Curva de calentamiento del agua

Aprendizajes a desarrollar:
Los y las estudiantes:
- Conocen de forma experimental la curva de calentamiento del agua
- Asocian la experiencia realizada con los conceptos de calor latente, calor de
vaporizacin, calor de fusin
- Asocian dichos conceptos con los puntos de fusin y evaporacin del agua
- Analizan los cambios de fase y las condiciones en que ocurren.
Unidad de aprendizaje:
Calor
Nivel de enseanza al que apunta:
NM2 (Segundo Medio)
1. Contexto pedaggico
Tradicionalmente las prcticas de laboratorio se desarrollan con el siguiente esquema:
- El profesor ve una cierta temtica en clases, realiza ejercicios y explica la materia
- Posterior a esto, se realiza una experiencia prctica para verificar lo aprendido en
clases
- Si los resultados no son los esperados se analizan los errores cometidos en la
experiencia
La experimentacin tiene un enorme valor para el aprendizaje. Sin embargo el esquema
anterior, aunque valioso, no desarrolla todo el potencial de aprendizaje de una experiencia
de laboratorio. La verificacin de un aprendizaje ya desarrollado no permite que el
aprendizaje surja de la experiencia, con el valor intrnseco que esto tiene.
Nuestra propuesta en esta gua de trabajo es realizar una experiencia de laboratorio, con
los pasos, procedimientos y resultados esperables de un laboratorio (includo un informe
de ste) que sirva como modelo para otras experiencias similares. Hemos tratado de
seguir en esta gua una propuesta para la construccin de guiones (instrucciones para el
trabajo) de laboratorio propuesta por algunos autores, y adaptada en este caso a la
generacin de un guin para una experiencia de laboratorio de tipo indagatorio.
Para conocer ms respecto a algunos de los temas que se trabajan en esta gua (calor de
vaporizacin, calor de fusin, calor latente) le recomendamos a usted (e indirectamente a
sus estudiantes) que consulten algunas de las siguientes fuentes:
-

Fsica Conceptual de Paul Hewitt, 5 Edicin, Pgs. 50 a 55

Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Calor_latente
Curva de calentamiento del agua, en
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060919120915AA3pY86
Su libro de texto oficial, en la unidad El Calor

1.1 Estructura de los guiones de prcticas1

Como hacer buenos guiones?
Un buen guin debera tener presente los resultados de la investigacin didctica sobre
cmo aprenden los alumnos, como hacer significativo el trabajo experimental, adems
debe tener en cuenta el material que normalmente se encuentra en las aulas y las
limitaciones de tiempo de laboratorio del que se dispone.
Diversos autores han estudiado la estructura de los guiones de prcticas para
experimentos en tiempo real (Pint et al, 1999; Prez-Castro, 2001; Borghi et al. 2003).
La estructura de los guiones de prcticas que proponen estos y otros autores procede de
una visin didctica en la que se suele tener en cuenta:
- la necesidad de que el trabajo experimental que realizan los alumnos sea el
resultado de responderse a una cuestin o problema, de buscar saber algo y no
simplemente de seguir unas pautas o una receta.
- la conveniencia de que los alumnos se construyan una representacin mental del
fenmeno a analizar antes de empezar a manipular.
- la utilidad de hacerse propias las metas que el profesor desea que ellos/ellas
alcancen (autorregulacin de los aprendizajes)
- la importancia de verbalizar entre iguales y mediante lenguaje oral, escrito y
grfico lo que estn observando gracias al equipo experimental y al ordenador.
- la conveniencia de que cada alumno exprese sus concepciones entorno a la
evolucin del proceso o fenmeno que observa. De este modo despus de haber
tomado las medidas y ledo las grficas resultantes podr constatar el acierto de
sus concepciones y tambin la idoneidad del modelo terico que se utiliza para
describirlo.
- El inters de aplicar las ideas utilizadas en una situacin a otros mbitos ms
generales para ampliar su significatividad.
Estas premisas pueden dar lugar a un guin con distintas secciones como las que
muestra la tabla 12.
SECCIONES
Planteamiento del problema a resolver

CONTENIDO
Se presenta un fenmeno cotidiano o
situacin problemtica en la que se
plantean interrogantes. Se remarca que la
prctica tiene como objetivo responder a
ellos

Proceso a estudiar

Se expone cmo el fenmeno ser

estudiado y qu aspectos del mismo se
analizarn

Materiales a utilizar

Identificacin de los distintos materiales

necesarios para el estudio

Montaje

Identificacin y explicacin del montaje

Membiela, P (Editores) (2007). Experiencias innovadoras de utilizacin de las NTIC en actividades prcticas
de ciencias. Educacin Editora. La versin en lnea del artculo puede descargase en
http://webs.uvigo.es/educacion.editora/volumenes/Libro%203/C7_Tortosa.pdf
2

La tabla presentada es una adaptacin de la propuesta original de los autores.

experimental a realizar
Descripcin cualitativa del fenmeno a
observar

En este apartado se solicita a los

estudiantes que expliquen con sus propias
palabras el fenmeno que estudiarn.

Predicciones

Se pide al alumnado que explique cmo

evolucionar el fenmeno. Si corresponde,
los alumnos deben dibujar la forma que
cree tendr el grfico de evolucin del
proceso.

Toma de datos

Algunas instrucciones para la recogida de

datos por parte de los alumnos

Anlisis de datos obtenidos e interpretacin

de las grficas

Se plantea a los estudiantes, a travs de

cuestiones el anlisis cualitativo y
cuantitativo de los resultados: lectura del
grfico, diferencia entre los resultados
experimentales y sus predicciones;
cambios de escala e interpretacin con el
grfico, diferencias entre los distintos
grficos experimentales obtenidos, etc.

Uso de trminos cientficos para explicar el

fenmeno

Se pide a los alumnos que expliquen el

fenmeno que han estudiado y los
resultados obtenidos, haciendo uso de
terminologa cientfica.

Extensin de los resultados

Se presenta una situacin que promueva

que los estudiantes extiendan los
resultados obtenidos a situaciones ms
generales, ms complejas o de la vida
diaria, que contenga los elementos
esenciales del fenmeno estudiado.

Esta tabla corresponde a la manera de estructurar el guin o pauta de trabajo para los
estudiantes. Las secciones como tales corresponden a elementos a incluir en el guin,
mucho ms que ttulos o partes bien definidas dentro de ste. En esta lnea el informe de
laboratorio que deben elaborar debe ser coherente con esta pauta de trabajo. La siguiente
es nuestra propuesta para la elaboracin del informe de laboratorio:
-

Portada: La portada debe incluir

o Colegio (de preferencia incluir la insignia del colegio)
o Nombre de la experiencia (t debes darle un nombre a la experiencia)
o Integrantes del grupo
o Curso
o Nombre del profesor

Introduccin: Explicar en breves palabras en que consiste la actividad que han

realizado
Predicciones: Indicar las predicciones realizadas para esta experiencia.
Desarrollo Experimental
o Materiales
o Montaje experimental
o Procedimiento
o Datos obtenidos
Anlisis de los datos: Incluir en este punto los grficos realizados, los anlisis
hechos, la comparacin entre las predicciones y los resultados, la respuesta a las
preguntas planteadas y las investigaciones realizadas.
Conclusiones: Las conclusiones deben ser coherentes con los resultados
obtenidos, y resultan de confrontar las predicciones realizadas con dichos
resultados. Las conclusiones tambin incluyen propuestas para mejorar el
experimento y posibles extensiones para la investigacin.
Bibliografa: Indicar las fuentes de las cuales se obtuvo informacin (si
corresponde). Por ejemplo:
o Hewitt, Paul. Fsica Experimental. Pginas 50 a 55
o Curva de calentamiento del agua, en
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20060919120915AA3pY86

2. Preparacin de la actividad
2.1. Tiempo para realizar estas secuencia de actividades
1 clase (2 horas pedaggicas)
2.2. Materiales
Por cada equipo de trabajo:
-

Vaso de precipitado (puede reemplazarse por una lata de bebida)

Hielo (un cubo grande o un par de cucharadas de hielo picado)
Un mechero
Un Trpode
Una rejilla
Un termmetro de laboratorio (-10 C a 120 C)
Dos cubos de acrlico para levantar el mechero (si es necesario)
Cronometro (puedes usarse el del celular)
Papel milimetrado
Una balanza (para el curso)

2.3. Antes de comenzar:

-

El tiempo que se requiere para que el hielo se derrita completamente y luego

ebulla depende de la posicin y potencia de los mecheros, as como de la cantidad
de hielo que se ubique en cada vaso. Pruebe previamente la actividad para

determinar las cantidades precisas de hielo y el tiempo necesario en fundn de los

mecheros con los que cuente
Es indispensable aclarar las medidas de seguridad a cada uno de los alumnos del
curso. Las actividades que requieren calor necesitan de mximo cuidado.
Mientras se desarrolle la actividad no es necesario mover ni tocar el mechero o el
termmetro, lo que adems ayuda a garantizar la seguridad. Aydese de un par de
alumnos del curso para resguardar la seguridad y la buena realizacin de la
experiencia

3. Desarrollo de la actividad
3.1. Focalizacin
-

Antes de comenzar la toma de datos, explique en trminos generales la

actividad y pida que respondan las preguntas de prediccin propuestas en la
gua. Recurdeles que no es importante si sus predicciones son correctas, lo
que importa es conocerla para luego confrontarlas con los resultados
obtenidos.

3.2. Exploracin
-

3.3.
-

Cada grupo debe trabajar siguiendo las instrucciones contenidas en la gua de

trabajo. Supervise el trabajo, de manera que los estudiantes registren las
predicciones y las observaciones solicitadas.
Reflexin y aplicacin
Las preguntas de anlisis de los datos pueden ser contestadas justo despus
de tomar los datos. Esto ayuda a que la discusin se haga en caliente, es
decir, con los datos frescos. Las investigaciones (respecto a calor latente por
ejemplo) pueden ser posteriores a la clase. Es recomendable dar un tiempo
prudente a los estudiantes para la elaboracin de su informe de laboratorio.

4. Anexos
Se incluye como anexo una tabla modelo para registrar los datos. Dicha tabla puede ser
entregada o pedir a los estudiantes que la elaboren en su cuaderno. Se incluye adems
una hoja de papel milimetrado que puede ser usada para los grficos. Dicha hoja puede
ser solicitada previamente a los estudiantes.

Calentamiento del agua

Evaporacin, calor y transferencia de energa
Temtica: Calor latente, calor de fusin, calor de vaporizacin, curva de calentamiento del
agua
Nivel: Segundo Medio
Materiales:
- Vaso de precipitado
- Hielo (un cubo grande o un par de cucharadas de hielo picado)
- Un mechero
- Un Trpode
- Una rejilla
- Un termmetro
- Dos cubos de acrlico para levantar el mechero
- Cronometro (puedes usar el de tu celular)
- Papel milimetrado
- Una balanza (para el curso)
Introduccin
Cuando a una sustancia se le suministra calor, sta sustancia aumenta su temperatura y
puede cambiar de estado de slido a lquido, de lquido a gas. En esta experiencia
estudiaremos como varia la temperatura del agua al calentarla.
1. Focalizacin
-

Si calentamos sobre un mechero agua en estado slido durante aproximadamente 15

minutos
o Qu cambios crees t que experimentar el agua?
o Cmo cambiar la temperatura del agua durante ese tiempo?
Dibuja un grfico de cmo crees que cambiar la temperatura del agua al calentarla.

2. Exploracin
2.1. Indicaciones de seguridad
Dado que trabajaremos con materiales calientes y con fuego es fundamental tomar en
cuenta las siguientes indicaciones de seguridad.
-

El encendido y apagado del mechero ser realizado por tu profesor o profesora. Ni

t ni tu grupo deben por ningn motivo tomar, tocar o introducir ningn objeto al
mechero o su llama.
Si el mechero se apaga avisa a tu profesor para que lo encienda. No intentes
hacerlo por ti mismo
Despeja de otros objetos el rea cercana al mechero, para que evites pasarlo a
llevar.
Si el mechero, el vaso o el trpode se volcaran, aljate de la mesa y avisa
inmediatamente del mesn.

Para medir la temperatura del agua se deja el termmetro fijo, no es necesario

tomarlo.
El material de laboratorio es para investigar, NO ES UN JUGUETE. Cualquier
imprudencia puede poner en riesgo tu integridad y la de tus compaeros.

4. Procedimiento de trabajo
-

Tu profesor o profesora te entregar un vaso de precipitado con hielo, y dispondr

sobre el mesn el mechero, el trpode y la rejilla para que t y tu grupo puedan
trabajar.
Ubica el termmetro en el hielo, de manera que el bulbo del termmetro este bien
sumergido en el hielo.
Mide y registra la masa del vaso con hielo
Registra la temperatura inicial del hielo
Debers medir la temperatura cada 30 segundos
En una tabla registra el tiempo que ha transcurrido, la temperatura del agua y las
observaciones ms importantes de lo que ocurra durante la experiencia.

Ejemplo:
Tiempo
(Min.)
0
0,5

3,5

15
16

Temperatura
(C)

Observaciones

5
6
10

El hielo se ha derretido completamente

Comienzan a salir burbujas

100
100

Comienza a hervir
Se apaga el mechero

Pide a tu profesor que encienda el mechero. Echa a andar el cronometro y registra

la temperatura para los 0 seg.
Registra tus observaciones y la temperatura en la tabla
Una vez que el agua haya hervido, sigue tomando mediciones por tres minutos
ms.
Una vez terminadas las mediciones, avisa a tu profesor para que apague el
mechero
Deja pasar diez minutos para que el vaso se enfre. Saca el termmetro del vaso,
mide y registra la masa del vaso con agua.

5. Anlisis de los datos

-

Con los datos obtenidos, dibuja un grfico temperatura versus tiempo, usando
papel milimetrado. En el eje Y debes ubicar la temperatura y en el eje X debes
ubicar el tiempo
A partir del grfico:
o Explica lo que ocurre con la temperatura en cada parte del grfico
o Explica por que hay partes del grfico en que la temperatura se mantiene
constante

o
o
o
o
o
o

A qu temperatura hierve el agua?

Concuerdan los datos obtenidos con tus predicciones?
Investiga en tu libro los conceptos de calor latente, calor de fusin, calor de
vaporizacin Cmo se relacionan con la experiencia que realizaste?
Cunto tiempo demora en derretirse el hielo? Logra evaporarse toda el
agua en ese mismo tiempo?
Calcula cuanto ha variado la masa de agua desde el inicio hasta el final de
la experiencia. A qu se debe esa variacin? Te parece una variacin
importante?
El calor se transmite por conduccin, radiacin y conveccin. Indica de que
manera estn presentes en esta experiencia esas tres forma s de
transmisin del calor (incluye un dibujo para ilustrar esta idea).

6. Conclusiones
Escribe junto a tu grupo las conclusiones y aprendizajes ms importantes que han
desarrollado a travs de esta actividad.
7. Informe escrito
Debers entregar un informe escrito de la actividad a tu profesor. El informe es grupal y se
calificar como una nota al 40%.
El informe debe tener los siguientes elementos:
- Portada: La portada debe incluir
o Colegio (de preferencia incluir la insignia del colegio)
o Nombre de la experiencia (t debes darle un nombre a la experiencia)
o Integrantes del grupo
o Curso
o Nombre del profesor
- Introduccin: Explicar en breves palabras en que consiste la actividad que han
realizado
- Predicciones: Indicar las predicciones realizadas para esta experiencia.
- Desarrollo Experimental
o Materiales
o Montaje experimental
o Procedimiento
o Datos obtenidos
- Anlisis de los datos: Incluir en este punto los grficos realizados, los anlisis
hechos, la comparacin entre las predicciones y los resultados, la respuesta a las
preguntas planteadas y las investigaciones realizadas.
- Conclusiones: Las conclusiones deben ser coherentes con los resultados
obtenidos, y resultan de confrontar las predicciones realizadas con dichos
resultados. Las conclusiones tambin incluyen propuestas para mejorar el
experimento y posibles extensiones para la investigacin.
- Bibliografa: Indicar las fuentes de las cuales se obtuvo informacin (si
corresponde). Por ejemplo:
o Hewitt, Paul. Fsica Experimental. Pginas 50 a 55

Curva de calentamiento del agua, en

http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20060919120915AA3pY86

Anexos
Tiempo
(Min.)
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
5,5
6
6,5
7
7,5
8
8,5
9

Temperatura
(C)

Observaciones

9,5
10
10,5
11
11,5
12
12,5
13
14
15
15,5
16