Ciencias 8vo-Ujarrs/Qumica

Tema I. Cientficos costarricenses y campo de estudio de la qumica

Contenidos

Objetivos

Vida y aportes de:

Analizar el aporte de cientficos y cientficas costarricenses

en la bsqueda de soluciones a los problemas que enfrenta la
humanidad.

Caterina Guzmn
Leonardo Mata
Rmulo Valerio
Clodomiro Picado Twight
Gil Chaverri Rodrguez
Franklin Ramn Chang Daz
Julio Mata Segreda
Jeannette Benavides
Jorge Arturo Jimnez Ramona

Campo de estudio de la Qumica, las ramas de estudio de la

Qumica (bioqumica, general, orgnica, inorgnica, industrial,
fsicoqumica, analtica, de los polmeros, ambiental, fitoqumica y
nuclear), sus aplicaciones (agricultura, medicina, cosmetologa,
produccin de alimentos y otros) e impactos en el ambiente
(fertilizantes y plaguicidas) y como sustituirlos por productos no

Identificar acera de la vida y obra de cientficos(as)

costarricenses que han brindado aportes a la humanidad.

Identificar el campo de estudio de la Qumica, sus

aplicaciones en el mejoramiento de la calidad de vida y sus
ramas de estudio.

contaminantes.
Definicin y aportes de la ciencia y la tecnologa.
La tecnologa, la contaminacin y consecuencias del uso y
abuso de productos qumicos.

Identificar los aportes de la ciencia y la tecnologa e

identificar las consecuencias del uso y abuso de los productos
qumicos.

Clodomiro Picado Twight (1887-1944):

Naci el 17 de abril de 1887 en San Marcos de Nicaragua y muri en 1944, a la edad de 57 aos. En octubre de 1908
obtuvo una beca a Pars, aprobada por el Congreso del Gobierno de Costa Rica. Estudi en Sorbona, donde obtuvo los
ttulos de Zoologa y Botnica.
La primera gran investigacin hecha por Picado vers sobre nuestras Bromeliceas (plantas epfitas), tambin fue
premiado en Pars por otro trabajo de investigacin llamado documentos sobre mimetismo recogidos en Costa Rica
Dr. Franklin Ramn Chang Daz:
Naci en San Jos el 5 de abril de 1950. Curs sus estudios primarios en Venezuela, continu sus estudios secundarios
en al Colegio La Salle, en ciudad natal y se grada en 1976. Cuando termina sus estudios secundarios, sale de Costa
Rica y se marcha a Estados Unidos, donde se grada como ingeniero mecnico en 1973. Luego obtiene un doctorado en
Fsica del Plasma, en el Instituto Tecnolgico de Massachusetts y enva su primera solicitud a la NASA para formar parte
del equipo de astronautas, la cual fue rechazada por ser extranjero.
En 1980, la NASA inici un reclutamiento de cientficos, con la idea de formar el equipo de astronautas para el
proyecto de transbordadores espaciales. Esta vez, ya naturalizado como estadounidense, fue elegido entre los 4000
aspirantes. As es como el Dr. Franklin Chang Daz inicia su carrera en la NASA como astronauta e investigador.
Ha participado en 6 misiones espaciales, y es actualmente la persona con el rcord de ms horas a bordo de un
transbordador.
Dr. Julio Mata Segreda:
Naci en San Jos, el 3 de agosto de 1948, se educ en el Liceo de San Jos donde obtuvo su bachillerato en Ciencias y
Letras. En la Universidad de Costa Rica en 1970, obtuvo el bachillerato en Qumica.
En cuanto a su campo de investigacin, se interesa en diversos aspectos, entre los que se pueden mencionar
mecanismos de reacciones qumicas y bioqumicas, catlisis heterogneas y enzimticas, efectos hidrofbicos y
bioqumica de procesos de postcosecha. En 1981 se le otorg el Premio Nacional de Ciencia y Tecnologa Clodomiro
Picado Twight, por su trabajo Inventario de protones y Migracin Inica de Hidrnio.

Gil Chaverri Rodrguez:

Naci el 15 de marzo de 1921, en la ciudad de Heredia y fallece en la ciudad de San Jos en junio de 2005, obtuvo el
ttulo de Ingeniero Agrnomo en 1944. Es autor en un arreglo de la Tabla Peridica de los Elementos Qumicos,
publicados en 1952, en la revista Journal of Chemical Education, este arreglo, est basado en la estructura electrnica
de los elementos, y ha servido para la enseanza de la Qumica en todos los planteles educativos del pas.
Jeannette Benavides:
Naci el 7 de julio de 1956 en Heredia. En Estados Unidos, realiz los estudios de Maestra en Bioqumica y luego
obtiene un doctorado en Fisicoqumica.
Trabaj como investigadora en la Administracin de Alimentos y Drogas (FDA) de los Estados Unidos, contribuy en el
desarrollo de un mtodo para analizar aflatoxinas en los fluidos del cuerpo humano. Adems, desarroll el mtodo para
extraer cidos grasos en el jugo de naranja. Ambos trabajos se aplican en el campo de la medicina.
Jorge Arturo Jimnez Ramona:
Naci el 21 de febrero de 1957 en Heredia. Se gradu como bachiller en Biologa en la Universidad de Costa Rica y
recibi la Maestra en Ecologa Marina en la Universidad de Miami, Estados Unidos.
Posee una larga trayectoria en el campo de la ecologa estuaria y costera, sus experiencias han integrado los conceptos
ecolgicos en el manejo productivo de ecosistemas, que involucran el aprovechamiento de subproductos forestales
derivados del manglar, tales como el carbn vegetal y los taninos.

Vida y Aportes de los Cientficos Costarricenses

1. Lea la informacin de todos los cientficos.
2. Lea una segunda vez, subraye con un marcador los datos importantes de cada uno de ellos.
3. Clasifique la informacin por cientfico.
4. Busque una fotografa de cada uno de los cientficos.
5. En hojas de papel construccin, pegue la foto de cada cientfico, con su respectivo nombre y los datos de cada
uno de ellos.

-----Duracin 4 das -----

Campo de Estudio de la Qumica

Ramas, aplicaciones e impacto ecolgico
Conceptos de Ciencia

Las ciencias naturales son un conjunto de conocimientos que se obtienen mediante el estudio de los
fenmenos que ocurren en la naturaleza y que, adems, formulan explicaciones acerca de ellos.

La ciencia concibe el universo como algo natural. Todo fenmeno que ocurra en l es producto de
las relaciones entre las partes que lo forman y puede ser explicado sin recurrir a teoras
sobrenaturales.

Mario Bunge, fsico y filsofo argentino nacido en 1919, dijo: Mientras los animales slo estn en el
mundo, los hombres tratan de entenderlo. Gracias a esta bsqueda se construye un cuerpo de ideas
llamado Ciencia, el cual se caracteriza como conocimiento racional, sistemtico, exacto y
verificable. La Ciencia, al estar hecha por seres humanos, puede tener errores, adems no es
esttica, sino que permanece en constante evolucin.

Al tratar de entender la manera en que el mundo funciona, el hombre cre la ciencia. Dios cre un
mundo que funciona de manera previsible, porque l es consistente, pero hay momentos en que Dios
interviene en forma impredecible.

Con este captulo se inicia el estudio de la Qumica como una ciencia cientfica independiente.
Conforme evolucionan, los hombres hemos modificado nuestro ambiente, estudiado diferentes
cambios que ocurren en la naturaleza y observado las caractersticas y propiedades de las
diferentes sustancias que lo componen. Esto ha llevado a la humanidad a encontrar normas o
fenmenos regulares que le permitan simplificar sus observaciones. Cuando esta est en
capacidad de ordenar sistemticamente estas observaciones, se da inicio a la actividad cientfica
y a la ciencia como tal.
Para definir el campo de accin de una disciplina cientfica de debe precisar su objeto de estudio.
En Qumica, el objeto de estudio es la materia, su composicin y sus transformaciones.
La Qumica no se preocupa de la forma en que la materia pueda estar dispuesta sino de cmo y
por cules sustancias o partculas est constituida y de las transformaciones o cambios que
sufre o que pueda sufrir. Investiga las condiciones en las que se producen estos cambios, los
mecanismos por los que tienen a lugar y la energa que se libera o absorbe durante su desarrollo
y los principios generales que gobiernan su comportamiento.
Si al Qumica estudia la materia, entonces el Universo es, en consecuencia, su rea de estudio.
El campo de estudio de la Qumica es tan amplio, que los lmites que la separan de la geologa,
la farmacia, la biologa y otras ciencias son a menudo indefinidos. Debido a ello y a la gran
extensin de los conocimientos actuales, el ser humano ha recurrido a la subdivisin del trabajo
cientfico y a la delimitacin de los campos de inters y de estudio.
De esta manera, el extenso territorio de la qumica forma parte de diversas reas o
especialidades, tales como:
La geologa que estudia la estructura de la Tierra, la constitucin y cambios de las rocas.

La biologa que estudia los cambios y transformaciones que ocurren en los organismos: El
proceso metablico de los alimentos para dar energa a los organismos vivos es qumica. El
conocimiento de la estructura molecular de protenas, hormonas, enzimas, cidos nucleicos y
otras sustancias, ayuda a los bilogos en sus investigaciones sobre la sobre la composicin,
desarrollo y reproduccin de las clulas vivientes. Los avances en la medicina y la quimioterapia,
a travs del desarrollo de nuevas drogas, han contribuido a la prolongacin de la vida y al alivio
del sufrimiento humano.
La astronoma que se apoya en la qumica para buscar informacin acerca de la estructura y
constitucin de los astros y del Universo en general.
La agronoma que estudia la composicin y las transformaciones que ocurren en los suelos y en
la vida animal y vegetal relacionada con ella. La qumica ayuda a combatir la creciente caresta
de alimentos en el mundo, ya que la produccin agrcola ha aumentado con el uso de
fertilizantes qumicos, pesticidas y variedades mejoradas de semillas. Los refrigerantes
permiten la industria de alimentos congelados, que reserva grandes cantidades de productos
que de otro modo se echara a perder.
Dentro de la propia qumica hay diversos campos de estudio ya que no es posible conocer todo
lo que se ha descubierto. Esta circunstancia, as como razones de carcter didctico han
determinado la subdivisin de la Qumica en distintas reas, cada una de las cuales estudia un
campo particular o especializado. Algunas de stas son las siguientes:
Qumica general: trata de los principios fundamentales relativos a la construccin y
propiedades de los cuerpos.
Qumica orgnica: estudia los compuestos del carbono y sus propiedades (exceptuando los
xidos de carbono, los carbonos, los carburos, los carbonatos que se consideran sustancias
inorgnicas, a pesar de tener tomos de carbono en su molcula). Este es el campo de la
creacin de los plsticos y polmeros, han revolucionado las industrias del empaque y los
textiles, tambin han producido materiales de construccin, durables y tiles.
Qumica Inorgnica: Estudia los elementos y sus compuestos (A excepcin de los de carbono.
Ntese que no se incluyen en este grupo los carburos, los carbonatos ni los xidos de carbono.),
y trata de dar razones y explicar las causas de las propiedades especficas y de las semejanzas
observadas.
Qumica Analtica: Estudia los mtodos de reconocimiento y determinacin de la composicin
de las sustancias. Se divide en cualitativa y cuantitativa.
Qumica Nuclear: Estudia las transformaciones que se producen en los ncleos atmicos.
Qumica Fsica o Fisicoqumica: La qumica se define como la ciencia que estudia la materia y
sus transformaciones en contraste con la fsica que estudia la energa y sus transformaciones. La
qumica fsica se puede considerar dentro de un campo intermedio que abarca el estudio de las
interacciones entre la materia y la energa.
Qumica Biolgica o Bioqumica: Estudia los procesos qumicos que tienen lugar en los seres
vivos.
Qumica Industrial: Describe los procedimientos industriales de obtencin de las sustancias.

Prcticamente toda la industria depende de productos qumicos. Por ejemplo, las industrias de
petrleo, de transporte, del acero, la espacial, la farmacutica, la electrnica, de cosmticos, del
vestido y todas las que se pueda imaginar.

Identificar el campo de estudio de la Qumica,

sus aplicaciones en el mejoramiento de la calidad de vida y sus ramas de estudio
1) Elabore un mapa conceptual, sobre un pliego de papel peridico en blanco. Un mapa conceptual de tres etapas:

En el centro, La Qumica y su campo de estudio.

Como segunda etapa, Ramas de la Qumica y lo que rama significa, Aplicaciones de la Qumica, y los que
significan las aplicaciones, y por ltimo, Impactos de la Qumica, y lo que esto significa.

En la tercera etapa, especificar cada una de las ramas de estudio y lo que abarcan, cada una de las
aplicaciones estudiadas y sus ejemplos, y cada una de las reas de impacto que estudiamos de la Qumica y los
que estudiamos de cada una de ellas.

2) Seleccin nica: Marque con equis la letra que representa la respuesta correcta.
a) La Qumica es una ciencia que:
( ) estudia la mastozoologa.
( ) es til en el rea de los anfibios y los reptiles.
( ) estudia la materia aplicando el mtodo cientfico.
( ) estudia la estructura y funcin de los ecosistemas.
b) La definicin de Qumica se relaciona con una de las siguientes opciones:
( ) Es incapaz de determinar la investigacin sistemtica.
( ) Es mala divulgacin de los resultados del desarrollo industrial.
( ) Determina la composicin y el movimiento de los cuerpos.
( ) Analiza las propiedades, composicin y cambios de la materia.
c) Es todo los que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Esta definicin corresponde al concepto de:
( ) aire.
( ) peso.

( ) materia.
( ) sustancia.
d) La actividad humana que se dedica a explicar los fenmenos que ocurren a nuestro alrededor se denomina se
denomina
( ) ciencia.
( ) qumica.
( ) medicina.
( ) tecnologa.
e) Las ciencias que buscan dar respuesta a los fenmenos de la naturaleza se conocen como:
( ) sociales.
( ) qumicas.
( ) naturales.
( ) experimentales.
3) Desarrolle y justifique su concepto con respecto a cada pregunta:
a) Cmo ha contribuido la Qumica al progreso del ser humano?
b) Comente algunos beneficios de la Qumica en la agricultura.
c) Considera usted que es conveniente el uso de los abonos orgnicos? Por qu?
d) Eugene Odum, padre de la ecologa contempornea (1995) dijo: Casi cada avance tecnolgico con que se
pretende mejorar nuestro bienestar y prosperidad tiene su lado oscuro y su lado brillante. Qu opina usted al
respecto?
e) Observe la siguiente imagen:

Explique qu ramas de la Qumica pueden encargarse de estudiar aspectos relacionados con el objeto de la
imagen.
f)

Defina con sus propias palabras qu es ciencia.

g) Justifique la importancia de las ciencias naturales en el mejoramiento de la calidad de vida de las personas.
h) Escoja uno de los cientficos costarricenses que hemos investigado. Justifique con dos argumentos, de qu
manera las contribuciones de esa persona a la ciencia ayudaron a mejorar la calidad de vida de la humanidad.
i)

Explique cules problemas de la sociedad queden ser resueltos por cientficos de nuestro pas.

j)

Qu es la qumica?

k) Cul es la importancia de la Qumica para el mejoramiento de la calidad de vida de la humanidad?

l)

Lea el siguiente texto: Actualmente el petrleo y sus derivados son imprescindibles como fuente de energa y
para la fabricacin de gran cantidad de productos de la industria qumica, farmacutica, alimentaria Sin
embargo, alrededor de 0,1 al 0,2 por ciento de la produccin mundial de petrleo (unas 3 000 toneladas)
acaban vertidas en el mar cada ao. Esto ocasiona la contaminacin del agua y daos en los ecosistemas

marinos. Por ejemplo, el 11 de noviembre de 2007, un barco petrolero sufri un accidente que ocasion que se
vertieran en el Mar Negro ms de 2 000 toneladas de petrleo.
Qu problemas ambientales considera usted que puede provocar el petrleo en el mar?
Qu medidas deben implementar las industrias petroleras para hacerse responsables del impacto de sus
productos en el ambiente y tratar de revertirlo o evitarlo?
Por qu accidentes como el del Mar Negro, a pesar de haber ocurrido a miles de kilmetros de Costa Rica,
tambin pueden afectar los ecosistemas marinos de nuestro pas?
4) Complete. Llene los espacios en blanco:
a) El rea que se encarga de procesar los conceptos cientficos y establecer soluciones prcticas pare el beneficio
del ser humano es la _________________.
b) Un producto industrial de gran importancia, por su resistencia, dureza y moldeabilidad, utilizado en los
hogares por su beneficio y durabilidad es el ____________________________.
c) La ciencia que estudia las propiedades, la composicin la estructura y las transformaciones de la materia
recibe el siguiente nombre _______________.
d) El laboratorio cientfico que se encuentra en rbita y permite avances en la obtencin de materiales y
sustancias que no se producen en la Tierra recibe el nombre de ___________________.
e) Anote dos objetivos de la ciencia: _____________ y __________________________
f)

Cite tres caractersticas del trabajo cientfico: ________________, __________________ y ________________.

g) Mencione 4 investigadores que hicieron aportes a la ciencia: ________________, ____________________,

___________________ y _____________________.
h) Nombre tres cientficos costarricenses destacados. ______________, ________________ y _______________.
i)

Enumere tres ramas de la Qumica: _____________, _________________ y ________________.

j)

Anote dos aportes de la Qumica a la medicina: ________________ y _______________________.

k) Cite tres aportes de la Qumica a la Agricultura: ______________________________________,

_________________________________ y ______________________________________.
l)

Mencione tres aplicaciones de la Qumica en la industria alimentaria: __________________________,

___________________ y ________________________

m) Cul es la importancia de la Qumica para el mejoramiento de la calidad de vida de la humanidad?

___________________________________________________________________________________.

5) Crucigrama. 1. Complete cada espacio conforme a la rama de la qumica que mejor complete la descripcin
correspondiente. 2. Complete cada espacio conforme a los conceptos de ciencia y tecnologa.
Horizontales
5. Qumica
6. Determina la composicin de las sustancias que forman los seres vivos y las reacciones que tienen lugar en las
clulas.
7. Estudia los compuestos inorgnicos.
Verticales
1. Estudia las sustancias que se usan en procesos
industriales.
2. Estudia los principios fsicos que rigen los fenmenos
qumicos.
3. Analiza los compuestos orgnicos.
4. Investiga la composicin de las sustancias.

Horizontal
6. Procedimiento que permite a los cientficos dar
respuesta a los fenmenos de su inters.
Vertical
1. Todo lo que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa.
2. Ciencia que estudia las propiedades de la materia.
3. Ciencia que estudia a los seres vivos.
4. Actividad humana que pretende crear productos y procedimientos para mejorar la calidad de vida.
5. Ciencia natural que describe las leyes de la materia y la energa.
7. Primer paso del mtodo cientfico.
8. Actividad humana que procura explicar los fenmenos que ocurren a nuestro alrededor.

6) Usando las ramas del primer crucigrama, clasifique: Qu rama de la qumica estudiara cada caso?
a) Determinar la cantidad de calcio en 100 g de leche en polvo.
b) Determinar los cambios qumicos que experimenta el sodio.
c) Explicar las reacciones que ocurren durante el proceso de la
respiracin celular.
d) Determinar el porcentaje de agua en la pulpa que se emplea
para fabricar el papel bond.
e) Identificar las leyes que rigen el movimiento de las partculas
que forman los cuerpos.
f)

Identificar la propiedades de los hidrocarburos (compuestos

formados por largas cadenas de carbono e hidrgeno)

7) Haga una bsqueda rpida de cada cientfico, y ascielo con el descubrimiento que se le atribuye de la columna de
la derecha.

a) Pierre Curie

( ) Neutrones

b) John Dalton

( ) Electrones

c) Gil Chaverri

( ) Radiactividad

d) Francis Crick

( ) Teora Atmica

e) John Thomson

( ) Tabla Peridica

f)

Albert Einstein

( ) Estructura del ADN

g) Franklin Chang

( ) Sueros Antiofdicos

h) Henri Becquerel

( ) Elementos radiactivos

i)

Dimitri Mendeleiev

( ) Propulsin con plasma

j)

James Chadwick

( ) Teora de la Relatividad

k) Clodomiro Picado

( ) Ley de Conservacin de la Materia

l)

( ) Materiales para la proteccin contra radiaciones

Antoine Lavoisier

m) Jeannette Benavides

en el espacio