EXTRACCIN SLIDO-LQUIDO

La extraccin slido lquido consiste en la disolucin de un componente (o

grupo de componentes) que forman parte de un slido, empleando un
disolvente adecuado en el que es insoluble el resto del slido, que
denominaremos inerte. (Fernndez, 2013) Para llevar a cabo el proceso es
necesario:

Contacto del disolvente con el slido a tratar, para disolver el

componente soluble, o soluto.

Separacin de la disolucin y el resto del slido (con la disolucin
adherida al mismo).

La disolucin separada se denomina flujo superior o extracto; recibiendo el

nombre de refinado, flujo inferior o lodos del slido inerte acompaado de la
disolucin retenida por el mismo. Los dos apartados anteriores constituyen
una etapa de extraccin, que recibe el nombre de ideal o terica cuando la
disolucin correspondiente al flujo superior tiene la misma composicin que
la retenida por el slido en el flujo anterior.
Los problemas de extraccin solido lquido pueden resolverse por la
aplicacin
de balances de materia y energa juntamente con el concepto de etapa teri
ca. Cuando elnmero de etapas es pequeo, como suele ocurrir en este tipo
de extraccin, los mtodos grficos permiten una gran simplificacin de los
clculos y una visin general del problema en el transcurso del proceso.
Definicin de trminos:
Soluto Soluble:
Es el componente que se transfiere de la fase slida a la fase lquida.
Slido Portador:
Es el material de extraccin. El slido debe estar finamente dividido para
que el disolvente lquido pueda hacer un contacto completo.
Slido Inerte:
Es la parte del sistema q es insoluble en el solvente.
Solvente:

Es la parte lquida que entra en contacto con la parte slida con el fin de
retirar todo compuesto soluble en ella.

Extracto:
Es la disolucin separada, tambin conocida como flujo superior.
Refinado:
Es el flujo inferior o lodos el slido inerte acompaado de la di solucin
retenida por el mismo.
Solvente:
Es la parte liquida que entra en contacto con la parte solida con el fin de
retirar todo compuesto soluble en ella. El solvente ideal es el agua (bajo
costo, no corrosiva, no toxica, no inflamable).
Extracto:
Denominada la ms rica en disolvente, la cual est compuesta por soluto
ms el disolvente.
Refinado:
La ms pobre en disolvente, est compuesta por el slido Inerte ms el
solvente
Factores a controlar en una lixiviacin:
-Tipo de solvente a utilizar
-Temperatura del proceso
-Tamao de partcula del slido
Seleccin del Solvente a utilizar:
El solvente empleado debe solubilizar al soluto (agua, azcar, alcohol,
pectina y gomas) solventes orgnicos (grasas y aceites). El solvente ideal es
el agua (bajo costo, no txica, no inflamable, no corrosiva), sin embargo no
siempre tiene una capacidad de extraccin adecuada. El solvente empleado
debe tener el mayor coeficiente de transferencia de masa posible.
La Temperatura del Proceso

Al aumentar la temperatura del proceso:

Aumenta la solubilidad del soluto en el solvente. Aumenta el coeficiente de
difusin del solvente en las partculas de slido lo que provoca una mayor
velocidad de extraccin. Sin embargo, temperaturas muy elevadas pueden
deteriorar el producto o provocar la evaporacin del solvente. Se debe
encontrar la temperatura ms adecuada para cada caso en particular.
Tamao de partcula del slido
Cualquiera que sea el mtodo de extraccin empleado, generalmente la
materia prima (slido) que contiene al soluto debe acondicionarse (corte,
trituracin, molienda) para propiciar el contacto con el solvente y facilitar su
extraccin.
Tamao de partcula del slido:
Las partculas pequeas crean una mayor rea interfacial entre el slido y el
lquido y una distancia ms corta para que el soluto se difunda a travs de
la partcula y alcance la superficie, pero si el tamao de partcula es
demasiado pequeo, se forman conglomerados que impiden la circulacin
de solvente entre las partculas y dificultan su separacin del solvente
provocando que las partculas de slido puedan ser arrastradas con el
solvente.
Ejemplo de lixiviacin o extraccin slido- lquido:
En la vida cotidiana, se frecuenta la preparacin de infusin del caf. En
este proceso, la sustancia aromtica del caf (soluto se extrae con agua
(disolvente del caf molido (material de extraccin- formado por la fase
portadora slida y el soluto).
En el caso ideal se obtiene la infusin de caf (disolvente con la sustancia
aromtica disuelta) y en el filtro de la cafetera queda el caf molido
totalmente lixiviado (fase portadora slida). Al trmino de la extraccin la
fase portadora slida siempre contendr todava una parte del soluto en el
slido.