Profesional

Reporte

Nombre: Monica Vizcaya Romero

Nombre del curso:

Matrcula: 2686887
Nombre del profesor:

Fundamentos de nutricin
Mdulo:

Patricia Martnez Guajardo

Actividad:

1
Fecha: 20 agosto de 2015
Bibliografa:

Tarea 1

Objetivo:
Buscar las 51 definiciones
Procedimiento:
Buscar en fuentes confiables la definicin ms concreta y completa
Resultados:
Nutrilogo: Es aquel profesional mdico que se dedica a hacernos sentir
bien a partir de vernos bien, es decir, es aquel que estudia la alimentacin
humana.
http://www.definicionabc.com/salud/nutriologo.php
Nutricin: Nutricin al proceso biolgico a partir del cual el organismo
asimila los alimentos y los lquidos necesarios para el crecimiento,
funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales.
http://www.definicionabc.com/salud/nutricion.php
Alimentacin: Se puede decir que este es el proceso mediante el cual los
seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de
recibir los nutrientes necesarios.
http://www.definicionabc.com/salud/alimentacion.php
Alimento: Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su
subsistencia.
http://definicion.de/alimento/#ixzz3jJudrkxe
Nutriente: aquello que nutre, es decir, que aumenta la sustancia del
cuerpo animal o vegetal. Se trata de productos qumicos que proceden del
exterior de la clula y que sta requiere para poder desarrollar sus
funciones vitales. Definicin de nutrientes.
http://definicion.de/nutrientes/#ixzz3jJuuQkVi
Protenas: Las protenas son molculas complejas imprescindibles para la
estructura y funcin de las clulas.

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http://www.definicionabc.com/salud/proteinas.php
Carbohidrato: Los carbohidratos, tambin conocidos como glcidos,
hidratos de carbono y sacridos son aquellas molculas orgnicas
compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno que resultan ser la forma
biolgica.
http://www.definicionabc.com/salud/carbohidratos.php
Lpidos: Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas (la mayora
biomolculas), que estn constituidas principalmente por carbono e
hidrgeno y en menor medida por oxgeno.
https://es.m.wikipedia.org
Vitaminas: Son un grupo de sustancias que son esenciales para el
funcionamiento celular, el crecimiento y desarrollo.
http://umm.edu/health/medical/spanishency/articles/vitaminas#ixzz3jJwuenL
g

Minerales: Un mineral es una sustancia natural que se diferencia del resto

por su origen inorgnico, su homogeneidad.
http://www.definicionabc.com/general/mineral.php
Macronutrientes: Son esos nutrientes que suministran la mayor parte de
la energa metablica del organismo. Los principales son hidratos de
carbono, protenas, y grasas.
http://equipo8prepa7m2f.blogspot.mx/p/macro-nutrientes-y-micronutrientes.html
Micronutrientes: ( tambin llamados oligonutrientes) son las vitaminas y
los minerales, que se consumen en cantidades relativamente menores, pero
que son imprescindibles para las funciones orgnicas.
http://www.who.int/elena/nutrient/es/
Agua: El agua es el producto de la combinacin de dos tomos el oxgeno y
el hidrgeno y hasta el momento es el nico elemento capaz de
experimentar tres tipos de estado.
http://www.definicionabc.com/general/agua.php
Fibra: A aquellos filamentos que intervienen en la composicin de los
tejidos orgnicos, vegetales o animales, de ciertos minerales y de algunos
productos qumicos.
http://www.definicionabc.com/general/fibra.php
Aminocidos: son compuestos orgnicos que se combinan para formar
protenas. Los aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales de
la vida. Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los
aminocidos se acaban.
www.nlm.nih.gov
Glucosa: Azcar simple que el cuerpo humano y otros seres vivos utilizan
como fuente principal de energa para las clulas. Qumicamente es un
monosacrido con frmula emprica C6-H12-O6.

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http://www.enciclopediasalud.com/definiciones/glucosa?anterior=hidrato-decarbono
Triglicridos: son la principal forma de almacenamiento de energa en las
clulas.
http://medmol.es/glosario/51/
Dieta: Resulta un hbito y constituye una forma de vivir.
http://definicion.de/dieta/#ixzz3jJxP4iq0
Diettica: Aplica los conocimientos sobre nutricin a la preparacin de
comidas y planificacin de la alimentacin, elaborando dietas.
http://www.enciclopediasalud.com/definiciones/dietetica
Hambre: Designamos la necesidad natural de proveer al cuerpo de
alimentos, producido por sustancias que operan a nivel del cerebro, en el
hipotlamo; lo que sucede aproximadamente cada 4 horas.
http://deconceptos.com/ciencias-naturales/hambre#ixzz3jJzrT3rw
Apetito: Estado consciente caracterizado por el deseo de comida producido
por la educacin, la vista, el olor, el gusto, o la idea de alimentos. Queda
abolido por el consumo de alimentos.
http://salud.glosario.net/alimentacion-nutricion/apetito-2206.html
Saciedad: Satisfaccin desmedida que experimentamos luego de haber
satisfecho un deseo o una necesidad fisiolgica, por ejemplo comer.
http://www.definicionabc.com/general/saciedad.php
Componente orgnico: Tambin denominado molcula orgnica es una
sustancia qumica que est compuesta por el elemento qumico carbono y
que conforma enlaces como ser: carbono y carbono y carbono e hidrgeno.
Vale destacarse que asimismo contienen otros elementos qumicos tales
como: oxgeno, fsforo, nitrgeno, boro, azufre, entre otros. En tanto, la
caracterstica saliente y comn de estos compuestos es que pueden ser
quemados y por caso arden, es decir, son compuestos combustibles.
http://www.definicionabc.com/ciencia/compuestos-organicos.php
Componente inorgnico: Se dice que algo es inorgnico cuando no
presenta vida orgnica. Los minerales son los cuerpos inorgnicos ms
famosos y comunes. Y a instancias de la Qumica, inorgnico, es aquel
compuesto mineral en el cual el carbono no resulta ser el elemento
integrante fundamental, mientras que el agua s resulta ser el ms
abundante.
http://www.definicionabc.com/general/inorganico.php
Nutriologa: Tratado o estudio de la nutricin. No confundirla con la
nutricin que es su objeto de estudio.

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http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/glosario.
htm#N
Requerimiento: Cantidad mnima de un nutrimento que un individuo dado
necesita ingerir para mantener una nutricin adecuada. El requerimiento
nutrimental difiere de una persona a otra de acuerdo con la edad, el sexo,
el tamao y la composicin corporales, la actividad fsica, el estado
fisiolgico (crecimiento, embarazo, lactancia), el estado de salud, las
caractersticas genticas y el lugar donde se vive. Por ser una caracterstica
personal no debe confundirse con las recomendaciones nutrimentales dado
que tienen significados muy diferentes.
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/glosario.
htm#R
Recomendacin: Es la accin por la cual algo o alguien es aconsejado a
otra persona por algn motivo.
http://definicion.mx/recomendacion/
Salud: es un estado de completo bienestar fsico, mental y social, y no
solamente la ausencia de afecciones o enfermedades.
http://www.who.int/suggestions/faq/es/
Eutrofia: Estado normal de nutricin y desarrollo de rganos y tejidos.
http://salud.doctissimo.es/diccionario-medico/eutrofia.html
Enfermedad: se denomina por el proceso y a la fase que atraviesan los
seres vivos cuando padecen una afeccin que atenta contra su bienestar al
modificar su condicin ontolgica de salud. Esta situacin puede
desencadenarse por mltiples razones, ya sean de carcter intrnseco o
extrnseco al organismo con evidencias de enfermedad. Estos
desencadenantes se conocen bajo el nombre de noxas (del griego nsos).
http://definicion.de/enfermedad/#ixzz3jKAAq6uI

Desnutricin: Estado en el que existe un balance insuficiente de uno o

ms nutrimentos y que se manifiesta un cuadro clnico caracterstico. Por su
origen se identifican tres tipos:
Primaria: la que es producto de factores externos que limitan la ingestin
de alimentos;
Secundaria: la que es el resultado de enfermedades que aumentan el
gasto o producen defectos en la absorcin;
Mixta: la que combina las dos anteriores y es la ms frecuente. En los
nios, una vez diagnosticada clnicamente, la desnutricin se puede
clasificar de acuerdo con el dficit de peso.
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/glosario.
htm#D
Sobrepeso: Se refiere a la condicin en que el peso real excede al lmite
superior esperado para la talla. No necesariamente es un indicador de
obesidad, ya que el peso corporal alto puede deberse a otros factores como

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el desarrollo de la musculatura y del esqueleto, la acumulacin de lquidos,

e incluso a tumores. El hallazgo de sobrepeso obliga a realizar una
exploracin fsica cuidadosa y a cuantificar la cantidad de grasa corporal.
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/glosario.
htm#S
Metabolismo: Conjunto de reacciones qumicas de los nutrimentos
despus de ser absorbidos por el intestino. Comprende el anabolismo y el
catabolismo.
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/glosario.
htm#S
Calora: (cal) Unidad de energa que equivale al calor necesario para elevar
un grado centgrado (de 14.5 a 15.5C) la temperatura de un gramo de
agua destilada. I cal es igual a 4.185 joules. No confundir con kilocalora
(kcal).
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/glosario.
htm#S
Kilocalora: (kcal). Unidad de energa que equivale: mil caloras, a 4.185 kJ
o a 4 185 J.
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/glosario.
htm#S
Leyes de la alimentacin:
Los alimentos deben contener los nutrimentos necesarios, es decir, que se
incluyan los tres grupos de alimentos: frutas y verduras, cereales,
leguminosas y alimentos de origen natural. A esta ley se le relaciona con la
carencia pero tambin con el exceso de algn nutrimento, que conllevan a
la aparicin de enfermedades.
http://www.centroantidiabetico.com/blog/2011/12/03/las-5-leyes-de-unaalimentacion/
Composicin corporal:
La composicin corporal recoge el estudio del cuerpo humano mediante
medidas y evaluaciones de su tamao, forma, proporcionalidad,
composicin, maduracin biolgica y funciones corporales. Su finalidad es
entender los procesos implicados en el crecimiento, la nutricin y el
rendimiento deportivo (ganancia de masa muscular, ajuste de prdida de
grasa), o de la efectividad de la dieta en la prdida proporcionada y
saludable de grasa corporal y en la regulacin de los lquidos corporales.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curios
idades/2012/04/05/208526.php
Antropometra:
La antropometra es la ciencia de la medicin de las dimensiones y algunas
caractersticas fsicas del cuerpo humano. Esta ciencia permite medir
longitudes, anchos, grosores, circunferencias, volmenes, centros de
gravedad y masas de diversas partes del cuerpo, las cuales tienen diversas
aplicaciones.
https://sites.google.com/site/ergonomiasanchezriveraanayelit/1-2-definicionde-antropometria

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Bascula:
Las bsculas son catalogadas como instrumentos de precisin y es por esto
que deben ser utilizadas con mucha precaucin, siguiendo siempre las
recomendaciones que encontramos descriptas en el prospecto de las
mismas; esto es tanto para obtener de ellas un servicio ptimo, como as
tambin posibilitar que perduren en el tiempo, previniendo la necesidad de
calibrar y recalibrar sus partes.
http://www.basculas-y-balanzas.com/basculas.html
Estadmetro:
Una barra graduada horizontal montado en un personal, que se utiliza como
un estadio, o telmetro, para la medicin de distancias.
http://espanol-diccionario.com/definitions/?word=stadimeter
Infantmetro:
Sirve para la medicin de la talla de los bebes y los nios pequeos su
alcance es de 33-99 cm
El diseo completamente innovador del infantmetro facilita una medicin
rpida y sencilla de la talla tanto de bebs como de nios pequeos hasta
dos aos de edad. Esto se debe, por una parte, a las amplias dimensiones
de la superficie de apoyo y, por otra parte, a los laterales elevados y
ligeramente redondeados que permiten colocar al beb rpida y
seguramente en una posicin adecuada
http://www.quirumed.com/es/infantometro-para-medir-la-talla-de-bebes-y-nios-peque-os-alcance-33-99-cm-division-1-mm.html
Cinta antropomtrica:
Una cinta mtrica antropomtrica es una cinta mtrica utilizada para
medicin del cuerpo humano
http://www.nutriactiva.com/es/cintas-metricas-antropometricas/
Plicmetro:
Un plicmetro es un instrumento o aparato para medir la grasa corporal. El
plicometro mide el piegue cutneo, y al hacerlo en varios sitios se puede
calcular el porcentaje de grasa corporal. Tambin se les dicen adipmentro,
calibre, medidor de grasa corporal, pinzas, y caliper.
http://www.nutriactiva.com/es/que-es-un-plicometro-adipometro/
Indic de Masa Corporal:
Es un indicador simple de la relacin entre el peso y la talla que se utiliza
frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos.
Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su
talla en metros
www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/
Peso Corporal:
El ndice de masa corporal es una medida que asocia el peso de una
persona con su talla o estatura. Se la abrevia con las siglas IMC y asimismo
se la puede encontrar denominada como ndice de Quetelec ya que su
creacin se le debe al cientfico de origen belga Adolphe Quetelec.
http://www.definicionabc.com/salud/indice-de-masa-corporal.php
Somatometra:

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La somatometra es un concepto que no est incluido en

el diccionario de la Real Academia Espaola (RAE). La nocin refiere al
grupo de tcnicas que permiten realizar mediciones exactas de
las dimensiones de un cuerpo.
http://definicion.de/somatometria/
Androide:
La palabra androide es de origen griego, integrada por andros cuyo
significado es hombre y eidos que se traduce como apariencia. Con la
palabra androide se designa a un artefacto robtico que imita a la figura
humana masculina, ya que andro es hombre tratando adems de
incorporarle ciertas actitudes propias de los humanos, previa programacin,
por lo cual no deciden sus conductas.
http://deconceptos.com/tecnologia/androide
Ginecoide:
Individuo que funciona como mujer totalmente desarrollada aunque
estructuralmente incompleta. El vocablo est compuesto por el caso
genitivo de singular de la mujer
http://www.significadode.org/ginecoide.htm
Habito:
Se denomina hbito a toda conducta que se repite en el tiempo de modo
sistemtico. Debe quedar claro que un hbito no es una mera conducta
asidua, sino que debe ser de un grado de regularidad que se confunda con
la vida del individuo que lo ostenta. Por extensin, suele denominarse hbito
al modo de vida de los presbteros.
http://www.definicionabc.com/general/habito.php
Costumbre:
Hbito adquirido por la prctica frecuente de un acto. Las costumbres de
una nacin o persona, son el conjunto de inclinaciones y de usos que forman
su carcter distintivo. Son todas aquellas acciones, prcticas y actividades
que son parte de la tradicin de una comunidad o sociedad y que estn
profundamente relacionadas con su identidad, con su carcter nico y con
su historia. Las costumbres de una sociedad son especiales y raramente se
repiten con exactitud en otra comunidad, aunque la cercana territorial
puede hacer que algunos elementos de las mismas se compartan.
http://www.ecured.cu/index.php/Costumbre
Producto Alimenticio:
Se entiende por alimento toda sustancia, elaborada, semielaborada o bruta,
que se destina al consumo humano, incluyendo las bebidas, el chicle y
cualesquiera otras sustancias que se utilicen en la fabricacin, preparacin
o tratamiento de los alimentos, pero no incluye los cosmticos ni el tabaco
ni las sustancias utilizadas solamente como medicamentos.
http://www.fao.org/docrep/w5975s/w5975s08.htm