Proyecto de Grado m4 3

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera

Proyecto de grado 211621A
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
MOMENTO 4
Presentado por:
Jhon Edinson Torres cd.: 1114340404
Luisa Fernanda Gonzlez cd.:1114058887
Roni Marie Cortes Noguera cd.: 1113628912
Mara Norbelly Jaramillo cd.: 1113304290
Juan Jos Galvis cd.:1094922054
GRUPO: 21162_4
Tutor:
Diego A. Marn Idrraga
CEAD-PALMIRA
MAYO - 10 2015

INTRODUCCION
La vida moderna ha generado cada vez ms el consumo de alimentos formulados o
sustitutos para los nios, esto se debe a diferentes factores tales como inadecuada
alimentacin de las madres o de los nios, falta de tiempo por cuestin laboral, salud, falta
de algunos nutrientes o por rechazo de la leche materna, este momento de la investigacin
permite conocer la aceptabilidad, uso y consumo de la leche formulada con cidos grasos
esenciales para el desarrollo de los nios.
Es importante saber que para el planteamiento y desarrollo de una investigacin es
necesario llevar a cabo tcnicas que permitan identificar variables como viabilidad de la
investigacin, satisfaccin del proceso a desarrollar, tiempos y costos. Esto se logra
mediante las tcnicas de recoleccin de datos que se hacen bajo diferentes procesos que
se ajusten a la lnea de investigacin presentada, mediante la recoleccin de los datos se
pueden generar y analizar las fuentes de informacin con diferentes variables, es importante
compilar los datos, cuantificarlos y conocer la realidad del mismo.

OBJETIVO GENERAL
Identificar y plantear tcnicas e instrumentos para la recoleccin de datos que determinen la
viabilidad de la investigacin propuesta.
Objetivos especficos.
Identificar si tiene objetividad el instrumento a utilizar con las preguntas que se
plantean durante la investigacin.
Conocer la aceptabilidad del producto en las madres de familia del municipio de
Bugalagrande.
Conocer la confiabilidad y validez del instrumento de medicin.

METODOLOGIA SUGERIDA
La metodologa que seguir este proyecto denominado ELABORACION DE UNA
BEBIDA PARA BEBES FORMULADA CON ACIDOS GRASOS ESENCIALES Y
ANALISIS EN ARAS DEL DESARROLLO DE LOS NIOS consiste en articular 3 fases
que se desarrollaran paulatinamente en el tiempo y busca obtener como resultados el
desarrollo de una bebida que contribuya en la nutricin de los infantes y facilite la
alimentacin de las madres a sus hijos
Fase 1: en la primera fase buscamos material de carcter cientfico que nos permita tener un
material educativo base que nos sirva tanto de informacin para aplicar en el proyecto
como durante el desarrollo del
proyecto y tambin de argumentos que respalden la
coherencia y la factibilidad de nuestro proyecto.
Fase 2: en la fase nmero dos desarrollamos la propuesta epistemolgica en donde

elegimos el ttulo de nuestra idea y adems nos trazamos unos objetivos que debemos
cumplir en este proyecto con el fin de obtener resultados positivos, adems buscamos
formular y plantear el problema que vamos a enfrentar con el fin de buscar un camino que
nos lleve a darle soluciones al problema.
Fase 3: esta fase es cuantitativa en donde buscamos datos con las personas directamente
implicadas, en este caso las madres de familia, los datos recolectados se organizan y se

procesan con mtodos estadsticos los cuales nos brindan una claridad sobre el problema
planteado y de esta forma tomamos decisiones que nos generan resultados positivos.
TECNICAS DE RECOLECCION DE DATOS

La entrevista: La entrevista, desde un punto de vista general, es una forma especfica de
interaccin social. El investigador se sita frente al investigado y le formula preguntas, a
partir de cuyas respuestas habrn de surgir los datos de inters. Se establece as un dilogo,
pero un dilogo peculiar, asimtrico, donde una de las partes busca recoger informaciones y
la otra se nos presenta como fuente de estas informaciones.
Una entrevista es un dialogo en el que la persona (entrevistador), generalmente un
periodista hace una serie de preguntas a otra persona (entrevistado), con el fin de conocer
mejor sus ideas, sus sentimientos su forma de actuar.
La encuesta: Una encuesta es un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a una
muestra representativa de la poblacin o instituciones, con el fin de conocer estados de
opinin o hechos especficos.
La observacin: Otra tcnica til para el analista en su progreso de investigacin, consiste
en observar a las personas cuando efectan su trabajo. La tarea de observar no puede
reducirse a una mera percepcin pasiva de hechos, situaciones o cosas. Hablbamos
anteriormente de una percepcin "activa", lo cual significa concretamente un ejercicio
constante encaminado a seleccionar, organizar y relacionar los datos referentes a nuestro
problema. No todo lo que aparece ante el campo del observador tiene importancia y, si la

tiene, no siempre en el mismo grado; no todos los datos se refieren a las mismas variables o
indicadores, y es precio estar alerta para discriminar adecuadamente frente a todo este
conjunto posible de informaciones
Sesiones de grupo: Tambin conocida como sesiones de grupo, es una de las formas de los
estudios cualitativos en el que se rene a un grupo de personas para indagar acerca de
actitudes y reacciones frente a un producto, servicio, concepto, publicidad, idea o empaque.
Las preguntas son respondidas por la interaccin del grupo en una dinmica donde los
participantes se sienten cmodos y libres de hablar y comentar sus opiniones.
En el mundo del marketing, las sesiones de grupo son una herramienta muy importante para
recibir retroalimentacin de diversos temas concernientes a la mezcla de marketing, en
particular se utiliza para detectar deseos y necesidades en cuanto a empaque, nombres de
marcas o test de conceptos. Esta herramienta da informacin invaluable acerca del
potencial de un concepto y/o producto en el mercado.Sin embargo, las sesiones de grupo
tienen desventajas. El entrevistador tiene poco control sobre el grupo y en ocasiones se
pierde tiempo en asuntos de poca trascendencia. Por otra parte el anlisis es complejo ya
que depende de los estilos de comunicacin a la par con las reacciones no verbales de los
participantes, por ello se necesita personal muy entrenado para el manejo del grupo y el
anlisis de los resultados.
POBLACION Y MUESTRA

Poblacin: la poblacin de referencia del estudio est constituida por las mujeres lactantes
y gestantes del departamento de Valle del Cauca, Para la primera fase de la intervencin se
seleccionaron 2.000 madres en 30 municipios de las subregiones de lmites con el Cauca,
Norte del Valle, y centro del Departamento.
Muestra: debido a que nuestro proyecto apenas inicia su fase de implementacin se opta
por determinar un tamao de muestra para un estudio de tipo descriptivo, con el fin de
conocer el comportamiento de caractersticas demogrficas y socioeconmicas, consumo y
aceptabilidad de la leche, la ingestin y tolerancia de la bebida, el estado nutricional de las
gestantes y sus hijos recin nacidos, causas que dificultan amantar a sus bebes de manera
natural, entre otros que pudieran interactuar con los resultados del proyecto.
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

Existen dos tipos de datos los datos primarios y los datos secundarios. Los datos primarios
son aquellos que el investigador obtiene directamente de la realidad, recolectndolos con
sus propios instrumentos. En otras palabras, son los que el investigador o sus auxiliares
recogen por s mismos, en contacto con los hechos que se investigan. Los datos
secundarios, por otra parte, son registros escritos que proceden tambin de un contacto con
la prctica, pero que ya han sido recogidos y muchas veces procesados por otros
investigadores. Los datos primarios y los secundarios no son dos clases esencialmente
diferentes de informacin, sino partes de una misma secuencia, todo dato secundario ha

sido primario en sus orgenes y todo dato primario, a partir del momento en que el
investigador concluye su trabajo, se convierte en dato secundario para los dems.
Siendo los datos primarios aquellos que surgen del contacto directo con la realidad
emprica las tcnicas encaminadas a recogerlos reflejarn, necesariamente, toda la compleja
variedad de situaciones que se presentan en la vida real, por eso, es de suma importancia
para la investigacin saber cules son las fuentes de informacin primaria y secundaria,
desde el registro de la informacin en una determinada tcnica aplicada en el laboratorio, la
entrevista a un experto o la consulta bibliogrfica para contrastar las teoras.
Tcnica utilizada. La tcnica que se utiliz fue la encuesta y el instrumento fue
el cuestionario estructurado que consta de 5 preguntas de las cuales las 2 primeras se trata
de factores maternos, las siguientes 2 son sobre la lactancia materna exclusiva y la nutricin
del bebe, la ultima pregunta es sobre los factores laborales
Los instrumentos de recoleccin de datos primarios los realizamos con los integrantes del
grupo que recolectaron los datos a las madres de familia mediante la encuesta y los datos
secundarios los recogimos mediante instrumentos informativos como artculos revistas y
libros de carcter cientfico.

FORMATO DE ENCUESTA
ENCUESTA A MADRES DE FAMILIA

Nombres
edad
Apellidos
sexo
correo electrnico
telfono
Ocupacin
marque una x en los cuadros inferiores de cada una de las preguntas de acuerdo a su concepto sea
objetivo claro a la hora de responder
Pregunta numero 1 de acuerdo al nuevo producto que le hemos enseado, leche materna
enriquecida con cidos grasos esenciales la comprara para alimentar a su bebe?
Si
No
Pregunta numero 2 preferira este nuevo producto en vez de las leches maternas con formulas
tradicionales?
Si
No
Pregunta numero tres cree usted como madre que a los nios les va agustar el sabor de la nueva
leche materna?
Si
No
Pregunta numero cuatro cree usted que los cidos grasos esenciales que contiene este nuevo
producto contribuir a mejorar la nutricin de sus hijos?
Si
No
Pregunta numero cinco utilizara la leche materna enriquecida con cidos grasos esenciales para
alimentar a sus hijos en el momento que usted no lo puedad hacer?
Si
No
MUCHAS PERO MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACION

RESUMEN DE LA ENCUESTA
factor
respuesta si
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
preguna 1 pregunt pregunt preguna 4 pregunta
a2
a3
5
94
90
92
96
95
repuesta no
10
% de
aceptabilida
d
% de no
aceptabilida
d
madres
encuestadas
94
90
92
96
95
10
100
100
100
100
100
GRAFICO DE ENCUESTA DEL PRODUCTO

100.0%
94.0%
96.0%
ACEPTABILIDA
92.0% DEL
PRODUCTO
90.0%
90.0%
95.0%
80.0%
70.0%
60.0%
% porcentaje
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
10.0%
6.0%
preguna 1
pregunta 2
8.0%
pregunta 3
4.0%
5.0%
pregunta 4
pregunta 5
aceptabilidad
% de aceptabilida
% de no aceptabilida
ANLISIS DE LOS DATOS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS

"El propsito del anlisis es resumir las observaciones llevadas a cabo de forma tal que
proporcionen respuesta a la interrogantes de la investigacin. La interpretacin, ms que
una operacin distinta, es un aspecto especial del anlisis su objetivo es "buscar un
significado ms amplio a las respuestas mediante su trabazn con otros conocimientos
disponibles (Selltiz, 1970) que permitan la definicin y clarificacin de los conceptos y las
relaciones entre stos y los hechos materia de la investigacin. La relacin entre anlisis e
interpretacin y la forma especfica que toman, tanto separada como conjuntamente, varan
de un estudio a otro" , dependiendo de los distintos esquemas o niveles de investigacin y,
fundamentalmente, del diseo propuesto. Los datos, a partir de los cuales el investigador
inicia el anlisis, son diferentes segn el nivel de elaboracin realizado, el cual depende de

la naturaleza del problema de investigacin y, consecuentemente, del tipo de investigacin;

tambin de las tcnicas y procedimientos seguidos en la elaboracin.
De acuerdo a estas consideraciones, los datos que se utilizan en el anlisis pueden ser:
datos cuantificados
datos no cuantificados
datos no estructurados
Anlisis de los datos cuantificados.

Algunos tipos de estudios, por su naturaleza, aportan datos elaborados, es decir,
cuantificados. El tratamiento estadstico de los datos permite un anlisis adecuado que
puede tener diversos alcances, los cuales dependen de los objetivos de la investigacin y de
las hiptesis formuladas.
Segn Selltiz (1970), al anlisis puede estar orientado a:
Determinar lo que es tpico en el grupo estudiado. (Se utiliza algunas de las medidas de
tendencia central, segn el caso) .

Indicar si existen variaciones entre los sujetos del grupo, sealando de qu tipo y magnitud
son. (Se utiliza alguna de las medidas de variabilidad; cada una proporciona datos sobre un
aspecto diferente).
Mostrar la forma cmo estn distribuidos los individuos con respecto a la variable que se
mide. (Se utiliza el desarrollo de una curva de distribucin).

Mostrar la relacin existente entre dos o ms variables. (Se aplica el coeficiente de
variabilidad). 9 Describir las diferencias existentes comparando dos grupos de individuos.
Anlisis de los datos no cuantificados.

No todos los aspectos del material recogido pueden ser categorizados y, consecuentemente,
cuantificados, debido, en algunos casos, a la falta de precisin en la definicin de las
categoras, lo que dificulta el anlisis de los resultados. Por este motivo, se recomienda
considerar que cada categora propuesta comprenda un amplio margen de criterios para las
respuestas. De todos modos, los datos sin eloborar, "pueden ser utilizados en el anlisis e
interpretacin sin tener en cuenta si han sido o no cuantificados en todos los aspectos", pues
cumplen una funcin importante:
ayudan a entender el significado de las categoras;

aclaran la naturaleza de las relaciones entre las variables determinadas estadsticamente; y
permiten orientar al investigador a formular nuevas hiptesis para futuras investigaciones.
Anlisis de los datos no estructurados.
El material no estructurado es el que proviene, por ejemplo, de observaciones o entrevistas
no estructuradas, en las cuales se recoge mucho material, a veces valioso, pero sin ninguna
pauta que permita alguna forma de organizacin y menos de clasificacin. En algunos
casos, los estudios de nivel exploratorio, que no se inician con hiptesis, cubren aspectos
diversos, los cuales conducen al acopio de datos en cantidad excesiva y no estructurado. El
problema que plantea este tipo de datos es doble: primero porque se necesita determinar
qu aspectos del material requiere n ser categorizados, y segundo, saber qu principios de
clasificacin pueden utilizarse.
INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA
de acuerdo a los resultados obtenidos en la encuesta que se le realizaron a las madres en
estado de gestacin o lactantes de la ciudad de bugalagrande piloto de inicio de este

proyecto observamos que las preguntas dirigidas hacia los factores maternos la respuesta de
las madres fue muy satisfactorio, las madres opinaron que compraran la nueva leche
materna y que adems la mayora de las madres le pareca mejor la nueva formula de la
leche materna que las formulas tradicionales, en el mbito de la lactancia el promedio de
las respuestas fue un 94 % las madres opinaron que a los nios les iba agustar el sabor de
la leche materna adems que los cidos grasos esenciales contribuiran a la nutricin de los
infantes y en gran medida a un crecimiento sano y un desarroll intelectual integral que
generara personas que contribuirn en gran medida al desarrollo del pas, adems los
resultados de la encuesta nos arrojaron un dato muy importante y esperado para nosotros, el
95% de las madres encuestadas opinaron que utilizaran la leche materna enriquecida con
cidos grasos esenciales en el momento que ellas no puedan amamantar a sus hijos.
De forma general podemos decir de acuerdo a la encuesta de satisfaccin que nuestro
producto a sido bien aceptado por la madres de familia y que seguramente cuando
coloquemos este producto en el mercado y dndole un buen impulso de mercadeo se
convertir en el producto mas utilizado por las madres de familia para complementar la
nutricin de sus hijos.
VALIDEZ
Para Hernndez, Fernandez y Baptista (1.998) la validez en trminos generales, se
refiere al grado en que un instrumento realmente mide la variable que quiere medir
(p.243).
De acuerdo al proyecto planteado es vlido ya que la prueba expuesta mide lo que se
quiere medir, tiene una coherencia, adems que la validacin se hizo mediante expertos en

este caso las madres gestantes y lactantes quienes son las directas relacionadas al
instrumento que se mide.
Mediante la informacin suministrada por el instrumento podemos observar que el
porcentaje que se da es de 95% lo cual nos indica que este es un instrumento de excelente
validez, segn lo menciona Herrera (1998) por su tabla que nos da el nivel de validez de un
instrumento de medicion:
Adems Existe algunos tipos de validez, en este caso se maneja Validez de contenido:
porque En los casos en los que la materia objeto de medicin se puede precisar con
facilidad, la poblacin de contenidos que se pretende evaluar est bien definida, por lo que
la seleccin de los tems del test no ofrece mayores dificultades, pudindose recurrir a
mtodos estadsticos de muestreo aleatorio para obtener una muestra representativa de
tems.
CONFIABILIDAD
Con respecto a la confiabilidad de los instrumentos de recoleccin de datos, Snchez y
Guarisma (1.995) plantean que una medicin es confiable o segura, cuando aplicada
repetidamente a un mismo individuo o grupo.

La confiabilidad de una escala se refiere a su capacidad para dar resultados iguales al ser
aplicada, en condiciones iguales, dos o ms veces a un mismo conjunto de objetos. Son
sinnimos de confiabilidad los conceptos de estabilidad, consistencia, seguridad, precisin
y predictibilidad, en las significaciones directas de cada uno de ellos.
Como podemos observar el instrumento se encuentra dentro de la excelente confiabilidad
por la cantidad de veces que se repite en este caso la aceptacin que se tiene por parte de
las madres gestantes y lactantes al momento de consumir el producto y/o ofrecerlo a los
nios para lograr su desarrollo evidencindose as en cada una de las preguntas realizadas.

CONCLUSIONES
En el interior del este trabajo se continua el desarrollo del proyecto y se plantea una
metodologa que consiste en articular 3 fases que se desarrollaran paulatinamente en el
tiempo y busca obtener como resultados el desarrollo de una bebida que contribuya en la
nutricin de los infantes y facilite la alimentacin de las madres a sus hijos, posteriormente
se proyectan las tcnicas de recoleccin de datos donde se plantea realizar, entrevistas,
encuestas, observaciones y socializaciones en grupo, la poblacin de estudio est
constituida por las mujeres lactantes y gestantes del departamento de Valle del Cauca, de
este modo se trabaja con un nmero de familias especficas. En cuanto a la validez y la
confiabilidad de los datos recolectados, se busca tener una validez del 95%. Esto nos
permite tener informacin coherente para el proceso y la confiabilidad nos da la seguridad
de que las tcnicas y la metodologa utilizada para el proceso son los adecuados y siempre
se van a obtener los mismos resultados.
De este modo mediante la ejecucin del proyecto y con la realizacin de las encuestas
realizadas en el municipio de Bugalagrande, pudimos evidenciar que aproximadamente el
95% de la poblacin de madres gestantes y lactantes se encuentran en acuerdo de ofrecer el
consumo de la bebida lctea con cidos grasos esenciales a sus hijos y que pueden ser un
alimento importante para el buen desarrollo de los nios, adems les da confianza de que la
leche formulada va a ser agradable para sus hijos, lo que nos permite conocer que la

creacin de este producto contribuye a que los nios crezcan sanamente y tengan un mejor
desarrollo de vida.
BIBLIOGRAFIA
Gonzlez.W. (2009). Recoleccion de datos. Recuperado

de:http://recodatos.blogspot.com/2009/05/tecnicas-de-recoleccion-de-datos.html
UNAD. Tcnicas de recoleccin de datos .recuperado
de:http://datateca.unad.edu.co/contenidos/211621/PROYGRADO_EN_LINEA/leccin_28_tcnicas_e_instrumentos_para_la_recoleccin_de_datos.ht
ml
Dr. MARROQUN PEA Roberto, Confiabilidad y Validez de Instrumentos de
investigacin, UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIN ENRIQUE GUZMN Y
VALLE ESCUELA DE POST GRADO, Recuperado de:
http://www.une.edu.pe/Titulacion/2013/exposicion/SESION-4-Confiabilidad%20y
%20Validez%20de%20Instrumentos%20de%20investigacion.pdf
Fiabilidad y Validez en la Investigacin Social, Extrado de:
http://www.lapaginadelprofe.cl/UAconcagua/confiayvalides.htm

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proyecto y tambin de argumentos que respalden la

coherencia y la factibilidad de nuestro proyecto.

Fase 2: en la fase nmero dos desarrollamos la propuesta epistemolgica en donde

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la naturaleza del problema de investigacin y, consecuentemente, del tipo de investigacin;

Anlisis de los datos cuantificados.

tendencia central, segn el caso) .

mide. (Se utiliza el desarrollo de una curva de distribucin).

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Gonzlez.W. (2009). Recoleccion de datos. Recuperado

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