PRACTICA #4 DE LABORATORIO DE ORGANICA

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION DE SUSTANCIAS ORGANICAS

PURIFICACION: DESTILACION

Introduccin:

Lo que realizaremos en esta prctica de laboratorio ser la destilacin,

empezaremos con lo ms simple (agua), seguido de la destilacin del vino y
para finalizar la destilacin del ans.

Objetivos:

Separar los componentes de una mezcla mediante destilacin simple.

Marco terico:

Destilacin: proceso que consiste en calentar un liquido hasta que sus

componentes ms voltiles pasen a la fase de vapor y luego se condense para
recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin.
En la evaporacin y en el secado, el objetivo es obtener el componente menos
voltil; el componente ms voltil, casi siempre agua, se desecha.
Sin embargo, la finalidad principal de la destilacin es obtener el componente
ms voltil en forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina
evaporando el agua, se llama evaporacin, pero la eliminacin del agua del
alcohol, evaporando el alcohol, se llama destilacin, aunque se usan
mecanismos similares en ambos casos.
Con el fin de concentrar una disolucin que contenga un 10% de alcohol (como
la que pude obtenerse por fermentacin) para obtener una disolucin que
contenga un 50% de alcohol, el destilado ha de destilarse una o dos veces
ms, y si se desea alcohol industrial (95%) son necesarios varias destilaciones.

Existen varias destilaciones:

1. Destilacin simple: consiste en separar dos lquidos que tengan
puntos de ebullicin
muy alejados o para separar un lquido de sus
componentes no voltiles. Proceso se lleva a cabo en una sola etapa.
2. Destilacin fraccionaria: este proceso se lleva a cabo por varias
etapas por medio de una columna de destilacin en la cual, se lleva a
cabo continuamente numerosas evaporaciones y condensaciones.
cabe mencionar que este tipo de destilacin es mucho ms eficiente
que una destilacin simple y que mientras ms etapas involucre,
mejor separacin se obtiene de los componentes.
3. Destilacin por arrastre de vapor: en la destilacin por arrastre de
vapor se hace pasar una corriente de vapor a travs de la mezcla de
reaccin y los componentes que son solubles en el vapor son
separados.
Entre sustancias que puede separar por esta tcnica tenemos a los
aceites esenciales
EXPERIEMENTACION:
Empezando con la prctica lo primero a realizar ser armar el equipo de
destilacin, para ello necesitaremos los siguientes materiales:

Refrigerante
2 soporte universal
Matraz
Termmetro

Recipiente colector
Mechero
Vino

Luego de a ver armado el equipo de

destilacin procedemos a llenar el
matraz con agua, prendemos en
mechero y tambin ponemos en
funcionamiento el refrigerante.
Mientras va calentando el mechero
al matraz nosotros controlaremos su
temperatura con un termmetro. El
vapor ocasionado ser dirigido por
una abertura hacia el refrigerante lo
cual ara que solo pase lo no voltil del agua, cayendo gota por gota en el
recipiente contenedor que se encentra al otro extremo del refrigerante. Eso es
lo que consta una destilacin simple.

Ya que
la destilacin del
modo de prueba
realizaremos la
del vino para
obtener alcohol.

terminamos
agua como
ahora
destilacin
extraer o

Vaciamos nuestro
limpiamos para
vino en el equipo
destilacin simple
el mechero pero
esta parte

matraz lo
meterle el
de
prendemos
eso si, en
tendremos

que controlar la temperatura del matraz cosa que no paso de los 7.5 grados.
Esperamos un par de horas por la baja temperatura puesta en el matraz.
El alcohol empezara a salir del otro extremo del refrigerante cayendo en el
recipiente contenedor

..
Conclusiones: