Sunteți pe pagina 1din 37

DIETA MEDITERANEAN

Dr. Laura Mihalache

Zacharias E, 2012

Zacharias E, 2012

DIETA MEDITERANEAN
Consum crescut de:

Consum moderat de:

Consum redus de:

Fructe i legume

Vegetale proaspete

Cereale integrale, nuci, semine

Ulei vegetal (de msline), msline

Pete, ou

Vin

Produse lactate integrale

Produse lactate integrale

Carne i preparate din carne

Dulciuri

Alimente semipreparate

DIETA MEDITERANEAN

DIETA MEDITERANEAN

Prevenia bolilor coronariene i a episoadelor coronariene acute

Prevenia i controlul sindromului metabolic

Prevenia diabetului de tip 2

Ameliorarea dislipidemiei (LDL-col oxidat, HDL)

Reducerea riscului cardiovascular

Creterea speranei de via i a longevitii

Efecte protective mpotriva declinului cognitiv

Reducerea riscului de B. Alzheimer

Reducerea riscului de cancer

DIETA MEDITERANEAN

Ulei de msline sursa principal de L

Fructe proaspete

Consum crescut de legume i vegetale, cereale (pine), semine

Consum zilnic moderat de brnz i iaurt

Consum moderat de pete, pui, ou

Consum redus de carne roie, de cteva ori pe lun

Consum moderat de buturi alcoolice (2 pahare/zi B, 1 pahar/zi F)

Limitarea dulciurilor cu coninut crescut de zahr i grsimi

DIETA MEDITERANEAN

Frecvent v naintate
mediul rural
B>F
Frecvent persoane active

DIETA MEDITERANEAN - ITALIA

Aport L ~ 30%
Pine i paste la majoritatea meselor
Vegetale ingrediente n felurile principale
Supe, sosuri, salate
Vegetale i legume preparate cu ulei de msline
Carne, pete preparate cu vin, sos tomat
Fructe

Williams 2009, Trichopoulou 2000

DIETA MEDITERANEAN - GRECIA

Aport L ~ 40%
Pinea n centrul mesei zilnice
Lapte frecvent iaurt
Brnza mai ales feta
Carnea favorit miel, pete
Ou nu la mic dejun
Vegetale ca antreuri, preparate cu sos tomat, ceap, ulei msline
Cereale orez
Fructe zilnic
Ocazional - patiserie

Williams 2009, Trichopoulou 2000

DIETA
MEDITERANEAN
EXEMPLUL
GRECIEI

Zacharias E, 2012

DIETA MEDITERANEAN

Palatabilitate faimoas!

NUCI, ALUNE

Profil L favorabil

AGPNS

- fibre

Surs de:

- fitosteroli

- acid folic
- antioxidani

ULEI MSLINE

Element central al dietei mediteraneene

Fruct ntreg

Acid oleic, antioxidani, AGMNS

Calitatea lui depinde de: sol, grad de coacere, mod preparare i stocare

Faciliteaz consumul vegetalelor i legumelor sub form de salate

DIETA MEDITERANEAN I SINDROMUL


METABOLIC

Salas-Salvado et al, 2008

DIETA MEDITERANEAN I SINDROMUL


METABOLIC

Salas-Salvado et al, 2008

DIETA MEDITERANEAN I SINDROMUL


METABOLIC

Salas-Salvado et al, 2008

DIETA MEDITERANEAN I SINDROMUL


METABOLIC

DMed + nuci ar determina reversia obezitii abdominale

saietatea
termogeneza
malabsorbia lipidelor
adipozitatea
inflamaia

Nucile ar avea efecte efecte protective cardiovasculare altele


dect scderea ponderal (inflamaie, stres oxidativ...)

Salas-Salvado et al, 2008

DIETA MEDITERANEAN I DISFUNCIA


COGNITIV

Combinaie de alimente i nutrieni cu potenial protectiv


mpotriva disfunciei cognitive sau demenei:
- pete
- AGMNS
- vitamina B12, folai

- antioxidani (vitamina E, flavonoizi, carotenoizi)


- alcool cu moderaie

Aderena crescut la DMed risc b. Alzheimer,

chiar i n populaia nonmediteranean!


Feart C et al, 2009

DIETA MEDITERANEAN I DISFUNCIA


COGNITIV

ntrzierea declinului funciilor cognitive

- stres oxidativ

Mecanisme:

- inflamaiei
- bolii vasculare
- efecte metabolice

DIETA MEDITERANEAN I BOLILE


CARDIOVASCULARE

Efecte cardioprotective

Risc boala coronarian (8-45%)

Risc AVC

Reducerea mortalitii cardiovasculare

Creterea supravieuirii persoanelor cu boal coronarian

Reducerea riscului primului eveniment coronarian (40%)

Reducerea TA (sistolice i diastolice)

Buckland 2009, Psaltopoulou 2004

DIETA MEDITERANEAN I BOLILE


CARDIOVASCULARE

DMed tradiional

Activitate fizic

Previn 80% din evenimentele coronariene

Evitare fumat
TA sistolice
apoLp A i B
insulinemia i glicemia
inflamaia i coagularea

Buckland 2009, Pitsavos 2005,

Zacharias E, 2012

Zacharias E, 2012

DIETA MEDITERANEAN I STATUSUL


PONDERAL

Aderena crescut asociat cu prevalen redus a obezitii

La 3 ani, ctig ponderal < vs alte pattern-uri alimentare

Creterea aderenei la DMed se asociaz cu:


- reducerea sedentarismului
- reducerea fumatului
- reducerea aportului energetic
- creterea aportului de fibre

riscul de a deveni obez!

Schroder 2004

DIETA MEDITERANEAN I RISCUL DE


CANCER

Aderena la DMed a populaiei din vest ar determina:


incidenei Ca sn cu 15%
incidenei Ca prostat cu 10%
incidenei Ca pancreas, endometru cu 10%

- vitaminei C
- tocoferoli
- caroten
- minerale
- polifenoli, antociani

Trichopoulou 2000

Zacharias E, 2012

Zacharias E, 2012

Zacharias E, 2012

Zacharias E, 2012

Zacharias E, 2012

MECANISMUL DE ACIUNE AL ACIZILOR


OMEGA 3 N CRETEREA TUMORAL

S-ar putea să vă placă și