ALMIDN

Datos qumicos y fsicos

Solubilidad en agua 50 g/l (90 C)

Bulkdensity 300 kg/m3
Valor de pH 6.0 - 7.5 (20 g/l, H2O, 25 C)
Temperatura de autoignicin: 410 C
Apariencia: Polvo blanco.
Olor: inodoro
pH: 5.0 7.0 (sol a 25%)

Usos. El almidn tambin es muy utilizado en la industria alimentaria como aditivo para
algunos alimentos. Uno ms de los muchos utilizados. Tiene mltiples funciones entre las
que cabe destacar: adhesivo, ligante, enturbiante, formador de pelculas, estabilizante de
espumas, conservante para el pan, gelificante, aglutinante, etc. El problema surge porque
muchas veces no se nos informa de su uso. As, por ejemplo, se utiliza en la fabricacin
de embutidos y fiambres de baja calidad para dar consistencia al producto.
BIBLIOGRAFIA. http://www.merckmillipore.com/argentina/chemicals/almidonsoluble/MDA_CHEM-101252/p_VEOb.s1Lf.AAAAEWLuEfVhTl?
WFSimpleSearch_NameOrID=almidon&BackButtonText=search+results

ESTEARATO DE MAGNESIO

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

Punto de fusin: 88C

Densidad: 1.02 g/cm3
Solubilidad en agua: ninguna

Usos
Los principales usos del estearato de magnesio USP son como diluyente y lubricante, sin
embargo tiene otros usos como:
- Fabricacin de medicamentos en polvo, tabletas y cpsulas.
- Lubricante slido para tableteo en farmacuticos.
- Agente aglutinante
- Agente anti endurecimiento en la industria cosmtica.
- Agente espesante
- Emulsionador
- Evita la adhesin de ingredientes durante la produccin de comprimidos slidos.
- Aglutinador de geles
- Desmoldante
- Suspensin de pigmentos
BIBLIOGRAFIA. http://www.grupoprevenir.es/fichas-seguridad-sustanciasquimicas/1403.htm

SACAROSA

Datos qumicos y fsicos

Solubilidad en agua (20 C) soluble

Punto de fusin 169 - 170 C
Masa molar 342.29 g/mol
Bulkdensity 800 - 950 kg/m3
Valor de pH 7 (100 g/l, H2O, 20 C)

USOS.La sacarosa es el edulcorante ms utilizado en el mundo industrializado, aunque

ha sido en parte reemplazada en la preparacin industrial de alimentos por otros
endulzantes tales como jarabes de glucosa, o por combinaciones de ingredientes
funcionales y endulzantes de alta intensidad.
Generalmente se extrae de la caa de azcar, de la remolacha o del maz y entonces es
purificada y cristalizada. Otras fuentes comerciales (menores) son el sorgo dulce y el
jarabe de arce.
La extensa utilizacin de la sacarosa se debe a su poder endulzante y sus propiedades
funcionales como consistencia; por tal motivo es importante para la estructura de muchos
alimentos incluyendo panecillos y galletas, nieve y sorbetes, adems es auxiliar en la
conservacin de alimentos; as que es comn en mucha de la llamada comida basura
BIBLIOGRAFA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Sacarosa#Uso_comercial
http://www.merckmillipore.com/argentina/chemicals/sacarosa/MDA_CHEM107653/p_HgKb.s1LNpIAAAEWIeEfVhTl

EDTA

cido 2-({2-[bis(carboximetil)amino]etil}(carboximetil)amino)actico
Datos qumicos y fsicos
Solubilidad en agua (20 C) soluble
Densidad 1.02 g/cm3 (20 C)
Valor de pH 7.5 (H2O, 20 C)
USOS. EL EDTA es muy utilizado para quelacin del plomo en la intoxicacin por este
metal. Regularmente se utiliza en la forma de CaNa 2EDTA porque el EDTA sdico, cuando
se utiliza solo, puede causar tetania por hipocalcemia.3
En Odontologa, el EDTA se utiliza como ensanchador qumico en Endodoncia,
ampliamente difundido entre las soluciones utilizadas con mayor frecuencia para la
irrigacin y aprovechando su propiedad de quelante, capta el Calcio de los tejidos
dentarios. Tambin puede ser combinado con Cetrimide para formar EDTAC (se agrega a
la composicin un bromuro cuaternario amoniado, para reducir la tensin superficial y as
favorecer la penetracin) logrando remover el barrillo dentinario o smearlayer.

BIBLIOGRAFIA. http://www.merckmillipore.com/argentina/chemicals/titriplex-iii-ensolucion/MDA_CHEM-108431/p_uIOb.s1OopsAAAEh3iUsgna2?
WFSimpleSearch_NameOrID=EDTA&BackButtonText=search+results
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_etilendiaminotetraac
%C3%A9tico#Indicaciones_terap.C3.A9uticas

DICLIFENACO SODICO

MECANISMO DE ACCION. El diclofenaco (tambin conocido como diclofenac) es un

medicamento inhibidor relativamente no selectivo de la ciclooxigenasa y miembro de la
familia de los antiinflamatorios no esteroideos (AINE) miorrelajante indicado para reducir
inflamaciones y como analgsico, pues reduce dolores causados por heridas menores y
dolores tan intensos como los de la artritis. Tambin se puede usar para reducir los clicos
menstruales.
USOS. El diclofenaco (Diklason) se usa a menudo para tratar el dolor crnico asociado
con el cncer, en especial si hay presencia de inflamacin. Es el primer paso del esquema
teraputico de la OMS (Organizacin Mundial de la Salud) para combatir el dolor crnico.
En mujeres con cncer de seno y en el dolor asociado con la metstasis sea se han
apreciado buenos resultados (en ocasiones mejores que con el uso de opiceos).
En caso necesario, el diclofenaco se puede combinar con derivados opiceos. En Europa
existen marcas comerciales con una combinacin de diclofenaco y codena a razn de
50 mg de cada componente (Combarn) para el tratamiento del dolor del cncer.
Asimismo, existen combinaciones de diclofenaco con frmacos psicoactivos tales como el
cloroprotixeno y la amitriptilina que segn ciertas investigaciones pueden resultar tiles
en cierto nmero de pacientes con cncer.
La fiebre causada por la linfogranulomatosis maligna (linfoma de Hodgkin) puede
responder al diclofenaco. El tratamiento puede finalizar al mismo tiempo en que el
tratamiento usual con radiacin o quimioterapia causen remisin de la fiebre.
El diclofenaco puede evitar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer si se administra
diariamente a dosis bajas por varios aos. Todas las investigaciones se interrumpieron
despus de descubrirse que algunos AINE (antiinflamatorios no esteroideos) investigados
como el naproxeno y el rofecoxib tenan una alta incidencia de muertes por
acontecimientos cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares, al compararlos con
placebo.
BIBLIOGRAFIA.http://es.wikipedia.org/wiki/Diclofenaco#Mecanismo_de_acci.C3.B3n

LAURIL SULFATO SODICO

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

Estado Fsico:Slido.
Apariencia:Cristales o polvos, blancos, crema o ligeramente amarillos.
Olor:Ligero olor caracterstico.
PH:7.3 - 8.5 (en pasta).
Temperatura de Ebullicin:Se descompone.
Temperatura de Fusin:204 - 207C
Densidad (Agua1):>1.1 g/L a 20C
Presin de Vapor:0 mmHg a 20C
Densidad de Vapor (Aire1) :No reportado.
Solubilidad:Solubilidad moderada en Agua (10 g por 100 ml de Agua a 20C). Moderada
s olubilidad en DimetilSulfxido - Insoluble en Acetona y Alcohol Etlico.
USOS. El dodecilsulfato sdico (SDS o NaDS) (C12H25NaO4S), tambin conocido como
laurilsulfato sdico (SLS)[cita requerida], es un compuesto tensoactivo inico, empleado en
diversos productos de higiene personal, como pasta de dientes, champ y jabones de
bao. La molcula posee una cola de 12 tomos de carbono, adosada a un grupo sulfato,
dotando a la molcula de las propiedades anfiflicas requeridas para todo detergente.
El SDS se prepara por sulfonacin de dodecanol (C12H25OH) seguida de neutralizacin
con carbonato sdico. Se emplea en cosmticos caseros e industriales.
Como todos los detergentes tensoactivos, incluidos los jabones, el SDS retira aceites y
grasas de la piel, y causa irritacin en piel y ojos.
El SDS es probablemente el compuesto aninicotensoactivo ms investigado

BILBIOGRAFIA.http://es.wikipedia.org/wiki/Dodecilsulfato_s
%C3%B3dico#Aplicaciones_bioqu.C3.ADmicas
http://www.google.com.bo/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=9&cad=rja&sqi=2&ved=0CE0QFjAI&url=http%3A
%2F%2Fwww.winklerltda.com%2Fficha_new.php%3Fid
%3D1779&ei=sF93UKOyLoSJ0QGO8YHQAw&usg=AFQjCNHdmQaAUXpkW3ngtuMJqwWvmal6w

XIDO DE CINC
ZnO
DATOS QUMICOS Y FSICOS
Solubilidad en agua (20 C) insoluble
Punto de fusin 1975 C
Masa molar 81.37 g/mol
Densidad 5.61 g/cm3 (20 C)
Bulkdensity 200 - 700 kg/m3 Valor de pH aprox.7 (50 g/l, H2O, 20 C) (pasta hmeda)
Presin de vapor (20 C)
USOS. El xido de cinc es un compuesto qumico de color blanco, se lo conoce como
cinc blanco. Su frmula es ZnO y es poco soluble en agua pero muy soluble en cidos. Se
lo encuentra en estado natural en la cincita. Se usa como pigmento e inhibidor del
crecimiento de hongos en pinturas, como rellenador en llantas de goma y como pomada
antisptica en medicina. Alta capacidad calorfica. Acelerador y activador para la
vulcanizacin del caucho. Pigmento protector de la radiacin ultravioleta. Una observacin
importante es que acta como una capa protectora para el cinc slido, para que as ste
no se oxide fcilmente por tener un alto potencial de oxidacin.
BIBLIOGRAFIA.http://www.merckmillipore.com/argentina/chemicals/cincoxido/MDA_CHEM-108846/p_kCeb.s1L16AAAAEWIuEfVhTl?
WFSimpleSearch_NameOrID=OXIDO+DE+ZINC&BackButtonText=search+results
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93xido_de_cinc

Mentol

DATOS QUMICOS Y FSICOS

Solubilidad en agua 490 mg/l (25 C)
Punto de fusin 41 - 44 C
Masa molar 156.26 g/mol
Densidad 0.890 g/cm3 (20 C)
Bulkdensity 450 kg/m3
Punto de ebullicin 216 C
Temperatura de inflamabilidad 101 C
USOS. El mentol es un alcohol secundario saturado, que se encuentra en los aceites de
menta (Menta arvensis); es un slido cristalino que funde alrededor de los 40 C (104 F)
y que se emplea en medicina y en algunos cigarrillos porque posee un efecto refrescante
sobre las mucosas. Tiene tambin propiedades antipruriginosas y antispticas. Es
insoluble en agua y soluble en alcohol y ter. Se utiliza como ingrediente en los siguientes
tipos de productos:

La inmensa mayora de las pastas dentfricas.

Chicles y caramelos con sabor a menta.

Aceite de menta.

Medicamentos para el herpes labial (boqueras o fuegos).

Ungentos para tratar dolores (Ben-Gay, Therapeutic Mineral Ice).

Inhaladores, pastillas o ungentos para tratar la congestin nasal.

Cremas y lociones para aliviar la picazn.

Medicamentos para tratar las encas, boca, garganta irritadas.

BIBLIOGRAFIA. http://www.merckmillipore.com/argentina/chemicals/mentol/MDA_CHEM-105995/p_9OOb.s1LatwAAAEWJeEfVhTl?
WFSimpleSearch_NameOrID=MENTOL&BackButtonText=search+results
http://es.wikipedia.org/wiki/Mentol

ACEITE MINERAL

PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS

Lquido aceitoso incoloro;prcticamente inodoro.

Su punto de fusin es igual a 360 C.
Su punto de ebullicin vara entre 260 y 360 C.
Su densidad especfica vara de 0.845 a 0.905 para el aceite pesado y de 0.818 a
0.880 para el aceite ligero.
Es insoluble en agua y alcohol, pero soluble en benceno, cloroformo, ter, disulfuro
de carbono, ter de petrleo y aceites voltiles.
Es miscible con casi todos los aceites, pero inmiscible con aceite de castor.
Su presin de vapor es mayor a 3.9 X 10-5 mm Hg (menor de 1 X 103 mPa) a 25
C.

USOS.Para aplicacin al follaje: como concentrado emulsionable en equivalentes en

gramos de ingrediente activo (I.A./kg o L) de: 847. Para mezcla con plaguicidas como
coadyuvante: como lquido en equivalentes en gramos de ingrediente activo (I.A./kg o L)
de: 970.Dado que los aceites minerales son considerados como ms estables ante
temperaturas muy altas y soportan bien el calor, son muy utilizados en la lubricacin de
las mquinas, en especial de los motores que se calientan.Adems los aceites minerales
son utilizados como aislantes, pues estos sirven para refrigerar elementos elctricos,
como los transformadores de gran potencia.
BILBIOGRAFIA.http://www.google.com.bo/imgres?
um=1&hl=es&biw=1024&bih=665&tbm=isch&tbnid=a_T3DeEM_5BgM:&imgrefurl=http://patentados.com/invento/composiciones-a-base-de-aceitemineral-y-de-una-mezcla-deaditivos.html&docid=zGz0l_GFyuoClM&imgurl=http://patentados.com/img/2009/04/compo

siciones-a-base-de-aceite-mineral-y-de-una-mezcla-deaditivos.jpg&w=750&h=363&ei=HWR3UMOTEoTy0gHjp4HQCQ&zoom=1&iact=hc&vpx=6
7&vpy=396&dur=1427&hovh=156&hovw=323&tx=181&ty=131&sig=110266605825568447
879&page=1&tbnh=85&tbnw=176&start=0&ndsp=13&ved=1t:429,r:8,s:0,i:91
http://www2.ine.gob.mx/sistemas/plaguicidas/pdf/aceite_mineral.pdf
http://www.quiminet.com/articulos/conozca-los-principales-usos-y-aplicaciones-del-aceitemineral-2634447.htm

VAINILLINA

DATOS QUMICOS Y FSICOS

Temperatura de ignicin >400 C

Solubilidad en agua 10 g/l (25 C)
Punto de fusin 82 C
Masa molar 152.14 g/mol
Densidad 1.06 g/cm3 (20 C)
Bulkdensity 600 kg/m3
Valor de pH 4.3 (10 g/l, H2O, 20 C)
Punto de ebullicin 154 C (13 hPa)
Presin de vapor 0.0029 hPa (25 C)
Temperatura de inflamabilidad 153 C

USOS. El mayor uso de la vainillina es como un condimento, generalmente en los

alimentos dulces. Las industrias de helados y el chocolate juntos representan el 75% del
mercado de la vainilla como saborizante, con cantidades ms pequeas se utiliza en
dulces y productos horneados. Vainillina tambin se utiliza en la industria de las
fragancias, los perfumes, y para enmascarar los malos olores o gustos en las medicinas,
forraje para el ganado, y productos de limpieza
BIBLIOGRAFIA
http://www.merckmillipore.com/argentina/chemicals/vainillina/MDA_CHEM108510/p_wG.b.s1LuvgAAAEWKOEfVhTl
http://aquinegocio.com.mx/p32137-vainillina.html

cido benzoico

DATOS QUMICOS Y FSICOS

Temperatura de ignicin 570 C

Solubilidad en agua 2.9 g/l (25 C)
Punto de fusin 121 - 123 C
Masa molar 122.12 g/mol
Densidad 1.321 g/cm3 (20 C)
Bulkdensity 500 kg/m3
Valor de pH 3.1 (1 g/l, H2O, 20 C)
Punto de ebullicin 249 C (1013 hPa)
Presin de vapor 0.001 hPa (20 C)
Temperatura de inflamabilidad 121 C

USOS. Es un conservante utilizado tanto como cido como en forma de sus sales de
sodio, de potasio o de calcio.
El cido benzoico y sus derivados slo se pueden utilizar para conservar alimentos con un
pH cido. Protege sobre todo contra el moho (tambin las variantes que producen las
aflatoxinas) y fermentaciones no deseadas, a veces se utiliza conjuntamente con el
dixido de azufre (SO2) o los sulfitos para atacar un espectro ms amplio de
microorganismos.
Tambin es producto de partida en la produccin de steres del cido benzoico que se
utilizan en perfumera.
Algunos steres con alcoholes de cadena ms larga se utilizan tambin para ablandecer
plsticos como el PVC.Elperxido del cido benzoico se utiliza como iniciador de
reacciones radicalarias.
Se usa para condimentar el tabaco, para hacer pastas dentfricas, como germicida en
medicina y como intermediario en la fabricacin de plastificantes y resinas.

Los productos enlatados usan cido benzoico derivado del tolueno como preservante.
BIBLIOGRAFIA. http://www.merckmillipore.com/argentina/chemicals/acidobenzoico/MDA_CHEM-102401/p_LzCb.s1L.gYAAAEWweEfVhTl
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_benzoico#Aplicaciones