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chroniques et la nutrition
Prsent par
Mr KHELIFI Haroun
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SOMMAIRE
Introduction
Les fonctions du foie
Schma du foie
Hpatites virales
Le foie et la nutrition
Le rgime alimentaire sant
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Fonction d'puration
Il dtruit les globules rouges et les globules blancs vieillis,
ainsi que certaines bactries prsentes dans le sang.
Il dtruit les toxiques provenant naturellement des dchets
produits par notre organisme comme lammoniac
Il neutralise les mdicaments que nous absorbons aprs
quils aient produit leurs effets, vitant ainsi une
accumulation dangereuse.
Fonction de synthse
Le foie intervient dans le mtabolisme des glucides, des
lipides (cholestrol, triglycrides) et des protines
(albumine).
Il a un rle essentiel dans la production des facteurs de
coagulation qui permettent dviter les hmorragies
Il intervient dans la production et la scrtion de la bile (600
1200 ml par jour) qui est emmagasine et concentre dans
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la vsicule biliaire.
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Hpatites virales
Une hpatite est une inflammation du foie cause par des
substances toxiques, ou par des virus (majorit des cas). A
ce jour, 5 virus provoquant une infection cible et une
inflammation du foie ont t identifis. Ces virus, dsigns
par les lettres A, B, C, D, et E, diffrent par leur mode de
transmission
Fco-orale pour les virus A et E.
Parentrale pour les virus B et C
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Cause
Ds que les virus atteignent le foie, ils pntrent dans ses cellules, les
hpatocytes, et sy multiplient.
Le systme immunitaire qui assure les dfenses de
lorganisme dtruit alors les cellules infectes, ce qui provoque
linflammation du foie.
Des symptmes caractristiques de linflammation aigu du foie sont
ventuellement observs lors de la contamination par ces virus et
peuvent durer plusieurs semaines
jaunissement de la peau et des yeux (jaunisse ou ictre), urines
fonces, selles dcolores, fatigue extrme, nauses, vomissements et
douleurs abdominales. Il est impossible de distinguer les diffrentes
formes dhpatites sur la base des symptmes de la phase aigu de la
maladie. Au contraire des virus de lhpatite A et de lhpatite E,
Le foie et la nutrition
Le foie a une forte influence sur l'tat nutritionnel grce son rle dans
le mtabolisme intermdiaire des nutriments et des sels biliaires.
Un foie malade perturbe la digestion, l'absorption, le stockage et le
mtabolisme des nutriments, ce qui peut tre la cause de carences en
vitamines et minraux ainsi que d'une malnutrition au niveau des
protines et des calories.
La mesure dans laquelle les facteurs nutritionnels contribuent la
progression d'une maladie du foie n'a pas encore t entirement
lucide.
On ne sait toujours pas si une pitre (trs mdiocre) nutrition a pour
effet de stimuler l'activit virale du VHC ou d'acclrer la progression
des lsions dues au VHC. Quoi qu'il en soit, le foie tant un organe des
plus importants pour le mtabolisme, toute lsion du foie aura des
rpercussions sur l'apport nutritif et l'tat nutritionnel gnral des
malades.
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Consulter un ditticien
L'hpital ou centre de soin offre souvent une consultation de
dittique. Un ditticien peut prparer un plan personnel de repas qui
rpond aux besoins nutritionnels. Ces consultations de dittique sont
encore plus utiles en cas de complications de la cirrhose ou d'une
autre maladie tel que diabte ou VIH, ainsi qu'en cas de perte de poids,
de diarrhe durant depuis plus de 3 jours, de perte d'apptit, de
rtention d'eau et de ncessit d'un rgime faible teneur en sel.
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