Rpublique Algrienne Dmocratique et Populaire

Ministre de lenseignement suprieur et de la recherche scientifique

Universit MENTOURI Constantine
FACULTE DES SCIENCES
Dpartement de la Nutrition, de lAlimentation et des Technologies Agro-alimentaires

CURSUS DES MODULES

1ERE ANNEE ING.
Modules

Volume horaire

Coeff.

Observation

VHG

Cours

TP

TD

Mathmatiques I

120

70

50

Mathmatiques II

100

60

40

Chimie gnrale

90

50

20

20

Chimie organique

120

50

40

30

Biologie animale

90

60

30

Biologie vgtale

90

60

30

Chimie minrale

70

40

15

15

Physique I

75

40

15

20

Physique II

75

40

20

15

Expressions crites et orales

45

15

30

875

485

170

220

25

Coeff.

Observation

Totaux

2EME ANNEE ING.

Modules

Volume horaire
VHG

Cours

TP

TD

Physiologie animale

140

60

40

40

Biochimie gnrale

140

60

40

40

Physiologie vgtale

90

40

30

30

Microbiologie gnrale

120

80

40

Gntique gnrale et molculaire

90

40

15

35

Zoologie gnrale

60

30

30

Botanique

60

30

30

Economie politique

45

20

25

Parasitologie

45

30

15

Anglais

60

20

40

Dessins et expressions graphiques

45

10

35

895

420

230

245

26

Totaux

3EME ANNEE ING.

Modules

Volume horaire

Coeff.

Observation

VHG

Cours

TP

TD

Opration unitaire I

105

50

25

30

Enzymologie gle et gnie enzymatique

90

40

30

20

Microbiologie alimentaire

75

40

35

Equipement industrielle de base

75

35

20

20

Statistiques

60

30

30

Chimie des surfaces

45

30

15

Matire premire

45

30

15

Chimie analytique

120

60

40

20

Microbiologie industrielle

90

40

30

20

Opration unitaire II

90

40

20

30

Physiologie de la nutrition

75

35

20

20

Toxicologie et contamination alimentaire

60

45

15

Anglais

45

15

30

Economie et gestion

45

30

15

1020

520

235

265

33

Coeff.

Observation

Totaux

4EME ANNEE ING.

Modules

Volume horaire
VHG

Cours

TP

TD

Biochimie alimentaire

120

70

50

Gnie industrielle alimentaire I

120

65

25

30

Nutrition, alimentation et sant publique

120

60

30

30

Production chaleur et froid

75

40

35

Hygine, scurit et lgislation du travail

45

25

20

Gnie industrielle alimentaire II

120

60

30

30

Informatique

75

35

20

20

Proprits organoleptiques des aliments

75

30

35

10

Etude de la situation alimentaire et

60

30

30

45

30

15

45

15

30

900

460

190

250

32

nutritionnelle en Algrie
Emballage et conditionnement des produits
alimentaires
Anglais
Totaux

5EME ANNEE ING.

Modules

Volume horaire

Coeff.

Observation

VHG

Cours

TP

TD

Technologie des laits et produits laitiers

60

60

Technologie des crales

75

75

Technologie des viandes et produits carns

45

45

Technologie des corps gras

45

45

Technologie des conserves

45

45

Technologie des sucres

45

45

Technologie des boissons

45

45

Lgislation des fraudes

45

45

Mmoire de fin dtude

405

405

11

Stages et microprojets

Totaux

Mise en forme : LAHCENE Ramzi