UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

QUIMICA ORGANICA ll
Tema:

Produccin Industrial y usos Del Etanol

Alumno:

-Asmat Montoya Javier

-Linares Liza Diana
-Sabino Graus Kate
-Rodrguez Alcntara Miguel
-Carrion Pascual Cesar
-Torres Acua Kevin

Profesor:

Ciclo:

Dr. QUILCAT LEON, VITO ERASMO

Vl

PRODUCCIN INDUSTRIAL Y USOS DEL ETANOL

I.

DEFINICION:

El Etanol o alcohol etlico es un compuesto lquido, incoloro, voltil, inflamable y

soluble en agua cuyas molculas se componen de carbono, hidrgeno e hidroxilos
(CH3-CH2-OH).
El Etanol se produce a partir de 3 principales materias primas:
Sacarosas, que se encuentran en la caa de azcar,
la melaza, el sorgo dulce, etc. La caa de azcar es
una de las materias primas ms atractivas para la
elaboracin de etanol, debido a que los azcares se
encuentran en una forma simple de carbohidratos
fermentables.
Se estima que de una tonelada de melaza se produce
230 litros de alcohol.
Adems, con una tonelada de caa de azcar se
produce entre 30 y 40 kg. de melaza, que a su vez
generara entre 6,9 y 9,2 litros de alcohol.
Almidones, que se encuentran en cereales (maz, trigo, cebada, etc) y
tubrculos (yuca, camote, papa, etc).
Los almidones contienen carbohidratos de mayor complejidad molecular que
necesitan ser transformados en azcares ms simples mediante un proceso de
conversin (sacarificacin), introduciendo un paso adicional en la produccin de
etanol, con lo que se incrementan los costos de capital y de operacin.
No
obstante,
existen
algunos
cultivos amilceos como la yuca,
que pueden ser desarrollados con
una mnima cantidad de insumos y
en
tierras
marginales
donde
generalmente no se desarrollan
otras especies.

Celulosa, que se encuentra en la madera, residuos agrcolas y forestales. Las

materias primas ricas en celulosa son las ms abundantes, sin embargo la
complejidad de sus azcares hacen que la conversin a carbohidratos
fermentables sea difcil y costosa.
Es importante destacar, que la produccin mundial de celulosa asciende a 100
mil millones de Tm por ao, de los cuales se estima que slo es utilizado el 11%.

II.

PRINCIPALES
USOS DEL
ETANOL:
A

nivel mundial el
etanol es usado
principalmente
como:

C
o
mbustibles: ya sea para mezclar o reemplazar el
petrleo y derivados. El 65,4% de produccin
mundial de etanol se usa como combustibles.
Insumo en la industria procesadora: dado
que el 21% de la produccin mundial se destina a
las industrias de cosmticos, farmacutica,
qumica, entre otras.
Insumo en la elaboracin de bebidas: que
utiliza alrededor del 13% de la produccin mundial.
Cabe destacar que, la produccin mundial de
alcohol destinada al uso de combustibles se
encuentra mayormente subsidiada.
En el Per la produccin de etanol se destina
principalmente a la elaboracin de bebidas, as
como en la industria qumica y cosmticos.

ETANOL: ALTERNATIVA MS PROMISIORIA PARA DISMINUIR

CONTAMINACIN
En el Protocolo de Kyoto de la Convencin Marco sobre el Cambio Climtico de las
Naciones Unidas se reconoci la creciente preocupacin mundial acerca del Efecto
Invernadero tras las mayores emisiones de CO2 y plomo, ante ello se inici la
bsqueda de nuevas alternativas energticas que sustituyan a los productos
qumicos y a los combustibles lquidos para el transporte. En este contexto, el
etanol surge como la alternativa ms promisoria a corto, mediano y largo plazo.
Es importante destacar que, al mezclarse la gasolina con el etanol se incrementa el
octanaje de las mismas, siendo una importante alternativa ecolgica al MTBE y al
plomo tetraetlico, que son aditivos que afectan el medio ambiente y la salud.

Por tal razn, adems de Brasil y EEUU, varios pases como la India, Colombia,
Tailandia, Australia, China, estn comprometidos a emplear el etanol como
combustible automotor alternativo, motivado por las preocupaciones ambientales
y por la bsqueda de otras alternativas a la produccin azucarera, que cada vez se
ve inmerso en un mercado cada vez ms competitivo.
Brasil posee la mayor tradicin en el uso del etanol como combustible tanto en su
forma directa, es decir usado en motores especialmente diseados, mezclado
con gasolina en motores convencionales.
A partir del 2005, ms del 10% del combustible que utilizar Japn no ser
contaminante y a fines del 2004 en el Per se dejar de usar plomo en la gasolina,
con lo que se fortalece el aliciente de producir etanol en el Per.

III.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL USO DE ETANOL COMO COMBUSTIBLE:

EL uso de etanol presenta las siguientes ventajas y desventajas:

PER POSEE
EL MAYOR

RENDIMIENTO DE CAA DE AZCAR EN EL MUNDO

El Per posee el mayor rendimiento a nivel mundial en la produccin mundial de caa
de azcar, siendo este un importante aliciente para producir etanol en base a la caa
de azcar, pese a ello no tenemos una elevada participacin en la produccin de caa,
como el caso de Brasil, que fue el principal producto mundial
En Brasil, de las 360 mil toneladas de caa de azcar producida, alrededor del 50% se
destina a la elaboracin de etanol y el otro 50% restante a la produccin de azcar.
Asimismo, el 80% del etanol producido en Brasil se realiza en la misma instalacin
donde se produce azcar.

Es importante sealar que, en el Per la mayor parte de la produccin local de caa se

destina a la elaboracin de azcar.

Produccin Nacional de Caa de Azcar se Concentra en la Costa

Entre 1998 y 2003 la produccin de caa de azcar en el Per se increment a un ritmo
de 5,8% por ao, siendo producida totalmente en la costa, principalmente en la Libertad y
Lambayeque. En el 2005, se espera incrementar la produccin de caa, con el objetivo de
destinar el excedente a la elaboracin de etanol, cuya demanda inicial bordara los 137
millones de litros por ao si se concreta el uso 10% de etanol en las gasolinas.

IV.

PRO
CES
O
DE

PRODUCCIN DE ETANOL:
La produccin convencional de etanol en base de caa de azcar comprende tres
etapas: preparacin de mostos, fermentacin y destilacin, con lo que, se obtendrn
productos finales como alcoholes potables, aguardientes, etc, que tendrn sus
propias caractersticas de acuerdo a la calidad de la materia prima utilizada y la
tcnica usada para su destilacin.
En la mayora de pases latinoamericanos se produce etanol a partir de azcares y
melazas (subproductos de la caa de azcar).
En tanto, en EEUU y en algunos pases de Europa la produccin de etanol se realiza
a partir de cereales, especialmente maz para el caso de EEUU.
En este nuevo tipo de proceso, el grano se muele en molinos y la harina resultante
de la molienda se mezcla con agua; paso siguiente, se le agrega extractos de
enzimas y se le somete a un proceso de coccin en un recipiente a presin, la
finalidad de este ltimo proceso es transformar las molculas en azcares
fermentables. El producto resultante es llamado mosto, que luego ser llevado a
fermentar. Los procesos siguientes

V.

PROCESO DE PRODUCCIN DE ETANOL A PARTIR DE CAA DE AZCAR:

A partir de la caa de azcar se extrae la melaza, que contiene entre 35% y 40% de
azcares, para luego ser diluida y combinada con levaduras. Con la fermentacin de
dicha solucin se genera dixido de carbono y licor fermentado, este ltimo que slo
contiene 10% de alcohol se somete a una serie de destilaciones con el fin de
obtener un alcohol de mayor pureza.

VI.

PRODUCCIN
DE
ETANOL
EN EL
PER

En el 2003 la produccin de alcohol rectificado ascendi a 30,4 millones de litros,

creciendo ligeramente (2%) en comparacin al ao anterior. El alcohol rectificado es un
alcohol ms puro, que generalmente se obtiene en un segundo proceso de destilacin.
En el Per la produccin de alcohol etlico se destina principalmente a la elaboracin de
bebidas.
Las destileras peruanas no elaboran alcohol anhidro etanol-combustible, cuya utilizacin
es como carburante en la mezcla de gasolina con alcohol.
Cabe destacar que con la actual capacidad de produccin de las destileras locales no se
podra abastecer en el corto plazo la demanda externa de etanol, ante ello se requiere de
nuevas inversiones para abastecer en el largo plazo el mercado exterior.

Bibliografa:
1. Grupo Tcnico de Biocombustibles. (2002). Propuesta para la Promocin del Uso de
Biocombustibles Lquidos en el Per. Consejo Nacional del Medio Ambiente.
2. ADUANAS. Base estadstica de exportaciones e importaciones. Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria. Lima, Per.
3. PETROPER. (2003). Proyecto Etanol en el Valle del Ro Hualaga
4. Comisin Nacional para el Desarrollo de Ahorro y Energa. Ficha Tcnica: Vehculos con Etanol.
Mxico.
5. Covernors Ethanol Coalition. Ability of the U.S. ethanol Industry to replace MTBE. EEUU
6. The American Coalition for Ethanol. http://www.ethanol.org
7. Alternative Fuels Data Center (AFDC). http://www.afdc.doe.gov
8. Comisin Nacional para el Desarrollo de Ahorro y Energa (CONAE).
http://www.conae.gob.mx/wb/distribuidor.jsp?seccion=1