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Etiqueta y Protocolo

Etiqueta y Protocolo

Introduccin
Etiqueta es el ceremonial que se debe observar en las casas reales y en actos
pblicos solemnes. Esta se compone de unas cuantas reglas sencillas para
facilitarnos y hacernos ms cmodo, ordenado y agradable el trato con las dems
personas y con nosotros mismos. Estas reglas estn inspiradas en la lgica para
hacer que nuestra vida diaria sea ms ordenada y cmoda.
Se inspira en la justicia, porque nos ensea que nuestros derechos terminan donde
empiezan los ajenos, y tambin en la tica porque ningn acto inmoral puede ser
elegante o de buen tono, tambin se inspira en el arte porque exalta la pulcritud
esttica. Son una serie de hbitos que una vez adquiridos nos deben hacer la vida
ms amable y que e nos vuelvan imprescindibles.
Protocolo viene del griego protocollum y significa orden. Elemento de orden
creado para evitar problemas y resolver divergencias que surgen constantemente
del encuentro de las vanidades humanas.
Desarrollo
Disposicin de la mesa
Adorno de la Mesa
Este debe ser discreto y de buen gusto. Las flores en el da y las flores y las velas
en la noche son detalles siempre elegantes y fciles de obtener, deben disponerse
en colores que armonicen de manera que no estorben en las miradas y
conversaciones de los invitados. Se recomiendan arreglos bajos y candeleros
pequeos. Las estatuillas y otros adornos deben ser usados con cuidado porque se

necesita mucho sentido de la proporcin y el tacto para no caer en la


desproporcin. Los ms clsicos adornos de mesa, elegantes son las flores y las
velas.

Orden de Servicio
Servicio Familiar
Si la seora de casa ofrece una comida en confianza o familiar y no tiene servicio
domestico se ayudara en la mesa con una mesita adicional en la que colocara las
fuentes y servir ella misma. La clave radica en tenerlo todo listo para evitar
interrupciones durante la comida.

Vecinos de Mesa
Al llegar a una recepcin es recomendable consultar el plano de distribucin de los
invitados para fijarse en el nombre de las personas inmediatas, ya que
normalmente en grandes eventos no se conocen los vecinos de mesa.

Manteles
Deben colgar por los costados de la mesa no menos de 20 cm. La mantelera se
presta a innumerables combinaciones y permite adornar la mesa para un almuerzo
o t. La tela elegida debe ser de lino, hilo o algodn, con estampados en tonos
firmes. Para una cena formal el mantel debe ser siempre blanco o marfil con
servilletas iguales.

Individuales
Son prcticos e ideales para almuerzos informales o a la hora del t. Pueden ser de
rafia, paja, algodn o hilo. O es recomendable que se combinen rayas con cuadros,
cuadritos con flores o estampados de dos clases diferentes. Estos se colocan
directamente en la mesa o sobre protectores de su tamao.
Tanto el mantel como los individuales deben estar inmaculadamente limpios.

Vajilla
Esta puede ser sencilla pero debe estar siempre sana. Hasta los medios ms
modestos pueden permitir una vajilla de aspecto decorativo.

Colocacin de Invitados
El anfitrin ocupa la mesa y la anfitriona del otro extremo. La derecha de ambas es
el sitio de honor, por lo tanto son lugares que se otorgan a la pareja de invitados
ms importantes. La derecha del anfitrin a la seora invitada y la derecha de la
anfitriona el seor invitado.
Los dems lugares se distribuyen en orden de categoras y luego alternando los
sitios con un seor y una seora y as sucesivamente.
Cuando se trata de una comida formal se colocan tarjetas con los nombres de los
invitados, y estas se apoyan en las copas y en pequeos apoyos especiales.
Cuando es una mesa para muchos invitados se prepara un plano de la misma para
que los invitados puedan encontrar sus puestos con facilidad.
Cuando no se colocan tarjetas la duea de la casa indica los sitios
correspondientes. Cuando todos estn de pie y se les asigno un sitio, la anfitriona
procede a sentarse primero y luego los dems se sientan. Si comos los invitados a
una comida formal, es de buena educacin esperar a que los presentes de ms
edad o rango se sienten antes de que uno lo haga.

Modales en la Mesa

Se debe sentar en la mesa hasta que el anfitrin lo indique y en el lugar que se le


sea asignado. Cada lugar en la mesa tiene su orden de importancia, el lugar ms
importante de la mesa despus del anfitrin es a la derecha de este lugar que
corresponde al invitado de honor o persona ms importante, siguiendo un orden
jerrquico.

Nunca se debe empezar a tomar o a comer hasta que uno no haya pasado el
brindis o el ofrecimiento. Algunas familias no empiezan a comer sin dar gracias por
los alimentos. Uno no debe empezar a comer hasta que este seguro si esto va a
suceder o no, adems no debe hacerse hasta que no lo haga la persona que preside.

No se deben poner los codos en la mesa, sentarse con naturalidad ni muy cerca de
la mesa ni muy recostado sobre la silla.

La servilleta debe usarse desdoblada sobre las rodillas y no como babero. Debe de
usarse durante la comida especialmente antes de beber algn lquido, debe dejarse
en el lugar donde se encontr.

No rehse ningn plato aunque no lo desee, srvase poca cantidad y si le gusta el


mismo srvase ms. No demuestre disgusto. No es correcto desperdiciar comida,
srvase lo necesario (no ms de dos veces).

No se debe conversar con personas que estn muy lejanos a uno, pero incluya a
los que estn mas cerca.

Evite hablar en alto (evitar la monopolizacin).

No converse con la boca llena de alimentos y tampoco suene los cubiertos con los
dientes.

Coma lento y silenciosamente, mastique con la boca cerrada y en bocados


pequeos.

No se debe soplar la comida.


No extienda los brazos sobre otra persona para alcanzara a algo, pida a alguien
que se lo facilite pasndoselo.

No mantenga alimentos en el tenedor o cuchara mientras conversa.

No se incline hacia el plato al encuentro del mismo.

No levante los platos cuando se le est sirviendo y evite sobrellenarlos.

No deben inclinarse los platos de sopa para poder terminarlos.

Tome los vasos por la parte de abajo.

El cuchillo nunca se lleva a la boca y tampoco se debe usar para sacar sal.

La cuchara debe usarse de lado, en el plato de afuera hacia adentro, no llenarla


mucho, no sonarla ni en el plato ni en los dientes.
Sorber con cuidado y sin hacer ruido.

Cuando se encuentran alimentos como huesos, semillas o espinas se sacan con


discrecin y se ponen en las orillas del plato.

No importa la cantidad de cubiertos colocados siempre se usan de afuera hacia


adentro. El pan se debe partir con las manos tambin si necesita ayuda de algn
cubierto puede usarlo.

El arroz y otros granos se deben comedor con tenedor y el arroz con leche con
cucharita para postre.
Como trinchar correctamente:
Para trinchar correctamente se necesita habilidad, un cuchillo bien afilado y a
veces tijeras especiales con las que se corta la carne de aves. Las aves se trinchan
buscando las articulaciones. La fuerza no se hace con el cuchillo, se hace con el
tenedor, que se sujeta con la mano izquierda. Es la mano izquierda que sostiene la
pieza de carne en el plato.

El pescado Trinchar el pescado puede ser difcil, pero puede simplificarse si se


corta el pescado en porciones y luego se baa en salsa.

La sopa Esta puede presentarse ya servida cuando los invitados pasan a la mesa.
Si se trata de consom las tazas son colocadas por la servidumbre en l plato, por el
lado izquierdo. La sopa se toma por el centro de la cuchara y se recoge hacia fuera
del cuerpo, nunca halando la cuchara hacia si.

Como se sirve
Los platos limpios se sirven por el lado derecho y se retiran por el lado izquierdo, al
igual que los vasos y copas se llenan por la derecha.
A la botella de vinos se le coloca una servilleta sobre el borde para que recoja
cualquier gota sobrante, si gira suavemente la botella despus de servir, se corta
con facilidad l liquido sin que gotee.
Platito para el Pan
Este platito para el pan se coloca a la izquierda del plato de comer, un poco ms
atrs del mismo.
Cubiertos
Deben estar siempre limpios y resplandecientes. Los cubiertos que se utilizan
primero son los que estn ms alejados del plato. El cuchillo debe ir a la derecho
con el filo vuelto hacia adentro y el tenedor a la izquierda con la parte cncava
hacia arriba (esta es la forma en que se utilizan para trinchar. Mas adentro se
colocan los cubiertos que se utilizan para la carne y lo que lo acompae, y al frente
del plato la cucharilla o tenedor del postre.
Servilletas
Se colocan bien dobladas y planchadas ala izquierda de cada plato al lado de los
cubiertos. Pueden colocarse sobre el plato dado el caso de que la mesa sea muy
pequea, los dobleces y el plegado muy elaborado ya no se utilizan.
Fuentes
Las fuentes se presentan por el lado izquierdo de los invitados, procurando la
persona que sirve sostener la fuente con la mano izquierda llevando la mano

derecha hacia atrs, de manera que la persona que se va servir pueda hacerlo con
comodidad y estos se deben bajar a la altura del plato.
Otro tipo de fuentes No es obligatorio que las fuentes y platones de servicio
sean de una vajilla completa. Se pueden usar platos de porcelana y las fuentes y
platones de loza o cermica, pirex, o simples fuentes blancas. Tambin puede
servirse en recipientes de vidrio, acero inoxidable o plata. Nunca se deben mezclar
platos que tengan diferentes decoraciones.
Cubiertos de Servicio
Estn colocados en la fuente para que los invitados se sirvan. Nadie debe servirse
con sus cubiertos. Los saleros individuales se colocan a la derecha y al frente de
cada servicio, o dos o ms saleros bien distribuidos en la mesa. Los palillos de
dientes estn desterrados de la mesa por antiestticos, nunca deben usarse en la
mesa ni en pblico.
Copas
Si se trata de una mesa cotidiana no se acostumbra al vino, entonces el vaso para
la leche o el refresco deben ir al frente a la derecha del plato. Si es una mesa
formal el orden de las copas mas aceptado es: primero va la copa de vino blanco,
luego la de vino tinto y por ltimo la copa del agua, en orden de derecha a
izquierda. Si se sirve champaa la copa de esta va despus de la del agua. No se
deben usar copas de diferente diseo silo que se presenta es una misma bebida,
pueden ser todos iguales y diferentes las de champaa o de licor.
Vasos
Para mantener el brillo de los vasos su cuidado debe ser especial. Lo mejor es
lavarlos nicamente en agua tibia en un recipiente plstico. Si se desea usar algn
medio (esponja o zacates) deben estar limpios de arena, soda o jabn, si no el
vidrio con el tiempo se empaa. Al secarse debe cuidarse que el cliz y el asidero
corran con el pao, si no puede torcerse levemente el asidero.
Como se deben comer correctamente los principales alimentos:
Se debe evitar el aspecto de encontrarse con hambre. Se sirven proporciones
razonables y se come lentamente y con la boca cerrada,, evitando hacer ruidos
innecesarios. Nunca se debe ensuciar el mantel y tampoco los bordes del plato. La
sopa se toma llevando la cuchara a la boca por la punta y sin golpear el fondo del
plato. Es aceptable tomar la sopa con la cuchara un tanto ladeada pero siempre y
cuando no se haga ruido alguno.

La sopa La sopa ya estar servida en taza o plato cuando se llega a la mesa. Se


toma con cuchara. Solamente el fondo de una taza de consom est permitido
tomarlo en la taza, pero es preferible evitar hacer esto. Tampoco se debe inclinar el
plato ni la taza para tomar la ltima gota. Si la sopa est muy caliente se espera con
disimulo a que se enfre. No se sopla ni se resuelve ni se muestra impaciencia. La
cuchara los europeos la llevan a la boca la punta y los americanos el borde,
cualquiera es aceptada mientras no se hagan ruidos molestos. Las cucharadas se
llevan de adelante del plato hacia atrs.

El pan Este no se corta con el cuchillo, se parte con la mano en trocitos pequeos
a medida que se come. Nunca se juega con las migajas y debe procurarse que no
sobre en el plato.

La mantequilla Se sirve en platitos individuales o en la mantequillera, si es el


ltimo caso se coma con el cuchillo especial y se coloca en el borde del plato para
pan.

El caviar Se sirve fro, sentado en hielo, acompaado de limn y algunas veces de


huevo duro picadito muy fino y cebolla cruda. Se debe servir una cucharadita en el
plato de uno. Se una primero el pan o las tostadas con mantequilla y despus se
pone el caviar usando el cuchillo especial. Se come llevndolo a la boca sin ayuda de
cubiertos.

Las otras y caracoles Las otras se sirven junto con el tenedor especial que nos
permite separarlas de la concha. La carne de la ostras se puede sorber directamente
de la concha o bien tomarla con el tenedor y tomar el jugo despus. Por lo general se
sirven 6 por persona.

Cangrejo o langosta Estos se sostienen con la mano izquierda, por el caparazn


y con la mano derecha se le arrancan las patas. Se rompen las patas mas finas y se
saca su contenido con ayuda de un tenedor especial. La cola se desprende de un
cuidadoso tiron. Siempre que se sirve cangrejo, mariscos, frutas y alcachofas se debe
presentar un lavamanos. El cual consiste en una fuentecita con agua clara en la cual
se deja caer una florcita pequea o una hoja decorativa. Este se tomadle plato en
donde nos lo habran colocado y se pone frente al plato, luego de haber comido
alguno de los platos sugeridos se sumergen las puntas de los dedos en esa agua y
luego discretamente se secan en la servilleta.

Arroz El arroz junto con otros granos (garbanzos, frijoles, etc.) se comen con
tenedor. El arroz en dulce de leche puede comerse con cucharita.

Macarrones Cuando estos estn sin partir uno los puede partir con el tenedor. Se
comen corrientemente con la ayuda de una cuchara que se toma con la mano
izquierda mientras que con la derecha se sostiene el tenedor que prensa los
macarrones apoyando la punta en el hueco de la cuchara, se gira luego rpidamente
el tenedor para que la pasta se arrolle sobre el mismo. Pero siempre es preferible
partirlos con tenedor.

Las papas No se deben cortar nunca con cuchillo. Se parten con el tenedor. Las
papas cocidas se sirven ya peladas, pero si no son servidas as se prensa con el
tenedor y se pela como si fuera una fruta.

Huevos Los huevos que se sirven pasados por agua se presentan en una huevera.
Se sacan de la misma y se golpean suavemente con la cuchara. La cscara vaca se
deja sobre el plato o en la misma huevera en que son servidos. Los duros se pelan y
se cortan antes de presentarlos en la mesa, se parten con el tenedor a la hora de
comerlos.

Verduras Se comen con el tenedor y nunca se cortan con el cuchillo.

Pescados Se come con tenedor u cuchillo especial. Los pescados en conserva


(como las sardinas) se comen con el tenedor, ayudndose con un trozo de pan. El
pescado se come con sumo cuidado por las espinas. Se separa tanto la piel como las
espinas antes de comerlo. Si esto no se puede hacer las espinas se sacan e la boca
discretamente y se ponen en el plato.

Las Aves En la intimidad esta permitido tomar una pata de pollo con la mano pero
en el hogar es correcto comerlo con tenedor y cuchillo.

Aceitunas Se comen con la mano cuando se trata de un aperitivo, pero deben


tomarse con el tenedor cuando forman parte de un platillo.

Embutidos Se les quita la piel con el tenedor y cuchillo antes de comerlos. El


hgado, salchichas, etc. Se cortan con el tenedor en tajadas, jams se vaca un
embutido con el cuchillo.

Pasteles Los pasteles y los boulevanes se comen con tenedor.

Mermelada Se lleva primero al plato y de ah a la tostada o panecillo.

Los esprragos Se pueden comer con los dedos si son ofrecidos enteros con una
salsa. EN ensalada se comen con el tenedor y jams se cortan con el cuchillo.

Alcachofas Se comen hoja por hoja y el resto se va dejando sobre el plato. El


corazn se abre con la ayuda del cuchillo y se separan los pelos (semillas) que
contiene adentro para luego comer la pulpa con el tenedor.

Ensalada La ensalada de hojas debe presentarse ya partida pues no esta


permitido el uso del cuchillo con la ensalada.
Las frutas: Por lo general se cortan con el cuchillo y se comen con el tenedor.

Naranjas y Toronjas Se parten por la mitad y se comen con ayuda de una


cucharilla. Se pueden adornar con una cereza. Tambin se pelan con un cuchillo y
con un tenedor se llevan los gajos a la boca.

Manzanas Se sujetan con el tenedor y con un cuchillo se les quita la parte que
tiene el tallo. Se hace lo mismo en la seccin opuesta y luego se divide en cuartos.
Para mondarlos se pincha cada cuarto con el tenedor y se maneja el cuchillo con la
mano derecha.

Meln Se separa la pulpa de la cscara con el cuchillo y luego se le hacen cortes


verticales para formar pequeas porciones. Los bocados se llevan a la boca con el
tenedor. Tambin se puede comer la pulpa del meln con una cucharita mientras se
sostiene el meln por la corteza con la mano izquierda.

Banano Se come en la mesa con tenedor y cuchillo. Primero se cortan los dos
extremos. Se abre la cscara y se saca la pulpa que se va cortando en trocitos a
medida que se come.

El ponche Las frutas que nadan en el ponche se toman con el liquido con la ayuda
de la cucharilla especial.
Seis Pasos para ser un Buen Anfitrin:

Buffet: Esta ofrece la ventaja de poder recibir un grupo grande


de invitados que no sentaremos en una mesa formal. Existen dos tipos de buffet:
uno que permite que cada quien se siente con el playo en la mano y otro es en el
cual se disponen mesitas en un hall o terraza.
En le primero se aconseja preparar comidas que puedan ser cortadas con tenedor.
Deben ofrecerse viandas agradables pero no es necesario que sea una variedad de
complicados platillos. Es mejor servir dos o tres platos abundantes bien hechos y
presentados. El pan debe ser pequeo y fcil de comer y se sirve untado de
mantequilla. El postre tambin debe estar calculado para el tipo de cena sin mesa,
por lo mismo es necesario olvidarse de pasteles y otros postres que necesitan
apoyo para poder partirlos. Los platos indicados son pudines, flanes, helados,
gelatinas, etc.
En este tipo de cenas el caf se sirve de ltimo y debe estar caliente y ser fuerte.
La vajilla es importante, debe ser cmoda y practica. Platos grandes y no muy
valiosos, cubiertos eficientes y simples, servilletas grandes, vasos pequeos y
slidos y copas que sean fuertes.
Deber aparecer la vajilla usada con la mayor rapidez posible, no debe quedar a la
vista ningn vestigio de comida o plato usado. Jams se deben dejar los platos
sucios enredando la sala, ni expuestos a que sean pisados ni que alguien se siente
sobre ellos. La limpieza y el orden casual y rpido se hace antes de ofrecer el caf.
Segundo tipo de buffet Es el tipo de buffet en el que se disponen de pequeas
mesitas, y en el cual se puede permitir un men ligeramente mas complicado. Las
mesitas deben estar coquetamente arregladas con pequeos adornos de flores,
candelas o frutas. Es preferible que se encuentren fuera de vista de los
comensales. Si esto es imposible entonces es preferible ponerlas unos minutos
antes. Para que todo esto sea posible se debe tener todo listo y hacer una rpida
colocacin antes de servir.
La mesa principal debe estar servida fuera del alcance de la vista de los invitados.
Cuando no se tiene un comedor separado puede lograrse con un cortinaje o
biombo.
Coctail: Es un tipo de fiesta muy cmodo hoy en da. Se fijan horas que pueden ir
entre las 5 y las 7 o entre las 6 y las 8 o las 7 y 9. No es necesario ser puntual, pero
es de buen gusto marcharse alrededor de la hora indicada como limite.
Las mujeres deben presentarse con vestidos apropiados, de telas llamativas,
prendas de cctel. El objetivo es lucir hermosas en hora de la tarde.
El cctel es fcil de ofrecer, pero se debe tomar en cuenta algunas reglas:

Asegrese que cada indicado conozca a alguien del grupo.

Invite igual cantidad de hombres como de mujeres.

Vea que los tragos y bocados estn bien preparados y sean buenos.

Si la fiesta empieza temprano prepare abundantes bocadillos y tenga algo ms


fuerte para los que siempre quedan.
Coloque cigarrillos en recipientes abiertos.
Disponga las bocas en distintos puntos del saln, de manera que los invitados
tengan que circular y puedan variar de grupo.

No se debe servir todo a la vez, si no reservar para los que llegan tarde.

Tener a la mano bebidas no alcohlicas para los abstemios.

Vace con frecuencia los ceniceros.

Circule entre sus invitados.

Cuando nosotros somos lo invitados, debemos lucir radiantes, hacer una entrada al
saln con una sonrisa cordial saludando con soltura a los otros invitados.
Es obligatorio saludar a los dueos de la casa antes de recibir nada.
Al marcharnos debemos despedirnos solamente de los anfitriones y quienes estn
mas prximos, y salir discretamente.
Almuerzo: Tiene caractersticas que lo distinguen:

Permite vestir con mayor informalidad.

Permite mayor variedad e informalidad en la mantelera y vajilla. Los manteles


pueden ser en colores pastel o tonos fuertes, lisos o combinados, tambin floreados o
bordados en colores.

Nunca pondremos velas ni candelabros a la hora del almuerzo, pero adornaremos


siempre la mesa con flores o frutas.

El men debe ser mucho mas liviano que el de la cena. Consta siempre de un
principio, un plato fuerte, dos legumbres y un postre.
La calidad de lo que se sirve es mas importante que la cantidad.
Siempre se sirven vinos tanto en el almuerzo como en la cena.
Se acostumbra a servir un aperitivo liviano antes de servir la mesa, se sirve caf y
licores dulces o coac.

Puede ser sentados en la mesa, servicio en mesa buffet y mesitas adicionales o el


mas informal con una mesa buffet y cada cual busca lugar donde sentarse.
En caso de buffet sea con mesitas adicionales cada una de estas debe estar
arreglada con el mismo primor que la mesa de servir (mantelito, pequeo centro
de vela y flores o solamente flores y todos los cubiertos y copas de servicio, menos
los platos que dejaremos junto a las viandas).
Hora del te: Esta requiere cierta intimidad, debe procurarse que el servicio
domestico intervenga lo menos posible. Una amiga o familiar puede ayudar a la
ama de casa a pasar las tazas servidas cuando la reunin es grande.

La criada se limitara a traer el agua hirviendo, el limn, la crema y cualquier otra


cosa que la seora necesita para llevar a cabo la atencin personal.
Servir bien te es un conocimiento que sita a una Lady entre los ingleses. No es
una tarea difcil si se siguen las reglas, que como todo en la etiqueta se
fundamentan en la lgica.
La hora del te es siempre agradable, y ofrece una buena razn para interrumpir la
rutina. Se pueden invitar grupos grandes o pequeos el nmero ideal es de 12
personas.
Cuando el grupo es grande la anfitriona puede solicitar a una amiga intima que le
ayude con el servicio. Tambin en los grupos grandes los invitados se acercan a la
mesa y se sirven ellos mismos. SI se encuentra gente mayor, huspedes, es de
buen gesto amable que la anfitriona les sirva primero.
Si es un te para pocas personas lo propio es que el numero de sillas y sitios en la
mesa este acorde. No conviene estropear el efecto de la sala acumulando ah
muchas sillas.
Cuando se sirve te estando sentados en la mesa, el ama de casa debe servirlo
estando sentada.
El te en bandeja Cuando se trata de servir te para pocos amigos se utiliza una
pequea mesa en la sala o una con ruedas. En una ocasin as se sirven
sndwiches, galletitas o queque.
Como hacer el te correctamente Enjuague la tetera con agua hirviendo. Nunca
use teteras de bronce, cobre o hierro. Nunca lave al tetera con jabn. Ponga 3
cucharaditas o bolsitas de te por cada dos tazas de agua fresca hirviendo a
borbollones. Tpela inmediatamente. Djela en reposo por no menos de tres
minutos, ni mas de cinco, segn la fuerza que desee darle. Pase el te a la tetera en
la que o va a servir y culelo de una vez.
Algunas sugerencias para variar la receta bsica del te:

Sirva gotas de limn o cherry en lugar de azcar.

Deje caer unos clavos de olor en la tetera.

Aada ron por cucharadas.

Use astillas de canela largas en lugar de cucharillas.

Sirva lima o naranja en lugar de limn.

Tmelo con azcar en cuadritos que hayan sido pasados por la corteza del limn.

Aada unas gotas amargas de Angostura.

Ponga ptalos de rosa y clavos de olor en la tetera.

Aada gotas de menta u hojas de hierba buena en la tetera.

Barbacoa: Proporciona a la familia un cambio, en cuanto al menu y tambien en


donde se come yt ambien de quien cocina. Normalmente es el hombre de la casa
que asume este trabajo.
En una barbacoa se pueden atender todos a un tiempo y se puede mezclar gente
de todas las edades.
Las parrillas portatiles facilitan la tarea y ademas se pueden llevar hasta la propia
orilla de la mesa.
Como primera regla cuide de encender el fuego: el carbon necesita por lo menos
una hora para ofrecer un buen calor y parejo.
Disponga una mesa larga en el jardin y cubrala con un mantel sencillo. El
tradicional europeo mantel de cuadros es muy apropiado para estas ocaciones.
En los climas troi
Fiestas Juveniles:
Paseos al Campo:
Prendas de Vestir Bsicas
Redaccin de cartas y notas - Partes de una carta

La Correspondencia El lenguaje de la correspondencia debe tener un estilo


propio cuidando la imaginacin, correccin, espontaneidad y sencillez.
La ortografa en los nombres propios se debe respetar. Si uno tiene duda sobre el
significado de una palabra debe recurrir al uso de un diccionario. La letra debe ser
clara como muestra de consideracin hacia la persona que va dirigida. La firma
debe ser clara y legible si es mano escrita. Un garabato se emplea si es
mecanografiada con el nombre debajo de la firma. SI el papel tiene membrete y no
se ha puesto remitente se firma con el nombre propio.
El material del papel y el sobre es importante porque es la primera imagen. Los
colores elegantes son el blanco, crema, azul y gris paliado. Al meter la carta en el
sobre conviene hacerlo de modo que los dobleces queden en el fondo para evitar
romperla al abrirla.
El nombre del destinatario, la direccin y el cdigo postal deben ser de mucho
cuidado. Se debe incluir el titulo o calidades de las personas a quien se dirige. En el
sobre se debe escribir el remitente.

La Carta Es una forma de comunicacin tradicional y muy valiosa. Tiene valor de


documento que ha crecido con los aos hasta llegar a ser histrico. La comunicacin
escrita ha variado notablemente al punto de casi desaparecer, ya que la tecnologa
cada da nos brinda nuevos medios de comunicacin. La escritura tiene normas que
debemos conocer sin importar el medio que estemos usando. Es importante respetar
la estructura y la ortografa.

Lo escrito queda por eso hay que ser cuidadoso y prudente. La carta requiere
especial cuidado, no se debe dejar al alcance de personas que no tienen que ver
con el asunto, no se puede extraviar, y se debe contestar por cortesa y respeto.
Si se rompe luego no hay que lamentarse de haberlo hecho, muchos la archivan.
Lo mas importante de una carta es el contenido, la forma externa, la pulcritud con
que se presenta, esto dice mucho de la persona que la enva.
Entre algunas normas de cortesa se puede nombrar: No se debe dejar de
contestar. Contestar una carta a ser posible con el plazo de 8 das. Se debe tratar
de escribir con pulcritud para que ofrezca un aspecto limpio y ordenado. Escribir
bien el nombre del destinatario y poner bien la direccin, completa. Utilizar el
encabezamiento y despedida correcta, firmar con claridad y que se pueda
identificar fcilmente el remitente.
Los telegramas son un medio de comunicacin al alcance de cualquiera, rpido y
conciso.
Mediante el fax se envan documentos de todo tipo escrito y material impreso, con
la rapidez de una llamada telefnica. Puede sustituir cartas y otros documentos
con la desventaja que no van en sobres cerrados y que otras personas los pueden
ver.
Documentos oficiales son documentos expedidos por organismos oficiales o
centros con entidad. Los puede hacer un jefe para sus empleados. Los certificados
y constancias sirven para brindar informacin a otros interesados de los trmites o
procesos.
El cuerpo de la carta tiene las siguientes instancias: tratamiento de la persona, la
exposicin donde se delatan los hecho, peticin, despedida y el cierre con el cargo
y autoridad.

Las Tarjetas El uso de las tarjetas ha casi desaparecido. Existen dos tipos, la
oficial y la privada.
La Tarjeta Oficial del agente diplomtico o cualquier otro personaje debe tener
los siguientes requisitos:
Tener nombre propio y cargo que desempea.
Los nobles usan el titulo como nombre propio, no poner ningn titulo
profesional.
Los agregados militares deben indicar su grado.
Los Jefes de Misin pueden imprimir para ciertos usos oficiales tarjetas que solo
expresen el cargo, En la empresa privada puede regir esta norma.
La Tarjeta de Visitas Privadas
Debe contener solo el nombre de la persona.
Si en el pas no se habla espaol, se debe poner el similar a Sra. En el idioma
correspondiente.

Si es en una gran ciudad se da lo siguiente:

Poner la direccin en la esquina inferior y a veces el telfono.


Acontecimientos Familiares y Sociales

El Compromiso Matrimonial En este acontecimiento ya no se usa la llamada


peticin de mano, los novios deciden libremente si casarse o no. El compromiso
matrimonial que tampoco es muy frecuente se trata de un acontecimiento ntimo
donde se festeja con un brindis a la hora del cctel. El novio aprovecha esta ocasin
para regalarle el anillo de compromiso y la novia con un regalo igualmente valioso,
por ejemplo un reloj.
En caso de rompimiento, por ser un acto doloroso se debe hacer con el mayor
tacto posible. El comprometido (cualquiera de los dos) deber proceder con la
mayor discrecin posible para no hacer pensar a la otra persona q se trata de un
rechazo. Se deber mostrar mucho valor y tacto. Quien recibe la mala noticia
deber tener mucho valor para no caer en una escena humillante. Tampoco
recurrir a la venganza ni se lamentara en pblico. Cuando un compromiso se
rompe no es necesario devolver los regalos adquiridos en el compromiso.

Las Despedidas de Soltero y Soltera La despedida de la soltera es una


celebracin entre mujeres, familiares y amigas de la futura esposa que festejan con
una cena, te o cctel.
La despedida de soltero es una fiesta por lo general revestida de un ambiente mas
informal donde van solo hombres, familiares y amigos del futuro esposo donde
brindan por su futura felicidad. Las despedidas de soltero no deben de propasar los
lmites de las buenas maneras.

Las bodas Las bodas van dejando de ser un acontecimiento publico, para
convertirse en una fiesta intima y familiar. Es una ceremonia de gran trascendencia
social, pero debe de tomarse en cuenta que el gasto de los preparativos no debe
exceder el presupuesto familiar, porque resulta poco practico y elegante endeudarse
desproporcionadamente. De las fiestas familiares la boda es la que demanda mayor
organizacin, pues son muchos detalles para que sea todo un xito.
Se puede regalar; libros, cobre, plomo, cristal, marfil, plata, perla, rub, zafiro, oro,
diamante, entre otros.
Y algunas recomendaciones son: -Los gastos de la fiesta e invitaciones
corresponden a los padres de la novia. El novio ofrece y equipa el nuevo hogar.
Una vez que se haya escogido el lugar de la ceremonia, se hace la lista de
invitados, dndoles prioridad a los familiares y allegados.
Los novios llevaran personalmente la invitacin a los padrinos y aprovecharan la
ocasin que los apadrinen, las dems pueden enviarse por correo.
La mujer moderna, ya no prepara ajuares de novia, sino que se limita a tener listas
unas cuantas prendas bsicas escogidas de buen gusto.

Si la boda se realiza en el templo el novio deber de llegar primero y la novia por lo


general llegara de ltima. Los primeros en abandonar el templo son los novios
Los padres de los novios debern partir con presteza, para recibir a los dems
invitados al lugar de la recepcin.
Cuando se tiene una mesa de honor, se le da mas importancia a los novios, luego a
los padres de la pareja, las damas de honor y luego los padrinos. Deben de
evitarse los brindes largos, unas simples palabras como: por la felicidad de los
novios sern suficientes.
El primer baile lo hacen los novios, a quienes pueden unirse los dems invitados.
Los novios sern los primeros en partir discretamente.
Los novios estn obligados a enviar una notita de agradecimiento a cada uno de
los regalos recibidos.
o

El bautizo El primer deber social en el que uno participa es el bautizo.


Los padres del recin nacido eligen de mutuo acuerdo, las personas que servirn
de padrinos a su hijo.
El padrino no tiene obligaciones civiles, pero si las contrae moral y religiosamente.
Los padrinos debern presentarse a la ceremonia con puntualidad, y ellos debern
alzar al nio en el acto sacramental.
Es costumbre que los padrinos obsequien al ahijado un regalo significativo, como
por ejemplo dinero en una libreta de ahorros o una alhaja.
Los padres pueden ofrecer un caf, un brindis o un almuerzo y los invitados
correspondern con pequeos regalos al recin nacido.
Manera de vestir: Lo correcto es vestir con sobria elegancia, sin llegar jams a la
etiqueta.
El nombre Es necesario evitar caer en la ridiculez de poner al nio de personajes
celebres, ya que debe de tomarse en cuenta que este nombre lo acompaara por
el resto de sus das y ser un detalle de su personalidad. El nombre y el apellido
deben de armonizar perfectamente.

La primera comunin La primera comunin es un evento de trascendencia para


el nio, ante todo debemos procurar que el nio sienta mayor emocin por el
acontecimiento religioso, que por el vestuario.
El vestido de la nia ser blanco y el del varn en tono oscuro o blanco tambin, no
es necesario hacer ostentacin.
La fiesta de la primera comunin es intima como la del bautizo, las familias y
amistades acostumbran a dar al nio o a la nia un regalo alusivo o dinero.

Los cumpleaos La tradicin en nuestro pas de celebrar el santo se ha visto


desplazada por la costumbre de celebrar los cumpleaos. Cuando nos acordemos
que alguien cumple ese da podemos hacer una llamada o enviar una tarjeta de

felicitacin. Nunca se debe de preguntar cuantos aos cumple y menos si es una


dama.
Organizando Hay que tener en cuenta el horario y el tipo de fiesta que vamos a
organizar. Si es infantil el horario ser de media tarde, pero si es para adultos
puede ser por la noche. La decoracin y el men deben de ir acorde a la fiesta, se
tratara de poner alimentos fciles de comer para evitar que ensucien la casa en
una fiesta infantil por ejemplo.
Regalos Hay que ser prudente regalando, pero tambin recibiendo, se debe de
pensar en el nio o adulto que se le regala.
Recomendaciones:
o

Los cumpleaos se suelen hacer con una fiesta casera, ofreciendo alguna comida.

Si se celebra fuera de casa, solo se debe de preocupar por la lista de invitados y el


costo de la celebracin, es decir el presupuesto.

Para la invitacin de la gente se puede recurrir al telfono o a una invitacin


informal.

Si el cumpleaos es de personas adultas, el anfitrin deber ocuparse de presentar


a los invitados que no se conocen.

Los regalos se debern de abrir delante de los invitados y despus de apagar las
velas del queque. Estos regales deben de agradecerse despus de ser abiertos.
Nunca se deben de hacer comparaciones entre los regalos.

La esquela mortuoria Se debe redactar con dignidad y propiedad gramatical. A


enumerar a los miembros de la familia se deben poner de mayor rango a menor
rango. Cuando el entierro se celebra en la intimidad se anuncia una vez que haya
pasado.

Las visitas y tarjetas de psame Cualquier persona que haya sufrido un duelo
agradece mucho las manifestaciones de condolencia. lo correcto es que el enlutado
es que agradezca las manifestaciones de pesar.
El vestido los familiares ms cercanos son los nicos obligados a llevar luto.
Viudos El buen gusto impide que una viuda contraiga nuevo enlace antes de un
ao.
Agradecimiento La manera mas cmoda de agradecer las manifestaciones de
pesar y ofrendas florales es por medio de una tarjeta en el peridico o bien a
mano, despus de dos meses del fallecimiento.
Etiqueta fuera de casa:

En un restaurante Existen diferentes categoras de restaurantes, unos mas


informales y otros mas formales. Uno se debe vestir de acuerdo al restaurante que
visite. Sea cual sea el restaurante al que se asista debemos conducirnos con la
mayor correccin. Se saluda discretamente a la persona encargada de recibirnos y se
deja conducir por la misma hasta la mesa disponible. Uno se debe sentar y esperar

con paciencia a ser atendido. Cuando la persona encargada del servicio presenta la
carta, esta debe ser ofrecido primeramente a las damas. Los platillos se eligen sin
muchas discusiones y titubeos.
Los precios se miran con discrecin y no se comentan.
Cuando el mesero trae la comida a la mesa, uno se coloca la servilleta desdoblada
en el regazo y se come con la misma correccin con la cual uno comera en un
banquete.
Despus del postre o el caf negro, el jefe de familia o persona que invita pide la
cuenta, la mira discretamente y sin comentarios la paga. Una persona bien
educada jams discute el servicio ni se queja a gritos. Cualquier reclamo debe
hacerse con la mayor cortesa y control de si misma.
Cortesa en el restaurante: Un caballero jams debe olvidar que no debe
sentarse sin haber ayudado antes d las damas a sentarse, sosteniendo y arrimando
la silla que ocupen. En caso que las damas lleven abrigo el caballero debe
ayudarles a quitrselo.
Cuando una dama se acerca a la mesa los caballeros deben ponerse de pie y no
sentarse hasta que la dama que llego lo indique, cosa que ella debe hacer con
premura.
Una dama jams debe peinarse o verse en el espejo estando en la mesa. Si tiene
dudas sobre su apariencia debe disculparse e ir al tocador a retocarse.
Cuando un caballero quiere fumar primero debe ofrecer a las damas y si estas
aceptan se apresurara a encenderles el cigarrillo.
Nunca ocuparemos la mesa contigua con nuestras cosas, paquetes y pertenencias.
Los palillos de dientes estn fuera de lugar en cualquier tipo de mesa, se justifica
su uso en privado.
Una persona bien educada bebe moderadamente, en caso de que el vino haga
efecto inesperado esta persona debe controlarse.
o

Fiesta Como los restaurantes, tambin tiene categoras. Si el caballero llega con
una dama, este deber buscar rpidamente lugar donde sentarse y se conducir
como lo hemos sealado en lo tocante al restaurante. Un caballero bien educado no
hace de rogar para sacar a bailar a su dama. A un baile se va a bailar o a quedarse
en su casa, o bien en mutuo acuerdo donde prefieran charlar o ver a los otros bailar.
Cuando el caballero no lleva compaa debe observar las damas disponibles.
Debe indagar primero con la mirada para evitar un rechazo por parte de una de las
damas. Una mujer no debe rechazar una invitacin a bailar, a menos que tenga
razones poderosas para hacerlo.
Es de mal gusto ofrecer actos romnticos en publico, esta conducta debe ser
discreta.

Automvil Detrs del volante ponemos una gran responsabilidad, nuestra vida y
la vida ajena dependen de nuestra pericia. Realmente no valen unos minutos

ganados, la tragedia que la impaciencia puede causar, tampoco valen las groseras
que ensucian nuestra boca. Hace falta mucha consideracin.
Forma correcta de entrar a un automvil: Uno debe llegar junto a la puerta
del vehiculo y debe abrirla o esperar que se la abran. Con el mismo cuerpo en
direccin del vehiculo (de costado a la puerta) junto a esta suba el pie mas
prximo a la entrada. Uno se apoya en ese pie se sube la cadera, la apoya en el
asiento, sube la otra pierna y se desliza hacia adentro. La etiqueta obliga al
caballero a siempre ceder el primer lugar a las damas, con excepcin de cuando se
trata de un automvil, en este caso el caballero se sube primero y luego la dama
para que esta tenga el lugar mas prximo a la puerta (el mas fcil).
Uno nunca debe ensuciar el automvil, ni llenarlo de papeles ni basuras, tampoco
rascarse o tomar libertades indignas de personas bien educadas.
Los nios deben aprender a comportarse con decoro en todo momento, inclusive
cuando viajan en automvil. Una buena medida de precaucin es llevar un botiqun
para cualquier emergencia que se puede presentar.
o

Avin

Uno debe ser puntal. La puntualidad es indispensable en todos los actos de nuestra
vida. Es de mal gusto retrasarse y retrasar a los dems.

Si uno es de esas personas que siente miedo en el avin, debe controlarse. Una
buena medida para perder el miedo de viajar en avin es aprender como el mismo
vuela.

No entable conversacin forzada con el vecino de asiento.

Acate las instrucciones desde abordo, ya que estas son para protegerle.

No abuse de la azafata, ella tiene un trabajo que cumplir y usted no es el nico


pasajero.

Si se tiene nios debe saber manejarlos, deben saber obedecer, estos deben tener
disciplina.

Sean elegante y nunca aborde el avin cargada de paquetes manuales, tambin se


debe procurar que el equipaje sea discreto y elegante. El equipaje dice mucho sobre
su dueo.

Cine No vamos a vestirnos como si fuera una fiesta, pero tampoco hay que
descuidarse e ir desarreglados. Debemos peinarnos con moderacin para ir al cine u
otro espectculo. Si usted tiene piernas largas debe sentarse donde este cmodo y
donde pueda estirarlas sin incomodar a la dems gente, estas nunca deben tirarse
sobre las sillas.
Comer en el cine: Es necesario evitar los ruidosos chupeteos, el cronchi
cronchi de las papas tostadas u otras frituras, el crich crich de papeles
laminados que envuelven las confituras. Estos resultan un verdadero calvario para
los vecinos. La basura no se debe tirar, en la misma bolsita en la que le vendieron

las golosinas deposite su basura. No se deben hacer comentarios en voz alta, ni


rerse a carcajadas.
o

Turista El turista es un representante del pas de origen.

Provase de un mapa y una gua de la ciudad, para que no ofrezca un espectculo


de la gallina ciega

Cambie la moneda internacional por una moneda corriente en el pas y aprenda a


utilizarla.

No insista en llevar sus hbitos con usted. Respete las costumbres del lugar.

No critique nunca.

Jams bajo ninguna circunstancia debemos alterarnos en pblico, una persona bien
educada guarda la compostura en todo momento