MODULO DE CRIANZA DE CUYES

MESES

EJE ARTICULADOR
PRIMARIA

MARZO
ABRIL

FAMILIA

EJE ARTICULADOR
SECUNDARIA

PLANIFICACIN DE
LA PRODUCCIN

SABERES

Diagnostico del mercado

en el entorno productivo

SABERES FUNDAMENTALES
MODULO CUYES
DIAGNOSTICO DEL MERCADO EN EL ENTORNO
PRODUCTIVO
Actividades productivas y estudio de mercado de
la crianza de animales menores en el entorno local
y regional
Necesidades y problemas en la produccin de
animales menores en el entorno local y regional.
Animales menores y control del desarrollo.
Importancia econmica
Animales menores. Clasificacin: por su pelaje, su
conformacin y color. Morfologa. Anatoma y
fisiologa.
Registro de animales menores. Tipos.
Animales menores. Caractersticas del desarrollo.
Indicadores.

ORGANIZACION

Organizacin de los
elementos de la
produccin

Plan de negocio

ORGANIZACIN DE LOS ELEMENTOS DE LA

PRODUCCIN
Planta fsica e infraestructura
Infraestructura bsica. Partes. Equipos y
materiales. Funciones. Regulacin de espacios.
Dimensiones.
Normas de higiene y seguridad.
Instalacin de granjas. Mtodos. Condiciones
requeridas. Condiciones mnimas y aditamentos
bsicos.
Instalaciones de crianza
Instalaciones de crianza de cuyes:
Pozas. Tipos. reas. Ventajas. Preparacin
acondicionamiento. Tcnicas de limpieza y
desinfeccin.
Bebederos y comederos. Preparacin y
acondicionamiento.
Tcnicas de limpieza y desinfeccin.
Ventajas. Preparacin y acondicionamiento. Tcnicas
de limpieza y desinfeccin.

MAYO

COSECHA

PRODUCCIN
DEL BIEN O
SERVICIO

Importancia
econmica:
Instalaciones

ALIMENTACION
Alimentacin y nutricin de animales
menores.
Sistema digestivo de los cuyes. Fisiologa de la
digestin. Necesidades nutricionales.
Requerimientos nutricionales.
Tipos de alimentos (forrajes e insumos).
Composicin qumica y nutritiva. Rol que
desempean en el cuerpo del animal. Recoleccin
e identificacin de los recursos alimenticios en la
zona.
Importancia e influencia de la alimentacin en la
produccin.
Caractersticas de la alimentacin de animales
menores segn la especie y raza.
Elaboracin de alimentos. Valor nutritivo y
composicin de los alimentos. Alimentos
balanceados. Alimentos concentrados.
Ingredientes.
Preparacin de raciones balanceadas. Adicin de
vitaminas y minerales.
Tcnicas de manipulacin y conservacin. Medidas
de seguridad e higiene.
Programas de alimentacin. Descripcin. Dietas.
Proveedores de alimentos preparados y tipos de
alimentos que ofrecen

Reproduccin:
JUNIO
JULIO

CUERPO Y
SALUD

Mejoramiento
gentico

AGOSTO

COMUNIDAD

Alimentacin
Manejo:

MEJORAMIENTO GENETICO:
- Herencia biolgica
- Mtodos de mejoramiento: seleccin, cruzamiento
y consanguinidad.
MANEJO:
Desarrollo de la crianza de animales menores
Anatoma y fisiologa del aparato reproductor. poca
y momento de la reproduccin. Mtodos y
procedimientos. Empadre y seleccin de los
reproductores.
Procedimientos de diagnstico de la gestacin.
Cuidados y asistencia a la hembra gestante.
Preparacin al parto. Sntomas. Cuidados y

 Sanidad:

SETIEMBRE
OCTUBRE

SIEMBRA

TRANSFORMACION

Valor agregado
(Buenas Prcticas de
Manufactura)
Gastronoma

COMERCIALIZACION

Promocin
Distribucin
Precio
Venta

asistencia a la madre y a las cras despus del

parto. Registro del nmero de cras por camada.
Cuidados y labores a realizar durante la lactancia y
destete.
Tcnica para determinar el sexo de las cras.
Cuidados y labores a realizar durante el perodo de
recra. Tcnicas de agrupacin por lotes segn
tamao y sexo.
Criterios de seleccin y clasificacin de gazapos
para la reproduccin.
Criterios de seleccin y clasificacin de gazapos
para su aprovechamiento y consumo.
Fichas y registros de Control de la Produccin
SANIDAD:
Enfermedades de animales
Enfermedades ms comunes. Sntomas y causas.
Tratamientos. Administracin de medicamentos.
Medidas de prevencin y control.
Tcnicas de muestreo. Toma de muestras y envo
al laboratorio.
Manejo y cuidado de los animales menores.
Control sanitario.
Enfermedades infecciosas ms frecuentes.
Sntomas principales. Formas de deteccin.
Tratamiento preventivo. Tratamiento correctivo.
Administracin. Dosificacin y frecuencia
Tcnicas de beneficio, conservacin, envasado,
embalaje y almacenamiento de carne de cuy.
Procesamiento de embutidos
Aprovechamiento de productos derivados de la
crianza (estircol, pelos, vsceras, piel, huesos,
sangre)
Manualidades
Transporte y comercializacin.
Destino de animales menores. Seleccin. Criterios.
Procedimientos.
Destino de productos derivados. Seleccin.
Criterios. Procedimientos.
Transporte. Envases. Materiales. Tcnicas de
transporte. Procedimientos. Medidas de control.
Preparacin de animales menores para ferias y
concursos agropecuarios

NOVIEMBRE

ANIMALES

EVALUACION DE LA
PRODUCCION

mejora continua del

proceso productivo.
Evaluacin econmica

Control de calidad de la produccin (procesos y

productos)
Balance econmico