Caso Alfajores

A) Analice la matriz ventajas competitivas para el caso alfajores en 1980,

1990 y 2000.
Ventajas competitivas hacia 1980
1) La empresa TAI, aprovecho los canales de distribucin armados para otros productos y
modifico el concepto de alfajor enfocndolo hacia un sector ya no integrado solamente por
nios. Cambios en el packaging, mucha publicidad y una buena imagen de marca, fueron
aspectos que lograron posicionarlo en este nuevo sector.
2) La empresa SHD lanzo una nueva golosina, mas dura y consistente, prcticamente dos
galletitas en sndwich con relleno de mouse de chocolate.
3) JGO sigui existiendo con su golosina, sana, nutritiva y gratificante, al alcance de la mano.
4) Marcas de la Costa Atlntica, HNA y BCE, ingresan en la capital federal a travs de diferentes
mecanismos, HNA en comercios propios, BCE en los kioscos.
Ventajas competitivas hacia 1990
1) La empresa JGO, lanza el alfajor triple, que prcticamente revoluciono el mercado ya que
comenz compitiendo al mismo precio que su tradicional alfajor y este lo redujo.
2) La gran mayora de las otras marcas comenzaron a lanzar sus versiones triples
3) Casi todas las marcas de golosinas lanzaron al mercado alguna versin de Alfajor.
Ventajas competitivas hacia 2000
1) Ya entrado el siglo XXI las marcas optaron por lanzar todas las variables posibles para obtener
la ventaja competitiva y distintiva. Se desarrollaron alfajores con muse de frutas, con
agujeros en el medio y hasta alfajores con una minima calidad pero que se ofrecan a un 20%
del valor de un alfajor de primera lnea. A pesar de la proliferacin la gran mayora de marcas
Subsistieron en lugar de desaparecer.

B) Explique los ingresos en el sector ms interesantes utilizando el modelo que

crea ms conveniente.
MATRIZ MC KINSEY DESARROLLANDO LOS DISTINTOS TIPOS DE PRODUCTOS, SU
CORRECTPONDIENTE ATRACTIVO DEL MERCADO Y SU POSICION COMPETITIVA.

A continuacin se muestra una grafica explicativa con las caractersticas pertenecientes a cada
sector, lo cual explica el posicionamiento de los productos y marcas anteriormente analizados en la
matriz MC Kinsey.

C) Explique la evolucin y el estado actual del sector empleando todos los

modelos que crea convenientes.

Para esta Pregunta decidimos Graficar en Matrices BCG las principales Unidades o
productos de las Marcas ms Representativas en el Mercado de Alfajores, anteriormente
enumeradas.
Las mismas son:
Kraft Foods Argentina:
El grupo empresario Fraft Foods, hoy es dueo de gran parte de las marcas de primera
lnea de Alfajores en el Mercado argentino.
El producto estrella de Kraft Foods es el Alfajor Milka, su producto estrella se compone del
Alfajor Terrabusi, la cual es una marca muy significativa, si debemos hablar de una posible
Interrogacin es el Alfajor TITA y por ultimo el que menor representacin en el mercado
tiene y el de menor tiempo en el mismo es el Alfajor Shot.
A continuacin aplicamos mediante la Matriz BCG lo anteriormente mencionado sobre
Fraft Foods.

Arcor y Bagley:
Las dos marcas integradoras y principales fabricantes de alimentos en la Argentina se
componen por un grupo de Productos.
Su Vaca Lechera es el Alfajor Blanco y Negro de Bagley, su estrella el Alfajor Bon o Bon y
su Perro el no tan participativo Alfajor TOFI.
A continuacin se representa la Matriz BCG explicando la evolucin y productos ms
representativos de Arcor y Bagley.

Havanna:
Havanna es la Marca de Alfajores Representativos en la Costa Atlntica, su ubicacin y
comercializacin comenz en Mar del Plata, pero en la Actualidad se comercializan a nivel
Nacional.
Su primer producto y Vaca Lechera es el Alfajor de Chocolate. Una buena parte del
Mercado tambin se lo lleva el Alfajor de Nuez, ya con un mayor nivel de inversin, por lo
tanto su Producto Estrella. En cambio el Alfajor de Fruta no tiene una buena participacin
en el Mercado al no ser de los gustos de preferencia, pero Havanna no puede dejar de
tenerlo.
A continuacin vemos detallada la Matriz BCG en la que se ubican los productos ms
representativos en cada sector de la Marca Havanna.

Jorgito:
No podemos olvidarnos de hablar de los Primeros Alfajores. Jorgito comenz su
comercializacin en 1967 y prosperaron en el tiempo de buena manera.
Entre sus productos ms significativos podemos encontrar al clsico Alfajor de Chocolate,
la Vaca Lechera de la Marca. Tambin se encuentra su Producto Estrella, el conocido como
Alfajor Blanco. Desde hace unos aos Jorgito intenta imponerse en el Mercado con una
nueva Marca destinada principalmente a las Galletiterias o Almacenes, la misma es
Jorgelin, que desempea la funcin de Producto Perro. Los Conitos en contrapartida son
su producto Incgnita en el Mercado.

D) Por que cree que JGO sigui siendo lder en el mercado a pesar de las
transformaciones en el sector.
JGO sigue siendo una marca LIDER porque la fabricacin y comercializacin de ALFAJORES es
su especialidad
Fue de las primeras marcas en el mercado, vario sus propuestas a lo largo de los aos, pero
estos cambios no fueron rupturistas, ha sabido mantener su liderazgo INNOVANDO en el
momento apropiado.

E) En el ao 2002 JGO (que siempre fue muy cuidadoso para el lanzamiento de

nuevos productos y en treinta aos solo lanzo unos pocos) introdujo, sin
demasiado xito, su producto bizcochitos de grasa (unos bizcochos salados
a muy bajo precio) Podra imaginar cual fue el motivo?
A nuestro entender, JGO, lanz este nuevo producto aprovechando que su marca es reconocida
y tiene sus adeptos. Aprovechando que la misma es reconocida a nivel nacional y
aprovechando los canales de comercializacin ya establecidos, diversifico su portfolio de
productos y lanzo los bizcochitos de grasa con el fin de demostrar al resto de los
competidores , que JGO tambin puede competir en este tipo de segmento. Hoy en da, se
siguen viendo en gndola estos Bizcochitos, aunque no sean los lderes de venta en el
mercado.

F) A partir del ao 2000 comienza a suceder algo curioso en el mercado: las

denominadas barras de cereal empiezan a proliferar llegando a sustituir,
para muchos analistas, a los alfajores. No obstante, son pocas las marcas de
alfajores que lanzaron el producto barras de cereal. Cules cree usted
fueron los motivos?
En primer lugar: debemos reconocer que las barras de cereal y los alfajores son dos cosas
completamente diferentes. La barra de cereal es un alimento, alto en nutrientes y vitaminas, el
alfajor es una golosina, alto en azucares y grasas.
En segundo lugar: la tecnologa para la fabricacin de una y de la otra deben ser
completamente diferentes, seguramente los fabricantes de alfajores no cuentan con esta y
habra que ver si pueden invertir en las mismas sin caer en un ahogo financiero.
Solo a titulo informativo destacamos algunas caractersticas de las barras de cereal, como
para encontrar mayores diferencias entre estas y los alfajores.
Barras de cereal: Son productos especialmente diseados para deportistas que contribuyen a
optimizar el rendimiento fsico, por su composicin nutritiva
La verdad es que casi todo son ventajas , pesan poco , caben en cualquier bolsillo , aguantan
mejor el calor y el frio sin necesidad de aislante trmico, se deshacen en la boca casi sin
esfuerzo y se digieran fcilmente..!
Los hidratos de carbono son el ingrediente principal de estos productos, en concreto en
forma de glucosa y frutos, lo que permite recargar rpidamente los depsitos de glucgeno.

Las barritas contienen entre 350 y 500 caloras por cada 100 gramos.
Las marcas ms prestigiosas cuentan en su oferta con barras que pesan
alrededor de 30 gramos y que aportan entre 100 y 150 caloras. Ah
radica la mayor virtud de estos alimentos: ayudan a conseguir caloras
extras en comidas muy ligeras, lo cual permite comer antes, durante y
despus del ejercicio sin que la digestin interfiera en el esfuerzo.
Todas estas ventajas son ciertas, pues nadie duda de la efectividad de
las barritas energticas y de la utilidad que tienen para el deportista que
lleva a cabo actividades de larga duracin como es el caso de la
escalada, expediciones de montaa, senderismo, maratones o ciclismo.
Estos productos estn elaborados especialmente para satisfacer las necesidades energticas
del deportista durante un esfuerzo intenso y prolongado, de forma que ayudan a disminuir la
fatiga, a optimizar el rendimiento y adems, facilitan una recuperacin ms rpida despus del
ejercicio.
En actividades deportivas de larga duracin se aconseja tomar una barrita antes del ejercicio,
otra durante ste, y otra antes de las dos horas de haberlo finalizado.

Los Problemas
No obstante, los expertos advierten que uno de los problemas actuales en relacin con algunos
de los tipos de productos enriquecidos en determinados nutrientes, es que al encontrarse en
una gran gama de alimentos pueden producir un sobreconsumo de los mismos, si se supera la
ingesta recomendada por el fabricante que sera la adecuada para obtener el efecto
beneficioso de su consumo.