Produccin

Se denomina produccin a cualquier tipo de actividad destinada a la

fabricacin, elaboracin u obtencin de bienes y servicios. En tanto
la produccin es un proceso complejo, requiere de distintos factores que pueden
dividirse en tres grandes grupos, a saber: la tierra, el capital y el trabajo.
La tierra es aquel factor productivo que engloba a los recursos naturales;
el trabajo es el esfuerzo humano destinado a la creacin de beneficio;
finalmente, el capital es un factor derivado de los otros dos, y representa al
conjunto de bienes que adems de poder ser consumido de modo directo,
tambin
sirve
para
aumentar
la produccin de
otros
bienes.
La produccin combina los citados elementos para satisfacer las necesidades de
la sociedad, a partir del reconocimiento de la demanda de bienes y servicios.
La produccin supone un conjunto de actividades que permite crear una serie
de productos y servicios. Este proceso se desarrolla a travs de la
transformacin de unas entradas o inputs (como materias primas, energa,
mano de obra, equipos de produccin, locales y edificios, etc.), en unas salidas
previstas o outputs (productos terminados y/o servicios).

El verbo producir, por su parte, se asocia con las ideas

de engendrar, procrear, criar, procurar, originar, ocasionar y fabricar. Cuando
se refiere a un terreno, en cambio, producir es una nocin que describe la
situacin de rendir fruto. Por otra parte, cuando esta palabra se aplica a un
elemento, adquiere el sentido de rentar o redituar inters.

Administracin de la produccin
La funcin de produccin/operaciones de un negocio consta de todas las
actividades que convierten insumos en bienes y servicios. La administracin de
produccin/operaciones se refiere a los insumos, las transformaciones y los
productos que varan de una industria y un mercado a otro. Una operacin
fabril transforma o convierte insumos como materias primas, trabajo, capital,
mquinas e instalaciones en bienes y servicios terminados.
La administracin de produccin/operaciones comprende cinco funciones o
reas de decisin: procesos, capacidad, inventarios, trabajadores y calidad.
Funciones bsica de la administracin de produccin.
Procesos: Las decisiones de los procesos se refieren al diseo del sistema de
produccin material. Las decisiones especficas incluyen eleccin de tecnologa,
distribucin de las instalaciones, anlisis del flujo del proceso, ubicacin de las
instalaciones, equilibrio de las lneas, control de procesos y anlisis de
transportes.

Capacidad: Las decisiones de la capacidad se refieren a determinar los niveles

ptimos de produccin de la organizacin, ni demasiado ni muy poco. Las
decisiones especficas incluyen pronsticos, planificacin de instalaciones,
planificacin acumulada, programacin, planificacin de capacidad y anlisis de
corridas.
Inventarios: Las decisiones de inventarios se refieren a la administracin del
nivel de materias primas, trabajo en proceso y productos terminados. Las
decisiones especficas incluyen qu ordenar, cundo ordenar, cunto ordenar y
manejo de materiales.
Fuerza de trabajo: Las decisiones de la fuerza de trabajo se refieren a la
administracin de los empleados especializados, semiespecializados, oficinistas
y administrativos. Las decisiones especficas incluyen diseo de puestos,
medicin del trabajo, enriquecimiento de los trabajos, normas laborales y
tcnicas de motivacin.
Calidad: Las decisiones de la calidad pretenden garantizar la calidad de los
productos y servicios producidos. Las decisiones especficas incluyen control de
calidad, muestras, pruebas, certificacin de calidad y control de costos.
Con frecuencia, las actividades de produccin/operaciones representan la parte
ms grande del activo humano y el capital de una organizacin. En la mayor
parte de las industrias, los costos bsicos por fabricar un producto o servicio se
contraen con las operaciones, as que produccin/operaciones pueden tener un
gran valor como arma competitiva para la estrategia global de una compaa.
Las fuerzas y debilidades de las cinco funciones de produccin pueden significar
el xito o el fracaso de una empresa.

El proceso de produccin
Un proceso de produccin es un sistema de acciones que se encuentran
interrelacionadas de forma dinmica y que se orientan a la transformacin de
ciertos elementos. De esta manera, los elementos de entrada (conocidos
como factores) pasan a ser elementos de salida (productos), tras un proceso en
el que se incrementa su valor.
Cabe destacar que los factores son los bienes que se utilizan con fines
productivos (las materias primas). Los productos, en cambio, estn destinados a
la venta al consumidor o mayorista.

Las acciones productivas son las actividades que se desarrollan en el marco

del proceso, pueden ser acciones inmediatas (que generan servicios que son

consumidos por el producto final, cualquiera sea su estado de transformacin)

o acciones mediatas (que generan servicios que son consumidos por otras
acciones o actividades del proceso).

Por otra parte, aunque existen una gran cantidad de tipologas de productos,
podemos mencionar las principales: los productos finales, que se ofertan en
los mercados donde la organizacin interacta, y los productos intermedios,
utilizables como factores en otra u otras acciones que componen el mismo
proceso de produccin.

Los procesos productivos, por su parte, pueden clasificarse de distintas formas.

Segn el tipo de transformacin que intentan, pueden ser tcnicos (modifican
las propiedades intrnsecas de las cosas), de modo (modificaciones de seleccin,
forma o modo de disposicin de las cosas), de lugar (desplazamiento de las
cosas en el espacio) o de tiempo (conservacin en el tiempo).

Segn el modo de produccin, el proceso puede ser simple (cuando la

produccin tiene por resultado una mercanca o servicio de tipo nico)
o mltiple (cuando los productos son tcnicamente interdependientes).

Generalmente existen varios caminos que se pueden tomar para producir un

producto, ya sea este un bien o un servicio. Pero la seleccin cuidadosa de cada
uno de sus pasos y la secuencia de ellos nos ayudar a lograr los principales
objetivos de produccin.

Costos
Eficiencia
Calidad
Confiabilidad
Flexibilidad

Una decisin apresurada al respecto nos puede llevar al caos productivo o a la

ineficiencia.

Elementos del proceso productivo

Podemos decir que un proceso productivo, es aquel conjunto de elementos,

personas, y acciones, que transforman materiales y/o brindan servicios de
cualquier ndole. Es decir, que se agrega algn tipo de valor.
Es por ello, que resulta muy importante dominar el proceso a partir de sus
componentes. El no hacerlo, puede significar que el resultado final no es el
deseado, con el consiguiente derroche de materiales, energa, tiempo, y por
sobre todo con la insatisfaccin del cliente de dicho proceso.
Materia Prima: Las materias primas necesarias para el proceso, generalmente
son aquellos que se encuentran en la naturaleza. No tienen ninguna elaboracin
al ser utilizadas o muy poca. Ejemplo: vegetales (frutos, semillas. etc.),
minerales (petrleo, metales, etc.) o animales (cuero, piel, grasa. Lana)
Insumos: Son materiales que si poseen cambios y elaboracin al momento de
ser utilizados, ejemplos: plsticos, latas, software, etc.
Mano de Obra: Se refiere al trabajo humano, que desarrollan distintas
personas durante el PP, ya sean operarios, tcnicos, profesionales, etc.
Mtodo de trabajo: Es la secuencia lgica y ordena de acciones o actividades
que producen los cambios en las materias de entrada y que permite la obtencin
de un producto final.
Mquinas: Son el equipamiento, herramientas y maquinarias que colaboran
en el proceso de transformacin.
Medio Ambiente: Muchas veces descuidado, el medio ambiente se refiere al
orden y a la limpieza del sector productivo. Siempre que se fabrica algo o se
produce, esta accin tiene un efecto negativo sobre el medio ambiente,
contaminndolo, descargando el ella basuras y desechos industriales que son
nocivos para el agua, aire o suelo.
Medicin: Se refiere a todo tipo de medicin que se hace en el sector, la mas
importe es comparar lo que se planific versus con lo que se realiz, Por
ejemplo: cantidad de piezas fabricadas, tiempos standards de operacin,
cantidad de piezas conformes y no conformes, mediciones hechas sobre piezas,
productividad, cantidad de retrabajos, etc.
El conocimiento: permite desarrollar nuevas tcnicas y formas de
produccin mediante la creatividad, la innovacin y la productividad. Ello le
agrega valor a los bienes y servicios producidos.

La produccin y la productividad
Muchas veces habr escuchado la expresin: "la empresa tiene baja
productividad", ya sea porque existe mucha burocracia en dicha empresa, tiene
mtodos de produccin obsoletos, o cualquier otra razn por la que la empresa

incurre en costos elevados, dado su nivel de produccin. El trmino

productividad, en consecuencia, es una apreciacin cualitativa que califica la
capacidad de una empresa para transformar los recursos que sta consume en la
produccin de los bienes y servicios que ofrece al pblico.
Dos formas de entender la productividad son las siguientes:
Productividad es el empleo eficaz y eficiente de los recursos tcnicos, materiales
y humanos en la produccin de bienes y servicios con calidad.
Productividad es todo aumento de volumen de produccin (output) que no se
explica mediante incrementos en los recursos de capital de trabajo.
Productividad = produccin / insumos.
La productividad no es una medida de la produccin ni de la cantidad que se ha
fabricado. Es una medida de lo bien que se han combinado y utilizado los
recursos para cumplir los resultado especficos deseados.
Aunque no son trminos totalmente distintos, productividad no debe ser
confundido con produccin. Mientras que la produccin es una tarea de
transformacin de recursos, la productividad es una medida del rendimiento en
el uso o aplicacin de los recursos. Elevar la productividad no implica
aumentar la produccin en nmeros absolutos, sino en una proporcin mayor a
los incrementos en los insumos utilizados para la generacin de esa nueva
produccin, lo cual se logra reduciendo el desperdicio de las materias primas, el
consumo excesivo de energa elctrica, combustibles y lgicamente horas
hombre. En otras palabras, incrementando el valor agregado.

Control de calidad
El seguimiento detallado de los procesos dentro de una empresa para mejorar la
calidad del producto y/o servicio.
El control de calidad consiste en la implantacin de programas, mecanismos,
herramientas y/o tcnicas en una empresa para la mejora de la calidad de sus
productos, servicios y productividad.
El control de la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora
continua en la calidad ofrecida.
Objetivos del control de calidad

Establecer un control de calidad busca ofrecer y satisfacer a los clientes al

mximo y conseguir los objetivos de las empresas.
Para ello, el control de calidad suele aplicarse a todos los procesos de la
empresa.
En primer lugar, se obtiene la informacin necesaria acerca de los estndares de
calidad que el mercado espera y, desde ah, se controla cada proceso hasta la
obtencin del producto/servicio, incluyendo servicios posteriores como la
distribucin.
Ventajas de establecer procesos de control de calidad

Muestra el orden, la importancia y la interrelacin de los distintos

procesos de la empresa.

Se realiza un seguimiento ms detallado de las operaciones.

Se detectan los problemas antes y se corrigen ms fcilmente.

Plan de calidad
Es un Plan donde se recogen los proyectos y acciones orientados a maximizar la
calidad de las operaciones y, por consiguiente, la satisfaccin de los
consumidores.
Estas acciones han de ser lo suficientemente relevantes como para tener un
impacto en los objetivos de la compaa.