Escuela Normal Superior Mara Montessori.

Universidad distrital Francisco Jos de caldas.

Gua para prctica de laboratorio.
LABORATORIO No. 7

ESTERIFICACIN DE ALCOHOLES

Introduccin
El proceso por el cual se sintetiza un ster a partir de la reaccin qumica entre un cido carboxlico
y un alcohol se denomina esterificacin.
Generalmente cuando se habla de steres se hace alusin a los steres de cidos carboxlicos,
sustancias cuya estructura es R-COOR', donde R y R' son grupos alquilo aunque tambin se
pueden se pueden obtener esteres a partir de oxcidos inorgnicos.
Muchos steres tienen un aroma caracterstico, lo que hace que se utilicen ampliamente como
sabores y fragancias artificiales. Por ejemplo:
Acetato de 2 etil hexilo: olor a dulzn suave.
Butanoato de metilo: olor a pia.
Salicilato de metilo: (aceite de siempre verde o menta): olor de las pomadas.
Octanoato de heptilo: olor a frambuesa.
Etanoato de isopentilo: olor a pltano
Pentanoato de pentilo: olor a manzana.
Butanoato de pentilo: olor a pera o a albaricoque.
Etanoato de octilo: olor a naranja.
Objetivos
El estudiante entienda las propiedades que caracteriza las reacciones de los alcoholes.
Determinar la formacin de esteres con la interaccin de un cido carboxlico y un alcohol.
Materiales
Mechero
Soporte Universal
Pinzas
Nuez
Agitador de vidrio
Tubos de ensayo
Beaker
Balanza
Vidrio de reloj
Micro esptula
Reactivos
cido Saliclico (C7H6O3)

cido sulfrico (H2SO4)

Alcohol metlico (CH3OH)

Procedimiento
1. Lavar previamente el material y dejar completamente seco.
2. En un beaker de 1000 mililitros llenarlo de agua hasta la mitad y colocar un montaje de
bao de mara.
3. Aparte, en un vidrio de reloj pesar 3 gramos de cido saliclico, luego pasarlo a un tubo de
ensayo totalmente seco.
4. Agregar 2 mililitros de alcohol metlico en el tubo de ensayo que contiene el cido saliclico,
y disolverlo completamente.
5. Posteriormente agregar 6 gotas de cido sulfrico concentrado, agitando el tubo de ensayo
en cada gota agregada.
6. Colocar el tubo de ensayo en el bao de mara cuando este se encuentre en ebullicin, por
5 minutos y observar la reaccin.
7. Por ultimo pasar el contenido del tubo de ensayo a un beaker que contenga 10 mililitros de
agua previamente calentada. Oler con mucha precaucin y describir.
Cuestionario
1. Escribir la reaccin qumica que ocurri en el laboratorio.
2. Qu tipo de ster fue su resultado, escriba las caractersticas que lo llevaron a esta
deduccin.
3. Industrialmente como es el tipo de procedimiento que se realiza para la la obtencin de
esteres, utilice un ejemplo.
Bibliografa
- http://www.quimicaorganica.org/acidos-carboxilicos/429-sintesis-de-esteres-a-partirde-acidos-carboxilicos-esterificacion.html
- http://es.slideshare.net/svensom/alcoholes-7629041
- https://books.google.com.co/books?
id=KpTfbF6mguAC&pg=PA190&lpg=PA190&dq=esterificacion+de+alcoholes&source
=bl&ots=fpur_cZiAp&sig=4641dx8EFSnLCEMfy6jGPX8kdiE&hl=es&sa=X&sqi=2&ved
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