1

TITULO: ESTUDIO DE LA PENCA DE TUNA (Opuntia Picus), COMO

FLOCULANTE NATURAL, PARA EL TRATAMIENTO DE AGUAS.
JOSE LUIS MALAGA TEJADA
I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
El estudio de tratamiento de agua surge como una necesidad a raz de su
potabilizacion atizndose muchas tecnologas en su tratamiento, ya sea por los
primeros mtodos electromagnticos luego hidrulicos, surgiendo en este
ultimo mtodo la coagulacin y

floculacin; tecnologa que ayuda a la

captacin, formacin y sedimentacin de floculos, a partir de polielectrolito

siendo los mas conocidos el sulfato de aluminio y ferroso. Existiendo adems
de estos los polmetros sintticos y naturales. Los polmetros sintticos o
floculantes sintticos, en su mayora fabricados con monmeros de alta
toxicidad;

como el silicato de sodio activado. Los polmetros naturales o

floculantes naturales obtenidos de las sntesis de plantas, como sus protenas,

carbohidratos y glucsidos; por no tener una toxicidad casi nula y
biodegradable y en muchos casos comestibles. La tuna requiere un estudio
para su posible tratamiento como tal adems de ser una planta netamente
nativa de la regin, cuyo estudio en la regin aun no esta desarrollado.
Floculantes como el sulfato de aluminio y ferroso son los mas utilizados
mundialmente y por ende en el pas y al regin utilizados por su alta efectividad
en el barrido de los floculos, surgiendo el problema de su alto costo en el
mercado local siendo estos productos importados de otras zonas del pas y
muchas veces del mercado internacional; tenindose aqu una de las
principales causas del elevado costo que implica la potabilizacion del agua.
Tambin tenemos que expresar nuestra preocupacin, ya que en la regin
Puno cuenta con muchos distritos y comunidades alejadas de la ciudad donde
no llega el servicio de agua potable; algunos de estos distritos no cuentan con
los recursos econmicos para su construccin. Teniendo adems el
desconocimiento de la poblacin de estos sectores sobre el tratamiento directo
del tratamiento de aguas.

2
La agricultura es una de las principales actividades de la regin, no tenindose
muchos sembros de tuna ni difundido entre los agricultores y campesinos de la
regin Puno.
Basados

en

los

planteamientos

anteriores

tenemos

las

siguientes

interrogantes:
Ser posible obtener de la penca de tuna un floculante natural para el
tratamiento de agua?

Cul es el rendimiento del floculante natural de penca de tuna comparado

con los floculantes tradicionales?
Es posible optimizar el tratamiento del floculante natural de penca de tuna
con algn otro floclate?
II.- ANTECEDENTES:
(Robles, 2006).Determino que la contaminacin y la escasez de agua son
problemas de gran importancia en el mbito mundial. La ciudad de Quertaro,
Mxico, no es la excepcin. En el tratamiento de aguas existe el proceso
fisicoqumico que involucra coagulantes y floculantes para eliminar partculas
en suspensin (Anda, 2000).El sulfato de aluminio es el coagulante mas
utilizado por dar mejores resultados. Esta investigacin tuvo como objetivo,
reducir el sulfato de aluminio combinado con floculantes naturales como el
nopal (cladodio de opuncia) para el tratamiento acorde con las normas
mexicanas y reduccin de su costo. Usando agua de la presa de Batan,
ubicada en la ciudad de Quertaro, Mxico. Se determino, temperatura,
turbiedad y pH. Posteriormente se realizaron pruebas de jarras varindose la
concentracin de sulfato de aluminio y cladodio de nopal. Seguidamente, se
analizo nuevamente turbiedad y pH. De los resultados obtenidos se destaca
que la combinacin de sulfato de aluminio y de nopal disminuye la turbiedad de
40.6 a 4.86 UNT (Unidades nefelometricas de turbiedad), los que cumple con

3
las normas oficiales mexicanas: NOM_201-SSA1-2002 y NOM-127-SSA11994.
(Almendrez, 2003).Planteo que al inicio de la dcada de los 70 de este siglo,
en varios pases latinoamericanos se adopt la tecnologa de tratamiento de
agua potable para pases en vas de desarrollo. Se propuso la utilizacin de
coagulantes naturales de cada regin que pudieran en parte o en su totalidad,
disminuir el consumo de los reactivos qumicos importados. Sin embargo la
toxicidad de los polielectrolitos sintticos debe investigarse y someterse a un
exigente control de calidad, pues a veces los monmeros utilizados en la
produccin de polmeros son txicos. En cambio la toxicidad de los polmeros
naturales es por lo general mnima o nula; pues se les usa en muchos casos
como comestibles. De lo anterior se desprende la importancia del desarrollo de
esta lnea de investigacin, obtenindose resultados satisfactorios en esta
primera etapa.
(Cardoso 2003).Describe una nueva aplicacin de los polmeros derivados del
quitosano parcialmente hidrolizado (> al 75%) como floculantes para
tratamiento de aguas residuales contaminadas con hidrocarburos y ms
especficamente, con aguas residuales de los negocios de lavado de autos. La
floculacin es til en el proceso de clarificacin de aguas potables y de origen
industrial. Las ventajas de estos polmeros naturales como floculantes son:
menor formacin de lodos, no se requiere un ajuste drstico del pH, forman
agregados ms grandes y compactos, se forman ms rpidamente, la
concentracin de sales permanece baja y, finalmente, por ser polmeros
naturales, son biodegradables y no afectan a los ecosistemas. Las aguas
generadas en los autolavados son de difcil tratamiento, ya que contienen
grasas (tanto emulsionadas como libres), detergentes, ceras, tierra, metales
disueltos, entre otros.
(Rodrguez 1994). Expresa que los residuos lquidos producto de la perforacin
estn constituidos por lodos, grasas, aceites y eventualmente aguas lluvias.
Estos residuos hasta la presente, han sido tratados con Sulfatos de Aluminio y
polmeros industriales como coagulantes-floculantes. Con el propsito de
reemplazarlos por productos naturales se realizaron ensayos de Laboratorio

4
que permitieron compara el comportamiento y rendimiento de estos frente a los
productos tradicionales. El presente estudio tiene como objetivo optimizar el
tratamiento de las aguas industriales provenientes del proceso de perforacin
con el fin de disminuir el nmero y el dimensionamiento de las piscinas de
lodos convencionales, utilizando productos naturales y algunos polmeros
suministrados por firmas encargadas de comercializarlos o aplicarlos
directamente en campo. Para evaluar la eficiencia del tratamiento se realizaron
ensayos de laboratorio, mediante pruebas de jarra.

En este anlisis se

apreciaron las caractersticas del Zumo de Fique como coagulante-floculante,

as como las propiedades clarificantes del cristal de sbila en tratamientos con
Sulfato de Aluminio. Se probaron otros productos tales como Harinas de Nuez
y Haba, Zumos de Papaya y Durazno y Almidones de Papa y Yuca son obtener
ningn resultado satisfactorio.
(Rios 2006).Describe la obtencin del sulfato de quitosano (SQ), mediante la
codificacin qumica del quitosano (Q). El SQ fue caracterizado por FTIR,
RMN-13C, anlisis elemental y valoracin potenciomtrica. Con este mtodo
de sntesis se obtuvo una sustitucin selectiva de los grupos hidroxilo del C6 el
quitosano, dejando sin sustituir los grupos amino. El producto obtenido fue
utilizado para el tratamiento de coagulacin- floculacin de suspensiones
modelo de partculas coloidales aninicas de caolinita. El sulfato de quitosano
presenta buenas propiedades de solubilidad y demostr ser un buen
coagulante-floculante en medios cidos.
(Larez 2006). Muestra de una manera clara y sencilla la facilidad de producir y
aplicar dos polmeros naturales muy antiguos en lo que se refiere a su
aparicin en la tierra pero muy actuales en cuanto a sus posibilidades de
aplicacin: la quitina y el quitosano. Las aplicaciones que se describen son
solamente algunas de la amplia gama posible, mostrndose stas debido a la
utilidad que pudieran tener en el desarrollo de reas vitales en el pas como:
agricultura (proteccin de semillas, liberacin controlada de fertilizantes,
funguicidas, etc.), tratamiento de aguas (floculantes, coagulantes, agentes de
desmetalizacin, pesticidas, etc.) medicina (produccin de glucosamina,
cremas cicatrizantes, etc.), cosmticos (adelgazantes, agente hidratante,

5
aditivo, champes, etc.) y biosensores (para agentes patgenos en alimentos,
para especies txicas en aguas residuales, etc.).
(Montao 1989). Describe la obtencin de coagulantes a partir de productos
naturales que sustituyen a los polielectrolitos sintticos en su aplicacin para el
tratamiento del agua. Desarrolla los pasos para su obtencin desde productos
naturales,

como

la

tuna,

flamboyant

almidones,

describiendo

sus

caractersticas y propiedades. Destaca la efectividad de los coagulantes

naturales durante el proceso de floculacin. Determina la forma de aplicacin
de los coagulantes para lograr un adecuado tratamiento del agua para
consumo humano.
III.- JUSTIFICACION:
El estudio de la penca de tuna, como un posible polmero natural surge a partir
de buscar nuevas sustancias qumicas naturales que no sean toxicas para el
tratamiento de agua en su etapa de coagulacin-floculacin. Innovando en
este campo de sustitucin o de combinacin de este posible polmero natural
conjuntamente con algunos floculantes tradicionales en la regin Puno.
El uso de los floculantes comerciales mas conocidos mundialmente tales como
el sulfato de aluminio se encuentra en el mercado local a S/. 120-140 la bolsa
por 40Kg y el sulfato ferroso S/. 80-100 la bolsa por 40Kg; teniendo que
utilizarse grandes cantidades de estos floculantes para el tratamiento de
coagulacin-floculacin. Por ello el floculante natural de penca de tuna aparece
como una alternativa ya sea para sustituir o acompaar a los floculantes
tradicionales utilizados en la regin.
En las zonas alejadas de la regin Puno el abastecimiento de agua potable no
llega a todas las comunidades y distritos alejados, donde el desconocimiento
del tratamiento, es as que surge la posibilidad de que este floculante

natural

sea utilizado como un pre-tratamiento en estas zonas para su consumo diario

de agua de la poblacin.
La regin puno se caracteriza por ser netamente una zona agrcola y es por
ello que en la posible industrializacin

IV.- FUNDAMENTO TERICO:

4.1 LA TUNA:
4.1.1 Taxonoma de la Tuna.
REINO:

SUBREINO:

FAMILIA:

SUBFAMILIA:

SUBCLASE:

Vegetal
ORDEN:

Embryophita
GENERO:

Cactaceae
DIVISION:

Opuntia.
CLASE:

Dialipetalas
TRIBU:

Opuntiales

Opuntioidea

Angiospermae Dycotyledonea Opuntiae

e
Referencia histrica: Originaria Amrica, fue llevada por los espaoles a
Europa y desde all distribuida hacia otros pases del mundo.
Los principales productores mundiales son Mjico, Italia, Espaa, el norte de
frica, Chile y Brasil, pas donde se la cultiva slo para forraje.
En nuestro pas, los frutos se destinan al consumo humano, tanto en forma
fresca como para la elaboracin de productos regionales. Las pencas son
utilizadas como forraje y para el cultivo de cochinilla. (Millar, 1999)
Utilizacin:
- Alimentos: en escabeche, sopas, panes, postres y mermeladas.
- Cosmticos: shampoo, enjuagues, acondicionadores y cremas limpiadoras y
humectantes.
- Productos medicinales: los tallos o pencas, si se consumen 1,500 grs. en 10
das, son excelentes para combatir la diabetes al reducir en promedio:
Colesterol 31.0 mg/dll Triglicridos 93.5 mg/dll Glicemia 4.0 mg/dll. (Miller.)
Cuadro 1. Exportaciones De Tuna Y Sus Derivados 1999 - Mayo 2004
Ao

Valor Fob US$

Volumen

Valor unitario

Variacin %

5,486
14,344
49,612
48,948
3,879
1,593

Kgs Bruto
1,874
6,372
14,758
14,974
2,374
1,163

Promedio 2/US$ / KG
2.9
2.3
3.4
3.3
1.6
1.4

Valor FOB

1999
2000
2001
2002
2003
Ene-May 2003

161.5
245.9
-1.3
-92.1

7
Ene-May 2004

93,766

29,137

3.2

Figura 1: Valor unitario promedio: Precio estadstico referencial.

Fuente: SUPERINTENDENCIA NACIONAL DE ADMINISTRACION TRIBUTARIA

Elaboracin: BIOCOMERCIO PERU / PROMPEX

4.2 Procesos De Tratamiento Del Agua.

En la antigedad el agua usada era simplemente arrojada al suelo y el manejo
de las excretas se efectuaba, en forma separada, junto con la basura. La
invencin de los excusados, en el siglo XIX, cambi drsticamente esta
situacin y origin que la gran cantidad de agua residual generada se
transportara en forma conjunta con el agua pluvial. La depuracin se consider
necesaria cuando se rebas el lmite de auto depuracin y hubo problemas
notorios en los cuerpos receptores. Se inici a finales del Siglo XIX con bases
puramente empricas y es hasta 1930 cuando se inicia un desarrollo metdico.
(Jimnez, 1999)
Si observamos como fue el desarrollo del tratamiento de aguas en el mundo
veremos que en 1833 en Inglaterra se construyo el sistema de canalizacin, y
un poco mas tarde en Hamburgo, Alemania, 1843, y en Kiev 1893. Y fue en

8
Inglaterra en 1861 cuando se empezaron hacer normas para el control del
tratamiento de aguas residuales (Karrelin, 1975).
4.2.1 Tipos De Procesos De Tratamiento De Agua: Para el tratamiento de el
agua,

generalmente

es

preciso

combinar

varios

tratamientos

elementales, cuyas bases pueden ser fsicas, mecnicas, qumicas o

biolgicas, y cuyo efecto es el de eliminar en primer lugar las materias
en suspensin, a continuacin las sustancias coloidales, y despus las
sustancias disueltas (minerales u orgnicas). (Tchnobanoglous, 2000)
Figura 2.Esquema general de tratamiento de aguas.

Influente
Rejillas

Proceso
BIOLGICO

Sedimentador

Desarenador

primario

Proceso
FSICO-QUMICO
Proceso FSICO-MECNICO
Proceso

Sedimentador
secundario

Efluente

DESINFECCIN
Fuente: (Tchnobanoglous. 2000)

Procesos Fsico-Mecnicos.
Procesos Biolgicos.
Proceso Fsico-Qumicos.
Procesos De Desinfeccin.
4.2.1.1

Tratamiento Fisicoqumico: Floculacin Y Coagulacin:

La turbiedad y el color del agua son principalmente causados por

partculas muy

pequeas, llamadas partculas coloidales. Estas

partculas permanecen en suspensin en el agua por tiempo prolongado

y pueden atravesar un medio filtrante muy fino. Por otro lado aunque su
concentracin es muy estable, no presentan la

tendencia de

9
aproximarse unas a otras. Para eliminar estas partculas se recurre a los
procesos de coagulacin y floculacin, la coagulacin tiene por objeto
desestabilizar las partculas en suspensin es decir facilitar su
aglomeracin. En la prctica este procedimiento es caracterizado por la
inyeccin y dispersin rpida de productos qumicos. La floculacin tiene
por objetivo favorecer con la ayuda de la mezcla lenta el contacto entre
las partculas desestabilizadas. Estas partculas se aglutinan para formar
un floc que pueda ser fcilmente eliminado por los procedimientos de
decantacin y filtracin. (Anda, 2000).
A continuacin se explicara las propiedades de las partculas coloidales
y posteriormente el proceso de coagulacin y floculacin.
Partculas En Suspensin: El agua consta de tres tipos principales de
impurezas: fsicas, qumicas y biolgicas. Desde el punto de vista fsico
se puede hablar que los slidos totales, que son impurezas del agua, se
clasifican de acuerdo a su tamao. El cuadro 2 indica los tiempos de
decantacin de las diferentes partculas en funcin de: sus dimensiones
y densidad. (Anda, 2000)
Cuadro 2. Caractersticas de las partculas slidas
Tipo de partcula Dimetro (mm)
Grava
Arena gruesa
Arena fina
Lodo fino
Bacterias
Coloides

10
1.0
0.1
0.01
0.001
0.0001

Tiempo de cada
Densidad 2.65 Densidad 1.1
0.013 s.
0.2 s.
1.266 s.
20.9 s.
126.66 s.
34.83 min.
3.52 h.
58 h.
14.65 d.
249.1 d.
4.12 a.
66.59 d.

Fuente: Anda Crdenas Yolanda. (2000). Tratamiento de agua, coagulacin y floculacin. Lima, Per. SEDAPAL.

Como se observa en el cuadro 2 los coloides son partculas tan

pequeas (su dimetro vara entre 1 y 100 nm) que no sedimentan por
la simple accin de la gravedad, pero estas pueden removerse del agua
mediante el proceso de coagulacin y floculacin.
Las partculas coloidales, son las causantes de la turbiedad y del color
por lo que el tratamiento del agua est orientado a la remocin de estas
partculas; estas poseen normalmente una carga elctrica negativa

10
situado sobre su superficie. Estas cargas llamadas cargas primarias,
atraen los iones positivos del agua, los cuales se adhieren fuertemente a
las partculas y atraen a su alrededor iones negativos acompaados de
una dbil cantidad de iones positivos. (Figura 3). (Romero, 1999)
Figura 3. Doble capa de una partcula coloidal.

Fuente: Romero Rojas Jairo Alberto. (1999). Calidad del agua. Mxico

4.2.1.2 Proceso De Coagulacin: La coagulacin por definicin, es el

fenmeno de desestabilizacin de las partculas coloidales, que puede
conseguirse especialmente por medio de la neutralizacin de sus cargas
elctricas. Se llama coagulante al producto utilizado para esta
neutralizacin. (Anda, 2000)
En la siguiente figura 4 se muestra como las sustancias qumicas anulan
las cargas elctricas de la superficie del coloide permitiendo que las
partculas coloidales se aglomeren formando flculos.

Figura 4. Coagulacin.
Fuente: Romero Rojas Jairo Alberto. (1999). Calidad del agua. Mxico.

11
4.2.1.2.1

Mecanismos

de

la

coagulacin:

La

desestabilizacin de las partculas coloidales se puede obtener

por los mecanismos fisicoqumicos siguientes:

Comprensin de la doble capa.

Adsorcin y neutralizacin de cargas.

Atrapamiento de partculas en un precipitado.

Adsorcin y puente qumico.

4.2.1.2.2

Tipos de coagulacin: Se presentan dos tipos

bsicos de coagulacin: por adsorcin y por barrido.

a)

Coagulacin

por

adsorcin:

Se

presenta

cuando el agua tiene una alta concentracin de partculas

al estado coloidal; cuando el coagulante es adicionado al
agua turbia los productos solubles de los coagulantes
son absorbidas por los coloides y forman los flculos en
forma casi instantnea.
b)

Coagulacin

por

barrido:

Este

tipo

de

coagulacin se presenta cuando el agua es clara

(presenta baja turbiedad) y la cantidad de partculas
coloides es pequea; en este caso las partculas son
entrampadas al producirse una sobresaturacin de
precipitado de floculante.
Cuadro 3: Clasificacin del Agua Segn su Comportamiento en la Coagulacin

Fuente: Anda Crdenas Yolanda. (2000). Tratamiento de agua, coagulacin y floculacin.

12

4.2.1.2.3

Factores

que

influyen

la

coagulacin:

continuacin se explicarn los factores que afectan el proceso de

coagulacin son: (Amirthrajah 1987)

Influencia del pH

Influencia de sales disueltas

Influencia de la temperatura del agua

Influencia de la dosis de coagulante:

Influencia del mezclado:

Influencia de la turbiedad:

4.2.1.2.4

Tipos

de

coagulantes:

Los coagulantes

son

productos qumicos que al adicionar al agua son capaces de

producir una reaccin qumica con los componentes qumicos del
agua, especialmente con la alcalinidad del agua para formar un
precipitado

voluminoso,

muy

absorbente,

constituido

generalmente por el hidrxido metlico del coagulante que se

est utilizando.
Los principales coagulantes utilizados para desestabilizar las
partculas y producir el floc son: sulfato de aluminio, sulfato
ferroso y cal, cloruro frrico, sulfato frrico, aluminato de sodio y
cal. (Degremon, 1996).
El sulfato de aluminio es el coagulante estndar mas usado en
tratamiento de aguas. El producto comercial tiene usualmente la
frmula Al2(S04)314H20 con masa molecular de 600. El material
es empacado en diversas formas: en polvo, molido, en terrones,
en granos parecidos al arroz y en forma lquida.
Cuando se aaden soluciones de sulfato de aluminio al agua, las
molculas se disocian en Al+++ y SO4. El Al+++ puede
combinarse

con

coloides

cargados

negativamente

para

neutralizar parte de la carga de la partcula coloidal, reduciendo

as el potencial zeta a un valor en que la unin de las partculas
puede ocurrir. El Al+++ puede tambin combinarse con los OHdel agua para formar hidrxido de aluminio.

13

Cuadro 4. Sustancias qumicas usadas para coagulacin.

Densidad Kg/m3

Solubilidad
Kg/m3

Concentracin
Comercial %

Sulfato de aluminio
Al2(SO4)3.14H2O

609-721
961-1009
993-1073
1.2 kg/L

303 (16C)

15-22 (Al2O3)

Cloruro Frrico
FeCl3

1009

Total

37-47 (FeCl3)

Nombre y frmula

59-61 (FeCl3)
20-21 (Fe)

FeCl3.6H2O

FeCl3
Sulfato Frrico
Fe2(SO4)3.9H2O
Sulfato ferroso
FeSO4.7H2O
Sulfato de aluminio
amoniacal
Al2(SO4)3.(NH4)2
SO4.24H2O

1121
1009-1057

1025-1029
993
1041
961
993-1073
Sulfato de aluminio
961-1041
potsico
961

pH = 3.4 en solucin al
1%

Higroscpico,
se
almacena en recipientes
hermticos,
no
se
dosifica en seco, pH
ptimo 4.11

98 (FeCl3)
34 (Fe)

Soluble en
90-94 Fe2(SO4)3
2-4
partes
25-26 (Fe)
de agua fra
55 (FeSO4)
20 (Fe)
36 (0C)
995 (100C)
11 (Al2O3)
60 (0C)
120 (20C)
168 (30C)

Caractersticas

10-11 (Al2O3)

Semihigroscpico
coagulante a pH = 3.511.0
Higroscpico, pH ptimo
8.5-11.0
pH = 3.5 en solucin al
3.5%
pH = 3.5 en solucin al
3.5%

Fuente: Romero Rojas Jairo Alberto. (1999). Calidad del agua. Mxico

4.2.1.2.5

Dosificacin de Coagulante versus turbiedad y

pH: Los coagulantes metlicos (alumbre: Al 2(SO4)3.14H2O y sales

de hierro), han sido los ms empleados en la clarificacin del
agua. Estos productos actan como coagulantes y floculantes a la
vez. Aadidos al agua forman especies cargadas positivamente
en el intervalo de pH tpico para la clarificacin que va entre 6 y 7.
Como ya se vio esta reaccin produce aluminio gelatinoso
insoluble o hidrxido frrico. Los coagulantes metlicos son muy
sensibles al pH y a la alcalinidad.

14
4.2.1.3 Proceso De Floculacin: La floculacin es el proceso que
sigue a la coagulacin, que consiste en la agitacin de la masa
coagulada que sirve para permitir el crecimiento y aglomeracin de los
flculos recin formados con la finalidad de aumentar el tamao y peso
necesarios para sedimentar con facilidad. Estos flculos inicialmente
pequeos, crean al juntarse aglomerados mayores que son capaces de
sedimentar (Nalco 1989).
4.2.1.3.1

Tipos

de

floculacin:

La

floculacin

puede

presentarse mediante dos mecanismos: floculacin ortocintica y

pericintica,

segn

sea

el

tamao

de

las

partculas

desestabilizadas (en general todas las partculas se ven

afectadas por ambos mecanismos). Las partculas pequeas
(<1m) estn sometidas a floculacin pericintica, motivada por el
movimiento browniano, mientras que las que presentan un
tamao mayor, estn afectadas principalmente por el gradiente de
velocidad del lquido, predominando en ella la floculacin
ortocintica.
Floculacin ortocintica: Esta producido por el movimiento
natural de las molculas del agua y esta inducida por la energa
trmica, este movimiento es conocido como el movimiento
browniano.
Capm y Stein propusieron un esquema para comprender mejor la
expresin de gradiente de velocidad G.

Floculacin pericintica: Se basa en las colisiones de las

partculas debido al movimiento del agua, el que es inducido por
una energa exterior a la masa de agua y que puede ser de origen
mecnico o hidrulico. Despus que el agua es coagulada es
necesario que se produzca la aglomeracin de los microflculos;
para que esto suceda se produce primero la floculacin
pericintica luego se produce la floculacin ortocintica.

15
4.2.1.3.2

Parmetros de la floculacin:

Floculacin Ortocintica

Gradiente de Velocidad

Nmero de colisiones:.

Tiempo de retencin:

Densidad y tamao de floc.

Volumen de lodos

(Anda, 2000).
4.2.1.3.3

Tipos de floculantes: Los floculantes son polmeros

o polielectrolitos con pesos moleculares muy elevados molculas

orgnicas solubles en agua formadas por bloques denominados
monmeros, repetidos en cadenas largas segn su origen los
floculantes se clasifican es dos grandes grupos: Polmeros
naturales y polmeros sintticos.
Polmeros naturales: Son los que se producen en las reacciones
bioqumicas naturales de animales y plantas, tales como
protenas, carbohidratos y polisacridos (almidn, glucsidos).
Muchos de estos componentes tiene propiedades coagulantes o
floculantes y son usados por los nativos en forma emprica para
clarificar el agua, como pasa con la penca de la tuna o nopal (que
se emplea en las sierras del Per y en Mjico) o con las semillas
del nirmal (utilizado en la India). En el cuadro 5 se da los
nombres de algunas de estas substancias.
Cuadro 5. Polmeros naturales que tienen propiedades coagulantes o floculantes
Nombre Comn
Alginato de sodio
Tuna
Almidones
Semillas de nirmali

Se extrae de
Algas
pardas
{Phaeophiceae)
Opuntia ficus indica
Maz Papa Yuca Trigo
Strychnos potatorun

Parte de donde se obtiene

marinas

Toda la planta
Las hojas
El grano o el tubrculo
Las semillas

Algarrobo

Quebracho, acacia o algarrobo

Corteza del rbol
Schinopsis Lorentzii

Gelatina comn
Carboximetil celulosa

Animales
Arboles

Residuos animales Huesos

Corteza del rbol

16
Goma de guar

Cyanopsis psoralioides

Semillas

Polmeros sintticos: Son compuestos orgnicos producidos por

medio de la transformacin qumica de derivados del carbn y del
petrleo. Incluye la mayora de los polmeros manufacturados por
la industria y de mayor venta comercialmente. Muchos, aunque
no todos, se encuentran en forma de polvo seco. Otros son
lquidos con concentraciones del 10% al 60% de polmeros
activos. Packman considera que el 90% de ellos tienen como
monmero bsico la acrilamida. La poliacrilamida es tpicamente
un polmero no inico que puede manejarse en forma muy
variada. Esto tiene la ventaja de que permite sintetizar una gran
variedad de compuestos, con distintas propiedades y aplicaciones
(Arboleda 2000).
4.2.1.4 Tcnicas de control de la floculacin coagulacin: La
coagulacin-floculacin del agua constituye el proceso bsico que
determina en gran parte las condiciones de operacin de la planta de
tratamiento. De ella depende la eficiencia que se pueda obtener. Por lo
que se requiera que exista un cuidadoso control en todo este proceso.
Prueba de jarras: La prueba de jarras se realiza de la siguiente
manera:
Determinar la temperatura del agua cruda, el color, la turbiedad,
el pH y la alcalinidad. Tambin el hierro y/o el manganeso si son
significativos. Aadir los coagulantes al agua en dosis progresivas
en cada vaso de precipitado en cualquiera de las tres formas
siguientes: Se coloca el agua de la muestra en las 6 jarras, las
cuales se introducen debajo de los agitadores, los cuales se
ponen a funcionar a 100 rpm. Luego, se inyecta el coagulante con
una pipeta de 2 a 10 ml, profundamente dentro del lquido junto a
la paleta. El tiempo de mezclado suele ser entre 30 y 60
segundos. Por medio de una pipeta o bureta se colocan las
cantidades de coagulantes que se van a agregar, en seis vasos
pequeos de precipitado. El contenido de cada vaso se succiona

17
con una jeringa mdica provista de su aguja hipodrmica. Se
retira dicha aguja de la jeringa y esta ltima, con su dosis
completa, se pone junto a la jarra correspondiente. Se hacen girar
las paletas del aparato a 100 rpm y se inyecta el contenido de
cada jeringa en la jarra que le corresponde, cuidando que la
solucin penetre profundamente para que la dispersin sea ms
rpida.
Se pone previamente en las jarras la dosis de coagulantes
requeridas y se vierte rpidamente el agua de la muestra en los
mismos, mientras se hacen girar las paletas a 100 rpm. Esto
produce una mezcla completsima, muy semejante a la que se
obtiene en un salto hidrulico. Una vez hecha la mezcla rpida se
disminuye la velocidad de rotacin de las paletas a 30-60 rpm
(promedio de 40 rpm) y se deja flocular el agua durante 15-30
min. Luego se suspende la agitacin, se extraen las paletas y se
deja sedimentar el agua. Una vez mezclados los coagulantes con
el agua se pueden hacer las determinaciones de tipo cuantitativas
como: turbiedad, color alcalinidad, pH entre otras. (Arboleda
2000).
V.- OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL:
Obtener a partir de la penca de tuna un floculante natural para el
tratamiento de agua.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Determinar el rendimiento del floculante natural de penca de tuna en el
tratamiento de agua comparado con los floculantes naturales..
Optimizar el floculante natural de penca de tuna con los floculantes
tradicionales, para el tratamiento de aguas.
VI.- HIPOTESIS.

18
A partir de la penca de tuna se obtuvo floculante natural, tomndose solo la
savia de esta de la penca de tuna, licundola en una manera breve y
utilizndola para el tratamiento de agua.
Se determino q con la utilizacin del floculante natural de penca de tuna, se
bajo el nivel de turbiedad y pH; hasta los limites permisibles y establecidos por
la legislacin peruana y el Organismo Mundial de la Salud (OMS).
Se determino tambin con la combinacin del floculante natural de penca de
tuna con los floculantes tradicionales ya conocidos como son el sulfato de
aluminio y sulfato ferroso, alcanzo los lmites permisibles de pH y turbiedad
establecidos por la legislacin peruana y el Organismo Mundial de la Salud
(OMS).
VARIABLES DE OPERACIN.
Variables
Variable

Indicadores

ndices

Valoracin

Penca, Savia de

ml

Independiente.
(Vi) Penca de tuna.

Recursos Agrcolas.

la Penca.
Propiedades Fsicas.

Densidad.

g/ml

(Vd) Floculante

Propiedades Fsicas del

Densidad.

g/ml

Natural.

floculante natural.

Humedad.

Variable
Dependiente.

19
Variable
Intervinentes.
(Vit) pH

Acidez inicial y final de la

pH

pH

muestra de agua.
Turbiedad inicial y final de
(Vit) Turbiedad.

la muestra de agua.

UNT

UNT

(Vit) Alcalinidad

Alcalinidad inicial de la

mg/L

Mg/L

muestra de agua.

VII.- METODOLOGIA.
7.1 Lugar de Ejecucin de los Experimentos:
Laboratorios de la Facultad de Ingeniera Qumica de la
Universidad Nacional del Altiplano Puno.
Laboratorio

de

anlisis

de

muestras

de

la

Empresa

de

Saneamiento Bsico EMSA-Puno

7.2 Materiales y Equipos:
7.2.1 Equipos de Laboratorio.
Materiales:
Equipo para prueba de
Jarras.

Vasos de
Precipitados

Turbimetro.

Balanza Analtica.

pH-metro.

Jeringa medica.

Termmetro.

Matraces.

Buretas

Licuadora.

Fiolas.

Probetas.

Pipetas

Estufa o Mufla.

20
Reactivos.
o Sulfato de Aluminio.
o Sbila de la penca de Tuna.
o Muestra a tratar (agua).
o Agua Destilada.Q.P.
o Acido Sulfrico.
o Carbonato de Sodio.
o Hidrxido de Sodio.
o Anaranjado de Metilo.

7.3 Mtodos de Experimentacin:

1.- Se determinara el pH, alcalinidad y turbiedad inicial a la muestra de
agua en estudio.
2.- Se estudiara el efecto del floculante natural de penca de Tuna. Adquirir
la sbila de la tuna, quitar la cscara y posteriormente licuarla y medir su
densidad y humedad.
Para ello se realizaran varias pruebas de jarras que consintieran en:
Poner a cada uno de los 5 vasos de la prueba de jarras 100 ml de la
muestra de agua residual y se adicionara

sbila de tuna

en

concentraciones de 4, 8,12 y 20 ml/L. Se agitara cada muestra a 100 rpm

durante 1 minuto y despus se disminuir la velocidad de agitacin a 40
rpm durante 10 minutos y por ltimo se dejara sedimentar 15 minutos.
Finalmente se determinara la turbiedad para ver el efecto que sobre ella
tenia el uso de la sbila de tuna.
3.- Pasado el tiempo de sedimentacin se determinara la turbiedad y pH a
cada una de las 5 muestras. Se requiere encontrar una disminucin de
turbiedad de aproximadamente 5 UNT, porque este es el rango de la
concentracin mnima requerida por las Normas Oficiales Peruanas D.S.
N 261-69-AP Ley General del Agua. Especificaciones sanitarias por el
Ministerio de Salud (MINSA) D.S. N 007-83-S.A.

21
4.- Se prepararan las siguientes soluciones:
Solucin de sulfato de aluminio al 1%: pesar 10 gramos de sulfato de
aluminio, disolver en agua destilada y aforar a 1 litro.
Solucin de sulfato de aluminio al 0.1 %: Tomar 100 ml de la solucin al
1% de aluminio y diluir a un litro de agua destilada.
5.- Se realizaran varias pruebas de jarras de la siguiente manera: Se
enumeraran los 5 vasos de la prueba de jarras, y a cada uno de ellos se
les pondr 100 ml de la muestra de agua en estudio, posteriormente se
adicionara 1, 2, 4, 6,8 ml de la solucin de sulfato de aluminio al 0.1% que
equivale a concentraciones de 10, 20,40, 60 y 80 mg/L de (Al 2(SO4)3). Se
agitara cada muestra a 100 rpm durante 1 minuto y despus se disminuir
la velocidad de agitacin a 40 rpm durante 10 minutos y por ltimo se
dejara sedimentar 15 minutos.
6.- La prueba de jarras se repetir varias veces para encontrar la
concentracin ptima de (Al2(SO4)3) para disminuir la turbiedad hasta 5
UNT.
7.- Al tener la concentracin ptima de (Al 2(SO4)3), se determinara una
concentracin menor a la optima (C2) buscando disminuir el uso del sulfato
de aluminio por su combinacin con sbila de tuna.
8.- Al tener la concentracin de C 2, se realizara una prueba de jarras en
donde la concentracin de sulfato de aluminio se mantendr constante. Se
pondr en cada uno de los 5 vasos de la prueba de jarras 100 ml de la
muestra de agua residual en estudio, se adicionara la concentracin de
sulfato de aluminio C2 determinada anteriormente, se agitara a 100 rpm y
posteriormente se adicionara sbila de tuna en concentraciones de 2, 4,
5, 10,15 ml/L se disminuir la agitacin a 40 rpm por 10 minutos y
finalmente se dejara sedimentar en un tiempo de 15 minutos.
8.- Se determinara la turbiedad y pH para cada una de las 5 muestras
realizadas.
9.- Todo el proceso descrito se remitir

varias veces para lograr

concentraciones optimas de coagulante-floculante, para disminuir la

concentracin de turbiedad, que exigen las Normas Oficiales Peruanas
antes descritas.

22
VIII.- AMBITO DE ESTUDIO.
El trabajo de investigacin se realizara en la ciudad de Puno- Per ubicada a
3820 m.s.n.m., en los laboratorios de la Universidad nacional del Altiplano UNA
y de la Empresa Municipal de Saneamiento Bsico EMSA.
La investigacin se realizara a una temperatura estndar de 25C y a una
presin atmosfrica propia de la provincia de Puno.

IX.- RECURSOS.
9.1 Recursos Materiales:
Equipo
Prueba de Jarras
Turbimetro
pHmetro
Pipeta (5ml)
Matras (250ml)
Bureta. (50ml)
Mufla
Termmetro
Fiola (250ml)
Balanza Analtica
Vaso de Precipitado (250ml)
Licuadora
Jeringa Medica (5ml)
Probeta (50ml)

Unidad
1
1
1
4
6
2
1
1
2
1
10
1
1
1

Financiamiento
Costo (s/.)
EMSA
-------EMSA
-------UNA
-------UNA
-------UNA
-------UNA
-------UNA
-------UNA
-------UNA
-------UNA
-------UNA
-------PROPIO
-------PROPIO
0.50
UNA
-------TOTAL:
0.50

9.2 Insumos de laboratorio.

Reactivo o Material

Cantida

Financiamiento

Costo (s/.)

d
Sulfato de Alumino
Acido Sulfurico
Fenolftaleina
Anaranjado de Metilo
Hidroxido de Sodio
Agua Destilada Q.P.

10g
250ml
1ml
2ml
250ml
2L

UNA
UNA
UNA
UNA
UNA
PROPIO

-----------------------------------14.00

23
Penca de Tuna
Muestra de agua a tratar.

2Kg
4L

PROPIO
PROPIO
TOTAL:

3.00
-------17.00

9.3 Otros:
Especificacin

Costo (S/.)

Revisin en Internet

6.00

Servicios de computo

15.00

Material de escritorio

1.00

Transporte y viajes

4.50
TOTAL:

26.50

X.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

Cdigo
A1
A2
A3
A4
A5
A6
A7
A8

Descripcin
Duracin
Revisin Bibliografica
04 semanas
Formulacin de Marco Terico
02 semana
Adquisicin e Implementacin de Laboratorio
01 semana
Revisin de Estrategia Experimental
02 semanas
Ejecucin de la Experimentacin
02 semanas
Ordenamiento de Resultados
01 semana
Anlisis de Resultados
02 semanas
Redaccin de Informe Final
02 semanas
TOTAL: 16 semanas

Codigo

Semanas

Actividad
A1
A2
A3
A4
A5
A6
A7

1
x

2
x

3
x

10

11

12

13

14

x
x

x
x
x

x
x

x
x
x

15

16

24
A8

XI.- BIBLIOGRAFIA.
1. Arboleda Valencia Jorge. (2000). Teora y practica de la purificacin del
agua. Colombia. Editorial Mc Graw Hill. Tomo 1.
2. Almendrez Nabyarina .2003. Comprobacin de la efectividad del polimero
natural. Nicaragua.
3. Anda Crdenas Yolanda. (2000). Tratamiento de agua, coagulacin y
floculacin. Lima, Per. SEDAPAL. Evaluacin de plantas y desarrollo
tecnolgico.
4. Keith A. Christman. Calidad del agua: Desinfeccin efectiva. Arlington, VA.
EUA. Consejo de qumica del cloro.
5. Manual de Degremon. (1996). Tratamiento de aguas. Espaa.
6. Metcalf & Eddy. (1996). Ingeniera de aguas residuales. Mxico. Editorial
McGraw-Hill. Tomo I.
7. Nalco Chemical Company. (1989). Manual del agua, Su naturaleza,
Tratamiento y aplicaciones. Mxico. Editorial Mc Graw Hill.
8. Robles Lucero 2006. Reduccin del uso de floculante sulfato de
aluminio mediante el uso de una combinacin de floculantes
naturales y sintticos. Mxico
9. Romero Rojas Jairo Alberto. (1999). Calidad del agua. Mxico. Editorial
Alfaomega.
10. Salvat Bsico. (1986). Diccionario Enciclopdico. Colombia. Editorial Salvat.
Tomo 6.
11. Tchnobanoglous George. (2000). Sistema de manejo de aguas residuales.
Colombia. Editorial Mc Graw Hill. Tomo I y II.
12. U.S. Environmental protection agency. (1979). Process design manual for
phosphorus removal. Washington. Office of technology transfer.
13. Veyzer Y.I., Minz D.M. (1984). Floculantes de alto peso molecular en
procesos de tratamiento de aguas residuales y potables. Mosc. Editorial
Mosc.

25

Paginas Web.
/www.cepis.ops-oms.org/
www.cepis.org.pe
www.bvsde.ops-oms.org/sde/ops-sde/bvsde.shtml
www.cna.gob.mx
www.inegi.gob.mx/
www.salud.gob.mx
www.nerea-investiga.org
www.sagarpa.gob.mx
www.aguasegura.org
www.inifap.gob.mx
www.cepis.ops-oms.org
www.ceaqueretaro.gob.mx
www.portal-agua.com
www.aguaycombustion.com
www.unesco.org/water
www.agua.org.mx
www.lentech.com/espanol
www.unex.es
www.cyted.org
www.uaq.mx
www.prodiversitas.bioetica.org/tuna/htm
www.agronomia.uchile.cl
www.ine.gob.mx
www.nerea-investiga.org
www.usco.edu.co
www.ehu.es
www.saber.ula.ve
www.microsof.cmo/ispi/medir
www.fao.org/docrep

26