Qu es una cocina ecolgica?

Las cocinas ecolgicas combinan la energa renovable con tecnologa apropiada con el fin
de conservar los recursos naturales, econmicos y humanos que involucra la preparacin de
los alimentos.

Tecnologa apropiada se puede entender como tecnologa que funciona a bajo costo y de
una manera eficaz de modo que la gente pueda manejar y controlar. El trmino tecnologa
apropiada se usa generalmente para referirse a las cosas prcticas y simples, como ser
instrumentos, herramientas o maquinas que la gente puede fabricar, usar y reparar por si
misma utilizando recursos locales.
Cocinas Rocket
La cocina Rocket es una alternativa popular a la cocina solar ya que se puede usar cuando
no hay sol. Esta cocina eficiente a lea requiere solo el 25-30% de combustible de lo que
una cocina estndar consume, y convierte un 42% de su potencial total en energa termal (o
el uso real de energa). En comparacin, un fogn tradicional solo convierte
aproximadamente un 10% de esa energa.

La construccin de cocina Rocket ha sido diseada para reducir sustancialmente la

contaminacin daina generalmente emitida por los fogones. Remueve del hogar un 95%
de las partculas nocivas gracias a la eficiente combustin del combustible y a la chimenea
alta a travs de la cual las emisiones de gas son evacuadas

La reduccin de la quema forestal, la sustitucin de las cocinas de carbn y unas menores

emisiones por transporte diesel son algunas de las medidas presentadas hoy por el Banco
Mundial (BM) para ralentizar el proceso de calentamiento global y salvar millones de vidas
en las prximas tres dcadas.

MXICO, D.F. 5 noviembre 2013.- Los datos aparecen en un nuevo informe del BM,
titulado Sobre una delgada capa de hielo: Cmo la reduccin de la contaminacin puede
salvar vidas, en el que se cifra la importancia de controlar los contaminantes climticos de
corta vida como el carbono negro y el metano.
Estos dos elementos forman parte activa del proceso de deshielo en el rtico y en regiones
montaosas glaciares como los Himalayas o los Andes, ya que son liberados a la atmsfera
con terribles consecuencias como la elevacin del nivel del mar y un clima ms extremo.
Estas regiones cuentan con grandes cantidades de metano y dixido de carbono en forma
congelada () De hecho, el metano en concreto es un potente agente de calentamiento a
corto plazo y sbitas liberaciones podran acelerar el proceso a escala global, afirma el
estudio, coordinado con la organizacin Iniciativa Internacional para el Clima de Criosfera.
Para contrarrestarlo, Rachel Kyte, vicepresidenta de Desarrollo Sostenible del organismo
internacional, explic por ejemplo que una reduccin de tan solo el 50 por ciento en la
quema forestal y a cielo abierto, una de las principales fuentes de carbono negro, podra
evitar cerca de 190.000 muertes debido a la contaminacin del aire.
Otro de los aspectos importantes es la utilizacin de estufas de carbn ecolgicas y de
biomasa mejoradas que podran salvar cerca de 230.000 vidas anualmente, especialmente
en Europa y Asia central.
Precisamente, el propio presidente del BM, Jim Yong Kim, que ha situado la lucha contra el
cambio climtico como una de las prioridades del organismo internacional, subray los
horrendos perjuicios causados por el humo de las cocinas dentro de las casas.
En este sentido, alert de que cuatro millones de personas mueren al ao en pases en
desarrollo por enfermedades vinculadas con la exposicin al humo.
Asimismo, los investigadores afirman que es crucial reducir las emisiones causadas por el
transporte de diesel y de los equipos que utilizan ese combustible, que contribuyen a
aumentar la presencia de metano, lo que reduce el crecimiento de los cultivos alimenticios.
De aplicarse estas medidas de reduccin de carbono negro y metano, se podra frenar el
calentamiento en el rtico en ms de un grado para 2050 y reducir los riesgos de
inundaciones, agrega el reporte.
No obstante, el BM advirti de que estas propuestas de mitigacin de las emisiones de estas
sustancias a corto plazo no pueden sustituir la lucha a largo plazo contra el dixido de
carbono, que requiere una transicin mundial hacia una economa de bajo consumo de
carbono y altamente eficiente desde el punto de vista energtico.
(EFE)