Ao de la Promocin de la Industria

Responsable y del Compromiso Climtico

FACULTAD DE CIENCIAS
BIOLOGICAS
Informe de laboratorio #4
Viscosidad

Integrantes:

Escobar Sulca, Elizabeth Mercedes

Gamarra Domnguez, Estephany Sofia
Mendivil Malpica, Alejandro
Sols Gzar, Angel Francisco

Profesor:
Horario:
Fecha:

(14100077)
(14100078)
(14100058)
(14100087)

Agrico Pantoja.
Jueves 2:00pm - 5:00 pm
17 de setiembre del 2014
Introduccin

La prctica de viscosidad es una prctica muy importante en el sentido industrial debido

a que esta se fundamenta mucho en leyes fsicas y qumicas que nos permite entender
porque tal compuesto es mas espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado como
lubricante, etc.

Laboratorio
de
Fisicoqumica

[TERMOQUIMICA]

El saber cuan viscoso es una solucin nos permite saber por ejemplo su peso molecular,
es decir podemos determinar el peso molecular de una solucin desconocida gracias al
mtodo de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a
concluir cuanto vara con respecto a la temperatura, si es ms viscoso o menos viscoso,
etc.
El conocimiento de la viscosidad de un lquido nos ayuda en el rea de mecnica de
fluidos ya que podemos saber qu tipo de lquido es importante y porque usarlo en
tal mquina para que esta funcione en ptimas condiciones. O porque usar tal lubricante
para carro a tal temperatura y porque no usar otro. O tal vez en las bebidas como las
cervezas, ya que la viscosidad influye mucho en el gusto de la persona, etc. En fin el
conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas conclusiones que pueden llevar
al xito de una empresa.

Marco Terico
VISCOSIDAD:
PRACTICA N 1

[TERMOQUIMICA]

Laboratorio
de
Fisicoqumica

La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales, es debida a

las fuerzas de cohesin moleculares. Todos los fluidos conocidos presentan algo de
viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para
ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal.

Deformacin de un slido por la aplicacin de una

fuerza tangencial

Cabe sealar que la viscosidad solo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que

cuando el fluido est en reposo adopta una forma tal en la que no actan las fuerzas
tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un
lquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la nica
fuerza que acta en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente
tangencial alguna.
Se puede expresar como:
Viscosidad absoluta

(n) .- Es la fuerza Fluidez ( .- Es la inversa de la

que se aplica a un rea determinada

para tener una gradiente de velocidad de
dos planos separados.

n=
dvdx

viscosidad absoluta.
=

1
n

Se expresa en rhes
Se expresa en poises

g1cms .

gcms1

Viscosidad cinemtica (D).- Es la viscosidad Viscosidad relativa ( nrel .- Es la relacin

absoluta dividida entre la densidad del
entre viscosidad de la sustancia y un
lquido.
lquido de referencia.
n
D=
n

nrel = sust
nref
2
1
Se expresa en Stokes cm s .
No tiene unidades.

PRACTICA N 1

Laboratorio
de
Fisicoqumica

[TERMOQUIMICA]

Medicin de la viscosidad:
La mayora de los mtodos empleados para la medicin de la viscosidad de los lquidos
se basa en las ecuaciones de Poiseville o de Stokes. La ecuacin de Poiseville para el
coeficiente de viscosidad de lquidos es:

n=

Pr 4t
8 VL

Donde V es el volumen del lquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a travs de

un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presin de P dinas por centmetro
cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los lquidos, y puesto que las presiones son
proporcionales a las densidades de los lquidos, se puede escribir como:

n1 1 t 1
=
n2 2 t 2
Las cantidades

t1

t2

se miden ms adecuadamente con un viscosmetro de

Ostwald

VISCOSMET
RO
DE OSTWALD

Una cantidad definida de lquido se introduce en el viscosmetro sumergido en un

termostato y luego se hace pasar por succin al bulbo B hasta que el nivel del lquido
este sobre una marca a. Se deja escurrir el lquido el tiempo necesario para que su nivel
descienda hasta una marca b y se mide con un cronometro. El viscosmetro se limpia,
luego se aade el lquido de referencia y se repite la operacin. Con este procedimiento
t
t
se obtienen 1 y 2 y la viscosidad del lquido se calcula con la ecuacin anterior.
PRACTICA N 1

[TERMOQUIMICA]

Laboratorio
de
Fisicoqumica

Procedimiento Experimental
a) Lave el viscosmetro con una solucin sulfocrmica o
detergente, enjuague varias veces con agua de cao y al final
con agua destilada. Luego secamos en la estufa el tiempo que
sea necesario hasta que el viscosmetro este completamente
seco
b) Midiendo con una pipeta vertemos agua destilada en el
viscosmetro en cantidad suficiente como para poder llenar el
bulbo inferior
c) Llenamos un vaso precipitado con suficiente agua y lo
calentamos hasta llegar a una temperatura a especifica
d) Con una propipeta subimos el liquido hasta que sobrepase el bulbo superior y
manteniendo el dedo presionado sobre el viscosmetro lo sumergimos en el vaso
precipitado asegurndonos de que el bao sobrepase el nivel del bulbo superior
e) Despus de esperar durante un minuto aproximadamente que el viscosmetro
adquiera la temperatura del bao levantamos el deo y medimos el tiempo que
demora el liquido pasar entre las marcas superior e inferior.
f) Una vez obtenida la viscosidad para el agua a una temperatura especifica
realizamos el mismo procedimiento pero manteniendo el bao a una temperatura
diferente.
g) Limpiamos y secamos el viscosmetro del mismo modo que en el inciso a)
h) Realizamos los pasos indicados anteriormente con el alcohol isopropilico y a las
mismas temperaturas que para el agua.

PRACTICA N 1

Laboratorio
de
Fisicoqumica

[TERMOQUIMICA]

Resultados.
Clculos:
Alcohol isoproplico
AguAgua
Temperatura
Tiempo
(t)
Temperatura
Tiempo (t)
Viscosidad (n)
Densidad (p)

20C
80,63
20C s
33,63 s
1,0020 cP
0,9982 g/ml

30C
75,43 s
30C
28,50 s
0,7975 cP
0,9957 g/ml

40C
63,21
40C s
24,03 s
0,6529 cP
0,9922 g/ml

50C
57 s
50C
22 s
0,5468 cP
0,9881 g/ml

a) Con algn dato terico de la densidad de la muestra determine las densidades de

esta a las temperaturas de trabajo.
Temperatura
Densidad (p)

20C
0,7854 g/ml

30C
0,771 g/ml

40C
0,7688 g/ml

50C
0,7597 g/ml

b) Usando la ecuacin respectiva determine la viscosidad (cP) de la muestra

(alcohol isoproplico) a todas las temperaturas, usando las viscosidades tericas
del agua como referencia.
1 p1t 1
=
2 p2t 2

Temperatura 20C

PRACTICA N 1

Laboratorio
de
Fisicoqumica

[TERMOQUIMICA]
1
0.7854 x 80,63
=
1,0020 0,9982 x 33,63
1=1,8902 cP
Temperatura 30C
1
0,771 x 75,43
=
0,7975 0,9957 x 28,50

1=1,6343 cP
Temperatura 40C
1
0,7688 x 63,21
=
0,6529 0,9922 x 24,03
1=1,33071cP
Temperatura 50C
1
0,7597 x 57
=
0,5468 0,9881 x 22

1=1,0892 cP
c) Determine analtica o grficamente las viscosidad terica de la muestra a las
temperaturas de trabajo.
Temperatura
Viscosidad (n)

20C
2.4150 cP

30C
1.7849 cP

40C
1.3464 cP

50C
1.0329 cP

d) Compare las viscosidades experimentales con las tericas

Alcohol isoproplico
Temperatura

20C

30C
PRACTICA N 1

40C

50C
7

Laboratorio
de
Fisicoqumica

[TERMOQUIMICA]
Viscosidad
(terica)
Viscosidad
(experimental)

Para 20C

2,4150 cP

1,7849 cP

1,8902 cP

1,6343 cP

%E=

2,41501,8902
x 100
2,4150

%E=

1,78491,6343
x 100
1,7849

%E=

1,34641,33071
x 100
1,3464

%E=

1,03291,0892
x 100
1,0329

1,3464 cP
1,33071 cP

1,0329 cP
1,0892 cP

%E=21,73

Para 30C
%E=0,08

Para 40C
%E=1,16

Para 50C
%E=5,45

e) Grafique Ln(n) abs vs 1/T para la muestra. Analice el grfico.

PRACTICA N 1

Laboratorio
de
Fisicoqumica

[TERMOQUIMICA]

Discusin
En el clculo de la viscosidad del alcohol isoproplico (2-propanol) tenemos a las 4
temperaturas

Valor terico:
20C: 2.4150cP
30C: 1.7849cP
40C: 1.3464cP
50C: 1.0892cP
Valor experimental:
20C: 1.8902cP
30C: 1.6343cP
40C: 1.3307cP
50C: 1.0892cP

Al comparar dichos valores tenemos un porcentaje de error:

20C: 21,73%
30C: 0.08%
40C: 1.16%
50C. 5.45%

Ahora pasaremos a discutir las posibles causas de estas variaciones, especialmente la

que es a 20C y a 50C

La medida a 20C fue la ltima que se realiz y por ende el viscosmetro haba
trabajado a varias temperaturas, y esto pudo haber originado una variacin en la
temperatura solicitada.
PRACTICA N 1

Laboratorio
de
Fisicoqumica

[TERMOQUIMICA]

Nuestro viscosmetro nos daba valores considerados normalmente muy altos de

tiempo esto conllev a otra posible variacin en las viscosidades experimentales.
Hubo una variacin de la temperatura al momento de poner el viscosmetro
dentro del vaso lleno de agua, el hecho de que el sistema vara en la temperatura
solo un poco, esto conlleva a una variacin importante en el clculo de la
viscosidad.

Conclusin

La viscosidad del alcohol isopropilico a 20C

1=1,8902 cP

La viscosidad del alcohol isopropilico a 30C

1=1,6343 cP

La viscosidad del alcohol isopropilico a 40C

1=1,33071cP

La viscosidad del alcohol isopropilico a 50C

1=1,0892 cP

PRACTICA N 1

10

Laboratorio
de
Fisicoqumica

[TERMOQUIMICA]

Bibliografa.

Whitten Kenneth, Davis Raymond, Solis Larry, Stanley George, Quimica,

Edamsa Impresiones S.A de C.V, 8 edicion, 2008, paginas 757, 758,759,750 y
761.

Raymond Chang, Qumica, Mc Graw-Hill Interamericana, 9 edicin, 2007

paginas 716, 717, 718, 719 y 720.

PRACTICA N 1

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[TERMOQUIMICA]

PRACTICA N 1

Laboratorio
de
Fisicoqumica

12

Laboratorio
de
Fisicoqumica

[TERMOQUIMICA]
Anexos

CUESTIONARIO
1. Por qu es necesario conocer la viscosidad de una sustancia?
Porque nos permite determinar muchas cosas respecto de una sustancia como:
identificar su peso molecular, observar cuanto varia con respecto a varias
temperaturas; es decir, si es ms o menos viscoso. Tambin para formar compuestos;
es decir, unir dos sustancias para algn caso y que una de ellas resista a la otra.
Adems nos ayuda en cuanto al rea mecnica como determinar qu tipo de
lubricante es el mejor para un carro a cierta temperatura que otro.
2. Explique algunos mtodos analticos y/o grficos para estimar la viscosidad de una
sustancia.
Poiseville
Es una ley que permite determinar el flujo laminar estacionario V de un lquido
incompresible y uniformemente viscoso (tambin denominado fluido newtoniano) a
travs de un tubo cilndrico de seccin circular constante.

n=

Pr t
8 VL

Stokes
Cuando un cuerpo se mueve en el seno de un fluido viscoso la resistencia que
presenta el medio depende de la velocidad relativa y de la forma del cuerpo. El
rgimen de flujo es laminar cuando la velocidad relativa es inferior a cierto valor
crtico, la resistencia que ofrece el medio es debida casi exclusivamente a las fuerzas
de rozamiento que se oponen al resbalamiento de unas capas de fluido sobre otras, a
partir de la capa lmite adherida al cuerpo.
Fr =6 RhV

PRACTICA N 1

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[TERMOQUIMICA]

Laboratorio
de
Fisicoqumica

Donde R es el radio de la esfera, v su velocidad y h la viscosidad del fluido.

3. Explique brevemente otros mtodos experimentales para determinar la

viscosidad.
Viscosmetro del tubo capilar
En este mtodo se hace una medicin del tiempo
necesario para que cierta cantidad de fluido pase por un
tubo capilar (o de calibre pequeo) de longitud y
dimetros conocidos, bajo una diferencia medida y
constante de presiones. Se puede aplicar la ley de
Hagen Poiseville, en el caso de que el flujo sea
laminar.

VISCOSMETRO COUETTE O HATSHEK

Consiste en un cilindro suspendido por un filamento
elstico, al cual va unido un espejo para determinar el
ngulo de torsin en un modelo, o un dinammetro
provisto de una escala en otros modelos. Este cilindro est
colocado coaxialmente en un recipiente cilndrico, donde
se encuentra el lquido cuya viscosidad ha de determinarse.
El cilindro exterior gira a velocidad constante y su
movimiento es transferido al lquido que a su vez pone en
movimiento el cilindro interior en torno de su eje hasta que
la fuerza de torsin es equilibrada por la fuerza de friccin.
Como el ngulo de torsin es proporcional a la viscosidad,
se puede determinar la viscosidad de un lquido, si se
conoce la del otro lquido por comparacin de los dos
ngulos de torsin.

PRACTICA N 1

14

[TERMOQUIMICA]

Laboratorio
de
Fisicoqumica

FOTOS

Muestra de alcohol
isoproplico

Tomando la temperatura con

el viscosmetro sumergido

PRACTICA N 1

Calentando el agua a las

temperaturas indicadas

Viscosmetro con el alcohol

isoproplico, listo para medir
los tiempos del lquido

15

[TERMOQUIMICA]

Laboratorio
de
Fisicoqumica

Tabla 1. Viscosidad del agua (fraccin molar 0,0000) y 2-propanol

(fraccin molar 1,0000) a diferentes temperaturas. En cP

Tabla 3. Densidad del 2-propanol a diferentes temperaturas (fraccin

molar 1,0000)
Tabla 2. Densidad del agua a diferentes temperaturas (fraccin molar
0,0000)

PRACTICA N 1

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