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Nº2/2007
APRESENTAÇÃO
O Instituto de Desenvolvimento Ambiental Sustentável é uma ONG que tem como missão promover
a proteção da biodiversidade, a conservação do meio ambiente e ações para o desenvolvimento
humano, social, institucional e ambiental em regiões do Alto Paranapanema e demais áreas de domínio
do bioma Mata Atlântica.
O instituto atua como catalisador de mudanças, através de ações interinstitucionais pró-ativas e
participativas, que integrem e promovam o conceito de desenvolvimento sustentável.
Sua atuação estará sempre baseada nos dois “pilares” fundamentais na busca da melhoria da
qualidade de vida e da conservação da biodiversidade.
Projeto Educacional para Jovens e Adultos no Bairro Capoeira Alta
Este projeto foi desenvolvido a partir de um diagnóstico social realizado no bairro, o qual
demonstrou a necessidade de implantação de um programa de alfabetização para jovens e adultos,
proporcionando a melhoria da qualidade de vida da população.
A Implantação do projeto de alfabetização se deu com o desenvolvimento do projeto pedagógico
em parceria com o poder público local, para realização de atividades educacionais visando à
alfabetização de adultos no bairro. Juntamente com a educação formal são desenvolvidas oficinas de
capacitação como complemento pedagógico.
Oficina de Pães
Neste livro você encontrará receitas práticas que transformaram a arte de fazer pães, um dos
alimentos mais antigos e apreciados do mundo.
Agradecemos a todos os participantes do projeto, bem como as autoridades e a comunidade
que nos prestigiaram com sua presença.
Bom Proveito!
Instrutora:
Lindaura Batista da Cruz Camargo é Orientadora Técnica de “Alimentação do Escolar”, capacitada em panificação
artesanal, confeitaria, processo artesanal e uso culinário da mandioca pelo Fundo Social de Solidariedade do Estado de
São Paulo e Coordenadoria de Assistência Técnica Integral – CATI.
Professora do Projeto:
Marilene Ângela dos Santos é Pedagoga pela Associação de Ensino de Itapetininga e ministra as aulas do Projeto
Educacional para Jovens e Adultos no Bairro Capoeira Alta em Ribeirão Grande – SP.
Diretoria Executiva:
Nelson Batista (Presidente), Emmanuel Sócrates Batista Dias de Souza (Vice-presidente), Eduardo Pires de Campos
(1ºTesoureiro), José Gilberg da Cunha (2º Tesoureiro).
Conselho Fiscal:
Saul Batista da Silveira, Matheus Viotto Bezerra, Antonio Mauro Mendonça Barbosa, Rubens de Lima.
Secretaria Executiva:
Paulo Ricardo Silva Gobbo (Secretário Executivo), Cristina Beatriz Cruz (Assistente técnico e administrativo), Michele de
Souza (Estagiária).
ÍNDICE
- Biscoito de Polvilho “Biscoito de Vento”. ................................................................ 6
Preparo da Calda:
Em um recipiente ferva o chocolate em pó, o leite e
açúcar por 15 minutos formando uma calda.
Despeje sobre os pães a calda ainda quente e cubra
com o chocolate granulado.
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9DICA:
Nessa receita pode-se substituir a man-
dioca por batata-doce ou mandioca-salsa
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Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes em um recipiente até
obter uma massa homogênea.
Sove, modele os pães e os coloque em uma forma
untada.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura
média.
9DICA:
Essa massa pode ser recheada com mortadela,
lingüiça ou carne moída.
Instituto de Desenvolvimento Ambiental Sustentável
Tel: (15) 3542-3609 - www.portalideas.org.br