Receitas Singer Ladymaxx Rezeptbuch PT

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O futuro da cozinha
tradicional
Mquina de cozinha
LIVRO DE
Ladymaxx Gourmet
RECEITAS
Receitas saborosas e requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet
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... ainda mais

sabor!
Caros clientes!
Esperamos que se divirtam com o novo
livro de receitas. Vale a pena comear j
acozinhar estas receitas.
Desejamos-lhe muito sucesso com a sua nova
mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet.
Sinceros cumprimentos
A equipa Ladymaxx
PS: J estamos a trabalhar no prximo livro de

receitas 2.0. Se zer o registo na Internet para
a Newsletter receber automaticamente a
informao a partir de quando estar
disponvel.
A mquina
decozinha
Ladymaxx
Gourmet
substitui
12
aparelhos
de cozinha
e no necessita
de acessrios!
Cozinhar, moer,
misturar, mexer,
amassar...e
muito mais
Livro de
receitas
Pgina 2
www.ladymaxx.com
Contedo
Sopas: .................................................................... Pgina
Sopa de laranja e cenoura................................................. 6
Sopa de espargos ................................................................ 6
Sopa de pimento ................................................................... 7
Sopa de queijo........................................................................ 7
Sopa de curgete..................................................................... 8
Sopa de castanhas ............................................................... 8
Creme de pepino .................................................................. 9
Creme de cogumelos.......................................................... 9
Sopa de cebola..................................................................... 10
Sopa de vinho branco ....................................................... 10
Sopa de alho .......................................................................... 11
Creme de ervilhas................................................................ 11
Sopa de alho francs.......................................................... 12
Creme de tomate ................................................................ 12
Sopa de batata ..................................................................... 13
Creme de ervas..................................................................... 13
Acompanhamentos:
Rolo de batata...................................................................... 16
Polenta.................................................................................... 16
Massa Sptzle................................................................... 17
Tomates recheados............................................................ 17
Omeletes................................................................................ 18
Bolinhos de pur de batata ............................................ 18
Risoto....................................................................................... 19
Almndegas de po........................................................... 19
Massa tpica Alem Schupfnudeln ........................ 20
Cogumelos estufados...................................................... 20
Bolinhos de pur de batata e curgete ........................ 21
Blinis de espelta ................................................................... 21
Molhos:
Pesto de rcula.................................................................... 24
Molho holands.................................................................. 24
Molho bechamel para gratinar .................................... 24
Molho de tomate................................................................ 25
Molho de gorgonzola e natas........................................ 25
Molho trtaro ...................................................................... 26
Molho balsmico................................................................ 26
Vinagrete de anchovas .................................................... 26
Molho de queijo e nozes.................................................. 27
Molho de legumes ............................................................. 27
Molho de mostarda ........................................................... 27
leos:
leo de ervas........................................................................ 30
leo de alho ......................................................................... 30
leo de limo........................................................................ 31
leo de piripiri ...................................................................... 31
Sobremesas:
Mousse de chocolate ........................................................ 34
Sufl de Salzburgo ............................................................. 34
Sufl de queijo Quark com alperces torrados............ 35
Molho de baunilha............................................................. 35
Zabaione ................................................................................ 36
Creme de framboesas ...................................................... 36
Creme de trufas e natas................................................... 37
Creme de gengibre com toranjas ................................ 37
Recheio de creme ............................................................... 38
Roscas de figos com molho de morango ................. 38
Sufl de leitelho .................................................................. 39
Panna Cotta com morangos.......................................... 39
Comida para beb: ....................................................Pgina

Pur de arroz de frango .......................................................... 42
Pur de ervilhas e legumes ................................................... 42
Pur de frutas ............................................................................. 43
Pur de iogurte e palitos la reine........................................ 43
Bolos: .........................................................................................
Tarteletes de ruibarbo............................................................. 46
Bolo de limo.............................................................................. 46
Muffins de noz com pepitas de chocolate...................... 47
Bolo de coco................................................................................. 47
Rolo de po-de-l com recheio de tangerina
e natas batidas............................................................................. 48
Tarte de ma coberta ............................................................ 48
Bolo de fruta com recheio de chantili .............................. 49
Bolo mrmore ............................................................................ 49
Bolo de frutas ............................................................................. 50
Bolo de cerejas com merengue........................................... 50
Bolo de amndoas ..................................................................... 51
Bolo de banana ........................................................................... 51
Bebidas:
Licor de ovo .................................................................................. 54
Leite de banana.......................................................................... 54
Sumo de laranja ......................................................................... 55
Batido de morango ................................................................... 55
Sumo de tomate ........................................................................ 55
Sumo de fruta............................................................................. 56
Granizado de limo.................................................................. 56
Bebida de anans ...................................................................... 57
Sumo de cenoura, laranja e limo ...................................... 57
Massas:
Trana de fermento................................................................. 60
Po de espelta............................................................................ 60
Massa de po .............................................................................. 61
Massa de couve .......................................................................... 61
Massa de piza ............................................................................. 62
Massa de pasta .......................................................................... 62
Massa folhada............................................................................ 63
Massa de po-de-l.................................................................. 63
Pastas para barrar:
Pasta de queijo Quark e ervas ............................................. 66
Pasta de atum............................................................................ 66
Manteiga de ervas .................................................................... 67
Pasta de abacate ....................................................................... 67
Pasta de pimento...................................................................... 68
Pasta de anchovas.................................................................... 68
Pasteis de salmo..................................................................... 69
Maionese ..................................................................................... 69
Pequeno-almoo:
Chocolate quente...................................................................... 72
Doce de laranja........................................................................... 72
Doce de morango ...................................................................... 73
Creme de chocolate e avels ................................................ 73
Biscoitos ........................................................................................ 73
Gelado:
Gelado de morango ................................................................. 76
Gelado de baunilha.................................................................. 76
Sorvete de limo ........................................................................ 77
Gelado de queijo Mascarpone e canela ........................... 77
Sorvete de pssego ................................................................... 77
Sorvete de frutos silvestres................................................... 78
Gelado de chantili ..................................................................... 78
Livro de
receitas
Pgina 3
Asminhas
Notas
Regulao do
tempo
Temperatura
Rotao
Auto
100 C
Mexer
Livro de
receitas
Pgina 4
Temperatura 100 C no modo

Auto, 10 s ligado, 10 s
desligado
Copyright by Helmut Hmmerle Maschinenhandel Gesellschaft m.b.H. & Co KG
Sopas
Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet
Bom Apetite ...
Livro de
receitas
Pgina 5
Sopa de laranja
e cenoura
Ingredientes para 4 pessoas
> O nosso conselho:

Em vez de sumo de
laranja pode tambm
utilizar sumo de manga.
400
3
1
100
30
400
1
1
100
de cenouras
cebolinhas
colher de sopa de manteiga
ml
de sumo de laranja
ml
de vinho branco
ml
de caldo de legumes
pitada
de noz-moscada
pitada
de gengibre
ml
de natas batidas
Sal, pimenta
Preparao rpida
cebolas
10 s
1 colher de sopa de
manteiga
1min
100C
400 g de cenouras cortadas

em pedaos pequenos
30 s
100C
20min
100C
Auto
Preparao
100ml de sumo de laranja
Deitar a cebola directamente na lmina
durante 10 s no nvel 2. Adicionar manteiga 30ml vinho branco
400ml de caldo de legumes
e refogar durante 1min a 100C.
Acrescentar batatas cortadas aos
bocadinhos e estufar mais 30 s a 100C
com vinho; deitar sumo de laranja e o caldo Sal, pimenta, noz-moscada
de legumes e deixar ferver durante 20min
a 100C em modo Auto.
Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e
reduzir a pur (mude lentamente do nvel 1
para o nvel 2) durante 40 s no nvel 2. Servir a
sopa com uma colher de sopa de natas batidas
e bocadinhos de cebolinha.
2
(1 para 2)
40 s
Creme fino de
espargos
500 g
500 ml
2
> O nosso conselho:

Servir a sopa com as
pontas de espargo.
de espargos brancos
de caldo de legumes
claro
250 ml
de natas batidas
1 colher de sopa de coentros frescos e
picados, sal, pimenta,
noz-moscada
Preparao
Descascar os espargos e cortar em
pequenos pedaos. Deitar o caldo de
legumes claro e o espargo cortado aos
bocadinho na taa de mistura e deixar
cozer bem durante 15min a 100C no
modo Auto. Para reduzir a pur, ligar
durante 30 s no nvel 2. Passar pelo coador,
voltar a colocar na taa de mistura,
acrescentar as natas batidas e deixar
ferver durante 5min a 70C. Temperar
com sal, pimenta, noz-moscada e coentros,
escumar tudo durante 30 s (mude
lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no
nvel 2.
Livro de
receitas
Pgina 6
Preparao rpida
Descascar os espargos e cortar em pequenos pedaos.

claro, espargos cortados
reduzir a pur
15min
100C
Auto
30 s
passar pelo coador - deitar na taa de mistura

250ml de natas batidas
5min
Sal, pimenta, noz-moscada,

coentros
30 s
guarnecer com pontas de espargos
70 C
2
(1 para 2)
Sopa de pimento
picante
> O nosso conselho:

Se desejar a sopa mais
fina deve pass-la pelo
coador antes de a
escumar.
1
2
2
30 g
2 colheres de
sopa
1 colher de sopa
500 ml
125 ml
cebola
pimentos vermelhos
pimentos amarelos
de acar
de concentrado de
tomate
de leo
de caldo de legumes
de natas batidas
Sal, pimenta,
Pimento
Preparao
Deitar o pimento e a cebola directamente
na lmina durante 10 s no nvel 3.
Adicionar o leo, o acar e o concentrado
de tomate e refogar durante 1min a
100C. Acrescentar o caldo de legumes,
temperar com sal, pimenta e pimento e
deixar cozer bem durante 20min a 100C.
Juntar as natas batidas e deixar cozinhar
durante mais 5min a 100C. Para coar e
escumar, ligar durante 30 s (mude
lentamente do nvel 1 para o nvel 2) o
nvel 2.
Preparao rpida
2 pimentos vermelhos
2 pimentos amarelos
1 cebola directamente na
lmina
10 s
1 colher de sopa de leo

30 g de acar
2 colheres de sopa de
concentrado de tomate
1min
100C

Sal, pimenta,
Pimento
20min
100C
5min
100C
coar, escumar
30 s
2
(1 para 2)
10 s
Sopa de queijo
saborosa
1
2 colheres
de sopa
2 colheres
de sopa
50 ml
500 ml
200 ml
150 g
100 g
cebola
de manteiga
de farinha
de vinho branco
de caldo de legumes
de natas batidas
de queijo Emmental ralado
de uvas brancas e pretas
Sal, pimenta, noz-moscada
Manjerico
Preparao rpida
lmina
manteiga, 2 colheres de sopa
de farinha
50ml vinho branco
1min
100C
10min
100C

150 g de queijo Emmental
ralado
3min
70C
Preparao
durante 10 s no nvel 2, depois acrescentar a
2
30 s
Escumar
manteiga e a farinha e refogar durante
(1 para 2)
1min a 100C. Juntar vinho branco e caldo
de legumes e deixar cozer durante 10min a 100C.
Temperar com sal e pimenta, acrescentar a nata batida e o queijo Emmental e deixar cozer
durante mais 3min a 70C. Para escumar, ligar durante 30 s o nvel 2 (mude lentamente do
nvel 1 para o nvel 2).
Tirar as grainhas e cortar a meio. Servir a sopa decorada com manjerico.
Livro de
receitas
Pgina 7
Sopa de
curgete
1
2 colheres de sopa
600 g
400 ml
100 ml
cebola
de azeite
de curgete
de caldo de
legumes
de natas batidas
Salsa
Leitelho
Sal, pimenta
Preparao
durante 5 s no nvel 2. Adicionar azeite e
curgete e refogar durante 1min a 100C.
Acrescentar o caldo de legumes, temperar
com sal e pimenta e deixar cozer durante
15min a 100C. Verter as natas batidas e
reduzir a pur durante 1min (mude
lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no
nvel 2. Servir a sopa, guarnecer com uma
colher de leitelho e um pouco de salsa.
Preparao rpida
lmina
5s
2 colheres de sopa de azeite

600 g de curgete
1min
100C

Sal, pimenta
15min
100C
1min
2
(1 para 2)
Servir a sopa guarnecida com 1 colher de sopa de

leitelho e salsa
Sopa de
castanhas
1
60 g
6
1
500
600
250
cebola
de salsa de raiz
grossa
g
de castanhas cozidas
ml
de caldo de legumes
ml
de natas batidas
Sal, pimenta,
noz-moscada
Preparao
Deitar a cebola e a salsa de raiz grossa
directamente na lmina durante 5 s no
nvel 2. Adicionar manteiga e refogar
durante 2min a 100C. Juntar as
castanhas e o caldo de legumes na taa
de mistura e deixar cozer durante 20min
a 100C. Acrescentar as natas batidas, o
sal e a pimenta e, durante 1min (mude
lentamente do nvel 1 para o nvel 2)
reduzir a pur no nvel 2 e escumar.
Livro de
receitas
Pgina 8
Preparao rpida
1 cebola
60 g de salsa de raiz grossa
directamente na lmina
5s
1 colher de sopa de manteiga
2min
100C
500 g de castanhas cozidas

20min
100C

1min
2
(1 para 2)
Creme de
pepino
1
2
20
3
500
100
1
2
cebola
dentes de alho
g
de manteiga
colheres de sopa de farinha
ml
de caldo de legumes
ml
de natas batidas
pepino
colheres de sopa de endro
Sumo de um limo
Sal, pimenta
Preparao rpida
1 cebola
2 dentes de alho directamente
na lmina
10 s
20 g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
2min
100C

Sal, pimenta
10min 100C
Preparao
Deitar a cebola descascada e o alho
1 pepino
Sumo de um limo
3min 100C
nvel 2. Adicionar manteiga, a farinha e
2 colheres de sopa de endro
refogar durante 2min a 100C. Acrescentar
o caldo de legumes, as natas batidas, o sal e
Antes de servir a sopa, pass-la ainda 10 s no nvel 2.
a pimenta e deixar cozer durante 10min a
100C. Acrescentar pepino descascado e
cortado aos pedaos, o sumo de um limo e o endro e cozer
durante mais 3min a 100C, para terminar. Antes de servir a sopa,
pass-la ainda 10 s no nvel 2.
Creme de
cogumelos
250 g
> O nosso conselho:

Experimente fazer esta
sopa tambm com
boletos comestveis ou
cantarelos.
500
250
40
40
100
1/2
ml
ml
g
g
ml
colher de ch
de cogumelos
frescos
de caldo de legumes
de leite
de manteiga
de farinha
de natas batidas
de sal
Pimenta
Preparao
Laminar os cogumelos e espremer um
pouco de sumo de limo sobre eles. Deitar
o caldo de legumes, o leite, a manteiga, a
farinha, as natas batidas, o sal e a pimenta
na taa de mistura e aquecer durante
10min a 100C. Juntar os cogumelos
laminados e deixar cozinhar durante mais
5min a 100C no modo Auto. Verter a
sopa para tigelas e guarnecer com uma
colher de natas batidas.
Preparao rpida
250ml de leite
40 g de manteiga
40 g de farinha
Sal, pimenta
10min
100C
250 g de cogumelos
laminados
5min
100C
Auto
Verter a sopa para tigelas e guarnecer com uma colher de

natas batidas.
Livro de
receitas
Pgina 9
Sopa de
cebola
500 g
40 g
600 ml
100 ml
1/2 colher de ch
de cebolas
de manteiga
de caldo de
legumes
de vinho branco
de sal vegetal
Pimenta
Pimento
Preparao
Cortar a cebola em quartos e deitar
durante 3min a 100C. Depois acrescentar
o caldo de legumes, o vinho branco e os
temperos e cozinhar durante 20min a
100C em modo Auto. Verter para tigelas
de sopa resistentes ao calor. Torrar uma
fatia de po por tigela e colocar sobre a
sopa, polvilhar com queijo ralado e levar
ao forno a gratinar durante aprox. 5min
a 200C.
Preparao rpida
500 g de cebola
40 g de manteiga
10 s
3min

100ml de vinho branco
20min
1/2 colher de ch de sal vegetal
Pimenta, pimento
3
100C
100C
Auto
Verter para tigelas de sopa resistentes ao calor. Torrar uma fatia

de po por tigela e colocar sobre a sopa, polvilhar com queijo e
levar ao forno a gratinar a 200C durante aprox. 5min.
Sopa de vinho
branco
10
500
3
125
125
1
1
ml
ml
ml
pitada
colher de ch
de caldo de carne
gemas
de natas batidas
de vinho branco
de canela
de sal
Cubos de po
Preparao
Deitar todos os ingredientes na taa de
mistura e deixar cozer durante 10min a
70C. Depois misturar durante mais 30 s
(mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2)
no nvel 2. Polvilhar com cubos de po
tostado e servir.
Livro de
receitas
Pgina 10
Preparao rpida
500ml de caldo de carne
3 gemas
125 ml de natas batidas
125ml de vinho branco
1 pitada de canela
1 colher de ch de sal
tudo
10min
70C
30 s
Polvilhar com cubos de po tostado e servir.
2
(1 para 2)
Sopa de
alho
11
5
40
40
40
1
1
g
g
g
l
colher de ch
200 ml
1 1/2 colher de ch
1/2 colher de ch
dentes de alho
de cebolas
de manteiga
de farinha
de gua
de tempero para
sopa
de natas batidas
de sal
de pimenta
Preparao
Deitar o alho e a cebola directamente na
lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar
manteiga e farinha e refogar durante
3min a 100C. Juntar gua e tempero para
sopa e deixar cozer durante 3min a 100C.
Acrescentar natas batidas, sal e pimenta e
deixar cozer durante mais 15min a 70C.
Depois misturar durante 1min no nvel 2
at ficar cremoso.
Preparao rpida
5 dentes de alho
10 s
3
40 g de cebola
40 g de manteiga
3min 100C
40 g de farinha
1 l de gua
1 colher de ch de tempero
3min 100C
para sopa
15min 70C
1 1/2 colher de ch de sal
1/2 colher de ch de pimenta
Misturar tudo durante mais 1min no nvel 2 at ficar cremoso.
Creme de
ervilhas
12
1
40
1
1
750
100
1/2
g
colher de ch
lata
ml
ml
colher de ch
cebola pequena
de manteiga
de farinha
de ervilhas
de caldo de legumes
de natas batidas
de sal
Pimenta
Preparao
durante 10 s no nvel 3. Adicionar
manteiga, farinha e ervilhas e refogar
durante 2min a 100C. Acrescentar o
caldo de legumes, as natas batidas, sal e
pimenta e deixar cozer durante 20min a
100C no modo Auto. Por fim, coar tudo
durante 30 s no nvel 2.
Preparao rpida
1 cebola pequena
40 g de manteiga
1 colher de ch de farinha
1 lata de ervilhas
10 s
2min
100C

20min
1/2 colher de ch de sal, pimenta
100C
Auto
Coar tudo durante 30 s no nvel 2.
Livro de
receitas
Pgina 11
Sopa de alho
francs picante
13
1
100
40
1
3
800
1
125
g
g
colher de ch
ps
ml
pitada de
ml
cebola pequena
de cubos de toucinho
de manteiga
de acar
de alho francs
de caldo de legumes
sal
de natas batidas
Pimenta
Noz-moscada
Preparao
durante 10 s no nvel 3. Adicionar cubos
de toucinho, manteiga e acar e refogar
durante 2min a 100C. Acrescentar o
alho francs, o caldo de legumes, o sal, a
pimenta e a noz-moscada e deixar cozer
durante 25min a 100C no modo Auto.
Adicionar as natas batidas e refogar mais
1min a 100C. Deitar no prato e
guarnecer com uma colher de natas
batidas e um pouco de cebolinho.
Preparao rpida
1 cebola pequena
10 s
100 g de cubos de toucinho

40 g de manteiga
1 colher de ch de acar
2min
100C
3 ps de alho francs
800ml de caldo de legumes,
sal, pimenta, noz-moscada
25min
100C
Auto
1min
100C
Deitar no prato e guarnecer com uma colher de natas

batidas e um pouco de cebolinho.
Creme de
tomate
14
Preparao, ver
DVD anexo
1
1
30 g
3 colheres de sopa
1
700
500
1
1
colher de ch
g
ml
colher de ch
colher de ch
100 g
dente de alho
cebola
de manteiga
de concentrado
de tomate
de acar
de tomates
de caldo de legumes
de sal
de manjerico
picado
de crme frache
Preparao rpida
1 dente de alho
1 cebola
10 s
30 g de manteiga
concentrado de tomate
2min
100C
700 g de tomate
15min
100C
Preparao
Deitar o dente de alho e a cebola
1 colher de ch de
2
1min
manjerico picado
(1 para 2)
nvel 3. Adicionar manteiga, concentrado
100 g de creme frache
de tomate e acar e refogar durante
2min a 100C. Juntar o tomate e o caldo
de legumes e deixar cozer durante 15min a 100C. Acrescentar o sal, o manjerico
picado e o crme frache. Mexer durante 1min (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2)
no nvel 2 at ficar cremoso.
Livro de
receitas
Pgina 12
Sopa de
batata
15
1/2
1
1
800
400
125
cebola
dente de alho
ml
de caldo de legumes
g
de batatas
ml
de natas batidas
Pimenta
Noz-moscada
Preparao
Deitar a cebola e o dente de alho
durante 1min a 100C. Acrescentar o caldo
de legumes, as batatas cortadas e deixar
cozer durante 20min a 100C no modo
Auto. Depois reduzir a sopa a pur, durante
30 s (mude lentamente do nvel 1 para o
nvel 2) no nvel 2. Juntar natas batidas, sal,
pimenta e noz-moscada e terminar de
cozinhar durante 1min a 100C.
Preparao rpida
1/2 cebola
1 dente de alho
10 s
1 colher de sopa de manteiga
1min
100C

400 g de batatas
20min
100C
Auto
Reduzir a sopa a pur
30 s

1min
2
(1 para 2)
100C
Creme de
ervas
100 g
16
30
3 1/2
750
1/2
100
1
de mistura de ervas
(endro, salsa, agrio)
g
de manteiga
colher de sopa de farinha
ml
de caldo de legumes
colher de ch de sal
ml
de natas batidas
pedao
de queijo fundido
Pimenta
Noz-moscada
Preparao
Deitar a mistura de ervas na taa de
mistura e triturar durante 10 s no nvel 3.
Acrescentar manteiga, farinha, caldo de
legumes, sal, pimenta e noz-moscada e
deixar cozer tudo durante 10min a 100C.
Acrescentar as natas batidas e o queijo
fundido e deixar cozer mais 5min a 100C.
Por fim, escumar tudo durante 15 s no
nvel 2.
Preparao rpida
100 g de mistura de ervas
10 s
30 g de manteiga
3 1/2 colheres de sopa de
farinha
1/2 colher de ch de sal
Pimenta, noz-moscada
10min
100C

1 canto de queijo fundido
5min
100C
Por fim, escumar tudo durante 15 s

no nvel 2
Livro de
receitas
Pgina 13
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 14
Acompanhamentos
Desfrute ...
Livro de
receitas
Pgina 15
Rolo de batata
estaladio
250 g
17
1
100 g
25 g
20 g
de batatas cozidas e
farinhentas
ovo
de farinha
de smola
de manteiga amolecida
Sal, noz-moscada
Pesto de rcula
(ver pgina 24)
Preparao rpida
descascar 250 g batatas
cozidas e deitar na taa de
mistura aos quartos
10 s
1 ovo
20 g de manteiga amolecida
100 g de farinha
25 g de smola, sal e
noz-moscada
20 s
Preparao
Descascar as batatas cozidas, cortar em
Estender a massa sobre uma folha de alumnio polvilhada com
quartos, deitar na taa de mistura e picar
farinha, untar com Pesto, enrolar e fechar as duas extremidades.
durante 10 s no nvel 1. Adicionar os
Cozer em gua temperada com sal durante 30min.
restantes ingredientes e mexer durante
20s no nvel 1. Estender a massa sobre uma
folha de alumnio polvilhada com farinha
num rectngulo com 1cm de espessura, untar
com Pesto, enrolar e fechar bem as duas
extremidades. Deitar na gua a ferver,
temperada com sal e cozer durante 30min.
Polenta
18
250
250
1/2
100
ml
ml
colher de ch
g
de gua
de leite
de sal
de smola de
polenta
Preparao
Ferver a gua, o leite e o sal durante
5min a 100C. Depois acrescentar a
smola de polenta durante 20min a
70C e deixar cozer.
Livro de
receitas
Pgina 16
Preparao rpida
250ml de gua
250ml de leite
1/2 colher de ch de sal
5min
100C
100 gr de smola de polenta
20min
70C
Massa Sptzle
19
500 g
1 colher de ch
5
200 ml
de farinha
de sal
ovos
de gua
Preparao
mistura e misturar durante 1min no nvel 2
at a massa formar bolhas de ar.
Passar a massa pelo cortador de Sptzle e
deitar em gua a ferver temperada com sal.
Preparao rpida
500 g de farinha
5 ovos
200ml de gua
10 s
Passar a massa pelo cortador de Sptzle e deitar em gua

a ferver temperada com sal.
Tomates
recheados
20
30
20
50
10
100
8
g de parmeso ralado
g de margarina
g de queijo picante ralado
folhas de manjerico
g de arroz cozido
tomates carnudos grandes
Sal, pimenta
Preparao
Ralar o queijo parmeso durante 10 s no
nvel 3. Adicionar a margarina, metade
do queijo picante ralado, folhas de
manjerico, sal e pimenta e misturar
durante 1min no nvel 1. Adicionar o arroz
cozido e misturar durante 30 s no nvel 1.
Cortar a parte de cima do tomate carnudo
em forma de tampa e, com auxlio de uma
colher de ch, retirar o miolo. Rechear com a
mistura de arroz e polvilhar com o restante
queijo. Levar ao forno pr-aquecido a 220C,
durante 10-15min, para gratinar.
Preparao rpida
30 g de queijo parmeso
10 s
20 g de margarina
20 g de queijo ralado
10 folhas de manjerico
Sal, pimenta
1min
100 g de arroz cozido
30 s
Cortar a parte de cima dos tomates, retirar o miolo com uma

colher e rechear com a mistura de arroz. Polvilhar com o queijo
restante e levar ao forno, a gratinar, a 220C durante 10-15min.
Livro de
receitas
Pgina 17
Omeletes
salgadas
21
1
200 g
500
375
6
1
cebola
de toucinho
cortado
ml
de leite
g
de farinha
ovos
colher de ch de sal
Pimenta, pimento,
alecrim, tomilho
Preparao
durante 10 s no nvel 3. Deitar os restantes
ingredientes na taa de mistura e misturar
10 s no nvel 2.
Aquecer o leo numa frigideira, deitar
pores de massa e fritar dos dois lados at
ficar dourado.
Preparao rpida
1 cebola
10 s
200 g de toucinho cortado

500ml de leite
375 g de farinha
6 ovos
Pimenta, pimento, alecrim e
tomilho
10 s
Aquecer o leo numa frigideira, deitar pores de massa e

fritar at ficar dourado.
Bolinhos de pur
de batata
22
> O nosso conselho:

Experimente os bolinhos de
pur de batata tambm
com cubos de toucinho.
1
1/4
5
1
80 g
cebola pequena
de ramo de salsa
batatas
ovo
de farinha
Preparao
Deitar a cebola e a salsa directamente na
lmina durante 10 s no nvel 2. Juntar as
batatas descascadas directamente na
lmina durante mais 15 s no nvel 2.
Acrescentar o ovo, a pimenta, a
noz-moscada e a farinha e misturar
durante 20s no nvel 1.
Fritar numa frigideira com gordura bem
quente, at ficar dourada.
Livro de
receitas
Pgina 18
Preparao rpida
1 cebola pequena
1/4 de ramo de salsa
5 batatas descascadas
1 ovo, sal, pimenta,
noz-moscada
80 g de farinha
10 s
15 s
20 s
Fritar na frigideira at ficar dourado.
Risoto
23
40
1
3
200
1
50
400
20
de cebolas
dente de alho
colheres de sopa de azeite
g
de Risoto
colher de ch de sal
ml
de vinho branco
ml
de caldo de galinha
g
de queijo parmeso
ralado
30 g
de manteiga
Preparao
Deitar a cebola e o alho directamente na
lmina durante 10 s no nvel 3. Acrescentar
leo e refogar durante 2min a 100C.
Inserir a pea de mistura. Juntar o Risoto, o
sal, o vinho branco e metade do caldo de
galinha e deixar cozinhar 10min a 100C,
em modo Auto. Verter o restante caldo de
galinha para o preparado e cozer mais
10min a 100C em modo Auto. Adicionar o
queijo parmeso ralado e a manteiga e
refinar durante 1min no nvel 1.
Preparao rpida
40 g de cebola
1 dente de alho
10 s
3 colheres de sopa de azeite
2min
100C
200 g de Risoto
50ml vinho branco
200ml de caldo de galinha
10min
100C
Auto
200ml de caldo de galinha
10min
100C
Auto
ralado
30 g de manteiga
1min
Almndegas
de po
400 ml
250 g
24
1/2
1
140
2
1
1
ramo
g
colher de ch
pitada
de leite
de pes do dia
anterior
de salsa
cebola
de manteiga
ovos
de sal
de noz-moscada
Preparao
Aquecer o leite durante 2min a 70C.
Deitar o po cortado aos cubos numa taa
e embeber em leite morno. Deitar a salsa e
a cebola directamente na lmina durante
10 s no nvel 2. Adicionar manteiga e
refogar durante 2min a 70C. Juntar os
cubos de po amolecido, os ovos, o sal, a
noz-moscada e misturar durante 20 s no
nvel 1. Formar almndegas com a massa e
deixar ganhar forma em gua a ferver
temperada com sal durante 20minutos.
Preparao rpida
400ml de leite
2min
70C
Embeber 250 g de po cortado aos cubos em leite morno.

1/2 ramo de salsa
1 cebola
140 g de manteiga
250 g de cubos de po
amolecido
2 ovos
1 colher de ch de sal,
noz-moscada
10 s
2min
2
70C
20 s
Formar almndegas com a massa e deixar ganhar forma em

gua a ferver temperada com sal durante 20minutos.
Livro de
receitas
Pgina 19
Massa tpica Alem

Schupfnudeln
25
> O nosso conselho:

Se no juntar a salsa,
tambm pode polvilhar as
Schupfnudeln com canela
e acar.
1/2
250
2
300
1
ramo
g
de salsa
de queijo Quark
ovos
g
de farinha
colher de ch de sal
Preparao
Picar a salsa durante 10 s no nvel 3, juntar
os restantes ingredientes e misturar
durante 1min no nvel 1. Formar um rolo
com a massa, cortar pedaos pequenos e,
com a mo, formar Schupfnudeln. Deitar
as massas em gua a ferver temperada
com sal e deixar cozer durante 5min e
coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.
Preparao rpida
1/2 ramo de salsa
10 s
250 g de queijo Quark

2 ovos
300 g de farinha
1min
Formar um rolo com a massa, cortar pedaos pequenos e,

com a mo, formar Schupfnudeln. Deitar as massas em
gua a ferver temperada com sal e deixar cozer durante
5min e coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.
Cogumelos
estufados
26
50
1/2
200
1
ml
ramo
g
colher de ch
de azeite
de salsa
de cogumelos
de sal
Preparao
Deitar o azeite e a salsa na taa de
mistura e picar durante 20 s no nvel 3.
Inserir a pea de mistura.
Adicionar os cogumelos laminados e o
sal e deixar cozer durante 5min a
100C no modo Auto.
Livro de
receitas
Pgina 20
Preparao rpida
50ml de azeite
1/2 ramo de salsa
20 s
200 g de cogumelos
laminados
5min
3
100C
Auto
Bolinhos de pur de
batata e curgete
27
200
200
1
1
2
50
g
g
de curgete
de batatas
ovo
colher de ch
de sal
colheres de sopa de farinha
g
de queijo ralado
leo para fritar
Preparao
Deitar a curgete e as batatas directamente
na lmina durante 20 s no nvel 2.
Adicionar o ovo, o sal, a farinha e o queijo
ralado e misturar durante 30 s no nvel 1.
Aquecer o leo numa frigideira e fritar
pequenos bolinhos.
Preparao rpida
200 g de curgete
200 g de batatas
20 s
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha
30 s
Aquecer o leo numa frigideira e fritar pequenos bolinhos.
Blinis de
espelta
28
> O nosso conselho:
Tambm pode juntar massa

sementes de girassol, de
linhaa, flocos de aveia, etc.
100
60
200
10
g
g
ml
g
de espelta
de farinha de trigo
de leite
de fermento de
padeiro fresco
2 colheres de sopa de manteiga
1
ovo
1 colher de ch
de sal
Preparao
Moer a espelta durante 1min no nvel 3 e
passar para outro recipiente. Deitar o leite,
o fermento de padeiro fresco, a manteiga,
o ovo e o sal na taa de mistura e aquecer
durante 1min a 70C. Juntar a espelta
moda e a farinha de trigo e amassar
durante 50 s no nvel 2. Deixar tudo levedar
durante 30min. Aquecer um pouco de leo
na frigideira e fritar blinis pequenos.
Preparao rpida
100 g de espelta
1min
3
200ml de leite
10 g de fermento de padeiro
fresco
1min 70C
1 ovo
100 g de espelta moda
50 s
2
60 g de farinha de trigo
Deixar tudo levedar durante 30min.
Aquecer um pouco de leo na frigideira e fritar blinis
pequenos.
Livro de
receitas
Pgina 21
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 22
Molhos
Bom Apetite ...
Livro de
receitas
Pgina 23
Pesto de
rcula
29
Preparao, ver
DVD anexo
1
50
50
10
1
10
70
g
g
g
colher de ch
g
ml
dente de alho
de rcula
de salsa
de pinhes
de sumo de limo
de parmeso ralado
de azeite
Sal, pimenta
Preparao rpida
5s
adicionar todos os
ingredientes
20 s
Preparao
Deitar o queijo parmeso na taa de
mistura e picar durante 5 s no nvel 2.
Adicionar os restantes ingredientes e
reduzir a pur fino durante 20 s no nvel 3.
Molho
holands
30
4
30
20
150
1
ml
ml
g
colher de ch
gemas
de gua
de vinho branco
de manteiga
de sumo de limo
Sal
Preparao
Inserir a pea de mistura. Deitar todos
os ingredientes na taa de mistura e
cozer durante 6min a 70C.
Preparao, ver
DVD anexo
Preparao rpida
4 gemas
30ml de gua
20ml vinho branco
150 g de manteiga
Sal
1 colher de ch de sumo
de limo
6min
70C

80 g de farinha
1min
100C
700ml de leite
8min
100C
Molho bechamel
para gratinar
31

80 g
de farinha
700 ml
de leite
Sal, pimenta,
Noz-moscada
Preparao
Refogar a manteiga com a farinha
durante 1min a 100C, adicionar leite, sal,
pimenta e noz-moscada e cozer durante
8min a 100C.
Livro de
receitas
Pgina 24
Preparao rpida
Molho de
tomate
32
1/2
1
2
1
1
50
cebola
dente de alho
Manjerico fresco
colheres de sopa de azeite
lata
de tomates pelados
colher de ch
de acar
g
de queijo parmeso
ralado
Sal, pimenta
Preparao
Deitar a cebola, o alho e o manjerico
directamente na lmina durante 10 s
no nvel 2.
Acrescentar leo e acar e refogar
durante 1min a 100C. Adicionar os
tomates, o sal, a pimenta e o queijo
parmeso e deixar cozer durante 10min
a 70C.
Preparao rpida
1/2 cebola
1 dente de alho
Manjerico directamente na
lmina
10 s
2 colheres de sopa de leo

1min
100C
1 lata de tomates pelados,

sal, pimenta,
parmeso
10min
70C
Molho de gorgonzola
e natas picante
33
1
2
1
100
250
150
colheres de sopa
colher de sopa
ml
ml
g
cebola pequena
de azeite
de farinha
de vinho branco
de natas batidas
de gorgonzola
Sal, pimenta
Preparao
durante 5 s no nvel 2. Adicionar o leo e a
farinha e refogar durante 1min a 100C.
Juntar vinho branco e natas batidas e
temperar com sal e pimenta.
Deixar cozer tudo durante 5min a 100C.
Acrescentar gorgonzola e deixar cozer por
mais 5min a 70C.
Por fim, coar o molho por 30 s no nvel 2.
Preparao rpida
1 cebola pequena
5s

1 colher de sopa de farinha
1min
100C
100ml vinho branco

Sal, pimenta
5min
100C
150 g de gorgonzola
5min
70C
Coar o molho
30 s
Livro de
receitas
Pgina 25
Molho
trtaro
34
80
40
20
20
1
300
g
g
g
g
de cebolas
de pepinos em pickle
de alcaparras
de salsa
ovo
ml de azeite
Sal
Preparao
mistura, menos o leo, e misturar 30 s no
nvel 2.
Verter o leo lentamente pela abertura da
tampa no nvel 2, para que o molho possa
emulsionar.
Preparao rpida
80 g de cebola
40 g de pepinos em pickle
20 g de alcaparras
20 g de salsa
1 ovo
Sal
30 s
Juntar lentamente 300ml

de azeite
Molho
balsmico
300 ml de vinagre balsmico
100 g de acar
35
> O nosso conselho:

Pode ser servido com
alimentos frios.
Preparao
Juntar o vinagre e o acar na taa de
mistura e deixar cozer durante 35min
a100C.
Retire o molho e deixe arrefecer.
Preparao rpida
300ml de vinagre balsmico
100 g de acar
35min
100C
Retire o molho e deixe arrefecer.
Vinagrete de
anchovas
36
> O nosso conselho:

Pode ser perfeitamente
combinado com ma e
queijo de cabra.
20
20
70
50
100
1/2
g
g
g
ml
ml
ramo
de alcaparras
de pepinos em pickle
de anchovas
de vinagre balsmico
de azeite
de salsa
Preparao
mistura e misturar durante 30 s no nvel 3.
O vinagrete pode ser usado para saladas.
Livro de
receitas
Pgina 26
Preparao rpida
20 g de alcaparras
20 g de pepinos em pickle
70g de anchovas
50ml de vinagre balsmico
100ml de azeite
1/2 ramo de salsa
30 s
Molho de queijo
e nozes
37
100
100
80
500
80
g
g
g
ml
g
de queijo Emmental
de queijo Brie
de queijo de pasta azul
de natas batidas
de nozes
Preparao
Deitar todos os ingredientes, menos as
nozes, na taa de mistura e cozer durante
15min a 100C.
Adicionar as nozes e deixar apurar por mais
1min a 100C.
Preparao rpida
100 g de queijo Emmental
100 g de queijo Brie
80 g de queijo de pasta azul
15min
100C
80 g de nozes
1min
100C
Molho de
legumes
38
> O nosso conselho:

Ideal para carnes brancas
e peixe.
200
200
5
1
300
500
g
g
colher de ch
ml
ml
de cenouras
de cebolas
dentes de alho
de colorau doce
de vinagre
de azeite
gros de pimenta
preta
Preparao
Deitar as cenouras, o alho e a cebola
nvel 3. Juntar os restantes ingredientes e
deixar cozer durante 20min a 100C.
Preparao rpida
200 g de cenoura
200 g de cebola
5 dentes de alho
1 colher de ch de colorau doce
300ml de vinagre
500ml de azeite
Mos de pimenta preta
10 s
20min
100C
Retire o molho de legumes da taa e use a gosto.
Molho de
mostarda
39
> O nosso conselho:

Pode ser perfeitamente
combinado com ma e
queijo de cabra.
4
40
10
150
100
ml
ml
g
g
gemas
de gua
de vinho branco
de manteiga
de mostarda
Sumo de meio limo
Sal
Preparao rpida
4 gemas
40ml de gua
10 ml de vinho branco
150 g de manteiga
100 g de mostarda
Sumo de meio limo
Sal
Preparao
Inserir a pea de mistura. Deitar todos os
Se o molho no estiver
ingredientes na taa de mistura e cozer
suficientemente cremoso.
durante 10min a 70C.
O molho dever ficar com uma consistncia adequada.
Se no for o caso, deixar cozer durante mais 1-2min a 70C.
Este molho indicado especialmente para carne, peixe ou
pastis de legumes.
10min
70C
1-2min
70C
Livro de
receitas
Pgina 27
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 28
leos
Bom Apetite ...
Livro de
receitas
Pgina 29
leo de
ervas
40
> O nosso conselho:

Este leo ideal para
conservas ou para peixe.
100 g de ervas frescas

500 ml de azeite
Preparao
Deitar as ervas na taa de mistura e
triturar durante 10 s no nvel 3.
Adicionar azeite e aquecer durante 8min
a 70C.
Verter para recipientes opacos.
Preparao rpida
100 g de ervas
500ml de azeite
10 s
8min
3
70C

Este leo ideal para conservas ou para peixe.
leo de alho
15
dentes de alho
500 ml de azeite
41
> O nosso conselho:

Este leo ideal para
pastas, piza ou po.
Preparao
Deitar os dentes de alho directamente na
lmina durante 10 s no nvel 3.
Adicionar azeite e aquecer durante 8min
a 70C.
Livro de
receitas
Pgina 30
Preparao rpida
15 dentes de alho
500 g de azeite
10 s
8min

Este leo ideal para pastas, piza ou po.
3
70C
leo de
limo
42
> O nosso conselho:

Este leo ideal para
saladas de Vero ou para
acompanhar com peixe.
Casca de 3 limes (no tratada)

500 ml de azeite
Preparao
Deitar a casca dos limes e o leo na
taa de mistura e aquecer durante
8min a 70C.
Preparao rpida
Casca de 3 limes
500ml de azeite
8min
70C
Verter o leo num recipiente opaco.
Verta o leo para um recipiente opaco.
leo de piripiri
4
vagens de piripiri cortadas aos

bocados
500 ml de azeite
43
Preparao
Deitar o piripiri cortado aos bocados e o
azeite na taa de mistura e aquecer
Verter o leo pronto num recipiente
opaco.
Preparao rpida
4 vagens de piripiri cortadas
aos bocados
500ml de azeite
10min
70C
Verter o leo num recipiente opaco.
O leo indicado para pizas e massas.
Livro de
receitas
Pgina 31
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 32
Sobremesas
Bom Apetite ...
Livro de
receitas
Pgina 33
Mousse de
chocolate
44
200 g
1/2
3
1
15 g
1 colher de sopa
250 g
de chocolate
chvena de caf
ovos
pitada de sal
de acar
de licor de
laranja
de natas batidas
Preparao
Inserir a pea de mistura. Deitar as claras
e o sal na taa de mistura e bater em
castelo durante 2min no nvel 1 (sem
tampa) e colocar no frio. Limpar a taa
de mistura. Com a pea de mistura bater
as natas durante 30 s no nvel 1, deitar
numa taa e colocar no frio.
Deitar o chocolate (em pedaos
pequenos) directamente na lmina
durante 10 s no nvel 3. Adicionar o caf,
a gema, o acar e o licor de laranja e
mexer durante mais 2min a 70C.
Verter o preparado de chocolate sobre o
chantili e envolver. Por fim, envolver as
claras em castelo com cuidado e colocar
no frigorfico durante aprox. 3 h.
Preparao rpida
3 claras
1 pitada de sal
(bater - sem tampa! - para
arejar a massa) e colocar
numa taa para arrefecer
2min
Colocar 250 g de chantili

(bater sem tampa!) no frio
numa taa
30 s
200 g de chocolate
(empedaos pequenos)
10 s
1/2 chvena de caf

3 gemas
15 g de acar
1 colher de sopa de licor
delaranja
2min
Limpar a taa de mistura
70C
Verter o preparado de chocolate sobre o chantili e envolver.

Envolver as claras em castelo com cuidado e colocar no
frigorfico durante 3 h.
Su
de Salzburgo
45
> O nosso conselho:

Sirva os Salzburger
Nockerl com molho de
baunilha.
Livro de
receitas
Pgina 34
7
1
100
1
2
20
pitada
g
saqueta
g
claras
de sal
de acar
de acar baunilhado
gemas
de farinha
Preparao
Inserir a pea de mistura e bater as
claras em castelo com o sal durante
4min no nvel 1 (sem tampa!).
Adicionar o acar, o acar
baunilhado, a gema e a farinha e
misturar durante 10 s no nvel 1. Deitar
numa forma untada e cozer durante
10min a 200C.
Preparao rpida
7 claras
1 pitada de sal
(bater em castelo - sem
tampa! - para a massa
arejar)
100 g de acar
1 saqueta de acar
baunilhado
2 gemas
20 g de farinha
4min
10 s
Cozer durante 10min a 200C numa forma untada
Molho de
baunilha
46
250 ml
1 saqueta
1
50 g
3
de leite
de acar baunilhado
Bourbon
vagem de baunilha
(essncia)
de acar
gemas
Preparao rpida
Todos os ingredientes na taa
de mistura
5min
70C
Preparao
Inserir a pea de mistura, deitar todos os
ingredientes na taa de mistura e deixar
Su de queijo Quark
com alperces torrados
47
Nockerl de queijo Quark:

250 g
de queijo Quark
1
ovo
2 colheres de sopa de leitelho
2 colheres de sopa de acar em p
50 g
de farinha
1
pitada de sal
Alperces torrados:
500 g Alperces
50 ml de gua
100 g de acar
Sumo de 1 limo
1
pitada de canela
Migalhas de po com manteiga:
150 g
de manteiga
300 g
de migalhas de po
50 g
de acar
1 saqueta de acar baunilhado
Preparao rpida
Nockerl de queijo Quark:
1 ovo
2 colheres de sopa de leitelho
2 colheres de sopa de acar
em p
50 g de farinha
1 pitada de sal
1min
Deixar a massa repousar 1/2 hora, ferver a gua temperada

com sal, deixar os Nockerl ganhar forma
Alperces torrados:
500 g de alperces, cortados e descaroados
Alperces
50ml de gua
100C
100 g de acar
5min
Auto
Sumo de 1 limo
1 pitada de canela
150 g de manteiga
300 g de migalhas de po, 50 g de acar
Adicionar 1 saqueta de acar baunilhado e (torrar at
ficar douradinho) panar os Nockerl em migalhas de po
com manteiga
Preparao
Mexer o queijo Quark, o ovo, o leitelho, o
acar em p, a farinha e o sal na taa de
mistura durante 1min no nvel 1. Deixar a
massa repousar aprox. 1/2 h no frigorfico.
Ferver gua temperada com sal em quantidade suficiente, formar Nockerl
com uma colher e deix-los ganhar forma na gua quente durante 10min.
Alperces torrados:
Descaroar e cortar os alperces. Juntar gua, acar, sumo de limo e canela na taa de mistura
e deixar cozer durante 5min a 100C no modo Auto. Aquecer a manteiga, adicionar as
migalhas de po, o acar e o acar baunilhado e torrar at ficar douradinho.
Panar os Nockerl em migalhas de po com manteiga e servir quente com os alperces torrados.
Livro de
receitas
Pgina 35
Zabaione
48
60 g
120 ml
1 colher de ch
5
de acar
de vinho branco
de sumo de limo
gemas
Preparao
Inserir a pea de mistura, deitar todos os
ingredientes na taa de mistura e bater
durante 3min a 70C at formar espuma
(sem tampa!).
Preparao, ver
DVD anexo
Preparao rpida
Todos os ingredientes na taa
de mistura (bater at formar
espuma - sem tampa! - para a
massa arejar)
3min
70C
Creme de
framboesas
250 g de framboesas frescas
50 g de acar
49
Preparao
Bater as natas durante 30 s no
nvel1 e passar para outro
recipiente.
Retirar a pea de mistura.
Misturar as framboesa e o acar
Envolver nas natas batidas e
colocar no frio.
Livro de
receitas
Pgina 36
Preparao rpida
Verter para um recipiente
250 g de framboesas frescas
50 g de acar
30 s
30 s
Deitar as framboesa reduzidas a pur no chantili, envolver

ligeiramente e colocar no frio.
Creme de trufas
e natas
50
> O nosso conselho:
100 g de acar
100 g de cacau em p
Preparao rpida
100 g de acar
100 g de cacau em p
Preparao
Deitar todos os ingredientes na taa e
mexer durante 2min no nvel 1 at obter
um creme.
O creme pode ser usado

para rechear pastelaria.
2min
Colocar o creme de trufas num saco

pasteleiro para facilitar a aplicao.
Creme de gengibre
com toranjas
51
> O nosso conselho:

Retirar o creme de gengibre
do forno, deixar arrefecer e
servir com as fatias de
toranja marinadas.
70 g
125
125
50
1
ml
ml
g
saqueta
2
1
4
50 g
20 ml
de gengibre
de leite
de natas batidas
de acar
de acar baunilhado
Sumo e raspa de um
limo
gemas
ovo
toranjas
de acar
de Cointreau
Preparao rpida
70g de gengibre
10 s
125ml de leite
50 g de acar
Sumo e casca de um limo
1min
Passar o leite de gengibre por um coador.

2 gemas
30 s
1 ovo
30 s
Leite de gengibre
2
Preparao
Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro de
Deitar o gengibre na taa de mistura
forno e encher o mesmo com 2cm de gua quente, deixar
e picar bem durante 10 s no nvel 3.
ganhar forma a 110C durante 20min.
Misturar o leite, as natas batidas, o
acar, o acar baunilhado, a casca e o
sumo de um limo durante 1min no
nvel2.
Passar o leite de gengibre por um coador.
Deitar a gema e o ovo na taa de mistura e mexer durante 30 s no nvel 2.
Adicionar o leite de gengibre e misturar durante mais 30 s no nvel 2.
Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro de forno e encher o
mesmo com 2cm de gua quente, deixar ganhar forma a 110C durante 20min.
Descascar as toranjas e laminar, adicionar acar e Cointreau e deixar marinar
durante 20min.
Livro de
receitas
Pgina 37
Recheio de
creme
52
> O nosso conselho:

Com este creme pode
rechear todo o tipo de
bolos ou massas.
500 g de leite
4
gemas
100 g de acar
40 g de amido de milho
Casca de 1 limo
Preparao
Deitar todos os ingredientes, por ordem,
na taa de mistura e mexer durante
5min a 100C at ficar cremoso.
Preparao rpida
500 g de leite
4 gemas
100 g de acar
40 g de amido de milho
Casca de 1 limo
5min
mexer
1min
1min
100C

Depois misturar por mais 1min no nvel
2 at ficar espumoso.
Roscas de gos com

molho de morango
53
4
100
1
1
1
150
500
50
70
2
g
colher de sopa
colher de sopa
ml
g
g
ml
colheres de sopa
gos maduros
de farinha
de leo
ovo
de mel
de vinho branco
de morangos
de acar
de champanhe
de licor de laranja
Acar em p
leo para fritar
Preparao rpida
100 g de farinha
1 ovo
1 colher de sopa de mel
150ml vinho branco
Descascar os figos com cuidado e pass-los pela massa.

Aquecer o leo a 180C e fritar os figos at ficarem dourados.
Escorrer e polvilhar com acar.
500 g de morangos
50 g de acar
10 s
70ml de champanhe
Preparao
2 colheres de sopa de licor
10 s
2
Misturar a farinha, o leo, a gema, o mel e
de laranja
o vinho branco durante 1min no nvel 2
at formar uma massa homognea.
Cortar os restantes morangos e misturar no molho.
Bater as claras em castelo e envolver na
Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos,
massa. Descascar os figos com cuidado e
colocar as roscas de figos estaladias l dentro e servir.
pass-los pela massa. Aquecer o leo aos
180C e fritar os figos at ficarem dourados,
escorr-los sobre papel de cozinha e polvilh-los com acar.
Reduzir os morangos com acar a pur durante 10 s no nvel 2. Adicionar o
champanhe e o licor de laranja e misturar durante mais 10 s no nvel 2. Cortar os
restantes morangos e misturar no molho.
Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos, colocar as roscas de
figos estaladias l dentro e servir.
Livro de
receitas
Pgina 38
Su de
leitelho
54
3
3
200 g
1 saqueta
claras
gemas
de leitelho
de acar
baunilhado
1 colher de sopa de Cointreau
20 g
de farinha
30 g
de acar
Preparao
Untar as forminhas com manteiga e
polvilhar com acar.
Bater as claras em castelo durante 2min
no nvel 1. Passar para uma taa.
Preparao rpida
3 claras
2min
Passar as claras em castelo para uma taa.

Retirar a pea de mistura
3 gemas
200 g de leitelho
1 colher de sopa de Cointreau
20 g de farinha
30 g de acar
Adicionar as claras em castelo
1min
10 s
Encher as forminhas com massa e colocar num banho de gua

quente. Cozer em forno pr-aquecido a 220C durante 20min.

Deitar a gema, o leitelho, o acar baunilhado, o licor, a farinha
eoacar na taa e misturar durante 1min no nvel 2.
Adicionar as claras em castelo e envolver durante 10 s no nvel 1.
Encher as forminhas com massa e colocar num banho de gua
quente. Cozer em forno pr-aquecido a 220C durante 20min.
Desenformar os souffls e servir com molho de framboesa fresco.
Panna Cotta
com morangos
2
1 saqueta
55
50
500
500
2
folhas de gelatina
de acar
baunilhado
g
de acar
g
de natas batidas
g
de morangos
colheres de sopa de acar
Preparao
Demolhar a gelatina em gua fria.
Juntar o acar baunilhado, o acar e as
natas batidas na taa de mistura e deixar
Adicionar a gelatina demolhada e
misturar durante 10 s no nvel 1.
Verter a massa para frascos e deixar
solidificar no frigorfico durante 3-4 horas.
Preparao rpida
50 g de acar
gelatina demolhada
5min
70C
10 s
Verter a massa para frascos e deixar solidificar

no frigorfico durante 3-4 horas.
500 g de morangos
2 colheres de sopa de licor
10 s
de laranja
Deitar os morangos sobre o creme e servir.
Deitar os morangos e o acar na taa e

reduzir a pur durante 10 s no nvel 2,
verter sobre o creme e servir.
Livro de
receitas
Pgina 39
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 40
Comida para
beb
... mmmhhh
Livro de
receitas
Pgina 41
Pur de arroz
de frango
Ingredientes para
aproximadamente 2 pores
56
50
50
50
50
100
400
15
g
g
g
g
g
ml
ml
de cebolas
de tomates
de cenouras
de arroz
de letes de frango
de gua
de azeite
Sal
Preparao
Deitar todos os ingredientes (menos
o azeite) em pedaos grandes na
taa de mistura e deixar cozinhar
30min a 100C.
Adicionar o azeite e reduzir a pur
durante 20 s no nvel 2, at alcanar
a consistncia desejada.
Preparao rpida
50 g de cebolas
50 g de tomates
50 g de cenouras
50 g de arroz
100 g de filetes de frango
400ml de gua
Sal
15ml de azeite
30min
100C
20 s
Pur de ervilhas
e legumes
Ingredientes para aproximadamente 2 pores
57
100
50
20
20
50
300
1
g
g
g
g
g
ml
colher de sopa
de batatas
de abbora
de cebolas
de cenouras
de ervilhas cozidas
de gua
de leo
Sal
Preparao
Cortar os ingredientes em pedaos
grandes e deite todos, menos o leo,
na taa de mistura, deixando cozinhar
Adicionar o leo e reduzir a pur
Livro de
receitas
Pgina 42
Preparao rpida
100 g de batatas
50 g de abbora
20 g de cebolas
20 g de cenouras
50 g de ervilhas cozidas
300ml de gua
Sal
30min
20 s
100C
Pur de
frutas
58
150
100
100
40
g
g
g
g
de laranjas laminadas
de mas
de bananas
de palitos la reine
Preparao
Deitar todos os ingredientes na
taa de mistura e reduzir a pur
Rapar a borda e misturar durante
mais 10 s no nvel 3.
Preparao rpida
150 g de laranjas laminadas
100 g de mas
100 g de bananas
40 g de palitos la reine
30 s
Com a esptula, soltar o pur da borda da taa misturadora

Misturar o pur
10 s
3
Pur de iogurte e
palitos la reine
1 copo
de iogurte
8
palitos la reine
2 colheres de ch de acar
59
Preparao
mistura e reduzir a pur macio durante
40 s no nvel 3.
Rapar a borda e misturar durante mais 10
s no nvel 2.
Preparao rpida
1 copo de iogurte
8 palitos la reine
2 colheres de ch de acar
40 s
Com a esptula, soltar o pur da borda da taa misturadora

Misturar o pur
10 s
Recomendao de idade: a partir de 1 ano
Livro de
receitas
Pgina 43
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 44
Bolos
Bom Apetite ...
Livro de
receitas
Pgina 45
Tarteletes de
ruibarbo
Ingredientes para 6 pores pequenas
60
Massa:
4
150 g
1 saqueta
150 g
1/2 saqueta
3 colheres
de sopa
Recheio:
4
100 g
1 saqueta
ovos
de acar
de acar baunilhado
de farinha
de fermento
de rum
ruibarbos
de acar
de pudim
de baunilha
Preparao
Massa: Separar as claras das gemas, inserir
a pea de mistura. Bater as claras em
castelo durante 2min no nvel 1 (sem
tampa!) e deitar numa taa. Mexer as
gemas, o acar e o acar baunilhado,
durante 3min no nvel 1 (sem tampa!), at
ficar cremoso. Adicionar a farinha, o
fermento, o rum e as claras em castelo,
envolver durante 30 s no nvel 1. Colocar a
massa em forminhas e cozer em forno
pr-aquecido durante 12min, a 180C.
Recheio: Descascar os ruibarbos, cortar em
pedaos de aproximadamente 1 cm, deitar
para a taa de mistura com o acar e
cozer 3min a 100C. Deixar tudo arrefecer
e filtrar o lquido. Preparar o pudim de
baunilha de acordo com o pacote e deixar
arrefecer, mexendo frequentemente.
Cobrir as tarteletes com pudim de
baunilha e cobrir com os pedaos de
ruibarbo.
Preparao rpida
Massa:
4 claras
(bater em castelo - sem
tampa! - para a massa arejar)
Deitar na taa
4 gemas
150 g de acar
1 saqueta de acar
baunilhado
(mexer at ter espuma - sem
tampa!)
150 g de farinha
1/2 saqueta de fermento
3 colheres de sopa de rum
Claras em castelo
2min
3min
30 s
Colocar em forminhas - cozer no forno durante 12min, a 180C

Recheio:
Descascar os ruibarbos - cortar em pedaos de aprox. 1 cm
4 ps de ruibarbo
100 g de acar
30 s
deixar arrefecer - filtrar o lquido.

Preparar o pudim de baunilha (de acordo com o pacote) deixar arrefecer, mexendo frequentemente.
Cobrir as tarteletes com pudim de baunilha
- cobrir com os pedaos de ruibarbo
Bolo de
limo
61
250
250
250
1
4
1
g
g
g
saqueta
de acar
de farinha
de fermento
ovos (batidos)
limo no tratado
(raspa, sumo)
Preparao rpida
Deitar todos os ingredientes da
4min
lista, por ordem
Deitar a massa numa forma untada - a 180C a
40min - deixar arrefecer na grelha de bolos
Preparao
Deitar todos os ingredientes, por ordem, na taa de mistura e
mexer durante 4 s no nvel 2 at ter espuma.
Deitar a massa na forma untada e cozer 40min a 180C. Deixar
arrefecer sobre a grelha de bolos.
Livro de
receitas
Pgina 46
Muns de noz com

pepitas de chocolate
62
10 g
200 g
1 saqueta
200
4
150
1
2
1
50
Preparao, ver
DVD anexo
de chocolate
de acar
de acar
baunilhado
g
de manteiga
amolecida
ovos
g
de farinha
saqueta
de fermento
colheres de sopa de rum
limo (casca e sumo)
g
de nozes modas
Preparao rpida
10 g de chocolate
5s
Deitar na taa
os restantes ingredientes
4min
o chocolate partido
10 s
embocadinhos
Deitar a massa na forma - cozer 30min a 180C
2
2
Preparao
Picar o chocolate durante 5 s no nvel 3 e retirar. Deitar os ingredientes restantes na taa de
mistura e misturar durante 4min no nvel 2. Adicionar o chocolate e misturar durante 10 s no
nvel 2. Deitar a massa numa forma e cozer em forno pr-aquecido durante 30min, a 180C.
Bolo de
coco
5
5 colheres de sopa
5
200 g
63
150
50
150
1/2
1/2
2
claras
de acar (50 g)
gemas
de manteiga
(temperatura
ambiente)
g
de acar
g
de coco ralado
g
de farinha para bolos
saqueta
de fermento
limo (casca e sumo)
colheres de sopa de leite
Preparao
Inserir a pea de mistura. Bater as claras
durante 3min no nvel 1 (sem tampa!). Aps
1min no nvel 1, adicionar lentamente 5
colheres (sopa) de acar. Deitar as claras
em castelo numa taa grande e refrigerar.
Retirar a pea de mistura, mexer as gemas,
a manteiga e o acar durante 2min no
nvel 2. Adicionar o sumo e as raspas de
limo e mexer mais 10 s no nvel 2.
Adicionar a farinha, o coco ralado e o leite,
misturar durante 20 s no nvel 2. Com a
esptula, empurrar os ingredientes para
baixo novamente e misturar 5 s no nvel 2.
Juntar a massa s claras em castelo e
envolver cuidadosamente com um batedor
de claras grande.
Preparao rpida
5 claras
(bater - sem tampa! - para a
massa arejar)
3min

(juntar lentamente)
1min
deitar numa taa grande - pr no frigorfico, retirar pea de

mistura
5 gemas
200 g de manteiga (
temperatura ambiente)
150 g de acar
Sumo, raspas de
1/2 limo (mexer)
2min
10 s
150 g de farinha
50 g de coco ralado
2 colheres (sopa) de leite
20 s
tirar da borda e empurrar a

massa, com a esptula
5s
Juntar a massa s claras - envolver - deitar na forma de bolos cozer a 175C (aquecimento superior e inferior) ou 150C em
ar circulante, durante aproximadamente 40min
Colocar papel vegetal sobre uma forma de

bolos longa, e deitar a massa. Cozer a um ambiente de
aquecimento superior e inferior a 175C, ou 150C de ar
circulante, durante aproximadamente 40min.
Livro de
receitas
Pgina 47
Rolo de po-de-l com recheio

de tangerina e natas batidas
64
Massa:
4
150 g
1 saqueta
ovos
de acar
de acar
baunilhado
150 g
de farinha
1/2 saqueta
de fermento
Recheio:
250 ml
de natas batidas
50 g
de acar
1
lata pequena de
gomos de tangerina
Respeite os diferentes tempos de mistura,
dependentes do teor de gordura das natas
batidas.
Preparao rpida
4 claras
(sem tampa! - para a massa
arejar)
4min
deitar numa taa, colocar no frio

150 g de acar
4 gemas
1 saqueta de acar
6min
baunilhado
(sem tampa! - para a massa
arejar)
150 g de farinha
30 s
Claras em castelo, rum
Colocar no tabuleiro de forno e cozer a 180C, durante 12min
Preparao
Massa: Inserir a pea de mistura no bloco da
Recheio:
lmina. Bater as claras 4min no nvel 1 at
150ml de chantili (bater sem
30 s
1
ficarem em castelo e colocar no frio numa
tampa!
para
a
massa
arejar)
taa para arrefecer. Mexer o acar, gemas
e acar baunilhado 6min no nvel 1, at
espumar. (Ateno! retirar a tampa para a
massa arejar). Adicionar a farinha, o fermento e as claras em castelo, envolver durante 30 s no nvel 1.
Colocar papel vegetal no tabuleiro de forno e espalhar a massa.
Cozer em forno pr-aquecido a 180C, durante 12min.
Recheio: Inserir a pea de mistura no bloco da lmina e bater as natas batidas aproximadamente
30 s no nvel 1. Envolver cuidadosamente, com a esptula, o acar e as tangerinas.
Virar o po-de-l para um pano polvilhado com acar, enrolar e deixar arrefecer.
Espalhar o creme, enrolar o rolo e polvilhar com acar em p.
Tarte de ma
coberta
65
> O nosso conselho:

Pode-se cobrir a tarte
(arrefecida) com natas
batidas e polvilhar com
cacau em p, em vez de
colocar o entranado.

Massa:
300 g
de farinha
1/2 saqueta
de fermento
200 g
de margarina
100 g
de acar
1 saqueta
de acar baunilhado
1
ovo
1
gema
Recheio:
1 kg
de mas
1/2 colher de ch de canela
50 g
de acar
50 g
de nozes modas
50 ml
de rum
Preparao
Livro de
receitas
Pgina 48
Preparao rpida
Massa:
300 g de farinha
200 g de margarina fria
100 g de acar
1 ovo
1 gema
Formar bolas e colocar no frio
1min
Recheio:
1 kg de mas cortadas
1/2 colher de ch de canela
50 g de acar
50 g de nozes modas
50ml de rum
Misturar ingredientes, revestir a forma com massa, deitar o
recheio, colocar o entrelaado de massa e cozer.
Massa: Inserir a farinha, o fermento,

a margarina fria, o acar, o acar baunilhado, o ovo e uma gema, por ordem, na taa de
mistura e deixar amassar 1min no nvel 2. Deitar a massa numa superfcie polvilhada com
farinha, formar uma bola e colocar no frio.
Recheio: Mexer as mas cortadas com a canela, o acar, as nozes modas e o rum. Revestir
uma forma de mola com 2/3 da massa, deitar o recheio e usar e colocar o resto da massa em
forma de entranado, cozer no forno pr-aquecido a 180C, durante 35min. Deixar arrefecer e
polvilhar com acar em p.
Bolo de fruta com

recheio de chantili
66
Massa areada
(ver tarte de ma coberta, pg. 48)
Preparao rpida
Fruta da poca
(mas, alperces, abrunhos, etc.)
Preparar a massa de acordo com a receita, colocar sobre

um tabuleiro de forno e cobrir com fruta.
Recheio de chantili:
250 ml
de natas batidas
1
ovo
1
gema
1 saqueta
de preparado de
pudim de baunilha
1 ovo
1 gema
1 saqueta de preparado de
pudim de baunilha
1min
Verter o chantili sobre a fruta e cozer num forno

pr-aquecido a 180C durante 35min.
Preparao
Preparar massa areada (ver receita de tarte de ma coberta).
Colocar a massa sobre um tabuleiro de forno e cobrir com fruta.
Deitar todos os ingredientes da lista, por ordem, na taa de mistura e bater
durante 1 s no nvel 2. Verter o recheio sobre a fruta e cozer num forno
Bolo
mrmore
67
250
200
5
500
1
150
4
1
3
1
1
g
g
de manteiga
de acar
ovos
g
de farinha
saqueta
de fermento
ml
de leite
pitada
de Sal
colheres de sopa de cacau
colher de sopa de rum
colher de sopa de leite
Preparao
Deitar a manteiga ( temperatura
ambiente), o acar e os ovos na taa de
mistura e mexer 4min no nvel 2, at
conseguir uma massa cremosa. Adicionar
farinha, fermento, sal, leite e rum, e
misturar 30 s no nvel 1. Distribuir 2/3 da
massa numa forma de mola (28 cm)
untada. Adicionar cacau, rum e leite ao
resto da massa na taa de mistura e mexer
ainda 15 s no nvel 1. Deitar a massa escura
sobre a massa clara e mexer em forma de
espiral com um garfo. Cozer em forno
pr-aquecido a 180C, durante 45min.
Preparao rpida
250 g de manteiga
200 g de acar
5 ovos
4min
500 g de farinha
1 saqueta de fermento
1 pitada de sal
150ml de leite
30 s
Distribuir 2/3 da massa numa forma de mola untada.

3 colheres de sopa de cacau
1 colher de sopa de rum
1 colher de sopa de leite
Deitar o resto da massa na
taa de mistura
15 s
Deitar a massa escura sobre a massa clara e mexer em forma

de espiral com um garfo. Cozer em forno pr-aquecido a
180C, durante 45min.
Livro de
receitas
Pgina 49
Bolo de
frutas
68
150
150
150
3
1/2
200
g
g
g
colher de ch
g
de manteiga
de acar
de farinha
ovos
de fermento
de fruta cristalizada
Preparao
Deitar a manteiga, o acar e os ovos na
taa de mistura e mexer durante 4min
no nvel 2 at ficar cremoso.
Adicionar a farinha e o fermento,
continuar a mexer durante 1min no
nvel2.
Preparao rpida
150 g de manteiga
150 g de acar
3 ovos
4min
150 g de farinha
1min
2
1/2 colher de ch de fermento
Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha,
colocar a fruta cristalizada, pressionar levemente.
Pr-aquecer o forno e cozer durante 60min a 175C.
Deitar a massa numa forma de cozer

untada e polvilhada com farinha, colocar
a fruta cristalizada, pressionar levemente
e cozer em forno pr-aquecido durante
60min a 175C.
Bolo de cerejas
com merengue
150 g
200 g
1 saqueta
69
4
100
100
1
4
2
100
de manteiga
de acar
de acar
baunilhado
ovos
g
de nozes modas
g
de farinha
saqueta
de fermento
colheres de sopa de cacau
g
de acar em p
Preparao
Deitar a manteiga, o acar, o acar
baunilhado e os ovos na taa de mistura
emexer durante 4min no nvel 2 at ter
espuma. Adicionar as nozes, a farinha, o
cacau e o rum e mexer durante 2minutos
no nvel 2.
Deitar a massa num tabuleiro de forno
e distribuir as cerejas escorridas por cima.
Cozer num forno pr-aquecido durante
30min a 180C.
Preparao rpida
150 g de manteiga
200 g de acar
4 ovos
4min
100 g de nozes modas

100 g de farinha
4 colheres de sopa de cacau
2min
Deitar a massa num tabuleiro de forno e distribuir as

cerejas escorridas por cima.
Cozer num forno pr-aquecido durante 30min a 180C.
Inserir a pea de mistura
4 claras
100 g de acar em p
4min
Juntar as claras em castelo ao bolo e cozer ainda mais

10min a 180C.
Merengue:
Bater as claras 4min no nvel 1 at ficarem em castelo e, em seguida, adicionar lentamente o
acar em p. Juntar as claras em castelo ao bolo e cozer ainda mais 10min a 180C.
Livro de
receitas
Pgina 50
Bolo de
amndoas
70
250
230
5
200
100
1
1
g
g
de manteiga
de acar
ovos
g
de farinha
g
de amndoa ralada
saqueta
de fermento
colher de sopa de rum
Preparao
Mexer a manteiga, o acar e os ovos
durante 2min no nvel 2, at ter espuma.
misturar durante 1min no nvel 2.
Verter a massa numa forma bundt e
cozer num forno pr-aquecido a 180C
durante 60min.
Preparao rpida
250 g de manteiga
230 g de acar
5 ovos
200 g de farinha
100 g de amndoa ralada
1 colher de sopa de rum
2min
1min
Verter a massa numa forma bundt e cozer num forno praquecido a 180C durante 60min.
Bolo de
banana
71
200
180
4
300
1
120
100
100
g
g
g
saqueta
g
ml
g
de manteiga
de acar
ovos
de farinha
de fermento
de bananas em pedaos
de natas batidas
de cobertura de chocolate
Preparao
Deitar a manteiga, o acar e os ovos na
taa de mistura e mexer durante 1min no
nvel 2.
Deitar numa forma untada e polvilhada
com farinha e cozer no forno
Virar o bolo e deixar arrefecer.
Cobrir com a cobertura.
Preparao rpida
200 g de manteiga
180 g de acar
4 ovos
1min
300 g de farinha
120 g de bananas
1min
Verter numa forma e cozer num forno pr-aquecido a

180C durante 50min.
Deixar o bolo arrefecer e cobrir com a cobertura.
Livro de
receitas
Pgina 51
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 52
Bebidas
Viva ...
Livro de
receitas
Pgina 53
Licor de
ovo
72
6
200
1
250
250
g
saqueta
g
g
gemas
de acar
de acar baunilhado
de natas batidas
de gua-ardente de fruta
Preparao
Inserir a pea de mistura. Mexer as
gemas, o acar e o acar baunilhado,
durante 3min a 70C at ter espuma
(sem tampa!). Adicionar as natas
batidas e a gua-ardente de fruta e
refogar durante 3min a 70C.
Preparao rpida
6 gemas
200 g de acar
3min
70 C
250 g de natas batidas

250 g de gua-ardente de fruta
(continuar a bater sem tampa!)
3min
70 C
Encher uma garrafa com o lquido ainda quente
Encher a garrafa com o lquido ainda

quente.
Leite de banana
frutado
73
50 g de acar
2
bananas
6
cubos de gelo
30 ml de rum
500 ml de leite
Preparao
Moer o acar durante 10 s no nvel 3 at
ficar em p. Adicionar as bananas e os
cubos de gelo e misturar durante 30 s no
nvel 3.
Adicionar rum e leite e misturar durante
mais 10 s no nvel 2.
Livro de
receitas
Pgina 54
Preparao rpida
50 g de acar
10 s
2 bananas
6 cubos de gelo
30 s
30ml de rum
500ml de leite
10 s
Sumo de
laranja
50 g de acar
500 g de laranjas
125 ml de gua
74
Preparao
Moer o acar 10 s no nvel 3.
Adicionar a laranja laminada e coar 1min
no nvel 3.
Adicionar gua e misturar mais uma vez
Preparao rpida
50 g de acar
500 g de laranjas laminadas
125ml de gua
10 s
1min
30 s
3
3
3
10 s
1min
20 s
3
3
2
1min
Batido de
morango
50 g de acar
300 g de morangos congelados
500 ml de leite
75
Preparao
Deitar o acar na taa de mistura,
pulverizar 10 s no nvel 3, adicionar os
morangos congelados e triturar 1min no
nvel 3. Adicionar o leite e misturar durante
20 s no nvel 3. Encher os copos e servir.
Preparao rpida
50 g de acar
300 g de morangos congelados
500ml de leite
Encher os copos e servir.
Sumo de
tomate
76
1 kg de tomates
500 g de gua
50 g de leo
Pimenta preta
Acar, sal
Preparao
Coar o sumo de tomate por um coador e
deixar arrefecer no frigorfico.
Preparao rpida
Deitar todos os ingredientes
na taa
Coar o sumo e meter no frigorfico
Livro de
receitas
Pgina 55
Sumo de
fruta
77
> O nosso conselho:

Pode substituir o acar
por mel.
1
laranja
1
limo
1/2
ma
50 g de acar
300 ml de gua
6
cubos de gelo
Preparao
Descascar a laranja, o limo e a ma
e cortar em quartos. Deitar a fruta,
gua e cubos de gelo na taa de
mistura e coar durante 30 s no nvel 3.
Preparao rpida
1 laranja
1 limo
1/2 ma (descascada e em
quartos)
50 g de acar
300ml de gua
6 cubos de gelo
30 s
20 s
Granizado
de limo
78
3
limes laminados
150 g de acar
300 g de cubos de gelo
Preparao
Deitar os limes laminados e o acar
na taa de mistura e mexer durante
20s no nvel 3.
Adicionar os cubos de gelo e triturar
durante mais 30 s no nvel 3.
Se necessrio, adicionar mais cubos
de gelo.
Livro de
receitas
Pgina 56
Preparao rpida
3 limes laminados
150 g de acar
300 g de cubos de gelo

30 s
Se necessrio, adicionar mais cubos de gelo.
Bebida de
anans
79
50 g
3
de acar
fatias de anans
fresco
14
cubos de gelo
1 garrafa pequena de champanhe
Preparao
Pulverizar o acar 5 s no nvel 3.
Adicionar o anans e reduzir a pur
durante 30 s no nvel 3. Adicionar os
cubos de gelo, triturar 1min no nvel 3,
acrescentar champanhe e escumar 10s
no nvel 2.
Preparao, ver
DVD anexo
Preparao rpida
50 g de acar
3 fatias de anans fresco
14 cubos de gelo
1 garrafa pequena de
champanhe
5s
30 s
1min
3
3
3
10 s
3min
Sumo de cenoura,
laranja e limo
250
150
50
350
75
80
g
g
g
ml
g
de laranjas
de cenouras
de limes
de gua
de acar
Preparao
Laminar as laranjas e os limes
descascados. Deitar as cenouras, a
gua e o acar na taa de mistura e
mexer durante 3min no nvel 3.
Colocar o sumo no frigorfico.
Preparao rpida
250 g de laranjas
1 50 g de cenouras
50 g de limes
350ml de gua
75 g de acar
Pr o sumo no frigorfico.
Livro de
receitas
Pgina 57
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 58
Massas
Bom Apetite ...
Livro de
receitas
Pgina 59
Trana de
fermento
81
250
100
50
1
25
ml
g
g
de leite
de acar
de manteiga
ovo
g
de fermento de
padeiro
500 g
de farinha
1
ovo batido
Preparao
Deitar o leite na taa de mistura e
aquecer durante 1min a 70C. Deitar o
acar, amanteiga, o fermento de
padeiro, afarinha e o sal, por ordem no
leite e deixar amassar 50 s no nvel 1.
Deixar amassa levedar durante
aproximadamente 40min, formar a
trana, cobrir com o ovo batido e cozer
no forno pr-aquecido a 180C,
durante 30min
Preparao rpida
250ml de leite
100 g de acar
50 g manteiga
1 ovo
500 g de farinha
1min
50 s
70C
Deixar a massa levedar durante 30min, formar a trana,

cobrir com o ovo batido e cozer no forno pr-aquecido a
180C, durante 30min.
Po de
espelta
82
> O nosso conselho:

Tambm pode juntar
massa sementes de girassol,
sementes de linhaa, aveia,
etc.
Livro de
receitas
Pgina 60
500
3
320
40
g
colheres de ch
ml
g
1 colher de ch
farinha de espelta
de sal
de gua
de fermento de
padeiro
de acar
Preparao
Deitar a farinha de espelta, o sal, a gua,
ofermento de padeiro e o acar, por
ordem, na taa de mistura e deixar
amassar durante 50 s no nvel 2. Deixar a
massa levedar durante 30min, colocar
numa forma de cozer e cozer no forno
pr-aquecido a 200C, durante 40min.
Ateno! Coloque uma taa com gua,
resistente ao calor, no forno, para que o
po fique estaladio.
Preparao rpida
500 g de farinha
3 colheres de ch de sal
320ml de gua
50 s
Deixar a massa levedar durante 30min, colocar numa forma de

cozer e cozer no forno pr-aquecido a 200 C, durante 40min.
Massa
de po
83
400
200
50
40
g
ml
ml
g
1 colher de ch
1/2 colher de ch
Preparao, ver
DVD anexo
de farinha
de gua
de leo
de fermento de
padeiro fresco
de sal
de acar
Preparao
Deitar todos os ingredientes da lista, por
ordem, na taa de mistura e amassar
durante 1min no nvel 2.
Deixar a massa levedar durante
aproximadamente 1 hora.
Trabalhar a massa como desejar e cozer
em forno pr-aquecido durante 20min, a
220C.
Coloque um recipiente com gua,
resistente ao calor, no forno, para que o
no fique com uma crosta bonita.
Preparao rpida
400 g de farinha
200ml de gua
50ml de leo
40 g de fermento de
padeirofresco
1/2 colher de ch de acar
1min
Deixar a massa levedar durante aproximadamente 1 hora

Trabalhar a massa como desejar e cozer durante 20min, a
220C. Coloque um recipiente com gua no forno, para que
o po fique com uma crosta bonita.
Massa de
couve
84
150
40
1
1
100
3
ml
g
colher de ch
colher de ch
g
de gua
de manteiga
de sal
de acar
de farinha
ovos grandes
batidos
Preparao
Deitar a gua, a manteiga, o sal e o
acar na taa de mistura e ligar durante
5min a 100C. Adicionar a farinha e ligar
durante mais 30 s no nvel 1.
Retirar a taa de mistura do aparelho e
deixar repousar 5min. Voltar a colocar a
taa de mistura no aparelho, ligar 1min
no nvel 1 e adicionar os ovos batidos pela
abertura da tampa.
Num tabuleiro de forno untado, colocar,
com uma colher, pequenos montinhos e
cozer em forno pr-aquecido a 200C
durante 20min.
Preparao rpida
125ml de gua
40 g de manteiga
5min
100C
100 g de farinha
30 s
1
Retirar a taa de mistura do aparelho e deixar repousar
5min, depois voltar a colocar.
Adicionar os 3 ovos grandes
batidos pela abertura da
tampa
1min
Num tabuleiro de forno untado, colocar pequenos montinhos

com uma colher e cozer a 200C durante 20min.
Livro de
receitas
Pgina 61
Massa de
piza
85
350
150
2
1
g
ml
colheres de sopa
saqueta
1 colher de ch
de farinha
de gua
de azeite
de fermento de
padeiro em p
de sal
Preparao
Deitar a farinha, a gua, o azeite, o sal e o
fermento de padeiro por ordem, na taa de
mistura e amassar durante 1min no nvel 1.
Deixar a massa levedar durante
aproximadamente 20min. Estender a
massa, colocar sobre um tabuleiro e cobrir
como desejar.
Preparao rpida
350 g de farinha
150ml de gua
2 de colheres de sopa de azeite
1 saqueta de fermento de
padeiro em p
1min
Deixar a massa levedar durante 20min, em seguida,

estender, colocar sobre um tabuleiro e cobrir como desejar.
Massa de
pasta
86
200 g
2
1 colher de ch
1 colher de sopa
de farinha
ovos
de sal
de azeite
Preparao
Deitar a farinha, os ovos, o sal e o azeite
por ordem na taa de mistura e ligar
Colocar a massa num prato polvilhado
com farinha e deixar repousar
brevemente. Estender a massa para ficar
fina e formar como desejar.
(Folhas de lasanha, tortellini, ravili, etc.)
Livro de
receitas
Pgina 62
Preparao rpida
200 g de farinha
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1min
Colocar a massa num prato polvilhado com farinha e deixar

repousar brevemente. Estender a massa para ficar fina e
formar como desejar.
Massa
folhada
87
300
150
1
50
1
1/2
g
g
ml
colher de ch
colher de ch
de farinha
de manteiga
ovo
de gua
de sal
de acar
Preparao
mistura e amassar durante 1min no
nvel1.
Retirar a massa, estender, encher como
desejar e cozer em forno pr-aquecido a
180C, at ficar dourado.
Preparao rpida
300 g de farinha
150 g de manteiga
1 ovo
50ml de gua
1/2 colher de ch de acar
1 min
Retirar a massa, estender, rechear como desejar e cozer em

forno pr-aquecido a 180C.
Massa de
po-de-l
88
150 g
3
150 g
1/2 saqueta
de acar
ovos
de farinha
de fermento
Preparao
Deitar o acar e a manteiga na taa
demistura e mexer durante 4min no
nvel1.
Adicionar a farinha e o fermento e
envolver durante 1min no nvel 1.
Untar e polvilhar com farinha uma
forma, enchendo a mesma com a massa.
Cozer a massa em forno pr-aquecido
Preparao rpida
150 g de acar
3 ovos
4min
150 g de farinha
1min
Untar e polvilhar com farinha uma forma, enchendo a

mesma com a massa.
Cozer a massa em forno pr-aquecido durante 15min
a 180C.
Livro de
receitas
Pgina 63
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 64
Pastas para
barrar
Bom Apetite ...
Livro de
receitas
Pgina 65
Pasta de queijo
Quark e ervas
89
1 ramo
250 g
100 g
de ervas
de queijo Quark
de leitelho
Sal, pimenta, pimento
Preparao
Deitar as ervas directamente na lmina
durante 10 s no nvel 2, para triturar.
Adicionar o queijo Quark, o leitelho, o sal, a
pimenta e o pimento e mexer 1min no
nvel 2.
Preparao, ver
DVD anexo
Preparao rpida
1 ramo de ervas
sobre a lmina
10 s

100 g de leitelho
Sal, pimenta, pimento
1min
1 cebola pequena
colocar um pouco de salsa na
lmina
10 s
2 latas pequenas de atum
10 s
1 embl. de queijo fresco

200 g de leitelho
Sal, pimenta
30 s
Pasta de
atum
1
90
> O nosso conselho:

Experimente a receita
tambm uma vez com
truta fumada em vez de
atum
Livro de
receitas
Pgina 66
2
1 embalagem
200 g
cebola pequena e um
pouco de salsa
latas de atum
de queijo fresco
de leitelho
Sal, pimenta
Preparao
Colocar a cebola e a salsa 10 segundo no
nvel 2 da lmina em funcionamento,
juntar o atum e voltar a misturar durante
10 segundo no nvel 2. Adicionar o queijo
fresco, o leitelho, o sal e a pimenta e
Preparao rpida
Manteiga
de ervas
91
1/2
1
3
1
2
250
1
1/2
ramo
p
ps
colher de ch
g
colher de ch
colher de ch
de salsa
de endro
de cereflio
de agrio
dentes de alho
de margarina
de sal
de pimenta
Preparao
Juntar a salsa, o endro, o cereflio, o agrio
e os dentes de alho 10 s no nvel 3 sobre a
lmina.
Adicionar a margarina, o sal e a pimenta e
mexer 3min no nvel 2 at ficar cremosa.
Preparao rpida
1/2 ramo de salsa
1 pau de endro
3 paus de cereflio
1 colher de ch de agrio
2 dentes de alho
10 s
3min
30 s
Retirar a pea de mistura

1 abacate
1 colher de ch de caril
1/2 colher de ch de sal vegetal
Sumo de meio limo
20 s
250 g de margarina
1/2 colher de ch de pimenta
Pasta de
abacate
92
200 ml
1
1 colher de ch
1/2 colher de ch
de natas batidas
abacate
de caril
de sal vegetal
Sumo de meio limo
Preparao
Inserir a pea de mistura. Deitar as natas
batidas na taa de mistura e bater bem
durante 30 s no nvel 1, at ficar cremoso.
Cortar o abacate ao meio, retirar o caroo,
retirar a polpa, cortar em pedaos e juntar,
em conjunto com o caril, o sal vegetal e o
sumo de limo, s natas batidas.
Misturar tudo em 20 s no nvel 2.
Preparao rpida
Livro de
receitas
Pgina 67
Pasta de
pimento
93
50 ml de azeite
400 g de pimento vermelho
200 g de queijo fresco
Sal
Preparao
Deitar azeite e os pimentos cortados
em pedaos na taa de mistura e
Adicionar o queijo fresco e o sal e
mexer 30 s no nvel 2 at ficar cremosa.
Colocar a pasta no frigorfico e servir
como pasta para tostas.
Preparao rpida
50ml de azeite
400 g de pimentos vermelhos
30 s

Sal
30 s
Pasta de
anchovas
94
150 g de anchovas
150 g de manteiga
Colorau doce
Preparao
Deitar todos os ingredientes na taa
de mistura e mexer durante 30 s no
nvel 3.
Retire a massa da borda com a
esptula e misture novamente tudo
Livro de
receitas
Pgina 68
Preparao rpida
150 g de anchovas
150 g de manteiga
30 s
3
70g de queijo fresco
Colorau doce
Tirar a massa da borda com a esptula e juntar restante.
1min
2
misturar
Pasteis de
salmo
95
200
250
2
50
1
1
g
ml
colheres de ch
g
embl.
de salmo fumado
de natas batidas
de ervas nas
de queijo ralado
ovo
de pasteis
Preparao
mistura e aquecer durante 5min a 70C.
Encher os pasteis com a pasta pronta.
Preparao rpida
200 g de salmo fumado
2 colheres de ch de ervas
1 ovo
5min
70C
Tirar a massa da borda com a esptula e juntar restante.
Maionese
96
1 ovo
5 copos medidores de leo
um pouco de sumo de limo
Sal
Preparao
Deitar o ovo, o sumo de limo e um pouco
de sal na taa de mistura e ligar durante
10 s no nvel 1. Ligar a lmina 1min no
nvel 1 e adicionar o leo atravs da
abertura da tampa, at a maionese ficar
espessa. Caso a maionese parea fina e
lquida, pr mais leo.
Preparao rpida
1 ovo
um pouco de sumo de
limo e sal
10 s
Adicionar 5 copos medidores

(tampa transparente) ao
contedo com a lmina a
trabalhar at a maionese ficar
espessa.
1min
Livro de
receitas
Pgina 69
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 70
Pequenoalmoo
Bom Dia ...
Livro de
receitas
Pgina 71
Chocolate
quente
97
50 g de chocolate amargo
500 ml de leite
Preparao
Partir o chocolate em pedaos, colocar na
taa de mistura e triturar durante 10 s no
nvel 3. Adicionar leite e natas batidas e
aquecer 4min a 70C.
Em seguida, escumar 15 s no nvel 1.
Preparao rpida
50 g de chocolate em pedaos
500ml de leite
Escumar
10 s
4min
3
70C
15 s
250 g de laranjas descascadas

250 g de acar gelificante
10 s
Adicionar 250 g de laranjas

cortadas em pedaos massa
10min
Doce de
laranja
500 g de laranjas descascadas
250 g de acar gelicante (2:1)
98
> O nosso conselho:

Pode substituir o acar
por mel.
Livro de
receitas
Pgina 72
Preparao
Deitar metade das laranjas com o acar
gelificante na taa de mistura e misturar
Cortar o resto das laranjas em pedaos
pequenos, adicionar massa de laranja na
taa de mistura e coser lentamente, em
10min a 100C.
Colocar o doce quente em frascos com
tampa quentes lavados e fechar
imediatamente, virando-os com a tampa
para baixo.
Preparao rpida
100C
Colocar o doce quente em frascos com tampa (previamente

lavados com gua quente) e fechar imediatamente,
virando-os com a tampa para baixo.
Doce de
morango
99
500 g de morangos
250 g de acar gelicante (2:1)
Preparao
Deitar os morangos na taa de mistura e
triturar durante 15 s no nvel 1.
Juntar o acar gelificante e deixar cozer
Preparao, ver
DVD anexo
Colocar o doce quente em frascos com

tampa (previamente lavados com gua
quente), fechar e virar o frasco com a
tampa para baixo durante 5min.
Preparao rpida
500 g de morangos
250 g de acar gelificante
(2:1)
15 s
12min
1
100C
Colocar o doce em frascos com tampa (previamente lavados

com gua quente), fechar e virar o frasco com a tampa para
baixo durante 5min.
Creme de chocolate
e avels
100
50
50
100
70
100
g
g
g
g
ml
de acar
de avels
de chocolate de culinria
de leite
Preparao
Deitar o acar na taa de mistura e
pulverizar durante 10 s no nvel 3. Partir o
chocolate em pedaos, colocar na taa de
mistura em conjunto com as avels e
triturar durante 30 s no nvel 3. Adicionar
a manteiga e o leite e passar 2min a
70C, at se obter um creme
homogneo.
Preparao rpida
50 g de acar
10 s
50 g de avels
100 g de chocolate de
culinria em pedaos
pequenos
30 s
70g de manteiga amolecida

Passar 100ml de leite para
um creme homogneo
2min
70C
300ml de leite
Sal
4min
100C
200 g de farinha
3 ovos
10 s
Encher um frasco e deixar arrefecer.
Biscoitos
Preparao rpida
101
300 ml de leite
200 g de farinha
3
ovos
Sal
Preparao
Cozer o leite e o sal 4min a 100C. Adicionar a farinha e os ovos e
misturar durante 10 s no nvel 2. Colocar a massa num saco de
pasteleiro e formar os biscoitos.
Cozinhe-os em bastante leo, at dourar, e deixe escorrer em papel de
cozinha.
Livro de
receitas
Pgina 73
Asminhas
Notas
Livro de
receitas
Pgina 74
Gelado
simplesmente
fresco ...
Livro de
receitas
Pgina 75
Gelado de
morango
102
50 g
1 saqueta
300 g
100 ml
de acar
de acar
baunilhado
de morangos
congelados
de natas batidas
Preparao
Deitar o acar e o acar baunilhado na
taa de mistura e pulverizar durante 10 s
no nvel 3. Adicionar os morangos
congelados e triturar durante mais 30 s no
nvel 3. Adicionar as natas e misturar
Se o gelado ainda estiver quebradio,
juntar mais um pouco de natas e voltar a
mexer durante 20 s no nvel 2.
Preparao rpida
50 g de acar
1 saqueta de acar
baunilhado
10 s
300 g de morangos
congelados
30 s
30 s
Se o gelado ainda estiver quebradio, juntar mais um pouco

de natas e voltar a mexer durante 20 s no nvel 2.
Gelado de
baunilha
103
> O nosso conselho:

Se substituir a vagem de
baunilha por 2 colheres de
sopa de caf obtm um
gelado de Mocca
saboroso.
Livro de
receitas
Pgina 76
4
gemas
150 g de acar
Essncia de uma vagem de
baunilha
400 ml de leite
Uma pitada de sal
Preparao
mistura e aquecer durante 5min a 70C.
Deixar arrefecer um pouco, encher o saco
de cubos de gelo e colocar na arca
frigorfica para solidificar.
Antes de servir, retirar o gelo do saco,
colocar na taa de mistura e mexer 30 s
no nvel 3 para conseguir um gelado
cremoso.
Retirar com uma colher, colocar em tigelas
e servir de imediato.
Preparao rpida
4 gemas
150 g de acar
Essncia de uma vagem de
5min 70C
baunilha
400 deml leite
1 pitada de sal
Arrefecer um pouco, encher o saco de cubos de gelo e
colocar na arca frigorifica para solidificar.
Antes de servir, retirar o gelo
do saco e colocar na taa de
mistura,
30 s
Retirar com uma colher, colocar em tigelas e servir de

imediato.
Sorvete de
limo
104
200 g
4
2 saquetas
de acar
limes
de cubos de gelo
Preparao
pulverizar durante 10 s no nvel 3. Juntar
os limes laminados ao acar na taa de
mistura e reduzir a pur durante 40 s no
nvel 3.
Adicionar os cubos de gelo e mexer
durante aprox. 1-2min no nvel 3.
Preparao rpida
200 g de acar
4 limes laminados
2 saquetas de cubos de gelo
10 s
40 s
1-2min
3
3
3
Gelado de queijo
Mascarpone e canela
105
250
250
2
450
125
g
ml
colheres de ch
g
ml
de acar
de gua
de canela
de Mascarpone
de natas batidas
Preparao rpida
250 g de acar
250ml de gua (para o xarope)
2 colheres de ch de canela
Limpar a taa de mistura
450 g de xarope de
Mascarpone
3min
100C
10 s
30 s
Preparao
Deitar o acar e a gua na taa de mistura
30 s
e cozer durante 3min a 100C, acrescentar
canela e mexer mais 10 s no nvel 1. Depois
acrescentar o xarope e deixar arrefecer. Limpar a taa de mistura, inserir a pea
de mistura e bater as natas durante 30 s no nvel 1. Adicionar o Mascarpone e o
xarope e mexer durante 30 s no nvel 1. Verter a massa para um recipiente de
metal e congelar durante aprox. 6 h.
Descongelar ligeiramente antes de servir, formar bolas de gelado e guarnecer
com morangos laminados.
1
1
Sorvete de
pssego
106
Preparao, ver
DVD anexo
100 g de acar
700 g de pssegos congelados
40 ml de Cointreau
Preparao
pulverizar durante 10 s no nvel 3. Adicionar
os pssegos congelados e misturar durante
40 s no nvel 3 at obter uma pasta
consistente. Adicionar o Cointreau e
Preparao rpida
100 g de acar
700 g de pssegos congelados
40ml de Cointreau
10 s
40 s
10 s
3
3
3
Livro de
receitas
Pgina 77
Sorvete de
frutos silvestres
107
250 g de frutos silvestres

congelados
100 g de acar em p
50 ml de gua
1
clara
Preparao
Deitar os frutos silvestres congeladas,
o acar e a gua na taa de mistura e
mexer durante 1min no nvel 3.
Retirar a massa. Inserir a pea de
mistura.
Bater as claras em castelo durante
2min no nvel 1 e envolver na massa
para servir.
Preparao rpida
250 g de frutos silvestres
100 g de acar em p
50ml de gua
1min
1 clara
2min
Gelado de
chantili
108
300 ml de leite
100 g de acar
Preparao rpida
Preparao
mexer durante 4min a 100C.
300ml de leite
4min
100 g de acar
Verter a massa em cuvetes para gelo.
1min
Retirar o gelo
Verter a massa em cuvetes para gelo e

congelar.
Retirar quando precisar, deitar na taa
de mistura e bater bem durante 1min
no nvel 3.
Servir.
Livro de
receitas
Pgina 78
100C
Livro de
receitas
Pgina 79
OP602N3HHM05 Portugal
Helmut Hmmerle Maschinenhandel

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Receitas saborosas e requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:13 Seite 2

... ainda mais

PS: J estamos a trabalhar no prximo livro de

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:13 Seite 3

Comida para beb: ....................................................Pgina

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:13 Seite 4

Temperatura 100 C no modo

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:13 Seite 5

Copyright by Helmut Hmmerle Maschinenhandel Gesellschaft m.b.H. & Co KG

Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Bom Apetite ...

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:13 Seite 6

> O nosso conselho:

400 g de cenouras cortadas

> O nosso conselho:

500ml de caldo de legumes

passar pelo coador - deitar na taa de mistura

Sal, pimenta, noz-moscada,

guarnecer com pontas de espargos

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:13 Seite 7

> O nosso conselho:

1 colher de sopa de leo

500ml de caldo de legumes

125ml de natas batidas

Copyright by Helmut Hmmerle Maschinenhandel Gesellschaft m.b.H. & Co KG

Sal, pimenta, noz-moscada

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:13 Seite 8

2 colheres de sopa de azeite

400ml de caldo de legumes

100ml de natas batidas

Servir a sopa guarnecida com 1 colher de sopa de

1 colher de sopa de manteiga

500 g de castanhas cozidas

250ml de natas batidas

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:14 Seite 9

500ml de caldo de legumes

> O nosso conselho:

Verter a sopa para tigelas e guarnecer com uma colher de

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600ml de caldo de legumes

Verter para tigelas de sopa resistentes ao calor. Torrar uma fatia

Polvilhar com cubos de po tostado e servir.

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750ml de caldo de legumes

Coar tudo durante 30 s no nvel 2.

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:14 Seite 12

100 g de cubos de toucinho

125ml de natas batidas

Deitar no prato e guarnecer com uma colher de natas

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:14 Seite 13

1 colher de sopa de manteiga

800ml de caldo de legumes

Reduzir a sopa a pur

125ml de natas batidas

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100ml de natas batidas

Por fim, escumar tudo durante 15 s

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Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet