Nombre de la institucin: Centro Escolar Ponciana

Ramrez

Nombre del proyecto:

Seguridad

Jvenes Facilitadores de
Alimentaria

Nutricional

Tarea:
hbitos
alimentarios de los

Investigacin de

estudiantes en el
hogar

Integrantes:
Morales Torres

David Antonio
Moiss Alejandro

Iraheta Martnez
Jhoseline Alismary
Prez Chacn
Diego Jos Umaa
Ramrez
Jess Alexander
Prez
Bryan Manuel
Salguero Cardoza

Introduccin
La presente investigacin hace referencia a la clase de
alimentos que Consumen los estudiantes en el centro escolar
y en su casa, como tambin
Saber el por que, consumen esa clase de alimentos; Para
luego concientizarlos sobre lo que les puede ocurrir al no
consumir los alimentos
Necesarios para nuestro cuerpo. Tambin se menciona a que
conclusin
llega

el

grupo

para

pertinentes al caso.

luego

hacer

las

recomendaciones

Objetivo

Objetivo general:
Analizar las clases de alimentos que los estudiantes
consumen en sus hogares

Objetivo Especfico:
Identificar la clase de alimentos que ms consumen en el da
los estudiantes del centro escolar en sus hogares

La malnutricin se presenta cuando lo que usted

come, no le suministra a su cuerpo lo que
necesita para crecer y tener energa. Su dieta
puede carecer de uno o ms alimentos bsicos.
La malnutricin es llamada primaria cuando es
causada por no comer lo suficiente y secundaria
cuando es causada por una enfermedad.
La malnutricin que dura mucho tiempo sin ser
tratada, puede causar la muerte,
Esta malnutricin es cuando su dieta tiene
muy poca o ninguna protena y est basada
en almidones y azcares. La protena es
necesaria para el desarrollo normal y
saludable del cuerpo.
Marasmo. El marasmo es cuando usted no
ha comido lo suficiente durante mucho
tiempo o cuando su cuerpo no puede
asimilar y usar lo que usted come. Por
consiguiente, su cuerpo transforma la grasa
y las clulas musculares en la energa que
necesita.

marsmico. Esta combinacin se presenta

cuando usted no come la suficiente comida
y protena.

Causas
La malnutricin puede ser causada por muchos
factores. La lista de razones por las cuales usted
puede tener malnutricin, es la siguiente
Abuso del alcohol.
Cambios en el organismo que le dan mal
sabor a los alimentos quitndole el deseo de
comer.
Cncer u otras enfermedades. Algunas
veces, es posible que usted no sepa que
tiene una enfermedad que est causando la
malnutricin.
Depresin.
Dietas que limitan lo que usted come (para
la diabetes o bajas en sal).
Abuso de drogas.
Problemas mentales o emocionales.
Dietas de moda o por capricho.
Problemas familiares.

 Lesiones muy severas que lo obligan a

permanecer en el hospital por mucho
tiempo.
Aumento en el ejercicio o en el trabajo
fsico.
Enfermedad del rin.
Enfermedad del hgado.
Diarrea o vmito duradero.
Medicamentos que le cambian el sabor a los
alimentos y causan malestar estomacal.
Problemas de dinero.
Problemas en la boca o prtesis dentales
mal ajustadas.
Hbitos alimenticios deficientes.
Problemas en la forma como su cuerpo
procesa y usa lo que usted come.
Dificultad para tragar.
Problemas para comprar y cocinar para
usted mismo

Efectos

La malnutricin repercute a nivel de varios

sistemas, incluyendo el aparato respiratorio,
cardiovascular, el msculo esqueltico, el rin,
el hgado, el tracto gastrointestinal y el sistema
inmune.
-

A nivel del msculo esqueltico se puede apreciar:

disminucin de la fuerza muscular, de la resistencia y de la
tasa de relajacin.

A nivel del aparato respiratorio: cambios enfisematosos a

nivel del parnquima, disminucin del surfactante alveolar,
aumento del trabajo respiratorio, disminucin de los
macrfagos alveolares, aumaento de la aderencia de
bacterias a las clulas epiteliales traqueales; dismnucin
de la masa muscular diafragmtica con disminucin de la
fuerza inspiratoria, de la capacidad vital y del volumen
ventilatorio mximo; disminucin de la respuesta
ventilatoria a la hipoxia.

Sistema cardiovascular: prdida de masa cardiaca, atrofia

del aparato contrctil, edema intersticial con disminucin de
la contractilidad, del volumen sistlico y del volumen
minuto.

A nivel del rion: disminuye el flujo plasmtico renal, la

tasa de filtracin glomerular; disminue el aclaramiento de
determinados frmacos; alteracin de la capacidad de
concentracin con nictura, poliuria; acidosis metablica con
orina alcalina en la desnutricin severa.

Tracto gastrointestinal: atrofia intestinal con prdida de

superficie de absorcin; cambios de la flora intestinal;
ruptura de la barrera gastrointetinal con translocacin
bacteriana a la sangre portal y los ndulos linfticos
mesentricos.

Funcin heptica: atrofia de hepatoctos, esteatosis

heptica; disminucin del aclaramiento de diversos
frmacos.

Inmunidad: disminucin del nmero y alteracin de la

funcin delos linfocitos T (especialmente T4); dficit de la
funcin bactericida de los PMN, de las proteinas reactantes
de fase aguda y de la migracin bacteriana; dficit de C3 y
C4; escasa respuesta a vacunas.

Grupo Alimenticio

Total
consumido
324
180
164
166
91
167

Carbohidratos
Lacteos
Verduras
Frutas
Carnes
Grasas y azucares

Rango de
consumo
De 7 a 26
De 4 a 24
De 2 a20
De 2 a 26
De 0 a22
De 2 a 23

Promedio
p/c
23
12
11
11
6
12

Resultados de encuestas realizadas a

alumnos del Centro Escolar Ponciana
Ramrez
(Datos en base a un total de 14 encuestados por una 7 dias)

Porcentaje alimentos consumidos por semana

Carbohidratos

8%
30%

15%

Lacteos
Grasas y azucares
Frutas
Verduras
Carnes

15%
16%
15%

Grupo Alimenticio

Total
consumido

Rango de
consumo

Promedio
p/c

Rango de consumo de alimentos

Conclusiones
1De acuerdo a la informacin
adquirida, los estudiantes consumen
en sus casas un alto porcentaje de
carbohidratos
descuidando
los
dems grupos de alimentos

2-Conocen los alimentos necesarios

para nuestro cuerpo, pero consumen
lo que est ms inmediato y lo que es
ms fcil de preparar
3-Tejutla es un municipio en donde la
mayora de personas son empleados
y migran a diario a sus trabajos,
dejando a sus hijos solos esto hace
que muchas veces se alimentan de
comidas chatarras o alimentos como
yuca frita, papas fritas, pasteles o
pupusas
4- los padres y madres conocen los
grupos de alimentos pero no hay
conciencia de la importancia de comer
en forma balaceada para la salud y el
buen desarrollo de los hijos.
5-Muhas de las familias no logran
reunirse para compartir los alimentos,

por lo
que lo hacen escuchando
msica, frente del televisor, testeando
en el celular permite que le sustente
los alimentos producto del mal manejo
de las emociones
Recomendaciones
Concientizar a las familias, de la
importancia
de
preparar
comida
nutritiva
y
saludable,
utilizando
productos naturales
Concientizar a los estudiantes de
aprender a preparar comida nutritiva
con productos naturales
Que las tiendas escolares
ofrezcan
productos saludables, que ayuden al
buen desarrollo de los estudiantes