CARATULA

INDICE

Moringa, el rbol milagroso

1. Introduccin
2. Descripcin
3. Utilidades
4. La moringa como alimento humano
5. Tratamiento de agua
6. Limitaciones de uso y cultivo
7. Conclusin
8. Anexo

INTRODUCCIN
Moringa es un gnero de plantas con numerosas especies distribuidas por Zonas
ridas y Semiridas de Asia, frica y Madagascar.
La especie ms conocida es Moringa olefera y su principal utilidad es de
complemento alimenticio.
La moringa se est revelando como un recurso de primer orden y bajo coste de
produccin para prevenir la desnutricin y mltiples patologas, como la ceguera
infantil, asociadas a carencias de vitaminas y elementos esenciales en la dieta.
Esta planta tiene un futuro prometedor en la industria diettica y como alimento
proteico para deportistas especialmente atendiendo a su carcter de alimento
natural.
Otras ventajas aadidas son su carcter ornamental, su gran velocidad de
crecimiento, su facilidad de cultivo, su capacidad de aceptar grandes podas y su
gran rusticidad. Adems tiene otros mltiples usos que detallamos ms adelante.
DESCRIPCIN
La Moringa olefera es un rbol de crecimiento muy rpido, en el primer ao se
puede desarrollar varios metros, hasta tres o incluso cinco en condiciones ideales
de cultivo. Resistente a la sequa, aunque con tendencia a perder las hojas en
periodos de estrs hdrico, se beneficia de algn riego espordico. Tambin se
beneficia de algn pequeo aporte de fertilizante (no es un rbol fijador de
nitrgeno).
No alcanza gran altura, hasta unos 10 - 12 metros. La copa es poco densa, de
forma abierta, tirando a sombrilla (como la planta del chivato), el tronco puede ser
nico o mltiple (ms comn nico). El sistema radicular es muy poderoso.

Las otras especies del gnero presentan una gran variedad de formas y
caractersticas.
Las flores son de color crema y aparecen principalmente en las pocas de sequa,
cuando el rbol suele perder las hojas.
Fruto: Es una vaina, parecido a una legumbre, pero de seccin triangular, de unos
30 - 45 cm de longitud. Las semillas son negruzcas, redondeadas y con un tejido a
modo de "alas".
Distribucin: Originaria del Subcontinente Indio, actualmente est ampliamente
distribuida por los trpicos donde ha sido introducida por su carcter ornamental.
Muy recientemente este rbol est captando una enorme atencin y su cultivo se
est generalizando con rapidez.
Segn el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos contiene una
enorme lista de propiedades nutritivas y curativas: anti-inflamatorio, analgsico,
antiasmtico, anti-anemia, activador del metabolismo, purificador, protector del
hgado, antihipertensivo, productor de hormonas, promueve el crecimiento del
pelo, hidrata, moviliza los lquidos del cuerpo (homeosttico), desintoxica, fortalece
msculos y huesos, mejora la alerta mental, la memoria y la capacidad de
aprendizaje.
Qu se puede consumir de la moringa?
Las hojas las verdes tienen ms vitaminas que las secas, que tambin se
pueden utilizar como condimento para la comida o el mate, las flores y la semilla
de la cual se puede obtener un aceite de muy buena calidad; no se vuelve rancio,
a diferencia de otros, y tiene omega 6, 3 y 9, igual que el de oliva. Adems de
esto, se producen cpsulas, que contienen el polvo de las hojas; el extracto, que
est hecho con la corteza en alcohol; y miel de abeja, de las flores, y el polvo.
Es cierto que cura muchos males?

Segn investigaciones de mdicos franceses, supuestamente, cura la diabetes;

digo supuestamente porque a m no me consta. Lo que s s es que baja
rpidamente los niveles de la glucosa y que la regula. Tambin reduce el
colesterol, la presin alta; es buena contra el asma, entre otros, porque es
regulador, regenerador. Adems es energizarte.
Tiene efectos secundarios?
S, a los que consumen muchos medicamentos les da sueo o se les presentan
malestares estomacales y evacuaciones frecuentes. Tambin cuando se consume
con medicamentos fuertes o con alcohol; suelen presentarse manifestaciones
alrgicas como, por ejemplo, ronchas.
Multiuso
"La moringa es una planta que tiene muchsimas propiedades, tanto en la parte de
minerales como de vitaminas, y adems es muy efectiva para la reduccin de
peso", detalla la nutricionista Vivian Hess. "Entre sus efectos se ven la reduccin
del apetito, acta como diurtico y laxante suave natural, por lo cual se la
considera un depurador del organismo".
Cul es la mejor hora para consumir moringa?
-A la maana y en ayunas. Si es en hojas, lo mejor es hacer un t, en el mate o
terer. Si se consume en cpsulas, se recomienda hacerlo solo una vez al da.
Cualquiera la puede tomar?
S, porque es energizante, da pilas. Lo importante es que la persona vaya
tomando de a poco, porque el cuerpo la tiene que asimilar. Esta planta tiene
mucha clorofila; hay organismos en los cuales la clorofila se comporta bien, pero
hay otras personas a las que en vez de darles energa les da sueo o les baja la
presin. Entonces hay que ir modificando el consumo de acuerdo a lo que va

sintiendo. Como es algo natural, no va a hacer dao; tampoco tiene efecto residual
en el organismo.
La nutricionista destaca tambin que, debido a la escasez de la moringa, algunos
vendedores la mezclan con otras plantas. "Yo siempre les recomiendo a mis
pacientes que tengan cuidado porque la mezclan con hoja de mango. Entonces, el
efecto que va a producir no es el mismo. Asimismo, muchas personas cuando ven
las cpsulas, no las quieren tomar porque dicen no s qu tendr, y las
cpsulas son la concentracin de las hojas, nada ms que disueltas en forma de
polvo para que el producto dure por ms tiempo y sea ms fcil el consumo".
Cul sera su cualidad ms importante en cuanto a dieta?
Para m, lo ms importante de la moringa es que reduce la ansiedad en los
pacientes. Este, generalmente, no come porque tiene hambre, sino por la
ansiedad, y esta es producto de alteraciones en esa persona, ya sea nerviosismo,
trabajo en exceso, mucha fatiga, el tiempo y la plata no nos alcanzan, etc.; es una
lucha constante por un montn de cosas. Entonces, la gente vuelca toda esa
"carga" energtica en la comida, que es lo primero que se encuentra al paso.
La licenciada Hess subraya que al tratarse de un producto natural, para lograr los
efectos deseados, lo primordial al consumirlo es la constancia. "Como es algo
natural, hay que ser constante y eso es lo que las personas no quieren hacer.
Quieren magia y la magia no existe".
Y en el Mercado?
"La moringa es un producto que descubrieron los cientficos", cuenta Cristina
Amarilla, comerciante de plantas medicinales del Mercado 4. "Se trajo de frica y
de all al Brasil. Y despus se comenz a cultivar ac, en el Chaco. Y nosotros la
traemos de all" dice. En opinin de Amarilla, la moringa sirve para curar "muchas
enfermedades. Uno de mis clientes, que sufra de dolor de huesos, tena artrosis,
ordeaba vacas y como ya no poda ms del dolor, compr las hojas, las tom y

en menos de 15 das ya comenz a mover las manos, porque el dolor haba

desaparecido",

relata.

Qu otros productos hay a base de moringa?

El jarabe, que sirve para muchas cosas, como artritis, desgarres, entre otras
cosas. El gel, para la piel, para la cara; en gotas, la cpsula, etctera.
Utilidades
"Puede reconstruir huesos fuertes, enriquecer la sangre anmica y ayudar a las
madres desnutridas a amamantar correctamente a sus bebs"
Cabe mencionar que de los 20 aminocidos que existen y de los cuales 9 son
esenciales para el cuerpo humano en la moringa encontramos 18 de esos
aminocidos y entre ellas se encuentran las 9 esenciales para el cuerpo humano.
La moringa olefera y otras especies del gnero son una de las plantas ms
verstiles y uno de los proyectos de desarrollo ms importantes de Agrodesierto.
Comestibilidad: Todas las partes de la planta son comestibles. El contenido de
protenas, vitaminas y minerales es sobresaliente. El sabor es agradable y las
diversas partes se pueden consumir crudas (especialmente las hojas y flores) o
cocinadas de diversas maneras.
Ornamentales: Se trata de rboles muy interesantes y de formas atractivas.
Admite muy bien las podas. Se pueden utilizar como arboles de sombra, como
setos, pantalla visual y auditiva, incluso como cortavientos. Muchas especies,
sobre todo los "arboles botella" son muy interesantes como ejemplares aislados.
Muy tiles para proteger otros cultivos en sistemas agroforestales. Al no ser un
rbol excluyente es un buen soporte para otras especies trepadoras. Es
especialmente indicado para la modalidad de agricultura conocida como "alley
cropping" o "cultivo en callejones", debido a ciertas caractersticas que lo hacen

muy adecuado, como su crecimiento rpido, races verticales y profundas, pocas

races laterales, escasa sombra y alta productividad de biomasa con alto
contenido en nitrgeno que enriquece la tierra. El "cultivo en callejones" consiste
en cultivar especies herbceos anuales, o de ciclo corto, entre hileras de rboles
que formando los "callejones" sirven de proteccin contra el viento y sol excesivo y
enriquecen la tierra.
La lea proporciona un combustible aceptable, especialmente para cocinar. Ligera,
con una densidad media de 0.6 y un poder calorfico de 4.600 kcal/kg.
La madera, frgil y blanda apenas tiene otro inters que la elaboracin de carbn
vegetal o pulpa de papel, de excelente calidad en ambos casos.
Depuracin de Aguas: Las semillas son de mucha utilidad como uno de los
mejores floculantes naturales conocidos y se emplean ampliamente en la
depuracin y purificacin de aguas fluviales y aguas turbias. Tambin se emplea
en la clarificacin de miel y del jugo de la caa de azcar.
La moringa es un buen seto, de desarrollo muy rpido. Aunque algo sensible al
viento como rbol solitario, en agrupaciones es bastante resistente. Tambin es
utilizado como cerca viva empleando los tallos de las plantas a modo de postes
vivos soportar los diversos elementos de cerramiento: alambres, vallas, etc.
Aceite: La semilla de Moringa contiene un 35 % de aceite. Es un aceite de muy
alta calidad, poco viscoso y dulce, con un 73 % de cido oleico, de calidad por
tanto similar al aceite de oliva. Empleado en cocina, no se vuelve rancio, muy
bueno para alio de ensaladas. Tambin puede tener interesantes aplicaciones en
lubricacin de mecanismos y fabricacin de jabn y cosmticos. Este aceite arde
sin producir humo, es apto por tanto como combustible para lmparas.
Fertilizante: Los subproductos derivados del procesado de la semilla forman una
torta muy indicada como fertilizante natural con un alto contenido en nitrgeno.

 Forraje para animales: Las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes ms
completos que se puedan imaginar. Muy ricas en protena, vitaminas y minerales y
con una palatabilidad excelente las hojas son vidamente consumida por todo tipo
de animales: Rumiantes, camellos, cerdos, aves, incluso carpas, tilapias y otros
peces herbvoros.
Melfero: El rbol en flor es una importantsima fuente de nctar para las abejas.
Fuente de Hormonas Promotoras de Crecimiento Vegetal: obtenidas a partir de
extracto de hojas y tallos jvenes. El principio activo es la Zeatina, una hormona
vegetal del grupo de las Citoquininas. Tambin es interesante hacer notar que las
hojas de Moringa, incorporadas directamente al suelo previenen del ataque de
ciertas plagas (Pythium debaryanum).
Otros

usos:

La

Moringa

tiene

aplicaciones

medicinales

muy

variadas,

especialmente en sus pases de origen. Las hojas son muy tiles en la produccin
de vio-gas. De la corteza se extraen fibras aptas para elaboracin de cuerdas,
esteras y felpudos. Las hojas trituradas se emplean en reas muy remotas como
agente de limpieza. De la madera se puede extraer un tinte azulado de inters
industrial. Tambin se extrae, de la corteza, una goma con varias aplicaciones. De
esta goma y de la corteza en s tambin se extraen taninos, empleados en la
industria del curtido de pieles.
La moringa como alimento humano
La Moringa olefera posee cualidades nutricionales sobresalientes y est
considerada como uno de los mejores vegetales perennes.
La hojas de Moringa pose un porcentaje superior al 25% de protenas, esto es
tantas como el huevo, o el doble que la leche, cuatro veces la cantidad de vitamina
A de las zanahorias, cuatro veces la cantidad de calcio de la leche, siete veces la
cantidad de vitamina C de las naranjas, tres veces ms potasio que los pltanos,
cantidades significativas de hierro, fsforo y otros elementos.

Difcilmente se puede encontrar un alimento ms completo. Adems el sabor es

agradable y se pueden consumir frescas o preparadas de diferentes maneras.
Los frutos verdes, las semillas y las races tambin son comestibles.
Partes comestibles y formas de preparacin:

Frutos, o Vainas Verdes, inmaduros: Se consumen cocidos. Saben cmo judas

verdes o habichuelas. Tienen valor comercial en la India, que las exporta frescas o
enlatadas, son muy poco conocidas fuera de las comunidades hindes.

Semillas de las Vainas Maduras: sumergir en agua hirviendo, con un poco de sal,
por algunos minutos. Se abre la vaina y se extraen las semillas ya listas para
comer. El sabor es parecido al de los garbanzos. Tambin se pueden consumir
tostadas, muy nutritivas.
Hojas tiernas: Se preparan hervidas de la misma manera, tambin sirven para
potajes y otros platos variados. Crudas se consumen en ensaladas. El sabor es
ligeramente picante, intermedio entre el berro y el rbano.
Races: Las races de los rboles muy jvenes (prcticamente en semillero, de
poco ms de un palmo de alto) son tuberosas, con una raz principal muy gruesa,
a modo de pequea zanahoria, el sabor es picante, parecido al de los rbanos.
Flores: Tambin comestibles en ensalada.
No slo es importante tener en cuenta el valor de la moringa como alimento, sino
tambin el hecho de que puede ser uno de los escasos vegetales disponible
durante los periodos secos.

Tabla comparativa del contenido nutritivo de las hojas de Moringa olefera

con

otros

alimentos.

.
Fuente: C. Gopalan et al. (1994), Nutritive Value of Indian Foods, Instituto Nacional
de Nutricin, India.

Tratamiento de agua
Es significativo que muchos de los nombres comunes que recibe la Moringa hagan
mencin especfica a la capacidad del mismo para purificar agua. En el valle del
Nilo Moringa oleifera es conocida como "Shagara al Rauwaq" que textualmente
significa "rbol que purifica" (von Maydell, 1986).

Las semillas son un floculante natural. Este floculante acta capturando partculas
en suspensin en el agua y provocando que estas se agreguen entre s y se
precipiten al fondo.
Modo de empleo (artesanal), simplemente moler semillas maduras y envolverlas
en algn tipo de tejido que impida que se disgreguen al introducirlas en el agua a
purificar.
El ingrediente activo: es un polielectrolito que ha sido recientemente identificado y
aislado por los laboratorios de BIOMASA en Nicaragua. Para obtener un kilogramo
de este elemento son necesarios unos 100 kg de semillas. Tambin se ha
descubierto que el nivel de este electrolito presente en las semillas de Moringa es
mucho ms bajo durante la estacin seca. Esto puede explicar el fracaso de
ciertas pruebas preliminares para el desarrollo de proyectos de purificacin de
agua en frica. Por tanto es importante utilizar como floculante solamente semillas
recolectadas durante la estacin seca.
En las semillas de las cinco especies con las que estamos trabajando actualmente
en Agrodesierto hemos observado notables diferencias morfolgicas, de tamao,
de capacidad germinativa y de diferente sensibilidad los niveles de humedad en
semillero. Esto nos est haciendo replantear los mtodos de germinacin en
algunas especies, especialmente en semillas de M. stenopetala (demasiado
sensible a la humedad) y en M. arbrea (de germinacin muy irregular).
Un proyecto a desarrollar en breve, tan pronto como las plantas de nuestro
arboreto empiecen a producir semillas en cantidad suficiente es llevar a cabo un
anlisis comparativo de semillas de las diferentes especies para evaluar su
capacidad, y por tanto su rentabilidad, como floculantes naturales de bajo costo en
regiones ridas y semiridas tropicales y subtropicales.
Limitaciones de uso y cultivo
Moringa olefera es muy resistente a la sequa, pero pierde las hojas en periodos
prolongados de sequa severa y puede necesitar de algn riego adicional.

 La madera no sirve para construccin, es blanda y muy poco resistente. Por la

misma razn el rbol es relativamente sensible a vientos intensos, especialmente
si no se poda.
El viento muy intenso tambin deseca mucho las hojas y puede matar el rbol. De
todas formas existen contradicciones en la bibliografa consultada y actualmente
estamos realizando una prueba en una zona dominada por vientos extremos en
Gran Canaria.
Las vainas de algunas especies pueden ser un poco venenosas si se consumen
en grandes cantidades. Con olefera y stenopetala no suele haber problema. Si se
prueban y resultan ser bastante amargas deben de evitarse para el consumo.
La Moringa olefera no es un rbol muy longevo, suele durar como mucho unos 20
aos. Aparentemente otras especies, especialmente los "rboles botella" viven
bastantes aos ms.
La Moringa es sensible al fro (heladas) que pueden destruir completamente el
rbol, si bien a veces ste rebrota de cepa. Tambin es sensible a la altitud,
aunque los parmetros de esta limitacin no estn bien establecidos.

Conclusin
La razn de esta investigacin es demostrar a las personas la utilidad de
estos maravillosos rboles que en muy poco tiempo se estar plantando en
nuestro pas.

De acuerdo a lo escrito anteriormente, se podra decir, que en realidad las

personas del campo cuentan con todos los terrenos y abonos necesarios para
hacer crecer en sus tierras a esta vendita planta, pero que no lo hacen por el
desconocimiento.
Esto nos pone a reflexionar, de que la misma forma que el hombre est
creciendo tecnolgicamente, tambin est destruyendo su medio con la
contaminacin tanto del agua como el aire y el suelo.
De ah la importancia del conocimiento de las mltiples propiedades con la
que este rbol cuenta y que tambin de una forma u otra estaramos ayudando a
reforestar nuestro pas. Podemos afirmar con certeza que este trabajo de
investigacin hace posible acercarnos a una verdad relativa, hasta tanto otra
investigacin demuestre lo contrario.
Finalmente sometemos a consideracin de la orientacin y de los
condiscpulos este humilde trabajo, para soporte terico de quienes se interesen
por la misma.

Bibliografa:
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http://www.monografias.com/trabajos84/moringa--arbol--milagroso/moringa--
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http://miradasencontradas.wordpress.com/2012/06/18/moringa--el--arbol--de--
la--vida--y--sus--virtudes/
http://www.scribd.com/doc/111873581/Moringa--Oleifera--Una--Alternativa--
Para--La--Seguirdad--
Alimentaria

Anexo