3.

5 COMER SEM PRESSA E DEVAGAR

Muitas so as vezes em que dizemos "mais valeria no ter comido com tanta pressa".
isso mesmo, comer com tempo limitado gera stress e a comida perde o sabor, o prazer e
ainda se torna de difcil digesto, pois com certeza cada bocado ser engolido sem insalivar
suficiente. Na poca em que vivemos, esse tem sido um dos principais problemas para a
nossa sade. Desde que o homem colocou o tempo no pulso, ele modificou
completamente seu bio ritmo, sua mquina passou a trabalhar fora do tempo natural
desordenando toda a cadncia proporcionada pela natureza. Hoje, ele corre para tudo e
cada etapa da sua vida cronometrada. Temos hora exacta para dormir, ir casa de
banho, comer e apanhar o autocarro. A prpria pressa j nos condicionou a perder a
pacincia nos momentos mais preciosos para a nossa sade, que so o ato de comer e de
evacuar. Os prprios restaurantes esto aderindo ao tempo e, em muitos deles, vemos as
pessoas comendo em p olhando o tempo todo para o relgio que est pedindo que se
apresse para no perder o transporte ou a hora de retornar para o trabalho. Notamos
tambm a pressa para ir evacuar e, com certeza, a maioria das pessoas no dispensa mais
do que cinco minutos para essa necessidade to bsica. Podemos ingerir os melhores
alimentos, termos todo o tempo para saborearmos mas, se na fase final da digesto, que
a excreo, no tivermos tempo para esperar a efectivao total do bolo fecal, todo o
trabalho cauteloso ficar completamente desperdiado. nessa hora que vamos limpar o
nosso organismo das impurezas que ingerimos e, se o fizermos bem feito, ou seja, tivermos
tempo para esperar, pelo menos, as trs ondas peristlticas de expulso das fezes
proporcionadas pela digesto, a sim, todo o trabalho ter terminado com um final feliz.
Lembre-se que o seu trabalho digestivo s termina depois de ter evacuado perfeitamente.
Use o tempo, mas procure retomar o seu precioso bio ritmo. essencial para a sade. A
princpio, s deveramos retornar a comer, quando o nosso clon estivesse completamente
vazio e limpo. Essa medida iria evitar as constipaes crnicas que hoje se fazem presentes
em quase todas as casas de banho. Acorde alguns minutos mais cedo e d tempo a essa
maravilhosa tcnica natural de purificao.
3.6 O SENTIMENTO DE GRATIDO
Por incrvel que parea, esse item tambm ajuda na digesto. Se voc pensar no alimento
como resultado de um dos seus principais esforos durante o dia, passar a dar mais valor
aquilo que ingere e ser com certeza muito selectivo, evitando comer qualquer coisa que
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lhe ofeream, dando preferncia a alimentar-se com o que h de melhor no mercado de
ofertas e dentro das suas possibilidades financeiras. Veja que para comer bem no preciso
muito dinheiro. Na verdade, falta mais seleco do que propriamente dividendos. Pense
naquilo que voc come todos os dias, faa uma auto-anlise e ver como poderia ter
comido melhor se tivesse ido quele outro restaurante que ficava um pouco mais
escondido e no se situava na rua principal da cidade, com preos onerados. Pense
tambm que poderia ter substitudo o seu almoo super pesado ou, muitas vezes, leve
demais, por uma ida ao mercado das frutas e dos pes. Quando for comer uma sanduche
de fiambre com queijo e beber caf com leite, pense que mais inteligente seria comer
algumas frutas, que proporcionariam um sabor muito mais agradvel, um preo mais
acessvel e, por fim uma digesto garantida. O sentimento de gratido coloca-o diante do
resultado proporcionado pelo seu trabalho na luta incessante da sobrevivncia e no s,
como tambm na arte de tornar cada alimento um merecimento legtimo da sua batalha.
Portanto, agradea, sinta-se feliz por ter podido auto proporcionar-se na qualidade e na
escolha daquilo que ingere, bem como na satisfao que o tempo de vida poder lhe
proporcionar.
4. CARDPIO EQUILIBRADO
Um cardpio equilibrado aquele que, durante o dia, consegue satisfazer as vitaminas,
protenas, sais minerais e as gorduras que o nosso corpo necessita. Salientamos, porm,
que no precisa ser numa nica refeio durante o dia. Podemos, durante as trs refeies,
suprir as nossas necessidades. Teremos, portanto, a prioridade, em cada refeio, de no
sobrecarregarmos o organismo com excessos de nutrientes, sendo dessa forma muito
mais fcil a assimilao de cada parte a que nos propusermos. Podemos pela manh dar
prioridade s vitaminas e sais minerais ingerindo bastante frutas, mel, po, saladas verdes ou
ainda sumos de beterraba, nabo, cenoura, enfim, uma alimentao rica, leve e de faclima
assimilao. Isso nos proporcionar uma manh produtiva e dinmica. As protenas e as
gorduras podem ser ingeridas durante o almoo em forma de sanduches, cremes de

leguminosas, po com queijo, ou mesmo um prato de cereal bem temperado com alguns
legumes e pouca quantidade. Lembre-se que tarde o corpo comea a perder o
rendimento e, se voc comer muito, vai contribuir ainda mais para decrescer a sua
actividade. Para garantir, sem medo de faltar qualquer nutriente,, basta que comamos
durante o dia uma raiz, um legume, uma leguminosa, uma folha, um cereal e uma protena
divididos nas trs principais refeies. Nesses seis alimentos, encontraremos tudo que o
nosso corpo precisa e ainda podemos acrescentar as frutas e tudo o mais que apetecer.
Combine tudo com bastante cautela e o resto ficar garantido. Coma com rotatividade.
Dessa forma, faremos deliciosos pratos sem repeti-los durante muito tempo.
MATERIAL PARA A DISPENSA E FRIGORIFICO
NA DISPENSA, TENHA SEMPRE:
- CEREAIS
Os cereais constituem a base alimentar da maioria dos povos do mundo. um ptimo
alimento por ser rico em fibras, vitaminas e sais minerais. Tem fcil digesto e agrada a
todos os paladares. Quando so refinados perdem as suas qualidades essenciais tornandose
inconvenientes para a sade, pois ficam desprovidos das fibras que auxiliam no processo
digestivo. De preferncia no devem ser consumidos junto com as leguminosas, por
possurem reaces diferentes que ocasionam ligeiras fermentaes. Aumentam o seu teor
energtico quando so germinados, tornando-se tambm um alimento de 1 qualidade.
Serve de base alimentar para o cerealismo e para a macrobitica. usado com sucesso nas
mono-dietas para limpeza do organismo e tambm para emagrecimento. Deles so
extrados, de forma penosa, as paps para as crianas recm-nascidas, atravs de
refinaes industriais que s degradam os gros. facto curioso que as donas de casa
fazem questo de comprar os cereais mais polidos possveis e, de preferncia os mais
brancos, mais na hora de os cozer, acrescentam-lhes os corantes para mudar seu aspecto.
Notamos tambm que gros beneficiados perdem muito o seu valor energtico, no
conseguem saciar a nossa fome e, quando os comemos, s paramos pela inconvenincia
de ficarmos cheios demais. No caso dos gros integrais, isso j no acontece, pois com
poucas colheres j recebemos o aviso do prprio corpo a nos dizer que j se encontra
saciado. Se ainda no lhe ocorreu isto, porque com certeza no fez a experincia. Pela sua
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consistncia muita rgida, precisam de muito tempo para serem cozidos e isso pode ser
amenizado deixando-os de molho na vspera do seu preparo. ou torrando-os. Em relao
aos beneficiados, isso j no acontece, pois o amido est completamente desprotegido das
fibras que envolvem o gro e, portanto, facilita a sua cozedura em poucos minutos.
Existem muitas maneiras de os consumir e todas elas podem nos proporcionar um sabor
agradvel. Podemos coz-los e as sementes transformadas em farinhas servem de
alimento:
1. ARROZ (integral, branco e selvagem); papas, pes, cuscuz, bolos, queques,
cozidos, cerveja, germinados, cremes, pipocas, flocos, lcool e leo.
2. TRIGO AMARELO NORMAL; pes, cuscuz, biscoitos e bolachas, cozidos,
germinados, esparguetes, lasanhas, raviolis e outras massas, cerveja, flocos e
lcool.
3. TRIGO BOULRGUR; cozido, papas e cru em saladas.
4. TRIGO SARRACENO; cozido, em sopas, papas, pes e biscoitos.
5. TRIGO; cozido e pes.
6. TRIQUILHO; serve para fazer quibe e empades.
7. MILHO AMARELO; cuscuz, creme, canjica, pamonha, pipoca, bolo, cozido,
assado, pes, germinados, flocos, papas e lcool.
8. MILHO BRANCO; igual ao milho amarelo.
9. MILHO PEQUENO; cozido.
10. MILHO AMARELO PEQUENO; para pipocas.
11. CEVADA; cozida, malte, caf, papas, cremes, germinados e ch.
12. CENTEIO; pes, cozidos, flocos, germinados e lcool.
13. AVEIA; cozida, pes, biscoitos, bolachas, cremes, papas, flocos, germinados,
cerveja e lcool.
14. PAINO; cozido, papas e cremes.
15. MILLET; creme, papas e bolos.
16. QUINA; Conhecido como cereal dos Incas. um cereal muito gostoso e d
para fazer muitos pratos deliciosos como papas, cremes e empades.

17. AMARANTE; cozido, pes, biscoitos e papas.

- SEMENTES OLEAGINOSAS - S.F. frutos secos ricos em leos comestveis e
muito proteicos.
- Por serem riqussimas em protenas e gorduras, devem ter o seu consumo moderado. O
seu tamanho pequeno distrai-nos e leva-nos a comer em demasia, o que poder
ocasionar disfuno no fgado. No nos esqueamos que a semente a matriz de uma
rvore grande e por isso, conservam no seu interior toda uma fora atmica para poderem
rebentar e tornarem-se adultas. Devemos, pela manh, comer frutas, ingerir apenas um
tipo de cada vez para criar facilidade na digesto e evitar que a propriedade de uma anule os
benefcios da outra e, por ltimo, ter a opo da rotatividade que imprescindvel. Basta
algumas sementes misturadas com cereal para formarmos um prato riqussimo. Podem ser
comidas cruas e cozidas, no seu estado natural ou transformadas em vrias comidas super
deliciosas. Veja a relao abaixo e seu uso na alimentao.
Lembre-se: com-las em demasia causa desarranjo intestinal e flatulncia.
1. NOZ: crua, em bolos, pes, farinhas, com cereais, com frutas doces, em
chocolates e em saladas de folhas.
2. AVEL: tem o mesmo uso.
3. AMENDOIM: cozido, torrado, farinha, muesli, granola, cru, leo para cozer e
fritar.
4. PISTACHIO: torrado com sal.
5. CASTANHA DE PORTUGAL: assada com sal e cozida.
6. CASTANHA DO PAR: assada, papas e saladas.
7. CASTANHA DE CAJ: assada, em farinha, papas, bolos e Saladas.
8. GERGELIM BRANCO: cru, em forma de leite, torrado com sal, torrado com
acar e farinha de mandioca, Misturado com arroz, em pes e feito em leo.
9. GERGELIM PRETO: tem o mesmo uso, sendo este muito medicinal no
tratamento de paralisias e tromboses.
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10. LINHAA: torrada, feito em farinha com sal, em papas e em pes. muito
medicinal. Tambm utilizada na indstria em forma de lubrificante e para
polimento em pisos de cermica, madeira e etc.
11. PINHO: cru, em bolos, saladas de frutas e de folhas, pes e tartes.
12. SEMENTE DE GIRASSOL: germinadas, em saladas de folhas verdes, pes, cruas,
em forma de leo (por sinal considerado um dos melhores pelo seu poder graxo
e tem capacidade de suportar altas temperaturas).
13. AMNDOA: crua, em bolos, saladas. Em forma de leo, tem seu uso alargado na
cosmtica e na medicina natural. ptimo para evitar estrias na barriga das
gestantes. Bom para massagem e banhos de imerso.
14. MACADAMIA: torradas como aperitivos.
- LEGUMINOSAS - S.F. so as sementes que se encontram dentro de
vagens. veta
Tambm possuem um elevado teor de protenas, tornando o uso da pro