Melhoramento Genetico Livro Completo

MELHORAMENTO
Gado de Corte
Aplicado em Gado de Corte

PROGRAMA GENEPLUS
PROGRAMA GENEPLUS
Paulo Svio Lopes

Presidente da Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal SBMA
MELHORAMENTO GENTICO APLICADO EM GADO DE CORTE
Considero que tal publicao deva ser usada tanto no meio produtivo
quanto no acadmico. No meio produtivo, ajudar os tcnicos e criadores
a terem uma viso global de um programa de melhoramento gentico
aplicado em gado de corte. No acadmico, em que h carncia de
bibliograa em melhoramento gentico de animais domsticos nos trpicos,
notadamente no idioma Portugus, a publicao atende tanto os cursos de
graduao quanto os de ps-graduao em Cincias Agrrias do Pas.
A Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal (SBMA) endossa e apia
tal iniciativa e parabeniza os editores e autores por obra de tamanha
relevncia para a pecuria de corte brasileira.
GENETICO
Editores tcnicos
Antonio do Nascimento Rosa
Elias Nunes Martins
Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
Luiz Otvio Campos da Silva
MELHORAMENTO
GENETICO
PROGRAMA GENEPLUS-EMBRAPA
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Embrapa Gado de Corte
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
MELHORAMENTO
GENETICO
PROGRAMA GENEPLUS-EMBRAPA

Elias Nunes Martins
Editores tcnicos
Embrapa
Braslia, DF
2013
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

Avenida Rdio Maia, 830 Zona Rural
CEP 79106-550 Campo Grande, MS
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Unidade responsvel pelo contedo e pela edio
Comit Local de Publicaes
Presidente: Pedro Paulo Pires
Secretrio executivo: Rodrigo Carvalho Alva
Membros:
Andra Alves do Egito
Elane de Souza Salles
Roberto Giolo de Almeida
Davi Jos Bungenstab

Guilherme Cunha Malafaia
Valdemir Antnio Laura
Superviso editorial: Rodrigo Carvalho Alva

Normalizao bibliogrfica: Elane de Souza Salles
Foto da capa: Luiz Otvio Campos da Silva
Capa, diagramao e tratamento das ilustraes: Rosane Guedes
1 edio
1 impresso (2013): 1.000 exemplares
Todos os direitos reservados.

A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte,
constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Direitos Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Melhoramento gentico aplicado em gado de corte: Programa Geneplus-Embrapa / editores
tcnicos: Antonio do Nascimento Rosa [et al]. Braslia, DF : Embrapa, 2013.
256 p. : il. color. ; 17 cm x 24 cm.
ISBN: 978-85-7035-256-9
1. Melhoramento gentico animal. 2. Pecuria de corte. 3. Sustentabilidade. I. Rosa, Antonio
do Nascimento, ed. II. Martins, Elias Nunes, ed. III. Menezes, Gilberto Romeiro de Oliveira, ed.
IV. Silva, Luiz Otvio Campos da, ed. V. Embrapa Gado de Corte.
CDD 21.ed. 636.2
Embrapa 2013
Autores
Adriane Lermen Zart
Mdica-Veterinria, M.Sc., autnoma, Campo Grande, MS
adrizart@gmail.com
Alessandra Corallo Nicacio
Mdica-Veterinria, D.Sc., Pesquisadora da rea de Reproduo e Produo Animal, Embrapa Gado de
Corte, Campo Grande, MS
alessandra.nicacio@embrapa.br
Andrea Alves do Egito
Mdica-Veterinria, D.Sc., Pesquisadora da rea de Gentica Molecular e Melhoramento Animal,
Embrapa Gado de Corte, Campo Grande, MS
andrea.egito@embrapa.br
Andrea Gondo
Analista de Sistemas, B.Sc., Analista da Embrapa Gado de Corte
andrea.gondo@embrapa.br
Andra Roberto Duarte Lopes Souza
Zootecnista, D.Sc., em programa de ps-doutorado PNPD/CAPES -UFRPE, Recife, PE
andreardl_dagher@yahoo.com.br
Engenheiro-Agrnomo, D.Sc., Pesquisador da rea de Melhoramento Gentico Animal, Embrapa Gado de
antonio.rosa@embrapa.br
Bruna da Conceio de Matos
Zootecnista, M.Sc., Tcnica da rea de Avaliao de Carcaa e Qualidade da Carne, Designer Genes
Technologies Brasil, Presidente Prudente, SP
dgtbr@dgtbr.com.br
Carlos Eurico dos Santos Fernandes
Mdico-Veterinrio, D.Sc., Professor de Patologia Geral, Centro de Cincias Biomdicas e da Sade,
UFMS, Campo Grande, MS
carlos.fernandes@ufms.br
Carmem Estefnia Serra Neto Zccari
Mdica-Veterinria, D.Sc., Professora Associada da Faculdade de Medicina Veterinria e Zootecnia, UFMS,
Grupo de Estudos em Reproduo Animal/CNPq, Campo Grande, MS
carmem.zuccari@ufms.br
Cristian Rodolfo Feldkamp
Engenheiro-Agrnomo, D.Sc., Professor do Departamento de Economia da Produo da Faculdade
de Cincias Agrcolas da Universidade de Concepcin de Uruguay, Argentina, na rea de Sistemas de
Produo
cfeldkamp@crea.org.ar
Daniele Gonalves de Arajo
Zootecnista, M.Sc., Grupo de Estudos em Reproduo Animal / CNPq, Campo Grande, MS
niele84@gmail.com.br
vi
Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Dante Pazzanese Lanna

Engenheiro-Agrnomo, Ph.D., Professor Associado, Laboratrio de Nutrio e Crescimento Animal/
ESALQ-USP, Piracicaba, SP
dplanna@usp.br
Davi Jos Bungenstab
Mdico-Veterinrio, D.Sc., Pesquisador da rea de Sustentabilidade e Eficincia de Sistemas, Embrapa
Gado de Corte, Campo Grande, MS
davi.bungenstab@embrapa.br
Denise Baptaglin Montagner
Zootecnista, D.Sc., Pesquisadora da rea de Manejo de Pastagem e Produo Animal, Embrapa Gado de
denise.montaigner@embrapa.br
Eliane Vianna da Costa-e-Silva
Mdica-Veterinria, D.Sc., Professora Associada da Faculdade de Medicina Veterinria e Zootecnia, UFMS,
Grupo de Estudos em Reproduo Animal / CNPq, Campo Grande, MS
eliane.silva@ufms.br
Elias Nunes Martins
Engenheiro-Agrnomo, D.Sc., Professor Associado do Departamento de Zootecnia, Centro de Cincias
Agrrias da Universidade Estadual de Maring, PR
enmartins@uem.br
riklis Nogueira
Mdico-Veterinrio, D.Sc., Pesquisador da rea de Reproduo e Produo Animal, Embrapa Pantanal,
Corumb, MS
eriklis.nogueira@embrapa.br
Fabiane Siqueira
Biloga, D.Sc., Pesquisadora da rea de Gentica Molecular e Melhoramento Animal, Embrapa Gado de
fabiane.siqueira@embrapa.br
Fernando Flores Cardoso
Mdico-Veterinrio, Ph.D., Pesquisador da rea de Melhoramento Gentico Animal, Embrapa Pecuria
Sul, Bag, RS
fernando.cardoso@embrapa.br
Fernando Paim Costa
Engenheiro-Agrnomo, Ph.D., Pesquisador da rea de Economia Rural e Socioeconomia, Embrapa Gado
de Corte, Campo Grande, MS
fernando-paim.costa@embrapa.br
Zootecnista, D.Sc., Pesquisador da rea de Melhoramento Gentico Animal, Embrapa Gado de Corte,
Campo Grande, MS
gilberto.menezes@embrapa.br
Gisele Zocal Mingoti
Mdica-Veterinria, Ph.D., Professora Adjunta da Faculdade de Medicina Veterinria da Universidade
Estadual Paulista, Campus de Araatuba, SP
gmingoti@fmva.unesp.br
Gustavo Guerino Macedo
Mdico-Veterinrio, D.Sc., Departamento de Reproduo Animal, Faculdade de Medicina Veterinria e
Zootecnia, Universidade de So Paulo, Grupo de Estudos em Reproduo Animal/CNPq, So Paulo, SP
gustavomacedo@usp.br
vii
Jorge Murilo Suguisawa

Engenheiro Agrcola, M.Sc., com atuao na rea de Ultrassonografia Aplicada a Avaliao de Carcaa
e Qualidade da Carne, Diretor Administrativo da Designer Genes Technologies Brasil, Presidente
Prudente, SP
dgtbr@dgtbr.com.br
Kepler Euclides Filho
Engenheiro-Agrnomo, Ph.D., Pesquisador da rea de Melhoramento Gentico Animal, Departamento de
Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa, Braslia, DF
kepler.filho@embrapa.br
Leonardo Martn Nieto
Bacharel em Gentica, D.Sc., Pesquisador da rea de Melhoramento Gentico Animal, Programa
Geneplus-Embrapa e Professor da Universidade Catlica Dom Bosco, Campo Grande, MS
leonardo.nieto@geneplus.com.br
Liliane Suguisawa
Zootecnista, D.Sc., com atuao na rea de Ultrassonografia Aplicada a Avaliao de Carcaa e Qualidade
da Carne, Diretora Tcnica da Designer Genes Technologies Brasil, Presidente Prudente, SP
dgtbr@dgtbr.com.br
Luciana Correia de Almeida Regitano
Mdica-Veterinria, D.Sc., Pesquisadora da rea de Gentica Molecular e Melhoramento Animal,
Embrapa Pecuria Sudeste, So Carlos, SP
luciana.regitano@embrapa.br
Luiz Antonio Josahkian
Zootecnista, B.Sc., Especialista em Produo de Ruminantes, Superintendente Tcnico da Associao
Brasileira dos Criadores de Zebu, ABCZ; Professor de Melhoramento Animal das Faculdades Integradas de
Uberaba, Uberaba, MG
abczsut@abcz.org.br
Luiz Carlos Louzada Ferreira
Mdico-Veterinrio, M.Sc. autnomo, Campo Grande, MS
caio@ciapecuaria.com.br
Zootecnista, D.Sc., Pesquisador da rea de Melhoramento Gentico Animal, Embrapa Gado de Corte,
Campo Grande, MS
luizotavio.silva@embrapa.br
Marcos Mitsuo Sonohata
Zootecnista, M.Sc. pela Universidade Estadual do Mato Grosso do Sul, Aquidauana, MS
sonohatamarcos@hotmail.com
Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva
Zootecnista, D.Sc., Pesquisador da rea Bioinformtica e Melhoramento Gentico Animal, Embrapa Gado
de Leite, Juiz de Fora, MG
marcos.vb.silva@embrapa.br
Mariana de Arago Pereira
Zootecnista, PhD., Pesquisadora da rea de Economia Rural e Socioeconomia, Embrapa Gado de Corte,
Campo Grande, MS
mariana.pereira@embrapa.br
Mauricio Mello de Alencar
Engenheiro-Agrnomo, Ph.D., Pesquisador da rea de Melhoramento Gentico Animal, Embrapa
Pecuria Sudeste, So Carlos, SP
mauricio.alencar@embrapa.br
viii
Michele Lopes do Nascimento

Engenheira-Agrnoma, D.Sc., em programa de ps-doutorado FAPESP, LNCA/ESALQ, USP, Piracicaba, SP
mlnascime@gmail.com
Paola Moretti Rueda
Zootecnista, D.Sc., Grupo de Estudos em Reproduo Animal/CNPq, Campo Grande, MS
paolamrueda@yahoo.com.br
Paulo Roberto Costa Nobre
Zootecnista, D.S., Pesquisador da rea de Melhoramento Gentico Animal, Programa Geneplus-Embrapa,
Campo Grande, MS
geneplus@geneplus.com.br
Paulo Svio Lopes
Zootecnista, D.Sc., Professor Titular de Melhoramento Gentico, Departamento de Zootecnia,
Universidade Federal de Viosa, Viosa, MG
plopes@ufv.br
Pedro Veiga Rodrigues Paulino
Zootecnista, D.Sc., Gerente Global de Tecnologia de Bovinos de Corte, Nutron/Cargill, Goiania, GO
pedro_paulino@cargill.com
Roberto Augusto de Almeida Torres Junior
Engenheiro-Agrnomo, Ph.D., Pesquisador da rea de Melhoramento Gentico Animal, Embrapa Gado
de Corte, Campo Grande, MS
roberto.torres@embrapa.br
Rodrigo da Costa Gomes
Zootecnista, D.Sc., Pesquisador da rea de Nutrio Animal, Embrapa Gado de Corte, Campo Grande, MS
rodrigo.gomes@embrapa.abr
Sergio Raposo de Medeiros
Engenheiro-Agrnomo, D.Sc., Pesquisador da rea de Nutrio Animal, Embrapa Gado de Corte, Campo
Grande, MS
sergio.medeiros@embrapa.br
Simone Frotas dos Reis
Zootecnista, D.Sc., em programa de ps-doutorado na Universidade de New Hampshire, NH, USA
simone.reis@agroceres.com
Tiago Zanett Albertini
Mdico-Veterinrio, D.Sc., em programa de ps-doutorado FAPESP, Laboratrio de Nutrio e
Crescimento Animal, ESALQ/USP, Piracicaba, SP
albertinitz@gmail.com
Urbano Gomes Pinto de Abreu
Mdico-Veterinrio, D.Sc., Pesquisador da rea de Produo Animal, Embrapa Pantanal, Corumb, MS
urbano.abreu@embrapa.br
Valria Pacheco Batista Euclides
Engenheira-Agrnoma, Ph.D., Pesquisadora da rea de Manejo de Pastagem e Produo Animal, Embrapa
Gado de Corte, Campo Grande, MS
valeria.pacheco@embrapa.br
Vanessa Felipe de Souza
Mdica-Veterinria, D.Sc., Pesquisadora da rea de Sanidade Animal, Embrapa Gado de Corte, Campo
Grande, MS
vanessa.felipe@embrapa.br
Apresentao
A Embrapa Gado de Corte atua em melhoramento gentico de bovinos de corte desde sua fundao, em 1977. Foi pioneira, juntamente com a Associao Brasileira dos
Criadores de Zebu, na criao e lanamento de sumrios nacionais de touros e continua
influenciando este segmento no Brasil e no mundo tropical.
Com o crescimento da pecuria nacional, os selecionadores passaram a demandar
por informaes mais detalhadas sobre os seus rebanhos, com incluso das avaliaes
genticas de matrizes e produtos, alm dos touros. Calcada na experincia adquirida, a
Embrapa Gado de Corte, em parceria com a Geneplus Consultoria Agropecuria Ltda.,
colocou disposio da cadeia produtiva, em 1996, o Programa Geneplus-Embrapa. O
Programa, dentre muitas atividades em melhoramento gentico de bovinos de corte,
oferta sistematicamente cursos de atualizao tcnica.
O contedo destes cursos foi estruturado, desde a sua primeira edio, em 1998, de
tal forma que os conceitos de melhoramento gentico sejam compreendidos dentro de
um enfoque de sistema de produo que envolve, alm de gentica, aspectos de mercado, prticas de criao e gesto do negcio. Decorridos 17 anos e oferecidos 25 cursos,
com atendimento de mais de mil usurios de todo o Brasil e de pases vizinhos, os ensinamentos e o aprendizado no tema melhoramento gentico de bovinos de corte foi se
consolidando.
Hoje nos orgulha apresentar uma obra que congrega o conhecimento de muitos especialistas, da Embrapa e de Instituies parceiras, que atuam com slida experincia
e reconhecimento em suas reas. Muitos desses conhecimentos foram construdos por
esses profissionais.
Assim nasceu este livro.
Estruturado em 19 captulos, apresenta os conceitos, os conhecimentos, as tcnicas,
as estratgias e vises de futuro de temas do melhoramento gentico animal aplicado em
gado de corte. Informaes que vo desde os cenrios da cadeia produtiva, perpassam
pelos critrios de seleo, manejo nutricional, sanitrio e avaliao zootcnica, at a genmica aplicada e o contexto ambiental, dentre outros.
Seguramente no teramos espao para sumarizar tanto conhecimento. Mais uma
vez a Embrapa Gado de Corte, com o apoio de seus parceiros, cumpre a sua misso de
viabilizar solues tecnolgicas sustentveis para a cadeia produtiva da pecuria de corte
em benefcio da sociedade brasileira.
Convido-o a apreciar a obra.
Boa leitura!
Cleber Oliveira Soares
Chefe-Geral da Embrapa Gado de Corte
Prefcio
Esta publicao fruto de vasta experincia de pesquisadores que atuam na rea de
Melhoramento Gentico de Gado de Corte. O prprio ttulo da obra, Melhoramento
Gentico Aplicado em Gado de Corte Programa Geneplus-Embrapa, corrobora essa
constatao.
So apresentados 19 captulos em uma sequncia didtica e providencial que auxilia o leitor no entendimento holstico do assunto. Alguns captulos podem, primeira
vista, dar impresso que no sejam da rea de Melhoramento Gentico, mas, ao l-los,
percebe-se que fazem parte integrante, direta ou indiretamente, do assunto.
O livro dividido em trs partes ou etapas de apresentao. A primeira, que compreende os Captulos 1 a 9, engloba subreas correlatas ao melhoramento; a segunda, Captulos 10 a 14, trata do melhoramento gentico propriamente dito; e a terceira, Captulos
15 a 19, descreve tcnicas especficas ou novos conceitos aplicados ao melhoramento
gentico de gado de corte.
A primeira parte inicia-se com a descrio dos cenrios da cadeia produtiva da carne
bovina no Brasil. No Captulo 2, so abordados os recursos genticos e as raas de maior
importncia econmica para o Brasil, bem como estratgias de melhoramento, quais sejam, escolha da raa melhor adaptada, formao de novas raas, cruzamentos e sistemas
combinados. Um conceito amplo de ambincia, incluindo o comportamento do animal
com vistas no aproveitamento da expresso mxima do potencial do indivduo, tanto no
aspecto produtivo como no reprodutivo, abordado no Captulo 3, e a aptido reprodutiva de touros, no Captulo 4. Estratgias de intensificao do sistema de produo que
possibilitem a expresso do potencial gentico dos animais so apresentadas no Captulo
5 e, no Captulo 6, verifica-se que a eficincia alimentar na produo de bovinos de corte
chave para aumentar as margens econmicas da atividade. No Captulo 7, destaca-se
que um adequado manejo sanitrio do rebanho exerce papel de destaque na estrutura
da cadeia produtiva. No Captulo 8, enfatizam-se a importncia do gerenciamento para
os negcios rurais e algumas ferramentas de gesto desenvolvidas e disponibilizadas pela
Embrapa Gado de Corte. No Captulo 9, apresenta-se a ultrassonografia como ferramenta efetiva na avaliao de caractersticas de carcaa e qualidade da carne.
A segunda parte do livro trata do melhoramento gentico propriamente dito. No Captulo 10, encontram-se os critrios de seleo em gado de corte, ou seja, as caractersticas a partir das quais os indivduos sero avaliados e, no Captulo 11, so descritos pesos
econmicos e ndices de seleo para sistemas de produo. No Captulo 12, demostrado como a avaliao gentica feita pelo uso das equaes de modelos mistos na predio dos valores genticos dos animais; no Captulo 13, so dados conceitos bsicos de
melhoramento animal que permitem compreender melhor os resultados das avaliaes
genticas, especialmente as DEPs; e, no Captulo 14, mostrado como os resultados das
avaliaes genticas chegam aos criadores, por meio do sumrio de avaliao gentica.
xii
A terceira parte inicia-se com apresentao do uso das avaliaes visuais como prtica de seleo em gado de corte (Captulo 15) e, em seguida, so descritas as principais
biotcnicas de reproduo que esto disponveis aos criadores para implementao de
programas de melhoramento gentico (Captulo 16). No Captulo 17, so apresentados
os princpios bsicos da genmica no contexto do melhoramento gentico e comentadas
as potencialidades e os desafios de seu uso. Conceitos e indicadores relacionados com
eficincia produtiva e ambiental, bem como a importncia da incluso destes no mbito
do melhoramento gentico, so discutidos no Captulo 18. Finalmente, no Captulo 19,
descreve-se o Programa Embrapa de Melhoramento de Gado de Corte Geneplus.
Considero que tal publicao deva ser usada tanto no meio produtivo quanto no
acadmico. No meio produtivo, ajudar os tcnicos e criadores a terem uma viso global
de um programa de melhoramento gentico aplicado em gado de corte. No acadmico,
em que h carncia de bibliografia em melhoramento gentico de animais domsticos
nos trpicos, notadamente no idioma Portugus, a publicao atende tanto os cursos de
graduao quanto os de ps-graduao em Cincias Agrrias do Pas.
A Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal (SBMA) endossa e apoia tal iniciativa e parabeniza os editores e autores por obra de tamanha relevncia para a pecuria
de corte brasileira.
Paulo Svio Lopes
Presidente da Sociedade Brasileira
de Melhoramento Animal
Sumrio
1.
CENRIOS PARA A CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA NO BRASIL

2.
RECURSOS GENTICOS E ESTRATGIAS DE MELHORAMENTO

Antonio do Nascimento Rosa / Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes / Andrea Alves do Egito
3.
AMBINCIA E COMPORTAMENTO NO MANEJO REPRODUTIVO

Eliane Vianna da Costa e Silva / Gustavo Guerino Macedo / Paola Moretti Rueda /
Daniele Gonalves de Arajo / Carmem Estefnia Serra Neto Zccari
4.
APTIDO REPRODUTIVA DE TOUROS

Carlos Eurico dos Santos Fernandes / Adriane Lermen Zart / Luiz Carlos Louzada Ferreira /
5.
ESTRATGIAS PARA INTENSIFICAO DO SISTEMA DE PRODUO

Valria Pacheco Baptista Euclides / Denise Baptaglin Montagner
6.
EFICINCIA NUTRICIONAL: CHAVE PARA A PRODUO SUSTENTVEL DE CARNE BOVINA

Srgio Raposo de Medeiros / Rodrigo da Costa Gomes / Michele Lopes do Nascimento /
Tiago Zanett Albertini / Andra Roberto Duarte Lopes Souza / Simone Frotas dos Reis /
Pedro Veiga Rodrigues Paulino / Dante Pazzanese Lanna
7.
MANEJO SANITRIO DO REBANHO

8.
FERRAMENTAS DE GESTO PARA A PECURIA DE CORTE

Fernando Paim Costa / Mariana de Arago Pereira
9.
USO DA ULTRASSONOGRAFIA NA AVALIAO DE CARACTERSTICAS DE CARCAA E DE QUALIDADE

DA CARNE
Liliane Suguisawa / Bruna da Conceio de Matos / Jorge Murilo Suguisawa
10. CRITRIOS DE SELEO

Leonardo Martin Nieto / Maurcio Mello de Alencar / Antonio do Nascimento Rosa
11. DEFINIO DE PESOS ECONMICOS E DE NDICES DE SELEO PARA SISTEMAS DE PRODUO

Urbano Gomes Pinto de Abreu / Marcos Mitsuo Sonohata / Paulo Svio Lopes
xiv
12. AVALIAO GENTICA: DOS DADOS S DEPS

Elias Nunes Martins
13. MELHORAMENTO ANIMAL NA ERA DAS DEPS

Roberto Augusto de Almeida Torres Jnior / Luiz Otvio Campos da Silva /
14. USO DOS SUMRIOS DE AVALIAO GENTICA NOS PROCESSOS DE SELEO E ACASALAMENTO
Luiz Otvio Campos da Silva / Paulo Roberto Costa Nobre /
Roberto Augusto de Almeida Torres Jnior / Andrea Gondo /
15. AVALIAO ZOOTCNICA E FUNCIONAL EM GADO DE CORTE

16. BIOTCNICAS REPRODUTIVAS PARA ACELERAO DO MELHORAMENTO GENTICO

Eriklis Nogueira / Gisele Zocal Mingoti / Alessandra Corallo Nicacio
17. GENMICA APLICADA AO MELHORAMENTO GENTICO DE GADO DE CORTE

Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes / Luciana Correia de Almeida Regitano /
Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva / Fernando Flores Cardoso /
Luiz Otvio Campos da Silva / Fabiane Siqueira / Andrea Alves do Egito
18. MELHORAMENTO GENTICO DE BOVINOS DE CORTE NO CONTEXTO AMBIENTAL GLOBAL

Davi Jos Bungenstab / Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes / Cristian Rodolfo Feldkamp
19. PROGRAMA EMBRAPA DE MELHORAMENTO DE GADO DE CORTE - GENEPLUS

Paulo Roberto Costa Nobre / Luiz Otvio Campos da Silva / Antonio do Nascimento Rosa /
C A P T U L O
CENRIOS PARA A CADEIA PRODUTIVA

DA CARNE BOVINA NO BRASIL
INTRODUO
A pecuria de corte brasileira se consolidou nos ltimos anos como importante
produtora de alimentos e se inseriu no mercado internacional como ator competitivo, ocupando ora a primeira ora a segunda colocao entre os maiores exportadores.
Neste contexto, esta atividade transformou-se tambm em importante elemento na
captao de divisas para o pas, ao mesmo tempo em que sofre as presses resultantes
da posio ocupada. Apesar desse avano, melhorias nos aspectos gerenciais e nos ndices zootcnicos e econmicos se fazem necessrias para garantir a manuteno da
sua competitividade e consequente permanncia como empreendimento economicamente atraente.
Alm destas dificuldades impostas pela globalizao da economia, somam-se outras
relacionadas com a maior exigncia dos consumidores; o acirramento das disputas por
mercado; as preocupaes com o bem-estar animal, com a conservao ambiental; e com
os aspectos sociais dos sistemas produtivos e dos demais segmentos da cadeia produtiva.
Adicionalmente, o envelhecimento da populao brasileira e o maior esclarecimento
com relao aos cuidados que devem ser dedicados alimentao devero ter reflexos
profundos na economia nacional, influenciando, em particular, o setor agrcola pela demanda por alimentao de boa qualidade, alm de requerimentos especficos que podem
ser atendidos diretamente pela alimentao humana, evitando-se o uso de suplementao alimentar de qualquer espcie.
Ao aproximar as economias de diferentes partes do mundo, a abertura de mercado

possibilitou no s a entrada de produtos oriundos dos mais diversos pases, mas tambm passou a exigir, dos vrios setores da economia nacional, maior competitividade
como requisito para sua sobrevivncia, devendo ainda, ser oriundos de cadeias produtivas sustentveis.
Mais recentemente, a produo de alimentos se v frente a outro desafio adicional
criado pela demanda de energia a partir da agricultura. Neste particular, Euclides Filho
e Euclides (2010) mencionam que as cadeias da produo animal tero tambm sua
contribuio pela transformao do sebo e da gordura animal em fonte alternativa de
energia. No entanto, a conciliao destas agriculturas ir requerer no s o aumento
da eficincia de produo, mas tambm o desenvolvimento de novos conhecimentos e
novas tecnologias capazes de atender a estes requisitos e possibilitar produo em harmonia com o ambiente.
Para se ajustar a tais mudanas, a pecuria de corte brasileira tem procurado se estabelecer em novos patamares, afastando-se, inexoravelmente, daquela atividade extrativista e transformando-se em empreendimento no qual a gesto torna-se elemento diferenciador. Nestas condies, aumenta-se o risco e diminui-se a margem de lucro. Dessa
forma, qualquer tomada de deciso tem de ser muito bem avaliada. Outro aspecto de
extrema importncia nesse novo cenrio e que tem influncia direta nos sistemas produtivos, a preocupao com a sustentabilidade.
A falta de comprometimento com os recursos naturais, que sempre foi parte inerente
dessa atividade, muito contribuiu, e ainda contribui para o desequilbrio planta-solo-animal com consequncias desastrosas para o meio ambiente e para a prpria atividade.
Nesse aspecto, vale ressaltar a importncia que vem sendo dada nos fruns mundiais e
por diversos setores no Brasil, incluindo polticas pblicas, questo da preservao e
da conservao do meio ambiente e da qualidade de vida. Outros dois aspectos merecedores de ateno, particularmente das instituies de cincia e tecnologia, so relacionados com o possvel papel que uma bovinocultura bem conduzida pode exercer com
alternativas importantes para o sequestro de carbono e a reduo da emisso de gases
de efeito estufa.
PERSPECTIVAS PARA A CADEIA PRODUTIVA DA BOVINOCULTURA

DE CORTE
A demanda futura de carne bovina, semelhana do que ocorrer com a agricultura
de modo geral, ser fortemente influenciada por transformaes diversas em curso na
sociedade mundial. Tais mudanas tero reflexos importantes no avano do conhecimento e no desenvolvimento tecnolgico, influenciando diretamente o melhoramento gentico de bovinos. O crescimento da populao mundial que, segundo diferentes
previses, alcanar, em 2050, a marca de mais de nove bilhes de pessoas, associado
s questes socioambientais e econmicas impostas pela sociedade moderna, impem
desafios extras agricultura de modo geral e, em particular, pecuria de corte.
Alm do tamanho da populao, que por si s impor presses sobre os recursos naturais, a sociedade ser constituda por cidados com maior renda, com maior nmero
CAPTULO 1 Cenrios para a Cadeia Produtiva da Carne Bovina no Brasil
de idosos, o que refletir em mudanas no comportamento alimentar, com maior poder

de deciso e de cobrana, e mais preocupada com a produo de resduos poluidores.
Far-se- necessrio, portanto, criar condies para intensificar a produo de carne bovina, incrementando-se a eficincia e a produtividade da cadeia produtiva, assegurando,
ao mesmo tempo, sua insero naquela que vem sendo denominada economia verde,
que tem como principais vetores a melhoria do bem-estar da sociedade desenvolvendo-se de forma inclusiva, ao mesmo tempo em que reduz os riscos ambientais. O atendimento a esse desafio necessitar de esforo conjunto dos governos, dos consumidores
e da cincia. O governo, estabelecendo polticas adequadas e investindo em pesquisa
agrcola; os consumidores, estimulando o setor privado a produzir, a comercializar e a
processar o que exigido pelos mercados interno e externo e a cincia, desenvolvendo
conhecimentos e tecnologias capazes de assegurar a oferta de produtos de qualidade em
quantidade suficiente e que sejam, ao mesmo tempo, economicamente viveis, ambientalmente corretos e socialmente justos. Nesse contexto, o melhoramento gentico animal
poder ocupar papel relevante, desde que seja conduzido voltado a objetivos claros e se
fortalea considerando as cadeias de produo e os sinais emitidos pela sociedade.
O DESAFIO DA PRODUO DE ALIMENTOS

Concomitantemente ao aumento da demanda resultante do crescimento da populao e de sua maior concentrao em reas urbanas, importante ressaltar que o incremento da renda refletir em aumentos importantes no consumo de protena animal
como pode ser observado na Tabela 1.1.
Outro aspecto relevante, decorrente do crescente nvel de instruo e educao,
que, alm das demandas relacionadas com as questes econmicas, sociais, ambientais e
de qualidade do produto ofertado, os consumidores estaro cada vez mais preocupados
com a prpria sade. Com relao a isto, um relatrio da Organizao Mundial da Sade
concluiu que a obesidade no mundo mais que dobrou desde 1980, chegando em 2008 a
1,5 bilho de pessoas com mais de 20 anos apresentando sobrepeso. Destes, mais de 200
TABELA 1.1. Evoluo do consumo de alimentos pela populao humana.
PERODO
CEREAIS (KG)
RAZES E
TUBRCULOS (KG)
LEITE (L)
CARNE (KG)
TOTAL KCAL POR

PESSOA.DIA
1980
160,1
73,4
76,5
29,5
2.549
1990
171,0
64,5
76,9
33,0
2.704
2000
165,4
69,4
78,3
37,4
2.789
2030
165,0
75,0
92,0
47,0
3.040
2,2
20,3
59,3
19,3
Crescimento:
3,1
1980 a 2030*
*Percentual em relao a 1980.
Fonte: Roppa (2009).
milhes de homens e quase 300 milhes de mulheres eram considerados obesos. Sessenta e cinco por cento da populao mundial vive em pases em que o sobrepeso e a obesidade esto mais relacionados aos ndices de mortalidade do que a fome ou deficincia de
peso. Em 2010, 43 milhes de crianas com idade abaixo de cinco anos apresentavam sobrepeso. Esta tendncia tem levado diversos pases a propor polticas de monitoramento
da produo de alimentos, bem como programas de esclarecimento da populao e de
estabelecimento de marco legal de regulamentao da apresentao dos produtos para
venda, com rotulagem especfica, identificando a presena de elementos denominados
no benficos, especialmente se consumidos em quantidades consideradas elevadas.
De acordo com as anlises desenvolvidas pelo Foreign Agriculture Service do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, 2012), h tendncia de crescimento
da produo mundial de carne bovina com grande expanso da produo na ndia e
crescimentos mais modestos na Argentina e no Brasil. Os Estados Unidos e a Unio
Europeia, por outro lado, devero apresentar retraes importantes na produo, conforme pode ser observado na Figura 1.1.
As projees para o Brasil feitas pela FIESP Federao das Indstrias do Estado de
So Paulo, por meio de seu Departamento de Agronegcio (Deagro) e o pelo Instituto
Icone (Blum. Outlook Brasil, 2012) revelam crescimento importante das exportaes de
carne bovina at 2022, o que resultar em aumento de nossa participao relativa nas
exportaes globais, passando de 26,1% para 38%.
O NOVO PAPEL DA AGRICULTURA

O papel a ser representado pela agricultura do futuro ultrapassar substancialmente
aquele tradicionalmente observado, exigindo esforo conjunto dos setores pblico e privado (Figura 1.2). De acordo com Lal (2007) a agricultura, alm de ser causa, exercer
30
25
20
ndia
Brasil
15
Austrlia
10
Estados Unidos
5
0
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
FIGURA 1.1. Participao percentual anual dos principais pases exportadores de carne bovina no mercado internacional.
Sustentabilidade
de
ria ao
t
s
Ind sform
n
a
tr
R
sub esdu
pro os
du e
tos
Alimentao
animal
Agricultura
Bem-estar
Emprego e renda
Alimentao
humana
Fibras
Bioenergia
Biodiversidade
tos s
du tico
Pro acu
m
far
S
am ervi
bie os
nta
is
Segurana alimentar
FIGURA 1.2. Papel ampliado da agricultura nas sociedades modernas.
papel preponderante e crescente para a soluo de numerosos problemas ambientais,

tais como a mitigao dos efeitos das mudanas climticas, o enriquecimento da biodiversidade e o sequestro de carbono da atmosfera.
Nesse contexto, a pesquisa agrcola ter papel preponderante no sentido de ofertar
tecnologias que assegurem a consolidao de sistemas agrcolas que tero de atender o
aumento da demanda por alimentos de alta qualidade, ao mesmo tempo em que reduzem o uso de insumos, principalmente qumicos, e usem prticas que contribuam para
a manuteno e, em alguns casos, o enriquecimento dos recursos naturais. Em maior ou
menor grau, tais sistemas de produo devero apresentar as seguintes caractersticas:
Serem intensivos no uso de conhecimento e de tecnologia e conduzidos de forma
integrada com cadeias de produo sustentveis e, consequentemente, alinhados
com as demandas dos lderes das cadeias de valor. Nesse aspecto, tero papel importante as denominadas novas biotcnicas, a nanotecnologia e a instrumentao
inteligente;
Serem conduzidos de acordo com as recomendaes das Boas Prticas de Produo;
Serem integrados s redes sociais direcionadas para a agricultura que, por sua vez,
desempenharo papel importante na integrao e na ampliao de negcios, bem
como na disseminao de ideias, de conhecimento e de tecnologia para as cadeias
de produo;
Serem responsveis por assegurar a soberania alimentar, ofertando, ao mesmo
tempo, alimentos seguros e funcionais e contribuindo para o bem-estar da populao rural, para a sade e para a reduo de riscos das populaes urbana e rural;
Que contribuam para o bem-estar da populao urbana, sendo ainda instrumento efetivo de garantia de segurana alimentar;
Que faam uso eficiente dos recursos naturais, assegurando alm de sua conservao, a explorao racional da biodiversidade, sendo fortemente estruturados em
tecnologias que assegurem a mitigao e/ou adaptao s transformaes impostas pelas mudanas climticas globais;
Que sejam estruturados com base nas caractersticas locais e regionais, buscando
a reduo da presso sobre novas reas, alm de serem provedores de servios
ambientais de qualidade;
Que contribuam para a melhoria da qualidade de vida e de renda dos produtores; e
Que sejam conduzidos por recursos humanos mais qualificados, com capacitao
em gesto e em informtica de modo a facilitar a gerncia dos novos sistemas
produtivos que surgiro. Alm disso, devero ser capazes de tornar gil o processo
decisrio, permitindo melhor planejamento das atividades agropecurias, bem
como a otimizao da aplicao dos conceitos embutidos nesses sistemas.
MUDANA DO PERFIL DO CONSUMIDOR

O comportamento dos consumidores mudou com relao ao papel dos produtores
rurais na sociedade e de seus produtos. Reganold et al. (2011) concluram que a tendncia de que a sociedade imponha aos produtores rurais, demanda por maiores responsabilidades ambiental e social, incluindo consideraes relacionadas com o bem-estar
animal, com servios ambientais, com a segurana dos trabalhadores e seu bem-estar,
e com o uso adequado dos recursos naturais, incluindo os genticos, assegurando sua
manuteno e at mesmo sua melhoria.
Consequentemente, tendero a emergir e a crescer as marcas que assegurem a sustentabilidade da cadeia produtiva, bem como os produtos com caractersticas de valor
agregado. No Brasil existem alguns exemplos do apoio da sociedade a estas iniciativas,
particularmente na crescente demanda por produtos orgnicos e no aumento de produtos com marcas disponibilizadas no mercado, como pode ser observado para a carne
bovina. Crescem tambm os exemplos relacionados com a certificao de procedncia
em carne bovina, em cachaa, em vinho e em queijos, dentre outros.
Outro aspecto importante que demandar a participao da pesquisa de forma integrada com a definio de polticas de governo est relacionado com o estilo de vida,
representado pela reduo de exerccios fsicos, que resultado do crescentemente sedentarismo, e principalmente com os hbitos alimentares que vm se consolidando nos
ltimos anos, particularmente, na sociedade ocidental e tem resultado em crescimento
preocupante do sobrepeso e da obesidade da populao.
A agricultura, as cadeias de produo de alimentos e uma campanha de orientao
nutricional adequada so componentes fundamentais para o controle da obesidade que
vem sendo considerada como um dos principais problemas nutricionais do mundo ao
lado da fome e da subnutrio. Esta, por sua vez, atinge quase um bilho de pessoas
no planeta. Nos sistemas produtivos, a ateno deve ser centrada no manejo adequado,
principalmente, dos produtos qumicos usados para controle de pragas e doenas em
funo de seus efeitos deletrios para a sade humana, quando no usados de acordo
com as recomendaes. Nos outros segmentos das cadeias produtivas, principalmente
nas indstrias de processamento, tm importncia os processos industriais usados, os
aditivos e os conservantes. As campanhas tm de se concentrar no esclarecimento dos
benefcios de uma alimentao balanceada contrastada ingesto excessiva de dieta altamente energtica rica em gordura, em sal e em acares e baixa em vitaminas, minerais
e outros micronutrientes. A relevncia dessas questes tem ocupado, em diversos pases,
a ateno da economia, da sade e sua participao no desenho de polticas e de marco
legal para regulamentar as cadeias de produo de alimentos.
O PAPEL DA GENTICA
A despeito de a gentica assumir papel preponderante, faz-se necessrio atentar-se
para um aspecto que tem se fortalecido e que merece ser encarado de maneira estratgica. A transformao que vem ocorrendo no mapa dos atores no cenrio mundial do
setor de commodities agrcolas e que tem resultado no controle do mercado por grandes conglomerados, sugere que instituies que desenvolvem pesquisa agrcola do Brasil
devem concentrar esforos e competncias em focos bem definidos e que sejam capazes
de possibilitar ao pas criar condies necessrias para equilibrar o mercado, oferecendo
ao mesmo tempo, aos produtores nacionais, opes de produo de forma competitiva.
Como resultado dessa concentrao observa-se que a oferta de novas cultivares dos
gros mais consumidos no mundo encontra-se em poder de seis grandes empresas. Na
rea animal, o que se observa o domnio de empresas transnacionais sobre a gentica
de aves, com mais intensidade, e de sunos, com fora crescente. Na gentica de gado de
leite e, em menor grau, mas crescendo rapidamente, na bovinocultura de corte, observa-se o fortalecimento da participao de empresas transnacionais tanto na gentica
quanto no processamento e na distribuio de produtos de origem animal.
Alm disso, de acordo com Euclides Filho et al. (2011), pode-se esperar que a participao dessas grandes empresas no negcio de gentica bovina deve crescer com a intensificao do uso da seleo genmica. Nesse contexto, considerando-se as tecnologias agrcolas
e a oferta de alimentos como tema de soberania nacional, fundamental que instituies
pblicas de pesquisa agrcola concentrem esforos para exercer a funo de regulao de
mercado e para assegurar maior amplitude de acesso e uso adequado das tecnologias disponveis. Dessa forma, importante que concentremos nossos esforos na definio e na
conduo de aes bem definidas, quer seja no aspecto de priorizao das atividades de
pesquisa, quer seja na atuao em transferncia de tecnologia e na prestao de servios.
Tester & Langridge (2010) ao revisarem o papel das tecnologias disponveis para o
melhoramento gentico em um mundo de mudanas concluram que os avanos obtidos por meio do melhoramento gentico e de modernas prticas agronmicas foram capazes de produzir incrementos lineares na produo global de alimentos da ordem de 32
milhes de toneladas por ano. Todavia, para se atender a meta de aumento na produo
de alimentos em 70% at 2050, seria necessrio aumentar-se a produo mundial a uma
taxa anual de 44 milhes de toneladas. O que, ainda segundo esses autores, representaria
incremento continuado por 40 anos de 38% acima da taxa histrica.
O cenrio futuro que se descortina indica, claramente, a necessidade de se aumentar

a produo de alimentos. Assim, a busca por incrementos de produtividade deve continuar e a intensificao dos sistemas de produo deve ser uma importante premissa.
Com relao intensificao, Euclides Filho (1996) sugeriu que ela dever se processar
em diferentes graus, determinados pelas diversas variveis e foras externas. Dentre essas
se destacam quatro grandes grupos. O primeiro constitudo pelas foras inerentes ao
sistema de produo, e se refere melhoria da eficincia produtiva; o segundo compe-se
de variveis de mercado e so capitaneadas pela competitividade e pelo atendimento
das demandas do consumidor; o terceiro formado pelas imposies relacionadas com
o meio ambiente e diz respeito tanto ao sistema de produo, no sentido de produzir
de forma sustentvel, quanto s indstrias de processamento e de transformao, com
respeito no poluio e produo de alimentos saudveis; e o ltimo, que lentamente
comea a se instalar e ganhar fora, envolve o indivduo no contexto global. Nesse caso,
requer-se progresso com desenvolvimento social, crescimento com melhoria da distribuio dos ganhos e preocupao com o bem-estar individual e coletivo.
Tambm nesse contexto, a combinao do melhoramento gentico com as biotecnologias pode contribuir elevando a qualidade dos alimentos, quer seja por meio do incremento da qualidade do produto final, quer seja pelo aumento do contedo nutricional
das pastagens ou pelo controle de doenas e parasitas. Este ltimo benefcio tender a
crescer em importncia medida que se intensificam os sistemas de produo de bovinos de corte.
No tocante ao primeiro grupo, tem importncia o manejo adequado dos recursos
naturais e o uso eficiente das tecnologias disponveis. Dentre as variveis do segundo
grupo, o verdadeiro desafio reside na capacidade de se estabelecer o equilbrio entre os
seguintes atributos relacionados com o produto: qualidade, preo, padronizao e constncia na oferta. J para o terceiro, os problemas podero ser equacionados pelo maior
entendimento e pela integrao entre os segmentos das cadeias produtivas. Isso deve ser
complementado com campanhas de esclarecimento sobre o papel da agricultura para a
sociedade e sobre a importncia de uma alimentao adequada e saudvel.
Neste aspecto reside grande desafio. O grande volume de informao e de conhecimento gerados na rea agrcola traz consigo a disperso e a fragmentao, o que, por
sua vez, dificulta o acesso. Segundo Amardeep & Vir (2010) h necessidade de se estruturarem formas mais amplas e aprofundadas para o entendimento e para a melhoria
do fluxo de informaes agrcolas. Segundo esses autores, comunicao se constitui em
elemento vital da complexa empresa chamada agricultura. A comunicao agrcola est
enfrentando novas experincias com o crescimento da tecnologia da comunicao e esta
transformao necessita ser incorporada ao processo produtivo.
Com relao pesquisa em gentica, para atender s novas demandas, algumas caractersticas devem receber mais ateno dos programas de melhoramento, podendo-se,
para animais, mencionar as seguintes: maior eficincia no uso de alimentos, maior precocidade de acabamento, maior precocidade reprodutiva, melhor eficincia reprodutiva,
prolificidade, menor consumo de gua, maior resistncia a estresse e a doenas e maior
longevidade. Segundo Green (2009), o departamento de agricultura dos Estados Unidos
desenhou um plano de ao envolvendo pesquisa, extenso e educao na rea de genmica animal de modo a possibilitar a oferta das seguintes tecnologias: a) seleo gen-
mica; b) predio do mrito gentico de animais baseada na combinao de informaes

genmicas e fenotpicas; c) integrao dos dados genmicos em programas de avaliao
gentica amplos e uso de informaes genmicas para delinear sistemas precisos de acasalamentos; d) sistemas de manejo preciso para otimizar a produo animal, a sade e
o bem-estar; e, e) capacidades genmicas que permitam verificao de parentesco e de
identidade para serem usados em sistemas de rastreabilidade.
No tocante seleo genmica, uma reviso realizada por Hume et al. (2011) permitiu que os autores apresentassem uma viso otimista para enfrentamento dos desafios.
Segundo eles, programas de seleo genmica sero viveis de serem aplicados a vrias
caractersticas simultaneamente, sendo ainda possvel redefinir a predio dos valores
genticos que ao invs de serem baseados no pedigree sero definidos com base no compartilhamento de alelos. O Brasil vem envidando esforos neste sentido, por meio de
trabalhos em parceria, envolvendo instituies de pesquisa e universidades nacionais e
estrangeiras. Espera-se que os resultados destas iniciativas se reflitam, em mdio prazo,
em melhoria da eficincia dos programas de seleo de bovinos de corte.
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AMARDEEP; VIR, K. Communication Education in Agriculture: Experiences and Future Strategies. 2010. Disponvel em: http//www.google.com.br/url?sa=t&source=web&cd=1&ved=0CBOQFjAA&url=http://%
3%2Fagropedia.iitk.ac.in%2Fopenaccess%2F%Fq%3Dcontent%2Fcommunication-education-agriculture-experiences-and-future-strategies&ei=DohWTsKLOsPjOQHwPSTDA&usg=AFQjCNFWukqVNtaWayy6ucLoqWhLimubCQ&sig2=fTD-IpE42LpDyb_3G5wetA. Acesso em: 25 de ago.2011.
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10
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C A P T U L O
2
RECURSOS GENTICOS E
ESTRATGIAS DE MELHORAMENTO
Andra Alves do Egito
INTRODUO: A EQUAO BSICA DO MELHORAMENTO ANIMAL

O objetivo do melhoramento gentico, de um modo geral, alcanar melhores nveis
de produo, produtividade e/ou qualidade do produto em sintonia com o sistema de
produo e as exigncias do mercado. Para o alcance deste objetivo, vrias caractersticas
expressas pelos animais precisam ser monitoradas. Adaptabilidade, eficincia reprodutiva, viabilidade, pesos corporais, taxas de crescimento, qualidade da carcaa e da carne
so alguns exemplos.
A expresso observvel ou mensurvel destas caractersticas, conhecida por fentipo
(P), no entanto, um resultado que depende do gentipo do animal (G), para o qual pai
e me contribuem igualmente, no momento da fecundao; do ambiente (E) no qual
ele criado e da interao gentipo x ambiente (GxE), que representa as expresses dos
gentipos quando expostos a diferentes condies ambientais. Estas relaes consideradas conjuntamente podem ser expressas como:
P = G + E + GxE
O ambiente envolve todos os fatores no genticos que contribuem, positiva ou negativamente, para a expresso fenotpica. De um ponto de vista restrito, inclui os efeitos
12
proporcionados pelo prprio criador, diretamente, aos animais ou ao sistema produtivo.

Cuidados com a sade, alimentao, manejo (dos solos, das pastagens e dos animais) e
at as tomadas de deciso de administrao do negcio so alguns exemplos. De uma
forma mais ampla, o ambiente envolve aspectos sobre os quais o homem dificilmente
tem poder de controle a no ser em raras situaes, mas custa de elevados investimentos. Nesta viso, existem variveis como temperatura, radiao solar, precipitao pluviomtrica e altitude. Com relao a este aspecto, a escolha, pura e simples, de animais
adaptados s condies ambientais da propriedade pode ser o primeiro passo em direo ao sucesso do empreendimento. Esta deciso proporciona, por um lado, o contorno
dos efeitos negativos da interao sobre gentipos de adaptao mais ampla, com reduo dos custos de produo; por outro, ela capitaliza os efeitos positivos da interao,
para gentipos de adaptao especfica a determinados ambientes, contribuindo para o
aumento da produtividade dos animais.
Escolhida a raa ou sistema de cruzamento, a primeira providncia em busca da eficincia econmica do empreendimento consiste em proporcionar a todos os animais as
melhores condies de criao. A partir deste ponto ficar mais fcil ao criador, com suporte de um programa de melhoramento, identificar os animais geneticamente superiores para as caractersticas de interesse. Estes animais, sendo usados de maneira diferenciada na reproduo, contribuiro para o aumento do desempenho mdio do rebanho.
Ao contrrio da melhoria das condies ambientais, que so transitrias, ressalta-se que
os ganhos genticos so permanentes, pois passam de gerao a gerao.
COMPONENTE ANIMAL
Processo evolutivo
Milhares de anos antes da domesticao, ainda na Idade da Pedra, caadores da Europa e do norte da frica perseguiam um gado selvagem, denominado urus ou auroch
(Bos primigenius). A partir de sua regio de origem, do norte da ndia at os desertos da
Arbia, este gado migrou para outras partes do globo ao longo da ltima era glacial (250
mil a 13 mil anos antes de Cristo). Desta forma, do ancestral original foram formadas duas
subespcies principais: Bos primigenius primigenius, que deu origem ao gado europeu, da
subespcie Bos taurus taurus, sem cupim; e Bos primigenius namadicus, que formou o gado
indiano ou zebu, de cupim localizado na altura da cernelha, da espcie Bos taurus indicus.
Outras foras evolutivas atuaram, concomitantemente, ao processo de migrao. Encontrando ambientes hostis, em relao ao original, indivduos no adaptados foram eliminados pela seleo natural. Por outro lado, em consequncia do isolamento geogrfico
e da formao de pequenas populaes, os acasalamentos passaram a ser mais consanguneos, formando-se linhagens evolutivas divergentes. Finalmente, aps a domesticao,
ocorrida por volta de 10.000 antes de Cristo, o homem passou a interferir diretamente no
processo evolutivo pela escolha deliberada dos animais a serem utilizados na reproduo.
Registro extraordinrio da percepo humana sobre a herana dos caracteres se encontra na Bblia Sagrada, quando Jac prope o seu salrio para apascentar os rebanhos
de Labo: ...separa do rebanho todo animal negro entre os cordeiros e o que malhado ou
CAPTULO 2 Recursos Genticos e Estratgias de Melhoramento
13
salpicado entre as cabras... (Genesis, 30, 32, Bblia de Jerusalm, Paulus, 2010). Cerca de
3.800 anos se passaram at que a cincia comprovou estar no DNA - cido desoxirribonucleico, molcula que se encontra no ncleo das clulas - os fatores determinantes da
herana, cujos efeitos Jac intuiu ocorrerem no momento da fecundao.
Processo bsico da herana

O DNA a unidade primria da herana, o material gentico primrio, principal componente dos cromossomos, estruturas que podem ser observadas aos pares (Figura 2.1a,
b), durante as divises celulares, na fase denominada metfase. O DNA formado por
uma dupla fita de acar e fosfato contendo quatro bases nitrogenadas, os nucleotdeos
Adenina-A, Timina-T, Citosina-C e Guanina-G, que so a poro varivel da molcula.
Os nucleotdeos esto pareados entre si, ligados por pontes de hidrognio, em uma estrutura helicoidal e so sempre complementares, ou seja, A sempre ligada a T e C a G.
As diferentes combinaes na sequncia destas bases ao longo do DNA formam milhares de cdigos de herana, os genes (sequncias codificantes). Grande parte do cromossomo composta por DNA no codificante e/ou repetitivo que pode dar origem a
elementos que auxiliaro a expresso gnica. Anteriormente presumia-se que um gene
dava origem a uma protena, mas sabe-se atualmente que podem existir diferentes padres de leitura da mesma sequncia dando origem a inmeros produtos diferentes. O
nmero de cromossomos varia com a espcie sendo os bovinos detentores de 30 pares
com aproximadamente 22 mil genes.
A partir da observao do esquema apresentado nas Figuras 2.1b e 2.2 podem ser
compreendidos alguns termos e conceitos mais importantes. Denominam-se alelos as
formas alternativas de um mesmo gene, situadas em um mesmo loco, ou seja, em uma
mesma regio de um par de cromossomos homlogos. Os alelos so responsveis pelos
diferentes fentipos de uma dada caracterstica.
Na estrutura pareada (cromossomos homlogos) verificam-se algumas das principais
interaes gnicas que podem ocorrer no mesmo loco e/ou entre locos diferentes. No primeiro caso, a principal delas a dominncia, condio na qual o efeito de um dos alelos se
manifesta fenotipicamente, independentemente da natureza do outro membro do mesmo
par. Na raa Angus, a cor preta da pelagem dominante sobre a vermelha. Assim, neste
exemplo, o alelo P associado cor preta dominante sobre p. Nesta situao diz-se que
p recessivo, ou seja, o efeito do alelo p, isoladamente, no observvel quando o outro
membro do par dominante. Nesta condio, o conjunto dos alelos deste loco, conhecido
por gentipo, se encontra em heterozigose (P//p). A cor vermelha somente apareceria
caso o outro alelo fosse tambm p, quando o gentipo p//p estaria em homozigose.
Na dominncia completa, o homozigoto dominante e o heterozigoto apresentam,
exatamente, o mesmo fentipo, como ocorre no caso da pelagem preta em Angus (P//P
e P//p, respectivamente). Outro tipo de interao gnica que pode ocorrer no mesmo
loco a codominncia. Nesta condio, ambos os alelos afetam, em maior ou menor
grau, o fentipo. A herana da cor da pelagem na raa Shorthorn um exemplo clssico
de codominncia. Nesta raa o homozigoto dominante (V) manifesta a pelagem vermelha, o recessivo (v), a pelagem branca e o heterozigoto (Vv), a pelagem ruo (mescla de
vermelho e branco).
14
(a)
(b)
Sequncia de
DNA que contm
a unidade fsica
e funcional da
hereditariedade
GENE
Gene 1
Alelo A
Gene 2
Cromossomo
Loco do gene
responsvel pela
caracterstica
Local no
cromossomo
onde o gene
se localiza
Formas alternativas
na sequncia
DNA
Par de
cromossomos
homlogos
Alelo B
FIGURA 2.1. (a) Cromossomo: unidade de armazenamento dos genes (http://www.accessexcellence.org/RC/VL/

GG/genes.php, acesso em 18/02/2013); (b) esquema conceitual: gene e alelos (adaptado de: http://www.tokresource.org/tok_classes/biobiobio/biomenu/theoretical_genetics/index.htm, acesso em 18/02/2013).
M
c - chifre africano
P
M - carter mocho
(mocho/ausncia)
p - cor da pelagem
(preta/vermelha)
FIGURA 2.2. Interaes gnicas no mesmo loco e entre locos diferentes
Ao se considerar um gene, especificamente, denomina-se efeito aditivo o efeito deste

gene que resulta em uma mudana fenotpica definida, enquanto a soma dos efeitos
aditivos de todo o conjunto de genes, conhecido por genoma, constitui o valor gentico
do indivduo.
Entre locos diferentes as interaes mais importantes so a epistasia e a pleiotropia. A epistasia ocorre quando o alelo de um gene inibe a expresso de outro gene. No
exemplo apresentado para fins didticos (Figura 2.2), o gene responsvel pela herana
do carter mocho se manifesta, quando o gene do chifre africano se encontrar em
homozigose recessiva, ou seja, na presena de dois alelos c. Caso o alelo C estivesse
presente, o mesmo apresentaria um efeito episttico sobre o gene mocho, inibindo o
seu efeito, e o animal teria chifres. Pleiotropia o fenmeno pelo qual um gene atua
15
Clulas reprodutivas primrias

(diploides)
Espermatozoides
(clula haploide)
vulo (apenas um vivel)

(clula haploide)
vulo fertilizado Embrio

(clula diploide)
FIGURA 2.3. Produo de clulas reprodutivas e fertilizao exemplo com dois pares de cromossomos.
na expresso no de uma apenas, mas de duas ou mais caractersticas, sendo a base

para a compreenso dos efeitos relacionados s correlaes genticas que podem ser
positivas ou negativas.
Enquanto aos pares, pode ainda ocorrer troca de material gentico de um cromossomo para outro, cpias de segmentos para outra posio no mesmo ou em outro cromossomo, quebras ou perdas de parte do cromossomo e, inclusive, mutao, fonte natural
de novos alelos. Por outro lado, na formao das clulas gamticas (espermatozoide e
vulo), as clulas originais com nmero duplo ou diploide (2n) de cromossomos sofrem
uma reduo (meiose), ficando apenas com a metade (nmero haploide, n; Figura 2.3).
Assim, gentipos homozigotos produziro apenas um tipo de gameta enquanto os heterozigotos, dois.
No momento da fecundao, cada um dos pais contribui com a metade do nmero
total de alelos, restabelecendo-se, no novo indivduo, o nmero duplo de cromossomos
prprio das espcies diploides, como so os bovinos. As interaes gnicas originais verificadas nas clulas reprodutivas primrias de cada um deles, no entanto, se perdem.
Podem ou no ser recuperadas no embrio, na dependncia do grau de proximidade ou
distncia gentica entre eles.
O processo de casualizao na formao das clulas reprodutivas (segregao) e a
troca de sequncias homlogas dos cromossomos (recombinao), no momento da
formao dos gametas e da fertilizao, juntamente com as demais foras evolutivas e
eventos genticos mencionados, constituem a base fundamental da grande variabilidade
gentica existente entre indivduos dentro de uma populao. Alm destas foras naturais, a prpria histria das civilizaes, com seus reflexos sobre objetivos da criao
e mtodos de seleo aplicados pelo criador, contriburam e vm contribuindo para a
evoluo da espcie. Desta forma se explica o grande nmero de raas disponveis, atualmente. Marleen Felius, em seu genial livro Genus bos: cattle breeds of the world (Felius,
1985), descreve de maneira singular os grupos raciais de maior importncia econmica
de acordo com este processo evolutivo, resumo do qual ilustrado na Figura 2.4.
16
FIGURA 2.4. Processo evolutivo simplicado: do ancestral primitivo (Bos primigenius) s modernas raas bovinas
originais Bos taurus taurus e Bos taurus indicus (Adaptado de Felius, 1985; Joshi & Phillips, 1953).
RAAS DE IMPORTNCIA ECONMICA PARA O BRASIL

Raas mochas das ilhas britnicas
Incluindo Aberdeen Angus, Red Angus e Red Poll, este grupo o de menor porte dentre
as raas taurinas, com peso de abate ao redor de 420-450 kg. Animais destas raas apresentam excelentes caractersticas de fertilidade, precocidade sexual e de acabamento da carcaa com qualidade de carne reconhecida mundialmente, tendo em vista a maciez das fibras
musculares e a suculncia, devida gordura entremeada nos msculos (marmoreio).
Em funo destas caractersticas e de serem geneticamente mochas, condio interessante para sistemas de produo mais intensivos, estas raas foram difundidas
amplamente pelo mundo, para serem criadas puras ou em cruzamentos comerciais
e para a criao de novas raas. Brangus e Red Brangus foram formadas a partir de
acasalamentos envolvendo as raas Aberdeen e Red Angus com Brahman, nos Estados
Unidos, e com a raa Nelore, no Brasil. Animais Red Poll introduzidos no incio do
perodo colonial deram origem, no Brasil Central, raa Mocha Nacional que teve
influncia na constituio das raas zebunas mochas. Nas Ilhas Virgens do Caribe,
17
a raa Red Poll entrou na formao do Senepol, a partir de cruzamentos com a raa
NDama, taurina do oeste africano.
Raas do continente europeu

Este o grupo que envolve o maior nmero e a maior diversidade entre as raas taurinas.
Salientam-se dois subgrupos principais: raas dos pases baixos, do noroeste europeu e sudoeste da Inglaterra e as do interior do continente. As raas do primeiro subgrupo so de porte
maior que o das mochas britnicas e menor que o das demais raas do interior do continente,
com peso de abate em torno de 450 a 500 kg. Quando presentes, os chifres so curtos. Exemplos: Hereford, Shorthorn, Maine Anjou, Belgian Blue e Normando. Interessante observar
que muitas das raas europeias leiteiras e de dupla aptido pertencem evolutivamente a este
grupo, dentre as quais: Ayrshire, Jersey, Guernsey, Holands e Shorthorn Leiteiro.
No segundo subgrupo so includas as demais raas do continente europeu, desde
a pennsula ibrica, bero das raas fundadoras da pecuria no Brasil Colnia, at a
Alemanha e Itlia. So raas de elevado peso maturidade, com abates ocorrendo entre 500-610 kg. Quando presentes, os chifres so mais longos. A principal caracterstica
deste subgrupo a presena de grandes massas musculares que lhes confere elevada
produo de carne por animal.
Comparativamente s raas mochas britnicas, principalmente, e s do primeiro subgrupo acima descritas, so mais tardias, do ponto de vista sexual e de acabamento de
carcaa apresentando ainda, em funo do seu elevado tamanho adulto, maiores custos
de mantena. Exemplos: Barroso e Miranda, de Portugal; Retinta, da Espanha; Devon e
South Devon, do sudoeste da Inglaterra; Limousin, Blonde dAquitaine, Charols e Salers, da Frana; Simental, Gelbvieh, Fleckvieh e Pardo Suo Corte, da Sua e Alemanha;
e Chianina, Marchigiana e Piemonts, da Itlia. Muitas destas raas apresentam tambm
variedades mochas, tais como: Hereford, Shorthorn, Charols e Simental.
De forma semelhante s mochas britnicas, raas deste grupo so tambm muito sensveis aos efeitos do clima tropical e exigentes em termos nutricionais. Exceto em regies
de clima temperado ou em microclimas de reas subtropicais de altitude, onde podem ser
criadas puras, na maior parte das vezes elas so utilizadas em cruzamentos com raas zebunas ou com raas taurinas adaptadas. Raas deste grupo contriburam para a formao de
diversas outras em todo o mundo, descritas a seguir no grupo das raas compostas.
Raas taurinas adaptadas

So raas formadas a partir do gado europeu, introduzido no novo mundo durante o
perodo colonial, aps longo processo de adaptao s condies tropicais e dos efeitos da
seleo praticada pelos criadores. So tambm denominadas crioulas ou naturalizadas.
Exemplos: Caracu, Curraleiro ou P-duro, Pantaneiro, Crioulo Lajeano e Mocha Nacional,
no Brasil; Romosinuano, San Martinero, Costeo con Cuernos e Casanareo, dentre outras,
na Colmbia; taurinas africanas (sem cupim), como NDama, e compostos taurinos como a
raa Senepol, criada a partir de cruzamentos envolvendo as raas NDama e Red Poll. Alm
de adaptabilidade ao meio ambiente tropical, estas raas se destacam por elevados nveis de
fertilidade, habilidade materna e maciez da carne, tpica da subespcie Bos taurus taurus.
18
Raas zebunas
Em funo de terem evoludo em condies ambientais mais adversas e com histrico de seleo muito recente, as raas zebunas apresentam ndices produtivos mais
baixos em relao s taurinas europeias. Em sua regio de origem, ndia e Paquisto, o
peso adulto destas raas varia de 350 a 450 kg, enquanto no Brasil, de um modo geral,
os abates so feitos com pesos de 460 a 500 kg. Em relao aos taurinos, o gado zebu
considerado de tamanho mdio a pequeno e mais tardio sexualmente apresentando
menos convexidade nas massas musculares, assim como maciez de carne mais varivel.
Por outro lado, tolera melhor calor, radiao solar, umidade, endo e ectoparasitas. Estas
caractersticas de adaptabilidade constituem o grande trunfo das raas zebunas para
sistemas de produo em meio ambiente tropical.
Guzer, Cangaian, Gir e Sindi so raas criadas no Brasil que apresentam bitipos
semelhantes aos dos animais indianos que lhes deram origem, respectivamente, Kankrej,
Kangayam, Gir e Red Sindhi. Por outro lado, a raa Nelore, em funo de objetivos de
seleo praticados no Brasil e da contribuio de outras raas zebunas em sua formao
inicial, ligeiramente distinta da indiana Ongole, sua principal raa fundadora, em termos de tamanho adulto e conformao frigorfica. Novas raas zebunas foram formadas no Brasil tais como: Indubrasil, Tabapu, as variedades mochas Gir e Nelore e as leiteiras Gir, Guzer e Nelore. Nos Estados Unidos da Amrica foi formada a raa Brahman,
composta zebuna sobre base taurina, a qual foi introduzida no Brasil a partir de 1994.
Adaptadas criao em pastagens, em uma poca em que o mercado mundial passa a
valorizar criaes em ambiente natural, livre de pesticidas, com baixos custos de produo e ndices de produtividade crescentes, as raas zebunas podem constituir excelentes
alternativas para a pecuria em ambientes tropicais quer para a produo de carne ou leite.
Raas compostas
As raas compostas so formadas a partir de cruzamentos envolvendo duas ou mais
raas das subespcies Bos t. taurus e/ou Bos t. indicus, com os objetivos de se agregar, nos
produtos compostos, caractersticas de rusticidade e adaptabilidade, prprias do zebu,
com produtividade e qualidade de produto, caractersticos do europeu. Aps uma srie
de cruzamentos entre as raas fundadoras e seleo permanente em todas as etapas,
passa-se fase final de bi mestiagem, ou seja, do cruzamento dos indivduos mestios
entre si de modo a se fixar o padro da nova raa.
O exemplo mais antigo e de estratgia de cruzamento mais tradicional para esta finalidade o da raa Santa Gertrudis (5/8 Shorthorn 3/8 Brahman), formada no estado do
Texas, a partir de 1910, com similar no Brasil (Shorthorn Nelore). Outros compostos
so: Belmont Red (1/2 Afrikander 1/4 Shorthorn 1/4 Brahman), Blonel (5/8 Blonde
3/8 Nelore), Bosnmara (5/8 Africander 3/16 Hereford 3/16 Shorthorn), Braford
(5/8 Hereford ou Poll Hereford 3/8 Brahman ou Nelore), Brangus e Red Brangus (5/8
Aberdeen Angus ou Red Angus 3/8 Brahman ou Nelore), Charbrey ou Canchim (5/8
Charols 3/8 Brahman ou zebu, predominantemente Nelore), Lavnia (5/8 Pardo Suo 3/8 Guzer), Santa Cruz (5/8 Gelbvieh 3/8 Brahman ou Nelore), Senepol (composto taurino NDama Red Poll, tambm considerada uma raa taurina adaptada),
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Simbrah ou Simbrasil (5/8 Simental 3/8 Brahman ou Nelore), Pitangueiras (5/8 Red
Poll 3/8 Zebu, predominantemente Guzer) e Purun (1/4 Charols 1/4 Caracu
1/4 Aberdeen Angus 1/4 Canchim). A partir do final do sculo passado foi iniciada a
formao do composto Montana Tropical, com possibilidade de uso de propores variveis das raas fundadoras NABC, cujas iniciais nesta sigla so referentes s raas Nelore,
Taurinas Adaptadas, Britnicas e Continentais, numa proporo final de menor ou igual
a 75% taurino e maior ou igual a 50% zebu ou taurino adaptado.
DIFERENAS ENTRE AS SUBESPCIES BOS TAURUS TAURUS E BOS

TAURUS INDICUS
Em funo da histria evolutiva os zebunos diferem dos taurinos, de um modo geral, em caractersticas anatmicas, fisiolgicas e de comportamento.
A marca inconfundvel do zebu a giba, ou cupim, cuja principal base anatmica
o msculo romboide, ausente ou pouco saliente nos taurinos. O crnio, em geral, mais
comprido nos zebunos, observando-se diferentes perfis entre as raas. O europeu apresenta cabea mais curta, mais pesada e marrafa mais larga. Os chifres variam quanto ao
tamanho, forma, dimetro, insero no osso frontal e direo. Geralmente, nos zebunos,
so maiores e de seo elptica, enquanto nos taurinos so menores, com exceo das
raas ibricas, e de seo circular. As orelhas no gado europeu so mais curtas, de pontas
arredondadas e em posio horizontal enquanto nos zebunos apresentam tamanhos
variados, so pendentes (exceto na raa Nelore) e terminam em forma de ponta de lana.
O zebuno apresenta menor permetro torcico que o europeu. A ossatura mais fina,
densa e leve; a garupa mais inclinada e o osso sacro mais elevado que no europeu, facilitando a pario. O Bos taurus indicus apresenta, ainda, membros mais longos, cascos
pretos e resistentes, possibilitando-o percorrer longas distncias em busca de alimento
ou de gua. O taurino, por outro lado, apresenta membros mais curtos e cascos maiores.
A pele do zebu mais fina, porm mais resistente que a do gado europeu, apresentando geralmente cor escura ou preta, que lhes permite maior resistncia radiao ultravioleta. Apresenta superfcie corporal proporcionalmente mais desenvolvida, devido
pele solta, facilitando trocas de calor com o meio ambiente, enquanto no europeu a pele
mais grossa e agarrada ao corpo, para proteo contra o frio. Os zebunos apresentam,
ainda, vasos sanguneos capilares e glndulas sudorparas mais ativas e em maior nmero que as raas europeias. Os pelos so mais curtos, densos, sedosos e de cores mais
claras. O umbigo mais comprido no gado zebu pode ser prejudicial, especialmente nos
touros, tornando-os susceptveis a ferimentos do prepcio, quando manejados em pastagens muito infestadas por ervas e arbustos.
Em comparao ao gado europeu, o zebu apresenta maior capacidade para aproveitamento de forragens grosseiras, caractersticas das regies tropicais. O aparelho digestrio menor, levando-o a comer menos, porm mais freqentemente. Esta caracterstica contribui para o zebu apresentar menor taxa de metabolismo, com menor produo
de calor metablico, facilitando sua adaptao aos trpicos. Criados em grandes extenses, sem muito contato com o homem, o zebu pode ser arisco ou bravio. Quando bem
manejado, no entanto, manso e de boa ndole. Outra caracterstica marcante do zebu
20
o seu comportamento gregrio, menos frequentemente observado no gado europeu. O

zebu apresenta, ainda, considervel resistncia natural a ectoparasitos (carrapato, berne
e moscas) abundantes em regies de clima quente. A pele mais resistente dificulta a penetrao do aparelho sugador destes insetos; os pelos mais curtos e mais claros atraem
menos parasitas e a secreo das glndulas sudorparas os repele, mais frequentemente.
Alm disso, o zebu movimenta facilmente a pele, a orelha e a cauda, afugentando insetos.
Com relao s caractersticas produtivas, de um modo geral, o gado europeu apresenta melhores aptides para a produo de leite e carne, em funo das melhores condies de criao em seu ambiente de origem e por terem sido selecionadas h mais
tempo pelo homem. As raas zebunas, por outro lado, em funo de sua adaptabilidade
natural a ambientes mais hostis, apresentam grande potencial de resposta a programas
de melhoramento gentico podendo se constituir em opo eficiente para a produo
animal nas regies tropicais.
ESTRATGIAS DE MELHORAMENTO GENTICO

As alternativas clssicas para o melhoramento gentico so: escolha da raa melhor
adaptada, formao de novas raas, cruzamentos e sistemas combinados. A primeira
destas, sem dvida, a mais simples, uma vez que o criador pouco ter que investir em
obras e tratamentos especiais, em comparao ao que outras raas menos adaptadas
poderiam exigir em conforto e sade necessrios para bons ndices de produo.
A pecuria brasileira apresenta uma histria interessante quanto a esta opo. O primeiro gado bovino introduzido no pas desde o perodo colonial foi de origem europeia.
Estima-se que tenham entrado cerca de 300 mil animais, sendo permitidas importaes,
principalmente de smen e de embries, at os dias atuais. Por outro lado, em todo o
perodo de importao de zebu, desde o final do sculo XIX at 1962, foram importadas
pouco mais de seis mil reses. No entanto, em funo das caractersticas tropicais do territrio e da adaptao natural a estas condies as raas zebunas predominam no pas.
Considerando o rebanho de corte, estima-se que a raa zebuna Nelore pura ou em cruzamentos diversos responda por cerca de 80% da produo, com um efetivo estimado de
132 milhes de reses (Rosa et al., 2013).
Com boas prticas de criao e reposio permanente de touros e matrizes com animais selecionados, o uso da raa melhor adaptada pode ser a melhor alternativa. Caso o
criador queira agregar mais qualidade ao produto final, dependendo das demandas de
mercado, as alternativas que sero discutidas a seguir poderiam ser implantadas.
A formao de novas raas um empreendimento de longo prazo e que demanda um
rebanho base suficientemente grande para minimizar os problemas de consanguinidade
na fase de fixao das caractersticas da nova raa. Aplica-se, portanto, a poucas situaes. Os cruzamentos so prticas mais simples, sendo, portanto, mais viveis de serem
utilizados pelos produtores comerciais.
A deciso por qualquer destas alternativas passa obrigatoriamente pelo conhecimento das caractersticas das vrias raas bovinas disponveis, do meio ambiente onde os
animais sero criados e do mercado a ser atendido. A partir da anlise conjunta destes
aspectos possvel uma opo consciente no pelo sistema que seja biologicamente superior, mas por aquele economicamente mais rentvel. Em qualquer destas situaes,
21
no entanto, a seleo, a reproduo diferenciada dos animais superiores e os sistemas de

acasalamento so ferramentas que devem ser permanentemente utilizadas.
Seleo para caractersticas qualitativas

Caractersticas qualitativas so aquelas cuja herana controlada por um ou por
poucos pares de genes. Os fentipos nestes casos podem ser includos em categorias ou
grupos, apresentando classificao discreta. Exemplos: musculatura normal ou dupla,
pelagem preta ou vermelha, entre outras.
Algumas caractersticas qualitativas, especialmente aquelas ligadas definio do padro da raa, como pigmentao da pele e cor da pelagem, aparentemente, podem no
ter efeitos diretos sobre a produo animal. Afetam, no entanto, o processo de adaptao
ao meio ambiente, a viabilidade e a reproduo dos animais. Outras tais como: hipoplasia testicular, criptorquidismo uni ou bilateral e prognatismo so associadas a baixos
nveis de fertilidade e produtividade.
Geralmente, as diferenas entre animais com relao s caractersticas qualitativas
so causadas por diferenas no gentipo em um simples loco. Alm disto, a expresso
fenotpica destas caractersticas, praticamente, no sofre efeito do meio ambiente. Assim,
se um alelo responsvel por uma caracterstica indesejvel dominante, todos os animais portadores deste alelo (homozigoto ou heterozigoto) so facilmente identificados
de forma que sua eliminao se torna bastante simples. Quando, no entanto, o fentipo
indesejvel expresso somente por gentipos homozigotos recessivos, sua eliminao se
torna mais difcil, uma vez que os animais portadores deste alelo em heterozigose so
fenotipicamente semelhantes aos animais normais.
Na maioria das situaes, especialmente em rebanhos comerciais, a seleo contra
alelos recessivos indesejveis pode ser feita pela eliminao dos produtos e, em um segundo passo, dos touros pais de produtos defeituosos. Em rebanhos de seleo, no entanto, o procedimento deve ser mais rigoroso, sugerindo-se: 1) eliminar todos os touros
que tenham produzido bezerros indesejveis e substitu-los por outros, no parentes; 2)
retirar todas as fmeas que tenham produzido bezerros indesejveis e, se forem viveis,
conserv-las para testes de touros; 3) descartar todos os parentes mais prximos dos indivduos portadores, mesmo que tenham tido prole normal. Recentemente, os testes de
touros para caractersticas qualitativas vm sendo substitudos pelo uso de marcadores
moleculares, com vantagens do ponto de vista de custos e rapidez de resultados. Citam-se,
neste caso, marcadores para cor da pelagem e caracterstica mocha, dentre outros.
Modelo para a seleo de caractersticas quantitativas

A unio de clulas reprodutivas com genes de efeitos desejveis resulta na formao
de indivduos superiores. A chave da questo identificar estes indivduos e promover
sua maior utilizao na reproduo.
Tratando-se de caractersticas qualitativas, este trabalho mais simples, uma vez que
elas so controladas por poucos pares de genes e sofrem pouco efeito do ambiente. Para
as quantitativas, no entanto, como o caso da maioria das caractersticas de interesse
econmico: pesos corporais, taxas de crescimento, musculosidade etc, alm de ser en-
22
volvido um grande nmero de pares de genes observam-se efeitos muito acentuados do

ambiente na expresso do fentipo. Alm disto, os fentipos apresentam variao mais
complexa, de natureza contnua, e a seleo s pode ser feita indiretamente, a partir da
anlise da variao existente entre os indivduos. Assim, voltando-se equao bsica do
melhoramento animal citada inicialmente, temos:
P = G + E + (GxE)
Onde: P = valor fenotpico, ou seja: peso, ganho de peso, permetro escrotal, etc.; G =
valor genotpico, determinado pelo conjunto dos genes que atuam sobre a caracterstica;
E = efeito devido ao ambiente, ou seja: a quaisquer causas no genticas que podem influenciar tal caracterstica; GE = interaes entre os gentipos e ambientes.
A partir desta relao, os componentes de varincia devido ao fentipo (VP), gentipo (VG) e ambiente (VE) assim se relacionam: VP = VG + VE + V(GE). Caso o efeito
de interao no seja significativo, a expresso pode ser simplificada como: VP = VG +
VE. A varincia genotpica pode, ainda, ser desdobrada em: VG = VA + VD + VI, onde:
VA, VD e VI so, respectivamente, as varincias devidas aos efeitos aditivos dos genes e
aos efeitos de dominncia e epistasia. Embora no se espera que sejam transmitidos
gerao seguinte, pela quebra das ligaes ocorridas durante a gametognese, estes dois
ltimos componentes so importantes por constiturem a base do fenmeno conhecido
por heterose ou vigor hbrido.
O componente que passa de gerao a gerao o aditivo (VA), donde se define a
herdabilidade (h2) da caracterstica, como h2 = VA / VP.
Embora possa variar de rebanho para rebanho, de raa para raa, ou de ambiente
para ambiente, a herdabilidade tende a apresentar valores uniformes para determinadas
caractersticas. Caractersticas que apresentam baixos valores de herdabilidade (0,01 0,10) so menos sujeitas a modificaes pela seleo do que outras com valores mdios
(0,10 0,50) ou altos (0,50 1,00). O melhoramento das primeiras poderia ser mais
facilmente alcanado por melhorias nas condies de meio ambiente, especialmente relacionadas sade e nutrio dos animais do que por seleo.
Associada herdabilidade, outros parmetros de suma importncia relacionados
herana das caractersticas quantitativas so as correlaes, especialmente as correlaes
genticas. Estas correlaes, cujas principais causas so os efeitos pleiotrpicos dos genes
e as ligaes entre genes (linkage), indicam a extenso com que os mesmos genes atuam
na expresso fenotpica das caractersticas. Em caso de correlaes positivas, a seleo
para uma caracterstica implicar em resposta outra no mesmo sentido, observando-se
o contrrio, ao se tratar de caractersticas correlacionadas negativamente.
Auxlios seleo para caractersticas quantitativas

As fontes de informao mais comumente utilizadas na prtica da seleo em gado de
corte so: pedigree (ascendentes), prognie e colaterais e desempenho individual.
Em geral, informaes de parentes, ancestrais ou colaterais, vinham sendo utilizados
at recentemente, na histria do melhoramento animal no Brasil, apenas como garantia
de pureza da raa. Com a implantao de provas zootcnicas no final dos anos 60 do
sculo passado e, posteriormente, com o advento da metodologia do modelo animal,
23
a partir da dcada de 90, as fontes de genealogia passaram a agregar mais preciso s

estimativas de valor gentico.
Em geral, as provas zootcnicas mais aplicadas em gado de corte so o controle do
desenvolvimento ponderal (CDP), provas de ganho de peso (PGP) e testes de prognie
(TP). O CDP consiste do acompanhamento peridico do peso dos animais, feito nas
prprias fazendas, enquanto a PGP uma modalidade de teste de desempenho mais
frequentemente realizado em estaes/centrais de prova.
Com o advento das tcnicas de inseminao artificial e da aplicao de modelos
mistos, a avaliao de reprodutores pelo teste de prognie clssico perdeu espao para
a avaliao de touros a partir dos dados de desempenho individual de suas prognies.
Alm disto, com uso do modelo animal e informaes da matriz de parentesco, dados
de desempenho de animais coletados de acordo com planos de trabalho detalhados em
programas de melhoramento, a exemplo do Programa Geneplus-Embrapa lanado em
1996 (www.cnpgc.embrapa.br/geneplus; www.geneplus.com.br), passaram a proporcionar a estimao dos valores genticos expressos em DEP Diferena Esperada na Prognie de todos os indivduos da populao: produtos, matrizes e reprodutores. Como
indica a sua prpria denominao, Diferena Esperada na Prognie, a DEP representa
a expectativa de resposta expressa na prognie pelo uso de determinado animal na reproduo, para as caractersticas de interesse, constituindo uma ferramenta essencial
para a seleo.
A metodologia para estimao das DEPs tratada no captulo 12, as suas aplicaes
prticas so apresentadas nos captulos 13 e 14 enquanto o Programa Geneplus abordado no captulo 19.
RESPOSTA SELEO
Em uma anlise superficial, a seleo, ou seja, a escolha dos melhores indivduos da
gerao atual para pais da gerao futura pode parecer um processo simples. No entanto, ao se escolher um animal escolhe-se o indivduo como um todo com uma srie de
caractersticas, algumas delas at muito difceis de serem avaliadas quantitativamente.
O conceito de melhor, portanto, muito complexo. Alm da ateno s caractersticas
objeto da seleo do ponto de vista gentico, preciso cuidado especial com a adaptabilidade e funcionalidade dos animais, tendo em vista o sistema produtivo, e com o valor
econmico da produo, em funo do mercado.
Do ponto de vista do criador e do consumidor, os melhores indivduos poderiam ser
aqueles que apresentassem adaptabilidade, eficincia na utilizao dos recursos, sade,
fertilidade, longevidade, carcaa com bom acabamento e elevado rendimento e carne
macia, suculenta e saborosa, dentre outras caractersticas.
Fica claro, portanto, que o processo de seleo complexo. As caractersticas so muitas e de relaes s vezes antagnicas. Dificilmente o melhoramento gentico poder ser
alcanado de maneira simultnea para todas elas. Muitas e muitas geraes e perseverana de propsitos sero necessrias para o alcance de bons resultados, at que outros
objetivos sejam definidos pelos sistemas de produo e mercados, reiniciando-se novos
ciclos de seleo.
24
O ganho gentico anual pode ser definido pela relao: (intensidade de seleo * variabilidade gentica * preciso) / (intervalo de geraes). Assim, quanto maiores forem
intensidade, variabilidade gentica e preciso da seleo e quanto menor o intervalo de
geraes, maior ser a resposta anual seleo.
A variabilidade gentica e o intervalo de geraes, de certa forma, podem ser considerados parmetros populacionais sobre os quais o criador pode intervir, diretamente, mas
dentro de certos limites. A seleo continuada em rebanhos fechados, por exemplo, poder provocar consanguinidade, com fixao de genes indesejveis no rebanho, quando
se tornaria benfica a introduo de novas linhagens, revertendo-se o processo de diminuio da variabilidade gentica. Por outro lado, grandes progressos tm sido observados
com relao ao intervalo de geraes. Mesmo em raas zebunas, conhecidamente mais
tardias, so vrios os exemplos de rebanhos com fmeas e machos entrando em reproduo aos 14-18 meses de idade, proporcionando intervalos de gerao de pouco mais de 24
meses, enquanto a mdia da populao situa-se em 4-5 anos. No entanto, a fisiologia da
prpria espcie, certamente, estabelecer os limites viveis para este tipo de interveno,
considerando-se no apenas o ponto de vista biolgico, mas tambm econmico.
Assim sendo, os pontos da equao de resposta seleo sobre os quais o criador pode
agir com mais liberdade e sucesso so a intensidade e a preciso da seleo. Entende-se
por intensidade de seleo a proporo de animais retidos para reproduo em relao
ao total de animais avaliados. Quanto maior esta intensidade, maior ser o diferencial de
seleo, diferena entre a mdia do grupo selecionado para a mdia do rebanho, de acordo com a caracterstica de interesse. No entanto, em longo prazo, o aumento da intensidade de seleo, trabalhando-se em rebanho fechado, pode apresentar efeito negativo
sobre a variabilidade gentica, com diminuio da resposta seleo. Outra forma de se
aumentar a intensidade de seleo seria a busca de material gentico de outros plantis
ou de empresas especializadas em biotcnicas reprodutivas, esbarrando-se, no entanto,
em limitaes de ordem econmica.
Desta forma, o termo da equao de resposta seleo sem qualquer limitao para
ao do criador e do melhorista a preciso das estimativas de valor gentico dos animais.
Melhorias na preciso destas estimativas podem ser alcanadas pelo rigor do trabalho em
todas as fases do processo: registro fidedigno dos acasalamentos e da identificao dos
animais, informao correta do manejo (estao de monta, regime alimentar, etc.), equipamentos prticos e precisos para a tomada de medidas, rotina adequada de avaliao dos
animais, indicadores de desempenho apropriados para a conduo de anlises estatsticas,
metodologia adequada para anlises genticas e aplicao das informaes geradas pelas
anlises na prtica da seleo, acompanhadas da avaliao zootcnica dos animais.
CONSIDERAES FINAIS: BALANO E TENDNCIAS DO USO DE

RECURSOS GENTICOS
So centenas as raas bovinas disponveis e vrias as alternativas para explorao
destes recursos genticos. O sucesso do empreendimento a ser desenvolvido depende,
basicamente, da escolha de um bitipo animal adequado s caractersticas do sistema de
produo e capaz de satisfazer as demandas do mercado.
25
O uso da raa melhor adaptada, sem dvida, a alternativa mais simples e a que
pode proporcionar o menor custo de produo sendo, portanto, um bom ponto de partida. Ganhos de produtividade e de qualidade de produto podem ser alcanados, neste
sistema, em primeiro lugar, pela ateno s necessidades bsicas dos animais: sade e
alimentao. A implantao de um manejo reprodutivo correto, concomitantemente,
pode contribuir para a criao de bezerros saudveis e para a identificao de matrizes
e reprodutores subfrteis e/ou de baixa produtividade, os quais, rotineiramente, devem
ser substitudos por animais geneticamente superiores.
Sistemas que envolvem cruzamentos entre raas podem agregar nveis mais elevados
de qualidade de produto e de produtividade, inclusive com reduo do ciclo de produo. No entanto, so mais complexos de serem gerenciados e, normalmente, de custos
maiores. Desta forma, ateno s condies de mercado, cuidado na escolha das raas e
das estratgias de reproduo e prtica permanente dos princpios bsicos de administrao do negcio so condies essenciais para o sucesso desta alternativa.
Quanto utilizao dos recursos genticos, de um modo geral, encontra-se consolidada a criao de raas europeias na regio Sul e em regies de altitude, no Centro-oeste
e Sudeste, com predomnio das raas zebunas nas demais regies do pas. Sistemas de
produo intensivos, envolvendo animais puros e/ou cruzados, com uso de confinamento e sistemas integrados lavoura-pecuria e lavoura-pecuria-floresta, tendem a se concentrar em regies mais prximas de centros urbanos e de indstrias frigorficas. Nestas
condies observa-se ainda a manuteno de plantis de seleo de raas puras, para
comercializao de touros, e o uso de raas de dupla aptido, especialmente em fazendas
de menor porte. Em regies mais distantes, carentes de infraestrutura, a tendncia o
predomnio da pecuria extensiva de cria, recria ou de ciclo completo, em pastagens,
com uso de touros melhoradores em monta natural.
Vem se observando, nos ltimos anos, migrao da pecuria das regies Sul e Sudeste
em direo ao Centro-oeste, Nordeste e, principalmente, Norte do pas, em funo de
demandas da agricultura, indstria de biocombustveis e florestas nas regies de terras
mais valorizadas. Nestas condies e diante do cenrio que se descortina em funo das
mudanas climticas, a adaptabilidade passar a ser ainda mais decisiva para o sucesso
da produo de carne bovina em meio ambiente tropical demandando ateno permanente no apenas dos criadores, no estabelecimento dos sistemas de produo, como
tambm dos programas de melhoramento gentico animal, para planejamento de trabalhos de seleo em mdio e longo prazos.
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C A P T U L O
3
AMBINCIA E COMPORTAMENTO NO
MANEJO REPRODUTIVO
Eliane Vianna da Costa-e-Silva
Gustavo Guerino Macedo
Paola Moretti Rueda
Daniele Gonalves de Arajo
Carmem Estefnia Serra Neto Zccari
INTRODUO
O desenvolvimento dos setores de produo envolvidos na cadeia da carne bovina
brasileira tem sido intenso nos ltimos anos, desde o processo reprodutivo, na propriedade rural, at o beneficiamento das carcaas na indstria frigorfica. Muito tem sido
feito no sentido de tornar cada etapa mais eficiente e barata, em busca de um produto
final de qualidade ao consumidor.
Por outro lado, apesar da importncia da reproduo neste processo e de grandes melhorias verificadas nas ltimas dcadas, ainda se verificam pontos de estrangulamento,
com taxas mdias de gestao, pario e de desmama muito aqum das possibilidades.
Sabe-se, no entanto, que as caractersticas reprodutivas geralmente apresentam baixos a
mdios valores de herdabilidade, demonstrando a importncia do efeito ambiental na
expresso final destas caractersticas. Melhoras nesta fase dependem, portanto, do estabelecimento de estratgias de manejo adequadas, de melhorias nas prticas de criao e
da capacitao do pessoal envolvido em todo o processo.
Atualmente um conceito mais amplo tem surgido o de ambincia que considera
outro aspecto, o psicolgico, que na realidade integraria vrios aspectos do comporta-
28
mento do animal: experincias anteriores e condies atuais do ambiente social e da

interao destes com o homem, que poderiam afetar a expresso mxima do potencial
do indivduo tanto sob o aspecto produtivo como o reprodutivo.
AMBINCIA
A ambincia refere-se s relaes entre o animal e o ambiente que o cerca. Ambiente
o espao constitudo por um meio fsico e, ao mesmo tempo, por um meio psicolgico
preparado para o exerccio das atividades dos animais que nele vivem. O ambiente externo compreende todos os fatores fsicos, qumicos, biolgicos, sociais e climticos que
interagem com o animal, produzem reaes no seu comportamento e definem, assim, o
tipo de relao animal-ambiente.
Os fatores fsicos do ambiente incluem espao, arquitetura da pastagem, luz, som e
equipamentos; os gases presentes na atmosfera figuram como fatores qumicos e a natureza do material alimentar representa um fator biolgico ambiental. Os fatores sociais
incluem a taxa de lotao, a categoria animal (touros, vacas, novilhas, bezerros, etc.), o
comportamento e a ordem de dominncia, ocasionando disputas por recursos ou espao; o ambiente trmico do animal composto por elementos como temperatura, velocidade e umidade do ar e radiao solar. Muitas vezes, esses componentes ocorrem em
valores extremos prejudicando a homeostase do organismo, tendo como consequncia
a diminuio da resposta produtiva, e em casos extremos, pode levar o animal morte.
Compondo o ambiente ainda h os aspectos psicolgicos: ambiente social no qual
interagem no s os animais da mesma espcie que formaro o seu grupo social, assim
como os possveis predadores, animais de outras espcies e at mesmo o ser humano.
Desses uma importante fonte de estresse a interao humano-animal, que abrange
toda a rotina de manejos dos animais.
ESTRESSE
Estresse um efeito ambiental sobre um individuo que coloca uma sobrecarga sobre
o seu sistema de controle e reduz a sua capacidade de adaptao, ou fitness, o que envolve
aumento de mortalidade e insucesso no crescimento ou na reproduo. O termo estresse
tambm pode ser definido como um sintoma resultante da exposio do animal a um
ambiente hostil, com consequentes prejuzos para a homeostase. O animal responde
com uma srie de reaes no especficas de adaptao, ativando mecanismos fsicos e
fisiolgicos, na tentativa de restabelecer o equilbrio orgnico (homeostase).
A adaptao biolgica pode ser definida como uma srie de mudanas morfolgicas, anatmicas, fisiolgicas, bioqumicas e comportamentais que conferem ao animal
caractersticas capazes de promover o seu bem-estar, favorecendo sua sobrevivncia no
ambiente especfico no qual se encontra. A adaptao fundamenta-se nas reaes fisiolgicas de ajuste dos indivduos aos estmulos diretos do meio, temperatura e umidade,
e indiretos: disponibilidade alimentar, manejo geral, endo e ectoparasitas. Se um animal
CAPTULO 3 Ambincia e Comportamento no Manejo Reprodutivo
29
no consegue manter sua homeostase diante de estmulos prejudiciais do meio, ele entrar em estresse, comprometendo seu bem-estar, sade e desenvolvimento corporal.
ESTRESSE TRMICO E ADAPTAO

Em geral, temperaturas mdias acima de 27C, associadas umidade relativa do ar
acima de 70%, so suficientes para limitar os processos fisiolgicos de animais, quando
transferidos de um ambiente temperado para regies tropicais. Sob condies de estresse os animais acionam mecanismos adaptativos que implicam diretamente em mudanas na taxa metablica, temperatura corporal, frequncias respiratria e cardaca, alteraes hormonais e metablitos sanguneos. Estas mudanas ocorrem para promover a
adaptao do organismo ao meio e geralmente implicam em perdas na produtividade.
O clima quente atrasa a puberdade de touros jovens, podendo levar estes animais a
quadros clnicos degenerativos leves ou graves, dependendo das caractersticas individuais e adaptativas da raa. Observam-se variaes sazonais significativas no permetro
escrotal e na qualidade espermtica. A exposio direta do testculo a altas temperaturas
provoca alteraes em certas etapas crticas do ciclo espermatognico e, por perodos
prolongados, pode levar a processos degenerativos testiculares irreversveis.
A qualidade do smen comprometida pelas altas temperaturas. Durante a segunda
semana que se segue a um estresse trmico, a motilidade espermtica cai e a percentagem
de espermatozoides anormais no ejaculado de bovinos aumenta. H ainda influncia negativa direta da temperatura ambiente sobre o volume e a capacidade de sobrevivncia
in vitro dos espermatozoides de touros europeus. Raas zebunas tambm apresentam
alterao da qualidade seminal, pH e congelabilidade, cerca de trs semanas aps serem
submetidas a uma temperatura ambiente mxima acima de 33oC. Estes fatos demonstram a influncia da temperatura sobre a produo espermtica e chamam a ateno
para a influncia que o ambiente pode exercer sobre a eficincia reprodutiva dos touros.
Touros europeus se desgastam mais rapidamente e tendem a buscar meios que os
ajudem a alcanar homeostase: procuram sombra, aumentam a ingesto de gua, diminuem os perodos de pastejo e no decorrer da estao de monta debilitam-se a ponto de
diminuir sua vida til. Dentro de uma mesma estao de monta, devido a caractersticas
comportamentais associadas ao calor, se desgastam mais e necessitam de substituio,
revezando perodos de atividade com descanso.
A disponibilizao de sombra uma estratgia interessante para minimizar os efeitos do calor sobre a puberdade de machos e tambm sobre a atividade reprodutiva de
bovinos adultos. Nestas condies, touros Brangus melhoram a qualidade seminal,
aumentando a motilidade espermtica alcanando a puberdade mais cedo. No ato da
compra de machos jovens de raas europeias e/ou de compostas, devem ser observadas
caractersticas individuais de adaptabilidade, antes de serem adquiridos. Muitas vezes
estes animais so comprados no sul do pas com a pretenso de serem levados para
regies mais quentes. Em caso de animais dos quais no se dispe de avaliao gentica
para adaptabilidade, o tcnico que realizar o exame androlgico deve tambm observar
respostas fisiolgicas relacionadas ao estresse por calor. Estas respostas so taquicardia,
taquipneia, salivao excessiva e elevao da temperatura retal. Animais que apresentam
30
este tipo de resposta em condies mais amenas que as observadas na regio a que sero
destinados, no devem ser adquiridos, sob o risco de apresentarem degenerao testicular em pouco tempo, o que pode levar a subfertilidade e at mesmo infertilidade, alm
de, nos casos mais graves, haver risco de morte.
Raas europeias (Bos taurus) possuem menor eficincia de termorregulao corporal do que as zebunas (Bos indicus) por uma srie de caractersticas que as tornam
menos eficientes do ponto de vista adaptativo em ambientes tropicais. Bovinos desta
espcie tm menor nmero de glndulas sudorparas, e em menores volumes, o que
diminui a eficincia de perda de calor por sudorese. Os zebunos, alm deste diferencial, ainda apresentam superfcie corporal mais extensa, com barbela mais farta e
pele mais pregueada ao longo do corpo, o que facilita as trocas de calor com o meio
ambiente.
O nmero de pelos por unidade de rea apresenta relao com a capacidade de acumular calor. Neste aspecto, a raa zebuna Nelore apresenta caractersticas fisiolgicas e
morfolgicas (espessura da pele, comprimento, densidade e cor dos pelos) que favorecem as trocas trmicas. Os altos nveis de melanina na epiderme proporcionam a proteo necessria contra a radiao ultravioleta. Os animais de raas taurinas, ao contrrio,
que tm um pelame de maior densidade e espessura, tm maior dificuldade de efetivar
o mecanismo de sudorese.
Apesar de adaptadas, as raas zebunas apresentam variabilidade gentica quanto
adaptabilidade a ambientes hostis, mesmo inseridos em meio tropical. Trabalhos realizados pela Embrapa Pantanal com a raa Nelore possibilitaram a comprovao de
que quando avaliados na idade adulta, animais transferidos do Planalto Central para a
plancie do Pantanal Sul-mato-grossense logo aps a desmama (12 meses), recriados em
campo nativo, apresentaram menores pesos corporais e permetro escrotal que outros,
contemporneos de mesma linhagem, mantidos em melhores condies alimentares,
em pastagem cultivada de Brachiaria humidicola. Nestas condies os touros expressaram melhor suas caractersticas reprodutivas e apresentaram menores taxas de descarte
para reproduo. J os animais transferidos do Planalto para o Pantanal aos 24 meses de
idade apresentaram melhor performance adaptativa do que os touros transferidos aos
doze meses, quer recriados em campo nativo ou humidicola. Observou-se ainda efeito
de linhagem, especialmente associado ao tamanho dos animais, aferido pela altura no
posterior, sobre essas caractersticas adaptativas. Estes resultados indicam que mesmo
considerando uma raa zebuna, algumas prticas de manejo devem ser consideradas,
quando se trata de ambientes desafiadores, tais como o Pantanal. Alm disso, a variabilidade entre indivduos ou entre linhagens dentro de uma mesma raa constitui valioso
recurso para o desenvolvimento de trabalhos de melhoramento gentico para a obteno de animais mais adaptados e, por isso, mais eficientes nos citados ambientes.
Em fmeas, o estresse por calor vem sendo considerado um dos principais fatores de
falha reprodutiva, incluindo danos ao desenvolvimento e maturao oocitria, desenvolvimento embrionrio inicial e fetal, lactao e endocrinologia reprodutiva. Vacas receptoras proporcionam menor taxa de prenhez quando apresentam maior temperatura de pele
sendo que a probabilidade de prenhez pode ser elevada em cerca de 25% entre o incio e
o final da tarde. Doadoras Nelore diminuem a produo de embries bem como a taxa de
embries viveis, quando submetidas a condies estressantes de calor. Para tentar mini-
31
mizar tais prejuzos, necessrio melhor entendimento da influncia trmica sobre os processos reprodutivos, com o objetivo de aperfeioar o manejo para aumentar a fertilidade.
Os ocitos e embries bovinos so sensveis ao estresse por calor, principalmente do
proestro at o 3 dia ps-inseminao, quando ainda h baixa expresso gnica embrionria, independente do gentipo, Bos taurus ou Bos indicus. Embora embries e vacas
com gentipo taurino sejam mais sensveis, vacas zebunas tambm sofrem efeitos negativos do calor sobre em suas caractersticas reprodutivas. Em fmeas Nelore, uma elevada sensao trmica, provocada por temperatura e umidade excessivas, principalmente
durante os meses mais quentes do ano no dia da inseminao artificial (IA) e nos dois
primeiros dias ps-concepo, compromete a eficincia reprodutiva e leva diminuio
do nmero de embries e da taxa de viabilidade dos mesmos.
Estes efeitos so muito mais pronunciados em gado de leite, principalmente de alta
produo, que apresentam menor taxa de concepo inseminao e repetio de servio
durante os meses quentes. Isto, entretanto, no observado, quando se utiliza transferncia de embries congelados que foram produzidos nos meses de temperaturas amenas,
no havendo assim variao sazonal na concepo, uma vez que estes com sete dias de
idade j possuem uma maior ativao gnica e conseguem se defender mais facilmente
do ambiente quente intrauterino. Desta maneira, para vacas leiteiras (com gentipo predominantemente europeu) sugere-se a alterao do ambiente por acondicionamento trmico natural (localizao do galpo, orientao, paisagismo circundante e materiais adequados de cobertura) e artificial (ventilao forada e resfriamento evaporativo do ar).
No caso de bovinos de corte, o acesso a recursos facilitadores de termorregulao
deve ser oferecido durante a estao de monta, com o intuito de se diminuir a influncia
trmica. Com isto, pode-se manter o animal sob termoneutralidade, considerando as
temperaturas crticas inferiores a 6C e 7C e as crticas superiores de 27C e 35C para
taurinos e zebunos, respectivamente. Dessa forma, apesar da variao sazonal ainda
persistir, estes manejos podero sem dvida melhorar a eficincia reprodutiva. Os benefcios sobre a qualidade do smen podem ser observados at mesmo em touros mantidos
em centrais de coleta e processamento de smen onde so mantidos em boas condies
nutricionais o ano inteiro.
Como observado anteriormente, os zebunos so adaptados ao clima tropical por
apresentarem caractersticas fisiolgicas e morfolgicas que favorecem as trocas trmicas. Entretanto, no perodo de frio o zebuno pode ter dificuldade de manter a homeostase, j tendo sido observado aumento no nmero de embries degenerados e pobres,
nestas condies. Por exemplo, a taxa de viabilidade embrionria e o nmero de embries coletados diminuem quando a temperatura se encontra abaixo de 10C. O frio
tambm pode comprometer a produo de calor do animal e, em condies extremas de
oscilao, pode causar hipotermia.
Diversos recursos de seleo e de manejo para adaptao podem e vm sendo utilizados para garantir o bom desempenho de raas precoces e de alta produo de carne,
mas menos adaptadas ao clima tropical. H que se considerar que mesmo raas zebunas
sofrem o efeito do meio e acionam os recursos disponveis no ambiente para garantir
a homeostase. A oferta suficiente destes recursos no sistema essencial. Em se tratando
de regies de altas temperaturas e umidade necessrio deixar a disposio sombra em
quantidade suficiente para que todos os animais possam se abrigar ao mesmo tempo.
32
Outra questo a ser considerada a distribuio de gua. Os bovinos se deslocam a

partir dos pontos de oferta de gua e andam entre trs e 10 km por dia. Desta forma,
pastos muito grandes para serem bem utilizados requerem uma distribuio de pontos
de gua que na qual se considere essa distncia entre bebedouros. Por outro lado, em
ambiente de baixa temperatura, necessria ateno no fornecimento de barreiras naturais (como matas e capes) para que os animais se abriguem das correntes de ar frio.
O ideal que as duas opes de vegetao estejam disponveis no ambiente, para que o
animal se abrigue conforme sua necessidade do momento.
AMBIENTE SOCIAL
O tamanho do grupo e a densidade de animais interferem na definio das condies
sociais. Se o espao disponvel for considervel, pode ocorrer diminuio da agressividade mesmo com maior nmero de animais, pois devido a menor densidade um dado
animal teria condies de se afastar de outro, diminuindo os encontros competitivos.
Fatores como tamanho e forma dos chifres, temperamento, experincia em lutas anteriores, sexo, raa e sade so importantes para o posicionamento social dentro de um
rebanho. O comportamento agressivo de machos dominantes pode inibir, ou impedir,
a cobertura de vacas do rebanho por touros de categoria social inferior. O efeito da hierarquia j est bem demonstrado em touros europeus. Em zebunos, embora estes sejam
mais cooperativos, aceitando a proximidade de outros machos nos grupos sexualmente
ativos, observa-se o privilgio do acasalamento para os animais dominantes.
A estabilidade social ou o tempo de convivncia dos touros afeta a sua atividade sexual. Nos lotes formados h mais tempo, o efeito da dominncia sobre a atividade sexual
evidente, mas em grupos nos quais ainda no foi estabelecida a ordem de dominncia,
no se observam diferenas na atividade sexual como um todo, nem na efetivao do
acasalamento, ou seja, execuo do servio completo. Isto sugere que h um componente
de aprendizado envolvido. Este fato tambm foi registrado em testes de libido realizados
em touros jovens.
A variao da idade dos touros dentro de grupos refora os efeitos da dominncia sobre a atividade sexual. Em grupos com touros de idades diferenciadas observa-se diminuio do nmero de montas e acasalamentos completamente realizados, assim como
do nmero de vacas montadas e servidas, em relao a grupos formados por touros de
idade similar. Em estudo realizado com grupo de touros de diversas idades, touros mais
velhos produziram mais filhos que os mais jovens. Em outro experimento, no qual vacas
foram expostas a trs ou quatro touros por cinco anos consecutivos e cujos filhos tiveram a paternidade identificada por tipagem sangunea, observou-se que os dois touros
mais velhos foram pais de 60% ou mais dos bezerros, a cada ano, enquanto o mais jovem
foi pai de 15% ou menos (Chenoweth, 1981).
Menor nmero de vacas por touro acentuam os efeitos da competio entre machos
enquanto maior oferta de cio diminui a competio, permitindo que touros subordinados aumentem sua atividade sexual. Em touros Nelore, observa-se o privilgio de dominantes na monta, quando se utiliza a proporo touro:vaca tradicional de 4% (1 touro:
25 vacas) e at mesmo 2% (1 touro: 50 vacas). Nestas condies, os touros dominantes
33
chegam a executar at 100% das montas. Havendo maior oferta de cio, observa-se uma
queda da exclusividade das montas pelos touros dominantes, para cerca de 45% delas.
Outro comportamento caracterstico de machos zebunos dominantes que os mesmos
compartilham o cortejo de uma fmea com subordinados; no entanto a consumao da
monta garantida ao dominante, quando a oferta de incidncia de cio for baixa. Touros
dominantes ainda garantem a preferncia na ordem de monta em 63,64% e 58,33% das
vezes, quando iniciam ou no o cortejo, respectivamente (Costa e Silva, 2002).
COMPORTAMENTO SEXUAL
O comportamento sexual do touro afetado pelo estresse trmico. Raas europeias,
no adaptadas ao calor, apresentam de forma geral comportamento de cortejo da fmea
envolvendo uma srie de eventos que provavelmente levam a maior produo de calor
interno que zebunos. Em touros europeus, comportamentos como tentativa de monta
ocorrem em um perodo muito mais prximo ocorrncia do servio completo (que
envolve a monta, penetrao e arranque final, com ejaculao no trato reprodutivo feminino), mas em touros Nelore a campo, e, mesmo, em testes de libido, outros comportamentos se acentuam, como, por exemplo, cheirar a genitlia da fmea e o impulso de
monta, que aparentemente, para touros Nelore, exigem menor esforo fsico que para
touros europeus. Tais resultados sugerem que animais mais adaptados usam recursos
que propiciam um menor desgaste no processo de cortejo e monta.
De maneira geral, os touros zebunos apresentam menor nmero de servios completos/fmea em cio do que os europeus, bem como menor nmero de tentativas de
monta. Apesar disso as taxas de prenhez no campo, em ambiente tropical, no tm apresentado reflexo de uma suposta libido inferior do zebu. Isto sugere que estas diferenas
no comportamento sexual, que no resultam em reduo na fertilidade a campo, sejam
decorrentes de ajustes adaptativos, com a perspectiva de que o comportamento sexual
dos zebunos seja mais apropriado ao meio tropical, resultando em menor desgaste dos
machos durante a atividade reprodutiva.
Os estudos do comportamento sexual do zebu foram estimulados a partir dos resultados negativos dos testes comportamentais e, principalmente, em decorrncia das
melhores perspectivas de utilizao de touros zebunos sob propores touro:vaca muito mais baixas que as utilizadas em raas europeias. Em vista disto, tem-se questionado
a utilizao destes testes para zebunos e mesmo se as propores touro:vaca adotadas
realmente estariam desafiando a capacidade dos touros.
No Brasil, touros zebunos tm sido submetidos a relaes touro:vaca inferiores sugerida para europeus. Em touros zebunos j foram testadas as propores de 1:40, 1:60,
1:80, 1:100 e at 1:200, observando-se disperso nas gestaes obtidas no decorrer da
estao de monta apenas quando se trabalha com menores percentuais de machos entre
1 e 0,5%. Por outro lado, a eficincia de deteco de cio com uso de touros europeus j
foi testada em 1:40, 1:60 sem que houvesse prejuzo na fertilidade ao final da estao de
monta.
Observaes de touros europeus demonstram que estes sofrem influncia na eficincia de deteco de cio, medida que a relao touro:vaca alterada. Na taxa de 20 a 30
34
vacas/touro, os machos montam 95% a 100% das fmeas em cio, mas se esta relao for
elevada 60:1 a proporo de vacas montadas pode cair a 64-66%. Se elevarmos para
100 vacas por touro, a eficincia cai para 51% (Blockey, 1976).
TEMPERAMENTO E REATIVIDADE
O estresse um dos fatores que podem comprometer a produtividade de um rebanho e o temperamento junto com as experincias prvias so essenciais para a definio
da estressabilidade dos indivduos. Animais mais reativos acarretam maiores custos e
menor lucratividade ao produtor em funo de maior demanda de funcionrios, mais
tempo de trabalho no manejo dos animais, aumento da incidncia de acidentes envolvendo animais e trabalhadores, alm de leses de carcaa, com diminuio da qualidade
da carne, e diminuio da vida til das instalaes na fazenda (currais, troncos, balanas,
cercas etc.).
Temperamento, no caso de animais, pode ser definido como as respostas comportamentais relacionadas ao medo durante a manipulao humana. Em um sentido mais
amplo, pode ser definido como o conjunto de traos psicofisiolgicos estveis de um
dado indivduo, determinando suas reaes emocionais. Para avali-lo pode ser considerado apenas um ou vrios de seus aspectos, medindo-se comportamentos que indiquem
a tendncia de um dado animal ser mais ou menos reativo, agressivo, gil, atento, curioso, dcil, esperto, medroso, teimoso, tmido, dentre outras caractersticas. A reatividade
um dos indicadores mais usados, medindo-se a resposta do bovino frente a um determinado tipo de manejo, como por exemplo, a pesagem.
Ao se avaliar a possibilidade de se modificar a intensidade dessas reaes pela seleo,
vrios autores encontraram valores baixos a moderados de herdabilidade em diferentes
raas, entre 0,11 e 0,58, dependendo do tipo de medida ou escore utilizado e da raa.
Isto torna evidente o forte efeito de ambiente sobre estas caractersticas, demonstrando
a importncia do manejo (ambiente), embora haja tambm variabilidade gentica que
pode proporcionar resposta seleo de animais com melhores caractersticas.
So vrios os mtodos de avaliao do temperamento, existindo medidas qualitativas
e quantitativas, em situaes de restrio ou no. Por exemplo, pode-se avali-lo atravs de escores atribudos aos animais no tronco de conteno (restrio de espao) ou
escore de sada do tronco (animal em campo aberto). Os mtodos quantitativos mais
utilizados so velocidade e distncia de fuga.
A velocidade de fuga a principal caracterstica utilizada nas pesquisas em animais
de produo. Ela muito utilizada para relacionar o efeito do temperamento sobre o
ganho de peso, qualidade da carcaa e carne, eficincia reprodutiva, qualidade de leite e
em estudos relacionados ao melhoramento gentico. Ela definida pelo tempo que os
animais gastam para percorrer uma determinada distncia imediatamente aps sarem
do tronco/balana.
As experincias prvias vividas pelo animal so importantes na definio do seu
temperamento. Por exemplo, manejos sucessivos adotados em fmeas em programas de
transferncia de embries (TE) e em programas de inseminao artificial em tempo fixo
(IATF) levam alguns animais a expressar respostas de medo. A interao entre a mem-
35
ria do individuo e a gentica resulta em respostas comportamentais que podem variar

da calma ao pnico, conhecido como freezing (congelar de medo) caracterizado por
dilatao das pupilas (midrase), tremores, tenso intensa e imobilidade. Esta resposta
comportamental associada a menor eficincia reprodutiva de doadoras e diminuio
da probabilidade de prenhez em fmeas submetidas a inseminao artificial em tempo
fixo. Os manejos consecutivos no curral acarretam respostas fisiolgicas e comportamentais tpicas de comprometimento do bem-estar animal com a ocorrncia de sensibilizao ao manejo.
Para diminuir respostas comportamentais e fisiolgicas indesejadas do gado, podem
ser utilizados processos de habituao e de aprendizado associativo positivo (condicionamento), durante o manejo. Estes tipos de aprendizagem (treinamento) tm sido desenvolvidos com sucesso em vrios sistemas de produo de gado de leite e corte em
sistema extensivo, com repercusso positiva sobre o manejo, facilitando-o, diminuindo a
reatividade em manejos posteriores e tambm melhorando o desempenho dos animais.
A este respeito, processos de treinamento do gado antes de iniciar a IATF apresentaram
reflexo positivo sobre a eficincia reprodutiva tanto em fmeas cruzadas quanto em Nelore agregando de 13 at 17 pontos percentuais taxa de prenhez (RUEDA, 2013).
INTERAES ENTRE HUMANOS E BOVINOS

A qualidade da interao humano-animal (IHA) precisa ser mais bem avaliada e valorizada, pois alm do tempo despendido no cuidado dos animais preciso saber se os
estmulos foram positivos, negativos ou neutros. Ou seja, se a interao foi agradvel ou
no para cada um. Uma boa rotina de manejo pode contribuir para a reduo de acidentes nas mais diversas atividades realizadas nos currais, tais como: vacinao, exame
androlgico, marcaes etc. e tambm evitar problemas como a baixa taxa de ovulao,
baixa qualidade embrionria, de corpo lteo, assim como perda embrionria/fetal aps
a confirmao do diagnstico de gestao com 60 dias ps-estro.
inevitvel que prticas humanas aversivas ocorram no decorrer da vida do animal,
como vacinao, marcao e castrao. No entanto inmeras atitudes comuns na lida
com o animal so perfeitamente evitveis, tais como elevao da voz, pancadas e utilizao de ferro, seja ele, eltrico ou no.
O processo reprodutivo demanda um contato constante com os animais que dele participam, justamente em momentos crticos nos quais o estresse pode ter efeitos negativos
sobre a eficincia reprodutiva. Por exemplo, a observao de cio um dos maiores pontos
de estrangulamento da inseminao artificial, pois este manejo depende da observao
humana, embora o auxlio de rufies seja essencial. Um rodeio uma rotina que deve ser
estabelecida com tranquilidade e mtodo. O comportamento de cio pode ser diminudo
ou suprimido em diferentes circunstncias tais como tipo de piso, inibio social, calor
intenso, barulho etc. Embora possa ser utilizada manipulao hormonal para a sincronizao da ovulao, para evitar o problema de baixa identificao de cio, aumenta-se por
outro lado a interao humano-animal, razo pela qual esta deve ser de boa qualidade.
Sob esta perspectiva, o cuidado no manejo de animais em reproduo deve ser redobrado. Momentos de manejo reprodutivo intenso como observao de cio, tempo
36
de espera para o procedimento de inseminao artificial (IA), IATF, transferncia de

embries (TE) e diagnstico de gestao devem ser monitorados constantemente. Recomenda-se que estas fmeas sejam manejadas com calma, para minimizar o estresse,
que pode diminuir a expresso do cio, alterar a maturao oocitria, retardar o processo ovulatrio, prejudicar a fertilizao e uma vez prenhes, acarretar aumento na perda
embrionria. Doadoras de embries Nelore submetidas a uma interao humano animal de baixa qualidade (mais acidentes, maior tempo para serem manejados, ouvindo
mais gritos dos vaqueiros) apresentam-se fisiologicamente como estressadas, com uma
maior concentrao circulante de cortisol o que resulta em uma diminuio de at 19%
na taxa de viabilidade embrionria (Macedo et al., 2011).
A falta de pessoal qualificado nessas prticas um dos fatores limitantes na obteno
de resultados satisfatrios. Imperfeies na manipulao do smen, na execuo da tcnica de IA e mesmo a qualidade da interao humano-animal durante o procedimento
de manejos da IATF e principalmente no dia da IA, so geralmente apontados como
componentes relevantes, embora fatores ligados satisfao com o trabalho e qualidade de vida tambm o sejam. Os trabalhos do Grupo de Estudos em Reproduo de
Bovinos da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (GERA-MS) tm demonstrado
que o nvel de satisfao dos trabalhadores ligados s atividades de IATF influenciam os
resultados de fertilidade. Nestes trabalhos verificou-se ainda que a satisfao dos trabalhadores mais evidentemente associada qualidade das relaes entre eles e deles com
os gerentes dos programas de IA e/ou da propriedade do que com os prprios nveis de
retorno financeiro do trabalho.
CONSIDERAES FINAIS
A melhoria da eficincia reprodutiva em bovinos de corte pode ser alcanada pela
seleo de caratersticas reprodutivas, manejo nutricional e sanitrio adequados, mas
tambm essencial oferecer condies favorveis de bem-estar. Isto implica na adequao do ambiente fsico e psicolgico de criao do gado. Algumas recomendaes gerais
podem ser feitas:
Disponibilizar sombra adequada tanto para bovinos manejados extensivamente
como intensivamente, independente da raa;
Em reas de manejo extensivo, distribuir fontes de gua na pastagem, facilitando
o acesso sem longas caminhadas;
Formar os lotes de touros para monta natural com antecedncia e evitar misturar
indivduos de raas ou idades diferentes, assim como touros aspados com no
aspados;
Treinar as pessoas que lidam com o gado para faz-lo com tranquilidade, respeitando a biologia da espcie;
Selecionar os animais considerando tambm a reatividade e adaptabilidade ao
ambiente tropical.
Em programas de IATF, deve-se sincronizar o nmero de fmeas suficiente para
serem inseminadas em um perodo do dia (manh ou tarde) e fornecer gua em
quantidade e qualidade suficiente.
37
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C A P T U L O
4
APTIDO REPRODUTIVA DE TOUROS
Carlos Eurico Fernandes
Adriane Lermen Zart
Luiz Carlos Louzada Ferreira
INTRODUO
Aptido reprodutiva pode ser entendida como um conjunto de atributos expressos
pelos animais que possibilitam aos mesmos atingir nveis satisfatrios de fertilidade e, por
consequncia, de eficincia reprodutiva no rebanho. Tratando-se de machos, esses atributos podem ser observados e obtidos desde o nascimento, passando pelas fases de cria e
recria at atingir a puberdade, perodo aconselhvel para avaliao clnica e seminal. Portanto, a aptido de um macho no se restringe apenas aos exames androlgicos no incio
da vida reprodutiva ou de rotina, ao longo de sua vida til, mas pelo reconhecimento do
seu potencial zootcnico em consonncia com outros atributos associados fertilidade.
Nas condies brasileiras, onde a monta natural usada como base do manejo reprodutivo, a avaliao da aptido reprodutiva de touros jovens ou daqueles mais velhos que
sero mantidos em atividade, tornam-se fundamentais para obteno de ndices competitivos. Estudos realizados nos anos 70 demonstraram que ao considerarmos a rentabilidade do sistema produtivo, a eficincia reprodutiva de um touro pode ser dez vezes mais
importante que a qualidade de sua carcaa e aproximadamente cinco vezes o ganho de
peso de sua prole. Em um perodo de 10 anos, a base paterna poderia contribuir com at
90% da composio gentica do rebanho de cria. Essas observaes reiteram os avanos
na metodologia da seleo de touros a serem incorporados reproduo, bem como o
crescente nmero de programas de melhoramento gentico nas diversas raas de corte.
40
De modo geral, os ndices de descarte de touros jovens ou adultos variam de acordo

com a raa, idade, regio, sistema de criao e at de acordo com os mtodos de avaliao. A literatura registra ndices que variam entre 10 e 45%, embora haja tendncia
desse ndice diminuir medida que os rebanhos passam a ter maior assistncia e seleo
gentica. fundamental, no entanto, que os indivduos sejam ntegros do ponto de vista
genital, que apresentem caractersticas seminais satisfatrias quanto fertilidade e que
as alteraes encontradas sejam temporrias ou reversveis a nveis que no interfiram
na fertilidade potencial.
EXAME DO REBANHO
Tendo em vista a avaliao da sade geral e reprodutiva dos touros, os mdicos veterinrios devem concluir se os indivduos so aptos ou satisfatrios, inaptos temporrios
ou questionveis e, por fim, insatisfatrios ou inaptos reproduo. Porm, nos sistemas
de criao extensiva, onde a reproduo dos rebanhos baseia-se na monta natural e os
touros so introduzidos em grandes lotes de fmeas, este julgamento nem sempre fcil
de ser feito, uma vez que depende de vrios fatores.
Aspectos associados ao rebanho ou especificamente aos touros a serem avaliados devem ser anotados e investigados para se estabelecer um padro comum aos animais. No
geral, incluem-se nesta anlise prvia, dados referentes ao status sanitrio do rebanho (vacinas, vermifigaes, doenas mais frequentes etc.), procedncia e aquisio dos
animais, nvel nutricional do rebanho (manejo e oferta de forrageiras, suplementao
mineral etc.), gentipo predominante, formao de lotes contemporneos e, ainda, os
critrios gerais que norteiam o manejo reprodutivo da propriedade como poca e condies disponibilizadas para a estao de monta.
Em sistemas mais tecnificados, com disponibilidade de registros reprodutivos, possvel uma anlise mais aprofundada dos resultados obtidos ao longo de um perodo.
Essas informaes so importantes para reconhecer ou identificar fatores especficos da
propriedade e do manejo, ou ainda, de fatores individuais genticos ou adquiridos. Neste contexto importante observar a relao mdia touro/vaca, idade ao primeiro parto
das novilhas incorporadas ao calendrio reprodutivo (e se possvel identificar os progenitores), perodo de servio estipulado na propriedade, intervalo mdio e amplitude
entre partos obtidos nos ltimos anos, percentual de retorno ao cio no incio do perodo
reprodutivo, taxa de prenhez relativa estao reprodutiva (importante para formao
de lotes contemporneos) e taxa de natalidade por estao.
EXAME INDIVIDUAL E ALTERAES NO APARELHO REPRODUTIVO

O exame individual tem por objetivo identificar alteraes ou patologias relevantes
que possam interferir na condio sanitria do touro e, por consequncia, afetar sua
funo reprodutiva. No aparelho reprodutivo, essas alteraes so identificadas durante
o exame clnico com o animal contido, em estao, geralmente puberdade. Algumas
alteraes como a hipoplasia testicular, criptorquidismo (permanncia do(s) testculo(s)
CAPTULO 4 Aptido Reprodutiva de Touros
41
na cavidade abdominal) ou agenesia testicular ou epidimal (ausncia do rgo), podem

ser identificadas ainda ao sobreano, descartando-se os animais do lote.
Touros aptos devem ser livres de alteraes na genitlia externa ou, quando presentes,
essas no devem alterar (ou ter alterado) a funo testicular. comum a presena de
pequenas cicatrizes ou leses escrotais especialmente em touros mais velhos, sem que
estas afetem a mobilidade e consistncia testicular. Alteraes nos rgos internos como
vescula seminal e ampolas dos ductos deferentes tambm podem estar presentes e contribuir para a reduo da qualidade seminal. Esse exame minucioso e deve ser feito por
veterinrios treinados e com experincia em andrologia bovina.
Outro aspecto importante refere-se inspeo do aparelho locomotor. A taxa de
descarte por alteraes neste aparelho muito varivel mas no deve ser negligenciada durante o exame clnico. Assim, sugere-se que o tcnico avalie os touros antes da
conteno, para que possa identificar transtornos observando-se os animais em posio de descanso, de p, ou em marcha. Neste caso, pode-se notar a presena de leses
articulares agudas ou crnicas, atrofias musculares, deformidades e desvios nos aprumos, claudicaes, entre outros. Esses indivduos devem ser apartados e examinados
posteriormente.
Diversas alteraes clnico-patolgicas tm sido identificadas no aparelho reprodutivo do touro e geralmente esto associadas reduo da fertilidade de forma temporria ou definitiva. O impacto maior dessas alteraes incide sobre a funo testicular, afetando diretamente a espermatognese e, portanto, modificando os padres
seminais e possivelmente comportamentais. Alteraes reconhecidas como clssicas,
tais como a degenerao e a hipoplasia testicular, ainda constituem as principais patologias envolvidas com a inaptido no touro. Outros processos como a orquite, epididimite e as neoplasias, embora presentes, so de baixa prevalncia em touros de corte.
Do ponto de vista clnico, as alteraes encontradas podem ser classificadas como
descrito a seguir.
Alteraes inflamatrias
Essas alteraes renem um conjunto de leses associadas resposta do organismo
frente a um agente agressor, de caracterstica traumtica ou infecciosa. Incluem-se a vesiculite seminal (inflamao das vesculas seminais), orquite (inflamao dos testculos),
epidimite (inflamao em alguma regio dos epiddimos), granulomas espermticos e
as postites (inflamaes da mucosa prepucial). Essas alteraes podem se manifestar de
forma aguda ou crnica, com sensibilidade varivel palpao e que normalmente afetam diretamente a qualidade seminal e a fertilidade do macho.
No caso da orquite fundamental determinar a causa, j que doenas como brucelose e
tuberculose podem induzir quadros dessa natureza. As epididimites infecciosas so menos
frequentes nos bovinos e geralmente esto associadas orquite, de forma uni ou bilateral.
Alteraes genticas e regressivas

Essas alteraes incluem processos associados ausncia de um determinado segmento do aparelho reprodutivo (por ex. aplasia epididimal), a degenerao e a hipoplasia tes-
42
ticular. Os processos degenerativos testiculares ou simplesmente degenerao testicular

so a principal causa de reduo da fertilidade com origem gonadal em touros de corte.
Na maioria dos casos, a degenerao adquirida e multifatorial. As principais causas so:
traumatismos, estresse calrico ambiental ou infeccioso, doenas sistmicas (intoxicaes, metablicas ou infectoparasitrias), orquite, desequilbrio nutricional e senilidade.
Podem se apresentar de forma uni ou bilateral, com sintomas agudos ou de forma crnica, geralmente mais difcil de ser observada. comum os touros apresentarem testculos
macios palpao e reduo no permetro escrotal. Porm, comum encontrarmos touros com testculos firmes de tamanho normal. Em um estudo onde avaliou-se 65 touros
descartados por, no mnimo, uma alterao no aparelho reprodutivo associada baixa
qualidade seminal ou que comprometesse a capacidade copulatria, verificou-se que a
degenerao testicular foi a causa mais prevalente (89,2%), seguida pela hipoplasia testicular (7,7%), orquite e postite ulcerativa (1,5%). A anlise histopatolgica revelou que
41,4% dos touros apresentavam degenerao de grau leve, os demais apresentaram alteraes de carter irreversvel, tais como esclerose da tnica prpria, fibrose intersticial,
vacuolizao das clulas germinativas e hipoespermatognese difusa.
Hipoplasia testicular o subdesenvolvimento congnito das gnadas, caracterizado
por baixo nmero de clulas germinativas nos tbulos seminferos. Pode estar ou no
acompanhada de degenerao testicular. A causa mais aceita que touros com essa patologia apresentam genes recessivos com expressividade varivel, o que demonstra que
esta patologia pode ser uni ou bilateral, total ou parcial, quando alguns segmentos do
epitlio germinativo so afetados. Estudos tm mostrado que a hipoplasia gonadal pode
variar de 1,1 a 15,0% do rebanho de ouros, dependendo da raa e regio do Brasil. Clinicamente, h tendncia de diminuio do permetro escrotal com certa maciez no tnus
gonadal, embora essa condio no seja observada em todos os casos. Tais observaes,
em conjunto com os achados histopatolgicos, levaram classificao dos quadros de
hipoplasia testicular em: leve, moderada e acentuada. Nos casos leves e moderados, a
qualidade seminal pouco afetada e pode ser confundida com degenerao testicular
temporria, permitindo que esses reprodutores permaneam no plantel.
EXAME DE SMEN
O exame de smen compreende uma etapa importante da avaliao para a aptido
reprodutiva do touro. Em muitas ocasies, os indivduos apresentam tima integridade
clnica-genital, mas o smen mostra-se com alteraes compatveis com sub ou infertilidade. No entanto, mais comum encontrar touros com alteraes clnicas testiculares/epididimais com nveis elevados de alteraes seminais. Portanto, no h uma relao clara ou
bem estabelecida entre a condio clnica e a resposta seminal, sendo que os dois exames
devem ser feitos e interpretados criteriosamente pelo mdico veterinrio.
Mtodos de colheita seminal

A colheita de smen com vagina artificial o mtodo mais representativo do ejaculado. Porm, devido falta de praticidade e treinamento dos touros, utilizado quase que
43
exclusivamente em centrais de congelamento de smen. A colheita com eletroejaculador,

por ser um mtodo de fcil manuseio, rpido e seguro, o mais empregado na rotina das
avaliaes androlgicas a campo. Amostras provenientes da eletroejaculao, principalmente quanto concentrao espermtica, so mais suscetveis a variaes individuais
e de fatores como a intensidade e frequncia da estimulao. Porm, nos parmetros
de qualidade seminal, no existem diferenas de touros coletados via vagina artificial
ou eletroejaculao. Outro mtodo de escolha pode ser a massagem retal, porm nem
sempre adequado para todos os indivduos e frequentemente no resulta em amostras
de boa qualidade. Este mtodo pode ser usado em situaes especficas, mas no como
rotina na colheita do smen.
Exame imediato
O exame imediato refere-se avaliao das variveis obtidas logo aps a colheita
do smen, feito ainda na propriedade. Observa-se o volume, aspecto, turbilhonamento,
motilidade e vigor. Para o turbilhonamento, atribui-se notas de 1 a 4, pelo exame de
uma pequena gota de smen atravs de lente (objetiva) de menor aumento. Esta varivel
representa a movimentao de massa dos espermatozoides. Depende, portanto, diretamente da concentrao, motilidade e vigor da amostra. A motilidade e o vigor so avaliados pelo exame de uma gota de smen sob uma lamnula, observando-se em aumento
de 100 vezes. A motilidade representa o percentual de movimentao espermtica no
campo observado e estimada com variao de 10 pontos percentuais. J o vigor caracterizado pela intensidade do movimento espermtico, variando de um (muito lento)
a cinco (muito rpido).
Embora os resultados do exame imediato denotem aspectos qualitativos para o smen, so de carter subjetivo e, portanto, esto sujeitos a variaes. No geral, vento, poeira, frio (choque trmico) ou contaminao por gua podem prejudicar uma boa leitura
da cintica espermtica e, possivelmente, inviabilizar a amostra seminal. Alm disso, o
repouso sexual prolongado em alguns touros e o manuseio errneo do equipamento
pode comprometer as primeiras amostras, quando colhidas por eletroejaculador.
importante salientar que altos percentuais estimados para motilidade e vigor, no
so por si s indicativos seguros de melhor qualidade seminal. Os componentes morfolgicos que favorecem o desenvolvimento da capacidade mvel do espermatozoide so
estabelecidos ao longo da espermatognese (principalmente durante a espermiognese)
e durante o trnsito epididimal. Desta forma, a estimativa do movimento (motilidade e
vigor) pode ser satisfatria, no entanto, alteraes morfolgicas podem estar presentes,
sendo esta avaliao imprescindvel para estabelecer o padro de qualidade do smen.
Exame laboratorial
O exame laboratorial fornece elementos quantitativos e qualitativos importantes
para a avaliao da qualidade seminal. Quantitativamente, estima-se a concentrao dos
espermatozoides e qualitativamente, a morfologia destes. Ambas so oriundas de amostras obtidas com o smen in natura e mantidas em soluo de formol-salina tamponada 1%.
44
Concentrao espermtica
Para concentrao, opta-se por uma diluio 1/200, ou seja, 20 l de smen em 4
mL da soluo de formol-salina tamponada 1%. No laboratrio, esta amostra diluda
ser utilizada para contagem do nmero de espermatozoides por mL, com o auxlio da
cmara de Neubauer, ou tambm, atravs de espectrometria. O aspecto do smen est
diretamente relacionado sua concentrao. Assim, touros com smen opalescente ou
at mesmo aquoso apresentam menor concentrao. Porm, no caso de amostras colhidas com eletroejaculao, isso pode estar intimamente associado execuo da tcnica,
nvel do estmulo dado naquele indivduo, frao coletada, etc. Estes aspectos devem ser
considerados por ocasio da interpretao do exame de smen e sempre descritos no
laudo androlgico.
Morfologia espermtica
A morfologia espermtica um componente essencial para o exame de smen, pois
determina o percentual de espermatozoides normais ou ntegros estruturalmente, assim
como a distribuio dos diferentes defeitos morfolgicos. Esta anlise poder ser feita
com uma amostra previamente obtida no campo (preservadas em soluo formol-salina
tamponada 1%). possvel, ainda, que seja feito um esfregao das amostras seminais,
fixando-as em lcool absoluto, lcool metlico ou soluo de Carnoy (1:3 de cido actico e lcool metlico). No laboratrio, as amostras podero ser usadas em microscopia
de contraste de fase ou ainda, coradas com corantes especficos. Os espermatozoides so
contados em imerso (1000x) anotando-se os seguintes percentuais: normais, anormalidades de cabea, anormalidades de pea intermediria, anormalidades de acrossomo,
anormalidades do tipo vesicular (pouch formation), gotas citoplasmticas (proximal e
distal), anormalidades de cauda, cabea isolada normal e formas teratolgicas. As frequncias destas anormalidades encontradas no espermiograma de touros de corte esto
descritas na Tabela 4.1.
Interpretao dos resultados

As avaliaes clnicas e seminais so componentes fundamentais do exame androlgico
e facilitam as decises de manejo reprodutivo. Porm, o impacto de certas anormalidades
morfolgicas sobre a fertilidade ainda no foi totalmente esclarecido, necessitando de mais
estudos. Recomenda-se, dessa forma, que o mesmo profissional que faa o exame fsico,
leia e avalie o espermograma, facilitando a interpretao e a descrio do diagnstico.
Para as caractersticas seminais, espera-se uma motilidade de pelo menos 50% com
vigor 3 e no mnimo 60% de espermatozoides normais para touros criados a campo. Em
termos de tolerncia dos distintos defeitos observados, Pimentel (2001) props, com
base em diversos autores, variaes que podem ser usadas em touros Bos indicus e em
Bos taurus (Tabela 4.2).
Uma srie de fatores externos pode interferir na qualidade do ejaculado, afetando
tanto a motilidade e vigor como a morfologia espermtica. O estresse causado por mudanas bruscas na temperatura ou por restries alimentares, assim como o repouso
45
TABELA 4.1. Frequncias total e por nveis de defeitos no espermograma, de acordo com as
diferentes anormalidades observadas em touros de corte classificados como aptos reproduo no
Mato Grosso do Sul.
ANORMALIDADES
FREQUNCIA
TOTAL (%)1
Acrossomo
FREQUNCIA POR NVEIS DE DEFEITOS (%)2

1-10%
11-30%
>30%
68,7
93,2
5,9
0,9
Cabea isolada normal
66,1
95,6
3,8
0,7
Cabea
69,9
97,0
2,2
0,8
Cauda
96,6
61,2
33,5
5,3
Vacolos nucleares
10,7
97,4
2,2
0,4
Gota citoplasmtica proximal
45,9
97,7
1,8
0,5
Pea intermediria
30,5
99,7
0,3
0,1
Formas teratolgicas
23,8
100,0
Animais com anormalidades em relao ao total de 1.521 touros avaliados;

Animais com anormalidades por nveis de defeitos no espermograma.
TABELA 4.2. Padres qualitativos mnimos e mximos sugeridos para avaliao do smen
bovino1.
CARACTERSTICAS SEMINAIS
VALORES MNIMOS
Concentrao (x106/mL)
500
Motilidade (%)
50
Vigor (1-5)
Normais (%)
60-70
DEFEITOS MORFOLGICOS
VALORES MXIMOS
Cabea (%)
10
Vacolos nucleares2
10-15%
Pea intermediria (%)
10
Acrossomo (%)
10
Gota citoplasmtica proximal (%)
10
Cauda (%)
15
Cabea isolada normal (%)
10
Fonte: Adaptado de Pimentel (2001) e Barth (2007);

Segundo Fernandes et al. (2008).
46
sexual prolongado, so os principais responsveis pela diminuio na qualidade seminal.

Alm da queda na motilidade, essas situaes provocam normalmente um aumento nos
percentuais de defeitos de acrossoma, cauda levemente enrolada e cabea isolada normal.
Porm, na maioria das vezes, so quadros temporrios e reversveis, podendo mascarar
o verdadeiro potencial reprodutivo de um touro. Assim, importante que todos esses
fatores sejam levados em considerao antes de classificar um reprodutor como inapto.
Uma alternativa interessante para evitar esses problemas realizar o exame clnico e
de smen logo aps a estao de monta, usualmente entre os meses de fevereiro e maro.
Nesta poca, normalmente as temperaturas so amenas (estao chuvosa) e a qualidade
das pastagens boa. Adotando-se esse manejo possvel verificar quais eram as reais
condies reprodutivas dos touros ao cobrir as vacas, conferindo maior segurana ao
veterinrio ao recomendar o descarte de um reprodutor. Alm disso, o produtor tem
mais tempo para planejar a reposio e pode inclusive realizar a compra antecipada,
poca em que os preos costumam ser mais baixos. Os touros descartados nessa ocasio
j podem ser castrados e destinados engorda ou venda, desocupando a pastagem. Os
reprodutores considerados aptos reproduo devem voltar ao curral entre 30 e 40 dias
antes da estao de monta, apenas para um exame clnico geral, no sendo necessria
uma nova colheita de smen. importante ressaltar que quando a fazenda produz seus
prprios tourinhos, estes devem ser examinados quanto ao seu potencial reprodutivo
antes de serem utilizados na estao de monta, diferentemente dos touros adquiridos,
que j devem ser comprados com o certificado ou laudo androlgico.
Com vistas ao diagnstico de certas alteraes reprodutivas, o exame de smen fornece informaes valiosas, especialmente quando interpretado em conjunto com o exame
clnico. Assim, caractersticas como motilidade, concentrao e morfologia espermtica
devem, necessariamente, compor o estudo das alteraes do quadro espermtico em
conjunto com anamnese e exame clnico. Diferentes patologias associadas reduo da
fertilidade podem ser diagnosticadas como apresentado a seguir, no Quadro 4.1.
CONSIDERAES FINAIS
Fertilidade e viabilidade so determinantes da eficincia econmica dos sistemas de
produo, mais importantes do que taxas de crescimento e caractersticas do produto
final, carcaa e carne. Touros, matrizes e produtos, sob estes aspectos, devem receber um
acompanhamento atencioso e permanente por parte do criador. Em funo de deixarem
um maior nmero de descendentes no rebanho, no entanto, os touros merecem uma
ateno especial. Por outro lado, a evoluo dos mtodos de avaliao gentica e zootcnica assim como a disponibilidade de informaes sobre o desenvolvimento do gado de
corte nos diferentes sistemas produtivos possibilitam novas perspectivas para a seleo
de touros com maior fertilidade. Em todas estas circunstancias, o conjunto dessas avaliaes deve necessariamente contemplar exames clnicos e seminais continuados, a fim de
se acompanhar e prognosticar o potencial dos reprodutores a serem usados no manejo
reprodutivo, garantindo-se uma disseminao eficiente do material gentico superior
tanto nos prprios rebanhos de seleo como para os rebanhos comerciais, da base da
pirmide produtiva de gado de corte.
47
QUADRO 4.1. Etiologia e caractersticas seminais esperadas para algumas patologias do sistema reprodutivo
no touro.
PATOLOGIA
CAUSA / OBSERVAES
CARACTERSTICA SEMINAL
Degenerao
testicular
Multifatorial: traumatismos, doenas

sistmicas, elevada temperatura
ambiental, distrbios na
termorregulao testicular. Pode ser
reversvel ou irreversvel.
Diminui a concentrao espermtica

Diminui a motilidade;
Diminui o nmero de espermatozoides
normais (percentuais variados de
anormalidades).
Hipoplasia testicular
Subdesenvolvimento congnito, pode

ser uni ou bilateral.
O smen pode ser de qualidade
satisfatria para reproduo.
Diminui a concentrao espermtica;

Diminui o nmero de espermatozoides
normais (percentuais variados de
anormalidades, de acordo com a
severidade);
A motilidade pode estar normal;
Quadro seminal irreversvel.
Orquite
e epididimite
Traumatismos e doenas
infectocontagiosas como Brucelose
e Tuberculose so as causas mais
comuns.
Diminui a concentrao espermtica;

Diminui a motilidade;
Aumenta o nmero de anormalidades;
Aumenta o nmero de clulas inamatrias;
Pode apresentar aspecto purulento.
Imaturidade sexual
Desequilbrios nutricionais;
desenvolvimento corporal retardado;
Mais observado em certas linhagens
de touros Bos indicus.
Quadro semelhante hipoplasia, porm

transitria.
Pode ser observado alto percentual de gota
citoplasmtica proximal.
Espermiognese
imperfeita
Geralmente no h alteraes
testiculares.
H grau variado de alterao na
histologia testicular.
Pode ser de carter congnito e
hereditrio.
Geralmente uma anormalidade morfolgica

apresenta altos percentuais (acima de
15%). Ex. grnulos acrossomticos;
hipoplasia ou agenesia de pea
intermediria; espermatozoides com
cabea piriforme.
FONTES DE REFERNCIA
BARTH, A.D. Evaluation of Potential Breeding Soundness of the Bull. In.: Youngquist, R.S.; Threlfall, W.R.
Current Therapy in Large Animal Theriogenology, 2 Ed. Saunders, Elsevier, USA. p. 228-240. 2007.
FERNANDES, C.E.; DODE, M.A.N.; PEREIRA, D.; SILVA, A.E.D.F. Effects of scrotal insulation in Nellore
bulls (Bos taurus indicus) on seminal quality and its relationship with in vitro fertilizing ability. Theriogenology, v. 70, p. 1560-1568. 2008.
PIMENTEL, C.A. Infertilidade no touro. In: Riet-Correa, F.; Schild, A.L.; Mndez, M.C.; Lemos, R.A.A.
Doenas de ruminantes e equinos. Vol. 2, Ed. Varela, So Paulo, SP. p. 382-399. 2001.
C A P T U L O
5
ESTRATGIAS PARA INTENSIFICAO
DO SISTEMA DE PRODUO
Valria Pacheco Batista Euclides
Denise Baptaglin Montagner
INTRODUO
A produo animal em pasto depende de fatores ligados ao clima, ao solo, planta
forrageira e ao animal. Alm da identificao de materiais forrageiros adequados s diferentes condies de clima e solo, os princpios de manejo devem ser conhecidos e praticados adequadamente para que as pastagens possam se manter produtivas e persistentes.
A infraestrutura da propriedade e a adoo de tcnicas como o uso de fertilizantes ou a
suplementao alimentar tambm interferem na eficincia do sistema. A compreenso
desses fatores e as suas inter-relaes fundamental para que se possam atingir elevados
nveis de produtividade. Dentro desse contexto, importante notar que a resposta aos
esforos dedicados ao melhoramento gentico dos animais limitada se o ambiente ao
qual eles sero submetidos no for adequado s suas exigncias nutricionais, de forma a
possibilitar a expresso do seu potencial gentico para produo.
CORREO DE SOLO E ADUBAO

As recomendaes de calagem e de adubao que permitam ao produtor estabelecer
adequadamente suas pastagens podem ser encontradas em Vilela et al. (2004). No entanto,
a recomendao de adubao de manuteno considerando-se os nveis de produo de-
50
TABELA 5.1. Mdias das taxas de lotao (TL), dos ganhos de peso vivo por animal (GMD) e por
rea (GA), dos animais em pastagens de capim-tanznia, sob dois nveis de adubao
nitrogenada, 150 (N-150) e 300 kg ha-1 (N-300), durante o perodo das guas.
ITEM
N-150
N-300
Taxa de Lotao (TL, UA/ha)
4,4
6,3
Ganho mdio dirio de peso (g/novilho.dia)
790
830
Ganho de peso por rea (kg/ha.perodo das guas)
850
1.215
Perodo de descanso (dias)
30
26
Ciclos de pastejo
6,1
7,0
Fonte: Euclides et al. (dados no publicados)
sejados limitada. Macedo (2003) sugeriu que o teor crtico de fsforo no solo para a manuteno deve ser, em torno, de 80% do teor da fase de estabelecimento. Cantarutti et al.
(1999) estabeleceram alguns critrios para adubao potssica de manuteno de acordo
com os nveis tecnolgicos. Tais adubaes devem ser feitas no incio da estao chuvosa.
Do mesmo modo, a adubao nitrogenada deve ser calculada em funo do nvel de
produo desejada e ser realizada na poca das guas, sugerindo-se ainda, o parcelamento da dose total aplicada em no mximo 60 kg/ha por ciclo de pastejo. Nesse contexto, na
Tabela 5.1, pode-se observar o efeito da adubao nitrogenada em pastagens de capim-tanznia. O pasto adubado com nvel mais elevado de nitrognio (N) apresentou maior
taxa de acmulo de forragem, o que pode ser observado pelo menor intervalo necessrio entre pastejo para se atingir a mesma condio de pr-pastejo (70 cm de altura),
resultando em maior taxa de lotao (TL) e um ciclo a mais de pastejo proporcionando,
consequentemente, maior produtividade animal. Observa-se que quando se aumentou
a adubao nitrogenada de 150 para 300 kg/ha houve acrscimos de 2,4 kg/ha de peso
vivo para cada quilo de nitrognio aplicado.
MANEJO DO PASTEJO
A essncia do manejo do pastejo resume-se em encontrar balano eficiente entre o
crescimento da planta, o seu consumo e a produo animal, mantendo-se estvel o sistema de produo. Para isso, as estratgias de manejo do pastejo passveis de manipulao
so o mtodo de pastejo e o ajuste da taxa de lotao.
Mtodos de pastejo
Os mtodos de pastejo podem ser agrupados, basicamente, em trs tipos: 1) o contnuo
(os animais tm acesso integral rea de pastejo), 2) o rotacionado (os animais permanecem em um piquete por um tempo, seguido por um perodo de descanso) e 3) o diferido
(os pastos so vedados no final do vero para serem utilizados durante o perodo crtico).
CAPTULO 5 Estratgias para Intensificao do Sistema de Produo
51
Apesar das vantagens e das desvantagens de cada mtodo, reconhece-se que para as
plantas forrageiras cespitosas, cujo alongamento do colmo pode comprometer o valor
nutritivo e a estrutura do dossel, o pastejo rotacionado pode se constituir em mtodo
mais adequado para utilizao uniforme dos pastos. O pastejo rotacionado deve tambm
ser usado em condies intensivas que envolvem plantas forrageiras de alto potencial de
produo, como exemplo as cultivares Mombaa e Tanznia de Panicum maximum.
As gramneas mais indicadas para o diferimento so aquelas que apresentam boa
reteno de folhas verdes, resultando em menores perdas do valor nutritivo durante o
crescimento. Entre elas destacam-se as dos gneros Brachiaria (decumbens, marandu,
piat) e Cynodon (estrela, coastcross e tiftons). Por outro lado, no so indicadas para o
diferimento as gramneas cespitosas tais como as dos gneros Panicum (tanznia, mombaa e milnio), Pennisetum (capim-elefante) e Andropogon (capim-andropogom) que
quando vedadas por perodos longos apresentam acmulo de colmos grossos e baixa
relao folha:colmo.
Ajuste da taxa de lotao

A massa de forragem que determina a taxa de lotao (nmero de animais por rea)
que, por sua vez, controla o acmulo de forragem e define o desempenho animal.
Em razo da dificuldade prtica de se estimar a massa de forragem, a altura do dossel
tem sido usada com sucesso para o ajuste da TL. Sua relao com o ganho de peso tanto
por animal quanto por rea pode ser vista na Figura 5.1. A TL tima a amplitude de utilizao que permite equilbrio entre os ganhos por animal e por unidade de rea.
A maneira mais fcil para se equilibrar o acmulo de forragem e o seu consumo pelos
animais monitorando as alturas dos pastos. Para cada capim existe uma amplitude de
condies de pasto especfica para que as metas de produo animal possam ser alcanadas.
500
0,850
Ganho (kg/ha)
Ganho (kg/ha/dia)
0,750
0,650
400
0,550
350
Ganho (kg/ha/dia)
Ganho (kg/ha)
450
0,450
0,350
300
45
30
Altura do dossel (cm)
15
2,0
2,8
Taxa de lotao (UA/ha)
3,2
FIGURA 5.1. Relao entre altura do pasto e ganhos de peso por animal e por rea em pastos de capim-marandu,
mdia de quatro perodos das guas. (Euclides et al., dados no publicados)
52
As faixas timas para o pastejo das braquirias, sob pastejo contnuo, so apresentadas na Tabela 5.2.
O manejo do pastejo rotacionado baseado em dias fixos e pr-determinados de descanso, apesar de facilitar o planejamento, pode restringir a produo animal, pois no gera padro uniforme do pasto, resultando em dossel de estrutura varivel. Dependendo do capim,
da poca do ano e das condies vigentes de crescimento, este perodo pode ser demasiado
curto, o que levaria a perdas de produo de forragem; ou demasiado longo, o que resultaria
em perdas de quantidade e de qualidade, alm provocar degenerao da estrutura do dossel.
Apesar das diferenas morfolgicas entre os capins, avaliaes da dinmica do acmulo de forragem durante o perodo de descanso de pastos, sob pastejo rotacionado,
revelaram que, independentemente da cultivar, a partir de 95% de interceptao de luz
(IL) pelo dossel h reduo na taxa de acmulo de forragem e comprometimento da
estrutura do pasto, uma vez que h aumento das massas de colmo e de material senescente. Isto sugere, claramente, que prorrogar o perodo de descanso alm desse ponto
no uma prtica recomendada. Como existe alta correlao entre a altura do pasto e a
sua IL, as alturas de pasto em que se constatou a interceptao de 95% da luz incidente
para alguns capins so apresentados na Tabela 5.3.
A partir dessa informao tornou-se necessrio identificar o momento adequado
para a retirada dos animais do pasto, ou seja, a estimativa do resduo ps-pastejo adequado. As amplitudes de altura para o resduo ps-pastejo, dentro das quais o pasto
pode ser manejado sem prejuzo para a planta forrageira e consequente degradao do
pasto, encontram-se na Tabela 5.3.
importante ressaltar que, geralmente, o aumento da intensidade de pastejo resulta em
melhoria da eficincia de pastejo; entretanto, a produo por animal reduzida (Tabela 5.4).
Isto refora a importncia de se avaliar a resposta do animal para que esses indicativos de resduo ps-pastejo possam ser adotados pelo produtor.
Nesse contexto, a importncia do ajuste da intensidade de pastejo como forma de regular
o nvel de desempenho almejado e gerar flexibilidade de manejo no sistema de produo foi
TABELA 5.2. Desempenho animal e taxa de lotao em pastos de cultivares de Brachiaria

brizantha, sob lotao contnua, em funo das alturas dos pastos1.
GANHO DE PESO VIVO
1
2
CAPIM
FAIXA DE PASTEJO
(CM)
ALTURA PASTO
(CM)
TAXA DE LOTAO
(UA/HA)
POR DIA
(KG/CAB.)
POR REA
(KG/HA)
Marandu1
15 a 30
15
30
3,1
2,6
0,610
0,800
430
500
Xaras1
15 a 30
15
30
3,7
3,1
0,560
0,670
560
600
Piat2
15 a 30
15
30
3,3
2,7
0,590
0,720
540
570
Mdias de 3 perodos das guas (Euclides et al., dados no publicados).

Mdias de 2 perodos das guas (Euclides et al., dados no publicados)
53
demonstrado por Difante et al. (2010) e Euclides et al. (2012), que avaliaram, respectivamente,
pastos de capins tanznia e mombaa submetidos a estratgias de pastejo rotacionado definidas por metas de pr-pastejo de 95% de interceptao de luz e dois resduos ps pastejo.
Difante et al. (2010) concluram que para o pasto de capim-tanznia a altura ps-pastejo pode
variar de 25 a 50 cm, dependendo se o objetivo do manejo for a melhoria do ganho de peso
por rea (maior eficincia de pastejo) ou o ganho por animal. J para o capim-mombaa,
Euclides et al. (2012) observaram que o nmero de animais extras (1,2 UA/ha) utilizados no
pasto manejado com resduo de 30 cm no foi suficiente para compensar o menor ganho de
peso individual (290 g/animal.dia a menos), resultando em menor ganho de peso por rea.
Assim, esses autores concluram que o capim-mombaa submetido ao pastejo rotacionado
deve ser manejado com a meta de resduo de 50 cm de altura (Tabela 5.4).
Apesar de o perodo seco na regio Centro-Oeste ser bem definido, de maio a setembro, as
condies climticas timas para o crescimento dos capins s so restabelecidas em meados
de novembro. Note-se que o adiamento do incio do pastejo at que a altura do dossel atinja
os 90 cm resulta em menor produo animal durante a estao de crescimento da forrageira
(Tabela 5.4). Tal reduo foi consequncia da diminuio do perodo de uso dos pastos, durante o perodo das guas, de 72 e 59 dias, resultando em decrscimos de 95 kg e de 125 kg/ha
de peso vivo, respectivamente, para os pastos manejados com resduos de 30 cm e 50 cm de
altura do resduo ps-pastejo (Tabela 5.4). Assim, sugere-se fazer a adubao de manuteno
de P e K e a primeira dose do N logo aps as primeiras chuvas, e iniciar o pastejo mesmo que
a altura real do pasto esteja abaixo da altura-meta. importante ressaltar que a altura-meta
do pasto deve ser vista como altura mxima na qual no h prejuzo na estrutura e na
qualidade do pasto. Essa anlise comparativa permite refletir sobre o manejo em sistemas de produo reais, nos quais a reduo de um a dois meses no uso do pasto durante
o perodo das guas pode acarretar em prejuzos, pois o incio da primavera e o fim do
TABELA 5.3. Alturas pr e ps-pastejo recomendadas para manejo de alguns pastos, sob pastejo
rotacionado.
ALTURA DO PASTO (CM)
GRAMNEAS
PR-PASTEJO
PS-PASTEJO
REFERNCIA
Aruana
30
15
Zanini et al. (2012)
Massai
55
15 a 30
Barbosa et al. (2010)
Milnio
90
30 a 50
Mombaa
90
30 a 50
Carnevalli et al. (2006)
Tanznia
70
25 a 50
Marandu
25
15
Giacomini et al. (2009)
Xaras
30
15
Pedreira et al. (2009)
Panicum maximum
Brachiaria brizantha
54
TABELA 5.4. Taxa de lotao (TL), ganho de peso e eficincia de pastejo de pastos de capins
Tanznia e Mombaa de acordo com o perodo total e altura de pastejo, em Campo Grande, MS.
PERODO
(DIAS)
ALTURA DO PASTO (CM)

PR
GANHO DE PESO (KG)
PS
TL (UA/HA)
ANIMAL
REA
EFICINCIA DE
PASTEJO (%)
25
6,1
0,665
600
90
50
4,9
0,800
560
50
30
7,7
0,380
545
92
50
6,5
0,670
945
58
30
6,7
0,390
640
92
5,1
0,655
1.070
58
Capim-tanznia1
156
70
Capim-Mombaa2
164
90
177
Capim-Mombaa3
236
90
50
1
-1
-1
Adubao: 500 kg ha de 0-20-20 e 150 kg ha de N (Difante et al., 2010).

Adubao: 400 kg ha-1 de 0-20-20 e 200 kg ha-1 de N. Considerando apenas os pastos que atingiram a alturameta de 90 cm (Euclides et al., 2012).
3
Durante o primeiro e o ltimo ciclo de pastejo as alturas dos pastos caram abaixo da altura-meta de 90 cm
(Euclides et al., 2012).
2
outono coincidem com o perodo em que h reduo do crescimento de todos os pastos

e, de modo geral, o produtor tem dificuldade em remanejar os animais. Dessa forma,
sugere-se que os pastos possam ser usados abaixo da altura-meta desde que a TL seja
ajustada de acordo com sua taxa de crescimento (Figura 5.2).
ESTACIONALIDADE DA PRODUO
Independentemente das adubaes, os capins tropicais no irrigados apresentam,
de maneira geral, maiores taxas de acmulo de forragem (TAF) durante o vero, intermedirias no outono e na primavera, e muito baixas no inverno. Sendo a exigncia
nutricional do rebanho constante, h desequilbrio entre a produo de forragem e o
requerimento de nutrientes pelo rebanho ao longo do ano. Assim, o manejo dos pastos e
o manejo animal devem, dentro do possvel, ser usados como instrumentos para equilibrar as variaes estacionais dos pastos com as demandas nutricionais do animal (Figura
5.2). Por isso, o planejamento do uso das diferentes reas de pasto em uma propriedade
de fundamental importncia, como forma de permitir a flexibilidade do manejo dos
animais, mantendo o sistema sustentvel. Desta forma, a estruturao de sistemas de
produo sustentveis de bovinos em pastos, resume-se basicamente no manejo correto
dos pastos durante o perodo das guas (outubro a abril) e no uso da suplementao
alimentar durante o perodo seco (maio a setembro).
Altura pr-pastejo (cm)
130
10
30 cm (Altura pr-pastejo)
50 cm (Altura pr-pastejo)
30 cm (Taxa de lotao)
50 cm (Taxa de lotao)
9
8
7
110
6
90
5
4
70
Taxa de lotao (UA/ha)
150
55
50
1
30
0
Set./09 Out./09 Nov./09 Dez./09 Jan./10 Fev./10 Mar./10 Abr./10 Mai./10
Intervalo de pastejo resduo de 30 cm (dias)
48
42
36
35
Intervalo de pastejo resduo de 50 cm (dias)
38
37
30
24
25
33
41
37
FIGURA 5.2. Alturas dos pastos no pr-pastejo, taxas de lotao e intervalos entre pastejos para pastos de
capim-mombaa, sob pastejo intermitente com duas alturas de resduos associadas a uma condio de prpastejo comum de 90 cm (Adaptado de Euclides et al., 2012).
Perodo das guas

Independentemente do nvel de intensificao no uso de insumos ou do mtodo de
pastejo (item 2), a manipulao da TL nas reas pastejadas (Figuras 5.1 e 5.2) que dar
a flexibilidade de controle da altura do pasto. Para o pastejo rotacionado o ajuste da TL
deve tambm considerar o tempo em que os animais podem permanecer no piquete
atual antes que o prximo atinja a altura de pr-pastejo especificada como meta. Assim,
percebe-se que o perodo de ocupao tambm varivel.
Ressalta-se que mesmo no perodo das guas a TAF no uniforme, o que pode
ser constatado na Figura 5.2, ao longo dos diferentes intervalos de pastejo quando se
procura atingir uma mesma condio de pasto no pr-pastejo. Consequentemente, h
variaes nas TL (Figura 5.2), ao longo do perodo das guas, de modo a possibilitarem
os ajustes das alturas-meta no pr e ps-pastejos.
A maior dificuldade na assimilao deste critrio de manejo por parte dos produtores
consequncia da deciso de o que fazer com os animais que so retirados do pasto. A
principal resposta a esta pergunta resume-se no planejamento e no acompanhamento
da produo de pasto de todas as reas da propriedade. Nesse sentido, importante notar que para se proceder ao manejo correto dos pastos baseado nestes novos conceitos
so necessrias reas reservas para realocao dos animais sempre que no for possvel
56
atingir a altura-meta. Na prtica, o uso de reas reserva tem sido necessrio no incio da
primavera e no fim do outono e, eventualmente, na ocorrncia de veranicos. Assim, no
caso apresentado na Tabela 5.4 e Figura 5.2, o excedente ao longo do perodo das guas
foi de 4,3 e 3,7 UA/ha (resduos de 30 e 50 cm), consequentemente seriam necessrios 4
ha de pasto reserva para cada 1 ha de capim-mombaa. Exemplos detalhados de clculo
de reas de pastos reservas, dentro de um sistema de produo podem ser encontrados
em Euclides (2009). O manejo do pasto reserva tambm de grande importncia, uma
vez que a meta do sistema de produo bom desempenho animal, independentemente
do pasto em que o animal est.
No entanto, se opo for pela no utilizao de pastos reserva, a alternativa seria
manter a TL fixa e ajustar a rea a ser manejada pelo uso de cerca eltrica, o que permitiria equilibrar a oferta e a demanda de forragem durante o perodo das guas. Nesse caso,
o excedente de forragem produzida seria conservado, reduzindo-se a necessidade de reas exclusivas para a conservao de forragem a ser utilizada durante o perodo crtico.
Todavia, h que ser considerados os aspectos relacionados com a eficincia dos sistemas
de colheita, de processamento, de conservao e os aspectos econmicos.
Perodo seco
Nesse perodo, ocorre marcante reduo na produo de forragem e, consequentemente, na produo animal. A intensificao da produo, eliminando ou diminuindo
seu efeito, tem sido um desafio. A suplementao alimentar tem sido utilizada com sucesso para resolver este problema.
No caso da suplementao em pasto, o que deve ser feito atender as exigncias dos
animais, complementando o valor nutritivo da forragem de forma a se atingir o desempenho desejado. Apesar da estratgia de suplementao ser dependente da meta de
desempenho animal que se deseja alcanar, sua escolha dever tambm ser fundamentada em anlise econmica. A rentabilidade da estratgia de suplementao alimentar se
constitui no norteador da escolha do suplemento a ser utilizado.
Em uma tentativa de se estimar o efeito da suplementao alimentar sobre o ganho
de peso animal e sobre a converso alimentar, Euclides e Medeiros (2005) construram
um banco de dados fundamentado em trabalhos publicados no Brasil, que relatavam o
uso de suplementao alimentar em pastagens durante o perodo seco. Como resultado
das anlises conduzidas utilizando-se tais informaes (Figura 5.3), os autores ressaltaram alguns pontos importantes, que so: 1) as menores quantidades de suplemento
proteico atenuaram a limitao dos baixos contedos de N das forragens no perodo
seco e aumentaram a ingesto de matria seca, o que resultou em maior consumo da
forragem suplementada em relao no suplementada e, consequentemente, em boa
resposta suplementao; 2) medida que se aumentou a oferta de concentrado, houve
aumento do efeito substitutivo, resultando em ganhos de peso decrescentes; e 3) para valores acima de 4 a 5 kg de concentrado ocorreu reduo no ganho de peso. Isso os levou
a sugerirem que a preferncia por suplementaes mais modestas contribuiria para a
melhoria econmica dos sistemas produtivos, no apenas pela reduo do investimento,
mas tambm pelo aumento da eficincia no uso dos insumos, especialmente pela maximizao do uso da forragem existente no pasto. Esses resultados reforam a tese de que
57
12
y = 1,2318x + 1,0295
R2 = 0,8035
Ganho Dirio de Peso
10
8
6
4
2
0
0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
Oferta mdia de Concentrado (kg/cab.dia)

1,2
Ganho Dirio de Peso
1,0
0,8
0,6
0,4
y = -0,0222x2 + 0,2247x + 0,2279
R2 = 0,5332
0,2
0
0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
Oferta mdia de Concentrado (kg/cab.dia)

FIGURA 5.3. Regresses entre a mdia da oferta de concentrado e as variveis converso alimentar (A - kg de
concentrado necessrio para 1 kg de ganho de peso) e ganho dirio de peso vivo (B - kg/cabea/dia), no perodo
da seca, de alguns trabalhos publicados no Brasil (n=23). (Fonte: Euclides e Medeiros, 2005).
a suplementao alimentar deve ser usada como estratgia de complementao do valor

nutritivo da forragem existente, possibilitando maior eficincia na sua utilizao.
Para se obter bom resultado com a suplementao, faz-se necessrio o manejo do
pasto com base no planejamento e no monitoramento cuidadosos, de modo a assegurar
oferta satisfatria de forragem. Ressalta-se que quanto maior for a proporo de nutrientes provenientes do pasto, maior ser a possibilidade de o sistema ser rentvel.
USO ESTRATGICO DE PASTAGENS

A intensificao do sistema, em maior ou menor grau, fica na dependncia do objetivo do empreendimento, e consequentemente, do mercado a ser atendido, da ca-
58
pacidade de desembolso e do retorno esperado. A princpio, o sistema intensivo de

manejo de pastagem tem por caracterstica principal a explorao de forrageiras de
alta produtividade durante o perodo das guas. Para conduzir exploraes pecurias
em sistemas com tais caractersticas, a aplicao de fertilizantes essencial, como forma da fazer frente a remoo intensa de forragem e da necessidade de rebrota rpida.
importante lembrar que, se por um lado as pastagens comportam elevado nmero
de animais nas guas, este nmero se reduz drasticamente durante a seca. Ento, para
se intensificar a produo das pastagens no perodo das guas, o produtor tem que
estar preparado para a produo ou aquisio de alimentos suplementares para serem
utilizados durante o perodo seco.
A diversificao das pastagens pode ser uma maneira simples de solucionar este problema. Assim, recomenda-se que os pastos mais produtivos tenham seu uso concentrado no perodo das guas, sendo manejados como descrito no item 2, para permitir o
melhor aproveitamento da forragem de alta qualidade produzida. Complementarmente, forrageiras de potencial produtivo menor poderiam ser pastejadas durante as guas,
permitindo assim o ajuste do manejo das reas mais produtivas. E aquelas forrageiras
apropriadas para o diferimento (item 2) poderiam ser vedadas no fim do vero para
serem pastejadas durante a seca.
TABELA 5.5. Mdias de trs anos do ganho de peso (GP) da taxa de lotao (TL) utilizando-se
estrategicamente pastos de Panicum maximum (cv. Tanznia), Brachiaria brizantha (cv. Marandu)
e B. decumbens (braquiarinha) combinados com suplementao alimentar durante o perodo seco.
CAPIM
REA
(HA)
ADUBAO DE
(KG/HA ANO)
MTODO DE
PASTEJO
SUPL.
(% DO PV)
TL
(UA/ HA)
GP
(G/DIA)
500 de 0-20-20 1.600

calcrio 225 de N
Rotacionado
exvelb
6,1
800
50 de N
Contnuoc
2,1
580
Rotacionado
(7x 35 dias)
0,2e
2,0
560
Diferidod
0,6f
3,4
670
Manejo perodo das guas

Tanznia
13,5
Marandua
30,5
Braquiarinhaa
16,5
Manejo perodo da seca

Tanznia
13,5
Marandu
30,5
Braquiarinha
a
16,5
Adubao de manuteno 200 kg/ha da formula 0-20-20 a cada 3 anos;

Alturas do pasto de 70 cm, na entrada, e de 40 cm na sada dos animais.
c
Pastos diferidos 1/3 da rea na primeira quinzena de fevereiro e 2/3 na primeira quinzena de maro;
d
Os pastos diferidos no nal do vero foram utilizados sob lotao contnua durante o perodo seco;
e
Proteinado 32% de milho gro, 39% de casca de soja, 8 % sal branco, 12% de ureia e 8% de sal mineral;
f
Concentrado 21% de milho em gro, 51% de soja em gro, 23% de casca de soja, 3% de calcrio calctico e
2% de sal mineral (Euclides et al., dados no publicados).
b
59
Usando tais estratgias foi conduzido um sistema de recria-engorda no Centro-Oeste

brasileiro, constitudo por trs capins. Os critrios para as escolhas das gramneas foram
os seguintes: um capim de alto potencial de produo de forragem de alta qualidade,
porm de grande exigncia de fertilidade de solo, para ser intensificado no perodo das
guas e dois capins menos exigentes em fertilidade de solo, porm mais flexveis ao manejo do pastejo, e que fossem indicados para o diferimento.
Baseado nesses critrios, o sistema foi composto pela combinao de P. maximum cv.
Tanznia, Brachiaria decumbens (braquiarinha) e B. brizantha cv. Marandu (Tabela 5.5).
Durante o perodo das guas foi feita a reposio anual de NPK, de micronutrientes e
calagem no pasto de capim-tanznia (22% da rea) que foi utilizado intensivamente,
sob pastejo rotacionado flexvel (item 2). Nesse perodo os pastos de braquirias (78%
da rea) foram subutilizados, sob lotao contnua, sendo vedados a partir de fevereiro,
quando foi feita adubao estratgica de N. Durante o perodo seco a utilizao dos
pastos foi revertida, ou seja, enquanto no capim-tanznia a TL praticada foi diminuda, nas braquirias elas foram elevadas, sendo a dieta dos animais complementada por
suplementao alimentar. Nesse sistema, os animais entraram logo aps a desmama e
atingiram o peso de abate entre 15 e 24 meses de idade (Tabela 5.5).
CONSIDERAES FINAIS
O elevado potencial produtivo dos pastos s ser obtido se for feita a adubao de manuteno, e essa vai depender da relao custo:benefcio. As relaes de custos dificilmente podem ser alteradas para um dado nvel de insumos e, por isso, os esforos devem ser
concentrados na maximizao dos benefcios, ou seja, na colheita eficiente da forragem,
resultando na otimizao da produo animal, durante o perodo das guas. Neste sentido, recomenda-se que estes pastos sejam manejados respeitando o crescimento da planta.
Para equilibrar a oferta e a demanda de forragem, durante o perodo seco, recomenda-se planejar a utilizao de pastos de gramneas apropriadas para diferimento, para
serem vedados no final do vero e pastejados durante a seca.
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60
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C A P T U L O
6
EFICINCIA NUTRICIONAL:
CHAVE PARA A PRODUO
SUSTENTVEL DE CARNE BOVINA
Sergio Raposo de Medeiros
Rodrigo da Costa Gomes
Michele Lopes do Nascimento
Tiago Zanett Albertini
Andra Roberto Duarte Lopes Souza
Simone Frotas dos Reis
Pedro Veiga Rodrigues Paulino
Dante Pazzanese Lanna
INTRODUO
De acordo com dados das Naes Unidas, o mundo vai precisar de um aumento
de 70% na produo de alimentos para suprir a populao de nove bilhes de pessoas,
prevista para 2050. Esse enorme desafio, no entanto, dever ser vencido em cenrios
cada vez mais restritos em termos de disponibilidade de recursos, incluindo gua e terra
disponvel para atividades agropecurias. Portanto, imperativo produzir mais por unidade de recurso utilizado, ou seja, de forma mais eficiente.
Dentre os insumos utilizados nos sistemas de produo animal, os componentes da
alimentao so dos mais importantes, com grande impacto econmico e ambiental.
Portanto, identificar animais com melhor eficincia alimentar tem cada vez maior relevncia. Felizmente, tem-se observado elevada variabilidade individual para consumo e
eficincia alimentar em bovinos, o que estimula o uso destas caractersticas em programas de melhoramento para identificar indivduos mais eficientes.
62
O objetivo deste captulo apresentar resultados cientficos obtidos pelos autores,

na busca por compreender a eficincia alimentar na produo de bovinos de corte e demonstrar como o conhecimento obtido pode ajudar a melhorar as chances de obteno
de uma pecuria de corte sustentvel e mais lucrativa.
CONSUMO ALIMENTAR RESIDUAL COMO FORMA DE MENSURAR

EFICINCIA ALIMENTAR
Quando se fala em melhorar a eficincia alimentar em bovinos de corte, o primeiro
passo saber como medir esta caracterstica acuradamente, o que demanda a necessidade de um ndice ou medida que a expresse da melhor forma. H vrios ndices de
eficincia alimentar para animais e cada um deles tem suas vantagens e desvantagens.
Na ltima dcada, o consumo alimentar residual (CAR) tem sido amplamente adotado
como medida de eficincia. O CAR a diferena entre o consumo individual observado
e aquele estimado em funo do seu peso e ganho (Figura 6.1).
Sabe-se que o uso de medidas brutas, como a converso alimentar (CA), para selecionar animais mais eficientes pode aumentar o peso mdio idade adulta do rebanho,
o que implicaria no aumento das exigncias nutricionais. recomendvel evitar o excessivo aumento de peso adulto, pois animais mais exigentes tm maior dificuldade em
expressar seu potencial em ambientes desafiadores, como o caso das pastagens tropicais. Nessa situao, esses animais podem apresentar desempenho inferior aos animais
com menor potencial, fenmeno conhecido como interao gentipos ambientes.
13
+0,9 kg/dia
Consumo observado, kg/dia
12
11
10
-0,8 kg/dia
9
8
7
6
8
10
11
12
Consumo estimado, kg/dia

FIGURA 6.1. Relao entre o consumo estimado e o consumo observado. A linha representa os pontos onde CAR
= 0 (consumo estimado = consumo observado). O ponto acima da linha de um animal CAR positivo (ineciente)
que precisou 0,9 kg de MS acima do estimado para seu desempenho. O ponto abaixo da linha, refere-se a outro
animal que, apesar do mesmo peso que o anterior (87 kg0,75 = 385 kg), ingeriu 0,8 kg de MS a menos em relao
ao estimado, sendo CAR negativo (eciente). (GOMES, 2009).
CAPTULO 6 Eficincia Nutricional: Chave para a Produo Sustentvel de Carne Bovina
63
Portanto, sendo um ndice ajustado para peso vivo, o CAR se torna interessante para
identificao de animais eficientes, pois evita a seleo de animais de elevado peso adulto. Por outro lado, o CAR pode levar produo de animais e carne mais magros (Ver
item 4) e menos correlacionado com lucro, quando comparado aos outros ndices de
eficincia (Ver item 5). Com relao seleo de animais mais magros, deve-se observar
atentamente, tambm, para no haver algum efeito negativo na fertilidade das fmeas,
o que no foi seguramente comprovado at ento. Trabalho recentemente realizado nos
EUA demonstrou que cada unidade de aumento no CAR implica em uma reduo de
7,5 dias na idade puberdade, sem afetar taxas de prenhez ou concepo (SHAFFER et
al., 2011). Em outras palavras, animais mais eficientes aferidos pelo CAR apresentariam
puberdade mais tardiamente.
EFICINCIA DO PAR VACA-BEZERRO

O rebanho de cria tem decisiva influncia sobre a sustentabilidade da atividade. Pesquisadores canadenses estimam que dentro do ciclo de produo de carne bovina, vacas
adultas so responsveis por 79% das emisses de gases de efeito estufa (GEE). Ademais,
cerca de 2/3 da energia total utilizada desde o nascimento at o abate exigida pelo par
vaca-bezerro (GREGORY, 1972; MONTAO-BERMUDEZ et al., 1990). A variao na
exigncia de manuteno da vaca determinada pelo tamanho corporal e pelo potencial
de produo de leite. Assim, estas variveis so centrais para entender a eficincia da produo na fase de cria. No Brasil, poucos estudos tm investigado a eficincia econmica
e energtica de vacas Nelore e Nelore mestias, mesmo estas tendo sido responsveis
pela produo de cerca de 50 milhes de bezerros em 2011. Tratando desse assunto, foi
realizada na Embrapa Gado de Corte, em Campo Grande, MS, por dois anos consecutivos, a avaliao de 40 vacas e seus bezerros (ou pares vaca-bezerro) de diferentes grupos
genticos, em parceria com o Laboratrio de Crescimento Animal da ESALQ/USP (ALBERTINI, 2007 e 2010). Nesta avaliao, observou-se uma gama notvel de variao de
eficincia entre os indivduos. Parte dos bezerros foi terminada em confinamento (abate
aos 16 meses) tendo sido observado que, do total de energia utilizada desde o nascimento at o abate de um bovino, 55% foi exigida pelo par vaca-bezerro.
Constatou-se que as exigncias de energia e protena para a lactao foram mais baixas
para as vacas da raa Nelore (NN), intermedirias para Caracu Nelore (CN) e maiores
para vacas Angus Nelore (AN). A secreo de energia no leite por vacas NN foi 18 e 22%
menor e a de protena 13 e 17% menor em relao s vacas CN e AN, respectivamente.
Estes resultados so consistentes com pesquisas anteriores indicando que o gado Zebu
apresenta menor potencial de produo de leite, quando comparado com cruzamentos
Bos indicus Bos taurus (CALEGARE et al., 2007, 2009). Curiosamente, vacas NN apresentaram uma produo de leite quase constante durante a lactao (Figura 6.2), embora
em menor quantidade, quando comparadas a das vacas dos demais gentipos.
Bezerros estimularam suas mes produzirem cerca de 10% mais leite do que as bezerras (Figura 6.2). Houve diferenas marcantes para os grupos genticos avaliados. Vacas
Simental Nelore (SN) foram as mais exigentes, contudo, no diferiram das vacas CN
(Tabela 6.1). Vacas resultantes do cruzamento de touros Bos taurus com vacas Nelore
64
Angus Nelore, M
Caracu Nelore, M
Nelore, M
Angus Nelore, F
Caracu Nelore, F
Nelore, F
Produo de leite, kg/dia
8
7
6
5
4
3
2
0
30
60
90
120
150
180
210
Perodo de lactao, dias

FIGURA 6.2. Curvas de lactao (produo de leite, kg/dia) de vacas de corte agrupadas de acordo com o seu
gentipo e sexo do bezerro (M = macho, F = fmea). Fonte: (ALBERTINI, 2010)
foram at 15% mais pesadas do que as vacas puras Nelore. Bezerros SN apresentaram os
maiores ganhos de peso e Nelore, os menores. Este resultado est de acordo com o fato
de serem filhos das vacas mais pesadas e mais leves, respectivamente. Os ganhos de peso
dos bezerros AN e SN foram semelhantes, o que pode ser explicado pela alta produo
de leite dos gentipos Aberdeen Angus e Simental, respectivamente (Tabela 6.2).
Do ponto de vista ambiental, os valores de emisso de CO2 equivalente (eq.) produzido por par vaca-bezerro (estimados pela metodologia Tier 2 do IPCC), como esperado,
ficaram na mesma ordem da demanda de ingesto de energia (Tabela 6.2). Dentre os
gentipos, o par Nelore (NN) teve a menor emisso, seguido por Canchim Nelore
(XN), AN, CN e SN, que tiveram, respectivamente, 4%, 7%, 8% e 12% a mais de emisso,
em relao ao Nelore. No entanto, ao se considerar a emisso de CO2-eq/kg de ganho do
bezerro (ver Tabela 6.2, ltima linha), estas relaes se invertem. Neste caso, as emisses
(CO2 eq./kg de ganho) foram 9% menor, para CN, e 13 a 14% menores para os demais
produtos cruzados, em relao ao NN. Junto com a menor emisso/kg de ganho do bezerro, os animais cruzados tiveram as melhores margens lquidas por kg de ganho, com
acrscimos de R$ 0,17 e R$ 0,43 para CN e SN, respectivamente. Esses resultados esto
em total acordo com a eficincia energtica de produo de leite mostrando como a eficincia alimentar pode ter grande efeito na lucratividade (ver item 6).
Portanto, as principais concluses desse estudo quanto avaliao do par vaca-bezerro foram:
Vacas com maior produo de leite esto associadas com maior produo de peso
de bezerro por unidade de energia ingerida (Figura 6.3);
Vacas mais pesadas tm maior exigncia e formam pares vaca-bezerro menos eficientes (Figura 6.4);
Vacas com peso maturidade elevado reduzem diretamente a margem econmica
lquida do sistema de cria;
65
TABELA 6.1. Mdias de quadrados mnimos ( erro padro) de peso (PV) e escore de condio
corporal da vaca (ECC), ganho de peso do bezerro (GP) e ingesto de energia metabolizvel total
(IEM) do par vaca-bezerro (Albertini, 2010).
GENTIPO DA VACA
VARIVEL
NELORE (NN)
ANGUS
NELORE (AN)
CANCHIM
NELORE (XN)
CARACU
NELORE (CN)
SIMENTAL
NELORE (SN)
P1
PV em jejum, kg
451 9.9b
495 10.1a
451 15.9b
506 14.2a
521 12.1a
0.064
ECC, escala 1
a9
4,9 0,06ab
4,9 0,06ab
4,7 0,09b
5,1 0,08a
5,0 0,07ab
0,098
GP, kg
153 4,1c
183 4,5ab
176 7,9ab
173 6,1b
195 5,9a
0.088
IEM,1 Mcal
10.028
154c
11.386
159b
10.870
252b
11.511
224ab
12.047
192a
0.036
TABELA 6.2. Mdias de quadrados mnimos ( erro padro) das estimativas de emisses de
metano e gases de xido nitroso do par vaca-bezerro provenientes da fermentao entrica e
das fezes .
GENTIPO DA VACA
VARIVEL
NELORE (NN)
ANGUS
NELORE (AN)
CANCHIM
NELORE (XN)
CARACU
NELORE (CN)
SIMENTAL
NELORE (SN)
CO2 eq. fermentao

entrica CH4, kg, par
3.673
73,5c
3.967
73,3b
3.867
83,9b
4.012
82,0ab
4.127
76,4a
0.009
O2 eq. do esterco
CH4, kg, par
78 1,22c
89 1,24b
85 1,92b
90 1,74ab
95 1,74a
0.013
CO2 eq. do esterco

N2O, kg, par
484 28,1c
564 28,1b
541 30,5b
568 30,1ab
599 28,8a
0.074
Emisso Total, kg
CO2 eq., Par2
4.229
62,6c
4.612
62,6b
4.480
80,1b
4.648
77,0ab
4.817
68,0a
0.005
Ecincia ambiental,
kg CO2 eq. par/kg
ganho do bezerro4
28,5 0,68a
25,1 0,75b
25,0 1,29b
26,2
1,01ab
25,0 0,97b
0.019
P1
Probabilidade;
Mdias na linha por letras diferentes sobrescritas diferem entre si de acordo com Teste Tukey;
2
CO2 equivalente total do metano e do xido nitroso.
a,b,c
A relao peso bezerro/peso da vaca ao desmame uma das caractersticas mais

associadas eficincia alimentar do par vaca-bezerro (r = 0,59). Portanto, quanto maior a proporo de peso do bezerro em relao ao peso da vaca, melhor a
eficincia nesta fase.
66
Ecincia, kg bezerro/Mcal EM
ingerida par
65
r = 0,28; P < 0,01
60
55
50
45
40
35
30
600
800
1000
1200
Produo de leite, Mcal

FIGURA 6.3. Correlao residual entre a ecincia do par vaca/bezerro e a produo de leite da vaca de corte.
Adaptado de Albertini (2010).
Ecincia par, g ganho

bezerro/IEM par
41
r = 0,65; P < 0,001
38
35
32
29
26
360
410
460
510
Peso vaca, kg
560
610
FIGURA 6.4. Correlao residual entre a ecincia do par vaca/bezerro e o peso da vaca de corte. Adaptado de
Albertini et al. (2008).
A simulao de seleo para os pares vaca-bezerro mais rentveis revela melhoria

em at R$ 25,00/bezerro, com reduo da demanda de energia e das emisses de
GEE. O preo de bezerro desmamado (deflacionado entre 1996 a 2010) utilizado
para predizer a rentabilidade foi de R$ 532,00, ou seja, a melhoria obtida pode
atingir at 5% do valor do animal desmama.
Os resultados ainda indicam, principalmente, que h uma grande oportunidade na
seleo de bovinos de corte para melhorar a eficincia pr-desmama. Alm disso, pode-se tirar proveito do uso de diferentes recursos genticos em diferentes situaes, tendo
o maior retorno possvel por meio do cruzamento entre raas.
67
EFICINCIA NUTRICIONAL E QUALIDADE DA CARNE

Como uma das principais razes para maior eficincia a menor deposio de gordura
corporal e como gordura subcutnea e intramuscular tm grande influncia na qualidade
da carne, foi levantada a hiptese de que os animais mais eficientes poderiam produzir
carne de qualidade inferior. Como a desvalorizao da carne pelo mercado pode reduzir
a lucratividade e comprometer a sustentabilidade da atividade, foram realizados, ento,
experimentos para identificar se a eficincia alimentar e caractersticas de qualidade da
carne apresentam correlao negativa, isto , se a busca pela primeira pode comprometer
a segunda. No primeiro experimento, realizado em parceria com a Universidade Federal
de Viosa (REIS, 2009), foram utilizadas 31 novilhas Bos indicus mestias ( Caracu
Angus Nelore; Caracu Valdostana Nelore; Red Angus Caracu Nelore)
terminadas em confinamento por 102 dias. A dieta foi oferecida vontade (relao 60:40
de concentrado:silagem de sorgo, na MS). Com base no CAR de cada animal foram criados
trs grupos: 1) ineficiente (CAR positivo: mdia = + 0,776 kg/d), 2) intermedirio (CAR
zero: mdia = - 0,010 kg/d) e 3) eficiente (CAR negativo: mdia = - 0,624 kg/d). Os resultados mostraram que no foi verificada diferena em relao qualidade de carne entre
animais de diferentes classes de eficincia (Tabela 6.3). O abate destes animais foi padronizado tendo como meta 6 mm de espessura de gordura subcutnea (EGS). Alm de garantir
a produo de carne de alta qualidade, esse critrio permite uma comparao de eficincia
mais justa, pois o abate ocorre em grau de acabamento semelhante. Caso contrrio, ani-
TABELA 6.3. Mdias e erros-padro (EP) de caractersticas do msculo Longisssimus dorsi e da

composio da carcaa de animais de diferentes classes de consumo alimentar residual (CAR).
CLASSES DE CAR1
EFICIENTE
INTERMEDIRIA
INEFICIENTE
EP
P4
Suculncia
5,0
5,5
5,6
0,1
0,270
Palatabilidade
5,6
5,7
5,5
0,2
0,860
5,7
6,1
6,5
0,1
0,220
5,4
5,2
5,1
0,6
0,850
Msculo, %
61,6
60,9
59,8
0,9
0,761
Gordura,%
24,1
24,7
25,5
0,7
0,894
Osso, %
14,2
14,3
14,6
0,3
0,897
CARACTERSTICAS
Longissimus dorsi
Maciez (painel)2
Fora de cisalhamento
Composio da carcaa
Eciente: -0,624 kg de MS/dia; Intermediria: -0,01 kg de MS/dia; Ineciente: +0,776 kg de MS/dia;

Escala de 1 (extremamente dura) a 9 (extremamente macia), avaliada pelo painel sensorial;
3
Avaliada pelo aparelho Warner Braztler; quanto menor o valor, mais macia a carne;
4
Probabilidade.
2
68
TABELA 6.4. Mdias e erro padro (EP) de caractersticas de carne de novilhos Nelore de
diferentes classes de consumo alimentar residual (CAR).
CLASSES DE CAR1
CARACTERSTICAS
EFICIENTE
INTERMEDIRIA
INEFICIENTE
EP
P5
pH
5,63
5,62
5,62
0,05
0,2782
CRA2, %
72,9
72,9
72,9
1,16
0,9626
PC3 %
24,9
24,7
24,4
1,16
0,2797
FC4, kgf/cm2
8,14
8,08
8,03
0,54
0,4235
Eciente: -0,5 kg de MS/dia; Intermediria: 0,0 kg de MS/dia; Ineciente: +0,5 kg de MS/dia;

Capacidade de reteno de gua;
3
Perdas por coco;
4
Fora de cisalhamento (Nascimento, 2011);
5
Probabilidade.
2
mais abatidos com menor acabamento teriam chance de ser indicados como eficientes,
quando, na verdade, isso teria sido resultado da composio mais magra do seu ganho de
peso, uma vez que mais fcil depositar o ganho com menos gordura.
Em outros experimentos realizados em parceria com LNCA/ESALQ/USP e Embrapa
Pecuria Sudeste (NASCIMENTO, 2011 e SOUZA, 2012), foram avaliados novilhos Nelore quanto eficincia, em uma abordagem semelhante anterior (Tabela 6.4 e Figura
6.5). Nesses experimentos, os animais eficientes e ineficientes foram separados pela diferena de uma unidade no CAR (1 kg/dia).
EE, %; Ineciente;
2,53
Ineciente
EE, %; Intermedirio;
2,43
Intermedirio
Eciente
EE, %; Eciente;
2,33
FIGURA 6.5. Teor de gordura intramuscular (extrato etreo, EE) de amostras de carne de novilhos Nelore para
CAR - 0,5 kg de MS/dia (eciente), 0,0 kg de MS/dia (intermedirio) e + 0,5 kg de MS/dia (ineciente). Erro padro
= 0,21, p < 0,0106.
69
Da mesma maneira que o experimento anterior, concluiu-se que os animais eficientes, intermedirios e ineficientes quanto ao CAR produzem carne de qualidade semelhante, exceto pelo teor de extrato etreo intramuscular (Figura 6.5).
Como quanto mais positivo o CAR, menos eficiente o animal, pode-se concluir que
indivduos com alta EGS devem ser menos eficientes. NASCIMENTO (2011) e SOUZA
(2012) encontraram uma relao positiva entre CAR e espessura de gordura subcutnea,
assim como com a taxa de deposio de gordura. Consistentemente com a reduo da
deposio de gordura subcutnea, houve uma diminuio do contedo de gordura da
carne (Figura 6.5). Mais uma vez, o conjunto desses resultados evidencia que animais
ineficientes (CAR positivo) depositam mais gordura.
EFICINCIA NUTRICIONAL E PRODUO DE CARNE

Alguns dos principais resultados da literatura envolvendo CAR esto resumidos na
Tabela 6.5. A variao entre os resultados obtidos entre CAR extremos muito grande,
tal como 3,60 kg/dia (Kolath, 2006) ou 1,26 kg/dia (Paulino et al., 2008).
No experimento descrito no item anterior, Reis (2009) observou uma faixa de 2,73
kg/dia, uma vez que o animal mais eficiente apresentou CAR= - 0,96 kg e o menos eficiente apresentou CAR = +1,78 kg. Em outros estudos, com Nelore, os valores extremos
de CAR encontrados foram +2,1 e -1,55 kg/dia (SOUZA, 2012) e +2,04 e -1,79 kg/dia
(NASCIMENTO, 2011). Esta grande variao de consumo para eficincia, com amplitudes de CAR de 3,7 a 3,8 kg de MS/dia, est associada ao fato dos animais terem sido selecionados a partir de uma populao estruturada, produzida justamente para expressar
a maior variabilidade gentica possvel da raa Nelore.
No que diz respeito s caractersticas de desempenho observadas por Reis (2009),
novilhas ineficientes (alto CAR) consumiram 4,6% mais MS do que as de baixo CAR.
Como esperado, o ganho mdio dirio (1,4 kg/dia) no diferiu entre os grupos de CAR.
Nos experimentos de SOUZA (2012) e NASCIMENTO (2011), as caractersticas de
carcaa, peso do corao, peso do fgado e gordura interna no foram relacionados com
CAR. J no estudo de Reis (2009), foi revelado que os valores de digestibilidade foram
semelhantes entre as classes de CAR, indicando que esta varivel no responsvel pela
maior eficincia das novilhas mais eficientes. Portanto, a grande variao observada para
eficincia reflete, sobretudo, diferenas na necessidade de energia para manuteno. Outra fonte de variao a prpria composio do ganho. Assim, nos experimentos com
Nelore, os animais menos eficientes apresentaram maior energia retida (como gordura),
estimada pela diferena entre a composio corporal inicial e final. Esta variao pde
explicar cerca de 30% da diferena na ingesto de alimentos entre animais eficientes e
animais ineficientes, em termos de CAR. Ento, outra grande oportunidade para efetivamente aumentar a eficincia seria a reavaliao completa do que realmente necessrio
em termos de gordura na carcaa e cortes de carne para evitar a gordura excessiva. Mesmo nos Estados Unidos, onde a gordura tem uma grande influncia no preo da carne,
houve considervel reduo na gordura da carne nas ltimas dcadas (McNEIL et al,.
2012). Outra vantagem da seleo por eficincia seria a reduo da produo de metano
por kg de carne produzida, j que o CAR est positivamente correlacionado com a emis-
70
TABELA 6.5. Resultados de alguns ensaios sobre avaliao de eficincia nutricional.

PRINCIPAIS RESULTADOS
REFERNCIA
DESEMPENHO
OUTROS
Arthur et al.
(2001a)
Alto CAR vs. Baixo CAR: Diferena de 1,247 kg / dia de

ingesto de MS
Reduo em 14% nos custos

com alimentao
Basarab et al.
(2003)
CAR negativo ingerido 940 g menos MS que animais

CAR positivos com ganho semelhante e taxa de
ecincia alimentar 9,4% melhor
Correlao positiva entre CAR e

EGS (r = 0,15)
Castro Bulle et
al.(2007)
Animais CAR negativo apresentaram IMS 15% menor e

GMD semelhantes aos animais CAR positivos
Houve correlaes signicativas

entre CAR, EGS (r = 0,20) e taxa
de deposio EGS (r = 0,30)
Kelly et al.
(2011)
Animais CAR positivos e negativos tiveram ganhos

similares (1,83 vs. 1,91 kg / dia, respectivamente).
Animais ecientes apresentaram IMS inferior (10,39 vs.
9,34 kg por dia, respectivamente)
Durunna et al.
(2011)
GMD semelhante (1,84 vs. 1,81 kg / dia) e IMS diferente

(9,52 vs. 11,3 kg / dia) entre novilhos originados de
vacas cruzadas para touros Angus ou Charols de CAR
negativo e positivo
Gomes (2009)
Animais CAR positivos e negativos tiveram mesmo

ganho (0,93 kg / dia). Animais ecientes apresentaram
IMS inferior (8,30 vs. 8,94 kg / dia, respectivamente). e
melhor converso alimentar (9,82 vs. 10,5 kg CMS / kg
de ganho)
Farjalla (2009)
Menor IMS (8,63 vs. 10,37 kg / dia) e maior ecincia

alimentar (0,112 vs. 0,099 kg IMS / kg de ganho) para
novilhos da raa Nelore de CAR negativo em relao a
CAR positivo
Menor quantidade de gordura no

trato digestivo total de bovinos
Nelore de CAR negativo em
relao a CAR positivo (30,05 vs.
36,8 kg, respectivamente)
so de metano. Hergarty et al. (2007) mostraram que o menor consumo observado em

animais de CAR negativo (mais eficientes) contribuiu para reduo de 18% na emisso
de metano diria, valor inferior reduo de 27% encontrada em novilhas sob pastejo
(JONES et al., 2011). A diferena de CAR entre os animais nos extremos de eficincia indica uma grande oportunidade para seleo de animais realmente mais eficientes, visto
que a herdabilidade para este ndice considerada de moderada a alta.
EFICINCIA E LUCRO
Como a eficincia pode ser definida como maior produo com menor quantidade de insumos de alimentao, seria razovel esperar que esta fosse fortemente
correlacionada com o lucro. Isso certo no caso de formas diretas de expressar a efici-
71
TABELA 6.6. Coeficientes de correlao de Pearson entre caractersticas de margem de

contribuio, desempenho, consumo, eficincia e composio da carcaa de novilhos Nelore
CARACTERSTICAS1
MARGEM
PVF
CMS
GPD
EA
CAR
AOL
EGS
EE
Margem
..
-0,18
-0,26*
0,53**
0,75**
-0,23
0,20
0,10
0,06
PVF
..
..
0,60**
0,39**
0,15
0,05
0,08
0,14
0,03
CMS
..
..
..
0,35**
-0,08
0,80**
0,01
0,25*
0,17
GPD
..
..
..
..
0,90**
-0,01
0,24**
0,27**
0,21*
EA
..
..
..
..
..
-0,10*
0,15
0,17
0,15
CAR
..
..
..
..
..
..
-0,15
0,25**
0,22
AOL
..
..
..
..
..
..
..
-0,02
-0,13
EGS
..
..
..
..
..
..
..
..
0,16
EE
..
..
..
..
..
..
..
..
..
GPR
..
..
..
..
..
..
..
..
..
1
Margem de contribuio (R$/dia); PVF - peso vivo nal (kg); CMS - consumo de matria seca (kg/dia); GPD ganho de peso (kg/dia); EA - ecincia alimentar; CAR - consumo alimentar residual (kg de MS/dia); AOL - rea
de olho de lombo (cm2) mensurada no abate, EGS - espessura de gordura subcutnea (mm); EE - extrato etreo
intramuscular (%, SOUZA, 2012);
p > 0,05; p < 0,05; *p < 0,01; **p < 0,0001.
cincia como converso alimentar (kg de rao/kg de ganho) e seu inverso, a eficincia
alimentar. No caso do CAR, no se distingue o animal que eficiente e tem ganho de
peso elevado daquele que, apesar de eficiente, tem baixo ganho. Dessa forma, o CAR
acaba sendo mal relacionado com lucro. Isso foi bem demonstrado pelos resultados
apresentados por Souza (2012), em que a margem de contribuio (Tabela 6.6) teve
associao muito maior com converso alimentar (r = 0,75) e ganho de peso (r = 0,53)
do que com CAR (-0,23). Resultados semelhantes foram demonstrados por (CRUZ
et al., 2010), pelos quais o CAR explicou apenas 18% do custo do ganho. Apesar disso, deve-se deixar claro que as correlaes positivas do CAR com lucro aumentam
medida que o custo da alimentao maior. Alm disso, apesar de magnitude baixa a
correlao favorvel, o que ainda poderia ser compensador quando comparado ao
aumento do peso vivo adulto do rebanho como consequncia da seleo para outras
caractersticas de eficincia.
J Nascimento (2011) calculou o lucro individual de novilhos Nelore confinados e
mostrou que esta varivel foi positivamente correlacionada ao CAR. Algumas variveis
econmicas utilizadas nestas anlises esto apresentadas na Tabela 6.7.
Estes dados mostram que a eficincia pode ter um efeito profundo no resultado econmico da produo de bovinos de corte, uma vez que o lucro dos animais eficientes foi
praticamente o dobro dos ineficientes. Portanto, a eficincia pode ajudar sobremaneira
a garantir a sade financeira da produo de carne bovina.
72
TABELA 6.7. Mdias e erros-padro (EP) para algumas variveis econmicas da engorda de
novilhos Nelore de acordo com as classes de consumo residual alimentar (CAR)
CLASSES DE CAR1
VARIVEIS
EFICIENTE
INTERMEDIRIO
INEFICIENTE
EP
P2
Ganho de peso, kg/dia
1,26
1,25
1,25
0,06
0,8868
Receita, R$/dia
5,80
5,78
5,77
0,27
0,6241
Custo total, R$/@3
90,83
93,13
95,42
4,44
0,0007
Custo do alimento, R$/dia
4,64
4,75
4,87
0,17
<0,0001
Lucro, R$/@
7,47
5,17
2,89
4,44
0,0007
Lucro, R$/dia
0,55
0,42
0,28
0,30
0,0019
Eciente: CAR= -0,5kg de MS/dia; Intermedirio: CAR= 0,0 kg de MS/dia; Ineciente: CAR= +0,5 kg de MS/dia;
Probabilidade;
3
@: 15 kg de carcaa (Nascimento, 2011).
2
CONSIDERAES FINAIS
A eficincia nutricional chave para melhorias significativas, rpidas e duradouras
na eficincia global do sistema de produo de gado de corte. Alm disso, a variabilidade
existente entre indivduos nas populaes permite aumentar a eficincia animal sem
comprometer o desempenho ou a qualidade da carne, permitindo o uso da seleo e
melhoramento gentico para melhorar as margens econmicas da atividade.
Uma questo ainda difcil de responder quo longe se pode ir na produo de cortes
magros, sem perder mercado e sem comprometer a fertilidade dos rebanhos. A carne
brasileira, com menor teor de gordura devido predominncia de bovinos das raas
zebunas, em sistemas de produo em pastagens, muito apreciada em vrios pases
e poderia ser inspirao para uma indstria da carne mais eficiente, ambientalmente
correta e saudvel no futuro.
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C A P T U L O
7
MANEJO SANITRIO DO
REBANHO
INTRODUO
Para garantir a oferta de carne e subprodutos de alta qualidade fundamental partir
de um sistema de produo que considere a sade dos bovinos como uma prioridade.
Nesse sentido, a adoo de medidas preventivas e curativas de controle sanitrio exerce
um papel de destaque na estrutura da cadeia produtiva, assegurando tanto a produo
de alimentos seguros e saudveis, quanto promovendo o bem-estar animal.
Vale destacar que a condio sanitria dos animais pode influenciar direta ou mesmo
indiretamente diversos valores de ndices zootcnicos como, por exemplo, a mortalidade, a natalidade, a viabilidade, o desmame, a converso alimentar, o ganho de peso, o rendimento de carcaas, entre outros, com implicaes de ordem econmica, especialmente
nos rebanhos comerciais, mas tambm gentica, afetando as estratgias de seleo, em
plantis includos em programas de melhoramento gentico.
Alm do prejuzo no desempenho do rebanho, seja pelo comprometimento da qualidade da carne e do couro, ou por perdas no rendimento da produo, a ocorrncia de
enfermidades e de parasitas, quando no controlada, podem potencializar o risco de
transmisso de determinadas doenas ao homem, as chamadas zoonoses, dentre as quais
se destacam a brucelose, a tuberculose, a leptospirose e a raiva.
As perdas no se resumem apenas ao mbito da produo propriamente dita, pois o
impacto provocado pela presena de enfermidades especficas contribui para dificultar a
comercializao dos produtos e favorecer a imposio de barreiras sanitrias pelos mer-
76
cados compradores, comprometendo todo o sistema, como observado, por exemplo, em

casos de surtos de febre aftosa.
Nesse contexto, atender s exigncias de manejo sanitrio dos rebanhos pode ser
considerado um dos pilares da produo animal, juntamente com a oferta de nutrio adequada, tanto em qualidade quanto em quantidade, em um ambiente favorvel
e apropriado para que os animais possam expressar todo seu potencial gentico e, com
isso, melhorar a produtividade do sistema.
Vale ressaltar ainda que a sade dos animais pode ser influenciada por determinadas
caractersticas de adaptabilidade entre raas zebunas e taurinas. Isso se reflete principalmente sobre a maior resistncia a doenas, manifestada pela menor taxa de infestao
por carrapatos e quadros de hemoparasitoses (o chamado complexo tristeza parasitria
bovina, causado pela anaplasmose e/ou babesiose), em gado zebuno, ao contrrio do
observado em raas europeias. Alm disso, pode ser observada uma maior adaptao a
temperaturas mais elevadas, por parte de animais zebunos. Portanto, como os animais
apresentam diferenas fisiolgicas e de comportamento, o adequado planejamento na
escolha das raas e cruzamentos para produo, considerando as condies geogrficas e
climticas da regio na qual se deseja estabelecer o rebanho, pode reduzir custos posteriores, em consequncia da necessidade de adequao de instalaes e abrigos.
DETERMINADAS FASES DA CRIAO NECESSITAM CUIDADOS ESPECIAIS

COM A SADE DOS ANIMAIS
Visando obter o melhor desempenho da criao, no que se refere ao controle sanitrio, devem ser consideradas no apenas as medidas compulsrias, reguladas pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), mas tambm um criterioso
programa de manejo sanitrio, o qual deve ser planejado com a orientao tcnica de
um mdico veterinrio, para atender as exigncias do sistema de produo em questo.
desejvel que no referido planejamento sejam ponderadas situaes crticas dentro
do sistema de produo, como no caso de cria de bezerros, no qual o ambiente (por
exemplo, o pasto maternidade) e a condio sanitria das vacas so fatores importantes
para o nascimento de produtos viveis. Alm desses, os cuidados com os bezerros ao nascer, como a imediata ingesto do colostro e a cura do umbigo desempenham um papel
fundamental nessa fase.
Concluda essa etapa, o prximo ponto crtico ser observado quando os animais
atingirem a idade de desmame, justamente quando aumentam as ocorrncias de doenas respiratrias e principalmente de diarreias parasitrias (usualmente coccidioses),
bacterianas (comumente colibacilose) e virais (sobretudo causadas por rotavrus e coronavrus), pois esses patgenos encontram um ambiente favorvel para estabelecimento
e multiplicao no trato digestivo imaturo dessa categoria animal. Precisamente nessa
etapa, necessrio um maior cuidado com a qualidade da gua oferecida, devendo dar
especial ateno aos procedimentos e frequncia de limpeza dos bebedouros.
Como o objetivo principal da atividade pecuria de bovinos de corte a produo
de carne, tornam-se indispensveis os cuidados com a sade reprodutiva de touros e
matrizes. Para tanto, recomendado que seja realizada uma avaliao do desempenho
CAPTULO 7 Manejo Sanitrio do Rebanho
77
reprodutivo dos animais, considerando as taxas de concepo e natalidade. A partir dos

resultados obtidos pode ser necessrio um diagnstico mais aprofundado, incluindo
anlises laboratoriais para determinar a causa de ndices no satisfatrios. Alm de fatores comportamentais, genticos e nutricionais, algumas doenas infecciosas podem
interferir negativamente, reduzindo os ndices reprodutivos, seja por abortamento ou
infertilidade, dentre as quais se destacam a brucelose, a tricomonose, a campilobacteriose, os vrus causadores da rinotraquete infecciosa bovina (IBR)/vulvovaginite pustular infecciosa (IPV)/balanopostite pustular infecciosa (BPV), a diarreia viral bovina
(BVD)/doena das mucosas (MD), a neosporose, a leptospirose, a listeriose e a clamidiose, entre outras.
OUTRAS DOENAS QUE PODEM IMPACTAR A PECURIA BOVINA

DE CORTE
Alm dos cuidados de sade relacionados a fases especficas da produo, em que
existe uma predominncia de determinadas enfermidades, importante mencionar outras doenas infecciosas que podem acometer os animais em qualquer faixa etria, com
destaque para as clostridioses (botulismo, carbnculo sintomtico, gangrena gasosa, enterotoxemia, hemoglobinria bacilar dos bovinos e ttano) associadas mortalidade de
bovinos nas mais diversas regies do Brasil.
Frequentemente, a ocorrncia de clostridioses, especialmente de botulismo, est relacionada a uma suplementao mineral inadequada ou mesmo inexistente. Nesses casos,
a prtica de osteofagia por parte dos animais comumente observada, e deve ser corrigida por meio de suplementao mineral balanceada e do adequado destino dos cadveres, pois os clostrdeos podem permanecer no tubo digestivo dos animais e no ambiente
durante longos perodos.
Entretanto, vale lembrar que essas doenas podem ser prevenidas por meio de vacinao e que as preparaes comerciais disponveis so usualmente polivalentes. Sobre
isso importante que o produtor esteja atento para utilizar um produto que contenha
em sua formulao o agente relacionado causa dos quadros clnicos observados.
Para proteo contra as clostridioses, como orientao geral, recomendado vacinar os bezerros a partir dos trs meses de idade, com reforo em torno de 21 a 28 dias
aps a primeira dose, seguido de revacinao anual. Em situaes especficas, como em
casos de alta incidncia, pode ser necessria a adoo de uma estratgia de imunizao
diferenciada, conforme a orientao do mdico veterinrio responsvel. Em todos os esquemas de vacinao contra clostridioses importante considerar um perodo negativo
de aproximadamente trs semanas, em que os animais no expressam a mxima capacidade protetora oferecida pela vacina e, portanto, no devem ser colocados em pastagens
contaminadas.
Embora no estejam contempladas em programas de sade animal especficos, outras
doenas tem destacada importncia na produo de bovinos, como a tenase, a cisticercose e as ectoparasitoses (carrapatos, miases, mosca-dos-chifres e mosca-dos-estbulos,
entre outras). Alm destas, existem doenas para as quais existem vacinas disponveis no
mercado (Quadro 7.1).
78
QUADRO 7.1.
Principais doenas que podem acometer bovinos e que possuem vacinas disponveis no mercado1.
DOENA
AGENTE
CLASSIFICAO
Anaplasmose
Anaplasma marginale
rickettsia
Babesiose
Babesia bigeminae a B. bovis
protozorio
Botulismo
Clostridium botulinum
bactria
Brucelose
Brucella abortus
bactria
Campilobacteriose
Campylobacter fetus
bactria
Carbnculo hemtico
Bacillus anthracis
bactria
Carbnculo sintomtico
Clostridium chauvoei
bactria
Ceratoconjuntivite
Moraxella bovis
bactria
Colibacilose
Escherichia coli
bactria
Coronavrus
Coronavrus bovino
vrus
Diarreia viral bovina/doena das

mucosas (BVD/MD)
Vrus da diarreia viral bovina/doena das

mucosas
vrus
Enterotoxemia
Clostridium perfringens tipo D
bactria
Febre aftosa
Vrus da febre aftosa
vrus
Gangrena gasosa/edema maligno
Clostridium septicum, Clostridium perfringens,

Clostridium novyi, Clostridium chauvoei e
Clostridium sordelli
bactria
Hemoglobinria bacilar
Clostridium haemolyticum
bactria
Leptospirose
Leptospira spp.
bactria
Pasteurelose
Pasteurella haemolytica
bactria
Parainuenza bovina tipo 3 (PI3)
Parainuenza bovina tipo 3
vrus
Raiva
Vrus rbico
vrus
Rinotraquete infecciosa bovina (IBR)
Vrus da rinotraquete infecciosa bovina
vrus
Rotavrus
Rotavrus bovino
vrus
Salmonelose ou Paratifo
Salmonella Dublin
S. typhimurium
bactria
Ttano
Clostridium tetani
bactria
Vrus respiratrio sincicial dos bovinos

(BRSV)
Vrus respiratrio sincicial dos bovinos
vrus
Adaptado de Souza et al. (2009).
79
DIRETRIZES GERAIS RECOMENDADAS PARA PROMOVER A SADE DOS

REBANHOS
O sucesso na produo de carne de qualidade envolve diversos fatores que precisam
estar intimamente relacionados, como por exemplo, a utilizao de insumos de origem
confivel e orientao tcnica capaz de nortear as tomadas de decises, considerando
as exigncias econmicas, sociais e sanitrias de mercado, sejam nacionais ou internacionais, assim como o respeito aos animais e ao ambiente. No que tange s condies
sanitrias dos rebanhos, recomendado que sejam seguidas algumas medidas bsicas,
sendo que a maioria dessas esto previstas em um planejamento estratgico que vise a
preveno de eventos indesejveis e a pronta correo desses, em caso de ocorrncia.
A principal ferramenta desse planejamento a implantao de um calendrio anual
de controle sanitrio, estabelecido com a orientao de um mdico veterinrio, e que
leve em considerao as caractersticas da criao em questo. Tendo uma viso panormica das particularidades do sistema de produo e definindo aes contnuas de preveno e controle de doenas, ser possvel adotar medidas capazes de minimizar as
perdas resultantes de grande parte das enfermidades observadas nos rebanhos.
Alm de obedecer ao planejamento das aes que devero ser executadas com vistas
a manter a sade dos rebanhos, fundamental o registro das informaes. Para tanto
recomendado manter sempre atualizadas as fichas de controle sanitrio preventivo e
curativo, sejam estas individuais ou por lote, anotando a data da ocorrncia, bem como
o procedimento realizado e a dose e o lote do medicamento, quando utilizado.
Para que todo o sistema funcione de forma coordenada, importante que as pessoas
responsveis pelo manejo dos animais sejam capacitadas no ofcio que desempenham.
A capacitao dos trabalhadores de campo, alm de aumentar a motivao pessoal em
virtude da maior compreenso das atividades realizadas, propicia a aquisio de fundamentos capazes de preparar o indivduo para reconhecer anormalidades na sade dos
animais, alm de instruir sobre a correta forma de aplicao de vacinas e medicamentos.
Uma vez que os tratadores estejam capacitados para exercer uma vigilncia contnua
sobre a sade dos animais, estes devem ser orientados para comunicar, imediatamente,
ao responsvel tcnico, a observao de alteraes no comportamento e no estado sanitrio dos animais, isolando-os em caso de suspeita de doenas transmissveis.
A qualidade dos insumos tambm desempenha um papel de destaque na produo,
pois a utilizao de produtos no aprovados pelo Mapa, alm de potenciais implicaes
legais, pode prejudicar a sade dos rebanhos e mesmo dos seres humanos que porventura consumam produtos ou subprodutos oriundos desses animais. Portanto, devem ser utilizados nos animais, apenas vacinas e medicamentos aprovados pelo Mapa,
bem como devem ser atendidas as recomendaes tcnicas para conservao, armazenamento e aplicao destes conforme informaes contidas na bula e orientao do
mdico-veterinrio.
Outro ponto no menos importante no sistema de produo de bovinos de corte
a observao e o cumprimento dos prazos de carncia dos medicamentos de uso veterinrio antes do envio dos animais para abate, informao essa contida na bula. Da
mesma forma devem ser respeitadas as proibies de uso de determinados produtos nos
80
animais, sejam administrados como medicamentos ou mesmo como complemento nutricional, como por exemplo, a proibio de fornecimento de protena de origem animal
para alimentao de ruminantes.
DIRETRIZES RELACIONADAS AO SISTEMA DE DEFESA SANITRIA ANIMAL

Para que a produo pecuria nacional atenda aos padres de qualidade estabelecidos pela Organizao Mundial de Sade Animal (OIE), o Mapa, em instncia federal,
regulamenta uma srie de medidas compulsrias que visam proteger a sade pblica e
promover o controle e a erradicao de enfermidades.
Um ponto de destaque para as aes de defesa sanitria animal est relacionado com
as exigncias de rastreabilidade, como o controle dos registros de trnsito dos animais
junto aos rgos locais de defesa. Para tanto, exigida a Guia de Trnsito Animal (GTA),
um documento oficial que deve ser emitido pelos rgos estaduais de defesa sanitria
animal, para toda e qualquer movimentao e transporte de animais, independente da
finalidade, seja esta venda, transferncia entre propriedades, participao em feiras, exposies, leiles, abate ou outras.
Outra medida importante a ser atendida o cumprimento dos calendrios de imunizao obrigatria dos rebanhos, conforme as instrues preconizadas pelos programas
oficiais de sanidade animal. As categorias animais e os perodos de imunizao so estabelecidos segundo a enfermidade, mas podem variar dependendo da regio.
Alm da imunizao dos animais contra doenas de notificao obrigatria, como
febre aftosa, brucelose e raiva, as aes de vigilncia epidemiolgica contribuem efetivamente para a manuteno do estado sanitrio dos rebanhos. Nesse caso, a orientao
de conduta para que qualquer caso de suspeita de doena de notificao obrigatria
(doenas vesiculares e sndromes nervosas) seja comunicado imediatamente ao rgo
local de defesa sanitria animal, de acordo com a legislao vigente.
A seguir esto listadas as principais medidas de controle sanitrio por programa.
PROGRAMA NACIONAL DE ERRADICAO E PREVENO DA FEBRE

AFTOSA (PNEFA)
A febre aftosa causa prejuzos diretos ao desempenho produtivo dos rebanhos, alm
de afetar o comrcio nacional e internacional de produtos de origem animal. O sucesso
do controle da doena depende do envolvimento permanente de todos os setores da
cadeia produtiva, em esforo conjunto entre os rgos de defesa sanitria animal, produtores, responsveis tcnicos, trabalhadores rurais, empresas produtoras de vacinas,
transportadores, frigorficos e estabelecimentos comerciais. Segundo o PNEFA, proibida a aplicao de vacina contra a febre aftosa em qualquer animal nos Estados com
status sanitrio livre de febre aftosa sem vacinao. Atualmente apenas o Estado de
Santa Catarina est includo nessa categoria.
Por outro lado, as recomendaes a serem adotadas nos Estados com status sanitrio livre de febre aftosa com vacinao e Estados no livres so de que os bovinos e
81
os bubalinos devero ser vacinados durante as etapas de vacinao determinadas pelo

Mapa para cada Estado e as comprovaes dos fatos entregues aos rgos locais de vigilncia sanitria.
Vale mencionar que responsabilidade do produtor a efetiva participao nas campanhas de vacinao, respondendo por isso em caso de omisso. Ainda conforme o PNEFA fica proibida a aplicao de vacina contra a febre aftosa em caprinos, ovinos e sunos.
PROGRAMA NACIONAL DE CONTROLE DA RAIVA DOS HERBVOROS E

OUTRAS ENCEFALOPATIAS (PNCRH)
A raiva considerada uma das principais zoonoses, pois os casos em humanos geralmente so fatais. O prejuzo mais comum causado pela doena aos animais de produo
na zona rural a morte aps a infeco pelo vrus rbico. Alm disso, a ao dos morcegos hematfagos, principais transmissores da raiva dos herbvoros, est associada a
perdas de produtividade por depreciao do couro, estabelecimento de miases, infeco
bacteriana secundria no local da mordedura e espoliao sangunea do animal, bem
como o risco de transmisso de outras doenas para humanos, como a hantavirose.
Segundo o PNCRH, todo proprietrio rural dever notificar ao servio veterinrio
oficial a presena de animais de sua propriedade que estejam sendo atacados por morcegos hematfagos, que apresentem quadros de suspeita ou mesmo ocorrncia de raiva,
assim como a existncia de abrigos com colnia de morcegos dessas espcies. importante salientar que as aes de controle da populao desses morcegos so de responsabilidade do servio oficial de defesa.
Nas regies de ocorrncia de raiva os proprietrios devero vacinar anualmente os
bovinos e os equinos. Nesse caso, todos os animais, quando vacinados pela primeira vez,
devero ser revacinados aps quatro semanas e, depois disso, anualmente. Aps a vacinao dos animais, esta dever ser notificada aos rgos locais de defesa e o proprietrio
dever apresentar a nota fiscal de compra da vacina e informar a data da vacinao, o
nmero e a espcie dos animais vacinados.
Outra enfermidade includa no PNCRH a encefalopatia espongiforme bovina (EEB),
uma das doenas do grupo das Encefalopatias Espongiformes Transmissveis (EET), comumente conhecida como doena da vaca louca. Trata-se de uma enfermidade degenerativa transmissvel e fatal que acomete o sistema nervoso central de bovinos, com longo
perodo de incubao (em mdia cinco anos), sendo caracterizada clinicamente por nervosismo, reao exagerada a estmulos externos e dificuldade de locomoo.
Considera-se que a introduo da EEB pode ocorrer pelo uso de produtos de origem
animal contaminados na alimentao de ruminantes (principalmente farinhas de carne
e ossos) ou pela entrada de bovinos infectados. Dessa forma, os bovinos nativos poderiam se infectar com o prion, o agente da EEB, caso fossem alimentados com farinhas
contaminadas.
Segundo o Mapa (Portaria n 516, de 9 de dezembro de 1997), a EEB, assim como a
paraplexia enzotica dos ovinos (scrapie), foram incorporadas ao sistema de vigilncia da
raiva dos herbvoros domsticos, sendo tambm de notificao obrigatria a ocorrncia
ou a suspeio dessas enfermidades. A principal recomendao para preveno da EEB
82
e outras encefalopatias espongiformes transmissveis dos animais, a proibio do uso

de qualquer fonte de protena animal na alimentao de ruminantes (inclusive cama de
avirio, resduos da explorao de sunos, farinhas de animais ou qualquer outra fonte de
alimento que contenha protenas de origem animal), com exceo das protenas lcteas.
Para assegurar o cumprimento dessa exigncia o PNCRH preconiza que, antes de
alimentar os bovinos (ou outros ruminantes) com raes, concentrados e suplementos
proteicos, o produtor verifique no rtulo destes produtos se no se encontram os dizeres:
Uso proibido na alimentao de ruminantes.
No caso em que a rao seja preparada na propriedade, a recomendao que o
produtor se certifique para que no sejam misturados alimentos para animais no ruminantes como cavalos, sunos e frangos. importante que estes alimentos sejam mantidos controlados e separados para no haver o risco de contaminao no transporte, na
armazenagem, na pesagem ou mesmo no prprio cocho dos animais.
Outra medida de controle a manuteno dos registros de compra de insumos,
como os comprovantes e notas fiscais de aquisio de raes, concentrados e suplementos proteicos, bem como das matrias primas, caso estes alimentos sejam preparados na
propriedade.
Da mesma forma que outras doenas de notificao obrigatria, necessrio informar a unidade local do servio veterinrio oficial em caso de observao de animal apresentando algum sinal de doena do sistema nervoso, como alterao do comportamento,
dificuldade de locomoo, paralisia e andar cambaleante, entre outros.
Por se tratar de uma doena no usual, altamente recomendvel que o produtor e o
responsvel tcnico se mantenham informados e atualizados em relao s medidas de
preveno e s normas e procedimentos definidos pelas autoridades sanitrias.
PROGRAMA NACIONAL DE CONTROLE E ERRADICAO DA BRUCELOSE E

DA TUBERCULOSE (PNCEBT)
A brucelose uma doena que prejudica a produo, principalmente por perdas reprodutivas, especialmente o aborto. Alm disso, a doena tem forte impacto sade pblica, uma vez que pode ser transmitida ao homem e acarretar graves problemas clnicos.
Segundo o PNCEBT, as fmeas bovinas e bubalinas devem ser vacinadas entre os trs
e os oito meses de idade, em dose nica, com vacina preparada a partir da amostra B19.
A vacinao dever ser realizada sob a responsabilidade de mdico veterinrio cadastrado no servio estadual de defesa sanitria animal, o qual emitir o atestado de vacinao.
A identificao das fmeas vacinadas contra brucelose dever ser feita por marcao
a ferro quente, no lado esquerdo da cara, com a letra V, acompanhada do nmero final
do ano da vacinao. Nesse caso, ficam excludas da identificao com marca a ferro
quente as fmeas destinadas ao registro genealgico, quando devidamente identificadas,
ou aquelas identificadas individualmente por sistema aprovado pelo Mapa.
Em situaes especficas, fica permitida a vacinao de fmeas bovinas e bubalinas,
com idade superior a oito meses, e fmeas adultas no reagentes, com a vacina RB51
(vacina contra brucelose no indutora da formao de anticorpos aglutinantes) executada por mdico veterinrio credenciado. Deve ser observada a proibio de vacinao
83
de bovinos e bubalinos machos de qualquer idade, fmeas com idade at oito meses e
fmeas gestantes com a vacina RB51.
Para fins de registro, a vacinao contra a brucelose dever ser comprovada no servio estadual de defesa sanitria animal, sendo essa necessria em algumas situaes para
a emisso da GTA para bovinos ou bubalinos, dependendo da finalidade da movimentao ou transporte. Devido s caractersticas da vacina, fundamental o cuidado durante
a manipulao do produto, pois pode ocorrer contaminao do ser humano em caso de
inoculao acidental. Em caso de acidente recomendado procurar atendimento mdico imediatamente.
Para a realizao dos testes diagnsticos para brucelose e para a emisso dos laudos
sanitrios dos animais testados, conforme normas do PNCEBT, o produtor dever contratar os servios de um mdico-veterinrio habilitado pelo Mapa ou servio estadual de
defesa sanitria animal. Da mesma forma, recomendado ao pecuarista no introduzir
animais oriundos de outras propriedades em seu rebanho sem a exigncia de laudos
sanitrios negativos para brucelose emitidos por mdico-veterinrio habilitado.
Outra doena contemplada no PNCEBT a tuberculose animal, cujo controle desempenha um papel significativo para sade pblica, pois o consumo de carne, leite e derivados crus oriundos de animais infectados pode contaminar o homem. Ainda nesse sentido,
os tratadores de rebanhos infectados e os trabalhadores da indstria de carnes constituem
os grupos ocupacionais mais expostos doena. Ainda no existe vacina disponvel no
mercado para essa enfermidade e os animais infectados devem ser sacrificados.
Assim como para brucelose, os mdicos veterinrios devero ser habilitados pelo
Mapa para realizao do diagnstico de tuberculose, como a execuo dos testes de tuberculina e tambm emisso dos laudos sanitrios dos animais testados. Por ser uma
doena em que o tratamento no permitido, os produtores podero realizar o controle e a posterior erradicao da tuberculose de seus rebanhos com a execuo de testes
realizados por mdico veterinrio habilitado pelo Mapa, seguido de sacrifcio ou abate
sanitrio dos animais reagentes. Alm disso, no devero introduzir em seus rebanhos
animais oriundos de outras propriedades sem a exigncia de laudos sanitrios negativos
para tuberculose.
VACINAO EM BOVINOS
A prtica de aplicao de vacinas em bovinos tem como objetivos principais prevenir
a ocorrncia e a disseminao de doenas, promover o bem-estar animal e minimizar os
prejuzos econmicos associados ocorrncia de doenas. Embora seja uma interveno costumeira e plenamente incorporada na rotina de manejo dos animais, bastante
comum a observao da realizao de procedimentos de forma inadequada, com resultados indesejveis, como leses humanas e animais por acidentes durante os trabalhos,
alm de reaes vacinais por contaminao durante os trabalhos.
Por outro lado, os benefcios que vacinaes corretas proporcionam acabam revertendo em lucro para o produtor, dentre os quais se destacam a reduo de perdas de
doses do produto, de gastos por danificao de equipamentos (seringas e agulhas), de
ocorrncias de acidentes de trabalho e de leses nos animais.
84
O sucesso do procedimento vacinal se reflete na alta taxa de proteo dos animais

contra as doenas e no baixo ndice de reaes vacinais. Para isto, preciso associar
o uso de produtos confiveis, os cuidados durante o processo e as boas condies de
sade, para que o animal possa desenvolver uma resposta imune satisfatria, seguindo
algumas recomendaes bsicas. Vale lembrar que todo o processo de vacinao inclui
no somente a aplicao propriamente dita do produto, mas tambm a confiabilidade da
qualidade do produto desde a aquisio, o transporte e a armazenagem na propriedade.
A seguir so listados os principais pontos que devem ser considerados para o planejamento e execuo de um processo de vacinao adequada:
Vacinar somente os animais que estejam sadios;
Verificar e seguir as instrues de uso que acompanham o produto;
Verificar e respeitar a data de validade das vacinas;
Aplicar as vacinas nos locais recomendados pelos fabricantes, pois a aplicao em
locais inadequados pode provocar leses, reduo do rendimento da carcaa com
depreciao do seu valor comercial, principalmente quando localizada em regies
nobres;
Aplicar as vacinas nas doses recomendadas pelo fabricante;
Conservar as vacinas em ambiente refrigerado, de +2C a +8C;
A grande maioria das vacinas no deve ser congelada;
Agitar o frasco de vacina sempre antes de preencher a seringa ou pistola, bem
como nas recargas subsequentes;
Desinfetar sempre as seringas e as agulhas em gua fervente, por pelo menos 15
minutos (os materiais devem ser colocados na gua aps o incio da fervura) e
mant-las em local limpo durante os trabalhos;
Sempre lavar, desinfetar e secar as agulhas, as seringas ou as pistolas ao final dos
trabalhos;
Jamais utilizar agulhas tortas, enferrujadas e com pontas rombudas;
No vacinar animais submetidos a atividades desgastantes, como longas caminhadas ou viagens. Deve-se, aguardar que os animais descansem, ou se recuperem, antes de manej-los para vacinao;
Conter os animais para a aplicao da vacina, de preferncia individualmente,
pois essa prtica diminui o risco de quebra de agulhas, de refluxo de medicamento, de perda de doses e de acidentes com trabalhadores e animais.
Existe uma grande variedade de vacinas para bovinos disponveis no mercado, mas
a escolha do produto deve estar de acordo com a orientao do mdico veterinrio e
atender o calendrio de controle sanitrio adotado na propriedade.
Vale ressaltar que a deciso sobre a utilizao de determinadas vacinas, o perodo
mais favorvel para aplicao, assim como a escolha do produto mais indicado, deve
levar em considerao as exigncias legais, a ocorrncia das doenas na regio, o tipo de
explorao do sistema produtivo (como faixa etria e movimentao de trnsito de animais),
as caractersticas de adaptabilidade e suscetibilidade s doenas, a relao custo-benefcio para a produo, entre outros. Todavia, cabe ao mdico veterinrio a orientao
do produtor rural para que este oferea condies sanitrias adequadas aos animais sob
sua tutela.
85
DESCARTE DE CARCAAS E OUTROS RESDUOS DE ORIGEM ANIMAL

O correto destino dos resduos de origem animal, sejam estes provenientes de animais sadios ou doentes, contribui no somente para preservao ambiental, mas tambm evita problemas de sade pblica. Algumas medidas preventivas devem ser adotadas para evitar a contaminao do solo, da gua, dos seres humanos e dos animais em
se tratando de descartes de cadveres de animais, peas destes ou mesmo secrees ou
excrees suspeitas de contaminao por agentes infectocontagiosos, tais como:
As carcaas no devem ser deixadas a cu aberto e sim ao menos enterradas a uma
profundidade que permita uma cobertura de terra de aproximadamente 1,5 m
sobre elas. Essa medida evita tambm o acesso de moscas e outros animais (carnvoros, roedores, etc.) aos descartes;
recomendvel que as carcaas e/ou partes sejam totalmente queimadas dentro
da prpria cova ou grelha, na qual podem ser utilizados materiais combustveis,
como leo diesel e madeira seca, e a seguir cobertas com terra conforme o caso;
As carcaas no devem ser arrastadas, para evitar contaminao da rea, especialmente em caso de morte/abate por doenas infectocontagiosas, como brucelose,
tuberculose, raiva, leptospirose e clostridioses em geral (botulismo, carbnculo
sintomtico, gangrena gasosa, ttano, enterotoxemia e hemoglobinria bacilar dos
bovinos). recomendvel colocar a carcaa sobre um veculo, que posteriormente
dever ser lavado e desinfetado, e transport-la at o local onde ser destruda;
recomendado que o indivduo use luvas e botas de borracha para proteo pessoal, as quais devero ser desinfetadas com produtos apropriados aps o uso, ao
manipular resduos de origem animal suspeitos de doenas transmissveis ao homem ou animais;
recomendvel que o local destinado para enterro seja distante de cursos de gua
superficiais, e da mesma forma sejam evitadas reas com inclinao acentuada do
terreno. Essa medida reduz o risco de drenagem de matria orgnica e microrganismos patognicos capazes de contaminar lenis freticos que abastecem fontes
de gua de uso humano ou animal.
FONTES DE REFERNCIA
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Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento: www.agricultura.gov.br
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SOUZA, V.F.; SOARES, C.O.; FERREIRA, S.F. Vacinao, a importncia das boas prticas e a preveno
de doenas de interesse em bovinocultura. Campo Grande: EMBRAPA-CNPGC, 2009. 15p. (EMBRAPA-CNPGC. Comunicado Tcnico, 122).
C A P T U L O
8
FERRAMENTAS DE GESTO
PARA A PECURIA DE CORTE
Fernando Paim Costa
Mariana de Arago Pereira
INTRODUO
O discurso em torno da urgncia de se elevar o nvel de gerenciamento dos estabelecimentos rurais presente em praticamente toda discusso acerca dos gargalos do agronegcio brasileiro, independentemente da atividade, da insero geogrfica ou do pblico
alvo. Apesar dessa nfase, h pouca informao sobre a natureza desse problema, bem
como sobre os meios disponveis para reverter tal quadro.
Diante disso, e sem a pretenso de esgotar o assunto, o presente captulo trata de enfatizar a importncia do gerenciamento para os negcios rurais, buscando deixar claro
o significado de um gerenciamento efetivo, contrapondo-o com a realidade do setor
rural brasileiro. Apresentam-se ainda algumas ferramentas de gesto desenvolvidas e disponibilizadas pela Embrapa Gado de Corte. Por fim, discute-se a questo gerencial no
contexto das tomadas de deciso que envolvem gentica e reproduo animal, com foco
na pecuria de corte.
IMPORTNCIA CRESCENTE DO GERENCIAMENTO

Diante das profundas transformaes socioeconmicas, polticas, culturais e tecnolgicas que vm ocorrendo em todo o mundo, a produo agropecuria tornou-se um
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negcio extremamente complexo e exigente em termos de habilidades gerenciais, visando um melhor desempenho.
Notadamente, as peculiaridades da atividade rural proporcionam aos gerentes um
ambiente de deciso bastante complexo: forte influncia de fatores fsicos e biolgicos;
descompasso entre poca de planejamento da produo e de comercializao; e mercado
de competio perfeita (onde produtores so meros tomadores de preos), dentre outros. Desse modo, o risco e a incerteza inerentes ao negcio agropecurio, em geral, so
maiores comparativamente a outros empreendimentos.
A era da informao, originada a partir dos avanos na rea de comunicao e estimulada pela globalizao, tornou a informao um insumo ainda mais importante
para o processo gerencial, por vezes muito mais relevante para o sucesso do que os recursos tradicionais, como animais ou terra. Entretanto, maior capacitao gerencial e
operacional a contrapartida, pois so pessoas que transformam dados em informaes
qualificadas e, portanto, subsidiam o processo de deciso. Tambm so elas os agentes
transformadores da realidade, capazes de tornarem efetivas as mudanas propostas.
neste contexto que a habilidade gerencial torna-se o diferencial competitivo, capaz
de ajustar o complexo negcio agrcola s constantes mudanas macro e microeconmicas que moldam o cenrio do agronegcio.
O QUE SIGNIFICA GERENCIAR

Muito se fala de gesto e da importncia do gerenciamento frente aos novos desafios.
Mas ser que o discurso posto em prtica? Ser que os termos tm sido usados em uma
abordagem adequada? De um modo geral pode-se afirmar que no. Muito do que classificado como gerenciamento, de fato retrata tcnicas adotadas pela empresa no mbito
da produo, sem que haja um comprometimento maior com as questes gerenciais
propriamente ditas.
Ento, afinal, o que gesto, gerenciamento, administrao? Do ponto de vista conceitual, estes termos podem ser vistos como sinnimos e, segundo o Dicionrio Aurlio,
referem-se a um conjunto de princpios, normas e funes que tm por fim ordenar os
fatores de produo e controlar a sua produtividade e eficincia, para se obter determinado resultado.
Nesse contexto, a administrao rural a cincia que procura aplicar os conhecimentos administrativos em empresas agropecurias, subsidiando o processo de tomada
de deciso que visa alocar eficientemente recursos escassos para atingir os objetivos do
empreendimento, considerando ainda os riscos e incertezas existentes.
Segundo Crepaldi (1993), a gerncia corresponde ao corao de todo o sistema produtivo, ou seja, tem sob si a responsabilidade do funcionamento de toda a mquina
produtiva. Para transformar o discurso em prtica, no entanto, preciso compreender
o gerenciamento segundo sua natureza operacional, o que possvel graas s funes
administrativas enunciadas por Fayol. Segundo este pensador, notoriamente sempre incluso na linha do tempo que descreve a histria da Administrao, as funes administrativas so quatro: planejamento, organizao, direo e controle. A Figura 8.1, a seguir,
expe tais funes e seu relacionamento.
CAPTULO 8 Ferramentas de Gesto para a Pecuria de Corte
89
Denio de objetivos
Planejamento
Planejamento
propriamente dito
Organizao
Implementao
Direo
Monitoramento
Controle
Avaliao
FIGURA 8.1. Funes administrativas e seu relacionamento.
Essas funes seguem um encadeamento lgico, mas sua prtica pode se dar simultaneamente, uma vez que processos de retroalimentao esto presentes. Apesar disso, natural que se comece pelo planejamento e se termine pelo controle, uma vez que o primeiro
trata de definir aonde se quer chegar e os meios para tanto, enquanto o segundo permite
verificar se o alvo foi atingido ou, em etapa intermediria, se o caminho est correto.
GERENCIAMENTO NA PRTICA
Apesar do reconhecimento generalizado da importncia da informao no processo
gerencial, sabe-se que um dos principais problemas das fazendas pecurias brasileiras
o desconhecimento dos produtores sobre os ndices zootcnicos mais elementares, como
as taxas de natalidade e mortalidade do rebanho.
Menor ainda o conhecimento sobre as interaes destes com os demais ndices,
como por exemplo, a taxa de desfrute, e seus significados em termos de desempenho
zootcnico e econmico da atividade. Em se tratando do desempenho financeiro e econmico, a situao fica mais sria, pois so raros os produtores que conhecem com profundidade seus custos de produo, suas margens e o retorno do capital investido na
pecuria.
Pode-se afirmar que todo produtor, de um modo ou de outro, gerencia seu negcio.
A grande diferena nos meios utilizados para tal fim. A maioria usa a experincia e a
intuio na tomada de deciso (mtodo emprico), em um processo contnuo de tentativa e erro. Outros fazem uso de instrumentos bsicos de gerncia, como os cadernos de
escriturao, as anotaes de campo e, em nvel rudimentar, avaliaes de desempenho
da derivadas. Poucos so os que dispem de instrumentos modernos de gesto, com
operaes automatizadas, software de controle de rebanho e de custos de produo, ou
tm condies de terceirizar este servio, contratando empresas de consultoria e asses-
90
soramento. Essa lacuna na gerncia reforada pela pequena proporo de pecuaristas

de corte que fazem uso da informtica na fazenda. Segundo Jos (2004), resultados de
pesquisa com 2.000 pecuaristas de corte em 11 estados brasileiros, demostraram que
apenas 12% deles utilizavam algum software para gerenciar o negcio. Apesar de esse
nmero ser, certamente, maior nos dias atuais, ele ainda limitado por vrias questes,
entre elas: falta de habilidades de parte dos produtores ou da mo-de-obra para lidar
com essa tecnologia ou com os programas nela aportados; dificuldades em trabalhar
com planilhas eletrnicas; problemas de infraestrutura tais como inexistncia de rede
eltrica na propriedade; e falta de acesso internet, entre outros.
Diversos fatores podem ser apontados para explicar o aparente desinteresse dos produtores pela rea gerencial:
Carter abstrato do processo administrativo, sendo difcil visualizar seus benefcios diretos;
Preferncia dos produtores por tarefas tcnicas ligadas ao manejo dos animais,
das pastagens etc.;
Foco dos tcnicos e consultores na questo produtiva, em detrimento dos aspectos econmicos, sociais e ambientais;
Baixa escolaridade do produtor e de seus empregados;
Baixa disponibilidade de ferramentas de apoio gesto das fazendas;
As ferramentas de gesto (ex. software) disponveis so, frequentemente, pouco
intuitivas e de difcil manuseio pelo usurio;
Falta de programas pblicos e privados de apoio gesto dos estabelecimentos
rurais.
IMPORTNCIA DO PLANEJAMENTO E DO CONTROLE

No existe gesto sem planejamento e controle. Partindo desse princpio, essencial
que o produtor faa o planejamento da atividade produtiva e controle os indicadores
que o informaro sobre o atingimento de metas e subsidiaro decises sobre a correo
dos rumos, se necessria. Esses princpios devem ser aplicados na fazenda como um todo
e tambm em reas especficas, tais como a do melhoramento gentico do rebanho.
No processo de planejamento global, a ateno est voltada a responder perguntas de
amplo escopo, como por exemplo:
1. Quais so os objetivos e metas do produtor e do empreendimento?
2. Que recursos esto disponveis (ou podem ser viabilizados) para que o plano seja
executado?
3. Quais empreendimentos sero conduzidos (ex. engorda ou ciclo completo?) e que
valores so esperados para os coeficientes tcnicos?
4. Quais so as expectativas de margens dos empreendimentos?
5. Qual a estratgia a ser adotada para assegurar a execuo do plano?
Aps a implantao do plano e o incio das atividades de produo, o produtor deve
se atentar para o controle dos indicadores de interesse, estabelecidos conforme seus objetivos pessoais e empresariais, natureza da atividade (ex. cria ou ciclo completo) e nvel
de detalhamento pretendido.
91
Exemplos de indicadores de grande importncia para a pecuria de corte so: idade

ao primeiro parto; nmero de bezerros desmamados (total e por rea); peso desmama
(mdia total, por matriz e por touro); taxas de prenhez, natalidade, mortalidade, desmama e desfrute; taxa de lotao; arrobas produzidas (total e por rea); ganho de peso
(individual, por lote e mdio); peso e idade ao abate, assim como rendimento de carcaa,
entre outros. No caso de animais confinados, pode-se ainda controlar o consumo de
alimentos, a converso alimentar, os pesos ao incio e final do confinamento e o ganho
de peso mdio dirio. Tm-se, ainda, os indicadores financeiro-econmicos que so determinados por meio do controle das receitas e das despesas, incluindo amortizao de
dvidas, pagamento de juros, depreciaes e imposto de renda.
O conjunto dos indicadores selecionados pelo produtor d condies de analisar as
diferenas entre o planejado e o realizado, permitindo corrigir os rumos, se necessrio.
Alm disso, possibilita observar a evoluo tcnico-econmica da propriedade rural ao
longo dos anos e, desse modo, aprimorar as habilidades gerenciais e a gesto da propriedade como um todo.
Com o intuito de dar suporte ao produtor rural nas reas de planejamento e controle,
a Embrapa Gado de Corte desenvolveu ferramentas gerenciais, estando algumas delas
descritas a seguir.
FERRAMENTAS PARA O PLANEJAMENTO

A pecuria de corte uma atividade bastante complexa. Tem natureza multiperidica, e no Brasil contempla basicamente trs fases (cria, recria e engorda), exploradas
isoladamente ou em combinao, e apresenta mltiplos produtos (diversas categorias de
gado magro ou gordo).
Seus resultados esto condicionados por trs grupos de variveis: aquelas diretamente controlveis pelo produtor, dependentes de decises objetivas como comprar ou vender gado; aquelas relativamente autnomas, sobre as quais o produtor pode intervir
indiretamente, como as variveis zootcnicas; e aquelas no controlveis (salvo situaes
que no so a regra), como o clima e os preos de insumos e produtos.
Esse conjunto de variveis pode apresentar um grande nmero de combinaes,
afetando a evoluo do rebanho, a dinmica da pastagem, a interao entre esses dois
componentes (pasto e gado) e os resultados fsicos e econmicos da atividade. A complexidade resultante de tais combinaes torna as tomadas de deciso bastante trabalhosas
e imprecisas, principalmente quando processadas sem o uso da informtica.
As ferramentas gerenciais de planejamento, portanto, tm por objetivo apoiar o produtor
na tomada de deciso sobre atividades a desenvolver, aes ou tecnologias a serem introduzidas no sistema de produo e meios para minimizar riscos. Em geral, elas envolvem mtodos
de simulao, modelagem, anlise de risco e de investimento, oramentao etc. Nesse mbito, a Embrapa Gado de Corte desenvolveu o aplicativo Gerenpec, descrito a seguir.
Gerenpec
O Gerenpec um aplicativo que simula o desenvolvimento de uma fazenda de pecuria de corte ao longo de dez anos, permitindo definir, prever e consolidar nmeros
referentes aos bovinos, s pastagens e ao sistema de produo como um todo.
92
Para os bovinos, tais nmeros englobam o estoque e a variao de inventrio, as

compras e vendas, as perdas por morte, o desfrute, a taxa de abate etc. Para as pastagens, salienta-se a capacidade de suporte total, a taxa de lotao e o balano entre oferta e demanda de forragem, entre outras. J para o sistema de produo, os nmeros
relevantes so a produo de carne, a receita total, os gastos operacionais, a margem
bruta e outros indicadores econmicos. Esses nmeros, expressos ano a ano como
uma sucesso de fotografias, constituem um importante subsdio para o planejamento das fazendas, permitindo responder vrias questes que inquietam produtores
e tcnicos, por exemplo:
Se for mantida a atual estratgia de venda de gado, nada sendo feito com relao
s pastagens, haver forragem suficiente para abrigar o rebanho daqui a cinco
anos?;
Qual ser o balano entre oferta e demanda de forragem se determinadas reas
de pastagem forem reformadas nos prximos trs anos?;
Se 100 vacas de cria forem adquiridas no corrente ano, o que acontecer com os
nmeros do rebanho no longo prazo? E se ao invs das vacas forem compradas
bezerras desmamadas?;
Se for reduzida a idade de abate dos bois, em quantas cabeas poder ser aumentado o rebanho de vacas?;
Se o sistema englobar apenas a fase de cria, quantas vacas podero ser mantidas no rebanho, em comparao com a execuo das trs fases (cria, recria e
engorda)?;
Quais so os efeitos, sobre a evoluo e a produo do rebanho e sobre as margens econmicas, de um aumento de cinco pontos percentuais na taxa de natalidade?.
Evidentemente, a lista acima no exaustiva. Muitas outras questes do tipo se-ento poderiam ser formuladas, conforme as particularidades de cada empreendimento.
Alm disso, importante destacar que a planilha permite realizar anlises de sensibilidade, explorando as alternativas de desenvolvimento do sistema de duas formas:
simulando mudanas nas variveis ao longo dos anos de uma projeo especfica; ou
simulando vrias projees (que podem ser salvas como arquivos distintos), atribuindo diferentes valores para as variveis de interesse. O Gerenpec pode ser acessado e seu
download realizado gratuitamente por meio da pgina da Embrapa Gado de Corte na
internet (www.cnpgc.embrapa.br).
FERRAMENTAS PARA O CONTROLE

Na rea de controle, as ferramentas disponveis visam o registro de dados tcnicoeconmicos do sistema de produo, tanto para fins de auditoria (nos casos de rastreabilidade e certificao) quanto para a gerao de informaes qualificadas para a tomada
de deciso gerencial.
O controle tcnico consiste na anotao de dados relativos produo, incluindo registros genealgicos, estoque de rebanho, ganho de peso, consumo de concentrados, uso
de medicamentos, vacinao e outras prticas sanitrias, controle de mquinas, consu-
93
mo de combustveis, esquemas de adubao/irrigao e uso de defensivos agrcolas, entre muitos outros. Na rea de controle financeiro, o objetivo registrar receitas, despesas
e investimentos para o clculo de margens econmicas e outros indicadores.
Os controles podem ser feitos por meio de anotao em cadernos, agendas e planilhas eletrnicas, ou ainda de softwares especficos para esse fim. A Embrapa Gado de
Corte disponibiliza gratuitamente em sua pgina na internet (www.cnpgc.embrapa.br)
algumas dessas ferramentas de controle gerencial como, por exemplo, fichas de controle
zootcnico e o Controlpec, apresentado a seguir.
Controlpec
Existem no mercado alguns aplicativos voltados para a anlise financeira das fazendas, mas estes geralmente exigem um nvel de organizao e de conhecimento de informtica que a maioria dos produtores no possui. Neste sentido, Cezar et al. (2004) afirmam que desenvolver e difundir ferramentas de gerncia ajustadas s particularidades
de cada segmento da produo animal, concedendo especial ateno s pequenas e mdias empresas de base familiar, o grande desafio dos profissionais de cincias agrrias.
Em funo disso, a Embrapa Gado de Corte desenvolveu, em planilha eletrnica, um
sistema simples para registro e sistematizao de despesas, receitas e margens econmicas da atividade, que o CONTROLPEC 1.0.
Tendo instalado o Controlpec no computador, o produtor precisar definir as contas
de seu interesse, tanto para receitas quanto para despesas e investimentos. O detalhamento dessas contas depende do nvel de controle pretendido para a anlise financeira
e econmica da atividade. Por exemplo, dentro do grupo Despesas, o produtor pode
criar uma conta nica para todos os produtos veterinrios ou estabelecer contas separadas para cada tipo de produto veterinrio, como vermfugos, vacinas, medicamentos etc.
O mesmo vale para as receitas (e investimentos), com a opo de o pecuarista criar uma
conta para venda de gado magro ou contas para diferentes categorias vendidas magras.
Uma vez criadas as contas, o produtor dever fazer o lanamento sistemtico das ocorrncias financeiras, registrando vendas, recursos advindos de financiamentos, despesas,
investimentos etc.
A planilha ento disponibilizar um quadro de sntese dos resultados com os valores
mensais referentes a cada conta, dentro dos grupos (Receitas, Despesas e Investimentos).
Por exemplo, no caso de despesas com combustvel, o quadro mostrar, para cada ms,
quanto o produtor gastou com esse item. Alm disso, so apresentados o gasto total anual com o item e sua participao relativa no conjunto de todas as despesas. No exemplo
do combustvel, indicado o gasto anual com esse item e quanto isso contribuiu percentualmente para as despesas totais do ano. O mesmo raciocnio e quadros equivalentes
so disponibilizados para as contas que compem as receitas e os investimentos.
Por fim, o Controlpec apresenta quadros de resultados consolidados, em que o produtor tem acesso a diversas margens econmicas, calculadas automaticamente pela planilha. A interpretao dessas margens traz informaes relevantes sobre o desempenho
financeiro da fazenda e retroalimenta o processo de planejamento, visto que desempenhos negativos podem requerer interveno do produtor.
94
A GESTO E O MELHORAMENTO GENTICO ANIMAL

No Prefcio da obra de Weller (1994), este autor narra que, folheando meia dzia
de livros de economia agrcola disponveis na biblioteca de sua universidade, nenhum
menciona as reas de gentica ou melhoramento. Com raras excees como o trabalho
desse autor, possvel afirmar que o inverso tambm verdadeiro, uma vez que as obras
relacionadas com gentica tm dado pouca ateno s questes econmicas. Apesar desse quadro, crescente a preocupao dos melhoristas com tais questes, destacando-se o
interesse por mensurar economicamente os benefcios de diferenas genticas e programas de melhoramento. Portanto, vale destacar algumas diretrizes que, ordinariamente,
deveriam nortear avaliaes econmicas envolvendo as reas de melhoramento e reproduo animal.
A primeira trata da necessidade de se realizar avaliaes sob uma viso sistmica,
considerando o ambiente completo em que a tecnologia ou processo empregado.
Exemplificando, ao se comparar economicamente monta natural e inseminao artificial, no basta examinar o custo desses processos isoladamente, uma vez que os mesmos
tm impacto no sistema de produo como um todo, afetando a composio e o quantitativo do rebanho. E essa viso sistmica que, em ltima instncia, deve nortear o
processo de tomada de deciso do produtor ou empreendedor.
Um segundo ponto a enfatizar o carter de longo prazo do melhoramento gentico,
e dos prprios sistemas de produo de gado de corte, particularmente quando incluem
a fase de cria. Isso requer levar em conta a preferncia temporal pelo dinheiro, de forma
que valores monetrios distribudos ao longo do tempo (fluxo de caixa) precisam ser
descontados para o tempo presente, para ento serem adicionados. Sobre isso, h um
farto arsenal de conceitos e mtodos disponveis em obras de Matemtica Financeira,
Anlise de Investimentos e Engenharia Econmica, destacando-se o clculo de parmetros como o valor presente lquido (VPL) e a taxa interna de retorno (TIR), bastante
usados no campo da Economia Rural.
FONTES DE REFERNCIA
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C A P T U L O
USO DA ULTRASSONOGRAFIA NA
AVALIAO DE CARACTERSTICAS DE
CARCAA E DE QUALIDADE DA CARNE
Liliane Suguisawa
Bruna da Conceio de Matos
Jorge Murilo Suguisawa
INTRODUO
notria a importncia da pecuria de corte brasileira no cenrio internacional, principalmente em termos quantitativos (volume exportado/produzido). Porm, a grande
questo na atualidade no s a quantidade do que se produz ou se exporta e, sim, qual
o retorno econmico desta exportao/venda. Quanto, em valor, agregado ao produto.
Nos ltimos anos, a renda familiar apresentou expanso, seja em pases desenvolvidos
ou emergentes, em especial naqueles que compem o grupo dos BRICs. Nestas condies, maiores quantidades de protena animal, especialmente, de carne bovina, passam
a fazer parte da dieta bsica da populao. De modo geral, com melhor renda, o mercado consumidor passa a se interessar por alimentos de maior valor nutritivo, elevada
qualidade sensorial e caractersticas nutracuticas, ou seja, cuja composio bioqumica
venha a ser benfica para a sade humana.
Esta mudana de paradigma no mercado internacional patente, mantida a tendncia
de melhoria de renda. O mercado norte-americano j exige carcaas com elevados graus
de maciez e marmorizao, pagando bonificao por produtos com estas caractersticas.
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O mercado europeu exige, principalmente, maciez, caractersticas nutracuticas e ausncia de determinados medicamentos e promotores de crescimento, sendo destaque entre
os mercados que melhor remuneram, no mundo . Outros pases apresentam exigncias
prprias, pagando preos diferenciados aos fornecedores que atendem as suas expectativas relacionadas ao sistema de produo, tcnicas de abate e qualidade do produto final.
No cenrio nacional, nichos de mercados como os de alta gastronomia, steakhouses,
carnes magras/lights ou de sistemas de produo orgnica, dentre outros, vem crescendo sensivelmente. Alm disto, tambm so observados lanamentos de carnes de marca e
de origem registrada. Considerando-se a magnitude do mercado interno brasileiro, que
consome cerca de 80% de toda a carne produzida no pas, estas inovaes mercadolgicas
so rapidamente percebidas pela populao e apresentam potencial relevante de influncia sobre a natureza e a rentabilidade dos sistemas de produo de gado de corte.
Frente s exigncias por qualidade e s novas expectativas de mercado, as fazendas
de seleo, especialmente aquelas assistidas por programas de melhoramento gentico
animal, tm buscado elevar os seus ndices produtivos com base em ferramentas tecnolgicas modernas e de alta preciso. Assim, alm das informaes de pedigree e de
caractersticas relacionadas reproduo, pesos corporais, taxas de crescimento e de bitipo, em termos de raa e funcionalidade, mais facilmente monitoradas em campo, os
recursos da rea de ultrassonografia vem facilitando aos criadores trabalhar em seus
programas de melhoramento gentico com outras importantes caractersticas relacionadas ao produto final.
CARACTERSTICAS DE CARCAA E QUALIDADE DE CARNE

rea de olho de lombo (AOL)
Caracteriza-se como a rea do msculo Longissimus dorsi, medida em cm2, entre a 12a
e 13a costela. Apresenta elevada correlao com o peso e a poro comestvel da carcaa.
Do ponto de vista produtivo, pode-se afirmar que animais com valores de AOL superiores a 75 cm2, ao abate, apresentam elevados rendimentos de cortes crneos na indstria
frigorfica (Hoge, D. 1982 APUD Luchiari Filho, 2000). Esta condio facilmente observada na prtica uma vez que linhagens e raas especializadas expressam altos valores
de AOL, algumas vezes prximos ou at superiores a 100 cm2, quando prontos para o
abate. Apesar da maioria das pesquisas cientficas demonstrarem valores de referncia de
AOL medidos nas carcaas, sabe-se que, com o avano da tecnologia de ultrassonografia
(Softwares Credenciados e Laboratrio de Interpretao), as medidas de AOL e de EGS
(espessura de gordura subcutnea) aferidas por ultrassonografia, normalmente feitas a
idade de sobreano, apresentam alta correlao com as mesmas medidas ao abate, possibilitando a utilizao das mesmas como critrios de seleo. Do ponto de vista gentico,
a AOL est intimamente relacionada ao potencial do animal para musculosidade, crescimento, ganho de peso e relao msculo/osso nos cortes de maior interesse econmico
da carcaa. O uso desta caracterstica fenotpica como indicativo do potencial gentico do
animal para produo de carne possvel devido aos valores de herdabilidade considerados de moderados a altos (BERTRAND et al., 2001).
CAPTULO 9 Caractersticas de Carcaa e Qualidade da Carne Avaliadas por Ultrassonografia
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Espessura de gordura subcutnea (EGS) e na picanha (RUMP)

A gordura subcutnea indicativa do grau de acabamento da carcaa, sendo sua espessura (EGS) medida, em milmetros, a da distncia medial do msculo Longissimus
dorsi, entre a 12a e 13a costela. A gordura na picanha (RUMP) uma medida complementar a EGS, indicada principalmente para situaes em que os animais tm a deposio de
gordura subcutnea comprometida, principalmente por nutrio inadequada, como pode
ocorrer, por exemplo, com animais em sistemas extensivos de pastejo. Como o processo de
deposio de gordura de acabamento inicia-se das extremidades para o centro do corpo,
os valores de gordura encontrados na garupa e/ou picanha sero superiores e, consequentemente, minimizam possveis erros de interpretao dado a baixa variao da medida.
Na indstria, o grau de acabamento da carcaa, expresso pela deposio de gordura,
pode ser aferido no contra-fil (EGS). Esta gordura de cobertura extremamente importante para a proteo da carcaa contra a rpida e intensa queda de temperatura nas
cmaras frias, que pode provocar o endurecimento (perda em maciez de at 5 vezes) e o
escurecimento da carne em carcaas pobres em acabamento.
Do ponto de vista de melhoramento gentico, as caractersticas EGS e RUMP so
importantes indicativos da precocidade sexual e de terminao, ou seja, animais que
iniciam a deposio de gordura mais cedo tendem a ser mais precoces, sexualmente,
e tendem a apresentar carcaas prontas para o abate em menores idades. Vale ressaltar
ainda que EGS e RUMP so caractersticas antagnicas a musculosidade (AOL) e tamanho, ou seja, a seleo exclusiva para precocidade de terminao (EGS) implicar
na produo de animais com alta deposio de gordura, mas com menores propores
de cortes crneos na carcaa e menores pesos ao abate e a idade adulta. Estas respostas
correlacionadas negativas no so interessantes principalmente para o mercado interno
que remunera por quantidade de carne produzida. Assim como verificado para AOL,
tambm EGS e RUMP apresentam potencial de melhoramento gentico em funo dos
valores mdios a elevados de herdabilidade que apresentam.
Marmoreio ou grau de gordura intramuscular

O marmoreio definido como a quantidade de gordura intramuscular, associada
suculncia e sabor da carne, sendo por isto uma caracterstica de grande importncia,
especialmente para rebanhos produtores de carnes especiais, tendo em vista a busca do
mercado consumidor por carne de melhor qualidade. A maior ou menor deposio deste tipo de gordura entremeada est ligada a diferentes fatores, sendo a gentica do animal
o de maior influncia. No entanto, alm das grandes variaes entre raas, so tambm
observadas variaes entre indivduos dentro de uma mesma raa. O marmoreio, avaliado por escores de 1 a 10, apresenta valores de mdios a elevados para estimativas de
herdabilidade, razo pela qual possuem potencial de resposta seleo.
AVALIAES POR ULTRASSONOGRAFIA

Entre os recursos e metodologias existentes para avaliao de carcaas e de caractersticas associadas qualidade da carne, a ultrassonografia se destaca, especialmente, por
100
possibilitar o exame in vivo, uma nica vez na vida do animal, em tempo relativamente
curto, com boa preciso a custos relativamente baixos. O objetivo conhecer o potencial dos indivduos e do rebanho como um todo, para musculosidade, precocidade de
acabamento e qualidade da carne, por meio da expresso das caractersticas: rea de
olho-de-lombo (AOL), espessura de gordura subcutnea (EGS), espessura de gordura
na picanha (RUMP) e grau de marmoreio (MAR).
O uso de fentipos obtidos pela ultrassonografia proporciona, pelas avaliaes genticas, o conhecimento do potencial gentico do rebanho para estas importantes caractersticas gerando subsdios tanto para a seleo como para o planejamento dos acasalamentos. Auxilia ainda na identificao dos melhores reprodutores e matrizes de forma
que sejam mantidos no sistema apenas indivduos que promovam ganhos genticos,
sendo os demais destinados a diferentes fins, de acordo com o seu potencial.
Em trabalhos de melhoramento animal, a seleo deve ser direcionada produo
de carne de forma mais eficiente, fazendo-se necessria a identificao de animais com
alto potencial para musculosidade (AOL) e com acabamento precoce, medido por EGS
e RUMP. A expresso adequada destas caractersticas permite maior rentabilidade ao
produtor, uma vez que a produo em menor tempo garante maior eficincia econmica
do sistema como um todo.
Na seleo, no entanto, ao ser considerado apenas a caracterstica AOL, alguns cuidados
se fazem necessrio. O primeiro est relacionado correlao negativa existente entre as
medidas de musculosidade (AOL) com as de precocidade. Animais altamente musculosos
so tardios, tanto em termos reprodutivos como de acabamento de carcaa. Alm disso, em
alguns casos, observam-se indivduos e raas de elevados valores de AOL, porm com musculosidade inadequada na carcaa, ou seja, so animais cuja AOL est mais diretamente relacionada ao tamanho maturidade (frame-size), apresentando, no entanto, carcaa descarnada, a exemplo do que ocorre com raas leiteiras de grande porte. Para fins de multiplicao gentica, o uso de touros com essas caractersticas poderia interferir negativamente no
sistema de produo de carne tanto no prprio rebanho ou em termos nacionais para toda
uma raa, especialmente quando se refere utilizao de touros via inseminao artificial.
Uma alternativa utilizao das medidas de AOL em valores brutos, de forma a se evitar os riscos acima apontados, o uso da relao largura x altura do contrafil, conhecida
por RATIO. Esta uma medida associada ao formato do msculo, estando relacionada
produo de carcaas mais volumosas, ou seja, com musculatura mais convexa, sendo
considerados adequados para seleo os animais com valores de RATIO superiores a 0,40
(KING 2006, comunicao pessoal). A medida AOL/100 kg, por outro lado, utilizada
para reduzir o efeito ambiental, quando se comparam animais de diferentes sistemas de
alimentao e, tambm, para aferir o potencial do animal para rendimento de cortes crneos. Valores superiores a 17 cm2/100 kg so considerados ideais. Todos os valores acima
citados so referentes a animais ao sobreano, ou seja, com idade variando de 14 a 18 meses.
Atualmente, j existem nichos de mercado que pagam mais pelo quilograma de carne
de animais jovens e de alta EGS, com maior garantia de maciez e palatabilidade da carne.
Desta forma, o conhecimento do potencial do rebanho para caractersticas de carcaa e
da carne avaliadas por ultrassonografia (AOL, EGS e RUMP), direcionadas a um objetivo
de produo de ciclo rpido, pode promover maior lucratividade ao produtor, mesmo
em sistemas de menor uso de insumos, como ocorre na criao exclusiva em pastagens.
101
Em rebanhos participantes de programas de melhoramento, as avaliaes por ultrassonografia so mais frequentemente feitas ao sobreano, embora possam ser realizadas
tambm desmama. A vantagem, neste caso, seria a antecipao de tomadas de deciso,
tendo em vista as elevadas correlaes das medidas desmama com as de sobreano. A
desvantagem de serem de menor magnitude as correlaes genticas entre caractersticas medidas desmama e aquelas aferidas ao abate.
CONFIABILIDADE DOS DADOS COLETADOS

A importncia dos dados ultrassonogrficos para suporte de programas de melhoramento, a carncia de tcnicos especializados nesta rea e a necessidade de formao
de um frum nacional para certificao da qualidade destas avaliaes foram diagnosticadas e debatidas, pela primeira vez no Brasil, durante o Workshop Internacional:
Avanos em Avaliao Gentica de Bovinos de Corte, realizado na Embrapa Gado de
Corte, em Campo Grande, MS, de 6 a 8 de julho de 2009. Este workshop contou com
a participao atuante de especialistas e tcnicos, brasileiros e estrangeiros, envolvidos
com a ultrassonografia.
Como desdobramentos desta iniciativa e sob a liderana da Associao Brasileira dos
Criadores de Zebu- ABCZ foi fundada, na cidade de Uberaba, MG, em 2011, a Associao de Tcnicos de Ultrassom do Brasil ATUBRA, tendo sido realizada, nesta mesma
oportunidade, a I Certificao de Tcnicos de Campo e Laboratrio para a prtica de
ultrassonografia de carcaa e qualidade da carne bovina. Neste primeiro ano, foram certificados 13 tcnicos, tendo sido realizados outros trs processos de certificao, o ltimo
deles em novembro de 2012.
A certificao adotada pela ATUBRA, reconhecida internacionalmente e com validade de dois anos, segue os mesmos princpios da Ultrasound Guidelines Councill (UGC),
modelo este consolidado nos Estados Unidos (EUA) e utilizado por todas as associaes
de raa norte-americanas.
Neste sistema, somente o tcnico de campo certificado pela UGC/ATUBRA, pode realizar a coleta das imagens de ultrassonografia de carcaa e qualidade da carne com o uso
de softwares certificados (Figura 9.1). Aps a coleta das medidas, o tcnico de campo,
Softwares Certificados pela UGC/EUA
Bia Field (DGT Brasil).

Bia Pro Plus (DGT Brasil).
Walter & Associates.
UltraInsights.
FIGURA 9.1. Softwares Certicados pela UGC/EUA.
102
Tcnico de Software de
Coleta certificados
Laboratrio
DGT Brasil
Programa
Geneplus/
Embrapa
Fazenda
FIGURA 9.2. Exemplo de esquema da Metodologia UGC/ATUBRA, tendo como exemplo o Programa Geneplus/
Embrapa.
obrigatoriamente, tem que enviar as imagens de AOL, EGS, RUMP e MAR para serem
interpretadas e avaliadas em laboratrios tambm credenciados pela UGC/ATUBRA.
Somente depois de finalizada a avaliao no laboratrio credenciado que as informaes sero destinadas aos criadores assistidos pelos programas de melhoramento animal
(Figura 9.2). Todo este controle e cuidado do sistema UGC para garantir que nenhuma
informao comprometida possa vir a ser utilizada nos programas de melhoramento
gentico do rebanho nacional.
Atualmente o Brasil conta com aproximadamente 20 tecnicos de campo e quatro
laboratrios credenciados pela UGC/ATUBRA. Acredita-se que s nos programas de
melhoramento gentico envolvendo a raa Nelore tem-se potencial de avaliao de mais
de 200 mil animais/ano, demandando-se para isto o trabalho de cerca de 150 Tcnicos
de Campo certificados.
MELHORAMENTO GENTICO DE CARACTERISTICAS AVALIADAS POR

ULTRASSONOGRAFIA
Os animais devem ser avaliados, preferencialmente, ao sobreano, pois esta a idade na qual ocorre o mximo da expresso do crescimento e desenvolvimento corporal,
durante a fase probatria de coleta de dados, adotada pela maioria dos programas de
melhoramento gentico. As informaes de ultrassonografia geradas nesta fase devem
ser enviadas aos programas de melhoramento para a gerao das DEPs Diferena Esperada na Prognie, relativas a cada uma das caractersticas medidas e avaliadas.
Do ponto de vista prtico, a aplicao da ultrassonografia para a gerao de DEPs
para caractersticas de carcaa extremamente vantajosa, pois pode ser realizada diretamente no animal a ser selecionado (animal vivo), alm de apresentar elevados valores de
correlao com as mesmas medidas avaliadas aps o abate (JORGE et al. 2004). No processo de avaliao gentica, os dados de todo o rebanho so trabalhados conjuntamente,
gerando as DEPs e assim possibilitando estimativas e ganhos genticos em menor tempo, quando comparado ao teste de prognie convencional (WILLIAMS, 2002; SUGUISAWA et al., 2012). As estimativas de valor gentico para medidas ultrassonogrficas auxiliam na seleo de animais e/ou linhagens de maior potencial para produo de carne.
Um dos fatores mais determinantes da resposta seleo a herdabilidade da caracterstica, razo pela qual este parmetro decisivo para o estabelecimento das estratgias
de melhoramento a serem adotadas (LUCHIARI FILHO; MOURO, 2006). Embora na
literatura ainda sejam observadas grandes variaes nos valores de herdabilidade das ca-
103
Tabela 9.1. Herdabilidade de caractersticas de carcaa e carne avaliadas por ultrassom

AUTOR
AOL
EGS
MAR
Moser et al. 1998
0,29
0,11
Devitt; Wilton, 2001
0,48
0,52
0,23
Kemp et al, 2002
0,29
0,39
0,51
Crews, Jr.; Kemp, 2002
0,61
0,50
Stelzleniet al. 2002
0,31
0,26
0,16
Crews, Jr.; 2003
0,46
0,35
0,54
ractersticas medidas por ultrassonografia, principalmente devido s diferenas de metodologia de avaliao gentica, alm de outras de natureza amostral, os valores de herdabilidade vm se mantendo equilibrados e acurados (Tabela 9.1). Isto tem sido possvel principalmente aps a consolidao do uso da sonda de 17,2 cm e frequncia de 3,50 MgHz,
que permite a captao da imagem completa da AOL, e do incio da captao e aferio
dos valores por meio de softwares credenciados para coleta e interpretao de imagens,
que minimizam erros durante a coleta e interpretao dos dados (Sistema UGC/EUA).
Estudo realizado pela Associao Americana de Angus (AAA, 2012) indica que aps
o incio da utilizao de dados de ultrassonografia para a gerao de DEPs, em 1995, as
tendncias genticas para medidas de interesse (AOL e MAR) foram mais expressivas,
quando comparadas aos ganhos proporcionados pelo uso do teste de prognie convencional (Figuras 9.3, 9.4 e 9.5).
rea de Olho de Lombo
0,6
0,5
0,4
DEP
0,3
0,2
0,1
0
-0,1
1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 2013
-0,2
-0,3
Ano de Nascimento
FIGURA 9.3. Tendncia gentica para rea de olho de lombo (AOL) na raa Angus. Fonte: American Angus
Association (2013)
104
Espessura de Gordura Subcutnea

0,012
0,01
0,008
0,006
DEP
0,004
0,002
0
1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 2013
-0,002
-0,004
-0,006
-0,008
Ano de Nascimento
FIGURA 9.4. Tendncia gentica para espessura de gordura subcutnea (EGS) na raa Angus. Fonte: American
Angus Association (2013)
Marmoreio
0,50
0,40
DEP
0,30
0,20
0,10
0,00
1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 2013
-0,10
Ano de Nascimento
FIGURA 9.5. Tendncia gentica para marmoreio (MAR) na raa Angus. Fonte: American Angus Association (2013)
Resultado similiar apresentado pela Associao Americana de Simental (ASA, 2012).

Neste trabalho, os autores observaram que, inicialmente, o processo de seleo para maior
produo de carne e rendimento de carcaa implicava no descarte de animais com maior
grau de marmorizao o que, para o mercado norte-americano, um importante fator
de bonificao no preo da carcaa (Figura 9.6). Com o incio de uso da ultrassonografia
em 1995, para coleta de dados relacionados s caractersticas de carcaa, para estimar as
DEPs, todos os ndices relacionados produo e rentabilidade foram melhorados.
Outro importante ponto a ser notado a elevao dos ganhos genticos para as caractersticas AOL, MAR e rendimento de carcaa, sem elevao dos valores de EGS. Isto
105
0,01
0,08
0,06
DEP
0,04
0,02
0
1980
-0,02
1985
1990
1995
2000
2005
2010
-0,04
-0,06
-0,08
Ano de Nascimento
Marmoreio
EGS
AOL
Yield Grade
FIGURA 9.6. Tendncia gentica para caractersticas rea de olho de lombo (AOL), espessura de gordura
subcutnea (EGS), marmoreio e rendimento de carcaa (Yield Grade) na Raa Simental. Fonte: Mike Tess (2012).
prova que possvel a melhora quantitativa da carne com melhor rendimento de cortes
crneos, sem que haja necessariamente aumento na EGS e RUMP. SAAP et al. (2001)
corroboram ainda a informao de que a seleo para MAR em rebanhos Angus pode
ser realizada sem a necessidade de aumentos na EGS e RUMP ou AOL.
A literatura norteamericana apresenta inmeros dados referentes seleo de reprodutores com base em avaliaes genticas para rendimentos de cortes crneos (Yield
Grade) e grau de qualidade (Quality Grade), pois estas so as principais formas de pagamento e bonificao da carcaa nos Estados Unidos. Em estudo realizado em rebanhos
Angus puros, provou-se que a seleo de touros ao sobreano com base em seus valores
fenotpicos ou de DEPs de MAR proporciona resposta positiva, tanto se mensurados por
ultrassonografia quanto avaliados pela carcaa (SAAP et al., 2001).
No Brasil, muitos programas de melhoramento gentico j incorporam as medidas
de ultrassonografia nos seus bancos de dados para a gerao de DEP`s, buscando maior
lucratividade no elo final da cadeia produtiva. No entanto, a preciso das medidas ainda
baixa, devido principalmente ao baixo nmero de rebanhos avaliados e ao fato da avaliao ter sido padronizada com o uso de softwares credenciados muito recentemente,
apenas a partir de 2011. O Programa GENEPLUS-EMBRAPA que viabilizou a vinda
da DGT (Designer Genes Technologies) para o Brasil, desde de 2006 facilita aos seus
parceiros a metodolgia de UGC/EUA para recebimento dos seus dados via DGT Brasil.
Espera-se que para os prximos anos, com maior envolvimento dos Programas de
Melhoramento Gentico Animal e das Associaes de Raa, a maioria dos rebanhos de
106
seleo brasileiros tenham incorporadas, em suas rotinas de coleta de dados, as medidas

de avaliao de carcaa e de carne por ultrassonografia.
CONSIDERAES FINAIS
Frente aos novos rumos da pecuria de corte nacional e internacional, as fazendas
de seleo tem fundamental importncia na produo de animais de excelncia em caractersticas de crescimento e de produto final (carcaa e carne), alm das caractersticas
reprodutivas, de crescimento, raciais e de biotipo. a partir destas populaes que ser
disseminado o material gentico para a produo de carcaa e da carne que o mercado
exige. Sem uma base gentica estruturada e competitiva, capaz de atender as demandas
dos mercados mais exigentes, a pecuria brasileira ter dificuldades em se consolidar
como grande produtora mundial de carne de qualidade.
Neste aspecto, a ultrassonografia, utilizada dentro dos parmetros aqui apresentados, pode se consolidar como uma ferramenta efetiva e de rpido retorno na busca de
linhagens com melhor rendimento de cortes crneos, maior qualidade, em termos de
suculncia e sabor, e maior precocidade de acabamento, dentre outras caractersticas.
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C A P T U L O
10
CRITRIOS DE SELEO
Leonardo Martn Nieto
Mauricio Mello de Alencar
INTRODUO
O melhoramento animal uma atividade permanente que envolve os processos de
criao (prticas de alimentao, manejo e sanidade), seleo e planos de acasalamento (com base na semelhana fenotpica e/ou gentica) para a reproduo dos indivduos selecionados. O objetivo bsico alterar continuamente as caractersticas dos
animais produzidos nas geraes seguintes, em sintonia com o ambiente e o mercado.
A gesto do negcio e a poltica de comercializao so prticas que permeiam todo o
ciclo produtivo.
Nas etapas de criao, reproduo e gesto, o principal objetivo do criador proporcionar condies ambientais e de manejo adequadas de modo que os animais possam
expressar eficientemente o seu potencial gentico. Estas atividades so de efeitos transitrios e, por isto, precisam ser repetidas, rotineiramente, ao longo do tempo, e consomem a maior parte dos recursos aplicados no sistema de produo.
A seleo, por outro lado, implica na escolha dos pais da gerao seguinte e na determinao da intensidade de uso dos mesmos na reproduo. O objetivo, neste caso, o
aumento da frequncia de alelos favorveis eficincia econmica do sistema de produo ou, em ltima instncia, a mudana da constituio gentica da populao. Alm de
envolver menores custos em relao s demais etapas do ciclo de criao, a seleo apresenta a vantagem de proporcionar ganhos cumulativos, uma vez que a superioridade
gentica dos pais repassada aos filhos, de gerao a gerao. No entanto, a seleo no
110
uma prtica simples, tendo em vista a complexidade do prprio organismo animal, do

sistema de produo e do mercado a ser atendido.
OBJETIVOS E CRITRIOS DE SELEO

A primeira deciso a ser tomada pelo criador antes de iniciar um programa de melhoramento, definir quais sero seus objetivos de seleo em mdio e longo prazo e esta
definio depende, basicamente, do sistema de produo e do mercado. Uma simples
anlise da situao atual do rebanho com relao aos nveis de produo ou de produtividade, aferidos at mesmo por uma nica caracterstica, pode ser um primeiro passo
para a definio de um objetivo de seleo. Um objetivo de seleo mais amplo poderia
ser construdo por meio de uma avaliao envolvendo o sistema de produo como um
todo, incluindo aspectos relacionados ao ambiente (clima, solo, topografia), manejo alimentar, reprodutivo e a infraestrutura disponvel na fazenda.
A anlise do mercado, por outro lado, deve ser feita, inicialmente, pela identificao
dos clientes. Estes podem ser constitudos por rebanhos multiplicadores e comerciais,
pela prpria indstria frigorfica ou pela sociedade como um todo, representada pelos
consumidores do produto final. Assim, ante a diversidade de clientes, vrios objetivos de
seleo poderiam ser estabelecidos como, por exemplo: produo eficiente de bezerros
para sistemas extensivos de produo em ambiente tropical; produo de bezerros para
sistemas de produo de ciclo curto, com terminao em confinamento; produo de
animais para ciclo completo, de acabamento precoce, de elevado rendimento de carcaa
e qualidade de carne em sistemas integrados de produo (pastagem, suplementao e
confinamento); aumento da precocidade sexual e da eficincia reprodutiva; obteno de
animais com melhor eficincia na utilizao dos alimentos; melhoria da maciez da carne.
Definidos os objetivos de seleo, o passo seguinte eleger as caractersticas a partir das quais os indivduos sero avaliados; ou seja: os critrios de seleo. O critrio
de seleo pode ser constitudo por uma nica caracterstica ou por uma combinao
ponderada de caractersticas. Tais ponderaes, que resultam em um ndice final de seleo, devem ser estabelecidas, preferencialmente, com base nos valores econmicos das
caractersticas, de modo a representar a contribuio de cada uma delas para o retorno
econmico da seleo.
muito importante notar que, enquanto os objetivos de seleo envolvem aspectos
econmicos, os critrios so de natureza biolgica, mensurveis quantitativa ou qualitativamente. De um modo geral, os critrios de seleo podem ser reunidos nos seguintes
grupos: reproduo, produo, produto e bitipo.
Entre as caractersticas associadas reproduo, podemos citar dentre outras, idade
ao primeiro parto, dias para criar, perodo de gestao, idade puberdade, permetro escrotal e viabilidade (sobrevivncia ou % de bezerros produzidos). Pesos corporais, taxas
de crescimento (ganho de peso), altura (frame), eficincia alimentar e tamanho adulto
so relacionados produo, enquanto peso e qualidade da carcaa, conformao frigorfica, rea de olho de lombo, espessura de gordura subcutnea e maciez de carne so associadas ao produto, ou mais especificamente, qualidade do produto. As caractersticas
de bitipo e outras de natureza morfolgica e de comportamento, finalmente, envolvem
CAPTULO 10 Critrios de Seleo
111
aspectos raciais, sexuais e de funcionalidade, incluindo aprumos, comprimento de pelos,

cor da pele e da pelagem, velocidade de fuga etc.
Caractersticas de reproduo, consideradas conjuntamente s de viabilidade ou sobrevivncia dos produtos, so determinantes do sucesso da criao em qualquer rebanho, seja comercial ou de seleo. Isto porque elevadas taxas de fertilidade e prognies
saudveis so condies essenciais para que o produtor possa ofertar ao mercado maior
nmero de animais, proporcionando, cada vez mais, garantia de retorno dos investimentos em gentica superior. Em plantis puros, por outro lado, estas caractersticas
proporcionam mais rigor e diferencial de seleo, pela maior oferta de animais produzidos, o que significa maior ganho gentico anual.
As caractersticas de produo, pesos corporais e taxas de crescimento, de carcaa e
de produto final, por sua vez, encontram-se relacionadas produtividade e a qualidade
do produto, contribuindo para maior remunerao na comercializao de animais e melhor relao custo/benefcio do sistema de produo. Por outro lado, caractersticas de
bitipo, relacionadas adaptabilidade, so intimamente associadas aos custos de mantena dos animais e, por conseguinte, aos custos do sistema de produo.
Com relao taxa de resposta seleo observa-se que, de um modo geral, caractersticas relacionadas ao produto e ao crescimento apresentam respostas mais rpidas
seleo que caractersticas de fertilidade. Isto no significa, simplesmente, que as caractersticas de reproduo no respondem seleo. Respondem, sim, mas com taxas de
respostas mais lentas, em razo de apresentarem valores de herdabilidade mais baixos.
Assim, o melhoramento dos nveis de resposta seleo para estas caractersticas mais
sensvel, em curto prazo, s melhorias das condies ambientais de criao do que seleo, propriamente dita. Neste aspecto, tratando-se no s de fertilidade como tambm
de outras caractersticas, de um modo geral, com baixos valores de herdabilidade, a seleo pode ter a sua eficincia aumentada pelo uso de dados de parentes ou de famlias,
ao invs de dados individuais, apenas, com aumento da acurcia dos valores genticos.
O sucesso de qualquer sistema de produo de carne bovina depende, naturalmente,
dos trs fatores principais: eficincia reprodutiva, eficincia do ganho de peso e qualidade
do produto. Naturalmente, alm disto, os animais selecionados devem apresentar bitipo
adequado e caractersticas de adaptabilidade e funcionalidade de acordo com as condies
do sistema de produo, de modo a garantir adaptabilidade, fertilidade e viabilidade dos
produtos nascidos, proporcionando maior produtividade e menores custos de produo.
Portanto, critrios de seleo que visem melhorar a eficincia econmica dos sistemas de produo de gado de corte devem levar em conta caractersticas compreendidas em todas estas classes. Sero apresentadas a seguir algumas caractersticas utilizadas
como critrios de seleo, em maior ou menor intensidade, nos diferentes programas de
melhoramento gentico em andamento no Brasil.
CARACTERSTICAS REPRODUTIVAS
Como j informado, as caractersticas associadas reproduo so de extrema importncia para a rentabilidade da produo de bovinos de carne. Rebanhos detentores
de alta fertilidade possuem maior disponibilidade de animais, tanto para venda como
112
para seleo, permitindo maior intensidade seletiva e, consequentemente, progressos

genticos mais elevados e maior lucratividade (Bergmann, 1993). Algumas das caractersticas reprodutivas utilizadas pelos diferentes programas de melhoramento no Brasil
so apresentadas a seguir.
Nas fmeas
Idade ao primeiro parto

A idade ao primeiro parto uma caracterstica de grande importncia zootcnica,
pois marca o incio do processo reprodutivo das fmeas. A reduo da idade ao primeiro
parto antecipa a idade produtiva, proporciona recuperao mais rpida do investimento,
aumenta a vida til, possibilita maior intensidade de seleo nas fmeas e reduz o intervalo entre geraes (MATTOS e ROSA, 1984). A vantagem de se incluir esta caracterstica nos programas de melhoramento est associada facilidade de medio, bastando
para isto o registro das datas de nascimento da vaca e de sua primeira pario.
A idade ao primeiro parto apresenta herdabilidade de baixa a mdia magnitude (0,01
a 0,46; GRESSLER et al., 1998; MERCADANTE et al., 2000; PEREIRA et al., 2000). No
entanto, nesta distribuio, os valores baixos so os mais frequentes, indicando que a seleo no deve resultar em grandes progressos imediatos. Alm disso, o monitoramento
da idade ao primeiro parto apresenta alguns problemas, especialmente quando a entrada
das matrizes na estao de monta deliberadamente atrasada pelo criador. Outro aspecto importante que na estimao dos componentes de varincia para esta caracterstica,
s so utilizadas informaes das matrizes que efetivamente pariram.
Intervalo entre partos

O intervalo entre partos corresponde ao perodo de tempo compreendido entre duas
paries consecutivas e sua magnitude determina a eficincia reprodutiva da vaca bem
como a produo total de crias durante sua vida til. Recentemente, a adoo do intervalo
entre partos como critrio de seleo vem sendo questionada, principalmente quando
utilizada estao de monta de curta durao. Dessa forma, Bergmann (1993) comenta
que a utilizao do intervalo entre partos pode ser considerada tendenciosa. Dentre outras razes citadas por diferentes autores (BOURDON e BRINKS, 1983; LBO, 1996;
e BERGMANN et al., 1998), observa-se que a expresso desta caracterstica ocorre em
animais que tiveram, pelo menos, dois partos durante a sua vida produtiva. Matrizes que
parem no incio da estao de nascimentos tendem a apresentar longo perodo ps-parto,
antes da prxima estao de monta, sendo impossibilitadas de apresentar intervalo de
partos inferiores a 365 dias. Por outro lado, matrizes que parem tardiamente na estao
de nascimento tero um tempo de espera menor entre o parto e o incio da estao de
monta seguinte e, consequentemente, tem mais chances de apresentar intervalos entre
partos maiores. Por estes motivos, o intervalo entre partos vem sendo substitudo por outra caracterstica dias para parir (nmero de dias do incio da estao de monta at parto).
No entanto, tanto o intervalo entre partos (MERCADANTE et al., 2000; PEREIRA
et al., 2000) quanto varivel dias para parir apresentam herdabilidade de baixa mag-
113
nitude, da ordem de 0,02 a 0,16 (PEREIRA et al., 2000; MERCADANTE, 2001). Mesmo
assim, dias para parir uma varivel que permite identificar as matrizes que emprenham
mais cedo, no incio da estao de monta.
Durao da gestao
A durao da gestao, embora no seja propriamente uma medida de fertilidade,
estreitamente relacionada com o perodo reprodutivo. Geralmente bezerros provenientes de gestaes mais curtas, embora com menores pesos ao nascer, podem possibilitar
uma maior produo de kg de bezerro/hectare/ano, alm de maior vida til das mes
(ROCHA et al., 2005). Embora apresente correlao positiva com peso ao nascer e negativa com facilidade de parto (SCARPATI, 1997), o perodo de gestao no considerada
uma caracterstica economicamente importante quando avaliada isoladamente, mas sim
como uma caracterstica reprodutiva auxiliar no processo de seleo. Apresenta herdabilidade de baixa a alta magnitude (0,06 a 0,71; ROCHA,1999; PEREIRA et al., 2000).
Habilidade de permanncia no rebanho

Recentemente, a habilidade de permanncia no rebanho (HPR) ou stayability, definida como a probabilidade de as fmeas se encontrarem ativas, em fase reprodutiva a uma
idade especfica, dado que tiveram a oportunidade de alcanar esta idade (HUDSON &
VLECK, 1981), tem recebido especial ateno por parte dos pesquisadores. Segundo Silva et al. (2003), a incluso desta caracterstica nos programas de melhoramento gentico
permitiria a seleo de reprodutores que produziriam filhas com maior probabilidade de
permanecerem produtivas no rebanho por um perodo mais longo de tempo.
A herdabilidade da habilidade de permanncia no rebanho de baixa a mdia magnitude (SILVA et al., 2003, MARCONDES et al., 2005, NIETO et al., 2007). Segundo Silva et al. (2003), a utilizao da HPR como critrio de seleo dos animais que entraram
em reproduo conduziria ao aumento no tempo mdio de permanncia no rebanho
e diminuiria o nmero de novilhas para reposio. Por outro lado, este procedimento
conduziria a um maior intervalo de geraes, com diminuio da resposta anual seleo. Alm disto, na seleo para HPR observa-se um agravante relacionado ao baixo
uso de touros jovens. Estes, com menor nmero de filhas em reproduo, em determinada idade, apresentariam baixos valores de acurcia para esta caracterstica, um desestmulo para sua utilizao, com outro consequente agravo relacionado ao aumento do
intervalo de gerao.
Probabilidade de prenhez aos 14 meses de idade

Outra caracterstica reprodutiva surgida recentemente e contemplada em alguns
programas de avaliao gentica no Brasil a probabilidade de prenhez da novilha aos
14 meses de idade (PP14). uma varivel de fcil medio. As novilhas so colocadas em
reproduo ainda jovens e recebem a nota um ou zero, se conceberem ou no.
Esta caracterstica apresenta valores de herdabilidade de mdia a elevada magnitude
(ELER et al., 2002, SILVA et al, 2003, MATTAR, et al., 2007), portanto, com elevado po-
114
tencial de resposta seleo. No entanto, estando fortemente associada precocidade reprodutiva, a probabilidade de prenhez aos 14 meses apresenta correlaes negativas com
tamanho adulto. Desta forma, uma resposta correlacionada indesejvel, em longo prazo
de seleo, poderia ser a diminuio do tamanho adulto dos animais, com consequente
diminuio nos pesos de carcaa, levando em conta que a indstria frigorfica brasileira
vem privilegiando pesos de carcaa de 17 a 19 arrobas.
Outro ponto que merece ateno com relao adoo desta caracterstica como
critrio de seleo, especialmente para raas zebunas em sistemas mais extensivos de
produo em meio ambiente tropical, que, em muitas situaes, dependendo da durao e poca da estao de monta tradicional, outra estao de monta, conhecida por
estao de outono, pode ser necessria para o acasalamento das novilhas, com os seus
consequentes efeitos para sobre custos de produo, pela exigncia de suplementao
alimentao, e manejo geral do rebanho. Desta forma, so ainda necessrios mais trabalhos de pesquisa para avaliao dos efeitos da concepo em idade jovem sobre os
desempenhos reprodutivo e produtivo futuros das fmeas, especialmente zebunas, em
diferentes sistemas de produo.
Nos machos
Permetro escrotal
Uma das principais caractersticas associadas ao desempenho reprodutivo dos machos o volume testicular, determinante da quantidade de smen que pode ser produzido pelo touro. Tendo em vista a dificuldade de se medir o volume dos testculos, utiliza-se, na prtica, uma medida indicadora que o permetro escrotal, tambm chamada
de circunferncia escrotal, de certo modo equivocadamente, uma vez que o formato
da bolsa escrotal no perfeitamente circular. A seleo para permetro escrotal no
traz beneficio direto em termos econmicos e nem para a fertilidade, a qual s pode ser
aferida pelo exame androlgico completo. O objetivo da seleo para esta caracterstica
obter animais mais precoces sexualmente. O permetro escrotal apresenta correlao
negativa e favorvel com a idade ao primeiro parto de fmeas (GRESSLER et al., 1998;
PEREIRA et al., 2000) e correlao positiva e favorvel com caractersticas de desempenho ponderal (CYRILLO et al., 2001; GARNERO et al., 2001) indicando que, alm
de responder seleo, deve resultar em mudanas favorveis nos pesos corporais e na
precocidade sexual de machos e fmeas.
A maioria das caractersticas ligadas eficincia reprodutiva apresenta baixa herdabilidade, indicando progressos genticos lentos. Apesar de o permetro escrotal constituir um bom critrio de seleo como caracterstica indicadora de precocidade reprodutiva, assim como a probabilidade de prenhez aos 14 meses de idade medida nas
fmeas, ainda existe a necessidade de se identificar critrios de seleo que realmente
possibilitem a identificao de machos e fmeas mais frteis e mais precoces para os
sistemas de produo brasileiros. Alm disso, necessrio definir, para cada raa, o
permetro escrotal mnimo aceitvel ou desejvel de modo que a nfase para a seleo
direta para esta caracterstica no venha a competir prejudicialmente com outros critrios de seleo.
115
CARACTERSTICAS DE CRESCIMENTO
Como definido anteriormente, outra classe importante de caractersticas em bovinos
de corte aquela ligada produo, que engloba as caractersticas de desempenho. Algumas delas so apresentadas e discutidas na a seguir.
Peso ao nascimento
A utilizao do peso ao nascimento em programas de seleo importante principalmente para raas europeias, com o objetivo de reduzir ou eliminar os problemas de dificuldade de parto, os chamados partos distcicos. Nas raas zebunas, de um modo geral,
com reproduo natural e mesmo inseminao artificial, o peso ao nascer no constitui
uma preocupao relevante. Mesmo assim, aconselha-se o uso de touros com DEP de
baixa magnitude ou at mesmo negativa, para peso ao nascer, evitando-se problemas
futuros por ocasio do nascimento dos bezerros.
Para a raa Nelore, no Brasil, as estimativas de herdabilidade variam entre 0,26 e 0,33
(ALBUQUERQUE e MEYER, 2001; NOBRE et al., 2003 e DIAS et al., 2005) evidenciando a possibilidade de resposta seleo.
Peso maternal e peso desmama

Aferidos, em geral, dos trs aos cinco e dos seis aos nove meses de idade, respectivamente, os pesos na fase maternal e desmama apresentam importncia por avaliar tanto
a capacidade de crescimento do prprio indivduo (efeito direto) como a habilidade da
me (efeito materno) em proporcionar um ambiente materno adequado, pela produo
de leite e cuidados dispensados cria. Estas caractersticas apresentam correlaes positivas com pesos s idades subsequentes. Para peso maternal as estimativas de herdabilidade direta (h2d) variam de 0,04 a 0,58, e da herdabilidade materna (h2m) de 0,02 a 0,18
(LIRIO, 2008). Para peso desmama, a herdabilidade direta apresenta estimativas entre
0,02 e 0,68 e a materna valores de 0,01 a 0,39. As correlaes entre estes pesos (maternal
e a desmama) com o peso ao sobreano apresentam estimativas entre 0,44 e 0,90, respectivamente (LIRIO, 2008).
Peso ao sobreano
Avaliado em uma fase mais ampla da vida do animal, dos 13 aos 18 meses de idade,
esta medida reflete a capacidade do prprio indivduo em ganhar peso no perodo ps-desmama. Devido sua ampla utilizao como critrio de seleo, especialmente por
ser aferido em idade mais prxima da fase reprodutiva ou de abate, o peso ao sobreano tem sido amplamente avaliado pelos pesquisadores para obteno de estimativas de
parmetros genticos. Os valores de herdabilidade direta para esta caracterstica esto
dentro do intervalo de 0,08 a 0,76. Mesmo no sendo esperado efeito materno to intenso como para a fase de aleitamento, observam-se na literatura valores de herdabilidade
materna para peso ao sobreano da ordem de 0,01 a 0,30 (LIRIO, 2008). A seleo para
maiores pesos ou ganhos de peso em idades jovens pode promover aumento do peso
116
adulto dos animais e, consequentemente, maiores custos de manuteno das matrizes, o

que poderia diminuir as vantagens econmicas obtidas pelo aumento de peso dos animais ao abate (BULLOCK et al., 1993).
Algumas alternativas para o contorno desta complexa questo vm sendo aplicadas, sem naturalmente se constituir em soluo de carter geral. Citam-se neste caso,
os planos de acasalamento com uso de linhagens paternas e maternas complementares; escores relacionados precocidade de acabamento, pela maior pontuao para
animais equilibrados, especialmente com melhor proporo costado/membros e o
prprio peso adulto, todos como mais uma opo de monitoramento, como ocorre
no caso da facilidade de parto, pelo acompanhamento do peso ao nascer e a produtividade acumulada, aferida pela produo de kg de bezerro desmamado por vida
til, cujos maiores valores so obtidos por vacas de tamanho mdio maturidade
(ROSA, 1999).
Alternativas mais complexas, embora possveis de serem alcanadas, como a mudana na curva de crescimento pela aplicao de ndices de seleo, ainda carecem de mais
estudos at que venham a ser aplicadas com sucesso nos sistemas de produo.
Ganhos de peso pr e ps desmama

Segundo Bergman (2003), o clculo dos ganhos de peso nas diferentes fases auxilia
no processo seletivo dos animais e vem substituindo, em parte, a medida de peso, pois
possibilitaria a escolha de animais mais precoces.
O ganho de peso pr-desmama fortemente influenciado pela habilidade materna
da vaca, enquanto o ganho de peso no perodo ps-desmama permite avaliar o potencial
gentico do prprio indivduo, visto que esse potencial sofre menos o efeito materno.
So caractersticas de herdabilidade baixa a mdia, variando de 0,13 a 0,33, (LBO et
al., 2000). Segundo Eler e Ferraz (1998), as correlaes genticas entre o ganho de peso
da desmama ao sobreano, ajustado para 365 dias, e o peso aos 205 dias e aos 550 dias de
idade so na ordem de a 0,16 e 0,62.
Peso adulto
O peso adulto, caracterstica de herdabilidade mdia (0,26 a 0,42; BARBOSA, 1991;
SILVA et al., 2000; ROSA et al., 2001) tambm utilizado para monitorar o tamanho dos
animais, visando evitar animais excessivamente grandes, o que poderia comprometer o
desempenho produtivo do rebanho, inclusive com a produo de animais mais tardios,
alm de aumentar seus custos de manuteno.
CARACTERSTICAS RELACIONADAS AO PRODUTO

Embora ainda no estejam sendo utilizadas como critrios de seleo, diretamente
ou em ndices de seleo, algumas caractersticas associadas qualidade do produto vm
merecendo a ateno dos programas de melhoramento, especialmente aquelas que podem ser monitoradas por exames de ultrassonografia.
117
rea de olho de lombo (AOL)

A rea de olho de lombo medida por ultrassonografia, a partir de imagem da seo
vertical do msculo Longissimus dorsi, na regio entre a 12 e 13 costelas, expressa em
centmetros quadrados, apresenta herdabilidade de valores de mdios a altos e correlaes favorveis com o grau de musculosidade do animal, de um modo geral em toda a
carcaa, taxas de crescimento e rendimento da carcaa (BERTRAND et al., 2001).
Espessura de gordura subcutnea (EGS)

A espessura de gordura subcutnea (EGS), medida por ultrassonografia na mesma
regio utilizada para aferio da AOL, expressa em milmetros, indica o grau de acabamento da carcaa. Apresenta valores de herdabilidade de mdios a altos, alm de correlaes favorveis com a precocidade sexual e de acabamento da carcaa, sendo negativamente correlacionada com o tamanho maturidade (BERTRAND et al., 2001).
Marmoreio
O marmoreio definido pela gordura entremeada no msculo, aferida por ultrassonografia, na mesma regio utilizada para mensurao da AOL. Apresentando elevados
valores de herdabilidade, o marmoreio pode se converter em um critrio de seleo interessante para melhoria da qualidade do produto, em funo de sua associao com a
suculncia e sabor da carne (BERTRAND et al., 2001).
Maciez de carne
Dentre os fatores organolpticos associados qualidade da carne, a maciez dos
mais importantes, sendo determinante da aprovao do consumidor ao produto. Existem processos eletroqumicos e mecnicos que podem induzir ou preservar a maciez da
carne, embora no estejam sendo utilizados em larga escala em funo, principalmente,
da implicao em aumento dos custos operacionais da indstria. Por outro lado, variaes de origem gentica associadas atividade da calpastatina, caracterstica que, dentre
outras, est ligada maciez da carne, podero ser utilizadas aps serem vencidas dificuldades relacionadas obteno dessas informaes.
Trabalhos desenvolvidos pela Rede BifeQuali, em Campo Grande, MS e em So Carlos, SP (http://www.macroprograma1.cnptia.embrapa.br/bifequali), tem apresentado
resultados promissores quanto a marcadores moleculares para esta caracterstica, desenvolvidos a partir populao experimental constituda por famlias da raa Nelore,
formadas especialmente para esta finalidade (ROSA, 2012).
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS OU DE BITIPO AVALIADAS POR

ESCORES VISUAIS
Na ultima dcada, algumas caractersticas morfolgicas foram includas em programas de avaliao gentica de bovinos de corte no Brasil com o objetivo de melhorar
118
caractersticas de carcaa e de acabamento. Dentre elas, podem ser citadas: altura do

animal, CPM (acrnimo para conformao, precocidade e musculatura) e conformao frigorfica (CF). A altura do animal, normalmente medida na garupa, apresenta
herdabilidade de magnitude mdia a alta (0,27 a 0,69; CYRILLO et al., 2001; MERCADANTE, 2001), quando medida em diferentes idades. As medidas de CPM, normalmente tomadas desmama e ao sobreano, apresentam herdabilidade de baixa a mdia
magnitude (0,09 a 0,34; ELER et al., 1996; CARDOSO et al., 1998; KOURY FILHO,
2001). A conformao frigorfica, por outro lado, apresenta herdabilidade de 0,13 a
0,25, quando medida em diferentes idades (BARICHELLO et al., 2010; WENCESLAU
et al., 2012). Desta forma, podem ser verificadas respostas seleo para estas caractersticas.
OUTRAS CARACTERSTICAS
Resistncia a parasitas
Parte das diferenas observadas entre indivduos para resistncia a parasitas externos (carrapato, mosca-dos-chifres e berne) e internos (helmintos) de origem gentica,
razo pela qual possvel identificar animais geneticamente superiores nas populaes
para esta caracterstica. O estabelecimento de critrios de seleo para aumento da resistncia a parasitas em ambiente tropical um desafio para os selecionadores, principalmente para aqueles que trabalham com raas taurinas e/ou compostas (taurinas x
taurinas ou taurinas x zebunas), uma vez que as raas zebunas puras so, naturalmente,
mais tolerantes.
Em virtude dos baixos valores de herdabilidade e da complexidade das mensuraes
de campo, para aplicao prtica como critrios de seleo tradicional, respostas mais
consistentes para o progresso desta caracterstica vm sendo esperadas pelo uso de marcadores moleculares, em desenvolvimento pela pesquisa.
Temperamento
O temperamento caracterstica importante, j que raas tidas como bravias aumentam os custos de produo, com o aumento dos gastos com mo de obra, manuteno de
benfeitorias e tempo de realizao das prticas de manejo. Alm destas desvantagens, raas com este tipo de ndole geralmente produzem um produto de qualidade inferior, por
causa do estresse pelo qual passam os animais. No simples medir o temperamento
de bovinos de corte, pois esta caracterstica compreende um conjunto de comportamentos que muitas vezes so difceis de serem diferenciados. Assim, importante encontrar
uma maneira consistente, eficiente, segura e de fcil aplicao para incluir esse tipo de
caracterstica nos programas de avaliao de bovinos de corte.
As estimativas de herdabilidade para temperamento em bovinos, geralmente, so
de baixas a moderadas (BURROW e CORBET, 2000; PRAYAGA et al., 2009). Desta
forma, possvel modificar as populaes pela aplicao de seleo gentica para esta
caracterstica.
119
Eficincia alimentar
Esta caracterstica apresenta relao estreita com os custos de produo. Assim,
alm dos pesos corporais e das caractersticas de crescimento, o ideal que a eficincia
alimentar seja tambm avaliada, pelo monitoramento do consumo de alimentos. Em
regime de pastagens, essa tarefa ainda difcil de ser feita. Em confinamentos, no entanto, a disponibilidade de uso de cochos com sistemas automatizados de alimentao
podem facilitar este trabalho. Melhoras nos ndices de eficincia implicam em reduo nos custos de produo com um consequente aumento do balano econmico
do sistema de produo como um todo. Trabalhos desenvolvidos pela Embrapa em
suas Unidades de So Carlos, SP e Campo Grande, MS, no mbito da Rede BifeQuali
(http://www.macroprograma1.cnptia.embrapa.br/bifequali), para anlise de marcadores moleculares para maciez de carne e eficincia alimentar na raa Nelore, indicam
que animais mais eficientes apresentam consumo, no mnimo, 12% menor que os ineficientes, com grande impacto sobre a eficincia econmica da engorda. Alm disto, o
valor de herdabilidade encontrado para eficincia alimentar, da ordem de 0,31, indica
possibilidade de resposta seleo para esta caracterstica. No entanto, correlaes
negativas entre eficincia alimentar e deposio de gordura na carcaa indicam a necessidade de monitoramento do ponto de abate dos animais e estudo de alternativas
para a adequao desta relao, quer pelo uso dos recursos da gentica e/ou nutrio
animal (SOUZA, 2012; ROSA, 2013).
Produtividade
Outro grupo de caractersticas formado por aquelas que procuram combinar
crescimento e eficincia produtiva e reprodutiva. Assim, a caracterstica Produtividade
Acumulada (PAC) indica a produtividade da fmea, em quilogramas de bezerros desmamados por ano, durante toda a permanncia da vaca no rebanho. A PAC expressa a
capacidade da fmea de reproduzir regularmente, com menor idade, e de desmamar o
maior peso de bezerros ao longo de sua vida produtiva (LBO et al., 2001).
CONSIDERAES FINAIS
Tendo em vista a evoluo dos mercados, dos sistemas de produo e dos hbitos dos
consumidores, de um modo geral, a busca por critrios de seleo alternativos aos convencionais constitui uma tarefa permanente na rea de melhoramento animal. No entanto, para que a eficincia dos sistemas de produo seja consistentemente melhorada
e a bovinocultura se torne um negcio cada vez mais competitivo, imprescindvel que
estes novos critrios sejam avaliados frente s demais caractersticas ligadas eficincia
econmica de todo o sistema de produo.
Alm disto, antes de serem postos em prtica, necessrio que os novos critrios de
seleo sejam avaliados no apenas do ponto de vista biolgico, mas tambm estatstico
e gentico, de modo que os parmetros gerados possam garantir, efetivamente, uma mudana confivel da constituio gentica da populao.
120
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C A P T U L O
11
DEFINIO DE PESOS ECONMICOS
E DE NDICES DE SELEO
PARA SISTEMAS DE PRODUO
Urbano Gomes Pinto de Abreu
Marcos Mitsuo Sonohata
Paulo Svio Lopes
INTRODUO
A definio do objetivo de seleo constitui um passo fundamental no desenvolvimento de um programa de seleo, ao descrever a expectativa do que deve ser melhorado no rebanho (HAZEL, 1943). Em geral, estes objetivos incluem variveis econmicas
tradicionais, mas tambm podem incluir aspectos funcionais, que embora no impliquem em aumentos diretos na quantidade de produtos, podem favorecer a diminuio
dos custos de produo.
Objetivos de seleo bem definidos permitem a identificao do conjunto de caracteres que constituem os critrios de seleo e que, de forma geral, auxiliam na predio das
caractersticas que afetam a lucratividade. Portanto, as caractersticas utilizadas como
critrios de seleo devem ser medidas no animal e ou nos seus parentes, enquanto as
caractersticas includas nos objetivos so um fim. Os critrios de seleo so os meios
usados para atingi-lo.
As caractersticas inclusas nos objetivos de seleo correspondem ao objetivo final
do melhoramento gentico animal, ou seja, no sucesso obtido com o lucro em funo
do aumento do desempenho produtivo das caractersticas selecionadas. A incluso de
124
determinada caracterstica como critrio de seleo deve ser realizada considerando a

contribuio relativa do melhoramento da caracterstica para o aumento no lucro.
No Brasil existem vrios programas de melhoramento que realizam avaliaes genticas peridicas sendo inegvel a qualidade das anlises estatsticas realizadas. Entretanto, so poucos os estudos que propem os objetivos de seleo visando maximizao
da lucratividade do produtor comercial. O passo inicial em um programa de melhoramento animal a definio de objetivos de seleo estreitamente relacionados s funes
econmicas, j que com objetivos de seleo bem definidos, torna-se possvel avaliar
com maior preciso os pesos econmicos associados a cada componente da resposta e,
assim, escolher quais caractersticas sero includas nos programas de avaliao gentica.
O desenvolvimento dos objetivos de seleo feito de acordo com as seguintes fases:
1. Especificao do sistema reprodutivo, produtivo e de mercado;
2. Identificao das fontes de rendimentos e despesas no rebanho comercial;
3. Determinao das principais caractersticas biolgicas que influenciam os rendimentos e despesas;
4. Definio de valores econmicos apropriados para todas as caractersticas utilizadas como componente dos objetivos de seleo e
5. Especificao dos critrios de seleo a serem utilizados com base na sua facilidade de medio, levando em considerao os recursos estruturais disponveis,
assim como os parmetros genticos dos caracteres adotados.
O mercado constitui um passo fundamental no estabelecimento de um objetivo de
seleo, pois as caractersticas a serem selecionadas dependem do produto a ser comercializado. Com isso, o conjunto de informaes referentes a custos, receitas e dados de
produo tende a ser o mais completo possvel, alm de ser condizente com a rotina e
as particularidades de cada propriedade. Da mesma forma, as fontes de rendimentos e
despesas, bem como as caractersticas biolgicas que possam influenciar o lucro da atividade, necessitam ser identificadas.
NDICE DE SELEO EM BOVINOS DE CORTE

O papel de destaque do melhoramento gentico de bovinos de corte no Brasil pode,
hoje, ser corroborado pelo grande nmero de programas de avaliao gentica aplicados
a diversos rebanhos, com consequente reconhecimento e valorizao dos animais portadores de estimativas de diferenas esperadas na prognie (DEPs). A importncia dessas
informaes grande, pois as estimativas de valores genticos de cada animal, expressas
na forma de DEP para cada caracterstica de interesse, podem ser usadas como uma ferramenta importante na predio do desempenho futuro dos descendentes. Entretanto,
o melhoramento gentico de bovinos de corte no constitui apenas uma tecnologia destinada a produzir DEPs, mas de, igualmente, fornecer subsdios para que os produtores
possam aplicar esse conjunto de informaes genticas.
O principal desafio dos programas de avaliao gentica de bovinos de corte a integrao das DEPs com a tecnologia de seleo para mltiplas caractersticas (ndices de
seleo), envolvendo peso econmico de cada caracterstica. Com DEPs para caracters-
CAPTULO 11 Definio de Pesos Econmicos e de ndices de Seleo para Sistemas de Produo
125
ticas economicamente relevantes disponveis, o desenvolvimento dos ndices de seleo

(I) se torna substancialmente simplificado, como pode ser observado na equao (11.1).
I = a1DEP1+ + a2DEP2 +...+ anDEPn
Equao (11.1)
Em que,
a = valor econmico da caracterstica;
DEP = informao gentica da caracterstica.
Importante ressaltar que, na ausncia das DEPs das caractersticas economicamente
relevantes, o uso do ndice de seleo deve ser desenvolvido por caractersticas indicadoras, as quais devem apresentar elevada correlao e variabilidade gentica.
Dessa forma, deriva-se um ndice de seleo (I) que contenha dados de caractersticas
geneticamente avaliadas ou indicadoras (X) como pode ser observado na equao (11.2).
I = b1x1 + b2x2 +...+ bnxn
Equao (11.2)
Em que,
b = fator de ponderao;
x = dados fenotpicos da caracterstica de critrio de seleo.
O fator de ponderao (b) definido a partir da equao (3).
b = P1Ga
Equao (11.3)
Em que,
P = matriz das (co)varincias fenotpicas dos critrios de seleo;
G = matriz das (co)varincias genticas entre os critrios de seleo includos no
objetivo de seleo;
a = valor econmico da caracterstica.
DEFINIO DE VALORES ECONMICOS

Em um sistema de produo de bovinos de corte, os valores econmicos se referem
ao valor, em termos monetrios, independente do aumento no desempenho de uma
caracterstica, sendo o lucro esperado para cada unidade de melhoramento gentico
de uma caracterstica. Em outras palavras, os valores econmicos podem ser definidos
como a mudana no lucro anual de um sistema de produo decorrente do aumento em
uma unidade de uma caracterstica.
Os valores econmicos so necessrios para garantir que a nfase de seleo seja proporcional importncia econmica de cada uma das caractersticas em um objetivo de
seleo. Entretanto, embora os modelos para estimao de valores econmicos possam
representar um conjunto de propriedades, os resultados obtidos so especficos para
cada sistema de produo.
O valor econmico das caractersticas pode diferir de acordo com as circunstncias
de produo. Algumas dessas so as circunstncias naturais, sociais e econmicas, o sistema de produo, os requerimentos de mercado e o atual nvel mdio de produtividade
do rebanho. Para que sejam aplicados ou desenvolvidos os mtodos para estimao de
valores econmicos, as fontes de rendimentos e despesas necessitam ser identificadas,
assim como as caractersticas biolgicas que possam influenciar no lucro da atividade.
126
ESTIMAO DE VALORES ECONMICOS

A identificao das origens das receitas e das despesas permite o desenvolvimento da
equao de lucro, ou mtodo de quantificao de lucro, em que o lucro (L) uma funo
das receitas (R) e dos custos (C). O mtodo de quantificao de lucro (L) definido a
partir da equao (11.4).
L=RC
Equao (11.4)
Em que,
L = lucro (receita lquida);
R = receita por unidade de produo, e;
C = custo por unidade de produo.
No entanto, as equaes de lucro podem apresentar variaes em funo de sua complexidade. Dessa forma, uma alternativa para as equaes de lucro, a utilizao de um
modelo bioeconmico para estimao de valores econmicos, que inclui como principal
vantagem a preciso das informaes em funo de uma srie de parmetros fsicos,
biolgicos e econmicos, representando o sistema de produo mais prximo do real e
o conjunto de operaes e particularidades ligadas a uma propriedade especfica.
MODELO BIOECONMICO
A metodologia de modelos bioeconmicos caracteriza-se por uma programao
matemtica composta por um conjunto de equaes de lucro que proporciona uma
completa descrio dos fenmenos biolgicos e econmicos existentes entre as caractersticas e o cenrio produtivo do sistema analisado. O modelo bioeconmico, como um
conjunto de anlises entre aspectos econmicos e produtivos, relaciona custos, receitas,
dados biolgicos e a caracterizao dos recursos fsicos e de manejo de propriedades
reais ou simuladas.
Na literatura internacional encontram-se informaes sugerindo o emprego de modelos bioeconmicos como suporte para definio de objetivos de seleo em bovinos de
corte (AMER et al., 1994; PHOCAS et al., 1998; HIROOKA et al., 1998; TESS & KOLSTAD, 2000; WOLFOV et al. 2005a, 2005b; WOLF et al., 2008; ABY et al., 2012).
No Brasil, informaes envolvendo avaliaes com modelos bioeconmicos em trabalhos de melhoramento de bovinos de corte so raras. Porm, os poucos estudos conduzidos no pas utilizando algumas caractersticas de interesse produtivo e reprodutivo
de bovinos de corte demonstraram resultados positivos, indicando grande impacto sobre a rentabilidade do sistema produo.
A incluso de caractersticas de produo e reproduo em objetivos de seleo foi
vantajosa evidenciando a importncia de sua utilizao na elaborao de ndices de seleo em bovinos de corte. O modelo bioeconmico apresenta como principal vantagem
a preciso das informaes, pois inclui detalhes biolgicos e representa o sistema de produo mais prximo do real, assim como o conjunto de operaes e as particularidades
relacionadas especificamente a uma determinada propriedade. Neste sentido, se as relaes das informaes de ponderao econmica para cada caracterstica biolgica esti-
CAPTULO 11 Definio de Pesos Econmicos e de ndices de Seleo para Sistemas de Produo
127
verem corretas e precisas, a resposta do lucro por unidade de mudana gentica (ganho
gentico) de cada caracterstica poder ser mais facilmente respondida. importante
destacar a importncia da confiabilidade das informaes, pois os modelos bioeconmicos descritos na literatura internacional desenvolvidos com a finalidade de representar
o desempenho produtivo, bem como suas receitas e custos, em um sistema de produo
de bovinos de corte, so complexos e, em grande parte, dependentes da disponibilidade
e do detalhamento de informaes. Caso contrrio, os resultados derivados a partir do
modelo podem se tornar de valor duvidoso e no condizentes com a real representao
do sistema de produo.
Por outro lado, uma desvantagem do Modelo Bioeconmico a quantidade de informaes requeridas para ambiente fsico, manejo, dados produtivos e econmicos, que
podem no estar disponveis ou ser difceis de serem obtidos dos produtores comerciais.
As simulaes envolvendo componentes biolgicos e econmicos constituram grande
potencial com respeito tecnologia de seleo, minimizando riscos e erros e maximizando lucros para mltiplas caractersticas.
Os valores econmicos so especficos para cada contexto de produo e de mercado.
Assim, no possvel comparar resultados de valores econmicos de uma mesma caracterstica obtidos em regies ou pases diferentes. Neste sentido, pode se tratar de uma
tcnica que permite a produtores comerciais de bovinos de corte especificar prticas de
manejo, ambientes e mercados, com vantagem de auxiliar em decises de gesto administrativa e relacionadas seleo gentica animal.
Em termos de valores genticos econmicos utilizando somente caractersticas relacionadas lucratividade do sistema, ou seja, economicamente relevantes, o Modelo
Bioeconmico pode ser utilizado como ferramenta para uso nos programas e avaliao
gentica, bem como para anlise econmica administrativa das fazendas que realizam
sistemas de produo de bovinos de corte, reais ou simuladas.
Em um sistema de produo de bovinos de corte, o Modelo Bioeconmico pode
ser empregado pelo produtor comercial como uma tcnica para auxilio ao alcance do
objetivo de seleo, pela obteno de valores econmicos que podem ser utilizados na
construo de ndices de seleo. Exemplo atual e significativo, neste caso, o trabalho
realizado na Austrlia, pela Universidade da Nova Inglaterra (UNE) em parceria com
associaes de criadores de diferentes raas tendo como base o Programa BreedObject
(http://www.breedobject.com/).
Nesse contexto, em meio a uma economia globalizada e competitiva, a expectativa
que essa realidade mude no curto ou mdio prazo, por meio da utilizao de estudos
econmicos melhor elaborados, devendo essa rea sofrer grande impulso, uma vez que
se tornam ntidas as necessidades de incrementar os baixos ndices de produtividade e de
melhorar a qualidade gentica dos rebanhos especializados em bovinocultura de corte.
CONSIDERAES FINAIS
O desenvolvimento de ndices de seleo para os principais sistemas de produo no
Brasil processo a ser desenvolvido por equipe multidisciplinar com diferentes formaes, desde economistas at geneticistas das reas quantitativa e molecular, que devero
128
trabalhar de maneira interativa e integrada, alm da necessidade de se contar com a

participao da iniciativa privada, especialmente associaes de criadores e indstria de
transformao. O grande avano das tcnicas moleculares, com a expectativa da seleo
poder ser auxiliada por marcadores moleculares, poder aperfeioar o processo.
Por outro lado, as mudanas climticas podero se tornar um fator complicador tanto para aspectos da construo dos ndices de seleo, como do manejo dos bovinos. Os
sistemas de produo que mitigarem as emisses dos gases de efeito estufa devero ser
privilegiados nas relaes comerciais. Portanto, em mdio prazo, aspectos de emisso
de gases, especialmente metano, devero ser includos nos objetivos de seleo, o que
poder demandar a valorao da emisso dos gases no mbito dos sistemas de produo
e, consequentemente, e as estimativas de pesos econmicos da caracterstica. Este poder
se constituir em grande desafio para todos os elos da cadeia produtiva da pecuria de
corte com muitos aspectos, provavelmente, conflitantes.
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C A P T U L O
12
AVALIAO GENTICA:
DOS DADOS S DEPS
Elias Nunes Martins
INTRODUO
A avaliao gentica visa a identificao dos indivduos geneticamente superiores de
tal sorte que, usados na reproduo, leguem aos seus descendentes sua superioridade, alterando dessa forma a mdia da populao. Sob esta definio o indivduo visto como
um veculo de genes que devem se expressar na gerao subsequente.
O recurso disponvel para a execuo da avaliao gentica a observao das caractersticas economicamente importantes. O texto que segue tem por objetivo apresentar,
com o auxilio de um exemplo simulado, os procedimentos envolvidos no processamento
dos dados at a obteno das predies das diferenas esperadas nas prognies (DEPs).
DESCRIO DA OBSERVAO
O primeiro passo para a utilizao racional das observaes das caractersticas economicamente importantes o estabelecimento de um modelo que explique, convenientemente, a estrutura dos dados observados.
Tem sido admitido que o modelo adequado seja linear, de maneira que a observao
definida como o somatrio de vrios efeitos classificados como ambientais e genticos.
Contudo, nem todo efeito ambiental identificvel, por no ter origem conhecida e,
assim, um modelo possvel :
130
yij = fi + g ij + Eij ,
em que
yij a observao referente ao indivduo j criado no ambiente i;
f i o conjunto de efeitos identificveis do ambiente i;
ij o conjunto de efeitos genticos no indivduo j criado no ambiente i;
Eij o conjunto de efeitos ambientais no identificveis no indivduo j criado no
ambiente i.
Naturalmente, entre os efeitos genticos o particular interesse reside naqueles aditivos porque so eles os determinantes dos valores genticos dos indivduos. Ento o
modelo pode ser reescrito como:
yij = fi + aij + dij + Eij ,
em que
aij o valor gentico do indivduo j criado no ambiente i;
dij o conjunto de efeitos genticos no-aditivos no indivduo j criado no ambiente i.
De acordo com esse modelo aij , dij e Eij no so estimveis visto que esto confundidos por estarem associados exclusivamente observao yij . Por outro lado, fi estimvel se dij , dij e Eij tm esperana nula. Esta pressuposio coerente com a premissa
de que no ocorre mudana na estrutura gentica da populao se os indivduos que
se acasalam so uma amostra aleatria, desconsiderando-se a existncia de mutaes,
migraes e erros de amostragem.
UMA FORMA DE ELIMINAR OS EFEITOS AMBIENTAIS IDENTIFICVEIS

Usando esse conceito pode-se redefinir o modelo inicialmente proposto da seguinte
forma:
yij = fi + ij ,
em que ij = aij + dij + Eij , com mdia dada por
E( ij ) = 0 e varincia dada por E( ij2 ) = 2 .
Um conveniente estimador para fi pode ser obtido de forma que E( ij2 ) seja mnima,
como segue.
Na forma matricial o modelo escrito como:
y = X + ,
em que
y o vetor de observaes;
X a matriz de incidncia dos efeitos fixos de ambiente;
o vetor de efeitos fixos de ambiente a serem estimados;
o vetor de resduos.
Minimizar E( ij2 ) equivale a minimizar E( ), ento,
E( ) = E[( y X ) ( y X )]
= E( y y 2 X y + X X )
CAPTULO 12 Avaliao Gentica: dos Dados s DEPS
131
Pode ser observado que E( ) uma funo quadrtica de , o vetor de efeitos fixos
de ambiente a serem estimados. Assim, a derivada dessa funo, em relao a , quando
nula permite a estimao desejada:
[ E( )] = [ E( y y 2 X y + X X )]
= 2 X y + 2 X X
X y + X X = 0
X X = X y .
Considerando que sejam feitas adequadas restries se X X no tem posto completo,

ento:
= ( X X )1 X y .
Uma vez estimados os efeitos fixos de ambiente as observaes podem ser corrigidas
por y X .
Para ilustrar a estimao de efeitos fixos de ambiente e o ajustamento dos dados
considere-se o conjunto de informaes simuladas de ganho de peso da desmama ao
sobreano em gado Nelore apresentado na Tabela 12.1.
Alm do ganho de peso, so fornecidas tambm informaes sobre a genealogia, sexo
do animal, ano de nascimento e rebanho em que o animal foi criado. Essas informaes
permitem formular o seguinte modelo para os ganhos de peso observados.
yij = + gci + ij ,
em que
yij a observao de ganho de peso referente ao indivduo j pertencente ao grupo
contemporneo i;
gci o efeito de ambiente no grupo contemporneo i;
ij o resduo no ganho de peso do indivduo j pertencente ao grupo contemporneo i.
Os grupos contemporneos foram formados por animais do mesmo sexo, nascidos
num mesmo ano e no mesmo rebanho, como mostrado na Tabela 12.2. Deve-se ter em
mente que o conjunto de dados aqui apresentado tem apenas a finalidade de ilustrar
procedimentos de avaliao gentica. Assim, certo que aparecem situaes por vezes
muito distantes do que acontece nas aplicaes prticas. Assim, a formao de grupos
contemporneos com nmero muito reduzido de animais como ocorre no exemplo no
devem ser utilizados em situaes reais.
O processo de estimao dos efeitos de ambiente nos grupos contemporneos, por
meio do Mtodo de Quadrados Mnimos produz as estimativas apresentadas na Tabela 12.3.
Uma vez obtidas as estimativas dos efeitos de ambiente de cada grupo contemporneo, o ajustamento dos dados feito subtraindo-se de cada observao a estimativa de
efeito de ambiente correspondente ao grupo contemporneo onde ela foi produzida,
como pode ser visto na Tabela 12.4.
132
TABELA 12.1. Dados Simulados de Ganho de Peso da Desmama ao Sobreano

ANIMAL
PAI
ME
SEXO
ANO
REBANHO
GANHO
82
82
82
80
80
81
81
80
81
10
81
11
80
12
80
13
81
14
81
15
81
16
84
53,64
17
84
72,40
18
84
67,65
19
84
74,65
20
84
77,02
21
84
95,65
22
10
84
90,40
23
11
84
73,65
24
12
84
72,15
25
13
84
79,90
26
14
84
101,65
27
15
84
99,40
28
17
24
87
84,77
29
17
41
87
81,77
TABELA 12.1. Dados Simulados de Ganho de Peso da Desmama ao Sobreano (cont.)

ANIMAL
PAI
ME
SEXO
ANO
REBANHO
GANHO
30
22
23
87
88,52
31
22
16
87
68,40
32
22
42
87
56,77
33
22
43
87
88,27
34
26
18
87
92,65
35
26
20
87
95,84
36
26
44
87
123,40
37
26
45
87
90,90
38
26
46
87
81,90
39
27
47
87
46,90
40
27
48
87
63,90
TABELA 12.2. Formao dos Grupos Contemporneos (GC) para os Animais com Dados
Observados de Ganho de Peso da Desmama ao Sobreano
ANIMAL
SEXO
ANO
REBANHO
GANHO
GC
17
84
72,40
21
84
95,65
25
84
79,90
26
84
101,65
22
84
90,40
19
84
74,65
27
84
99,40
39
87
46,90
35
87
95,84
30
87
88,52
34
87
92,65
28
87
84,77
36
87
123,40
29
87
81,77
133
134
TABELA 12.2. Formao dos Grupos Contemporneos (GC) para os Animais com Dados
Observados de Ganho de Peso da Desmama ao Sobreano (cont.)
ANIMAL
SEXO
ANO
REBANHO
GANHO
GC
20
84
77,02
16
84
53,64
23
84
73,65
18
84
67,65
24
84
72,15
40
87
63,90
31
87
68,40
32
87
56,77
33
87
88,27
37
87
90,90
10
38
87
81,90
10
Tabela 12.3. Estimativas de efeitos de ambiente nos grupos contemporneos, obtidas por meio do
Mtodo de Quadrados Mnimos
GRUPOS CONTEMPORNEOS
Efeito
10
82,65
91,52
77,08
88,71
102,58
68,02
69,90
66,15
72,52
86,40
TABELA 12.4. Ajustamento dos Dados Observados de Ganho de Peso para os Efeitos de Ambiente
dos Grupos Contemporneos (GC)
ANIMAL
GC
GANHO
AJUSTAMENTO
GANHO AJUSTADO
17
72,40
72,40 - 82,65
-10,25
21
95,65
95,65 - 82,65
13,00
25
79,90
79,90 - 82,65
-2,75
26
101,65
101,65 - 91,52
10,13
22
90,40
90,40 - 91,52
-1,12
19
74,65
74,65 - 91,52
-16,87
27
99,40
99,40 - 91,52
7,88
39
46,90
46,90 - 77,08
-30,18
135
TABELA 12.4. Ajustamento dos Dados Observados de Ganho de Peso para os Efeitos de Ambiente
dos Grupos Contemporneos (GC) (cont.)
ANIMAL
GC
GANHO
AJUSTAMENTO
GANHO AJUSTADO
35
95,84
95,84 - 77,08
18,76
30
88,52
88,52 - 77,08
11,44
34
92,65
92,65 - 88,71
3,94
28
84,77
84,77 - 88,71
-3,94
36
123,40
123,40 - 102,58
20,82
29
81,77
81,77 - 102,58
-20,81
20
77,02
77,02- 68,02
9,00
16
53,64
53,64 - 68,02
-14,62
23
73,65
73,65 - 68,02
5,63
18
67,65
67,65 - 69,90
-2,25
24
72,15
72,15 - 69,90
2,25
40
63,90
63,90 - 66,15
-2,25
31
68,40
68,40 - 66,15
2,25
32
56,77
56,77 - 72,52
-15,75
33
88,27
88,27 - 72,52
15,75
37
10
90,90
90,90 - 86,40
4,50
38
10
81,90
81,90 - 86,40
-4,75
Dessa forma efeitos identificveis de ambiente foram eliminados dos dados e agora
os ganhos de peso ajustados so descritos pelo modelo
i = ai + di + Ei ,
em que:
ai o valor gentico do indivduo i;
d i o conjunto de efeitos genticos no aditivos no indivduo i;
Ei o conjunto de efeitos ambientais no identificveis no indivduo i.
UMA FORMA DE OBTER A PREDIO DOS VALORES GENTICOS

Nosso interesse , em particular, obter uma predio para o valor gentico ai e ento
para facilitar o entendimento podemos reescrever o modelo como
i = ai + ei ,
em que ei = di + Ei .
136
Agora para se estabelecer um preditor para os valores genticos conveniente escrever expresses para as mdias e varincias de i e ai .
As mdias para i e ai , dadas por E( i ) e E( ai ), so por definio iguais a zero, enquanto que as varincias so dadas respectivamente por E( i2 ) = 2, que a varincia fenotpica, e E( ai2 ) = a2 , que a varincia gentica aditiva. Adicionalmente, pode-se definir a
covarincia entre i e ai por E( i ai ) = a2 , que a prpria varincia gentica aditiva, visto
que ai est contido em i e independente de ei .
Um possvel preditor para ai pode ser ai = bi, de tal sorte que o valor obtido pelo
preditor ai seja o mais prximo possvel do valor gentico verdadeiro ai . Em outras palavras significa encontrar o valor de b que torna a varincia do erro de predio, dada por
2
Var ( ai ai ) = E
( ai ai ) , o menor possvel. Isso pode ser feito como segue:
2
2
E[( ai ai ) ]= E
( bi ai )
= E ( b2i2 2 b i ai + ai2 )
= E ( b2i2 ) E (2 b i ai )+ E ( ai2 )
Como b uma constante

= b2 E (i2 ) 2 bE ( i ai )+ E ( ai2 )
Usando as definies feitas anteriormente para as varincias e covarincias de i e ai ,

temos:
2
E[( ai ai ) ]= b2 2 2 b a2 + a2
Por meio dessa expresso verifica-se que a varincia do erro de predio uma funo quadrtica de b, e assim a derivada dessa funo, em relao a b, quando nula permite obter o valor de b que torna mnima a varincia do erro de predio.
2
2
2
E
( ai ai ) b = 2 b 2 a
2 b 2 2 a2 = 0
b=
a2
= h2 = coeficiente de herdabilidade.
2
Esse resultado significa que se algum pretende predizer o valor gentico a partir
dos desempenhos individuais dos animais, a predio mais prxima do valor gentico
verdadeiro obtida corrigindo-se as observaes para os efeitos fixos de ambiente e em
seguida multiplicando-se o resultado pelo coeficiente de herdabilidade.
Supondo-se um coeficiente de herdabilidade de 0,23, a ttulo de ilustrao, pode-se
aplicar essa concluso ao conjunto de dados fornecido na Tabela 12.1, como se mostra
na Tabela 12.5.
Observa-se que a classificao dos animais com base nos dados ajustados e com base
na predio do valor gentico a mesma. Isto bvio visto que a predio do valor gentico obtida multiplicando-se os dados ajustados por uma constante, que o coeficiente
de herdabilidade.
137
TABELA 12.5. Predies para os Valores Genticos com Base nos Dados Individuais de Ganho de
Peso da Desmama ao Sobreano Ajustados para os Efeitos de Ambiente dos Grupos
Contemporneos (GC)
ANIMAL
GANHO
GANHO AJUSTADO
VALOR GENTICO PREDITO
36
123,40
20,82
4,79
35
95,84
18,76
4,31
33
88,27
15,75
3,62
21
95,65
13,00
2,99
30
88,52
11,44
2,63
26
101,65
10,13
2,33
20
77,02
9,00
2,07
27
99,40
7,88
1,81
23
73,65
5,63
1,29
37
90,90
4,50
1,03
34
92,65
3,94
0,91
31
68,40
2,25
0,52
24
72,15
2,25
0,52
22
90,40
-1,12
-0,26
18
67,65
-2,25
-0,52
40
63,90
-2,25
-0,52
25
79,90
-2,75
-0,63
28
84,77
-3,94
-0,91
38
81,90
-4,75
-1,03
17
72,40
-10,25
-2,36
16
53,64
-14,62
-3,36
32
56,77
-15,75
-3,62
19
74,65
-16,87
-3,88
29
81,77
-20,81
-4,79
39
46,90
-30,18
-6,94
138
A PREDIO DO VALOR GENTICO CONSIDERANDO OS PARENTESCOS

Anteriormente foi comentado que o valor gentico no era estimvel por estar confundido com os efeitos genticos no aditivos e ambientais, visto que esses trs efeitos
esto associados exclusivamente observao yij . No entanto, se for dada ateno estrutura genealgica (Figura 12.1) verifica-se que os valores genticos apresentam associaes com outras observaes, alm daquela feita no prprio animal.
Estas associaes podem ser descritas pelas relaes de parentesco. Assim, se estas
associaes forem consideradas, as observaes fornecidas por parentes tambm podem
ser utilizadas como base para a predio dos valores de terminado indivduo.
Para que se tenha uma melhor noo de como isso pode ser feito, tome-se como
exemplo o animal 17 que tem os animais 16, 18 e 19 como meio-irmos, os animais 28
e 29 como filhos e os animais 31 e 34 como sobrinhos. Os coeficientes de parentesco do
animal 17 com seus meio-irmos 0,25; com seus filhos 0,5 e com seus sobrinhos
0,125. Assim, um preditor para o valor gentico do animal 17, que leve em considerao
o seu desempenho e os de seus parentes seria:
a17 = b117 + b216 + b318 + b419 + b528 + b629 + b731 + b834 .
A questo agora se resume em definir os valores de b1 at b8 , que so os coeficientes

de regresso do valor gentico do animal 17 em funo das observaes com ele associadas. Aqui novamente desejado um preditor que produza predies o mais prximo
possvel dos valores genticos verdadeiros, o que equivale a minimizar a varincia do erro
2
de predio dada por Var ( ai ai ) = E

( ai ai ) .
16
17
18
19
20
35
34
31
41
42
29
32
FIGURA 12.1. Genealogia dos animais.
10
11
12
21
22
23
24
13
14
15
25
26
27
30
28
43
44
45
46
47
33
36
37
38
39
48
40
139
Na forma matricial o preditor a17 pode ser escrito como
a17 =
b1
b2
b3
b4
b5
b6
b7
17

16
18

19
b8

28
29

31
34
a17 = b
e ento
2
2

E
( a1 ai ) = E ( b ai )
' b 2 b ' ai + ai2

E b '
' b) E (2 b ' ai )+ E ( ai2 )

E ( b '
') b 2 b ' E (ai )+ E ( ai2 )
= b ' E (
) a matriz V de varincia e covarincia fenotpica referente ao vetor
O termo E (
de informaes e o termo E (ai ) o vetor g de covarincia entre o valor gentico a ser
predito e o vetor de informaes. Ento,
2
E
( ai ai )
= b ' Vb 2b ' g + a
2
Verifica-se aqui tambm que a varincia do erro de predio uma funo quadrtica de b, e assim a derivada dessa funo, em relao a b, quando nula permite obter o
valor de b que torna mnima a varincia do erro de predio.
( ai ai )
b = 2bV 2g
2bV 2g = 0
Para ilustrar esse resultado pode-se aplic-lo para obter-se a predio do valor gentico para o animal 17. Nesse caso a matriz V e o vetor g sero
140
2
1 2
4 a
1 2
41 a2

V = 41 a2
2 a
1 2
2 a
1 2
8 a
81 a2
a2
g =
a2
2
1 2
4 a
1 2
4 a
1 2
8 a
1 2
8 a
1 2
2 a
1 2
8 a
1
4
1
4
a2
a2
a2
2
1 2
4 a
1 2
8 a
1 2
8 a
1 2
8 a
1 2
2 a
1
4
1
4
1
4
a2
a2
a2
a2
2
1 2
8 a
1 2
8 a
1 2
8 a
1 2
8 a
1
4
1
4
1
4
1
4
a2
a2
a2
a2
a2
2
1 2
4 a
2
1
16 a
2
1
16 a
1
2
1
8
1
8
1
8
1
2
a2
a2
a2
a2
a2
a2
2
2
1
16 a
2
1
16 a
1
2
1
8
1
8
1
8
1
4
1
2
a2
a2
a2
a2
a2
a2
a2
2
2
1
16 a
1
8
1
2
1
8
1
8
1
16
1
16
1
8
a2
a2
a2
a2
a2
a2
a2
a2
2
1
8
1
8
1
2
1
8
1
16
1
16
1
16
1
8
a2
Supondo-se que a varincia fenotpica seja de 900 kg2 e a varincia gentica aditiva
de 207 kg2, tm-se:
900
51,75 51,75 51,75
103,5
103,5
25,875 25,875
900
51,75 51,75 25,875 25,875
103,5
25,875
51,75
51,75 51,75
900
51,75 25,875 25,875 25,875
103,5
900
25,875 25,875 25,875 25,875
51,75 51,75 51,75
V =
103,5 25,875 25,875 25,875
900
51,75 14, 9375 14,9375
900
14,9375 14,9375
103,5 25,875 25,875 25,875 51,75
25,875 103,5 25,875 25,875 14,9375 14,9375
900
14,9375
25,875 25,875 103,5 25,875 14,9375 14,9375 14,9375

900
g =
207 51,75 51,75 51,75 103,5 103,5 25,875 25,875
b = g V 1
b =
0,203962 0,034909 0,034909 0,036175 0,083251 0,083251 0,013835 0,013835
Assim, pode-se obter a predio do valor gentico do animal 17 baseando-se no seu

desempenho e no de seus parentes por:
a17 =
0, 203962
0, 034909 0, 034909 0, 036175 0, 083251 0, 083251 0, 013835
141
10, 25
14, 62
2, 25
16, 87 =5, 27
0, 013835
3, 94
20, 81
2, 25
3, 94
Observe-se que a predio do valor gentico do animal 17 quando baseada na informao exclusiva de seu desempenho foi de -2,36. Contudo, quando a informao
do desempenho de seus parentes foi levada em considerao, a predio de seu valor
gentico caiu para -5,27. obvio que isto aconteceu porque seus parentes apresentam
desempenho inferior.
Ao se utilizar informaes de parentes, na forma como mostrado agora, no foi considerado que estas informaes de desempenho tambm podem estar associadas a outras, como por exemplo, o animal 28 filho de 17 mas tambm filho de 24. Observe-se
que se for considerada a informao de desempenho do animal 24 para se predizer o
valor gentico de 17, o que acontecer um ajustamento da informao de 28 para o
desempenho de sua me e, automaticamente, a predio para o valor gentico de 17
tambm estar ajustada.
Pensando dessa forma para predizer o valor gentico de 17 podemos considerar a
informao de seu prprio desempenho e dos animais 16, 18, 19, 28, 29, 31, 34, 22, 24 e
26. Nesse caso a predio seria dada como segue.
a17 = b1
b2
b3
b4
b5
b6
b7
b8
b9
b10
17

16
18

19
28

b11 29

31
34

22
24

26
10,25
14,62
2,25
16,87
3,94
a = [0, 203835 0, 034864 0, 034864 0, 036147 0, 084382 0, 083198 0, 01401 0, 01401 0, 00161 0, 0097 0, 00161] 20,81
17
2,25
3,94
1,12
2,25
10,13
142
a17 = 5,3
Observe-se que os valores de b9, b10 e b11 so negativos. Isto acontece porque corrigem
a predio do valor gentico de 17.
Se para predio do valor gentico de 17 for utilizada a informao de algum animal
que no tenha qualquer relao com os parentes de 17 ou com o prprio 17, o valor de
b correspondente a esse animal seria zero, assim essa informao em nada contribuiria
para a predio do valor gentico do animal 17.
Sendo assim, esse raciocnio pode ser expandido a todo o conjunto de dados e, assim,
utilizar-se toda informao coletada para a predio dos valores genticos. Nesse caso, a
matriz V ser a mesma para a predio dos valores genticos de todos animais e os vetores g necessrios para cada predio podem ser agrupados formando a matriz G, que
a matriz de varincia e covarincia gentica aditiva entre os dados.
O produto de GV 1 produz uma matriz B em que cada linha corresponde a um vetor
2
b referente a cada valor gentico a ser predito. Isto permite que todas as predies sejam
obtidas simultaneamente, considerando toda informao disponvel. A expresso que
descreve tal situao
a = B = GV 1 = GV 1 y X
De maneira formal essas expresses so derivadas como segue. O que se deseja minimizar Var ( a a), a varincia do erro de predio. Isso equivale a minimizar
E[( a a)( a a)]. Assim
E[( a a)( a a)] = E ( B a)( B a)
= E ( B a)( B a )
B Ba a B + aa )
= E ( B
Sendo a varincia do erro de predio uma funo quadrtica de B a derivada dessa

funo, em relao a B , quando nula permite a estimao desejada.

) 2 E ( a )
E ( a a)( a a) B = 2BE (

) e E ( a ) so, respectivamente, as matrizes de varincia e covarincias

em que E (
fenotpica e gentica, V e G. Ento,
BV = G
B = GV 1 .
Se no houver qualquer parentesco entre os indivduos, ento, G = I a2 e

V = I 2 = I ( a2 + d2 + E2 ) = I y2 e, por conseguinte, B = Ih2 . Nessa situao o vetor de
predies dos valores genticos se resume expresso bem conhecida
a = h2 y X ,
143
em que a predio do valor gentico obtida pela regresso do valor gentico em relao
ao valor fenotpico, dada pelo produto do coeficiente de herdabilidade pela observao
corrigida para os efeitos fixos de ambiente.
Todavia, se h parentesco entre os indivduos, a matriz de varincia gentica passa a
ser no-diagonal e dada por G = A a2, em que A a matriz que descreve o parentesco
entre os indivduos, da mesma forma que a matriz de varincia e covarincia dos efeitos
genticos no-aditivos dada por D = N d2. Consequentemente, a matriz de varincia e
covarincia fenotpica tambm ser no diagonal e dada por V = A a2 + N d2 + I E2 .
Nessa situao a predio do valor gentico de um determinado indivduo levar
em conta as informaes referentes aos seus parentes, alm da sua prpria, por meio de
regressores especficos para cada tipo de informao. Esses regressores esto dispostos na
matriz B, de tal forma que a i-sima linha de B corresponde ao conjunto de regressores
para as informaes associadas ao i-simo indivduo.
Deve-se observar que no apenas as informaes dos parentes so utilizadas na predio do valor gentico de determinado indivduo. As informaes referentes queles
indivduos no aparentados ao i-simo indivduo, mas que contriburam na formao
do valor gentico de um parente dele, sero regredidas para ajustar a predio de seu
valor gentico. Isso acontece, por exemplo, se dispomos das informaes de touros, de
seus filhos e das vacas que produziram tais filhos. Nesse caso as informaes das vacas
so computadas para ajustar a predio dos valores genticos dos touros, mesmo no
sendo aparentadas com eles.
Alm dessa vantagem, a utilizao da estrutura de parentesco permite a predio de
valores genticos de indivduos nos quais no se fez observaes. Para que isso seja possvel necessrio apenas o uso de uma matriz Z , de incidncia de valores genticos, com
dimenso linha igual ao nmero de observaes e dimenso coluna igual ao nmero de indivduos a serem avaliados, de tal forma que a matriz B de regressores passa a ser dada por
B = GZ V 1 .
Da mesma forma, necessrio o uso da matriz Z se a caracterstica envolvida apresenta medidas repetidas.
MELHORANDO A ESTIMAO DOS EFEITOS AMBIENTAIS IDENTIFICVEIS

O fato da matriz V no apresentar estrutura diagonal, em funo do parentesco entre
os indivduos, torna mais acurada a predio dos valores genticos, entretanto, leva necessidade de reviso da forma como foram estimados os efeitos ambientais. As pressuposies feitas para o estabelecimento dos estimadores dos efeitos fixos no consideraram
a estrutura no diagonal de V . Se tal fato for levado em considerao torna-se necessrio
ponderar a soma de quadrados da parte aleatria das observaes pela estrutura de correlaes entre elas. Essa estrutura est descrita na matriz V . Assim, o que deve ser minimizado E( V 1 ) e no E( ), ento,
E( V 1 ) = E[( y X )' V 1( y X )]
= E( y V 1 y 2 ' X 'V 1 y + ' X 'V 1 X )
144
[ E( V 1 )] ' = [ E( y V 1 y 2 ' X 'V 1 y + ' X 'V 1 X )] '

= 2 X 'V 1 y + 2 X 'V 1 X
X 'V 1 y + X 'V 1 X = 0
X 'V 1 X = X 'V 1 y .
Considerando que sejam feitas adequadas restries se X 'V 1 X no tem posto completo, ento,
= ( X 'V 1 X )1 X 'V 1 y
Agora a estimao dos efeitos fixos de ambiente se processa, coerentemente, por meio
do mtodo de Quadrados Mnimos Generalizados (GLS) e no Quadrados Mnimos
Ordinrios (OLS) como antes.
Assim, o procedimento para avaliao gentica consistir na aplicao do mtodo
GLS, produzindo Melhores Estimadores Lineares No Viesados (BLUE) dos efeitos fixos
de ambiente, e em seguida, usando tais estimadores, ajustar as observaes e regredi-las
obtendo-se os Melhores Preditores Lineares No Viesados (BLUP) dos valores genticos.
= ( X 'V 1 X )1 X 'V 1 y
a = GZ V 1 y X .
As dificuldades na aplicao dessas equaes residem na obteno da inversa de V .
USANDO AS EQUAES DE MODELOS MISTOS

Uma forma alternativa de obteno de Melhores Estimadores Lineares No Viesados
(BLUE) para os efeitos fixos de ambiente e de Melhores Preditores Lineares No Viesados (BLUP) para os valores genticos pode ser estabelecida por meio da maximizao
da funo densidade de probabilidade conjunta das observaes e dos valores genticos,
como segue.
O modelo inicialmente definido
yij = fi + aij + dij + Eij ,
agora reescrito como

yij = fi + aij + eij ,
Sendo eij = dij + Eij .

Na forma matricial, tem-se
y = X + Za + e,
cujos elementos j foram descritos.

Assume-se que y, a e e apresentam a seguinte distribuio
y X V
a ~ 0 ; GZ'

e 0 R
145
ZG R
G 0
0 R
em que V = ZGZ' + R, sendo G = A a2 e R = I e2 .

Observe-se que nesta definio despreza-se a estrutura no diagonal da matriz de
varincia e covarincia dos efeitos genticos no aditivos, o que em princpio no ter
grande importncia, a menos que a estrutura de parentesco apresente quantidade considervel de irmos completos.
A funo densidade de probabilidade conjunta das observaes e dos valores genticos,
f ( y, a), pode ser escrita como o produto da funo densidade de probabilidade de y,
dado que se conhece a , pela funo densidade de probabilidade de a.
f ( y, a) = f ( y a) f ( a)
f ( y, a) =
1
(2 )n R
1
( y X Za ) R1 ( y X Za )
2
1
(2 )n G
1
( a 0) G1 ( a 0)
2
Para se proceder a maximizao pode-se aplicar a transformao logartmica para

facilitar a manipulao algbrica. Assim,
L=
1
2 n ln(2 ) ln R + ln G + y R1 y 2 y R1 X + 2 y R1 Za + 2 ' X ' R1 Za + ' X ' R1 X + a Z' R1 Za + a G 1 a
2
Derivando-se em relao a e a tem-se

L X ' R1 y + X ' R1 X + X ' R1 Za 0
=
L a = ' 1
' 1
' 1
1
Z R y + Z R X + Z R Za + G a 0
X ' R1 X + X ' R1 Za X ' R1 y
' 1
= ' 1
' 1
1
Z R X + ( Z R Z + G )a Z R y
X ' R1 X
X ' R1 Z X ' R1 y
= ' 1
' 1
' 1
1
Z R X ( Z R Z + G ) a Z R y
Essas so as Equaes de Modelos Mistos (MME) que permitem a obteno de BLUE

para os efeitos fixos de ambiente e BLUP para os valores genticos.
A soluo desse sistema pode ser obtida por absoro resultando em
= X ' R1 R1 Z ( Z' R1 Z + G 1 ) Z' R1 X
a = Z' R1 Z + G 1
X ' R1 R1 Z Z' R1 Z + G 1
1
1
ZR y X .
Z' R1 y
146
Essas equaes fornecem os mesmos resultados de

= ( X 'V 1 X )1 X 'V 1 y
a = GZ V 1 y X ,
como pode ser visto em MARTINS et al. (1993).

Na Tabela 12.6 so apresentadas as predies dos valores genticos e a classificao
dos animais do exemplo de ilustrao.
TABELA 12.6. Predio do valor gentico de todos os animais utilizando modelo animal
NMERO
VALOR GENTICO
CLASSE
NMERO
VALOR GENTICO
CLASSE
-4.75
44
25
0.66
22
3.66
26
6.02
2.98
12
27
0.53
24
-1.18
34
28
-2.26
40
-2.00
38
29
-5.98
48
0.07
26
30
4.34
-1.64
36
31
-0.44
30
1.85
18
32
-1.61
35
1.33
20
33
4.16
10
0.48
25
34
2.13
16
11
1.22
21
35
7.35
12
-0.07
27
36
6.30
13
-0.55
32
37
3.83
14
3.02
11
38
2.18
15
15
-0.64
33
39
-4.89
46
16
-4.14
43
40
-0.26
28
17
-5.37
47
41
-2.19
39
18
-2.27
41
42
-1.92
37
19
-4.83
45
43
1.92
17
20
4.61
44
2.19
14
21
3.82
45
0.55
23
22
2.56
13
46
-0.55
31
23
3.32
10
47
-3.44
42
24
1.39
19
48
-0.35
29
147
CONSIDERAES FINAIS
A diferena entre os modelos
y = X + e y = X + Za + e
est apenas no fato de que no primeiro o valor gentico no considerado de forma

explcita. Contudo, sendo um efeito aleatrio considerado na matriz de varincia e covarincia das observaes dada por V = ZGZ' + R. Aliado a isto h ortogonalidade entre
a parte fixa e a parte aleatria das observaes, de tal sorte que a estimao dos efeitos
fixos independe da forma como os efeitos aleatrios so considerados, se decompostos
como Za + e ou na forma compacta como .
A vantagem na utilizao do segundo modelo reside no fato de no ser necessrio
obter a inversa de V e, alm disso, as inversas das matrizes de varincias e covarincias
gentica e residual so facilmente obtidas porque R diagonal e G1 = A1 a2, e existem
algoritmos eficientes para obteno direta da inversa de A, a matriz de parentesco.
Uma dificuldade pode persistir se a soluo for obtida por absoro, porque ser
1
necessrio obter-se ( Z' R1 Z + G 1 ) que, apesar de apresentar rpida convergncia em
mtodos iterativos de obteno de inversas, , frequentemente, de grandes dimenses.
Todavia, tais mtodos iterativos podem ser usados diretamente no sistema de Equaes
de Modelos Mistos para obteno dos vetores , de efeitos fixos de ambiente, e a, de
valores genticos.
Se o interesse apenas a predio dos valores genticos de touros, a definio de um
modelo de reprodutor, com esse efeito tomado como aleatrio, pode ser feita e as MME
fornecero BLUP dos valores genticos dos touros, com expressiva reduo do esforo
computacional (MRODE, 1996). Porm, neste caso deve-se atentar para o fato de que
tais predies no estaro ajustadas para os valores genticos das vacas com as quais os
touros foram acasalados.
Para que as predies dos valores genticos dos touros sejam corrigidas para os valores genticos das vacas com eles acasaladas, tendo-se mesmo assim um menor esforo
computacional, torna-se necessrio a utilizao do Modelo Animal Reduzido (RAM)
que consiste numa manipulao algbrica do Modelo Animal, em que as equaes referentes aos indivduos que no tm filhos so absorvidas naquelas dos indivduos que
tm descendentes (MARTINS et al., 1997). Neste caso, so obtidas predies dos valores
genticos de touros e vacas.
A metodologia de modelos mistos robusta em suas aplicaes, no sentido de que
mesmo quando as condies dos dados coletados no satisfazem plenamente as premissas envolvidas na sua concepo, os resultados obtidos so pouco distorcidos. Isto, contudo, no nos exime da responsabilidade de coletar e informar corretamente os dados de
campo, os quais so a matria prima no processo de avaliao gentica.
A despeito dessa breve explanao sobre o uso das MME para predies de valores
genticos pode-se observar sua importncia como ferramenta para orientar as decises
de seleo nos rebanhos.
148
FONTES DE REFERNCIA
HENDERSON, C.R. Applications of linear models in animal breeding. Guelph, Canad, University of Guelph Press, 1984. 462p.
LOPES, P.S.; MARTINS, E.N.; SILVA, M.A.; RAGGI, L.A. Mtodos de resoluo de sistemas de equaes
lineares. Viosa, MG, UFV, Imprensa Universitria, 1993. 55p.
MARTINS, E.N.; LOPES, P.S.; SILVA, M.A.; REGAZZI, A.J. Modelo linear misto. Viosa, MG, UFV, Imprensa
Universitria, 1993. 46p.
MARTINS, E.N. Uso de modelos mistos no melhoramento animal. In: SIMPSIO INTERNACIONAL DE
PRODUO DE NO-RUMINANTES, 1994. Maring, PR. Anais... Maring, Sociedade Brasileira de
Zootecnia, 1994. p.25-51.
MARTINS, E.N.; LOPES, P.S.; SILVA, M.A.; TORRES JUNIOR, R.A.A. Uso de modelos mistos na avaliao
gentica animal. Viosa, MG, UFV, Imprensa Universitria, 1997. 100p.
MRODE, R.A. Linear models for the prediction of animal breeding values. Wallingford, UK, CAB International, 1996. 187p.
C A P T U L O
13
MELHORAMENTO ANIMAL NA ERA
DAS DEPS
INTRODUO
O melhoramento animal envolve uma srie de tpicos que vo desde os estudos da
base gentica das caractersticas de interesse zootcnico at aqueles com o melhoramento aplicado s vrias espcies. A seguir, alguns conceitos bsicos sero apresentados, o
que permitir uma melhor compreenso das informaes disponveis para a tomada de
deciso em processos de seleo em gado de corte.
CONCEITOS BSICOS
Entre os conceitos bsicos importantes, citam-se o da herdabilidade (h2), que fornece
uma medida do quanto as diferenas individuais de produo (D), para dada caracterstica, refletiro, em mdia, na superioridade da prognie (S = * h2 * D); o de valor
gentico (VG = h2 * D), que uma medida da qualidade gentica de um animal quanto
produo de seus filhos; e o de desvio-padro gentico (g), que informa a magnitude
das diferenas entre os valores genticos da populao.
150
Outro conceito o clculo do ganho gentico pela seleo dos animais superiores seguindo diferentes esquemas de seleo (por exemplo, a seleo massal em que o animal
selecionado com base no seu dado individual de produo). Nesse tpico, uma das
medidas finais da eficincia de um esquema de seleo a taxa anual do ganho (G/t)
cuja frmula :
G
i * h * g,
=
t
T
para seleo massal, ou:
G
i * Ac * gd,
=
t
T
mais genericamente, em que:
i a intensidade de seleo, que funo da proporo de animais avaliados que

selecionada. Quanto menor for a proporo que os animais selecionados representarem
do total avaliado, maior ser o valor de i, o que contribui para o aumento da taxa anual
de ganho;
Ac a acurcia, que para a seleo massal corresponde raiz quadrada da herdabilidade (h). Este parmetro uma medida da correlao entre a informao disponvel
e o valor gentico do animal. Esta informao disponvel pode vir de dados dos pais
(seleo pelo pedigree), dados de desempenho individual (seleo massal), mdia de
desempenho de vrios filhos (seleo por teste de prognie) ou por uma combinao dos
vrios tipos de informao (metodologias modernas de avaliao gentica). No entanto,
o importante que quanto mais prxima for a informao do valor gentico do animal,
maior ser a acurcia, contribuindo para um aumento da taxa anual de ganho;
g d o desvio-padro dos valores genticos aditivos diretos dos animais avaliados,
ou seja, uma medida da variabilidade gentica disponvel para se fazer seleo. Na
primeira gerao de um programa de melhoramento com base em seleo massal, g d
igual ao desvio-padro da caracterstica em questo (g). Em outras situaes, ele vai
depender da seleo realizada nos pais e do sistema de acasalamento usado. Maiores taxas de ganhos sero alcanadas quanto maiores forem as diferenas entre touros e vacas,
produzindo maior variabilidade gentica nos produtos;
T representa o intervalo de gerao do esquema de melhoramento, isto , a idade
mdia dos pais na poca do nascimento dos filhos. Como este parmetro aparece no denominador da frmula da taxa anual de ganho, o seu aumento tem um impacto negativo
na taxa de ganho, ou seja, quanto mais velhos forem os pais na poca do nascimento dos
filhos, maior ser o valor de T, o que contribuir para a reduo da taxa anual de ganho.
Essa a razo da existncia de programas como o Programa de Avaliao de Touros Jovens da Embrapa Gado de Corte (SILVA et al., 2003), que visam a reduo da idade para
a identificao acurada dos animais geneticamente superiores.
Importante se dizer que, apesar de conhecermos o impacto isolado destes quatro
componentes na taxa anual de ganho, a anlise e escolha do melhor esquema de seleo
uma tarefa complexa, visto que mudanas no esquema de seleo provocam mudanas simultneas em mais de um desses componentes. Isso impossibilita a confeco de
recomendaes tipo receita de bolo e exige uma anlise complexa do sistema de criao do rebanho a ser selecionado e da dinmica de coleta e disponibilidade dos dados
de desempenho individual e de prognies. Outro ponto a ser considerado a limitao
na intensidade de uso dos touros. A utilizao de um maior nmero de touros uma
CAPTULO 13 Melhoramento Animal na Era das DEPS
151
forma de evitar que ocorram grandes flutuaes no mrito gentico mdio do rebanho
em funo de uma possvel queda acentuada na avaliao gentica de um touro usado
intensamente no rebanho.
Dito isso sobre os esquemas de seleo, nos resta entender como que esses fatores so
levados em considerao, em uma poca em que reina nos programas de melhoramento
e na apresentao dos animais para a comercializao o conceito da DEP. Para tanto, comearemos por descrever o que vem a ser uma DEP, como ela leva em conta os fatores
relacionados aos componentes da taxa anual de ganho e, por fim, apresentaremos outras
medidas e terminologias associadas DEP, que nem sempre so compreendidas pelos usurios finais do material gentico selecionado que vem impulsionando a pecuria de corte.
O QUE VEM A SER A DEP?

DEP uma sigla para o termo Diferena Esperada na Prognie. Ela tem vrias definies possveis e que so encontradas nos livros de Melhoramento Animal e nos diversos
sumrios de touros. Mas uma maneira de definir a DEP que fcil de ser assimilada a
seguinte:
A DEP uma medida da diferena entre o desempenho mdio da prognie de um
dado touro e o desempenho mdio da prognie de um grupo de touros referncia,
quando acasalados com fmeas geneticamente semelhantes.
Apesar da definio se referir somente a touros, a DEP existe para qualquer indivduo
da populao, seja ele touro, vaca ou um animal jovem (produto), tendo um significado semelhante. Alm disso, o uso de fmeas semelhantes, explicitado na definio, s
necessrio se quisermos visualizar as diferenas de DEP diretamente na mdia dos
filhos. Na prtica, o uso de tcnicas avanadas de anlise permite separar a contribuio
de touros e vacas no desempenho dos produtos e, com isso, avaliar corretamente um
animal, mesmo que ele tenha sido acasalado com animais acima ou abaixo da mdia da
populao (VAN VLECK, 1993).
A DEP UMA MEDIDA RELATIVA!

A prpria definio apresentada para a DEP deixa claro que o valor da DEP depende
do referencial adotado. Pela simples mudana do referencial (base gentica da avaliao), podemos deixar a maioria das DEPs positivas, portanto, no se deve julgar uma
DEP apenas pelo fato de ela ser positiva ou negativa, mas sim pela diferena entre a DEP
de um animal e a dos outros disponveis para seleo.
Alguns sumrios optam por adotar como referencial, o mrito dos animais de um
passado muito distante fazendo com que as DEPs dos animais de hoje tenham valores
expressivos, o que comercialmente ajuda a despertar o interesse de compradores desavisados. Alm disso, quando comparamos dois animais cujas DEPs provm de uma mesma avaliao, suas DEPs so relativas a um mesmo referencial e, portanto, a superioridade de um sobre o outro pode ser obtida pela diferena entre suas DEPs. Animais cujas
DEPs provm de avaliaes distintas (sumrios diferentes), mesmo que a caracterstica
152
seja a mesma, tem DEPs relativas a dois referenciais diferentes e, assim, no podem ser
comparadas diretamente. Para isso, preciso que exista uma avaliao da diferena que
existe entre os referenciais utilizados nas duas avaliaes (BIF, 2002).
POR QUE A DEP MUDA E COMO ELA MUDA?

Outro ponto que a DEP uma estimativa, ou seja, o resultado de uma frmula
matemtica que visa estimar o valor gentico verdadeiro de um animal como reprodutor. Isso mesmo, a DEP um chute, mas um chute muito bem dado, que utiliza toda
informao disponvel para concentrar o valor da DEP na regio de acerto. como se
voc pudesse contratar o craque para chutar por voc.
Para entender isso melhor, vamos supor que ns tenhamos uma populao de animais para selecionar. A distribuio do valor verdadeiro das DEP nesta populao segue
uma distribuio normal conforme mostrada na Figura 13.1. Esta curva est centrada
no zero que, neste caso, corresponde mdia das DEPs reais dos animais da populao
(referencial adotado). A rea total sobre a curva representa 100% dos animais. A altura
da curva representa a frequncia de ocorrncia de animais naquela regio e podemos ver
claramente que na regio central, um mesmo intervalo de valores de DEPs, resultou em
uma rea muito maior e consequentemente, uma proporo bem maior de animais do
que nas duas regies mais afastadas. Isso mostra que as DEPs prximas mdia so mais
frequentes, enquanto as DEPs muito distantes da mdia so mais raras. Outro ponto a
considerar que a distribuio simtrica, ou seja, a chance que temos de obter uma
DEP positiva e alta (muito maior que a mdia) a mesma de obter uma DEP negativa e
alta (muito menor que a mdia).
No caso em que no temos informao nenhuma de desempenho ou pedigree de um
animal, a Figura 13.1 expressa muito bem o nosso grau de conhecimento sobre a DEP
deste animal. Neste caso, a melhor estimativa (melhor chute) dizer que a DEP do animal igual a zero, ou seja, igual mdia da populao, regio em que esto localizadas
as DEPs verdadeiras de uma maior proporo dos animais. lgico que no seria nada
-4
-3
-2
-1
FIGURA 13.1. Distribuio das DEPs verdadeiras dos animais de uma populao no selecionada cuja varincia
gentica igual a 1.
153
til se a minha populao inteira estivesse nessa situao, todo mundo com a mesma
DEP, mas isso ser til para comparar esses animais com os outros que tiverem maior
quantidade de informao.
medida que acumulamos informao, vejamos o que acontece com a DEP. Vamos
utilizar agora o exemplo de um animal que tem apenas a informao do pedigree, mas
que vem de pais altamente provados (DEPs de alta acurcia). Este exemplo apresentado
na Figura 13.2. Nesta figura, a curva do animal que tem a informao de pedigree, em
virtude da informao positiva dos pais do animal em questo, est centrada mais para
a direita. Alm disso, a informao disponvel afunila o conjunto de possveis valores
verdadeiros para a DEP e, para manter os 100% de rea, a curva fica mais alta na regio
central. Isso faz com que aquela faixa central acumule uma proporo relativamente
maior da rea total, dando mais confiana na nossa estimativa da DEP para esse animal
que ser, novamente, o valor onde est centrada a curva, que nesse caso o valor 1.
Quando esse animal cresce e tem o seu prprio dado de produo, essa nova informao acrescida ao conjunto de informaes disponveis sobre este animal. Se aps
isso ele passa por um processo de avaliao de touros jovens, onde ele tem cerca de 20
filhos testados, a nova curva fica como apresentada na Figura 13.3. Neste caso podemos
ver que novamente a curva fica mais afunilada e mais alta. Ocorre uma mudana de
posio que direcionada pelos valores dos dados de desempenho coletados, neste caso,
a produo do animal e/ou de seus filhos foi superior, o que levou distribuio dos
valores possveis de sua DEP a mover seu centro do valor 1 para o valor 2. Neste caso a
DEP publicada passa tambm de 1 para 2.
Ressalta-se que os valores escolhidos para os exemplos acima tiveram o intuito de
facilitar a visualizao do que se queria mostrar, entretanto, a cada nova informao que
chega, a DEP muda com base nessas informaes. Em mdia, metade dos animais tem
uma mudana negativa enquanto que a outra metade tem uma mudana positiva. Mudanas pequenas so as mais comuns, sendo que poucas mudanas de maior magnitude
podem ocorrer.
-4
-3
-2
-1
FIGURA 13.2. Distribuio das DEPs verdadeiras de dois animais, um com DEP igual a zero e nenhuma
informao disponvel (curva da esquerda) e outro com DEP igual a 1, lho de pais altamente provados (curva da
direita), provenientes de uma populao com varincia gentica igual a 1.
154
-4
-3
-2
-1
FIGURA 13.3. Curvas da distribuio da DEP verdadeira de trs animais, sendo elas correspondentes, da
esquerda para a direita, a um animal sem informao disponvel, um animal lho de pais provados e um animal
lho de pais provados com dados de desempenho prprio de mais de 20 lhos, provenientes de uma populao
com varincia gentica igual a 1.
ACURCIA
De uma maneira geral, podemos dizer que a DEP que utilizamos corresponde ao
ponto de maior frequncia (pico da curva de distribuio dos valores possveis), para
a DEP real de um animal, baseado nas informaes disponveis at o momento. medida que se acumula informaes, a curva fica mais afunilada e o pico mais alto, concentrando uma maior proporo das DEPs verdadeiras na regio prxima ao valor
estimado, o que confere uma maior confiabilidade DEP estimada. Para se quantificar
essa confiabilidade lana-se mo da acurcia - aquela mesma que consta na frmula da
taxa anual de ganho.
Dois pontos merecem ser destacados, a seguir.
O impacto da acurcia no ganho j est incorporada nas DEPS

Na hora que definimos a distribuio dos valores da DEP verdadeira de um animal e
calculamos a DEP, a acurcia da informao disponvel entra nos clculos, penalizando
animais cuja informao pouco confivel. Por exemplo, na seleo apenas pelo desempenho individual para uma caracterstica com herdabilidade (h2) de 0,3, o animal
precisa ser superior mdia do grupo em 100 gramas/dia (D) para que sua DEP seja de
apenas 15 g/dia (S = * 0,3 * 100). Animais que tem informao proveniente de um
grande nmero de filhos apontando para uma superioridade mdia de 15 g/dia, por
outro lado, tero sua DEP muito prxima desse valor. Essa penalizao feita de uma
maneira mais ou menos intensa em toda avaliao gentica da populao, dependendo
das informaes disponveis sobre cada animal. Dessa forma, o valor da DEP publicada
corresponde exatamente ao centro da curva dos valores possveis para a DEP real de cada
animal, podendo variar medida que se acumulam novas informaes.
155
A utilidade da acurcia quantificar as possveis mudanas da DEP

Como a DEP j leva em conta o impacto da acurcia no ganho, a grande utilidade
da acurcia informar a magnitude das mudanas no valor da DEP que podem ocorrer quando mais informaes se tornarem disponveis. Ningum gostaria de fazer um
grande investimento em um touro jovem para depois o ver ser desvalorizado quando os
resultados dos filhos dele comearem a aparecer. Isso no quer dizer que no devemos
utilizar animais de baixa acurcia como os touros jovens, apenas que devemos ter conscincia do risco associado.
Por outro lado, a acurcia tradicional no foi pensada para essa aplicao e as flutuaes das DEPs no correspondem expectativa gerada pelo valor da acurcia. Por exemplo, para o ndice de pedigree, a acurcia tradicional pode chegar a 71%, entretanto, a
disperso dos possveis valores verdadeiros da DEP apenas 29% menor do que quando
no se tem dado nenhum sobre o animal (essa a reduo que se observa nas curvas
da Figura 13.2). J para a seleo pelo desempenho individual em uma caracterstica de
herdabilidade igual a 0,3, a acurcia tradicional em torno de 55%, sendo que a disperso dos possveis valores verdadeiros da DEP apenas 16% menor.
Em funo disso, o rgo que regulamenta as avaliaes genticas nos Estados Unidos
da Amrica criou uma nova medida que varia linearmente com a magnitude das possveis mudanas no valor das DEPs. Essa medida chamada de acurcia do BIF (BIF, 2002)
e a acurcia utilizada nas avaliaes genticas de gado de corte publicadas nos Estados
Unidos da Amrica. A acurcia do BIF considerada mais conservadora, na medida em
que um grande nmero de filhos necessrio para se atingir valores de acurcia acima
de 80%. Na Tabela 13.1, apresentado o nmero de filhos necessrios para atingir os
diferentes nveis de acurcia do BIF para uma caracterstica semelhante ao peso ao desmame (h2 igual a 0,25) bem como um intervalo de confiana com 95% de probabilidade
para as mudanas na DEP quando um animal passa de um nvel de acurcia para outro.
Podemos ver na Tabela 13.1 que as mudanas na DEP so maiores quando o animal
parte de um valor baixo de acurcia e quando ele acumula muita informao de uma
avaliao para outra, ou seja, d um salto em termos de acurcia. Podemos ver tambm
TABELA 13.1. Nmero de filhos necessrios no teste de prognie para atingir os diferentes nveis
de acurcia do BIF e intervalo de confiana com 95% de probabilidade para a mudana da DEP do
peso ao desmame quando se passa de um valor de acurcia para outro.
ACURCIA ATUAL
ACURCIA
ANTERIOR
NMERO DE
FILHOS
20
40
60
80
99
20
11
0,0
15,6
20,4
22,8
23,5
40
36
0,0
13,1
16,6
17,6
60
105
0,0
10,2
11,8
80
481
0,0
5,9
99
200506
0,0
156
que depois que o animal atinge 80% de acurcia, as mudanas possveis de sua DEP so
bem menores, mesmo com um acmulo absurdamente grande de informaes (mais de
200 mil filhos).
ENTO QUAL A ESTRATGIA DE SELEO?

Depois do que foi dito acima, devemos lembrar que a seleo deve ser feita com base
no valor da DEP, independente da acurcia. Alm disso, touros jovens, de baixa acurcia,
normalmente, so de preo mais baixo e apresentam uma melhor relao preo por unidade de DEP a mais. O impacto das flutuaes nas DEPs desses touros sobre o mrito do
rebanho pode ser controlado pela utilizao de um nmero maior de touros, de forma a
proporcionar menor quantidade de vacas por touro jovem do que normalmente acontece
quando se usam touros de alta acurcia. Desta forma, o nmero de prognies de cada um
dos touros de baixa acurcia seria relativamente menor do que seria no caso de touros de
alta acurcia. Alm do mais, essa estratgia tambm ajuda na manuteno da variabilidade
gentica do rebanho e na reduo do risco de uma propagao rpida no rebanho de um
gene recessivo deletrio para o qual um dos touros utilizado possa ser portador. Caso se
verifique no futuro que um dos touros transmite algum defeito gentico ou tenha uma
DEP real muito inferior ao que se havia estimado, os produtos desse touro podem ser mais
facilmente eliminados do rebanho j que representam uma parcela pequena dos animais.
Na Figura 13.4 mostramos a distribuio do valor gentico verdadeiro de filhos selecionados de touros de baixa e alta acurcia de mesmo valor gentico. Os dados foram
simulados tomando-se 20 touros para cada situao, que tinham a mesma DEP calculada (a DEP que sai no sumrio), mas que tinham DEP verdadeira varivel conforme
sua acurcia. Os touros de baixa acurcia (20%) correspondem a animais jovens, que
concluram o sobreano de um programa de melhoramento ou uma prova de ganho de
peso. Os touros de alta acurcia (80%) correspondem a animais provados, que j tiveram
cerca de 500 filhos avaliados. Foram gerados os valores genticos dos filhos, seus fentipos, feita uma avaliao gentica seguida da seleo dos 20% superiores com base na
DEP calculada de cada animal.
Quando olhamos para a DEP verdadeira dos animais selecionados, apesar das mdias
das DEPs dos filhos dos dois grupos de touros serem a mesma, vemos que nos touros
de baixa acurcia a mdia dos selecionados 20% superior. Isto se deve ao fato de nos
touros de baixa acurcia termos animais muito melhores e muito piores do que sua DEP
publicada dizia e, nos selecionados, ficamos apenas com os melhores filhos dos touros
que se provaram superiores ao que se esperava. Por isso o ganho maior. O outro lado
da moeda que do outro lado da curva tambm temos piores filhos para o grupo de
baixa acurcia, isto no desejvel para o criador que quer consistncia de produo.
Sendo assim, identificamos dois perfis de criadores:
1. Selecionador: aquele que est no topo da pirmide e depende dos seus animais
para obter ganhos. Ele deve usar touros jovens para obter mais ganho;
2. Multiplicador: aquele que est produzindo touros para uso no rebanho comercial
a preos mais acessveis e por isso quer ter um maior aproveitamento dos tourinhos, precisando de consistncia. Este deve usar touros provados.
157
400
Baixa acurcia
300
Mdia igual a 0,65 DP

20% superior
200
100
0
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,1
1,2
1,1
1,2
400
Alta acurcia
300
Mdia igual a 0,54 DP
200
100
0
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
FIGURA 13.4. Distribuio do valor gentico verdadeiro dos lhos selecionados (20% melhores na DEP calculada)
de touros (20) de baixa (0,2 ou animal com avaliao de sobreano) e alta acurcia (0,8 ou animal provado com
quase 500 lhos) de mesmo valor gentico.
Outra simulao interessante para elucidar os mecanismos de interao dos diversos

componentes da taxa anual de ganho o que apresentamos nos resultados na Figura
13.5. Nele, um rebanho de 1000 matrizes mantidas aps a monta, exposto, juntamente
com 200 novilhas selecionadas, a 40 touros. Os touros trabalham por dois anos e a seleo de touros e novilhas feita com base na DEP recalculada anualmente. A caracterstica semelhante ao peso ao desmame e se manifesta antes da entrada na vida reprodutiva
e tem os seguintes parmetros genticos: herdabilidade igual a 0,25; herdabilidade materna igual a 0,09; razo entre varincia de ambiente permanente e varincia fenotpica
(c2) igual a 0,09 e correlao gentica aditiva direta-materna igual a -0,20.
A Figura 13.5 expressa tendncias genticas de touros e matrizes, em um perodo de
seleo de 20 anos, envolvendo-se um rebanho de 1.000 matrizes e 200 novilhas, sendo
cobertas por 40 touros, com renovao de 50% ao ano. Observa-se que machos e fmeas
evoluem na mesma tendncia, visto que se acasalam todo ano para formar os produtos
da prxima safra. Por isso no faz sentido termos ndices diferentes para selecionar machos e fmeas de uma mesma raa, de um mesmo programa. Outro ponto que com
este rebanho de 1.000 matrizes, utilizando apenas a monta natural, foi obtido um ganho
de 1,59 kg/ano, o qual bem superior ao ganho gentico observado na maioria dos programas de melhoramento, mostrando que temos muito espao para fazer mais e melhor.
Alm disso, observa-se que a evoluo dos touros, por mais que estejamos renovando 20
touros por ano, ainda sofre grandes flutuaes.
158
Tendncias genticas - 200 novilhas
Valor gentico para PD - kg
45
40
Taxa anual de ganho -> 1,59 kg
35
Defasagem gentica mdia das

fmeas 10,65 kg ou 6,7 anos
30
25
20
15
10
5
0
20
22
24
26
28
30
32
Tempo - Anos
34
36
38
40
FIGURA 13.5. Evoluo do valor gentico verdadeiro de touros (linha azul) e vacas (linha vermelha) acasalados
anualmente, em um programa de seleo com base nas DEPs, dentro de um rebanho com 1.000 matrizes e 200
novilhas, sendo cobertas por 40 touros com renovao anual de 50% dos touros conduzido por 20 anos.
Outro ponto importante que se pode notar nesta figura a defasagem gentica que
existe entre o mrito gentico dos touros e das vacas que acasalam. Ela chega a 10,65 kg
o que equivale a 6,7 anos de seleo. Assim, quando os acasalamentos acontecem, os produtos machos esto 3,35 anos atrs de seus pais e os produtos fmeas 3,35 anos a frente
de suas mes. Quando eles chegam idade reprodutiva trs anos depois, eles concorrem
com os animais do ano anterior, estando os tourinhos jovens 5,35 anos defasados em
relao aos touros em uso e as novilhas 1,35 anos a frente das matrizes. Isto tem implicaes prticas que veremos a frente.
E A IDADE DO TOURO? EU TENHO QUE ME PREOCUPAR COM ISSO

NA SELEO?
A princpio a resposta no. Isso pode parecer um tanto contraditrio, visto que a taxa
anual de ganho menor, quando o intervalo de geraes maior. No entanto, a DEP leva
em conta o intervalo de geraes e permite comparaes de animais de diferentes idades.
Isso ocorre porque a informao da matriz de parentesco incorporada quando se
faz a avaliao gentica. Essa informao diz que o animal quando nasce tem mrito
gentico mdio, ou DEP, igual mdia do mrito dos seus pais (isso chamado de ndice
de pedigree ou DEP futura e utilizado nos programas de acasalamento e nas comercializaes de embries), portanto, animais mais jovens e que se destacam pelos seus dados
de desempenho tendem a ter DEPs semelhantes e at superiores s DEPs de seus pais.
Um exemplo disso pode ser compreendido, voltando-se a observao da Figura 13.2.
Suponhamos que o animal da curva esquerda seja um animal da gerao anterior,
159
enquanto que o animal da curva da direita da gerao atual, filho de pais superiores.
Ambos no tm dados de desempenho, mas o animal da direita, por ser de uma gerao
mais recente e filho de pais selecionados, tem uma DEP maior. A DEP se encarrega de
valorizar os animais jovens fruto de um trabalho orientado de seleo.
Por outro lado existem razes que podem justificar a restrio ao uso de touros mais
velhos, mesmo que eles tenham DEPs altas. Uma delas o fato de j terem sido usados
bastante na populao e, portanto, a continuao de seu uso pode acarretar em aumento
do parentesco mdio dos animais do rebanho e uma maior taxa futura de consanguinidade, alm dos fatores de risco comentados anteriormente.
Na Figura 13.6 apresentada a distribuio da idade do touro ao nascimento dos
filhos, quando no programa de simulao citado anteriormente, a seleo dos 40 touros
para trabalhar anualmente foi feita, livremente, entre os 40 touros do ano anterior e todos os produtos de dois anos de idade disponveis para a monta, para uma caracterstica
semelhante ao peso a desmama, com herdabilidade igual a 0,25, ao longo dos 20 anos
de seleo.
O intervalo de geraes dos touros que era de 3,5 anos aumentou, passando para 5,06
anos. Entretanto, a taxa anual de ganho teve um incremento de 25%, passando para 1,98
kg/ano. Isto parece contraditrio, mas se deve a um delicado equilbrio entre o ganho na
gerao atual e o ganho na prxima safra. Outro ponto que alguns touros foram usados
por mais de 10 anos deixando uma contribuio excessiva no rebanho, o que triplicou
o coeficiente de consanguinidade mdio aps 20 anos. O fato de apenas 36% dos touros
selecionados serem de dois anos se deve defasagem gentica de mais de cinco anos em
Distribuio etria dos touros ao nascimento dos lhos

7000
36%
Quantidade de produtos
6000
Intervalo de gerao mdio -> 5,06 anos
5000
4000
17%
3000
12%
2000
11%
8%
6%
1000
10%
0
3
6
7
8
9 10 11 12
Idade do pai ao nascimento do lho - Anos
13
14
FIGURA 13.6. Distribuio da idade do touro ao nascimento dos lhos, em um programa de melhoramento
com 1.000 matrizes e 200 novilhas expostas a 40 touros selecionados com base nas DEPs entre os 40 touros
do ano anterior e os produtos de dois anos prontos para a monta, para uma caracterstica semelhante ao peso a
desmama (h2 igual a 0,25) ao longo dos 20 anos de seleo.
160
Tendncia gentica - 400 novilhas
Valor gentico do peso ao desmame - kg
50
45
40
Desnvel gentico entre machos e

35
30
25
20
15
10
5
0
20
22
24
26
28
30
32
Tempo - Anos
34
36
38
40
FIGURA 13.7. Evoluo do valor gentico verdadeiro dos touros (linha azul) e vacas (linha vermelha) acasalados
anualmente em um programa de seleo com base nas DEPs em um rebanho com 1000 matrizes e 400 novilhas
sendo cobertas por 40 touros com renovao anual de 50% dos touros conduzido por 20 anos.
relao aos touros usados na safra anterior. Assim, apenas 14 ou 15 tourinhos jovens, dos
mais de 450 nascidos, chegam a superar os touros em uso, ou seja, cerca de 3%.
Na Figura 13.7 so apresentados os resultados da simulao considerando-se um
programa de seleo aps a estao de acasalamento, com base nas DEPs, conduzido por
20 anos, em um rebanho com 1.000 matrizes, com 400 novilhas, ao invs de 200, sendo
cobertas por 40 touros com renovao anual de 50%. Novamente, o resultado contra
intuitivo pois reduzindo-se a presso de seleo das novilhas obtida uma taxa anual de
ganho 12% maior, de 1,78 kg/ano. Isto se deve ao fato de as novilhas estarem 1,35 anos a
frente das matrizes, sendo que muitas novilhas tomam o lugar de matrizes mais velhas e
inferiores, o que pode ser visualizado nas distribuies de idade da vaca ao nascimento
da cria nos dois esquemas (200 vs 400 novilhas) apresentadas na Figura 13.8.
Nota-se que neste caso o incremento no ganho gentico foi acompanhado por reduo no intervalo de gerao de fmeas de 6,4 para 4,8 anos, com intensa seleo das novilhas que representam 29% das fmeas expostas, mas chegam a representar quase 35%
das fmeas selecionadas. Isto auxilia no incremento da intensidade de seleo de fmeas
e reduz a defasagem das fmeas em relao aos touros, que cai de 6,7 para 5,4 anos.
Foi avaliada tambm a taxa geral de prenhez que no teve uma queda to acentuada,
apesar da grande quantidade de vacas primparas, visto que as novilhas apresentam alto
ndice de fertilidade aos dois anos. Alm disso, a quantidade de fmeas expostas (1.400)
permitiria obter as 1.000 fmeas prenhes facilmente, mesmo com uma taxa de prenhez
muito menor (71%). Uma preocupao seria o peso mdio do bezerro desmamado pelo
grande nmero de fmeas jovens, mas essa poderia ser uma estratgia em um mercado
comprador de gentica de matrizes.
161
Distribuio etria das vacas - 200 novilhas

0,35
Frequncia relativa
0,3
Intervalo de geraes das vacas -> 6,4 anos

Taxa mdia de prenhez -> 88,5%
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
0
7
8
9
10
11
Idade da vaca ao parto - anos
12
13
14
13
14
Distribuio etria das vacas - 400 novilhas

0,35
Frequncia relativa
0,3
Intervalo de geraes das vacas -> 4,8 anos

Taxa mdia de prenhez -> 87,4%
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
0
7
8
9
10
11
Idade da vaca ao parto - anos
12
FIGURA 13.8. Distribuio da idade da vaca ao nascimento dos lhos, em um programa de melhoramento
com 1.000 matrizes e 200 ou 400 novilhas expostas a 40 touros utilizados por 2 anos, para uma caracterstica
semelhante ao peso a desmama (h2 igual a 0,25) ao longo dos 20 anos de seleo.
E OS OUTROS COMPONENTES DA TAXA ANUAL DE GANHO?

Assim como a acurcia e o intervalo de geraes, a variabilidade gentica disponvel
tambm j est contabilizada nos valores das DEPs. O nico componente da taxa anual
de ganho que no est incorporado na DEP a intensidade de seleo. Ela estabelecida
quando determinamos quais os animais sero utilizados nos acasalamentos e quantos filhos cada um deixar. Quanto maiores forem as DEPs dos animais selecionados, maiores
sero as DEPs dos produtos nascidos e maior ser a taxa anual de ganho.
162
Quando se tem um programa de melhoramento estabelecido, comum se avaliar a

taxa anual de ganho pela evoluo da mdia das DEPs dos produtos nascidos ao longo
dos anos. Isso chamado de tendncia gentica e ajuda a verificar a eficincia do trabalho que vem sendo desenvolvido e/ou detectar eventuais problemas na conduo do
programa de melhoramento. A inclinao do grfico de tendncia gentica corresponde
taxa anual de ganho que foi apresentada no incio do texto.
Quanto aos sistemas de acasalamento, eles tm impacto modesto no ganho, visto que
a seleo, quando define quais animais e quanto utilizar cada um, j define quase completamente, o mrito gentico da safra subsequente. Ao definir como os machos sero
combinados com as matrizes selecionadas, o sistema de acasalamento atua no ganho na
seleo da gerao seguinte de trs maneiras: 1) evitando consanguinidade; 2) evitando
descarte involuntrio e 3) aumentando a variabilidade gentica disponvel.
O controle da consanguinidade feito evitando o acasalamento de parentes. A partir
do conhecimento do pedigree, o parentesco entre todos os animais calculado e se impe limites ao nvel mximo de parentesco dos animais que esto acasalando. Na prtica,
o limite vai depender da populao que se esta trabalhando, mas um nvel razovel
evitar o acasalamento de animais que tenham pelo menos um av em comum o que resulta em 6,25% de parentesco ou 3,125% de consanguinidade. A endogamia ou consanguinidade tem por efeito principal o aumento da homozigose, que leva a perda de vigor
dos animais, principalmente para caractersticas reprodutivas, reduzindo o nmero de
animais produzidos e a economicidade da atividade; aumento da taxa de aparecimento
de defeitos genticos relacionados a genes com alelo recessivo deletrio, o que pode aumentar muito a taxa de descarte involuntrio e facilitar a perda aleatria de alelos por
amostragem, levando ao esgotamento da variabilidade sem que ela seja explorada para
obteno de ganho.
Outro ponto em que o acasalamento atua, na intensidade de seleo que poder ser
aplicada na prxima safra. Evitando o aparecimento de defeitos nos animais da nova safra,
ele evita o descarte involuntrio, deixando mais opes para o selecionador. Isto pode ser
feito tanto para caractersticas fenotpicas quanto para as DEPs. De uma forma simples,
basta evitar acasalar animais com o mesmo problema. Nas DEPs, uma forma de fazer isto
estabelecendo limites mnimos para a DEP futura dos acasalamentos recomendados. O
impacto do descarte involuntrio, avaliado no programa de simulao de rebanho, mostrou que, se ao invs de selecionarmos os 20 melhores touros para reposio anualmente,
selecionarmos ao acaso (ou com base em qualquer outro quesito no relacionado ao objetivo de seleo) 20 touros entre os 80 melhores tourinhos (situao comum na prtica) o
ganho gentico cairia de 1,59 kg/ano para 1,24 kg/ano, uma perda de 22% do ganho.
Quanto ao seu impacto na variabilidade gentica disponvel, podemos orientar o
acasalamento dos machos de DEPs melhores com as fmeas de DEPs melhores ou com
as fmeas de DEPs piores. No primeiro caso, temos o acasalamento de semelhantes que
tem como resultado uma maior variabilidade nas DEPs e uma taxa de ganho um pouco
maior custa de um possvel aumento na consanguinidade (BIJMA, 2000). O segundo
caso o que se chama de acasalamento corretivo, quando o objetivo evitar produtos
com valores ruins de DEP para uma ou outra caracterstica, acasalando as vacas com
touros que tenham DEPs altas para aquelas caractersticas que ela tem DEPs baixas. Esse
sistema resulta numa maior uniformidade dos produtos nascidos e pode causar uma
163
taxa de ganho um pouco menor, mas ajuda no controle da consanguinidade medida

que tende a igualar as chances que cada um dos reprodutores selecionados tem de contribuir para as geraes futuras.
Na Figura 13.9 apresentamos o resultado da simulao do rebanho de 1.000 matrizes
e 200 novilhas com uso dos touros por dois anos e com renovao de 50% dos touros
por ano, mas com o emprego do acasalamento entre semelhantes. Nota-se que a taxa
anual de ganho saltou de 1,59 kg/ano para 2,08 kg/ano, um incremento de 31% na taxa
de ganho. Por outro lado, o uso intenso dos descendentes de alguns touros, favorecidos
pelas matrizes com as quais foram acasaladas, causou uma taxa de consanguinidade
mdia de 6% ao final de 20 anos. Isto representa quase cinco vezes a consanguinidade
obtida no esquema de acasalamento ao acaso.
Em rebanhos grandes, que utilizam a monta natural, esta pode ser uma estratgia
razovel, visto que o nmero de touros utilizados alto e a taxa de consanguinidade inicial baixa. Na prtica, isso seria quase equivalente a subdividirmos nosso rebanho em
um ncleo Elite, que recebe as melhores vacas, e um extrato Multiplicador, que recebe as
vacas inferiores e est produzindo, predominantemente, material para comercializao.
Por outro lado, em rebanhos menores e fechados, onde o controle de consanguinidade
mais crtico, este acasalamento de semelhantes problemtico.
Na Figura 13.10 apresentamos o efeito que o mrito das matrizes tem sobre a chance
de seu filho chegar a ser selecionado para touro. Em gado de leite so comuns os termos
touros, vacas mes de touros, animais lderes de sumrio e recordistas de produo, que
Tendncias genticas - 200 novilhas com acasalamento de semelhantes
60
Valor gentico para PD - kg
50
Defasagem gentica mdia das

40
30
20
10
0
20
22
24
26
28
30
32
Tempo - Anos
34
36
38
40
FIGURA 13.9. Evoluo do valor gentico verdadeiro dos touros (linha azul) e vacas (linha vermelha) acasalados
anualmente, em um programa de seleo com base nas DEPs em um rebanho com 1.000 matrizes e 200 novilhas,
cobertas por 40 touros com acasalamento entre semelhantes e renovao anual de 50% dos touros, conduzido
por 20 anos.
164
Probabilidade acumulada de ser me de touro
1
0,9
Vacas do tero inferior
tem 0,5% de chance de
ser me de touro
0,8
0,7
0,6
0,5
Vacas do tero superior

tem 76% de chance de
ser me de touro
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0
10
20
30
40
50
60
Percentil
70
80
90
100
FIGURA 13.10. Distribuio acumulada da probabilidade da vaca ser me de touro de acordo com seu percentil,
em um programa de melhoramento com 1000 matrizes e 200 novilhas expostas a 40 touros utilizados por 2 anos,
para uma caracterstica semelhante ao peso a desmama (h2 igual a 0,25), ao longo dos 20 anos de seleo.
so utilizados para produzir os tourinhos para teste. Em gado de corte, muitas caractersticas se manifestam antes do animal entrar em reproduo, assim o fentipo do
animal interfere na sua avaliao e na definio se ele ser escolhido. Entretanto, a contribuio de seus pais (sua DEP de pedigree) interfere bastante na sua chance de atingir
valores mais altos de DEP e ser selecionado. Isto mais ntido na escolha de touros, onde
a seleo mais rgida.
Podemos ver na Figura 13.10, que 76% dos tourinhos escolhidos foram gerados por
matrizes que no momento do acasalamento tinham percentil no tero superior e que
apenas 0,5% dos tourinhos escolhidos foram gerados por matrizes do tero inferior.
Pensando nisso, poderamos dividir nosso rebanho de matrizes em um ncleo Elite,
formado pelas 50% melhores matrizes, onde seriam utilizados touros jovens para obter
altos ganhos, e em um extrato multiplicador formado pelas 50% piores onde seriam utilizados touros j provados e que deram contribuio suficiente para o rebanho, buscando uma produo com consistncia para venda de tourinhos e, quem sabe, aproveitar
algumas matrizes no rebanho.
NO D PARA SER MAIS SIMPLES?

Apesar da interpretao prtica da DEP, o grande nmero de caractersticas existentes, bem como a constante mudana na base gentica (base mvel), e at mesmo a
recente introduo dessa ferramenta em alguns programas de melhoramento de gado de
corte, dificulta a familiarizao com os valores de uma DEP boa ou de uma DEP ruim.
No sentido de facilitar a rpida identificao de um animal com DEP boa ou ruim foi
introduzido no melhoramento o uso das classes de percentil.
165
Os percentis so os limites de cada um por cento de um grupo de valores ordenados.

Dessa forma, a primeira classe de percentil para a DEP o grupo de 1% dos animais
que possui os melhores valores de DEP, da mesma forma os animais que tem classe de
percentil menor que 20 so os 20% que possuem as melhores DEP. A classe de percentil
informa a dificuldade que se tem em achar no rebanho um animal com DEP to boa ou
melhor do que a DEP do animal em questo. Todo mundo entende facilmente que os
top 20-25% dos produtos (classe de percentil menor que 25) podem ser comercializados
como touros (vide regulamentao do CEIP), que os touros com DEP top 1% (classe de
percentil 1) s se acha um a cada 100 animais avaliados e, portanto, so mais valorizados
e normalmente atingem os maiores preos nos leiles, so escolhidos para participar de
testes de touros jovens e/ou so touros de Centrais de Inseminao.
Uma opo semelhante o uso das decas que correspondem a grupos de 10% dos
animais classificados quanto ao valor das suas DEPs. Assim, os animais deca 1 so os
10% melhores, os deca 2 so os 10% logo abaixo e assim por diante at os deca 0 (ou 10)
que so os 10% piores. Essa medida propicia uma menor discriminao dos animais,
dando o mesmo valor (mesma deca) a um grande nmero de animais.
E ESSA HISTRIA DE EFEITO DIRETO, MATERNO, TOTAL MATERNAL?

O efeito direto aquele em que o touro de DEP alta passa os alelos favorveis para o
bezerro que cresce sob a influncia de seus alelos e apresenta um peso ao desmame superior. O efeito materno representa o efeito de outro gentipo (o da vaca, principalmente
pela produo de leite) sobre a caracterstica do bezerro, como o peso ao desmame. Uma
maneira prtica de se compreender a DEP maternal de um touro defini-la como a diferena entre a produo dos netos de um touro quando ele av materno e a produo de
seus netos quando ele av paterno. Todos os dois netos recebem metade da DEP direta
do touro, mas somente os filhos das filhas desse touro recebem a influncia da produo
leiteira dessas fmeas determinada pela DEP maternal.
Por outro lado, o que interessa quando se est selecionando um touro para produzir
boas fmeas a qualidade do bezerro produzido e essa qualidade depende das duas DEPs
(direta e materna), conforme foi dito acima. Portanto, foi estabelecida uma combinao
de metade da DEP direta mais a DEP maternal que se passou a chamar de Total Maternal. O Total Maternal mede a contribuio do touro para a produo de seus netos por
intermdio de suas filhas e, portanto, uma ferramenta para quando se quer selecionar
touros para a produo de novilhas de reposio.
Um fato interessante se deve aos efeitos diretos e maternos se manifestarem na mesma medida que o peso ao desmame do bezerro. Se considerarmos o exemplo da simulao citada anteriormente, onde 200 novilhas e 20 tourinhos so selecionados pela DEP
para o efeito direto sobre o peso ao desmame anualmente e expostos reproduo, esperamos, com base no ganho de 1,59 kg/ano, um decrscimo de 0,19 kg/ano pela resposta
correlacionada negativa para o efeito materno, entretanto isto no se observa, com tendncia praticamente nula para o efeito materno. Isto acontece porque quando pegamos
os animais jovens de maiores DEPs para peso ao desmame, boa parte se deve ao fato de
terem desmamado pesados, o que tem correlao positiva com o efeito materno, anulando a seleo contra o efeito materno, que ocorre na parte referente ao pedigree, onde
166
a separao dos efeitos diretos e maternos mais precisa. Por isso, quando trabalhamos
com seleo de animais jovens, a preocupao com a queda no efeito materno devido
resposta correlacionada no se justifica.
E OS NDICES? POR QUE ELES EXISTEM E PARA QUE SERVEM?

A pecuria de corte uma atividade complexa. Vrias caractersticas produtivas e reprodutivas do gado de corte interferem na eficincia do sistema de produo. Em vista
disso, o processo de melhoria da qualidade do rebanho para aprimorar a eficincia do sistema de produo, normalmente, envolve a medio e a avaliao de vrias caractersticas.
Na medida em que se tm duas ou mais caractersticas para se fazer a seleo, o processo se torna bastante complexo e o uso de um ndice geral nico na seleo passa a ser
bastante atrativo. Alm disso, em algumas situaes, os ndices tm propriedades conhecidamente superiores s outras tcnicas de seleo, envolvendo vrias caractersticas.
Para isso, importante que se conhea os chamados valores econmicos das caractersticas avaliadas (o quanto de aumento na lucratividade para cada unidade de aumento da
caracterstica em questo), o que requer a especificao completa do sistema de produo acompanhada de uma anlise econmica.
Entretanto, em vista das dificuldades envolvidas no processo de avaliao econmica, ou at mesmo para se definir um sistema de produo para a pecuria brasileira
to heterognea, todos os programas de melhoramento de gado de corte existentes hoje
no Brasil partem para a utilizao de ndices empricos, utilizando pesos relativos, nos
quais as DEPs so padronizadas, multiplicadas pelo peso relativo e somadas para formar
o ndice. A questo que fica : quanto ser que esses ndices esto prximos do ndice
ideal (baseado nos pesos econmicos)? Ser que no estamos comprometendo todo um
esforo de seleo colocando nfase demasiada em caractersticas irrelevantes? Todavia,
at que se consiga chegar situao ideal, s nos resta continuar utilizando as ferramentas que dispomos, mas muita ateno e bom senso devem ser utilizados na hora de se
estabelecer um ndice emprico.
CONSIDERAES FINAIS
A compreenso dos conceitos bsicos apresentados ao longo deste captulo permite ao
selecionador de gado de corte estabelecer estratgias de seleo que maximizaro o melhoramento gentico de seu rebanho. Ademais, possibilita a anlise crtica e consciente das informaes disponveis, tornando o processo de tomada de deciso mais criterioso e seguro.
FONTES DE REFERNCIA
BIF Beef Improvement Federation. Guidelines for uniform beef improvement programs. 8th edition.
2002. 161p.
SILVA, L.O.C.; NIETO, L.M.; ROSA, A.N. Avaliao de touros jovens: manual de instruo e operao. Campo Grande: Embrapa Gado de Corte, 2003. 38p. (Documentos / Embrapa Gado de Corte; 61).
VAN VLECK, L.D. Selection index and introduction to mixed model methods. CRC Press, Boca Raton, FL,
USA. 1993. 481p.
C A P T U L O
14
USO DOS SUMRIOS DE AVALIAO
GENTICA NOS PROCESSOS DE
SELEO E ACASALAMENTO
Andrea Gondo
INTRODUO
Os sumrios de avaliao gentica tm se tornado cada vez mais populares entre os
selecionadores de gado de corte. Eles tm tido grande utilizao tanto nos processos de
seleo, descarte e acasalamento, como no momento da comercializao de animais, smen e embries. Portanto, entender como os sumrios so elaborados e suas diferenas,
bem como a aplicao destas ferramentas, importante para uma adequada conduo
de um programa de melhoramento.
Para apresentar a utilizao do sumrio na prtica do melhoramento gentico, ser
utilizado como referncia o software do Programa Geneplus (Programa Embrapa de
Melhoramento de Gado de Corte) no qual so disponibilizados aos seus parceiros os
resultados das avaliaes genticas relativas dos seus rebanhos.
168
O QUE SO OS SUMRIOS?
Sumrios so documentos onde esto presentes as estimativas das Diferenas Esperadas nas Prognies (DEPs) dos indivduos pertencentes a uma populao que participaram de uma dada avaliao gentica. As DEPs reunidas nos sumrios so relativas
ao conjunto de caractersticas eleitas pelo Programa de Melhoramento que agrega estes
rebanhos. Os sumrios podem apresentar alm das DEPs dos touros, aquelas relativas s
matrizes (vacas) e aos seus produtos (machos e fmeas).
Desta forma, os sumrios se apresentam como uma ferramenta que d suporte ao
selecionador nos procedimentos de seleo, descarte e acasalamentos necessrios para
que se possa alcanar o progresso gentico pretendido. necessrio que seja lembrado
que a qualidade de seu contedo (as estimativas das DEPs) est relacionada qualidade
de todo sistema que envolve a coleta, armazenamento e envio dos dados ao grupo responsvel pelas as anlises pertinentes. Sempre se comenta que, para que as estimativas
geradas sejam de boa qualidade, os dados fornecidos tm que ter qualidade.
COMO SO ELABORADOS?
A elaborao de um sumrio deve estar de acordo com o programa de melhoramento, isto , primordialmente o documento deve apresentar os resultados de estimativas
relativas s caractersticas que constituem o objetivo dos criadores. Estimativas estas que
podem ser includas no critrio de seleo praticado por um criador ou grupo de criadores. Para que isso seja possvel, todos os procedimentos relativos coleta, armazenamento e envio de dados devem ser entendidos e praticados com correo por todos os
participantes do programa de melhoramento.
Outro ponto importante o estabelecimento de grupos contemporneos. Sempre
oportuno lembrar que as comparaes devem ser feitas considerando-se as oportunidades dadas a cada animal. A falta de uma definio correta de grupos de contemporneos
pode atribuir a causas genticas algumas diferenas provocadas por fontes no genticas.
De outra forma, a falta de conhecimento de possveis causas de variao, ir inflacionar o
componente relacionado ao erro, diminuindo a preciso das estimativas dos valores genticos. Tem-se como obrigatria a realizao de um rigoroso processo, onde se avalia a
consistncia dos dados. Para bom entendimento dos resultados obtidos, todos os passos
percorridos devem estar documentados no corpo dos sumrios. Informaes adicionais
quanto descrio das caractersticas, bem como definies pertinentes ao uso adequado das informaes no devem ser omitidas.
POR QUE APRESENTAM DIFERENTES RESULTADOS?

No Brasil, particularmente para a raa Nelore, podem ser encontrados diversos sumrios onde so apresentadas estimativas de avaliaes genticas, que no raro, divergem entre si, causando inacabveis discusses entre criadores, tcnicos e principalmente
entre criadores e tcnicos. Por que isto acontece?
CAPTULO 14 Uso dos Sumrios de Avaliao Gentica nos Processos de Seleo e Acasalamento
169
Isto no s acontece como previsvel que acontea. A primeira causa se refere ao fato
que os conjuntos de dados que constituem o banco de dados de cada um dos programas
de melhoramento so diferentes, podendo ainda passar por diferentes procedimentos de
anlise. Outra causa que as definies das caractersticas podem ser diferentes, assim
como o procedimento de clculo das mesmas. Some-se a isto a constituio dos grupos
de contemporneos que influenciam sobremaneira tanto o processo de anlise de consistncia quanto o resultado das caractersticas a serem avaliadas. Alm disso, as diferenas entre os diferentes grupos so as distintas bases genticas, alm da metodologia
utilizada para a obteno dos agora populares percentis.
Antes, os sumrios traziam apenas as estimativas relativas somente s caractersticas. Sabendo-se que os animais que so selecionados incluem todas as caractersticas
avaliadas, os elaboradores dos sumrios passaram a apresentar ndices incluindo diferentes caractersticas ponderadas quanto sua importncia. Esta outra grande fonte
de divergncia e confuso. Cada programa de melhoramento tem um ndice que inclui
diferentes caractersticas, ponderadas de forma diferente, tendo referenciais distintos e,
por vezes, alteradas suas ordens de grandeza.
So diferentes os criadores, que tm diferentes objetivos, interesses e mercados a
atender, e consequentemente tm diferentes critrios de seleo. Cabe observar que aqui
no estamos julgando uma ou outra conduta. Pensamos at que dado criador possa
ter mais de um critrio de seleo para possibilitar atender diferentes mercados. O que
gostaramos de enfatizar que, com base em todas estas fontes que provocam variao,
NO se pode comparar os resultados de diferentes sumrios.
COMO AS DEPS CHEGAM AO PARCEIRO DO PROGRAMA GENEPLUS

Os resultados das estimativas das DEPs so disponibilizados aos selecionadores do
Geneplus de forma informatizada por meio de software prprio que possibilita ampla
interao ao usurio. O software apresenta trs ambientes principais. O primeiro ambiente (Figura 14.1, SUMRIOS) refere-se aos sumrios propriamente ditos. O segundo
ambiente (Figura 14.2, ACASALAMENTOS) refere-se aos procedimentos relacionados
s possibilidades de simulao de acasalamentos a serem realizados. No ltimo ambiente
(Figura 14.3, OUTRAS INFORMAES) so apresentadas vrias informaes relacionadas ao rebanho em questo.
No ambiente SUMRIOS (Figura 14.1), pode ser escolhido qual sumrio se deseja
consultar, tendo-se as opes Sumrios de Touros (Todos; Usados na Fazenda; Em Centrais); Sumrio de Matrizes (que pertencem fazenda) e Sumrios de Produtos (Geral;
Machos; Fmeas). Alm dos sumrios por categoria, encontram-se disponveis as opes
Todos os Animais (referente a todos os touros usados, matrizes e produtos) e Sumrio
Anterior (quando se deseja retornar ao ltimo sumrio consultado).
No ambiente ACASALAMENTOS (Figura 14.2), esto disponveis duas opes: a
primeira, Avaliar Acasalamentos, refere-se ao mdulo que calcula as DEPs, ndices de
Qualificao Gentica (IQGs), coeficientes de consanguinidade, classes e percentis dos
acasalamentos, entre os pares de pais que podem ter sido escolhidos por meio dos sumrios ou diretamente neste mesmo mdulo. A outra opo a de Ver Acasalamentos,
onde possvel consultar os resultados dos acasalamentos j realizados.
170
FIGURA 14.1. Tela do software no ambiente SUMRIOS.
FIGURA 14.2. Tela do software no ambiente ACASALAMENTOS.
No ambiente OUTRAS INFORMAES (Figura 14.3) so apresentadas sete opes.

Na primeira so apresentadas as Tendncias Genticas & Mdias Gerais, permitindo visualizar os grficos das tendncias genticas da fazenda e do programa como um todo,
bem como as mdias fenotpicas e das DEPs das caractersticas do programa. Na segunda
constam as Mdias das DEPs por Ano, onde so encontradas para cada uma das caractersticas as mdias das DEPs relativas fazenda e ao programa, por ano. Outra opo
referente aos Touros usados x Ano, na qual esto relacionados os touros (RGD, nome,
IQG e percentil) e o nmero de filhos no programa, por ano em que foram utilizados.
171
FIGURA 14.3. Tela do software no ambiente OUTRAS INFORMAES.
Uma quarta opo a de Reativar Animais, a qual permite a recuperao de algum animal desativado dos sumrios. As demais opes: Sobre, Manuteno e Ajuda so, respectivamente, informativa, reparo no software e de instrues para utilizao do aplicativo.
DESDOBRAMENTO DO AMBIENTE SUMRIOS

As opes inseridas no ambiente SUMRIOS fornecem os mesmos relatrios, opes
de filtros e clculo de ndices. Somente alterado o conjunto de animais a que se refere.
Tomando como exemplo, o Sumrio de Touros Usados Na Fazenda, os resultados da
avaliao gentica so apresentados como na Figura 14.4.
Observa-se que, independentemente da opo do sumrio escolhido, Touros, Matrizes ou Produtos, os resultados so apresentados em quatro grupos: Pesos (agrupa os
resultados para pesos); Ganho Conformao (agrupa os resultados para ganho ps-desmama e conformao frigorfica desmama e ao sobreano); Reproduo (agrupa
os resultados para idade ao 1 parto, permetro escrotal desmama e ao sobreano e peso
da vaca desmama de sua cria); e Carcaa (agrupa os resultados para rea de olho de
lombo, espessura de gordura subcutnea e marmoreio).
A partir dos resultados possvel estabelecer ndices envolvendo as DEPs. O estabelecimento de um ndice tem por objetivo agregar, em um nico valor classificatrio, a
contribuio gentica de um animal nas caractersticas, definidas para a seleo, considerando-se os respectivos graus de importncia. Cada vez que se calcula um ndice, um
percentil geral calculado para dar a noo de posicionamento do animal, a sua classe,
alm do nmero de rebanhos e de filhos avaliados para o peso desmama que se encontra disponvel em ndice IQG/GP.
Outro recurso disponvel a opo de Filtro. Na Figura 14.5, vrias opes de filtros
so disponibilizadas, com a possibilidade de se utilizar diferentes combinaes.
172
FIGURA 14.4. Resultados da avaliao gentica para a opo Touros Usados Na Fazenda.
FIGURA 14.5. Tela com a apresentao da opo Filtro.
ndice de qualificao gentica Geneplus (IQG/GP)

Para utilizar a opo de estabelecer algum ndice, encontra-se a opo ndice IQG/
GP, apresentado na Figura 14.6. Originalmente, todos os animais j vm com um ndice
padro calculado, de acordo com a seguinte frmula:
IQG = 5%*TM120 + 20%*PD + 15%*TMD + 20%*PS + 20%*GPD
+ 5%*CFS + 5%*PES + 10%*IPP,
173
FIGURA 14.6. Uso da opo para clculo do IQG/GP.
Em que:
TM120 = Total Materno aos 120 dias (kg);
PD = Peso Desmama Efeito Direto (kg);
TMD = Total Maternal Desmama (kg);
PS = Peso ao Sobreano (kg);
GPD = Ganho mdio dirio ps-desmama (g/dia);
CFS = Conformao Frigorfica ao Sobreano (escores de 1 a 6);
PES = Permetro Escrotal ao Sobreano (cm);
IPP = Idade ao Primeiro Parto (dias).
Caso seja de interesse o estabelecimento de outro ndice, novos valores para os graus
de importncia so inseridos para cada uma das caractersticas.
DESDOBRAMENTO DO AMBIENTE ACASALAMENTOS

Para gerar as DEPs de acasalamentos, encontra-se disponvel a opo Avaliar Acasalamentos, representada na Figura 14.7. Este recurso, em sntese, permite definir pais e
mes, calcular coeficiente de consanguinidade, calcular DEPs, percentis e classes, filtrar
os resultados desejveis e imprimir relatrios e fichas individuais.
A seleo dos pais por meio do sumrio est apresentada na Figura 14.8.
Aps terminar os clculos, a tela apresentada na Figura 14.9 ser apresentada.
As DEPs dos acasalamentos so apresentadas em forma de sumrio, igualmente aos
resultados em outras categorias. Duas opes de aes so disponibilizadas ao usurio:
Impresso ou Excluso. Alm disso, a opo Filtrar tem as mesmas funes dos demais
sumrios.
174
FIGURA 14.7. Representao da opo Avaliar Acasalamentos.
FIGURA 14.8. Representao da opo Avaliar Acasalamentos com Touros e vacas selecionados para
acasalamento.
O relatrio gerado e denominado Ficha de Curral tem por finalidade auxiliar na

escolha do acasalamento segundo o ndice e coeficiente de consanguinidade, como mostrado na Figura 14.10.
Observe-se que para os acasalamentos so tambm calculados os ndices e os percentis, segundo a frmula vigente. Alm da descrio de matrizes e touros, tm-se os resultados de coeficiente de consanguinidade, IQG e percentil dos acasalamentos simulados
(Figura 14.11).
175
FIGURA 14.9. Tela com os resultados dos acasalamentos simulados.
FIGURA 14.10. Ficha de Curral com resultados dos acasalamentos simulados.
DESDOBRAMENTO DO AMBIENTE OUTRAS INFORMAES

Tendncias genticas
As Tendncias Genticas & Mdias Gerais permite consultar os grficos de cada tendncia relativa a cada caracterstica avaliada. possvel optar pelos resultados das tendncias somente da fazenda (boto Fazenda) ou da fazenda em comparao com toda a
avaliao, ou seja, a base completa do programa (boto Fazenda & Geneplus). Esta opo apresentada na Figura 14.12. De outra forma, ainda possvel consultar os grficos
das caractersticas somente do programa, neste caso deve-se clicar no boto Geneplus.
176
FIGURA 14.11. Verso para impresso da Ficha de Curral.
FIGURA 14.12. Tendncias genticas para peso desmama (PD) relativas fazenda e a todo o programa.
Na opo Mdias, encontram-se disponibilizadas as mdias fenotpicas e as mdias das

DEPs das caractersticas do programa tanto geral quanto para a fazenda especificamente.
Mdias das DEPS por ano

Em Mdias das DEPs por ano podem ser consultadas as mdias das DEPs de todas
as caractersticas do programa nos ltimos anos. As mdias apresentadas possibilitam
a comparao dos resultados da Fazenda com a base completa, ou seja, o conjunto de
todas as fazendas do programa Geneplus.
Touros usados na fazenda filhos por ano

A opo Touros usados x Ano permite a consulta, de at trs anos, do nmero de
filhos por touro usado na fazenda e o nmero total de filhos na fazenda. Nesta opo,
apresentada na Figura 14.13, encontra-se ainda o nmero de filhos total para cada um
dos anos selecionados e os percentuais de filhos por touro no ano e de filhos por ano
177
FIGURA 14.13. Touros usados na fazenda e o nmero de seus lhos por ano.
por touro. Alm das informaes relativas ao animal (RGD e o seu nome), encontra-se
disponvel o seu Pai (RGD e Nome) e o seu Av Materno. So ainda apresentados o IQG,
o percentil (%) e a sua ficha.
CONSIDERAES FINAIS
A correta utilizao das informaes contidas nos sumrios traz grandes benefcios
para o melhoramento gentico de gado de corte, mas, da mesma forma, o mau uso desta
ferramenta pode trazer srios prejuzos. Neste sentido, antes da adoo de um sumrio,
recomendvel a leitura cuidadosa da descrio de sua elaborao, a qual pode variar,
inclusive, de um ano para outro, para um mesmo programa de melhoramento. Desta
forma importante que seja entendido que um sumrio um conjunto de resultados de
uma avaliao gentica. Devem ser conhecidos por seu usurio os procedimentos adotados que possibilitaram a obteno destes resultados. Para que seu uso seja otimizado,
o criador deve ter claro o objetivo de seleo de seu rebanho e, consequentemente, as
caractersticas a serem consideradas para que seja viabilizado o alcance deste objetivo.
Sendo assim, o assessoramento de um tcnico capacitado, que auxilie o selecionador no
uso do sumrio, bem como na tomada de deciso de escolha dos animais a serem selecionados e dos acasalamentos a serem conduzidos, de grande importncia.
C A P T U L O
15
AVALIAO ZOOTCNICA E
FUNCIONAL EM GADO DE CORTE
Todo animal deixa vestgios do que ele foi.

S o homem deixa vestgios do que ele criou [...]
O homem no uma figura na paisagem.
Ele um modelador da paisagem.
JACOB BRONOWSKI. The ascent of man (1973).
INTRODUO
Os processos produtivos em gado de corte so interativos entre a gentica e o meio
ambiente. Portanto, devemos nos alertar para o fato de que, na verdade, a produo animal fica diretamente ligada harmonizao destes dois componentes.
Na seleo de gado de corte preciso perceber os animais como organismos vivos inseridos em um sistema de produo, do qual eles retiram energia e as transforma em produtos que sero consumidos. Compete, ento, aos gestores desses sistemas de produo, intervir da melhor maneira possvel, otimizando essa relao de troca do animal vs ambiente.
O que ns temos, na verdade, no caso das raas bovinas de corte, uma flexibilidade
gentica formidvel que interage de diferentes maneiras com o meio ambiente, e esse
um desafio adicional para o selecionador: decidir, entre vrias opes, qual o modelo
mais adequado para o seu sistema de produo.
180
A seleo de gado de corte atual est equipada com um amplo ferramental. Modelos
matemtico-estatsticos avanados trabalhando com bases de dados corretas nos permitem conhecer com relativa preciso o valor gentico do indivduo para determinadas
caractersticas, desde que elas sejam medidas e modeladas adequadamente.
Entretanto, nem todas as caractersticas podem ser medidas nos animais. Algumas,
por apresentarem relao custo benefcio desfavorvel, para as quais os ganhos possveis de serem alcanados no compensam sua mensurao. Outras, pela simples impossibilidade de medi-las, por no termos um instrumento que o faa, como por exemplo,
a harmonia do conjunto do corpo do animal uma caracterstica complexa que no se
encontra em nenhuma parte especfica do corpo, mas que se traduz pela relao entre
as partes. Outras caractersticas, ainda, so mais eficientes se medidas de forma indireta,
como o caso da precocidade sexual, para a qual medidas indicadoras e fceis de serem
obtidas como o permetro escrotal se revelam muito eficientes.
Por estas razes, as avaliaes visuais de tipo dos animais ainda so consideradas
fortes instrumentos complementares de seleo, alm do que, durante muito tempo e
ao longo dos milhares de anos de domesticao dos animais, foi a nica ferramenta disponvel para a humanidade. Utilizado desde o incio do processo de domesticao dos
animais, o olho humano a mais antiga ferramenta de seleo de bovinos que atende s
caractersticas desejadas pelo homem, no existindo nenhum instrumento capaz de ser
to integrador de informaes obtidas atravs de imagens.
Caractersticas morfolgicas permitem uma leitura crtica dos tipos biolgicos dos animais, que variam de ultraprecoces a extremamente tardios, lembrando que extremos no
so desejados. O que se busca so animais equilibrados com o ambiente em que esto sendo criados. Assim, torna-se evidente que no existe um bitipo mais eficiente para todos
os sistemas de produo, mas tipos morfolgicos mais eficientes para diferentes ambientes.
Neste captulo ser feita uma breve apresentao do uso das avaliaes visuais como
prtica de seleo em gado de corte, como ferramenta complementar a todo instrumental atualmente disponvel para monitoramento das mais diversas caractersticas dos
animais. Um direcionamento mais incisivo ser dado s raas zebunas e aos mtodos
adotados para esta espcie (Bos indicus).
PREPARANDO-SE PARA SER UM AVALIADOR

O processo de aquisio de conhecimento formado por inmeras relaes de causa e efeito no lineares. Por exemplo, um selecionador com a capacidade de integrar
informaes chega concluso de que na seleo de machos a circunferncia escrotal
realmente importante no pelo fato em si, mas porque ela est relacionada a uma melhor espermatognese e a gerao de filhos (pelo uso do touro) de melhor performance
reprodutiva, tanto os machos quanto as fmeas.
A resultante deste tipo de raciocnio muito diferente de um raciocnio cartesiano
que admite, para toda consequncia, uma nica causa (ou pelo menos uma das mais
importantes). Resultantes biolgicas derivam de relaes mais complexas e mltiplas.
Por estas razes, as avaliaes visuais precisam estar contextualizadas, caso contrrio,
perdem seu sentido tcnico.
CAPTULO 15 Avaliao Zootcnica e Funcional em Gado de Corte
181
A cincia, atualmente, deixou de ser a busca solitria tpica das grandes e notveis
descobertas da humanidade. A pesquisa isolada est cada vez mais em desuso. O volume
do conhecimento atual gigantesco e requer equipes multidisciplinares, j que ningum
capaz de deter todo esse acervo de conhecimento sozinho. Essa concepo precisa ser
empregada por um selecionador e muito especialmente quando estamos adotando as
avaliaes visuais porque estamos, em ltima anlise, trabalhando com transformaes dos recursos naturais.
No raro surgem questionamentos se a aplicao das avaliaes visuais cincia ou
arte. Deste ponto de vista interessante analisar se a seleo, em si, uma cincia puramente ou um misto de cincia e aptides pessoais no convencionalmente estabelecidas.
A princpio parece que ns devemos concordar unanimemente que a seleo deva ser
absolutamente aplicao de cincia, tal qual ela dogmaticamente estabelecida. Porm,
no h como negar que existe algo de pessoal, subjetivo e impondervel na seleo; e
ainda, que ela no absolutamente replicvel.
E nesse ponto pode surgir um questionamento: no deveria ser a seleo impessoal,
cientfica e replicvel? O mais provvel que no, embora no parea ser possvel responder com absoluta certeza a essa pergunta, mas realmente se espera de um bom selecionador que ele tenha algum meio disponvel de conhecer os mritos genticos, apesar
de duvidoso, porque lida com caractersticas invisveis ou imensurveis. Cabe ao selecionador encontrar o equilbrio perfeito entre o rigor cientfico (e sempre ser obediente a
ele) e sua percepo pessoal da situao.
essa capacidade extra que o torna talentoso, diferenciado e capaz de mover culturas
inteiras em diferentes sentidos, aumentando mais ainda sua responsabilidade. A situao
da seleo em gado de corte uma conjuno muito peculiar de anlises crticas fundamentadas em bases cientficas (parte objetiva) e a capacidade preditiva bem como de inferncia do selecionador para prever situaes futuras ou imaginadas (parte subjetiva).
Olhar para trs e examinar o real ou realizado deve ser feito de forma objetiva/cientfica. Agora, usar isto para predizer o futuro e/ou onde e como usar cada tecnologia em
um sistema de produo imaginrio (futuro) para maximizar nosso objetivo, contm
sempre um elemento impondervel e que pode apenas ser predito.
Mesmo usando computadores e todo o acmulo de informaes, existe uma margem
de erros e riscos, assim como ocorre nos mercados de capitais. Nenhuma metodologia
absolutamente perfeita para predizer valores, seja em que ramo da cincia estiver sendo
usada. Todas contm uma margem de erro e preciso saber conviver com essa margem
de insegurana. No foi dada ao ser humano, em nenhum momento, a capacidade plena
de prever o futuro.
UTILIZANDO AS AVALIAES VISUAIS

Na seleo de gado de corte necessrio analisar uma questo decisiva: com o que
estamos trabalhando na seleo? Para esta pergunta o selecionador deve ter uma resposta entendida plenamente: embora usemos indicadores fenotpicos, selecionadores
trabalham, na verdade, tentando identificar o valor ou mrito gentico dos animais. A
escolha deve recair, na seleo de gado de corte, naqueles animais que, se fossem abatidos
182
produziriam a melhor carne, a mais suculenta, a mais saborosa, a mais rentvel, a mais
compatvel com os anseios do mercado.
Como estamos frente a um ser vivo, necessrio ainda que os animais apresentem
sinais claros de vigor e mobilidade, indicando-nos claramente seu valor adaptativo. E
para isso, o selecionador ter que utilizar todas as informaes apresentadas, quer sejam elas mtricas, tais como peso, altura, comprimento, medidas obtidas por mtodos
de ultrassonografia etc; ou percebidas em dimenses diferentes e por indicadores at
mesmo subjetivos, tais como os padres tnicos, caractersticas que refletem a condio
reprodutiva ou de equilbrio e sade.
De forma muito particular, cabe ao selecionador conhecer o comportamento gentico de cada uma das caractersticas que est considerando, dando a cada uma delas a
devida importncia no contexto de melhoramento gentico. No uma tarefa fcil, j
que confuses de toda ordem esto profusamente sendo apresentadas na seleo. Cabe
ao selecionador remover o desconhecido e aproximar sua deciso, tanto quanto possvel,
de resultados que conduzam a uma estabilidade e segurana cientficas.
Essas definies determinam uma das regras fundamentais para aplicao das avaliaes visuais: elas s podem ser adotadas com algum grau de eficincia em grupos de indivduos que foram submetidos ao mesmo ambiente. Em melhoramento gentico, este
um conceito muito conhecido, denominado de grupos de contemporneos (GC). Os
GC so formados, na prtica, por indivduos que pertencem ao mesmo grupo gentico,
do mesmo sexo, de idades semelhantes (nascidos em uma mesma estao) e submetidos,
rigorosamente, aos mesmos manejos nutricional e sanitrio. Olhar analiticamente para
este grupo de indivduos registrando as diferenas visualmente detectadas torna-se um
mtodo eficiente porque as diferenas sero devidas, em maior grau, aos efeitos genticos e no aos ambientais.
NOES DE EXTERIOR APLICADAS AOS BOVINOS

Para que possamos selecionar um animal e classific-lo de acordo com a definio
de raa ou com a sua finalidade zootcnica necessrio, basicamente, que tenhamos conhecimento das caractersticas da raa, segundo os padres estabelecidos para elas e um
conceito amplo do exterior desse animal, como representante do tipo que se tem em vista. Buscar o conhecimento profundo e aplicado dos conceitos de exterior fundamental.
Entretanto, isto pode ser feito recorrendo-se a materiais especficos, haja vista no ser o
objetivo principal deste captulo. No obstante, vamos considerar somente alguns aspectos que merecem uma discusso mais especfica para as avaliaes visuais de tipo. Dentre
eles, vamos ressaltar a questo dos aprumos, dos aspectos tidos como definidores de raa
e alguns indicadores fenotpicos de fertilidade.
Aprumos
O conceito de aprumos refere-se condio normal dos quatro membros que sustentam os animais. Seu estudo e conhecimento de sua regularidade so de fundamental
importncia para as condies brasileiras de criao extensiva, notadamente no caso
183
dos zebunos. Isso se explica pelo fato de que os animais, naquelas condies, precisam
percorrer grandes distncias procura de alimentos e gua. Alm disso, temos que considerar, tambm, o aspecto de impulso e sustentao durante o coito (monta), quando os
quatro membros, tanto de machos quanto de fmeas, so submetidos grande esforo.
Aprumos defeituosos ou de constituio fraca conduzem a um desempenho produtivo
e reprodutivo insatisfatrio dos animais e uma menor vida til. Do ponto de vista de seleo, embora a literatura seja escassa de referncias de estimativas de herdabilidade para as
caractersticas de aprumos, indivduos com problemas devem ser eliminados do rebanho.
De qualquer forma, mesmo sendo defeitos adquiridos por manejo nutricional inadequado, geralmente excessivo, ou por traumatismos, defeitos de aprumos devem ser
penalizados pelo prejuzo que eles individualmente causam ao animal na plenitude de
suas funes econmicas por suas correlaes negativas com a reproduo e produo.
Na avaliao dos membros dianteiros com o animal em movimento, importante que
as pernas se movam em direo reta para frente e que os cascos sejam do mesmo tamanho, escuros e fortes. Joelhos edemaciados, ou inchados, so sinais de artrites, molstia
metablica de esteroides, altamente herdvel. As pernas devem ser bem afastadas, o que
determina boa amplitude torcica. A ossatura do animal, geralmente avaliada na altura da
canela, muitas vezes leva a concluses falsas. O mais importante que o animal apresente
ossatura forte e recoberta por musculatura bem desenvolvida. O dimetro da canela no
um indicador seguro para dizer que o animal apresenta ossatura grosseira porque no
fornece indicativos da espessura da parede do osso nem de sua densidade. Alm do mais,
o desenvolvimento muscular no necessariamente associado com o peso do osso. Daly
(1977) comenta que o tecido sseo o que menos varia entre os bovinos, raramente mais
do que 2 a 3%, enquanto que msculo e gordura chegam a ter variao de at 30%. Dessa
forma, a ossatura em si no significativa na seleo, pois, fraturas sseas no se constituem em problema srio nos bovinos, a no ser em reas com alta deficincia em fsforo.
Aspectos raciais
Os atributos tnicos que perfazem o aspecto geral de um animal tm um grande valor
de mercado e um considervel impacto econmico. E isto bem fundamentado porque
se espera que indivduos que apresentem as mesmas caractersticas (fentipo) venham
a apresentar comportamento produtivo semelhante. E no errado pensar assim, pois,
por definio tcnica, indivduos de uma mesma raa apresentam maior probabilidade
de ter um maior nmero de genes em comum do que a mdia da populao geral daquela espcie. Se o fentipo uma funo do gentipo e do meio ambiente, ento raa passa
a ser um componente importante no processo de escolha e um distintivo comercial forte
reconhecido no mercado.
Caractersticas reprodutivas
A reproduo envolve uma srie de eventos na vida do animal, nem sempre fceis
de serem identificados e qualificados adequadamente. Por outro lado, indiscutvel o
impacto econmico que a reproduo tem sobre um rebanho, sendo considerada pelos
melhoristas a caracterstica mais importante do ponto de vista econmico da seleo.
184
De acordo com Trenkle & William (1977), o desempenho reprodutivo economicamente cinco vezes mais importante do que o desempenho ponderal e, pelo menos,
dez vezes mais importante que os aspectos qualitativos da carne. Sem dvida, rebanhos com alto desempenho reprodutivo (sendo a consideradas a precocidade sexual e
longevidade produtiva de machos e fmeas) tm muito mais capacidade de troca com
o mercado e apresentam respostas seleo muito superiores de rebanhos medocres
em reproduo.
Nas avaliaes visuais de machos, o volume e a forma dos testculos so indicadores
bastante utilizados. E, de fato, o permetro escrotal tem sido eleito tambm, com justificada razo, uma caracterstica muito importante em programas de seleo: de fcil
mensurao, apresenta respostas diretas e correlacionadas favorveis e herdabilidade
moderadamente alta.
O tamanho dos testculos tem importncia econmica por estar favoravelmente correlacionado com a idade puberdade das futuras filhas do touro. O crescimento dos testculos est associado ao peso corporal e na fase de incio da puberdade seu crescimento
tem um forte componente ligado a funes hormonais (testosterona).
Considerando-se que o crescimento dos testculos em parte determinado pelo desenvolvimento ponderal do animal e em parte pela atuao do sistema hormonal e que
para as raas zebunas a idade a puberdade apresenta ainda uma grande variao, parece
ser mais adequada valorizao de diferenas positivas no tamanho dos testculos em
uma fase da vida dos animais compreendida entre os 12 aos 18 meses. Corrobora esse
critrio o fato de que a partir dos 18 meses de idade, os animais j estariam pberes e
em pleno crescimento, resultando em diferenas de volumes testiculares provenientes
de clulas somticas (e no necessariamente de hormnios) o que poderia nos levar, na
verdade, seleo de animais de maior peso adulto e, possivelmente, com menor precocidade sexual.
Existem tambm aspectos de exterior dos bovinos relacionados fertilidade, muito
embora a maioria dos estudos cientficos trabalhe os aspectos de fertilidade usando caractersticas mensurveis como a idade a puberdade, idade ao primeiro parto, ndice de
prenhez, permetro escrotal, avaliao do ejaculado, entre outras.
Mesmo assim, o aspecto de exterior pode ser bastante til na deteco de problemas
de ordem reprodutiva. Muitas vezes, esses subsdios se constituem nos nicos elementos
que o selecionador dispe para classificar os animais. Na literatura encontramos referncias a diversas caractersticas que esto altamente relacionadas com a eficincia funcional reprodutiva. Tais caractersticas so tanto mais evidentes quanto mais prximos
da puberdade plena o animal estiver. Como o dimorfismo sexual aumenta consideravelmente durante a vida produtiva, estas caractersticas sero tratadas, brevemente, dentro
de cada um dos sexos. Bonsma (1983) considera os aspectos de exterior extremamente
importantes, pois permitem uma leitura no corpo do animal da perfeita harmonia
entre as vrias atuaes dos hormnios, todos intimamente ligados. Esse autor aponta
diversas caractersticas que, segundo ele, esto altamente relacionadas com sua eficincia
funcional. Tais caractersticas so tanto mais evidentes quanto mais prximos da puberdade plena o animal estiver, e, logicamente, o dimorfismo sexual aumenta consideravelmente durante a vida produtiva.
Para fmeas, Bonsma (1993) considera os seguintes aspectos:
185
Em fmeas
Esqueleto
O crescimento dos ossos persiste por mais tempo nos animais subfrteis quando
comparados com animais sexualmente mais precoces. A ossificao das epfises est ligada ocorrncia de hormnios na circulao sangunea, o que coincide com a puberdade.
Desequilbrios hormonais ou animais sexualmente mais tardios provocam, consequentemente, crescimento mais demorado dos ossos.
Partindo-se desse princpio, vacas de estatura elevada, em relao mdia da raa,
traduzem-se em vacas menos frteis ou mais tardias. A leveza de formas, conferida por
uma estrutura ssea delicada, fundamental nas fmeas.
Paletas pesadas, pouco articuladas ao trax, recobertas por massas musculares possantes, do fmea um aspecto leonino, totalmente indesejvel. Quando visto de lado, o
perfil do corpo de uma fmea deve apresentar quartos traseiros profundos na altura do
flanco, e quartos dianteiros leves, sem proeminncia da ma do peito.
Pelo e couro
O pelo e o couro refletem a atividade hormonal da fmea. Fmeas devem apresentar
pelos tendendo a tons mais claros do que os machos. Pelos grosseiros, eriados, com escurecimento na cabea, pescoo e paleta, refletem baixa atividade hormonal ovariana, e
consequentemente indicam queda da fertilidade. Os pelos nas fmeas devem ser sedosos
e cheios de vida em contraposio a pelos opacos, secos e grosseiros.
Formao e desenvolvimento de msculos
Uma novilha ou vaca jovem com bere carnudo ou com depsitos de gordura, quando visto por trs, indica baixa habilidade maternal. O bere ideal visto por trs, quando
vazio, apresenta-se com pregas longitudinais.
A fmea deve apresentar msculos suavemente definidos, tendo um aspecto geral
delicado. Novilhas ou vacas subfrteis apresentam pescoo bem musculado, paleta com
musculatura evidente que impede a visualizao de seu encaixe ao trax e coxas com
muita definio muscular.
A genitlia externa em vacas grandes e musculosas, frequentemente, infantil e est
associada a ovrios pequenos, lisos e pouco funcionais. A deposio de gordura e a localizao de depsitos de gordura uma caracterstica ligada ao sexo. A distribuio da
gordura no corpo de uma fmea funcional deve ser uniforme. Acmulos proeminentes
de gordura na ponta dos leos e dos squios indicam subfertilidade.
Comportamento e temperamento
O temperamento mais ativo e, s vezes, bravio dos animais merece bastante ateno
na seleo. Animais de temperamento bravio, que mantm a cabea constantemente elevada e se apresentam sempre espantados, indicam alta funo da tireoide. Em geral, so
vacas de baixa habilidade maternal e que produzem pouco leite. A funo da tireoide e a
186
fisiologia reprodutiva so altamente relacionadas. Alm da reproduo, o temperamento

bravio dificulta o manejo e interfere negativamente no aspecto produtivo do animal.
Machos
Para os machos, Bonsma (1993) tambm discorre sobre os mesmos aspectos tratados
para as fmeas:
Esqueleto
Touros com padro de crescimento superior so sexualmente mais tardios. O hipogonadismo primrio (testculos infantis) acarreta menores taxas de secreo de hormnios e consequentemente maior tempo de crescimento dos ossos. O touro subfrtil tem
perfil do corpo muito semelhante ao do animal castrado. Touros excessivamente altos
e lateralmente achatados (sem arqueamento de costelas, sem abertura de peito e ancas
pouco afastadas) devem ser penalizados.
Pelo e couro
O pelo nos machos deve ser de dimetro maior, mais escuro e mais grosseiro do que
nas fmeas. O brilho e sedosidade ainda so exigidos nos machos, ainda que em menor
grau do que nas fmeas. Os pelos revelam bom estado nutricional e funes endcrinas
corretas. O escurecimento dos pelos, especialmente no pescoo, no alto da canela, parte
inferior da paleta e na parte baixa da coxa, acima do jarrete, condicionado por andrgenos secretados pelo crtex da suprarrenal; so sinais da libido do reprodutor, podendo
ser associados a resultados de exames androlgicos, quando disponveis.
O couro do touro muito mais grosso do que o do garrote ou da vaca. As riscas
gordurosas amarelas que ocorrem nas dobras do couro do pescoo no touro tambm
indicam presena de boa libido.
Deposio de gordura
A gordura um indicador do estado nutricional. Deposies especficas de gordura
no corpo do animal revelam tipos diferentes de obesidades que podem comprometer
total ou parcialmente, temporria ou definitivamente, a espermatognese.
Touros com formao de maneios (gordura localizada) semelhantes aos de boi velho
e de vacas estreis so, na maioria das vezes, consequncias de superalimentao. Touros
com disfunes glandulares geralmente apresentam as mesmas deposies de gordura
inadequadas que as vacas.
Desenvolvimento muscular
Ao contrrio das fmeas, os msculos nos touros devem ser bem desenvolvidos, apresentando claras definies. Fortes massas musculares devem recobrir a paleta, o dorso-lombo, a garupa e as coxas. Musculatura convexa, proeminente e rgida so caractersticas que favorecem a escolha dos melhores animais.
187
Aspectos gerais do corpo dos touros tambm auxiliam muito na concluso da escolha
dos melhores indivduos. Nos zebunos, o cupim deve ter a forma tpica de castanha de
caju ou de rim, ser bem implantado sobre a paleta e o pescoo, sem movimentos laterais excessivos. Os pelos que recobrem o cupim, nos animais pberes, devem ser mais
escuros do que os do restante do corpo do animal. As costelas devem ser bem arqueadas,
ligando-se suavemente regio da paleta. A musculatura que recobre as costelas deve ser
bem desenvolvida, indicando couro espesso e solto, de alta vascularizao, muito importante para adaptao aos trpicos e subtrpicos. A regio dorso-lombar deve ser larga,
recoberta por musculatura uniforme e desenvolvida.
Presena de lordose, cifose ou escoliose so defeitos desclassificantes. A garupa deve
ser comprida e larga, recoberta por espessa musculatura, levemente inclinada, com squios bem separados. As coxas devem ser largas, com musculatura que desce at os jarretes. O perneo deve ser largo, com musculatura evidente e bem descida.
Os dois testculos, alm do bom desenvolvimento (em geral as associaes apresentam valores de referncia por idades), devem ter o mesmo tamanho e serem mveis,
dentro da bolsa escrotal. O padro de desenvolvimento dos testculos e a sua forma nos
zebunos so diferentes daquele padro verificado nos taurinos. Os primeiros apresentam testculos de maior comprimento, formato tubiliforme e de menor circunferncia;
os taurinos, por sua vez, apresentam testculos maiores e globulares.
Outra caracterstica verificada com mais intensidade nos zebunos do que nos taurinos a capacidade de retrao do msculo cremaster que aproxima (no frio) ou afasta
(no calor) os testculos da cavidade abdominal.
AVALIAES VISUAIS COMO REGULADORAS DA SELEO

Em gado de corte tem sido dada grande nfase na seleo para peso e tamanho, sempre no sentido crescente. Embora essa seja uma situao previsvel e at certo ponto
explicvel, haja vista que os componentes peso, ganho de peso e tamanho tm uma validao pelo mercado, importante que estas caractersticas sejam contextualizadas junto
a um grupo maior de outras que considerem a qualidade desse peso e imponham (ou
pelo menos sugiram) limites quando desequilbrios so percebidos. Assim, adotar um
sistema de avaliao visual como critrio auxiliar e complementar pode representar uma
boa soluo para monitorar as mudanas genticas em uma populao.
O melhoramento gentico da produtividade dos bovinos de corte nas regies tropicais deve ser baseado no reconhecimento de que a produtividade observada consequncia de dois grupos de fatores genticos: um relacionado com o potencial de produo e o outro adaptao aos fatores ambientais como clima e ectoparasitas (FRISH &
VEROE, 1982). Rosa (1999) afirma que quando a criao feita em condies pouco
modificadas, em regime de pastagens, por exemplo, o meio ambiente esboa os limites
at os quais as modificaes genticas podero ter sucesso. No entanto, em sistema de
criao intensiva, com prticas artificiais sofisticadas de manejo alimentar, reprodutivo e
sanitrio, podem ser grandes os perigos de se extrapolar os limites que a biologia animal
poder suportar com equilbrio, comprometendo-se a sade, o conforto e, por consequncia, os nveis de produo, reproduo e longevidade.
188
Gressler et al. (2004) comenta que uma estratgia de seleo que procura o aumento
da produo, em valor absoluto, pode provocar respostas correlacionadas indesejveis,
tais como o aumento dos custos de mantena, diminuio da taxa de maturidade, reduo da eficincia reprodutiva e aumento da ocorrncia de distocias. Mas, mesmo que
admitamos que a seleo esteja conciliando o peso com outras caractersticas, continuamos frente a um grande problema: ao praticarmos esse tipo de seleo poderemos
estar conduzindo a populao para tipos bovinos de alta eficincia de ganho em peso e
de maior peso final, porm de maturao mais tardia e maiores exigncias nutricionais.
Neste ponto da seleo que as avaliaes visuais podem contribuir efetivamente para
estabilizar determinadas caractersticas ou contextualiz-las junto a outras de igual importncia.
As avaliaes visuais buscam uma viso holstica da seleo. No tocante a precocidade reprodutiva, ao se selecionar animais precoces, pode-se estar selecionando animais
geneticamente de menor porte e menor tamanho adulto, considerando que, geneticamente, novilhas que alcanam puberdade mais cedo so mais leves; enquanto novilhas
que a atingem mais tardiamente so, por outro lado, mais pesadas, em uma mesma idade. A razo fundamental que o tamanho, do qual o peso corporal um dos melhores
indicadores, afeta os custos de mantena e a eficincia biolgica e econmica dos rebanhos (Fitzhugh, 1976).
O consenso da literatura a respeito deste tema que animais de grande porte podem
ser mais eficientes em ambientes com fartura de alimentos. Em outros, com restries,
principalmente nutricionais, devem ser preferidos os de porte mdio, ou at pequeno.
Essas determinantes genticas nos colocam frente a outro dilema: por um lado a busca
de fmeas sexualmente precoces e de porte mdio, e por outro, novilhos de carcaas pesadas, apesar do crescente interesse por acabamento precoce.
A estratgia seletiva que parece ser mais razovel para a conciliao desta questo
a de buscar indivduos equilibrados, nem to pequenos e precoces e nem caminhando
para o gigantismo, porque, no longo prazo, por estar distante dos extremos considerados
perigosos, essa parece ser uma boa alternativa para raa pura, pois possibilita o estabelecimento de critrios mais uniformes e de maior abrangncia geogrfica, envolvendo
populaes maiores.
Outras vantagens adicionais nesse modelo de seleo so percebidas quando se contrapem os efeitos da seleo natural e os da seleo artificial j que, na seleo natural,
existem muitas caractersticas cujo timo se encontra em um desempenho intermedirio. Provavelmente, o timo intermedirio possibilita melhor adequao, maiores reservas e mudanas rpidas na mdia da populao frente enorme gama de ambientes
e variaes naturais.
Seleo por conformao apresenta pelo menos duas razes para serem envolvidas
no processo de escolha de animais: atender a demanda de valorizao pelo mercado de
um determinado tipo de animal e obter, pelo menos em parte, resposta indireta para
produtividade.
Como ilustra a Figura 15.1, a musculatura pode variar muito sem que isso implique
em grandes modificaes na estrutura ssea ou no tamanho dos animais. Isso quer dizer
que a seleo para aumento das pores comestveis da carcaa no implica, necessariamente, no aumento do tamanho adulto.
189
FIGURA 15.1. Variao na musculosidade de animais zebunos. Fonte: Acervo da ABCZ. Ilustrao de Ney Braga.
EPMURAS um dos mtodos de avaliao visual adotados na seleo

de gado de corte
O objetivo bsico e direcional da avaliao visual de diferentes tipos morfolgicos
identificar os animais que, nas condies viveis de criao e em consonncia com o
mercado consumidor, cumpram seu objetivo eficientemente e em menos tempo.
A partir destas avaliaes possvel a estimao de parmetros genticos, como herdabilidades e correlaes genticas entre estas e outras caractersticas, tais como taxas de
crescimento e reproduo, como suporte para decises de seleo.
As avaliaes visuais podem ainda se converter em valioso auxlio para a determinao de um processo de seleo para corte do(s) tipo(s) mais adequado(s) a cada sistema
de produo, atravs de um processo visual rpido, preciso e acessvel, de determinao
da qualidade dos animais como produtores de carne.
O EPMURAS um mtodo desenvolvido pela Associao Brasileira dos Criadores de
Zebu ABCZ o qual, de acordo com Josahkian, Machado e Koury Filho (2003), apresenta a metodologia descrita a seguir.
Metodologia para aplicao do EPMURAS

As avaliaes visuais podem ser feitas em qualquer idade, mas para programas de melhoramento sugere-se que sejam realizadas na desmama (em torno de 8 meses de idade)
e ao sobreano (em torno de 18 meses de idade). Em qualquer dos casos, pr-requisito
que os animais tenham idades prximas e que tenham tido as mesmas oportunidades de
manejo alimentar e sanitrio, isto , pertenam ao mesmo grupo de contemporneos.
As sete caractersticas que compem o EPMURAS so:
Estrutura Corporal (E): Prediz visualmente a rea que o animal abrange, visto de
lado, olhando-se basicamente para o comprimento corporal e a profundidade de
costelas. A rea que o animal abrange est intimamente ligada aos seus limites em
deposio de tecido muscular.
Precocidade (P): Nesta avaliao as maiores notas recaem sobre animais de maior
profundidade de costelas em relao altura de seus membros. Na prtica, prin-
190
cipalmente em idades mais jovens, onde muitas vezes os animais ainda no apresentam gordura de cobertura, o objetivo identificar o desenho que corresponda
a indivduos que iro depositar gordura de acabamento mais precocemente os
quais, via de regra, so os indivduos com mais costelas em relao altura de seus
membros.
Vale ressaltar que indicativos de deposio de gordura subcutnea somam para
a avaliao do tipo precoce. Por exemplo, a musculatura, quanto mais definida,
menor a capa de gordura que a recobre; a virilha baixa ou pesada e tambm a
observao de pontos especficos, tais como a insero da cauda, a ma do peito,
a paleta e a coluna vertebral so elementos adicionais que auxiliam na observao
dessa caracterstica. A busca de animais mais precoces atende a uma demanda dos
frigorficos brasileiros que possuem sistemas de resfriamento que exigem uma
camada mnima de espessura de gordura de acabamento de 3 a 6 mm, uniformemente distribuda pela carcaa, para que no haja escurecimento da carne e
encurtamento das fibras musculares pelo resfriamento rpido (cold shortening),
que fazem com que a carne perca uma srie de qualidades.
Animais precoces permanecem menos tempo nos pastos e/ou confinamentos,
encurtando o ciclo de produo, melhorando assim a eficincia da atividade e,
consequentemente, os lucros do produtor. H relatos na literatura indicando que
animais mais precoces em acabamento so tambm sexualmente mais precoces.
Musculosidade (M): A musculosidade avaliada atravs da evidncia das massas
musculares. Animais mais musculosos e com os msculos bem distribudos pelo
corpo, alm de pesarem mais, apresentam melhor rendimento e qualidade da carcaa, o que reflete diretamente na eficincia econmica do sistema de produo.
Os escores atribudos s caractersticas E, P e M nos permitem ter uma concepo
espacial do animal, pois E estima a rea que este abrange lateralmente e que, de
forma bastante rudimentar, ir formar um retngulo. A caracterstica E, analisada em conjunto com a caracterstica P, ir indicar as propores dos lados desse
retngulo. Ao ser includo o escore relativo caracterstica M, obtm-se uma terceira dimenso do conjunto avaliado. Esse paraleleppedo formado indica a estimativa do volume do indivduo (Figura 15.2). Vale ressaltar que essa concepo se
torna mais precisa ao serem acrescentados os dados de peso e altura.
Umbigo (U): avaliado a partir de uma referncia do tamanho e do posicionamento do umbigo (umbigo, bainha e prepcio), devendo ser penalizado os indivduos que apresentarem prolapso de prepcio. Indica-se como nota 1 (um) umbigo e bainha muito reduzidos, e nota 6 (seis) umbigo e bainha muito pendulosos
(Figura 15.3). No Brasil, a grande maioria dos rebanhos criada em extensas reas
de pastagem e nos machos, umbigo, bainha e prepcio de maior tamanho, pendulosos e com ocorrncia de prolapso, so mais susceptveis a patologias ocasionadas por traumatismos. Estas, muitas vezes, so irreversveis ou extremamente
complexas em termos de manejo curativo.
Caracterizao Racial (R): Todos os itens previstos nos padres raciais das respectivas raas zebunas devem ser considerados. O tipo racial um distintivo comercial forte e tem valor de mercado o que, por si s, justifica sua incluso em um
programa de melhoramento.
191
FIGURA 15.2. As diferentes propores que devem ser avaliadas. Fonte: Acervo da ABCZ. Ilustrao de Ney Braga.
FIGURA 15.3. Escala de escores para a caracterstica umbigo. Fonte: Acervo da ABCZ. Ilustrao de Ney Braga.
Aprumos (A): So avaliados atravs das propores, direes, angulaes e articulaes dos membros anteriores e posteriores vistos de frente, de perfil e de trs.
Sexualidade (S): Busca-se masculinidade nos machos e feminilidade nas fmeas,
sendo que estas caractersticas devero ser tanto mais acentuadas quanto maior a
idade dos animais avaliados. Avaliam-se os genitais externos, que devem ser funcionais, de desenvolvimento condizente com a idade cronolgica.
As escalas de escores usadas para as avaliaes visuais variam de 1 a 6 para as caractersticas E, P, M e U; e de 1 a 4 para R, A e S.
Conceitualmente, os escores podem ser divididos em fundo, notas 1 e 2; meio 3 e
4, e cabeceira 5 e 6 para as caractersticas E, P e M. Esses escores sero relativos ao grupo de contemporneos sob avaliao. Dessa forma, fica assegurada a percepo de que,
sempre, em qualquer grupo de contemporneos, por melhor que seja, este apresenta
192
um fundo (os piores animais) ou, por pior que seja, ele apresenta uma cabeceira (os
melhores animais).
Para a caracterstica U (umbigo) a escala de notas de 1 a 6 deve ser usada de acordo
com uma referncia, sendo 1 relativo a umbigo muito reduzido e 6 muito penduloso, ou
seja, neste caso, o ideal estaria nas notas mdias (3 e 4).
Para as caractersticas R, A e S, os escores so atribudos em relao a uma referncia
pr-estabelecida, isto , o indivduo no comparado ao grupo em que est inserido,
mas aos padres definidos para a raa. Assim, conceitualmente, 1 equivale a fraco, 2 a
regular, 3 a bom e 4 a muito bom.
Esta metodologia de avaliao visual tem duas aplicaes prticas no processo de
seleo. A primeira, que possibilita a identificao dos pontos negativos e positivos que
coexistam no animal. A segunda, que a avaliao em nvel de rebanho pode diagnosticar defeitos e qualidades mais frequentes na propriedade, de forma simples e direta,
atravs do diagnstico originado pelos escores.
COMO PROCEDER A AVALIAO

A avaliao visual de um determinado lote de animais que formem grupos de contemporneos deve seguir as seguintes recomendaes:
1. Subdividir os lotes em grupos com no mximo 30 dias de diferena de idade do
mais novo para o mais velho;
2. Ter claramente a definio para cada uma das caractersticas que sero avaliadas;
3. Observar o lote e identificar os animais mdios para cada uma das caractersticas
em questo, pois esse ser o parmetro comparativo para se identificar a cabeceira
e o fundo do grupo;
4. Ser realizada pelo(s) mesmo(s) avaliador(es) em um determinado lote e momento;
5. Avaliar os animais sob um mesmo local ou campo de viso;
6. No considerar dados de desempenho do animal, nem dos seus genitores;
7. No considerar o pedigree do animal;
8. Ser rpida e precisa.
CONSIDERAES FINAIS
A seleo funcional em gado de corte envolve diferentes competncias para atender a
todos os requisitos que podem ter impacto econmico na produo. Para um grupo importante de caractersticas economicamente relevantes, existem ferramentas que permitem sua mensurao de forma objetiva. Assim, podemos (e devemos) mensurar o peso
dos animais, o permetro escrotal, a altura, a amplitude torcica, a espessura de gordura,
dentre tantas outras. Entretanto, para outras caractersticas, igualmente importantes,
no dispomos de instrumentos objetivos. Para esse grupo de caractersticas, a percepo
visual humana recomendada. Para que essa seleo visual complemente e agregue,
efetivamente, valor junto seleo objetiva, necessrio observar alguns critrios. Entre
eles, destacam-se a capacidade do avaliador em captar e discernir as diferenas visuais
193
existentes entre os animais e a aplicao do mtodo em grupos de indivduos que formem grupos de contemporneos, o que permite atribuir s diferenas observadas um
razovel ainda que no totalmente preciso correspondente valor gentico.
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194
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DO SCULO XXI, 4. Uberaba, 16-19 de nov. 1997, Anais... . Uberaba: ABCZ, 1997.
C A P T U L O
16
BIOTCNICAS REPRODUTIVAS PARA
ACELERAO DO MELHORAMENTO
GENTICO
riklis Nogueira
Gisele Zoccal Mingoti
Alessandra Corallo Nicacio
INTRODUO
A pecuria de corte brasileira vem ganhando destaque tanto no cenrio econmico
nacional quanto internacional graas s melhoras nos ndices de produo alcanados
nos ltimos anos. Em 2011, o efetivo bovino alcanou 212,8 milhes de cabeas, sendo
que o Brasil tornou-se, em 2012, o segundo produtor mundial e maior exportador mundial de carne bovina (IBGE, 2011; USDA, 2013).
Grande parte do sucesso no aumento do abate e nveis de produtividade devem-se s
melhorias nos sistemas de produo, salientando o surgimento e crescimento das biotcnicas de reproduo. Atualmente, a indstria da reproduo animal movimenta no
mundo valores em torno de 5 bilhes de dlares.
A utilizao de touros avaliados (com DEPs positivas para caractersticas de interesse
econmico) se mostrou um importante instrumento para a melhoria do patrimnio
gentico, mas a inseminao artificial (IA) aliada ao uso de protocolos que permitem a
inseminao artificial em tempo fixo (IATF), ou em momento pr-determinado, permitiram o melhor aproveitamento do potencial gentico dos machos. J a transferncia de
embries por superovulao (SOV) e a produo in vitro (PIV) de embries so ferra-
196
mentas que possibilitam utilizar melhor o potencial reprodutivo de fmeas e machos de

qualidade superior, acelerando o melhoramento gentico e favorecendo programas de
seleo animal.
Neste captulo sero abordadas as principais biotcnicas de reproduo que esto
disponveis aos criadores para implementao de programas de melhoramento gentico.
INSEMINAO ARTIFICIAL (IA)

Biotcnicas reprodutivas como a inseminao artificial tm proporcionado avanos
significativos no melhoramento do rebanho bovino mundial, alm de permitir o controle de doenas venreas e diminuio de custos com reposio. So tambm vantagens:
a reduo na frequncia de genes recessivos indesejveis e a difuso do smen de touros
superiores em regies do mundo onde sua criao no seria possvel.
Apesar dos seus benefcios, a IA usada em um baixo percentual das fmeas de corte
nos pases do Mercosul. Dentre as causas que limitam a expanso da tcnica em bovinos
de corte destaca-se a falta de profissionais capacitados para sua aplicao, o anestro
ps-parto das vacas, as falhas na deteco do cio e a estrutura deficiente das propriedades, dentre outras. O Brasil possui cerca de 60 milhes de vacas em reproduo com
prevalncia de cerca de 80% de sangue zebu (Bos indicus) criadas, na sua grande maioria,
a pasto, o que dificulta a deteco de cio e eficincia dos programas de IA.
Os sistemas tradicionais de deteco de cio (bual marcador e observao visual) so
eficazes em apenas 55-60% dos animais em cio, o que limita a eficincia do programa de
IA. As perdas de cios aumentam o nmero de dias improdutivos dos animais e o intervalo entre partos, diminuindo o nmero de bezerros nascidos. Desta forma, programas
de inseminao em tempo fixo, sem a necessidade de deteco de cio, colaboram para o
aumento da eficincia e emprego da tcnica.
INSEMINAO ARTIFICIAL EM TEMPO FIXO (IATF)

Na pecuria moderna, primordial desenvolver formas de conhecer, controlar e melhorar os ndices reprodutivos (taxa de prenhez, ndice de servio, intervalo entre partos,
taxa de natalidade). Neste sentido, a IATF promoveu um avano na utilizao da inseminao artificial tradicional, sendo responsvel pelo aumento de mais de 5% do rebanho
bovino brasileiro inseminado nos ltimos 10 anos. No ano 2000, foram comercializadas
5.769.348 doses de smen e, no ano de 2011, o nmero de doses de smen comercializadas no Brasil alcanou 11.906.763.
Os primeiros trabalhos de sincronizao de cio preconizavam a induo do estro para
posteriormente realizar a IA. J os protocolos mais modernos objetivam sincronizar a
ovulao, mesmo sem as manifestaes de cio. Assim, possvel inseminar um grande
nmero de animais em dias pr-determinados, sem a necessidade de deteco de cio.
As vantagens da utilizao da IATF baseiam-se em: 1) eliminar a necessidade de observao de cio; 2) evitar a inseminao de vacas em momento errado; 3) induzir a ciclicidade
em vacas em anestro ps-parto; 4) concentrar as atividades e diminuir a mo de obra;
CAPTULO 16 Biotcnicas Reprodutivas para Acelerao do Melhoramento Gentico
197
5) diminuir investimentos com touros; e 6) diminuir o intervalo entre partos e encurtar

a estao de monta, entre outras.
A prostaglandina (PGF) um dos medicamentos mais utilizados em programas de
sincronizao de cios, agindo apenas sobre corpos lteos (CL) maduros, geralmente
presentes entre 5 a 6 dias aps os sinais de cio. Os anlogos sintticos (cloprostenol, dinoprost, entre outros) so mais potentes que as prostaglandinas naturais. Atuam como
agentes luteolticos e determinam a queda dos nveis de progesterona, o que estimula
o desenvolvimento folicular e pico do hormnio luteinizante (LH) dentro de trs dias.
Desta forma, a manifestao do estro pode ocorrer entre o primeiro e oitavo dias consecutivos aps a administrao de PGF.
Outro agente utilizado o estradiol, um inibidor da secreo do hormnio folculo
estimulante (FSH), potencializado pela inibina. A administrao de estradiol durante a
emergncia de uma onda folicular interrompe o crescimento dos folculos, incluindo o
dominante, nas primeiras 24 horas. Normalmente, cerca de 2 a 4 dias depois, ocorre a
liberao de FSH, seguida da emergncia de uma nova onda folicular.
Quando existe a presena de um corpo lteo funcional, sensvel ao da prostaglandina (PGF2), o estradiol interage com receptores endometriais, o que estimula a
liberao de PGF2 e desencadeia a lutelise. Portanto, com o emprego do estradiol
possvel sincronizar a emergncia de uma onda folicular e promover lise do corpo lteo.
Existem diferentes frmulas de estradiol disponveis, com diferentes perodos de permanncia na corrente sangunea dos animais. As principais apresentaes so: 17-, que
permanece 1-2 dias na corrente sangunea; Benzoato de Estradiol (BE), que permanece
2-3 dias na corrente sangunea; Valerato de Estradiol, que permanece 8 dias na corrente
sangunea e o Cipionato de Estradiol, que permanece por 9 dias na corrente sangunea.
Outro importante grupo de frmacos utilizados so os progestgenos, compostos
que so similares progesterona e podem ser de uso oral, como o acetato de melengestrol (MGA, Pfizer), implantes subcutneos (CRESTAR, MSD) e dispositivos intravaginais (DIB, MSD; CIDR, Zoetis; PRID, Bayer; PRIMER TECNOPEC-Agener Unio;
CRONIPRESS, Biogenesis; SINCROGEST, Ouro Fino; PROCICLAR, HertapeCalier).
As associaes hormonais utilizadas atualmente para a sincronizao de estro tm o
objetivo de induzir a lutelise, sincronizar as ondas foliculares e a ovulao, a fim de realizar a inseminao artificial em horrio pr-fixado. Trata-se de importante ferramenta de
manejo, pois possibilita a inseminao de muitos animais em um nico dia. Os melhores
resultados tm sido obtidos com associao de progesterona, estrgenos e prostaglandina,
com porcentagem de prenhez de aproximadamente 40-60%. Nesses protocolos, o dispositivo de progesterona geralmente mantido por 8 dias, sendo realizada uma aplicao
de BE no momento da colocao do dispositivo de progesterona (P4). Quando o mesmo
retirado, aplicada uma dose de PGF2, seguido da aplicao de BE (no momento da
retirada ou 24 horas aps) ou cipionato de estradiol (CE) (no momento da retirada do
implante). A IATF deve ser realizada 48-54 horas depois da retirada do implante.
Dentre os fatores que interferem nas taxas de prenhez de IATF em vacas de corte, a
aplicao de 300 a 400 UI de eCG (Gonadotrofina corinica equina), no momento da
retirada do dispositivo de P4, provoca aumento do dimetro do folculo pr-ovulatrio,
com consequente melhoria das taxas de prenhez, sobretudo em vacas com Escore de
Condio Corporal (ECC) moderado a baixo (<3, em escala de 1-5).
198
Outros indutores de crescimento folicular tm sido testados a fim de substituir o

eCG. Por exemplo, j foi anteriormente avaliada a utilizao de FSH e de FSH/LH no dia
da retirada do implante de P4 em vacas Nelore paridas e os resultados demonstraram
(Tabela 16.1) que os indutores no provocaram diferenas na taxa de prenhez, embora
os animais apresentassem ECC acima de 3 (1-5) e boa parte dos animais estivesse ciclando. Assim, novos estudos esto sendo conduzidos para avaliar os efeitos dos indutores de
crescimento folicular em vacas de menor ECC ou em anestro.
Outro fator que afeta as taxas de prenhez aps IATF pode ser a qualidade do smen,
tal como pode ser inferido pelas diferentes taxas de prenhez devidas aos touros (Tabela
16.1). Em outro trabalho onde foram avaliadas 5.249 inseminaes em tempo fixo, foi
observado que a maior taxa de prenhez foi de 61,9% e a menor foi de 40,9% (Figura
16.1), com uma variao de 21 pontos percentuais na taxa de prenhez, dependendo do
smen utilizado.
Existem vrios fatores que influenciam negativamente a fertilidade do smen bovino congelado, destacando-se o manuseio inadequado, o processamento para envase, a
qualidade do ejaculado etc. Os parmetros recomendados pelo CBRA (Colgio Brasi-
TABELA 16.1. Efeito dos tratamentos remoo dos implantes de progesterona (P4), fazenda,
ordem de pario e touro utilizado sobre o dimetro do folculo pr-ovulatrio (FD) e taxa de
prenhez (TP) em vacas Nelore submetidas IATF
FONTES DE VARIAO
FD DP (MM)
TAXA DE PRENHEZ (%)
Tratamento
41.2 a
Controle
12.40 2.97
eCG
14.31 2.90
Folltropin (FSH)
13.84 2.64
46.3 a
Pluset (FSH/LH)
13.54 3.44
48.2 a
0,33
46.4 a
0.155
Fazenda
1
13.82 3.01
12.28 2.62
0,37
53.9 a
0.001
40.3 b
Ordem de pario
Primparas
12.19 3.18
Multparas
14.38 2.70
0,003
38.8 a
0.004
49.3 b
Touro
1
57.8a
31.8b
47.3a
Fonte: Nogueira et al. (2013).
0.05
70
60
50
40
30
20
10
0
199
taxa prenhez
FIGURA 16.1. Taxa de prenhez (%) de acordo com o smen de diferentes touros (a, ...o) utilizados na IATF. Fonte:
Nogueira et al. (2011).
leiro de Reproduo Animal) e utilizados rotineiramente para avaliao da qualidade

de amostras de smen congelado incluem volume, concentrao espermtica, nmero
de espermatozoides viveis na dose, motilidade progressiva ao descongelamento, motilidade aps o teste de termorresistncia, alm da avaliao de morfologia espermtica.
Embora estes testes produzam uma srie de informaes, suas correlaes com a fertilidade so, na maioria das vezes, conflitantes ou mesmo inexistentes. esperado que a
predio da fertilidade do smen seja melhorada se parmetros adicionais baseados nas
caractersticas funcionais do espermatozoide forem utilizados, como por exemplo o uso
de sondas fluorescentes para avaliao da integridade da membrana espermtica, testes
de fertilizao, teste hiposmtico, avaliao da integridade da cromatina ou a associao
entre eles. Na Tabela 16.2, so sugeridos alguns parmetros para utilizao de smen
bovino criopreservado a ser utilizado em IATF.
Outro ponto que influencia os resultados da IATF a categoria animal. Trabalhos
realizados por Nogueira et al. (2011) indicam que vacas solteiras apresentam melhores
taxas de prenhez quando comparadas com vacas paridas, enquanto que novilhas apresentam o pior desempenho (Tabela 16.3). Tal resultado encontra-se de acordo com vrios autores, que tm demonstrado que novilhas Nelore, mesmo ciclando normalmente,
apresentam resultados variveis e geralmente inferiores quando so submetidas a protocolos de IATF. Mesmo com resultados inferiores s outras categorias, o resultado de 48%
TABELA 16.2. Parmetros recomendados para smen bovino criopreservado para utilizao em
IATF
PARMETRO
MNIMO RECOMENDADO
IDEAL
Motilidade ao descongelamento
40%
50%
Vigor ao descongelamento
Concentrao de clulas viveis
10 x 106
15 x 106
Defeitos totais
Mximo 20%
Mximo 15%
TTR (Teste de Termo Resistncia)
15%
20%
200
TABELA 16.3. Taxa de prenhez de vacas submetidas IATF, de acordo com a categoria animal
CATEGORIA
TOTAL
% DE PRENHEZ
% DE VAZIAS
Novilha
2558
48.5 c
51.5
Parida
2328
53.7 b
46.3
Solteira
363
64.7a
35.5
Total
5249
51.8
47.2
Probabilidade de prenhez (%)
Letras iguais na mesma coluna, no diferem (P>0,001).

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1
1,5
2,5
3,5
4,5
Escore de condio corporal (ECC) no D0

FIGURA 16.2. Efeito do ECC no dia do implante de P4 (D0) sobre a probabilidade de prenhez em vacas Nelore em
ps-parto submetidas IATF (N=329; P < 0.05). Fonte: Nogueira, E. (dados no publicados).
de prenhez considerado satisfatrio e demonstra que a tcnica pode ser utilizada em

qualquer uma destas categorias animais, desde que atendidas s recomendaes tcnicas
para cada uma delas.
Tambm deve ser considerado o ECC dos animais utilizados em IATF, pois quanto
maior o ECC, maior ser a probabilidade de prenhez em vacas submetidas IATF (Figura 16.2).
TRANSFERNCIA (TE) E PRODUO IN VITRO DE EMBRIES (PIV)

O nmero de embries bovinos produzidos in vivo como resultado de Superovulao (SOV) e coletados por lavagem uterina, em todo o mundo no ano de 2009, foi de
704.000. Em contrapartida, foram 746.000 embries em 2008, observando-se, portanto,
uma queda de 5,6%. J o nmero total de embries bovinos transferveis produzidos
800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
201
Total de transferncias
in vitro por ano
Total de transferncias
in vivo por ano
2
0
0
0
2
0
0
1
2
0
0
2
2
0
0
3
2
0
0
4
2
0
0
5
2
0
0
6
2
0
0
7
2
0
0
8
2
0
0
9
FIGURA 16.3. Nmero de embries produzidos in vivo e in vitro e transferidos ao longo da dcada passada. Fonte:
Adaptado de Stroud (2010).
in vitro (PIV) em todo o mundo foi de 379.000 em 2009, comparado com 331.000 em
2008. Isso representa um aumento de 12,7% na produo. O Brasil lidera a produo e
transferncia de embries in vitro, respondendo por 68% desse mercado. A baixa eficincia da criopreservao de embries PIV certamente compromete a expanso da tcnica
em outros pases (apenas 7% dos embries PIV transferidos em 2009 eram congelados).
Embora, no Brasil, a utilizao de embries PIV tenha superado a utilizao de embries
coletados in vivo (TE), observa-se que, no mundo, a produo in vivo supera em mais de
90% a produo in vitro (Figura 16.3).
Transferncia de embries obtidos por superovulao (SOV)

Desde a introduo da TE na atividade comercial, a partir da dcada de 1970 e aps o
desenvolvimento dos mtodos no cirrgicos simples, houve poucas alteraes tcnicas
nos procedimentos de coleta e transferncia de embries produzidos por SOV. Porm, o
material utilizado (cateteres e filtros, dentre outros) tem sido continuamente aprimorado e seu custo foi reduzido, o que possibilitou um aumento da eficincia da TE e, alm
disso, tornou-a mais acessvel.
Infelizmente, a grande variao na resposta ao tratamento superovulatrio continua
limitando a aplicao comercial mais ampla da TE. Geralmente, 20-30% dos animais
no respondem SOV, enquanto outros 20-30% respondem apenas modestamente e
com baixas taxas de fertilizao (<6 embries viveis por coleta). Uma resposta aceitvel
de no mnimo 6 embries viveis por coleta tm sido obtida em apenas um tero das
doadoras. Inmeros fatores podem influenciar essa resposta, dentre os quais se destacam fatores relacionados ao embrio, meio ambiente (nutrio, estabulao, eficincia e
exatido da observao de cios, etc.), organismo materno e sua predisposio individual
(idade, sensibilidade ao estresse, nveis de produo leiteira, gentica), bem como a interao destes fatores.
Outros fatores, como o tipo e o grau de pureza dos frmacos, protocolo e dose utilizada,
condio fisiolgica no momento do incio da SOV (presena de folculo dominante) e a
nutrio das doadoras, tambm podem afetar grandemente a resposta aos tratamentos.
202
TABELA 16.4. Efeito da dose do hormnio folculo estimulante (FSH) sobre a produo de
embries in vivo
DOSE
(UI)
EMBRIES TOTAIS
(N)
EMBRIES
TRANSFERVEIS (N)
EMBRIES
DEGENERADOS (N)
EMBRIES NO
FECUNDADOS (N)
166
5,25b
2,75 b
2,50ab
200
5,33 b
4,66ab
0,66b
250
11,70a
7,13a
3,25a
1,31a
300
10,50a
7,25a
1,75b
1,5a
333
8,14 a
5,60b
1,80a
0,74a
Mdias na mesma coluna seguidas de letras iguais, no diferem pelo teste de Tukey (P>0,05).
Fonte: Nogueira et al., (2009).
Em trabalho realizado em Campo Grande (MS), foi observado efeito da dose de hormnio aplicado para SOV na produo de embries em doadoras Nelore, no qual doses
mais baixas (166 e 200 UI) de Pluset produziram um menor nmero de embries
totais e transferveis que doses intermedirias (250 e 300UI, Tabela 16.4). J doses mais
elevadas (333 UI) apresentaram quantidades semelhantes de embries totais em relao
s doses intermedirias, porm com menor quantidade de embries transferveis.
Dentre algumas estratgias que podem ser aplicadas para aumentar a eficincia nos
protocolos de SOV, pode-se destacar: 1) seleo mais eficiente dos animais por meio
de exames clnicos e ginecolgicos regulares e controle reprodutivo no rebanho, a fim
de detectar alteraes no trato reprodutivo; 2) reduo dos intervalos para tratamentos superovulatrios em um mesmo animal, para otimizao das coletas (geralmente se
tenta obter intervalos curtos de 45-60 dias quando as doadoras so submetidas a ciclos
repetidos de SOV; 3) bipartio embrionria: esta tcnica, quando conduzida com equipamento adequado, equipe treinada e embries de boa qualidade, permite o aumento de
at 50% dos bezerros produzidos por TE. Neste caso, o cultivo destes embries de baixa
qualidade por 24 h antes da TE recomendvel.
Resultados de prenhez obtidos com embries de baixa qualidade (graus II e III), submetidos ou no a cultivo por 24 horas aps a coleta, e embries de qualidade excelente
(grau I), sem cultivo so apresentados na Tabela 16.5. Os embries de grau II e III em
cultivo proporcionaram uma percentagem maior de prenhez, em comparao aos embries grau II e III transferidos imediatamente ps-coleta, demonstrando os benefcios
da tcnica.
Tambm deve ser considerado o rebanho de receptoras disponvel, pois a variao na
qualidade dos animais um dos principais fatores que influencia as taxas de prenhez.
Normalmente a utilizao de novilhas permite maiores taxas de gestao do que vacas,
pois so animais que no sofrem os efeitos da amamentao, o que pode contribuir negativamente com as taxas de gestao.
Ainda em relao s receptoras, no foram observadas diferenas entre o dimetro de
corpo lteo (CL) e concentrao plasmtica de progesterona, avaliadas em cinco diferen-
203
TABELA 16.5. Comparao de prenhez de embries de graus I, II e III, sem cultivo, e de graus II
e III, com cultivo
GRAU DE DESENVOLVIMENTO
E CULTIVO DO EMBRIO
EMBRIES
TRANSFERIDOS
PRENHEZES
CONFIRMADAS
% DE PRENHEZ
Grau I sem cultivo
276
152
55 a
Grau II sem cultivo
370
118
32 b
Grau III sem cultivo
340
58
17 c
Embries cultivados (graus II e III)
111
50
45 a
ab (P<0,05), pelo teste de Qui-quadrado.

Fonte: Nogueira et al., (2010).
TABELA 16.6. Nmero de receptoras (N), concentrao plasmtica de progesterona (P4, ng/mL),
dimetro do corpo lteo (CL, cm) e porcentagem de prenhez de acordo com o grupo racial
GRUPO RACIAL1
OBSERVAO
NM
Receptoras (N)
27
P4 (ng/mL)
1,58 1,30
CL (cm)2
Prenhez (%)3
NC
NELORE
32
a
NPS
34
a
NA
29
a
30
a
1,07 0,40 a
1,50 1,11
1,48 1,05
1,41 0,89
2,10 0,29 a
1,88 0,39 a
1,92 0,44a
2,10 0,42 a
1,96 0,33 a
59,2 a
40,6 ab
41,1 ab
48,3 ab
33,3 b
N: Nelore; M: Marchigiana; C: Caracu; P e S: Pardo Suio e Simental; A: Angus.

Mdias seguidas pela mesma letra no diferem (P>0,05), pelo teste de Tukey.
3
ab (P<0,05), pelo teste de Qui-quadrado.
2
tes grupos genticos (Tabela 16.6). Receptoras Marchigiana x Nelore apresentaram

taxa de prenhez superior a receptoras Angus x Nelore. As receptoras de outros grupos apresentaram resultados intermedirios, mas sem diferenas entre si (Tabela 16.6).
Tambm foi verificado que, quanto maior o dimetro do CL, maiores as taxas de
concepo em receptoras de embrio bovino, avaliadas pela probabilidade de prenhez.
Este resultado demonstra a importncia da avaliao e utilizao de receptoras com caractersticas ginecolgicas adequadas (Figura 16.4).
Produo in vitro de embries PIV

A produo in vitro de embries (PIV), aliada aspirao folicular guiada por ultrassonografia (OPU), permitiu aumentar o uso do potencial gentico de fmeas de alto valor
zootcnico, bem como de animais portadores de infertilidade adquirida e incapazes de
produzir descendentes. No Brasil, existem vrias empresas trabalhando com a PIV comercialmente, com resultados satisfatrios. Segundo o relatrio da IETS (International Em-
Probabilidade de prenhez (%)
204
1,00
0,90
0,80
0,70
0,60
0,50
0,40
0,30
0,20
0,10
0,00
1,
1,5
2,5
3,5
Dimetro CI (cm)
FIGURA 16.4. Probabilidade de prenhez em receptoras de embrio em funo do dimetro do Cl (cm) (P=0,006).
bryo Transfer Society), um dos fatores responsveis pela grande utilizao desta tcnica no
Brasil a grande disponibilidade de receptoras, o que no ocorre em outros pases.
As oscilaes nas taxas de sucesso esto ligadas ao uso da PIV em situaes distintas, como diferentes categorias animais (bezerras, novilhas e vacas de corte ou leite),
idade (pr-puberes ou senis), raas, estado reprodutivo (ciclicidade normal, gestantes,
ps-parto), estado nutricional, frequncia de aspirao (mensal, semanal, quinzenal) e
administrao de hormnios FSH e somatotropina recombinante bovina (BST). Tambm vale ressaltar que a utilizao de animais zebunos como doadores de ovcitos um
fator determinante para a rpida difuso da tecnologia, tendo em vista que o nmero
de folculos/ovcitos encontrados nos ovrios destes animais superior ao encontrado
em animais Bos taurus taurus, de modo que em apenas um procedimento de aspirao
possvel a obteno de dezenas de ovcitos. H relatos na literatura de que vacas da
raa Nelore produzem mais ovcitos, no sendo raro encontrar animais que produziram
acima de 100 ovcitos em um nico procedimento de OPU. Ainda no existe uma explicao para essa diferena entre fmeas Bos taurus indicus e Bos taurus taurus. Dentre as
hipteses, a de que a populao de folculos pr-antrais maior em animais Nelore, foi
umas das primeiras levantadas, por constituir a reserva de gametas femininos a ser utilizada ao longo da vida reprodutiva. No entanto, existe similaridade entre a populao de
folculos pr-antrais de fetos e novilhas Bos taurus taurus e Bos taurus indicus e variao
individual significativa na quantidade dos folculos das duas categorias estudadas.
Em trabalho publicado recentemente sobre OPU e produo in vitro de embries
em vacas Nelore, foi relatada uma mdia de 30,84 ovcitos por vaca aspirada, sendo
23,23 ovcitos viveis; 8,13 embries viveis produzidos por sesso de aspirao e 3,03
prenhezes, perfazendo um total de 37,26% de prenhez no dia 30 e 35,79% de prenhez
no dia 60 ps-transferncia. Os dados so de 656 procedimentos de aspirao folicular
e do uma boa dimenso de como esto os resultados da tcnica no pas (Tabela 16.7).
Muitos elementos influenciam os resultados dos procedimentos de PIV, como origem
e qualidade dos ovcitos, acasalamento e smen escolhido, habilidade do tcnico, entre
205
TABELA 16.7. Mdias e erros-padro do nmero de observaes por variveis de desempenho

reprodutivo relativos a 656 procedimentos de aspirao folicular seguida por ultrassonografia
(OPU/PIV), realizados em doadoras Nelore, de acordo com as classes de produo de ocitos
(G1 a G4)1
CLASSES
DE
PRODUO1
NMERO DE OBSERVAES / VARIVEIS DE DESEMPENHO REPRODUTIVO

TOTAL DE
OCITOS
OCITOS
VIVEIS
EMBRIES
VIVEIS
GESTAES
30. DIA
GESTANTES
60. DIA
PERDA
EMBRIONRIA
15,060,86a 5,620,54a
5,520,81a
0,50,08a
G1
78
58,942,04a 47,061,6a
G2
80
32,610,50b 24,950,33b 9,170,63b
3,630,36b
3,320,33b
0,30,06b
G3
79
22,130,50c 15,570,26c 6,000,39c
2,100,21c
1,920,20b
0,20,04b
G4
80
10,260,57d 6,310,38d
2,420,25d
0,920,13d
0,850,13b
0,10,03b
Total
317 30,840,88
23,350,72 8,130,30
3,030,15
2,910,013
0,280,02
G1: maior produo de ocitos; G4: menor produo;

Mdias na coluna, seguidas de letras diferentes, diferem (P<0,05).
Fonte: Pontes et al. (2011).
a-d
TABELA 16.8. Mdia de dados de desempenho reprodutivo aps procedimentos de aspirao

folicular por ultrassonografia (OPU/PIV) realizados em doadoras Nelore alimentadas com
diferentes requerimentos de energia na dieta
NMERO (N) OU PERCENTAGEM (%) DE EVENTOS POR
VARIVEIS DE DESEMPENHO REPRODUTIVO
DIETAS1
CONTROLE
SUPERIOR
b
26,6 5,7 a
Folculos aspirados (N)
15,3 6,3
Ocitos recuperados (N)
6,1 2,9 b
12,6 5,8 a
Ocitos selecionados para PIV (N)
5,7 1,8 b
9,2 4,7 a
Blastocistos no dia 7 de CIV (N)
1,8 0,8 b
4,6 2,9 a
Blastocistos no dia 7 de CIV (%)
31,6 b
50,5 a
Controle: 100% dos requerimentos de energia de mantena (EM); Superior: 70% acima dos requerimentos de EM;
Mdias na linha, seguidas de letras diferentes, diferem estatisticamente entre si (p<0,05).
Fonte: Nogueira (2008).
ab
muitas outras variveis, podendo originar embries de diferentes qualidades e com diferentes perspectivas de uso. Mesmo o manejo nutricional das fmeas doadoras de ocitos
pode influenciar no apenas o desenvolvimento folicular e obteno de maior nmero e
qualidade de ocitos, mas tambm pode afetar os resultados da PIV (Tabela 16.8).
Um fator relevante surge da comparao entre embries produzidos in vivo com
aqueles produzidos in vitro, pois apresentam caractersticas de desenvolvimento diferenciadas. As taxas de desenvolvimento dos embries produzidos in vitro podem ser
206
atrasadas em relao aos primeiros e, alm disso, os embries machos tendem a se desenvolver mais rapidamente que as fmeas. Alguns trabalhos mostram que embries PIV
cultivados em meios indefinidos ou semidefinidos, por perodos prolongados, podem
resultar em pequenas diferenas nos ndices de nascimento de bezerros machos, porm
outros no demonstram essas diferenas.
Outro ponto importante a ser melhorado na PIV, a mortalidade embrionria
ps-transferncia, pois na maioria dos casos, as taxas de gestao desses embries tm
sido menor do que daqueles produzidos in vivo. Assim como nos animais transferidos
de embries produzidos in vivo, a perda dos embries produzidos in vitro e transferidos
no dia 7 ps-cio aumenta no dia 21 de gestao, com a maioria das perdas ocorrendo
nos dias 14-15, ou cerca de 1 semana aps a transferncia. Esses dados indicam que os
embries PIV apresentam comprometimento na habilidade de sobreviver e iniciar os
mecanismos que so essenciais para o reconhecimento materno da gestao.
O prprio sistema de cultivo para PIV exerce influncia sobre a produo de embries (produo numrica ou percentual), tais como suplementos dos meios e tenso de
oxignio utilizada (Tabela 16.9).
A suplementao do meio de cultura com fontes proteicas de origem animal tem
apresentado os melhores resultados na maturao ovocitria e no desenvolvimento in
vitro de embries, sendo o soro fetal bovino (SFB) e a albumina srica bovina (BSA) as
fontes proteicas mais usadas, alm do soro de vaca em estro, soro de gua em estro e o
cocultivo celular. No entanto, a principal desvantagem da incluso destas fontes proteicas nos meios o risco de transmisso de doenas, o que prejudica o mercado de embries, principalmente internacional. Mesmo assim, procedimentos de cultivo embrionrio
em que o soro introduzido em fases mais adiantadas do procedimento foram introduzidos na rotina da PIV comercial.
Como na maioria das espcies, o incio do desenvolvimento de embries fertilizados in vivo ocorre no lmen do oviduto, onde a presso de oxignio (O2) mais baixa
(3 a 9%) que da atmosfera (20%). Uma estratgia utilizada para melhoria do sistema
de cultivo in vitro a utilizao de atmosfera controlada (mistura de gases: 5% de
CO2, 5% de O2 e 90% de N2). Alm disso, podem-se adicionar agentes antioxidantes
aos meios de maturao in vitro (MIV) e/ou cultivo in vitro (CIV), visando proteo
contra o estresse oxidativo. Entende-se por estresse oxidativo o resultado do desequilbrio entre a produo de especies reativas de O2 (ROS) e os mecanismos celulares
antioxidantes.
A menor criotolerncia parece estar altamente relacionada com o contedo lipdico
intracitoplasmtico de embries produzidos in vitro, havendo diferenas tanto na quantidade como na composio lipdica, em decorrncia da incluso de certos componentes
no meio de cultivo, como por exemplo, o SFB, ou mesmo de modificaes no metabolismo do ovcito e embrio. O aumento de lipdeos intracelulares compromete a qualidade
dos embries, aumentando a sua sensibilidade ao estresse oxidativo e criopreservao.
Evidncias indicam que a quantidade de lipdeos em ovcitos e embries, bem como o
metabolismo dessas clulas, podem ser alterados por modificaes na composio dos
meios de cultivo, particularmente pela adio de molculas como cidos graxos poliinsaturados. Como consequncia, podem ser observadas melhorias nas taxas de criopreservao desses embries.
207
TABELA 16.9. Nmero de ocitos (N) e percentagem de blastocistos, de acordo com diferentes
tratamentos durante os processos de maturao e cultivo embrionrio in vitro
OCITOS
(N)
BLASTOCISTOS
(% EP)
REFERNCIA
SFB (soro fetal bovino)
186
38,7 5,9 a
Mingoti et al., 2009
BSA (albumina srica bovina)
176
26,5 4,7 a
PVA (lcool polivinil)
173
35,6 6,0 a
PVP (polivinilpirrolidona)
209
32,0 6,5 a
5% CO2 em ar atmosfrico (~20% O2)
581
40,8 22,7 a
5% CO2, 5% O2, 90% N2
558
18,2 2,5 a
Sem antioxidantes
201
48,7 3,4 a
Com antioxidantes
565
55,4 3,7 a
SFB
471
44,5 3,3 a
BSA
471
12,0 4,8 b
5% CO2 em ar atmosfrico (~20% O2)
766
52,1 1,5 a
5% CO2, 5% O2, 90% N2
612
38,4 1,5 b
201
48,7 3,4 a
532
TRATAMENTO
Suplemento durante a maturao in vitro
Atmosfera durante a maturao in vitro

Mingoti et al., 2009
Antioxidantes durante a maturao in vitro

Rocha et al., 2012
Suplemento durante o cultivo in vitro

Accorsi et al, 2012
Atmosfera durante o cultivo in vitro

Rocha et al., 2012
Antioxidantes durante o cultivo in vitro

Sem antioxidantes
Com antioxidantes
41,7 4,5
Rocha et al., 2013
ab
Mdias na mesma coluna, para cada categoria avaliada, seguidas de letras iguais, no diferem pelo teste de
Tukey (P>0,05).
Em conjunto, estas estratgias proporcionam melhorias tanto nas taxas de produo

embrionria como tambm na sua qualidade e criotolerncia. O sucesso da criopreservao de embries bovinos PIV fundamental para se estabelecer sua utilizao em escala
comercial em todo o mundo, pois possibilita o armazenamento por tempo indeterminado
de embries. Entre as vantagens da criopreservao de embries salienta-se a preservao
de material para o estabelecimento de bancos genticos para uso futuro, armazenamento
de embries no transferidos, maior facilidade para o intercmbio comercial de animais/
208
embries entre diferentes regies ou mesmo com outros pases e, finalmente, proporcionar
a otimizao do aproveitamento de receptoras e de gametas femininos.
Apesar das limitaes acima apresentadas, inegvel o aumento da produo de bezerros a partir da tcnica de PIV no Brasil, quer seja pela diminuio do intervalo entre
coletas, pela maior produo de embries, ou pela utilizao de animais impossibilitados de produzir embries por meio de outras tcnicas (ps-parto, gestantes, animais
velhos, ou com patologias adquiridas). Outra vantagem que tem despertado interesse de
grande parte dos criadores a melhor utilizao do smen, sobretudo de doses de alto
valor, pois enquanto na tcnica de SOV so utilizadas duas doses por doadora coletada,
na tcnica de PIV uma nica dose de smen pode ser utilizada em at 8-10 doadoras,
dependendo do nmero de ovcitos coletados.
CONSIDERAES FINAIS
As tcnicas aqui apresentadas podem ser utilizadas concomitantemente na multiplicao de rebanhos de gentica superior ou em rebanhos comerciais, favorecendo a
acelerao do melhoramento gentico. A IA e a IATF vm aumentando sua participao
na reproduo de bovinos e as melhorias no manejo animal e nas tcnicas de suas aplicaes proporcionaro ainda mais resultados. Na produo in vivo (PIV) de embries,
seriam necessrias melhorias nas respostas superovulao, bem como nas taxas de concepo dos embries transferidos. Em relao PIV, os resultados de pesquisa indicam
que a exposio do ovcito/embrio ao ambiente in vitro durante os 7 dias de cultivo
pode influenciar a morfologia embrionria, expresso gnica fetal e desenvolvimento fetal e placentrio. Os mecanismos biolgicos que provocam estas condies permanecem
ainda no totalmente compreendidos. As melhoras na PIV, com alteraes nos sistemas
de cultivo e criopreservao dos embries podem aumentar ainda mais a utilizao desta tcnica com rpida multiplicao de animais de gentica superior em programas de
melhoramento animal.
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C A P T U L O
17
GENMICA APLICADA AO
MELHORAMENTO GENTICO
DE GADO DE CORTE
Luciana Correia de Almeida Regitano
Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva
Fernando Flores Cardoso
Fabiane Siqueira
Andrea Alves do Egito
INTRODUO
A correta identificao dos indivduos geneticamente superiores para caractersticas
de importncia econmica decisiva para o sucesso de um programa de melhoramento
gentico. No por acaso, os mtodos usados na identificao desses indivduos tm evoludo desde a domesticao dos bovinos, sendo alvo de importante parcela de pesquisas
em todo o mundo. Partindo da simples avaliao visual, chegou-se s atuais avaliaes
genticas nas quais, por meio de complexos modelos gentico-estatsticos, so combinados dados fenotpicos e genealgicos, permitindo a predio do valor gentico de cada
indivduo para as diversas caractersticas de interesse econmico.
Atualmente, esses valores so disponibilizados na forma de Diferena Esperada na
Prognie (DEP), que a metade do valor gentico predito e representa o desvio esperado
da mdia dos filhos de um dado indivduo para uma determinada caracterstica em re-
214
lao base gentica da populao avaliada. Quanto mais precisa for a DEP, maior ser
o progresso gentico obtido ao se utilizar essas informaes na seleo. Em outras palavras, quanto mais prximo for o valor predito em relao ao real (verdadeiro) mrito
gentico, maior o ganho alcanado. Alm disso, quanto mais precoce for a obteno das
DEPs com elevada acurcia, mais rpido se dar o avano gentico de um rebanho/populao por unidade de tempo, como resultado do uso mais intenso de animais jovens
na reproduo.
Nos ltimos anos, com a rpida evoluo e popularizao das tecnologias da gentica
molecular, as quais permitem acessar e manipular o genoma, diversas abordagens para
o uso desse conhecimento comearam a surgir no cenrio do melhoramento gentico, inclusive em gado de corte, com o objetivo de aumentar a acurcia das avaliaes
genticas. Resultados em programas de melhoramento de gado de leite conduzidos na
Amrica do Norte e Europa mostraram que, se os dados genmicos forem utilizados de
modo conjunto com os fenotpicos e genealgicos, os benefcios podem ser significativos
tambm para o melhoramento gentico de gado de corte.
No entanto, essa nova personagem, a genmica, trouxe um vasto grupo de conceitos
novos e diferentes para o cotidiano do melhorista/selecionador como, por exemplo, os
de marcador molecular, de chip de SNP, de seleo genmica, entre outros. Tornar-se
familiarizado com essas novidades importante para quem quer trabalhar com melhoramento gentico. Alm disso, a maior dvida e, provavelmente, a mais desafiante,
como o conhecimento do genoma pode ser aplicado de forma vivel e eficaz no processo
de melhoramento gentico de gado de corte.
Assim, esclarecer o significado de conceitos bsicos da genmica no contexto do melhoramento gentico, bem como apontar e comentar sobre as potencialidades e desafios
de seu uso, ser o objetivo daqui em diante.
GENOMA E GENMICA
Genoma o conjunto completo do material gentico de um organismo, sendo constitudo por molculas de DNA (cido desoxirribonucleico), as quais so formadas por
sequncias de pares de nucleotdeos. Um nucleotdeo do DNA formado por uma pentose, um grupo fosfato e uma das seguintes bases nitrogenadas: adenina (A), citosina
(C), timina (T) e guanina (G). Toda a informao hereditria est codificada no genoma. Segmentos de DNA formam os genes, os quais so responsveis pela expresso
das caractersticas que medimos como ganho de peso e maciez da carne, entre outras.
Estima-se que o genoma bovino seja composto por cerca de 22.000 genes e 2,87 bilhes
de pares de nucleotdeos.
Genmica a rea da cincia que se ocupa com o estudo do genoma. Estudos de
genmica envolvem mapeamento gentico, sequenciamento de genes ou de genomas
completos de organismos selecionados, organizao dos resultados em bancos de dados
acessveis e desenvolvimento de aplicaes para os dados genmicos em reas de interesse como Biologia, Medicina e Zootecnia. Nas ltimas dcadas, grandes avanos foram
obtidos em genmica devido fantstica evoluo de tecnologias ligadas informtica e
eletrnica as quais permitiram o acesso a esses dados e sua manipulao.
CAPTULO 17 Genmica Aplicada ao Melhoramento Gentico de Gado de Corte
215
MARCADORES MOLECULARES
Os marcadores moleculares so variaes no genoma que podem caracterizar as diferenas genticas entre dois ou mais indivduos e so analisados com auxlio de diferentes
metodologias de biologia molecular. Quando os marcadores moleculares se mostram associados s caractersticas de produo ou a alguma doena gentica, eles podem contribuir para o processo de melhoramento gentico. Assim, eles so ferramentas adicionais
para melhorar a eficincia dos processos de seleo e sua utilizao pode prover mais
segurana na escolha dos reprodutores.
Estudos demonstram que possvel associar variaes de desempenho como, por
exemplo, maior ou menor peso desmama, a algumas regies do genoma que se denominam locos de caracteres quantitativos ou QTL (do ingls Quantitative Trait Loci).
Esses QTLs podem conter um ou vrios genes que apresentem ao sobre a variao no
desempenho. Devido dificuldade de demarcar, com exatido, o QTL, os marcadores
so usados como pontos de referncia. Funcionam, analogamente, como placas de quilometragem, em uma rodovia, e podem ser usadas como indicativo da presena de, por
exemplo, um posto de combustvel.
Dentre os diversos tipos de marcadores moleculares existentes, aqueles do tipo polimorfismo de nica base (SNP do ingls Single Nucleotide Polymorphism) tm papel de
destaque na genmica atual. Os SNPs so alteraes elementares da molcula de DNA,
ou seja, mutaes em stios nicos da cadeia de bases nitrogenadas. As mutaes mais
comuns so as transies, onde ocorrem trocas de uma purina por outra purina (A por
G) ou de uma pirimidina por outra pirimidina (C por T). Menos frequentes, as transverses ocorrem quando h troca de uma purina por uma pirimidina, ou vice-versa (C
por T ou A ou G). Os SNPs esto presentes em alta densidade no genoma, ou seja, esto
distribudos por toda a sua extenso e em grande quantidade. Podem ocorrer em regies
codificadoras ou com funo regulatria, porm, na maior parte das vezes, so encontrados em espaos intergnicos, sem funo determinada.
Ademais, SNPs so passveis de anlise simultnea em arranjos de milhares de marcadores, os chamados chips de SNP, com possibilidade de automao. Esse ltimo
aspecto, altamente desejvel em situaes que exigem a anlise de grande nmero de
indivduos e de marcadores, permitiu que estudos com genmica comeassem a serem
feitos com amostras maiores de indivduos, o que tornou possvel e vivel sua aplicao
em programas de melhoramento gentico de bovinos de leite e de corte.
De forma geral, os estudos de genmica envolvendo SNPs, podem ser, dependendo
de seu objetivo principal, didaticamente, divididos em Estudos de Associao Genmica
Ampla (GWAS do ingls Genome-Wide Association Studies) e Seleo Genmica. Em
GWAS, o principal objetivo usar os SNPs para mapear QTLs, ou seja, identificar regies
do genoma relacionadas com a expresso de caractersticas de importncia econmica
ou com a regulao de alguma rota metablica importante. A Seleo Genmica, por sua
vez, objetiva usar os SNPs como ferramentas auxiliares na predio de DEPs mais acuradas, contribuindo para um processo de seleo mais eficaz. No entanto, essas abordagens
so complementares, pois, na prtica, os resultados obtidos com GWAS fornecem grandes subsdios queles focados em Seleo Genmica.
216
A seguir, os tpicos sobre GWAS e Seleo Genmica sero explorados com maior
detalhamento.
ESTUDOS DE ASSOCIAO GENMICA AMPLA (GWAS)

Os estudos de associao genmica ampla (GWAS) utilizam uma grande quantidade
de marcadores do tipo SNP, situados em todo o genoma, para a identificao de possveis
associaes entre regies cromossmicas e caractersticas de interesse (fentipos) em
dada populao. Nesse tipo de estudo, supe-se que uma determinada mutao relacionada ao fentipo esteja fortemente ligada, ou seja, em desequilbrio de ligao com
alguns marcadores.
Essa abordagem representa uma grande evoluo em relao metodologia clssica de anlise de genes candidatos, uma vez que no necessrio conhecimento prvio
profundo dos mecanismos fisiolgicos envolvidos na manifestao da caracterstica investigada. A estratgia usada medir e analisar variaes em todo o genoma (SNPs) e
relacion-las, por exemplo, suscetibilidade a uma doena ou a maiores ou menores
nveis de produo. Em ltima instncia, objetiva-se, com GWAS, conhecer a arquitetura
gentica de uma caracterstica, ou seja, quais e quantos genes esto envolvidos na sua
expresso e, como e quando interagem.
Uma condio primordial para o sucesso dos GWAS a existncia de fentipos bem
definidos e confiveis, sendo necessria a utilizao de amostras provenientes de uma
populao representativa do fentipo de interesse. O tamanho amostral deve ser suficientemente grande para detectar at mesmo pequenas associaes com os SNPs, j
que polimorfismos que explicam at 1% do fentipo podem ser efetivos na elucidao
de suas bases biolgicas. Se esses pr-requisitos no forem atendidos, no importa qual
estratgia de anlise dos dados seja utilizada, os resultados no sero confiveis.
A utilizao de um grande nmero de amostras torna essa metodologia bastante dispendiosa, sendo que a realizao de GWAS em mltiplas etapas pode ser realizada para
minimizar os custos. Dessa forma, pode ser realizada uma etapa de triagem onde se
analisa um pequeno nmero de animais utilizando chips de SNPs de alta densidade. Na
etapa seguinte, em um nmero maior de animais, trabalha-se apenas com os SNPs que
demonstraram forte associao com os fentipos de interesse. Essa estratgia beneficia,
principalmente, os estudos envolvendo caractersticas complexas cuja mensurao dos
fentipos onerosa, difcil e/ou demorada.
Outro grande desafio para se obter sucesso em anlises de GWAS a utilizao de
mtodos estatsticos suficientemente poderosos que permitam detectar associaes sem
nenhum tipo de vis, descartando aquelas associaes consideradas falsas. A anlise de
dados em GWAS, de forma geral, realizada com uma srie de testes estatsticos que examinam a associao do fentipo com cada SNP independentemente. A escolha do teste
estatstico depende de diversos fatores e so diferentes para caractersticas dicotmicas
(binrias) e contnuas (quantitativas). Caractersticas dicotmicas so, normalmente,
analisadas usando-se mtodos de tabelas de contingncia (teste de Qui-Quadrado, teste
exato de Fisher e outros) ou regresso logstica. J as caractersticas contnuas so, geralmente, analisadas sob abordagens de modelo linear generalizado (GLM), mais comumente a Anlise de Varincia (ANOVA).
217
Em humanos, o conhecimento gerado em GWAS j est sendo aplicado no desenvolvimento de estratgias de preveno e tratamento de doenas com resultados promissores. Em gado de corte, diversas pesquisas em todo o mundo tm sido conduzidas
envolvendo GWAS, com resultados interessantes e prticos, como testes genmicos para
identificao de indivduos portadores de alelos ligados a anomalias genticas letais ou
cor de pelagem, por exemplo. H, para raas taurinas, diversos relatos de regies genmicas associadas a caractersticas quantitativas de produo e qualidade de produto.
Quanto s raas zebunas, existem para a raa Nelore descries de regies genmicas
associadas a atributos de qualidade da carne (maciez, espessura de gordura subcutnea,
contedo total de gordura e perfil de cidos graxos), caractersticas de temperamento e
encontra-se, em fase final, a descrio de regies associadas eficincia alimentar.
SELEO GENMICA
A seleo genmica pode ser definida como a seleo simultnea para dezenas (ou centenas) de milhares de marcadores cobrindo de modo denso todo o genoma, de tal forma
que todos os genes estejam muito prximos de, pelo menos, alguns desses marcadores.
O modelo conceitual elementar para a implementao da seleo genmica, ou
seja, para estimar os efeitos dos SNPs e os valores genticos genmicos, pode ser representado por:
n
yi = + xij g j + ei ,
j=1
em que: yi = fentipo observado do animal i; = mdia geral; xij = varivel indicadora

que relaciona o efeito do gentipo gj ao fentipo observado do animal i; e ei um erro
aleatrio. O valor gentico genmico (i) de um determinado animal i pode ser predito
simplesmente somando-se as estimativas dos efeitos dos SNPs disponveis:
n
ai = xij g j ,
j=1
Diversos mtodos tm sido propostos para estimar os efeitos dos SNPs, os quais podem ser divididos, de forma geral, naqueles que estimam efeitos para todos os SNPs e
naqueles que assumem que apenas uma frao dos SNPs tm efeitos sobre uma caracterstica. Para ambos os mtodos, necessrio se ter uma populao de treinamento
(ou calibrao) que ser usada para derivar as equaes de predio, ou seja, estimar os
efeitos dos SNPs. Esta populao precisa ser formada por indivduos com fentipos e
gentipos (SNPs) conhecidos e ser representativa da populao sob seleo. O tamanho
da populao de treinamento depende de vrios fatores, incluindo a herdabilidade da
caracterstica e a estrutura da populao.
Aps a estimao dos efeitos dos SNPs com base em adequada populao de treinamento, os mtodos de seleo genmica permitem que a identificao dos animais
geneticamente superiores seja feita antes da coleta de dados fenotpicos, acelerando o
218
processo de tomada de decises e diminuindo custos. No entanto, necessrio que, ao

longo do tempo, os efeitos dos SNPs sejam re-estimados a partir de uma populao de
treinamento atualizada, o que fundamental para a manuteno da eficcia do processo.
Um mtodo alternativo aos mencionados foi proposto por pesquisadores ligados
University of Georgia, Estados Unidos da Amrica (EUA). Esse mtodo consiste na construo de uma nova matriz de parentesco, denominada matriz de parentesco genmica,
a partir da combinao de dados de pedigree de indivduos no genotipados e de dados
genmicos de indivduos genotipados. Essa nova matriz usada nas tradicionais equaes de modelos mistos de Henderson usadas na predio das DEPs em substituio
matriz dos numeradores dos coeficientes de parentesco de Wright. Como resultado, tem-se
a predio direta de valores genticos genmicos, expressos como DEPs genmicas.
De forma anloga ao que acontece no melhoramento tradicional, na seleo genmica, no h necessidade de se identificar os genes ou mutaes especficas, que tm efeito
sobre a(s) caracterstica(s) avaliada(s). So necessrios, entretanto, muitos SNPs distribudos por todo o genoma para que um ou mais desses marcadores esteja(m) ligado(s)
a cada gene afetando caractersticas de interesse e para que a transmisso dos fragmentos
do genoma possa ser rastreada dos pais para os filhos.
Uma contribuio importante da seleo genmica permitir a predio da amostragem mendeliana sem a necessidade de dados fenotpicos tomados no indivduo ou
em seus descendentes. A amostragem mendeliana responsvel, por exemplo, pelas diferenas genticas entre dois irmos completos. Por essa limitao, os mtodos tradicionais de avaliao no possibilitam segura identificao de jovens candidatos seleo,
restringindo seu uso perante aqueles mais velhos.
IMPUTAO
O termo imputao refere-se ao processo de predio de gentipos de marcadores
do tipo SNP, por exemplo, que no foram diretamente identificados na plataforma de
genotipagem. Em outras palavras, essa tcnica serve para completar dados genotpicos,
baseando-se no princpio de que marcadores genticos so herdados em blocos entre indivduos aparentados. Esses blocos herdados, ou trechos de cromossomos idnticos por
descendncia, tambm denominados de hapltipos, so evidncias da ligao gentica
que se propaga entre indivduos a partir de um ancestral comum. Um banco de hapltipos de referncia, derivado de centenas de milhares ou at milhes de gentipos obtidos
por meio de sequenciadores de DNA ou chips de SNPs de alta densidade, pode ser usado
em programas computacionais desenvolvidos para imputar os gentipos incompletos
de outros indivduos da mesma populao que foram genotipados em painis com um
nmero reduzido de marcadores.
A imputao de gentipos uma ferramenta que tem custo-benefcio interessante para
implementao da seleo genmica em escala comercial, pois um grande nmero de animais pode ser genotipado em painis reduzidos a um custo mais acessvel e ter sua avaliao
aprimorada usando um nmero muito superior de marcadores. H grande diversidade de
metodologias e softwares disponveis para imputao. Alguns deles consideram apenas a
estrutura das famlias, enquanto outros tomam por base o banco de hapltipos disponvel.
219
TECNOLOGIAS GENMICAS NA SELEO DE GADO DE CORTE

Determinao de parentesco
Um fator crtico para predizer DEPs confiveis a correta determinao do parentesco entre os indivduos. Erros de genealogia podem ter significativos impactos negativos
sobre a confiabilidade de uma avaliao gentica e, consequentemente, comprometer os
ganhos genticos esperados. O uso de informao errada de pedigree ou a quebra de laos
genticos conduz subestimao da herdabilidade e predio de DEPs incorretas, especialmente para indivduos com parentesco errado. A tecnologia genmica traz importante
contribuio ao ser usada na determinao do parentesco, reduzindo essas inconsistncias.
Alm disso, a estimativa de parentesco entre os indivduos pode ser mais precisa. A
metodologia de modelos mistos para obteno do BLUP (do ingls Best Linear Unbiased
Prediction) utiliza a matriz dos numeradores dos coeficientes de parentesco de Wright,
que inclui todas as informaes de parentes disponveis. Esse coeficiente pode ser definido
como a probabilidade de que, dado um loco escolhido ao acaso, os alelos dos dois indivduos sejam idnticos por origem. Assumindo-se que os pais no sejam aparentados, o
parentesco entre dois irmos completos (filhos do mesmo pai e da mesma me) ser de
50%. Entretanto, dois irmos completos podem ser mais (ou menos) semelhantes, caso
eles partilhem mais (ou menos) alelos em comum, recebidos de seus pais. Nesse caso, o parentesco seria superior (ou inferior) aos 50%. O uso da matriz de parentesco genmico faz
com que a seleo baseada nos valores genticos genmicos seja mais precisa que os valores
genticos preditos pela matriz dos numeradores dos coeficientes de parentesco de Wright.
Alm do direto impacto no aumento da confiabilidade das avaliaes genticas, h
outras potenciais contribuies do uso da genmica na determinao do parentesco.
Uma delas permitir a adoo de lotes com touros mltiplos, pois a paternidade pode
ser determinada aps o nascimento dos bezerros, sem comprometer a qualidade da avaliao gentica. Outro aspecto benfico a possibilidade de se resolver impasses de paternidade em relao ao touro de inseminao artificial ou de repasse, quando as datas
de nascimento das prognies so inconclusivas.
Seleo para caractersticas qualitativas

Caractersticas so denominadas qualitativas quando controladas por um ou poucos
pares de genes. Elas podem ser classificadas em categorias distintas e sofrem nenhuma
ou pequena influncia do meio ambiente. Marcadores moleculares para vrias caractersticas dessa natureza como cor do pelo, carter aspado/mocho e uma vasta variedade
de defeitos genticos j foram identificados, e alguns esto comercialmente disponveis,
especialmente nos EUA. Essa tecnologia pode ser usada para identificar animais portadores desses alelos indesejveis, facilitando o descarte (se desejado) ou direcionando
para um melhor acasalamento.
Pode ser conveniente, e at mesmo lucrativo, produzir lotes padronizados com todos
os animais mochos e de cor uniforme, mas o grande impacto dos testes genmicos para
a cadeia produtiva a possibilidade de identificar e eliminar alelos deletrios (nanismo e
doenas genticas, entre outros) ou letais recessivos da populao. Isto pode representar
220
grande economia para a pecuria bovina de corte. Historicamente, quando alelos letais
recessivos eram identificados, o mtodo usado para elimin-los da populao era uma
agressiva campanha de descarte, normalmente resultando na completa eliminao de linhagens. No entanto, com o uso dos testes genmicos, ser possvel identificar os indivduos portadores dentro das linhagens e elimin-los, sem a necessidade de descartar toda
uma linhagem que tenha bons atributos. Nos EUA, a Associao Americana de Angus
(AAA) j tem usado dessas ferramentas no combate, por exemplo, da Artrogripose Mltipla Congnita e da Hidrocefalia, ambas sendo anomalias que levam morte o indivduo.
Seleo para caractersticas quantitativas

Caractersticas quantitativas so aquelas controladas por muitos pares de genes e que
sofrem grande influncia do meio ambiente. Diversas ferramentas genmicas tm sido
desenvolvidas para uso na seleo dessas caractersticas em gado de corte. Como consequncia, valores genticos preditos com base em informaes genmicas esto disponveis no mercado; e estas podem ser usadas no processo seletivo. No entanto, no h
evidncias para sugerir que essas ferramentas sejam, isoladamente, superiores s tradicionais, como as DEPs. O mais provvel que os melhores resultados sero obtidos,
ao se combinarem as informaes fenotpicas e genmicas em uma avaliao gentica,
gerando DEPs genomicamente aprimoradas (do ingls genomically enhanced EPDs). H
diferentes caminhos para combinar informaes fenotpicas e genmicas em uma ferramenta de seleo nica.
Uma estratgia computar, independentemente, as DEPs tradicionais e os valores
genticos genmicos e, ento, combinar ambos em um ndice de seleo em que cada
parte ter peso proporcional ao percentual de varincia gentica explicada. Desde 2009,
as avaliaes genticas de gado de leite nos EUA e Canad utilizam desta estratgia, com
a obteno de bons resultados. Nos EUA, a mdia da confiabilidade dos valores genticos
genmicos de diversas caractersticas de bovinos da raa Holandesa foi de 50% comparada ao valor de 27% obtido por meio da mdia dos pais. Essa estratgia denominada
seleo genmica em mltiplos passos (do ingls multi-step genomic selection).
Outra abordagem usar as informaes dos marcadores para ajustar uma matriz de
parentesco genmica, em que o parentesco definido pelos alelos SNP compartilhados,
melhorando as estimativas de parentesco obtidas usando somente genealogia. Essa nova
matriz de parentesco genmica substitui a matriz de parentesco tradicional, nas equaes de modelos mistos, usadas na predio das DEPs. Esperam-se avaliaes genticas
mais acuradas e, consequentemente, maiores ganhos genticos ao se utilizar DEPs genmicas na seleo. Essa abordagem denominada seleo genmica em nico passo (do
ingls single-step genomic selection).
Um mtodo alternativo consiste em incluir os valores genticos genmicos disponveis no modelo de avaliao como uma caracterstica correlacionada. medida que a
correlao gentica entre a caracterstica indicadora, neste caso o valor gentico genmico, e a caracterstica de interesse aumenta, tambm cresce a acurcia da DEP, especialmente para animais jovens (acurcias menores). Esse mtodo j est sendo utilizado
em avaliaes genticas de gado de corte, podendo-se destacar a avaliao da Associao
Americana de Angus.
221
DESAFIOS PARA ADOO DA INFORMAO GENMICA

Um primrio e recorrente desafio relativo adoo da tecnologia genmica torn-la
familiar e conhecida do pblico em geral. natural que haja resistncia em se adotar
algo que se desconhece, especialmente, quando implica fazer investimentos. Ademais,
sem a correta compreenso de como a genmica pode contribuir para a melhoria dos
processos de seleo em gado de corte, os selecionadores ficam sujeitos a utiliz-la de
modo equivocado, o que pode causar prejuzos. Ciente disso, um grupo multi-institucional americano iniciou, no ano de 2009, um projeto intitulado Weight Trait Project,
envolvendo vrias raas bovinas. Alm de educar a indstria da carne bovina americana
sobre o uso das ferramentas genmicas, o projeto servir para formar uma populao
de referncia para o desenvolvimento e a avaliao de tecnologias a serem implantadas
em suas avaliaes genticas. Iniciativas similares esto sendo desenvolvidas no Brasil.
Outro fator limitante o custo da tecnologia. Apesar da drstica reduo observada
nos ltimos anos, os valores pagos para genotipagem ainda so altos, tornando invivel
a sua adoo em larga escala. Uma alternativa para reduzir os custos seria desenvolver
ferramentas genmicas que pudessem ser usadas para diversos fins, ou seja, no restritas
apenas seleo. Alguns exemplos de aplicao seriam: teste de paternidade, rastreabilidade, diferenciao de produto, identificao de portadores de alelos indesejveis etc.
Isso diluiria os investimentos em toda a cadeia, no sobrecarregando o selecionador.
Ao se falar em custos da adoo de tecnologia genmica, normalmente se pensa a
partir da coleta do material biolgico para extrao de DNA, genotipagem e assim por
diante. No entanto, um aspecto que no pode ser negligenciado e que, talvez, seja o desafio mais complicado a ser superado, o custo e a dificuldade para obteno de fentipos
em quantidade e de qualidade suficientes, quando as caractersticas so de difcil mensurao ou possuem custo elevado como, por exemplo, a eficincia alimentar, a maciez de
carne e a taxa de prenhez. Por mais que se tenham avanos nas metodologias de genotipagem, tornando-as menos onerosas, a genmica pouco contribuir para o melhoramento gentico de gado de corte, caso os fentipos no sejam continuamente coletados.
A incorporao de informaes genmicas nas avaliaes genticas implica significativo aumento da demanda por recursos computacionais de alta capacidade de processamento e armazenamento de dados, resultando em maiores investimentos. Isso se torna
mais proeminente, ao se considerar avaliaes genticas nacionais com grande nmero
de animais envolvidos como na raa Nelore.
Outro fator desafiador a disponibilidade de recursos humanos com formao compatvel com as demandas da genmica. Atualmente, mesmo sendo ainda reduzida sua
adoo em programas de melhoramento, j existe carncia de profissionais que consigam transitar bem pela informtica, genmica e melhoramento.
PERSPECTIVAS PARA A TECNOLOGIA GENMICA

Sanidade
As indstrias de diversas espcies domsticas tm incorporado a seleo para resistncia s doenas em seus programas de melhoramento. Como exemplos, tem-se a se-
222
leo para resistncia mastite em gado de leite e para resistncia doena de Marek e
leucose linfoide em aves. O desenvolvimento das ferramentas genmicas modernas representa uma grande oportunidade para se incrementar o perfil sanitrio de bovinos de
corte no futuro. Ter animais naturalmente mais resistentes representa menor utilizao
de medicamentos, o que pode significar reduo de custos de produo, menor dano
ambiental e carne de melhor qualidade.
Em gado de corte, j existem promissoras iniciativas sendo desenvolvidas. Nos EUA,
um projeto multi-institucional, liderado pela Texas A & M University, tem o objetivo
de desenvolver, com auxlio da genmica, meios para selecionar animais resistentes
Doena Respiratria Bovina, mais conhecida como BRD (do ingls Bovine Respiratory
Disease), que causa grandes prejuzos naquele pas. J, no Brasil, h um projeto multi-instituicional com foco na resistncia a carrapatos em bovinos das raas Hereford e Braford, sob a liderana da Embrapa Pecuria Sul.
Produo
Selecionadores de gado de corte j possuem uma excelente ferramenta de seleo,
as DEPs, para ajud-los no processo seletivo de vrias caractersticas de produo. No
entanto, a incorporao de informaes genmicas nas avaliaes genticas pode aumentar as acurcias das DEPs para essas caractersticas, contribuindo para maior ganho gentico. Especialmente para animais jovens, com nenhuma ou pouca informao
prpria, espera-se maior ganho relativo acurcia, o que pode tornar a escolha dos
melhores touros jovens e das melhores novilhas significativamente mais precisa. Ainda
nessa linha, pode-se ter forte impacto na seleo de doadoras de embries, pois vacas,
normalmente, tm DEPs de baixa acurcia.
Outro aspecto importante viabilizar a incluso, como critrios de seleo, de caractersticas importantes, mas difceis ou caras de serem coletadas. Um bom exemplo a
eficincia alimentar que, apesar de ter grande impacto na lucratividade de um sistema
de produo de gado de corte, ainda no est presente nos programas de melhoramento
pelo alto custo envolvido na coleta do fentipo.
Reproduo
Diversos estudos de anlise econmica tm indicado que a reproduo exerce grande
impacto sobre a lucratividade da pecuria bovina de corte. Contudo, a seleo efetiva
para caractersticas reprodutivas complicada, pois, normalmente, estas apresentam
baixa herdabilidade e so expressas tardiamente na vida do animal; so limitadas a apenas um dos sexos e existem poucos conjuntos de dados completos e confiveis referentes
ao desempenho reprodutivo dos rebanhos. Assim, por exemplo, a seleo de novilhas
para reposio comprometida pela falta de uma avaliao gentica mais robusta que
fornea DEPs de alta acurcia para essas caractersticas.
A incorporao da tecnologia genmica nas avaliaes genticas pode ser uma interessante abordagem para sanar esse problema, pois, relativamente, os maiores impactos
na acurcia so esperados ao se trabalhar com caractersticas de baixa herdabilidade com
nenhum ou pequeno banco de dados fenotpico. No entanto, pesquisas sugerem que
223
o desenvolvimento de uma ferramenta genmica ser desafiador, pois, devido baixa

herdabilidade, ser necessria uma grande populao de treinamento para se atingir resultados precisos. Isso significa maior demanda de recursos financeiros e de tempo, mas
os benefcios podero ser compensadores.
Qualidade nutricional da carne

Nas ltimas dcadas, o consumidor de carne bovina tem se tornado mais exigente e
crtico quanto qualidade nutricional da carne, estando atento aos seus efeitos sobre sua
sade. Pode-se argumentar que muitos questionamentos levantados so infundados, e
que diversas pesquisas indicam a carne bovina como parte de uma dieta saudvel. No
entanto, h alguns pontos que podem ser melhorados.
Estudos conduzidos pelo Consrcio Nacional de Avaliao de Gado de Corte (NBCEC) dos EUA concluram que a palatabilidade da carne bovina no sofre efeito adverso
ao se alterar sua composio mineral e de cidos graxos. Ademais, outros estudos tm
mostrado que a composio de cidos graxos influenciada por fatores genticos. Logo,
a seleo de animais produtores de carne mais saudvel pode ser realizada, especialmente com o auxlio da genmica, uma vez que so caractersticas difceis de serem trabalhadas convencionalmente.
Diversidade gentica e endogamia

Atualmente, os mtodos utilizados para se avaliar a diversidade gentica de uma populao (ou raa) e se estimar a endogamia (popularmente conhecida como consanguinidade) de um indivduo baseiam-se nos dados de genealogia. Caso existam erros de anotao,
ausncia ou perda de dados, situaes comuns em gado de corte, os resultados encontrados
podem ser comprometidos e no corresponderem realidade. Alm disso, com registros
genealgicos, tem-se somente uma expectativa mdia da semelhana gentica entre indivduos, a qual tem se mostrado muito til, mas que pode ser estimada de modo mais preciso.
O uso de informaes genmicas pode contribuir para uma estimativa mais correta
da semelhana gentica entre indivduos com informaes genealgicas e, para aqueles
sem informaes, inclu-los no processo do qual so excludos. Alguns estudos, que incluram informaes genmicas na estimao da consanguinidade, apresentaram significativas diferenas nas estimativas feitas com ou sem o uso da genmica.
O conhecimento mais assertivo do relacionamento gentico dos animais tem impacto
prtico imediato no direcionamento de acasalamentos, a fim de controlar a consanguinidade. Outra aplicao prtica avaliar a verdadeira distncia gentica entre indivduos
do rebanho brasileiro e aqueles trazidos de outros pases, como a ndia. Isso permite
avaliar qual a real contribuio dessas importaes para o aumento da variabilidade
gentica dos rebanhos nacionais.
CONSIDERAES FINAIS
O uso de ferramentas genmicas pode acarretar em incremento de eficincia e maiores lucros, como consequncia do aumento nas acurcias e da reduo nos intervalos de
224
gerao. Alm disso, ainda existem grandes perspectivas para lanamento de inovaes
tecnolgicas para gerao de dados moleculares a curto e mdio prazos, com tendncia
reduo de custo e aumento dos limites que as tecnologias podem prover. Essa conjuntura torna cada vez mais importante a coleta de dados fenotpicos relacionados com as
caractersticas que impactam a lucratividade e a qualidade dos produtos gerados.
A adoo eficaz da tecnologia genmica, em plano populacional, requer a existncia
de bancos de dados bem estruturados, compostos por informaes fenotpicas e genotpicas coletadas em grande nmero de indivduos, tornando elevados os investimentos
financeiros demandados. Isso cria oportunidades para que os diferentes programas de
avaliao e melhoramento se beneficiem mutuamente por meio da troca e do compartilhamento de informaes, aos moldes do que fora feito em colaboraes nacionais e
internacionais para a realizao de avaliaes genticas tradicionais.
A genmica dever viabilizar a incluso de caractersticas de difcil ou de alto custo de
mensurao nos programas de melhoramento, pois contribuir para a otimizao dos
processos de avaliao gentica, tornando possvel predizer DEPs suficientemente confiveis com considervel menor volume de dados. No entanto, isso aumentar ainda mais
o nmero de caractersticas com DEPs disponveis nos relatrios de avaliaes genticas os sumrios tornando mais complicada a tomada de deciso pelo selecionador.
Como soluo, ser necessrio desenvolver e, principalmente, adotar ndices de seleo
para ponderar, apropriadamente, as caractersticas que influenciam a lucratividade e
sustentabilidade dos sistemas de produo de gado de corte. ndices de seleo oferecem
uma avaliao econmica das diferenas genticas entre indivduos e, de forma objetiva, fornecem uma estimativa das provveis diferenas na lucratividade de prognies de
diferentes animais.
H sempre risco, em maior ou menor grau, relacionado adoo de qualquer ferramenta de auxlio seleo. Os avanos da tecnologia genmica podem contribuir para
a reduo desse risco. No entanto, necessrio responsabilidade, ao se usar uma ferramenta com erro menor, pois, em caso de abuso ou uso inadequado, os problemas podero ser maiores e podem surgir mais rapidamente. Novamente, a definio de slidos
objetivos de seleo, com foco na lucratividade, fundamental.
FONTES DE REFERNCIA
AGUILAR, I., et al. A unified approach to utilize phenotypic, full pedigree, and genomic information for
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C A P T U L O
18
MELHORAMENTO GENTICO DE
BOVINOS DE CORTE NO CONTEXTO
AMBIENTAL GLOBAL
Davi Jos Bungenstab
Cristian Rodolfo Feldkamp
INTRODUO
As questes ambientais tm ocupado lugar de destaque nos debates sobre o desenvolvimento mundial, com importncia equivalente aos aspectos econmicos e sociais. A
conservao dos recursos naturais, baseada em efetivo monitoramento e controle, j
uma exigncia da sociedade para as atividades produtivas. Dentre estas, o setor industrial
foi o primeiro a ser questionado, j h algumas dcadas, resultando em mudanas substanciais em seus processos, embora no tenha ainda atingido a condio ideal desejada,
especialmente, em pases em desenvolvimento.
Nos ltimos anos, grande enfoque tem sido dado ao setor agropecurio, especialmente para as atividades produtoras de comoditties, que muitas vezes geram efeitos
ambientais negativos, tais como uso ineficiente de grandes extenses de terra e utilizao
de grandes quantidades de insumos industrializados. Dentre as atividades agropecurias
inseridas neste contexto, destaca-se a produo de carne bovina, especialmente nos pases latino-americanos.
No Brasil, a pecuria bovina de corte ocupa grandes reas de terra que operam abaixo
de seu potencial produtivo, ou seja, desperdia-se um recurso natural valioso. Grande
228
parte desta subutilizao fruto de manejo deficiente do solo e das forrageiras utilizadas
como pastagem. Porm, parcela significativa se deve ao componente animal, ou seja,
escolha inadequada dos recursos genticos - raas - para os fins produtivos desejados.
Alm disso, apesar da evoluo gentica dos rebanhos bovinos brasileiros, o melhoramento gentico com foco no aumento da eficincia produtiva e ambiental ainda incipiente, sendo prementes mais esforos de pesquisa alinhados a essa demanda da sociedade mundial contempornea: produo de alimentos saudveis com sustentabilidade.
Desta maneira, este captulo discutir alguns conceitos e indicadores relacionados
com eficincia produtiva e ambiental, bem como a importncia de sua incluso no mbito do melhoramento gentico. Adicionalmente, sero apresentados possveis benefcios da adoo de formas integradas de se medir essa eficincia produtiva e ambiental
dos animais e do sistema de produo.
EFICINCIA PRODUTIVA E AMBIENTAL

Eficincia produtiva
Conceitualmente, um sistema de produo eficiente um sistema capaz de extrair
o mximo de benefcios de alguma fonte com o menor dispndio possvel de recursos
necessrios para sua extrao. Para o setor agropecurio, tradicionalmente, os estabelecimentos considerados mais eficientes so os que produzem maiores quantidades de um
produto em questo (alimentos, fibras, bioenergia etc), utilizando o mnimo possvel de
recursos, principalmente terra e insumos, que so os principais itens de custo financeiro
desses sistemas.
No agronegcio mundial e mais acentuadamente nos sistemas de pecuria de corte
brasileiros, existe uma grande variao na eficincia dos estabelecimentos dedicados
atividade. Essa variao devida principalmente aos seguintes fatores:
Condies regionais especficas, tais como solos, relevo, clima, desenvolvimento
econmico, tradio da regio etc;
Vnculo do produtor com a atividade, pois algumas vezes a pecuria apenas
uma atividade paralela, que o produtor utiliza como destino para investimento de
recursos excedentes de outra atividade, retirando-os quando necessrio, sem um
planejamento direcionado para a eficincia produtiva da pecuria;
Grau de profissionalismo na conduo da atividade, que varivel de acordo com
valores, percepes, grau de instruo e convices pessoais do produtor ou grupo familiar;
Falta de segurana quanto ao retorno financeiro de investimentos voltados para
a melhoria da eficincia do sistema, como seguros agrcolas e garantias de preos
mnimos suficientes;
Dificuldade de acesso ou desinformao do produtor com relao a tecnologias e
processo disponveis.
A eficincia produtiva varia entre estabelecimentos rurais e algumas vezes dentro do
prprio estabelecimento, tanto devido a diferenas espaciais, como fertilidade do solo,
quanto temporais, como a precipitao pluviomtrica varivel de um ano para outro.
CAPTULO 18 Melhoramento Gentico de Bovinos de Corte no Contexto Ambiental Global
229
Consequentemente, as mdias de produo regionais so tambm variveis. Nota-se,

todavia, que em regies mais favorecidas em termos de fertilidade do solo e distribuio
de chuvas, existe uma tendncia de maior eficincia da pecuria de corte, tendo como
uma das razes o acesso a gros e ao uso de subprodutos agrcolas, bem como a prpria
competio com atividades agrcolas mais intensivas.
Essa maior eficincia alcanada pelo cultivo de forrageiras mais produtivas e com
melhor valor nutricional, uso de suplementao alimentar com gros, melhor manejo
sanitrio e reprodutivo do rebanho e uso de animais geneticamente superiores. importante salientar que a aplicao de mais insumos, envolvendo maiores custos e esforos do
produtor, produz os resultados desejados apenas se o potencial gentico dos animais for
condizente com as melhores condies ofertadas.
Eficincia ambiental
A eficincia ambiental de sistemas agropecurios est diretamente relacionada com a
eficincia produtiva dos mesmos, podendo-se considerar mais eficientes aqueles que so
capazes de extrair o mximo de benefcios de um sistema, causando o menor impacto
ambiental possvel, inclusive quanto gerao de dejetos e resduos, que demandam
outros recursos ambientais para sua decomposio ou incorporao saudvel ao meio.
No caso da pecuria de corte, o uso de animais mais eficientes tem papel fundamental na eficincia ambiental do sistema devido a trs aspectos principais:
Fazem melhor uso dos recursos disponveis, como por exemplo, produzem mais
carne por rea de terra ocupada pela atividade;
Geram menos resduos por unidade de carne produzida;
Fazem uso mais eficiente de insumos externos, em sua maioria baseados em combustveis fsseis, que alm de provirem de fontes escassas, causam impactos ambientais negativos, como a emisso de gases de efeito estufa (GEE) em seu processo de manufatura.
A carne bovina uma fonte nobre de protena com expectativa de aumento em sua
demanda mundial, devido melhoria do poder aquisitivo e crescimento da populao.
Portanto, muito importante o monitoramento da eficincia ambiental dos sistemas de
produo dessa cadeia, inclusive porque alm de exigncias legais crescentes, pode-se
antever a eventual remunerao do valor agregado ao produto pela reduo do impacto
ambiental causado na produo do mesmo. Formas de se avaliar e consequentemente
de se monitorar alguns aspectos da eficincia ambiental global sero discutidas na prxima seo.
AVALIAES DE EFICINCIA PRODUTIVA E AMBIENTAL

Critrios e indicadores
Avaliaes so fundamentais para melhorar a tomada de deciso na gesto de qualquer sistema. Por sua vez, para que um sistema possa ser avaliado, so necessrios parmetros ou critrios que sejam mensurveis. Portanto, no caso de sistemas agropecurios,
230
para que diferentes aspectos ou componentes do sistema possam ser comparados, necessrio que sejam utilizados indicadores que permitam comparaes pelo uso de uma
escala definida.
Os indicadores atualmente utilizados no melhoramento gentico de bovinos so baseados nas caractersticas dos animais e do produto carne, pois as exigncias de mercado
so ainda quase que totalmente focadas em aspectos intrnsecos do produto e no de
seu sistema produtivo. Todavia, essa realidade tende a mudar e a comunidade cientfica
j vem trabalhando nesse sentido, para que critrios baseados em eficincia ambiental
possam ser incorporados aos programas de seleo e melhoramento de bovinos de corte.
Para tal, necessrio que sejam definidos indicadores especficos que apontem animais
ou grupos de animais que tenham maiores chances de satisfazer as demandas impostas
pela sociedade.
Aspectos ambientais globais importantes para a seleo e melhoramento

de bovinos de corte
Existem diversos indicadores ambientais, tanto restritos s unidades de produo
quanto globais, que esto diretamente ligados eficincia produtiva e podem (ou podero) ser utilizados em programas de seleo e melhoramento gentico de bovinos de
corte. A adoo dos mesmos, bem como seu respectivo peso entre os critrios de seleo,
depender das caractersticas do sistema, que so ditadas por condies regionais, pelos
objetivos do produtor e pela demanda de mercado.
Os principais aspectos ambientais relacionados com impactos globais da pecuria
de corte esto relacionados com o uso da terra e com emisses de gases de efeito estufa (GEE). Indicadores relacionados com esses impactos ambientais tm potencial para
aplicao relativamente imediata nas avaliaes para melhoramento gentico de bovinos de corte, especialmente porque entre os impactos ambientais da atividade, esses
esto entre os que tm um padro de mensurao mundial mais uniforme, mesmo com
sistemas de produo bastante diferentes nas vrias regies do globo, melhorando a qualidade das comparaes.
Eficincia no uso da terra

Terra frtil, agricultvel, um recurso limitado que j pode ser considerado mundialmente escasso quando consideramos a necessidade de preservao de reas nativas,
tanto originais quanto recuperadas. Por isso, a reduo das reas utilizadas, via eficincia
de converso de forragens e gros em carne, um critrio especialmente importante no
melhoramento gentico animal.
Os sistemas mais intensivos, que utilizam gros ou pastagens fertilizadas, ocupam
menos rea de terras por unidade de carne produzida, mas necessitam de maiores investimentos e tm alto custo de oportunidade. Esses sistemas utilizam quantidades substanciais de energia, baseada em combustveis fsseis, para disponibilizao de infraestrutura, logstica e alimentos de alta qualidade nutricional para os animais e, por isso,
resultam em maior volume de emisses de GEE relacionadas com os insumos. Alm
disso, sistemas mais intensivos usualmente tm maior impacto local, especialmente pela
231
densidade de animais, gerando, por exemplo, maiores quantidades de dejetos, que tm

de ser absorvidos pelo ambiente. Esses sistemas tm tambm maiores riscos de afetar a
biodiversidade local, especialmente devido a mudanas mais drsticas no uso da terra.
J os estabelecimentos mais extensivos, que utilizam reas marginais, por no terem melhores alternativas para uso de forragem de menor valor nutricional, apresentam
vantagens especialmente relacionadas com baixo investimento e baixo impacto ambiental local. Porm, alm da disponibilidade de reas com tal aptido ser limitada, os sistemas com baixa intensificao tm a produtividade por rea bastante reduzida, no sendo
suficiente para atender a demanda mundial. Alm disso, o fato dos sistemas extensivos
demandarem mais tempo para terminao dos animais gera um consequente aumento
das emisses de GEE pelos animais por unidade do produto obtido.
Emisses de GEE
sabida a importncia das emisses de GEE no contexto das mudanas climticas.
As emisses de GEE pela pecuria de corte so devidas em sua maior parte fermentao entrica, que faz parte do processo digestivo dos ruminantes e decomposio de
dejetos, produzindo principalmente metano e xido nitroso, que so gases relacionados
com o aquecimento global. Ainda por muito tempo a produo de carne bovina vai
causar a emisso de quantidades substanciais desses gases, com variaes nos volumes
dependendo da intensidade do sistema produtivo adotado. Sistemas mais intensivos,
alm de ocuparem menos terra, tendem a produzir tambm menos metano por animal,
devido maior digestibilidade dos alimentos fornecidos e ao menor tempo de permanncia dos mesmos no sistema.
Todavia, os sistemas mais intensivos so responsveis pela produo de maiores volumes de dixido de carbono (CO2), gerados no processo de manufatura dos insumos
industrializados necessrios para o aumento de produtividade. Essas emisses podem
ser estimadas com base em sua energia incorporada e nas taxas de emisso de CO2 das
fontes de energia utilizadas em sua manufatura, conforme a matriz energtica do setor
industrial em questo. As emisses relacionadas com a decomposio de insumos, como
fertilizantes, tambm so contabilizadas. A soma de todas essas emisses do sistema,
convertidas em equivalentes-carbono, considerada a pegada de carbono da pecuria.
Uso da terra e emisses de GEE como indicadores de eficincia ambiental global da

pecuria de corte
Embora as emisses dirias de metano pelos bovinos em sistemas extensivos e intensivos sejam diferentes, essa diferena por animal ainda relativamente pequena em
relao ao volume total produzido pelo rebanho nos dois sistemas. J a diferena nos
volumes de emisses de outros gases relacionados com insumos externos, especialmente
CO2, substancial entre sistemas intensivos e extensivos. Portanto, quando se considera
emisses de GEE e quantidade de rea ocupada como indicadores de eficincia ambiental, os dois reagem de forma diferente conforme a intensidade do sistema de produo.
sabido que, especialmente na Amrica Latina, cada vez mais os sistemas de produo de bovinos de corte combinam a cria extensiva com a terminao intensiva, adotan-
232
do diferentes graus de intensificao conforme as condies locais. Por isso importante

que ambos os critrios sejam considerados de forma integrada na avaliao da eficincia
ambiental de tais sistemas produtivos.
Para permitir a utilizao dos indicadores emisses de GEE e uso da terra, no
sentido de rea ocupada, combinados na avaliao de qualquer sistema de produo
de carne bovina, Bungenstab (2005) props uma metodologia derivada do conceito de
ecological footprint traduzido como pegada ecolgica ou rastro ecolgico. O autor
desenvolveu uma abordagem exclusiva para sistemas de pecuria de corte, que permite
comparar por meio de um indicador nico, a relao rea/emisses entre sistemas com
diferentes nveis de intensificao.
Nessa metodologia, as emisses diretas e indiretas do sistema so convertidas em
equivalentes-carbono, que por sua vez so convertidos em rea, denominada shadow
area pelo referido mtodo. A shadow area refere-se a uma rea virtual, como, por
exemplo, de floresta plantada, que seria necessria para sequestrar o carbono equivalente
ao total de emisses do sistema. Dessa forma possvel combinar os dois indicadores
para avaliao de sistemas de produo com diferentes nveis de intensificao em qualquer fase do processo produtivo.
Portanto, o indicador nico proposto, que a rea total necessria para obteno de
uma unidade de carne, chamado de pegada ecolgica da pecuria, composto por trs
categorias de rea:
1. rea fsica utilizada para pastejo e manuteno dos animais;
2. rea fsica eventualmente utilizada para produo de gros e outros alimentos
para os animais;
3. rea virtual de floresta que seria necessria unicamente para sequestrar o equivalente em carbono das emisses geradas pelos seguintes fatores:
Emisses diretas dos animais e seus dejetos;
Manufatura de todos os insumos utilizados na produo;
Decomposio de resduos de fertilizantes;
Emisses diretas dos combustveis e outras fontes de energia utilizadas no sistema.
O potencial de uso da pegada ecolgica da pecuria como ndice de eficincia

ambiental global no melhoramento gentico de bovinos de corte
O ndice final derivado da pegada ecolgica a quantidade total de rea necessria
para produo de uma unidade de carne pelo sistema. No caso de sua aplicao em
um programa de melhoramento gentico de bovinos, o ndice seria, por exemplo, hectares de terra utilizados por quilograma de ganho de peso em determinado perodo.
Naturalmente, o clculo desse ndice bastante complexo, pois demanda o monitoramento detalhado de cada sistema produtivo, inventariando todos os fatores de produo e volumes de recursos utilizados. O mtodo exige tambm ateno para detalhes,
como a contabilizao harmonizada dos fatores de produo e a definio de perodos
de amortizao de infraestrutura, que podem influenciar o ndice final. Nesse mtodo, a
rea total necessria para cada animal calculada para o sistema ou rebanho como um
todo, sendo, portanto, proporcionalmente menor por unidade de carne produzida por
233
animais com maiores ganhos mdios dirios de peso. Esse aspecto reflete indiretamente
caractersticas desejveis dos animais, como alta eficincia alimentar.
CONSIDERAES FINAIS
Os programas atuais de seleo e melhoramento gentico de bovinos de corte, indiretamente, j vm promovendo o incremento da eficincia ambiental dos sistemas de
produo pela adoo de critrios de seleo que concorrem para a otimizao do uso
de recursos naturais e manufaturados. Todavia, importante que os aspectos ambientais
componham os objetivos de seleo, sendo formalizados critrios de seleo como o
rastro ou pegada ecolgica da pecuria.
Assim, a incluso de critrios ambientais especficos continuar demandando esforos de equipes multidisciplinares, inclusive no estabelecimento de fatores de correo
que permitam a comparao segura do desempenho de animais ou grupos de animais,
assegurando que as diferenas sejam devidas ao mrito gentico dos mesmos, mantendo
sempre em mente que o uso de indicadores ambientais ir fortalecer a cadeia produtiva
para as evidentes demandas da sociedade por produtos de menor impacto ambiental.
FONTES DE REFERNCIA
BUNGENSTAB, D.J. Environmental impacts of beef production in Central Brazil: the effect of intensification on area appropriation. Munchen: Verlag Dr. Hut, 2005. 199 p. Thesis (doctoral) - HumboldtUniversitat. (Agrarwissenschaften).
C A P T U L O
19
PROGRAMA EMBRAPA DE
MELHORAMENTO DE GADO
DE CORTE GENEPLUS
INTRODUO
A prtica do melhoramento gentico requer uma atuao direta nos rebanhos de
seleo. Este fato, identificado e levado em considerao pelos pesquisadores da rea de
melhoramento animal da Embrapa Gado de Corte, desde a sua fundao em abril de
1977, foi decisivo para a busca de parcerias privadas at o desenvolvimento e a disponibilizao do Programa Geneplus-Embrapa, em 1996.
Desde ento, o Programa Embrapa de Melhoramento de Gado de Corte Geneplus
vem sendo utilizado por um crescente nmero de produtores ou de associaes de criadores em busca da promoo da melhoria gentica de seus prprios rebanhos, considerados individualmente, ou de suas raas, como um todo. Atualmente, o Programa atende
rebanhos de raas taurinas, zebunas e compostas de vrias Unidades da Federao, da
Bolvia e do Paraguai.
O sucesso deste trabalho, identificao e escolha dos pais da futura prognie, um
procedimento que consiste, em uma primeira fase, da recomendao feita pelos profissionais que prestam assessoria aos produtores e, em um segundo momento, do poder
de deciso e da responsabilidade do produtor em manter ou descartar o indivduo. O
objetivo principal aumentar a frequncia dos alelos desejveis nos indivduos que sero
pais nas prximas geraes quer se considere o rebanho, isoladamente, ou a raa.
236
Para os criadores de plantis de seleo, produtores de reprodutores e matrizes, o

Programa Geneplus fornece informaes de valor gentico de todos os indivduos do
rebanho de forma a subsidiar no apenas o trabalho de seleo como tambm as operaes de comercializao dos produtos a serem oferecidos aos seus clientes. Os selecionadores devem comercializar produtos que, transmitindo a metade do seu genoma a descendncia, possibilitem ao produtor comercial um ganho adicional nas caractersticas
sob seleo: pesos e taxas de crescimento, habilidade materna ou precocidade reprodutiva, dentre outras. Afinal, os produtores comerciais vendem quilogramas de carne, no
o valor gentico, simplesmente. No entanto, eles necessitam adquirir reprodutores que
possuam estimativa de valor gentico coerente com o planejamento de sua explorao,
alm de possibilitar combinaes adequadas de acasalamentos para melhorias em todas
as caractersticas, especialmente naquelas do complexo reprodutivo (NOBRE, 1989).
notrio o dficit de reprodutores geneticamente superiores para atender a demanda dos rebanhos comerciais de gado de corte no Brasil (PEREIRA, 2004; ROSA et. al.,
2013). Observa-se, por outro lado, em especial nos ltimos anos, um interesse crescente
dos criadores de plantis de seleo por programas de melhoramento gentico. A consequncia positiva deste fato o progresso que vem sendo alcanado em tais populaes,
proporcionado pelo uso das informaes relativas aos indivduos candidatos seleo.
Estas informaes vm ganhando cada vez mais preciso, em funo dos avanos
ocorridos na rea de informtica e nas metodologias e aplicativos destinados s avaliaes genticas. A difuso deste material gentico superior para os rebanhos comerciais,
acelerada pelo acesso cada vez mais democrtico s biotcnicas reprodutivas (inseminao artificial convencional e em tempo fixo, fecundao in vitro e transferncia de
embries) pode proporcionar ganhos reais ainda mais expressivos na pecuria de corte.
TECNOLOGIA GENEPLUS: DEFINIO, IMPLANTAO E UTILIZAO

Conceitualmente, a tecnologia Geneplus um programa de melhoramento gentico
cuja estrutura de funcionamento envolve a Embrapa Gado de Corte, a Geneplus Consultoria Agropecuria Ltda. e o Produtor.
De acordo com o conceito concebido pela Embrapa, esta tecnologia se caracteriza
como um servio cujo objetivo o atendimento personalizado ao criador, ou seja, uma
assessoria direta ao produtor de gado de corte na utilizao dos recursos genticos disponveis no seu rebanho, considerando as caractersticas do seu sistema de produo e
seus objetivos de seleo. Para que o programa seja operacionalizado, faz-se necessria a
formalizao de um contrato de prestao de servio entre as partes.
A implantao do Programa Geneplus pressupe a definio dos objetivos e critrios
de seleo a serem adotados, o conhecimento da infraestrutura disponvel para a sua
conduo, a coleta de dados e, por fim, a utilizao das informaes geradas no processo
de seleo e/ou no estabelecimento dos planos de acasalamentos.
Objetivos e critrios
Com o conhecimento dos recursos genticos disponveis no rebanho, ou seja, os animais de determinada raa, raas ou programas de cruzamentos adotados pelo produtor e
CAPTULO 19 Programa Embrapa de Melhoramento de Gado de Corte GENEPLUS
237
para atendimento dos objetivos de seleo propostos, compe-se um plano de trabalho.

Neste plano tem-se a definio das caractersticas a serem monitoradas, a participao
de cada uma delas no processo final de deciso e o momento em que tais caractersticas
devero ser mensuradas ao longo do processo de criao dos animais.
Estrutura do programa
Na implantao de um programa de melhoramento gentico, necessrio um completo envolvimento do produtor, o qual deve ter habilidade para obter o comprometimento de todos os participantes, quer seja de natureza tcnica ou operacional, na conduo do projeto.
O programa de melhoramento gentico estabelecido em nvel de rebanho, individualmente, de fundamental importncia em uma viso mais abrangente, ou seja, entre
vrios rebanhos que compem uma raa. Para que tais programas sejam funcionais e
eficientes, necessrio que sejam devidamente estruturados do ponto de vista de avaliao gentica. Este fato implica na necessidade de se ter escriturao zootcnica e coleta
de dados devidamente planejadas.
As mensuraes preconizadas podem ser tanto quantitativas, por exemplo, pesos em
determinadas idades, ou qualitativas, que resultam de escores atribudos individualmente aos animais conforme se apresentam, por exemplo, a conformao frigorfica das prognies ou a condio corporal das matrizes ao parto.
interessante observar que quanto maiores forem o volume e a qualidade dos dados,
maior ser a probabilidade e a preciso da identificao de indivduos geneticamente
superiores, candidatos a pais das futuras geraes.
Coleta dos dados

Em geral, uma das maiores dificuldades na conduo de um programa de melhoramento gentico se refere coleta de dados. Em primeiro lugar porque existem as mais
variadas formas de resultados a serem obtidos. Este fato nos leva a concluir pela necessidade de definio do objetivo da medida e do estabelecimento de uma estratgia adequada para sua aferio. O programa ser mais eficientemente conduzido com base nas
caractersticas das prprias respostas a que se prope e, portanto, torna-se imprescindvel a sua caracterizao. Alm disso, em funo da capacidade de variao, as respostas
so genericamente denominadas de variveis (SAMPAIO, 2007).
Outro aspecto que deve ser considerado, que os programas de melhoramento
pressupem medies nos animais e, em geral, dispem de um grupo de pessoas nas
fazendas, na maioria das vezes, sem conhecimento real dos objetivos de tais aferies.
Portanto, necessrio que sejam, ainda que de forma simplificada, informados de forma
a buscar o seu comprometimento nesta atividade. Assim, a seguir so apresentados conceitos bsicos esclarecedores visando subsidiar, em especial os tcnicos, na sensibilizao
do grupo operacional em cada uma das fazendas.
Na rea experimental com animais, incluindo o melhoramento gentico animal, os
tipos de variveis mais comumente encontradas so aquelas com distribuio normal,
que so necessariamente quantitativas e contnuas, podendo se apresentar com qualquer
238
tipo de instabilidade ou fluxo. Conceitualmente, define-se como sendo quantitativas as

variveis com magnitudes numricas geralmente expressas em unidades especficas, por
exemplo: peso do animal (kg), rea de olho de lombo (cm2).
As variveis ditas contnuas se caracterizam pela possibilidade de variarem continuamente pela medio de fraes dependendo do mtodo de mensurao, por exemplo:
produo de leite em vacas (litros e fraes de litro). So consideradas pouco estveis as
variveis em que o intervalo de variao pequeno, quer seja restrito por limites vitais,
quer seja por ser uma caracterstica da prpria varivel. Por exemplo: perodo de gestao em bovinos (dias). Por outro lado, consideram-se variveis muito instveis aquelas
que apresentam uma grande variao nos valores observados, originada pela prpria natureza da varivel ou pela dificuldade de mensurao da resposta. Por exemplo: nmero
de ovos de helmintos por grama de fezes (opg).
Em relao ao fluxo, as variveis de fluxo continuado so aquelas que permitem a avaliao da resposta sob diferentes condies sequenciais. Por exemplo: produo de espermatozoides. E as variveis de fluxo descontinuado so aquelas em que a resposta s pode
ser obtida uma nica vez no mesmo animal. Por exemplo: produo de carne (kg/ha).
visvel o ganho que se tem obtido nos ltimos anos quanto qualificao dos dados de
campo. J h alguns anos foi observado que o sucesso no melhoramento gentico de qualquer espcie depende, fundamentalmente, de quatro princpios bsicos: medio com o
menor erro possvel das caractersticas a serem melhoradas, identificao com preciso dos
animais melhoradores, permisso para que estes animais deixem o maior nmero de filhos
em relao mdia da populao e garantia de que o fluxo de alelos seja sempre no sentido
de animais (rebanhos) de maior mrito gentico para os de menor (ALVES et al., 1999).
A qualidade dos dados gerados no campo (medio com o menor erro possvel) ,
sem dvida, a base de todo o programa, e percebe-se o investimento que tem sido feito,
em especial, pelas Associaes de Criadores, no sentido de conscientizao dos produtores de que dados incorretos no geram informaes corretas.
Neste sentido, faz parte do Programa Geneplus o estabelecimento de um Plano de
Trabalho a ser conduzido na Fazenda assessorada. Nesta proposta, em funo das condies de infraestrutura e de pessoal, bem como do material gentico (matrizes e reprodutores) de cada propriedade so definidos os objetivos do Programa, as caractersticas a
serem trabalhadas, a rotina de coleta de dados e as estratgias de melhoramento gentico
a serem aplicadas.
Portanto, importante que todos os indivduos participantes de um programa estejam comprometidos para que a coleta de dados seja feita de forma correta, reduzindo-se
ao mximo os erros. Assim, a implantao do Programa de Melhoramento na Fazenda
e as visitas peridicas do tcnico credenciado so de fundamental importncia para o
acompanhamento direto da coleta de dados e na aplicao dos procedimentos adequados naquela prtica.
Para a coleta, gerenciamento e remessa dos dados ao Programa Geneplus necessria
a utilizao de um aplicativo adequado. Embora disponvel, no h obrigatoriedade de
uso do software Geneplus para coleta dos dados. facultada aos usurios a utilizao
de qualquer outro recurso, desde que sejam atendidas as recomendaes estabelecidas
no Plano de Trabalho. H necessidade de assegurar que estes aplicativos disponibilizem
ambientes para o cadastro bsico dos dados relativos ao pedigree dos animais, alm de
239
propiciar condies de acompanhamento dos desempenhos produtivo e reprodutivo de

todas as categorias de animais. Cuidados especiais so necessrios com relao infraestrutura adequada e segura, de forma a garantir a preservao dos dados coletados.
Ao se abordar a importncia de uma coleta de dados de qualidade, deve-se ressaltar
a grande utilidade do cronograma de atividades que estabelecido na elaborao do
Plano de Trabalho. Todas as atividades a serem desenvolvidas nas diferentes fases do
Programa decorrem do estabelecimento da estao de monta. Assim, os primeiros dados
a serem registrados so relacionados aos acasalamentos.
Uma proposta bsica do Programa Geneplus envolve cinco fases: acasalamento, nascimento, maternal, desmama e sobreano, nas quais se incluem as caractersticas que devero ser monitoradas, definidas no Plano de Trabalho.
Uma vez estabelecida a estao de monta, as demais fases so definidas como consequncia, facilitando-se a composio dos grupos de manejo. Desta forma, prognies
pertencentes ao mesmo grupo de manejo (por exemplo, do mesmo sexo, nascidos em
um ou dois meses consecutivos, no mesmo regime alimentar e submetidos a condies
idnticas de tratamento) devem ser manejadas, preferencialmente, no mesmo ambiente
e avaliadas na mesma oportunidade at a fase final de coleta dos dados.
importante registrar que, com base nestas informaes, so definidos os grupos
de contemporneos (formados pela sequncia de grupos de manejo) que so, em geral,
considerados nas avaliaes genticas. A constituio precisa dos grupos de contemporneos de grande importncia por permitir a correo dos diversos efeitos no genticos (fazenda, ano e estao de nascimento, sexo e regime alimentar, dentre outros),
possibilitando a estimao de Diferenas Esperadas na Prognie DEPs comparveis
mesmo de animais nascidos em diferentes pocas, fazendas ou condies de criao.
Em cada uma das fases incluem-se as caractersticas ditas prprias do programa dentro do seu grupo, ou seja: produtivas (pesos, ganhos de pesos etc.); reprodutivas (idade
ao primeiro parto, permetro escrotal etc.); de bitipo (conformao frigorfica, condio corporal etc.); e de carcaa (rea de olho de lombo, espessura de gordura subcutnea, marmoreio, conformao frigorfica etc.). Alm das caractersticas citadas, recomenda-se que se adote uma avaliao rotineira dos caracteres relacionados aos aprumos,
padro racial e caractersticas sexuais, de modo a se atender os padres preconizados
pelas associaes das raas bem como garantir o desempenho normal do animal.
Alm dos conceitos bsicos apresentados no processo de coleta de dados, algumas
recomendaes gerais merecem destaque: 1) identificar os animais com segurana e
correo; 2) utilizar equipamentos adequados, de boa preciso e em boas condies de
manuteno (tatuadores, ferros de marcar, balanas, trenas, rguas, assim como demais
ferramentas e outros equipamentos); 3) jamais estimar dados; 4) coletar os dados referentes a todos os animais pertencentes a um dado grupo de manejo; 5) recomendado
que desmama sejam coletados os dados referentes a todos os animais mesmo daqueles
que tiverem que ser descartados (a falta de dados destes animais implica em prejuzo na
qualidade da avaliao gentica); 6) as avaliaes visuais de caractersticas, classificadas
por escores, devem ser feitas por pessoal tecnicamente habilitado.
Outra recomendao importante diz respeito ao controle dos animais. O ideal que
sejam controlados todos os animais do rebanho, no apenas parte dele. Como apenas
os desvios de cada caracterstica em relao mdia do grupo contemporneo que so
240
considerados para a estimao das DEPs, os dados de uma amostra no refletem adequadamente a realidade como seria, caso fossem considerados todos os animais daquele
grupo. Como consequncia deste fato, o resultado da avaliao gentica no completo,
no preciso e o principal prejudicado o prprio criador.
Diversos outros fatores contribuem para a qualidade e confiabilidade das avaliaes
genticas. No entanto, a coleta de dados deve receber um cuidado especial, pois dela
dependem em menor ou maior grau todos os demais passos do Programa de Melhoramento. A importncia desta atividade se mantm mesmo quando se utilizam dados moleculares no processo de avaliao gentica. A eficincia desta ferramenta dependente
da existncia de dados de campo (fentipos) em quantidade e qualidade (MENEZES et
al., 2012).
Utilizao das informaes

Ao criador sero disponibilizadas as avaliaes genticas de todos os animais pertencentes ao rebanho, ou seja: reprodutores, matrizes e animais jovens, puros ou mestios,
tanto para as caractersticas de desempenho quanto para aquelas ligadas ao complexo reprodutivo em todas as fases (idades) estabelecidas como de interesse para o seu objetivo.
Os resultados das avaliaes genticas apresentadas pelo Programa Geneplus so
apresentadas ao produtor na forma de Diferena Esperada na Prognie (DEP) associada
sua respectiva preciso (acurcia). Alm disso, os animais so ordenados de acordo
com o ndice de Qualificao Gentica (IQG) e alocados em classes de Percentis.
A DEP deve, portanto, ser utilizada como critrio de seleo ou de descarte dos indivduos. Da mesma forma, os planos de acasalamentos devem ser estrategicamente estabelecidos com base nas DEPs preditas. To importante quanto o conhecimento da
estimativa da DEP a confiabilidade deste valor. Esta estatstica, que calcula a correlao
entre o valor estimado e o valor real da DEP do animal denominada acurcia.
Ressalta-se que a DEP deve ser o elemento de deciso de utilizao de um ou outro
indivduo, sendo a acurcia indicadora da intensidade de sua utilizao (medida de risco).
A expresso matemtica utilizada para o clculo da acurcia no Programa Geneplus
a recomendada para gado de corte pelo Beef Improvement Federation (BERTRAND et.
al., 2002) dos Estados Unidos da Amrica.
Alm da apresentao das DEPs para cada uma das caractersticas, o Programa Geneplus prope a classificao dos animais segundo o ndice de Qualificao Gentica
(IQG). O estabelecimento do IQG tem por objetivo agregar em um nico valor classificatrio as estimativas dos valores genticos dos indivduos, expressas em DEPs, ponderadas pelos respectivos graus de importncia na composio do objetivo geral de seleo.
O IQG expresso em unidades de desvios-padro.
As classes de percentis so utilizadas com o objetivo de facilitar uma rpida indicao da posio do indivduo para uma determinada DEP ou o seu IQG, dentro da
populao, envolvendo o nmero total de indivduos avaliados. O Programa Geneplus
apresenta dois percentis. Enquanto no primeiro, o indivduo classificado dentro de
toda a populao, no segundo o animal classificado entre os animais ativos, por exemplo, nascidos nos ltimos cinco anos e sem prognie includa na avaliao. Neste caso, o
indivduo classificado dentro de um grupo de animais geneticamente superiores, com
241
mdias de valores genticos superiores quelas da populao, desconsiderando os animais de geraes anteriores, gerando assim uma classificao mais rigorosa e adequada
para os fins de seleo.
CONSIDERAES FINAIS
Os resultados das avaliaes, dentro do rebanho ou entre rebanhos, constituiro, assim, instrumentos de deciso. De posse destas informaes, cabe ao criador, participante
do programa de melhoramento, identificar quais indivduos sero utilizados no processo reprodutivo, qual a participao de cada um destes indivduos identificados e como
sero combinados.
A viso do Programa Geneplus que a avaliao gentica uma ferramenta de trabalho na conduo de um programa de melhoramento gentico. O programa deve sempre ser definido na busca de maior produo de quilogramas de carne por hectare, em
determinado tempo e com menores custos. Alm disso, o Programa deve ser sensvel
avaliao contnua. Deve-se, portanto, almejar uma correlao perfeita entre os objetivos definidos e os resultados obtidos.
Desta forma, o Programa Geneplus subsidia tanto os produtores de animais geneticamente superiores, denominados ncleos de seleo, quanto os multiplicadores, que
adquirem animais dos primeiros, e os produtores comerciais que se beneficiam pela utilizao de reprodutores de valores genticos superiores.
FONTES DE REFERNCIA
ALVES, R.G.O.; SILVA, L.O.C.; EUCLIDES FILHO, K.; FIGUEIREDO, G.R. Disseminao do Melhoramento Gentico em Bovinos de Corte. Rev. Bras. Zootec., v. 28, n 6, p. 1219-1225, 1999.
BERTRAND, K.; CUNDIFF, L.; GOLDEN, B.; KACHMAN, S.D.; QUAAS, R.; VAN VLECK, D.; WILLIAMS,
R.E. National Cattle Evaluation. In: BEEF IMPROVEMENT FEDERATION. Guidelines for uniform
beef improvement programs. 8th ed. Athens, GA, 2002. p. 50-65.
MENEZES, G.R.O.; NOBRE, P.R.N.; SILVA, L.O.C.; ROSA, A.N. In: SUMRIO DE TOUROS NELORE
- GENEPLUS | EMBRAPA. Importncia da coleta de dados para o sucesso do programa de melhoramento. Campo Grande, MS: RICA Solues em agronegcio, 2012. p. 40-41.
NOBRE, P.R.C. Avaliao de reprodutores em bovino de corte. Campo Grande, MS: EMBRAPA - CNPGC,
1989. 27 p. (EMBRAPA-CNPGC. Documentos, 42).
PEREIRA, J.C.C. Melhoramento Gentico Aplicado Produo Animal. FEPMVZ-Editora, Belo Horizonte, 2004. 609p.
ROSA, A.N.; SILVA, L.O.C.; NOBRE, P.R.C.; MARTINS, E.N.; COSTA, F.P.; TORRES JR., R.A.A.; MENEZES,
G.R.O.; FERNANDES, C.E.S. Pecuria de corte: vale a pena investir em touros geneticamente superiores? Rev. ABCZ, Uberaba: ABCZ, maio-junho, 2013, p.92-96.
SAMPAIO, I.B.M. Estatstica Aplicada Experimentao Animal. Belo Horizonte, MG: 3 edio, Fundao de Estudo e Pesquisa em Medicina Veterinria e Zootecnia, 2007. 264 p.

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Aplicado em Gado de Corte

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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

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Jorge Murilo Suguisawa

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Michele Lopes do Nascimento

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