GUIA DIDACTICA

TRATAMIENTO AGUAS RESIDUALES

OSVALDO GUEVARA VELANDIA

Tutor

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGA E INGENIERIA

UNVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
Bogota D.C. 2007

CONTENIDO

PROTOCOLO ACADEMICO
1.

FICHA TCNICA

2.

INTRODUCCIN

3.

JUSTIFICACIN

4.

INTENCIONALIDADES FORMATIVAS

Propsito
Objetivos
Competencias
Metas
5.

UNIDADES DIDCTICAS

Mapa Conceptual
6.

CONTEXTO TERICO

10

7.

METODOLOGA GENERAL

11

8.

SISTEMA DE EVALUACIN

12

9.

GLOSARIO DE TRMINOS

13

10. FUENTES DOCUMENTALES

16

PROTOCOLO ACADMICO
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
1. FICHA TCNICA:
Tratamiento de Aguas Residuales
Afluente, Efluente, Reuso, Reduccin, Reciclaje,
Demanda Biolgica de Oxgeno DBO, Slidos
Suspendidos Totales SST, Tratamiento Fsico
Qumico y Biolgico.
INSTITUCIN
Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD
CIUDAD
Bogot Colombia
AUTOR
Osvaldo Guevara Velandia, Ingeniero Qumico
e-mail osvaldoguevarav@hotmail.com
AO
2007
UNIDAD ACADMICA
Escuela Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera
CAMPO DE FORMACIN
Profesional
REA DE CONOCIMIENTO
Ciencias Bsicas e Ingeniera
CRDITOS ACADMICOS
Dos (2).
TIPO DE CURSO
Terico
DESTINATARIOS
Estudiantes de diversos Programas de Pregrado
COMPETENCIA
GENERAL El Estudiante analiza, esboza y plantea alternativas
DE APRENDIZAJE
de disminucin y tratamiento de los vertimientos
lquidos generados en la industria de alimentos,
METODOLOGA DE OFERTA A Distancia
FORMATO DE CIRCULACIN Documentos impresos con apoyo en Web.
DENOMINACIN DE LAS UNIDAD 1. Conceptos Fundamentales y Sistema
UNIDADES DIDCTICAS
de Administracin del Agua.
UNIDAD 2. Tratamiento Secundario y terciario del
Aguas Residual

NOMBRE DEL CURSO

PALABRAS CLAVE

2. INTRODUCCIN

El Mdulo TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES ofrece al estudiante los

conceptos tcnicos, las tecnologas existentes y las tendencias actuales que le
permitan: comprender los efectos negativos ocasionados al medio ambiente por
vertimientos lquidos; describir y recomendar las tcnicas de muestreo y aforo,
interpretar la caracterizacin del agua residual, plantear y seleccionar con argumentos
tcnicos, econmicos y jurdicos alternativas para su tratamiento incluyendo tcnicas de
reduccin, reuso y reciclaje de agua.
Para este propsito el modulo se ha dividido en dos unidades:
La primera unidad establece la relacin y origen del agua residual en una empresa de
alimentos, presenta tcnicas de aforo, los parmetros fsicos, qumicos y biolgicos que
permiten al estudiante caracterizar el agua residual y emitir un concepto de calidad de
agua; presenta adicionalmente, una recopilacin de la normatividad ambiental vigente
referente a vertimientos lquidos y ejemplos de aplicacin de la tasa retributiva, criterios
de decisin y herramientas con las cuales el estudiante estima el costo econmico por
contaminacin hdrica y plantea la necesidad de aplicar polticas de reduccin, reuso y
reciclaje de agua.
Describe conceptualmente las diferentes etapas que componen el sistema de
tratamiento de agua residual, en esta primera unidad profundiza en el pretratamiento y
tratamiento primario.
La segunda unidad muestra los principios del tratamiento biolgico o secundario del
agua residual; stos incluyen descripcin del tipo de microorganismos, mecanismos de
digestin aerobia y anaerobia y tecnologas desarrolladas.
Presenta las operaciones y procesos que conforman el tratamiento terciario o avanzado
enfatizando en la desinfeccin del efluente con compuestos clorados, por ltimo incluye
las alternativas de disposicin de los lodos generados en el tratamiento del agua
residual.

3. JUSTIFICACIN

El curso busca que el Estudiante valore los recursos naturales comprenda y plantee
alternativas de tratamiento de aguas residuales que disminuyan su efecto sobre el
medio ambiente, para lo cual, aplica los conocimientos en una situacin particular e
incorpora la gestin del recurso hdrico dentro del sistema de produccin de una
empresa.
Antes de disear un sistema de tratamiento de aguas residuales, se evalan
alternativas para emisin cero como son: reuso, reciclaje y reutilizacin del agua; ste
nuevo concepto permite al Ingeniero de Alimentos, disear y evaluar mtodos de
aprovechamiento del agua, incorporar y adaptar equipos, teniendo en cuenta criterios
econmicos, ambientales y jurdicos.

4. INTENCIONALIDADES FORMATIVAS

Las intencionalidades formativas del presente curso, estn constituidas por los
propsitos, los objetivos, competencias y metas de Aprendizaje.
4.1. PROPSITOS

Promover en el Estudiante una actitud crtica respecto a la contaminacin

ambiental, especficamente por vertimientos lquidos, buscando que incorpore la gestin
de stos dentro del anlisis del proceso.

Los estudiantes a travs de los elementos tericos y la informacin de las

experiencias de empresas, en el uso racional del agua y su posterior tratamiento del
agua residual; propondrn alternativas argumentadas de uso eficiente de agua,
tratamiento adecuado, para no afectar los recursos naturales.

Generar criterios en el futuro profesional que le ayuden en una correcta toma de

decisiones para la administracin, tratamiento y disposicin final del agua residual.

4.2. OBJETIVOS
1. Establecer el origen del agua residual en una empresa de alimentos.
2. Describir los parmetros para caracterizar el agua residual, comparar e
interrelacionar vertimientos de diferentes empresas de alimentos.
3. Reconocer el entorno y los problemas derivados de los vertimientos lquidos.
4. Proponer alternativas de solucin basada en tecnologas apropiadas y establecer
criterios de seleccin y decisin.
5. Plantear y disear estrategias encaminadas a la reduccin, reciclaje y reuso del
agua.
6. Argumentar la toma de decisiones con base en criterios tcnicos, econmicos,
jurdicos.
7. Desarrollar competencias comunicativas y de trabajo en equipo.
8. Contrastar el beneficio social, ambiental y econmico de tratamiento de aguas
residuales frente al pago de una tasa retributiva.

4.3. COMPETENCIAS
El Estudiante describir e identificar problemas causados al entorno, asociados con
los vertimientos lquidos y a travs de la activacin de los conocimientos previos y la
incorporacin de nuevos conocimientos, l analizar el origen de los mismos y
plantear posibles soluciones.
Dichas alternativas de solucin las someter a discusin y anlisis con otros
Estudiantes, lo cual propiciar desarrollar competencias comunicativas, para finalmente,
en equipo, tomar decisiones sobre el camino a seguir.
4.4. METAS
Al finalizar el Curso Acadmico, el Estudiante:

Reconoce el entorno asociado a una empresa de alimentos y su afectacin por los
vertimientos lquidos.

Conoce el origen de los vertimientos lquidos y plantea soluciones de reduccin,
reuso y reciclaje.

Interpreta la caracterizacin del agua residual, estableciendo los parmetros de
mayor aportacin a la contaminacin hdrica.

Plantea conceptualmente alternativas para el tratamiento del agua residual.

Define los criterios de seleccin de las alternativas.

Comprende la normatividad vigente y la aplica a un caso especfico.

5. UNIDADES DIDCTICAS
El contenido del Curso Acadmico, se presenta en la siguiente matriz:

PRIMERA:
CONCEPTOS FUNDAMENTALES Y SISTEMAS
DE ADMINISTRACION DEL AGUA

UNIDAD CAPTULOS

TEMAS

Origen e importancia delOrigen de Aguas Residuales

Tratamiento del Agua
Caractersticas de las Aguas residuales.
Residual.
Muestreo y Aforo de Aguas Residuales
Gestin del Recurso Tcnicas para reducir aguas residuales.
Hdrico y Normatividad
Ambiental
Tcnicas para reusar aguas residuales no tratadas
Tcnicas para reciclar agua residual tratada.
Normatividad Ambiental
Operaciones
de Operaciones de Pretratamiento
pretratamiento
y
tratamiento primario delSedimentacin, flotacin, filtracin
Agua Residual
Aireacin, Coagulacin, Floculacin, Mezclado
Tratamiento Secundario Microorganismos presentes en el Agua Residual
Biolgico
del
Agua
Residual
Metabolismo Microbiano

Digestin Anaerobia
Tecnologas
delProcesos Aerobios
Tratamiento Biolgico
Procesos Anaerobios
Tratamiento Terciario
TERCIARIO

TRATAMIENTO SECUNDARIO Y

SEGUNDA:

Digestin Aerobia

Desinfeccin, Decloracin
Operaciones avanzadas del Tratamiento de Agua
Residual.
Manejo y disposicin de lodos
Aplicacin de Matriz para seleccin de Alternativas de
tratamiento.

5. 1.MAPA CONCEPTUAL
El siguiente Mapa Conceptual presenta las categoras y jerarquas del conocimiento que se logran durante el estudio
de este Curso Acadmico:
AGUAS
RESIDUALES
Se necesita conocer

Normatividad y
Aspectos Legales

Origen de las Aguas

Residuales

Caractersticas

Comprende

Para Establecer
Tasa Retributiva
Vertimientos

Tipos de descarga
y caudales

Sistema
Administracin
del Agua

Calidad,
parmetros fsicos
y microbiologicos
establec

Que Aplica
Tipos de Tratamiento
Reduccin

Reuso

Reciclaje
FISICO
Desbaste
Sedimentacin
Flotacin
Filtracin

QUIMICO

BIOLOGICO

Floculacin
Coagulacin
Desinfeccin

T. Aerobio
T. Anaerobio
T. Combinados

Permitiendo
Aumentar
Productividad
Que conducen

Disminuir Contaminacin Hdrica

6. CONTEXTO TERICO

El Curso Acadmico TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES aplica conceptos y

principios de fisicoqumica entre otros: solubilidades, equilibrios fsicos y qumicos,
mezclas y soluciones, fenmenos de adsorcin, cintica y velocidades de reaccin;
complementado con los fundamentos de la bioqumica y la biotecnologa, siendo estas
ltimas, responsables de los grandes avances y desarrollos de tecnologas para el
tratamiento del agua residual.
El anlisis e interpretacin de las caracterizacin del agua, requiere bases slidas de
los cursos de Fsica, Qumica, Qumica Orgnica, Qumica Analtica Instrumental.
El aprendizaje significativo del curso, facilita al Estudiante la realizacin de Proyectos
de Investigacin desde la Lnea de Investigacin de la UNAD Diseo y Optimizacin
de Procesos con una sublnea Gestin del Recurso Hdrico en Empresas de Alimentos
, cuyo objetivo es disear equipos, determinar mtodos y condiciones de
reaprovechamiento del agua generada en los procesos, con el propsito de reducir
costos y efectos negativos en el medio ambiente.

7. METODOLOGA GENERAL

La Metodologa para el Curso Acadmico se desarrolla bajo la modalidad de Educacin

a Distancia, la cual contempla trabajo independiente, acompaamiento tutora; este
ltimo abarca: acompaamiento individual, a pequeos grupos colaborativos y a gran
curso.
El Aprendizaje se lleva a cabo en tres momentos:

Fase de Reconocimiento: el Estudiante activa sus conocimientos y experiencias
previas.

Fase de Profundizacin: a travs de lecturas, intercambio grupal y experiencias
ajenas, el Estudiante contrasta, refuerza y consolida el conocimiento.

Fase de Transferencia: aplica el conocimiento a una situacin particular o aporta a la
solucin de un problema de su entorno, convirtindose por tanto en aprendizaje
significativo.
La GUA DIDCTICA contiene la Planeacin Estratgica de las situaciones didcticas
tendientes al desarrollo de las competencias requeridas por los estudiantes al finalizar
el Curso y en ella, estn plasmados los tres momentos del aprendizaje.
Las Tecnologas de la Informacin y Comunicacin, juegan un papel fundamental; el
buen y permanente uso de ellas para interactuar sincrnica o asincrnicamente,
permitirn el logro de los objetivos.

8. SISTEMA DE EVALUACIN

De acuerdo con los lineamientos de la Universidad este proceso tiene tres momentos:
La Autoevaluacin es la valoracin del trabajo personal por parte del propio
estudiante, la determinacin de sus alcances y limitaciones,
La Coevaluacin es la valoracin del proceso formativo avalado por el pequeo grupo,
tiene la caracterstica de ser recproco entre los integrantes del grupo, generando
reflexin, discusin y mejoramiento continuo.
La heteroevaluacin es la evaluacin que hace el tutor, a travs de seguimiento a
portafolio, socializacin de experiencias y consultas, participacin en foro e informes.
La autoevaluacin y la coevaluacin corresponden a evaluacin formativa, y pretende
que el estudiante interiorice su proceso y trabajo en equipo; la heteroevaluacin es
evaluacin sumativa y se divide en tres momentos correspondiente a cada una de las
fases discriminadas de la siguiente manera:
10% para la FASE DE RECONOCIMIENTO.
20% para la FASE DE PROFUNDIZACIN.
30% para la FASE DE TRANSFERENCIA.
40 % Evaluacin nacional

9. GLOSARIO DE TRMINOS

ACETOGENESIS: Etapa bsica del proceso anaerobio en la cual los productos de la

acidognesis son convertidos en cido actico, hidrgeno y gas carbnico.
ACIDEZ: Capacidad de una solucin acuosa para reaccionar con iones hidroxilo. Se
mide cuantitativamente por titulacin con una solucin alcalina normalizada y se
expresa usualmente en trminos de mg/L como carbonato de calcio.
ACIDOGENESIS: Etapa bsica del proceso anaerobio en la cual las molculas
pequeas, producto de la hidrlisis, se transforman en hidrgeno, gas carbnico y
cidos orgnicos (butrico, propinico y actico).
ADSORCION: Transferencia de una masa gaseosa, lquida o de material disuelto a la
superficie de un slido.
AFORO: Determinacin de los caudales o vertimientos. Volumen por unidad de tiempo.
AFLUENTE: Agua, agua residual u otro lquido que ingrese a un reservorio, o a algn
proceso de tratamiento.
AGUA RESIDUAL: Agua descargada de un proceso como resultante de su formacin o
uso en el proceso.
AIREACION: Proceso de transferencia de masa, generalmente referido a la
transferencia de oxgeno al agua por medio naturales (flujo natural, cascadas, etc.) o
artificiales (agitacin mecnica o difusin de aire comprimido).
CARBON ACTIVADO: Forma altamente adsorbente del carbn usado para remover
olores y sustancias txicas de lquidos o emisiones gaseosas. En el tratamiento del
agua este carbn se utiliza para remover materia orgnica disuelta del agua residual.
DEMANDA DE OXIGENO:
Cantidad de oxigeno requerido, bajo condiciones
especficas, para la oxidacin de la materia orgnica e inorgnica sobrellevada por el
agua.
DESINFECCION: Destruccin de bacterias y virus de origen fecal en las aguas
residuales, mediante un agente desinfectante.
DIGESTION AEROBIA: Descomposicin biolgica de la materia orgnica de un lodo en
ausencia de oxigeno.
DIGESTION ANAEROBIA: Descomposicin biolgica de la materia orgnica de un lodo
en presencia de oxigeno.

DBO: Demanda bioqumica de oxgeno, cantidad de oxgeno que consumen los

microorganismos para la oxidacin bioqumica de la materia orgnica.
DQO: Demanda qumica de oxgeno, cantidad de oxgeno requerido para oxidar toda la
materia orgnica.
EUTROFIZACION: Cuerpo de agua con abundante vegetacin, materia orgnica
descompuesta y pobre en oxgeno
EFLUENTE: Flujo de agua residual tratada, vertida o evacuada a una corriente
superficial o alcantarilla.
HIDRLISIS: Etapa bsica del proceso anaerobio en el cual la materia orgnica se
hidroliza en molculas pequeas.
LODO (Cieno, Fango): Slidos que quedan como residuo en operaciones de
separacin y que todava contiene agua.
METANOGENESIS: Etapa del proceso anaerobio en el cual se genera gas metano y
gas carbnico.
OXIGENO DISUELTO: Cantidad de oxigeno presente en el agua residual.
pH:
Medida de la concentracin de in hidrgeno en el agua, expresada
matemticamente como el logaritmo negativo de la concentracin de iones de
hidrgeno, en moles por litro pH = -log(H+)
PROCESO AEROBIO: Proceso biolgico realizado en presencia de oxgeno.
PROCESO ANAEROBIO: Proceso realizado por microorganismos sin requerimiento de
oxgeno.
PROCESOS BIOLGICOS: Procesos de tratamiento en los cuales la eliminacin de
contaminantes se lleva a cabo gracias a la actividad biolgica o de microorganismos.
PROCESOS FSICOS: Mtodos de tratamiento en los que predomina la accin de las
fuerzas fsicas.
PROCESOS QUMICOS: Mtodos de tratamiento basados en reacciones qumicas.
REACTOR ANAEROBIO DE FLUJO ASCENDENTE (UASB): Proceso continuo de
tratamiento anaerobio de aguas residuales en el cual el desecho circula de abajo hacia
arriba a travs de un manto de lodos o filtro, para estabilizar parcialmente la materia
orgnica. El desecho se retira del proceso en la parte superior; normalmente se obtiene
gas como subproducto del proceso.

SLIDOS SUSPENDIDOS (SS): Los slidos suspendidos se determinan como la

cantidad de material retenido despus de realizar la filtracin de un determinado
volumen de muestra. El volumen que se filtra es muy pequeo (50 mL) por las
dificultades que se presentan en la filtracin.
SLIDOS NO SEDIMENTABLES: Materia slida que no sedimenta en un periodo de 1
hora, generalmente.
SLIDOS SEDIMENTABLES: Los slidos sedimentables se determinan como el
volumen de slidos en un litro de desecho que sedimenta despus de una hora en un
cono de IMHOFF. Los resultados se expresan en mL/ h.
SLIDOS TOTALES: El contenido de slidos totales de un agua residual se define
como la cantidad de materia que permanece como residuo una vez se ha efectuado
una evaporacin entre 103 y 105 C.

TANQUE IMHOFF: Tanque compuesto de tres cmaras en el cual se realizan los

procesos de sedimentacin y digestin.

10. FUENTES DOCUMENTALES

ANDI, Manual de Caracterizacin de Agua Residuales Industriales. Medelln, 1997

AUSTIN, George T. Manual de Procesos Qumicos en la Industria. Primera Edicin.
1995.
FREEMAN, Harry M. Manual de Prevencin de la Contaminacin Industrial, Ed. Mc
Graw Hill. Mxico,1988.
FAIR, Gordon; GEYER, Jhon; OKUN, Daniel. Ingeniera Sanitaria y de Aguas
Residuales. Vol. II. Ed. Limusa, cuarta edicin, Mxico, 1981.
FUNDACION UNIVERSITARIA DE BOYACA,
Seminario
Tratamiento de Aguas Residuales y Bioslidos. Octubre, 2000.

Internacional sobre

GUERRERO R. Jos Humberto. Tratamiento de Aguas Residuales. UNAD. 1.996.

KEMMER. Frank N. Manual del Agua. Su naturaleza, tratamiento y aplicaciones. Nalco
Chemical Company. Editorial Mc Graw Hill. Mxico, 1995.
KENNETH D, Kerry.
Residuales. 1975.

Funcionamiento de Estaciones Depuradoras de Aguas

METCALF, Eddy. Ingeniera de Aguas Residuales. Tratamiento, vertido y Reutilizacin.

Ed. McGraw Hil. Mxico. 1997.

METCALF, Eddy Tratamiento, evacuacin y reutilizacin de aguas residuales. Ed.

Labor. Segunda edicin. (1985).
OROZCO JARAMILLO, Alvaro, SALAZAR ARIAS, lvaro. Tratamiento Biolgico de las
Aguas Residuales. Universidad de Antioquia.
PERRY, Robert H. Manual del Ingeniero Qumico. Sexta Edicin. 1992
RIOS, Rafael. Sistemas de Tratamiento de Aguas Residuales. Universidad del Valle,
Junio 1980.

Standard Methods for the examination of water and wastewater. 19 Ed. 1.995

WEBER J. Walter Control de la calidad del Agua Procesos Fisicoqumico. Ed. Keverte
S.A.
Water Science and technology Vol #2 No 12 pp 157 -163 1.995.
http://www.ideam.gov.co/publica/hidrologia/guia.xls
http://es.epa.gov/cooperative/other/andean/verduras.html.
http://www2.ubu.es/byca/ingquim/inv_aguas.shtml

FASE: RECONOCIMIENTO
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 1. INDUCCION
de Situaciones de entrada
Unidades Situaciones
Didcticas salida

Productos

Carcter
Actividad

UNIDAD 1. El
estudiante 1. Lectura del protocolo y la Leccin evaluativa. Individual.
comprende
la gua de actividades.
importancia de los
Grupo
recursos naturales y
curso.
la afectacin de estos
por los vertimientos
lquidos,
reflexiona
sobre la necesidad
de
implementar
sistemas de gestin
hdrica
incluyendo
tratamiento del agua
residual, y el papel
que
juega
el
Ingeniero
de
Alimentos en esta
gestin.

Tiempo Sist.
(h)
Interactivida
des
2
Grupo
de
curso.
de

FASE: PROFUNDIZACION
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 2.
Unidades Situaciones de
Situaciones Productos
Didcticas salida
de entrada
UNIDAD 1. Determina los
sitios de origen de
agua residual en
un proceso
determinado.
Clasifica las
operaciones y
etapas de mayor
generacin de
efluentes lquidos.

Lectura del
modulo
Origen e
importancia
del
tratamiento
del agua
residual.

Carcter
Actividad

Diagrama de flujo sealando Individual.

sitios de mayor generacin de Pequeos
residuos lquidos, identifica y grupos
propone como disminuirlos los colaborativos.
residuos lquidos.

tiempo

Sist.
Interactividad
es
Pequeos
grupos
colaborativos

FASE: TRANSFERENCIA
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 3.
Unidades Situaciones
de Situaciones
de Productos
Didcticas salida
entrada

Tiempo (h) Sist.

Interactivi
dades
6
Pequeos
UNIDAD 1. Conoce
e Estudios de caso.
Individual.
grupos
interpreta
una Revisin de fuentes Diseo de plan Trabajo
pequeo
caracterizacin del documentales
de muestreo ygrupo colaborativo.
colaborativ
(www.ideam.gov.co/pu aforo de agua
os.
agua residual.
Relaciona
los blicaciones)
residual de una
diferentes
empresa
de
parmetros
alimentos.
fisicoqumicos
utilizados
para
determinar
la
calidad del agua
residual y analizar
cuales son los
parmetros
de
mayor aportacin
a la contaminacin
hdrica
y
qu
tcnicas de aforo y
muestreo
se
aplican.
Carcter Actividad

FASE : TRANSFERENCIA
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 4.
Unidades Situaciones de Situaciones de
Didcticas salida
entrada
UNIDAD 1. El estudiante
1. Hacer lectura de
desarrolla
estudios de caso
procesos de
sobre reuso,
conceptualizacin, reduccin y reciclaje
anlisis de
de agua. (Fuentes
sistemas de
documentales)
reduccin, reuso y
reciclaje de agua .

Productos

Carcter
tiempo
Actividad
8
Ensayo en el cualIndividual,
pequeos
trate
los
siguientes temas grupos
1. Componentescolaborativos y
del sistema de grupo de curso
gestin ambiental
en la industria de
alimentos.
2.
Ventajas y
desventajas para
la implementacin
de sistemas de
Gestin ambiental
(recurso agua).

Sist.
Interactividades
Pequeos grupos
colaborativos. Gran
grupo.

FASE : RECONOCIMIENTO
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 5.
Unidades Situaciones
de Situaciones
de Productos
Didcticas salida
entrada
Ensayo sobre reflexiones y
UNIDAD 2. El
estudiante Consulta
analiza y genera caracterizaciones actitud que se debe seguir
un
pensamiento del agua residualpara disminuir la
crtico sobre la de
varias contaminacin hdrica y
afectacin de los empresas
de cules tecnologas o tcnicas
vertimientos
alimentos y de conoce o aplican las
lquidos sobre el otras industrias yempresas que usted conoce.
ambiente
y la su aporte a la
necesidad
de contaminacin
tomar
accioneshdrica.
que conduzcan a
prevenir y mitigar
la contaminacin
ambiental.

Carcter
Actividad

tiempo Sist.
Interactivida
des
4
Individual.
Individual.
Pequeo grupo
Pequeos
colaborativo
grupos
colaborativos.

FASE : PROFUNDIZACION
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 6.
de Situaciones de Productos
Carcter tiempo Sist.
Unidades Situaciones
entrada
Actividad
Interactividades
Didcticas salida
UNIDAD 2. El
estudiante Consulta
en Tabla con definiciones Individual 6
Individual.
conoce
y fuentes
y conceptos de las
comprende
las documentales
principales operaciones
diferentes opciones sobre unidades de de pretratamiento y
de pretratamiento, ypretratamiento de tratamiento primario.
explica
los agua residual.
conceptos y criterios Comprende
la
de diseo.
secuencia y la
importancia en el
tratamiento
del
agua residual

FASE : PROFUNDIZACION
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 7.
Unidades Situaciones
de Situaciones Productos
Carcter
Didcticas salida
de entrada
Actividad
UNIDAD 2. El estudiante
Lectura
de Elabora tabla con definicin de Pequeo
conoce
fuentes
las operaciones, criterios de grupo y
conceptualiza los documentales diseo, principios de operacin y grupo de
curso
procesos fsicos y estudio de da ejemplos de aplicacin.
Con ayuda bibliogrfica estima
casos
empleados en
niveles de remocin y tipos de
Tratamiento de
aguas residuales
contaminantes retirados con
estas operaciones.
(Homogeneizacin
, mezclado,
desbaste,
Sedimentacin,
filtracin, flotacin)
y aplica a una
situacin
particular.

tiempo
8

Sist.
Interactividades
Pequeos grupos
colaborativos.
Gran grupo.

FASE : PROFUNDIZACION
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 8.
Unidades Situaciones
de Situaciones Productos
Didcticas salida
de entrada
UNIDAD 2. El estudiante
conoce
conceptualiza los
procesos
Qumicos
empleados en
Tratamiento de
aguas residuales
(Floculacin,
coagulacin,
Desinfeccin).

Carcter tiempo
Actividad

Planteamiento de las reacciones

Individual
Lectura de
que se llevan acabo y
mdulo y
establecimiento de las condiciones
fuentes
documentales. de reaccin y elementos necesarios.

Sist.
Interactivida
des
Pequeos
grupos
colaborativos.

FASE : PROFUNDIZACION
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 9.
Unidades Situaciones
de Situaciones
entrada
Didcticas salida
UNIDAD 2.

de Productos

El
estudiante Lectura
sobre Leccin
evaluativa.
comprende el papelMetabolismo
que
juegan
los microbiano
y
microorganismos en microorganismos
el tratamiento delpresente sen el agua
agua
residual, residual
conoce
los
principales
microorganismos
y
analiza los factores
que influyen en su
crecimiento
y
su
accin sobre el Agua
Residual.

Carcter tiempo
Actividad
Pequeo 6
grupo
y
grupo de
curso

Sist.
Interactividad
es
Pequeos
grupos
colaborativos.
Gran grupo.

FASE : PROFUNDIZACION
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 10.
Carcter tiempo Sist.
Unidades Situaciones
de Situaciones Productos
de entrada
Actividad
Didcticas salida
Interactividades
Pequeos
UNIDAD 2. El
estudiante Lectura
de Clasificacin de los procesos Individual 6
clasifica
losmdulo
ybiolgicos segn requerimientos de
grupos
procesos
fuentes
oxgeno, y lista de los diferentes
colaborativos.
biolgicos segn documentales. factores que influyen en la velocidad
sus necesidades
de
crecimiento
de
estos
de
oxigeno
y
microorganismos.
Enuncia
las
comprende
la
condiciones del agua residual de
cintica de estos
una empresa de alimentos.
procesos. Analiza
las condiciones del
agua
residual
procedente
de
diferentes
empresas
de
alimentos.

FASE : PROFUNDIZACION
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 11
Unidades Situaciones
de Situaciones de entrada Productos
Didcticas salida

Carcter tiempo
Actividad

UNIDAD 2. El
estudiante Lectura de mdulo y Cuadro resumen de los Individual
conoce,
fuentes documentales. sistemas
aerobios,
conceptualiza
Estudios de caso.
incluye
aplicacin
comprende
los
ventajas desventajas.
diferentes
sistemas aerobios
(Lodos activados,
Lagunas aireadas,
filtros
percoladores)
presenta
las
ventajas
y
desventajas
de
estos
sistemas
siempre enfocados
a una empresa de
alimentos.

Sist.
Interactivida
des
Pequeos
grupos
colaborativos.
Gran grupo.

FASE : PROFUNDIZACION
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 12
Unidades Situaciones
de Situaciones Productos
Didcticas salida
de entrada

Carcter
Actividad

UNIDAD 2. El
estudiante Lectura
de
Individual
conoce,
mdulo
yElabora un resumen con las
conceptualiza
fuentes
diferentes
tecnologas
comprende
los documentales. empleadas, sus ventajas
diferentes
Estudios
de desventajas, posibilidades de
sistemas
caso.
aplicacin .
anaerobios
(UASB, Filtros con
diferentes lechos)
presenta
las
ventajas
y
desventajas
de
estos
sistemas
siempre enfocados
a una empresa de
alimentos.

tiempo

Sist.
Interactividad
es
Individual

FASE : TRANSFERENCIA
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 13
Unidades Situaciones
de Situaciones
Didcticas salida
entrada

de Productos

Carcter tiempo
Actividad

UNIDAD 2. Determina que tipo Lectura de mdulo y Lista

de
residuos
y Individual 6
de
residuos
se fuentes documentales. alternativas de reutilizacin Pequeo
producen el PTAR, yEstudios de caso.
y disposicin final
grupo
plantea opciones de
reutilizacin
y
disposicin final en
una
empresa
particular

Sist.
Interactivi
dades
Pequeos
grupos
colaborativ
os.

FASE : TRANSFERENCIA
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 14
Unidades Situaciones de salida Situaciones de Productos
Didcticas
entrada
UNIDAD 2. Plantea alternativas de Estudios
tratamiento de agua caso.
residual
para
una
empresa
particular,
que incluyen procesos
fisicoqumicos
y
biolgicos, Integra las
diferentes unidades y
las analiza como un
solo
conjunto.
Sintetiza los diferentes
factores ambientales,
estructurales, recursos
necesarios para llevar
a cabo el tratamiento y
toma la decisin de
cul sistema es el mas
apropiado
para
la
empresa.

Carcter
Actividad

tiempo Sist.
Interactividad
es
8
Pequeos
de Para
una
empresa Pequeo
especfica
plantea
dosgrupo
y
grupos
alternativas de tratamiento grupo
de
colaborativos.
biolgico,
identifica
las curso
Gran grupo.
condiciones de operacin,
espacio requerido, niveles
de tratamiento, costos de
operacin, mano de obra e
infraestructura.

FASE : TRANSFERENCIA
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 15
Unidades Situaciones
de Situaciones
de Productos
Didcticas salida
entrada

Carcter tiempo
Actividad

UNIDAD 2. Conoce
la Lectura normatividad Reflexin
sobre
la Individual
normatividad vigente, ambiental,
tasaspoltica
ambiental.
Aplica y calcula la retributivas,
Formato de declaracin
tasa retributiva para Determinacin
delde vertimientos lquidos
una
empresa
de impacto
econmico para una empresa y
alimentos antes yde
las
tasasanlisis respectivo.
despus de sistemas retributivas
por
de gestin hdrica , contaminacin hdrica
analiza los resultados en Colombia
incorporndolos
dentro de los criterios
de decisin para el
TAR..

Sist.
Interactivida
des
Individual

FASE : TRANSFERENCIA
CURSO: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
ACTIVIDAD 16
Unidades Situaciones
de Situaciones Productos
Didcticas salida
de entrada
UNIDAD 2. Transfiere
losEstudios
de
conceptos
de caso,
yEvaluacin Nacional
gestin
hdrica, anlisis
de
operaciones
ymatriz
de
procesos
de seleccin de
Tratamiento
de alternativas.
Aguas Residuales
analizando
y
contrastando con
una empresa de la
regin.
Propone
sistemas
de
optimizacin.

Carcter tiempo
Actividad
Individual

Sist.
Interactivi
dades
Individual