Sunteți pe pagina 1din 3

Salat Boeuf Dietetic

cu Muchi de Vit

Ingrediente
Muchi slab de vit (500 g)
Castravei murai (8 buci mici/200 g)
Gogoari murai (2 buci/200 g)
Morcovi (2 buci/200 g)
Rdcin de elin
(1 bucat mic/200 g)
Pstrnac (200 g)
Smntn cu 12% grsime (200 g)
Mutar (40 g)

SFATUL
NUTRIIONISTULUI

Condimente (opional)

O singur lingur de maionez


preparat din ou i ulei are 12 g
de grsime saturat i 110 calorii.
nlocuitorul dietetic obinut din
smntn amestecat cu mutar nu are
niciun sfert din aceste calorii la
aceeai cantitate.

Msline negre
Frunze proaspete de ptrunjel
Piper alb proaspt mcinat
Sare

O porie (100 g) conine:


Kcal: 81,1
Glucide: 6,4 g
Proteine: 7,9 g
Grsimi: 2,7 g
Fibre: 1,2 g

1
2
3
4

Mod de preparare
Atunci cnd d n clocot, se ndeprteaz
spuma care s-a adunat la suprafaa apei,
continuare, la foc mic, avnd grij ca apa
s nu mai clocoteasc.
un capac, ns se las un spaiu liber de
aproximativ un deget, pentru a asigura
n cubulee.
Se cur legumele, se spal i se pun la
elina, castraveii i gogoarii. Carnea i
legumele se pun mpreun ntr-un castron
mare.
Separat se amestec pn la omogenizare
smntna cu mutarul (cu rol de nlocuitor
de maionez). Se condimenteaz cu sare i
piper alb dup gust, apoi se toarn o parte
peste legumele i carnea din castron i se
amestec bine.

Copyright Clinica de Nutriie KiloStop

5
6

Se pune salata pe un platou i se


niveleaz, dup care se acoper
suprafeele exterioare cu partea rmas
din nlocuitorul de maionez.
Salata Boeuf se servete rece, ornat cu
msline tiate n felii subiri, cu frunze
de ptrunjel verde i cu fii subiri de
gogoari sau castravei murai.

www.kilostop.ro

programari@kilostop.ro

021.9005

Ingrediente
Muchi de porc (1000 g)
Varz murat (1000 g)
Orez cu bob lung (200 g)
Morcovi (1 bucat mare/150 g)

Srmlue Dietetice din


Muchi de Porc

Ceap (2 buci medii/150 g)


Suc de roii (100 ml)
Ulei de msline (1 lingur)
Bicarbonat alimentar de sodiu (5 g)

Condimente (opional)
SFATUL
NUTRIIONISTULUI

Crengue proaspete de cimbru (10 g)


Piper negru boabe
Sare

O porie (100 g) conine:


Kcal: 89,9

dect cea proaspat, deoarece bacilii


acidolactici produi n procesul de
fermentare o mbogesc cu vitamine
din grupul B.

Glucide: 9,2 g
Proteine: 9,7 g
Grsimi: 1,2 g
Fibre: 1,4 g

1
2
3

Mod de preparare
Se toac muchiul de porc, ceapa,
morcovul i cimbrul i se amestec cu
orezul. Se adaug 100 ml de ap i un
praf de bicarbonat de sodiu alimentar.
Se condimenteaz cu sare i piper.
Se aleg i se taie foile de varz cele
mai potrivite ca dimensiune. Se aeaz
puin umplutur la unul dintre capetele

Se unge o crati cu ulei de msline,


apoi se aeaz un strat de varz tiat
mrunt. Se pun srmluele n straturi
succesive, dispuse n form de melc.
Straturile se separ cu foi de varz. Peste
s le acopere, iar apoi se adaug sucul de

Dup ce au dat n primul clocot,

Se servesc calde. Se poate aduga iaurt

la foc mic, timp de 2 ore, apoi se introduc


nc 20 de minute n cuptorul prenclzit
la 180C.

Copyright Clinica de Nutriie KiloStop

www.kilostop.ro

programari@kilostop.ro

021.9005

Cozonac Dietetic
de Crciun

Ingrediente
Fin integral de gru (1000 g)
Lapte cu 0,1% grsime (500 ml)
Zahr brun (100 g)
Ulei de palmier (50 ml)
Ou (3 buci/150 g)
Drojdie (10 g)
Praf de cacao degresat (25 g)
Esen de vanilie (5 ml)
Caise uscate (100 g)

O porie (100 g) conine:

Kcal: 260,3
Glucide: 49,6 g
Proteine: 8,8 g
Grsimi: 4,6 g
Fibre: 6,0 g

1
2
3
4
5

SFATUL
NUTRIIONISTULUI
Comparativ cu fina alb, fina
integral conine cu 400% mai multe
vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9,
B12) i minerale i cu 500% mai

Mod de preparare
Se frmnt zahrul, uleiul, laptele
cldu i drojdia cu un praf de sare.
Se las aceast maia s creasc ntr-o
ncpere cald.
Dup ce maiaua a crescut, se mparte
n dou i se amestec prima jumtate
cu praful de cacao. Apoi se iau cele
dou aluaturi i se frmnt bine,
adugnd treptat i fina, dup care se
las aluaturile s creasc ntr-o ncpere
cald, acoperite cu un ervet.
ntinde o bil de aluat alb i se pune
i din esena de vanilie. Apoi se pune
deasupra o bil ntins din aluatul cu
i esen de vanilie.
Se procedeaz astfel pn cnd se
termin aluatul, dup care acesta se
ruleaz, se pune n form special de
cozonac, se unge cu oule btute spum
i se introduce n cuptor timp de 40 de
minute.
Se scoate din cuptor i se las s se
rceasc peste noapte. Se servete
preferabil dimineaa cu o can de lapte.

Copyright Clinica de Nutriie KiloStop

www.kilostop.ro

programari@kilostop.ro

021.9005