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Prctica 7

Biodegradacin anaerobia de residuos agropecuarios:


Metanognesis
1. Introduccin
Con el trmino biogas se designa la mezcla de gases resultantes de la descomposicin de
la materia orgnica, por accin bacteriana en condiciones anaerobias. El biogas es
producido en un recipiente cerrado o tanque denominado biodigestor, el cual puede ser
construido con diversos materiales como ladrillo, cemento, metal o plstico. El biodigestor
de forma cilndrica posee un ducto de entrada, a travs del cual se suministra materia
orgnica (estircol animal o de humano, aguas sucias de las ciudades, residuos del
matadero), en forma conjunta con agua (afluente) y un ducto de salida para que el material
ya digerido por accin bacteriana abandone el biodigestor (efluente).
El proceso de digestin que ocurre en el interior del biodigestor libera energa qumica
contenida en la materia orgnica, la cual es convertida en biogas, cuyos componentes son
metano (CH4) y dixido de carbono (CO 2), adems de pequeas cantidades de sulfuro de
hidrgeno, hidrgeno y nitrgeno. El metano es el principal componente del biogas y le
confiere las caractersticas combustibles al mismo. El valor energtico del biogas, por lo
tanto estar determinado por la concentracin de metano, alrededor de 20 25 MJ/m 3,
comparado con 33 38 MJ/m3 del gas natural. A pequea y mediana escala, el biogas ha
sido utilizado para cocinar en combustin directa en estufas simples; sin embargo, tambin
puede ser utilizado para la iluminacin, calefaccin y como reemplazo de la gasolina o el
combustible Diesel en motores de combustin interna.
Adicionalmente al beneficio energtico, en la produccin del biogas, se logra la
transformacin de los vertimientos y biodegradables que constituyen hoy en da en su
conjunto, una de las principales fuentes de contaminacin del ambiente, originando un
biofertilizante rico en potasio y activo como mejorador de suelos que tambin puede ser
aprovechado como alimento de peces y aves de corral.
1.1

Parmetros de operacin en la produccin de biogs


Los parmetros de operacin son aquellos que se fijan antes del inicio del proceso y
sealan las condiciones en las cuales va a trabajar el sistema.
Temperatura
La produccin de biogas puede ser mesoflica (28 38 C) o puede ser
termoflica (40 60 C).

Sustrato

El contenido de materia orgnica del sustrato para la produccin de biogas


deber tener una relacin C : N entre 25 a 30.
Dilucin o contenido de slidos totales
Los slidos totales estn constituidos por el porcentaje de material seco que
queda despus del secado de la muestra a 104 C y estn formados por los slidos
digeribles y los slidos no digeribles. En un sistema discontinuo el porcentaje de slidos
totales ser de 25 35 % y en un sistema continuo o semicontinuo ser de 6 10 % .
pH
El pH ptimo est entre 6,6 7,6.
Tiempo de retencin
Depende de la temperatura en la que se lleve a cabo la produccin de biogas. Si
es termoflica sern 6 a 10 das y si es mesoflica sern 15 a 60 das.
1.2

Parmetros de control
Permiten evaluar el desarrollo del proceso, previenen y explican fenmenos que
afectan el normal desenvolvimiento del digestor, as como permiten calcular la eficiencia.
Contenido de cidos voltiles (slidos voltiles)
Representan en gran parte a los slidos biolgicamente digeribles. Son los cidos
orgnicos de cadena corta que presentan alta presin de vapor a 104 C. Incluyen los cidos
actico, propinico, butrico, frmico, valrico y caproico producidos durante la
acidognesis y constituyen un factor limitante cuando una alta concentracin de ellos
origina un descenso del pH afectando la actividad de las bacterias metanognicas. El lmite
mximo es 2000 ppm, aunque este valor depende mucho de la capacidad de
amortiguamiento del sistema.
Alcalinidad
Es la capacidad de amortiguamiento que presenta el sistema generada por
aniones de cidos dbiles y bases fuertes como bicarbonatos, carbonatos e iones hidroxilo
formados durante la digestin aanerobia. Los valores pueden fluctuar entre 1500 5000
ppm como cido actico.
pH
Es la funcin de la relacin entre el contenido de cidos voltiles y la acalinidad.
Cuando no existe equilibrio entre estos dos parmetros se manifiestan cambios en el valor
del pH. El rango de operacin est entre 6.6 7.6.
Produccin y composicin del biogas
Es un parmetro que permite evaluar el comportamiento del proceso y a la vez
calcular su eficiencia. Es conveniente expresar la produccin del biogas en trminos de
slidos voltiles introducidos porque expresan la forma directa cmo la poblacin
bacteriana los est utilizando. Normalmente en un proceso de digestin se dan
fluctuaciones en la produccin y composicin del gas; sin embargo, si los descensos en la

produccin del gas persisten por 4 o 5 das se debe pensar que existe algn problema. En
cuanto al contenido de metano, cuando se trabaja con estircol de vacuno y pajas, flucta
entre 50 60 % con un 40 a 50 % de CO 2. Durante los primeros das de iniciado el proceso
el contenido de metano es muy bajo pero luego se va incrementando.

Degradacin de la materia orgnica


Permite evaluar la eficiencia de la actividad bacteriana en la transformacin del
material orgnico al biogas. El contenido de materia orgnica se puede expresar como
slidos voltiles. Estos son aquellos que desaparecen cuando se somete la muestra seca a
ignicin a 550 C.
Rendimiento de biogas (m3/kg fresco)
Estircol vacuno
0,0372
Estircol equino
0,0573
Estircol porcino
0,0520
Estircol ovino
0,152
Estircol de aves
0,091
Estircol humano
0,042
Desechos de maz
0,190
Desechos de arroz
0,190

2. OBJETIVO
Obtener biogas a partir de residuos agropecuarios
3. METODOLOGIA
3.1 Produccin de biogs en fundo Casa Blanca, Pachacmac, Lima
Finca de produccin, investigacin y capacitacin en agricultura ecolgica y
agroturismo, situada en el lote 20, parcelacin Casa Blanca en el distrito de Pachacmac
(Figura 1), valle Lurn de Lima, conducida por los Ingenieros agrnomos Ulises moreno y
Carmen Felipe, ambos docentes cesantes de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
Las prcticas agroecolgicas que se aplican en la finca son: Crianza ecolgica de
Cavia porcellus cuy(Figura 2), produccin y uso de abonos orgnicos, funcionamiento de
un biodigestor modelo Chino que produce biogs, rotacin de cultivos y asociaciones, riego
tecnificado por sifn, microaspersin y goteo, uso de plantas hospederas de organismos
benficos controladores de plagas y de preparados a base de plantas repelentes de insectos
dainos, conservacin de la agrobiodiversidad.
El biodigestor tipo Chino tiene 10 m3 de capacidad. Una vez al ao se prepara
pre-compost con 625 kg de estircol y 483 kg de rastrojo de maz picado. El rastrojo del
maz se deposita sobre una manta de polietileno para humedecerlo con agua de cao antes
de armar la cama compostera, con una capa de 25 cm de rastrojo y una capa de 5 cm de
guano y as sucesivamente hasta terminar con una capa de rastrojo. Luego se coloca un
bamb en el centro de la cama, para favorecer la aireacin y se deja a temperatura
ambiental, removiendo semanalmente, durante 1 mes (Figuras 3 a 7).

El digestor se carga con 1 tonelada de pre-compost de 1 mes (Figuras 8, 9, 10),


400 kg de bazofia y 200 L de solucin de agua de cal al 2%, de tal manera que se completa
hasta 8 m3, dejando libre 2 m3 para el almacenamiento del biogs. Despus de 1 mes,
comienza la produccin de biogs (Figura 11). Semanalmente se extraen 200L de Biol
(Figura 12) y se introducen 200L de una mezcla de 50 kg de estircol fresco de cuy,
remojados en 150 L de agua durante 24 horas. En promedio, al da se obtienen 3 m 3 de
biogs con 70% de metano. Una vez al ao se saca el biofertilizante slido Biosol del
interior del biodigestor (Figuras 13, 14, 15).
3.2 Diseo y acondicionamiento de biorreactor anaerobio con sistema de purificacin
Acondicionar un biorreactor anaerobio, constituido por un depsito rectangular,
cerrado de latn de 1/16 pulgadas (utilizado para el transporte de aceite) con capacidad de
18 L y cuyas dimensiones son de 0,24m de largo y ancho por 0,36 m de altura. Sobre el
extremo superior el biorreactor presentar una abertura de 10 cm de dimetro, cubierta con
una tapa rosca plstica provista de un agujero (0.5 cm) en la parte central. La abertura
servir para realizar la carga y descarga del biorreactor y el agujero central permitir la
salida del biogas a travs de una manguera plstica de 0,5 cm de dimetro y 60 cm de
longitud (Figura 16).
Anexo al biorreactor se encontrar el sistema de purificacin que estar constituido
por un frasco lavador de CO2, de vidrio y de 500 mL de capacidad, conteniendo 200 mL de
una solucin de cal 2 %. Cerrar hermticamente el frasco lavador con una tapa rosca
plstica que presentar un agujero en la parte central por donde ingresar el extremo final
de la manguera de plstico (0,5 cm de dimetro y 60 cm de longitud) llevando el biogas
desde el biorreactor y saldr una manguera de plstico (1 cm de dimetro y 50 cm de
longitud) sacando el biogas para su almacenamiento en un globo fuertemente sujeto a su
extremo final (gasmetro).
3.3 Recoleccin de la materia prima para la produccin de biogas
En un centro de engorde de porcinos recolectar estircol fresco y en campos agrcolas
recolectar residuos celulsicos (tallos, races, malezas, corontas) en las cantidades de 20 kg
y 5 kg, respectivamente.
3.4 Preparacin de la carga inicial para la produccin de biogas (fermentacin aerobia
o pre-fermentacin)
Para lograr una relacin de C:N de 25 a 30 : 1 mezclar 9 kg de estircol de cerdo
previamente desmenuzados por trituracin con 2 kg de residuos celulsicos, cortados en
pedazos de ms o menos 3 5 cm. Mezclar el material resultante con agua de cal al 2 %, en
la proporcin de 1 : 2, equivalente a 11 Kg de residuos y 22 L de agua de cal al 2 %.
Colocar la mezcla sobre un plstico ubicado en el suelo, homogeneizarla y airearla durante
15 minutos interdiariamente durante 16 das. Tambin se pueden mezclar 6 kg de estircol
de cuy ms 1 kg de residuos celulsicos, adicionar 14 L de agua de cal 2 % y dejar que se
degrade por 10 das con aireacin.

3.5 Fermentacin anaerobia para la produccin de biogas


Determinar el contenido de slidos totales en el sustrato previamente sometido a una
fermentacin aerobia .El valor ser aproximadamente de 50 %. Debido a que para la
produccin de biogas en sistema discontinuo se requiere 25 35 % de slidos totales, pesar
el sustrato y diluirlo con agua de cal 2 %, en la proporcin 1: 1 (9 kg de sustrato ms 9 L de
agua de cal al 2 %). Posteriormente, mezclar el sustrato pesado y humedecido con 200 mL
de lquido ruminal y colocarlo inmediatamente en el biorreactor (4/5 del volumen) con
llenado intermitente o tipo Batch, lo cual significa que ser cerrado hermticamente y no se
abrir hasta que cese la produccin del biogas. El tiempo de retencin ser
aproximadamente de 30 das. Tambin se pueden pesar 5 kg de la mezcla estircol de cuy
pre-fermentada y agregar 5 kg de agua de cal ms 50 mL de lquido ruminal.
3.6 Parmetros de control de la produccin de biogas

Diariamente registrar la temperatura, pH y volumen del gas producido.

Al inicio y al final de la produccin de biogas determinar:


Slidos totales (%)
Slidos voltiles (%)

Antes de la pre fermentacin y despus de la digestin del sustrato


determinar el porcentaje de nitrgeno, carbono y fsforo.
3.7 Purificacin del biogas para la obtencin del metano
El biogas que sale del biorreactor y que es conducido a travs de la manguera plstica
ser llevado hacia un frasco lavador conteniendo 200 mL de agua de cal 2% para eliminar
el CO2 y posteriormente ser almacenado en el globo de polietileno (gasmetro). De ser
posible acondicionar tambin un filtro para la captacin del sulfuro de hidrgeno, que
deber ser instalado en la manguera de conduccin del biogas desde el lavador de CO 2
hacia el reservorio de biogas o gasmetro; constituido por un tubo de PVC relleno en las
2/3 partes con limadura de hierro y el tercio restante con esponjilla de hierro utilizada para
la limpieza domstica de utensilios domsticos. El biogas ingresar por un extremo del
filtro y lo abandonar por el extremo opuesto. El sulfuro de hidrgeno ser atrapado por el
material ferroso formndose sulfuro de hierro.
3.8 Descarga total de lodos
Terminado el proceso de produccin de biogas con un determinado tipo de sustrato,
sacar totalmente el contenido del digestor (bioabono), limpiar y preparar el biorreactor para
la siguiente etapa de produccin.
3.9 Ejemplo de valores obtenidos en la produccin de biogas
Biodigestor: cilindro de 55 galones de capacidad (dimetro = 0.56;
volumen total = 0.214 m3).

altura = 0.87 m;

Mayo Junio con una T promedio de 28.7 C

Volumen de sustrato
Sutrato

: 4/5 del biodigestor = 0.172 m3


: 70 kg de estircol (conejos, cuyes, gallinas,
vacuno) ms restos vegetales ms 70 kg de agua
(dilucin 1:1)

Fecha de carga
S.T. (%) Inicial
S.V. (%) Inicial
pH inicial

: 20_04
: 47.5
: 85.45
: 6.9

Fecha de trmino
: 09_06
S.T.
: 64.27
S.V.
: 54.22
pH final
: 7.2
Buffer
: 2% (1.4 kg de CaO)
Fecha de inicio de la produccin del biogas
: 30/04
Da de mxima produccin diaria
: 26avo
Tiempo de retencin
: 40 das

Caractersticas

Slidos totales (%)


Slidos voltiles (%)
pH
Alcalinidad (%)
Nitrgeno (%)
Carbono (%)
Fsforo (%)
Tiempo de retencin (das)
Produccin de biogas / m3

Antes de la pre
fermentacin

90,77
79,58
6,7
0,21
0,68
20,37
0,68

Despus de la Pre
fermentacin

47,5
85,45
6,9
0,86
14

Despus de la
digestin

64,27
54,22
7,2
1,9
1,79
0,173
1,79
40
0,7407 m3

Figura 1. Fundo Casa Blanca, Pachacmac en Lima.

Figura 2. Crianza de Cavia porcellus cuy.

Figura 3. Residuos celulsicos: rastrojo de Zea mays L.

Figura 4. Prefermentacin: mezcla de estircol de Cavia porcellus y rastrojo de


Zea mays L.

Figura 5. Prefermentacin: Cama compostera.

Figura 6. Pre-fermentacin para la obtencin de pre-compost.

Figura 7. Volteo del pre-compost.

Figura 8. Pre-compost para alimentar el biodigestor.

10

Figura 9. Biodigestor tipo Chino.

Figura 10. Biodigestor tipo Chino enterrado en el fundo Casa Blanca, Lurn.

11

Figura 11. Orificio para la salida del biogs a travs una caera.

Figura 12. Extraccin de abono lquido Biol.

12

Figura 13. rea para limpieza del digestor y extraccin del biofertilizante slido.

Figura 14. Extraccin del biofertilizante Biosol.

13

Figura 15. Productos de la digestin anaerobia: metano, biol y biosol.

Figura 16. Biorreactor anaerobio con sistema de purificacin.


4

ANEXO
4.1 Mtodo gravimtrico para determinar los slidos totales

14

a)
b)

Pesar una muestra de sustrato.


Colocar la muestra en un crisol y llevarla a la estufa a una temperatura
de 105 C durante 24 horas.
c)
Sacar la muestra de la estufa y llevarla a un desecador durante 15
minutos.
d)
Pesar la muestra seca.
e)
Calcular el porcentaje de slidos totales.
S.T.(%) = PS_ X 100
PT
Donde:
ST = Slidos totales (%)
PS = Peso de la muestra seca
PT = Peso total inicial de la muestra
4.2 Mtodo gravimtrico para determinar los slidos voltiles
a)
Calcular el peso de los slidos totales.
b)
Llevar la muestra seca a un horno de incineracin o mufla a una
temperatura de 550 C durante 3 horas.
c)
Sacar la muestra del horno de incineracin y llevarla a un desecador
durante 15 minutos.
d)
Pesar la muestra (cenizas) y calcular el porcentaje de slidos voltiles.
S.V.(%) = (P.S.T - PC)_ X 100
P.S.T
Donde:
S.V = Slidos voltiles (%)
P.S.T = Peso de slidos totales
P.C = Peso de las cenizas

Referencias bibliogrficas
Acua, A. & Villalta, P. (1998) Evaluacin de parmetros en la obtencin de biogs en
una planta piloto. (Tesis de Ingeniera). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo,
Lambayeque, Per.

15

Barreto, G. & Crdova, J. (2011). Bacterias aisladas del Dren 4000 para la obtencin de
protena a partir de metano producido con excretas de Cavia porcellus cuy y
residuos lignocelulsicos
en Lambayeque, 2011. (Tesis de Licenciatura).
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Lambayeque, Per.
Benavides, A. & Plasencia, C. (2012). Caracterizacin fsico-qumica y biolgica del
abono lquido Biol obtenido por digestin anaerobia de tres sustratos orgnicos en
Jayanca, Lambayeque. (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Pedro Ruiz
Gallo, Lambayeque, Per.
Rojas, S. (1992) Diseo y construccin de una planta de biogas para dotar de energa a un
laboratorio. (Tesis de Ingeniera). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo,
Lambayeque, Per.

16