MOLUSCO

Ao passear na areias de uma praia, muitas pessoas gostam de admirar e pegar conchinhas trazidas pelas ondas. Essas
conchinhas so de diversos tamanhos, formas e cores. Muitas vezes, se tornam bijuterias, pequenos enfeites, ou at
mesmo elementos de uma coleo.

Os moluscos tm uma composio frgil, so animais de corpo mole, mas a maioria deles possui uma concha que
protege o corpo. Nesse grupo, encontramos o caracol, o marisco e a ostra. H tambm os que apresentam a concha
interna e reduzida, como a lula, e os que no tm concha, como o polvo e a lesma, entre outros exemplos.

A concha da ostra protege de predadores, da dissecao etc.

A concha importante para proteger esses animais e evitar a perda de gua. Ela produzida por glndulas localizadas
sob a pele, uma regio chamada de manto.
Ela no uma parte viva do corpo do molusco; conforme o animal aumenta de tamanho, novo material acrescentado
concha, que pode variar de forma e tamanho e ser formada por uma ou mais peas.

Onde vivem os moluscos

Voc pode encontrar moluscos no mar, na gua doce e na terra. Por exemplo: o caramujo e a lesma ficam em canteiros
de horta, jardim, enfim, onde houver vegetao e a terra estiver bem mida, aps uma boa chuva; ficam tambm
sobre plantas aquticas em lagos, beira de rios etc. O grande caramujo marinho vive se arrastando nas rochas ou
areias no fundo do mar. J as ostras e o marisco fixam-se nas rochas no litoral, enquanto a lula e polvo nadam
livremente nas guas marinhas.
No tempo em que ainda no havia vida no ambiente terrestre, os moluscos - com a sua concha protetora - j
habitavam os mares. O caramujo do mar uma das espcies que tm 500 milhes de anos de histria. Portanto ele j
existia h alguns milhes de anos antes dos peixes surgirem no mar. Fsseis revelam que esses seres, atualmente
pequenos, foram, no passado, bem maiores, pois h concha fssil de 2,5 metros.

O corpo dos moluscos

Como j vimos, os moluscos tm corpo mole. A sua pele produz uma secreo viscosa, tambm conhecida
por muco, que facilita principalmente a sua locomoo sobre troncos de rvores e pedras speras, sem machucar o
corpo.
O corpo desse tipo de animal composto por: cabea, ps e massa visceral. A massa visceral fica dentro da concha
e compreende os sistemas digestrio e reprodutor.

Classificao dos moluscos

A forma e o tipo da concha so alguns dos critrios usados na classificao dos moluscos. Atualmente, esses animais
esto divididos em trs classes: os gastrpodes, os bivalves e os cefalpodes.

Gastrpodes

A concha nica, em espiral, caracterstica tpica do grupo dos gastrpodes.

Por essa razo, so chamados univalves (uni significa "nica", e valve, "pea").
Entre os gastrpodes, esto o caracol e o caramujo; a lesma, apesar de no
apresentar conchas ou apresent-la muito reduzida, tambm est includa
nesse grupo.
Os gastrpodes so animais aquticos ou terrestres de ambiente mido. Os
aquticos respiram por meios de brnquias, enquanto os terrestres
apresentam pulmes.
A cabea da lesma, do caracol e do caramujo possui dois pares de tentculos,
semelhantes na aparncia a antenas. Os olhos ficam nas extremidades do par
de tentculos mais longos.

Caracol e seus tentculos

Na boca, existe a rdula, um tipo de "lngua raspadora" que facilita a alimentao desses animais.

Microscopia eletnica da rdula raspadora.

Bivalves
Os bivalves apresentam concha com duas peas
fechadas por fortes msculos (bi significa "duas",
e valve, "pea"). So seres aquticos e, em geral, vivem
no ambiente marinho.
Eles so animais filtradores, isto , retiram o alimento
da gua. No possuem cabea, nem rdula (so os
nicos moluscos desprovidos dessa espcie de lngua).
Sua massa visceral fica totalmente protegida pela
concha. O p se expande para fora quando as conchas
se abrem.
A respirao desses animais branquial; as conchas
permitem que uma corrente de gua circule entre as
brnquias, que absorvem e filtram o oxignio dissolvido
na gua. Em relao reproduo em geral os sexos so
separados, e a unio dos gametas, ou seja, a
fecundao, externa.

Na gua, a fmea solta os vulos, e o macho solta os espermatozides. As clulas se

encontram, ocorre a fecundao e se forma os ovos.

Cefalpodes
Cefalpode uma palavra de origem grega; vem
deKephale, que significa "cabea", e de pode,
"p". Designa um grupo de moluscos do qual
fazem parte o polvo e a lula.
A concha pode no existir (como no polvo), ser
interna e reduzida (como na lula) ou ser externa
(como no nutilo).

Polvo

Lulas gigantes

Os cefalpodes apresentam cabea grande, olhos

bem desenvolvidos e rdula dentro da boca.
Possuem oito, dez ou mais tentculos, que so
"braos" alongados.

Nautilos

Esses animais tm a circulao fechada - isto , o sangue s circula no interior dos

vasos, diferente dos outros moluscos.
A respirao branquial. Eles tm um sistema nervoso bastante desenvolvido se
comparado ao de outros invertebrados. Alm da viso, o olfato bem apurado.
Esses moluscos, em geral, tm sexos separados e a fecundao interna. H pesquisas
que indicam que algumas espcies de polvo cuidam dos filhotes, protegendo-os dos
predadores.
Como recurso de defesa, alguns moluscos contam com a camuflagem. Ao mudarem de
cor so confundidos com o ambiente. A lula e o polvo, por exemplo, expelem uma
substncia escura na gua. Isto confunde os predadores desses moluscos, permitindo a
sua fuga.

De modo geral, fsseis de moluscos (gastrpodes e bivalves) so mais

comumente encontrados do que fsseis de platelmintos ou de aneldeos. Qual pode
ser a causa disso? Explique.
RESPOSTA:
A causa disso pode ser o fato de geralmente os moluscos possurem uma concha
calcria resistente, que se preserva melhor do que o restante do corpo do molusco.

Artrpodes
Muitas vezes, no percebemos a presena daqueles animais com corpos de formas
estranhas e cores variadas, que vivem ao nosso redor, voam sobre nossas cabeas ou
aqueles que se locomovem prximo dos nossos ps. A maioria desses seres
formada por animais artrpodes.
Esse grupo inclui animais como aranha, mosca, siri, lacraia, piolho-de-cobra, camaro,
escorpio, abelha, entre inmeros outros. O grupo dos artrpodes to bem adaptado
aos diferentes ambientes que, atualmente, representa mais de 70% das espcies
animais conhecidas.

Caractersticas gerais dos artrpodes

A principal caracterstica que diferencia os astrpodes dos demais invertebrados so

as patas articuladas. Foi essa caracterstica que deu o nome ao grupo, pois a
expresso patas articuladas vem do grego: artro, que significa "articulao", e podos,
"patas".
As patas articuladas permitem que o animal possa realizar vrios movimentos
diferentes, muitos deles bem definidos e elaborados. Alm de uma locomoo muito
eficiente, as patas articuladas apresentam outras vantagens para o animal, pois
auxiliam na sua defesa e na captura de alimento. No dia-a-dia, fcil observar nas
formigas, por exemplo, a atividade que essas patas permitem.
Alm das patas articuladas, outra caracterstica
importante dos artrpodes a presena de um
reforo externo: o exoesqueleto. Ele
resistente, impermevel e constitudo de sais
de quitina, que um tipo de "acar".
O exoesqueleto reveste e protege o corpo
desses animais de muitos perigos externos e
tambm evita que eles percam gua. uma
importante adaptao ao ambiente terrestre.

Inseto saindo do seu exoesqueleto

antigo.

Embora oferea proteo, o exoesqueleto limita

o tamanho do animal, pois no acompanha o
crescimento do corpo. Quando esse

exoesqueleto fica pequeno, ocorre a muda.

Nesse fenmeno, o exoesqueleto antigo se
desprende do corpo do animal e trocado pelo
novo, que j est formado.

At se tornarem adultos, os artrpodes podem fazer essa troca vrias vezes. Por isso,
podemos encontrar exoesqueletos de artrpodes soltos em rvores.

Os diversos grupos de artrpodes

Os artrpodes so subdivididos em classes de acordo com alguns critrios, como
a diviso do corpo e onmero de apndices apresentados (por exemplo: nmero de
patas, antenas etc.).
Entre as classes de artrpodes, podemos
citar: crustceos, aracndeos, quilpodes, diplpodes einsetos.
A seguir, vamos conhecer melhor cada uma delas.

Crustceos
A maioria dos crustceos marinha, ou seja, vive nos mares e oceanos. Algumas
espcies, porm, tm seu hbitat na gua doce, e outras, ainda, so terrestres, como
o tatuzinho-de-jardim. Podemos citar como exemplos de crustceos mais conhecidos:
Camaro, lagosta, siri, caranguejo e craca. O tamanho desses animais varia bastante
de uma espcie para outra.
O corpo dos crustceos, dividido em cefalotrax, parte do corpo formada por
cabea e trax fundidos, e abdome.
Esses animais possuem um nmero varivel de patas (geralmente cinco pares)
e dois pares de antenas. O exoesqueleto de muitos crustceos apresenta carbonato
de clcio, uma substncia que forma a carapaa dura dos siris e caranguejos.

Aracndeos

A classe dos aracndeos inclui aranhas, escorpies e carrapatos. Algumas espcies

peonhentas de aranhas e escorpies podem causar a morte, principalmente de

crianas pequenas. O nmero de acidentes envolvendo o veneno desses animais

grande no Brasil.

O corpo dos aracndeos dividido em cefalotrax e abdome. Esses animais tm

quatro pares de patas e no possuem antenas. Apresentam um par
de pedipalpos (palpos), que so apndices sensoriais, e tambm um par de
quelceras, apndices em forma de pina.

A maioria dos aracndeos carnvora. Alguns desses animais so parasitas do sangue

de vertebrados, como os carrapatos. A sarna ou escabiose causada por um
aracndeo, um caro.

A aranha apresenta no abdome as suas glndulas fiandeiras, que produzem os fios

utilizados para construir ninhos ou tecer teias nas rvores e nos cantos onde esses
animais vivem.

Quilpodes

Quilpode uma palavra de origem grega que significa "aquela que tem mil patas"
(quilo significa "mil", epodos "patas"). Esse grupo representado pela lacraia e
pela centopia.
O corpo dos quilpodes formado por uma cabea e muitos segmentos. Em cada
um desses segmentos, existe um par de pernas. Esses animais tm um par de
antenas longas na cabea.
Esses seres terrestres vivem na sombra, em regies quentes e em locais bastante
midos. So ovparos, carnvoros e predadores. Eles possuem veneno, que inoculo
no inimigo ou na presa.

O venno das lacraias no costuma ser mortal para o ser humano mas causam muita
dor.

Diplpodes

Um representante desse grupo o piolho-de-cobra, conhecido tambm como embu

ou gongolo. O corpo dos diplpodes possui uma cabea com uma par de antenas
curtas e tem tambm vrios segmentos.
Em cada segmento do seu corpo, h dois pares de pernas,
da o nome diplpodes - que vem do grego e significa
"patas duplas" (disignifica "duplo", e podos, "patas").
Os diplpodes gostam de lugares escuros e terra mida.
Vivem embaixo de pedras e folhas mortas ou dentro de
troncos de rvores apodrecidos. Assim como os
quilpodes, eles procuram sombra e umidade.
Quando atacados, enrolam-se e liberam uma secreo
que afugenta os inimigos. Os diplpodes so ovparos, isto
, pes ovos.

EXEMPLO:

No perodo Cambriano (h cerca de 540 milhes de anos), eram comuns os

artrpodes marinhos conhecidos como trilobitas (foto a seguir), que se extinguiram ao
final do perodo seguinte, o Permiano (h cerca de 250 milhes de anos).
Que caracterstica do trilobita, evidente no exemplar da foto, est presente nos
artrpodes atuais?

RESPOSTA:
A caracterstica do trilobita, evidente no exemplar da foto, que est presente nos
artrpodes atuais o resistente exoesqueleto de quitina.

Um estudante afirmou que as cigarras estouram de tanto cantar e que por isso que
encontramos tantas cascas de cigarras na natureza. Voc concorda com essas
afirmaes? Justifique sua resposta.

RESPOSTA:
No, pois as cascas encontradas so devidas s mudas que os artrpodes precisam
realizar para seu crescimento, visto que o exoesqueleto de quitina no pode aumentar
de tamanho e tem que ser substitudo por outro maior.

No cardpio de um restaurante havia os seguintes pratos:

Caldeirada de peixe com camares, anis de lula e mexilhes.
Moqueca mista de peixe com camaro.
Arroz de lagosta com camaro.
Risoto com lagosta, polvo e mexilho.
Caldeirada de peixe, mexilho e camaro.
a) Quantos e quais filos de invertebrados esto representados no cardpio?

Esto representados dois filos de invertebrados, os moluscos e artrpodes.

b) Separe os invertebrados citados nos ttulos dos pratos conforme os filos a que
pertencem e cite caractersticas gerais de cada um desses filos.

Os polvos, lulas e mexilhes so moluscos. Algumas caractersticas gerais desse filo

so o corpo mole, dividido em cabea, massa visceral e p e que geralmente
apresenta uma concha calcria externa ou interna, o sistema digestrio completo, a
simetria bilateral e o fato de serem triblsticos e celomados.
A lagosta e o camaro so artrpodes, e algumas caractersticas gerais desse filo (no
qual os animais so triblsticos e celomados) so a simetria bilateral, o exoesqueleto
de quitina, os apndices articulados e o sistema digestrio completo.

FERMENTAO

Fermentao
Liberao de energia atravs da fermentao
A fermentao um processo de liberao de energia que ocorre sem a participao do
oxignio(processo anaerbio). A fermentao compreende um conjunto de reaes
enzimaticamente controladas, atravs das quais uma molcula orgnica degradada
em compostos mais simples, liberando energia. A glicose uma das substncias mais
empregadas pelos microorganismos como ponto de partida na fermentao.
importante perceber que as reaes qumicas da fermentao so equivalentes s
da gliclise. A desmontagem da glicose parcial, so produzidos resduos de tamanho
molecular maior que os produzidos na respirao e o rendimento em ATP pequeno

Gliclise
Na gliclise, cada molcula de glicose desdobrada em duas molculas de piruvato
(cido pirvico), com liberao de hidrognio e energia, por meio de vrias reaes
qumicas.
O hidrognio combina-se com molculas transportadores de hidrognio (NAD),
formando NADH + H+, ou seja NADH2.

Tipos de Fermentao
Saccharomyces
cerevisiae

Levedura - Fungo unicelular utilizado na fabricao de pes,

bebidas alcolicas em geral.
A fermentao um processo utilizado na fabricao de
bebidas alcolicas, pes e outros alimentos. Hoje sabemos
que os processos fermentativos resultam da atividade
de microorganismos, como as leveduras e certas bactrias.
Diferentes organismos podem provocar a fermentao de
diferentes substncias. O gosto ranoso da manteiga, por
exemplo, se deve a formao de cido butrico causado pelas
bactrias que fermentam gorduras. J as leveduras
fermentam a glicose e as bactrias que azedam o leite
fermentam a lactose.

Fermentao Alcolica
As leveduras e algumas bactrias fermentam aucares, produzindo lcool etlico e gs
carbnico (CO2), processo denominado fermentao alcolica.
Na fermentao alcolica, as duas molculas de cido pirvico produzidas so
convertidas em lcool etlico (tambm chamado de etanol), com a liberao de duas
molculas de CO2 e a formao de duas molculas de ATP.

Esse tipo de fermentao realizado por diversos microorganismos, destacando-se os

chamados fungos de cerveja, da espcie Saccharomyces cerevisiae. O homem
utiliza os dois produtos dessa fermentao: o lcool etlico empregado h milnios na
fabricao de bebidas alcolicas (vinhos, cervejas, cachaas etc.), e o gs
carbnico importante na fabricao do po, um dos mais tradicionais alimentos da
humanidade. Mais recentemente tem-se utilizado esses fungos para a produo
industrial de lcool combustvel.

Os fungos que fermentam tambm so capazes de respirar aerobicamente, no caso de

haver oxignio no meio de vida. Com isso, a glicose por eles utilizada mais
profundamente transformada e o saldo em energia maior, 38 ATP, do que os 2 ATP
obtidos na fermentao.

O processo de fermentao foi inicialmente observado no fungo

Saccharomyces. Posteriormente, verificou-se que os mamferos tambm podem fazer
fermentao.
a) Em que circunstncia esse processo ocorre nos mamferos?
Nos mamferos, o processo de fermentao lctica pode ocorrer nas clulas
musculares em condio de falta de oxignio.
b) D dois exemplos da importncia do processo de fermentao para a obteno de
alimentos.
Por meio da fermentao podemos produzir: po , leite, iogurte, cerveja, queijo etc.