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REVISTA
DICIEMBRE 2010 / N129
F E D E R A C I O N
D E
P R O D U C T O R E S
D E
F R U T A S
D E
C H I L E
FRUITTRADE y Convencin
2010: Rcord de pblico
F . G .
Soluciones especializadas
Segmento Agroalimentario
Pequeas Empresas
Grandes Soluciones
llmanos al
24
10
DIRECTORIO
Presidente
Antonio Walker Prieto
Primer Vice-Presidente
Cristin Allendes Marn
Segundo Vice-Presidente
Domingo Romero Corts
Tesorero
Ismael Valds Valds
Secretario
Felipe Espinosa Urza
Directores
Rodrigo Echeverra Daz
Francisco Donoso de Toro
Ramn Achurra Larran
Andrs Santa Cruz Lpez
Gerente General
Juan Carlos Seplveda Meyer
REVISTA FEDEFRUTA
Representante Legal
Antonio Walker Prieto
Director
Juan Carlos Seplveda Meyer
Editor
Francisco Javier Jerez Bordal
Asesor Periodstico
Jos Luis Reyes
Editorial:
alor Suscripcin
V
(Gratis para socios de Fedefruta)
Chile : $ 15.000 + IVA
por 4 ediciones
Cada ejemplar $ 4.500
Extranjero : US$ 60 por 4 ediciones
Cada ejemplar US$ 15,00
10
Diseo y Diagramacin
NICOLE BAUS PIVA
www.nbaus.cl
17 Intervencin? No todava
Impresin
Goldsmart Ltda.
6 Nuevamente FRUITTRADE
Aspectos tcnicos
24
32 Emprendimiento
PROFO Valle Central: Hortalizas ABC1
42 Avance de temporada
Proyecciones para la temporada
2010/2011
50 Tutti Frutti
Antonio Walker P.
Presidente FEDEFRUTA
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Estamos y estaremos
en todos los frentes
Sumamente activos han sido los ltimos
meses para FEDEFRUTA. A finales de agosto
cerramos el Ciclo de Encuentros Regionales
de Productores Frutcolas, una serie de ocho
seminarios apoyados por ProChile, en los que
logramos abordar las temticas de cada zona
productiva y fomentar la exportacin directa.
Cul ser nuestro trabajo en 2011? Fortaleceremos los encuentros regionales, de manera de llevar a las regiones herramientas que
ayuden al productor a ser ms eficiente, ms
productivo, mejor empresario y mejor tcnico. De hecho, esperamos aumentarlos a nueve, e incluir a Coyhaique.
Queremos tambin lograr un financiamiento a travs del cobro de un centavo por caja
exportada. Para qu? Para que FEDEFRUTA
tenga su propio departamento de estudio,
para poder contratar economistas o asesoras en los temas que nos afligen cuando
as se requiera. Slo as podremos presentar
propuestas solidas a las autoridades. Nosotros, eso s, queremos compartir ese centavo
por caja con las asociaciones regionales
Finalmente queremos estar ms presentes
en regiones, abrirnos a la XI Regin, consolidar nuestros servicios, unir al proveedor con
el productor, y poder llegar con propuestas
propias a las autoridades de gobierno.
En definitiva, FEDEFRUTA ha realizado una labor activa para ayudar a resolver los problemas que ustedes, los fruticultores, nos han
sealado. Sin embargo, deseamos entregar
ms, fortalecer la labor ya realizada. Un propsito en el que ser fundamental el apoyo y
participacin de todos los productores.
Gremial
FRUITTRADE y Convencin
2010: Rcord de pblico
Fue una versin especial de ambos eventos. Con presidente nuevo,
celebrando los 25 aos de FEDEFRUTA, y un rcord de 1.600 asistentes.
La sala del acto inaugural no dio abasto. Muchos no encontraron asiento y tuvieron que conformarse con ver
la ceremonia inaugural de pie, y eso que por primera
vez el saln Pedro de Valdivia del Hotel Sheraton estuvo desplegado en sus tres tercios para este acto. As,
con lleno completo, se iniciaron FRUITTRADE 2010 y la
XXIII Convencin Nacional de Productores de Frutas y
Hortalizas, eventos efectuados por FEDEFRUTA el 6 y 7
de octubre.
Nuevamente
FRUITTRADE
demuestra ser un
efectivo medio para
generar negocios
6
REVISTA FEDEFRUTA
Giulio Magrini .
Agricola Gloria Due, Italia.
Hay muchas oportunidades de
crecer, de conocer gente nueva, de
hacer negocios. La encuentro muy
interesante. Hay mucha productor
chileno, mucha empresa chilena...
Esta bien hecho. Es algo que puede
funcionar y creo que va a ir creciendo mucho, porque sirve mucho.
Es una oportunidad de encontrar
muchos exportadores nuevos en el
mismo lugar
y en los mismos das.
Xu Hui Qin
Wallen.
Agriculture,
China.
La
feria
est
muy
bien organizada y nos
da la oportunidad de tener contacto
directo con
los exportadores chilenos.
Raymond Jin.
Golden Wings Mau, China.
Estamos en 76 ciudades chinas
donde distribuimos frutas a los supermercados. Probablemente somos los ms grandes en China.
FRUITTRADE es un evento muy
bueno, bien organizadas las reuniones con los productores, lo cual
es fantstico para
nosotros.
TESTIMONIOS DE
PRODUCTORES/
EXPORTADORES
CHILENOS:
CON CCTEL
SE LOS RECIBI
Un cheese and wine con delicias chilenas recibi a los compradores que participaron en la
FRUITTRADE 2010. En la noche
del martes 5 de octubre los extranjeros pudieron probar quesos de la Hacienda Los Tilos, vinos de
Via La Rosa, frutos secos almendras, nueces, pasas y ciruelas deshidratadas cortesa de Pacific Nut, AndesNut y Sudterra , y una degustacin de platos preparados con carne de jabal de Jabales Chile. Al
cctel asisti el directorio de FEDEFRUTA liderado por Antonio Walker,
as como los ejecutivos de FRUITTRADE.
Como
la
feria est tan bien organizada, no
tengo comentarios para mejorarla.
Pero siento que nos da una muy
buena oportunidad para tener un
contacto directo con los productores. Eso es muy til para nosotros.
Christian Timmerman.
Van der Staay Barendrecht B.V.,
Holanda.
Yo creo que es una muy buena alternativa. Cuando empez, hace 7
aos, las mesas eran la mitad de las
de ahora. Creo que ha crecido mucho y que es un buen aporte para
la fruta chilena y su propaganda en
el mundo.
Carolina Medina.
Grandes Superficies de Colombia /
Carrefour Colombia.
Miguel Comas.
Exportadora San
Clemente
(Me ha ido) bien
con los importadores. Yo conoca
a algunos y con
otros ya estamos
haciendo negocios [...] Hay que
venir, de todas
maneras
Ivette Tondreau.
Servicios Internacionales Comexport
(FRUITTRADE) es super importante porque nos permite dar a conocer nuestro producto y posicionarlo.
Ricardo Rey.
Agrcola Agroser.
Es una buena oportunidad tanto para importadores como para
exportadores para reunirse, intercambiar ideas y posibles negocios.
REVISTA FEDEFRUTA
Regina Serrano.
Sof South Organic Fruit.
El ao pasado asistimos por primera vez, establecimos bastantes
contactos, y ahora en este segundo ao creo que asistieron muchos
ms compradores y hay contactos
en las reas que necesitbamos
Feliz. Ha cumplido claramente con
las expectativas en cuanto a pases,
en cuanto a rubros, la organizacin,
las agendas. Muy contenta y esperando participar el prximo ao.
Daniel Lpez.
Chile ExpoFrut.
La empresa decidi venir a FRUITTRADE por la oportunidad que
ofrece, por todos los contactos, negocios, y personas que vienen. Lo
que nos da la posibilidad de expandir nuestro negocio o simplemente
consolidarnos. Hemos generado
muy buenos contactos. Nosotros
exportamos a diferentes pases y
haba algunos pases que no cubramos y que tenamos muchas
ganas de cubrirlos. As que totalmente un xito para nosotros venir
a FRUITTRADE.
(Hablamos con importadores) de
Canad, Corea, Francia, Brasil, Suecia, y Rusia, entre otros.
TESTIMONIOS DE EMPRESAS EXPOSITORAS:
Alejandro Barra.
Hydromix, empresa de equipos de
riego.
Nosotros tenemos un producto
que es un fertirrigador de accionamiento hidrulico y nos ha ido
bastante bien, el sentido de que a
mucha gente le ha llamado la atencin y hemos hecho incluso una o
dos cotizaciones durante la maana, lo que es bastante bueno para
nosotros.
Jennifer Curifuta.
Pink Lady, empresa que representa a la variedad de manzana del
mismo nombre.
Aqu se concentra una gran cantidad de productores y exportadores, que es a los que nosotros queramos acceder. Es una excelente
oportunidad para hacer negocios,
de modo que era la mejor alterna9
Antonio Walker,
Presidente de FEDEFRUTA:
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REVISTA FEDEFRUTA
1.
Queremos
llegar de 308 mil
hectreas, ojal,
a 500 mil en los
prximos 10 aos
11
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14
de US$3.400 millones. De ah
en adelante fue imposible superar ese rcord y se estima
que en 2011 los envos nuevamente quedarn situados debajo de esa cifra.
De izquierda a derecha: Cristin Allendes, Vicepresidente de FEDEFRUTA; Ignacio Walker, Senador de la Repblica; Jos Antonio Galilea, Ministro de Agricultura; Antonio Walker, Preside
Domingo Romero Corts, Vicepresidente de FEDEFRUTA.
REVISTA FEDEFRUTA
ha apreciado ms de un 38%
en el mismo perodo. Entonces cmo competimos en un
negocio que histricamente
ha tenido una rentabilidad
que va entre el 8 y el 10% de
su capital invertido? Nosotros
no nos queremos esconder
detrs del tipo de cambio para
justificar nuestra ineficiencia,
lo que buscamos es un tipo de
cambio que nos haga competir en igualdad de condiciones
con todos los pases del hemisferio sur. Algunos de ellos
tienen ventajas que nosotros
no tenemos, como es su mercado interno. Argentina, Brasil
Walker, Presidente de FEDEFRUTA; Jos de Gregorio, Presidente del Banco Central; Luis Mayol, Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura; Eduardo Cerda, Diputado de la Repblica,
EN VIVO
Para la celebracin de los 25 aos de FEDEFRUTA hubo una
sorpresa especial: La inauguracin de FRUITTRADE y la Convencin
Nacional de Productores de Fruta y Hortalizas fue transmitida en
vivo por el Agricultura TV (http://www.agriculturatv.com), un
canal agrcola online.
No slo eso, una serie de reportajes abord la actividad en torno a
estos eventos y los temas tratados en las charlas de la Convencin.
Jos
REVISTA FEDEFRUTA
Intervencin?
No todava
Los discursos realizados por el Ministro de Agricultura y el Presidente del Banco Central durante la
inauguracin de la FRUITTRADE y Convencin 2010 tuvieron como tema central el tipo de cambio.
Sin embargo, las palabras de Jos de Gregorio dejaron a los productores con gusto a poco.
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Entrevista
Especial Fruittrade y Convencin
En la inauguracin de FRUITTRADE
y Convencin 2010 tambin participaron el Ministro de Agricultura,
Jos Antonio Galilea, y el Presidente
del Banco Central, Jos de Gregorio,
quienes retomaron los temas planteados por el Presidente de FEDEFRUTA.
El Ministro de Agricultura afirm
que la cada del dlar es una preocupacin de su cartera. Quiero reiterar dos cosas que me toc la oportunidad de hablar en su momento, no
hace muchos das, con los dirigentes
de FRUSEXTA y FRUSEPTIMA. La primera es que este ministerio conoce
la magnitud de lo que est ocurriendo al detalle y se hace parte de la
angustia y preocupacin. Como s
que eso puede no ser suficiente, estamos haciendo todo lo que est a
nuestro alcance para hacer conciencia y mover voluntades que permitan romper la tendencia observada
hasta hoy, pero tambin para buscar soluciones estructurales de mediano y largo plazo al impacto que
tiene la competitividad y que apunten a hacerse cargo de esta dicotoma de que le va bien al pas y mal a
nuestro sector, dijo.
En este sentido, el ministro record las declaraciones del Presidente
Sebastin Piera sobre el tipo de
cambio y las defendi: Tales acciones del Presidente han recibido
crticas, infundadas a mi juicio, pues
nadie puede razonablemente dejar
de reconocer que una mejor coordinacin entre el ejecutivo y el Banco
Central es, no slo necesaria, sino
que, en las actuales condiciones, indispensable.
Remarc que, paralelamente, se
debe buscar y contar con mecanisJos Antonio Galilea, Ministro de Agricultura
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REVISTA FEDEFRUTA
y evala permanentemente si se
producen sobrerreacciones que
puedan ser dainas para la economa como un todo y que, por
tanto, motivan una intervencin.
De hecho, afirm que la posibilidad de una intervencin ha sido
discutida constantemente en el
consejo. No obstante, indic, las
intervenciones tienen costos y, remarc, son efectivas en la medida
que se efectan de manera excepcional.
Inversionistas chinos
en FRUITTRADE
No slo se negoci fruta en la ltima versin de FRUITTRADE. Tambin, y por primera vez, la rueda de
negocios de FEDEFRUTA fue una
plataforma para que empresarios
extranjeros pudieran buscar socios
chilenos o sondear posibilidades
de inversin en nuestro pas.
Esto gracias a InvestChile, un programa de atraccin de inversiones de la agencia estatal chilena
CORFO, que trajo al evento a una
comitiva de representantes de tres
empresas chinas interesadas en
buscar socios o invertir en las reas
de riego, produccin de frutas, alimentos procesados, aceite de oliva
y vinos.
Los ejecutivos chinos, posteriormente, viajaron a regiones, donde
mantuvieron reuniones con otros
empresarios chilenos y pudieron
visitar huertos, como Agrcola Lo
Garcs, e instituciones de investigacin, como el Centro de Carozos
del INIA Rayentu.
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FEDEFRUTA distingui
a ProChile y a cuatro
personalidades por su
aporte a la industria frutcola
Cuatro personalidades y una institucin fueron reconocidas por FEDEFRUTA durante el almuerzo del primer da de la FRUITTRADE 2010 y la Convencin Nacional de Productores de Frutas y Hortalizas.
En la ocasin y con motivo de la celebracin de sus
25 aos, la federacin entreg distinciones especiales
a ProChile (institucin que fue representada por su
director, Flix de Vicente) y al ex Presidente de FEDEFRUTA, Rodrigo Echeverra.
La Federacin, adems, entreg las ya tradicionales distinciones a un investigador, un periodista y un
empresario, reconocimientos que efecta desde las
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Jos Antonio Yuri (al centro) recibe la distincin como investigador destacado.
Rodr
REVISTA FEDEFRUTA
El director de ProChile, Flix de Vicente, recibe el reconocimiento a la labor desplegada por la institucin en favor de las exportaciones chilenas.
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Dino Pruzzo (al centro) distinguido por ser pionero en la exportacin de frutas
REVISTA FEDEFRUTA
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Aspectos Tcnicos
REVISTA FEDEFRUTA
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Aspectos Tcnicos
...............................................
Entre los principales factores que favorecen el desarrollo de pudriciones por botrytis se encuentran,
en primer lugar, algunas caractersticas varietales
que le otorgan en algunos casos una mayor susceptibilidad de la baya a la infeccin, tales como el
grosor de la cutcula de las bayas, la presencia de
compuestos fenlicos y la arquitectura del racimo
(racimos apretados). No menos relevantes son el
uso de manejos culturales inadecuados de la canopia, fertilizaciones nitrogenadas no balanceadas,
mantencin de fuentes de inoculo potenciales al
interior del racimo (restos florales) o en el parral
(restos de material de poda y peciolos con esclerocios) y el desconocimiento de las caractersticas
genticas y fenotpicas de las poblaciones locales
predominantes previo al diseo de los programas
de control.
En relacin a esto ltimo, gran importancia tiene el efectuar monitoreos peridicos del nivel de
sensibilidad de las poblaciones a los fungicidas
actualmente disponibles en el mercado para su
uso y que cuentan con registro en los principales
mercados de destino, con el fin de optimizar el uso
de los fungicidas y obtener un resultado final econmicamente aceptable y medioambientalmente
sustentable en el tiempo.
En el presente artculo se presentan algunos aspectos bsicos del conocimiento de Botrytis en
uva de mesa (ciclo infectivo, botryticidas actualmente permitidos), niveles de sensibilidad a algunos de los fungicidas utilizados como base en los
programas de control y los resultados obtenidos
en el Proyecto InnovaChile de CORFO realizado
durante los ltimos tres aos y que dice relacin
con el diagnstico de resistencia a fungicidas de
accin botryticida mediante la implementacin de
la tcnica de PCR en Tiempo Real, disponible a nivel de usuario, a partir de esta temporada, para el
anlisis de la sensibilidad de botrytis a iprodione y
fenhexamid.
Aspectos bsicos de la biologa de Botrytis en Vides
La Pudricin Gris comnmente conocida como
botrytis, causada por el hongo Botrytis cinerea,
principal enfermedad que afecta a la vid en Chile,
se caracteriza por provocar pudriciones o atizonamientos de las partes florales, brotes y bayas. Los
perodos crticos de infeccin son floracin y pre-
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REVISTA FEDEFRUTA
Aspectos Tcnicos
exportacin, y con registro en los principales mercados de destino, son los siguientes fungicidas: hydroxyanilidas (fenhexamid), anilinopyrimidinas (cyprodinil
y pyrimethanil), dicarboximidas (iprodione), carboxamidas (boscalid), estrobilurinas, phenylpirroles (fludioxonil) y algunos inhibidores de la biosntesis del
ergosterol como tebuconazole, algunos ms que se
encuentran en etapa de desarrollo, y otros que hasta
el momento slo se pueden utilizar en vinferas (fluazinam). A estos se deben adicionar las formulaciones
en mezclas de activos tales como cyprodinil & fludioxonil, fenhexamid & tebuconazole, boscalid & pyraclostrobin, pyrimethanil & trifloxystrobin, las cuales
inicialmente se introdujeron con la finalidad de evitar
el desarrollo de resistencias especficas a algunas de
la molculas botryticidas base de los programas de
control (anilinopyrimidinas, hydroxyanilidas, dicarboximidas y carboxamidas), pero que actualmente,
por las exigencias de los mercados de destino que
limitan a 5, y en algunos casos a 4, el nmero mximo de activos residuales en la fruta, dificultan su uso.
Finalmente, se cuenta con fungicidas alternativos
como los orgnicos naturales formulados en base a
extractos ctricos y los biolgicos formulados en base
a cepas mejoradas de Bacillus subtilis (Serenade) y de
Trichoderma spp. (Trichonativa)
Sin embargo, an disponindose de esta amplia gama
de alternativas fungicidas en el mercado, el control
de botrytis an sigue siendo dificultoso, y una de las
principales razones de ello es el incremento de prdidas de sensibilidad del patgeno a las molculas fungicidas (dicarboximidas, anilinopyrimidinas e hydroxyanilidas) que han sido gatilladas por un uso reiterativo de determinadas molculas en pocas y dosis a
veces inadecuadas, y por no considerar monitoreos
de sensibilidad de las poblaciones locales a los fungicidas previo al diseo de los programas de control.
Si se ordenara cronolgicamente en el tiempo el desarrollo de resistencia de Botrytis cinerea a los fungicidas, en Chile sta comenzara con los benzimidazoles (1985), seguira con las dicarboximidas (1989),
la deteccin de resistencia a anilinopyrimidinas en
2002 y a hydroxyanilidas en 2006, y terminara, por
el momento, con la resistencia multidroga del grupo
1 (MDR1), reportada en 2009, la cual est estrecha-
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REVISTA FEDEFRUTA
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Aspectos Tcnicos
REVISTA FEDEFRUTA
Actualmente el tiempo de
reaccin de la tcnica implementada, a partir de micelio
del hongo, es de 1 hora 40 minutos, y su respuesta de sensibilidad en la deteccin de aislados de B. cinerea resistentes
y sensibles a iprodione y fenhexanid es cercana al 100%.
La tcnica molecular de PCR en
Tiempo Real implementada es
una herramienta de diagnstico confiable y de ms rpida respuesta que las tcnicas
convencionales. Por otro lado,
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Emprendimiento
Hortalizas ABC1
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33
Emprendimiento
Hortalizas
mnimamente
procesadas al alza
en la UE, las ensaladas listas representan el 50% del mercado en trminos de volumen, mientras que las dems hortalizas cortadas, el 40%. Las
frutas, en tanto, slo el 10%.
En los supermercados de EEUU, cuyas tendencias predicen lo que suceder en nuestro pas, las ventas de
verduras preparadas han aumentado
un 34% entre 2005 y 2010. De acuerdo a Perishables Group FreshFacts,
en 2005 las ventas semanales promedio de estos productos por tienda
eran de US$597 y en 2010 ya llegaban a US$804. Cifras an menores,
que se espera sigan creciendo.
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35
Una visin
estratgica para el
manejo estructural
del palto Hass
Jaime Salvo del Pedregal
Ing. Agr. Ph.D. Investigador INIA La Cruz
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Aspectos Tcnicos
La ocurrencia de heladas en el ao
2007 deprimi el rendimiento fisiolgico de los paltos y el desarrollo adecuado de brotes florales
para los aos 2008 y 2009, en predios campesinos y empresariales;
y el fenmeno climtico denominado La Nia, ha causado un
severo dficit hdrico y anomalas
negativas de temperaturas mximas y mnimas durante el segundo semestre del 2010 en las regiones de Valparaso y de Coquimbo.
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REVISTA FEDEFRUTA
Aspectos Tcnicos
Gregorio Correa, Jaime Salvo y Roberto Mayol en actividades de capacitacin de poda del palto Hass en La Cruz, Regin de Valparaso.
de iluminacin intermedia y de
temperatura en torno a 25 Celsius, sin embargo en condiciones
de muy alta radiacin, las hojas
expuestas directamente al sol sufren un proceso de foto-inhibicin
y no consumen CO2, y los frutos
expuestos directamente a este ni40
tipo econmicas, de cambio climtico, y los desafos y oportunidades que presentan los diferentes mercados consumidores de
palta en el mundo.
REVISTA FEDEFRUTA
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Avance de Temporada
Proyecciones para la
temporada 2010/2011
REVISTA FEDEFRUTA
2009. La mayor oferta del hemisferio sur, por otro lado, obligar a
competir por condicin y calidad
y a evitar saturaciones de oferta.
Avance de Temporada
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REVISTA FEDEFRUTA
Temp. 2008-2009
849.151
578.602
179.636
115.589
119.033
126.797
96.026
57.816
30.680
41.530
41.185
43.746
38.540
27.723
Nueces de nogal
Almendras
Mandarinas
Granadas
Plumcots
Peras asiticas
Avellanas europeas
Otros
TOTAL
18.491
7.811
4.556
1.658
4.287
3.229
1
7.984
2.394.072
Temp. 2009-2010
798.899
670.655
178.819
154.059
123.302
111.664
74.024
54.727
50.205
49.893
47.595
35.413
33.464
29.381
19.392
7.637
5.928
2.570
2.423
2.358
2.023
5.692
2.460.122
% Var.
-6%
16%
0%
33%
4%
-12%
-23%
-5%
64%
20%
16%
-19%
-13%
6%
5%
-2%
30%
55%
-43%
-27%
182134%
-29%
3%
45
.........................
blueberries
apricot
avellanas
lettuce
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