Objetivos:

Estudiar ejemplos de rotulados de alimentos envasados

Recalcar la importancia de estos ltimos para el consumidor y para el libre comercio del
producto.
Desarrollo:
Alimento 1: caldo de verduras sin caloras libres de grasas
Rotulado de alimentos envasados:
presenta en la cara principal la denominacin y la marca del alimento, el contenido neto del
paquete en gramos, cantidad de unidades que contienen, su origen contiene una imagen
ilustrativa.
En la cara posterior se puede observar la envasadora y los importadores a distintos pases del
MERCOSUR, con sus datos correspondientes. Tambin figura una lista de ingredientes, lote y la
fecha de vencimiento, informacin al consumidor. (El modo preparacin se encuentra en cada
sobre individual).
Rotulado nutricional:
el rotulado nutricional presenta todos los nutrientes que se requiere segn resolucin GMC N
46/03, incluso azucares, grasas poliinsaturadas y mono insaturadas, colesterol. Se incluye una
cantidad por porcin.
Se ve en este alimento un nivel significativamente alto en sodio; 669mg por porcin que
equivalen a un 28% del valor diario recomendado.
Alimento 2: chocolate en polvo nesquik
Rotulado de alimento envasado:
presenta denominacin y marca del alimento, contenido neto expresado en gramos, indica que
el producto tiene vit D; hierro; zinc.
En el dorso se encuentra nmero de lote, fecha de vencimiento, modo de preparacin en forma
ilustrada con imgenes.
En uno de los laterales indica los ingredientes, preparacin, elaborador con su informacin
complementaria, indica que se debe tener en cuenta que en la alimentacin existen otras
fuentes de estos nutrientes, forma de conservar.
Rotulado nutricional:
el rotulado nutricional presenta todos los nutrientes que se requiere segn resolucin GMC N
46/03,incluido fosfor, magnesio, potasio, incluso remarca de un color distinto protenas,
vitaminas D; C; B1, calcio, hierro, zinc, aclara que no presenta cantidades significativas de
grasas trans.
Se observa que el alimento no aporta cantidad excesivas de ningn nutriente.

El artculo How to Understand and Use the Nutrition Facts Label FDA U.S. Food and Drug
Administration.
Nos comenta de algunas indicaciones generales sobre el rotulado de alimentos envasados, tiles
para aquellos que no acostumbran a leer dicha informacin.
Explica que nutrientes debemos evitar consumir en exceso y que nutrientes debemos tratar de
consumir en mayor medida para mantener una dieta recomendada saludable. Como sacar

conclusiones acerca de estas cantidades con rapidez y poder hacer comparaciones entre
alimentos de naturaleza similar para poder escoger el ms conveniente. Explica lo que es el
valor diario recomendado y como se debe leer esta informacin en el envase. Tambin muestra
como tener en cuenta la porcin a la cual se refieren los valores presentados y a cuanto
corresponde en porciones del paquete completo de alimento.

Conclusin:
El rotulado y el rotulado nutricional de los alimentos envasados son de gran importancia no solo
para la comodidad en el comercio de los productos en los pases que integran el MERCOSUR,
sino tambin para informar al consumidor sobre el producto que est consumiendo. Esta
informacin da a conocer que cantidad de que nutriente le est proporcionando a su dieta diaria.
Esto es importante para mantener un nivel saludable de estos nutrientes, sobre todo si el
consumidor tiene alguna deficiencia o necesita niveles bajos o nulos que proporcionar en su
dieta.
Nosotros como consumidores debemos aprender a hacer uso de la informacin que se nos
proporciona.
Aun cuando no tengamos necesidades especiales, es importante aprender a controlar lo que se
consume y saber qu es lo que se consume y si es o no daino para nuestra salud o beneficioso
en su medida justa.

Bibliografa:
1. Res. GMC N 26/03 Reglamento Tcnico MERCOSUR para la Rotulacin de Alimentos Envasados.
2. Res. GMC N 44/03 Reglamento Tcnico MERCOSUR para la Rotulacin Nutricional de Alimentos
Envasados.
3. Res. GMC N 46/03 Reglamento Tcnico MERCOSUR sobre el Rotulado Nutricional de Alimentos
Envasados.
4. Res. GMC N 47/03 Reglamento Tcnico MERCOSUR de Porciones de Alimentos Envasados a los Fines
del Rotulado Nutricional.
5. Res. GMC N 31/06 Complementacin de las Res. GMC N 46/03 y 47/03.