1.

- Procesadora de mango
2.- Pozoleria artesanal
3.- Taller de elaboracin de playeras
Despus de realizar una lluvia de ideas seleccionamos las ideas que fueran
ms prcticas de realizar, y sobre todo que tuviera una buena demanda, as
mismo por su mercado potencial considerando a los posibles clientes reales,
factibilidad econmica, las 2 mejores opciones son las siguientes:
1.- Pozoleria artesanal
2.- Taller de elaboracin de playeras

De esta nueva manera en la que evaluamos las ideas, procedimos analizar

cul de estas era la ms creativa y que a su vez lograra satisfacer la demanda
del mercado potencial.
Se pretende que esta pozoleria sea con un concepto artesanal, que permita
representar las races de nuestro estado.

JUSTIFICACIN
Al analizar las ideas propuestas, seleccionamos la creacin de una pozoleria,
de acuerdo al mercado potencial, a la demanda que existe del producto, y que
adems tiene una excelente aceptacin por la poblacin de la ciudad de
Chilpancingo de los bravos.
Ahora nos preguntamos porque una pozoleria artesanal? muy sencillo con
esto se pretende dar a conocer y conservar nuestras costumbres y tradiciones,
mostrar las races de nuestro estado. Es muy tradicional los jueves de pozole,
ahora porque no agregar un toque mgico, donde adems de disfrutar una
cazuela de pozole puedas admirar nuestras conocidas artesanas
guerrerenses, y disfrutar un rico mezcal.
Es por estas razones que se decidi realizar una pozoleria con una temtica
artesanal, para no perder nuestras races y aportar un poco de la cultura
guerrerense, a travs de una tradicional comida.

PROPUESTA DE VALOR

NOMBRE DE LA EMPRESA

Las mil danzas de guerrero

El porrazo del tigre
Pozoleria el tigre pintito
La mansin de la danza
La casa del mezcal
Pozoleria el tlacololero

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
Dicha empresa se dedicara a la elaboracin y venta de pozole con un
concepto artesanal, se pretende construir un local con esta temtica, donde en
las paredes podamos observar pinturas muy de acuerdo a nuestra cultura,
fomentar las costumbres y tradiciones de nuestro estado, contar con un servicio
adecuado muy al pendiente de nuestros clientes, adems de ofrecer un servicio
de venta de artesanas en el mismo local, y no puede faltar la venta de
tradicional mezcal, adems de deleitar a nuestros clientes con una danza muy
al estilo guerrerense todos los jueves, y se utilizaran los utensilios ( platos,
cubiertos, muebles, etc.,) muy al estilo artesano.

ANLISIS FODA

OPORTUNIDADES
Ofrecer un servicio de calidadConcepto familiar.
Tamao de poblacin finita.
Opcin en el men.
Gran demanda los das
pozaleros.

FORTALEZAS

Innovacin en el concepto de
pozoleria.
Un pozole de buen sabor.
Buenas instalaciones.
Trabajo en equipo dentro de la
pozolera.

AMENAZAS
Alta competencia.
Altos precios en la materia
prima.
Escases de materia prima.
Condiciones
del
lugar
geogrfico.

DEBILIDADES
Nueva en el mercado.
Pozoleras reconocidas.
Poca publicidad.
Poco conocimiento en el tema
de las artesanas.

MISIN DE LA EMPRESA
Ser la mejor opcin en cuanto a pozolerias de Chilpancingo, satisfaciendo as
una necesidad, con la mejor atencin y la ms alta calidad, ofreciendo a
nuestros clientes las mejores condiciones para disfrutar unatarde agradable.

VISIN DE LA EMPRESA
Ser una empresa lder consolidada no solo en la ciudad de Chilpancingo, sino
en todo el estado de guerrero, brindado calidad en nuestro servicio.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Lograr la aceptacin en el gusto de los habitantes de la ciudad de

Chilpancingo.
Alcanzar la expansin de 2 locales ms en la ciudad de Chilpancingo de
los bravos, donde podamos abarcar un porcentaje mayor de la
poblacin.
Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atencin.

Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes de forma atenta y

confiable.
Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos
depende nuestro xito.

VENTAJAS COMPETITIVAS

Sabor agradable
Innovador (en cuanto al concepto que tendr dicho establecimiento)
100% tradicional
Producto de calidad 100% guerrerenses.
Presentacin de los productos
Calidad de servicio
Conservacin de las tradiciones

ANLISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR

Hasta hace algunas dcadas, tradicionalmente el maz haba sido destinado
fundamentalmente a la alimentacin humana y animal. Sin embargo, en los
ltimos aos con el avance en los conocimientos cientficos y tecnolgicos
aplicados al estudio del maz, se pueden obtener una variedad de productos a
partir de este grano, incluidos los no alimentarios. Entre los principales
productos que se pueden obtener a partir del maz se encuentran los
siguientes:

Protena y fibras: para la elaboracin de alimentos balanceados.

Dextrosa: para botanas, panificacin, bebidas, sueros, lisina, cido
ctrico y antibiticos;
Etanol: alcoholes industriales, bebidas alcohlicas y combustibles.
Jarabe de Alta Fructosa: como edulcorante para la elaboracin de
refrescos, jugos, mermeladas, dulces, postres, vinos y endulzantes de
bajas caloras.
Aceites: comestible de uso domstico y alimentos para beb.
Almidn: para la elaboracin de pan, atole, alimentos infantiles, cerveza,
cartn corrugado y papel.
Glucosa: para la fabricacin de dulces, caramelos y chicles.
Colorante: en los procesos para la elaboracin de refrescos, cerveza,
licores, embutidos y panificacin.
Maltodextrinas: leche en polvo, embutidos, chocolate en polvo, alimentos
en polvo.
Sorbitol: para pastas de dientes y confitera.

Esta variedad de productos que actualmente se fabrican a partir del maz,

hasta hace unos pocos aos no haban significado problema alguno para la
dinmica de la oferta mundial. Con la entrada de los biocombustibles a escena
desde hace menos de una dcada, se observa que la oferta mundial aunque

reacciona a los incrementos de los precios, no lo ha podido hacer a la misma

velocidad a la que se mueve la demanda. Si a lo anterior le sumamos los
efectos adversos del cambio climtico en la produccin agrcola de los ltimos
aos, podemos explicar una buena parte de los incrementos en los precios de
los productos agrcolas y su impacto en el sector alimentario mundial.

Artesanado se le llama al conjunto de artesanos de cierto sitio o clase social

formada por ellos.
Artesana es un vocablo que proviene de la palabra artesano, del italiano
artigiano: hombre que trabaja con las manos elaborando objetos de uso
domstico.
Ya en el Siglo XX y en la primera dcada del Siglo XXI la calidad de artesana
se aplica o se confiere tambin a productos plsticos porque provienen de un
proceso fundamentalmente manual calificado en relacin a mquinas y
patrones industriales. As, el artesano utilizando las mquinas podr hacer
muchos objetos en serie en menor tiempo, pero esos objetos habrn perdido
no slo los materiales tradicionales sino tambin su valor esttico (Victoria
Novelo), ese valor que les confiere el ser elaborados con las manos, y aunque
de primera intencin slo sern producidos para servir tambin estn pensados
como objetos que al ser mirados y tocados puedan ser disfrutados por todos
los sentidos de quien los use.
En nuestro pas, especficamente en el estado de Guerrero, se elaboran
objetos de uso de manera artesanal y utilizando materiales naturales de las
diversas regiones, algunos desde antes de la Conquista. As, por ejemplo, se
han empleado tradicionalmente la palma, el tejido del tule, el tejamanil, las
maderas preciosas, los trapos, el dulce, la hojalata, el papel, el cristal, la cera,
las hojas de maz, los bules de calabaza (tecomates) que se laquean o
decoran, el barro, el plomo y el carrizo. Quienes trabajan estos objetos no
solamente estn buscando que sean hermosos, sino que presten un uso
domstico, y los elaboran de tal manera que son muy agradables a la vista y al
tacto.
Y obtuvieron un importante valor econmico para los revendedores que se
fueron estableciendo en grandes tiendas especializadas que denominaron
artesanas y curiosidades. As se inventaron etiquetas avaladas por
organismos oficiales o por asociaciones de artesanos libres de toda sospecha
que autentificaban lo folclrico, lo extico o primitivo, y los creadores no
tuvieron ms que petrificarse y producir slo lo que se reconociera como
tradicional

PRODUCTOS Y/ O SERVICIOS DE LA EMPRESA

Dentro de la pozoleria se ofertara:

Pozole(blanco y verde)
Botana(tacos dorados, chalupas, tostadas, patitas a la vinagreta)
Mezcal (de diferentes sabores y tamaos)
Artesanas

CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL REA

Creemos que estamos ampliamente calificados para adentrarnos a la
elaboracin de la pozoleria debido a que contamos en el equipo de trabajo
experto en la preparacin de dicho pozole y antojitos, el cual sabe
perfectamente el proceso de la elaboracin, as como personal capacitado en
el rea de ventas y relaciones pblicas, para la promocin y adecuado manejo
y administracin de dicha pozoleria.

APOYOS
Se necesitara de personal capaz para la realizacin de murales que
representen las costumbres y tradiciones del estado de guerrero, al igual que
expertos en artesanas.