Sunteți pe pagina 1din 14

Cuprins

Introducere:
Geneza apelor minerale........................................................................................... pag. 3
Caracteristicile apelor minerale............................................................................... pag. 3
Clasificarea apelor minerale si termale:
Clasificarea dupa provenienta apei si originea unor substante minerale................. pag. 4
Clasificarea apelor minerale dupa temperatura....................................................... pag. 4
Clasificarea apelor minerale dupa compozitia chimica........................................... pag. 4
Despre apele minerale de consum alimentar si de izvor.......................................... pag. 5
Despre apa minerala medicinala:
Tratarea diferitelor afectiuni cu apa minerala........................................................... pag. 6
Cum recunoastem o apa minerala de calitate............................................................ pag. 7
Care sunt detaliile importante de pe eticheta unei sticle de apa minerala. pag. 7
Topul celor mai scumpe ape minerale imbuteliate pag. 8
Apele minerale din Romania recunoscute in Uniunea Europeana pag. 9
Imagini...................................................................................................................... pag.11
Bibliografie............................................................................................................... pag.13

Apele minerale
Introducere:
Geneza apelor minerale:
Ca geneza, apele minerale sunt in general de origine vadoasa. Unele substante, cum sunt CO 2 si
H2S, daca se afla in cantitate prea mare sunt de provenienta interna. In ceea ce priveste modul de
zacamnt, se constata ca apele minerale formeaza bazine hidrominerale si suprafete de emergente
hidrominerale.Apele minerale si namolurile terapeutice sunt cunoscute din cele mai vechi
timpuri. Primele aplicatii practice, terapeutice, mai mult intmplatoare, s-au extins repede, astfel
ca la vechii greci si la romani, apele minerale, si mai ales cele termale erau bine cunoscute ca
puncte de aparitie si calitati medicale. Marturie stau scrierile lui Herodot, parintele istoriei si al
balneologiei, care a fixat acum 2500 ani durata tratamentului balnear la 21 zile, parere mentinuta
peste veacuri in mentalitatea publicului si a medicilor.Grecii si mai ales romanii, au stiut sa
valorifice apelele minerale, deoarece timp de peste 600 ani, dupa cum arata Plinius, ei nu au
folosit alt medicament in tratarea bolilor reumatismale dect baile. De altfel, ruine ale lucrarilor
de captare a izvoarelor minerale, inscriptii in piatra, prin care cei vindecati multumeau zeilor
pentru binefacerile apelor se intlnesc peste tot in fostul imperiu roman. Sunt bine cunoscute
modul de cercetare si lucrarile de captare efectuate de romani pentru obtinerea apei curative. Din
vremea romanilor dateaza inceputul celor mai multe statiuni balneare din Europa.
Caracteristicile apei minerale:
Apa mineral natural este o ap exclusiv subteran, pur din punct de vedere microbiologic,
estras prin foraje sau din surse naturale, care ndeplinete urmtoarele condiii:

Coninut specific de sruri minerale dizolvate, proporii relative ntre aceste sruri,
prezena unor oligoelemente sau a altor constitueni;
Natura exclusiv subteran;
Captare care garanteaz puritatea microbiologic la surs;
Compoziia, temperatura i alte caracteristici constante, n limitele fluctuaiei naturale. Acestea
nu trebuie s fie afectate de posibilele variaii ale debitului sursei;
Caracteristici de zcmnt care s poat asigura o bun protecie natural mpotriva polurii;
n unele cazuri efecte benefice pentru sntate.

Clasificarea apelor minerale si termale


Majoritatea specialistilor care lucreaza in domeniul apelor minerale sunt de acord ca
fiecare izvor este o entitate din punct de vedere fizic si chimic si ca nu exista in natura doua
izvoare minerale cu aceeasi compozitie chimica. Cu toate acestea numerosi cercetatori au
incercat sa clasifice apele minerale pentru a le putea cuprinde mai usor. Dintre clasificarile mai
importante mentionam urmatoarele:
3

Clasificarea dupa provenienta apei si originea unor substante minerale :


Dupa provenienta apei si originea unor substante minerale Suess deosebeste:
izvoare juvenile provin din condensarea vaporilor de apa eliminati de magma pe
cale de consolidare. Venind de la adncimi mari, vaporii au mineralizare relativ redusa, insa au
temperatura ridicata. Apelor provenite din acesti vapori li se spune juvenile pentru ca iau pentru
prima data contact cu atmosfera. Izvoare cu apa juvenila se intlnesc foarte rar si numai in
regiunile vulcanice recente. In Romnia nu se cunosc astfel de izvoare minerale.
izvoare vadoase se formeaza din apa de precipitatii care patrunde in pamnt la
diferite adncimi, dizolva mineralele solubile si apar la zi in izvoare. Izvoarele de origine
vadoasa au mineralizare variabila. In aceasta categorie se incadreaza majoritatea surselor de ape
minerale din Romnia si in general de pe Glob.
izvoare mixte au apa si mineralizarea de origine externa, doar o mica parte din apa
si elementele chimice vin de la mari adncimi, fapt ce determina termalismul si chimismul de un
facies special. In aceasta categorie se incadreaza foarte multe izvoare minerale termale a caror
temperatura nu poate fi explicata numai prin gradientul geotermic normal.
izvoare minerale veterice (fosile, de zacamnt de petrol) se caracterizeaza prin
concentratie ridicata in clorura de sodiu. Astfel de izvoare insotesc regiunile petrolifere
(Subcarpatii Munteniei) si gazeifere (Bazinul Transilvaniei)
Clasificarea apelor minerale dupa temperatura:
Dupa temperatura, apele minerale se pot clasifica astfel:

ape minerale reci, cu temperatura sub 200C;


ape minerale termale, cu temperatura mai mare de 20 0C, care pot fi impartite la
rndul lor in ape minerale;

hipotermale, cu temperatura de 200-340C;


izotermale (homeoterme), cu temperatura de 340-370C;
hipertermale, cu temperatura mai mare de 370C.

Clasificarea apelor minerale dupa compozitia chimica:


Clasificarea apelor minerale dupa chimism a fost facuta de numerosi cercetatori francezi
si perfectionata continuu. Dupa compozitia chimica, in cadrul apelor minerale se disting cteva
4

grupe importante: bicarbonatate (sodice, calcice), sulfuroase (sodice, calcice), clorurate,


feruginoase, radioactive etc.

Despre apele minerale de consum alimentar si de izvor:

A.
B.

Sortimentul apelor minerale de consum alimentar cuprinde:


Ape minerale plate (natural necarbogazoase). Ele nu conin dioxid de carbon, n proporie
superioar cantitii necesare pentru meninerea n stare dizolvat a srurilor hidrogen carbonate,
dar sub 250 mg/l;
Ape minerale naturale, natural gazoase. Au n compoziia lor dioxid de carbon care provine de la
surs, iar dup condiionare coninutul este acelai ca la emergen;
Ape minerale natural degazeificate sau reimpregnate cu dioxid de carbon de la surs. Aceste ape
dup condiionare pot avea coninut diferit de dioxid de carbon fa de cel de la emergen;
Ape minerale naturale gazeificate. Acestor ape minerale de provenien natural li se adaug
dioxid de carbon de alt origine dect cel de la surs, dar de uz alimentar.
Exploatarea, valorificarea i comercializarea apelor minerale naturale se poate face numai
de societi comerciale autorizate. Societile autorizate pentru exploatarea, valorificarea i
comercializarea apelor minerale au obligaia s evite contaminarea, s asigure conservarea
calitii iniiale (de la surs), s foloseasc echipamente de transport, condiionare i mbuteliere
constituite din materiale adecvate, care s nu modifice calitatea apelor, iar transportul s se fac
n recipiente destinate consumului, fiind exclus utilizarea recipientelor mari i mbutelierea la
locul consumului.
La apele minerale naturale de consum alimentar se pot face urmtoarele tratamente:
Separarea constituenilor instabili (fier, mangan i hidrogen sulfurat), fr a schimba caracterul
chimic general al apelor;
Eliminarea total sau parial a dioxidului de carbon prin mijloace fizice;
Impregnarea sau reimpregnarea cu dioxid de carbon provenit de la surs sau de uz alimentar.
n cazul polurii survenite n timpul exploatrii se suspend valorificarea i mbutelierea
apelor minerale de la izvoarele respective.
Societile care exploateaz apele minerale au obligaia analizrii sistematice a apelor
pentru asigurarea i garantarea conservrii cantitative i calitative a rezervelor de ap mineral
natural.
Cercetarea geologic-hidrogeologic care pentru punerea n eviden a apelor
minerale se va materializa printr-un raport geologic detaliat asupra condiiilor hidrogeologice de
dezvoltare a acviferului.
Parametrii fizico-chimici privind apa mineral:
Temperatura apei la surs i temperatura mediului ambiant la momentul prelevrii probei;
Reziduul sec la 180C sau 240C;
Conductivitatea electric, cu specificarea temperaturii n momentul msurtorii;
Concentraia ionilor de hidrogen - pH-ul;
Coninutul n cationi i anioni;
Coninutul n substane nedisociate;
Coninutul n urme de elemente cu potenial toxic;
5

Radioactivitatea apei la surs;


Coninutul n substane indezirabile i cu potenial toxic, de provenien natural sau
contaminate.
C. Parametrii microbiologici i biologici:
Parazii i microorganisme patogene;
Coliformi totali / 100 ml, la 37C;
Indicatori de contaminare fecal;
Numr de uniti formatoare de colonii;
Criterii clinice i farmacodinamice se efectueaz cercetri n concordan cu metodologii
recunoscute din punct de vedere tiinific i care se vor referi la caracteristicile particulare ale
apelor minerale naturale cu efecte asupra organismului uman, cum ar fi cele diuretice, asupra
funciilor gastrice i intestinale i la eventualele compensaii ale deficitului de minerale din
organism.
Din punct de vedere microbiologic, n apele minerale nu trebuie s fie prezente bacteriile
coliforme, streptococii sau clostridiile sulfito-reductoare i Pseudomonas Aeruginosa ntr-un
volum de 100 ml. Numrul total de bacterii la surs, la temperatura de 37C poate atinge 5
exemplare/1ml ap, iar la cea de 22C, 20 de exemplare/1ml ap.
Ambalarea apelor minerale se face la surs, n butelii de sticl sau recipiente de materiale
plastice inerte la aciunea componentelor lor. Recipientele utilizate trebuie nchise ermetic pentru
evitarea alterrii sau contaminrii produsului.
Este considerat ap de izvor i poate fi mbuteliat dac i are originea ntr-un zcmnt
subteran, provine din izvoare sau foraje i ndeplinete toate condiiile de potabilitate. Condiiile
de acceptare a surselor de ap de izvor pentru mbuteliere i comercializare sunt mai puin
exigente. Sursele de ap de izvor care pot fi omologate pot s nu ndeplineasc una din condiiile
obligatorii pentru cele de ap mineral pentru consum i anume: coninutul specific de sruri
minerale, prezena n compoziie a unor anumite oligoelemente, constana compoziiei i
constana temperaturii la variaiile temperaturii i la variaiile debitelor sursei, sau asigurarea
unei bune protecii naturale mpotriva polurii.

Despre apa minerala medicinala


Apa mineral medicinal prin specificul de compoziie are efecte terapeutice asupra
organismului uman. Aceste efecte terapeutice sunt stabilite pe baza cercetrilor de
specialitate din domeniul medical.
Apele minerale medicinale se caracterizeaz printr-o mineralizare mai mare care poate
ajunge pn la 15g/l, au un coninut mai redus de dioxid de carbon fa de apele minerale
naturale de consum alimentar, prezint unele particulariti de miros i gust determinate
de prezena n compoziie a bromurilor, iodurilor, a sulfului, a hidrogenului sulfurat i a
altor substane chimice minerale.
Proprietile terapeutice ale apelor minerale se pot diminua prin mbuteliere i pstrare n
condiii variabile i perioade mari de timp. Din aceast cauz se folosesc n scop
terapeutic mai mult, direct la surs, unde sunt amenajate staiuni de tratament.

Tratarea diferitelor afectiuni cu apa minerala


Prin compozitia chimica si proprietatile fizice, apele minerale au in prezent o importanta
economica deosebita. Desi modul de actiune a apelor minerale asupra organismului uman nu este
inca suficient de bine cunoscut, principala lor utilizare dintotdeauna este balneoterapia. Cura
balneara in scop terapeutic este urmata de bolnavii care au nevoie de un tratament complex, in
conditii de sanatorizare, unde exista o baza materiala corespunzatoare si asistenta medicala de
specialitate.Tratamentul balnear pentru recuperare medicala a bolnavilor cronici cu incapacitate
de munca se realizeaza in statiuni balneare, profilate pe diferite afectiuni:

afectiuni ale aparatului locomotor de origine reumatica: Baile Herculane, Mangalia, Baile
Govora;\
afectiuni cardio-vasculare: Vatra Dornei, Baile Buzias;
afectiuni ale aparatului respirator: Slanic Moldova, Baile Govora;
afectiuni digestive si urologice: Calimanesti, Caciulata, Slanic Moldova etc.
Apele minerale sunt folosite si in cura de baut, pentru afectiuni gastro-intestinale (Slanic
Moldova, Malnas etc), afectiuni ale cailor urinare (Olanesti, Calimanesti, Caciulata), afectiuni
hepatice (Lipova, Malnas, Sngeorz - Bai, Covasna etc).
In ultimul timp, masele largi de oameni ai muncii utilizeaza apa minerala in locul sifonului.
Acest fapt, pentru sanatatea oamenilor are importanta deosebita. In primul rnd, apele minerale
contin numeroase elemente chimice necesare metabolismului si intr-o forma usor asimilabila. In
al doilea rnd, gazele pe care le contin apele minerale, indeosebi bioxidul de carbon, faciliteaza
digestia prin cresterea usoara a aciditatii sucurilor stomacale. Ca ape de masa sunt frecvent
folosite apele minerale de la Borsec, Tusnad, Poiana Negrii, sarul Dornei, Dorna Cndrenilor,
Buzias, Biborteni, Bodoc, Zizin etc.Unele ape minerale cu concentratie ridicata in saruri, cum
sunt cele clorurate sodice intlnite frecvent in lacuri de stepa, in apropierea masivelor de sare, in
zacamintele de petrol si gaze sunt foarte bogate in principii active cum sunt iodul si bromul,
elemente care se extrag pe scara industriala si care se foloseau in prepararea anumitor
medicamente.

Cum recunoastem o apa minerala de calitate?


In general, toate apele minerale certificate sunt de calitate, deoarece directivele Uniunii Europene
nu permit scoaterea in piata a unor ape minerale imbuteliate care nu sunt conforme cu
standardele. Este bine sa alegi o apa minerala al carei continut sa iti ajute organismul. Astfel,
daca ai lipsa de calciu sau fier, alege o apa cu un continut ridicat de calciu sau fier.
Recomandarea noastra este sa verifici apa respectiva studiind cu atentie site-ul companiei care o
produce, unde este indicat modul de tratare a apei. Conform UE apa naturala minerala nu
trebuie sa fie supusa decat catorva procese de tratare:
- separarea elementelor instabile, precum fier si sulf, prin filtrare sau decantare, posibil precedate
de oxigenare, astfel incat tratamentul sa nu altereze compozitia naturala a apei
- separarea fierului, manganului, sulfului si arsenicului prin tratare cu aer imbogatit cu ozon,
astfel incat tratamentul sa nu altereze compozitia naturala a apei;
7

De asemenea, verifica certificatul de analiza al apei pe site-ul institutului care a facut analiza sau
pe cel al companiei producatoare. Acest certificat trebuie reinnoit o data la cinci ani.

Care sunt detaliile importante de pe eticheta unei ape minerale?


Fiecare detaliu de pe eticheta unei ape minerale imbuteliate este important. Detaliile inscrise pe
eticheta unei ape minerale trebuie sa fie conform cu directivele UE.
Astfel, pe eticheta unei sticle cu apa minerala trebuie sa citim:
- descrierea tipului de apa, urmatoarele descrieri fiind acceptate: "apa minerala naturala", "apa
minerala naturala carbogazificata", "apa minerala naturala fortificata cu dioxid de carbon de
izvor", "apa minerala naturala complet carbonatata/carbogazificata" sau "apa minerala naturala
partial carbonatata/carbogazificata"
- compozitia chimica a apei
- locul de unde este extrasa apa si numele izvorului
- informatii legate de orice tratament asupra apei
- informatii legate de certificatul de analiza chimica (numarul acestuia si numele institutiei care a
afectuat analiza)
- data expirarii
- datele de contact ale companiei care produce si imbutelieaza apa .

Topul celor mai scumpe ape minerale imbuteliate:


BLING H2O
Produsa in: Chestnut Hill, Dandridge, Tennessee, SUA
Pret: 50$ sticla de 750 ml.

Bling H2O a primit medalia de aur la Festivalul de Degustare a Apei datorita procesului de purificare in
noua trepte care se aplica apei. Pentru doritori, 750 ml de apa minerala de lux este disponibila in
schimbul 50 - 60 $.
ELSENHAM
Produsa in: Water Circle, Elsenham Estate, Anglia
Pret: 30 sticla de 750 ml
Apa Elsenham este exceptional de pura, provenind dintr-o sursa aflata sub un strat gros de creta si neafectata de
mediul exterior. Designul unic al sticlei reflecta puritatea ei, o savoare proaspata si minerala cu un continut de 86mg
de calciu per litru.
VEEN
Produsa in: Konisaajo, Finlanda
Pret: 20 Euro sticla de 750 ml
Gasit in 1950 in Finlanda de Nord, izvorul Konisaajo se afla in una dintre cele mai nepopulate zone din Europa. Apa
este imbuteliata la sursa. Apa Veen este de o calitate uimitoare, iar compania ofera o multime de tipuri de apa, de la
apa plata diafana denumita Velvet la apa intens carbogazificata denumita Bold. Continutul apei este:

Mineral content (typical analysis):

pH
TDS
Hardness
Nitrate
Manganese
Magnesium
Calcium
Sodium
Potassium
Silica
Sulfates
Chlorides

6.1
17.22
mg
8.68
0.15
0.001
0.67
2.4
1.9
0.69
11
3.9
0.7 mg

per

litre
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg

Apele minerale din Romania recunoscute in Uniunea Europeana


In concordanta cu Articolul 1 al Directivei 2009/54/EC a Parlamentului European privind
exploatarea si vanzarea de ape minerale naturale, Comisia UE a publicat in 5 noiembrie 2010
Jurnalul Oficial ce contine lista cu apele minerale recunoscute in UE. Iata lista cu apele minerale
recunoscute in Romania, alaturi de denumirea punctului de extractie si de localitatea de
exploatare:
Alpina Bora, Valea Viniorului, Baia Bora (judeul
Maramure)

Boholt, Boholt, Boholt (judeul


Hunedoara)

Borsec, Borsec, Borsec (judeul


Harghita)
Apa Craiului Izvorul Nr.5 Glgoaie Dmbovicioara
Borsec, Fget Borsec, Borsec (judeul
(judeul Arge)
Harghita)
Bucovina, C7 Secu, Dorna Candrenilor
Aquatique, Izvorul Buteni, Buteni (judeul Prahova) (judeul
Suceava)
Aqua Carpatica, Izvorul Bajenaru, Paltini (judeul
Bucovina, Rou, Vatra Dornei (judeul
Suceava)
Suceava)
Buzia, FII bis Buzia, Buzia (judeul
Aqua Carpatica, F2 Pltini, Pltini (judeul Suceava)
Timi)
Carpatina, Toorog, Toorog (judeul
Aqua Vital, Sacou Mare, Sacou Mare (judeul Timi)
Neam)
Bile Lipova, F1 Lipova, F11 Lipova Lipova (judeul Certeze, Certeze, Certeze (judeul Satu
Arad)
Mare)
Biboreni, Biboreni F8 si F9, Biboreni (judeul
Cezara, Bcia, Bcia (judeul
Covasna)
Hunedoara)
Bodoc, Bodoc, Bodoc (judeul Covasna)
Cristalina, FI, Sncrieni (judeul
Amfiteatru, Izvorul 3, Copou Iai (judeul Iai)

Harghita)
Cristalul Muntilor, Izvorul Paraul Rece, Vama
Buzaului (judetul Brasov)

Lipova, Lipova Lipova (judetul Arad)

Lithinia, FH2 Parhida, Parhida (judetul


Bihor)
Dorna, Dorna Candrenilor, Dorna Candrenilor (judetul Malnas, Maria Izvorul Maria Malnas
Suceava)
(judetul Covasna)
Dorna, Poiana Vinului Poiana Vinului/Dealul Floreni
Miracol, FH2 Chimidia, Chimidia(judetul
Deva (judetul Hunedoara)
Suceava
Oas, Certeze Negresti, Negresti
Hera, Hera, Budureasa (judetul Bihor)
(judeul Satu Mare)
Izvorul Alb, Izvorul Alb, Dorna Candrenilor (judetul
Perenna Premier, Calina, Dognecea
Suceava)
(judetul Caras-Severin)
Perla Covasnei, Siculia, Malnas Bai
Izvorul Minunilor, Rieni F2, Rieni (judeul Bihor)
(judetul Covasna)
Izvorul Minunilor, Izvorul Minunilor-Stana de
Perla Harghitei, F1, F2 Sancraieni
Vale Stana de Vale (judetul Bihor)
(judetul Harghita)
Izvorul Tamaduirii, Sonda F1, Stoiceni Targu Lapus Perla Harghitei, FH2, Santimbru
(judetul Maramures)
(judetul Harghita)
Poiana Negrii, Poiana Negrii, Poiana
Keia, Izvorul Zaganului, Ciucas (judetul Prahova)
Negrii (judetul Suceava)
Dealul Cetatii, FH1, Miercurea Ciuc (judetul Harghita)

Tusnad, Tusnad, Tusnad (judetul Harghita)


Roua Muntilor, S1, S2 Covasna, Covasna (judetul
Covasna)
Roua Muntilor, FI IAFA, Covasna (judetul Covasna)
Sestina, Sestina, Valea Salardului (judetul Mures)

Tunad Nou, Tusnad Nou, Tusnad (judetul Harghita)

Valea Brazilor, Biborteni F7, Biborteni (judetul Covas


Valcele, Elisabeta, Valcele (judetul Covasna)

Stanceni, Stanceni Stanceni (judetul Mures)

7 Izvoare, Sapte Izvoare, Dobresti (judetul Dambovita)

Tiva Harghita, F2, Sancraieni (judetul Harghita)

Tiva Harghita, F8 Sancraieni (judetul Harghita)

10

11

12

13

Bibliografie:
- http://www.e-referate.ro/referate/Apele_minerale_din_romania2005-0318.html
- http://ro.wikipedia.org/wiki/Ap%C4%83_mineral%C4%83
- http://www.snam.ro/
- http://www.divahair.ro/lux/bea_cele_mai_bune_ape_minerale_din_lume
- http://www.referatele.com/referate/chimie/online5/Apele-minerale-dinRomania---surse-de-ape-minerale-si-importanta-lor-referatele-com.php

14