Cartilla de Agricultura

BIBLIOTECA DE LA CORRESPONDENCIA DE ESPASA
REGALO A LOS SUSCRITORES
BE
AGRICULTURA
OMPUESTA POR
. BALBINO CORTS Y MORALES.
Editor, M. M. de Santa Ana,

Director, . Snchez Muguet
1886.
Tip. de La Correspondencia de Espaa.
Factor. 5.Madrid,
EL EDITOR AL PUBLICO.
Con la presente obrita comenzamos ls
publicacin de una serie de Cartillas destinadas la educacin, instruccin, 'moralizacin y recreo de l i s clases pobres, infantiles y trabajadoras. Escrita la Canilla
de Agricultura, con que damos principio
la coleccin, por persona tan ilustrarla y
competente como el Sr. D. Balbino Corts,
confiaremos la confeccin de las restantes
no menos distinguidos y especiales escritores, que quieran partir con nosotros, no
la utilidad, que no aspiramos, sino la satisfaccin y el tra ajo de llevar la moral y
la instruccin las personas que por su
edad, sus ocupaciones su pobreza parecen privadas de la lectura de libros puestos fuera del alcance de todos los pequeos,
en edad, ilustracin y fortuna. No la bus
camos nosotros ni podemos ofrecerla nadie en la publicacin de este libro y sus s e
majantes. A todos nos bastar seguramente
con la satisfaccin de servir de esta suertf
Dios y nuestros prjimos.
1
M . M. DE SAETA ANA,
AL LECTOR DEL AUTOR.

El constante deseo que durante mi largas
vida he tenido do ser til mi patria, ha},
podido siempre superar la genial descon*
fianza de m mismo, y al rayar en los pica
ros lodienta aos! resolverme formar ef
presente CATECISMO DE AGRICULTURA, despus
de tantos como han visto la luz pblica y

merecido justas y honrosas deferencias. E a
l procuro huir de ideas vagas indeterminadas, cindome tan concisamente coma
m,e ha sido posible cosas y casos precisos,
y recopilar con el mayor laconismo los preceptos consignados en los autores ms eminentes, antiguos y modernos.
Quin ignora que la Agricultura es IaJ
fuente de la. riqueza, la fomentadora de to->
dos los progresos de la Industria, la ciencia
ms importante la subsistencia y la vidai
del hombre? Ella siempre ha sido cultivada)
por los ms grandes ingenios y protegida
por los ms poderosos; por lo tanto, el labrador es el ciudadano ms til de las naciones, el ms digno de las gerarquias y e l
ms importante en los pueblos civilizados.
Yo bien conozco que habr cometido algunos defectos, porque no me creo infalible; pero imploro tu benevolencia para quj
perdones los errores que en este modesta'
trabajo halles, en gracia de mis buenos de#
seos, que respetuosamente te suplica
BALBINO CORTS Y MORALES.
CARTILLA DE AGRICULTURA.
C A P T U L O I.
De la Agricultura.
P . .Qu e A g r i c u l t u r a ?
R . E l arte de c u l t i v a r y beneficiar l a
tierra para h a c e r l a producir buenos y
a b u n d a n t e s p r o d u c t o s , con l o s rueos
g a s t o s posibles.
' P . Qu r a n g o ocupa l a A g r i c u l t u r a ?
R. El p r i m e r o , porque es la base de
la v i d a h u m a n a ; el m a n a n t i a l v e r d a d e ro do t o d o s Jos b i e n e s .
P . En c u n t a s s e c c i o n e ? se divide?
R. En s i e t e m u y d i s t i n t a s entre SI',
pero enlazadas u n a s o t r a s p o r m u c h o s
p u n t o s de c o n t a c t o , v
^-K- A g s ^ t
P . Cules son& --''
I
R. L a p r i m e r a c o m p r e n d a l a A g r i cultura Campestre, s e a l a A g r i c u l t u ra; Ja s e g u n d a la Horticultm a 6 c u l t i v o de la huerta; l a t e r c e r a la Viticultu*
ra c u l t i v o de l a s v i a s ; l a c u a r t a l,a
Arborlcullura
o e n l t i v o de l o s arbolea;
8
,
' " M I ...
- ,
u i......
...l,-WHJiiHli
l a quinta la Selvicultura c u l t i v o , cons e r v a c i n y f o m e n t o de Jos m o n t e s ; la

s e x t a Ja Zootecnia c o n o c i m i e n t o de
l o s a n i m a l e s aplicado a j a s n e c e s i d a d e s
a g r c o l a s ; y s p t i m a Ja Eonomia rural, que c o m b i n a , dirije y aplica l o s
itnedios de que dispone e l a g r i c u l t o r .
P . Qu b a s e s c o n s t i t u y e n la p r c t i c a de la Agricultura?.
- R . L a s buenas t e o r a s , que e s el
caudal i n t e l e c t u a l de.Jos agrnomos, y
e n s e a n al a g r i c u l t o r s a c a r l m a y o r
p r o d u c t o posible de l a s plantas y anim a l e s que de e l l a s se a l i m o n t a n , y son
s e r e s d o t a d o s de vida b a j o l a influencia
<lel c l i m a .
% P . Las p r o d u c c i o n e s de la t i e r r a ,
e n c u n t a s e s p e c i e s se dividen?
R . n t r e s , que son:, el rein a n i m a l ,
Yegetal y mineral.
P . Qu e s l o que cada uno c o r r e s ponde?
'j0R.
A l reino a n i m a l c o r r e s p o n d e
' # u a n t o s s e r e s , que l l a m a n a n i m a l e s ,
; | e z a n de v i d a m o v i m i e n t o .
S ^ P . En c u n t a s - e s p e c i e s se divldein
$os .animales? J^kfîto.
%&
,
t%8?( E n " t r e s f fsbrr'-'animales t e rrestres, i n c l u s o s l o s r e p t i l e s ; a n i m a l e s voltiles, y animales acuticos.
% P . Qu se e n t i e n d e p o r r e i n o r e fetal?
. .
;-
CARTILLA DE .AGRICULTURA '

..
R.
' '""r.
El c o n j u n t o 3a p r o d u c c i n
tenias.
...
Sf
;>
r . Qu se e n t i e n d e por r e i n o m p .
ne*al? .
R . Toda e s p e c i e de m t a l e s , c o m o
h i e r r o , o r o , p l a t a cobre, y toda c l a s e
de .piedra y t i e r r a .
P; Cmo se d e s a r r o l l a la A g r i c u l tura?
R . C o n - e l c l i m a , cot la aglomera?cin m s m e n o s g r a n d e de l a p o b l a *
cin y c i v i l i z a c i n de la m i s m a .
P . Dnde p r o s p e r a m s la A g r i c o l a
tura?
R. En l o s c l i m a s t e m p l a d o ? , p o r q u
en e l l o s la n a t u r a l e z a e x i g e del n o m b r a
c o n s t a n t e s e s f u e r z o s , <|Ue e ven r e c o m p e n s a d o s Con l a m u c h a variedad de p r o ductos*
<P. E c o n m i c a m e n t e cmo s divide
la A g r i c u l t u r a ?
R. En dos p e r i o d o s bien d i s t i n t o s : e l ..primero se califica dos d o m s t i c o .y s i r v e
p r i n c i p a l m e n t e para c o n s u m i r ; el s e y n n d o , q u e es el liidust.t'ialjparn v e n d e r .
1'. Cmo se deben distribuir l o s t r a bajos a f ! icob'K?
\.
I n ' - l i n t o p.ii't's ' i''ti d i s t i n t a s :
. , pren." re ' n
a ti tv o n'es de
stiti' ir; i'., s ni ! tttf y CMvr'ha . de
|> i
tu..--.
tr : a .-> e :.|, o vr-cia.
v.-.pr >n ari'' ''o ''"
fin J a v o n - '
4 . . u-iiu ;.v>eo.r>a. mu
multi-
JO
RE&ALO A LOS SUSCRTrORES
p l i c a e i n y crianza de a n i m a l e s y p r e p a r a c i n de s u s p r o d u c t o s .
P . Cul e s l a base f u n d a m e n t a l del
.'progreso agrcola?
R . l i a ntima a p l i c a c i n de l a b o t nica -y de la z o o l o g a cuanto p l a n t a s
y a n i m a l e s se refiera; los a t n o s , e n m i e n d a s m e j o r a s que fertilizan l a s
t i e r r a s ; la i n t e l i g e n t e y e c o n m i c a d i s tribucin de l a s a g u a s ; el s a n e a m i e n t o
de s u e l o s d e m a s i a d o h m e d o s , y l a m e j o r a de r a z a s d o m s t i c a s , t a n t o v e j e t a es c o m o a n i m a l e s , por m e d i o de l a m s
perseverante seleccin.
P . ' j P o d e m o s e s p e r a r confiadamente
1 r e s t a u r a c i n de n u e s t r a Agricultura?
,1?.. L a Espafa s e esfuerza n o t a b l e m e n t e para m e j o r a r su A g r i c u l t u r a y l a
sociedad p r e s e n t e , y l o s que rigen nuest r o s destir.os ban e n t r a d o con buena f e
en l a s s e n d a s de l a s m e j o r a s a g r c o l a s ,
y una v e z e m p r e n d i d o e s t e c a m i n o , s e rn notables los adelantos.
CAPTULO II.
Labores y cultivo.
'-T?. i.Qu se e n t i e n d e por l a b o r e s preparatorias?
R~ El a r t e de d e K p n v o i v f r r ta tierra.
CARTILLA. DE AttBICLTURA .
11
c o n un i n s t r u m e n t o p r o p s i t o , c o m o
a r a d o azadn, a h o g a n d o y destruyen do la g e r m i n a c i n e s p o n t n e a , a r r a n c a n d o sus r a c e s , porque perjudican a
fin que se propone el l a b r a d o r .
P . Cuntas v e c e s debe h a c e r s e e s t $
operacin para preparar el suelo sern
brar a l g u n a s e m i l l a para a l g u n a
planta?
'
R . S e g n el m t o d o c o m n , cuatro
cinco r e j a s h u e b r a s b a s t a n p a r a ' p r e *
p a r a r la s e m e n t e r a de c e r e a l e s , que, s e gn, f u e r e e s t a y la s i m i e n t e , t a l s a l d r
el f r u t o ; y si el terreno es bueno y por
.ser el t i e m p o p r o p s i t o -arroja h i e r b a s , pueden d r s e l e m s h u e b r a s , c u i dando de que desde la l t i m a la de
s e m e n t e r a m e d i e n lo m e n o s diez d i a s .
1'. Cmo se l l a m a n una de e s t a s l a boi-;s.<5 huebras?
:
E . La p r i m e r a , si es sobre.barbeche?
t e r r e n o que h e s t a d o s e m b r a d o , se:
llama alza alzar; l a s e g u n d a , 'nina
binar; t e r c i a r , c u a r l a r , quintar, e t c .
P . Y la que se da cuando se siem-*bra?
R. S e l l a m a h u e b r a de s e m b r a r .
\
1'. Y si es t e r r e n o n u e v o que s a '
e m p i e c e l a b r a r , v a r i a el n o m b r e da
l a s huebras?
j*K, Slo 8(1 Aa l a primera., que so 11a1
12
REGALO A LOS SSGRITORES
, P - . Y en e s t e easo c u a n t a s se le d e t e n dar?
Si. L a s qu necesite" h a s t a d s j a r la
fierra bastante s u e l t a , aireada, sin
"que quede p l a n t a a l g u n a d a o s a , ei''fiando de qu Ia o p e r a c i o n e s sean en d n , para que no q u e d e n t e r r o n e s n i
Cspedes.
' P . . Qu p r e c a u c i o n e s s d b e t n t
presentes?
R . 1.*, que s i l a s laborea s dan e n
t e r r e n o s con nlch a g u a , a d e m s d ii
j&rir l a s h i e r b a s n o c i v a s , se aot y
e n g r d a l a t i e r r a ; 2.*, que si s e d a n e s t a n d o l t e r r e n o m u y s e c o , s a l e en t e r r o n e s y a d e m s pierde l riidri p r o *
f l i i c t i v a , y 3 . , que s u c e d e l o m i s m o espillando helado\
P . Hay a d e m s a l g u n a e x c e p c i n ?
R Que s i H u e v m u c h o sobre una
f i u e b r a cuando-se e s t d a n d o , debe repetirs, sin a g u a r d a r l o s diez d a s -
V e i n t e que han de m e d i a r d una otra*
P . Cul e s l a razn?
R . Que no h a b i n d o s e s e n t a d o uni*
,ô Ja t i e r r a por f a l t a de t i e m p o , p a r a
gue a s i suceda p o r su a t r a c c i n gr*
p i e d a d , el a g u a que b a t e sus p a r t e s se*
p a r a d a s , causa e s e efecto.
P Sirven e s t a s r e g a s p a r a todos
iisôs terrenos?
'' v R . N o , porque p u e d e s u c e d e r que e a
~s*.&il da de a&'us s i n mincho e x c e s a - bu>*
a
CARTILLA DE AGRICULTURA
13
da l a b r a r s e i n m e d i a t a m e n t e en l o s s i t i o s a l t o s y a r e n o s o s con bastante t i e r r a v e g e t a l y poca g r e d a , y s e r i a m u y

daoso en Jos b a j o s , y mucho m s si en
e l l o s e x c e d i e s e la g r e d a .
P . Qu s e entiende por alomar l a
tierra?
R . Cuando al a r a r se e c h a un surco
por u n l a d o , y otro p o r e l c o s t a d o riel
p r i m e r o a l g u n a d i s t a n c i a , de s u e r t e
que e n t r e l o s dos f o r m e n lomo. T a m bin e ta labor se le da l a d e n o m i n a -
cin de arar surco claro.
P.
Qu e s arar yunto'?
R . Cuando con el a r a d o se echa en el
hueco que r e s u l t a entre l o s d o s u eos
f o r m a n d o l o m o p a r t e de la tierra m o v i d a , para que quede el suolo llano c o m o
s i se e a v a s e c o n el azadn.
P . Es c o n v e l i e n t e arar s i e m p r e
surco claro?
R. . No, porque en t i e r r a m u y p l a g a da de m a l a s r a i c e s cuanto ms y unto s e
a r e , m s s e g u r i d a d h a y de a r r a n c a r l o s .
P . Cmo debe quedar la l t i m a h u e bra?
R . A surco c l a r o , si e s t e r r e n o h medo, clima lluvioso y suelo delgado;
p e r o e n t e r r e n o s f u e r t e s y en c l i m a s c l i d o s , debe quedar y u n t o , para que con
el calor s e e v a p o r e m e n o s l a h u m e d a d .
P . Qu e s e l cultivo?
R . L a a c c i n de d a r l a . t i e r r a el
14
REGALO A LOS ST7SGRITORES
c o n j u n t o de l a b o r e s n e c e s a r i a s par
f e r t i l i z a r l a ; as que cuando una heredad
t i e n e buenas piama^, e s prueba de que
St bien cultivada; y cuando e s t sin
s e m b r a r el buen barbecho e v i d e n c i e el
e s m e r o que en l a b r a r l o se ha t e n i d o .
P . Cules son Jas o p e r a c i o n e s m s .
c o m u n e s del cultivo?
R. L a h u e b r a , l a b o r de s e m b r a r
lantar; el arreo.ajc^ dar Jos s e m r a d o s una v u e l t a reja,. Jo cual se v e rifica al t r a v s de c o m o a r a r o n para
s e m b r a r el g r a n o ; el acollar, a r r i m a n d o
t i e r r a l o s troncos de los, r b o l e s 6 v i d e s ; y escardar sacar Ja cizaa c o m i n i l l o que s e cra e n t r e l o s t r i g o s , e s t o
e s , q u i t a r lo m a l o de io bueno para que
e s t e no se pierda y confunda con lo o t r o .
P . Deben h a c e r s e en un m i s m o . t i e m po e s t a s o p e r a c i o n e s t o d a s Jas plantas?
R. N o , en un m i s m o t i e m p o p r e c i s a m e n t e ; pero si cuando .mas a d e l a n t e se
ir.
Sementera.
P . Qu e s sembrar?
R . E s p a r r a m a r depositar el g r a n o
(obre e l s u e l o dispuesto c o n i a s l a b o r e s
p r e p a r a t o r i a s que debe haber precedid o e o K C j a e i r l o s v i c i o s i n t r n s e c o s y ao
CARTILLA BE AGRICULTURA
S,'
cimntales &\ s u e l o , l a s m e j o r a s y l o s
abonos.
P. Qu t i e m p o ueh? m e d i a r desde l a
l t i m a labor p r e p a r a t o r i a l a de l a s e
mentera?
'
R. Lo menos diez das para que l a
tierra se h a y a s e n t a d o , recibirlolas in
fluencias a t m o s f r i c a s , y en fin pueda
contarse por labor la que ha antecedido
la s e m e n t e r a . N o se fija lo m s , pues
aiinoue medien t r e s m e s e s , si el s u e l o
se h a y a sin hierbas ni r a i c e s , ni m u y
c o m p r i m i d o , nada i m p o r t a .
P . Cul e s el m e j o r e s t a d o de l a a t
m s f e r a para sembrar?
R. "a las plc.ntas c e r e a l e s el m e
. jores ei otoo; menos en l e s pases m n y
f r i o s , as e s , que al norte c e S i b e r i a no
se s i e m b r a hasta la p r i m a v e r a .
P. jHa.v aiguna modificacin p a r a
e s t a regla?
R. Que lo m e n o s intermedien cua
renta das desde que se siembra ha<ta
que e m p i e c e n los frios f u e r t e s los hie
los.
P. Por qu h a y quien a c o n s e j a se
ha a lo ms t e m p r a n o posible?
R. P o r q u e si la p l a n t a a d e l a n t a '
v e g e t a c i n , s u s poros se abren como en
la p r i m a v e r a , y si s o b r e v i e n e n l o s hie
los 'el i n v i e r n o la p a s m a n , asi que, lo
t e m p a n o no e s r e l a t i v o lo t a r d o , que
* e e n t i e n d e cuando i a planta no tiene
1
REGALO A LOS SSCRTRE9
t i e m p o d enraizar a n t e s qu lleguen los

fros.
P . Debe tener la t i e r r a el m i s m o
g r a d o de humedad para toda semilla?
R. N o , como se pueiie o b s e r v a r cundo t r a t e m o s de cada especie en p a r t i c u lar; aunque se puede a s e g u r a r en g e n e ral d l a s plantas c e r e a l e s , e x c e p t u a n d o
el arroz, que de la s e m e n t e r a m u y h meda r e s u l t a la g e r m i n a c i n y produccin de la hierba antes que l a s otras.
P . Cmo se conoce el e x c e s o d h->
medad?
R . Cuando se Ve nue la tierra s e
arrolla se c o r t a , sin que el arado
azadn rastrillo c o n s i g a n desmenuzarla, sino que queda a g l o m e r a d a , y no
hueca, m u l l i d a y s u e l t a , como sucede^
ria si e s t u v i e r a en sazn.
P . Qu circunstancias deben c o n c u rrir en el g r a n o que se siembra?
_ R> Que este c r i a d o , lo m e n o s , en
i g u a l c l a s e al t e r r e n o en que R e s i e m bra; que e s l s a n o , robusto y no se h a y a humedecido desde qu?> principiaron
Jas o p e r a c i o n e s de su cosecha; porqu
cual fuere la smente
tal ser el gran.
P . Cmo s puede conocer esto?

R . A faifa de otros c o n o c i m i e n t o s ,
ponindolo en a g u a , de que r e s u . t a r a n
e n c i m a l o s g r a n o s que no deban s e i b&rse.
CARTILLA. >E AGRICULTURA
if
P . Conviene preparar ]a s i m i e n t e
con a l g u n a < peracin?
R . Para Jes puqu-bs c s e c h e r o s ea-be ia preparaGH.II de leja c o m p u e s t a
de a ? u a c n ceniza do m a d e r a s f u e r t e s ,
hti'inn y cal, en la que e s t a el g r a n o
veinticuatro horas rntes de-sembrar.
P . ,-IN'o ha.y roas?
R . Si; e s t a leja re suple por l o s
gra-des cosechen s envolviendo Jacal
v i v a ceniza con el g r a n o , que la l l e v a
p e g a d a . si al caer en la, tierra; de que
resulta el calor, <juo no s l o a y u d a
la g e r m i n a c i n , sino que s o f e c a la o v a cin de los i n s e r t o s que pueda h a l - e r e n
el g r a n o .
(
P . A qu profundidad d. be e n t e r r a r s e ol forano que s e siem ra?.

R. Esta varia segn las plantas y e l
terreno.
Si os te f u e s e hmedo y recio*
se a t i e r r a n l<-s t r ' g o ? i t r e s c e n t m e trosd> H dedos-y a l g o antis MI e l l i g e ro y JUCO. R e c i e n t e m e n t e un c l e b r e
a g r n o m o aloman ha ILIEH ; que c u a n d o ,
el g r a n o se halla a "2 6 :i c e n t m e t r o s ,
es cuando g e r m i n a non mas r a p i d e z y
a b u n d a n c i a . ,y qu el valor- de ia* c o s e cha-: es i.-nt.. m e s u p e n o r e-: un 1 0 p o r
100 ai que se ol ti ne <'sto.rdo !a s e m i - '
Ha a cu,:TRE. c o n n m e t i o s de p r o u n d i da '. KJ. treboi y otra snii l:;s mena*
dn? se ''ejan aljie'o.a
al d e s c iertoen
s u e l o f r e s c o ; y las s i m i e n t e s gi u j s a s , j
18
RESALO A LOS 5USCRIT0RES
s o b r e t o d o l a s d u r a s , se ponen a l g o m s
t o n d a s ; pero n i n g u n a m s de 10 c e n t m e t r o s u n o s 6 dedos; ni aun os hues o s para r b o l e s . L o s de a l g a r r o b o y
p i n o han de quedar a i g o s o m e r o s .
P . Qn prop roidn debe g u a r d a r gen e r a l m e n t e a. cantidad de s i m i e n t e con
l a cantidad de la tierra?
R . En Jas p l a n t a s c e r e a l e s que se
d e s t i n a n la p r o d u c c i n del g r a n o y
no l a de forr
umentala cantidad de la s i m i e n t e d e s d e iina cuai'ta
p a r t e h a s t a Jas c u a t r o , en p i v p r c i n
la calidad del s u e l o .
P . Cmo se e n t i e n d e e s a proporcin?
R . En que la i n f e r i o r clase o suelo
m e n o s feraz n e c e s i t a m e n o s s i m i e n t e ;
v. g. m e d i a f a n e g a de
r a n o 2 7 lit r o s , 7 5 c e n t i l i t r o s b a s t a r para un
s u e l o dado que es de m a l a c a l i d a d : y
p a r a i g u a l de e x c e l e n t e t i e r r a v e g e t a l
n e c e s i t a r n dos fanegas111 litros-;
y h a c i e n d o lo contraro ha de r e s u l t a r
q u e la mala t i e r r a no producir p e n a s
l a s i m i e n t e , y e s t a de m a l s i m a calidad, y la buena con l a s h i e r b a s que ha
de c r i a r a h o y a r l a s p l a n t a s s e m b r a da?.
' P . Hay a d e m s a l g u n a s c i r c u n s t a n c i a s p a r t i c u l a r e s que deban t e n e r s e pregentel
H.
Cue cuando el t e r r e n o e s b a l o
19
h m e d o , al contrario m u y s e c o , y s i
"Ja a t m s f e r a lo e s t a t a m b i n , 6 a m e n a za nguas c o p i o s a s , es n e c e s a r i o a u m e n tar s i m i e n t e , porque es v e r o s m i l que
cualquiera de e s a s c i r c u n s t a n c i a s influy a n en p e r d e r s e m s r n e n o s . P o r la
m i s m a razn se a u m e n t a r , si h a y f u n dada e s p e r a n z a de que el g r a n o no e s t
sano, y t a m b i n si se a c a b a s e de a b o nar el suelo con e s t i r c o l t a l , que a h u e que m u c h o la t i e r r a .
P . ' Qu p e r j u i c i o s pueden s e g u i r s e
del e x c e s o 'iel grano?
R . Muy g r a v e s , y el peor y m s f r e c u e n t e es que se s o f o c a n l a s p l a n t a s y
el g r a n o no Jlega madurar; lo que se
h e e h a de v e r al e n t r a r la p r i m a v e r a
cuando cada g r a n o f o r m a una m a c o l l a
c o m p u e s t a de g r a n o s que no se c u a j a n ,
si no que p r i v a n la planta m a d r e del
j u g o que n e c e s i t a , y t o d o p e r e c e .
P . Cabe algn r e m e d i o en e s t e e s tado?
R.
S; s i r v i e n d o m u y al principio de
p a s t o los a n i m a l e s , y si la planta e s t
m u y a d e a . t a d a a p r o v e c h a r l a para f o rraje.
P . Conviene la labor de s e m b r a r
surco CILTO yunto?
R . En n a i s e s c l i d o s - t e m p l a d o s y
t e r r e n o s de c o n s i s t e n c i a , c o m o el v e e'etal. y a r c i l l o s o .Xa buena: m e z c l a , n
SO
RESALO A LOS SSCRITORES
c o n v i e n e s e m b r a r surco claro; pero s

en p a s e s f r o s , h m e d o s , a r e n o s o s en
l o s b a j o s , y aun en la t i e r r a Vegetal con
b a s t a n t e a r e n a , y en la a r c i l l a , f i o
m u y f u e r t e , causa de la e x c e s i v a c a n t i d a d de g r e d a que c o n t e n g a .
P . Cul e s la r;zn?
R . P o r q u e quedando l a raz e x p u e s t a la influencia de l a s acruas que la enf e r m a n en pases del l t i m o c a s o , p r e ciso e s labrar y u n t o , siendo p e r j u d i cial en el p r i m e r - c a s o el surco c l a r o ,
porque f a c i l i t a la e v a p o r a c i n de la humedad que n e c e s i t a la p l a n t a .
P . Qu o t r a s o p e r a c i o n e s se hacen
al sembrar?
R. Si el s u e l o e s t en d e c l i v e eri
pendiente se corta el t o r r e n t e que f o r ma la c o r r i e n t e de las a g u a s para que.
no a r r a s t r e n la t i e r r a , con surco* hori-r
z o n t a l e s , ai t r a v s de l a p e n d i e n t e .
C A P T U L O III.
M e j o r a s y beneficios.
P-.
Qu se e n t i e n d e en A g r i c u l t u r a
por mejoras
y beneficios?.
R. L o s l a b r a d o r e s suelen c o n f u n d i r
a m b a s c o s a s ; pero lo p r i m e r o , s e a m e j o r a r , e s a u m e n t a r e v a l o r de una c o s a ,
ARTILLA
DE AGRICULTURA
21
poniendo en su lugar otra mejor; por

ejemplo, sustituir buenos caballos y
. bueyes p a r a el arado f la carreta los
y a viejos, en vez de que la palabra hneflciar se aplica con exactitud slo ai
terreno.
P . iQ se entiende por beneficiar l
terreno?
R. E destruir sus vicios accidenta*
les que impiden la vegetacin^
P Cuales son esos vicios accidentales?
R. El exceso falta de humedad, el
mucho alitr la situacin baj del K
lo, su estado pantanoso, SU posicin o ti
declive y el exceso de sombra la falta
d sol.
P . Cmo se remedia el e&eso d
humedad?
R. Haciendo zas jas en la direccin
y profundidad que convenga, para r e Coge! las as y darlas salida corriente; estas zanjas pueden convenir que
sean Cubiertas dscbi 'ftas.
P Guando deben ser cubiertas?
R. Guando l exceso de humedad
proviene de e s t a r muy someros los ma
nantiales que suben ms en l invir nOj'
teniendo presente qu sea la profundidad proporcionada p e r m i t i r encima
bastante t i e r r a , p a r a qOe sobre ella funcion el a r a d o .
P . Cundo d e t a e" dscubie*fca|.?
1
22
REGALO A LOS SL'SCRITORES
R. En el caso de que la abundancia

de aguas resulte de recogerse en este
suelo las de'otros, y que las suyas m i s - '
mas asi lo necesiten.
P . De qu otro modo se sanean los
terrenos naturalmente encharcados 6
anegados?
R. En la Agricultura desahogarla y
prspera, las zanjas de desage sang r a d e r a s soterradas se hacen de fagina csped, de losetas y g u i j a r r o s , de
caos de alfar, todo cubierto de t i e r r a ,
que iguala por la cara de arriba. E s t e
es el drenaje, voz tomada del ingls,
por ser Inglaterra el pas clsico de e s tas operaciones qu otros se apresuran
imitar.
pliego.
P . Cmo se remedia la falta de h u medad?
R. Regando, porque sern pocos los
pases en que no pueda asegurarse la
cosecha si se riega con oportunidad,.supuestas tambin hechas en.sazn las 4
ms operaciones.
P . Cmo S 9 proporcionan los r i e gos?
. R. Con canales, con acequias y con
cauces sangras particulares, hechas
4 Jos ros, <> bien recogiendo las a;uas
llovedizas, las de fuentes m a n a n t i a l e s
e
CARTILLA DE AffEICOLTRA
28
en. pantanos depsitos artificiales que

puedan dirigirse este fin.
P . Cuales son las mejores aguas par a ios riegos?
R. Las que contengan ms de las
sustancias que resultan de la descomposicin de cuerpos animales y. v e g e t a les.
P. Cules son las.peores?
R. Las que comunmente llaman eradas, cuya seal es no disolver e! jabn,
y las legumbres con ellas coci as no resultan suaves y blandas.
P . Qu precauciones necesita l
riego?
R . Una pendiente suave, para que
las aguas no se lleven la t i e r r a , y darle
antes que el sol caliente, y despus que
ha perdido su fuerza p r la tarde en
das de calor.
Salitre.
P . Cmo se conoce el suelo e s t e r i lizado por la abunciuncia de salitre?
R. Observando que hay en l m a n chones de color blanquinosos sin v e g e tacin, y que los animales los lamen
con especial predileccin.
P . Cmo se remedia este defecto?
R. Poniendo una capa de paja y lefia
seca encima de l, per-aido 'u g > este
combustible, dando al suelo una tabor
(
24
RE&AL A LOS SUSCRITORES
profunda, desagundole) con z a n j a s n

c n a n t o que ^stos t e r r e n o s suelen ser
siempre bajos, y echndoles estircol,
nel que l u j o so h a b l a r .
Pantano.
P . Qu e s suelo bajo pantanoso?
- R. Aqul en que s e filtran l a s agu&s
de o t r o s m s a l t o s , en e que S c o n s e r v a n , no s l o e s t a s , sino l a s s u y a g , d e f e c t o que se r e m e d i a por m e d i o de e zeras zanjas.
P . 1 y m s qu p r e v e n i r para l o s
s u e l o s pantanosos?
[ R. Si; que c o m u n m e n t e t i e h e n n e c e sidad de fia por e s t a r a c a l o r a d o s c e n
l e x c e s i v a d e s c o m p o s i c i n d v e g e t a l e s y a n i m a l e s que en e l l o s se Crian ?
Terrenos bajos.
P. jCUls son estos?
R. A q u e i l o s en donde !s a ? u a s , dposit.'.n la parte m,< fina uue l l e v a n
ir^si.
i'. .-H 'Urti e* e fief c.to de e s t e suelo?
1-. Aprelaf.se n-ucho, censo-rva" a*imiîTio l a r;nre humedad ,v reSH'iarae
y a r dsconipo ->r las r a i e w . y 'ja's
ali-efas.
25
P . Qu debe hacerse para evi arfo?

R. Cortar la entrada de las aguas
con eazeras, y poner sustancia-; opuestas l que domine en l,
es daosa,
siendo la cal una de las sustancias ms
recomendables bajo todos conceptos
para este suelo.
P . Respecto los declives del s u e lo, qu perjuicios resultan?
R. El principal es que el agua a r r a s t r e la t i e r r a vegetal que sobre su superficie existe, privndole completamente de ella.
P . Qu debe hacerse para que esto
no suceda?
R.: Dar surcos claros h r i z o n a ' s ,
. y tan al t r a v s del deciiv cuanto posible sea, fin de impedir la entrada de
otras aguas.
P . Si el suelo est sombro no le
baa el sol, cules sern sus r e s u l t a dos?
Ri . Muy malos p a r a la vegetacin, y
el nico remedio para evitarlos es a p l i car estos suelos abonos enrgicos t
bien p l a n t a r en ellos arbustos de que
luego se hablar. Esto es lo m s seguro,
p o r q u e j o s excesivos fros y hielos inutilizara", los esfuerzos del labrador. En
los climas templados no es t a n segura
esta exposicin,
v
26
SE8AL0 i
LOS SUSCRITORES
CAPTULO VI.
Abonos.
P . Qu se entiende por abonos?

R. Todo aquello que puede c o n t r i l u i r a m e j o r a r l a calidad de las t i e r r a s , reponerles los jugos que han perdido en la produccin de plantas p a r a
alimentar a los hombres y los animales; y msto es que se Je restituyan d a n do cada suelo y cada cultivo Ja alimentacin sea ei abono que l e , c o n venga.
P . En cuantas clases se dividen?
R. En dos, que son naturales y a r t i ficiales.
P . Cules son Jos naturales?
R. Aquellos qu proceden de] sol,
del aire,' de Ja Jluvia, de Ja.nieve, de Jas
heladas y de la atmsfera.
P . Cules son los artificiales?
R. Todos aquellos que ei hombre
proporciona mezclando diferentes tie"rras entre si> con Ips estircoles, con
los mismos vegetales y- con las. labores.
P . Por donde reciben las plantas
los elementos de nutricin?
R . P o r las hojas y partes verdes, recibiendo del aire las emanaciones a t mosfrieasen estado de vapor acuoso
:
CARTIILA BE AGRICULTURA
27
y del suelo por l a s raices, l a s s u s t a n cias vegetales y minerales que no es

dado al aire suministrar. Tal es, en resumen, la diferencia entre, los principios atmosfricos que representan algo,
y los principios terreas que pueden r e presentarlo todo.
P . Cual es el suelo completamente
estril?
R. El que se compone Je arena, alamina y cal: porque estos minerales no
podrn introducirse en las raices; y en
tal caso todas las labores estarn d e m s : Si por el contrario contuviese el
terreno los variados principios que proorcionan la aclimatacin, podr suceer una'de dos.cosas: que la accin se
verifique d -sde luego, bien que necesite de auxilio exterior.
P . Es posible la perpetua fertilidad
de un terreno entregado s mismo?
R . Imposible: porque cada cosecha
consume y se lleva una porcin de sustancia alimenticia, y t a r d e temprano
ha de quedar la t i e r r a esquilmada.
P . Qu iriflu ncia tienen en la v e getacin Jas labores y el barbecho?
R. Los que si bien un r. ponen sus-,
taheias alimenticias propias para las
plantas, apresuran la solubilidad de los
suelos difciles y perezosos, y quo cuando c e t a el efecto el tiempo se pierde,
28
K E G O ' i . JOS SDISffRIKmtf.
asi como el trabajo, resultando l a e s terilidad.

P . Cules son las sustancias n u t r i tivas que el terreno conti* no?
R Las minerales que son abono.nat u r a l que en l se encuentra, y que pa.*
san ser abono artificial cnaniiola mano del hombre las desarrama mezcla
convenientemente,,
P . Qu se entiende por abobo v e getal?
R. El que el arte produce, sin exigir
siquiera el pasto de transporte; porque
no hay planta eultiyada que no deje
en el suelo algunos r e s i d i e s e n raice?,
tallos y hojas, provistos precisamente
de cuanto neqesita o t r a ' p l a n t a de la
misma especie p a r a alimentarse.
P . i Y qu es el mantillo 6 humusf
R . El producto da la descomposicin
de sustancias vegetales y de algunos
restos de animales, cuyo color es oscuro, algo grasicnto al tacto, y muy c a r gado de m a t e r i a s n u t r i t i v a s .
P . Cmo se forman los abonos en
verde?
R. Segando antes de la granazn
los forrajes y o t r a s plantas, que se
cubren pronto de t i e r r a p a r a que f e r menten, se descompongan y devuelvan
al suelo con creces mucho ms de lo
que extrajeron.
r
29
P . Qu m a t e r i a s con t i t u y e n e l abo?
no animal?
R. La carne, la sangre y todos los
despojos procedentes del reino animal, \
asi como tambin todos ios que tambin
proceden de los dos reinos, es decir,
los estircoles compuestos de s u s t a n cias vegetales mezcladas con las d e p o siciones slidas y liquidas de los animales.
P . Con qu nombre distinguen comunmente el abono de estercolar los
animales con- mtodo industrioso, que
dirije el hombre sobre los suelos?
R. Con el de majadas rediles.
P . Cul es suuso?
A. P a s a r la noche la siesta Jos animales sobre el suelo.
P . Hay animales preferibles p a r a
este.objeto?
R . Si; las ovejas y cabras, cuyos
escrementos slidos, llamados sirle
fresa, son comunmente el mejor abono
p a r a toda especie de tierra.
P , Cmo influye esta ciase de abono?
R. Calentando, humedeciendo y dando unin y ; dherenoia suave Jas partes de que se compone el suelo:
j?. En cules conviene?
t . tn ninguno deja de ser de eficaz
utilidad; pero es ms necesario en los
arcillosos, porque en ellos sobresalen
l a s . a r e n a s : en los terrenos gredosos
-
SO. .
REGALO A LOfl SSGRITORE3
con cantos,.en los yesosos, en los p e dregosos, en los de t i e r r a vegetal y en

todos ios sombros.
P . Cules el tiempo en que se debe
aplicar la t i e r r a ese abono?
R. En todos, cubrindolo pronto con
t i e r r a ; pero el mejor es el de prima-'
vera.
P . La majada de vacas, en qu terrenos conviene?
R. En' Jos arenosos y gredosos; en
los bajos compactos y salitrosos; y en
los pantanosos, siendo su aplicacin
idntica al de las ovejas.
P . Por qu se comprenden los huesos entre ios despojos de los animales?
R. Porque despus de molidos forman un abono verdadero y excelente
para los cereales.
P. Qu es estircol de bastir?
R . Los despojos de diferentes cuerpos animales y vegetales, que cuando
tienen humedad fermentan y se pudren.
P. Cmo se facilita la fermentacin?
R . Evitando el exceso escasez de
agua; formando los estercoleros en sitio
resguardado de Ja lluvia, d n d o l e a l
suelo una ligera inclinacin para que
e s c r r a l a s aguas que v a y a n Mitrando.
Estas se renen en nn h o y o de algo ms
de un metro de profundidad, y se sacan
de cuando en curado con pozal bomba
de madera para rociar el estercolero.
-
En algunas partes se pone sobre el 11070

una g a r i t a de letrina para la gente.
R. En qu estado y cul es la seal
p a r a hacer uso de este beneficio?
R. Podemos dividirle en tres e s t a dos': 1., al principiar la fermentacin,
de que es seal no haber per lido absolutamente su figura y color los d i f e r e n tes despojos reunidos, v . g., el e s t i r col de cuadra ai salir de ella; 2,% cuando
t a n perdido el color y adquirido olor da
perfecta putrefaccin; pero que conservan la estructura; y 3., cuando el olor,
color y estructura anterior forma slo
una sustancia, teniendo- aplicacin, en.
ios t r e s difersntes estados.
P . A qu suelo re aplica en el p r i mer grad d f e r m e n t a r o n ?
R. A s o l los bajos compactos y salitrosos.
P . Y en qu tiempo?
R. Cuando el sinio puede llevar las
labores preparatorias, teniendo este beneficio.
P . Y en ol segundo grado de f e r mentacin qu suelos debe aplicarse?
R . A los gredosos con arena, al pedregoso, al que tenga exceso de humedad pantanosos.
. P . En qu tiempo debe aplicarse?
R . En el mismo que en eP primer '
grado de fermentacin.
P . A qu suelos conviene el tercero?
S2
' R. A los mas; psro especialmen-e

.los de greila con cantos, l o s de greda
con yeso, los de-yeso arenos.os y hmedos, los de arena Con greda, la
t i e r r a Vejetal, a los tota bros, y. en fin
t o d o s ! s arcillosos.
. ,
P . Y cual es el tiempo de usar de
este beneficio?
R . El de la siembra, esparramndolo bien desmenuzado y cubrindolo con
el arado antes que se pierda su'jugo y
se evapore sin dejarlo sobre el se.oen
'montones: porque esto lo di svirta y
slo produce i'erlilidad en lossitios donde dichos montones han'permanecido
algn tiempo.P . Qui uso se hace de la palomina
6 freza de los pah mare:-?
R . I s t e beneficio que al sembrar'se
echa en la tierra es sumamente ardiente
por su mucha fuerza y calor, pudindose
asi usar gradundolo convenientemente,
como el guano que Se trae de los g r a n des depsitos de Amrica y de Africa,
que es un excelente abono, tam bien muy
azoado. Se hace uso para arrozales y
huertas con gran utilidad; pero ambos
beneficios se emplean en p o l v o esparramndolo como la simiente y b a s t a n t e
riego.
P . lExi qu suelo conviene la ceniza
y el holln?
R . En todos, si es en cantidad rea*
CARTTLLA DE AGRICULTURA
33
tiva la especie de cada no; pero-especialmente* y en mayor cantidad en los

Trios y sombros, por ser de calidad
muy ardiente este abono.
P . jA qu tiempo debe odiarse?
R. Al sembrar, como se dijo de l a
palomina y el gua.no; pero e n l o s son>hrios y'fros debe ponerse con oportur
nidad, para envolverlo con la t i e r r a en
las labores p r e p a r a t o r i a s .
P . Cmo se usa la cal?
R. Viva y en polvo.
P , En. qu cantidad?
R. Guardando proporcin con la es*pecie de suelos; en los bajos,pantanosos
y en los sombros conviene con ms
abundancia, segn Jo que se ha dicho
para la ceniza y el holln.
P . Cmo se" usa la sal?
R. Con mucha prudencia e n l a cantidad y antes del alzar la t i e r r a , y de ninguna manera en Jos terrenos salitrosos,
ni en los bajos compactos, aunque no
sean salitrosos.
P. E x p l i c a d a ' y a las cualidades de
los abonos beneficios, qu labores son
necesarias para aplicarlos?
R. P a r a los que quedan consignados,
las que se dan generalmente con buenos
arados; pero p a r a los abonos qumicos
es necesario emplear el arado de v e r t e dera, seguido de otro llamado de sub~
suelo, que deja este despus de r e m o v i PLJEGO DOS
RESALO A LOS STTSCRrioiiuo
ja
i
'
xLoert la misma posicin i que ocupaba
ffespeeto la capa vegetal; pues si se la
'.extrae a Ja superficie se corre.el riesgo
iide.esterilizar la t i e r r a p a r a i algunos
os.
.P. : Cmo deben emplearse los: abonos qumicos?
;3>R. Mezclados siempre con u n a r e g u ;3i'cantidad de e s t i r c o l , ' q u e da la
t i e r r a el humus t i e r r a v e g e t a l , y
:.tros elementos indispensables la v e getacin.
.,
ofs?.' Cul h a de ser el primer cuidai^jdel l a b r a d o r . r e s p e c t o los abonos?
'4'R.. Todo su afn ha de dirigirse &
|O malgastarlos sino que por entero, se
ittilicen, y a en una cosecha, y a en las
u n i d o r a s , estudiando el modo de que
las races de las plantas los busquen
unas veces en lo somero y otras en lo
profundo. Ln ello va mueha economa,
que suele ser la ms segura de las g a nancias..
1
CAHJfttA. DE-AGRICULTURA
3S|"
CAPTULO V.
Instrumentos, de l a b r a n z a y uso
de ellos.,
'
P . Qu instrumentos y maquinase
son las principales de que se liace uso>
en la labranza?
R. El arado, azadn, azadilla, ;eg#cardillo almocafre, la pala, la iaya^
hoz y guadaa, r a s t r o r a s t r a , grada,,
escarificador, horcn, vieldo, planta-*dor, podadera, tijeras p a r a podar, rp*dillo, trailla r o b a d e r a .
P- Qu es arado? .
'
R. un instrumento que obra como*
una cua abriendo la t i e r r a , volcandola los'lados uno solo. El mejor e s
el que con menos esfuerzo del ganadode t i r o , produzca un surco limpio >y
bastante profundo, revolviendo 'confrtpletamente Ja t i e r r a , como pudiera hacerse lentamente mano con la azada;.El limonero es el ms generalizado ..-enEspaa: el compuesto, sea la cfia~
rrua importada del extranjero desdecs,
siglo pasado, se ha principiado propa-gar muy perfeccionada, con diferentes^formas y combinaciones acomodadas .l
la varia naturaleza de los terrenos ydel ganado p a r a el a r r a s t r e , que si sous
96
BEGAXO i
IOS SUSCKtTOKES
muas, el arado americano simple satis- ,

face ai labrador por su ligereza y buena labor; y para bueyes de tiro ninguno mejor que el de Jloicards, que como
el anterior tiene una sola vertedera,
3a que voltea ms menos la t i e r r a , segn sus dimensiones y las clases de terrenos.
P . Qu es azadn?
R . Un instrumento muy comn para
cabar la t i e r r a , y a m s grande ms
pequeo, segn l a costumbre de cada
pueblo.
P . Qu es azadilla, escardillo al- .
mocafr'e?
R . Un azadn pequeo que sirve par a hacer las escardas de 1-as malas hierbas que nacen en los sembrados, y tambin p a r a dar varias labores .las hpr- .
talizas. .
.
.
;
P . Qu es pala?
R . Otro instrumento corno, el azadn y que se aplica p a r a los mismos
fines, aunque de distinto modo, segn
us diferentes formas. '
.
P , Qu es laya?
R . Un instrumento de uso general
en las Provincias Vascongadas.
P . Qu es hoz?
. R j Una cuchilla de h i e r r o , corva y
dentada con un cabo de madera por
donde se a g a r r a p a r a segar las roieses
$ las-hierbas; tambin en el d a s e usan
Las llamadas segad avim '^ d

l a s ' que algunas por la posicin de
sais rganos jxo slo c o r t a u las tallas dts
los vegetal es, siso que l a s reamen, for
man peq aguas g a v i l l a s y las a t a a ,
P . fQo es .guadaa?
E.' Una cadiiila caria, brea
y cortante que cs'da & croa , tf h&s
tl deêeto, sirva ai s^gacbr .sega*
loe t r i g o s hierbas d e tos pruebas; y s i
arbolista para, r e c o r t a r k i s p i m t e q p i
forman, las .
. j'Qn es trillo?
B E l ittavjramertto can que se lksgrra
e s g r a n a r el t r i g o , sehavJa y dems
granos, eoin.pma.sto de tm tablero
claveteado ce pecmales pequefioapor
le p a r t e de abaja. Kn el da las t r i l l a
doras meeitieas que . ganarais
zartdo tienen las ventajas mapreeiabiea
de dar: 1.* mayor.ca:tulad de ios pro
ductos ele trigo y paja; 2." m e j o r cali
dad del uno y de la otra; 3 . d i s m i
nucin del capital, relativamente al m
cese rio p a r a ganado; .. gremde econo
m a de los gastos y en el t i e m p o ; y 5"
regularidad mecnica antes sometida
las variaciones atmosfricas.
P . Qu es r a s t r o grada?.
. R. Un bastidor de madera, con tra,
vesaos armados por sn p a r t e inferios
de pas dientes d. hierro madera,
que bajan introducirse en el t e r r e n o .
S8
La grada pesada la tiran dos 6 m s

caballeras; la ligera no necesita ms
qne dos; y con este i n s t r u m e n t e queda
la t i e r r a mullida sin malas hierbas.
P . Qu se llama escarificador?
E . Una especie de grada a r m a d a de
cuchillas en l u c a r de dientes,'que cortan verlicalmente la tierra y las raices
os hay con dientes encorvados y cortantes, con dientes rectos que r e m a tan en hojas hori/.ontales y de forma
t r i a n g u l a r modo de la llana del albaRil; y toma el nombre de extirpador
porque corta la t i e r r a y races horizontalmente, como otras t a n t a s rejas de
a r a d o . Se llama narria 6 trineo cuando
;mo tiene ningunos dientes, sino que se
ponen espino r a m a j e p a r a i g u a l a r l a
' i e b r a de cJiata y cubrir las semillas
unas.
P . Qm$ es rastro?
_Pv. 121 instrumento que nsan los jardineros p a r a allanar la tierra, recojer
' l a s hierbas a r r a n c a d a s , e t c .
P . Qu es horcn?
B~ Un instrumento de palo, que r e m a t a en dos 6 tres puntas corvas p a r a
r e m o v e r la mies.
P . Qu es vieldo?
R . Un ligero- instrumento de mader a con que se avienta la mies t r i l l a d a ,
tirndola inclinada contra el viento,
de que resulta m a r c h a r la paja separa-
39
da del grano, que por su mayor grave

dad, cae en distinto sitio. La mquind,
aventadora que se principia a usar ahe-|
cha los granos sucios-, separados de,
la paja gruesa, remplazando con ventaj a los harneros zarandas de mano.'
P . Qu es plantador?
R. Un instrumento de hierro 6 m a dera de que se sirven los hortelanos y
jardineros para la operacin de plantar.
P . Qu es podadera?
R. Una especie de podn de cuchilla
recta y de ocho diez centmetros de
anchounas cuatro pulsadas y media
una p a r t e , y la opuesta tiene otra
cuchilla pequea que .laman cotillo;
est asida un hastil cabo de madera
por medio de un ojo redondo que tiene
entre las dos cuchillas. Su uso es m s
general de los viadores que de otro at>
gn agricultor.
P. Quson tijeras para podar?
R. Estas son las que ms se deben
usar: porque cortan con la mayor igualdad toda clase de rama, desde la m s
delgada hasta la que tenga unos t r e s
centmetrossobre una pulgadadi
grueso, siempre que se sepa aeompa
fiar la fuerza que para c o r t a r se emplee con una mano, inclinar, con.la otara
la r a m a .
P . Qu es rodillo?
40
iir
RESALO LOS SUSCKTORES

i
'
'
R. Un cilindro rollo de piedra t de

madera, que sirve para complemento
tambin del arado* para desmenuzar terrones gruesos y duros, comprimir ia
t i e r r a , tablearla, afirmar las plantas
pequeas descalzadas por heladas lluvias, y tambin para m a t a r los insect o s . Algunas veces est eriza lo de pas
de hierro de madera, y otras se le l a bra en seis ms ochavas caras longitudinales,
V. jQn es t r a i l l a robadera?
. R. , Es un cajn con bordes de chapa
de h i e r r o , cogedor, que se usa p a r a
i g u a l a r emparejar la t i e r r a , quitando
te un punto y dejando en o t r o .
CAKTIXA. DE ASRIttTLTtrai.
fe
CAPTULO VI.
Piana.s
corales.
P . iQuf sonpr.r-'n.* <-

"
R. L a s que pi'oiii'-e:; .-
.;-. a:-/a
sustancia farinosa, com.- - ; . >, .*e;-'
ew.o, cebada, ai-;-:aa, ai/ ; v " > maz^
m>jo, ahina, alpiste y arro.
P . Cul debe ssnnSrars primero?.
R. El centeno, que sigtie ei trigo,despus de la cebada, y lo ltimo la
eavna;. todo' en (tollo, porque l?s otrasplantas son de primavera.
P. Qu poca es la m s oportuna
p a r a sembrar cada especie?
R. P a r a la sementera del centeno y
trigo es necesario que la t i e r r a tenga
poca humedad, y para la a r e n a y cebada b a s t a n t e : lo que esplican los labra-,
dores diciendo: el cantono y el i-ncjo en
polvo; la cebada y acea en lodo.
P. Cules la qu e- ms esquilma la
tierra?
R. El centeno, porque sus races son
mayores y sus hojas no abrigan la t i e r r a , ni de la atmsfera sacan apenas
nutrimento.
P. Qu operaciones ex i jen ei culti
vo do ellas?
R. Segarlas cuando la espiga deja
;
S?
REGALO A LOS SDSCRITORES
. de s-iar e r g u i d a , sino a l g o i n c l i n a d a al
|encliv.
I i - Qu t i e m p o e s el m s a p r o p s i t o
para .a siega' *
1\
r n sol claro y s i n h u m e d a d , y si
tu vi o: e a l g u n a la m i e s , se l a dejar en
gavi;as a ia influencia del calor del sol
para (ue se seque a n t e s de h a c i n a r l a s .
P . Cmo se conservan mejor i o s
vgraucft despus de su cosecha?
U. :'n silos, de que debiera h a b e r
m s a b u n d a n c i a de ollas, t a n ' a c o m o
haba, cuando esta p a r t e de la A g r i cnltu a estaba m s floreciente en n u e s tra querida patria.
P. Qu es silo?
R.
Un Jugar s u b t e r r n e o , c a v e r n o s o , profundo y o s c u r o , siendo el m e j o r
el labrado <-n pea v i v a , c u y a f o r m a ha.
gobio ser la de un poz de boca a n g o s t a , tapaba con una piedra m u y a j u s t a d a , s o l r e la que fie pone t i e r r a al n i v e l
de lo animas del s u e l o . En l se p r e s e r va el "rigo, p r i n c i p a l m e n t e del g o r g o j o , e: P"CJ.> de i n s e c t o de c o l o r n e g r o ,
n< ;,. "-> ,naneo queda e x p u e s t o al
i r ! ro :I !o ^rvja* p a n e r a s .
1.
!.:: } :.<' MI>vs v e g e t a el trigo?
K. \.j v-is'i \o**t, a u n en l o s a r e n l o * i" 1> fi -e le* %aja>')ea de o v e j a s .
;
.* U.-F.. s<") ?a i o s qut-. prospera?
!.
O. ! " $' Ui**
Ôa u . B U - ^ . - I * FL
V
y EA LOS ARCIJIO-
11
P . Qu cantidad debe sembrarse?

R. Se grade, por trmino medio, el
producir unos 3 0 0 tallos por metro cuadrado de terreno, lo que se puede conseguir sembrando
granos p r x i m a mente, sean 1 B 6 litros de trigo p a r a la
hectrea.
P . Qu conviene tener presente?
R. Qu las siembras espesas son malas casi siempre p a r a el desarrollo de
las plantas, y que es preferible sembrar
bien 2 5 litros que esparcir voleo 1 5 0
2 0 0 , siendo las sembradoras
mecnicas
as que realmente ofrecen mayor i n t e rs la Agricultura.
P . Cundo so siembra?
R. Generalmente despus de alomar
6 cuartear, y si es ti voleo cae el grano
por su propio peso al fondo de los surcos, ms menos aglomerado, segn la
habilidad del sembrador. Definis se.
cubre la semi'ia por medio df-l a r a d o
comn, con las orejeras esparcidas,
cuya labor so .llama po.ri.ir los caballones, porque el arado arroja la t i e r r a
Sobre la semilla.
P . A qu profundidad debern quedar en la t i e r r a Un granos de trigo?
R. A la de dos ?rts-centmetros,
$ea pulgada y n e d i a por trmino me
lio, y e s p a r c a * suicitmimente segn
1 desarrollo que ac3.-i.3iaa las plantas
2 5 0
. J iras :
cm catm, jprcs p;sira q:.te l a s

. sin' abstuoiilcsu
; P.. ^tt* T5ai(iaagfsa!aitttat?
' . <qv 'omrrx> la <&&
ûitel.gjsmo ivo pasa ils atb
sm',, .6 cinco l'maas,' anafe ijitr
gtrditta.ar , . t w i t e s &&
dema~n niairos '! te
*1&.
E. ' .iPoT'Cn eil ^^)
fell feiô y otros oarnks?
ttttnto ill :! msiat V?
SR. PorTKaSias'paassssvîtj' ;Kr.rpGrs>
a^'itooO'tl<^t!toâtatteiin torn uiv
ita t 'asumo, j s w t e de #>s asaat
^ & jtentes lauraas 9
^ 'Bitall,, cjraesa
^ ^ iiis'i,fe JUnaaaailip
< 18 inaiti'iiiiiws^
f
bikipKe 4$ftes.I ' fe saiilsr"
ix#n .'8 ^l.atetlco..

. jjfrtJ OTiswisen sal ttigo tfaflas 3sfts'$
33($ 'se
Sitte) <fts .??
.iE . . jflflÛdfe' iostpiwiie fe fugp-es
s ^ .
.^^^, itivo di to (fjaftsdl; ate

is l ^ ^ ^ s s c p s > its*.
CARTTLI/A DE AGRICULTURA
45
dos Jos terrenos son extremadamente

feraces.
P . En qu terrenos se produce el
centeno?
R . En todos menos los arcillosos con
mucha greda.
P . A qu suelo lo destinan comn
mente los labradores?
. R. A los dbiles arenosos, sierras
fras y destempladas, de pobre t i e r r a
que no sirve p a r a la vegetacin d Otras,
plantas cereales.
P . Qu cantidad de simiente corresponde los diferentes suelos?
R . Debe tee; so presente la qne se
ha dicho p a r a c\ t-igo, y de ella se r e l a j a r cerca de i: v.i'tad y alo menos,
si ja t i e r r a no es o buena calidad.
P. Hay alguna advertencia particuj s t que corresponda esta semilla?
R . Que es la que con mayor facilidad
la menor humedad enaltece el g r a n o ,
y aunque no se siegue tan .-eea como las
otras p l a n t a : n tal que se hacine bien,
no m e r m a m ..isniinuye dicho grano que
en Alemania sirve su harina p a r a la e x traccin de alcoholes, cuyos nocivos
efectos son y a tan conocidos.
P . En qu poca se.siembra el maz?
R. Ordinariamente so siembra en
Marzo, Abri,l* para que resulten equidistantes y queden'intervalos adeca*
div... J^s labores-de e s e a v a s q u & tanto
;
-46
REGALO LOS SUSCR1TORES
l o s .benefician; sembrando sei diez

g r a n o s en cada g o l p e ; a c l a r a n d o l o s
ipies sobrantes desde que l o s t a l l o s t i e n e n y a a l t u r a p a r a g r a n a r . - - T o d a su
"ejetacin l a r e c o r r e en 90 190 d a s .
'P. Hay a l g u n a a d v e r t e n c i a p a r t i cular p a r a el c u l t i v o del maz?
P . Que se arranquen i o s r e t o o s
lies s o b r a n t e s al t i e m p o de Ja s e g u n d a
abor, que e s cuando la planta e s t a l a
altura m e d i a , si e s que no fuese'en una
^tierra f e r a c s i m a en l a que se h a l l a ;
a c o r t a r l a s h o j a s que cubren l a mazor
pa, para que no impidan al sol m a d u r a r
e l g r a n o , c u y a p e r f e c t a m a d u r e z la.
e n u n c i a n l a s barbas s e c a s .
P . Cmo se hacen l a s o p e r a c i o n e s
tic l a cosecha?
j S ' i l . E s t a so h a c e & m a n o , r e c o g i e n d o
fes m a z o r c a s que e x i g e n p r i m e r o la oper a c i n del descamisado 6 s e p a r a c i n de
l a s espatas; tambin se las d e s g r a n a
i n a n o , con el a u x i l i o de un h i e r r o sin
-corte, e m p l e a n d p una desgranadora,
mecnica,y
o, maz que se r e s e r v a para
simiente debe c o n s e r v a r s e s i n d e s g r a n a r , quitando l a s m a z o r c a s os g r a n o s
de la base y de la punta que no e s t n
i n n y g r a n a d o s , ni son f e c u n d o s c o m o l o s
del centro de la mazorca, de l o s que s e
-Obtienen tan e x c e l e n t e s r e s u l t a d o s .
P. Se conoce a l g u n a v e n t a ia en el:.
-EuJtivo del maz?
CAMILLA . ME, A S a i C T O R A
421^,
R. No es la menor la de alimentaos
mucho los animales, dndoselo de ver-de, as como tambin ensilarlo fermen-rj
tando para forraje, que es un medio se!
guro de obtener abundantes y nu t r i t i o
vos alimentos frescos durante el ia-*-'
vierno. .
P . Cundo se siembra el mijo? -,v
R. Este cereal se siembra ms tardes
que el maz, en Junio, y el perodo de suvejetacin, as corno las reglas de su
cultivo, son las mismas; pero se dice-:
que el panizo de San Juan, ni nacid,,
ni por sembrar.
f
F. Qu particular advertencia re-'
quiere el arroz?
R. Que como exige bastante calor ^
vivir siempre anegada esta planta eti,
agua, s vegetacin es bastante delineada,
s*;
P . Como se p r e p a r a el suelo p s r ^
s e m b r a r el arroz?
v-;
R . En tablares, divididos por ma
clanes que puedan s o s t e n e r l a persona
que dirija el riego.
P. Exige el grano p a r a ser s e m b r a do las mismas operaciones que los d e ms?
R. No; porque es indispensable te*'
nrlo dos das antes en agua, y aunqum
se cubre de t i e r r a como los o t r o s , pre-ciso es que el riego en seguida se le d;:'
v
BEGALO i
t O S RSCEirOBSS
chapeado.. En este estado permanece

h a s t a que la languidez de la planta
anuncia el exceso de agua, en cuyo caso
se quita.
[ P. Cmo se vuelve encharcar?
R. Despus de endereeharse la plan'ta y dar seales de marchita; pero Juego que empieza florecer se aumenta el
agua, y slo se vuelve 'quitar en v i s peras de la cosecha.
P. Cundo se hace la cosecha?
.R. Tan luego como es*n sus granos
duros y que tas panojas toman un color
amarillo rojizo; pero para hacer esta
operacin el suelo debe estar bien seco,
y en todo lo dems se hace como con el
t r i g o . Si bien el suelo en que se ha cultivado el arroz queda muy fecundizado
para producir otras especies, la corrupcin de las aguas detenidas que lo caus a , inficiona ei aire atmosfrico, y produce enfermedades. Cunto mejor s e r a sustituir este cultivo con el dol tabaco! '
' P . Qu terrenos requieren las cebadas?
'R. En general, los sustanciosos y de

buen fondo, acomodndose suelos ms
ligeros la cebada pamela 6 de dos c a r r e r a s . La que m s se cultiva en Espaa es la cebada comn de invierna, y S9
halla ms estendida en Francia la ceba'a ramosa. Ja, que da mejor harina s
CAaTU.L. T)S AGBICLTBKA
49
la cebada desmida que se conoce t a m bin con los nombres de trigo de Mayo
6 de JEjiptc; pero es ms delicada. La
cebada de abanico se estima mucho en
Alemania, por resistir situaciones muy
frias y terrenos endebles.
P . Cunta simiente corresponde, en
proporcin las calidades de los suelos?
R. Doble cantidad de la que dejamos
fijada para el trigo.
P . Cmo cereal, cuales son sus aplicaciones?
R. Aunque su harina pudiera s e r r i r
para hacer pan, ste es muy pesado
indigesto; pero son extensas sus aplicaciones para aumento de los animales,
para la fabricacin de la cerveza y como
planta forrag.era es de la mayor importancia.
P . Hay alguna advertencia p a r t i cular respecto la cosecha?
R. Que dejando secar mucho la cebada para segarla se descabeza, y en tal
caso exige la operacin mucho cuidado
en los pases clidos templados, p u dindose evitar algo, parando la siega
en el rigor mayor fuerza del sol.
P . Cuntas especies de avena secultivan?
R . Tres que son anuales, y otras que
son vivaces,mny buenas para prados. Es
la cereal menos empieaua para alimento .-el hombre', paro tten gran ioinor-
80
REGALO k LOS BOSCBrTOES
taneia su grano aromtico para pennso dlos g a n a d o s . De la avena comn

h a y variedades de invierno y de primavera bastante resistentes los frios. A
la misma especie corresponde la avena
de Georgia cuyos granos son gruesos,
amarillentos y de buen peso; es la m s
vigorosa y precoz de todas. La avena
oriental de Hungra tiene panoja unilateral; ofrece dos variedades que requieren suelos frtiles. La avena desnuda
quedan sus granos libres cuando- estn
maduros, y se emplean p a r a hacer engrudo.
CAJITILLA DE AGRICULTURA
SI
CAPTULO VIL
Plantas leguminosas.
P . Cales son las plantas llamadas
leguminosas?
R . Las que .tienen los granos en
vaina.
P . Cales son las ms comunes en
la Agricultura?
R. La algarroba arveja,
garbanzo, hala, lenteja, almorta, juda y al'
tramm.
P Exigen una misma especie de suelo igiai nmero de labores y cultivo?
R . No, antes son planta? de notable
difereicia en lo uno y en lo otro.
P . Qu uso se hace del grano de la
alganoba que se conoce con el nombre
de aneja?
R . Es uno de los ms calientes y sustanciosos alimentos para los animales
de p&iia hendida, y principalmente
para Jueyes.
P . Qu variedades se cultivan?
R. La de primavera j la de invierno,
6 sef la blanca y la negra, cuyos nombrestoman segn el color de su grano,
siento por lo dems tan iguales en todo,
que se siembran y cultivan de igual
auer.e; asi podremos decir que esta di-
52
;. LOS SNSRARRRORES
Tersidad de especies es acci den'n i, sien,

do mny eoram que de Ja sim yv.ta negra
r a z a a l g a r r o b a blanca y vieevacsa; no
obstante'de esta desigualdad, Ja a l g a
rroba n e g r a es preferible poi ser ms
firme y abundante.
P . Cmo se siembra?
R. Sobre rastrojo, A razn de 500 fci
.grszmm por hectrea, levantando en
tiempo opoitnno despns de pisados los
fros.
' .
P . iQu cnltivo rennere?
R . E l mismo que el t r i g o , < es
p state a r a z somera, y no se debe mo
v e r l a t i e r r a cuando e s t s par venir
losbelos.
P . Cmo se hace la recoleccin?
B . Arrancando las p l a n t a s detierra,
dejndoles por algunos das tindidas
obre oi sneio, & fin de que las dS el sol
J neben de perfeccionar sn enteca m a
dnrez.Lu.ego se apalean trillai p a r a
ene se desprenda e g r a n o , el qneestan
.c bien limpio y sin humedad se'gnar
itss. S se r e t r a s a la poca de recoger
tasa productiva cosecha, ios f r o c s se
abren con. mis h a facilidad y la paja
'.esiaereee y qaeda d e s m e j o r d o e l t e
F . iQu variedades ge cuitva de
garbanzozl
V* .Jêi>tiia:i(fefiei!eaT
2&. JLis f s SSSIB s t o s j HO c o i a p s u ^ ^ f f i t t s m s (tfesraraadas s i paede

BT J
fssBtgwe 'SIIIAI LESTEA'olsF;; q E 0 S O
C(tsitk'Bgf.m.ye5!S,f>Eiffiis caJ 1 f r a t o dam.

f s sif stausuta s*f<o* llanos com
fj^femwa.-sB. Ssa Jaderaa cm. exgei(ik6 <fis msaDdiiiJ < d jjMKHimifi ea so deFSXETH.
R. G(,IE<o <AE F W P A T A ja tirra$

_ JS..
MSIHKJK'C & tos REJAS ea IM*
'FEANA j AAEA SDI &S EEIKSI AOBRE R A S F..
.GCRBR SF@ - D E S A R S A G
" r e s B e j
JE.. T-aas^ -pthem

1
al
ante oi jagffitesL, J MlaijBide des eambamr

< s e o w aartosy pw mmemceai, S&
.ifsss'foresfi tosd 33 ite J t e o bmta Ana*
& LFFI,, I JFIAIIFFE ^ & S U A W , j taosbi<&a &'
Uti&jpiSfi .SIT smnKsea, FEASFEIX *pe $ raste gaanasi *oi e>&4u
jLs aarrJeae 1
AGSISA FSSSAI -msus^vj I AIDTELISBFE > ISS U S < *:: J > 'OTUMdiss^feiai m See l e s 6 $ augr
fgmnssa.
jfeaf^pfe> SP;* qwiiiitswtes Ja* ma las y * r ~
j asvp/feâilsaaatss Ja <&srrghue.la, y
F.. |<DvnSI5IITO s@ i a e & o*se?aa <Jel
B4
REGALO A LOS SDSCRITORES
te* que so sequen del todo; se las amontona poniendo las races hacia adentro,
3' al cabo de algunos das se t r i i l a n y se
limpian en la era. La paja sirve para
los conejos, y dada los ganados a h o r r a la sal.
P. Qu suelo conviene la m a y o r
vegetacin de la judien
R. El ligero, bien labrado y abonado
con estircol muy pasado. En tierras.de
mucha humedad se crian las plantas
descoloridas y se pudren muchas simientes sin poder nacer.
P. Cmo se siembran?
,R. En los pases templados 0,mSb*,
6 sean unos dos pies.de -distancia, por
Febrero, y en los fros fin de Marzo,
echando en cada hoyo de cinco seis
granos y enterrndolos la profundidad de 6 , 4 , unos cuatro dedos.
P . Cerno se cultivan?
R. Calzando los pies con la t i e r r a de
ios huecos entre golpe y golpe al mes
de haber nacido, fin de que adelanten
y tomen ms fortaleza y vigor; despus
de esta labor se e n r a m a r n en palos clavados en cada golpe.
P. Cundo se hace la recoleccin?
R, A medida que la< legumbres h a yan engrosado lo suficiente p a r a ser comestibles.
P . Qu t i e r r a requiere la habql
R . La de buena calidad, negra, p a s m
CASTILLA DE AGHICUtrOBA
S.S '
tosa y nada arenisca, bien l a b r a d a ; ^

beneficiada con basura recortada.
P . Homo se siembra?
R. Puede hacerse voleo 6 surco,
por Octubre y Noviembre; pero el l t i mo mtodo es preferible porque facilita
labores intermedias, y el grano se. cubre con el r a s t r o .
P . Necesita riego esta planta?
' R. No, sino sequa; con tal que no
sea un clima absolutamente seco.
P . Qu labores deben darse la tier r a despus de nacida la planta?
R. En cuanto nace, unas escardas
para q u i t a r l a s malas hierbas, y c u a n do la planta se acerca la iloreeeneia
una cava honda p a r a calzarla; la qu s i
ee repite cuando Jas habas estn g r a nando, la cosecha ser ms abundante.
Estas labores evitan los insectos, p r i n cipalmente el pulgn, que es l que c a n - '
sa ms dao en los habares;
P . Qu utilidades ofrece adems
este cultivo?
K. El de contribuir poderosamente
mullir los terrenos fuertes, dejndolos muy bien preparados, y por ms de'
un concepto, para Ja ventajoso v e g e t a cin del trigo que continuacin s e
deber echar; y por ltimo, el que t a n *
t,o las habas como el trigo pueden a l ternar sin inconveniente en cania templado DOr esDacio de seis siete aos!
56
SCALA A LOS S-ESCRITORES
y que dan muy buenas cosechas sobre

'trboles sobre prados recien l e v a n t a dos.
P . Qu debe tenerse presente r e s pecto la lenteja?'
E , Que resiste bien las s-quas y
prefiere los terrenos sueltos y arenosos, como los granticos: y que pesar
de ser la que menos beneficia el suelo
tjene su apropiado lugar em las barbecheras; en todo io dems como el haba,
pues tambin os planta de p r i m a v e r a ,
P . Qu circunstancia p a r t i c u l a r r e quiere al guisante?
R. JLa de exigir terrenos poco beneficiarios y bastante calcreos para fructificar, y que en alternativas de cosechas aprovecha a v e c e s esta leguminosa, como intermediaria entre dos cosechas de gramneas, siendo sus labores
y cultivo ei de la juda.
B7
C A P T U L O YIIT.
P l a n t a s de r a c e s alimenticias p e r pendiculares y tuberculosas

P. Qu p l a n t a s son las que tienen
raices perpendiculares y tuberculosas?
R. 'Los nabos, rbanos, zanahorias^
chirivias, remolachas, patatas,
patacas
y batatas.
P. Cmo se cultivan los nabos?
R.' Sembrando la simiente en t e r r e nos areniscos frescos, porque en los a r cillosos fuertes necesitan b a s t a n t s agua
y muchas labores; en ellos prueban-me"or que en los areniscos, y la sombraes perjudica.
P . En qu tiempo se siembra?
R. Desde Julio hasta Setiembre; pero
i i hubiese riego puede hacerse en todo
t;empo.
P . Cunta simiente lia de. darse & la
tierra?
R. Si las plantas son para forraje
debe i i r a r s e muy esp.-sa, razn de 3
5 kilog, por hectrea, y muy clara si hubieren de aprovecharse las raices; es
decir, que en el segundo caso ha de quedar la simiente c o n ' u n o s 0 2media
pulgadade t i e r r a encima.
m
)8
REGALO A LOS SUSGRITORES
" P . Qu' labores deben darse la tie~

,'jra despus de nacida, la planta?
R, Cuando tenga cinco seis hojas,
ge escarda y aclara algn tanto; "pero
.si se repite esta operacin la f'ormaciude la raz, el producto suele triplicarse.
P . Cundo y cmo se hace la recoleccin?
'' R. Principia en Noviembre y concluy e en Mayo, y el modo es haciendo zanj a s por uno d e s s lados, para que al
arrancarlos mano se desprendan con
'facilidad; tambin se arrancan con el
a r a d o llama - o patatero, armado de manopla para a r r a n c a r tubrculos de t o das ciases.
P . La simiente cundo se r e c o lecta?
.
R. Cuando las plantas se pongan
.amarillas,arrancndolas cortndolas
y colgndolas en el granero, donde a d quieren su total madurez. Despus de
bien secas se golpean sobre un pao
p a r a que suelten la semilla.Su virtud
germinativa dura de cinco seis a o s .
P . Qu utilidad ofrecen los nabos?
<R. Si se siembran para darlos como
abono, suministran la t i e r r a unas sustancias que la habilitan para las siguientes producciones; si se hace por
tener cosecha de nabos para forra j e s d e
invierno, no slo la proporcionan, sino
cautil-la
be a g r i c u l t o r . .
S9
que los dan tambin en verde al tiempo

de a recoleccin, y si se destinan p a r a
el consumo de la casa suplen. Ja falta de
patatas.
P . Cuntas clases hay de rbanos?
R. Varias; pero comunmente se dividen en dos, que son los rbanos pequeos
y los rbanos gruesos;
slo
tra-
taremos de estos ltimos, que son los

que mejor convienen.para sembrar en
grande.
P . Qu climas y terrenos apetecen?
R. Los frescos, hmedos y arenosos,
porque en los arcillosos.secos no pueden
desarrollarse ni proiangar su raz; con
todo, en los que tuvieren riego probaP . En qu se conoce su buena c a lidad?
R . En que sean tiernos, de poca fibra
y no picantes.
P . Quelabores han de preceder a l a
siembra?
R . Si.es para que sirva la planta de
verde al ganado, basta t i r a r la simiente
en el r a s t r o j o , antes despus de l e v a n t a r l o , y pasar despus el r a s t r o p a r a
que quede cubierta; pero si se quiere
cosecha de rbanos p a r a darla al gauado en invierno, convioue dar dos labores, que es el modo de que puedan e n gordar mucho.
P . Cmo se siembra?
6o
KKco A ras sc;sietkes
R . A voleo.
P . En fin tiempo?.
R . Si f0<?re p a r a frra| ea v e r i e ,
por primavera, qne m i modo Se poderlo consumir por el BSSO I$ prascpis de oiofo; p e r o s se desea. eme*k-x
para el ganado en reirienao, se ES, o
sembrar desdo principio de Jffi kassta
Agosto.
P . A qu profnadir'arl Isa di qiseai:*
la simiente?
R,. Con tal de qE8 no p a s e ieO^
3 dedos3e nierra qu& -tenga e n m z
germinar.
P . Cunta inueea isa de e m p l e a r se?
R. Como m pneden entresacis- l a s
plaas que nazcan muy espesas,.y la
simieae cuesta fisco, jtuee esparcirse
razn de t i l o s p o r neettaea algo
ms. ^_
P . sin fia se conoce sn madreras?
R . En lo niismo qua i a
ios Batos,
aro las pocas de a recolecctn son
aferentes, pues los qne kan de servir
p a r a consumo domstico se.'arrancan
antes quo engruesen del todo, y los qne
se destinan p a r a ia mnntuein del
ganado, se h:.n de dejar e n g r a e s a r
cuanto posible sea.
P . iQu utilidades ofrecen?
R. Como alimento del hombre bien
pocas; pero para el ganado ofrece m u 1
chas por el faiTaje v e r d e <$a<j. suminis

t r a n sus plantas.
P . Qu l a g a r ocupa en l a a i t e r a s i
va de cosechas?
R. Puede ocupar cnalquiera, p o r q n i
como planta ?ier haces e. bajas g r a n
des, esquilma poco a t i e r r a .
P . Qu cultivo requiere l a saxaako.K, Mullir la t i e r r a
labores; pero si se cultiva p a r a obtener
cosechas intermedias, bien pasto
que se ha de consumir en el mismo cam
po, t bien p a r a e n t e r r a r l a como abono,
ser suficjenfcc u n a . l a b o r , 6 en so l a g a r
algunas v u e l t a s 'con el r a s t r o , siendo
indispensable en'uno otro caso alla
n a r y desmenuzar perfetasnente la tie
r r a para que la simiente se esparza con
facilidad.
P . De qu modo se siembra?
R Mezclada la simiente con arena,
porqne es demasiado menuda y A v oleo
surcos: pero el p r i m e r mtodo es el
mejor, porque pasando despus el r a s
t r o y arrancando con l las plantas que
ocupan el paraje por donde pase, for
ma unas fajas, que es el modo m s sen
cillo y menos costoso, cuando se t r a t a
de cultivar en grande.
P . Qu cantidad de semilla se e m
.plea?
R. A razn de 3 kilogramos por h e c
62
RESALO A LOS SnSCRITORBS
t a r e a , si es en lineas, y b' kilogramos

voleo.
P . Qu utilidades ofrece esta planta?
R. Sus races cocidas sirven de alimento sano y sustancioso p a r a el hombre, sus hojas son apetitosas para el
ganado y aves domsticas, aumenta la
leche de las vacas, y el campo que da
este ao una cosecha de zanahorias
producir al siguiente otra mayor de
trigo.
P . Debe cultivarse en grande la chi-
riva?
R: As lo exige el inters del mismo

labrador, porque poco coste le proporciona abundancia.de pastos.
P . Qu climas y terrenos apetece?
R. Los frescos y calizos areniscos
finos, porque los gruesos y pedregosos
iinpiden,su desarrollo.
P . Con qu labores se preparan?
R . Si ha de preceder las cereales,
requiere muchas y profundas; pero si se
da como cosecha intermedia, bien sea
para pastos bien p a r a e n t e r r a r , como
abono es suficiente-una.
P . Qu cantidad de semilla se e m plea?
R. De K 6 kilogramos por hectrea en el mes de Marzo.
P . A qu profundidad h a de s e m brarse?
CARTiBLA CE AGRICBTURA
83
R . M u y a la flor d, .>rra, es d e cir, a 0%1medio dedo

e hondo.
P , Qu utilidades ofrece?
R . Sirve de alimento al hombre y
mantiene al ganado en el invierno c o cidas crudas; y sembrada para for r a j e en verde, lo da en abundancia, y
e n t e r r a d a como abono mejora mucho
las t i e r r a s .
P . Qu l u g a r ocupa en la alternativ a de cosechas?
R. Seguir & las leguminosas y preceder las cereales, pero ha da abonarse mucho la t i e r r a y sembrarse e n
los rastrojos y preceder con buen xito
la cebada y al t r i g o .
P . Se cultiva en grande la remolacha?
R. No tan slo se cultiva, sino que

ofrece muchas ventajas.
P . Cuntas especies hay de ellas?
R . Una sola con catorce principales
variedades, de las cuales la ms p r o ductiva es la blanca de Sile&ia, azucar a d a , de cuello verde.
P . Qu terrenos prefiere?
R , Los sueltos y profundos, como
los de arena pura de aluvin. V e g e t a
en todos los climas y requiere,, abonos
en que abunde Ja. p o t a s a , ; a$ como
aquellos que sean excitantes, como los
excrementos de las a v e s , los orines,
etc., que adelantan su crecimiento y au-
64
REGALO A LOS SUSCRJTORES
montan mucho su producto; si se cultiva para azur-a.", pngasele carbonat

de cal t cultvele en.teTr'enos calizos.-. P . Con; o so siembra?
R. lo almciga y camas calientes
por Enere-, p.ira' poder t r a s p l a n t a r en
Abril, esf-ando'ja formada la planta par a los calores del esti; cosa que dabe
tener .-a muy en cuenta en los puntos
donde r.o se cuenta con r i e g o . Hay.
agrnomos que aconsejan la siembra de
asiento el 1., y no el 25 de Abril, porque los dos meses que median entre el
15 de Julio y el 15 de Seembre, que
empieza & desarrollarse esta planta,
son los ms favorables-. la formacin
de los principios sacarinos azoca-',
rados.
P . Qu cultivo requiere?
R. En naciendo la planta se aclama
con una labor de cuchillo; despus sa
apara, dejndola la distancia de O, "
30un pi algo ms; en adelant se
contina removiendo la (ierra con l a bores p a r a que se m a n t e n g a - h u e c a .y
limpia, sin omitir los riegos. Cuando
las necesite, asi como tres escardas par a e l m a y o r descans de su raz.
P . En qu tiempo y de qu modo se
arranca?
R . Desde Octubre basta Marzo con
la azada de -herradura el arado patatero, y para conservarlas se les corta
1
CASTILLA DE AG-HICULTRA
-
-,,.--.,...,.
-,,..
.........u.
63
la punta y se guardan, sin humedad,

alguna, en sotabancos frescor y ventilados.
P . Qu influencia tiene en ella la
temperatura?
R . Mucha, pues un grado bajo cer'c
de fri las biela, y el mucho calor l a i
altera.
P . Qu utilidades ofrecen as remolachas?
R. Sus hojas cocidas, asi como sais,
r a c e s , ofrecen un alimento san a l
hombre, y mantenimiento del .gaaadp
vacuno, caballar y de cerda- De' la rr -<
moiaeha se.obtiene azcar, y Francia
recoje m s de tOO millones anuales de
francos de la que e x t r a e de esta p r e ciosa raz; tambin de ella se extraer.,
cantidades fabulosas de alcoholespi-
ritu de vino-r, j . hacemos muy mal da
no cuidarnos ms'do t a n preciosa plan
taindustrial.
P . Cuntas clases h a y de patatas?
R . Son innumerables las variedades,y'aun han de i r en aumento. Todas s4
.diferencian do color,
figura-mayor'<f'
menor volumen, sabor y consistencia^
pero las mejores son las gruesas cor
pocos nudos, u ojos, asi como l a s ms
tempranas.
P . Cules son las variedades ms
tempranas que en el e x t r a n j e r o gozav
hoy de m s aceptacin.
:
PLIEGO TE3S
6?
R.
1 ~. ca^ en F r a n c i a i "aman Mary

rrien de p r e c o c i d a d hasta
seis i> que convendra
propagasen
en Espaa.
. P Qu climas y terrenos apetece la
.patata?
* R. Aunque prueba en todos los climas, pretiere los templados: y en ellos
los arcillosos-calizos hmedos; por que
SUP productos estarn siempre en razn
de lo esponjoso de las tierras; pero el
exceso 'de humedad pudre las races.
L a mucha sequedad las agostan y a n i uilan. A 0 , 30un piede profundiad ha de conservar la t i e r r a , durante
la vegetacin de las p a t a t a s , de lti 18
por 'ico de agua.
P . Qu abonos exige la tie2*ra en
Sjuo se han de sembrar
R, En la penltima reja que so le
d antes de la siembra, Hele abonarse
"con abundancia de estircol medio
odi ir, el que no slo ies proporcionar
Os alimentos necesarios, sino que dej a r preparada la tierra para cosechas
de trigo y cebada.
P . Con qu labores se ha de p r e parar?
R . En terreno que peque un tanto
ci humedad, ha de ser somera la labor,
y en el seco lo m s profunda que sea
posible.
joHn,
RN
CAJlTjfH-i. EB ASRICttkTUIU
P . Cmo se procede plantar

sembrar?
R. Ambas locuciones son impropias,
y lo que se hace es poner del modo"si
guente: en labor de b u e n a , que es de
surcos con grandes lomos caballo*
nes, separados entre si unos 0,m 3*>>
3 palmos,.se echan en el fondo y so,
bre estircol las p a t a t a s e n t e r a s sns
trozos, de 0,> 30 en 0, 30--un pida
distancia.'Ms adelante, conforme sa
len y erecan as plantas, se van c u briendo con la tier a de los c a b a n o n e s ,
los cules en r e g a d o quedan r e b a j a dos y convertidos en caceras. En o t r a s
partes se opera sobre .a. labor comn de
a r a d o , ocupando un surco si y otro
no; dos'en claro y otro aprovechado,
segn el ancho que tuvieren. Algunos
forman las linaas de suerte que las.
plantas queden colocadas al tresboli*
lio, dejando bastante espacio p a r a . l a s
labores de escarda y aporque con caba *
lleria. Se ha propuesto, y debe probar
se, el hacer los surcos bien separadosunos 0 , 90una varade distancia, y
en cada surco poner las p a t a t a s b a s t a n te juntas, un jeme unas de o t r a s ;
parece que el resultado es muy satis*,
l'actorio.Si hay agua, chese oespu^.
de todajjplantac n, generalmente a n t e t
de cada tabor, paraTaue este ia tierra
suelta y sazonada.
-
BESABO A, LOS .SSCETKffiES
P . No hay otro mtodo m s moSerno?

R. Lo hay, y que da el m a y o r r e n d i miento posible, sin que se a l t e r e la c a lidad de la p a t a t a .
- P . Cul es?
R. El de un agrnomo alemn, que
sonsiste en p r o c u r a r r e t a r d a r en las patatas Ja aparicin de sus primeros g r menes. En sumergirlas en una lechada
de cal, -fin de destruir en elia los efectos de los -principios morbficos que
puedan adherirse dicho tubrculo,
n poner sobre l suelo profundamente
cavado labrado, patatas de mediano
grandorenteras 0,usTC2.. l"2pis
unas de o t r a s , y no e n t e r r a d a s . En cub? irlas despus con. una l i g e r a capa de
t i e r r a , que'no t a r d a r n en a t r a v e s a r l a ,
debindoseles, dar frecuente.- escardas
p a n que crezcan y osad aren; - este m e to !o parece ser infinitamente mejor
a n e e ! anterior.
P . Qu ventaja, tiene el sembrar las
semillas de las paa. ?
R. No slo la de ; .jsear nuevas variedades, sino poder ;. novar Jas conocidamente deteriora Jas.Los brotes se
trasplantan.
P . Conviene despuntar,. segar los
tallos y quitarles las hojas?
R* Semejante prctica-descansa s o -
C A R T I A BE-AGRICLTOBA
6^
bre una rutina errnea que debe dests

rrarse.
P . . Cundo se cosechan?
R. En cuanto las hojas y tallos comienzan marchitarse y t o m a r un'color amarillento. Scanse. luego las r a ces con horca de hierro, azada, r a s t r a
arado p a t a t e r o . Se enjugan algunas
h o r a s al aire, y se guardan en s t a n o s
en silos.
P . Qu utilidades ofrecen las p a
tatas?
R. La de proporcionar al hombre
un alimento sano y nutritivo, as como
Jas a r e s domsticas, ganados y e x c e lente cebo p a r a el de cerda. .De. elas'se
saca fcula almidn, que es ..ms l i g e r a que la de trigo, y excelente para a l i mento de nios y convalecientes;.)' p a r a
e x t r a e r aguardiente alcohol por me-'
dio de la destilacin.
P . Qu clima y terrenos conviene-
]apataca patata.de caa?:
;
R.
ha.pataca
y tambin girasoli
tu-
beroso se cra en toda clase <:n terrenos,

especialmente en los fue; las, y no slo
resiste el fro, sino'Ja-sequedad. '
. P . En qu se conoce Ja buena calidad de la pataca?
, "~~
. R. En que sea lisa, de pocas r a i c e s y
buen gusto, coloradas e x t e r i o r n e n t e y
blancas por el interior.
,
P . Cmo se cultiva?
*l' O
BEG1I.0 A; IOS. SP6CRIT0RE8
R. Se dan la t i e r r a las labores que

Sean necesarias para que quedo bien dividida; se pone como la patata, pero en
o t r a estacin, qua es durante el invierno; no exi"e g r a n cuidado, pues se apodera pronto del terreno, y no lo a b a n dona fcilmente. La mucha humedad
siempre le es daosa..
P . Cundo se cosechan?
R. Se arrancan cuando las hojas y
tallos principian marchitarse, y se
suele introducir despus ganado de'cerda que rebusca, hoza el campo y io
ahueca.
.
P . Qu utilidad r e p o r t a esta raz?
R . La de servir d alimento ai hombre, asi como tambin-al ganado, y sus
tallos y hojas son.xosJemte f o r r a j e , y
no inferior aboio en v e r d e . Puede decirse que no esquilma el terreno, porque sus muchas y ancha: hojas sacan
t u e n sustento del air^, y tampoco t e men enfermedades ni insectos. No n e cesitan cuidados do conservacin, y se
arrancan de la tierra medida del cons u m o . Los tallos secos sirven de eonilustible.
P . El cultivo de la batata llamada
fie Mlaga, por qu no se extiende por
t o d a Etpaa?
R . ISo hay causa quo lo impida,
pues aunque prefiere los climas clidos,
spnal es ei de'Andaluca, no por e;o deja
;
71
de cultivarse en los fros de Montpeliier, Tolosa, Burdeos y Toln; a u n q u #

en estos se cultiva en h u e r t a s y jardi-ji
ns; pero como ningn c u m a de Espa-i,
fa es tan fro como aquellos, probable
es que se pueda criar en todos.
P . Cules son sus variedades?
;
R. Son v a r i a s , la blanca comn,
df
sea el iamo camote, es la que se cl
tiva en Canarias, y la amarilla en M->>

laga y otros puntos de Andaluca. Logi
tubrculos son prolongados y dulces.
P . En qu tierras-prevalece?
R.- En las ligeras y algo cascajosas^
secas y desmenuzadas, sin avenirse coq
las apelmazadas y recias.
P . Cmo se reproducen?
R . P o r puesta de los tubrculos e n
pedazos, ms bien por esqueje y r a m a ,
una distancia que no pase de 0, 30
un pieporque cuando estn muy ela-i
r a s se extienden en raices con pocos tu*
brculos batata?.
P . Qu cudalos exigen?
R . Una escarda en cuanto ("espun
ten la superficie; cubrir con eila los
brotes y a r r a n c a r las malas hierbas*,
repitiendo esta operacin los veinte T
veinticinco das, ,y otra cuando se apro>
xima la fiorecencia. Riegos con t i e n t o , ,
porque la mucha agua da las r a i c e s
barbas en lugar de tubrculos, asi como
la sequedad asolana y destruye l a s
m
'J3
SEGALO A . t O B StTSCIUTfilfSS.
p l a s t a s , y el mucho estircol las'-envtcia, convinindolo todo en r a m a y. h o jarasca. .

P . Qu utilidades ofrecen? '
R . Sus tallos y hojas se comen; coci
dos en l u g a r de verdura , y los. tubrculos merecen una estimacin particul a r que hace se destinen para el censo
ino del hombre en cosas,.delteadas'.y
apetitosas.
CAPITULO I X .
P l a n t a s textiles 6
filamentosas.
P . En .qu suelo vegeta mejorêl

lino :
R . En t e r r e n o de Imen fondo, s u s tancioso y'ifresco; e n p a i s clido y seco
pasa difcilmente sin regarse.
P . Qu labores-exijo?
R. Dos: qne-dejen el terreno a f i n e s
del'estic perfectamente mullido; la primera 0,'4:017 pulgadasde profundidad, pasando continuacin el r a s t r o
yna!mente-el rodillo. La segunda de
regular profundidad, por el otoo, d i vidiendo el suelo en fajas estrechas. .
P . Qu abonos necesita?
R. El estircol de vaca, carnero, escremento humano pulverizado, p a l o m i na.y g a l l i n a s - g u a n o , las aguas de las
balsas>en que se puso macerar curar
el lino y camo, etc., son los mejores.
P . Cmo se dispone el suelo p a r a
. sembrarlo?
R . En tablares, segn en algunas
partes'se usa para-'ciertas hortalizas,
cuidando de q u e l o s machos sean r o b u s tosipara-que no dejen pasar las aguas
del riego de mdtabar t r o , y que pueda sostenerse sobre ellos la persona
qu riega.
9
RESALO > LOS ST3?CSII0KES
,

P. Se riega en todas partes?
R . Slo cuando se siembra en pri
m a v e r a , lo que es propio en pases no
a n y clidos.
P . E n qu otro tiempo se siembra?
j ' R . E n otoo en climas clidos,y en
j u t a n ees se cria sin riego y no .necesita
"tableros.
P. Cmo resulta el lino mejor?
... R . E l ms largo de r a m a sembran
d o claro, y ol ms fino, per mas corto,
Jsembrando espeso.
P. Qns debe precaverse en la ti~
feriente?
R. Que no se h a y a humedecido con
"anticipacin dos das antes de s e m
b r a r s e , porque lo que se dice de cam
b i a r l a , sigue las reglas de todas de
ffeenovadas con.frecuencia.
P . Cules son las mejores?
41 R La simiente comn produce pies
Ttali( s que r a r a vez llegan' poco m e
llos de un metro poco ms de una v a
ra: 5a ?s Higa los echa mucho ms e l e
vados y sin ramear; la de Wind ow d
una hilaza finsima; la d Pskoff R u
sia introducida por el clebre M. Vil
morin, de P a r i s , es una magnifica va
riedad que no propende degenerar.
P. Qu cantidad de simiente se em
jplea*
R. Cuando se quiere hilaza fina se
t i e m b l a de 300 b'00 litros,. 210 350
CARTILLA .DE AGRICULTURA
r,,. ,-,,
,-,
75
kilogramos por hectrea; del de Rig

d e 2 S 0 275 17S "200 k i l o g r a m o s , y
del de Livonia, que produce mucha
miente linaza, de 100 tt0 litros.
'
P . En la' sementera del lino, qu sgj
h a de evitar y cuidar despus?'
'
;
R*. Que no h a y a humedad en la at*
msfera y en el suelo cuando se eche las
linaza, y escardarlo menudo para qua
el lino crozca ms ojie las hierbas ex-t r a a s y las sofoque.
P . Se observan Jas mismas seales!;
de madurez para a r r a n c a r l o que en lasj
o t r a s plantas?
1
R. JNo; porque no debe dejarse secara
absolutamente, y hecha la operacin sefi
colocan las gavillas en t i e r r a sobre sus
tallos, si hiciese mucho viento se dej a n tendidas & la Inrga,.
P . Cmo se s; para la simiente?
II. Como se liare con el centeno eit;
algunos pases c u q u e se aprovecha su*
p j a sin dividir, que es sacudir sus m a nojos bien secos sobre tablas inclina*
das, cuyo po c e el grano reunido.
P . Para qu uso se aplica la simien*
te adems del de sembrar?
R . P a r a e x t r a e r l e el aceite a b u n dante que contiene,pues 100 kilogramos^
dan, por trmino -medio, de 2S 30 K i logramos, cuya aplicacin las artes
es en el. da de un consumo inmenso, a s ;
c o m o tanbin p a r a aprovechar su ha?
76
REGALO A LOS STTSCRITORES
ria y sn salvado-, que sirve de a l i jnento muy clido para los bueyes.
P . Cmo se separan,los
filamentos
de la planta?
I?. Poniendo los haces en hoyos
balsas con agua estancada - corriente
p a r a c.ue se maceren enren, donde se
conservan ha.sta que se pudre la pelcul a paja que los cubre, y entonces se
sacan y secan; que se sigue majarlos
.sobre piedra con mazos de madera para
que resulte la separacin total de aquella paja y quedar les filamentos solos al
hacer ia operacin de espaciar, que es
sacudirlo con u::a tabla de canto liso
bruido, sobre el de otra fijada en el
suelo.
P . Qu o t r a operacin requiere?
R. Rastrillarlo; que es p a s a r m a n o j o s por entre varios dientes pas de
h i e r r o unidas, que llaman
rastrillo.
P. Y no hay otros medios ms eficaces para e x t r a e r las fibras textiles
del lino sin los inconvenientes de insaJubridad que el embalsado ocasiona?
R. S; existen algunos cuyo princip a l objeto es acelerar - la descomposicin de la planta por medio del agua
caliente de ;... lcalis; pero qu no
lian sido adoptados-en .Espaa h a s t a
a h o r a (l).
1
(1) Practica- del. emamiento-
maaera-
CAtTttKV.RE AGRIGKTCaA
7?;
P. Qu clases de camos se eo*

nocen?
R. La agricultura europea cultiva
t r e s , que son: el comn, el de P i a m o n t
gigante y el de China, y la.ms g e n e ralizada es la p r i m e r a . S segundo deba
su mucho desarrollo la fertilidad y
humedad de las t i e r r a s en que se cuiti-
va; iloreciendo quince veinte das despus que el primero, aunque madura al
mismo tiempo. El camo verde -cente-'.
nario de China, al que se supone un s i glo de duracin, porque se corta.y r e toa, ha dado muy buenos resultados
en el Medioda de h rancia. Sus dimensiones son disformes y excesiva la-cantidad que da de simiente caamones.
De seguro que en Espaa prosperara
tan bien mejor.
P . Cules son las circunstancias
particulares'.de su cultivo?
R . P r i m e r a , que prospera en toda
liase de climas; pero exije terreno constantemente fresco, sin necesitar de rie
ô; segunda, aunque la simiente e auen debe ser de Ja ltima cosecha, t i e ne, no obstante, el signo de durezay lust r e ms sano; t e r c e r a , se siembra.ms
grano p a r a lo primero y sale m s noj
cin salubre del lino y panamo, por D, Bal*
lno Corts y Moralsj Madrid, librera d:
Cuesta,, i m.
78
REGALO i
LOS SSCRITORES
y p r lo secund t n i s el a r o , fia de
que tenga ms altura ms t i r o .
P . Qu cantidad de . simiente S
eha?
R . Depende de "ia cantidad de la h i aza queso desee obtener; asi qu, para
n, larca y'suave, necesario es ms
&yano que p a r a la de mucha r e s i s t e n cia; porque mientras ms clara es la
Siembra ms la planta se desarrolla y
areinifica, y mientras ms espesa ms
delgados 3' largos los tallos. El trmino
'taedi suele ser de 200 2b'0 litros por
hectrea.
P . Cundo se cosecha?
R. En cuanto las flores de los pies
machos hembras se marchitan. Genejralmenti Jos primeros se a r r a n c a n &
veces ua mes a >tes q u e ios segundos.
P . Qu operacin se les hace?
R . Separar ej g r a n o , exponiendo la
planta al sol y golpeando en las cabegas, que la sueltan con facilidad; y por
tShimo, embalsarlo, enriarlo, como el
llao, espadarlo y cardarlo.
P . Para que se aplica la simiente
.e&amones?
R. P a r a alimento de las aves y e x t r a e r de ellos aceite en cantidad de uu
25 30 por 100, el que es muy secante y
m n y usado para la pintura y fabriea-Ci de j a b n .
1
CASTILLA DB ASBICOLTBA
76
P . Se cultiva en Espia el formi

tenas, lin de Nueva Zelandia?
R. JNo; aunque su fibra es exe dente
y He la ms ventajosa a p l i c a r o n & la
Industria.
P . Qu clase de clima y tierra le
conviene?
R. Prefiere que sea a i r o seco y c a liente; todo le es igualmente favorab.e;
pero exige se le asista ecn riegos l i g e ros y proporcionados ia clase de t e rreno en que nace y se cra. LE (ierra
en que d cosechas ms abundantes y
de un considerable valor, es ia fre ca,
mullida, ligera, algo hmeda, sin ser
fra, y expuesta ai Medioda.
P . Como se p.-epara el terreno?
R. Con repelidas y h o n d a s labores,
recalando hasta 0,'ooi( pul;.'ada-
de profundidad con la azuda o ia l a y a ,
y lo mismo si se luciese < on buen arado
de vertedera y timn partido.
P . Cmo se planta?
R. Generalmente por renuevos de
las plantas madres, quo si bien no es
ci ms econmico, pi\,po coria resultad e s menos in< iccios, puestos en ia t i e rra r'i tresbolillo, una distancia--de.
0 l,'-80, segn el desarolio qae
adquieran.
i . Cmo se hace P recoleccin?
R. Cortando sus no j a s y exi rayendo
da.ellît^bw^.c<aa se extraen laa
80
RESAL, A LOS SSCRTTOSES
del cnamo, embalsndolas, a g r a m n

dolas despus y golpendolas fi).
P.' .Catas clases h a y de algod o
nercs?
R. Se conocen muchas espacies h e r

bceas y arbustivas, anuales y vivaces
que anas no llegan . 0 , 2 0 . p u l g a
das*de altura, y otras alcanzan basta
. L;s herbceas son las que mejor
resisten ai f n o : en Motril y en Ibiza las
que se c u l t i v a n son arbustivas.
P . ;Qu tierras apetece?
f. L a s de fondo, sustanciosas, de
miga, sueltas y fresca?.
P. Cmo s siembran?
R . Por golpes y enuncio h a y a s naci
do las piar.tas se .scardan con esmero;
pero requiere la renovacin menudo
ce la so milla y que con cuidado se es
coja,
P. ;Qae cultivo requiere?
JR. (a.limpieza del suelo, y en t e m
peramentos muy secos rieeos de vezen
;ua.nde podndolas anualmente de las
ramillas endebles intiles p a r a que
tengan la forma redonda en vez de la
de m a t o r r a l .
P . .Cundo principia la cosecha?
R . ' Por Septiembre, y se prolonga
v
(.)) Manual para cultivo d el
formioie.
lino d e ' Zelujid ia, por D. Balbi

NOOORTS y Morales, Madrid, Cuesta,1S57.
CJJ$T,i.
DE A&RICDiTOBA
81
unos cuatro ineses. El algodn recogido

se. seca, y luego se' despepita, que es
quitarle Jos granos de la simiente.
P . Qu o t r a s plantas dan hilaza par a hilos y cuerdas?
R." El palmito, espart, pita, apocino, abulitn, retama de olor, gayomba,
lpulo hombrecillo, yuca,
laportea,
postulata, apocino caamero, periplpc
griega
jJasortigas.
.82
SEOALO A LOS SUSCBITORES
CAPTULO X.
P l a n t a s t i n t r e a s de tinte.
P . ' Cules pon sta??'
R. La rubia, la (/unida, el ail, el
pastel, el zumaque, el azafrn y el alazor.
P. Cmo se cultiva la rubia?
R . Simbrase esta pianta de tallo
anual y raiz perenne por primavera,
de semilla reciente y ms rpidamente
ge multiplica por hijuelos retoflos
por acodo. Se escarda y cuida con frecuencia, y los t r e s meses se arrancan
las races.
P . iCmo se obtiene el producto t i n treo de esta planta?
R. Tostando fuego lento las raices
en hornos propsito y molindolas
despus.
P . Qu terreno requiere la gualda?
R . Se aviene en los medianamente
frtiles, y se siembra por otoo en los
secos, arenosos y calizos, y por p r i m a v e r a en ios frescos.
P . iQue labores necesita?
R. Dos, vueltas de arado, o t r a s dos
p a s a d a s de r a s t r a , limpia de malas hierbas y entresaca p a r a qua las plantas
83
P . En qit consiste la cosecha?

R . En la misma planta, despus de
recolectada por Julio Agosto y desr
cada.
P . Qu utilidades ofrece!
R. Es interesante para los t i n t e s
amarillos, y muy lucrativa p a r a el l a b r a d o r , que la suele vender buen
precio.
P . Qu climas apetece eiam7?
R. Este arbusto vivaz, de raz v e r t i cal, requiere los templados, abrigados
d l o s vientos del N o r t e , expuestos
los del Medioda, y poco lluviosos.
P . Qu terreno?
R. Los profundos, ligeres y frtiles^
pues aunque se cria en buenas o m l a
t i e r r a s , cuando se t r a t a de adoptarle
en un pas conviene mucho favorecer la
vegetacin por cuantos medios seanpo
sibles. En las t i e r r a s arcillosa-arenis-*
cas hmedas son en las que sus hojas
dan ms m a t e r i a colorante.
P . Con qu labores lia de preparars e el terreno?
R. Con t r e s cuatro rejas moy profundas, y despus se allana y tablea para .que quede llano y pulverizado.
P . De qu modo se siembra?
R. A chorrillo surco, y nacido se
escarda prolijamente.
P . Cundo se cosecha p a r a s c a de
s u s hojas e l bellisimoêolor azul?
s
Si
['BSALO A
LOS
SCSCHHOKES
R. E:i tiempo seco, segando los t a llos que con sus hojas se ponen enseguida m a c e r a r ligeramente, y despus de p a s a r dos tres das se decant a el agua y ei sedimonto se recoje, que
es el polvo azul ndigo.
P. Gu t i e r r a requiere lp&stel?
II, Esta planta bienal, aunque suple
desventajosamente al ail y se cria cerca de las costas de mar, quiere t i e r r a
de fondo, jugosa y frtil,
P . Qu cultivo?
R . Como el del ail.
P . Cmo se obtiene su materia colorante?
R. Recolectando sus hojas, despus
de algo marchitas; molindolas en m o lino de aceituna, reducindolas past a , agitndolas en tinglados, y despus
que han fermentado libremente se moldean en bolasy se entregan al comercio.
P . Se cultiva el zumaque' .
R. Es tan abundante este arbusto
perenne en nuestras provincias m e r i dionales, que no es extrao eljjrue no se
haya pensado en su cultivo. Sin e m b a r go, puede ser muy til, pues exige poco
trabajo y le sirven los terrenos m s estriles y abandonados.
P . Como se siembra?
R . De-asiento c..se t r a s p l a n t a d a al
meiga.
P..... Cuad^:ee<>leta2
1
CASTILLA DE.AGRCLTURA
85
R . P o r Septiembre, cortando los t a

llos muy bajus, para que la copa quede
soterrada, que es como b r o t a .
P . Para qu siTve el zumaque?
R. P a r a los tintoreros y curtidores,
y el llamado fustete cabelludo se cul
tiva en pases fros para teir de color
de caf pieles y paos.
P . Cuntas clases hay de azafrn^
R. Dos, la una de p r i m a v e r a , que
slo sirve de adorno los jardines, y la
otra de otoo, que es la que cultiva el
Librador.
P. Qu limas y t e r r e n o s apetece?
R: Los climas templados, y los t e
rrenos areniscosarciliosos, porque
los arenis.coscalizos, en los arcillosos
prueba muy mal, y la humedad es con
t r a r i a su vegetacin.
P . Qu labor exige la tierra? .
R. Tre < r e j a s de , 22un p a l m o
de profundidad, y algunas vueltas de
Jr. t r a que la pulvericen bien; pero se
lf : de quitar las piedras y f o r m a r ban
cx'.j d e 1 , 40 de ancho, entre los cua
je? i.an de quedar veredas p a r a el paso.
P . Cmo se prepara la simiente?
R . E sta planta se reproduce por sus
cebollas simiente; porque como
se arrancanlas.floresno.se dJLugar
que la echen.
P . Cuando se plantan las'cebollas}
R , P o r Agosto i^Seatiembra..col
m
86
REOAIiO A LOS 8USCRIT0RES
candlas t r e s cuatro dedos de distancia, en una pequeas zanja*, t r a n s versales, que han ce tener 0,n 20doce
dedosde profundidad, y distar entre
si algo ms de 0 , 22un palmocuidando de poner el pitdn brote hacia
arriba.
P . En qu consiste la cosecha?
R . En los pistilos clavitos que t i e ne cada flor en su interior; y asi es, que
hasta que se abren no recolectan p a r a
orear y _ s e p a r a r de ellas los pistilos,
como nica materia colorante.
P . Qu preparacin exige despus?
R. . E n algunas partes se coloca el
azafrn sobr un tamiz de crin a l a m bre,.que se pone la altura d e m e d i
metro con algn fuego lento debajo p a r a
que se vaya enjugando poco poco, y
e n t r e t a n t o se.va removiendo para que
no se queme, evitando que no haya humo; porque su olor Jo perjudicara m u cho..
P . Qu grado de sequedad ha de
tener?
R . La^suflciente para deshacerse ent r e los dedos.
P . Qu relacin existe entre el azafrn hmedo y el que est seco?
R . El que e s t verde, hmedo, es
respecto al seco como S es 1; asi es
que S kilogramos de pistilos clavitos
m
CABTItLA
DE ACBICDLTBBA
87.
despus de secos quedan reducidos, p o co ms menos, un kilogramo.

P . Qu cantidad de azafrn se calcula que puede dar una hectrea por
trmino medio?
R. Kl primer.nflo,-10 kilogramos; el
segundo, 20, y el tercero/1 f>.
P . Cmo "se conserva?
. R. Kn cajas que han de quedar en
paraje libre de humedad.
P . Qu lugar ocupa el azafrn en la
alternativa de cosecha??
R . Puede ser precedido de cualquiera ,
o t r a , pero p a r a las que le hayan de s u ceder, es menester abonar mucho las
t i e r r a s , porque las deja cansadsimas.
P . Para qu es til.el azafrn?
R. Se emplea habitualmente en la
farmacia, y si en las cocinas se prodiga
mncho es perjudicial la salud. La part amarilla que contiene se disuelve en
el agua y para la tintorera y la pintura difha n a t u r a l disojucin amarilla,
Ifene ôca firmeza y no se la estima.
P. Cuntas clases hay de alazor?
R. INo hay ms que'una con alguna
pequea variedad, y se conoce con el
nombre de azafrnromi
tardo.
azafrn
bas-
P. Qu limas y terrenos apetece?

I?. Ksta planta anu;:l y espontnea
en nuestras pro vinciasj prueba si se ia
cultiva e& todo* im-eifms,j
terrenos,
88
BSOAL0 A tOS eSGSrrORES
con tal que estos sean sueltos y estn

suficientemente bien labrados; con todo
parece que prefiere los climas frescos y
los terrenos ligeros y secos.
P . Cmo se siembra?
R.' A voleo por surco de Febrero
Marzo y- se cubre con la r a s t r a .
P . Qu cuidados exige?
R. A l mes se escardan y entresacan
las plantas quedando separadas de cuat r o A cinco dedos, y al cabo de cinco 6
seis semanas otra*liinpia, y jas m a t a s
deben quedar 0 , 3'0un pie de distancia entre s.
P . Cuando se coseeha?
R. P o r Julio Septiembre, cuando
la flor, que es'amarilla se vuelve r o j a
por desecacin y se coge diariamente
cada dos das en tiempo enjuto sin dar
lugar abrirse demasiado. Luego se
acaba de secar al aire y se g u a r d a .
P . Para qu tinte sirve esta flor?
R. P u e s t a en a g u a , suelta un color
amarillo poco estable; perocon adicin
de ingredientes no costosos, produce el
hermoso rojo llam'adO'imreWo'M-'d Espaa, laca de crtamo carmn vegetal.
P . Las semillas qu aplicacin t j e nen?
R. P a r a las aves y e x t r a e r de ellas
jin.2Spor 100 de aceite secante y cmese l e que no deja de tener valor.
m
CAMILLA.-. DECAG-KIOLIEi.
89
P . . Q u - o t r a s p l a n t a s ; s e cultivanpara' tintes?
R. El tornasol j la persicaria, cuyas
hojas dan un azul como ei ail, y tamhin, se-extraen colores del tallo-del aiforjn+el moral, del saco negro, del
agracejo, e t c .
50
REGALO A LOS STJSQRITORES
CAPTULO X I .
Barbechos y p r a d o s .
P . Qu se entiende por barbecho?
R . El descanso que se na las tier r a s despus ce labradas, y sin semb r a r , para que ganen y recobren la fecundidad que les sacaron las cosechas
que han producido. Segn las veces que
se aren para que queden sin sembrar,
se dice: barbecho de una, dos, tres cuatro vueltas. Es medio barbecho el que no
dura ms que el invierno el verano.
P . En qu se funda la prtica del
barbecho?
R . En mullir la tierra vegetal y desa r r o l l a r en ella los principios n u t r i t i vos que contiene, cada uno de Jos cuales sirve para las muchas plantas de
que espontneamente se cubre.
P . Es conveniente perjudicial el
sistema de barbechar?
R. Esta costumbre, tan general eo-*
mo antigua, no est basada en preocupaciones, y seguramente se fun^'a en alguna verdad. Unos la defienden como
un progreso, respecto de procedimientos atrasados, y como un consejo del
buen sentido en situaciones dadas de
escasez de brazos, recursos y salidas de
cosechas; otros la atacan acalorada-
CARTILLA, BB AGUICITLTUBA .,
9{
mente: la verdad es que su desventaja

est hasta cier:o punt reconocida.
P. Se debe condenar en absoluto el
barbecho?
R. N o ; porque la qumica moderna ha patentizado los efectos de. fertilizacin que producen las aguas-metericas
y la formacin de Jos nitrgenos en el
suelo, expuesfo por las simples labores,
los agentes atmosfricos.
P . Luego el barbecho tiene su r a zn de ser?
R. No debe siempre crersele necesario, y su i'so debe ir disminuyendo
gradualmente bajo la poderosa y eficaz
influencia de los abonos perfeccionados
y progresos de la mecnica agrcola,
llegando ser una excepcin despus de
haber sido la regla general.
P . Cundo y cmo puede ser conveniente?
R. P a r a destruir las malas hierbas,
y sobre todo la grama; para facilitar la
descomposicin'de las materias orgnicas fie ia capa arable;, para remover el
suelo de poco valor y falta de suficiente capital.
P . Por qu puede ser perjudicial?
R. p o r q u e con el barbecho se das^-.
prdioia acaso Ja mitad del terreno la>
borable, reduciendo enormemente la
produccin; que se funda en el falso su-puesto de aue el cansancio de la t i e r r a
92
TE&AfcO A -LOS SSCRITOBES
no admite otro correctivo que el del

tiempo; y que imposibilita el progreso
de la agricultura.
P . Qu ventaja positiva puede tener el barbecho?
R. La que le es caracterstica; la de
que en cualquier caso que las sustancias minerales del terazgo necesitan
b a s t a n t e tiempo para elaborar por reaccin qumica alimento para las plantas,
el descanso de la tierra se lo proporciona sin ocasionar.gastos.
P . Hay alguna razn que;anule esta
teora?
, R. ' Una muy positiva, y es el saberse que, s i e n lugar del descanso'se'cultiva o t r a planta diferente, aunque no
menos til, puede-obtenerse sin abonos
y'con'mejora delcampo, una excelente
cosecha; cuyo hecho, conocido de muy
a n t i g u o , pero d moderna aplicacin
general, es el que constituye la base de
la agricultura de nuestros das.
P . Cmo debe a d m i t i r s e , siquiera
tolerarse el barbecho?
R. Siempre que rena las condiciones de: durar poco, y dedicars-s al desterro'namiento de suelos arcillosos
la extincin de insectos y hierbas nocivas-vivaces; pero de desear seria que la
alternativa de cosechas desterrase las
barbecheras, p a r a que tuvisemos la
dicha tan apetecida, y que tienen otras
-
CXEIWJL
BB ASRICUIOTtA
9S
naciones, de h e r m a n a r la agricultura y
la ganadera,, rompiendo el perjudicial
incalificable divorcio que entre nosotros en el da las separa.
Prados.
P. Qu son prados?
R. Extensin de terreno destinado
producir plantas que, llaman hierbasP . A qu-uso se les de-tina?
R. P a r a que en ellos pasten los a n i males, en cuyo caso son ms convenientes para los c e r r i i e s que no trabajen;
se siega la.hierba que se llama heno y
'se les da en. seco envuelta con algn
g r a n o . Este alimento es preferible a l a
mejor paja, p o r la flor simients que
contiene y es provechoso ios nimaes que t r a b a j a n .
P . Cules son las especies deprados?
R . Dos: natu'rales y artificiales.
P . Qu se entiende por prado n a tural?
R. El que no ha sido sembrado de
hierba, y en el que la naturaleza la produce sin eultive.
P . Se subdivide esta clase?
R . S, en ser de regado de lo que
llaman de secano.
P . Qu suelo conviene p a r a unos y
para otros?
R . l i o s a s tierra"vejetal 6 buena ar1
94
KEGALO A. LOS 60SCMTQRES
cilla, pero hondos y hmedos p a r a los

de secano, si es que no se destinan para
el ganado lanar.
P . Conviene unas mismas especies
de hierbas paca los de regado que para
los de secano?
R. Los de secano suelen destinarse al pasto y no la siega; y en este
caso tambin h a y que tener presente
p a r a qu animales Las yacas, yeguas,
muas, etc., prefieren *hierbas largas y
f u e r t e s : l o - ganados menores, como
ovejas, necesitan hierbas ms delicadas, tiernas y cortas.- Como los prados
de regado suelen destinarss' ganados
m a y o r e s , aunque el trbol, etc., es a u menta,-las ovejas se envenenan c e n i a s
que llaman peregiln y coscoja, que
son naturales de estos suelos , y por
esta causa todo prado de'regado y de
suelo bajo y hmedo es funesto para las
ovejas y especialmente para el ganado
merino de iana fina.
P . Qu son prados artificiales?
R. Losqtie se forman labrando, sembrando y cultivando las hierbas que en
ellos se crian,
P . Son todos de una m i m a especie?
R . No; porque se dividen en permanentes, que son los QUE siempre se conservan con el mismo destino, y t e m p o -
CARTILLA
D AGRICULTURA
9!i
reros para alternar en el cultivo de

otras plantas <'e cereales, e t c .
P . Qu circunstancias s> deben
apreciar en ios suelos para darles este
destino?
R . Ya se ha dicho la er-pecie de uelo, las labores p r e p a r a t o r i a s y vicios
intrnsecos de aqul, y slo resta la
aplicacin de abonos y riego cuando
est formado el prado.
P . l\ o hay ninguna advertencia que
corre-ponde aoni, en cuanto las labores preparatorias?
R . Conveniente ser recordar que
se usen los arados extranjeros per-feo
cionakis sean los de cava honda, si el
suelo, es tal que las cap s interiores
sean de mejor calidad; y del espaol si
es la inver.-a.
P . Qu abonos necesitan?
R. Cuantos sean posible", sin olvidar la ceniza y el yeso, especialmente
para las leguminosas, y e ! estircol
muy pulverizado y en su ltimo grado
de fermen a c n .
P . Qu hierbas on las ms convenientes las diversas especies de p r a dos?

R. Dependen del destino que se les
d, pues si el prado no es ms que e s t a cional anual, les convendr plantas
anuales y no vivaces; pero en esto hay
que acomodarse frecuentemente a la ea[
96
RE0A10 i
IOS StSCRITORES
lidad del terreno y la clase de producto, verde y seco que se necesite, sia
olvidar que unas plantas reparan y mejoran el terreno y otras lo esquilman y
empobrecen.
P . Cules son estas plastas?
R . El grupo de las r e p a r a d o r a s
comprende: .la alfalfa, el trbol, la esparceta, la .sulla, la veza, la aulaga, la
retama, la esparcilla, ls.sarradi.na,
el
pastel, la achicoria y la pataca.
El de las esquilmadoras cultivadas:
el vallico y la hierba d@ Guinea entre
las vivceas, y el centeno, inaz j pai-,
so entre las anuales.
P . Qu utilidades ofrecen estas
plantas?
R. Muy positivas, por cuano ellas
son de una notable precocidad; s o b r e saliente calidad ele los productos; encepe y duracin de unas, y el mucho y excelente rendimiento de o t r a s . Y as es
que tienen m r i t o singular,aunqu sean
l a s que esquilman, lo mismo-que sucede
con el t r i g o .
P . Cundo deben sembrarse los prados?
R . En otoo y en p r i m a v e r a , e s t a n do el suelo hmedo.
P . Debe cubrirse de cualquier modo
Ja simiente?
R. JN o, porque necesitando de m e nos profundidad que las.plantas c r e a r
CAB m&A IW3 ACBJCCLTtBA
9T
les, deber hacer e c.r '':; r a s r a *

epn'el simple AR:V
t\m muy soma
ro o bien el escarilea.Uu.
P.
Qa regias se . de t a e r ade*4
m s presentes?
R . Q> el ne5o est IGPKESTO para,
ene las . <lel riego se marchen,,aia
quedar ESTSCADA?; seprepare" n a
eaz c o n d a d o jreneral 0 donde .'
las sangra? p a r a la distibnrin TIL
agua px a EL riego de otoa, bast." ser?
LA mitad qne en p r i u i a v e r ? ; y qn lo
riftgo? fn esta alati 11', s n e r n i o n a
de verano se d^n despees e PATETA
so 6 ardo qne aga, y en ***o ea.J
quiera hora " .
. Qu. o(*o;'rtieoEEOrFesp.oa.'''eEi
'para las eosechas?
R Qae los'prao* ai . nales s siegrr
tf gnad. fien t e m p r a n o , pees iu>a e ira
ventajas consiste en 1.~*1 de sjl
forrajes qo * los de p l a s t a s n v a c e ? pite*
den no estar en di* p r i e t o s e corearse
h a s t a el segando ao; spn.e tos 'abrvdo
res que agnardaa fmnsrft)
perded
mus qne g;.n;i:, y ^ne la Inier a qn
h a y a de retardar se seo a' e r r a
siempre con t .1 m a y o r ett'r'a to como a
de los prados ivattit;le sara qtre m ai
quiera m a l oler, ni entre en fermenta*,
COD, lo cnal no es r a r o , a n eomo t '
es qne en este estado et ineendiarsjE SR
nontaneamente.
. ~'. *
:
98
RESALO A LOS SUSCRITORES
P . Como se e v t a l a fermentacin?
R. Segando cuando la atmsfera no
est hmeda, y en la fuerza del sol, habiendo antes quitado el riego con mucha anticipacin, p a r a que el suelo est
seco y la hierba tendida en l sea sacudida y revuelta hasta que se disipe toda
su humedad, en cuyo caso se la recoje
en-estado de heno para llevarla los
sitios donde con ella se forinan montones 6 heniles.
P . Qu m x i m a se debe tener semjpre presente?
R. Que la base principal de la agrie-altura son los prados, y que el barbeche es y ser siempre desventajoso.
CABTK.LA DE AaiOTLTUA
CAPTULO
99
Xfl,
Forrajes y paja.
P . ,iA qn se llama forraje?
R. A. Jas plaas en verde que f &\
4 les caballeras, especialmente eg'prj.*"
m a v e r a , y se llama asi con brafereftei*
a l a cebada avena que se siega, egl
verde.
."/!
P; Cules son las p i a r t a s que pode*!:
mos destinar para este objeto?
i
R. Muchas, t a n t o ' d e las gramiuea^
corno de las leguminosas; de aquellas
la cebada, centeno, avena y otras M <
chas, y de las ultimas'pocas. Todas las
quecultivamospueden servir, si se quie^
r e , para forrajes.
j
P. Cul es el orden de la bondad da
los forrajes?
1
R. El del centeno es el peor, y so!o1
cuando est muy tierna la pianta, y pa<
ra principiar el verde se usa por ser e l
primero que se forma: a ' sigue .el a
t r i g o , y st o! de avena; y por ultime!
el mejor es el de ceb,da porque la ape-[
tecen mucho les aiLi.ates; es rus n u t r i i
t i v o y lo difieren facilmente.
P . Se siembra a misma cantidad]
para forraje que para cosecha de g r a n e i
R. ' P a r a forraje se siembra Jo m*4
nos una mitad m s .
S80
b s s a i o a tos KTRSCARRORFI
P . Qu otras plantas pueden servir

para forraje?
H . Ei maiz,y el sorgho, como cereales corpulentos y anuales; proporcionan
B u excelente forraje, aclarando hasta
no deja!' ms que los necesarios para
no lleven mazorca; se pueden sembrar
3 o Mayo j u n i o , razn de 125' kilogramos por hectrea voleo para el primet y de.10 12 p a r a el segundo, oMen v:do excelente alimento para el g a ,o; do en'.os. meses de Agosto Septiembre. Otra nuf va gramine recomendada
<fou3.-- muy forrajera, ES la Reana
luxior -HS, conocida con e nombre de teosiitte or in ria de Guatemala, de la que
$ s.)lo pi> asegura e; cl.-bre h o r i c u l fci-r de Pars M. Vi m o n n , basta p a r a
'inien rcin diar a e una yon i de
\ I yes. La Consuelda spera del Cuiw, es'i.tra nueva p anta de exceleat s resaltados p a r a t ' o i r . j e , por ;u mucha resi-tenci.a. las sequas. Sus hojas
g dan al ganado d pu* de marchitas
y \\i n ficadas'. y aunqu se propaga por
e'j willn, es mejor y ms breve por divisin de vastagos hijuelos
P . Es buen alimento la paja para el
panado?
.
; R . Aunque no sea el mejor se debe
apseohar y g u a r d a r con esmero, y a porjque con ella se mezclan otros alimentos
l a s n i i v o s , y a tambin porque SI>
MJ1
CRTIM.A. DK AO-KrCnY/rlTRA
'{01
viendo de cama a los animales, se e m papa con muchos abonos, que sin eliaseri muy ditc conservar y llevar :
los campo?.
P. Cul es la paja que alimenta
ms?
R.. Las rio las legumbres ms que e l
heno, per lo que se deben recoger y
g u a r d a r con mucho esmero, especialmente la d l a s habas, guisanles a l g a rroba; porque cu igualdad -tfe peso a l i menta los animales casi tanto como
el grano puro de la cebada y avena.
P . Qu paja prefieren los animales,
la corta la larga?
R. La experiencia ens ?.ia que facilm< nte se acostumbran lo mismo la
corta que la larga, aunque si est
muy desmenuzada hay que echarla d i rectamente en el pesebro, resultando que
los animales comen muy poca por haber*
lababeado al buscar y comer el g r a n o .
P. Cmo se evita este inconveniente?
R. Cuando la paja es algo larga se
coloca encima de ios pesebres t r a s de
una barandilla escalera inclinada, por
entre cuyos barrotes asoma y la van raneo y comiendo los. m m a l e s , segn
su apetito, dejando limpia intacta la;
sobrante.
P . Qu.paja dijieren mejor.los ani-*.-'
males?
103
RESALO i. LOS BUSCBITOIMS
R. Lo mismo la larga que la corta,

con tal que no sea dura di vidriosa.
P. Qu precauciones exige el uso de
la paja?
R. El acribarla con e-meiK) p a r a que
caiga toda la tierra y separar los g r a n zones fuertes y speros que correspon*
den al tallo de la planta.
P , Cmo se coTiserva la paja?
R. n pajares cuyo suelo est sin al
gima humedad, y que no J$ reciba de la
atmsfera porque fermentara; mas
.ondees larga suele hacinarse ai raso,
âciendo !.e modo que la cu.b'erta supeior despida las ayuas par-i que no pe->
e t r t n en la hacina aluna:-.
C i R T I L t A DE AGRICntTOBA.
103
CAPTULO XIIIArboles y arbustos..

P. Que lugar ocupan las plantas ar-*
breas en Ja economa fie la naturaleza?
R. Uno de s u m a m p o r t a n e i a r p o r q u e
elevan al aire sus frondosas copas a d quiriendo dimensiones colosales; son la
imagen de la humanidad viviendo y respirando; asegura : la pureza del a i r e ;
atraen la humedad y constituyen el m s
hermoso ornamento de nuestros eampoa
y jardines.
P . Cules son las especies ms c o munes y tiiesR . Las que ms espontneas se crian
en un clima, no suelen serlo en otro, y la
utilidad no es relativa la facilidad/de
la vegetacin y menos gastos, sino el
consumo reproductivo, y lo que ei s u e lo pueda producir destinado o t r a '
p t a n t a , de j o que se t r a t a r tambin e u
el captulo intereses materiales'}
El pino g e n e r a i m r i i t e viene en los
arenales nuei tos y climas (ros; la encina y la haya en ios arillos y secos*,
en los pedregosos y aun con poca t i e r r a ; el lamo negro y el nogal en las inmediaciones de los ros y a r r o y o s , vengas o t i e r r a s feraces; el fresno en los
valles hmedos; el roble, castao, ave-*
1
104
- r
R E G A L O , i. L O S S U S C R H P O P . E S
llano y sauce
~ " ~
en los frescos con tierra
vegetal; e! chopo y lamo
Illanco en sue-
los delgados, hmedos y no fros.

P . Qu utilidad .adems re.nta de
: los rboles'?
R. Sus maderas son indispensables
para multitud de usos; dan lea al habit a n t e de las a i t s y frus repione* montaosas; conservan los manant.iales.dis~
rainuyendo Jos orrentesy prolongan los
'tiles efectos de la lluvia.
"
P . Por qu con t a n t a furia se les
destruye?
E.. P o r la avidez punible del lucro,
olvidando que el mal llega su fin; y
que convierten lo? montes en r a s ' o s
eriales, que aumente.n lo "rasador de
nuestros estos, y .causan ruinas t e r r i ble? y por desgracia frecuentes inundaciones.
P . Quines son tambin los enemig o s de los arbole-?
R . Adems de las vulgares preocupaciones de que en su capitulo t r a t a r e mos, los animales destinados -ganade. r a s les roen la corteza tierna, quebrant a n sus r a m a s , y la mordedura les es funesta, principalmente la del asno, mulo
y- cabra.
P . Qu mtodo es preferible'para el
planto, el d semb'rar p l a n t a r de eslaca?
C A R T I L L A
DB
AlrRietrLTtTRA
OS
R. Los rboles son ms robusto

cuando proceden de simiente.
P . Como se siembran?
R, En fin de otofo.
P . Y d estaca p l a n t a d o !
R. En. fin de invern.
P. Hay alguna advertencia ms pa
r a este cu'.tivo?
R. Que se proporcionen lor rbo<?
les las distancias, necetarias para qu
adquieran ei m a y o r desarrollo, y s
tenga presente qu algunos, como el pi-.
no no se reproducen p o r - u s r a m a s , , y
que perecen-si se les corta la guia.
Arboles f r u t a l e s .
P . Qu reglas son las; ms generadles p a r a ei cultivo de los rboles frritales?
R. Las t'-s principales operaciones
que requieren, los rboles frutales so.nj
la plantacin -postnra, el ingerte y l..
poda; a veces se siembran de asientospero lo general es formar a l m c i g a s . es
vveres, de donde'-luego settrasplahtan*
La t i e r r a de ;oseriad< ros ha de-ser re-v.
girar y no de vicio, para que en el t r a s plante no v a y a n las posturas mai acost u m b r a d a s , j de semilla pueden y suelen selir variedades de mrito partie>i**r
l a r . La.multiplicacin plntando^se-bJ'ce por'Darbado,' gierp ram-a ^sg j.ad'a'j
106
BSALO A LOS SOBC&rTOKBB
,,y estaca, as como tambin por acodo,

Jrue consiste en doblar y s o t e r r a r una
' r a m a b a j a , retallo brote p a r a que
a r r a i g u e emancipndose luego de la mad r e . Adems, se despimpollan papa qui1ar los brotes salidos fuera de tiempo,
o se despuntan para que no se vayan
muy altos.
P . Hay pases en que se dejen de
m d o s ios campos destinados frailes?
R. S; y aunque no se labran suelen
^ a r frutos de buena calidad, con tal que
~%e rieguen.
P . En qu terrenos fructifica la hi-
gueral
R . En los sustanciosos, ligeros y

frescos; en vega y no desabrigo; con
agua, aunque no mucha. S u s f r u t o s son
ins temprano y sabrosos en los f r e s a o s , ac cerno en las higueras viejas mej o r que en las nuevas..
P. Con qu no nbre se distinguen sus
frutos?
R . El primero que se manifiesta a n tes que arroje la hoja se llama breva,
y el segundo higo.
P . Llegan perfecta madurez ambos frutos en todos los pases?
R. El primero, iine es la breva, en
todos los pases por Junio, no s endo en
e x t r e m o fros; pero el segundo slo en
Jos clidos m u y tempiads por Agos-
A'TU SR HFCTTFFT*
to en anejante, que son los higos que se

guardan. En los frios suelen eojerle la
esoarcnas mitad de su crecimiento.
P . Qu otra particularidad sa ob*..
serva en este frutal?
R. Que asi como el polen p o l v i l l o
fecundante de las Aeres machos fecundizan las de las hembras^ se cree que en:
las brevas higos es por ua gusano Ha*
mado itbraigo, y en su defecto se sa
pie vulgarmente untando estos frutos
con un poco de aceite; pero lo cierto
es que ski esta operacin se realizan
excelentes cosechas.
P . Necesita cultivo la higuera?
R. No necesita poda, y solamente sa*
se le cortan las r a m a - secas.
P . Qu suelo conviene al almendrn
R . El suelto, aunque sea pedregoso
y enjuto con ventilacin.
P . Qu clima?
R Caliente, y en los templados d*
be preservarse e*sta planta de los vientos del N o r t e , ponindola en sitios que*
estn al Medioda, porque es la que msg
temprano a r r o j a flores.
P . Qu cultivo?
R . El de los frutales y el necesarios
p a r a consumo y exportacin de su fru\
t o , que comprende t r e s clasificaciones:!
la de almendra dulce, la de amarga
1A hbrida del prsico y del aimenayO*
408
BEGAM i
E09 SJTSCKITOBES
P.. Qu clima y suelo conviene al ce-,

resol
.
R . Kabi-fca los extremos de la regin

.-de los cereales, en lo fro y algo h m e do, terreno ligero y calizo, sin perder
nunca cierto carcter silvestre y libre.
P . Qu cultivo?
R. Como los otros frutales, sin necesitar cuidados de poda, porque toda
herida le produe derrmenes de malas
consecuencias, y se ingerta. El guindo
es de mejor crecimiento que el cerezo.
, P . En qii sitios vegeta el cirolero*.
R. En las vegas 6 ladera- mejor que
en los atos, y terrenos de poco fondo
aunque sean secos.
P . Qu clima?
R. Templado.
P . Qu euitivo?
R . Como los anteriores, suprimindole las raice-",.que siempre esi. echando flor de t i e r r a , y propagndolo por
s e m i l l a i n g e r t o . Cuando se cultiva en
g r a n d e eseala sne.IE tener por objeto a
.ciruela pasa para elcomeccio. El cirol e r o silvestre o' endrino sirve para s e tos coreas vivas.
P . Qu t i e r r a s convienen l albaricoquerot
R. Las sueltas.,areniscas y algo<hSnedas.
P . Qu clima?
- . . . C-tUiente, .al menos tenijeJado. :
1
CARTIEtA-DE. ASBICTOW5S4.-
189.
P. Qu cultivo?
R. Sobre las labores la poda d la?
r a m a s desvariadas, sujetndole coas<
tanemente por lo. alto, para que las ba
j a s no queden debilitadas y desgnarer''
eidas; y se multiplica por eaesco 6 se;
milla, y se ingerta de eseudete, reg-'
larmente sobre almendro
P . Qu suelos son propsito p a r a
la vegetacin del pera
R. Todos menos los arenosos y pa*
regosos sin tierra vegetal, y ios qaa
tengan fondo y poca humedad.
P. Qu cultivo?
R . Si .conviene el de espaldera p B<
t r a una pared que sea con I u na espu-*
siein, a fin de conseguir frutos de ex-;
clente calillad, y si se les da ia forma
piramidaj, aunque con una poda dife
rente y apropiada su especie, la frua que se Jopra es ms temprana,
jue el peral pierda s u v i g o r .
P . Qu especie de t i e r r a conviene a i
manzanc
R. La que 3ea franca y sustanciosa,

aunque no sea de macho fondo; alguna,
.humedad y bastante ventilacin, y co
me re-iste mucho el fri es planta qua
prospera en climas de este temperamento.
P . En qu. climas y suelos se cria el

ssrbaf
:
&
A u n q u e v e j e t a e a todos, los tesce*
RESALO i
IOS SSCRITORE8
R o s t i n d o s e l e hasta en las rocas ms

b r i d a s , prefiere los de buen fondo; pero
Requiere temperamento fri y hmedo,
<*erca d monte,y t i e r r a gruesa.
P . Qu .aplicacin's-i da a su fruta?
& Despus de cogida madura metj'r que en el rbol y es de agradable
Sabor; con ella se hace una sidra o vino
^por el estilo del de manzanas peras,
jftlg ms spero.
P . Dndrt pro--pira la morera ?
R. En toda e,a--e de terreno que tsnjâ fondo y en b s areniscos se cria r a *
pidamente, aunque sn ios secos si produee menos hojas es de rae j o r calidad:
Jif en el hmedo aumenta de madera.
I \ Con une objeto se cultiva la moea?
SU La Variedad d:> frulo blanco sirve' p a r a ec-n sus hoja- alimentar los gujSafiP?\de-seda y p a t a que. est salga
i M , ligera y tecaZiiEl suelo donde se
rae conviene sea el apropiado p a r a
Centeno y aun l de via, el elevado, el
Jiacq y h a s t a pedreg so. En ellos se
pierde eh cantidad, pero se gana en e a 1
f?. Qu cultivo requiere?

M. La poda que impide su crecimiento en tura p a r a que queden baj a s las r a m a s y se ensanche ms la c o p a , y cada cinco fiada se afraila cortando casco las rasa as junto al t r o n c o .
pues la m o r e r a se p r e s t a todas l,a

formas y tamaos que quiera darle
arboricultor.
P . Qu variedades s o p las que mt
se prefieren?
R. La multicaule 6 r a m o s a , qne es
m s precoz, de hojas mayores que ninguna, y el moral negro que se le destina fruto y tambin sirve su hoja p a r a
los gusanos de seda.
P . Donde s cultiva el pltano
&
Amrica?
R . En Andaluca, Murcia, Valencia

y mejor en Canarias; en terreno ligero,
sustancioso y hmedo, bien labrado y
abonado con mantillo.
P . Qu particularidades tiene?
R. Que es anual, de tallo herbceo,
grueso y b a s t a cuatro metros 6 cinco d
alto, con hojas anchas y l a r g a s ; frnto
muy agradable en racimo grandsimo
y se renueva por sus muctwfes hij'jalos 6
por los bulbos CANDAOS qs achu a l r e dedor de la capa.
P . Qu clima y sn.!o requiera si
chirimoya' .
R. Este rbol se cudr* * "Valencia, eos',a de Alicante, Mt* <r canarias n *4e*v **..-hx, #KIW pv.ie- Wc&o y rtotm. ft~v?: ira
**
baiostc, f ^pi'w, a-j&****^* y *i D*
tiplic* as
?*s>* jr
P . Cs*to e? ^M~-%i.jt0*mi^
1
113
KESALO j. tos SSCSITOBBS
L Este rbol vistoso y eiev-ddsimo

se cultiva en a'gnnas comarcas meridio alas . e Kspa'Sa, principalmente en
Biche.. Se !e agiste' con frecuentes r i e gos en suelo' arenisco y se multiplica
por si luiente y por sus hijuelos barbados, por cogollos 'esgarrados.
i:', En qu clima prospera el w
ran jal
fj. En los templados con terreno
g-a-?'a rio-o, f- til y a-lgo ligero, I en
l a b i a ' y abonado," siendo- cliiici! que
paed p a s a r . s - r i e g o .
P, ).( mo se mn'tiplica?
.
R, Por semilla esiaca y acodo; y
por ingerto d p ' a escude'te.
P . Qu oros arboles son congnere:--, del narrnjo?
R. Los uniones, las limas, bergamotas-, eldras, toronjas y a a z i m h o a s
llamadas tambin pop.cjiW o cidiados.
P . ?.Qu !e:nperattt?a ee&vieue a l a ? garrobo?
R. La templada generalmente, en
comarcas eoatigtias al m a r y en t e r r e litis aunque sean ridos y pedregosos,
con tai que tengan fondo, y no sean
fros, agradeciendo e! agua si se le da.
P , O*io se reproducen
R. P o r simsente, estaca y barbado,
prestdose aj inserto de escudete 6 aj
de eroniilu; pro c e n o ios.sexos ests
'S ordinario en diferentes pies, conv:-
CAHXHi&^BB AMUdriTIIBA
li3
ne conservar y no perseguir los rboles machos, porque no fructifican,, sino

al contrario, conservarlos p a r a no p r i v a r de fecundacin y de fruto las
hembras, que se llama garrofa, v a i B S S azucardas que sirven de alimento al
hombre y al ganado.
P . Cules son las particularidades
del pistachero alfnsigo?
R. Su mucha a l t u r a , sus r-'mas
a ' i e r t a s y con corteza cenicienta; su
fruto muy sabroso, y hay quien lo prefiere las avellanas y nueces. Se p r o paga por cuantos medios sugiere el
a i t e ; pero son preferidos la semiila y
el ingerto que puede hacerse sobre el
lentisco.
P . Qu clima y suelo conviene al
azufaifo?
R. El cultivo-de este frutal sefala
los limites del olivo; quiere buen terr
no y regado: crece lentamente, por lo
qu' t r a e cuenta colocarlo entre otros
rboles ms precoces de hueso, no solo
para aprovechar los claro?, sino porque
sus cosechas anuales tienen aceptacii.
P. Cmo se multiplica?
R. Genera] mente se planta de bar>
bado estaca de Enero uasta- Ahv"s.i$
necesitar estircoles^
II*
RBCAXO A LOS SSCK'T'VSES
CAPITULO X I V .
Del olivo y o t r a s p l a n t a s oleaginosas.
P . En qu climas vegeta el olivo?
R. Este precioso inmortal rbol
de la Europa meridional, renace de os
retoos que echa alrededor de la cepa;
resiste ms al calor que al fro; exige
pocos cuidados, y nunca se cansa de ser
til.
P . En qu terreno produce?
R . En' los de fondo y mucha feracidad despliega ms r a m a j e que fruto: en
l desmenuzable y bastante arenoso
produce aceite muy fino y delicado, pero se aviene siempre 'lo que le dan y
rinde ei fiuto que puede. Lo pedregoso
le a g r a d a , siempre que cierta profundidad estn los guijos mezclados con
t i e r r a suficiente; tan slo lo que no se
aviene es lo arcilloso y muy a p e l m a zado, lo demasiadamente hmedo y
la falla de mucha ventilacin.
P . De cuantas maneras se planta?
R . De t r e s , que son: de estaca, de
retoo, j e raices, y una distancia
menor en los pases del Medioda que
en ios del JN'orte; que suele ser de 8
10 metros.
P . Cmo se planta de estaca?
R . Cortando de un olivo una v a r a
CARTILLA DH AGRCUIIiTURA
iS
tierna que se coloea en un hoyo de

0, 7i> dos pies y medioen cuadro,
ponindole un poco de agua y cubrn
dolo con la t i e r r a que se sac al hacer
el hoyo.
P. Cmo por retoos?
R. Se divide dos especies, una de
Jos que nacef) de la*' raices de ios oi*
vos, y . o t r a de sus troneos cortados
quemados; pero en cuanto la o p e r a
cin de plantar es una mismj. cosa,
saber: a r r a n c a r con las raices estos r e
toos cuando tienen cuatro cinco aos
y sin dejarles muy. expuestos al. aire se
le .lleva con alguna tierra unida la
cepa, y se les planta en el hoyo prepa
rado siempre con aiguna a :teipacin.
P . Cmo se plantan las raices?
R. Tornando jas de los olivos en que
se notan excrecencias blanquinosas, qu
es lo que denota preparacin u salir un
retoo, y estas races de Q , 3 0
un pi pi y mediode lorigitud,
e n t e r r a d a s y regadas uno de profun
didad0 ,o0 menos, segn ia cali
dad del t e r r e n o , arrojan retoos.
P . Cmo debe e s t a r preparada l
t i e r r a para estas plantaciones?
R. Con lasmejores labores,con agua
la mano para el riego y preservar l
planta de cao alguno.
P. Se deben r e g a r siempre los oli
vos?
m
*i6
REGALO EOSiSUSCRITOBES
R . . Slo los plantados en los tes

cuatro aos primeros.
P . Se deben beneficiar ros suelos
ocupados en la produecindeestas plantas?
..
R. Siempre es tilsimo, si es con

estircol en su ltimo grado de fermentacin, con majada de ovejas, con tal
que stas no puedan daar los r boles.
P . Qu poda requiere el olivo?
R. Cortarle todas las r a m a s y v a r e tas erguidas, pendoleras, y las de falsa
madera que ai tocarlas fcilmente se
desajan, asi como ios retoos del pie,
salvo alguno que otro para barbados;
quitar de las r a m a s que y a dieron fruto
lo necesario para desahogar bien lo i n terior de la copa; aclarar h a s t a los t a llos que se van cargar de flor despuntarlos; y redondear el r a m a j e del
rbol al e x t e r i o r . E s t a operacin esencial y siempre delicada, se h a r poco
despus de cogido ei fruto cada dos ti.
tres aos. Tambin es t a r e a anual la da
l i b e r t a r y limpiar el olivo de todo lo
esearzoso, seco, enfermizo mortecino,
y de las plantas p a r s i t a s que tuviese
en r a m a s y troncos.
P . Qu labores necesita un olivar?
R . De dos cuatro al afio, sin que l a
reja llegue las raices de los rboles;
cavar los pies do stos someramente e
primavera, y en los elimas calientes se

a r r i m a t i e r r a los troneos p a r a r e c a r zarlqs en el verano, bien se les cubre el
pie con r a m a j e . En los muy secos se es
forman en derredor unas a l b e r g u i l l a s
atajadizos para retener el agua de la
lluvia, y si hubiere riego disponible,
v a y a s e con.cuidado porque la humedad
disminuye el aceite.
P . Cundo y cmo debe hacerse la
cosecha de la aceituna?
R. P a r a alimento lue?o que se ha
formado y robustecido, bien poco despus de tener efecto elcambio de color,
por los me es de Noviembre Enero,
cuando al e x p r i m i r la aceituna ceda
fcilmente la carne pulpa de la m i s m a , ofreciendo abundantes gotitas de
aceite en los poros de la epidermis.:
P . Resulta algn mal de anticipar
la cosecha la madurez?
R. Que el gusto del. aceite que se obtiene es de tufo incmodo y gusto desagradable.
P . Qu resulta de retrasarla?
R. Que lo que se pierde en cantidad
se gana en calidad.
P . Cmo se hace la cosecha?
R. El avareo irreflexible es siempre
perjudicial los brotes tiernos del r bol'y preferible es la cogida man, y
si la oliva que no lia cambiado de color
4 aceite coajc- dos. Ilesa*a -tres.t a .
REGALO k LOS BBSCRITOHE8
cuatro cuando se pone azul n-gruzca de

sazonada. No falta quien cree conveniente Varear suavemente asegurando
que Jos daos s o n menores; pero esta
pretica conviene mucho desterrarla.
P. Cmo se separa el aceite.
R. Moliendo La aceituna con piedra
volandera rul en paraje abrigado;
luego e recoge en capachos la p a s t a , se
le eeha agua hirviendo, y se exprime en
prensa de v a r i a s hechuras; pero las mej o r e s y las que ocupan poco sitio son
las (e husillo 6 las hidrulicas, que son
las m's potentes.
P . Qu precauciones e x i g e esta
operacin?
R. Hacerla con exquisito cuidado y
limpieza sin limites; tener siempre
mano agua hirviendo, ceniza, legia y
arena p a r a acudir prolijamente lavar
y e s t r e g a r , evitando el m s pequeo
enrancie, porque ser origen constante
de otros mayores.
P . Cmo se clarifica el aceite?
R . P o r reposo filtracin y mezclndolo con agua salada, otras sustancias, entre las cuales sobresale la infusin de corteza de encina, r e t a m a y
dems que contienen mucho tonino 6
principio curtiente.
P . Adems del a c e i t e , qu otros
productos resultan?
R Los posos borra q.ue deja al
a d a r a r s e y el orujo que queda despus

del prensado, que sirve para combustible 6 alimento del ganado de cerda.
P. jCmo se restaura un olivar v i e jo, decrpito 6 helado?
R. Cortando el tronco 0 ,30 una
cuartade profundidad debajo del s u e lo, y con p a r t e de su misma lea se h a ce una hoguera .en cada hoya, y luego
se cubr con l a ceniza y t i e r r a ; pero se
evitar Ja entrada de ganados, y los
t ; e s cuatro aSos se habr conseguido
d brotes vigorosos, un nuevo olivar^
que dar pronto fruto. Si la finca e s
grande, hgase la operacin por partes
en cinco seis aos, y cuando se llegue
la ltima y a producir l p r i m e r a .
P. Qu razn h a y p a r a q"ue n u e s tros aceites no gocen en el extranjero
ms precio?
R . No es por cierto l a calidad de
nuestras aceitunas, que son l a s m e j o res de E u r o p a , sino al esquilmo del t e r r e n o , l a l u t i n a r t a recoleccin del
fruto, y l a descuidada elaboracin
del caldo. No obstante, l a s prcticas
han mejorado desde hace algunos aos,
y con ellas el aceite, que podra o b t e nerse en condiciones m s ventajosas
todava, tatito p a r a el vendedor, que
conseguira m a y o r cetpanda, cuanto
para el comprador y negociante que adm
q u i r i r a n s u p e r i o r e s -1>8.
120
REGALO A t O S SBSCRWORES
Otras piantas oleaginosas.

P.
Cules son las p l a n t a s de las que
se s a c a n aceites?
R . La colza berza silvestre, e l r

bano silvestre, l a cameliua, }:x ad ormi
dera, y vtms plantas sirvan par;.; o b t e
n e r a c e i t e s cosa parecida e n l o s p a
s e s d o n d e n o se conoce e l o l i v o .
P.
IMo h a y o t r a s p l a n t a s c u y o s g r a
no^ aceitosos nos ofrecen y a inters?
R.
Tres son las que se suelen cul
tivar.
P.
Cul e s la primera?
t. . E l eaeahiiet,.mai avellanaame
ricana q u e r i n d e h a s t a u n 60 p o r 1 0 0 d e
un a c e i t e p r o p i o , d e s p u s d e
filtrado,
p a r a comestible, el alumbrado y j a b o
neras;'no s e rancia, v su densidad e s
de 0,900.
P... Qn t e r r e n o l e c o n v i e r e ?
R.
E n n u e s t r a s p r o v i n s i a s meritTio
nales donde sis.cultiva quiere tierra l i
gera, bien labrada y estercolada.
'P.
Cundio s e s i e m b r a ?
R.
E n p r i m a v e r a , d e s p u s "detener
a s i m i e n t e wn p a r d e d i s y c u a n d o h a
y a g e r m i n a d o y crecido la p l a n t a , se la
c a l z a p o r la s i n g u l a r p r o p e n s i n q t t e
t i e n e n s n s ' f r n t s d irtcunar.se b a s t a
enterrarse a n i e s de'mafcva.
".'r, V.
C u L e . s l a . s e g n da?
x R . E l a$M&$l
aieg& 6
tesarm
OJCRTh&& 1>K A65tKalCBl
c u y o g r a n i l l o s e c o n s i d e r a c a p a z de
competir con la aceituna; rinde hasta
80 y 8 3 p o r 1 0 0 d e . a c e i t , e s . . m u y - c o m bustible y sirve veriuijsarncnteiparael
a l u m b r a d o y fabi-ie-iein de ja-bones.
P . jKn ([(5 p a r a j e s se c o s e c h a ?
R.. En l o s m i s m o s q a e ^ e l 'caGa&ut,
eos m u c h a abundancis, p a c i n d o s e e x t e n d e r su c u l t i v o t o c i a l a r e j d o n d e l
o l i v o , y s a b i d o . e s q u e -prospera pn I d e a l i d a d e s m e n o s , f a v o r e c d as. p o r l a n a t n raleza.
;
P.
R.
C u l es l a t e r c e r a ?
L a higuereta,
pnlm-a-eristi
no, d e c u y a s s e m i l l a s ,
rici-
que p a r e c e n j u -
d i a s j a s p e a d a s , s e e x i r s e 6 0 p o r tSO d e
aceite apropiado la medicina como

purgante y la jabonera; pero la i n d u s t r i a s l o o b t i e n e d e 36 4 0 . U n a h e c t r e a p u e d e c o n t e n e r d e . iO 1 2 . 0 0 0
plaas, distantes unas de o t r a s de
0, 70dos pies y medio 1 metro;23
pueden dar un k i l o g r a m o . d e s e m i l l a , y
l a produccin t o t a l ser.de4-00 6 3 0 0 k i logramos.
P . Para quotto.uso;-puede servir
esta planta?
--. "'
R.
Para alimentar con :sus.hojas a l
g u s a n o d e s e d a \\&m&o, Bombyx
cyn*
tina, c u y a c r i a n z a - . d . u r ; 2 B * d a s , y c u y o s
capullos estn,agujereados por nn lado,
d e m o d o q u e l a h e b r a de s e d a o e s c o n t i n u a , i m p i d i e n d o d e v a n a ~ < i a s e g n hx
r a
122
REGALO A LOS StlSCUTORES
mtodo? puestos h a s t a ahora en prctica.

P . En qu climas prospera?
R. Principalmente en los clidos,
donde.es arborescento, cuando las heladas no 8a lo impiden.
P . Qu se cebe tener presente en el
cultivo de estas plantas?
R . Que esquilman mucho Ja t i e r r a ,
aunque buei.a parte de la sustancia ext r a d a se queda en los desperdicios, y
el orujo de Ja prensa, todo lo cual puede y debe volver la misma en forma
deabono
CARTILLA BE
AeRieBLTBRA
123
CAPTULO X V .
i n j e r t o <Je rboles^
P . Qu operacin es l a de injertar?
R. L a de obligar los rboles sibv e s t e s que produzcan frutos infinitam e n i e ms delicados que los qua ofrecen espontneamente y conservar y
multiplicar las variedad'es, subyariedades y especies, de rboles frutales de
mrito particular.
P . Qu efecto produce en los veje*
tales?
R. Viene ser por el estilo que el
cruzamiento de castas en los animales,
porque se Jes afirma el fruto, aunque
disminuyan de vigor 3' tengan sobre si
muchos ingertos.
P . Su prctica en qu consiste?
R . En poner unayem r a m a de una
planta sobre un sit,o desnudo de otra,
de modo que ambas savias entren en comunicacin, fin de que la vida se haga
comn.
P . Qu circunstancias han de concurrir?
R. Que el patrn pi sobre que se
i n - e r t a tenga con el ingerto la m a y a r
analoga posible en la savia.y en la e s t r u c t u r a interna, asi como igualdad de
veietacin y fuerza; porque de lo con-
124
SLEBIEO IOS STJBCSTORBW
t r a r i o , no p'. ende, si lo hace se pierde con facilidad.

P . Cmo se halla esa analoga?
R . Observando su organizacin, la
de sus frutos, su vejtacin y sus funciones; asi-es que lo primero que ha
de atenerse es la cantidad y calidad
de las s a v i a s - jugos propios, puesto
que en unos'rboles es superabundante
y gomosa, en otros mezquina y lechosa,
y en otros resinosa: lo segundo, que
las savias del patrn y de. ingerto st
pongan en movimiento al mismo tiempo; lo tercero la estacin en que brotan y florecen las dos clases de rbol
que se quieren ingertar; lo cuarto, al
tiempo en que han de m a d u r a r sus f r u tos, y lo quinto la calidad de ellos.
P . Cules, son los principales p a trones?
R. P a r a frutales de hueso el ciruelo,
el almendro, el all aricoqnero .y el melocotonero; y para los de pepita el espino, el membrillero y el peral, sobre los
cuales se puede ingerir indistintamente todos los TIC su respectiva familia,
aunque siempre ser m s t i l i n g e r t a r
sobre pies de su misma naturaleza.
P . Cmo se consiguen frutales ena1
nos?
R. Ingertando el peral sobreel membrillero espino, el albaricqquero sobre el ciruelo, el manzano grande sobre
OmttLA' DE AGBICn&TB'A,
2S
el pequeo, y el almendro sobre el m e locotonero, los que al segundo ao empiezan fructificarP . Qu poca es la ms propia p a r a
ingerar?
R . Esto depende mucho del clima,
porque debe principiar hacerse cuando la savia se pone en movimiento, y
acabarse antes que se despleguen los
botones yemas, Jas hojas y las ores.
Bl de escudete puede hacerse desde Junio hasta Septiem bre.
P . antas clases de ingerto se conocen?
R. Muchsimas ; pero siendo suficientes tres p a r a l o g r a r el xito que po. dra e perarse -de las restantes, slo
t r a t a r e m o s sucintamente de ellas, que
son el de aproximacin , el epua y el
de yema escudete.
P . Cmo se practica el ingerto por
aproximacin!
R. La naturaleza misma nos lo e n sea alguna vez por efecto >'e coincidencias casuales. Se unen partes de un
mismo rbol de rboles distintos, sin
cortarlas ni separarlas de sus troncos o
raices, escortzanse una y otra cara
que hn de unirse; pnense en c o n t a d o
las maderas, tanse y sujtanse bien.y--.
una vez adheridas d e firme, y a pueden
cortarse por bajo de la unin una de
las rasoas^si conviniese. Estos ingertos
126
BE6AL0 A LOS StfSCBITOBBS
tienen lugar entre troncos, races y

h a s t a hojas.
P . Cmo se hace el ingerto de pa?
R. Colocando en la hendedura r a y a
heeha en un tronco o r a m a i'es'mochada,
a s e r r a d a y alisada la superficie con un
instrumento cortante, un ingerto cortado en cua pa, con el cuidado de que
las cortezas, liber y albura se toquen
en muchos puntos, paj'a que se identifiquen y formen un solo cuerpo. Este ingerto de pa cachado, asi como el de
corona coronilla, que consiste en colocar varias pas en derredor de un
tronco prueso, entre corteza y madera,
sirve para irboles crecidos y ann viejos; y tanto ste como el de hendedura,
pie de cabra, de escoplo, de barreno, etc.
pertenecen al p. ocedimiento que afecta
a la m a d e r a .
P . Cerno se ingerta de corteza escudete?
R. Este ingerto, que puede llamarse
universal, para torios ios arboles y a i bustos lo admiten desde que tienen el
grueso de un dedo hasta el de una pulgada, exceptundose, no obstante, lavid, que no admite ms que los de pa
y aproximacin;
se hace del modo siguiente. P r i m e r o se levanta una chapa
6 porcin de corteza con su correspondiente o j ^ yema adherida, la que se
none en la albura madera falsa del
CAB'lLtA PE AGRICULTURA
127
Vastago que ha. de servir de p a t r n , luego se levanta su corteza por medio de

una incisin en forma de T, y sus bordes vuelven unirse sobre la chapa
escudete del ingerto que cubren, sujetndose todo con ligadura menos la yema que queda fuera.
P . En qu poca se hace este ingerto?
R. El de ojo despierto fines de primavera, para que el brote s a ' g a en
aquel verano, y el de ojo dormido en
Agosto, que so brota en la primavera
siguiente.
P. Qu otro ingerto pertenece
esta ltima ciase?
R. El de cautto,
que se reduce
despegar la corteza del patrn por la
cabeza y embutirle un cauto de la planta que se quiere ingertar; pero p a r a
esta operacin es indispensable que lo
mismo el ingerto que el patrn estn ea
savia!
P . i,Qu se requiere para ingei tar?
R. Ms prctica que ciencia, y as
es que conviene verlo hacer U;i inte'-igente, y luego ejercitarse en los rboles
de los montes, en los planteles donde
sea indiferente perder algunas estacas.
$j>
BESLO A.-J0S-SOSSUORES
CAPTULO X V I .
B e !a p o a .
P . Con qu objeo se hace la poda?
R. Con ai I e aliviar al rbol do las
r a m a s iittes y dirigirle y mantenerle
en una anua! fructificacin.
P . Cundo se procede & esta operacin?
R. En invierno, despus de Las crrandes heladas, y cuando el rbol e?t adelantado en su crecimiento y d e s a r r o l o ,
dejndole en el tronco abruna? r a m a s 6
tifias qu i r e e n g a n la impetuosidad de
la savia y se principie f o r m a r la copa
eon los brazos 6 r a m a s m a d r e s , sg'feeel
ob.ie; o del Cultivador.
P . En los aos sucesivos, qn se
hace?
R., Se limpian las uas del tropeo y
se de.-.an en ia copa las r a m a s secn iar i a s que al rededor de l o s bracos se bailan con ms i g u a l d a d .
P . Qu rboles no consientan la
poda?
R. E l e e r e z o , el cir&elo y l a haig-ner a no ia necesitan; y la vid, el melocotonero, y aun el albarieo^Qero, desmereceran mucho.sin ella. JJOS dsvaas rboles suelen,podarse .ea'.e&citivo de la
!
CAHISEIA'. DE
AGRIGt'lTtlBA
129.
liu t . , y. en los del c a m p l o ms segu. y general es podarlos tambin.

P. >e podan todos los rboles del
mi mj modo?
H. Es menester, distinguir la poda
de ios 'frutales' de. la d l o s silvestres.
P . Cmo so podan ios frutales?
R.. En todos ellos tiay circo especies
de ramas,- saber: r a m a s madres, primarias,, r a m a s de segundo orden,, ramas f r u c t f e r a s , r a m a s de madera falsa y r a m a s tragonas chuponas.
P . Cules son las ramas madres? .
R. Acuellas que desde su-origen-van
formando la copa del rbol y salen inmediatamente dei tronco.
P . Y ias de segundo orden?
R. Todas aquellas que nacen de las
yemas, botones de las madres.
P. En qu se distinguen las fructferas?
R . En.que nac.en.de las secundarias,
son mrts dbiles y cortas ene todas las
dems del rbol, y tienen sus yemas por
lo regular m- gruesas.y reunidas entre S.
. P . Cules son l a s r a m a s de madera
falsa?
, :
R . Son aquellas que salen de la corteza y no do ojo y e m a frtil, ni estn
adheridas la mad'era,jde modoque'slo,
con tocarlas fcilmente,se.desgajan.
"PLIEGO CISCO.
130
REGALO A LOS SSCRITORES
P . i Y cules son las tragonas 6 chuponas?

R . Las que parecen ms frtiles;
pero que roban la m a y o r p a r t e de los
jugos del rbol, debilitando y aun arruinando las r a m a s inmediatas.
P- En uc se e. nocen las yemas que
dan fruto y las que slo producen madera?
R. Las de fruto, son ms gordas, ms
c h a ' a s y nu.s aplastabas que Jas dems;
y las de madera son l a r g a s , puntiagudas y delgadas.
P . , Qu efecto produce la poda en los
rboles de pepita?
R . Como son ms sufridos que los
d hueso y llevan frutos aunque ms
tardos y de mayor duracin, si se les
deja entregado si mismos, cargan
todo l fruto en las extremidades de las
r a m a s , y la poda ai acortarlas, no slo
reduce el espacio ocupado por el rbo
îno que le obliga producir ms y mejjor cerca del tronco.
P . Y en los de hueso?
" R. El que el tallo que un ao dio fru o c e s a en la vegetacin y pronto queda
$1 rbol reducidQ^la ,estii'ilidad; pero
por medio de 1 a 'poda' se reconcentra la
vitalidad en las r a m a s .
P . Qu reglas conviene observan
cuando Jos rboles han tomado la figura
jue se les quiere dar?
CASTILLA DE AGRICULTURA
13.1
R. La nica regla y acaso Ja qu$

puede darse fuera de la voz viva y de 1&
vista del objeto, es ia de conservar lasr a m a s que se hallan repartidas con lam a y o r igualdad, pues son tanto m s
apreciables cuanto ms se aproximan &
la figura del rbol.
P . Cuando un rbol no da fruto, q
recurso queda?
R. Podarlo en-la fuerza del m o v i miento de la savia, para que la p r d i d a
de ella lo debilite 3? je ponga en estado
de fructificar; pero tambin puede co-?
r r e g i r s e inclinando sus ramas y atando*
las en arco para que entorpeciendo la
savia en su direccin se la precise de
tenerse y fomentar el f r u t o .
P . Qu es despimpollar
6 deslecJm
garl
R. La supresin de .yemas, tallos 6
ramillos supriiuos que racen en el
tronco en direcciones que no convengan la forma que al rbol se le q u i e r a
dar: porque es el medio de que las copas
se hagan frondosas, de que Jas ramas*
laterales se nutran y fructifiquen, y evit a r heridas de Ja mayor consideracin.
Esta operacin fomenta en los rbo*
les el nacimiento y desarrollo de las ra*
mas fructferas y de reemplazo,
P . Qu otras consideraciones r e c o miendan la poda?
R . La de que ios rKo-'-s con la dis
432
REGAJO A LOS SUSCSITORES
minnein de las ramas recogen sus r a ces, dan menos sombra, se hacen ms
pronto j conservan ms tiempo la fruta
de invierno.
P . A, qu fin se dirige-la poda de los
'rbolessilvestres - de monte?
R* Principalmente formar un buen
tronco, alto, robusto y derecho, para lo
cual es preciso conducirlo desde la edad
ms tierna.
P . Qu r a m a s se deben cortar?
R. Ninguna de las que salen en el
tronco porque su peso igual les hace
g u a r d a r el equilibrio, sus hojas absorV'-n de la atmsfera mucha p a r t e d~ sustancias nutritivas y una amputacin tan
general ,prra limpiar del todo el tronquito r e t a r d a r a su crecimiento y necesitara casi siempre el apoyo de un tutor rodrign que lo mantuviera dez-echo.
P ; Luego los arbolitos jvenes no
deben podarse?
R._ Si se podan; pero antes de cortarles ninguna r a m a , preciso es tener conocimiento de lo que so va hacer: porque
asi como una poda arreglada conduce
los rboles ,con mayor celeridad y h e r mosura al trmino deseado, asi una inconsiderada los destruyo.
'
.P.'. Qu regia debe observarse?
-"-R. ; Principiar por descargarle de las
r a m a s , ma un lado y otra o t r o , de
s
CARTILLA DB AGRICULTURA
133
modo que queden repartidas ordenadam e n e a! rededor del tronco Je monos l a

mitad de Jas que tenia; pero cuidando
siempre de no dejar ninguna de Jas l a t e rales ms vigorosas, ni de las que p u e dan arrebatar hacia si la n g u r a d e l
ruev' arboliiio
dir la prolonga
cin su do guia.
P . Conviene corlar las r a m a s
casco?
R. Este principio establecido pa-a
todo gnero de poda tiene su escepcin
cuando se t r a a de arbolitos nuevos que
s van dirigiendo para formar su t r a n co; conviniendo dejar un poco de ua
pequea p a . t e de la r a m a suprimida,
que ms t a r d e se eorta.de raiz p a r a que
la corteza del mismo tronco -la cicatrice.
P . Cundo deben cortarse los rboles para maderal
R. Segn' sea la duracin de cada
nno,'porque no deben cortarse antes que
lleguen su mayor incremento, ni despus que princ pin decaer.
P . En qu poca del ao?
R. En la de Ks mayores fros, poco despus que sueltan Ja hoja, y antes
que empiecen enirar en savia, cuya
regla debe observarse con Jas podas en
grande, y a sean en los bosques, ya ea
las alamedas, y a en los arbolados de
los pa eos pblicos.
!
13*
REGALO A LOS 6SCRIT0RES
P . Los frutales y pequeas arboledas, cuando se podan?

R. Cuando cesen algiVn . tanto los
fros; cuidando siempre de t a p a r los
grandes cortes pa: a preservar la mader a de la accin atmosfrica.
P . Estos cortas heridas hechas en
los rboles, cuando se ingeran podan,
con qu se tapan?

R . El preservativo ms econmico
es una mezcla de arcilla boiga; el
ungento deingeridores,
cuya receta es
l a siguiente:
Pez blanca de Borgoa
Pez negra
Resina
Cera amarilla
Sebo.......
Total,.
SOO gramos.
12M
65
6S
.
48
'
8 0 3
gramos.
Se derrite todo en una cazuela fuero lento y.se aplica no muy caliente.-
<S^>
CAPTULO XVII. .
De l a vid.
P. En qu regin se cultiva la vid?
R. Kn una m a s extensa que la del
oiivo, pues hay castas que resisten "l
fro: porque sus sarmientos son de poea
mdula o corazn; y en temperamento
crudo h a y que buscarlas exposicin que
las pieserve de las fuertes heladas;
otras resisten el calor, y l a s que se erian
en valles, mayormente hmedos, si
abundan en follaje escasean ea btiep
fruto.
P . Cuntas clases h a y de vides?
R . P a s a i de quinientas, aunque con
muchas y distintas denominaeioaes: pe-,
ro el viticultor debe t r a t a r do aclimatar
en sus t i e r r a s Jas castas preferentes de
que carezca, sin contentarse eou ana ni
dos variedades; porque aunque alguna
por si Solo da excelente vino, la mezcla
de ellas en mayores menores eantida-
des ofrece variedades exquisitas.
P. Qu terreno requiere la vid?
R . En la eleccin del suelo no.es des
lirada la via: pero sin dejar de tener
miga y j u g o , ha de ser suelto, que e m beba el agua y conserve mediana ha
medad. Las t i e r r a s blanquecinas calcreas con bastante arcilla y un poco
136
REGALO A LOS SITSCR1TOKES
de arena fina son excelente-; asi como

los terrenos volcnicos, los pizarrales
desmenuzaros, y en los que son a r e n i s cos se adelanta la madurez.
P . Qu labores preparatorias?
R. Las necesarias para que la t i e r r a
est mullida y d mejores resultados la
plantacin si*el terreno hubiese llevado
cosecha de cereales, y con preferencia
p a t a t a s , judias otras legumbres. Des
pues se da una reja cava de bastante
profundidad.
P . Cmo se planta In vid?
R . Eligiendo para ello los sarmien
tos ms sanos y en la. mayor plenitud
de su-robustez; carbonizando segn se
aconseja la punta por lo bajo que queda enterrada;'piantando titmbin el;cabezudoj el bardado. Lo primero es un
sarmiento cortado por ambos e x t r e mos; lo segundo es aquel que por'el e x tremo inferiorcfl^ viejo lleva adherido un pedacito de sarmiento que le
sirve de pie; lo tercero es el brote de
almaciga renuevo enterrado con sus
raices; el mugrn si el sarmiento se le
guterra en acodo,
P . Qu otros mtodos hay de m u tiplica''la?
R . P o r sus semillas, que es el mtodo n a t u r a l y el que ha producido esa
prodigiosa multitud de especies, que
r a r a s son las que se parecen sus
AB.TICXA D Afif'l ir.TIYRA
137
t r a l e s tip-s; y P
botn-s 6 yernas^
que son en realidad na verdadera sencilla, que se ponen - en la. t i e r r a .orno
cualquiera o t r a .
P. Cmo se ejecuta?
.
R. Se tomau mediados d c F e b r e r c ,
de las vides no podadas an, los s a r mientos bien agotados y llenos d e s a va, y se les corta un centmetro p o r
cada Jado d i Ja y e m a , ;, se ponen estas
en zanjitas p r e p a r a d a s al efecto, dejando aquellas para arriba, cubiertas de
tierra j regndolas oportunamente ( i ) .
P . Qu cultivo requiere >a vid?
R. Conforme va la planta creciendo
se quitan al suelo Ins malas hierbas,-' j
su-labor atiiial consiste. en cavar y b e neficiar el terreno, y en podarla. La cava es formar alrededor rio cada p l a s t a ,
si no un embude, una p Iota aliar guilla, especialmente en terreno seco. En
pases lluviosos suee alumbrarse o c a varse en verano, y aporcar,
cubrir,
con t i e r r a e pie de la cepa en invierno;
pero se cava antes d los brotes a u n a -
les y cuando el tiempo no es lluvioso. ;
Pl Qu operaciones se hacen e'i a
misma cepa - correspondientes r.i e'*.
tivo?
o >
() Este nittxio JBT sdi Sir. Hr<alo4 y ln

encomio Mr. Perisgr.T w si Aisttot
d
Rouamw de
aaSer
es**a CsrtiiM le
public e 1-S6S.,
45
REGALO A LOS StrSCRITOBES
R, La de podar, y en machas partes

la de d e s p u n t a r despampanar.
. P . En qu consiste la poda?
- ' R. En cortar las ramas de las plant a s , que se llaman sarmientos, del aho
t aos anteriores, dejando solo las que
se estimen necesarias para producir el
fruto. Ella puede ser de re-rondo, de
vara y ia ciega; por el primer mtodo
se deja cada puigar una, dos t r e s
y e m a s , adems de la peluda; por el s e gundo se deja en los pulgares, solo la
peluda menos uno qe queda intacto
simplemente despuntado en forma de
y a r a ; y en el tercero no se deja ms que
la yema eie.aa peluda. Este ultimo parece ser el ms racional y si da pocos
racimos son muy sustanciosos.
!'. Qu poca es ia mejor para poda <?
R. Est probado que la poda hecha
en primavera prodnee siempre racimos
menos hermosos que los de ia poda de
. otoo, y que la ms favorable no puede
someterse una regia general; por la
calidad de la cepa, segn que es precoz
<5 tarda; la* condiciones de la tierra y
del clima', respecto las heladas, y la
madii-ez de los racimos son las nicas
. consideraciones que deben guia m la
eieecii'm de la poda procos tarda.
P . Qu po a es ms ventajosa?
R . P e r regla general, la poda corta
CASTILLA DE AGRICULTURA
'139
d e b i l t a l a cepa y disminuye su r e s i s tencia; la l a r a a por el contrario, sea

dndole la f o r m a ' de 2
rastrera
aumenta su fertilidad, su vigor, su r e sistencia. La razn de esta t e o r a consiste en que el sistema radicular es
siempre proporcionado al desarrollo
areo.
P. La vid destinada p a r r a l , qu
poda requiere?
R'. La larga, armndose sobre r b o les, perchas para verdeo comida,
bien dejando cada cppa dos s a r m i e n - .
tos que crezcan en direccin opuesta,"
formando con ellos emparrados bajos,
is ancia regular.del suelo para que
no toquen l los racimos, sostenidos
p r horquillas clavadas en la t i e r r a . E s T.!.-;si.--temt moderno llamado chantre en
Francia,produce los ms sorprendentes
resultados.
- >
F. El complemento de la poda
ul ES?
R. Las tres NI; d o n e s de castrar,"
deshojar y de |
r. La primera requiere mucha >; I encia, porque de
ella resulta la SI.;.- ion de brotes vi-'
ciosos impe;; I I. - >:S, dejando l a '
planta lo til, ,\ V ''
carga de fruto>|
que bueiu.MEI.TH Û.I a levar, l o cual,
ha de hacerse sin miedo. La tercera u u e '
es despuntar, nesL'CÎH'ar despampa->
tiar, consiste, en suprimir las puntas ^
J a r r a
RECALO LOS SUSCRITORSS
los sarmientos, y si bien esta operacin es buena debe hacerse cuando se'
a p r o x i m a Ja madurez del f.uto.
Veudijjaia y viao.
P . En qu estacin se liare la cosecha que llaman vtndiinia
R . En otoo.
P . Qu seale* y ocasiones f a v o r a bles se deben tener presente para hacer
la-vendimia?
R. P r i m e r a que la uva est bien
toad.ura, Jo que se advierte.ms que por
todas las seales, por el gusto sin acido, muy dulce, suave, y el que cualquiera prctico conoce por el
maduro.
Segunda: que la uva y el suelo estn secos y aun aquella caliente, para lo que
conviene que est en claro el so!. Tercera: que se separen lo racimos de dist i n t a oalidad para estrujarlos. Cuarta:
que no se corto 0 ponga con los maduros el que no lo est b en. Quinta: que
todo esto se debe hnav Jo'ms pronto
posible, y poner el mosto inmediatamente en ei cocedero de mampo rteria
?uha de madera con abertura superior
para la carga y limpia.
P . Por qu se deben separar Jos racimos de distinta calidad'?
R. Porque de Jas mezclas de diferentes especies de uvas, esprimidaa
juntas para hacer vino, hay los funes

tos' resultados de beber" malos vinos,
que se tuercen acedan por qu rio hay
una perfecta asimilacin.en los lquidos
de que se componen, y unos fermentan
antes que otros, descomponindose mu
tuamente, y eu esto consiste que los
vinos que se designan eon el c o o r de
ojo d e gallo son comunmente de corta
duracin, y eomo dicen los vinicultores
slo para primera hoja.
P . Qu ventaja resulta d? pisar
e s t r u j a r mecnicamente la uva con su
escobajo sin l?
R. E l que i se les deja, los m o s o s
flojos adquieren ms a g u a n t e ; pero
cierta aspereza, porque cree ser causa
la fuerza alcohlica, al exportador ex
t r a n i e r o disgusta, porque es menor sn
suavidad y aroma.
P . Qu operacin sigue despus de
pisar desgranar la uva?
R. La salida del mosto del lagar
cuba de madera, corriendo y pasando,
apriesa por colador en el cocedero, y a
sea tinaja cuba para que se produzca,
la fermentacin tumultuosa, quedando
la vasija descubierta y salgan sin e s
torbo alguno los gases: sin presin de
ningn gnero,sin riesgo de que estalle;
y p a r a que fermentando libremente e l
m o s t o ..resalte un vino todas Jas
' 4*2
RESAL A t O S SSOSJTORBS
condiciones de aroma y gusto que naturalmente contenga.

P . Cno se consigue la ms simult n e a y perfecta fermentacin del most o con su casca heces?
R. Disminuyendo la capacidad de
l a s vasijas donde fe mente, y evitando
por medio de falsos fondos emparrillados la aglomeracin i!e las heces en
l a p a r t e superior del liquido que se ha
daooeti llamar sombrero.
E. Cul es la ltima operacin?
R. Temrin tda la fermentacin tujntiltuosa y formado el vino, se trasiega
fi vasijas toneles, donde experimenta
"ptra fermentacin lenta que para en
imperceptible. En Jos vmos espirituos o s delicados hav mucho ms que haet-'j y se pasan veces h a s t a tres aos
a n t e s que i. sien en estado de poderse
vender.
P . Qu exige adems, el vino tinto
j el blando?
R. P a a l primero es preciso poierle'fflosto de casca de uvas negras,
p a r a qu con l haga Ja fermentacin
tumultuosa; y para'el segundo, sea el
M a n c o se e x t r a e r slo de uva blanca d
de ia negra sin casca alguna.
P. De la casca qu se hace?
R. La fermentada como la que no lo
" h a y a s i d o , s e prensa p a r a que d tm
..-yin de segunda c i a s e
:
CABTtMA E AfiRlCULTTOA
"
"
'
'
143
:
- i
P . Cules son los ms eficaces r e medios contra los vicios que puedan
perjudicar al vino?
. R. Cuando el terreno en que se cria
la vid es grueso, hmedo fro, la uva
que produce es Con exces acuosa, en
lugar de predominar en ella la parte,
espirituosa, que es ia sacarina azucai
rada.
P . Cmo se evita este defecto?
R. Soleando la uva algunos das^d
bien cociendo la cantidad de mosto que
sea posible, como para hacer a r r o p e , di
preparando con azcar de caa, un j a rabe ciaro
P . El azucara los vinos produce?,

buen resultado?
R. En.Francia se practica ventajo^
smente, convirtiendo los mostos pocd
dulces en vinos de bastante fuerza a l cohlica, cuyo uso encareci ei ilustra
Chaptal; paro hoy el azcar que para
ello emplean es la de maz, que cuesta
poco.
Pi Y si es el clima el que influye en
la calidad del vino despus de extrado
de la uva cmo se evita?
R. Al exceso del fro, al del calor,
al de las variaciones atmosfricas, al
influjo de los vientos calientes, los
oloi es ftidos d putrefaccin y otras
muchas impresiones funestas se ocurre
envasando e s m e r a d a m e n t e el vino en
U4
buenas ctilas RIE madera de rob'ie cerradas en bodega fresca, enjuta, gruesa deparedes y libre de sacudimientos r e -
t e m b l i d o s , sin sl y CON poca luz, ESME-
r o grande, atencin continua y aseo EXtrem.

P . Guando E! vicio dei vino proviene
de uva de mala calid.d por falta de l a bores, DO cultivo, etc., .cmo se r e m e dia?
R. Ir; ' c-'.SO la parta acuosa es
excesivo, ,. . -principal defecto est en
no' hab is.' DO envuelto y fijado bien la
parte ALEONO ica espirituosa. Lo p r i mero se puede evitnR con un poco DE cal
disuelta en agua, que echada.en el vino
y removida fuertemente precipita los
cidos que predominan en l; y lo s e gundo, mezclando en la vasija aguardiente fuerte y eco d e v i n o , y . no el
nocivo 'industria! r, de cereales, con algn gustoy olor aromtico en pequeFIMA dosis, como espritu de fratabu
eas, raz de iriste Florencia, e i e .
P . Gomo se pre-paran las vasijas
p a r a el mosto &el .vino?
R . Lav-ndolas con esmero y ahumndolas con pajuelas d mechas e
azufre, evitando no <êde de s t a s residuo alguno des prendi durante.la combustin.
P. Qu ms precauciones:se deben
practicar
R. La de t r a s e g a r , que ya se ha indicado.
P. En on consiste esta operac/n?.
R. En la de'sacnr e vino de la va ij a en que ha cocido ferme atarlo y
ponerlo.en o t r a .
P. .Cundo se hace osto?
R. En cnnfo V>] vino ha cesado completamente u fermentacin y est claro y t r a n s p a - e n t e .
P . Qu seales hay pora conocer
este estado?
\
U. Que mientras el vino fermenta
todos ios pedimentos y parte gruesa de
la uva se .sostiene encima del liquido,
formando sombrero, el que despus de
cesar la fermentacin se hunde espontneamente, sin deshacerse hasta el
suelo del tonal.
, P . A esta fermentacin qu sigue?
R. Si- purificarse el vi'-o en cispnto
cesa de fermentar, lo que se advienefcilmente por la diafanidad del licor,
puesto m un vaso de er.stal, -weite
4 p;al.a; y esto suelo sucedar cesre
Enero basta Marzo, segn ios c u m a s ,
bodegas, calidades ei v>no, e t c .
V." En qu consiste la clarificacin
artificial de los vinos?
. .
R. En separar de ellos las partculas que io er.tur'.ian y privan Su trans-,
pa: e n c i , ocasionndoles alte racionas'
da difcil reparacin, tal como la acidez.
-
i\6
BSALO A LOS SUSCRIT0RE6
ia que se llega fcilmente por varios

medios relativos la naturaleza p a r ticular de los vinos y de Jos cuerpos heterogneos que contienen.
P . Cmo se clarifica?
R. Emple: ndo diferentes s n s a n c i a s ,
como la cola depescado desecha ea agua
vino, que se echa dentro del barril,
removiendo al ins ant?, todo con un palo largo, y dejando en reposo el vino
por espacio de t r e s cinco das, para
t r a s v a s a r l o embotellarlo. P a r a una
pipa tonel de 300 litros se emplea una
enza28 gramosEn los climas clidos doce claras de huevo batidas con
vino aguardiente seco, y removiendo
Jo bien con el palo. Tambin se usa la
goma arbiga en polvo, arroz molido,
almidn, leche, saugre de buey, t i e r r a
negra de Lebrija greda amasada con
aguardiente en Jerez; la claricina y
en muchas partes el yeso.
P . Es nocivo el yeso sulfato de
cal? "
R. Es tan perjudicial su uso en la
elaboracin .!e los vinos, qu en Francia una ley di mes de Agosto de 1880
los salifica como adulterados
cuando
contienen esta sustancia; asi es que emp'n';Oias nos exponemos que sufran
a d i entorpecimientosP . j<,Q otra sustancia puede reem;
CARTILLA DE AGRlCtTLTCRA
147
p l a z : y v e n t a j o s a m e n t e a! y e s o e n J a clarificacin y m e j o r a m i e n t o del vino?.

R.
L a conocida h o y con el n o m b r e
d e Anotanintaniho
del Vinoque par e c e s e r el m e j o r especfico q u e s e h a
inventado para darle tambin resistenc i a , e n c a n t i d a d d e 10 & 12 g r a t a o s p o r
hectolitro
P.
C u l e s l a r i q u e z a a l c o h l i c a de
nuestros vinos?
R.
Varia de un modo extraordina-
r i o , a s i e s q u e : l a d e l o s vinos finos de
J e r e z , e s d e l o 17 p o r 1 0 0 d e a l c o h o l ;
J a d e i o s secos y amantillados; 19 y 2 1 ,
< l a manzanilla n o p a s a d e 14 y 1B; e n
o s tintos ordinarios, l o m s g e n e r a l es
de 11 U p o r 1 0 0 .
148
REGALO-A, EOS SUSCRIIOflSS
CAPTULO x y m .
Del rein a n i m a l como prteneeien te

la agricultura.
P . Cmo pueden considerarse los
animales con respecto a la agricultura?
R. Como una parte esencial indispensable ella misma.
P . Por qu razones?
R. Porque auxiliando con s u t r a b a j o aumentan el poder del hombre y concurren de este modo la produccin
siendo capitales que corresponden la
misma labranza, consumiendo parte de
Ja produccin de esta, como hierba, paj a , granos, etc., y reproduciendo con
excese on la majada estircol, lanas,
cras, cueros y carnes.
P . Qu utilidades ofrecen los animales de trabajo?
R. Sin ellos seria imperfecto el cultivo de la t i e r r a ; la agricultura, las a r tes y el criKM co careceran de los frutos que han menester para su n t r e t e - ' ,
c i m i e n t o , v ios Estados no podran
existir por a"falta de alimentos necesarios para los.individuos quedos componen
P . En cuntas clases se dividen?
R tn cuatro, que son: el buey, el
caballo, la mua y el asno*
ARTI-MA DE ASI1WDLTBR&
149'
ble los dems animales dei trabajo?.

P . Po"que segn el patriarca de la
a g n o n l t u a espaola Gabriel Alonso ds
l l e r r a r a , hace ms de tres p a r t e s de'fas
cuatro del srabajo del campo; tiene ms
fuerza que el caballar y mular, cuesta
menos, es ms sufrido, consume poco,
y 'despus de muerto da nas de la mir
tad de lo qu'j eost. '
P . Por qu en !centro de Esp aa se
emplea principalmente la mua?
K. Porque es sobria, ligera en sus
movimientos y resiste los climas clidos y secos.
P . Por qu muchos creen perjudicial la mua?
E . Porque su compra y caresta agobia al labrador, tan recargado p o r t o dos lados, que j a m s deja de e s t a r e m peado por sta causa, especialmente
si liega morirsele una antes de haberla ac';.' , do de pagar; y porque, des-,
d e l i a c e muchos aflos.se la. a t r i b u y e la
causa p imordia.1 de la escasez <je oaba-,
los; la que ms ha cooperado a a rui- ;
na de nuestra agricultura, por aber
abandona- O la labranza, tra."'mo Y a o a i :
rreo el gafado boyal y e a b a n a r , ..-.
que : n ' e s se hacia general uso, po.-\
niendo todo el conato en este estril V
animal que Dios maldijo.
P . Siendo los animales una p a r t e
tan iinDottante_4e^l..arioiitoft,ior
1
150
BEGAiO A LOS StJSWUQSS
qu no se le dado el lus:ar correspondiente al t r a t a r de labores, c u l t i v s e

producciones?
R. Porque son diversas las especies
de animales, y aunque los ms comunes
tienen estrecha unin con la labratizs,
hay muchos que no tienen ms que la
de concurrir algo ella, y. otras, nada;
y porqu eHe ramo de la industria agrcola forma un objeto exclusivo que por
si sola merece ser considerada con separacin. Asi que, lo que se llama'ganadera-s
una ocupacin profe-in
que se separa con pocas ningunas ventajas de la labranza.
P . Cmo se expl ca esto?
R. Teniendo en cuanta, que no todos
los ganados animales pastan en l a branzas suelos cultiva ios, y que las
famosas cabanas g a n a d e r a s de merin a s , y e g u a r vacas, cerdos, cabras, etc.,
pastan algunos en campos no solo no
destinados al cultivo, sino de--p iblados
y desiertos. Que estos suelos: !: que jam s n t r a l a mano del hombr o ra d i r i g i r a y u d a r las produc u n e s e x ponanlas de hierbas y arbi o.s, solo
sirven para el pastoreo; asi
que no
deben considerarse como parte de la lab r a n z a , ^ ti slo como de ja industria
agrcola.
P . De qu manera podrn mejorrs e l a s raas d l a s animales domsticos?
c a r t i l l a , d b A&aictm.TtmA
;:
l -a'
_ R. Los ganados de labranza se me-?

jran con el cruzamiento entre s de la
raza! ms perfectas que tengamos, d
es las con o t r a s que puedan t r a e r s e del
extranjero.
P., Se conservan en los individuos
animales los caracteres que se obtienen
por el cruzamienta de razas?
R . Aunque por el cruzamiento sa
hayan conseguido animales ms menos perfectos,las buenas cualidades podrn degenerar con el tiempo y aun suelen desaparecer, sino se renuevan los
cruzamientos.
P . Qu regla conviene seguir?
R. El que la seleccin de los r e p r o ductores se haga con la mayor inteligencia, bajo el doble concepto de la
perfeccin de las formas y de la p r e c o cidad.
P. P a r a la alimentacin del ganado,
qu res la conviene tambin seguir?
R. El dar cada especie los alimentos que ms se presten > su n a t u r a l e za: si no pueden adquirirse, los que ms
analoga tengan con ellos.
P . Es til dar AI ganado una suficiente cantidad de aumento?
R. L a c a n i d a d de alimento que se
ha do dar oche exceder al que necesite
pa. a la s i m p e conservacin dess fuerzas; e n caso contrario no nos snminis*
t r r producto a.guno venâjoô enabo-
52
A I O S StrSCRXtOUSS
ho?,leches ni aun 'con el trabajo que

preste..
P . Exijo algunas precauciones la
ms acertada alimentacin del ganado?
R . So; mantiene mejor dndole fono
el ao un ; misma racin alimento, en
igiia'es periodo?, y en.cantidad proporcionara"t sus. necesidades, al .objeto
que se los.d-tina y A los trabajos que
ha prestar, porque las res* perju-di-:.
e cualquiera variacin en la cantidad
y calidad de las materia! alimenticia?,.'
pobas c que debe comerla?.
P . En qu estado han.do darso los
pastos ! ganadera? .
R. Los pastos deben darse frescos
en primavera y verano, y secos en it;-.
vierno. El heno de prados que.se cultive,bien es el mejor filimet.to, y el. ms
conveniente las reses (ie trabajo, asi
como. el. reto es el mas til p a r a l a s
de lechera.
P. Qu otras materias alimenticias
pueden darse al ganado?
B . . A d c m s de la paja y del heno,
conviene darle.patatas cocidas, principalmente a l a s vacas de leche,'en p r o porcin i|ne no exceda de l a n t i t a u del
a u m e n t o , siendo preferible suministrar
las cocidas las de cabo; la remolacha,
l nabo, rbano, zanahoria y otras plan{;
tas; de raices-car.ncsa?, sit ver. i.IMLSI'n'
parn IR alimentacin del vacuno, si se
C A R i m t A . BE AGRICULTURA
133
tras a r a de,cebay paca suplir al salvado au-zuladas, con la paja en pedazos

menudos.
P . Cul deber ser la racin-d antreteaifJeaie p a r a una res de buena

talla y u.iulai
'
R. Diez kilogramos de paja de trigo
cebada, mezclada por t e r c e r a s partes
con la de algarroba, garbanzas .V g u i santes, que es prci o agre: ai*
gramosun cuartern--por lmenos de
harina de algarroba, guisantes yeros.:
Seis kilogramos de heno ordinario
cuatro d" forra e de algarroba; yeros .
y sei kilogramos de paja, con u f a r
de salvado y sai p; a que mejfrr i o . coman, supie las pajas y hatr'jie'-'H"
primora 'racin.
P . l'ara el ganado caballar ym.ulasf,/
qu alimentaciones n.'asaria?
R . Indispensablemente u n a c a n t i d a f
diaria de semillan, principalmente cebada, .ms de la paja, heno y forrajes
frescos.
\
P . iYel lanar de qu se mantiene?
R. Slo de. hierbas, convinindole
ms,la menuda y ciara y la de .os s u e los secos, calcreos arenisco?,:p>o-'8- <
nada estercolados, donde se da el.irig''
ms fino, u e r n o y blanco, que es la que
ms afina la lana.
P . Es til la panadera l uso de'
la sal?
:
54
BEfi-JtO A LOS SUSCR1T0BES
R. Es'la sustancia que ms favorece la digestin y excita el apetito, y es

necesaria bajo todos conceptos al g a 'nado de cebo, y ms en los climas y
tiempos hmedos.
P . Ha de atenderse o t r a circunstancia p a r a el buen mantenimiento del
ganado?
R. Conviene al ganado que los cor r a l e s , establos cuadras se conserven
, Una t e m p e r a t u r a suave benigna;
que se tenga la debida limpieza; que s
den frotaciones repetidas los animales de ce amiento para facilitar el desarrollo de ta gordura, y que todos se
les permita un ejercicio moderado, e s pecialmente los j v e n e s y que se destinan al t r a b a j o .
P . Cmo se favorece el cebamiento?
R. Con una t e m p e r a t u r a elevada y
hmeda, con la oscuridad, con el silencio, con la quietud y reposo y con el uso
moderado de la.sai.
P . Qu ganado ofrece ms v e n t a j a s en.la agricultura por los abonos que
jproduee?
R. Los mejores eserementos como
abonos son los del ganado lanar, porque se disuelven fcilmente, contienen
muchos gases, dan calor la t i e r r a y no
produce malas hierbas; ellos siguen
ios del ganado caballar y mulaiyJ.os del
CARTILLA
AGSietttTUHA
155
vacuno son inferiores, y ms an los.

'del cerda.
. \
P . Son provechosas las aves rio,
masticas en casa del agricultor?
R. Deben criarse y cebarse r-n
mtodo econmico aves como :
,
d la especie comn, que es la. r>
ducliva, patos, aades y palom . e
las caseras, que vienen ser ms .ai a
tas que las zuritas, porque el coste de
estas est en el dao que hacen los
campos. La manutencin de estas aves
se hace con desperdicios que apena?
tienen o t r a aplicacin; y lo mismo su
cede respecto la cria de conejos, cu
yos ramos de economa agrcola, bier
dirigido?, ofrecen productos nada 'des,
preciables.
36
B.E&L 'i' LOS SUSCRtTORSS
CAPTULO
XIX .
Economia r u r a l
P . En qu consiste la economa ru*>
rali
R. En sacar del suelo el partido m s
ventajoso posible, con la m a j o r economia.
.
P , Cul es el punto cardinal de ella?
R . EJ eril'acg de los productos agrcolas con la cria do los ganados, los que
con el trabajo del hombre, y mat r i a s
fertilizantes qio nos proporcionan en
como obtenemos d l a tierra esquisitoj
y notables productosP . ;,Crho resuelve la economa r u r a l los prob emas agrcolas?
R . Estudiando y determinando, el
valor de cnanto intervierte en la produccin; a piV ciando todos los medios
que se puedan ap iear con ventaja.
P . j S o n s i e m p r e iyuaies los beneficios?
R . En una explotacin rural los
productos no estn siempre en re acin
con la extensin ni aun con ia cnlidad
d las t i e r r a s quo !a compon n; porque
estas no dan utilidad sino a! que las
cultiva conveniyn'emerts.
P;' Que criterio debe guiar siempre
al-labrador
T. E! distribuir el tiempo tan oportunamente como, posible sea para que

no se embarace el trabajo, las faenas
del campo ,y de la casa., . .
P . Cul es el sistema d- cultivo
ms ventajoso?,
R. Aquel que influye sobremanera
en el modo de s a t i s f a c e r l a s exigencias
reclamadas; porque si el cultivo es
g r a n d e produce menos que n Una e x tensin dada de terreno; exijo -timbeen
menos brezos, menos estircol y produce objetos de primera iudispeusable
necesidad.
. P . Cmo se clasifican estos cultivos?
R. En intensivos y extensivos, aplicando para los.primeros mucho capital
y trabajo fin de que la tierra .produzca sin descansar alternativa
de cosechas, y mucho menos p a r a los segundos.
P . Cul es la base do la labranza?
R . En la industria agrcola pecuaria nada debe desperdiciarse, no solo para alimentar los animales, as como tambin, para perfeccionar y a u m e n t a r los eslircoies.
P . Qu criterio debe guiar al l a b r a dor en el empleo de uti'es y aperos
agrcolas?
: :u
R. El que sean - buenos y bien construidos, y si-mpre en relacin, con la
1S8
RGAM> A tOS StrSCBITOBBS
cantidad da Jas t i e r r a s en que los ha de

emplar; porque de otro modo no habra
economa de ningn gnero.
P . Y qu norma le debe guiare n el
empleo d Jas mquinas?
R. El convencimiento de sus ventaj a s y economa, bajo todos conceptos,
antes de introducir cualquiera de ellas;
no adoptndolas ciegamente porque en
otros.plises dan los mejores resultados,
y si fiii puedeu ser niuy buenas, aqu
tal vez sean gravosas poco menos que
intiles, y hasta perjudiciales.
P . Es necesaria Ja
contabilidad
agrcola?
R. Lo es tanto ms cuanto que constituye una de las primeras exigencias
de la economa r u r a l , para tener n o t i c a exacta de ios gastos y beneficios d e jados por los productos obtenidos, pues
sin una remuneracin prudencial, y sin
orden en las .anotaciones, Un labrador
camina ciegas, los cultivos son g r a v o sos, y desde luego la ruioa es i n e v i t a bles; y por eso se dice: Una hacienda rural sin contabilidad ajustada, es lo mismo que n navio
sin-brjula.
P . Qu regla determinan los gastos?
R . El no g a s t a r d e . m e n o s , ni t a m poco hacer gastos suprfluos que punieran economizarse; realizar aquellos e s trictamente necesararios indispens:
CARTILLA. TE AGRICULTURA
1S9
bles; desechando el que no est compensado por los ingresos, asi como cuando
tienda, directa indirectamente -ois-
minuir las cosechas los productos.
P . Cuntos sistemas se usan? .
R . Do-; nn conocido con el nombre
de partida se>i illa, y la otra con el de
partida doda; p < o la primera se aviene mejor poi'qtn' si> reduce a llevar para
la contabilidad ordinaria, dos' libros: el
Registro aua-inar Diario y el Libro
mayor, anotndose en ellos con orden y
clasificados O .-astosy productos,
P . Se consignan en elos las cuentas generales de las entradas y sabidas
de cosechas?
R. No slo se lleva una relacin del
numero de javilias y haces de pajas
henos encerrados, sino el de las fanegas hectolitros de granos subidas
las cmaras, trojes graneros, asi como de los dems frutos recolectado?.
P. Y respecto las salidas?
R. Tambin se consignan, p a r a s a ber las utilidades p.rditlas, poniendo
el precio que se ha vendido.cada fanega, el hectolitro de granos y su n mero; y adems se anotarn las que hayan consumido los ganados, y del mismo modo todos los frutos.ûeei^lacasa
y labor se consuman* : " " : ' \ .
:
FN.
Captulo I.De.la Agricultura..

Cap. H.Laljo-res y cultivo
Cap. 111.Mejoras y h e n e a d o s . .
Cap. IV.Abonos
Cap. V. Instrumentos de labranza y uso de ellos
Cap VI.Plantas cereales
ap. VII.Id. leguminosas
Gap. VIH.Id. de raices alimenticias , perpendiculares y tuberculosas
Cap. IX.Id. filamentosas
Cap. X.Plantas tintreas de
tinte
Cap. XI.Barbechos y prados..
Cap. XII:Forrajes y paja
Cap. XIII.Arboles y arbustos..
Cap. XIV. Del olivo y otras
plantas ole; g nosas
Cap. XV.Ingerto de rboles...
Cap. X V I De la.poda...'
Cap. XVII.De la vid
Cap. XVIII.Del reino animal..
Cap. XIX.Economa rural

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BIBLIOTECA DE LA CORRESPONDENCIA DE ESPASA

REGALO A LOS SUSCRITORES

. BALBINO CORTS Y MORALES.

Editor, M. M. de Santa Ana,

AL LECTOR DEL AUTOR.

presente CATECISMO DE AGRICULTURA, despus

de tantos como han visto la luz pblica y

' " M I ...

REGALO A LOS SUSCRITORES

l a quinta la Selvicultura c u l t i v o , cons e r v a c i n y f o m e n t o de Jos m o n t e s ; la

CARTILLA DE .AGRICULTURA '

RE&ALO A LOS SUSCRTrORES

REGALO A LOS SSGRITORES

da l a b r a r s e i n m e d i a t a m e n t e en l o s s i t i o s a l t o s y a r e n o s o s con bastante t i e r r a v e g e t a l y poca g r e d a , y s e r i a m u y

cin de arar surco claro.

REGALO A LOS ST7SGRITORES

REGALO A LOS SSCRTRE9

t i e m p o d enraizar a n t e s qu lleguen los

cual fuere la smente

tal ser el gran.

P . Cmo s puede conocer esto?

CARTILLA. >E AGRICULTURA

P . A qu profundidad d. be e n t e r r a r s e ol forano que s e siem ra?.

RESALO A LOS 5USCRIT0RES

RESALO A LOS SSCRITORES

c o n v i e n e s e m b r a r surco claro; pero s

poniendo en su lugar otra mejor; por

REGALO A LOS SL'SCRITORES

R. En el caso de que la abundancia

en. pantanos depsitos artificiales que

RE&AL A LOS SUSCRITORES

profunda, desagundole) con z a n j a s n

P . Qu debe hacerse para evi arfo?

P . Qu se entiende por abonos?

y del suelo por l a s raices, l a s s u s t a n cias vegetales y minerales que no es

K E G O ' i . JOS SDISffRIKmtf.

asi como el trabajo, resultando l a e s terilidad.

REGALO A LOfl SSGRITORE3

con cantos,.en los yesosos, en los p e dregosos, en los de t i e r r a vegetal y en

En algunas partes se pone sobre el 11070

REGALO A LOS SUSCRITORES

' R. A los mas; psro especialmen-e

tiva la especie de cada no; pero-especialmente* y en mayor cantidad en los

RESALO A LOS STTSCRrioiiuo

muas, el arado americano simple satis- ,

Las llamadas segad avim '^ d

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La grada pesada la tiran dos 6 m s

da del grano, que por su mayor grave

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R. Un cilindro rollo de piedra t de

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REGALO A LOS SDSCRITORES

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P . Qu cantidad debe sembrarse?

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REGALO LOS SUSCR1TORES

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chapeado.. En este estado permanece

'R. En general, los sustanciosos y de