Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
INDICE
Introduccin 3
CAPITULO I
Desarrollo De La Investigacin 4
CAPITULO II
Conclusiones. . 11
Bibliografa
. . ..12
INTRODUCCIN
DESARROLLO
2. Longevidad
La longevidad del Bfalo es tres o cuatro veces mayor que el Vacuno; puede durar
entre 20 o 30 aos promedio con una vida til reproductiva entre 18 y 20 aos, cuando
el Vacuno rara vez llega a los 12 aos y su productividad se queda entre los 6 y los 10
aos. Los rebaos de Bfalos tienen duracin de 22 aos con una vida til de 17 aos,
mientras que los Vacunos oscilan alrededor de los 15 aos y con una vida til de 12
aos.
4
3. Natalidad y mortalidad
El Bfalo tiene una natalidad entre el 82% y el 90 %, cuando el Vacuno no llega al
60%. En cuanto a la mortalidad el Bfalo, es mucho ms resistente a las enfermedades
que el Vacuno, su constitucin fsica general y tipo de cuero ms grueso y resistente lo
protege ms que al Vacuno. Su ndice de mortalidad es muy bajo, del 12% al 8 %.
4. Reproduccin
Sin una nutricin adecuada, los animales no pueden alcanzar la pubertad a temprana
edad como su capacidad fisiolgica lo permitira. Con buena alimentacin los Bfalos
pueden alcanzar la pubertad en 18 meses. En este rebao que se estudia, casi todas las
bubillas de 20-24 meses estn preadas.
6. Nutricin
El Bfalo es un animal que se adapta a todos los tipos de terrenos, desde zonas
anegables hasta zonas con los mejores pastos. El Bfalo consume cualquier variedad de
pastos y ramonea ms que el Vacuno. Inclusive pueden comer debajo del
agua, se complementa la dieta de una forma estratgica adecuada a la zona donde se
est produciendo. Es importante proveerles un suplemento mineral.
En condiciones de ceba intensiva, la tasa de crecimiento del Bfalo es probable que
no sea tan alta como la correspondiente a las mejores razas de ganado Vacuno.
7. Carne
Generalmente se conoce que estos animales alcanzan la plenitud de su desarrollo en
poco tiempo y producen carne de muy buena calidad. Entre sus caractersticas ms
importantes est la precocidad, lo que constituye una ventaja en comparacin con el
ganado Vacuno tropical, ello significa mayor cantidad de carne, en menos tiempo y a
menor costo.
Produccin De Carne.
La carne de bfalo en forma tradicional puede considerarse un producto accesorio
obtenido al cabo de muchos aos de trabajo y produccin lechera; los dos tipos de
bfalos: de pantano para trabajo y los fluviales para leche, son ambos utilizados en
forma secundaria utilizados para la produccin de carne. En la India el bfalo despus
de su larga vida productiva proporciona todava ganancias como res de matadero.
La carne de bfalo acutico es preferida por que contiene poca grasa, el tejido graso
se encuentra alrededor de los riones; en el mesenterio pero no en la carne misma. Otra
de las caractersticas buenas del bfalo es su alta rata de reproduccin (bajo condiciones
donde al menos se pueda disipar el calor), las cuales es influida por el ritmo de trabajo
agrcola. Se esperan dos cras en 3 aos; aunque con condiciones similares a las
manejadas en las ganaderas nacionales doble propsito para ganado criollo, es posible
llegar hasta una cra cada 12-13 meses.
El bfalo posee una alta eficiencia en la conversin de alimentos en carne,
superando en esto al vacuno. El bfalo aprovecha, ampliamente, las zonas anegadizas y
de pastos nativos, en donde el vacuno no prospera.
Generalmente se conoce que estos animales alcanzan la plenitud de su desarrollo en
poco tiempo y producen carne de muy buena calidad vs Bovino. Entre sus
caractersticas ms importantes est la precocidad, lo que constituye una ventaja en
comparacin con el ganado Vacuno tropical, ello significa mayor cantidad de carne, en
menos tiempo y a menor costo.
El vacuno tiene mayor rendimiento en canal que el bfalo, pero esto es
insignificante ante el alto ndice de crecimiento y engorde que poseen los bfalos, las
caractersticas organolpticas de la carne del bfalo joven menor de 3 aos son muy
similares a las del vacuno.
productores rurales de leche y los mercados urbanos (con una demanda creciente
de productos lcteos).
La venta de la leche de las zonas rurales en los centros urbanos permite la
exportaciones agrcolas.
Los productos lcteos ms comercializados en el mercado mundial son la
Estudios han demostrado que el vacuno tiene mayor rendimiento en canal que el
bfalo, pero esto es insignificante ante el alto ndice de crecimiento y engorde que
poseen los bfalos.
Diferencia: El bfalo puede pastar en tierras bajas, mal drenadas, anegables, suelos
poco frtiles, humedad relativa alta, sabanas abiertas con forrajes fuertes; y el vacuno
en estas condiciones no rinde ni se desarrolla. El bfalo puede adaptarse a este medio
sin enfermarse ni parasitarse.
CRECIMIENTO:
Es en esta particularidad donde el bfalo tiene una ventaja enorme sobre el vacuno,
ya que alcanza la plenitud de su desarrollo en poco tiempo, lo cual se traduce en mayor
carne, en menor tiempo y a menor costo. El desarrollo muscular es superior al vacuno
especialmente en el cuarto posterior, cabeza, las patas y el cuero. Esto trae una gran
ventaja: el factor costo en relacin con el lapso de maduracin influyen en el
redimiendo, tanto en el comercio nacional como internacional.
CUADRO COMPARATIVO
Promedio
Meses
en
Peso
Especies
Bfalo
Ceb
Bfalo
3 meses
Ceb
Bfalo
8 meses
Ceb
Bfalo
12 meses
Ceb
Bfalo
18 meses
Ceb
Fuente: M.A.C. HACER (1973)
Al nacer
en
Macho
Hembra
35,16
26,44
151,4
134,00
248,64
181,12
292,00
250,00
348,06
252,04
34,08
24,76
145,43
126,88
241,14
167,64
290,92
221,11
308,66
238,55
Kgs.
Peso en Kgs.
34,98
25,60
148,41
130,44
244,89
174,38
291,46
235,55
328,36
245,95
CONCLUSIONES
Los Bfalos instituyen una partida de energa animal explotable para nuestras tierras,
siendo que este se ha adaptado de una forma ptima a las condiciones climticas, a
nuestros pastos y forrajes, existiendo este indicador demuestra que es un animal rstico.
Ahora bien, el bfalo es un animal con eficacia transformacin y adaptacin a
condiciones difciles para el vacuno, y es reflector de investigacin tecnolgica y de
inters empresarial, debido a su fertilidad, su longevidad, y sobre todo por su aptitud
para producir carne, leche y trabajo
9
BIBLIOGRAFIA
http://www.fao.org/ag/againfo/themes/es/meat/backgr_sources.html
http://200.35.84.131/portal/bases/marc/texto/4201-06-00621.pdf
http://docenciaagropecuariabet.blogspot.com/2011/04/genetica-de-los-bufalos.html
10
http://bufaloasiatico.blogspot.com/2008/12/producciones.html
http://www.fao.org/docrep/v8300s/v8300s14.htm
11