Mem. Descrip.

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.
CAPITULO I
INTRODUCCION
El estudio tcnico y econmico de la crianza y produccin del cuy, en el Distrito de

Vinchos constituye una alternativa de desarrollo; permitiendo a los beneficiarios obtener
ganancias econmicas por ser un proyecto rentable y tener el mercado asegurado, la
carne del cuy es utilizada en la alimentacin humana siendo la mejor perspectiva en
mejorar el nivel nutricional de la poblacin
1.1 Antecedentes
a.
Del Proyecto de Iniciativas Empresariales

La Municipalidad Distrital de Vinchos; gobierno local, responsable de la ejecucin
de Proyectos de desarrollo Para el Alivio de la Pobreza en la Sierra, dentro del mbito de

su trabajo viene promoviendo el estudio luego la instalacin de proyectos productivos, con
el nico propsito de contribuir y hacer frente la lucha contra la extrema pobreza de las
comunidades alto andinas de la regin.
El manejo del proyecto planteado, permitir en el corto y mediano plazo la
comprensin de la bondad del uso, manejo y aprovechamiento racional de los recursos
existentes en la zona, consiguindose el incremento de la produccin y productividad para
mejorar las condiciones de vida del poblador rural, evitando as su migracin a las
ciudades.
b.
Del Proyecto.
La comunidad de Santa Ines integrante del Distrito de Vinchos, es una de las
comunidades de extrema pobreza con poca asistencia de instituciones estatales del

estado para promover algn tipo de proyecto productivo de carcter comunal, en este
sentido con el presente proyecto permitir el aprovechamiento de los recursos potenciales
existente.
El proyecto que se plantea para esta comunidad, es una alternativa ptima puesto
que su formulacin est en base a los estudios previos de la condicin geogrfica (clima) y
la disponibilidad de recursos potenciales de la zona.
Los pobladores de las zonas rurales siempre han demostrado una habilidad
emprendedora en el manejo de proyectos, tal es as la Produccin de Animales Menores
no es una actividad reciente en esta comunidad lo que ocurre es la falta de servicios como
asesoramiento
tcnico
en
aspectos
de
manejo,
produccin
una
adecuada
implementacin de su infraestructura, a esto se sum los problemas socio polticos de las

dcada pasadas, el cual les oblig a los campesinos a tener que abandonar sus
actividades y pertenencias para refugiarse en la capital de la provincia, del departamento y
otras ciudades del pas.
1.2
Sntesis del Proyecto
a.
Acciones Propuestas con el Proyecto

El proyecto contribuir en el fortalecimiento de la organizacin comunal, para el
xito de retomar actividades productivas; en este caso la Produccin de Animales

Menores, siendo una alternativa productiva econmicamente rentable para el poblador de
la localidad de Santa Ins.
La ejecucin del proyecto permitir el aprovechamiento de la materia prima y
recursos existentes de la zona, para la produccin de cuyes de buena calidad competitiva
y otros productos como guano.
b.
Naturaleza, Alcances y Ejecutor del Proyecto

El proyecto tiene un perfil econmico, siendo los beneficiarios las comunidades con
perspectivas de desarrollo dirigidos a emprender programas empresariales a nivel familiar

o comunal, aprovechando el asesoramiento tcnico que brinda La Municipalidad de
Vinchos.
Los alcances que se tendr con el proyecto ser la insercin en el mercado local y
regional del poblador de Santa Ines, con su producto que son los cuyes, adems el de
cubrir una parte de la demanda insatisfecha del mercado de la capital del departamento.
El ejecutor del proyecto ser La Municipalidad Distrital de Santa Ines, los

beneficiarios directos que est conformado por 30 familias activas entre hombres y
mujeres, de las 30 familias que son los confortantes de la Comunidad, bajo el
asesoramiento del responsable del Proyecto.
1.3
Objetivos del Proyecto
Objetivo General
Mejorar el nivel econmico familiar de los pobladores de la zona, de esta manera
reducir la migracin a diferentes ciudades del pas.

Objetivos Especficos
Fomentar la crianza y explotacin tecnificada de animales menores en la zona y cubrir

una parte de la demanda insatisfecha del mercado Ayacuchano.
Mejorar los niveles nutricionales de las familias beneficiarias.
Aprovechar la disponibilidad suficiente de materia prima principal y otros recursos

disponibles de la zona
Orientacin y asistencia tcnica oportuna, por tcnicos y especialistas.
Emprender la iniciativa Empresarial Comunitaria, visto que los pobladores de Santa

Ines tiene liderazgo para poner en marcha este proyecto, que es una de las
alternativas con rentabilidad y generadora de empleo
Generar empleo y contribuir a mejorar los ingresos de los pobladores
CAPITULO II
SITUACION ACTUAL DEL PROYECTO
2.1 DESCRIPCION DEL PROYECTO DE INICIATIVAS EMPRESARIALES
La Comunidad de Santa Ines parte integrante del Distrito de Vinchos, consientes de
generar utilidades, viene identificando con mucha perspectiva el emprendimiento de las
Iniciativas Empresariales, por esta razn las condiciones sociales y culturales para la
ejecucin de este proyecto son favorables, dado que el grupo beneficiario est habituado a
realizar trabajos en conjunto y de manera organizada y coordinada.
En la actualidad, los proyectos productivos emprendidos por la institucin CARITAS
AYACUCHO viene desarrollndose con Iniciativas Empresariales comunitarias. Los
proyectos productivos de cereales (cebada) ejecutada por Caritas instalados en las
comunidades hasta la actualidad vienen funcionando con buenos resultados, puesto que
su instalacin es reciente. De acuerdo a los reportes los procesos productivos va
desarrollndose con toda normalidad bajo el asesoramiento tcnico de la institucin
ejecutor responsable del proyecto, realizndose el manejo a un nivel tcnico, con un
seguimiento y capacitacin constante a los integrantes del grupo beneficiario.
2.2 CARACTERSTICAS FSICAS
2.2.1
Ubicacin del Proyecto

Ubicacin Geogrfica:
El Distrito de Vinchos esta situado en el Sur Oeste de la ciudad de Huamanga, se
halla ente los paralelos:

LATITUD SUR
13 14 18
LONGITUD OESTE
74 21 06
ALTITUD MEDIA
entre 2950 a 3300 m.s.n.m.
DEPARTAMENTO
Ayacucho
PROVINCIA
Huamanga
DISTRITO
Vinchos
Ubicacin Poltica:
COMUNIDAD
Santa Ines
Lmites:
Por el Norte
: Con el Distrito de Santo Tomas de Pata de a Provincia de
Angaraes, departamento de Huancavelica.

Por el Sur
: Con el Distrito de Chuschi y Paras, provincia de Cangallo.
Por el Este
: Con los distritos de Socos, Tillas, Chiara (Provincia de
Huamanga) y los Morochucos (provincia de Cangallo).

Por el Oeste
Pillpichaca
(provincia
huaytara,
departamento
Huancavelica).
2.2.2
Articulacin Vial
Vas de Acceso
La va de acceso principal a la comunidad de Santa Ines donde se plantea el
proyecto es desde la ciudad de Ayacucho por carretera Va Libertadores hasta la capital
del Distrito Vinchos, en el recorrido pasando por pasando por la comunidad de Sallalli
existe una reparticin de una trocha carrozable hasta la comunidad de Santa Ins con un
recorrido aprox. de 1. hrs de viaje con movilidad.
El estado actual de la carretera a la comunidad de Santa Ines se encuentra en
condiciones buenas, ocurriendo siempre el deterioro en la temporada de las fuertes
precipitaciones (meses: diciembre - marzo), siendo superado este dao en la temporada
de estiaje.
2.2.3
a)
Infraestructura de Servicio
Infraestructura de Comunicacin
En cuanto a los medios de comunicacin en la actualidad cuenta con medios de
transporte, la capital del distrito cuanta con antena parablica que solamente tiene en
cuanto a su captacin a la zona urbana del distrito.
b)
Energa Elctrica
En cuanto se refiere a este servicio el distrito si cuenta con energa elctrica las 24
horas, con cableado areo, abastecida por la minicentral hidroelctrica Mantaro, mas no
los comunidades.
c)
Agua y Desage
El 70% de la poblacin cuenta con algn tipo de abastecimiento de agua , pero sin
el tratamiento de potabilizacion, en la capital del distrito el 90% de las viviendas cuenta con
una conexin domiciliaria, en cambio en el resto de los anexos el abastecimiento es
mediante piletas y otros anexos consumen agua de manantiales o acequias sin ningn
tratamiento de potabilizacion.
En la capital de distrito no cuenta con conexin domiciliaria de desage, el 75% de
los caseros y anexos cuentan con letrinas sanitarias domiciliarias que actualmente estn
en condiciones inadecuadas, el resto carece de este servicio.
d)
Servicios Educativos
En el distrito tiene tres niveles educativos: inicial primario y secundario, en el nivel
inicial existen 04 centro educativos un docentes, en el nivel primario existen 78 centros

educativos de los cuales 45 son un docentes y 33 poli docentes, en el nivel secundarios
existen 02 colegios secundarios completos y 03 colegios de secundaria incompleta, la tasa
de anafalbetismo es de 27.8%.
e)
Servicios de Salud
En el distrito existe el Centro de Salud Vinchos y el puesto salud Paccha que
pertenece a la microrred de Vinchos, el puesto salud de Putacca con el puesto salud de

Occollo pertenece a la microrred de Licapa, todos dentro del mbito administrativo de la
unidad territorial de la red de huamanga.
2.3 CARACTERSTICAS SOCIO ECONMICAS
2.3.1
Beneficiarios del Proyecto

Los beneficiarios con el proyecto sern
directamente 30 familias activas con
aptitud emprendedora de empresa comunal entre hombres y mujeres, que en la actualidad

vienen trabajando permanente y coordinadamente con las diferentes instituciones como
CARITAS AYACUCHO en proyectos productivos.
Indirectamente se beneficiar con dicho proyecto a la poblacin urbana de las
ciudades de Ayacucho y otros con la produccin obtenida.
Recurso Suelo
Teniendo en cuenta su capacidad de uso, los suelos de la comunidad de Santa
Ines presentan aptitudes agrcolas, otras de praderas naturales, suelos de bosques con
arbustos y forestales.
Actualmente se utiliza menos del 70% de estas tierras en la agricultura, la mayora
slo en las pocas de precipitacin, cabe sealar que muy pocas reas con aptitud
agrcola cuentan con infraestructura de riego.
Tenencia de Tierras
La comunidad de Santa Ines es propietaria de todo el rea agrcola de su
jurisdiccin, ha entregado para su produccin a sus comuneros, reservando reas para
pastizales de uso comn, suelos forestales y reas eriazas.
El rgimen de tenencia de las parcelas agrcolas en un 90% es de propiedad
privada y la otra parte de propiedad comunal. Las tierras eriazas son pocas, de pendientes
pronunciadas, sin utilizacin y de propiedad comunal.
2.3.2
Aspectos Sociales
La comunidad de Santa Ines cuenta con una poblacin de aproximadamente 170
habitantes, de un total de 30 familias, se puede observar ndices de analfabetismo sobre

todo en las personas de mayor edad, estimndose que esta poblacin analfabeta est
representado por un 27.8% de la poblacin total, la carencia de servicios bsicos de salud,
educacin y otros servicios son reducidos.
Sus viviendas en su totalidad es de material rstico adobe, con techos de teja y
calamina, usan como combustible la lea.
Los pobladores son de modesta condicin econmica, pese a que la actividad
agropecuaria es la primordial y tambin la artesana de tejidos, por su cercana a las
ciudades, algunos de ellos frecuentan a ellas a ofrecer su fuerza de trabajo como
jornaleros u obreros y otros se dedican al comercio.
2.3.3
Aspectos Econmicos
La actividad econmica de la poblacin es la agricultura, seguida de la actividad
pecuaria. Que tienen dos destinos fundamentales: el autoconsumo y el mercado local y

regional, destacando el primero por el carcter que reviste la estructura familiar de las
unidades productivas en las zonas rurales. La agricultura se desarrolla solamente en el
perodo de las lluvias y los principales cultivos son maz, trigo, cebada, papas y habas y
en lo referente en la produccin pecuaria se destaca las crianza de vacunos, ovinos
porcinos y caprinos, en la parte alta se cran en forma mixta ovinos y camlidos
especialmente alpacas.
La Poblacin econmicamente activa (PEA) est conformado por los habitantes
que participan en actividades de la produccin y se hallan comprendidos entre los 10 y 60
aos de edad, debido a que desde muy temprana edad realizan alguna actividad vinculada
al usufructo de la parcela familiar, se dedican a labores de campo, crianza y pastoreo de
animales. Las familias estn vinculadas por consanguinidad y lazos de afinidad, mantienen
una convivencia con costumbres tradicionales y ancestrales, resaltando las festividades
religiosas ligadas a la actividad agrcola durante el ao.
Las fuentes de ingreso monetario es por la venta de sus animales, la venta de la
produccin agrcola excedente y por la venta de su mano de obra, durante el ao y los
meses de julio a octubre que migran hacia las ciudades en busca de trabajos eventuales.
2.3.4
Aspecto Organizativo
La localidad de Vinchos, como capital del distrito del mismo nombre est formado
por las siguientes autoridades:
Alcalde Municipal
Gobernador distrital
Juez de Paz no letrado
Polica Nacional
Club de Madres
Comit de auto defensa
Estas autoridades son elegidas por la asamblea comunal, a excepcin del alcalde por
eleccin municipal. La organizacin comunal est sustentado bsicamente por la Ley de la
Comunidad Campesina y cuenta con los estatutos establecidos de acuerdo a Ley.
a)
Organizacin Campesina, Ejecutora del Proyecto Situacin Actual

La organizacin campesina encargada de ejecutar el proyecto ser los
beneficiarios por un directorio, conformado por 26 familias, esta organizacin tiene las
siguientes caractersticas.
Nivel de organizacin
Estn organizados como Junta Directiva Comunal, que a travs de sus integrantes
vienen participando en todas las lneas de intervencin y gestin, en la que
estn
demostrando bastante entusiasmo, esfuerzo y fortalecimiento de la comunidad.

La comunidad de Santa Ins, generalmente jefes de familia, tienen una junta
directiva conformada de la siguiente manera:
Presidente
Tesorero
Secretario de Actas
Fiscal
Vocal
Del mismo modo existen organizaciones sociales de base como:
Comit de Club de Madres.
Comit de Autodefensa.
Otros.
ORGANIGRAMA DE LA JUNTA DIRECTIVA COMUNAL
Sus Fortalezas
Dirigentes con capacidad de convocatoria y liderazgo
Decisin unnime en los trabajos que se emprenden
Activa participacin de mujeres y nios en el grupo
El grupo est decidido a ejecutar el proyecto
Sus Debilidades
Falta de financiamiento para emprender iniciativas empresariales productivas
Poca capacitacin y asistencia tcnica
Escaso conocimiento de los mecanismos de comercializacin
10
CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO
3.1
DE LA MATERIA PRIMA
3.1.1
Aspectos Generales del Cuy.
a.
Definicin y Caractersticas del Cuy.

El cuy es un mamfero herbvoro originario de los Andes conquist al mundo por su
mansedumbre y su capacidad de actuar como animal experimental. En nuestro pas y

nuestros pueblos andinos es tradicionalmente consumido por su calidad y exquisitez de
su carne; el cuy es una especie precoz, prolfica de ciclos reproductivos cortos y de fcil
manejo.
CUADRO N 01: TABLA DE COMPOSICIN DEL CUY
ELEMENTO
Agua
Sales
Acido fosforito
Cloro
Potasio
Sodio
Calcio
Magnesio
Oxido de hierro
Grasas
Carbohidratos
Protenas
70-76%
0.50%
0.10%
0.10%
0.50%
0.10%
0.10%
0.04%
0.01%
1-30%
1-2%
16-20%
11
sustancias extractivas nitro
b.
1-30%
Diagnstico de Recursos Existentes en la Zona del Proyecto

De acuerdo a la visita de campo realizada para determinar la viabilidad del proyecto
y determinar la disponibilidad de de forraje y otros recursos; se ha podido constatar que la

localidad de Santa Ins es propicio para una produccin de Animales Menores debido a
que presenta un clima favorable por ubicarse en una zona muy cercana de valle
interandino que es uno de los factores que exige el proyecto a plantearse.
3.1.2
Anlisis de Oferta de la materia Prima Existente
a.
Oferta Actual.
En la actualidad en la zona no se practica la crianza de cuyes de manera
tecnificada a nivel comercial, el consumo de carne de cuy en el rea del proyecto

provienen de criaderos casero a nivel familiar y a ms dos Instituciones que viene
produciendo en pequeas cantidades (INIA, Reproductores- IDESI, Comercial).
La oferta actual de la carne de cuy en el mercado consumidor de la ciudad de
Ayacucho se considera solo la produccin de la provincia de Huamanga con 14 560
unidades mientras que la oferta de la produccin de la otras provincias solo satisfacen el
consumo del mercado local de su jurisdiccin provincial. Estas 14 560 unidades equivalen
a 11.7 Tm.
CUADRO N 02: PRODUCCIN DE CUYES EN EL DEPARTAMENTO DE AYACUCHO
PROVINCIA
PRODUCCION
PROVINCIA
Huamanga
14560
Sucre
Huanta
6438
Lucanas
La mar
44398
Parinacochas
Vilcas Huaman
10680
Paucar del Sara Sara
Cangallo
11675
Huancasancos
Victor Fajardo
11281
Fuente = Oficina de Informacin Agricultura-Minag.
b.
PRODUCCIN
15889
22694
18487
20076
1061
Oferta Futura.
La produccin del cuy se encuentra estancada a falta de promocin para su
consumo a pesar de tener un alto contenido proteico, donde se requieren la difusin de

12
tcnicas modernas
de crianza. Este grave dficit
se podr incrementar con la
tecnificacin de su crianza y as aportar en la economa local.

Con las consideraciones anteriores la oferta futura del cuy es posible incrementar a
la oferta actual siempre y cuando hay una buena tecnificacin en su produccin y una
buena promocin.
El proyecto tiene previsto un galpn que para iniciar contar con 240 hembras y
30 machos cuya entrada en produccin ser luego de instalada, el rendimiento en el
horizonte de 5 aos debe ser alrededor de 25866.
3.1.3
Demanda de la Materia Prima Existente
a.
Demanda Actual de Cuy.

En el lugar donde se plantea el proyecto, se ha observado que existen productores
de experiencia, quienes vienen manejando en la actualidad produccin de animales

menores de nivel familiar, con produccin a pequea escala, con manejo artesanal,
produciendo solo para el autoconsumo y el excedente para la venta en la misma
comunidad.
Consiste en determinar la demanda potencial, la misma que es calculado teniendo
en cuenta el rea de influencia del proyecto (Provincia La Huamanga) para lo que la
economa domestica de ayacucho es la siguiente:
Economas Domsticas
El 70% de las economas domsticas consumen la carne de cuy
El consumo percpita es de 2.3 cuyes mensuales
El 46.1% de las familias compran el cuy en el mercado central
El 87 .7% de las familias que consumen cuy, prefieren adquirir en

estado vivo el precio de mercado es de S/. 10.00
El 33% de los hogares, cran cuyes, de los cuales el 84% es para

autoconsumo.
Restaurantes y Establecimientos similares
El 66% de los restaurantes, demandan carne de cuy
Frecuencia de compra: semana (66%)

13
Peso aceptable: por encima de los 700 gr.
Edad aceptable : menores de cinco meses
Consumo promedio semanal por cada establecimiento 12 cuyes.
El consumo de nuestro producto se dar en funcin a la poblacin consumidora y

nivel de ingresos bsicamente.
CUADRO N 03: Poblacin total del Distrito de Vinchos.
b.
Demanda Futura o Potencial de Cuy.

De acuerdo a la proyeccin realizada del crecimiento poblacional con una tasa de
aumento poblacional
del 5%, el Distrito de Vinchos
habitantes, donde constituye
la poblacin
cuenta actualmente con 18676
con demanda
de alimentos
aquellos
formados por edades entre 5 65 anos , es decir aproximadamente el 70% de la

poblacin (13077 habitantes ).
El distrito Vinchos esta formado por tres estratos sociales considerando su nivel de
ingresos y el consumo, donde la poblacin consumidora esta constituido por el sector A y
B.
CUADRO N 04: ESTRATOS SOCIALES,
% DE HOGARES, INGRESOS Y POBLACIN
Fuente: Elaborado por el proyectista.
14
El proyecto estar orientado en los estratos A y B
de la poblacin para la
comercializacin del cuy, el cual constituye el 16.6 % de la poblacin total, siendo la

poblacin potencial consumidora 3100 habitantes
(los de mayor nivel de ingresos
econmicos).
CUADRO N 05: POBLACIN CONSUMO PER CAPITA

Y DEMANDA POTENCIAL
A partir del ao 01 se proyecta 10 aos de crecimiento poblacional y consumo

per capita castigndose con tasa de 5% y 2.5% respectivamente, producto de ello
obtenemos la demanda potencial.
3.1.4
Balance Oferta / Demanda de Cuy.

Nuestro mercado potencial se puede dividir principalmente en tres sectores los que
consumen el producto, por su aptitud nutricional, por motivos medicinales y por su

preferencia gustativa; para el proyecto se considera por la preferencia nutricional.
En el siguiente cuadro se muestra la demanda insatisfecha actual que tiene un
valor de 56.81 Tm para el primer ao, luego se incrementa para los aos sucesivos,
considerando que los gustos, preferencias, el precio y los ingresos de la poblacin se
mantendrn constantes, la demanda insatisfecha se incrementa hasta 114.55 Tm. Como
se observar en el siguiente cuadro la demanda tiene un comportamiento ascendente
durante el horizonte del proyecto, por lo que existe siempre una demanda insatisfecha por
cubrir.
15
El proyecto pretende cubrir hasta un 50% de la demanda insatisfecha, con una

produccin de 33.84 Tm a partir del segundo ao de puesta de marcha del proyecto.
CUADRO N 06: Balance Oferta / Demanda de Cuy
3.2.1
Anlisis de la Comercializacin
Los canales de comercializacin para el expendio del producto final (carcasa) se
realizarn a travs de la venta directa en el mismo centro de produccin, venta en las

ferias locales y regionales, la distribucin directa a las bodegas y mercados.
Las perspectivas de mercado en el futuro se pretende ampliar a nivel del mercado
extraregional, colocando el producto en los supermercados de la ciudad de Lima y otras
importantes ciudades costeas, bajo un estudio de Marketing, de acuerdo a la exigencia y
espectativa en lo que refiere a calidad y presentacin del producto.
Las estrategias de comercializacin que se propone con el proyecto son los
siguientes:
Del producto; el principal problema con el producto es la desconfianza del
consumidor, por lo que nosotros planteamos una certificacin de calidad de nuestro

producto (carcasa) acreditado.
16
De la promocin; es importante con la finalidad de incentivar a los consumidores,
se plantea la donacin de 1 kg. de producto por la compra (del intermediario) de 20 kg.

para realizar las degustaciones.
Del precio; el precio es uno de los aspectos ms importantes de la
comercializacin, un precio muy bajo es sinnimo de desconfianza, mientras un precio

muy elevado no es recomendable, con el proyecto se plantea un precio real de acuerdo a
los costos de produccin, por tanto el precio por kg de miel no ser mayor a S/. 10.00.
De los canales; el canal de comercializacin ms eficiente desde el punto de vista
de costos es mediante la venta a los mini mercados y la venta directa en las ferias.
CAPITULO IV
TAMAO Y LOCALIZACION
4.1
TAMAO
El presente proyecto se basa en la instalacin de 30 mdulos de animales menores
y forraje verde (3.16 Ha de alfalfa).

Con el fin de hallar el tamao adecuado de la planta y que esta se ajuste a nuestra
realidad se toman en cuenta los diferentes factores que influyen en la determinacin, los
cuales son:
a.
Relacin Tamao - Mercado

Segn el anlisis del estudio de mercado efectuado en el captulo anterior, la
demanda insatisfecha es de
56.81 Tm de de consumo de cuy, la misma que se
incrementa en los prximos aos. Por ello la planta en su mxima capacidad instalada
tratar de cubrir una parte de esta demanda insatisfecha. Por lo tanto, el mercado no es un
factor limitante para la ejecucin del presente proyecto.
Teniendo en cuenta la cantidad disponible de la materia prima en la comunidad de
Santa Ines, el proyecto se orienta a producir 15000 cuyes trimestrales a partir del 2 ao,
para una creciente demanda insatisfecha a nivel del mercado local y regional.
b.
Relacin Tamao - Materia Prima
17
La disponibilidad de materia prima es suficiente en la localidad de Santa Ines

segn el diagnostico realizado, es como sigue: reas agrcolas bajo riego 30%
provenientes de manantiales, familias que cuenta con alfalfas instalados 10% del total,
familias que cuentan con otros forrajes instalados 60% del total. Por lo que se concluye
que el factor materia prima garantiza el funcionamiento continuo de los mdulos y no es
un factor limitante para el desarrollo del proyecto. Se estima que se puede instalar mucho
ms de lo que se plantea con el presente proyecto.
Para la instalacin del proyecto en mencin existe disponibilidad de terreno que es
propiedad de los beneficiarios y de la comunidad de Santa Ines.
c.
Relacin Tamao - Tecnologa

La tecnologa es un factor importante para determinar el tamao del proyecto, pues
restringe en gran medida la produccin en grandes volmenes al hacerse uso solamente

el trabajo en forma emprica y haciendo uso de equipos artesanales, siendo esta que
limita la capacidad de produccin de calidad competitiva.
Para el proyecto se plantea utilizar una tecnologa media acorde a la realidad de la
comunidad de Santa Ines, por lo que la tecnologa no es factor limitante para la ejecucin
del proyecto.
d.
Relacin Tamao - Financiamiento

El financiamiento para el presente proyecto, ser proveniente de Recursos de
Fondo de Compensacin Municipal FONCOMUN, hasta un 15.34 % de la inversin total,

ejecutado por el rea de Produccin de la Municipalidad. El resto, 84.66 % ser cubierto
por los beneficiarios de la comunidad Santa Ines. El financiamiento no ser una limitante
para la puesta en marcha del proyecto.
En la evaluacin econmica y financiera del proyecto se muestra que los anlisis
de costos e ingresos con resultados positivos, por tanto los indicadores son positivos:
VANE, TIRE, B/C, VANF, TIRF; siendo viable su ejecucin.
4.1.1
Propuesta de Tamao del Proyecto.

Teniendo en cuenta como factor el presupuesto asignado para el presente
proyecto, se propone tcnicamente iniciar el proyecto con 30 mdulos de animales
18
menores, incrementando el nmero de mdulos en su mxima capacidad instalada a partir

2 trimestre, manteniendo una cantidad de 15000 cuyes durante el horizonte del proyecto.
Tomando en cuenta la evaluacin de los diferentes factores que afectan el tamao
de planta se propone el siguiente tamao del Proyecto:
30 mdulos de animales menores.
3.16 Has del terreno dispuesto para la instalacin de forraje verde
4.2
LOCALIZACION
Para la localizacin del proyecto se analiz los factores agros ecolgicos,
econmicos, sociales y ambientales que responden a las polticas y objetivos del ente
ejecutor del proyecto.
4.2.1
Ubicacin Geogrfica
a.
Macro localizacin
Se determin teniendo como criterio base la disponibilidad de materia prima del
lugar y alrededores, que es uno de los aspectos fundamentales para designar la macro
localizacin.
Adems otros son los aspectos que han permitido la designacin de este lugar,
entre ellos son:
Capacidad organizativa de la comunidad.
Lugar adecuado por presentar un clima templado, con disponibilidad de materia
prima.
Por el acceso de vas de conexin con la capital del distrito y capital de la provincia,
que es el mercado principal para el proyecto.
b.
Micro localizacin
Con un estudio minucioso del lugar del proyecto, la ubicacin de proyecto es la
comunidad de Santa Ines, ubicado en la parte alta a unos 30 min de la capital del distrito.
19
4.2.2
Factores de Localizacin
Los factores de localizacin que determinan la ubicacin del proyecto se muestra
en la siguiente relacin variable:

Lo = Cae + Va + Drm + Dpa + Dmo + Da + Ce
Donde:
Lo
= Localizacin
Cae
= Condiciones agroecolgicas
Va
= Vas de acceso
Drm
= Disponibilidad de recursos y materias primas
Dpa
= Disponibilidad de plantas apcolas
Dmo
= Disponibilidad de mano de obra
Da
= Disponibilidad de agua
Ce
= Centro de consumo
a.
Condiciones Agro ecolgicas

La zona del proyecto rene las condiciones agras ecolgicas favorables para la
instalacin de mdulos de animales menores, por cuanto posee clima templado seco, la
temperatura mxima se da entre los meses de noviembre a marzo (entre 12,44 y 16,19C),
y la temperatura mnima se da entre los meses de julio y agosto (entre -8,56 y -0,81 C)
b.
Vas de Acceso
El acceso vial a la localidad de Santa Ines es por lo siguiente es a travs la va los
Libertadores de Ayacucho Comunidad Sallalli de all por el desvo de trocha carrozal Santa Ines, con un recorrido de tiempo de viaje de 1 hora aprox.
c.
Disponibilidad de Recursos
La disponibilidad de recursos para ejecutar el proyecto no es un factor limitante,
siendo favorable. Adems el terreno que dispone los beneficiarios es un lugar apropiado.
d.
Disponibilidad de Mdulos
El lugar del proyecto dispone de una suficiente rea, para que la actividad
productiva y reproductiva de los mdulos sea lo mejor; puesto que estos recursos se
encuentran cerca y alrededor en donde se plantea instalar el proyecto.
e.
Disponibilidad de Mano de Obra

20
El proceso de produccin ser con tecnologa media, por lo que se requerir mano
de obra calificada, y no calificada. En la zona del proyecto existen pocas personas
calificadas para emprender este tipo de proyecto, por lo que la entidad ejecutora se ve en
la obligacin de capacitar tcnicamente en aspectos de manejo, produccin y
comercializacin de animales menores.
f.
Disponibilidad de Agua
Este recurso se encuentra disponible provenientes de manantiales, existiendo
varias fuentes de agua cerca al lugar, el agua es primordial para el proceso productivo
especialmente en la instalacin de forraje verde.
g.
Centros de Consumo
El lugar donde se plantea el proyecto est prximo a los mercados de la capital del
Distrito, Provincia y de la ciudad de Ayacucho, por lo que existe acceso a los mercados de
comercializacin.
21
CAPITULO V
INGENIERIA DEL PROYECTO

5.1
DESCRIPCION DEL CUY Y PROCESO DE PRODUCCION
5.1.1
Definicin y Caractersticas del Cuy.
Cuy ( Cabia Cobaya )

El Cuy es un mamfero originario de la zona andina, su crianza es generalizada en
el mbito rural para usarlo como un animal productor de carne para autoconsumo. Es
llamado tambin curi, cobayo o conejillo de las Indias.
Su carne es usada en la alimentacin humana de algunos pases latinoamericanos,
como Colombia, Ecuador y Per. Por la importancia que tienen las carnes en la
alimentacin del hombre, el cuy ofrece su rpida reproduccin y sus crianza econmica,
las mejores perspectivas para contribuir a mejorar el nivel nutricional de la poblacin.
La crianza de cuyes a nivel familiar no solo contribuye al abastecimiento su carne
de autoconsumo, sino que en la mayora de los casos ayuda a la economa del hogar.
CARNE
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Se denomina a la parte blanda y mollar del cuerpo de los animales, la carne del
cuy es rica en protenas, Sobre todo en hidratos de carbono ya que incluso el glucgeno
muscular solo se encuentra inmediatamente despus de muerto el animal, posteriormente
se hidroliza y desaparece con la mayor rapidez.
El rendimiento de carcasa en cuyes enteros es de 65%, aumentndose este
porcentaje a 67% en animales castrados o implantados con dietilastilbestral (hormonas
estrognicas sintticas), el 37% de diferencia involucra a las vsceras 27.5% y sangre 3%.
En la composicin qumica de la carne de cuy se puede observar, que tiene una
importante constitucin en protena, carbohidratos y otro micro elementos importantes para
la nutricin humana, con relacin a la carne de las otras especies.
ESTIERCOL
El estircol, ser utilizado en el abonamiento orgnico de las instalaciones de
forraje verde. El estircol se valora en funcin a la cantidad de nitrgeno fsforo y potasio
que contienen. El estircol ejerce un efecto favorable por el gran nmero de bacteria de
diferentes clases, las que producen transformaciones qumicas tanto al mismo estircol y
el suelo.
5.1.2
Instalacin de Mdulos.
Se realizar la limpieza y desinfeccin de las pozas que va ser ocupada por los
mdulos de cuy, es decir adecuar las condiciones necesarias antes de instalar.
Las pozas debe estar cubierto en la base con paja o hicho para evitar contacto con
la humedad y los cuyes.
El lugar elegido (galpn) estar protegido de los predadores (gato, perro, rata. Etc).
El agua ser suministrado mediante bebederos.
El concentrado ser suministrado mediante comederos.
Las revisiones y limpieza de las pozas es necesario realizar cada 15 das.
5.1.3
Proceso de Produccin.
Bien sabemos que el cuy es un animal mamfero, prolfico herbvoro originario de la
zona andina, que conquisto al mundo por su mansedumbre. La importancia del cuy est
en su rpida crianza, su fcil alimentacin, el valor nutritivo de su carne e incluso por su
estircol.
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Las caractersticas sealadas y las condiciones de las comunidades priorizadas

son razones suficientes que nos permiten optar por la formulacin de este sub proyecto.
Las especificaciones tcnicas consideradas y las actividades a realizar se
priorizarn de la siguiente manera:
1) Convocatoria a los productores y su inmediata Capacitacin de motivacin para
la crianza de esto animales.
2) Verificacin
de las reas con riego para la instalacin de alfalfa, as como
aquellas para la construccin de pozas o corrales.

3) Preparacin de terreno e Instalacin de alfalfa: para sta actividad cada una de
las
familias
beneficiadas
debern
disponer
campos
agrcolas
los
que
posteriormente debern ser preparados apropiadamente, realizando las labores

de: roturacin, desterronado, mullido, nivelacin y riego. Una vez dispuesta el
campo, la siembra se realizara previa recomendacin orientacin del tcnico,
dotndoles para tal a cada familia de semilla de alfalfa e inoculantes. Estos
campos para su correcto mantenimiento y manejo estarn permanentemente
asistidos por los tcnicos responsables.
4) Construccin de Pozas (alojamiento del cuy), las dimensiones recomendadas
son: 1.50 por 1.0 por 0.5 metros de largo, ancho y alto. Se construirn 02 pozas,
cantidad que ir en aumento en la medida que la poblacin de cuyes se
incremente. Los materiales a emplear en su construccin estar en funcin a los
recursos de la zona (adobe, carrizo). En cuanto a la ubicacin, esta
preferentemente deber ubicarse en una rea construida-techada, esto permite
evadir las inclemencias del tiempo, ataque y/o transmisin de enfermedades por
otros animales.
5) Distribucin de Animales: Labor que se har efectiva, siempre y cuando se tenga
la cosecha o primer corte del alfalfar y construida las pozas. Dotndoles entonces
a cada familia de 01 modulo de cuy mejorado, consistente en 08 hembras y 01
macho, de 03 meses de edad (600 gr de peso promedio).
6) Proceso Productivo
a. Alimentacin.
La alimentacin ser a base de forraje verde a razn 35% PV para los productores
hembra y machos adultos), mientras que los cobayos para engorde sern alimentados de
forraje verde CON 35%PV de concentrado con 8.5%pv por el lapso de 80 a90 das perodo
en la que se logra un peso de 0.60 a 0.80 Kg. de peso vivo aptos para la comercializacin.
24
Opcionalmente se podr alimentar con residuos de cosechas de hortalizas

subproductos agrcolas, diversos granos etc. Para fines de abaratar los costos de
produccin.
En el uso de concentrado su uso es como un suplemento alimentario para que el
concentrado sea econmico se usan algunos alimentos no tradicionales, maz, cebad,
harina de pescado.
b. Manejo
Seleccin de reproductores, Se realizar en criaderos acreditados, con
produccin de animales mejorados de buen tamao. Se adquirir hembras primerizas con

03 meses de edad y peso superior a 600 gr. Los machos con peso superior a 1.00 Kg. y de
4-6 meses de edad.
Empadre, Se realizar inmediatamente despus del destete. Las hembras
con 4-5 meses de edad y peso promedio de 500 a 600 gramos o ms, las hembras que a
esta edad no han alcanzado el peso mnimo sern descartadas y se engordarn como
animales de saca.
El sistema de empadre ser intensivo y continuo lo que permitir aprovechar el celo
post-partum y por lo tanto la obtencin de 4 a 5 camadas por ao, con un promedio de 10
cras por vientre por ao, mediante este sistema las hembras permanecern con el macho
en la poza de empadre.
Gestacin, Tiene un periodo promedio de duracin de 65 das con amplitud
que van desde 58-72 das en algunos casos

El periodo de gestacin tiene relacin con la camada periodos largos 70 das una
sola cra y periodos cortos 66 das par 5-6 gazapos en este periodo se debe tener cuidado
en la alimentacin en la temperatura, docilidad de animal.
-
Control de Partos, Los partos se realizarn en pozas de maternidad
individual, por que ello permite obtener menor mortalidad de lactantes, menor competencia
por alimentos y mejor control de madres y cras.
Tambin es posible el parto en maternidades colectivas con un menor costo en las
instalaciones. Mano de obra, menor maltrato de animales y menor manipuleo. Las cras
maman de manera distinta, cualquier madre ayuda a las camadas numerosas y a las
hembras con poca produccin de leche; sin embargo, existe la desventaja de que se d un
mayor mortandad de lactantes y no pueda identificar a las madres para el respectivo
destete.
-
Lactacin, La mortalidad durante la lactancia es alto pudiendo llegar a 38%
en criazas familiares. Las hembras poseen solo dos pezones sin embargo pueden criar
camadas de 4-6 cras sin ningn inconveniente.
25
La leche del Cuy es 3 veces ms proteica, 15 veces ms grasosa que la leche de

vaca. Al inicio su produccin lctea es de 20 gr. Incrementndose rpidamente la
produccin en el quinto y octavo da alcanzando producir aproximadamente a 65 gr/da
luego disminuye a los 18-23 das.
-
Control de Destete, Se efectuar a los 10-15 das de edad teniendo en
cuenta de que las madres que no hubieran quedado preadas en su celo post partum
sern servidas en el primer retorno del celo, lo que permitir tener el mayor nmero de
partos por ao.
c. Sanidad, Considerando que el control de las enfermedades constituye un
factor vital y esencial para el aumento de la produccin de cuyes, por lo que se tendr en
cuenta los siguientes aspectos:
o
Prevencin y tratamiento de enfermedades infecciosas y Ancoitarias
Lavado y desinfeccin de las pozas de crianza de manera peridica
Suministrito de agua limpia.
Lavado de comederos y bebederos
Proteccin contra el fro y la lluvia
Aislamiento de agentes transmisores de enfermedades como la rata.

-
Principales enfermedades
Salmonolisis
Neumona bacteriana
Linfoadimitis corvical
Psindo tuberculosis
Dermatitis Micotica
Coccidiosis
Ancoitos gastroindestinales
Distomatosis
Piojos y pulgas
d. Movimiento Vegetativo de Cuyes
-
ndice Tcnicos de Produccin:

Servicio a las hembras jvenes una vez que hayan cumplido los tres meses
de edad y posen ms de 600 gr.
Fertilidad 85%
Duracin de la gestacin: 67 das

26
Nmero de partos logrados por ao : 04
N de cras vivas logradas por parto : 2.5 (promedio)
Celo ocurre cada 14 a 15 das
Celo dura alrededor de 24 horas
Las hembras entran en celo inmediatamente despus del parto, si no han

sido separadas del macho pueden quedar preadas ese mismo da.
Un macho de 4 meses de edad aparea a 10 hembras
Un macho de 8 a 10 meses de edad aparea a 15 hembras
El periodo de lactancia dura 02 semanas (16 das en costa y 03 semanas

en sierra).
Mortalidad De reproductores por trimestre : 3%
Mortalidad del nacimiento al destete : 14%
Mortalidad del destete a los 03 meses : 4%
Perodo de engorde : 56 a 62 das
Edad de venta : 90 das
Peso promedio al nacimiento : 119.4 gramos
Peso acabado (90 das) : 700 gramos
Rendimiento de carcasa : 64%
Posa de 1.50 m x 1.00m . Aloja a 07 hembras adultas y un macho o 10 a 12

animales tiernos de 1 a 2 meses y 10 animales hasta los 3 meses.
CUADRO N 07: Desarrollo Poblacional y de Distribucin:
27

5.2 CARACTERISTICAS FISICAS DEL PROYECTO
Existe la disponibilidad de reas agrcolas disponibles para la instalacin de forraje
verde y los galpones que es propiedad los beneficiarios de la comunidad de Santa Ines.
5.3 PLAN DE PRODUCCION
Los mdulos instalados en su totalidad producirn en el primer ao el 4310
reproductores entre machos y hembras, considerndose que cada reproductor tiene en
promedio 2.5 cras, 85% de fertilidad, 14 % de mortalidad nacimiento a destete y 3%
mortalidad en reproductores.
28
El programa de produccin nos permite recomendar que se requiera 01 personal

Profesional para la parte de Asistencia Tcnica.
5.4.
PLAN GENERAL DE IMPLEMENTACIN

La implementacin del presente proyecto inicia con la identificacin del lugar,
seguidamente comprende la elaboracin del expediente tcnico, su revisin, aprobacin y

financiamiento; luego la puesta de marcha del proyecto.
CUADRO N 08
CAPITULO VI
INVERSION Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

El proyecto Produccin y Comercializacin de Animales Menores en el Distrito
Vinchos - Santa Ines tiene como inversionistas a la comunidad de Santa Ines y La
Municipalidad Distrital de Vinchos, los cuales aportarn de manera racional y planificada
29
de acuerdo a las posibilidades de ambas partes, orientadas a integrar plenamente a la

comunidad, motivo por el cual es importante el aporte pleno del grupo beneficiario.
En este capitulo, se determina de manera detallada las inversiones de instalacin
del proyecto, los clculos se detallan en los cuadros siguientes.
6.1
INVERSION DEL PROYECTO
6.1.1
Inversiones
Los clculos de inversiones se ha efectuado tomando en cuenta como base el
diseo tcnico para la instalacin y mantenimiento de los mdulos.

La inversin est dada por los siguientes rubros:
IT = IF + CT
Donde:
IT
= Inversin total
IF
= Inversin fija
CT
= Capital de trabajo
A.
Inversin Fija
El proyecto recomienda la inversin de los materiales, equipos e infraestructura
necesaria y bsica para iniciar esta actividad con criterio de sostenibilidad en el tiempo.
La inversin fija esta constituido por los bienes tangibles e intangibles:
Los Tangibles
Ascienden a la suma de S/. 230,234.21 de los cuales los beneficiarios aportarn la
cantidad de S/. 220,547.41 y el restante que es la cantidad de S/. 9686.80 ser cubierto
por la Municipalidad Distrital de Vinchos.
Los Intangibles
Ascienden a la suma de S/. 7665.50, donde la cantidad de S/. 7665.50 es aportado
por la Municipalidad Distrital de Vinchos y el resto por los beneficiarios.
30
El monto total de la inversin fija asciende a la cantidad de S/. 237,899.71, de los

cuales la cantidad de S/. 220,547.41, es aporte de los beneficiarios del proyecto que
consiste principalmente en las obras civiles, aporte del terreno y algunos materiales y el
resto la cantidad de S/. 17,352.30 es aporte de la Municipalidad Distrital de Vinchos.
CUADRO N 09
B.
Inversin en Capital de Trabajo

Es necesario contar con capital para un ao, con la finalidad de asegurar las bajas
producciones que se obtiene al inicio y la falta de conocimiento del mercado.

El capital de trabajo asciende a la suma de S/. 43519.74 de los cuales los
beneficiarios aportarn el 54.59 %, principalmente en mano de obra y comercializacin de
los productos y la Municipalidad aportar el 45.41 %. Los resultados se presentan en el
siguiente cuadro.
31
CUADRO N 10

6.1.2
Calendario de Inversiones
Las inversiones en el proyecto se inician en el 1 mes, con la construccin galpones
y la habilitacin de pozas, luego la adquisicin de Reproductores y materiales de manejo y

sanidad, el resto de las inversiones finalizar en el 12 mes de con la asistencia tcnica.
El calendario mensual de inversiones se detalla en el siguiente cuadro.
CUADRO N 11
32

6.2
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

El
proyecto ser financiado por los Recursos de Fondo de Compensacin
Municipal FONCOMUN de la Municipalidad Distrital de Vinchos y la comunidad beneficiaria

de la comunidad de Santa Ines.
La inversin total del proyecto asciende a la cantidad monetaria de S/. 288,556.44,
de los cuales el aporte por parte de los beneficiarios del proyecto asciende a S/. 244,305.2
y el de la entidad financiera S/. 44,251.19, lo que equivale en trminos de porcentaje al
84.66 % y 15.34 % respectivamente.
CUADRO N 12
33

La deuda asumida se pagar a intereses comerciales mediante una amortizacin
creciente, con un ao de gracia, considerando cuotas anuales y el pago durante 4 aos a
una tasa de inters del 12% anual.
CUADRO N 13
CAPITULO VII
PRESUPUESTO DE COSTOS E INGRESOS

34
El costo total de produccin y los ingresos generados por la venta de los productos
se detallan en este captulo.
7.1 COSTOS TOTALES DE PRODUCCIN
Los costos totales de produccin son rubros en la que se encuentran los costos
fijos y los costos variables. Adems los gastos que se generan durante el perodo
considerado como horizonte del proyecto.
En el cuadro resumen de los costos anuales, para el ao 1 el costo total asciende a
la suma de S/. 63,369.38, para el ao 2 la suma es de S/. 467.827.46 y as sucesivamente
para el ao 5 el costo total de produccin de S/. 964,349.79
El siguiente cuadro resume de los costos de produccin.
CUADRO N 14

Costos de Mano de Obra
La mano de obra Calificada ser remunerado con S/. 1200.00 mensuales, llegando
a una remuneracin anual de S/. 14400.00. La mano de obra eventual ser variable de
acuerdo a los requerimientos de jornal durante el proceso productivo, para lo cual se
estima un mximo de S/ 180.00 anuales/modulo a partir del primer ao, remunerados con
S/.15.00 mensuales.
El monto total por concepto de mano de obra permanente y eventual asciende a la
suma de S/. 19800.00 anuales.
Costos de Insumos y Materia Prima
35
Los insumos referido a los alimentos para los mdulos que son necesarios para el
proyecto, ocasionan un gasto total de S/. 34,124.02 para el primer ao, a partir del tercer
ao que se mantiene constante durante el horizonte del proyecto con un gasto de S/.
933,559.43.
CUADRO N 15

Los Gastos de Produccin
Estos gastos son necesarios para la reparacin y mantenimiento de los equipos y
tambin de los viajes, viticos del personal.
CUADRO N 16
36

Los Gastos Administrativos
Para estos gastos se propone la suma de S/. 290.00 anuales para el primer ao,
ascendiendo en los siguientes aos. Los gastos administrativos estn referidos a la
compra de materiales de escritorio, impresin de documentos administrativos y el
transporte.
CUADRO N 17
Los Gastos de Comercializacin

Estos gastos se realizan en la publicidad del producto, promocin de las ventas,
viajes y viticos, transporte y las comunicaciones con fines de comercializacin. El monto
anual del 1 ao es s/. 110.00 que asciende paulatinamente en los siguientes aos,
considerando una cantidad fija para los rubros anteriormente mencionados.
CUADRO N 18.
37
Los Costos de Materiales Auxiliares

Como materiales auxiliares estn considerados los envases de plstico para el
transporte de reproductores, que generan un costo de S/. 75.00 en el primer ao, luego la
suma de S/. 150.00, en el segundo ao, accediendo en el quinto ao la suma de s/.
600.00.
CUADRO N 19
La Depreciacin de los Equipos

De acuerdo a la calidad de su estructura los equipos tienen una vida til, los cuales
se detallan claramente en el siguiente cuadro.
La depreciacin juega un papel importante en la utilidad. Siendo la depreciacin
anual de los activos fijos la cantidad de S/. 6970.36; mientras la depreciacin mensual
asciende a la cantidad de S/. 580.86.
CUADRO N 20.
38
7.2 INGRESOS DEL PROYECTO

Los ingresos provienen de la venta de saca de los mdulos. El ingreso total que se
prev para el primer ao ser la cantidad de S/. 29986.5, para el segundo ao la cantidad
de S/. 507,536.8 mientras que a partir del tercer ao el ingreso total se mantiene constante
hasta el ao dcimo, con un monto de S/. 1 241,568 anuales.
39
40
CAPITULO VIII
EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

Para conocer los atractivos econmicos del proyecto se aplica criterios de
evaluacin empresarial o privada, el cual tiene un rol muy importante en el apoyo de las
decisiones de inversin.
Esta decisin se desprende de dos funciones categricas: una la evaluacin
econmica y la otra, la evaluacin financiera.
8.1 ESTADOS FINANCIEROS.
8.1.1. ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS.
Se elabora con la finalidad de determinar la UTILIDAD OPERATIVA, al final de
cada ao de operacin y corresponde a la diferencia entre los ingresos totales y los costos
totales.
A la utilidad operativa tambin se le conoce como RENTA IMPONIBLE, al cual se le
aplica los impuestos a la renta, determinndose finalmente la utilidad neta.
CUADRO N 22.
41
8.1.2. FLUJO DE CAJA.

Es el estado financiero que compara los ingresos desde el periodo de inversin (ao
cero) contra los egresos en efectivo, con el fin de determinar la liquidez de la empresa.
Es una herramienta que nos previene en que momento tendremos la solvencia
econmica y en que circunstancias no tendremos dicha solvencia econmica.
CUADRO N 23.
8.2 EVALUACIN ECONOMICA DEL PROYECTO

Los indicadores econmicos que se desprenden de los flujos del proyecto son: el
valor actual neto econmico (VANE), y la tasa interna de retorno econmico (TIRE).
Teniendo en cuenta la informacin de los cuadros de la evaluacin econmica, se
realiza los clculos correspondientes del VANE, el TIRE y la relacin beneficio costo B/C.
Los resultados son los siguientes:
VANE = S/. 682,243.40
TIRE
= 23,8 %
B/C
= 1.18
42
Calculados a un costo de oportunidad de 12.0 %, parmetro para un proyecto

agroindustrial. El VANE es positivo y la TIRE es mayor que la tasa del costo de
oportunidad.
8.3 EVALUACIN FINANCIERA DEL PROYECTO
Con frecuencia la evaluacin financiera se efecta desde varias perspectivas, lo
que se traduce en diferentes resultados. En seguida se muestra los resultados de la
evaluacin financiera realizada del proyecto:
VANF = S/. 765,779.61
TIRF
= 15.9 %
Calculados a un costo ponderado de oportunidad de 13.36 %, cumplindose el

palanqueo econmico, el cual es favorable para llevar a cabo el proyecto. El VANF es
positivo, mientras el TIRF es mayor que la tasa de costo de oportunidad.
CUADRO N 24.
43
CUADRO N 25.
`
44
8.4 RELACION BENEFICIO/COSTO.

Es aquella relacin que determina el excedente que genera por unidad inversin
realizada despus de haber cubierto los costos de inversin inicial, operacin y el uso del
capital.
B/C =
Ba/(1+i)n
Ca/(1+i)n
Donde :
B/C = Relacin beneficio / costo
Ba = beneficio actualizados
Ca = Costos actualizados
i = tasa de descuento (COK)
n = Nmero de periodos.
CUADRO N 26.
8.5 PERIODO DE RECUPERACION DE CAPITAL.

Es un indicador que muestra el nmero de aos necesarios para que el
inversionista logre el capital invertido en un determinado nmero de aos o periodo de
tiempo.
CUADRO N 27.
45
CUADRO N 28.
8.6 BENEFICIOS SOCIALES

El proyecto generar los siguientes beneficios sociales:
Insertar a la Comunidad de Santa Ines al mercado zonal y regional
capacitando al grupo participante en el manejo de los mecanismos de mercado y de

gestin econmica - financiera de la unidad, a efecto de administrar con xito no slo el
presente proyecto, sino tambin otros que formen parte de la vida econmica de sus
miembros.
Generar ingresos monetarios a ser distribuidos entre los beneficiarios, ello
significar un incremento del ingreso percpita, que les permitir acceder a mayores
niveles de consumo.
El presente proyecto tiene perspectivas de sostenibilidad social, toda vez que
no trastoca totalmente las formas de organizacin para el trabajo ni la racionalidad

econmica campesina, sino por el contrario lo complementa, refuerza y la hace ms
eficiente a efectos de aprovechar las oportunidades del mercado, elevar la produccin y
productividad; y por sta va, mejora la calidad de vida de sus miembros.
8.7 CONSIDERACIONES PARA DETERMINAR: B/C , VAN, TIR
Las consideraciones de evaluacin del proyecto de inversin, ha sido para medir su
valor econmico financiero o social a travs de ciertas tcnicas e indicadores de
evaluacin a partir de las cuales se tom la decisin para su ejecucin.
Esta evaluacin se inicia con la verificacin del resumen de los costos anuales, es
en este cuadro donde se determina los costos variables, comprendidos por los rubros
costo de la mano de obra eventual, costo de insumos, costo de materiales auxiliares,
gastos de produccin, administracin y comercializacin; mientras los costos fijos est
46
comprendido por el costo de la mano de obra permanente y la depreciacin de activo fijo

anual. El desarrollo de estos rubros por cada ao es el costo anual total y el desarrollo
para el horizonte del proyecto viene a ser el resumen de los costos anuales.
La secuencia metodolgica a seguir para evaluar el proyecto ha sido de la siguiente
manera:
Se determino el servicio de la deuda
Seguidamente el cuadro de estado de prdidas y ganancias
Se elabor el flujo de caja anual
Luego se estim los indicadores financieros: VAN, TIR, B/C.

La elaboracin del Estado de Prdida y Ganancias tiene como objetivo la
identificacin del movimiento tributario de la empresa, en este caso del Proyecto de

Iniciativas Empresariales.
El criterio que se ha tomado para la elaboracin del flujo de caja fue lo siguiente:
En primer lugar ha sido necesario tener presente que casi toda la informacin
que se requiere para formular un flujo de caja ha sido definida y estimada en los mdulos
precedentes.
En segundo lugar, la alternativa utilizada para la valorizacin de los rubros
componentes del flujo de caja es expresado en moneda nacional (S/. Nuevo sol).
En tercer lugar, la proyeccin del flujo de caja est realizado para cada ao,
considerando periodos anuales durante el horizonte del proyecto.

Determinacin de los ndices Financieros
Para calcular la relacin (B/C), ha sido necesario decidir la tasa de actualizacin
que se utiliza. Cualquiera resulte la tasa elegida, la actualizacin consiste en que todos los
costos y todos los ingresos se actualicen para el primer ao y por cada uno de los aos
siguientes.
El VAN se ha calculado determinando la diferencia existente entre el valor actual de
la corriente de ingresos y el valor actual de la corriente de costos. El criterio de seleccin
formal para la medida del Valor Actual Neto, consiste en aceptar al proyecto cuyo VAN sea
positivo al actualizarlos al costo de oportunidad del capital, para tal propsito se exige
47
que al menos exista una estimacin relativamente satisfactoria del costo de oportunidad
del capital. El VAN se ha calculado en hoja de clculo (Excel), usando la funcin financiera
VNA en versin castellano.
La Tasa Interna de Retorno (TIR), desde un punto de vista matemtico es aquella
tasa de inters que hace igual a cero el Valor Actual Neto de un flujo de efectivo. En la
actualidad, estos clculos se simplifican con el uso de calculadoras financieras o mediante
el uso de hojas de clculo; este ndice se ha calculado en el Excel, usando la funcin
financiera TIR en versin castellano.
48
CAPITULO IX
IMPACTO AMBIENTAL, ORGANIZACIN Y

ADMINISTRACION DEL PROYECTO
9.1 IMPACTO AMBIENTAL.
El modulo de cuyes no causa efectos negativos sobre la flora, fauna y el medio
ambiente en general; as como, la produccin de estircol ser para utilizar como abono
orgnico en los huertos familiares, mejorando la produccin de cultivos de los
beneficiarios.
9.2 ORGANIZACIN
a. Aspectos Legales
Considerando que ser ejecutado por la Municipalidad de Vinchos se tiene la
siguiente base legal:
o
Ley de creacin del distrito de Vinchos
Ley de municipalidades
Reglamento de organizacin y funciones
Manual de organizacin y funciones
b. Organizacin de la Operacin del Proyecto

La constitucin de la organizacin del proyecto por su parte, para garantizar la
instalacin, operacin y puesta de marcha del proyecto con carcter de
sostenibilidad se organizar con una administracin eficiente, donde ser
necesario la constitucin del siguientes cargostendr la siguiente organizacin
estructural.
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La organizacin sobre cuya base se implementar y ejecutar el proyecto es los

beneficiarios de la comunidad de Santa Ines, constituido por 30 familias campesinas
activas y emprendedoras, quienes sern los beneficiarios directos con la puesta de
marcha del proyecto.
9.3 ADMINISTRACIN
La administracin la ejerce los beneficiarios de la Comunidad de Santa Ines y por
delegacin de ste, el directorio.
El directorio estar conformado por los miembros mejor caracterizados del grupo
beneficiario, a propuesta de los mismos, con aprobacin de la asamblea. El mandato es
por un ao, sujeto a evaluacin anual. Si la labor de cada Director es eficiente puede ser
reelegido y si fuera lo contrario, ser revocado el mandato en cualquier momento, y ser
ocupado el cargo por otro miembro que rena las condiciones para el cargo.
En caso de dolo, por ejemplo apropiacin de dinero o bienes del proyecto, no slo
ser revocado su mandato, sino deber ser denunciado ante la autoridad competente.
Los instrumentos administrativos sern las siguientes:
a)
El expediente tcnico del proyecto.
b)
El convenio a suscribirse entre la Municipalidad y el Directorio de los
beneficiarios de la Comunidad de Santa Ines.

c)
Las Actas del directorio de los beneficiarios de Santa Ines, donde los
acuerdos son:
Suscribir el convenio para la ejecucin del Proyecto
Aprobar los planes y presupuestos anuales del proyecto
Aprobar el balance anual del proyecto
50
La amortizacin del prstamo por el financiamiento de la Municipalidad y

distribucin de utilidades y capitalizacin.
d)
Las actas de sesiones del Directorio
e)
El cuaderno de cuentas (ingresos y egresos)
f)
El cuaderno de inventario y balances
g)
El libro de bancos
h)
Los comprobantes de pago
i)
El marco lgico para fines de monitoreo y evaluacin
CAPITULO X
INDICADORES DE MONITOREO Y EVALUACION

Una vez puesta en marcha la ejecucin del proyecto, en este caso la Produccin y
Comercializacin de Animales Menores en el Distrito Vinchos - Santa Ines, la finalidad es
hacer que el proyecto tenga sostenibilidad en el tiempo, para ello teniendo en cuenta
claramente los fines y objetivos que percibe el proyecto as como las metas durante el
horizonte o vida til, sern necesarios realizar trabajos de monitoreo y de evaluacin
peridica para realizar correctivos necesarios.
Para ello se debe elaborar un programa que permita supervisar todo los trabajos en
torno al proceso productivo, la organizacin para la produccin y comercializacin, de las
tecnologas a emplear y las interrelaciones de las acciones en torno a esta actividad
productiva.
Como labores bsicas para este proceso sern incluidas las capacitaciones
permanentes en aspecto tcnicos productivos, de organizacin y comercializacin de los
productos finales; as mismo el seguimiento, asistencia tcnica y las evaluaciones
correspondientes.
Las evaluaciones a realizar permitirn verificar los objetivos tanto generales como
especficos planteados en el proyecto as como los fines que se perciben con la intensin
de hacer los correctivos necesarios en la bsqueda de la sostenibilidad. Los resultados
esperados as como los indicadores objetivamente verificables y su cuantificacin y los
51
medios empleados para esta verificacin permitirn realizar las acciones de monitoreo y
evaluacin que son aspectos a incorporar dentro del proyecto.
CAPITULO XI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
11.1
CONCLUSIONES.
1. Desde el punto de vista econmico - financiero, se concluye que el proyecto si es

viable, dado a que los indicadores como el VAN positivo, TIR mayor que el costo de
oportunidad del capital y la relacin B/C mayor que la unidad demuestran la factibilidad del
proyecto para su ejecucin.
2. En la zona donde se plantea el proyecto las condiciones agro ecolgicas y climticas
son favorables para desarrollar con bastante xito la actividad de la Produccin y
Comercializacin de Animales Menores en el Distrito Vinchos.
3. El mercado es suficientemente amplio como para absorber la totalidad de la
produccin, en todo el horizonte de planeamiento del proyecto, por lo que se garantiza la
viabilidad comercial.
4. Legalmente los beneficiarios de la comunidad de Santa Ines muestran
inters y
compromiso decidido para organizarse y llevar adelante el proyecto de Iniciativas

Empresariales, con la participacin de la Municipalidad Distrital de Vinchos. Adems el
proyecto no generar impacto ambiental negativo ya que durante su instalacin y puesta
en marcha del proyecto no alterar los recursos naturales que sern utilizados en el
52
desarrollo de dicha actividad econmica, por el contrario tendr impacto social positivo,
mejorar la calidad de vida humana y cambiar las actitudes y prcticas de la poblacin
para adoptar la tica de la vida sustentable.
5. Desde el punto de vista econmico ser altamente beneficioso, ya que permitir
mejorar la tecnologa de produccin orientada al mercado, gestionar la unidad econmica
con instrumentos gerenciales modernos sobre la base de la organizacin econmica
precaria y tradicional de la comunidad, propiciar la generacin de ingresos econmicos
para los beneficiarios, haciendo uso de la experiencia y tecnologa adecuada en el proceso
productivo.
6. El monto de las inversiones, guarda relacin con la previsin institucional de la
Municipalidad Distrital de Vinchos, para el apoyo financiero de este proyecto.
11.2
RECOMENDACIONES
1. Se recomienda ejecutar el proyecto por ser tcnica y econmicamente viable, adems

socialmente beneficioso y sostenible.
2. Los beneficiarios del proyecto deben capacitarse permanentemente en el manejo,
sanidad y Comercializacin de Animales Menores en el Distrito Vinchos -.
3. En la etapa de implementacin del proyecto, los comuneros recomiendan como socios
de la Iniciativa Empresarial a un grupo comprometido de beneficiarios para garantizar el
xito de la organizacin y la gestin del proyecto y a partir del cual irradiar a la poblacin
en su conjunto.
4. Se
recomienda,
que
la
organizacin
directiva
recaiga
en
personas
con
responsabilidad, experiencia y capacidad de ejercer el liderazgo en la actividad

empresarial de la Produccin y Comercializacin de Animales Menores en el Distrito
Vinchos -.
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PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.

El estudio tcnico y econmico de la crianza y produccin del cuy, en el Distrito de

Del Proyecto de Iniciativas Empresariales

de Proyectos de desarrollo Para el Alivio de la Pobreza en la Sierra, dentro del mbito de

comunidades de extrema pobreza con poca asistencia de instituciones estatales del

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.

implementacin de su infraestructura, a esto se sum los problemas socio polticos de las

Sntesis del Proyecto

Acciones Propuestas con el Proyecto

xito de retomar actividades productivas; en este caso la Produccin de Animales

Naturaleza, Alcances y Ejecutor del Proyecto

perspectivas de desarrollo dirigidos a emprender programas empresariales a nivel familiar

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.

El ejecutor del proyecto ser La Municipalidad Distrital de Santa Ines, los

Objetivos del Proyecto

Mejorar el nivel econmico familiar de los pobladores de la zona, de esta manera

reducir la migracin a diferentes ciudades del pas.

Fomentar la crianza y explotacin tecnificada de animales menores en la zona y cubrir

Mejorar los niveles nutricionales de las familias beneficiarias.

Aprovechar la disponibilidad suficiente de materia prima principal y otros recursos

Orientacin y asistencia tcnica oportuna, por tcnicos y especialistas.

Emprender la iniciativa Empresarial Comunitaria, visto que los pobladores de Santa

Generar empleo y contribuir a mejorar los ingresos de los pobladores

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.

Ubicacin del Proyecto

halla ente los paralelos:

entre 2950 a 3300 m.s.n.m.

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.

: Con el Distrito de Santo Tomas de Pata de a Provincia de

Angaraes, departamento de Huancavelica.

: Con el Distrito de Chuschi y Paras, provincia de Cangallo.

: Con los distritos de Socos, Tillas, Chiara (Provincia de

Huamanga) y los Morochucos (provincia de Cangallo).

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.

inicial existen 04 centro educativos un docentes, en el nivel primario existen 78 centros

pertenece a la microrred de Vinchos, el puesto salud de Putacca con el puesto salud de

Beneficiarios del Proyecto

directamente 30 familias activas con

aptitud emprendedora de empresa comunal entre hombres y mujeres, que en la actualidad

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.

habitantes, de un total de 30 familias, se puede observar ndices de analfabetismo sobre

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pecuaria. Que tienen dos destinos fundamentales: el autoconsumo y el mercado local y

por las siguientes autoridades:

Juez de Paz no letrado

Comit de auto defensa

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Organizacin Campesina, Ejecutora del Proyecto Situacin Actual

demostrando bastante entusiasmo, esfuerzo y fortalecimiento de la comunidad.

Del mismo modo existen organizaciones sociales de base como:

Comit de Club de Madres.

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Dirigentes con capacidad de convocatoria y liderazgo

Decisin unnime en los trabajos que se emprenden

Activa participacin de mujeres y nios en el grupo

El grupo est decidido a ejecutar el proyecto

Falta de financiamiento para emprender iniciativas empresariales productivas

Poca capacitacin y asistencia tcnica

Escaso conocimiento de los mecanismos de comercializacin

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.

Aspectos Generales del Cuy.

Definicin y Caractersticas del Cuy.

mansedumbre y su capacidad de actuar como animal experimental. En nuestro pas y

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES VINCHOS SANTA INES.