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Energa y Orden en Sistemas Biolgicos

El concepto de entropa y la segunda ley de la termodinmica, sugieren que los


sistemas progresan de forma natural desde el orden al desorden. Si esto es as,
cmo los sistemas biolgicos desarrollan y mantienen un alto grado de orden?
Es esto una violacin de la segunda ley de la termodinmica?

El orden puede ser producido con un gasto de energa, y el orden asociado a la


vida en la Tierra, se produce con la ayuda de la energa del Sol.

Por ejemplo, las plantas usan la energa del Sol en pequeas fbricas de energa
llamadas cloroplastos. Estas convierten la energa del Sol, -usando la clorofila en
un proceso llamado fotosntesis-, en una forma almacenable de ordenadas
molculas de azcar. De esta manera, el carbono y el agua en unos estados mas
desordenados, se combinan para formar mas ordenadas molculas de azcar.
En los sistemas animales, hay tambien dentro de las clulas, pequeas estructuras
llamadas mitocondras, que usan la energa almacenada en las molculas de
azcar de los alimentos, para formar estructuras mas altamente ordenadas.

TERMODINAMICA APLICADA EN EL CUERPO HUMANO


El cuerpo humano puede ser considerado como un sistema termodinmico abierto, que debe
mantener su temperatura constante de 37C, a pesar de encontrarse en un entorno de
temperatura generalmente inferior que se pude tomar como una media de 15C. Por otra
parte esta continuamente intercambiando material y energa con sus alrededores
(metabolismo), consumiendo energa para desarrollar los trabajos internos y externos, y para
fabricar molculas estables (anabolismo) para lo cual necesita alimentarse ingiriendo
molculas de gran energa libre (nutricin) que a partir de determinadas reacciones de
combustin dan lugar a productos de menor energa (catabolismo).
Tiene la peculiaridad de que su entropa es mnima, por eso es un sistema termodinmico
inestable lo que provoca su evolucin permanente, o sea la vida misma. Precisamente la
muerte implicara un estado de mxima entropa. Para que el organismo vivo pueda
mantenerse en dicho estado es necesario que elimine el exceso de entropa que se produce
continuamente inherente a los procesos vitales: circulacin de la sangre, respiracin, etc.
La primera ley de la termodinmica nos dice que la energa no se crea ni se destruye solo se
trasforma , en organismos vivientes las reacciones ms frecuentes son irreversibles y no son
hechas encondiciones adiabtica y es por eso que la aplicacin de las leyes de la
termodinmica se limita bastante , en sistemas biolgicos el proceso de clasificacin de las
propiedades de sistemas es mas complicado pero en general podemos decir que los seres
vivos no son sistemas en equilibrio , estos organismos son organismos abiertos que
intercambian energa y materia con el entorno.
fisiopatologia de la termoregulacion
fisiopatologa

Los seres vivos cumplen con la segunda ley de la


termodinmica, como cualquier otro sistema
fsico, a veces se piensa que los seres vivos,
finalmente mueren "en cumplimiento" de la
segunda ley, porque la creciente entropa acaba
con ellos.
En la definicin de vida, desde el punto de vista
de la termodinmica los sistemas vivos son
regiones localizadas donde se produce un continuo
incremento de orden sin intervencin externa.

Esta definicin se basa en el segundo principio de


la termodinmica, el cual dice que la entropa o
desorden, del universo siempre aumenta.
Aplicado al estudio de la clula, pues tiene que
ver desde el proceso de alimentacin y
respiracin celular, desde el punto de vista de la
cadena alimenticia, que desde este punto de vista
es la cadena de energa; muchas veces se compara
a la clula con una fbrica con materia prima,
proceso de produccin y consumo de energa.
Cuando los sistemas fsicos biolgicos recuperan
la energa como informacin, no "crean" la
informacin, sino tan slo la tornan disponible
para el sistema.
En otras palabras, la segunda ley no puede
explicar por qu la recuperacin de energa como
informacin crece (cuando el sistema se auto
organiza), o decae (cuando el sistema declina o
envejece). Luego, por qu envejecen los seres
vivos?, por qu se originan y auto organizan?
Los seres vivos intercambiamos energa y materia
con el medio ambiente. Aqu nos encontramos
lejos de un equilibrio termodinmico. Los
procesos son irreversibles y no reproducibles. La
flecha del tiempo es infranqueable en nuestro
organismo as como en la naturaleza. Nunca los
sistemas regresan a su antiguo estado de orden.
Aqu rigen las leyes de la teora del caos y la nolinealidad.
Composicin qumica del cuerpo humano
Conocer cmo y de qu elementos se compone el
cuerpo humano es algo fundamental para
comprender su funcionamiento, sus mecanismos
fisiolgicos y la forma en que sus estructuras
interactan. Se estima que un 96% de nuestro
organismo se compone por 4 elementos en
particular: oxgeno, carbono, hidrgeno y

nitrgeno, mayoritariamente en forma de agua.


El 4% restante se compone por otros pocos
elementos y bien podramos decir que el 99% del
cuerpo esta compuesto por 6 elementos: oxgeno,
carbono, hidrgeno, nitrgeno, calcio, y fsforo.
Oxgeno (65%)
El 60% del peso del cuerpo se constituye por
agua. El oxgeno (O,8) ocupa el primer lugar de la
lista y compone el 65% del organismo.
Carbono (18%)
El carbono (C,6) es uno de los elementos ms
importantes para la vida. Mediante los enlaces
carbono, que pueden formarse y romperse con
una mnima cantidad de energa, se posibilita la
qumica orgnica dinmica que se produce a nivel
celular.
Hidrgeno (10%)
El hidrgeno (H,1) es el elemento qumico que ms
abunda en todo el universo. En nuestro organismo
sucede algo muy similar y junto al oxgeno en
forma de agua.
Nitrgeno (3%)
Presente en muchsimas molculas orgnicas, el
nitrgeno (N,7) constituye el 3% del cuerpo
humano. Se encuentra, por ejemplo, en los
aminocidos que forman las protenas y en los
cidos nucleicos de nuestro ADN.
Calcio (1.5%)
De los minerales que componen el organismo, el
calcio (Ca,20) es el ms abundante y es vital para
nuestro desarrollo. Se encuentra prcticamente a
lo largo de todo el cuerpo, en los huesos y por

ejemplo en los dientes. Adems, son muy


importantes en la regulacin de protenas.
Fsforo (1%)
El fsforo (P,15) tambin es muy importante para
las estructuras seas del cuerpo en donde
abunda. No obstante, igualmente predominan en
las molculas de ATP proporcionndole energa a
las clulas.

El ser humano es una "mezcla" heterognea,


Pues dentro del organismo podemos observar
distintas composiciones. Por ejemplo, los
msculos,los huesos, los sistemas dentro del
sistema, etc.
Dentro del ser humano existen partes que son
mas homogneas que otras, por ejemplo la sangre
tiene una composicin similar en todas partes. No
obstante ni en este ejemplo podemos afirmarlo,
ya que la concentracin de oxigeno es diferente
en la sangre antes y despus de pasar por las
clulas, la concentracin de iones metlicos y
urea es distinta despus del paso por los riones,
etc.
PRINCIPIO DE MARGALEF
*Los seres vivos son sistemas fsicos complejos,
integrados por un sistema disipativo y uno auto

organizativo acoplados entre s.


*El principio de Margalef apunta tambin que se
trata de sistemas fsicos complejos, sistemas
integrados a su vez por sistemas menores, una
suerte de "sistemas subsumidos en sistemas.
*Ninguno, salvo los seres vivos, es capaz de
recuperar la energa que disipa como informacin.
Recuperar la energa disipada como informacin,
es la gran diferencia.
*La auto organizacin puede definirse como la
capacidad del sistema para generar y/o modificar
su propia estructura, a partir de la informacin
que recupera de la propia energa disipada.
*No todos los sistemas auto organizativos son a
su vez, homeostticos. La homeostasis en fsica
se define como la "capacidad de un sistema fsico
para sortear perturbaciones
Los seres humanos efectuamos trabajo al
caminar, correr, levantar un objeto, etc., para
realizarlo requerimos de energa que el organismo
obtiene al transformar la energa potencial
qumica de los alimentos. Para las actividades
antes mencionadas se asocia el concepto de
eficiencia muscular (E), como el cociente del
trabajo mecnico realizado y la energa
suministrada al cuerpo, a travs de los alimentos.
Se ha verificado que la eficiencia muscular en el
trabajo mecnico es aproximadamente del 20%,
(E = 0.2).

Con la alimentacin conseguimos introducir en el


sistema molculas ms ordenadas, eliminando
otras mucho ms desordenadas (CO2 y H2O)
La transformacin de energa en el organismo, se
realiza oxidando esencialmente glucosa en el
proceso de respiracin, mediante mecanismos
moleculares realizados a nivel celular, a
temperatura constante y baja.
Por ejemplo al ingerir 180g de glucosa, el hidrato
de carbono mas conocido, y combinarse con 134,4
litros de oxigeno, se desprenden 2858 kJ y el
contenido energtico por unidad de masa sera
15878 kJ/kg. El equivalente calorfico del oxigeno
se definira como la energa liberada entre el
oxigeno consumido o sea 2858 kJ/134,4L = 21,25
kJ/L
RADIACIN
Todos los cuerpos calientes emiten radiacin
electromagntica, y ser infrarroja la longitud de
onda predominante cuando el cuepro tenga cierta
temperatura. Osea que existe una relacin entre
la cantidad de radiacin electromagntica

eemitida (energa emitida) y la temperatura del


cuerpo.
El cuerpo humano emite radiaciones cuya longitud
de onda esta comprendida entre 5 y 20 micrones.
Si se calcula de acuerdo a la ley de Wien de la
radiacin, puede hallarse que la longitud de onda
mxima emitida (mximo de la curva de radiacin)
esta en 10 micrones, para un cuerpo de unos
300K
El organismo humano es un radiador que presenta
propiedades similares a la de un cuerpo negro que
se halla a la mencionada temperatura (cuerpo
negro es esencialmente un radiador o absorbente
perfecto, que es capaz de absorber todas las
longitudes de onda).
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