Ing. Agr. Graciela M.

Rodrguez

CRONOMETRA DENTARIA
Cuando se trata de determinar la edad de un animal, la observacin visual externa del
mismo nos da indicios si se trata de un animal joven o viejo.
Por ejemplo: el aspecto general de un animal joven es ms vital, con movimientos ms
enrgicos, menos acumulacin de grasa (si tiene alimentacin adecuada), cuencas
llenas, prpados ms levantados, pelaje sin canas y si finalmente procedemos a
levantar la comisura de los labios con un abreboca o manualmente, vista de costado la
cabeza, presenta las arcadas dentarias con mayor ngulo que en un animal viejo.
Sin embargo, la determinacin final de la edad de un animal se realiza por la
observacin minuciosa de las piezas dentarias: en la presencia o ausencia de las
mismas o en el desgaste sufrido en cada una de ellas.
Salvo que se trate de animales en los que individualmente se mantienen registros en
su ficha personal desde el da de nacimiento y por ende ya se les conoce la edad, el
mtodo de la cronometra dentaria nos da una idea aproximada de la edad real porque
muchas veces la aparicin y el desgaste de las piezas dentarias depende de factores
como precocidad, alimentacin que reciben, etc.
DIENTE
Los dientes morfolgicamente son formaciones duras, blancas o ligeramente
amarillentas, papilas intensamente calcificadas que se alojan en los alvolos dentarios
ubicados en los huesos de la cara: maxilar superior y mandibular(o maxilar inferior) y
en el premaxilar(o hueso incisivo).Funcionalmente son usados para la prensin y
masticacin de alimentos o como medio de defensa o ataque.
.En los individuos heterodontes (completos e incompletos), es decir aquellos que
poseen diferentes piezas dentarias, la denominacin y ubicacin que recibe cada
pieza es la siguiente
Incisivos: Pinzas o palas ( los dos centrales), medianos (1 medianos, a ambos
lados de las pinzas o palas y 2 medianos a ambos lados de los primeros ) y extremos
( a cada lado de los medianos). Tambin reciben el nombre de centrales, intermedios y
angulares respectivamente.
Caninos : ubicados lateralmente a los incisivos en las especies animales que los
poseen y tambin segn el sexo de las mismas)
Premolares : ubicados lateralmente de los caninos o de los extremos segn la especie
animal y sexo de las mismas).

Molares : ubicados a cada lado de los premolares)

Todo diente presenta una cara anterior o labial, una cara posterior o lingual y dos caras
bucales hacia las mejillas. Tambin podemos distinguir una superficie de contacto
entre las piezas dentarias ubicadas en la mandbula y los del maxilar superior.
Estn conformados por una parte visible que emerge de la enca y se denomina
corona y por una parte includa en la enca (en el alvolo dentario) denominada raz.
En los dientes de leche estas zonas estn claramente definidas y separadas por una
depresin llamada cuello.
En los individuos denominados difiodontes, existe el denominado diente de leche que
tiene caractersticas diferentes del definitivo: es ms blanco que el de adulto y con
cuello. Luego de su nacimiento, crecimiento y desgaste se cae y da lugar a la salida
de los dientes definitivos de adulto. Las especies animales mamferas que tratamos en
nuestra asignatura, pertenecen a este caso.
En los dientes de adulto del equino no se observa el cuello y se ven estras
longitudinales.En el bovino se presenta la cara labial convexa con algunas estras ms
acentuadas en el animal joven,
0en la cara lingual presenta una saliente o eminencia cnica limitada lateralmente por
dos surcos, que forma una especie de rodete o levantamiento pequeo denominado
mameln que tiene importancia para determinar rasamiento o nivelacin.

Si se habla de la estructura

del diente se pueden mencionar:

ESMALTE : es un tejido que recubre a la corona, duro y fuerte ( 95% de sales

minerales) color blanco azulado y denso, que sirve para proteccin de la misma.
CEMENTO: tiene estructura similar al hueso y rodea externamente a la raz.
MARFIL O DENTINA: ocupa la mayor parte del diente, es dura (75% de sales
minerales) y su color es blanco amarillento.
El diente en su borde superior presenta una depresin llamada CORNETE DENTARIO
EXTERNO, en cuyo fondo se encuentra una formacin dura y oscura denominada
Germen de Haba.
Interiormente en el pice de la raz, encontramos el CORNETE DENTARIO INTERNO,
que contiene la pulpa que est bien provista de vasos sanguneos, nervios, clulas
grasas y tejido conjuntivo, actuando en la nutricin y sensibilidad del diente y cuyo
extremo se denomina Estrella de Girad.

En cuanto al desgaste de las piezas dentarias se deben dejar claros dos

conceptos:
RASAMIENTO: es la desaparicin del cornete dentario externo.
NIVELACIN: desaparicin total del cornete dentario externo y aparicin de la Estrella
de Girad que es la punta del cornete dentario interno.
Si se observa un incisivo de costado, durante el transcurso del rasamiento y de la
nivelacin , el diente toma distintas formas sucesivamente en el avance del desgaste,
denominndose tales formas: elptica, oval, redonda, triangular y biangular las que se
corresponden con distintas edades de un animal adulto.

FRMULA DENTARIA
El nmero y la posicin de los dientes se representa mediante una frmula
dentaria.Ella se escribe en forma de quebrados en donde los numeradores expresan
los dientes del maxilar superior y los denominadores los del mandibular (maxilar
inferior), tomando en cuenta la mitad de los maxilares y luego multiplicando por dos
para obtener la cantidad total de dientes en el animal.
Los incisivos estn representados por la letra I, los caninos por la letra C, los
premolares por las letras PM y los molares por la letra M. Para nominar la dentadura de
leche de utilizan las mismas letras pero en minscula.
Por ejemplo:
Frmula dentaria del..... (bovino, equino, etc.) :
I: / - C: / - PM: / - M: /
i: /

- c: / - pm: /

- m: /

DETERMINACIN DE LA EDAD EN EL EQUINO

Los equinos presentan la siguiente frmula dentaria:
I: 3/3

C:1/1 (macho).
C:0/0 (hembras)

PM: 4- 3/3

M: 3/3

*En total tiene 24 dientes de leche y como adulto, 36 dientes en las hembras y.40 en
los machos
y 36 en las hembras. Si tiene un premolar supernumerario este ultimo dato se eleva a
42 en el macho y32 en las hembras
*Para la determinacin de la edad en los equinos se tiene en cuenta el estudio de los
incisivos.
*Los equinos tienen incisivos, en el maxilar superior y en mandibular, en nmero de
tres respectivamente y crecen permanentemente como sucede en los conejos.
*A veces en los equinos aparece un premolar de ms, que se ubicado delante del
primer PM y se conoce como diente de lobo.
* Los incisivos centrales (denominados pinzas) de leche aparecen en el caballo al
nacer o antes de los 10 das.
Los medianos (incisivos segundos) de leche a los 30 o 40 das.
Los extremos (incisivos terceros) de leche de los 6 a 10 meses.
Secuencialmente segn el orden de aparicin, dichos dientes de leche se van
desgastando y dejando lugar a los dientes permanentes, que aparecen alrededor de
los 2 1/2 aos las pinzas, 3 1/2 aos los medianos y 4 1/2 aos los extremos. Tambin
alrededor de los 5 aos aparecen en el macho los caninos.
Llegamos entonces a decir que en ese momento el caballo tiene lo que se conoce
como boca llena, es decir que ha completado toda su dentadura de adulto, pues a
su vez, ya complet el resto de sus piezas dentarias: los premolares y molares. A
veces el trmino boca llena se lo expresa respecto a los dientes de leche, pero se
aclara boca llena de leche.
Edades aproximadas de desgaste (varan segn las condiciones ambientales y de
alimentacin):
Rasamiento: Pinzas: 6 aos- Medianos: 7 aos- Extremos: 8 aos
Nivelacin : Pinzas: 9 aos- Medianos: 10 aos -Extremos:11aos
Despus de los 12 aos,no se puede determinar por ms pericia que se tenga en el
tema, la edad del animal, observndose que el diente toma forma triangular y
biangular, desvindose cada vez ms adelante.
Los incisivos de la mandbula superior rasan aprox. 3 aos ms tarde que sus iguales
de la mandbula inferior
Otro detalle de observacin que nos da la idea de edad en un equino es la aparicin de

la denominada cola de golondrina que consiste en un desgaste desigual del extremo

superior respecto del inferior (observado lateralmente) y que se produce entre los 7 a 8
aos de edad.
DETERMINACIN DE LA EDAD EN LOS BOVINOS
Es importante conocer la edad en el bovino porque por ej. facilita la compra de
novillitos para invernada; determina la edad requerida para novillos de exposicin; en
las vaquillonas ayuda a seleccionar las futuras madres por edad y desarrollo para
entrar en servicio teniendo en cuenta su condicin corporal; si tenemos animales con
dientes definitivos segn sea su desgaste podremos decidir la permanencia o no de un
animal en el campo o en el tambo, etc.
Los bovinos presentan la siguiente frmula dentaria:
I: 0 / 4

C: 0 / 0

PM: 3/ 3

M: 3/ 3

Presentan en su denticin de leche en total 20 dientes y en estado adulto 32 dientes.

*No presentan incisivos superiores, en su lugar encontramos un rodete dentario o
almohadilla dentaria o almohadilla central.
*Los incisivos inferiores son 4 y se denominan: pinzas o palas los centrales y luego, a
continuacin a cada lado encontramos los primeros medianos, los segundos medianos
y al final los extremos.
El borde superior de los incisivos es cortante y la raz que se inserta en los alvolos
dentarios presenta movilidad para que con el roce de la masticacin del alimento se
impida el dao del rodete cartilaginoso.
*El nacimiento de los dientes de leche depende de la precocidad que presente la raza
animal. Por ejemplo las razas inglesas son consideradas como precoces, las
continentales europeas, como poco precoces y como tardas encontramos al ganado
criollo.
La variante que se registra entre los distintos individuos de una misma raza, est
relacionada con la mayor o menor precocidad de aqullos.
Al mes de nacido el ternero, aparecen los 8 incisivos de leche, aunque alguna
bibliografa encontrada habla que en razas poco precoces se tarda tres meses en tener
la boca llena de leche
Los dienes de leche, que han salido y desgastado en el orden de aparicin son
progresivamente reemplazados por los definitivos y para expresarlo de una forma
sencilla a los dos aos (18-24 meses) tenemos a un animal de 2 dientes (palas), a los
2 1/2 aos (26-29 meses) 4 dientes (primeros medianos) , a los 3 aos (28 - 38 meses)
6 dientes ( segundos medianos) y a los 4- 4/2 aos (32 a 45 meses) tenemos un
animal de 8 dientes definitivos ( extremos), alcanzando as la boca llena.
Los dientes definitivos van revelando el desgaste progresivo notorio a partir de los 10
aos.

DETERMINACIN DE LA EDAD EN PORCINOS

Los porcinos adultos tienen 44 dientes: 12 incisivos, 4 caninos,4 premolares y 24
molares (en cada maxilar existe la mitad de cada clase de diente)
Escriba usted la frmula dentaria....
Cuando los dientes estn enumerados en la columna de la derecha, el cerdo ya tiene
la edad indicada en la columna de la izquierda.
EDAD
Al nacer
6-8 dias
10 dias
18 a 20 dias
25 a30 dias
35 a 40 dias
60 a 70 dias
75 a 90 dias
90 dias
4 a 5 meses
5 meses
6 meses
7 meses
primero
8 meses

CARACTERSTICA DENTARIA
8 dientes de leche (agujas): 4 extremos y 4 colmillos
Aparecen los cuartos molares de leche
Aparecen las pinzas de leche. Inferiores primero
Aparecen los terceros molares de leche
Aparecen los segundos molares de leche inferiores
Aparecen los segundos molares de leche superiores
Aparecen los medianos de leche inferiores
Aparecen los medianos de leche superiores
Todos los incisivos y caninos de leche presentes
Medianos de leche casi intactos
Pinzas, extremos y caninos de leche muy usados
Extremos y caninos ennegrecidos
Erupcin del diente de lobo (sobrediente)
Aparecen los terceros molares
El cerdo tiene 18 dientes en la arcada inferior
Erupcin de los extremos permanentes.Los inferiores salen
Extremos permanentes bien salidos

9 meses
segundos

Erupcin de los caninos permanentes.Aparecen los

molares

10 meses

Caninos permanentes bien salidos

15 meses
18 meses

Incisivos medianos permanentes

Salida de los primeros molares

20 meses
los

Los incisivos intermedios permanentes estn em lnea con

centrales

+ de 24 meses

No se puede calcular con certeza la edad

DETERMINACIN DE LA EDAD EN LOS CAPRINOS

La cabra es un rumiante que tiene 32 dientes en la edad adulta: 8 incisivos en la
mandbula inferior y 24 dientes premolares y molares repartidos regularmente a razn
de seis para cada media mandbula.
Los incisivos no existen en la mandbula superior y son dos a tres veces ms altos que
anchos.
No tienen caninos.
Con esta descripcin, escriba usted la frmula dentaria...
Determinacin de la edad
Al nacer

Hasta el ao

Cuatro dientes centrales de leche generalmente iguales,

sobresaliendo un poco de las encas.
Aparecen los segundos medianos de leche
Aparecen los extremos de leche
Los ltimos incisivos aparecidos en especial los extremos llegan al
mismo nivel de los primeros
Pocos cambios

14 meses
otros

Aparecen las pinzas definitivas. Al ao y medio alcanza el nivel de los

dientes

20 meses

Aparecen los primeros medianos. Cerca de los dos aos alcanza el

nivel de los otros dientes
Aparecen los segundos medianos. Entre los dos aos y medio y tres
aos alcanzan el nivel de los otros dientes

8-10 dias
2-3 sem
2-3 meses

30 meses
40 meses

Aparecen los extremos.de tres y medio a cuatro aon tardan en estar

al mismo nivel de los otros dientes
Animal boca llena

5 a 9 aos

Los dientes se nivelan sucesivamente desde las pinzas a los

extremos.

Siempre se debe tener en cuenta que los tiempos de ocurrencia citados son
aproximados, dependiendo fundamentalmente de la precocidad y de la clase de
alimentacin que se les proporciona.
BIBLIOGRAFA
Esminger, M.E.: MANUAL DEL GANADERO- 4 Edicin, 1970-Ed. El Ateneo
Gloobe, H. : ANATOMA APLICADA DEL BOVINO - 1 Edicin diciembre, 1989-Ed.
IICA
Inchausti, D., Tagle, E : BOVINOTECNIA- Sexta edicin, 1980- Ed. El Ateneo
Sisson, S., Grossman, J. D.: ANATOMA DE LOS ANIMALES DOMSTICOS- Tomo I5 Edicin, 1982- Ed. Salvat
Quittet,E. : LA CABRA- 1978- Ed. Mundiprensa