GESTION DE COMPRAS

POLTICAS DE COMPRAS DE ALICORP

La poltica de Compras de Alicorp tiene como objetivo construir una base slida de
proveedores y colaboradores que facilite a todas sus empresas la adquisicin de bienes y
servicios en las mejores condiciones posibles.
En su relacin con los proveedores, Alicorp primar objetivamente y de una forma
ponderada las siguientes caractersticas segn el servicio/producto que se trate:
Precio
Gestin de Calidad y del medio ambiente
Plazo de entrega
Comunicacin y colaboracin
Nivel de servicio
Cobertura geogrfica nacional e internacional
Integridad
Responsabilidad financiera y obligaciones legales
Capacidad tcnica y productiva

PRINCIPALES PROVEEDORES

LOGISTICA DE ALICORP
Para la empresa este departamento toma una importancia significativa con el desempeo
econmico.
SISTEMA LOGSTICO ACTUAL
Alicorp es una Empresa peruana exitosa en la industria de consumo masivo de alimentos en
Latinoamrica, cuenta con una distribuidora de alimentos la cual trabaja con una Auditoria
Logstica de reconocimiento mundial para mejorar los despachos y el servicios a los
clientes, para esto contrataron al Grupo Novatech que realiza la implementacin del Caps
Logistic, mejorando sus resultados en despachos y los servicios a los clientes. Se ha

implementado el software RoutePro Dispatcher este ofrece la mejor alternativa

costo/beneficio para lograr los objetivos de nivel de servicio al cliente y la optimizacin de
Sistema Transporte de Alicorp. Este software brinda un mapa de ruteo para los camiones de
la empresa y permite reducir costos logsticos debido a la mejor utilizacin de sus vehculos
en cuanto la capacidad de carga (Peso y volumen) y a tiempos en ruta, lo cual favorece su
posicin competitiva
El alicorp maneja el sitema SAP el cual brinda informacin integral acerca de la empresa,
en tiempo real y de forma accesible, la cual da mejoras en poltica de ventas, disminucin
de das de cobranza, optimizacin de la negociacin con los proveedores para mejorar los
precios, mejora en la administracin de la rotacin de inventarios, entre otros aspectos
claves de nuestro negocio.
Puntos de control
Los productos con ms alta rotacin en la empresa Alicorp son acites, (con algunas
excepciones), comidas para mascota, cuidado para cabello, fideos, postres, galletas, harinas
domsticas, infusiones, etc.
Los productos de menos rotacin en Alicorp las bebidas, los helados, pures, salsas, pre
mezclas, bebidas, leches.

El desempeo de la logstica en ALICORP abarca :

1. La recepcin de productos

2. El almacenamiento: Sus almacenes de insumos son responsables de gestionar con los

proveedores el abastecimiento de insumos, envases y repuestos a las plantas de produccin.
De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales, la
toma de inventarios y la liquidacin de materiales obsoletos.

 Principales Almacenes:

-Fideeria lima
-Molino Callao
-Ransa Charlie
-Fideeria Alianza

Los almacenes de Alicorp en provincia se encuentran en: Piura, Chiclayo, Trujillo,

Arequipa, Cuzco y en las dems ciudades donde no hay almacenes se utiliza el Cross
Docking, como eficiencia en la distribucin

Puntos para mejorar el sistema de almacenes

Optimizar la gerencia de Almacenes de Insumos para gestionar el abastecimiento

oportuno y eficiente de insumos, envases y repuestos de las ocho plantas de produccin que
esta posee, la funcin de gerencia de almacenes consiste en administrar los almacenes,
monitorear los niveles de inventario y liquidar los materiales obsoletos.
Inventarios rotativos para mejorar el control de sus almacenes.
Implementar un sistema de entrega a tiempo para optimizar las entregas de insumos y
evitar das de giro.

3. La preparacin de pedidos

4. La administracin y programacin el transporte

Desde su creacin Alicorp ha tercerizado el transporte, en la actualidad cuenta con ms de

200 empresas que le brindan servicios a nivel nacional, los cuales brindan los siguientes
servicios:
Reparto a clientes.
Traslado a sucursales de provincias.
-Traslado entre los centros productivos de Lima.

Tipo de carga:
Alicorp ha diseado su sistema de transporte para trabajar con las siguientes modalidades
de carga :

a. Carga Suelta o estibada: en los despachos a clientes que no consolidan peso ni cuentan
con las caractersticas requeridas para recibir carga paletizada y entre los traslados a los
almacenes de sucursales.
b. Carga Paletizada : en los repartos a clientes especiales (DEX, supermercados, grandes
mayoristas ) y principalmente en los traslados entre las plantas y los centros de distribucin
de Lima.

Beneficios del Transporte Paletizado:

_ Mejor uso de la flota de transporte
_ Menor manipulacin de los productos.
_ Facilita el uso de Indicadores de Gestin.
_ Disminucin en las averas por menor manipulacin de los productos.
_ Mejor imagen para los productos en el punto de venta.
_ Mayor estabilidad y velocidad al paletizar sobre otros productos.
_ Mayor seguridad para el personal involucrado en el manejo de mercaderas

5. El control de la entrega de pedidos a clientes.

Para ello cuenta con
Almacenes de Productos Terminados,

 Centros de Distribucin
Plataformas Logsticas de expedicin
Flota de transporte externa.

INVENTARIOS

Considerando la cantidad de productos con los que Alicorp se mantiene en el mercado de

insumos alimenticios, podemos apreciar que sus almacenes de insumos son responsables de
gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases y repuestos a las
plantas de produccin. De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y
salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin de materiales obsoletos. Todo
esto mediante un control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando tcnicas de
SCM.
Alicorp cuenta con dos tipos de almacenes
AMV: almacn de productos importados y otros productos de origen nacional.
CW: almacn exclusivo de los productos importados.
Alicorp depositar mucha confianza en la toma de decisiones sobre los negocios, para tomar
dichas decisiones requerimos hechos y cifras, sabemos que la competencia crece en todo
momento entonces las decisiones que debemos tomar en una empresa deben ser ms
aceleradas.
Haciendo uso del software del Data Warehouse, trayendo los siguientes beneficios a la
empresa:
Mejora del Procesamiento y administracin de volmenes de datos en el rea de ventas y
contabilidad principalmente.

 Mejora accesibilidad a los datos e informacin, la cual ayudar a que la toma de

decisiones sea ms confiable.
La organizacin mantendr un lenguaje comn.
Soporte adaptable a los cambios.

Puntos para mejorar el sistema de inventarios

Se debe tener una adecuada implementacin del sistema de informacin a utilizarse en
base a los requerimientos que exige la organizacin
La organizacin debe ser flexible a los nuevos sistemas de informacin que involucran a
toda la estructura organizacional de la empresa
Toda organizacin debe tener una inversin destinada al uso eficaz de tecnologas
emergentes y complementarias de informacin, asociadas a un adecuado conocimiento del
comportamiento humano-organizacional, como eje fundamental de desarrollo de la
organizacin.