FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICA
PROFESIONAL DE INGENIERA
INDUSTRIAL

CURSO:

Ingeniera Econmica

TEMA:

Eficiencia Tcnica Eficiencia Econmica

DOCENTE

CICLO:

VII

ALUMNAS:

HUACHO - 2015

Eficiencia Tcnica Eficiencia Econmica

Significa Eficiencia tcnica

La eficiencia tcnica refleja si los
recursos son explotados al mximo de
su capacidad productiva o no. Es
decir, si hay capacidad ociosa de los
factores productivos o si estn siendo
usados al cien por ciento. En
economa, hay un famoso grfico
llamado Frontera de Posibilidades de
Produccin (FPP) que resume esta
idea

Significa Eficiencia Econmica

Aquel punto, sobre la FPP, que a la vez sea utilizado para producir los
bienes que demandan los consumidores alcanzar la eficiencia econmica.
De lo contrario solo estamos ante la presencia de eficiencia tcnica
produciendo bienes que pueden no ser demandados, o bien, que no son
demandados en esas cantidades mal asignando los recursos. Sintetizando,
se utilizan la totalidad de los recursos sin tener capacidad ociosa pero para
producir bienes que no sern comprados en su totalidad por los
consumidores. Si se logra encontrar el punto sobre la FPP que permita
producir los bienes que los consumidores demandan entonces habremos
logrado la eficiencia econmica

Cul es la diferencia entre eficiencia tcnica y eficiencia

econmica?
La eficiencia tcnica es no emplear ms recursos de los necesarios. La eficiencia
econmica consiste en minimizar el costo; producir lo mximo al menor costo
posible (implica eficiencia tcnica)

PROCESO DE SAL DE MESA (CONVENCIONAL)

Agua de mar: El proceso se inicia con la captacin de agua de mar a travs de un

sistema de bombeo.
Concentracin : El agua de mar pasa a los vasos o rea de concentracin, donde en
algunos casos permanece estancada hasta que se obtiene una salmuera saturada
rica en cloruro de sodio y en otros se maneja un flujo continuo formndose un
gradiente de salinidad, de manera que mientras a la entrada de los vasos de
concentracin la salinidad es igual que la del agua de mar, a la salida se est
generando permanentemente salmuera saturada de cloruro de sodio.
Cristalizacin : En esta etapa del proceso se utiliza una nueva rea conformada por
vasos denominados cristalizadores. Aqu, al continuar el proceso de evaporacin de la
salmuera saturada producida en la etapa anterior, precipitan las sales de cloruro de
sodio
Cosecha . Esta etapa del proceso consiste de las siguientes operaciones
Drenado : Consiste en remover lo ms posible, la salmuera que normalmente
contiene el vaso, para evitar el transporte de lquido.
Escarificado: Remocin de la capa de sal, precipitada durante el periodo de
produccin, del piso del vaso cristalizador.
Bordeado : Despus del escarificado se bordea la sal a lo largo del vaso, para
proceder a su recoleccin y transporte hacia la planta lavadora.
Lavado : Consiste en remover las impurezas provenientes del vaso de cosecha, con
un lquido o salmuera de lavado, que se aplica a contracorriente del flujo de la sal y se
utilizan diversos equipos, como pueden ser tinas de lavado por sumersin, espreas,
bandas metlicas de malla, etc.
Molienda : En esta etapa se somete a un proceso de molienda con el fin de reducir el
tamao del grano y posteriormente pasar al cribado.
Cribado . Se realiza con el objeto de separar a la sal por el tamao de grano. La sal
molida debe de contar con las siguientes especificaciones: -20 a +60 mallas y con el
90% retenido.
Agregado de aditivos : Se agregan flor y yodo como aditivos de acuerdo a las
especificaciones del cliente.
Empaque : La sal se transporta a un almacn, se empaca en sacos o bolsas y
posteriormente se transportar a su destino final.
Embarque: El embarque de sal puede realizarse por va martima o terrestre, segn la
ubicacin del cliente.

Eficiencia Tcnica Eficiencia Econmica

Procesos

Entrada

Salida

B/S

-M.P.
-Insumos
-Suministros

75 KG.

100 KG.

15KG.

Perdidas
Eficiencia Tcnica ( E.T.)

Ineficiencia Tcnica ( E.T.)

75/100 =0.75=75 %

s/.35

15/100 =0.75=15 %

Eficiencia Econmica ( E.E.)

s/.50

50/100=0.5=50%

E.T = Produccin / Insumos x 100

E.T. < 100 %

E.E =Ingresos / Costos x 100

E.E. > 100 %

E . E=E . T .

C . U . PDTO .
x 100
C .U . Insumo