Didáctica Digital

GUIA PARA EL PROFESOR

NUTRICION

Se centra en que los alumnos tomen conciencia y responsabilidad en su salud,

ya sea en la alimentación o el ejercicio.

Nutrición es un proceso biológico en que asimila los alimentos y líquidos

necesarios para el funcionamiento, crecimientos y mantenimiento de las

funciones vitales.

Para comprender estos requerimientos hay que revisar el concepto de

metabolismo basal y aprender a calcular el gasto calórico según peso, sexo,

edad, nivel de actividad y necesidades energéticas suplementarias, en el

embarazo y la lactancia, aplicando formulas matemáticas.

OBJETIVO:

Entender el significado de los procesos de la nutrición desde el nivel fisiológico

al celular y la función de los sistemas que participan en ellas.

APRENDIZAJES ESPERADOS:

• Que los alumnos entiendan que la importancia mundial que se adjudica

a una nutrición es la adecuada como base fundamental para promover

la salud y el bienestar humano.

• Que entiendan la aplicabilidad de las matemáticas a los problemas

biológicos.
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La educación es la base de casi todas las conductas del ser humano y los

hábitos para que aprendan. Poco a poco, de forma paulatina, las familias

deben inculcar a sus hijos (a) estos hábitos para que desde pequeño sepan

como cuidarse y gocen de un estado de bienestar y una buena calidad de vida.

Una alimentación saludable es uno de los pilares fundamentales para el buen

estado físico y para el rendimiento escolar. Será la que proporcione los

nutrientes necesarios para un adecuado crecimiento, desarrollo y para que

posibilite una actividad física. Es primordial que los padres alimenten de forma

adecuada a sus hijos. La siguiente pirámide de la alimentación nos indica

cuáles son los tipos de alimentos recomendados y las raciones diarias de cada

un9o de ellos.
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Ejemplos de raciones:

En lácteos: 1 taza de leche (200-250cc) o 1 yogur o 80g queso fresco o

quesillo.

En carnes, Pescado, Huevos: 80-100g de carne o 100-120g de pescado o 1-2

huevos o 30-40g de jamón, fiambre, embutidos.

En cereales, papas, legumbres: plato de arroz, pasta o legumbre (60-80g en

crudo), rebanada gruesa de pan, papa como plato (200g) y como guarnición

(100g).

En verduras: plato (200g) y guarnición (80-100g)

En frutas: 1 pieza mediana (120-150g) o 2-3 pequeñas, 1 vasito de jugo.

En frutos secos: un puñado (20-30g).

En azucares: 2 terrones.

La cantidad de energía que aportan los alimentos se mide en Kilocaloría. Las

necesidades energéticas se cubren fundamentalmente a través de los hidratos

de carbono y de los lípidos y grasas.

Las necesidades energéticas de cada uno dependen del consumo diario de

energía. La energía que se gasta para mantener las funciones básicas como la

respiración o el bombeo del corazón. Es la energía basal y la energía que se

consume por la actividad física.

ACTIVIDAD

Inferir la relación entre el nivel de actividad de un organismo y su gasto

energético.

Con los datos entregados en una tabla como la siguiente, los estudiantes

deberán calcular el gasto energético en kilocalorías diarias de un individuo en

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base a una pauta de distribución horaria de estas actividades, provistas por la

profesor (a).

Consumo de energía aproximado de un adolescente de 15 años en

distintos niveles de actividad física.

Tipo de actividad Gasto de energía

(kilocalorías/hora)
Dormir 60

Aseo personal, escribir, estar 120

sentado o conversar
Caminar lento 167
Jardinear 335
Ciclismo 431
Albañilería 455
Fútbol 478
Cortar leña 598
Baloncesto 670
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