UNIVERSIDAD ESAN

MAESTRA EN ADMINISTRACIN
Gerencia de Tecnologa de Informacin
Trabajo de: Nabisco Per
Profesor: Martn Santana, PhD. Adm .

Apellidos y Nombres

Cdigo

1. Rentera Coronel, Miguel ngel

1308897

2. Williams Sarmiento Rojas

1422107

Firma

Monterrico, 04 Noviembre de 2015

Nabisco Per.

1|Pgina

Contenido
1.
2.
3.
4.
5.
6.

INTRODUCCIN................................................................................................... 3
DEFINICIONES IMPORTANTES DEL CASO....................................................................4
PALABRAS CLAVES DEL CASO................................................................................4
ANLISIS DEL CASO............................................................................................. 5
PREGUNTAS DEL CASO.........................................................................................7
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...................................................................10

Nabisco Per.

2|Pgina

1. Introduccin
De la lectura podemos deducir que implantar un sistema como un ERP tiene xito si
se le da un buen uso, s los usuarios finales y funcionarios responsables del cambio
se sienten satisfechos y tienen una actitud favorable logrando cumplir con los
objetivos del proyecto de implantacin y del negocio.
Por supuesto s se ha obtenido un beneficio econmico del retorno de la inversin
en el sistema ERP - BPCS. Estas implantaciones pueden fracasar si los usuarios
finales no estn dispuestos al cambio transcultural as como adaptarse a la
estandarizacin de los proceso, y algunos funcionarios no los apoyan, adems
aumenta si el nivel de complejidad es muy alto y riesgoso para la empresa en
cuanto a los procesos y reas involucradas.
Encontramos algunos beneficios de una solucin ERP - BPCS de la empresa Nabisco
Per podemos responder brevemente. Que el proceso de la implantacin es difcil y
costoso, es lo que conocemos hasta el momento de esta lectura que existe un
anlisis previo a la etapa seleccin que ayuda a reducir errores y conocer
experiencias en otras implantaciones. Sin embargo cada vez ms las empresas se
deciden por implantar un sistema ERP - BPCS sea cual sea, de la lectura podemos
extraer los siguientes beneficios un Ahorro a largo plazo: con un sistema ERP BPCS la empresa ahorra dinero por que se gestiona eficientemente el negocio,
procesos internos, reas funcionales, bienes materiales o inmateriales, recursos
humanos, proveedores o clientes presentes y futuros. Mejora la Toma de
decisiones dentro de la empresa la implantacin del software ERP mejor las
decisiones estratgicas dentro de la empresa Nabisco Per. Se facilit esa toma
decisiones porque la informacin de toda la empresa estn en una pantalla. Al tener
la informacin siempre disponible de todas las reas y una planificacin bien
definida se puede tomar las decisiones. La Calidad o relacin con el cliente.
Una correcta implantacin de un ERP permite responder ante el cliente en tiempo
real. La Seguridad de la informacin es crucial en la empresa estar debidamente
protegida en dos sentidos. En el sentido del robo de informacin o acceso
desautorizado a ella as como la seguridad de la informacin. Todas las soluciones
ERP que hemos visto en esta lectura incorporan distintos niveles de acceso o
autorizacin. Por otro lado la informacin estar centralizada y con copias de
seguridad programadas automticamente para prevenir cualquier fallo. En el caso
de soluciones en la nube la seguridad de los datos es incluso mayor al estar
replicados en distintos lugares. La Productividad de los empleados Quizs es el
beneficio ms evidente y lgico de implantacin del ERP - BPCS, se deriva del
ahorro de dinero. El sistema ERP - BPCS optimiza la gestin de procesos por
consiguiente aumenta la productividad de los empleados. Se eliminan los trabajos
duplicados, se elimina la informacin redundante o se automatizan los procesos. La
Estandarizacin de la empresa. Cuando todo el personal de distintas reas
trabaja con el mismo sistema, esto ayuda a definir las buenas prcticas, esta
aplicacin les obliga a ser ms ms ordenados y estandarizados. El personal
reflexiona sobre los procesos o la manera de trabajar de cada rea lo que lleva a la
reflexin sobre el proceso y la consiguiente mejora. Impulsa el crecimiento
Nabisco Per.

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ordenado el sistema ERP - BPCS permiti un crecimiento mucho ms ordenado en

la empresa Nabisco Per. De hecho un crecimiento puede llegar a ser muy
traumtico para una empresa no preparada y puede llegar a genera grandes
tensiones en toda la estructura de la empresa. Al tener la visibilidad de la empresa,
podemos determinar ms fcilmente donde est el punto flojo en la estructura de la
empresa que imposibilita el crecimiento o que hay que reforzar.

2. Definiciones Importantes del Caso

Definicin de ERP
Una solucin ERP, del ingls Enterprise Resource Planning,es lo que
en espaol conocemos como Software de gestin integrada, y se
define como un grupo de mdulos conectados a una nica base de
datos. El ERP es un paquete de software que permite administrar
todos los procesos operativos de una empresa, integrando varias
funciones de gestin en un nico sistema; en otras palabras,
representa la columna vertebral de una empresa.
Los ERP (Enterprise Resource Planning) son una evolucin de los
sistemas MRP, los cuales estaban enfocados nicamente a la
planificacin de materiales y capacidades productivas. Los ERP
disponen de herramientas para efectuar la planificacin de los
trabajos en planta.
Por otro lado, Kumar y Hillengersberg (2000) definen al Enterprise
Resource Planning (ERP) como "paquetes de sistemas configurables
de informacin dentro de los cuales se integra la informacin a travs
de reas funcionales de la organizacin". Los sistemas ERP son
extremadamente costosos, y una vez que los sistemas ERP se
implantan con xito trae una serie de beneficios importantes para las
empresas.
Reuther,D. (2004) en su artculo "Critical Factors for Enterprise
Resources Planning System Selection and Implementation Projects
within Small to Mdium Enterprise" menciona que K.C. Laundon y J.P.
Laundon, (2000) definen los sistemas de planeacin de recursos
empresariales (ERP) como un sistema de administracin de negocios
que
integra
todas
las
facetas
del
negocio,
incluyendo
planeacin, manufactura, ventas y finanzas. El software ERP planea y
automatiza muchos procesos con la meta de integrar informacin a lo
largo de la empresa y elimina los complejos enlaces entre los
sistemas de las diferentes reas del negocio.

Definicin de Planificacin de recursos de manufactura (MRP II)

Nabisco Per.

4|Pgina

 La planificacin de recursos de manufactura (MRP II) es un mtodo

integrado de planificacin operativa y financiera para las empresas
de manufactura. La MRP II funciona como extensin de la MRP
(Planificacin de los requerimientos de material de ciclo cerrado,
tambin abreviada CLMPR).
El tpico sistema de MRP II usa una organizacin estructural modular.
Los mdulos regulan y llevan el registro de caractersticas especficas
y funciones de la organizacin entera.

3. Palabras Claves del Caso

Enterprise Resource Planning (ERP), Beneficios, Impactos, eliminacin de

barreras entre reas, a toma de decisiones de forma ms rpida y segura,
acortando los ciclos productivos, unificacin, estandarizacin y ordenacin
de toda la informacin.

4. Anlisis del Caso

Nabisco Per es una empresa lder en el mercado fabrica y comercializa

productos alimenticios, para el consumo humano, entre estos: galletas
refrescos, artculos de repostera, dulces, levaduras y otros insumos para
panificacin. Es subsidiaria de Nabisco International. En Per sus marcas son:
Field, Feishmann, Royal y Mambo. La fusin de Arturo Field y la de Estrella
Ltda. Tom la denominacin de Nabisco Per SA. Cuenta con dos plantas de
produccin: en Lima (galletas y dulces); en el Callao: (panificacin y
refrescos en polvo). Su produccin lder en 1995 fue las Galletas. En aquel
ao ingresaron nuevas marcas como Nestl y la Rosa., para lo cual Nabisco
Per decidi renovar sus empaques y lanzar nuevos productos como:
Chocosoda y Filipinos. En 1996 Nabisco Per continuaba como lder con
un 23%. Los refrescos y postres representaron el 29% de sus ganancias,
decidieron tambin renovar sus empaques y lanzar nuevos productos
innovadores.

Nabisco Internacional permita a sus subsidiarias tomar sus propias

decisiones en desarrollo de sistemas: BPCS en ecuador, Venezuela,
Argentina, PRISM en argentina, Canad, J.D.Edwards en Puerto rico.

Se realiz un estudio previo a la seleccin del ERP: con la asesora de una

consultora local de negocios, se elabor un plan estratgico de sistemas de
informacin a inicios de 1995, los principales objetivos de dicho plan eran:
Implantacin de sistemas con arquitectura cliente-servidor, estandarizacin
del software de oficina, implantacin de un sistema ERP para el manejo
integrado de la informacin de la compaa.
Contaba con 2 servidores IBM AS/400, conectados a 50 terminales,
operaban en forma no interconectada. Sistemas de Informacin en
Nabisco Per.

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cada planta: ms de 20 sistemas independientes, 5 sistemas de

planilla, 2 software de Oficina: Lotus y Word Perfect.
Su Principal labor era el mantenimiento de sistemas existentes. El
Sistema de Finanzas era afectado por la poca integracin de
operaciones. Era difcil efectuar el control de costos (que productos
eran rentables) Los informes de Gestin se realizaban manualmente y
se enviaba a Nabisco International. En 1995 se implant el Primer
Sistema
de
Contabilidad
pero
no
haban
procedimientos
estandarizados.

La evaluacin de los sistemas ERP en Nabisco Per se efectu en dos

etapas : se examin los sistemas BPCS, J.D.Edwards, PRISM y SAP R/3 y se
estableci el conjunto de requisitos bsico que debera cumplir, pero no
consideraron los criterios de seleccin del ERP:
1.- Aspectos Funcionales (Adaptabilidad y flexibilidad, Facilidad de
parametrizacin, Comunicacin con Bancos, Ajuste por inflacin,
Operaciones multimoneda, Herramientas amigables de reporting para
el usuario, Esquematizacin de la estructura de la empresa, etc),
2.- Aspectos tcnicos (Adaptabilidad a la estructura instalada en el
cliente, Distintos ambientes, Instalacin remota, Cliente / servidor,
Base de datos, Herramientas y lenguaje de programacin, Seguridad,
Auditoria, Back-up, Gestor de configuraciones etc.),
3.- Aspectos sobre el proveedor (Caractersticas del proveedor,
Perspectivas de evolucin,
Experiencia, Confianza),

Ubicacin,

Otras

Implementaciones,

4.- Aspectos sobre el servicio (Servicio de implementacin, Garanta

de correcta instalacin del producto, Upgrade, Licencia, Soporte,
Grado de participacin en la implementacin, Tiempo estimado de
implementacin, etc.)
5.- Aspectos econmicos (Costos del ERP, Costo del HW, Licencias,
Mtodo de precio, Financiacin, Contratos, Costos adicionales, Costo
de capacitacin, etc.) 6.- Aspectos estratgicos (Plan estratgico de la
empresa, Perspectivas de crecimiento, Nuevos proyectos en mira,
Estimar necesidad de informacin futura, Evaluar el horizonte
temporal etc.)

Dentro de las debilidades encontradas en esta etapa de evaluacin fue: que

casi no se tom en cuenta los costos de la implantacin ni el tiempo que
durara el proceso. la poca experiencia de las compaas proveedores de
software en el Per y la ausencia de representacin local permiti una rpida
seleccin.

A pesar de las debilidades la alta direccin estaba firmemente comprometida

con el proyecto y definieron acciones de estrategias. Nace con la necesidad
de contar con Informacin oportuna y confiable y la implementacin del ERP
Nabisco Per.

6|Pgina

que se hara en forma modular en 3 etapas: Mdulos de Logstica, Mdulo de

Contabilidad, Mdulo de comercializacin.

Mejora

plataforma de Hardware y Software, Los servidores fueron

potenciados (velocidad y almacenamiento), Plantas fueron unidas a travs

de un red cliente- servidor, uno fue utilizado como servidor de Produccin y
el otro como Desarrollo. Se instalaron nuevas PCs y se potenciaron antiguas.
Sistema Operativo Windows con Office y Exchange, este permiti tener
correo electrnico interno y externo para las subsidiarios de Nabisco. El
equipo de Nabisco tuvo que superar los problemas originados por diferencias
de funcionalidad del Sistema ERP y procesos de negocio.

Disponibilidad de informacin consistente: elimin revisiones manuales,

Estandarizacin y simplificacin: se unificaron criterios para realizar distintas
actividades, Formalizacin de las operaciones: se redujo de una semana a 2
das, sin horas extras, Mejores procesos de negocio: los nuevos conceptos de
MRP II y el empleo del Sistema ERP permitieron que operaciones se llevaran
a cabo de manera uniforme durante todo el mes.

5. Preguntas del Caso

1. De qu manera los problemas de administracin de informacin
en Nabisco Per afectaron tanto la toma de decisiones como su
desempeo organizacional?
Problemas y Consecuencias
Afectaron

Toma de
Decisiones
(20 Sistemas)

Problema
Fraccionamiento

Duplicidad de la Informacin

Manera de Afectacin
Retrasa la toma de decisiones,
porque no se cuenta con la
informacin en lnea se toma las
decisiones a ms de 1 semana.
Existen 2 formas de evaluar los
costos en lima y en el callao,
generando un mayor esfuerzo en el
Nabisco Per.

7|Pgina

Inconsistencia de la Informacin

Sistemas aislados con distintas base

de datos

Desempeo
Organizacio
nal
Duplicidad de Sistemas
2 sistemas de compras
2 sistemas de almacenes
2 sistemas de manufactura
2 sistemas de control de costos
2 sistemas de comercializacin
La empresa contaba con dos
servidores IBM AS/400, uno en cada
planta, que operaban
aproximadamente al 80% de su
capacidad y a los cuales estaban
conectados alrededor de 50
terminales y/o PC's. Estos eran de
diferentes marcas, modelos y
antigedad y operaban en forma no
interconectada

anlisis.
Dificultad de analizar los productos
rentables y no rentables, generando
nuevas solicitudes de informacin
de la Gerencia.
Una solucin de planeacin de
recursos
empresariales,
ERP,
representa una herramienta vital
para las organizaciones porque
brindan grandes ahorros en tiempo
y optimizacin de procesos que
anteriormente se realizaban de
forma manual o mediante un
sistema computarizado de manera
aislada
que
no
facilitaba
el
intercambio de informacin entre
las diferentes reas.
Rutinario,
sin
parmetros,
sin
formularios
estandarizados,
generando
bajo
desempeo
organizacional, falta de control para
calcular el desempeo de en cada
proceso.
Sin medir y controlar: el cierre
mensual de cuentas, control de
inventarios, rdenes de compra, y
todas las actividades productivas.

Menor uso de su capacidad

generando tiempos de reproceso,
tiempos de ocio, Los informes de
Gestin se realizaba manualmente
y se enviaba a Nabisco
International.

2. Describa las principales fortalezas y debilidades de los procesos de

seleccin y de implementacin del sistema ERP en Nabisco Per.
Proceso de Seleccin
Fortalezas
Nabisco Internacional Permita que su subsidiaria escogiera su
propio sistema

Debilidades
En esta etapa casi no se
tom en cuenta los costos
Nabisco Per.

8|Pgina

de la implantacin ni el
tiempo
Anlisis previo con apoyo de una consultora, para sustentar la
implementacin del ERP, Estudiar todos los procesos de la
empresa, y que rea se ven afectadas.
En la primera actividad fue la sustentar la necesidad de
implantar el ERP y formar el equipo del proyecto.

Para la actividad 2: en la primera seleccin se evalu el ERP

pero no tan profundamente.

Existe una debilidad en la

evaluacin por que no se
consideraron los criterios
de evaluacin: Aspectos
Funcionales, Aspectos
tcnicos, Aspectos sobre el
proveedor, Aspectos sobre
el servicio, Aspectos
econmicos.

Para la actividad 3: La seleccin final fue el ERP - BPCS por A

favor de este sistema gravitaron las anteriores implantaciones
en subsidiarias de Nabisco Internacional y la mayor trayectoria
del representante local.
Haba experiencia previa de implantacin de sistemas en otras
subsidiarias
Establecimiento de Requisitos que deba cumplir el Sistema de
ERP

La poca experiencia de las

compaas proveedoras de
software en el Per

Proceso de Implementacin
Fortalezas
Mejora de su Plataforma de hardware y software

Debilidades
Falta de capacidad para la toma de
decisiones retrasaba el avance.

Participacin activa de los funcionarios en el desarrollo

de los requisitos y en la participacin de la evaluacin
contractual.
Se seleccion al lder del proyecto al Sr. Jorge Figueroa
Gerente de logstica (usuario final).
La alta direccin, soporta y se compromete con el
proyecto: Tania Santisteban (Gerente de Administracin
y Finanzas), Armando Garca (Gerente de
Comercializacin), Mario Neyra (Jefe de RRHH), Carlos
Ibaez (Gerente de sistemas), Jorge Figueroa Gerente de
logstica
Los usuarios finales e interesados formaron equipos de
trabajo y elaboraron los requisitos a nivel de detalle. Los
usuarios finales realizaron las pruebas funcionales.
Priorizacin de las necesidades, la comunicacin
constante con la consultora o contratista, y el
financiacin suficiente para la implementacin
Uso del Correo Electrnico tanto para uso interno como
para la comunicacin con otras subsidiarias, Empleo
adecuado de una Metodologa de Implementacin,
Cambios en las prcticas de negocios de Nabisco Per
que influiran positivamente en su situacin financiera

La poca estabilidad en el proyecto,

Alta rotacin de personal por parte
de la compaa y por esta causa se
tena que volver a entrenar a este
nuevo personal
Diferencias entre funcionabilidad
del Sistema ERP y los Procesos de
Negocios
La parametrizacin del sistema
requiere de mucha dedicacin y
experiencia

3. Cun exitoso cree que fue el sistema ERP de Nabisco Per?

Justifique su respuesta.
Nabisco Per.

9|Pgina

La implementacin fue un xito; ya que se lograron los siguientes

cambios:
Rpida Toma de decisiones; se acorto el tiempo de
efectuar la toma de decisiones a nivel de la alta direccin,
permitiendo responder al momento de la situacin
problemtica planteada.
Disponibilidad de Informacin consistente; se elimin
la necesidad de efectuar integraciones y revisiones
manualmente, lo que originaba errores humanos y
consuma gran cantidad de tiempo. Con el nuevo sistema,
los gerentes de la compaa tenan acceso a informacin
nica y consistente.
-Estandarizacin y simplificacin: Se empez a
emplear un nico lenguaje; los materiales eran
identificados de igual manera en toda la compaa y se
unificaron los criterios para realizar las distintas
actividades.
-Formalizacin de las operaciones: Antes de la
implantacin, la costumbre de solicitar y recibir materiales
sin disponer de una orden de compra se consideraba una
prctica normal, as como la salida de materias primas
hacia almacenes sin frmulas exactas ni actualizadas. Con
la implantacin del nuevo sistema de informacin y los
nuevos conceptos de MRP-II, el personal estaba obligado a
llenar formularios y a verificar la informacin en cada una
de las operaciones.
-Mejores procesos de negocios: La programacin de
las ventas se efectuaba en funcin del pico de fin de
mes. Esta prctica ocasionaba la acumulacin de stock de
productos terminados y de materias primas en los
almacenes para cumplir con los pedidos cuando el mes
culminara.
Aparte de estos cambios si vemos el Estado de
Ganancias y Prdidas las Ventas de Nabisco se han
incrementado ao a ao.

Ao
Ventas
Utilidad
Neta
Incremento
%

1994
1
06,56
6
6,612

1995

1996

1997

1998
1
81,26
5

12
2,216

14
8,613

16
7,729

2,681

9,596

6,632

48

15%

22%

13%

8%

4. Si usted hubiese estado a cargo del proyecto del sistema ERP,

qu hubiese hecho diferente?

Para evitar conflictos entre reas como el que sucedi entre

contabilidad y tesorera se hubiera explicado que la
implementacin de ERP traera ciertos cambios en los procesos
que se tenan hasta ese momento.
Nabisco Per.

10 | P g i n a

En la 1era Etapa de evaluacin del Sistema de ERP a utilizar

hubiera tomado en cuenta los costos de administracin y el
tiempo que durara la implementacin; ya que posteriori
resultaron onerosos y duro mucho el proceso de implementacin
del sistema, los criterios de evaluacin: Aspectos Funcionales,
Aspectos tcnicos, Aspectos sobre el proveedor, Aspectos sobre
el servicio, Aspectos econmicos.
Se hubiera podido pedir la participacin del rea de Sistemas de
Otras sedes de Nabisco de otros pases ya que ellos ya tenan
experiencia en la implementacin del sistema ERP y con esto se
hubiera acortado el tiempo de implementacin.

6. Conclusiones y Recomendaciones

Se concluye que la empresa puedo obtener resultados ms

favorables siempre que se lleve a cabo una adecuada evaluacin
de experiencias previas antes de la implementacin del sistema,
de lo contrario todo ocurrir en fracaso y prdidas de dinero muy
costosas.
La mayora de las veces que un ERP falla es porque su tiempo de
implementacin es muy largo o porque tienen un costo excesivo
y las empresas no ven un beneficio en la inversin en el ERP.

Nabisco Per.

11 | P g i n a