PLANEACIN DE UN CURSO

DATOS DEL PROFESOR

Nombre : J TRINIDAD OJEDA SUREZ

Fecha de elaboracin:
28/04/2010

Clave: 55

Fecha de revisin :

Firma y nombre del jefe de Carrera:

DATOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: BALANCES DE MATERIA Y ENERGA

CLAVE: FB28

HORAS POR SEMANA: 5

CARRERA: INGENIERA BIOQUMICA

HORAS TEORA: 3

HORAS PRCTICA: 2

LABORATORIO: NO APLICA

HORARIO: MARTES (14-16)

SALN:

JUEVES (9-11) VIERNES (8-9)

NOMBRE DEL PROFESOR: J Trinidad Ojeda Surez

OBJETIVO DE
LA UNIDAD
UNIDAD I

SEMANA
FECHA
SEMANA 1

Que el estudiante 9-13 DE AGOSTO

comprenda, y
analice la
importancia de los
balances de
materia y energa
en el desarrollo
tecnolgico y en el
diseo en
Ingeniera
Bioqumica,
adems de
conocer el
concepto, tipos y
variables de los
procesos.

SEMANA 2
16 AL 22 DE
AGOSTO

SEMANA 3
23 AL 27 DE
AGOSTO

TEMA

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

1.1 Introduccin
1.2
Importancia
y
Ubicacin
de
los
Balances de materia y
energa.
1.3 Tipos de procesos y
representacin
1.4
Variables
Proceso

ASIGNATURA: BALANCES DE MATERIA Y ENERGA

de

1. Variables de proceso

1.5
Modelacin
y
simulacin
1.6 Manejo de graficas

1.1 Realizar un SQA (qu s, qu quiero saber y qu aprend)

para una evaluacin diagnostica y conocimiento de las
perspectivas del estudiante en relacin a la asignatura. Anlisis
y comentarios.
1.2 Aplicar en lnea el test formas de aprendizaje de R. Felder,
comentarios y estrategias a seguir en las actividades de
aprendizaje.
1.3 Generar una lluvia de ideas en relacin a la importancia e
interaccin de los balances de M y E.
1.4 Mediante el mtodo de caso, analizar y comentar la utilidad
de los balances de M y E en Ingeniera Bioqumica
1.5 Mediante previa
indagacin cientfica en fuentes
bibliogrficas, construir un mapa conceptual, para ubicar los
trminos Proceso, Operacin unitaria, diagrama de flujo.
1.6 Con ayuda de Office Visio, realizar una representacin
diagramal de un proceso Bioqumico, utilizando los diferentes
equipos de proceso.
1.1 Resolucin de problemas prcticos de variables involucradas
en procesos bioqumicos, utilizando la tcnica del ABP.
1.2 Trabajo colaborativo. En base a una consulta previa en
bibliografa, disear un problema por equipo, en base a las
variables de flujo, concentracin, densidad, fraccin,
etc.
Seleccin al azar de problemas y solucin de los diferentes
equipos.
1.3 Efectuar un Quiz (cuestionario rpido en relacin a conceptos
y relaciones de variables de proceso).
1.1 Realizar una serie de preguntas arrancadoras para
introducir al tema de modelacin y simulacin de balances de M.
E.
1.2 En base a la indagacin en referencias bibliogrficas clasificar
y abalizar las principales representaciones graficas usadas en
Balances de M. E.

PRODUCTOS DEL
APRENDIZAJE
SQA resultados

Resultados del test en

lnea
Resumen del caso
analizado
Mapa conceptual
Diagrama de proceso
Problemas tipo
Diseo de problemas

Quiz resultante

Resumen de
clasificaciones graficas

1.3 Efectuar una simulacin de un proceso bioqumica en un

programa de cmputo (Matlab). Ronda de reflexin para obtenr
conclusiones.

OBJETIVO DE
LA UNIDAD
UNIDAD II
Comprender y
analizar
la
ecuacin
general
del
balance
de
materia
y
aplicarla
en
problemas de
ingeniera que
involucren
diversas
operaciones
unitarias

SEMANA
FECHA
SEMANA 4
30 AL 3 DE
SEPTIEMBRE

SEMANA5
6 A 10
SEPTIEMBRE

SEMANA 6
13 A 17 DE
SEPTIEMBRE
SEMANA 7
20 A 24 DE
SEPTIEMBRE

TEMA
2.1 Principio de la
conservacin
de
la
masa
y
ecuacin
general del balance de
materia.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

PRODUCTOS DEL
APRENDIZAJE

1.1 Con ayuda de Mind Manager realizar organizar y clasificar Reporte de mapa mental
los tipos de proceso batch,
continuo y semicontinuo,
relacionando con la ecuacin general del balance.
Problemas resueltos
1.2 Analizar las estrategias para resolver problemas de balances
de materia en el documento Los 10 Mandamientos de la
conservacin de la masa. Aplicacin e ideas claves

2.2 Ecuacin general

del balance de materia.
2.3 Balances de materia 1.1 Utilizar el mtodo de casos para solver un balance de
sin reaccin
materia en un mezclador, caso de cremera la Gloria.
1.2 Resolucin de problemas de balances de materia por
equipos de trabajo en sistemas de humidificacin.
1.3 Utilizando el ABP, resolver el problemas conceptales:
Incineracin en una PTAR, preguntas de razonamiento
deductivo
2.3 Balances de materia 1.1 Analizar en un proceso de destilacin, el planteamiento de
sin reaccin
un problema con unidades mltiples.
1.2 Realizar un Quiz referente a conceptos relacionados con el
balance de materia., comentarios y retroalimentacin grupal
1.3 Resolucin de problemas que involucran etapas de secado.
2.3 Balances de materia 1.1 Identificacin, evaluacin e interpretacin de problemas
en unidades mltiples y relacionados con el uso de balances en procesos con unidades
recirculacin
de retorno, evaporacin, cristalizacin y destilacin.
1.2 Efectuar preguntas para anlisis para recapitular las
principales variaciones en soluciones de balances de materia sin
reaccin qumica, punto de mezclado, derivacin y purgado.

2.4 Balances de materia 1.1 Con el uso de Analoga reflexionar sobre la diferencia de un
SEMANA 8
balance de masa cuando se presenta una reaccin qumica.
27 DE SEP AL 1 con reaccin qumica.
1.2 Por medio de preguntas explorativas, se indaga sobre los
0CTUBRE

Problema planteado y
soluciones posibles
Problema conceptuales
Planteamiento de un
problema
Reporte de Quiz

Preguntas para anlisis

conocimientos previos de estequiometria para aplicarlos en los Preguntas explorativas

balances de materia.
1.3 Aplicacin y comprensin de la base molar, reactivo

limitante, en exceso, conversin, rendimiento en problemas con Problemas de aplicacin

reaccin qumica.
1.4
En trabajo colaborativo generar una serie de OSOS
(oraciones significativas originales) respecto a la terminologa y el OSOS
uso de estequiometria en balances con reaccin qumica.

SEMANA 9
4 A 8 OCTUBRE

SEMANA 10
11 A 15 DE
OCTUBRE

UNIDAD III
Construir
significados en
base a los
principios
bsicos de la
generacin,
uso y
transformacin
de la energa
en los
procesos.

SEMANA 11
18 AL 22 DE
OCTUBRE

SEMANA 12
25 A 29 DE
OCTUBRE

2.4 Balances de materia 1.1 Por medio del ABP resolver el problema del artculo Problema por ABP
con reaccin
asimilacin de CO2 por las plantas, solucin o utopa?
1.2 Con informacin resultante de la indagacin cientfica
encontrada en Principios bsicos y clculos en Ingeniera Mapa mental
Qumica, construir un mapa mental en relacin al proceso de
combustin.
1.3 Trabajo colaborativo resolucin de problemas de combustin.
2.4 Balances de materia 1.1 Analizar en unos procesos bioqumicos los trminos
con reaccin
conversin global y en un solo paso.
1.2 Utilizar el mtodo de caso para resolver problemas con Reporte de mtodo de
reciclaje, derivacin y purga en procesos de balance de materia caso
con reaccin qumica.
1.3 Realizar un Quiz, con preguntas de autoevaluacin
Reporte de Quiz
3.1 Primera ley de la 1.1 Presentar un enigma o desafo como pre instruccin al tema Reporte de enigma o
Termodinmica
como de la primera ley de la Termodinmica y su aplicacin a balances desafo
precursor
de
los de energa.
balances de energa.
1.2 Realizar una tabla o matriz comparativa de las seis
diferentes energas ms comunes en balances de energa.
1.3 Recapitular, realizando una autoevaluacin relativa al uso de Reporte de
tablas termodinmicas para localizar los diferentes tipos de autoevaluacin
energas.
3.2 Ecuacin general y
metodologa
de
la
solucin de problemas
del balance de energa.

1.1 Presentar analogas por equipos de trabajo respecto a

sistema cerrado y abierto, segn la primera ley de la
termodinmica.
1.2 Resolucin de problemas de la Bibliografa en balances de

energa sin reaccin qumica.

SEMANA 13
1 AL 5 DE
NOVIEMBRE

3.3
Problemas
de 1.1 Analizar y aplicar balances de energa en sistemas cerrados.
balances de energa sin
Reporte de
reaccin
1.2 Construccin de problemas de balance de energa en sistemas problemas
abiertos (por equipos y su distribucin para solucin).
construidos
1.3 Pruebas de autoevaluacin al azar (Himmelblau, pp 438-439)

SEMANA 14
8 A 12 DE
NOVIEMBRE

Reporte de prueba
de autoevaluacin

3.4
Balances
de 1.1 Realizar indagacin cientfica respecto a concepto y diferentes
energa con reaccin
maneras de calcular el calor de formacin y de reaccin.
qumica
1.2 Resolucin de problema de balance de energa con reaccin,
mtodo A y B, elaboracin de diagrama de flujo en cartel, de los
pasos a seguir en ambos mtodos, anlisis grupal y comentarios.

Resumen

4.1
Balances
de 1.1 Presentacin oral y escrita de las bases del proceso inestable,
materia en estado no de lo planteado a la resolucin de ecuaciones diferenciales.
estacionario
1.2 Anlisis y comprensin de problemas de rgimen inestable
transitorio) o no estacionario en procesos de Ingeniera Bioqumica.

Diapositivas
impresas
Registro de
problemas

Cartel con diagrama

de flujo

Reporte de
problemas
1.3 Distribucin al azar de problemas conceptuales y preguntas de conceptuales
anlisis por equipos.
1.4 Elaboracin de una hoja de clculo para resolver problemas Hoja de clculo
de balance de energa con reaccin qumica.

UNIDAD IV
Identificar,
modelar y
resolver
problemas que
involucren
Balances de
sistemas
transitorios de
materia y

SEMANA 15
15 A 19 DE
NOVIEMBRE

4.2
Resolucin de 1.1 Planteamiento de problemas en estado transitorio con
problemas den estado generacin y consumo.
dinmico
1.2 Exposicin del uso de tcnicas de resolucin de problemas Resumen de
de rgimen transitorio en un bioproceso.
bioprocesos

energa
SEMANA 16
22 AL 26 DE
NOVIEMBRE

1.1 Por medio del mtodo de caso, analizar y discutir problemas de

4.3
Desarrollo
de procesos dinmicos reales. Utilizacin de proyectos de investigacin Problemas en
Balances de materia y y balances en diagramas de plantas industriales en informes de anlisis de casos
E en procesos reales
residencia.

EVALUACIN
La evaluacin de cada parcial est sujeta a los siguientes indicadores:

INDICADOR
Examen

%
50

Observaciones
Abstraccin del diagrama de flujo (20%)
Planteamiento del problema 60%
Solucin matemtica del problema 20%

Tareas

10

Abstraccin del diagrama de flujo (20%)

Planteamiento del problema 50%
Solucin matemtica del problema 20%
Referencia Bibliogrfica 10%

Puntualidad y
Asistencia

20

Asistencia %
95 100
90 94
85 89
80 84
0 - 79

Trabajos

20

Indagacin cientfica
Presentacin
Referencias bibliogrficas
Quiz

puntos
20
15
10
5
0

Se dar una tolerancia de 10

minutos para entrar a clases,
si entra despus de este
tiempo tendr falta, no existen
los retardos.

40%
20%
20%
20%