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FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION
MOMENTO 6
Temticas a desarrollar: Unidad II:
Herramientas de la administracin
Funciones gerencial: Planeacin - Organizacin - Direccin - Control
Administracin por objetivos
El mtodo Deming - Ciclo PHVA
Tutora:
YASMIN DIAZ CHACON
GRUPO
100500_207
Cead Barranquilla
Octubre de 2015
CONTENIDO
1.1 Introduccin
1.2 Objetivos generales
1.3 Objetivos especficos
1.4 Descripcin del caso
1.5 Misin, visin, valores
1.6 Metas a corto plazo
1.7 Metas a largo plazo
1.8 Polticas
1.9 Organigrama de la empresa
1.10 Organizacin - actividades
1.11 Matriz DOFA
1.12 Diagrama Gantt
1.13 Planeacin
1.14 Direccin
1.15 Control
1.16 El ciclo PHVA de la empresa
1.17 Conclusin
1.18 Bibliografa
1.1 INTRODUCCION
OBJETIVOS
Aumentar la publicidad.
Obtencin de maquinarias ms sofisticada.
Incrementar nuestros clientes.
Innovando da a da para obtener exclusividad
Minimizar las perdidas y obtener excelente rentabilidad
Crecer y expandir.
1.5
MISION
La empresa de comidas rpidas Mancho pizza, es reconocida por ofrecer
alimentos rpidos, sanos, preparados y listos para el consumo humano. Creemos
que hacer uso de buenas prcticas comerciales nos brinda un carcter
diferenciador. Por esta razn trabajamos da a da por ser respetuosos con el
medio ambiente. Somos un grupo de trabajo slido y profesional, con calidad
humana.
VISION
VALORES
Estos son los que resaltan o destacan a la empresa Mancho express, es la tica
y valores que tiene todo el personal y hace sentir a sus clientes de la mejor
manera dndoles seguridad y confianza en la compra de las comidas, es por ello
que el cliente se siente satisfecho y por consiguiente lo atraiga ms a consumir,
porque una persona bien atendida, siempre regresa.
Pasin: Es el empeo que le colocan a lo que hacen.
Actitud: Es el comportamiento humano que respalda la pasin para desarrollar
el trabajo.
Planeacin:
1.10
Organizacin
Dpto. Financiero
Obtiene los recursos financieros que la empresa necesita para desarrollar una
actividad determina la estructura financiera ms conveniente para la empresa.
Selecciona los diferentes tipos de inversiones necesarias para llevar acabo las
actividades y que sean productivas.
1.11
MATRIZ DOFA
Imagen
FORTALEZAS
corporativa del restaurante
DEBILIDADES
de
AMENAZAS
Ingreso de nuevos competidores, Existe la
posibilidad de que alguien cree una nueva empresa
del mismo tipo y con ms poder econmico o
franquicias, pudiendo acoger como ejemplo nuestra
empresa para mejorar y no cometer los posibles
errores que se puedan cometer en el transcurso de
penetracin al consumidor.
Un
estudio
de
mercado
revela
que
el
OPORTUNIDADES
Adquirir nuevas tecnologas.
Recursos humanos calificados.
Apertura de nuevas sucursales.
Introducir nuevos productos.
Esta directriz DOFA, ser asumida bajo la supervisin del Gerente Comercial de la
mano del Jefe de Gestin Humana, quienes se encargaran de implementar los
planes de accin y direccionamiento de tiempos para el cumplimiento de las tareas
para el logro de los objetivos.
PLANES DE ACCION
En el campo que no movemos lo mas importante es calidad e innovacin sobre
todo que debemos superar las barreras que los leones llamados nuestras
Competencia franjan da a da intentando resaltar y ubicar mejor posicionamiento..
1.12
Diagrama de Gantt
ACTIVIDAD
FECHA DE
INICIO
DURACIO
N
FECHA
FINAL
17/05/2005
23/05/2005
27/05/2005
65
31/07/2005
06/06/2005
60
05/08/2005
16/06/2005
45
31/07/2005
26/06/2005
27
23/07/2005
06/07/2005
23
29/07/2005
1
2
3
4
5/27/2005
6/6/2005
6/16/2005
6/26/2005
7/6/2005
7/16/2005
7/26/2005
DURACION
FECHA DE INICIO
Me sirvi de mucho este tutorial, explican cmo hacer el diagrama de Gantt para mi empresa: Vase en el siguiente
link https://www.youtube.com/watch?v=KRFet8XlFyg
1.2 Planeacin
Es la primera ficha de este rompecabezas, dentro de ella se siguen los siguientes
pasos: investigacin del entorno e interna, planteamiento de estrategias, polticas
y propsitos, as como de acciones a ejecutar en el corto, medio y largo plazo
(Vase en metas puntos 1.6 y 1.7).
Instalaciones amplias
Para la apertura de la empresa en importante la imagen, la Infraestructura del
lugar debe estar acorde con nuestra proyeccin. Espacios Grandes, que cuente
con terraza amplia, salas para servir la comida comidas, con buena iluminacin,
pintura acabada, cocina amplia con extractores de
Proceso de seleccin del personal
Visionando nuestro progreso se debe contratar el siguiente personal:
Preparadores expertos de comidas rpidas, auxiliares de cocinas y Cheff
profesionales egresados de excelentes instituciones Educativas en Colombia,
solicitando hojas de vidas a las sucursales de Empleo de la Ciudad y/o Pas, o
realizando la convocatoria a travs de algn periodo local o internet.
1.3 Direccin
Para este proceso de direccin la empresa Mancho, creo un comit en la cual todo
el personal se rene con el propsito de tomar decisiones para el beneficio de una
participacin grupal o mostrar mejoras para la empresa.
a Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen
armnica y eficientemente.
Logra la realizacin efectiva de todo lo planeado por medio de la autoridad del
administrador, ejercida a base de decisiones. Ya sea tomadas directamente o
delegando dicha autoridad, y se vigila de manera simultanea que se cumplan en la
forma adecuada todas las rdenes emitidas.
Incluye la tarea de establecer los objetivos, alcanzarlos, determinacin de la mejor
manera de llevar a cabo el liderazgo y ocuparse de la manera de planeacin e
integracin de todos los sistemas.
1.4 Control
Se evala contantemente los procesos, para el caso de manipulacin de los
alimentos se toman muestras aleatorias de los productos ofrecidos, con el fin de
mirar los estndares, realizamos tambin las siguientes acciones:
Sugerir las acciones correctivas cuando sean necesarias.
Evaluar las entregas de los pedidos cumplidos a tiempo y no cumplidos con
indicadores de gestin.
Se realizan informes, auditorias, estudios de mtodos y tiempos.
Comunicar al a los auxiliares de cocina cada vez que se realice un cambio o
modificacin de los contenidos de mens.
Hacer seguimiento de las ventas, comunicndose con los clientes para as
calificar el servicio ofrecido y producto.
Realizar el control en el momento oportuno. (Cmo)
Tener claro quines sern los encargados de realizar el control durante los
trabajos que se le realicen a las diferentes areas de la empresa. Una
vez conocida la persona encargada, este deber tener conocimiento del trabajo
que se est realizando para que realice los controles pertinentes y necesarios para
que se d un buen servicio a los clientes. Un buen control en el momento oportuno
se puede realizar a travs de auditoras e investigaciones para conocer cmo se
estn realizando los diferentes trabajos a los clientes que buscan los servicios
ofrecidos por la empresa.
Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite. (Cundo)
Cuando no se estn realizando los procesos adecuados o cuando los clientes no
estn satisfechos con el trabajo o servicio que se les est prestando por parte de
los empleados de la empresa, si esto llega a suceder hay que tomar medidas
drsticas que permitan el mejoramiento continuo de la empresa. Adicionalmente
a esto hay que tomar medidas cada vez que sea necesario, y cuando las
situaciones lo ameriten (Insatisfaccin de los clientes, trabajos mal realizados,
trabajos que no cumplan con los logros u objetivos de los clientes), lo importante
es generar y consolidar un grupo de trabajo profesional que se caracterice
.
1.5 Determinar el ciclo PHVA de la empresa Comidas Rpidas Mancho
express:
PLANEAR
Es establecer los objetivos y
ACTUAR
Comidas
express,
Rpidas
conforme
establecido
Mancho
a
en
lo
de la organizacin.
el
direccionamiento estratgico se
continuamente el desarrollo de
los procesos mejorando dia a dia
logrando
la
excelencia
nivel
local,
internacional
nacional
ventas
de
en
Comidas Rpidas.
de
el
Innovando
da
da
para
obtener exclusividad
HACER
las
establecidas,
logro
de
objetivos pactados.
los
VERIFICAR
Comidas
Rpidas
realiza
el
Minimizar
las
perdidas
Crecer y expandir
1.6 CONCLUSION
Con el presente trabajo obtuvimos conocimientos previos de todos los primeros
temas de fundamentos de administracin ,teniendo en cuenta que algunos
temas eran desconocidos, aunque el objetivo de esta actividad es facilitarnos el
proceso de aprendizaje en la identificacin de conocimientos previos sobre las
temticas del curso mediante un anlisis de cmo podemos lograr organizar una
empresa con un orden jerrquico y estratgicos implementando el diagrama de
Gantt que nos ayuda a hacerle una trazabilidad a los proyectos y no perderlos de
vista, hoy en da es de gran aplicabilidad para las compaas.
1.7 BIBLIOGRAFIAS
http://sebastiancorrea.over-blog.es/article-cuales-funciones-departamentomarketing-86034919.html
http://es.slideshare.net/nereaYamaia/departamento-financiero-de-una-empresa
https://www.youtube.com/watch?v=KRFet8XlFyg
http://www.gestiopolis.com/proceso-administrativo-planeacion-organizaciondireccion-y-control/
http://es.slideshare.net/
http://www.monografias.com/trabajos95/administracion-objetivos-administracioni/administracion-objetivos-administracion-i.shtml#explicacua#ixzz3qgcAo9aU
http://mundouniversitario.jimdo.com/unidad-iv/4-1-direccion-autoridad-delegaciony-responsabilidad/
http://es.slideshare.net/