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PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
Debido a que el
Consumo de alimento hoy
en da se basa en
carbohidratos y grasas,
con
una
densidad
alimenticia con contenido
proteco y vitaminas muy
por
debajo
de
los
requerimientos nutricionales que exige la OMS.
Sin embrago, existen otras alternativas
alimenticias
que
pueden
cubrir
dichos
requerimientos como son concentrado proteico de
cereales o gluten cuyo alcance no es generalizado
para toda la poblacin por su alto costo, motivo
por el cual se ha pensado en darle utilidad a la
quinua, para extraer su valor nutritivo rico en
vitamina, obteniendo un producto agregado de
esta en varios tipos postres: Flan, queque, etc. y
con ello le estaramos dando a la poblacin otra
opcin de consumo muy aparte del platos de
fondo, consumo de menestras, etc.
OBJETIVOS
Objetivo general:
Materiales:
a) Equipos:
-Olla.
- Jarra de medida de un litro.
-balanza digital
- tazn.
-Recipientes.
-Dulceras plsticas.
- cucharones y cucharas.
b) Insumos:
- Leche.
-Quinua.
c) Material biolgico:
- Quinua Cocida 50g -30 gramos de copo de
quinua. - Azcar 100g - Leche 250g. 3
Huevos -Harina de maz - Pasas remojada
30 g.
PROCEDIMIENTOS
En su presentacin agregar
condensada en forma de lluvia.
Servir y disgustar el flan
la
leche
Importancia local
Importancia regional
CONCLUSIONES
La absorcin de vitaminas y minerales en los nios
con anemia es mayor recuperando el estado de
hemoglobina normal, al consumir el cereal en
forma de postre (Flan de Quinua).
POSTRE A BASE DE
FLAN DE QUINUA RICO
EN NUTRIENTES
Colegio:
I.E. N2015Manuel Gonzlez
Prada
rea : CIENCIAS AMBIENTALES
Categora: Investigacin y desarrollo
tecnolgico
2014