1

Avanos na nutrio da poedeira moderna

Jos Roberto Medina Garcia
Gerente da Diviso Aves de Postura da Multimix Nutrio Animal Ltda
jrmg@multimix.com.br

1. Introduo
A evoluo gentica das poedeiras, produziram aves mais produtivas,
com menor peso corporal e baixo consumo de rao.
O grande desafio dominar o dinamismo da gentica que tornaram as
aves muito mais exigentes, principalmente sob o aspecto nutricional. Assim
como, so necessrias novas prticas de manejo e adequao destas aves as
novas instalaes, cada vez mais automatizadas, com ambiente controlados e
alojando com maior coletividade e densidade.
Considerando as particularidades da criao de poedeiras modernas,
faremos uma abordagem dos avanos na nutrio, acompanhando a evoluo
de manejo/instalaes e gentica que possam ser teis a todos profissionais
envolvidos com a produo de ovos comerciais.
2. Evoluo da Postura Comercial no Brasil
Inicialmente, a avicultura estava sob o domnio da atividade familiar que
com o decorrer dos anos, principalmente aps a abertura tecnolgica nas reas
de gentica, ambincia, sanidade e nutrio, passou a ter uma viso empresarial
para atender as exigncias de mercado, favorecendo cada vez mais os
investimentos nesta rea.
Atualmente, observamos grandes empresas avcolas com instalaes
modernas, visando a maximizao dos lucros e transformao de produtos
primrios da Agricultura (milho, sorgo, soja, etc.) em produtos nobres para a
alimentao humana, num curto espao de tempo ocupando reas reduzidas.
Mais de 15.000.000 de aves j se encontram alojadas em instalaes
modernas nacionais e internacionais, com as seguintes caractersticas: alta

densidade de alojamento (375 a 321 cm2/ave); facilidade administrativa; rapidez

de implantao, necessidade de pouco espao fsico; reduo do percentual de
ovos no aproveitveis; menor custo de mo de obra, menor desperdcio de
rao; maior controle dos fatores ambientais e maior competitividade no
mercado. Porm, estas instalaes exigem maior custo de implantao;
necessidade de grandes lotes de reposio; dificuldade no manejo de dejetos e
controle sanitrio e maior adaptabilidade das aves.
3. Evoluo gentica da Poedeira.
Linhagem

Branca
Vermelha
Perodo de crescimento (1 a 17 semanas)
19802
20031
19802
20031
Viabilidade %
94-96
97-98
96
96-98
Mortalidade %
4-6
2-3
4
2-4
Consumo de rao Kg
6,58
5,21
8,2-9,1
6
Peso corporal Kg
1,320
1,250
1,580
1,430
Perodo de Postura (at 80 semanas)
Viabilidade %
90-94
96
90-93
94-96
Mortalidade %
6-10
4
7-10
4-6
Produo 50 % Dias
171
153
168-172
145
Peso corporal 32 sem Kg
1,600
1,520
1,980
Peso corporal 70 sem Kg
1,700
1,580
2,500
2,000
Ovo/ave/dia 80 sem
275-305
339-347
292
357
Ovo/ave/alojada 80 sem
262-293
333-341
279
351
Peso mdio do ovo 32 sem g
56,7
58,4
60
62,7
Peso mdio do ovo 70 sem g
64,8
63,4
63,3
66,9
Kg de rao/kg de ovo
2,3-2,5
1,91
2,4-2,6
2,06

Fonte: Guia de Manejo comercial da Hy-line 2003-2005.

Fonte: Manual de Manejo Hy-line Ito 1980.

4. Caractersticas da Poedeira Moderna.

As

linhagens

diferenciam-se

quanto

ao

temperamento,

potencial

produtivo, consumo de rao, ganho de peso, viabilidade, tipo de ovos.

Pelo fato das aves a cada ano adiantarem um dia a maturidade sexual,
tem sido um desafio para os tcnicos estimularem o consumo de rao e o
ganho de peso das frangas em cria, recria, principalmente em linhagens de
baixo consumo de rao.
As caractersticas de ganho de peso destinados aos frangos de corte e as
caractersticas reprodutivas que foram desenvolvidas para as poedeiras

comerciais, so ndices zootcnicos geneticamente antagnicos. Dessa forma,

apesar da evoluo na produo de ovos, verificada nos ltimos anos, observase um baixo consumo de rao o que ocasiona uma reduo no peso corporal
da ave no incio da postura e ainda, as aves apresentam dificuldade no ganho de
peso.
A precocidade das aves resultou na necessidade de programas de
alimentao especficos para cada fase de criao e principalmente que estes
programas garantam a ingesto adequada de nutrientes para atender a
demanda biolgica de manuteno, ganho e produo.
A poedeira moderna exige um consumo adequado de energia, para que
no ocorra clssica queda de produo de ovos aps o pico ou que esta ave
entre em um balano nutricional negativo.
A rentabilidade de um lote de poedeiras comerciais influenciado
diretamente pela qualidade atingida na criao das frangas. Os programas
nutricionais desenvolvidos para as fases de cria e recria devem ter como
principal objetivo o mximo de retorno econmico.
5. Consideraes sobre a fase de pr-postura.
importante salientar que a fase de pr-postura caracterizada por
mudanas fisiolgicas, tais como: aumento no tamanho da crista e barbela,
aumento no tamanho e atividade do fgado, aumento no depsito de clcio
medular, formao do oviduto e formao dos primeiros ovos.
Para atender as exigncias das aves nesta fase de constantes mudanas
fisiolgicas em que a poedeira chega a sustentar um aumento de peso de 400 a
500g aproximadamente em duas semanas, justifica-se o uso de dietas de pr
postura com nveis adequados de aminocidos, clcio e fsforo.
Os dados de campo revelam que o peso alcanado pelas aves s 18
semanas de idade ir influenciar diretamente nos ndices zootcnicos da vida da
poedeira.
O grfico 1, demonstra que as aves pequenas e leves com 18 semanas
so as menores no incio da postura, consomem pouca rao e permanecem
pequenas e produzindo ovos menores durante todo o ciclo de postura, sendo o
inverso verdadeiro para as aves mais pesadas. Tal ocorrncia explica o

comprometimento do crescimento inicial que influencia negativamente as etapas

posteriores da franga.
Grfico 1. Curva de peso de poedeiras de 15 a 63 semanas de idade.

LEESOM & SUMMERS, 1997

A seguir, sero abordados alguns nutrientes de grande importncia na

nutrio de poedeiras e orientaes de manejo para melhorar a ingesto destes
nutrientes.
6. Energia
O fornecimento adequado de energia garantir os melhores resultados
zootcnicos, porm sendo a energia o nutriente mais oneroso da rao, o
retorno econmico ser o principal determinante do nvel timo de energia para
poedeira.
O melhor mtodo para a determinao da ingesto de energia medir a
quantidade de rao que a ave consome (HARMS, 1999).
O requerimento de energia varivel de acordo com o peso corporal, fase
de produo, tamanho de ovo, linhagem e temperatura ambiente (COON, 2002).
6.1. Influncia da Temperatura no requerimento de Energia Metabolizvel (EM).

A temperatura ambiente um fator determinante no desempenho das

aves. Utilizando a equao de predio de energia abaixo, podemos observar
que as poedeiras modernas so muito mais exigentes em energia metabolizvel
do que era a poedeira antiga na mesma condio ambiental (temperatura de
25C) (Grfico 2) e para o Grfico 3, verificamos que a necessidade energtica
maior no frio.
Equao de Predio de Energia Para Poedeiras - NRC (1994)

EMA = W0,75 (173 - 1,95T) + 5,5GW + 2,07 EE

Onde:
W

= Peso Corporal (kg)

= Temperatura (C)

GW = Ganho de Peso/Ave/Dia (g)

EE = Massa de Ovos (g)
Grfico 2. Exigncia de EM da poedeira moderna em comparao a poedeira
antiga em temperatura de 25C.

Grfico 3. Necessidades Dirias de EM para poedeiras em diferentes

Temperaturas.

No Grfico 4, tambm podemos observar o efeito da temperatura sobre a

EM.
Grfico 4. Necessidade de EM (kcal/ave/dia) em funo da Temperatura.

Necessidade Diria de EM
(kcal/ave/dia)

310
300
290
280
270
260
250
240
10

12

14

16

18

20

22

24

Temperatura (C)

26

28

30

32

34

No clima frio, a variao de consumo menor para cada grau de variao

de temperatura em relao ao clima quente (Tabela 1), assim como, em
temperaturas elevadas ocorre uma menor ingesto de EM (Tabela 2).
Tabela 1. Efeito da Temperatura e Energia metabolizvel (EM) no consumo de
rao de poedeiras de 20 a 36 semanas.
Temperatura C
7

14

16

EM (kcal/kg)

19

22

25

28 31 33 35

mdia

Consumo (g/dia)

2645

118

119 113

112

111 105 105 100 91 70 72

102

2755

113

115 111

114

108 103 102 102 91 68 67

99

2865

114

111 105

109

111 104 102

88 88 66 66

97

2976

104

109 110

106

108

84 84 61 65

94

Mdia

99

96

112ab 113a 108c 110bc 109c 103d 101d 98e 88f 66g 67g

a-g

Mdias seguidas de letras diferentes em uma mesma coluna diferem entre si (p<0.05).
Fonte: PEGURI & COON, 1991.

De acordo com PLAVNIK, 2003, o consumo de rao se altera em

aproximadamente 1,72% para cada 1C de variao na temperatura ambiental
entre 18 e 32C, e, a queda muito mais rpida (5% para cada 1C) em
temperaturas de 32-38C.
Tabela 2. Efeito da Temperatura e Energia metabolizvel (EM) no consumo de
energia metabolizvel de poedeiras de 20 a 36 semanas.
Temperatura C
7

14

16

EM (kcal/kg)

19

22

25

28

31

33

35

mdia

Consumo de EM (kcal/kg)

2645

312

315

300

296

294 278 278 264 241 186 189

268

2755

312

316

306

313

297 284 280 280 251 187 184

274

2865

326

317

301

312

317 299 291 273 251 188 188

279

2976

311

324

309

315

320 295 284 287 249 183 194

279

Mdia

315a 318ab 304c 309bc 307b 289d 283d 276e 248f 186g 189g

a-g

Mdias seguidas de letras diferentes em uma mesma coluna diferem entre si (p<0.05).
Fonte: PEGURI & COON, 1991.

Em relao ao grfico 5, a linha azul representa o consumo de energia

para ave de 1,5 kg de peso. Observa-se que com o aumento de temperatura,

ocorre um declnio no consumo de energia. Entretanto, acima de 27-28C o

declnio comea a ser drstico desde que a ave esteja sob stress calrico. O
ponto de cruzamento das linhas representa a energia disponvel para a produo
e como a temperatura est crtica (acima de 28C), a energia disponvel para a
produo tambm reduzida drasticamente e na temperatura de 33C esta
torna-se negativa (LEESON & SUMMERS, 1997).

Energia (kcal/ave/dia)

Grfico 5. Temperatura ambiental e balano energtico

390
370
350
330
310
290
270
250
230
210
190
5

10

15

20

25

30

35

Temperatura (C)
Energia Consumida

Necessidade de Energia

6.2. Relao de Energia Metabolizvel, Peso e Produo de ovos

A habilidade das aves em direcionar a energia consumida para
manuteno, peso e nmero de ovos est diretamente relacionada com as
condies ambientais em que elas esto alojadas. Pesquisas com poedeiras
alojadas em temperatura termoneutra (21,1C) indicam que primeiramente as
aves utilizam a enegia metabolizvel para produo de ovos e no para
aumentar o peso dos ovos.
Em um estudo com aves em ambiente termoneutro (21C) e em
temperatura quente cclica (26,7 a 35,6C), verificou-se que as aves na
temperatura de 21C somente aumentaram o nmero de ovos com o incremento

de EM, enquanto que as aves alojadas em ambiente quente, direcionaram a

energia tanto para o nmero, quanto para o peso dos ovos, pois o requerimento
de energia para mantena destas ltimas foi significativamente reduzido
(ZHANG & COON, 1994).
importante ressaltar que as aves somente so eficientes em
temperaturas elevadas quando esto consumindo adequadamente. Porm,
observamos que o conforto trmico fornece melhores condies para que o
animal expresse seu potencial produtivo.
Em temperaturas elevadas pode-se adicionar gordura na dieta que alm
de melhorar a palatabilidade e diminuir o p da rao, tambm reduz o
incremento calrico do animal.
7. Protena
A dieta deve garantir os aminocidos essenciais e um nvel adequado de
protena bruta para assegurar um satisfatrio pool de nitrognio para a sntese
de aminocidos (NRC, 1994).
No entanto, em condies ambientais brasileiras de temperaturas
elevadas, devemos sempre elevar a quantidade de aminocidos sintticos
(metionina, lisina e treonina) com o mnimo incremento da protena para no
ocorrer um aumento na produo de calor endgeno gerado pela digesto
protica.
O requerimento de protena est associado com a taxa de produo e
tamanho dos ovos. De acordo com LEESON & SUMMERS, 1997, a produo de
ovos sobe rapidamente quando se eleva o consumo de EM da dieta, ao passo
que nveis crescentes de protena somente influenciam a produo de ovos,
quando o consumo de energia baixo.
7.1. Protena e Tamanho de ovo
Embora o tamanho da gema tenha uma grande influncia no tamanho do
ovo, no podemos menosprezar a quantidade de albmen.
Sendo os slidos do albmen do ovo quase inteiramente proticos, a
demanda de protena e aminocidos grande, ou seja, uma carncia de

10

protena

resultaria

num

decrscimo

da

quantidade

de

albmen

conseqentemente do tamanho do ovo, de forma similar afetaria a quantidade

de gema. O aumento da protena e do contedo de aminocidos na dieta
exercem um efeito marcante no tamanho dos ovos, particularmente quando os
ovos so pequenos (COON, 2002).
No podemos esquecer que o peso do ovo e a porcentagem de gema
aumentam com a idade das aves, enquanto que a casca e a clara diminuem.
Estes fatos foram bem relatados na pesquisa de SILVERSIDES & SCOTT
(2001).
8. Aminocidos
8.1 Metionina
Metionina e Lisina so os aminocidos limitantes das dietas formuladas
base de milho e soja.
Segundo Harms, 1999, a metionina um importante fator no controle do
contedo de ovo (peso do ovo peso da casca x % da produo de ovos), pois
a poedeira consome energia para sustentar o nmero de ovos, mas o peso dos
ovos depende dos nveis de aminocidos da dieta.
Nas Tabelas 3 e 4 podemos observar a influncia da metionina no
consumo e produo de ovos em raes com diferentes nveis de energia e
protena.
Tabela 3. Consumo de rao (g) de poedeiras arraoadas com dietas com
diferentes nveis de protena, metionina e energia.
Protena
Metionina
Energia (kcal/kg)
(%)
15
12,7
a-c

(%)

2772

3080

0,300

90,75a

78,78a

0,275

85,90b

70,75b

0,25

80,06c

61,52c

0,300

88,66a

77,11a

0,275

84,91b

73,16b

Mdias seguidas de letras diferentes em uma mesma coluna diferem entre si (p<0.05).
Fonte: HARMS, 1999.

11

Tabela 4. Produo de ovos de poedeiras arraoadas com dietas com diferentes

nveis de protena, metionina e energia.
Protena
Metionina
Energia (kcal/kg)
(%)
15

12,7

(%)

2772

3080

0,300

85,25a

80,12a

0,275

80,97b

74,77b

0,250

75,6c

63,66c

0,300

82,80a

76,72a

0,275

78,17b

72,36v

0,250

72,64c

60,16c

a-c

Mdias seguidas de letras diferentes em uma mesma coluna diferem entre si (p<0.05).
Fonte: Harms, 1999.

SHAFER et al., 1998 estudaram a influncia de diferentes nveis de

metionina no peso e no percentual dos componentes dos ovos (Tabela 5).
Tabela 5. Produo de ovos, peso dos ovos e percentual dos componentes de
ovos de poedeiras (29-53 sem) alimentadas com diferentes nveis de metionina.
Metionina
Produo
Peso
Albmen
Gema
(mg/ave/dia)

(%)

(g)

(g)

(g)

413

83,7ab

63,7b

38,5b

17,5b

507

85,7a

65,1a

39,7a

18,0ab

556

83,0b

65,6a

39,9a

18,1a

a-b

Mdias seguidas de letras diferentes em uma mesma coluna diferem entre si (p<0.05).
Fonte: adaptado de SHAFER et al., 1998.

8.2. Lisina
Um outro estudo de SCHUTTE & SWINK, 1998, foi conduzido para
determinar o requerimento de lisina (Tabela 6).

12

Tabela 6. Efeito da lisina na performance de aves (24 a 36 semanas).

Tratamentos
Variveis

Lisina total (%)

0,65

0,69

0,73

0,77

0,81

0,85

0,89

0,93

Produo ave/dia

0,97

0,97

0,97

0,96

0,97

0,97

0,96

0,97

Peso do ovo (g)

57,4b

58,8a

58,5ab 58,5ab 58,4ab

58,7a

58,9a

58,3ab

Massa ovo (g/ave/dia)

55,8b

56,8ab 56,5ab 56,3ab 56,8ab

57,1a

56,7ab 56,6ab

Consumo (g/ave/dia)

110

Conv. Alimentar (g/g)

1,98a

Ganho de peso (g/dia)

73

69

62

Cons. Lisina (mg/ave/dia)

717

772

802

112

110

109

109

109

110

110

1,92c

1,91c

1,93c

1,94bc

76

71

58

63

79

839

882

926

975

1,021

1,97ab 1,94bc 1,94bc

a-c

Mdias seguidas de letras diferentes em uma mesma coluna diferem entre si (p<0.05).
Fonte: adaptado de SCHUTTE & SWINK, 1998.

O requerimento total de lisina baseado nos dados de converso alimentar

e massa de ovo de 57g/ave/dia foi estimado em 900 mg/ave/dia. Segundo os
pesquisadores, na prtica, os nveis de lisina utilizados so mais baixos do que
neste estudo e o requerimento de lisina foi determinado para maximizar a
eficincia de utilizao da rao pelas aves.
9. Clcio na nutrio de poedeiras
Em razo de sua importncia para a formao da casca do ovo, o clcio
tem sido um dos nutrientes mais pesquisado nos ltimos anos.
Na avicultura de postura perdas de enorme importncia econmica para o
avicultor esto relacionadas com a qualidade de casca dos ovos e aos ndices
de quebras que se traduzem em prejuzos diretos.
Quando ocorre quebra de casca dos ovos na granja, o importante
verificar a origem do problema. Por exemplo, se ovos so quebrados antes da
coleta, na rea de processamento, no transporte, se j estavam trincados ou
existe um impacto causando a quebra, etc...
A National Research Council (1994) na (Tabela 7) mostra a mdia
percentual de clcio necessria na rao para aves com consumo de 100g/dia.
Normalmente, as empresas utilizam nveis maiores e so variveis de acordo
com a fase de produo, tamanho e idade das aves, EM da rao e temperatura.

13

O consumo inadequado de clcio prejudica a qualidade da casca, assim

como, o aumento da idade das aves.
Tabela 7. Requerimento mdio de minerais para poedeiras.
Mineral

Valor

Clcio (%)

3,25

Fsforo Disponvel (%)

0,25

Sdio (%)

0,15

Cloro (%)

0,13

Mangans (mg/kg)
Selnio (mg/kg)
Zinco (mg/kg)

20
0,06
35

Fonte: NRC, 1994

fato conhecido que com o aumento da idade da poedeira em produo

e um correspondente aumento no tamanho do ovo h uma reduo na
espessura e resistncia da casca e conseqente aumento no ndice de quebra
dos ovos. Para aves mais velhas e com problemas de cascas anormalmente
finas podemos elevar o nvel de consumo de clcio at um mximo de 4,75
g/ave/dia.
Alm da idade da ave, temperaturas elevadas influenciam os parmetros
da casca. O estresse por calor reduz o consumo de clcio e a converso da
vitamina D3 em sua forma metabolicamente ativa, a 1,25 (OH)2D3, que
essencial para a absoro e a utilizao de clcio. De fato, a exigncia de clcio
para poedeiras aumenta com altas temperaturas ambientais (PLAVNIK, 2003).
A piora da qualidade da casca nos meses quentes do ano tambm ocorre
devido h um desbalano cido/base quando as aves comeam a ofegar para
dissipar o incremento de calor. O uso de bicarbonato de sdio repe parte dos
eletrlitos na rao e ajuda reduzir este problema (COON, 2002).
9.1. Calcrio e tamanho da partcula
O tamanho da partcula muito importante, pois se o calcrio for muito
fino, o clcio passa na moela rapidamente, no ficando disponvel no momento

14

em que a ave est formando a casca do ovo (ZHANG & COON, 1997). O ideal
o fornecimento de 1/3 ou 1/2 na forma de calcrio grosso (> 1,0mm, mdia de
2,5mm de dimetro), (COON, 2002).
Como a formao da casca usualmente ocorre durante noite, quando as
aves no esto comendo, a vantagem do uso de partculas maiores sua
passagem mais lenta no trato gastrointestinal, deixando assim, o clcio
disponvel para formao da casca e consequentemente ocorre menor
mobilizao do clcio sseo pela ave.
Segundo FAMER et al., 1986, as cascas de ovos contendo elevados
nveis de clcio de origem ssea apresentam baixa qualidade.
Pesquisa de KESHAVARZ, 1998, investigou diferentes nveis de clcio e
horrios de fornecimento para as aves (Tabela, 8).
Tabela 8. Efeito da variao do consumo de clcio na qualidade de casca,
gravidade especfica (G.E), peso da casca (PC) e espessura de casca (EC).
Clcio

Consumo

(%)

(g/ave/dia)

Manh

Tarde

Manh

G.E

PC

EC

(g)

(mm)

Tarde

T1

3,8

3,8

49,3a

68,4

1,0775ab

5,55b

0,378ab

T2

45,8ab

68,4

1,0787a

5,61ab

0,384a

T3

44,3b

67,9

1,0786a

5,76a

0,386a

T4

3,8

47,9a

70,8

1,0766b

5,62ab

0,379ab

T5

3,08

3,08

46,1ab

67,7

1,0765b

5,61ab

0,372b

a-b

Mdias seguidas de letras diferentes em uma mesma coluna diferem entre si (p<0.05).
Fonte: KESHAVARZ, 1998

As aves consumiram 40% da rao durante a manh e 60% da mesma

durante tarde. Estes resultados no confirmam o fato de que as aves
consumiriam mais rao durante tarde do que na manh, devido a terem maior
apetite de clcio no perodo da tarde para formao da casca durante a noite.
Pois se observarmos na Tabela 8 era de se esperar que as aves reduzissem o
consumo na presena de abundncia de clcio no T2 e que o consumo no
perodo da tarde traria benefcios na qualidade de casca.

10. Fsforo na nutrio de poedeiras

15

As aves necessitam de um nvel adequado de fsforo, pois a falta ou

excesso deste mineral ocasiona a m formao da casca e o aumento da
mortalidade do lote.
Pesquisa de KESHAVARZ, 2000 (Tabela 9) relatou que a produo de
ovos pode ser mantida satisfatoriamente com nveis de fsforo mais baixos do
que o recomendado pelo NRC, 1994 de 250 mg/ave/dia. Embora, COON, 2002
recomende a ingesto diria de fsforo de 350 a 450 mg/ave/dia.
Tabela 9. Efeito do fsforo (%) na produo (%) e gravidade especfica (G.E)
dos ovos.
Fase 1 (30 a 42 sem)

Fase 2 (42 a 54 sem)

Fsforo

Produo

G.E

Fsforo

Produo

0.40

90,6

1,0818

0,35

84,6

0,35

92,5

1,0816

0,30

88,6

0,25

Fase 3 (54 a 66 sem)

G.E

Fsforo

Produo

abc

1,0801

0,30

76,2

0,30

83,6abc

1,0792

0,25

76,5abc

1,0734cd

1,0824

0,25

81,7bc

1,0797

0,20

71,1cd

1,0742bcd

90,6

1,0828

0,20

83,6abc

1,0804

0,15

68,4d

1,0756abc

0,20

90,9

1,0823

0,15

79,4c

1,0800

0,10

43,2e

1,0763ab

0,15

87,6

1,0828

0,10

63,1d

1,0802

0,10

36,5f

1,0772a

abc

G.E
cd

1,0739

a-d

Mdias seguidas de letras diferentes em uma mesma coluna diferem entre si (p<0.05).
Fonte: KESHAVARZ, 2000.

Podemos verificar deste modo, que na literatura existem controvrsias

respeito dos nveis ideais de fsforo. Provavelmente, isto ocorra por no levarem
em considerao a idade da ave, j que estas respondem melhor com nveis
mais altos no incio do ciclo de produo e nveis menores no final.

11. Recomendao geral de nutrientes para a fase de produo.

16

Tabela 10. Necessidades Dirias de Nutrientes para a fase de produo.

1
2

Nutrientes

Valor1

Valor2

Protena Bruta (g)

17

15

EMA (kcal)

280

290

Metionina (mg)

360

300

Metionina + Cistina (mg)

640

580

Lisina (mg)

720

690

Clcio (g)

3,50

3,25

Fsforo Disponvel (g)

0,40

0,25

Sdio (g)

0,18

0,15

Leeson & Summers, 1997.

NRC, 1994.

As recomendaes nutricionais na Tabela 10 sugerem condies ideais

de manejo e ambiente. A Tabela 11 corrige os nveis nutricionais em funo do
consumo de rao.
Tabela 11. Especificao de Nutrientes em funo do consumo de rao (g).
Nutrientes

110

100

90

80

70

Protena Bruta (%)

15,46

17,0

18,89

21,25

24,29

EMA (Kcal/kg)

2.546

2.800

3.112

3.500

4.000

Clcio (%)

3,19

3,50

3,88

4,38

5,00

Fsforo Disponvel (%)

0,36

0,40

0,45

0,50

0,57

Metionina (%)

0,33

0,36

0,40

0,45

0,52

Metionina + Cistina (%)

0,58

0,64

0,71

0,80

0,92

Lisina (%)

0,66

0,72

0,80

0,90

1,03

Leeson & Summers, 1997

Ainda na Tabela 11, podemos verificar a importncia do consumo pela

ave, pois quanto maior o consumo, menor ser a concentrao de nutrientes na

17

rao e com isto menor custo de formulao. Deste modo, faremos uma
abordagem de como aumentar o consumo de rao das aves.
11. Granulometria:
Considerando o aspecto nutricional, pode-se considerar que quanto
menor o tamanho das partculas do alimento maior o contato dessas com os
sucos digestivos, favorecendo a digesto e absoro. J do ponto vista de
produo de raes, quanto maior o tamanho das partculas dos ingredientes,
maior a economia com energia e maior a eficincia (toneladas/hora) de moagem.
Por outro lado, as partculas muito finas favorecem a peletizao, mas diminuem
a seletividade (palatabilidade) e aumentam o p (BELLAVER e NONES, 2000).
PORTELLA, et al., 1998, estudando o comportamento das aves quanto a
preferncia por tamanhos de partculas, observou que o consumo de partculas
maiores que 1,18 mm e menores que 2,36 mm ocorreu em todas as idades.
Porm, as aves consumiam as partculas menores medida que a concentrao
da partculas maiores eram reduzidas, demonstrando que as aves selecionam o
alimento em funo do tamanho da partcula. Esta seletividade maior em aves
mais velhas o qual preferem partculas maiores, pois o tamanho da partcula
est diretamente relacionado com a dificuldade das aves em consumirem
alimentos com granulometria grossa ou fina, em funo das dimenses do bico.
NIR et al., 1994, pesquisando a granulometria da partcula do milho,
utilizando dimetro geomtrico mdio (DGM) e o desvio padro geomtrico,
encontrou

resultados

semelhantes,

onde

os

melhores

resultados

de

desempenho de frangos foram obtidos com DGM de 0,769 mm da dieta.

Assim, verifica-se a importncia da granulometria que melhor se adapte
fase de vida das aves em questo.
Na tabela 12, verificamos que o aumento do tamanho da partcula,
aumentou o consumo de rao e o peso da moela.

18

Tabela 12. Influncia do tamanho das partculas na ingesto de rao no

crescimento e desenvolvimento da moela.
Dimetro geomtrico mdio das partculas
0,60 mm

1,10 mm

2,30 mm

491 a

568 b

540 b

Consumo entre 7-21 dias (g)

591

662

645

C.A entre 7-21 dias

1,66

1,56

1,61

Peso da moela aos 7 dias (*)

3,95

4,50

4,87

Peso da moela aos 21 dias (*)

2,22

2,80

3,13

pH da moela

3,6

2,8

2,9

Peso aos 21 dias (g)

a-b

Mdias seguidas de letras diferentes em uma mesma coluna diferem entre si (p<0.05).
Fonte: NIR et al, 1994
(*) % de peso vivo.

As diferentes tcnicas de arraoamento podem ser usadas como recurso

para aumentar a capacidade de consumo das aves. Isto pode ser observado na
Tabela 13, onde houve um maior desenvolvimento do papo e da moela com
arraoamento de uma vez por dia por 2 horas, sendo que quando estas aves
receberam rao vontade o desenvolvimento do papo e da moela foi menor.
Tabela 13. Desenvolvimento do aparelho digestivo
Tcnicas de Arraoamento

Crescimento em g (14-35 dias)

vontade

2 vezes 2h

1 vez 2h

261

260

140

Peso aos 35 dias em % do peso corporal

Papo

4,2

6,3

9,4

Moela

25,9

30,3

32,3

Fonte: BARASH, 1993

Na Tabela 14, DEATON et al., 1989, avaliaram o efeito do tamanho das

partculas do milho processado em moinhos de martelos ou de rolos em dietas
fareladas, e como pode-se observar o tamanho das partculas no afetaram o
desempenho das poedeiras.

19

Tabela 14. Efeito da granulometria na performance de poedeiras.

Tipo de Moinho
Variveis

Martelos

Rolos

DGM (m)

814 a 873

1.343 a 1.501

Peso corporal, 23 semanas (g)

1.291

1.290

Peso corporal, 71 semanas (g)

1.594

1.610

Postura (%)

74,72

73,37

Peso do ovo (g)

57,1

57,1

Consumo de rao (g/ave/dia)

96,04

94,69

Eficincia alimento/ovo (g/g)

2,26

2,27

Resistncia de casca (kg)

3,14

3,15

Mortalidade (%)

15,2

16,2

Fonte: DEATON et al., 1989

7. Consideraes finais
O sucesso da atividade avcola de postura comercial envolve o domnio
da nutrio, ambincia, manejo e sanidade para permitirmos que a ave expresse
todo o seu potencial gentico e alcancemos o retorno econmico desejado.
8. Bibliografia consultada
BELLAVER, C.; NONES, K. A importncia da granulometria, da mistura e
da peletizao da rao avcola. In: IV SIMPSIO GOIANO DE
AVICULTURA. Anais..., Goiana, 2000, p. 57-78.
COON, N.C. Feeding egg-type replacement pullets. In: Bell, D.D; Jr.
Weaver, W. D. Commercial chicken meat and egg production 5th.
Massachusetts: Kluwer Academic Publishers, 2002. p. 287-393.
DEATON, J.W.; LOTT, B.D., SIMMONS, J.D. Hammer mill versus roller
mill grinding of corn for commercial egg layer. Poult. Sci, v. 68, p.
1342-1344, 1989.

20

FAMER, M.; ROLAND, D.A;.;CLARCK, Q. J. Influence of timr of calcium

intake on bone and dietary calcium utilization. Poult. Sci, v. 65(3) p.
555-558, 1986.
HARMS, R.H. Protena (aminocidos) para poedeiras. In: SIMPSIO
INTERNACIONAL SOBRE NUTRIO DE AVES. Campinas, 1999, p.
111-122.
KESHAVARZ, K. Investigation on the possibility of reducing protein,
phosphorus, and calcium requirements of laying hens by manipulation
of time of access to these nutrients. Poult. Sci, v. 77 (9), p. 12591456, 1998.
KESHAVARZ, K. Nonphytate phosphorus requeriment of laying hens with
and without phytase on a phase feeding program. Poult. Sci, v. 79 (5),
p. 613-798, 2000.
LEESON, S.; CASTON, L.; SUMMERS, J.D. Commercial poultry
nutrition. University Books, 3 ed., 1997. 350p.
MILES, R. Comunicao pessoal (1997). In: FARIA, D.E.; JUNQUEIRA,
O.M. Nutrio e alimentao de poedeiras comerciais. Simpsio sobre
nutrio animal e tecnologia da produo de raes. Anais...,
Campinas, CBNA, 1998, p. 77-95.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient requeriments of poultry.
9.ed. Washington (DC): National Academy Press; 1994. 155 p.
NIR, I.; HILLEL, R.; SHEFET, G. Effect of grain particle size on
perfoemance.2. Grain texture interections. Poult. Sci, v. 73, p. 781791, 1994.
PEGURI, A.;COON, C.N. The effect of temperature and dietary energy on
layer performance. Poult. Sci, v. 70, p. 126-138, 1991.
PORTELLA, F.J.; CASTON, L.J.;LESSON, S. Apparent feed particle size
preference by broilers. Can.J. Anim. Sci. v. 68, p. 923-930, 1998.
PLAVNIK, I. Nutrio de aves em climas quentes. In: CONFERNCIA
APINCO 2003 DE CINCIA E TECNOLOGIA AVCOLAS. Anais...,
Campinas, 2003, p. 235-245.
SCHUTTE, J.B.; SMINK, W. Requeriment of the laying hen for apparent
fecal digestible lysine. Poult. Sci, v. 77 (5), p. 697-701, 1998.
SHAFER, D.J. et al. Dietary methionine intake effects on egg component
yield, composition functionality, and texture profile analysis. Poult.
Sci, v. 77, p. 1056-1062, 1998.

21

SILVERSIDES, F.G.; SCOTT, T.A. Effect of storage and layer age on

quality of eggs from two lines of hens. Poult. Sci, v. 80, p. 1240-1245,
2001.
ZHANG, B.; COON, N.C. The relationship of calcium intake, source, size,
solubility in vitro and in vivo, and gizzard limestone retention in laying
hens. Poult. Sci, v. 76 (12), p. 1627-1840, 1997.