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Conocimiento
y sociedad
Procesos celulares
fundamentales
Tenencia de la tierra/
El animal productivo
y su ambiente.
Recursos forrajeros
Segunda fase
(Equilibrio de los
nutrientes y la
crianza racional)
Equilibrio de los
nutrientes para
rumiantes. Seleccin
de pie de cra
para rumiantes.
Equilibrio de nutrientes
para monogstricos.
Equilibrio de
nutrientes para
aves. Seleccin
de pie de cra para
aves. Reproduccin
de aves y produccin
de huevo.
Tercera fase
(Crianza racional)
Produccin de carne
(lactancia, iniciacin,
desarrollo, engorda
y finalizacin).
Reproduccin
de mamferos
e inseminacin
artificial.
TID/TD
Primera fase
(Sustrato)
Subproductos de
origen vegetal
y animal/Nuevas
fuentes de protena.
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el menor costo posible. Est expuesto a factores de estrs que debe superar, si
no son excesivos, a partir de los mecanismos de adaptacin. Finalmente desde el
contexto socioeconmico el animal es parte del proceso de produccin, ya sea
como objeto o medio de trabajo. Las condiciones materiales de vida y el modo
de produccin a las que est sujeto, determinan, en gran medida, el bienestar y
la productividad de las especies zootcnicas. Aun cuando algunos aspectos que
se abordan en esta unidad de enseanza-aprendizaje (UEA) son tratados en otros
mdulos, se hace slo con un nfasis hacia la produccin.
El papel del mdulo TT/APA en el plan de estudios es particularmente importante por constituir parte de la fase de sustrato (primera fase del tronco de carrera) y
por la naturaleza de su objeto de estudio. Los conceptos y procedimientos que se
trabajan en l son indispensables para el estudiante durante su trnsito curricular,
as como para el futuro veterinario, ya que estn relacionados de manera directa
con el diagnstico clnico, el bienestar animal, el diseo de alojamientos, de manera
indirecta, con el fomento del desarrollo rural y la proteccin del ambiente. El mdulo TT/APA est relacionado con el resto de los ocho mdulos del tronco de carrera
porque en todos ellos est implcita la relacin animal-ambiente (Ruiz, 2002).
Principio de la enseanza que desarrolla. Se basa en el concepto de zona de desarrollo prximo (ZDP). En este sentido la educacin y la enseanza son formas
universales y necesarias para el desarrollo psquico humano. En este proceso el
papel del docente es de gua, coordinador o, mejor dicho, de facilitador de los
medios. Para expresarlo en trminos vigotskyanos: su papel es el de ayuda u
orientador para alcanzar el nivel de desarrollo potencial. El estudiante entra
al aula o inicia un proceso de aprendizaje a partir de un nivel de desarrollo real
ya alcanzado, acorde con sus capacidades, producto del aprendizaje anterior.
En su paso por la ZDP ascender un escaln en su evolucin profesional. Es
por esto que el docente deber introducir la tarea con las actividades diseadas para el aprendizaje, o sea el andamiaje. Garca Madruga (1991) afirma que
aprendizaje y desarrollo interactan entre s y no pueden reducirse el uno al
otro. De acuerdo con Vigotsky (1996a) el aprendizaje posibilita el desarrollo y
ste, a su vez, permite nuevos aprendizajes.
Carcter mediatizado de los procesos psquicos. En relacin tanto a los instrumentos que el ser humano usa en la actividad laboral como a los fenmenos
de la cultura humana y la vida social a partir de signos como, por ejemplo: el
lenguaje, la escritura, las obras de arte, entre otros.
Proceso de interiorizacin en el que lo interpersonal se vuelve intrapersonal. En
las relaciones sociales se presentan procesos psquicos (interpsicolgicos) que
se interiorizan en cada persona (proceso intrapsquico).
Nueva relacin entre aprendizaje y desarrollo. Donde el primero precede al desarrollo. El aprendizaje es precursor del desarrollo. El conocimiento del carcter rector que tiene la enseanza en el desarrollo psquico del alumno implica
el planteamiento de cmo sta debe organizarse de manera que garantice el
desarrollo de todas las potencialidades existentes en el estudiante.
El vnculo del sistema modular con el enfoque histrico-cultural y con la teora
de la actividad (TA), lo identificamos en el hecho de que en estos dos ltimos, se
resalta el papel activo del alumno y la actividad de estudio es la que permite que
el estudiante sea el artfice de su propia formacin. En otra vertiente el EHC propone el anlisis de las tareas o competencias que un profesional desempea en
contextos concretos de ejecucin, a las que denomina sistema de actividades b-
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En el mdulo TT/APA, objeto de estudio en este ensayo, el anlisis histrico-gentico de la actividad demuestra que la actividad bsica primaria que acta como
ncleo generador es la produccin animal, as como las diversas etapas y procesos
que dependen de ella; a partir de sta se revela el sistema de acciones y objetos
de estudio en el proceso de enseanza-aprendizaje. En este mtodo histricogentico se alternan momentos de separacin y anlisis de tareas profesionales
completas y de sntesis y formulacin de actividades generalizadas. El enfoque
terico-metodolgico descrito permite elaborar el perfil profesional.
En el el sistema modular de la UAM-Xochimilco los mdulos incorporan un trabajo de investigacin que articula la labor terica y prctica de los estudiantes
(Nocedo y Prez, 1996). En funcin del anlisis histrico-gentico de las tareas
profesionales, los contenidos deben contribuir a resaltar la secuencia de aparicin
y desarrollo de estas tareas en el proceso de enseanza-aprendizaje. Tambin se
recomienda ubicar, al inicio del plan de estudios y/o de cada mdulo, los contenidos de mayor generalidad; es decir, los ms utilizados en diversas tareas o los ms
simples en exigencias para el sujeto. A continuacin se sugiere trabajar con las
tareas ms complejas y ms especficas.
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En la primera unidad se pretende que el alumno dimensione la relacin animalambiente a partir del anlisis de los diversos factores que inciden en el proceso de
la produccin animal.
En la unidad dos el objetivo favorece, en un primer momento, que los alumnos
apliquen criterios de tipo clnico para evaluar el estado de salud/enfermedad y
la aptitud productiva de los animales. Una vez que el estudiante posee los elementos mnimos para el diagnstico clnico, se aborda la subunidad dos, donde
el mismo objetivo dirige al estudiante a considerar al sistema nervioso somtico
(SNS), al sistema nervioso autnomo (SNA) y al control neuroendocrino, como los
elementos eje que le permiten tener una visin general e integrada de las respuestas fisiolgicas del animal ante los estmulos ambientales en la dada adaptacinestrs. Para apoyar a los estudiantes se elaboraron dos textos sobre los aspectos
ms complejos del binomio adaptacin-estrs (Ruiz et al., 2008; y Ruiz, 2010). En la
unidad tres el objetivo se orienta a identificar el elemento comn que puede alterar los balances orgnicos, y ste es precisamente, las deficiencias en las prcticas
de manejo y sanidad.
C) Modelo del proceso de enseanza-aprendizaje
Competencia 1
Identificar el impacto de las condiciones sociales, econmicas, polticas y culturales en
el bienestar animal. Diferenciar el bienestar animal en una produccin de traspatio y una
capitalista.
Competencia 2
Aplicar el mtodo clnico para identificar casos de alteracin del bienestar animal.
Competencia 3
Identificar y valorar casos de estrs en situaciones concretas.
Competencia 4
Macrocompetencia. Incluye las tres competencias precedentes. Proponer medidas (de
intervencin) para corregir (mejorar) condicionantes de estrs derivadas de: las prcticas de manejo y sanidad, las instalaciones y el microclima.
Cuadro 2
reas y unidades de competencia del mdulo TT/APA
Competencias
reas
Cognoscitiva
Instrumental
Comunicativa
Informativa
Colaborativa
Investigativa
2. Aplicar el mtodo
clnico para identificar casos de alteracin del bienestar
animal.
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Conclusiones
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