LAS FUENTES DE INFORMACIN DEL MERCADO LABORAL EN EL

SECTOR TURSTICO: UN ANLISIS DE ESPAA Y ANDALUCA.

Trabajo de Fin de Mster presentado para optar al Ttulo de Mster Universitario en
Direccin y Planificacin del Turismo por Eloy Barea Cabrera, siendo los tutores del
mismo el Dr. D. Jess Manuel Lpez Bonilla y Dr. D. Luis Miguel Lpez Bonilla.

V. B. de los Tutores:

Alumno:

Dr. D. Jess Manuel Lpez Bonilla

Dr. D. Luis Miguel Lpez Bonilla

D. Eloy Barea Cabrera

Sevilla. Junio de 2015

MSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIN Y PLANIFICACIN DEL

TURISMO
FACULTAD DE TURISMO Y FINANZAS
TRABAJO DE FIN DE MSTER CURSO ACADMICO [2014-2015]
TTULO:
LAS FUENTES DE INFORMACIN DEL MERCADO LABORAL EN EL
SECTOR TURSTICO: UN ANLISIS DE ESPAA Y ANDALUCA.
AUTOR:
ELOY BAREA CABRERA
TUTORES ACADMICOS:
Dr. D. JESS MANUEL LPEZ BONILLA
Dr. D. LUIS MIGUEL LPEZ BONILLA
RESUMEN:
En vista del periodo de crisis que actualmente atraviesa el mercado laboral, en 2014 el paro
en Espaa alcanz el 23,7%, y con la constancia de que el turismo es uno de los pocos
sectores econmicos que no se ha visto en gran medida afectado por la recesin. Este
trabajo muestra cmo las estadsticas en materia turstica se centran mayoritariamente en
aspectos como mercados emisores o gasto, pero pasan por alto el fin ltimo que sera la
creacin de empleo. En el mismo se pueden encontrar algunos datos referentes al mercado
laboral del turismo en Espaa durante el ao 2014 a partir de diversas fuentes estadsticas.
PALABRAS CLAVE:
Empleo, Mercado Laboral, Encuesta de Poblacin Activa, Sector Turstico, Turismo.
ABSTRACT:
Given the period of crisis affecting the labor market, in 2014 unemployment in Spain
reached 23.7%, and the evidence that tourism is one of the few economic sectors that has
not been greatly affected by the recession. This report shows how the statistics in tourism
mainly focus on aspects such as source markets or expense, but they overlook the ultimate
goal would be the creation of jobs. In it you could find some information about the labor
market of tourism in Spain during 2014 from various statistical sources.
KEYWORDS:
Employment, Labor Market, Economically Active Population Survey, Tourism Industry,
Tourism.

II

NDICE
1.

INTRODUCCIN. .................................................................................................. 1

2.

OBJETIVOS ............................................................................................................. 2

3.

JUSTIFICACIN DEL TEMA ELEGIDO ............................................................. 2

4.

REVISIN BIBLIOGRFICA Y CUERPO TERICO ......................................... 3

5.

METODOLOGA ..................................................................................................... 4

6. LAS FUENTES ESTADSTICAS DEL MERCADO LABORAL EN EL SECTOR

TURSTICO. ANLISIS ANUAL 2013. .......................................................................... 5
6.1. CARCTERSTICAS GENERALES DEL MERCADO LABORAL DEL
TURISMO. .................................................................................................................... 5
6.1.1.

ALTA TEMPORALIDAD ......................................................................... 5

6.1.2.

PRECARIEDAD LABORAL .................................................................... 6

6.1.3. IMPACTO DE LA EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL Y LA

EXTERNALIZACIN ............................................................................................. 7
6.1.4.

FORMACIN ............................................................................................ 7

6.1.5.

IMPORTANCIA DE LOS IDIOMAS ....................................................... 8

6.1.6.

INTRUSISMO PROFESIONAL................................................................ 8

6.1.7.

NUEVAS TECNOLOGAS E INTERNET ............................................... 9

6.1.8.

LA MUJER EN LA EMPRESA TURSTICA ........................................... 9

6.2.

PRINCIPALES ESTADSTICAS EN MATERIA DE TURISMO. ................. 11

6.3.

PRINCIPALES TRMINOS PARA EL MERCADO LABORAL. ................. 19

6.4. ANLISIS ESTADSTICO DEL MERCADO LABORAL DEL TURISMO

EN ESPAA EN 2013. .............................................................................................. 21
6.4.1.

ACTIVOS. ................................................................................................ 22

6.4.2.

OCUPADOS............................................................................................. 26

6.4.3.

ASALARIADOS. ..................................................................................... 31

6.4.4.

ASALARIADOS CON CONTRATO TEMPORAL. .............................. 35

6.4.5.

AUTNOMOS. ........................................................................................ 38

6.4.6.

PARADOS. .............................................................................................. 41

6.4.7.

TASA DE TEMPORALIDAD. ................................................................ 45

6.4.8.

AFILIACIN A LA SEGURIDAD SOCIAL.......................................... 46

6.5. ANLISIS ESTADSTICO DEL MERCADO LABORAL DEL TURISMO

EN ANDALUCA EN 2014. ..................................................................................... 47
6.5.1.

ACTIVOS. ................................................................................................ 47

6.5.2.

OCUPADOS............................................................................................. 48

6.5.3.

ASALARIADOS. ..................................................................................... 49

6.5.4.

ASALARIADOS CON CONTRATO TEMPORAL. .............................. 50

III

6.5.5.

AUTNOMOS. ........................................................................................ 51

6.5.6.

PARADOS. .............................................................................................. 51

6.6.
7.

8.

EMPLEABILIDAD Y FORMACIN UNIVERSITARIA. ............................ 53

CONCLUSIONES, LIMITACIONES Y RECOMENDACIONES. ...................... 57

7.1.

CONCLUSIONES ........................................................................................... 57

7.2.

LIMITACIONES ............................................................................................. 58

7.3.

RECOMENDACIONES. ................................................................................ 59

BIBLIOGRAFA. ................................................................................................... 61

IV

LISTADO DE TABLAS Y FIGURAS.

Figura 6.1: Tabla con las actividades caractersticas del turismo dentro de la EPA.16
Figura 6.2: Evolucin del nmero total de activos en el sector turstico.22
Figura 6.3: Porcentaje de personas activas en turismo y resto de sectores 2014..22
Figura 6.4: Evolucin comparativa de los ltimos cinco aos del nmero de activos.....23
Figura 6.5: Porcentaje de personas activas segn el tipo de actividad en turismo....23
Figura 6.6: Porcentaje total de activos en el sector turstico segn la edad......24
Figura 6.7: Porcentaje total de activos del sector turstico segn nivel de formacin..24
Figura 6.8: Distribucin de Activos a nivel nacional por Comunidades Autnomas...25
Figura 6.9: Porcentaje de activos segn nacionalidad.25
Figura 6.10: Porcentaje segn situacin profesional de los activos en Espaa para 201426
Figura 6.11: Evolucin del nmero de ocupados en turismo en Espaa.....26
Figura 6.12: Comparativa entre el nmero de activos y ocupados en Espaa entre 20092014..27
Figura 6.13: Porcentaje de ocupados en turismo sobre el total nacional en 201427
Figura 6.14: Porcentaje de ocupados en el sector turstico segn edad para 2014...28
Figura 6.15: Porcentaje de ocupados en el sector turstico segn actividad para 201428
Figura 6.16: Porcentaje de ocupados segn el nivel de formacin en el sector turstico para
el ao 201429
Figura 6.17: Porcentaje de ocupados segn Comunidad Autnoma para 2014...29
Figura 6.18: Porcentaje de ocupados segn nacionalidad para 2014...30
Figura 6.19: Porcentaje de ocupados segn situacin profesional para 2014...30
Figura 6.20: Evolucin del nmero de asalariados en Espaa entre 2009 a 201431
Figura 6.21: Porcentaje de asalariados segn edad para 2014.31
Figura 6.22: Porcentaje de asalariados segn actividad para 2014...32
Figura 6.23: Porcentaje de asalariados segn nivel de formacin para 2014....32
Figura 6.24: Porcentaje de asalariados por Comunidad Autnoma para 201433
Figura 6.25: Porcentaje de asalariados por nacionalidad para 2014.33
Figura 6.26: Porcentaje de asalariados segn tipo de contrato para 2014....34
Figura 6.27: Porcentaje de asalariados segn el tipo de jornada laboral para 2014..34
Figura 6.28: Evolucin del nmero de asalariados con contrato temporal 2009-201435
Figura 6.29: Porcentaje de asalariados con contrato temporal segn edad en 2014.35
Figura 6.30: Porcentaje de asalariados con contrato temporal segn rama de actividad
2014..36
Figura 6.31: Porcentaje de asalariados con contrato temporal segn nivel de formacin
2014..36
Figura 6.32: Porcentaje de asalariados con contrato temporal por Comunidad Autnoma
2014..37
Figura 6.33: Porcentaje de asalariados con contratos temporales segn nacionalidad
2014...37
Figura 6.34: Evolucin del nmero de autnomos en el sector turstico en el periodo 20092014..38
Figura 6.35: Porcentaje de autnomos en el sector turstico en 2014..38
Figura 6.36: Porcentaje de autnomos en el sector turstico para 2014...39
Figura 6.37: Porcentaje de autnomos segn nivel de formacin en 2014..39
Figura 6.38: Porcentaje de autnomos por Comunidad Autnoma en 2014...40
Figura 6.39: Porcentaje de autnomos segn nacionalidad en 2014....40
Figura 6.40: Evolucin del nmero de parados en el sector turstico en el periodo 20092014..41
Figura 6.41: Porcentaje de parados segn edad para 2014......41
V

Figura 6.42: Porcentaje de parados segn la rama de actividad para 2014...42

Figura 6.43: Porcentaje de parados nivel de formacin para 2014.......42
Figura 6.44: Porcentaje de parados por Comunidad Autnoma para 2014.....43
Figura 6.45: Porcentaje de parados segn Nacionalidad para 2014.43
Figura 6.46: Porcentaje de parados sobre activos segn edad para 2014.44
Figura 6.47: Porcentaje de parados sobre activos segn nivel de formacin para 2014...44
Figura 6.48: Porcentaje de parados sobre activos segn nacionalidad para 2014...................44
Figura 6.49: Tasa de temporalidad segn la edad para 2014....45
Figura 6.50: Tasa de temporalidad por Comunidad Autnoma para 2014..45
Figura 6.51: Porcentajes de afiliados a la Seguridad Social por Comunidad Autnoma para
2014..46
Figura 6.52: Evolucin del nmero de activos para Espaa y Andaluca entre 2009 y
2014.48
Figura 6.53: Evolucin del nmero de ocupados para Espaa y Andaluca entre 2009 y
201448
Figura 6.54: Evolucin del nmero de ocupados en hostelera para Espaa y Andaluca
entre 2009 y 2014..49
Figura 6.55: Evolucin del nmero de asalariados para Espaa y Andaluca entre 2009 y
2014..50
Figura 6.56: Evolucin de las tasas de temporalidad de asalariados para el turismo en
Andaluca y para el turismo y el conjunto de sectores de Espaa entre 2009 y 2013...50
Figura 6.57: Evolucin del nmero de autnomos para Espaa y Andaluca entre 2009 y
2013..51
Figura 6.58: Evolucin de las tasas de paro para el turismo en Andaluca y para el turismo y
el conjunto de sectores de Espaa entre 2009 y 201352
Figura 6.59: Base media de cotizacin anual para titulados en turismo 4 aos despus de la
finalizacin de sus estudios, 2014....54
Figura 6.60: Evolucin del nmero de ocupados por nivel de formacin de Espaa entre
2009 y 2014...55
Figura 6.61: Evolucin del nmero de parados por nivel de formacin de Espaa entre
2009 y 2014...55
Figura 6.62: Porcentajes de ocupados para distintos sectores en 201456
Figura 6.63: Porcentajes de parados para distintos sectores en 2014...56

VI

1. INTRODUCCIN.
Espaa se encuentra en una de las peores etapas de su historia en lo que al mercado
laboral se refiere. En el caso concreto de Andaluca, la situacin es an mucho ms
preocupante. Segn datos de la Encuesta de Poblacin Activa, Espaa a finales de 2012 el
nmero de habitantes en situacin de desempleo alcanzaba la cifra de 5.760.000, de los
cuales 1.389.800 eran andaluces. Este dato representa el 24,13% del total nacional,
constatando la grave situacin que atraviesa la economa andaluza acuciada por la continua
destruccin de empleo.
El sector turstico ha demostrado ser uno de los principales motores econmicos del
pas desde los aos 60. No slo es importante por este hecho, sino por la capacidad de
recuperacin que ha demostrado en los distintos periodos de crisis econmica que ha
atravesado el pas, como puede ser la crisis del petrleo en los aos 70, la derivada por la
Guerra del Golfo en los aos 90 o en la que se encuentra inmersa en estos momentos.
Los datos no pueden ser ms halageos en los pronsticos referentes a la llegada de
turistas internacionales a Espaa. Todos los indicadores muestran que 2014 se ha
convertido en ao record en lo que a turismo receptor se refiere. En lo referente al turismo
interno la situacin es totalmente contraria. Los viajes realizados por los espaoles han
decrecido, segn datos del Balance del Turismo en Espaa de 2012, ltimo publicado hasta
la fecha. Los viajes realizados por los espaoles descendieron un 0,5%. Adems de esta
publicacin se extrae que la Comunidad Autnoma andaluza ocupa el tercer puesto en
cuanto a comunidades autnomas por turistas internacionales, mientras que en lo relativo a
turistas nacionales ocupa el primer puesto.
El gran problema que nos encontramos es el hecho de que el turismo es una actividad
multidisciplinar. Segn la OMT, el turismo es un fenmeno social, cultural y econmico
relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de su
lugar de residencia habitual por motivos personales o de negocios/profesionales. Estas
personas se denominan visitantes (que pueden ser turistas o excursionistas; residentes o no
residentes) y el turismo tiene que ver con sus actividades, de las cuales algunas implican
un gasto turstico. Este aspecto es el que hace que las estadsticas en lo relativo al empleo en
el sector turstico sean confusas, ya que muchas de las englobadas por la definicin del
turismo ya se encuentran reflejadas dentro de otros sectores.
Una vez valorados los inconvenientes de encontrar datos precisos en turismo, se
procede a presentar algunas de las fuentes de informacin en lo que al sector se refieren.
Siguiendo a Lpez Bonilla y Lpez Bonilla (2012) las fuentes estadsticas tursticas tienen
una larga tradicin a nivel nacional, aunque segn Aranda (2007) y Romero (2007) los
factores de este hecho son tres:
- Las autonomas de Espaa. Con centros de informacin y estadstica propios para cada
una de ellas, conlleva un aumento a su vez de la demanda de informacin con
carcter regional.
- La integracin en la Unin Europea. Lo que motiv la implantacin y transformacin de
diversas fuentes estadsticas como la estadstica de Movimientos Tursticos en
Frontera.
- Requerimientos de informacin de organismos internacionales. Entre ellos la Oficina de
Estadstica Europea, el Banco Central Europeo y la Organizacin Mundial del
Turismo, desde los cuales se solicitan datos tursticos a las distintas naciones
incluidas en los mismos.
En Espaa las principales instituciones encargadas de esta misin son Turespaa, el
Instituto de Estudios Tursticos y el Instituto Nacional de Estadstica, cuyas funciones y
principales estadsticas sern presentadas en captulos posteriores.
1

2. OBJETIVOS
El objetivo de este trabajo es presentar las principales estadsticas que tienen relacin
con el sector turstico. La principal fuente utilizada ser la Encuesta de Poblacin Activa
(EPA) la cual permite desagregar los datos de empleo segn las distintas ramas de actividad.
Un segundo objetivo ser presentar los datos ms importantes relativos al mercado
laboral en el mencionado sector. Todo ello con el fin de demostrar la importancia que las
actividades tursticas tienen sobre la economa, as como los efectos indirectos que tiene
sobre el resto de sectores econmicos. En numerosas ocasiones el sector turstico ha sido
minusvalorado respecto al resto de sectores, hecho que ha provocado que en numerosos
destinos nacionales no haya tenido la planificacin previa necesaria para que la actividad
turstica tenga un desarrollo sostenible.
Otro objetivo ser presentar los principales datos en materia turstica tanto a nivel
nacional como autonmico. Se presentarn los datos de manera comparativa entre ambas
regiones as como la disgregacin de los datos en segmentos como pueden ser la edad, tipo
de contrato, nacionalidad, etc.
En cuarto lugar, un anlisis ms exhaustivo del nivel formativo de los egresados, en el
cual se extraigan conclusiones relativas a la empleabilidad de las titulaciones universitarias y
superiores en turismo y su posible comparativa con otros sectores.
Por ltimo, plasmar en este trabajo la importancia de desarrollar en el futuro
estadsticas laborales propias del sector. A travs del presente trabajo se podr comprobar
las carencias en los principales informes estadsticos de algunas actividades plenamente
tursticas que no se encuentran cuantificadas en los mismos.

3. JUSTIFICACIN DEL TEMA ELEGIDO

En el escenario de crisis econmica que atraviesa Espaa, sobre todo en lo que a tasa de
desempleo se refiere, se ha comprobado que el sector turstico es uno de lo que menos
afectado se ha visto durante estos ltimos aos. Es por ello por lo que es importante
apostar por el mismo y desarrollar todos los estudios relativos al mismo que sean
necesarios. Las estadsticas en materia de empleo son un buen ejemplo de ello.
El seguimiento estadstico del empleo dentro de las actividades tursticas puede ayudar a
diagnosticar los problemas que pueden atravesar tanto el propio empleo como los propios
empleados dentro del sector.
Muchos aspectos pueden ser analizados a travs de estos estudios. Algunos de ellos
seran la cualificacin de los empleados en el sector, edad media de los mismos o la
existencia de equidad de gnero. Tambin sera importante valorar la evolucin del mismo
en el tiempo, aspectos como el efecto que tiene sobre el empleo turstico la crisis
econmica o la incorporacin al campo del turismo de nuevas actividades como en su da
pudieron representar las agencias de viaje online.
La Organizacin Mundial del Turismo, mximo organismo en materia de turismo,
destac la importancia de la estadstica para el mismo. En 2010, con motivo del Da
Mundial de la Estadstica, Taleb Rifai, Secretario General de dicha organizacin manifest,
que el turismo debe entenderse como un sector econmico, especialmente por su
contribucin a los apremiantes retos de nuestros das. A lo largo de los aos, la OMT ha
ido dando pasos importantes para crear un marco conceptual poderoso a fin de reunir
estadsticas de turismo, agregados econmicos e indicadores de inters no solo para el
sector turstico, sino tambin en el contexto econmico general en que el turismo se
inserta. Esta labor ha resultado clave para reforzar la base analtica necesaria para

aprovechar plenamente el potencial econmico y de promocin del desarrollo del turismo y

para situarlo en un lugar ms destacado de la agenda mundial.
Por ltimo, y no menos importante, es la presentacin de un balance del empleo
turstico durante 2014. A pesar de ser un ao donde el turismo interno se ha visto
mermado frente a aos anteriores, en lo referente a turismo internacional todos los
indicadores han constatado que ha sido un ao record en nmero de visitas. Es un buen
momento para valorar la incidencia que el turismo representa para el empleo en Espaa, as
como presentar un anlisis de los aspectos descriptivos del mismo.

4. REVISIN BIBLIOGRFICA Y CUERPO TERICO

Revisin bibliogrfica:
En cuanto a las fuentes de informacin que se van a utilizar sern principalmente
estadsticas, centradas en el empleo. Todas ellas son publicadas por organismos de
reconocido prestigio a nivel nacional y a nivel de la comunidad autnoma de Andaluca.
Las fuentes estadsticas seran las siguientes:
El Instituto Nacional de Estadstica (INE), a travs de la Encuesta de Poblacin
Activa, la cual desarrolla un apartado especfico en materia de turismo para el
Instituto de Estudios Tursticos.
Las estadsticas en materia de empleo proporcionadas por el Ministerio de Empleo
y Seguridad social.
El Instituto de Estadstica y Cartografa de Andaluca, a travs de la propia
Encuesta de Poblacin Activa.
En cuanto a fuentes bibliogrficas sern utilizados textos que tengan relacin con el mundo
laboral en materia turstica. Utilizados principalmente para conocer los antecedentes del
sector as como de la evolucin en lo relacionado con el anlisis del empleo.
Cuerpo terico:
El cuerpo terico se desarrollar del siguiente modo:
1. En un principio con una introduccin a la definicin de las principales variables que
se van a utilizar a lo largo del trabajo para familiarizar al lector con los trminos en
materia de empleo.
2. En segundo lugar se proceder a seleccionar las ramas de actividad presentadas por
los informes tursticos que engloba el turismo.
3. Se analizan los datos tanto a nivel nacional como a nivel de la Comunidad
Autnoma de Andaluca.
4. Por ltimo se establece una comparativa entre las regiones.

5. METODOLOGA
Para el desarrollo de este estudio se han utilizado las siguientes vas de recogida de
informacin:
1. Anlisis documental y bibliogrfico: con el fin de obtener un mayor
conocimiento de los parmetros utilizados en el anlisis de los datos del mercado
laboral. Adems de conocer los antecedentes en el estudio estadstico en el empleo
turstico.
2. Anlisis cuantitativos: para el acceso a datos referentes al empleo de bases de
datos como pueden ser los proporcionados por el Ministerio de Empleo y
Seguridad Social, de la Encuesta de Poblacin Activa del Instituto Nacional de
Estadstica y del Instituto de Estudios Tursticos. Para los datos correspondientes
de Andaluca se extraern del Instituto de Estadstica y Cartografa de Andaluca,
concretamente de su propia Encuesta de Poblacin Activa.
3. Hemeroteca: para un mejor conocimiento de manera actualizada de los datos
referidos al empleo en el sector turstico. Se valorarn tambin las noticias
relacionadas con el desarrollo de nuevas actividades que puedan afectar a dicho
mercado laboral as como a su anlisis.
Las ramas de actividad seleccionadas dentro de la Encuesta de Poblacin Activa sern
las de hostelera, restauracin y las actividades de agencias de viajes y operadores tursticos.
A partir de los mismos se establecern los rasgos ms caractersticos que refleja el sector
turstico en la actualidad.
En el caso concreto de Andaluca, la informacin proporcionada por su propia Encuesta
de Poblacin Activa no se encuentra tan desagregada, slo pudiendo ser analizada por el
sector de la hostelera. El proceso a desarrollar ser el mismo que a nivel nacional. Por
ltimo, se comparar Andaluca con Espaa para poder valorar si la situacin del sector en
lo referente al empleo presenta rasgos ms comunes o dispares.

6. LAS FUENTES ESTADSTICAS DEL MERCADO LABORAL

EN EL SECTOR TURSTICO. ANLISIS ANUAL 2013.
6.1.

CARCTERSTICAS GENERALES
LABORAL DEL TURISMO.

DEL

MERCADO

Es innegable que el turismo es un sector econmico importante para Espaa. Como

bien recoge Martnez Fraile (2013) en su libro, Espaa ingresa ms dinero por turismo de
lo que Irn lo hace por petrleo, adems con un aspecto an ms positivo, mientras que en
el pas de oriente los beneficios procedentes de dicho producto van directos a las arcas del
Estado, en Espaa su destino es el tejido econmico pblico-privado formado por las
empresas tursticas.
Durante 2014 el gasto por turismo extranjero en Espaa alcanz en torno a 63.000
millones de euros, un 6,5% ms sobre 2013, que ya fue ao rcord. Este incremento debe
llevar consigo una importante repercusin sobre un indicador macroeconmico como es el
empleo, indicador que viene presentando unas cifras muy negativas durante el ltimo
lustro.
Antes de iniciar el anlisis cuantitativo del mercado laboral, es interesante presentar
algunas de las caractersticas que el mismo presenta. Dichas caractersticas presentan a su
vez aspectos cualitativos y cuantitativos, como ejemplo se puede tomar la incidencia de las
nuevas tecnologas en las empresas tursticas, dentro de los aspectos cualitativos se
encuadraran las distintas formas en las que pueden incidir estas nuevas tecnologas dentro
de la propia empresa, y por otra parte, un anlisis cuantitativo podra ser evaluar el nmero
de empresas que hacen uso de las mismas y a qu nivel.
A continuacin se detallan algunas de las caractersticas ms importantes del mercado
laboral:
6.1.1. ALTA TEMPORALIDAD
Esta caracterstica principal es consecuencia de uno de los elementos
definitorios del turismo en Espaa: la estacionalidad. sta es definida por Lpez
Bonilla y Lpez Bonilla (2007) como la variacin experimentada de la demanda
entre las diferentes estaciones del ao, caracterizndose por largos periodos de
tiempo de demanda baja y por cortos periodos de demanda excesiva.
Eduardo Bericat Alastuey (1999), en su estudio Tiempo de trabajo y tiempo de vida
en el sector turstico desarrolla lo que se conoce como la triple estacionalidad. En
primer lugar se presenta la estacionalidad anual, en la que se distribuyen
periodos de trabajo y periodos de ocio a lo largo del ao, siendo principalmente
los de trabajo en Espaa los de julio y agosto, Navidad y Semana y Santa, y
algunos puentes de festivos. Los trabajadores deben conjugar periodos de
actividad, generalmente intensa, con periodos de desempleo. El segundo tipo es
la estacionalidad semanal, derivada de la segmentacin de la demanda entre
das laborales y tiempos de no trabajo: los fines de semana. Por ltimo, la
estacionalidad diaria, muy vinculada a la rama de la restauracin debido a la
organizacin de la alimentacin, como son comidas y cenas, desayunos y
meriendas, esto provoca el uso productivo de la mano de obra en esas horas de
mayor demanda.
Segn Bericar Alastuey (1999) esta situacin provoca que estas personas
tengan sus periodos de tiempo de frentica actividad coincidentes con los
tiempos de ocio de los dems, y a su vez sus tiempos de ocio coinciden con los
tiempos anuales de trabajo del resto de trabajadores. Por su parte Mariscal
Galeano (2005) ve en esto una importante parte positiva ya que cuando el
5

trabajador de una empresa turstica descansa y disfruta de su tiempo de ocio est

consumiendo, es decir, contribuyendo a mantener el ritmo de otras empresas.
Esta caracterstica provoca la proliferacin de contratos temporales
coincidiendo con los periodos de alta demanda turstica. Estableciendo periodos
donde los empleados se encuentran con jornadas de trabajo de alta intensidad y
con periodos de tiempo en situacin de desempleo. De este modo la imagen del
empleo turstico queda denostada, ya que no se suele ver como un trabajo
estable y de larga duracin.
El contrato laboral establece las normas por las que el trabajador pone su
actividad personal a disposicin de la empresa, pero atendiendo a unos
parmetros que pueden ser cualitativos (se presta una determinada clase de
actividad), cuantitativos (se presta una determinada cantidad o intensidad) y los
temporales (se presta durante un determinado tiempo).
La gran parte de las polticas pblicas en turismo van destinadas a paliar los
efectos de la estacionalidad sobre todo en las zonas de costa, donde prevalece el
segmento de oferta de sol y playa.
Algunas de las acciones que se intentan desarrollar son:
o Intentar desde las instituciones competentes replantear los calendarios
lectivos, desde todos los niveles incluidos los universitarios. El mbito
laboral tambin se puede incluir con medidas como una mayor
flexibilidad en la disponibilidad de los das libres.
o Captacin de nuevos flujos o segmentos de mercado no tradicionales en
la zona como puede ser el turismo senior, turismo juvenil o turismo de
alto poder adquisitivo. Estos grupos poblacionales poseen unos periodos
de ocio distintos a la gran mayora.
o Promocin de segmentos y productos tursticos con baja estacionalidad,
como el autocaravanismo.
o Potenciar el uso de las redes sociales, Facebook o Twitter.
6.1.2. PRECARIEDAD LABORAL
El alto volumen de contratos temporales es un hecho que no proporciona al
trabajador una estabilidad laboral de cara al largo plazo. Como bien indica
Medina Castillo (1999), el trabajador tendr un inters fundamental en la
consecucin de la estabilidad en el empleo, un trabajo indefinido y a tiempo
completo sera la solucin ms adecuada, aunque por su parte el empresario
tiende a tener intereses contrarios, interesado en poder establecer contratos con
duracin determinada o subordinada a posteriores eventualidades en relacin
con las necesidades econmicas, organizativas o productivas de la empresa.
Pero se pueden enumerar multitud de factores que convierten un empleo
turstico en lo que se puede considerar precario. Muchos trabajadores trabajan
por encima de las horas que establece su contrato, o incluso, lo hacen sin el
mismo.
Las ltimas reformas laborales han provocado no slo que el nmero de
empleos no crezca en la misma medida que s lo hace el de turistas extranjeros
llegados al pas, sino que los salarios dentro del sector hayan menguado. Segn la
Encuesta Anual de Estructura Salarial del Instituto Nacional de Estadstica las
remuneraciones ms bajas se registraron en el sector de la hostelera, con cerca
de 14.000 euros al ao, a su vez aument la diferencia entre lo que cobran los
empleados indefinidos y los temporales.

6.1.3. IMPACTO DE LA EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL Y LA

EXTERNALIZACIN
Desde 1994 son legales las Empresas de Trabajo Temporal en Espaa. La
funcin de la misma se podra recoger como poner a disposicin de otra empresa
usuaria, con carcter temporal, trabajadores por ella contratados (artculo 1 de la Ley
14/1994).
Este tipo de empresas profundizan an ms en el problema de la
temporalidad en el sector. La evidencia emprica parece confirmar que las ETTs
han contribuido a precarizar la contratacin y a segmentar el mercado laboral.
Sin que los supuestos beneficios que producira en la creacin de empleo estn
claros. Aun cuando las ETTs han constituido una va utilizada por los jvenes
para acceder al mercado de trabajo secundario, precario, que les va a dificultar
presumiblemente consolidar una contratacin estable (Medina Castillo, 1999).
Por otra parte, estas formas de empleo atpico, entre las que destacan las
ETTs, que por lo general tienen en comn la reduccin del tiempo de trabajo,
han profundizado en la segmentacin del mercado de trabajo (Doeringer y
Piore, 1985). Pudindose traducir en el hecho de que la cohabitacin en el seno
de la empresa de trabajadores estables (tpicos) con un marco de proteccin
legal, convencional y sindical ms elevado, y de trabajadores precarios, inestables
y peor retribuidos, (ETTs) han conformado un nuevo modelo de empresa en el
que el protagonismo de los trabajadores ha perdido intensidad, aumentando la
dualidad social (Castillo Medina, 1999).
6.1.4. FORMACIN
La precariedad tambin se da en los puestos de trabajo inferiores, aunque no
sea exclusivo del sector turstico, coincidiendo con los puestos que requieren
una formacin ms elemental y a los que acceden personas con bajo nivel de
estudios.
Desde el boom turstico de los aos 60 y 70 muchos de los trabajadores que
se insertaban al mercado laboral del sector, provenan de otros sectores,
mayoritariamente desde el agrcola. La formacin en estos casos se asimilaba a la
vez que trabajaban en las empresas tursticas, un autodidactismo que dej a
Espaa a la cola en formacin turstica.
El punto de referencia en este pas, se establece con la celebracin del II
Congreso de la Asociacin de Expertos Cientficos en Turismo, celebrado en
Alicante en el ao 1995, bajo la premisa Hacia un modelo integrado de
formacin en turismo.
Algunas de las conclusiones ms importantes fueron: la necesidad de una
renovacin del sistema educativo, una reconversin de las enseanzas, una
mayor participacin pblico-privado, coordinacin administrativa o esfuerzos
para la valoracin de formacin ocupacional profesional.
El gran hito en la reforma de la formacin se encuentra en las enseanzas
universitarias. En el ao 1996 se estableci el plan de estudios para la obtencin
del ttulo de Diplomado en Turismo, que inclua entre sus mejoras acuerdos y
Convenios con empresas del sector a raz de los cuales los alumnos podan
realizar periodos de prcticas. A pesar de este aspecto positivo, como notas
negativas se podran exponer la obsolescencia y rigidez de los Planes de estudio,
la poca conexin con la realidad empresarial y la inexistencia de una Licenciatura
reglada en turismo.
Este ltimo inconveniente parece ser solventado con la entrada en vigor del
Plan Bolonia en 2009, donde la Diplomatura en Turismo de tres aos pas a ser
7

el nuevo Grado en Turismo de cuatro aos. En este nuevo plan se pretende dar
un mayor valor a la formacin prctica y de idiomas.
A pesar de ello, y hoy da, muchos de los puestos de trabajo dentro del sector
no son ocupados por personas formadas debidamente para los mismos, lo que
redunda en la prdida de calidad percibida por el cliente. Para mejorar esto los
empresarios deben concienciarse de que la formacin de sus empleados un valor
aadido ms para la propia empresa, participando a ser posible en el incremento
de la misma.
6.1.5. IMPORTANCIA DE LOS IDIOMAS
Dentro de la propia formacin no se pueden dejar de lado los idiomas, y el
ingls, por antonomasia debe ser el primero de ellos. Segn David E. Griffiths
(2007), Doctor en filologa inglesa de la Escuela Universitaria de Turismo
Altamira, el ingls se considera la lengua franca del siglo XXI, ya que es un
idioma que facilita la comunicacin entre personas de distintas procedencias,
que acta de nexo intercultural, que multiplica las oportunidades laborales y
personales, que permite viajar por las autopistas de Internet (ms de un 80% de
los datos almacenados estn en ingls) y que posibilita las transacciones
econmicas, tecnolgicas y acadmicas en el mundo.
En Espaa, necesariamente, los profesionales en turismo deben tener un alto
nivel de ingls. Segn el Informe de Movimientos Tursticos en Fronteras
(FRONTUR), Reino Unido sigue siendo el primer mercado emisor para Espaa
con ms de 13,5 millones de visitantes y un 23,7% del total de turistas
extranjeros llegados durante 2012. Y no slo ste debe ser el motivo, sino que la
mayor parte de Europa tiene un alto conocimiento de ingls, convirtiendo esto
en un importante factor para la formacin completa de un profesional del
turismo con el fin de mejorar la comunicacin con un mayor nmero de
visitantes extranjeros.
El 31 de enero de 2014 se present el Informe Education Firts (EF) EPI
(English Proficiency Index). EF es una entidad, especializada en la enseanza de
idiomas, que cuenta con 460 escuelas y oficinas en ms de 50 pases. en la III
Feria de los Idiomas en el Extranjero -Go Global-, una de sus principales
conclusiones es que Espaa se encuentra en la ltima posicin de la Unin
Europea en relacin al nivel de ingls de sus habitantes. No es ste el nico
estudio que certifica el bajo nivel de ingls del pas, el ltimo Eurobarmetro de
la Comisin Europea seala que Espaa posee uno de los resultados ms bajos
en dominio de ingls. Por si fuera poco, el ltimo Barmetro del Centro de
Investigaciones Sociolgicas (CIS), donde se encuest a los ciudadanos acerca de
las lenguas, a lo cual slo un 25% dijo poder hablar y escribir en ingls, mientras
que un 61% no lo habla, lee o escribe.
Este problema trata de solventarse con el nuevo Plan de Estudios de Grado
en Turismo, en el que se da un mayor valor a la formacin en ingls, y no slo
en ste, sino que se fomentan otros como francs, alemn, italiano o ruso,
mercados emisores de alta importancia para Espaa.
6.1.6. INTRUSISMO PROFESIONAL
Este aspecto se generaliza a casi todas las ramas de actividad, desde el
transporte de viajeros al hospedaje, donde se podra llegar a decir que en
determinadas zonas del pas la oferta reglada y la oferta no reglada llegan a
igualarse.

El sector turstico, segn algunas de las conclusiones del Informe de

resultados de Estacionalidad y Empleo en el Sector Turstico de Andaluca V
de 2009 elaborado por UGT, representa para muchos trabajadores un sector
refugio o de paso, que lo eligen como va por no tener otra salida o se
encuentran a la espera de encontrar un puesto de trabajo acorde a sus estudios.
Una de las ramas ms afectadas es la de los guas tursticos. Las asociaciones
de estos profesionales son las que ms movimientos en defensa de una
regulacin estricta contra la intrusin de personas no cualificadas en su sector.
Lo que est claro es que no se puede permitir es que personas poco capacitadas
puedan ejercer una actividad que, en algunas modalidades, no solo afecten
negativamente a la imagen del destino y a la experiencia en l del turista, sino a la
propia seguridad de los mismos. Es por ello que desde las distintas
Administraciones Pblicas se debe hacer frente contra este tipo de acciones.
6.1.7. NUEVAS TECNOLOGAS E INTERNET
El gran ejemplo que ha supuesto el impacto de las nuevas tecnologa e
internet, es la posibilidad de adquirir servicios tursticos por el consumidor final
sin necesidad de intermediarios. Esto ha supuesto una gran prdida de poder
para las agencias de viajes fsicas y la proliferacin de stas a travs de internet.
Durante 2012 echaron el cierre 508 oficinas fsicas de agencias de viajes.
Pero no todo son aspectos negativos, las nuevas tecnologas han favorecido
la aparicin de nuevas actividades relacionadas con el sector turstico, una de
ellas es la de Community Manager. Segn AERCO (Asociacin Espaola de
Responsables de Comunidad y Profesionales Social Media) es aquella persona
encargada/responsable de sostener, acrecentar y, en cierta forma, defender las
relaciones de la empresa con sus clientes en el mbito digital, gracias al
conocimiento de las necesidades y los planteamientos estratgicos de la
organizacin y los intereses de los clientes. Conoce los objetivos y acta en
consecuencia para conseguirlos. Para ello el dominio, a da de hoy, de las redes
sociales como Facebook, Twitter o Linkedin son imprescindibles para el
desarrollo y sostenimiento de las empresas tursticas.
Muchas actividades han aadido un valor ms a sus servicios gracias a las
nuevas tecnologas, como los guas culturales que en ocasiones y gracias a
distintos dispositivos digitales permiten reproducciones de monumentos en la
antigedad.
Las nuevas tecnologas se estn convirtiendo en un imperativo para las
empresas del sector turstico, y hacia el desarrollo de las mismas y su aplicacin
al sector deben dirigirse todas las polticas de promocin que se puedan
emprender por parte del empresariado y de las Administraciones Pblicas
(Mariscal Galeano, 2005).
6.1.8. LA MUJER EN LA EMPRESA TURSTICA
La desigualdad entre hombres y mujeres, al igual que se da en la mayor parte
del mercado laboral tambin es extensible al sector turstico. Segn datos de la
EPA en 2012, el 54,6% de los ocupados en turismo era varn (1.114.330
ocupados), frente al 45,4% de mujeres (924.924 ocupadas).
Aunque los porcentajes parecen tender a una situacin simtrica, la realidad
es que las fminas son minora o inexistentes en los Consejos de
Administracin y su porcentaje es inferior al de los hombres en los puestos de
responsabilidad. Adems en relacin al sueldo, las diferencias persisten. En
2012, segn la Encuesta Anual de Estructura Salarial del INE, la ganancia media
9

anual de ellos fue de 25.682 euros y la de las fminas fue de 19.537 euros. El
INE destaca que la desigualdad salarial entre sexos es "apreciable".
Por ltimo algo significativo es que las mujeres superan en nmero a los
hombres en las Escuelas de Turismo, tal vez esto suponga una tendencia
positiva hacia la igualdad real de gneros en el sector turstico.
A pesar de que el peso ms significativo de este trabajo es la valoracin cuantitativa del
mercado laboral del turismo, era necesaria una breve resea sobre las principales
caractersticas de un sector tan multidisciplinar como el turismo. Esto permite al lector
tener una visin ms general de los aspectos que deberan ser analizados estadsticamente
desde las principales instituciones en turismo.

10

6.2.

PRINCIPALES
TURISMO.

ESTADSTICAS

EN

MATERIA

DE

Espaa durante el ao 2013, segn datos de la OMT, recuper la tercera posicin en

cuanto a nmero de turistas recibidos, adelantando de este modo a China que haba apeado
al mismo de esa posicin que durante muchos aos vena ocupando. Este hecho es una
prueba de que Espaa se convierte en un referente mundial en materia de turismo, y qu
mejor manera de llevar un buen seguimiento del mismo que a travs de estadsticas.
Un pas donde este sector econmico es tan relevante, como dato importante, el
turismo es responsable directo de casi un 11,4 % del PIB nacional lo que se traduce en
cifras millonarias segn la Cuenta Satlite del Turismo que elabora el INE. Segn
declaraciones de Manuel Figuerola, Director del Departamento de Turismo de la
Universidad de Nebrija, esta cifra podra alcanzar el 15% en 2020 si se desarrolla una
poltica turstica eficiente en los aos venideros. Este hecho ha impulsado al desarrollo de
todo tipo de indicadores relacionados con el mencionado sector, y todos ellos de muy
diversa ndole, debido principalmente al carcter multidisciplinar que presenta el turismo.
Antes de comenzar con el desarrollo es necesario hacer un pequeo inciso en las
estadsticas a un nivel supranacional. El mayor exponente lo encontramos en la
Organizacin Mundial del Turismo (OMT). Dicha institucin es la encargada del desarrollo
del Barmetro del Turismo Mundial, en el que desarrollan de manera pormenorizada los
flujos de turistas entre regiones e incluso pases. Su ltima publicacin de enero de 2014
nos desvel que el nmero de desplazamientos durante 2013 se increment un 5%.
A nivel europeo el principal organismo destinado a la esta actividad es Eurostat, es la
oficina estadstica de la Comisin Europea, que produce datos sobre la Unin Europea y
promueve la armonizacin de los mtodos estadsticos de los estados miembros. En lo
referente al turismo presenta dos grandes estadsticas, la primera relativa a la industria
turstica, en los aspectos de capacidad y ocupacin, y por otra parte, los viajes realizados
por los residentes de la Unin Europea.
Durante la Conferencia Internacional de la OMT sobre Estadsticas de Turismo y Viajes
celebrada en Ottawa en 1991 se estableci la culminacin de todos los trabajos
desarrollados durante las dos dcadas anteriores por parte tanto de instituciones
internacionales (Naciones Unidas, OMT y OCDE) como por parte de los distintos pases,
entre los que destaca Francia, para evaluar los impactos econmicos del turismo. Una
herramienta fiable y comparable que evaluase las actividades econmicas en relacin con
otras ramas de actividad de una economa nacional, y desarrollar un marco para relacionar
otros datos relevantes respecto a las actividades del turismo de una forma organizada y
consistente.
Tras la Conferencia Mundial sobre la Evaluacin de la Incidencia Econmica del
Turismo de 1999 celebrada en Niza se constituy un Grupo de Trabajo Intersecretariado
OMT-OCDE-EUROSTAT con el objetivo de establecer un marco conceptual para el
desarrollo del diseo metodolgico de la Cuenta Satlite del Turismo. El resultado fue un
documento denominado Cuenta Satlite del Turismo (CST): Referencias metodolgicas.
Cada nacin, como es el caso de Espaa, ha trabajado sobre el tema desarrollando su
propia Cuenta Satlite del Turismo en colaboracin con las distintas Comunidades
Autnomas analizando el turismo desde distintos enfoques, entre ellos, el empleo.
Como se puede observar ninguno de los organismos anteriores presenta estadsticas
relativas al mercado laboral dentro del sector turstico, a pesar de la puesta en marcha del
proyecto Cuenta Satlite del Turismo para los pases. Esto puede traducirse como que
dichos datos deben ser tratados con un carcter ms local que global y por ello como inicio
de este trabajo se presenten algunas de las ms importantes estadsticas que pueden
encontrar a nivel nacional, como a nivel regional, concretamente el caso de Andaluca.
11

Intentando hacer hincapi en todas aquellas que tienen como fin ltimo el estudio del
mercado laboral del turismo.
ESTADSTICAS SOBRE LA OFERTA DEL SECTOR TURSTICO.
Estas estadsticas se dividen tres grupos:
1. Censos.
Estos resultados son elaborados por el Instituto de Turismo de Espaa (Turespaa). Su
misin es constituir la vanguardia de la estrategia del Turismo Espaol, coordinando y
liderando a los actores pblicos y privados. Tambin crea y difunde conocimiento sobre el
sector.
La informacin utilizada por este organismo es recopilada por las Comunidades
Autnomas, disgregndose por municipios. Los censos que pueden ser consultados son:
a) Censo Continuo de Establecimientos Hoteleros.
b) Censo Continuo de Acampamentos Tursticos.
c) Censo Continuo de Apartamentos Tursticos Autorizados.
d) Censo Continuo de Agencias de Viajes.
En todos ellos se recoge informacin como puede ser nombre de la agencia, ubicacin,
puntos de venta, etc.
Adems con carcter censal el Instituto Nacional de Estadstica publica datos referentes
a los albergues juveniles y a las ciudades de vacaciones.
2. Encuestas estructurales.
Dichas encuestas son realizadas por el INE, y presentan datos relativos a la produccin,
inversin y empleo que caracterizan a las empresas tursticas. En la actualidad es la
Encuesta Anual de Servicios la que recoge informacin de empresas dedicadas al Turismo,
Comercio, Transporte, Tecnologas de la Informacin, Actividades Inmobiliarias y
Alquilares, Servicios Prestados y Servicios Personales. La informacin es anual, y en este
caso se puede observar el primer atisbo relativo al mercado laboral del sector turstico,
concretamente a la estructura del empleo dentro de estas empresas.
3. Estadsticas de ocupacin de alojamientos tursticos.
Estas estadsticas son elaboradas por el INE con la ayuda de las Comunidades
Autnomas, y trata de presentar el nmero de viajeros que se alojan en los establecimientos
tursticos, as como las caractersticas propias de los mismos. Su difusin es mensual. La
clasificacin de estas encuestas es la siguiente:
a) Encuesta de Ocupacin Hotelera.
b) Encuesta de Ocupacin de Acampamentos Tursticos.
c) Encuesta de Ocupacin en Apartamentos Tursticos.
d) Encuesta de Ocupacin en Alojamientos Rurales.
Por ltimo mencionar la Encuesta de Ocupacin Turstica, desarrollada por el
Instituto de Estudios Tursticos, y cuyo fin es analizar la ocupacin en hoteles y casas
rurales en pocas de mayor afluencia de turistas, como pueden ser puentes o viajes de
temporada.
Todas estas Encuestas de Ocupacin presentan datos relativos al mercado laboral, como
puede ser el personal ocupado o el tipo de ocupacin. El problema para su uso estadstico
es que se limitan a las empresas tursticas que slo ofrecen el servicio de alojamiento,
dejando de lado las agencias de viaje o las empresas de transporte.

12

ESTADSTICAS SOBRE LA DEMANDA DEL SECTOR TURSTICO.

Las ms importantes en este mbito son aquellas realizadas por el Instituto de Estudios
Tursticos, son tres y se encuentran principalmente enfocadas al comportamiento de la
demanda.
1. Encuesta de Gasto Turstico (EGATUR)
Su objetivo radica en analizar mensualmente el gasto y comportamiento de los
visitantes, entindase turistas y excursionistas, no residentes en Espaa que acceden por
carretera o aeropuerto, y desde 2014 por puertos y trenes. Para ello tiene la colaboracin
del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio y el Banco de Espaa
Las variables tratadas son la tipologa de viajero, pas de residencia, duracin de la
estancia, gasto medio por persona, medio de transporte, motivo del viaje, y los conceptos
de gasto realizado. Su desagregacin presenta nivel nacional.
2. Encuesta de Movimientos Tursticos de los Espaoles (FAMILITUR)
Su objetivo es la caracterizar y cuantificar los flujos de viajeros espaoles entre las
Comunidades Autnomas y hacia el extranjero, la condicin es que al menos pernocten
una noche independientemente de la motivacin del viaje. Su desarrollo se establece en
colaboracin con del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
La desagregacin es a nivel autonmico y las variables analizadas son el motivo del viaje,
caractersticas del individuo entrevistado y la forma de organizacin del viaje.
3. Encuesta de Movimientos Tursticos en Frontera (FRONTUR)
Para el desarrollo de esta encuesta es necesaria la colaboracin de varias instituciones y
organizaciones como el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, la Direccin General
de Trfico, AENA, RENFE y Puertos del Estado.
El objetivo cuantificar los flujos tursticos en funcin de la va de acceso, carretera,
aeropuerto, puerto martimo y ferrocarril. Se tienen en cuenta tanto a los residentes en
Espaa que se dirigen al extranjero o regresan de l como los extranjeros que entran, salen
o transitan por Espaa. La encuesta presenta las caractersticas de dichos viajeros en sus
desplazamientos.
Las variables analizadas son alojamiento, destino principal, motivo del viaje, pas de
residencia, pernoctaciones, forma de organizacin del viaje y vas de acceso. Igualmente, se
pueden obtener datos sobre sus variaciones interanuales e intermensuales, tanto en valor
absoluto como en tasas porcentuales. La desagregacin es a nivel autonmico y su
periodicidad es mensual.
Otro organismo importante en el estudio de la demanda es TURESPAA. Actualmente
presenta informes anuales de los principales mercados tursticos emisores para Espaa, los
datos los obtiene de numerosas fuentes como es la OMT, Euromonitor o el control de
fronteras en Europa, ya que muchos turistas no residentes en la Unin Europea, y que
visitan Espaa tienen su entrada y salida desde otros pases comunitarios. El principal
problema que presentan sus estadsticas es el hecho de que no siempre utilizan la misma
fuente, lo que no hace posible la comparacin entre los distintos pases.
Por ltimo, en lo relativo a lo que la demanda se refiere, el Banco de Espaa realiza
mensualmente la Balanza de Pagos, que mide las transacciones de bienes, servicios, rentas
y transferencias de Espaa con el exterior. La informacin relevante en materia de turismo
se encuentra en la rbrica de Turismo y Viajes dentro de la Balanza por Cuenta Corriente.
En la misma se puede encontrar los bienes y servicios adquiridos por residentes en Espaa
13

que se desplazan al extranjero y por residentes en otros pases en Espaa que se desplazan
con fines de negocio o personales, entre ellos que se incluyen los de salud y educacin,
siempre y cuando la estancia sea inferior a un ao.
Como nota importante decir que durante 2013 se alcanz el supervit de la balanza de
servicios que aument el 9,8 %, hasta 40.341 millones, como resultado del aumento del
4,5% del saldo positivo del turismo y viajes que sum 34.750 millones, segn los datos
publicados por el Banco de Espaa y recogidos por el Instituto de Estudios Tursticos.
Una vez presentadas las estadsticas relativas a la demanda turstica, se puede constatar
que en ninguna de ellas se establecen referencias al mercado laboral, centrndose
lgicamente en la cuantificacin y caracterizacin de los flujos tursticos, as como de los
flujos monetarios de los mismos.
INDICADORES COYUNTURALES
Estas estadsticas tratan de analizar aspectos coyunturales del sector como son el precio,
el gasto y los ingresos a travs de diversos indicadores. Los principales son realizados por el
Instituto Nacional de Estadstica.
1. ndice de Precios de Consumo (Turismo y Hostelera).
2. ndice de Precios Hoteleros.
3. ndice de Rentabilidad del Sector Hotelero.
Dentro de este apartado nos encontramos dos indicadores principales:
ADR (Average Daily Rate): se entiende la tarifa media de alojamiento por
habitacin ocupada para un periodo de tiempo determinado, es decir, es el
precio medio de venta de la habitacin doble con bao, no incluyendo el IVA ni
otros servicios.
RevPAR (Revenue Per Available Room): Ingresos resultado del cociente entre la
produccin en concepto de alojamiento dividido por el total de nmero de
habitaciones disponibles.
4. ndice de Precios de Acampamentos Tursticos.
5. ndice de Precios de Apartamentos Tursticos.
6. ndice de Precios en Alojamientos de Turismo Rural.
El objetivo es medicin de la evolucin de los precios en alojamientos que cumplen los
requisitos para estar comprendidos dentro de cada una de las clasificaciones.
Este conjunto de estadsticas estn destinadas principalmente a analizar los grados de
ocupacin de empresas destinadas casi exclusivamente a la prestacin del servicio de
alojamiento y el nivel de precio e ingresos de las mismas. La referencia al mercado laboral
es inexistente.
ESTADSTICAS DE SNTESIS.
1. Cuenta Satlite del Turismo en Espaa.
La Cuenta Satlite del Turismo, como indica la pgina web del Instituto Nacional de
Estadstica, est compuesta por un conjunto de cuentas y tablas, basadas en los principios
metodolgicos de la contabilidad nacional, que presenta los distintos parmetros
econmicos del turismo en Espaa, para una fecha de referencia dada. Comprende tres
tipos de elementos:
- Cuentas y tablas de oferta, en las que se trata de caracterizar la estructura de
produccin y costes de las empresas tursticas.
14

- Tablas de demanda, en las que se trata de caracterizar, desde el punto de vista

econmico, los diferentes tipos de turistas, el turismo nacional frente al internacional, el
tipo de bienes y servicios demandados, etc.
- Tablas que interrelacionan la oferta con la demanda, que permiten obtener unas
mediciones integradas de la aportacin del turismo a la economa a travs de variables
macro como el PIB, la produccin o el empleo.
Esta metodologa permite:
Una mejora de la calidad en la estadstica turstica.
Se trata de una herramienta cientfica, consensuada a los distintos niveles de
intervencin (UE, OCDE, Secretara del Estado de Comercio, Turismo y
Pymes, Comunidades Autnomas), con el fin de analizar el la industria del
turismo.
Armonizar la estadstica al uso, permitiendo que desde los distintos sectores se
reconozco la terminologa concreta sobre la que recae el anlisis.
Su elaboracin recae sobre el INE y para ello cuenta con la colaboracin del Instituto de
Estudios Tursticos y el Banco de Espaa.
2. Ficha de Coyuntura Turstica.
Elaborada por el Instituto de Estudios Tursticos con carcter mensual. En ella se trata
de recopilar las cifras ms representativas relativas al sector turstico. stas son:
Las cifras de viajeros presentadas por las encuestas FRONTUR, EGATUR Y
FAMILITUR.
Las principales magnitudes de las distintas Encuestas de Ocupacin publicadas
por el Instituto Nacional de Estadstica.
Los diferentes ndices de precios, IPC e IPH y de ingresos hoteleros.
Datos relativos a la Balanza de Pagos elaborada por el Banco de Espaa y al
Empleo en el sector.
En estas encuestas de sntesis s encontramos referencias al empleo y el mercado laboral
para el sector. En la primera de ellas se hace hincapi en el porcentaje que el empleo
turstico representa sobre el total nacional, en este caso el Instituto Nacional de Estadstica
an no presenta el dato correspondiente a 2013, siendo el ltimo el de 2012, en el que el
11,9% del empleo recay sobre la actividad turstica. En la ficha de coyuntura econmica,
su ltimo apartado presenta datos sobre personas afiliadas en alta laboral en las actividades
caractersticas del turismo, como son servicios de alojamiento, servicios de comidas y
bebidas y agencias de viajes/operadores tursticos.
ESTADSTICAS SOBRE EL EMPLEO EN EL SECTOR TURSTICO.
Este punto es el ms importante para el desarrollo del presente trabajo. Estadsticas
como tal en el mercado laboral del turismo no existen, pero s es posible obtener cifras
interesantes para el sector a partir de diversas fuentes:
A. La Encuesta de Poblacin Activa.
Su definicin viene recogida en la pgina web del INE. Se trata de una investigacin
continua y de periodicidad trimestral dirigida a las familias, cuya finalidad principal es
obtener datos de la fuerza de trabajo y de sus diversas categoras (ocupados, parados), as
como de la poblacin ajena al mercado laboral (inactivos).

15

Las ramas de actividad que la Encuesta de Poblacin Activa incluye dentro del sector
turstico son servicios de alojamientos, servicios de comidas y bebidas, transporte de
viajeros, agencias de viaje y otras actividades tursticas.
El Instituto de Estudios Tursticos viene realizando con carcter anual un informe sobre
el mercado laboral en el sector turstico. El ltimo hasta la fecha publicado es el
correspondiente a 2012, es por ello que en este trabajo se desarrollar el propio a 2013.
Para el desarrollo de estos informes el Instituto de Estudios Tursticos se centra en
actividades caractersticas del sector turstico especficas de la EPA. stas se han definido
siguiendo las recomendaciones de la Comisin de Estadstica de Naciones Unidas en el
documento aprobado en marzo de 2000: Cuenta Satlite de Turismo: Referencias
Metodolgicas (CSTRM), y del Instituto Nacional de Estadstica (INE) en el documento
de mayo de 2002: La Cuenta Satlite del Turismo de Espaa: Metodologa y Primeras
Estimaciones (CSTE). Dichas actividades y sus correspondientes cdigos son los
presentados en la figura 6.1.

Figura 6.1: Tabla con las actividades caractersticas del turismo dentro de la EPA.
Fuente: Informe anual de la EPA del sector turstico del ao 2012.

B. Seguridad Social.
La explotacin es similar a la que hace con los datos de la EPA, pero en este caso con
los datos de la Afiliacin a la Seguridad Social que proporciona el Ministerio de Trabajo e
Inmigracin.
16

C. Otras fuentes estadsticas:

La Encuesta de Coyuntura Laboral, tambin elaborada por el Ministerio de
Trabajo e inmigracin, en este caso la informacin viene dada desde el punto
de vista de las empresas.
La Encuesta Trimestral de Coste Laboral elaborada por el INE, que a travs
de indicadores se presenta informacin sobre el coste medio por trabajador
y mes, el coste laboral medio por hora efectiva de trabajo y lo relativo al
tiempo trabajado y no trabajado.
La Estadstica de Contratos Registrados. Realizada por el Instituto Nacional
de Empleo y presenta los datos sobre el paro registrado a nivel provincial,
segn edad y sexo, as como de las personas que demandan empleo y de los
sectores econmicos.
Una vez presentadas las estadsticas con posible relacin con el empleo, sern los datos
proporcionados por la Encuesta de Poblacin Activa al Instituto de Estudios Tursticos
para las actividades reflejadas en la figura 6.1 los utilizados para el desarrollo cuantitativo
del mercado laboral en el sector turstico. Las razones son varias, en primer lugar los datos
se encuentran al alcance de cualquier usuario interesado en la pgina web del IET, y en
segundo lugar, a diferencia de la Seguridad Social, la EPA proporciona una mayor
informacin en lo que al mercado laboral se refiere. La EPA presenta datos de activos,
ocupados, asalariados, tipo de contrato, parados, a partir de variables como es la edad, nivel
de formacin, comunidad autnoma o nacionalidad. Por su parte la Seguridad Social, slo
presenta los datos correspondientes a aquellas personas afiliadas a la misma, siendo la
muestra a estudiar mucho ms sesgada, a pesar de ello en este trabajo tambin se
presentarn los datos ms relevantes presentados por dicha institucin al IET, y que a
travs de su pgina web publica.
ESTADSTICAS DE TURISMO EN ANDALUCA.
Al igual que ocurre a nivel nacional, no existen estadsticas especficas del mercado
laboral del turismo a nivel andaluz. Los organismos que colaboran en su elaboracin son la
Consejera de Turismo y Comercio de la Junta de Andaluca y el Instituto de Estadstica y
Cartografa de Andaluca.
El Sistema de Anlisis y Estadstica del Turismo de Andaluca (SAETA) se
presenta como un instrumento al servicio de la Comunidad Autnoma Andaluza para
alcanzar un mejor conocimiento de cmo es, cmo funciona la actividad turstica en
Andaluca y cul es su aportacin a la formacin de las grandes magnitudes econmicas de
la regin.
Las principales lneas de trabajo se sintetizan en tres:
- Cubrir las necesidades bsicas de informacin estadstica sobre aspectos de especial
trascendencia para el conocimiento del turismo en Andaluca.
- Conocer el impacto del turismo en la economa regional a travs de la creacin de un
mtodo de anlisis que permita establecer las relaciones entre el turismo como actividad
econmica y el conjunto de la economa andaluza.
- Anlisis de previsiones a travs de modelos de prediccin cuantitativa que permita
anticipar la evolucin de la demanda a corto y medio plazo.
A continuacin se detallan las principales estadsticas, elaboradas por dicho organismo,
de Andaluca, y desarrollando aquellas que tengan relacin con el empleo.
1. Informe mensual de coyuntura turstica de Andaluca.
2. Informe mensual del movimiento aeroportuario de Andaluca.
3. Encuesta de segmentos tursticos.
4. Turismo de eventos.
17

5.
6.
7.
8.
9.

Demanda de excursionismo en Andaluca.

ndice de satisfaccin turstica.
Registro de Turismo de Andaluca.
Anlisis territorial del turismo en Andaluca.
Encuesta sobre la situacin tecnolgica de la oferta turstica en
Andaluca.
10. Encuestas de Ocupacin.
11. Cuenta satlite del turismo en Andaluca.
12. Balance del ao turstico de Andaluca.
Informacin anual sobre el sector turstico andaluz, desde el punto de vista de la oferta y
la demanda turstica, a nivel autonmico y provincial.
Es en este punto donde encontramos la primera referencia al empleo en el turismo,
dedicndole uno de sus apartados principales. La fuente estadstica es el INE a travs de la
EPA. El esquema seguido para su desarrollo es el mismo que sigue el Informe sobre el
mercado laboral en el sector turstico a nivel nacional.
13. Impacto econmico del turismo sobre la economa y el empleo.
Segn la definicin de la pgina de la Junta de Andaluca se trata de la publicacin que
tiene como objetivo estimar el impacto de la actividad turstica sobre las principales
variables del sistema econmico de un territorio (escala autonmica o regional) siguiendo
los principios y la estructura metodolgica propuesta por Naciones Unidas y la OMT para
la elaboracin de la Cuenta Satlite del Turismo (CST), permitiendo as la comparacin de
sus resultados con los obtenidos para Espaa en la CST que elabora el INE. La operacin
se realiza anualmente, de modo que es posible disponer de informacin sobre los
principales agregados macroeconmicos de Andaluca en periodos intermedios a la
realizacin de las Cuentas Satlites del Turismo de Andaluca. Los datos utilizados para este
estudio proceden de la EPA.
La Consejera de Turismo y Comercio presenta a travs de su pgina web una gran
cantidad de encuestas. Si se analizan, en funcin de su finalidad, se puede observar que en
su gran mayora se orientan tanto a la demanda como a la oferta, por contraposicin con el
mercado laboral, que queda relegado a un captulo especfico dentro del Balance del ao
turstico de Andaluca. Esto demuestra la poca importancia que el desarrollo estadstico
andaluz destina al mercado laboral del sector, siendo una Comunidad Autnoma que
durante 2013 el paro, segn datos de la EPA, alcanz el 36,3%, el mayor de toda Espaa.
A pesar de que realiza un informe anual bastante detallado, los datos especficos de las
distintas ramas de actividad correspondientes al sector no se encuentran a disposicin de
los usuarios.

18

6.3.

PRINCIPALES TRMINOS PARA EL MERCADO LABORAL.

Con el fin de que este trabajo sea comprensible para cualquier usuario, es decir, que
posea o no conocimientos en estadstica, o ms bien, estadsticas del mercado laboral, se
proceder a definir en los trminos y variables que sern usados en los puntos 6.4 y 6.5. Las
definiciones sern extradas que los correspondientes organismos encargados de su estudio
establecen.
En primer lugar definimos los grupos de poblacin. La poblacin se divide entre
personas activas e inactivas:
Activos: Segn la Encuesta de Poblacin Activa (EPA) los define como aquellas
personas de 16 o ms aos que, durante la semana de referencia (la anterior a
aquella en que se realiza la entrevista), suministran mano de obra para la
produccin de bienes y servicios o estn disponibles y en condiciones de
incorporarse a dicha produccin. Se subdividen en ocupados y parados.
o Ocupados: A este respecto son las personas de 16 o ms aos que
durante la semana de referencia han estado trabajando durante al menos
una hora a cambio de una retribucin en dinero o especie o quienes
teniendo trabajo han estado temporalmente ausentes del mismo por
enfermedad, vacaciones, etctera. Este a su vez se subdivide en dos:
Autnomos: Son aquellos trabajadores por cuenta propia
(empleadores, empresarios sin asalariados y trabajadores
independientes).
Asalariados: Pudiendo ser tanto pblicos como privados son
aquellas personas que reciben un salario a cambio de su trabajo.
Los ocupados tambin se clasifican en funcin de la duracin de la jornada
laboral:
Tiempo completo: la duracin de la jornada los ocupados se
clasifican en ocupados a tiempo completo (con una jornada habitual
semanal superior a 30 horas).
Tiempo parcial: con una jornada habitual semanal inferior a 35
horas.
o Parados: La EPA define a este grupo de poblacin como personas de 16
o ms aos que durante la semana de referencia han estado sin trabajo,
disponibles para trabajar y buscando activamente empleo. Se considera que
una persona busca empleo de forma activa si:
Ha estado en contacto con una oficina pblica de empleo con el fin
de encontrar trabajo.
Ha estado en contacto con una oficina privada (oficina de empleo
temporal, empresa especializada en contratacin, etc.) con el fin de
encontrar trabajo.
Ha enviado una candidatura directamente a los empleadores.
Ha indagado a travs de relaciones personales, por mediacin de
sindicatos, etc.
Se ha anunciado o ha respondido a anuncios de peridicos.
Ha estudiado ofertas de empleo.
Ha participado en una prueba, concurso o entrevista, en el marco de
un procedimiento de contratacin.
Ha estado buscando terrenos o locales.
Ha realizado gestiones para obtener permisos, licencias o recursos
financieros.
19

Tambin se consideran parados a las personas que ya han encontrado un

trabajo y estn a la espera de incorporarse a l, siempre que verifiquen las
dos primeras condiciones.
Inactivos: Ser la poblacin de 16 o ms aos no incluida en las categoras
anteriores.
Otro aspecto que es necesario definir es delimitar los sectores que van a ser motivo de
estudio, que en este caso son el sector servicios, y dentro de ste, el propio sector turstico.
El sector servicios segn la EPA est compuesto por aquellas empresas dedicadas al
Comercio, Turismo, Transporte, Tecnologas de la informacin, Actividades Inmobiliarias
y Alquiler y Servicios a Empresas. Quedan excluidas de momento, aunque posiblemente
sean incorporadas en estudios futuros, la educacin, las actividades sociales, culturales y
recreativas y las actividades de intermediacin financiera.
El sector del turismo queda delimitado dentro del grupo anterior. El Instituto Nacional
de Estadstica (INE) estableci una nueva clasificacin CNAE09 en el ao 2009, en la que
se contemplan las actividades propias para dicho sector. En el punto 6.1. de este mismo
trabajo, en el apartado de estadsticas para el empleo turstico, y posteriormente, en el
punto 6.4. se detallan especficamente los nombres y cdigos de estas actividades.
Algunas de las variables utilizadas sern la edad. Como punto de inicio los 16 aos ya
que es a partir de esa edad cuando la poblacin pasa a ser considerada activa. El grupo ms
joven es el compuesto entre los 16 y 29 aos. El segundo el de los 30 a los 44 aos y por
ltimo los mayores de 44 aos, sin establecerse lmite.
El nivel de formacin se dividir en tres apartados. El primero de ellos los estudios
primarios, en ella la EPA agrupar a las personas sin estudios y a aquellos estudios que,
generalmente, se inician a los cinco o seis aos y finalizan a los once o doce aos.
El segundo grupo son los estudios secundarios en los que la EPA encuadra a la
enseanza que ampla la instruccin de nivel primario. Se proporciona una formacin de
carcter general a las personas cuya edad normalmente est comprendida entre los 11 12
aos y los 13 14 aos, en los sistemas antiguo y actual, y los 15 16 aos en el nuevo
sistema aprobado en la Ley de Ordenacin General del Sistema Educativo (LOGSE),
impartindose a lo largo de tres o cuatro cursos escolares.
Por ltimo los estudios superiores, la EPA incluye los estudios universitarios de 1 slo
ciclo y sus estudios de postgrado, estudios universitarios de 2 ciclos y sus estudios de
postgrado. Adems se incluyen en grupo los ciclos formativos de grado superior recogidos
en la LOGSE, tanto para Formacin Profesional como para las Enseanzas de las artes
plsticas y diseo; as como los estudios de Formacin Profesional II de diversa ndole.
En ltima instancia es necesario definir el concepto afiliacin a la Seguridad Social,
que segn la propia institucin es el acto administrativo a travs del cual la Tesorera
General de la propia Seguridad Social reconoce la condicin de "estar incluido" en el
Sistema de la misma, con los efectos establecidos en la Ley, a la persona fsica que por
primera vez realiza una actividad profesional determinante por la que est incluido en el
mbito de aplicacin del mismo.

20

6.4.

ANLISIS ESTADSTICO DEL MERCADO LABORAL DEL

TURISMO EN ESPAA EN 2013.

En este apartado se pretende se pretende analizar, con el apoyo de tablas y grficos, la

situacin que presenta el mercado laboral en el sector turstico en Espaa. Los datos a
utilizar son los presentados por el Instituto de Estudios Tursticos (IET) a travs de su
apartado Empleo turstico, en el siguiente enlace de su pgina web,
http://www.iet.tourspain.es/es- es/estadisticas/otrasestadisticas/empleoturistico/paginas/default.aspx.
La siguiente informacin, extrada de los datos especficos de la EPA, tiene como
objetivo cuantificar y definir las caractersticas del empleo dentro de las actividades propias
del turismo. Para ello el IET se rige por un estricto criterio de precisin con el que se trata
de delimitar con total acierto el alcance de dichas actividades.
Con el fin anteriormente comentado, el INE en 2009 delimit las actividades en
Clasificacin Nacional de Actividades Econmicas, CNAE09, sustituyendo la ya existente
CNAE93. Las actividades incluidas con su correspondiente cdigo dentro de esta
clasificacin son las siguientes:
55 y 56 Hostelera.
491 Transporte interurbano de pasajeros por ferrocarril.
493 Otro transporte terrestre de pasajeros.
501 Transporte martimo de pasajeros.
503 Transporte de pasajeros por vas navegables interiores.
511 Transporte areo de pasajeros.
522 Actividades anexas al transporte.
791 Actividades de agencias de viajes y operadores tursticos.
771 Alquiler de vehculos de motor.
773 Alquiler de otra maquinaria, equipos y bienes tangibles.
799 Otros servicios de reservas.
900 Actividades de creacin, artsticas y espectculos.
910 Actividades de bibliotecas, archivos, museos y otras actividades culturales.
931 Actividades deportivas.
932 Actividades recreativas y de entretenimiento.
La clasificacin establecida por el INE no se puede considerar totalmente exacta ya que
no se incluyen actividades que a pesar de no ser claramente tursticas s tienen incidencia
sobre el sector turstico, y a su vez se incluyen actividades cuyo desarrollo no tiene un
carcter puramente turstico.
Las actividades previamente enumeradas son clasificadas dentro de tres grandes grupos,
hostelera, en el que se incluyen los servicios de alojamiento y los de servicios de comidas y
bebidas; transporte de viajeros, y por ltimo, otras actividades tursticas. En este ltimo grupo se
incluyen actividades como Agencias de viajes, alquiler de vehculos y otras actividades
(actividades anexas al transporte), aquellas actividades de creacin, artsticas y de
espectculos, las actividades culturales y deportivas (en las que estaran incluidos los
museos), y tambin las actividades recreativas.
Los datos que sern anlisis de estudio para este trabajo son el resultado de la media de
los cuatro trimestres correspondientes al ao 2014.
El anlisis se centrar en los activos, parados, ocupados, asalariados, autnomos y tasa
de temporalidad, trminos ya definidos en el punto 6.3 de este trabajo, en funcin de
variables tales como edad, rama de actividad, nivel de formacin o comunidad autnoma.
Para finalizar el anlisis se presentar la informacin que la Seguridad Social puede
aportar al estudio estadstico del sector turstico en materia de empleo.
21

6.4.1. ACTIVOS.
El nmero total de activos en el sector turstico, como se puede extraer de la EPA, ha
ido aumentando progresivamente en los ltimos aos. Para este anlisis slo se tendrn en
cuenta los aos posteriores a 2009, ste incluido, ya que es el momento en el que se
produce la nueva clasificacin para las actividades tursticas (CNAE2009).

Nmero Total Activos

Total Activos
2.623.707

2.538.250

2.548.251
2.525.563

2.518.818
2.509.342

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Figura 6.2: Evolucin del nmero total de activos en el sector turstico.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Como se puede apreciar en el grfico anterior, la evolucin del nmero de activos en

Espaa es positiva desde el ao 2009. Slo se advierte un descenso en esta tendencia en el
ao 2012, cosa que se solventa finalmente en los aos 2013 y 2014, ao en el que se
alcanzan los 2.623.707 millones de personas activas dentro del sector. La variacin
interanual entre estos dos ltimos aos es del 1,03%.
Es interesante comprobar que sobre el nmero total del sector servicios a nivel nacional
en 2014, 14.719.719 activos, el turismo representa el 17,82%, aproximadamente la quinta
parte de dicho sector. Si la cifra se compara con el total de activos de todos los sectores,
22.954.568 activos, el turismo supone el 11,43%.

Porcentaje de Activos por Sector

Total resto sectores

Resto sector servicios

Turismo

11,43%

35,87%
52,70%

Figura 6.3: Porcentaje de personas activas en turismo y resto de sectores 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

22

En el siguiente cuadro se analiza la evolucin del nmero total de activos a nivel

nacional con respecto al sector turstico. En el mismo se puede observar para el ao 2014,
mientras que el total de activos para todos los sectores disminuye un 1%, pasando de
23.190.142 a 22.954.568, el turismo por su parte presenta un crecimiento del 1,03%,
prcticamente el mismo valor pero en sentido positivo.

Evolucin nmero de activos en Espaa

Turismo
23.364.610

23.260.424

23.434.081

Total Activos
23.443.708

23.190.142

22.954.568

2.509.342

2.518.818

2.538.250

2.525.563

2.548.251

2.623.707

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Figura 6.4: Evolucin comparativa de los ltimos seis aos del nmero de activos sobre el total
nacional y el sector turstico.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el sector turstico.

La distribucin de personas activas dentro del propio sector a analizar para 2014 se
establece del siguiente modo, la Hostelera agrupa la mayor parte del total con 1.722.183
activos, de los cuales en su gran mayora pertenecen a Servicios de Comidas y Bebidas,
1.317.389, mientras que para Servicios de Alojamiento tan slo 404.795. Ya en menor
medida nos encontramos el grupo Transporte de Viajeros, con 280.844, y las Otras
Actividades de la Industria Turstica con 620.681. En la figura 6.5 se muestran los
porcentajes totales segn actividad.

Porcentaje de Activos segn

Actividad
15,43%

Servicios de Comidas y
Bebidas

23,66%
10,70%

Servicios de Alojamiento

Transporte de Viajeros

50,21%

Otras Actividades
Industria Turstica
Figura 6.5: Porcentaje de personas activas segn el tipo de actividad en turismo.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

23

La edad es otro factor importante a valorar en el empleo. Los datos se dividen en tres
grandes grupos. El intervalo de edad de 16 a 29 aos, presenta la menor proporcin de las
tres, 618.419; el segundo grupo es el mayor de los tres, que contempla el rango de edad de
30 a 44 aos con 1.127.744; y por ltimo los mayores de 44 aos, con 877.544. En la figura
6.6 se desarrollan porcentualmente los tres grupos y en l se comprueba que el grupo ms
joven no ocupa ni el 25% del total.

Activos en Turismo segn Edad

23,57%

33,45%

16-29 aos
30-44 aos
45 aos o ms

42,98%

Figura 6.6: Porcentaje del total de activos en el sector turstico segn la edad.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Un aspecto importante a analizar es el grado de formacin que presentan los empleados

en el sector, sobre todo porque explica dos caractersticas arraigadas en el sector. Por un
lado la baja cualificacin del trabajador e incluso el intrusismo laboral de personas
formadas para otros mbitos del mercado laboral. Tambin los datos se distribuyen en tres
grupos estudios. Primarios, el menor de todos, con 223.676 activos; los estudios
secundarios son los que dominan, con 1.651.366; y por ltimo, los estudios superiores, con
743.988 activos. Mencionar que las personas de mayor cualificacin apenas doblan a
aquellas que slo presentan estudios primarios. En la figura 6.7 se recogen los porcentajes.

Porcentaje de Activos segn Nivel de

Formacin
8,54%
Estudios primarios
28,41%

Estudios secundarios
Estudios superiores
63,05%

Figura 6.7: Porcentaje del total de activos del sector turstico segn nivel de formacin.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para empleo turstico.

24

La distribucin a nivel regional no es lgicamente homognea, ya que esta variable

depender de aspectos como la tradicin y atractivos tursticos, volumen de poblacin,
llegada de turistas, accesibilidad o dimensin geogrfica. No todas las Comunidades
Autnomas estn presentes, se dan a conocer datos de las ms relevantes en materia de
turismo, entre ellas destacan Andaluca y Catalua, con 442.843 y 436.702 activos
respectivamente. En la grfica de la figura 6.8 se presenta la distribucin completa.

Activos por Comunidad Autnoma

Andaluca
16,88%
Baleares
5,54%

Resto CC.AA.
28,35%
Canarias
8,64%
Madrid
13,11%

Catalua
16,64%

Com.
Valenciana
10,83%
Figura 6.8: Distribucin de Activos a nivel nacional por Comunidades Autnomas.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

La proporcin de poblacin de origen extranjero activa en Espaa tambin es anlisis de

estudio. En el ao 2014 cerca del 20% de la poblacin activa era de origen extranjero,
concretamente 506.279 activos respecto a los 2.140.985 de nacionalidad espaola.

Activos segn Nacionalidad

18,40%
Espaola
Extranjera
81,60%

Figura 6.9: Porcentaje de activos segn nacionalidad.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

25

Por ltimo, se someter a estudio la situacin profesional de los autnomos a nivel

nacional, estableciendo cules de ellos se encuadran como asalariados y cules de ellos
seran autnomos. En la grfica de la figura 6.10 se observa que los autnomos, con
508.514 personas, no superan el 20%, mientras los asalariados alcanzan la cifra de
2.113.756.

Activos segn Situacin profesional

19,39%
Asalariados
Autnomos
80,61%

Figura 6.10: Porcentaje segn situacin profesional de los activos en Espaa para 2014
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

6.4.2. OCUPADOS.
Una vez analizado la poblacin activa del pas en el sector turstico se realiza la propia
con el grupo de personas ocupadas. Las variables a analizar sern las mismas que en la
poblacin anterior, con el fin de visualizar si las proporciones se mantienen entre ambos
grupos. Este grupo que se va a analizar a continuacin es la piedra angular de sta
estadstica, ya que viendo la situacin econmica del pas y las altas tasas de desempleo no
es de recibo estudiar la evolucin de las personas empleadas en un sector que segn la
mayor parte de indicadores se mantiene fuerte frente a las condiciones externas adversas.

Total Ocupados Turismo

Total Ocupados Turismo

2.203.044
2.158.432

2.160.902
2.152.044
2.083.544
2.077.025

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Figura 6.11: Evolucin del nmero de ocupados en turismo en Espaa.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

26

En este caso se puede comprobar que la evolucin del nmero de ocupados no sigue
una progresin creciente. Al contrario que ocurra con los activos, la tendencia es irregular,
en 2012 se observa un fuerte descenso del 4,04%, para pasar en 2013 a aumentar tan slo
un 0,31% y otro de mayor importancia en 2014 del 5,74%. En la figura 6.12 se observa la
evolucin conjunta de personas activas y ocupadas para el mismo periodo de tiempo.

Evolucin Activos y Ocupados en Turismo

Total Ocupados Turismo
2.509.342

2.518.818

2.538.250

Total Activos Turismo

2.525.563

2.623.707

2.548.251

2.158.432

2.152.044

2.160.902

2.077.025

2.083.544

2009

2010

2011

2012

2013

2.203.044

2014

Figura 6.12: Comparativa entre el nmero de activos y ocupados en Espaa entre 2009-2014
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Como ya se ha realizado con anterioridad con los activos, es importante valorizar qu

volumen de ocupados sobre el total nacional presenta el turismo. En este caso, el total de
ocupados es de 17.344.174 personas a nivel nacional para 2014, de los cules 2.203.044 son
procedentes del turismo. El porcentaje total es de 12,7%.

Porcentaje Ocupados Turismo

12,70%

Ocupados Turismo
Ocupados Otros sectores
87,30%

Figura 6.13: Porcentaje de ocupados en turismo sobre el total nacional en 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

27

El anlisis de la edad, en un periodo de elevado desempleo en el pas, y que el mismo

sacude fuertemente a la poblacin joven, es crucial. Es este rango de 16 a 29 aos el ms
castigado por la crisis y el que peores datos viene presentando los ltimos aos.
Concretamente en este rango de edad se alcanza la cifra de 468.199 ocupados. Entre los 30
y los 44 aos est el bloque mayor con 950.219, y por ltimo los mayores de 44 con
784.626. La proporcin de ocupados del grupo de menor edad es prcticamente la mitad
que el grupo de mediana edad con el 21,25%.

Porcentaje Ocupados segn Edad

21,25%
35,62%

16-29 aos
30-44 aos
45 aos o ms
43,13%

Figura 6.14: Porcentaje de Ocupados en el sector turstico segn edad para 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Las actividades dentro del propio sector para la poblacin ocupada se distribuye del
siguiente modo: la Hostelera presenta una mayor dimensin con 1.403.777 ocupados, de
los que 321.742 pertenecen a la rama de Alojamiento y los 1.082.036 restantes ocupados a
los Servicios de Comidas y Bebidas. El Transporte de Viajeros agrupa a 267.550 ocupados,
y por ltimo, las Otras Actividades de la Industria Turstica con 531.717. Los porcentajes se
muestran en la figura 6.15.

Porcentaje Ocupados segn Actividad

Servicios de Alojamiento

14,60%
24,14%

Servicios de Comidas y
Bebidas
Transporte de Viajeros

12,14%
49,12%

Otras Actividades
Industria Turstica

Figura 6.15: Porcentaje de ocupados en el sector turstico segn actividad para 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

28

En relacin al nivel de formacin la proporcin de personas ocupadas presenta los

mismos niveles que los activas. En este caso los ocupados con slo estudios primarios son
185.281; los estudios secundarios, el grupo mayoritario con 1.364.948 y por ltimo, los
estudios superiores slo estn presentes en 649.498 ocupados. La distribucin se observa
en la figura 6.16.

Porcentaje Ocupados segn Nivel de

Formacin
8,42%

29,53%

Estudios primarios
Estudios secundarios
Estudios superiores

62,05%

Figura 6.16: Porcentaje de ocupados segn el nivel de formacin en el sector turstico para el ao
2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Para el caso de personas ocupadas a nivel autonmico, Andaluca y Catalua siguen

estando al frente, aunque en este caso Catalua obtiene el primer puesto con 379.326 frente
a los 341.416 ocupados de Andaluca. La distribucin se plasma en la figura 6.17.

Porcentaje de Ocupados por Comunidad

Autnoma

Andaluca
15,50%
Resto CC.AA.
28,70%

Baleares
5,54%
Canarias
8,48%

Madrid
13,82%

Catalua
17,22%

Com. Valenciana
10,73%
Figura 6.17: Porcentajede ocupados segn Comunidad Autnoma para 2013.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

29

En cuanto a la nacionalidad de los ocupados, la espaola presenta un incremento

interanual del 7,3% en 2014 alcanzando los 1.809.849. La parte negativa se la llevan los
ocupados extranjeros, ya que stos decaen un 1,1%. Esto constata que muchos de los
puestos de trabajo realizados previamente por extranjeros han pasado a manos de
espaoles. Segn datos del INE, ya durante 2013 un total de 190.020 extranjeros menos
estaban empadronados en Espaa. Sus destinos se encuentran entre pases con mayores
oportunidades como Alemania o Reino Unido, o de vuelta a sus pases de origen.

Porcentaje de Ocupados segn

nacionalidad
17,85%

Espaola
Extranjera
82,15%

Figura 6.18: Porcentaje de ocupados segn nacionalidad para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

La ltima variable es la situacin profesional de los ocupados, asalariados o autnomos,

1.716.746 y 485.834 respectivamente. Durante 2014, aumentaron en nmero tanto
autnomos en un 7,56%, como los asalariados que repunta un 5,23%, tras un descenso del
0,1% en 2013.

Ocupados segn Situacin profesional

22,06%
Asalariados
Autnomos
77,94%

Figura 6.19: Porcentaje de ocupados segn situacin profesional para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

30

6.4.3. ASALARIADOS.
A raz del ltimo anlisis sobre la situacin profesional de los ocupados en el sector
turstico, comienza el anlisis propio de un grupo especfico, los asalariados. Se pueden
definir como aquellos trabajadores que mantienen el tipo de empleo definido como
"trabajos remunerados", es decir, personas que reciben un salario independientemente de la
unidad para la que trabajan.
La evolucin del nmero de asalariados en los ltimos 5 aos ha sido bastante irregular.
Cabe destacar el fuerte descenso producido en 2012 del 4,4% (en los Servicios de
Alojamiento la cifra de descenso alcanz el 11,8%), que continu durante 2013 en un 0,2%,
para finalmente crecer un 5,2% durante 2014.

Evolucin Asalariados
Evolucin Asalariados
1.716.746
1.708.552

1.699.699
1.680.260

1.633.387
1.631.597

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Figura 6.20: Evolucin del nmero de asalariados en Espaa entre 2009 a 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

En 2014, como en aos anteriores, el segmento de edad mayoritario de los asalariados

fue el de edades comprendidas entre 30 y 44 aos, con 761.744 personas que supusieron el
44,37% del total. Le sigui el grupo de mayores de 45 aos con un 31,34% del total
(538.094 personas), y en ltimo lugar se situaron los asalariados con edades comprendidas
entre 16 y 29 aos que supusieron un 24,28% (416.909 personas). El aumento interanual
ms acusado lo experiment el segmento ms joven con un 9,2%.

Porcentaje Asalariados segn Edad

31,34%

24,28%

16-29 aos
30-44 aos
45 aos o ms

44,37%

Figura 6.21: Porcentaje de asalariados segn edad para 2014

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

31

Las ramas de actividad se distribuyen con porcentaje similar al que lo hacan los
ocupados, aunque es necesario mencionar que en este caso presenta una mayor proporcin
los Servicios de Alojamiento, 301.088, que parecen restar al de Servicios de Comidas y
Bebidas, que con 767.796 asalariados se mantiene en primer lugar. Como viene siendo
costumbre en los grupos de poblacin que se han venido ya estudiando, activos y
ocupados, los dos ltimos grupos son Transporte de Viajeros con 200.905 y Otras
Actividades de la Industria Turstica con 446.958 asalariados.

Porcentaje Asalariados segn Rama

de Actividad
Servicios de Alojamiento
17,88%
24,59%

Servicios de Comidas y
Bebidas
Transporte de Viajeros

11,93%
45,60%

Otras Actividades
Industria Turstica

Figura 6.22: Porcentaje de asalariados segn actividad para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

En el nivel de formacin sigue predominando los estudios secundarios, 1.056.209

ocupados, le siguen los estudios superiores con 525.391 y, en ltimo lugar personas sin
estudios o estudios primarios con 132.652 ocupados. Cabra destacar el aumento entre las
personas con estudios superiores con un 16,6% y el alto descenso entre las personas con
estudios primarios o sin ellos, de un 14,1%. Esto podra traducirse como un mayor inters
por personas con una mejor preparacin.

Porcentaje Asalariados segn Nivel

de Formacin
7,74%

30,65%

Estudios primarios
Estudios secundarios
Estudios superiores

61,61%

Figura 6.23: Porcentaje de asalariados segn nivel de formacin para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

32

La distribucin geogrfica de los asalariados sigue la misma tendencia previamente

observada en los grupos de poblacin ya estudiados. A destacar el caso de la Comunidad de
Madrid que ocupa la tercer plaza, con 253.630 asalariados, detrs de Catalua con 290.752 y
de Andaluca, con 264.719.

Porcentaje de Asalariados por Comunidad

Autnoma

Andaluca
15,42%

Baleares
5,96%

Resto CC.AA.
27,26%

Canarias
9,29%
Madrid
14,77%

Catalua
16,94%

Com. Valenciana
10,35%
Figura 6.24: Porcentaje de asalariados por Comunidad Autnoma para 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

La nacionalidad de los asalariados respecto a los ocupados vara ligeramente ya que se

alcanza un 18,89%, respecto al 17,85% de dicho grupo. El total de extranjeros asalariados
asciende a 324.260, mientras que los de nacionalidad espaola son 1.392.487.

Porcentaje de Asalariados segn

nacionalidad
18,89%
Espaola
Extranjera
81,11%

Figura 6.25: Porcentaje de asalariados por nacionalidad para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

33

Una vez analizados variables aplicables tanto a asalariados, como ocupados o activos, se
pasan a analizar variables que se pueden aplicar a este ncleo de poblacin, como es el
contrato temporal entre los asalariados. Dato a tener en cuenta dada la alta estacionalidad
que presenta el turismo como ya se analiz en el punto 6.1. de este mismo trabajo.
Previamente a esto, se analizarn dentro del grupo de asalariados el tipo de contrato, es
decir temporal o indefinidos, y por otra parte tambin se observar la proporcin de
asalariados segn el tipo de jornada.
Durante 2014 la cifra de asalariados con contratos indefinidos alcanzaba el valor de
1.118.989, lo que representa el 65,18% del total de contratos. Esta cifra vari positivamente
un 2,6% respecto a 2013. Es en la rama de actividad de Otras Actividades de la Industria
Turstica dnde este porcentaje acusa su mayor subida, un 5,5%. Los contratos temporales
alcanzan la cifra de 597.758. Este se increment en el ltimo ao un 10,5%, respecto a
2013. Significativo si lo comparamos con los datos del total de asalariados, 5,2%, ms del
doble.

Porcentaje de Asalariados segn Tipo

de Contrato

34,82%

Indefinido
Temporal

65,18%

Figura 6.26: Porcentaje de asalariados segn tipo de contrato para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Finalizando el grupo completo de asalariados se analiza el tipo de jornada laboral que

presentan los mismos. En este mbito, un 71,53% de este grupo presenta una jornada
completa, un 1.227.967; frente a esto los asalariados con contrato parcial son 488.780.

Porcentaje de Asalariados segn

Tipo de Jornada

28,47%

Tiempo completo
71,53%

Tiempo parcial

Figura 6.27: Porcentaje de asalariados segn el tipo de jornada laboral para 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

34

6.4.4. ASALARIADOS CON CONTRATO TEMPORAL.

Los datos para analizar este nuevo grupo de poblacin especfico, puestos a disposicin
de los usuarios por el IET son los que se vienen usando en casos anteriores, edad, nivel de
formacin, distribucin geogrfica y nacionalidad.
La tendencia es bastante irregular, aunque realmente durante los ltimos 6 aos han
propiciado el aumento de este tipo de contratos. El pico ms alto se localiz en el ao
2014, en el que con 597.758 se increment un 10,5%. En el grfico de la figura 6.28 se
visualiza la evolucin.

Evolucin Nmero de Asalariados con

Contrato Temporal
597.758
557.373
540.970
527.200

520.402

510.436

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Figura 6.28: Evolucin del nmero de asalariados con contrato temporal 2009-2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Este tipo de contratos presenta casi una igual proporcin entre el grupo de personas con
edad entre el rango de edad de 16 a 29 aos, con 245.684 y, el de 30 y 44 aos, que con un
incremento interanual de 7,2% se sita en los 246.334. En ltima posicin se encuentran
los mayores de 44 aos con tan slo 105.740.

Porcentaje Asalariados con Contrato

Temporal segn Edad
17,69%
41,10%

16-29 aos
30-44 aos
45 aos o ms

41,21%

Figura 6.29: Porcentaje de asalariados con contrato temporal segn edad en 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

35

La concentracin mayoritaria de contratos temporales en funcin de la rama de

actividad sigue el patrn que se viene representando en el resto de grupos. La Hostelera
ocupa la primera posicin con 421.426, de los que 318.118 son de Servicios de Comidas y
Bebidas, y por su parte, los Servicios de Alojamiento 103.308; Transporte de Viajeros
38.521 y el grupo de Otras Actividades de la Industria Turstica suma 137.811. La mayor
parte de estas ramas presenta un aumento interanual, concretamente el grupo de
Transporte de Viajeros alcanza un 18,1% el mayor de todos y las Otras Actividades de la
Industria Turstica aumentan un 13,8%, por su parte la Hostelera aumenta un 8,8%.

Porcentaje Asalariados con Contrato

Temporal segn Rama de Actividad
Servicios de Alojamiento
23,05%

17,28%

Servicios de Comidas y
Bebidas

6,44%

Transporte de Viajeros
53,22%
Otras Actividades Industria
Turstica

Figura 6.30: Porcentaje de asalariados con contrato temporal segn rama de actividad 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

En relacin al nivel de formacin, es el grupo de personas con estudios secundarios el

que mayor nmero de personas asalariados con contrato temporal, siendo la cifra 390.121.
En segundo lugar, son 166.724 las personas de este grupo las que se encuentran en
posicin de estudios superiores. En un tercer lugar estn las personas sin estudios o con
estudios primarios con 39.968. Es este ltimo grupo en el que mayor decremento
interanual se ha experimentado con un 4,8%, los otros dos se han incrementado respecto a
2013 cerca de un 6,9% los secundarios y ms de un 25% los superiores.

Porcentaje Asalariados con Contrato

Temporal segn Nivel de Formacin
6,70%

Estudios primarios

27,94%

Estudios secundarios
Estudios superiores

65,37%

Figura 6.31: Porcentaje de asalariados con contrato temporal segn nivel de formacin 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

36

La distribucin geogrfica de los contratos temporales alcanza su mayor cifra en

Andaluca, Catalua y la Comunidad Valenciana, con 114.264, 85.638 y 76.176,
respectivamente. Los incrementos interanuales ms acusados se dan en Andaluca con un
21,4%, Comunidad Valenciana con un 18,5% y Madrid con un 4,3%. En el caso contrario
se encuentra Baleares, con un descenso del 7,5%.

Porcentaje de Asalariados con Contrato

Temporal por Comunidad Autnoma

Andaluca
19,12%
Resto CC.AA.
27,70%

Madrid
9,78%

Baleares
5,30%
Canarias
11,03%

Com.
Valenciana
12,74%

Catalua
14,33%

Figura 6.32: Porcentaje de asalariados con contrato temporal por Comunidad Autnoma 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Los extranjeros ostentan el 22,43% de los contratos temporales en Espaa, en total son
134.100, con un descenso interanual de 2,1%. Los de nacionalidad espaola presentan un
aumento del 14,8% en 2014, lo que provoc el aumento hasta 463.657.

Porcentaje de Asalariados con

Contratos Temporales segn
Nacionalidad
Espaola

22,43%

Extranjera
77,57%

Figura 6.33: Porcentaje de asalariados con contratos temporales segn nacionalidad 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

37

6.4.5. AUTNOMOS.
El nmero de autnomos en Espaa ha descendido si tomamos como referencia el ao
2009, ya que fue ste en el que se estableci la nueva clasificacin CNAE09 en la que se
delimitaban las actividades en turismo. A pesar de ello, durante 2014 se incrementaron un
7,6% los trabajadores autnomos, alcanzado la cifra total de 485.834. Esta contraccin fue
mayor que la sufrida por los autnomos del resto de la economa nacional que
descendieron un 0,3%, y tambin superior al sector servicios (1,3%). La evolucin de
autnomos se muestra en la figura 6.34.

Evolucin del Nmero de Autnomos

485.834
471.670
458.059
452.165

451.677
442.612

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Figura 6.34: Evolucin del nmero de autnomos en el sector turstico en el periodo 2009-2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Otro rasgo estructural del empleo autnomo en turismo es el escaso nmero de

autnomos menores de 30 aos. En 2014 estos representaron un 10,76% con una cifra de
50.910. Los autnomos con edades comprendidas entre 30 y 44 aos, que son 188.476
personas, supusieron el 39,82% restante. En lo referente a la edad en los autnomos se
observa una situacin muy dispar a la de los asalariados con contrato temporal, donde el
grupo de personas con ms de 44 aos es el ms numeroso con 246.448 y un porcentaje de
49,42%. Los dos grupos minoritarios presentan ascensos importantes superando el 33% en
el caso de los menores de 30 aos.

Porcentaje Autnomos segn Edad

10,76%

16-29 aos
49,42%

30-44 aos
39,82%

45 aos o ms

Figura 6.35: Porcentaje de autnomos en el sector turstico en 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

38

Con respecto al ao anterior, el nmero de autnomos solo disminuy en los servicios

de alojamiento (20.654 personas que supuso un decrecimiento del 17,1%). En el resto de
las ramas el nmero de autnomos aument. La mayor contraccin se produjo en los
servicios de comidas y bebidas (313795 autnomos, y un aumento del 10,1%), seguidos de
los servicios de transporte de viajeros con un 6,9% y quedando con 66.645 y en otras
actividades de la Industria Turstica (84.741 personas, con un 6,7%).

Porcentaje Autnomos segn Rama

de Actividad
5,08%
Servicios de Alojamiento
17,29%
Servicios de Comidas y
Bebidas

13,60%

Transporte de Viajeros
64,03%
Otras Actividades
Industria Turstica

Figura 6.36: Porcentaje de autnomos en el sector turstico para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

En cuanto al nivel de formacin, el 63,59%, 308.404 de los trabajadores autnomos del

sector turstico posea estudios secundarios, el 25,56%, 123.980, estudios superiores, y el
10,85% (52.630) restante estudios primarios, es decir un 89,15% de los autnomos contaba
con estudios secundarios o superiores. Este porcentaje fue inferior al 93,3%
correspondiente a los asalariados. Los estudios superiores presentan un importante
incremento del 25,1%, mientras que los estudios primarios descienden un 21,2%. Los
autnomos con estudios secundarios crecen un 8,2%.

Porcentaje Autnomos segn Nivel

de Formacin
10,85%

25,56%

Estudios primarios
Estudios secundarios
Estudios superiores
63,59%

Figura 6.37: Porcentaje de autnomos segn nivel de formacin en 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

39

Respecto a la distribucin geogrfica, en 2014 Andaluca es superada por Catalua en

nmero de autnomos en el sector turstico, con 76.286 y 88.540 respectivamente; seguidas
de la Comunidad Valencia con 58.766 y la Comunidad de Madrid con 50.885. Los mayores
aumentos interanuales se desarrollan en Catalua (20,9%), en Canarias (19%) y en la
Comunidad Valenciana (14,9%).

Porcentaje de Autnomos por

Comunidad Autnoma

Andaluca
15,70%
Resto CC.AA.
33,83%

Baleares
4,07%
Canarias
5,61%

Catalua
18,22%
Madrid
10,47%

Com. Valenciana
12,10%

Figura 6.38: Porcentaje de autnomos por Comunidad Autnoma en 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Los trabajadores autnomos de nacionalidad extranjera han crecido un 18,1% durante

2014, siendo su cifra total 68.682, esto sorprende viniendo de un ao previo donde se
descendi un 3%. Por otra parte, los de nacionalidad espaola presentan un 6%, hasta los
417.151, un 87,12% del total de autnomos en el sector turstico. Este dato es superior a
los asalariados donde representan el 85,86%.

Porcentaje de Autnomos segn

Nacionalidad
14,14%
Espaola
Extranjera
85,86%

Figura 6.39: Porcentaje de autnomos segn nacionalidad en 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

40

6.4.6. PARADOS.
A pesar de que todos los indicadores parecen confluir en la idea de que el sector
turstico es uno de los que mejor est aguantando los efectos devastadores de la crisis
econmica, las cifras de desempleados en el sector parecen indicar lo contrario. En 2013 la
cifra de parados subi a los 464.707, una cifra que sigue esa tendencia desde 2009. Ese
mismo ao se produjo un ascenso del 3,6% y durante 2012 se lleg a incrementar un
18,9%. No es hasta 2014 cuando se produce un descenso del 9,5% quedando en los
420.663 parados.

Evolucin del Nmero de Parados

464.707
350.910

2009

366.774

2010

448.538

420.663

377.348

2011

2012

2013

2014

Figura 6.40: Evolucin del nmero de parados en el sector turstico en el periodo 2009-2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

El mayor volumen de personas en situacin de paro son los dos grupos ms jvenes.
Los parados menores de 30 aos, ocupan el segundo puesto, con 150.220, y en primer
lugar los estudios secundarios con 177.525 y muy alejado de ellos el grupo de parados
mayores de 45 aos con 92.918. A pesar de esta situacin el grupo de menor edad es el que
mayor decremento interanual presenta un 16%. Los de mayor edad tambin descienden
pero en menor medida un 12,2%. En el caso contrario nos encontramos el rango edad de
entre 30 y 44 aos en el que se desciende un 1,4%.

Porcentaje Parados segn Edad

22,09%
35,71%

16-29 aos
30-44 aos
45 aos o ms

42,20%

Figura 6.41: Porcentaje de parados segn edad para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

41

Los parados en funcin de la rama de actividad presentan similitudes con los grupos ya
estudiados. El grupo mayoritario sigue siendo el servicio de comidas y bebidas con 235.353,
le sigue otras actividades de la industria turstica con 88.964, posteriormente el alojamiento
con 83.053. En ltima posicin se encuentra la rama de transporte de viajeros con 13.294.
Este ltimo es el que mayor decremento experiment, en este caso con el dato positivo del
31,1% y, en el otro extremo encontramos los servicios de alojamiento que tan slo
descendi un 0,6%.

Porcentaje Autnomos segn Rama

de Actividad
Servicios de Alojamiento
21,15%

19,74%
Servicios de Comidas y
Bebidas

3,16%

Transporte de Viajeros
55,95%

Otras Actividades
Industria Turstica

Figura 6.42: Porcentaje de parados segn la rama de actividad para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

En lo referente al nivel de formacin es el grupo de sin estudios o estudios primarios el

que menor nmero de personas presenta en el sector turstico en situacin de paro, siendo
la cifra es de 38.395. En segundo lugar los estudios superiores, con 94.490 parados, y
secundarios, con 286.418 parados. En cuanto a su variacin interanual el que en mayor
medida decrece es el grupo de personas con estudios primarios, con un 28,2%, seguido de
los que poseen estudios secundarios, con un 6,9%, y los que tienen estudios superiores, con
un 8,3%.

Porcentaje Parados segn Nivel de

Formacin
9,16%

22,54%

Estudios primarios
Estudios secundarios
Estudios superiores

68,31%

Figura 6.43: Porcentaje de parados nivel de formacin para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

42

Segn los datos el IET, el paro golpea fuertemente a Andaluca, que ocupa la primera
posicin en este aspecto. Dicha Comunidad Autnoma presenta 101.427 parados, la siguen
de lejos Catalua y la Comunidad Valenciana, con 57.376 y 47.684 respectivamente. Es en
Baleares donde mayor descenso se ha presentado en el sector, un 29,3% y en
contraposicin se encuentran Andaluca y Comunidad Valenciana con descensos de tan
solo el 3,8% y 1,1% respectivamente.

Porcentaje de Parados por Comunidad

Autnoma

Andaluca
24,11%

Resto CC.AA.
26,48%

Baleares
5,53%

Madrid
9,40%
Catalua
13,64%

Canarias
9,51%

Com. Valenciana
11,34%
Figura 6.44: Porcentaje de parados por Comunidad Autnoma para 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

La nacionalidad de los parados en Espaa para el ao 2014 se distribuye del siguiente

modo: 333.1136 de nacionalidad espaola (un 78,76% del total) y de nacionalidad
extranjera los restantes 89.528. Estos ltimos tuvieron un decrecimiento del 17,7% durante
2014, mientras que los espaoles por su parte descienden un 6,9%.

Porcentaje de Parados segn

Nacionalidad

21,28%
Espaola
Extranjera
78,72%

Figura 6.45: Porcentaje de parados segn nacionalidad para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

43

El IET presenta para el grupo de parados informacin extra con respecto al resto de
grupos. En este caso se analiza el porcentaje que representa el nmero de parados respecto
al total de activos en funcin de otras variables como son la edad, el nivel de formacin o la
nacionalidad.
En primer lugar, en cuanto a los datos referentes a la edad, el mayor porcentaje lo
presenta el grupo menor de 30 aos, con un 24,3%. Le sigue el grupo entre 30 a 44 aos
con un 15,7% y finalmente los mayores de 44 aos con un 10,6%.

Porcentaje Parados sobre Activos por Edad

24,30%
15,70%
10,60%

16-29 aos

30-44 aos

45 aos o ms

Figura 6.46: Porcentaje de parados sobre activos segn edad para 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

El nivel de formacin presenta unos valores positivos, ya que en este caso son las
personas ms preparadas las que menor porcentaje de paro presentan.

Porcentaje Parados sobre Activos segn

Nivel de Formacin
17,3%

17,20%

12,7%

Estudios primarios

Estudios secundarios

Estudios superiores

Figura 6.47: Porcentaje de parados sobre activos segn nivel de formacin para 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Por ltimo, las personas activas de nacionalidad extranjera presentan una mayor tasa de
desempleo. La de nacionalidad espaola se mantiene en un 15,5%.

Porcentaje de Parados sobre Activos segn

18,6%
nacionalidad
15,5%

Espaola
Extranjera
Figura 6.48: Porcentaje de parados sobre activos segn nacionalidad para 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

44

6.4.7. TASA DE TEMPORALIDAD.

El ltimo aspecto que el IET presenta en sus datos estadsticos son los referentes a la
tasa de temporalidad que presentan los trabajadores en este sector. En este caso slo se
permite analizar en funcin de la edad y de las Comunidades Autnomas.
La poblacin ms joven es la que mayor tasa de temporalidad presenta. En 2014 se
alcanza la cifra del 58,9%, con un incremento interanual del 1,7%. Le siguen el grupo
mayor de 29 y menor de 45 aos, que se increment un 4,9% durante 2014, alcanzando el
32,3%. En ltimo lugar la poblacin de mayor edad presenta el menor porcentaje con
19,7% y un incremento del 10,1%.

Tasa de Temporalidad por edad

58,90%

32,30%
19,70%

16-29 aos

30-44 aos

45 aos o ms

Figura 6.49: Tasa de temporalidad segn la edad para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

La tasa de temporalidad media en Espaa es del 34,8%. La Comunidad Andaluza es la

que presenta la ms alta de todas las Comunidades autnomas con un 43,2%, estando en
segundo lugar Comunidad Valenciana con 32,9% y en tercer lugar Canarias 41,3%. El
mayor incremento interanual lo present Andaluca con 14,3%, seguida de Canarias con un
5,1% y Madrid con un 3,6%, en caso contrario Baleares con un descenso del 5,8%.

Porcentaje de Parados por Comunidad

Autnoma
43,2%

Andaluca

42,9%

41,3%
31,0%

Baleares

29,5%

Canarias

Catalua

35,4%
23,1%

Com.
Valenciana

Madrid

Figura 6.50: Tasa de temporalidad por Comunidad Autnoma para 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

45

Resto CC.AA.

6.4.8. AFILIACIN A LA SEGURIDAD SOCIAL.

Otra fuente estadstica para el empleo en el turismo la encontramos en la Seguridad
Social. El IET ofrece informacin sobre el nmero de trabajadores afiliados en alta laboral
en turismo segn situacin profesional, comunidades autnomas y ramas de actividad
siguiendo la Clasificacin Nacional de Actividades Econmicas (CNAE-2009).
El nmero de afiliados a la Seguridad Social en alta laboral en actividades caractersticas
del turismo asciende a 2.001.448, de los cuales un 76,6% corresponde a trabajadores
asalariados y el restante 23,4% a autnomos. Cabra destacar que adems presenta datos
especficos para las actividades concentradas dentro de la hostelera y de las agencias de
viajes. A este respecto a finales de 2014 se contabilizan 1.396.975 afiliados, de los que el
75,7% son trabajadores asalariados y como autnomos un 24,3%. La primera de estas
clasificaciones presenta un incremento interanual del 4,8%, mientras que la segunda es del
1,2%.
Lo que caracteriza los datos presentados por el IET procedentes de la afiliacin a la
Seguridad Social es el hecho de que presenta los datos desglosados por actividad (Servicios
de Alojamiento, Servicios de Comidas y Bebidas o Agencias de Viajes/Operadores
Tursticos) y por todas las Comunidades Autnomas, cosa que no encontrbamos en los
datos presentados por la EPA. Andaluca, Catalua y Madrid son las Comunidades que
presentan mayor nmero de afiliados. Canarias y Comunidad Valenciana son las que mayor
crecimiento interanual han presentado, ambas 5,5%, en el lado opuesto encontramos a
Ceuta y Melilla con un descenso del 0,5%.

2,19%

Afiliados a la Seguridad social por

Comunidad Autmona Catalua
1,13%
1,30% 1,58%

2,44%

Andaluca

0,64%

0,24%

Madrid
C. Valenciana

2,52%

Canarias

16,84%

2,87%

Baleares
Galicia

4,22%

Castilla y Len
Pas Vasco

4,82%
15,77%

5,10%

Castilla - La Mancha
Aragn
Murcia

6,24%

Asturias
13,24%

8,77%

Extremadura
Cantabria
Navarra

10,10%

Rioja (La)
Ceuta y Melilla
Figura 6.51: Porcentajes de afiliados a la Seguridad Social por Comunidad Autnoma para 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

46

6.5.

ANLISIS ESTADSTICO DEL MERCADO LABORAL DEL

TURISMO EN ANDALUCA EN 2014.

En primer lugar, conviene destacar la importancia del sector en la economa andaluza en

relacin con el mercado laboral, debido a tres razones fundamentales (Mariscal Galeano,
2005):
Es un creador de empleo intensivo en s mismo.
Absorbe gran parte del excedente laboral producido por el sector agrcola, por lo
que se desempea un importante papel nivelador en el mercado global de
trabajo.
Ejerce efectos indirectos, inducidos y de arrastre como generador de empleo en
diversas actividades ligadas al sector.
Conviene diferenciar entre el empleo generado para satisfacer al turista en s,
considerado empleo directo y el que es consecuencia de la demanda de inputs que realiza la
oferta turstica. Mencionar algunas de las ms destacadas, como la agricultura, la industria
agroalimentaria, las manufacturas, las maquinarias, la construccin, etc.
En Andaluca es el Instituto de Estadstica y Cartografa de Andaluca (IECA) la
institucin encargada de presentar las estadsticas relativas al empleo a nivel autonmico.
Por extensin, lo datos referentes al mercado laboral del turismo tambin.
El principal problema es que el grado de desagregacin de los datos es menor que los
datos presentados por la EPA a nivel nacional, siendo slo posible aplicar a este sector los
que corresponden a ocupados en la rama de actividad hostelera. Siendo tan slo
presentados en funcin de las variables de sexo y del nivel de formacin.
Al no contar con datos a la altura de los analizados a nivel nacional, se proceder a
analizar los datos generales de activos, ocupados, asalariados (adems del tipo de contrato),
autnomos y parados. Estos resultados se compararn con los dos datos del total de
Espaa. Como pequeo inciso se presentarn los datos correspondientes a la hostelera que
el IECA, gracias a los datos que la EPA le proporciona y publica en su pgina web
http://www.juntadeandalucia.es/institutodeestadisticaycartografia/merctrab/mtInd03.htm.
6.5.1. ACTIVOS.
Durante el ao 2014 se produjo un incremento del 3,5% interanual de personas activas
en el sector turstico, por encima de la anual que qued en un 3%. Andaluca presenta un
total de 4.038.669 activos totales de los que 442.843 corresponden al sector turstico, un
11%. Este valor es ligeramente inferior al total nacional donde se alcanza un 11,4%. Dentro
del sector servicios, el porcentaje crece hasta el 17,27% que en este caso tampoco supera al
global nacional, que ascenda al 17,82%.
El la figura 6.52 se muestra la evolucin del nmero de activos tanto a nivel nacional
como a nivel autonmico. La tendencia en Andaluca durante los ltimos cinco aos ha
sido positiva, presentando slo un leve descenso interanual en el ao 2010.

47

Evolucin del nmero de Activos

3.000.000

2.509.342

2.518.818

2.538.250

2.525.563

2.548.251

2.623.707

399.417

398.132

403.194

417.410

427.672

442.843

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
Espaa

Andaluca

Figura 6.52: Evolucin del nmero de activos para Espaa y Andaluca entre 2009 y 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

6.5.2. OCUPADOS.
Los ocupados en Andaluca tambin presentan una evolucin positiva del 5,9%
interanual con respecto a 2013. Dato significativo y muy similar al valor nacional que creci
en un 5,7%, siendo slo superada por Catalua y Comunidad Valenciana de las
Comunidades presentadas. En 2014 se alcanzan los 341.416 ocupados en turismo, un 13%
del total de Andaluca y 16,62% del sector servicios. El primer valor es ligeramente superior
al global nacional 12,7% y el segundo muy similar 16,66%.
La tendencia de ocupados en turismo es ms irregular que la de activos, ya que presenta
bajadas tanto en el ao 2010 como el 2012. En la figura 6.53 se presenta la evolucin de los
ocupados en los ltimos 5 aos.

Evolucin del nmero de Ocupados

2.500.000

2.203.044

2.158.432

2.152.044

2.160.902

2.077.025

2.083.544

330.116

322.175

326.310

315.994

322.246

341.416

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
Espaa

Andaluca

Figura 6.53: Evolucin del nmero de ocupados para Espaa y Andaluca entre 2009 y 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

48

A continuacin, y como ya se comento al principio de este punto, se proceder a

analizar los ocupados dentro de la rama de hostelera, es decir, las ramas de alojamiento y
restauracin. Es significativo, ya que son dos de las que ms ocupados representan dentro
del sector.
Desde 2009 el nmero de personas ocupadas en la hostelera ha descendido un 4,61%,
terminando 2013 con 223.600 ocupados. Este dato representaba el 16,78% del total
nacional ocupado en hostelera. A finales de 2014 encontramos el primer aumento con un
10,16% y llegando a la cifra de 246.300 ocupados. En la figura 6.53 se visualiza la evolucin
de ambas regiones, constatando un aumento menos pronunciado en el conjunto de
Espaa, siendo del 5,35%.

Evolucin Ocupados en Hostelera

1.600,0

1.423,3

1.383,2

1.401,1

1.336,9

1.332,6

1.403,7

234,4

223,9

234,4

224,0

223,6

246,3

2009

2010

2011

2012

2013

2014

1.200,0
800,0
400,0
0,0
Espaa

Andaluca

Figura 6.54: Evolucin del nmero de ocupados en hostelera para Espaa y Andaluca entre
2009 y 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IECA para la rama de hostelera.

Por primera vez a lo largo del trabajo se analizar la variable del sexo, para valorar si
existe mucha desigualdad entre hombres y mujeres dentro de la hostelera. En total son
133.000 hombres ocupados frente a las 113.200 mujeres (54,04% y 45,96%
respectivamente). A pesar de que las cifras son similares, el nmero de mujeres ocupadas
en hostelera ha descendido un 6,14% en los ltimos 6 aos, mientras que los hombres
aumentan un 16,87%. El conjunto nacional presenta unos datos bastante ms igualados, los
hombres slo representan el 51,18% del total de ocupados en hostelera.
6.5.3. ASALARIADOS.
En 2014 el nmero de asalariados aument un 6,4%, por encima de la media nacional, 5,2%. El incremento interanual es pequeo si se compara con el de la Comunidad
Valenciana donde crece un 14,2%. En 2014 se alcanzan los 264.719 asalariados, un 12,39%
del total de Andaluca y el 15,76% del sector servicios. Los asalariados en Andaluca
representan el 77,54% de los ocupados, siendo el resto autnomos.
La tendencia de los asalariados en Andaluca es negativa, en lo que respecta al periodo
2009-2013. En concreto se desciende un 1,65%, aunque es necesario decir que entre estos
aos se han presentado subidas y bajadas, en el caso nacional el descenso es ms
pronunciado e igual de irregular en funcin de los aos, con una disminucin del 4,01%.
Hasta 2014 no se produce un aumento considerable del ya mencionado 6,4%.
49

Evolucin Asalariados
2.000.000

1.699.699 1.680.260 1.708.552 1.633.387 1.631.597 1.716.746

1.600.000
1.200.000
800.000
400.000

253.067

249.295

255.169

247.896

248.879

264.719

2009

2010

2011

2012

2013

2014

0
Espaa

Andaluca

Figura 6.55: Evolucin del nmero de asalariados para Espaa y Andaluca entre 2009 y 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

6.5.4. ASALARIADOS CON CONTRATO TEMPORAL.

Los asalariados con contrato temporal en Andaluca presentaron un pronunciado
aumento interanual del 21,4%, llegando a la cifra de 114.264. Este dato es de valorar si lo
comparamos con el nacional, que crece un 10,5% durante 2014. Los asalariados en turismo
con contrato temporal suponen el 15,59% del total andaluz y un 23,4% del sector servicios
de la mencionada Comunidad Autnoma.
El dato ms significativo es la tasa de contratos temporales, que en este caso representan
el 43,2% del total en Andaluca, por encima de la media nacional 34,8%. La media de la
temporalidad de todos los sectores en Andaluca est tambin por debajo de esa media, con
un 34,3%; y la nacional por su parte un 24%. La diferencia es de un 19,8% respecto al total
de sectores de Espaa. En la figura 6.57 se muestra la evolucin de la tasa de temporalidad
entre 2009 y 2014 entre el sector turstico de Andaluca, el Nacional y el conjunto de todos
los sectores del pas. En la misma se aprecia cmo la tasa de temporalidad en el sector
turstico andaluz siempre es la ms elevada aunque disminuye durante 2012 y 2013,
finalmente vuelve a crecer en 2014; en segundo lugar la tasa de temporalidad del sector
turstico nacional que de igual manera aumenta; por ltimo, la tasa de temporalidad de
todos los sectores del pas, la de menor valor y que disminuye durante estos 6 aos.

Evolucin de Tasa de Temporalidad

45,00%
35,00%

39,59%
31,02%

39,02%

25,21%

30,38%
24,74%

2009

2010

40,34%

43,20%
38,25%

32,62%

31,86%

37,82%
33,20%

34,80%

25,13%

23,41%

23,14%

24%

2011

2012

2013

2014

25,00%
15,00%
Total Sectores

Turismo Nacional

Turismo Andaluz

Figura 6.56: Evolucin de las tasas de temporalidad de asalariados para el turismo en Andaluca
y para el turismo y el conjunto de sectores de Espaa entre 2009 y 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

50

6.5.5. AUTNOMOS.
Los autnomos alcanzan los 76.286 en 2014, con un crecimiento interanual del 4,1% y
por encima de la media nacional del 7,6%. Representan al 15,38% del total andaluz y el
20,4% del sector servicios. El valor es muy similar al total nacional con un 15,92%.
Desde 2009 a 2014, tanto a nivel nacional como a nivel andaluz, el nmero de
autnomos ha descendido, aunque en este caso los del primer grupo presentan una
evolucin menos homognea, el ltimo 2014 ha presentado una tendencia positiva en
ambos grupos. En la figura 6.58 se detallan los valores y datos de ambas variables.

Evolucin Autnomos Andaluca

500.000

458.059

471.670

452.165

442.612

451.677

76.837

72.880

71.142

68.045

73.276

400.000
300.000
200.000
100.000
0
2009

2010
Espaa

2011
2012
Andaluca

2013

Figura 6.57: Evolucin del nmero de autnomos para Espaa y Andaluca entre 2009 y 2013.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

6.5.6. PARADOS.
El ltimo grupo a analizar es el de los parados. Disminuye un 3,8% llegando a la cifra de
101.427, y como aspecto negativo a aadir este descenso se encuentra por debajo de la
media nacional del 9,5%. Representa el 7,22% de los parados andaluces y el 27,45% del
sector servicios. A nivel nacional los parados por turismo alcanzan una cifra muy similar del
7,5%.
En la figura 6.59 se puede ver cmo evoluciona la tasa de paro en el turismo de
Andaluca, con un crecimiento desde 2009 del 5,04% hasta alcanzar el 22,9% en 2014.
Estos valores permanecen muy por encima de los 16,03% del sector turstico nacional, que
se increment en menor medida durante estos seis aos un 2,05%. Como aspecto positivo
decir que las tasas de paro de ambos territorios para el sector turstico se mantienen por
debajo de la tasa de media de paro de todos los sectores a nivel nacional que en 2013
alcanz la cifra de 24,44%.

51

Evolucin de la Tasa de Paro

28,00%

26,09%
24,79%

26,00%
24,00%

21,39%

22,00%
20,00%

19,86%
19,08%

22,90%
19,07%
17,76%

17,35%

14,00%
12,00%

24,65%

17,86%

18,00%
16,00%

24,30%

24,44%

13,98%

14,56%

14,87%

2009

2010

2011

18,24%
16,03%

10,00%
Total Sectores

2012

Turismo Nacional

2013

2014

Turismo Andaluz

Figura 6.58: Evolucin de las tasas de paro para el turismo en Andaluca y para el turismo y el
conjunto de sectores de Espaa entre 2009 y 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

52

6.6.

EMPLEABILIDAD Y FORMACIN UNIVERSITARIA.

Una de las grandes asignaturas pendientes en Espaa es dar salida a todas aquellas
personas con un alto nivel de formacin dentro del mercado laboral. Uno de los sectores
donde eso parece ocurrir con mayor evidencia es el sector turstico, y como ya se coment
en el punto 6.1 el intrusismo laboral procedente de otros sectores es un hndicap a superar.
Un estudio publicado en 2015 y realizado en colaboracin entre el Ministerio de
Educacin y la Conferencia de Consejos Sociales de las Universidades sobre la insercin
laboral de los titulados y graduados del curso 2009-2010 espaoles revela que uno de cada
cuatro acaba en ocupaciones manuales en el ao 2014. En el caso de los egresados en
turismo el porcentaje se eleva al 51,5%, el mayor valor de todos. Otros grados
universitarios prximos son Geografa con un 43,6%, Economa con un 33% y
Administracin y Direccin de Empresas 31,1%.
Lo ms llamativo de este estudio es los psimos datos que se extraen para los titulados
en turismo. De todos aquellos universitarios que obtuvieron el ttulo en turismo durante el
curso 2009-2010, poco ms de la mitad, un 54,3% se encontraba afiliados a la Seguridad
Social a fecha marzo de 2014 afiliados a la Seguridad Social, 10 puntos por debajo del
64,4% del total del sistema universitario. Pero, si se considera aquellos empleados
por cuenta ajena, que eran la gran mayora, el 51,5% estaba ocupado en tareas manuales o
de baja cualificacin. Aproximadamente el 33,9% se dedicaba a una tarea de tipo medio, no
manual y tan solo el 14,7% haban logrado una colocacin acorde con una cualificacin
universitaria. Las titulaciones que peores datos reflejan son las filologas como la
portuguesa (18,2%), rabe (23,2%), eslava (29,2), romnica (32,4%) y la hebrea (36,4%). A
stas le siguen Bellas Artes (39,8) y dos titulaciones relacionadas con el mar, Ingeniero
Tcnico Naval (40%) y Navegacin Martima (40,1%). En el punto opuesto est Medicina
con un 92,9%.
Otros de los datos extrables de dicho estudio es el porcentaje de autnomos afiliados a
la Seguridad Social tras cuatro aos desde la finalizacin de los estudios en turismo, que
alcanza al 7,4%. Este dato slo asciende un 2,9% desde el primer ao. Su valor se
encuentra por debajo de la media de todas las titulaciones cuyo valor es de 10,3%. En este
aspecto las especialidades ms perjudicadas, con un porcentaje nulo, son algunas
Ingenieras Tcnicas como la Aeronutica especializada en Aeropuertos o Equipos
Aeroespaciales, la de Minas especializada en Metalurgia y Filologas como la Hebrea o la
Romnica. En el lado opuesto se encuentra Podologa con un 60,1%.
En cuanto a los trabajadores en turismo por cuenta ajena, el porcentaje de contratos
temporales a los cuatro aos de la finalizacin de estudios, en concreto para 2014, asciende
al 44,3%, por debajo de la media total 49,3%. Filologas como la Hebrea, Romnica o
Portuguesa presentan una temporalidad del 100%, seguida de Medicina con un 98,3%, tras
otras Filologas como la Italiana 85,7%, sigue Bioqumica 78% y Biotecnologa 77,1%.
El ltimo dato que se presenta en dicho informe es el relativo es la distribucin de
afiliados a la Seguridad Social por cuenta ajena, segn la base de cotizacin de cada
titulacin. En el caso de los titulados en turismo, esta base de cotizacin ascenda a
19.154,97 tras el primer ao de la finalizacin de estudios y 19.489,11 , cuatro aos
despus. Ambas cifras estn por debajo de la media (22.578,79 y 23.735,80 ,
53

respectivamente). Los titulados con mayor cotizacin son los licenciados en

Radioelectrnica Naval, mientras que en la posicin contraria encontramos a los titulados
en Filologa rabe.
Para el ao 2014 los titulados en turismo presentaban una distribucin de sus bases de
cotizacin anual como la que se muestra en la figura 6.59. El mayor porcentaje se presenta
en el grupo de 18.000 a 24.000 .

Base media de cotizacin anual

4,20% 4,50%
11,60%
De 6.000 a 12.000

10,80%

De 12.000 a 18.000
De 18.000 a 24.000
34,00%

De 24.000 a 30.000
De 30.000 a 36.000

34,90%

Ms de 36.000

Figura 6.59: Base media de cotizacin anual para titulados en turismo 4 aos despus de la
finalizacin de sus estudios, 2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del informe Insercin laboral de los egresados universitarios. La perspectiva
de la afiliacin a la Seguridad Social Ministerio de Educacin y la Conferencia de Consejos Sociales de las Universidades.

Los datos presentados por el IET tambin permiten conocer la evolucin de

determinados grupos de poblacin. Es interesante ver dicho progreso tanto en los parados
como los activos. As mismo tambin se realiza una comparativa con el sector servicios y
con el total de sectores econmicos de Espaa.
En cuanto a los ocupados, los estudios secundarios ocupan siempre el primer lugar y
con cifras bastante ms elevadas a los otros dos grupos. El aspecto relevante a destacar es
la tendencia positiva de los estudios superiores, que con un 18,1% supera al 4,2% de los
estudios secundarios.

54

Evolucin de Ocupados por Nivel de

Formacin
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000

Estudios Primarios
492.603 516.268 527.161 518.528 549.881

649.498

Estudios Secundarios
Estudios Superiores

400.000
200.000
0
2009

2010

2011

2012

2013

2014

Figura 6.60: Evolucin del nmero de ocupados por nivel de formacin de Espaa entre 2009 y
2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Valorar la incidencia que el paro ejerce sobre la poblacin activa universitaria es otro
aspecto posible a tratar. Los datos no son halageos, en lo que a estudios superiores se
refiere, ya que el paro aument en un 56,84% desde 2009 a 2014. Lo mismo ocurre con los
secundarios, pero en menor medida (21,82%). Paradjicamente las personas con estudios
menores presentan un descenso durante el mismo periodo (concretamente, el 29,64%).

Evolucin de Parados por Nivel de

Formacin
350.000
300.000
250.000
Estudios Primarios

200.000
150.000
100.000

60.246

62.859

2009

2010

78.008

97.523

103.086

94.490

Estudios Secundarios
Estudios Superiores

50.000
0
2011

2012

2013

2014

Figura 6.61: Evolucin del nmero de parados por nivel de formacin de Espaa entre 2009 y
2014.
Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Un ltimo aspecto a tratar es la comparativa del sector turstico con el total del sector
servicios y con el total de sectores para el ao 2014. Como se puede comprobar en la figura
6.62 los estudios superiores se encuentran en el turismo un 10% menor que en otros
sectores. El sector servicios es el que mayor proporcin presenta, con un 45,69%. A pesar
de ello el turismo es el sector que mayor descenso interanual presenta, un 18,1%.
55

Ocupados
50,00%
45,00%
40,00%
35,00%
30,00%
25,00%
20,00%
15,00%
10,00%
5,00%
0,00%

45,69%
42,01%

29,48%

Sector Turstico

Sector Servicios

Total sectores

Figura 6.62: Porcentajes de ocupados para distintos sectores en 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

Los parados con estudios superiores en turismo presentan una proporcin casi exacta a
la del total de actividades nacionales (22,46%). En cambio, el sector servicios sale de la
media con un 28,52%, ayudado por el decremento del 10,8% interanual. El turismo por su
parte slo desciende un 8,3%.

Parados
30,00%
28,52%

25,00%
20,00%

22,46%

22,46%

15,00%
10,00%
5,00%
0,00%
Sector Turstico

Sector Servicios

Total sectores

Figura 6.63: Porcentajes de parados para distintos sectores en 2014.

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del IET para el empleo turstico.

56

7. CONCLUSIONES,
RECOMENDACIONES.
7.1.

LIMITACIONES

CONCLUSIONES

En primer lugar, tras analizar las principales caractersticas del sector turstico se pueden
concluir que se podran resumir en tres aspectos claves, que englobaran a todas ellas, como
son: la temporalidad de los contratos dentro del sector, la formacin de los empleados y las
posibles desigualdades sociales por razones de sexo. Estos aspectos pueden ser analizados
estadsticamente desde las principales Instituciones tanto nacionales como autonmicas
con el fin de obtener un mayor conocimiento de este mercado laboral tan especfico y
distinto al resto.
En cuanto al anlisis de las estadsticas, llama poderosamente la atencin que la mayora
de ellas vaya centrada principalmente sobre la demanda y la oferta, pero no se le da la
importancia que debera tener el empleo. Este indicador macroeconmico queda relegado a
datos que proporciona la Encuesta de Poblacin Activa al Instituto de Estudios Tursticos,
alguno de los cuales responde a algunos de los problemas que presenta el sector.
En Andaluca, por su parte, el Instituto de Estadstica y Cartografa Andaluz presenta
datos de empleo, pero tan slo los datos para los ocupados en hostelera en funcin de
sexo y formacin acadmica. Un aspecto muy pobre teniendo en cuenta la gran cantidad de
estadsticas que se presentan por parte del Sistema de Anlisis y Estadstica del Turismo de
Andaluca, aunque por otra parte las mostradas por este organismo parecen solaparse
algunas con otras, como puede ser el turismo de negocio, o incluso no presentar una
periodicidad continua en las estadsticas, existiendo muchas con importantes saltos anuales.
El IET presenta datos de activos, ocupados, asalariados (haciendo hincapi en los
contratos temporales), autnomos y parados. Estos se analizan en funcin de variables
como la edad, la formacin, la nacionalidad o las Comunidades Autnomas. Se echa en
falta el cruce de datos entre las distintas variables presentadas y la no existencia de otras
importantes como es el sexo. Esta ltima s es muy tenida en cuenta en los Informes
Anuales sobre el Empleo Turstico presentados por la EPA, informes que a mediados de
2015 todava no ha sido presentado el correspondiente para 2013.
Una vez analizados los resultados procedentes del tratamiento de los datos estadsticos
se constatan muchos de los problemas del sector turstico. Respecto al problema de la
temporalidad, el porcentaje de personas contratadas con contratos de duracin definida se
encuentra por encima de la media del mercado laboral total espaol. Adems, si se compara
Espaa y Andaluca, los valores en la Comunidad Autnoma son superiores, acentuando de
esa forma el problema a una regin ya empobrecida con el norte del pas.
El hecho de que el sector turstico es fuerte frente a las adversidades econmicas puede
confirmarse en parte en la tasa de desempleo. Los datos arrojados del estudio muestran
como la tasa de desempleo en turismo se encuentra por debajo de la tasa total nacional,
cerca de 8,5 puntos porcentuales. Andaluca como aspecto negativo presenta datos muy
dispares frente al conjunto espaol, reducindose a tan solo un 1,5% del total nacional.
La igualdad de gnero, un aspecto muy importante a tratar por la sociedad, parece no
tener cabida en este anlisis, tan slo en el caso de la hostelera. Los datos son negativos
tanto a nivel nacional como andaluz, a pesar de que los porcentajes son similares entre
hombres y mujeres, desde 2009 la prdida de empleo se da en mayor medida en las
fminas, dndose casos como Andaluca en el que el sector masculino ha incrementado su
presencia dentro de este mercado laboral.

57

Otros datos extrados del sector es el paralelismo entre Andaluca y Espaa en la

evolucin de los activos y los autnomos, aunque el conjunto nacional presenta unas
fluctuaciones ms acentuadas que la Comunidad Autnoma. Concretamente el ao 2012 es
el que mayores variaciones presentan en la mayora de grupos de poblacin estudiados, ao
en el que se puso en marcha la ltima reforma laboral.
Adems, se observa como el desempleo se da en mayor medida en los trabajadores con
nacionalidad extranjera, hecho que se puede considerarse como causa de que muchos de
ellos vuelvan a sus pases de origen. El hecho de presentar los datos tan slo para
determinadas Comunidades Autnomas puede verse de manera peyorativa por aquellas no
incluidas, ya que aunque no sea un sector tan fuerte como otros, sigue siendo una fuente de
riqueza ms.
La formacin de los empleados parece convertirse en un factor esencial para la
estabilidad laboral y el acceso a un nuevo empleo. En el anlisis que hemos llevado a cabo
se puede observar cmo en la mayora de los casos la prdida de empleo se da entre
aquellas personas donde el nivel acadmico es ms bajo, y no slo esto, sino que en el caso
de la hostelera andaluza, durante los ltimos seis aos se ha destruido empleo entre las
personas peor formadas, mientras que las personas con estudios superiores aumentaban en
nmero. El porcentaje de universitarios ocupados dentro del sector es muy inferior al que
presenta el sector servicios o incluso el total de actividades nacionales. Los parados con
estudios superiores por su parte presentan niveles similares a los de la totalidad sectorial de
Espaa.
A travs del anlisis pormenorizado sobre titulados en turismo durante 2009 y 2010 se
puede comprobar que en 2014 ms de la mitad de ellos se encontraban empleados en
puestos de baja cualificacin o manuales, uno de los peores datos. Adems como nota
tambin negativa, la base de cotizacin anual se encuentra por debajo de la media del total
de titulaciones y presenta una alta temporalidad. En resumen, los recin egresados en
turismo pueden verse avocados a un puesto de trabajo precario, temporal y baja
cualificacin a su nivel formativo.
Para finalizar, como ltima reflexin, las distintas instituciones y Administraciones
Pblicas deben favorecer el desarrollo de una buena base estadstica para el mercado
laboral del turismo, cuyo fin ltimo sea, tras la observacin de resultados, la consecucin de
una serie de polticas de actuacin sobre el sector con la misin de solventar los problemas
que presenta en la actualidad. Esto no se puede conquistar si no es con una coalicin
pblica-privada, en la que los empresarios dejen de competir utilizando el abaratamiento de
costes sociales como elemento esencial para aumentar la competitividad, y lo hagan sobre
criterios de eficacia en la gestin y la calidad del servicio.

7.2.

LIMITACIONES

La principal indicacin a tener en cuenta para futuras investigaciones es tener claro de

antemano los datos con los que se va a realizar el estudio cuantitativo y delimitar desde el
inicio del trabajo las principales variables a tratar. Esto ltimo es de gran inters si ese
estudio debe tener una extensin mxima, como era el caso del presente trabajo.
El hecho de utilizar una gran cantidad de datos especficos del mercado laboral del
sector turstico procedentes de instituciones como el INE conlleva un alto coste de
elaboracin, adems de las propias limitaciones que desde la propia institucin se
establecen.

58

Con informacin procedente del INE, se puede afirmar que los datos proporcionados
por el mismo presentan limitaciones. Los mismos son proporcionados como mximo para
un grupo de poblacin, como pueden ser ocupados, y cruzando slo dos variables, como
pueden ser sexo y edad. En el caso de las Comunidades Autnomas, la informacin slo es
la referente a ocupados para el ltimo trimestre. El presupuesto ascendera a 185,98 (IVA
incluido).
En el caso del IECA, institucin que tambin cuenta con los datos procedentes del
INE, la informacin tambin tendra coste. El problema aadido es que se cuenta con una
restriccin que no se encuentra por parte del segundo, que la informacin es considerada
como sensible, y por tanto, slo es cedida en caso de contar con el respaldo tcito de una
institucin con alta reputacin como puede ser la Universidad.

7.3.

RECOMENDACIONES.

Las limitaciones del propio anlisis realizado en el presente trabajo, en cuanto a su

extensin y contenido, nos han llevado a proponer una serie de recomendaciones, que se
comentan a continuacin.
En primer lugar, aunque se ha tratado de plasmar una visin muy generalizada del
mercado laboral en el turismo, la realidad es mucho ms amplia. La opcin ms acertada
para su mejor conocimiento sera pormenorizar las caractersticas, a ser posible, en funcin
de las actividades que comprenden el turismo, o al menos las ms importantes y conocidas,
como pueden ser el alojamiento, la restauracin o las agencias de viajes. Las encuestas a los
propios trabajadores del sector pueden significar una estupenda va para el alcance de
mayor nocin del mercado laboral.
Las fuentes estadsticas tambin son objeto de mejora, los datos especficos a
disposicin de cualquier usuario son aquellos presentados por el Instituto de Estudios
Tursticos, y stos han sido los utilizados para la elaboracin del trabajo. Se recomienda
poder tener acceso a una base de datos sobre el campo estudiado mucho ms completa. El
Instituto de Nacional de Estadstica sera el organismo ideal al que dirigirse.
En referencia a lo anterior decir que es fundamental contar con el apoyo de un
organismo pblico, como puede ser la propia universidad, o empresas del sector
interesadas en el estudio. Esto es debido al alto coste que el acceso a dichos datos puede
suponer para los propios estudiantes en el caso concreto del INE. Por su parte, el IECA
slo proporciona los datos en caso de encontrarse respaldado por alguna institucin.
Entre las variables a estudiar con mayor profundidad est la del sexo, con el fin de
concretar si la igualdad en este sector se cumple o no. Tambin es destacable analizar el
nivel de idiomas de los empleados, dado que la capacitacin en la desenvoltura en varias
lenguas se convierte en una destreza a valorar en los empleados que aspiran a un futuro
prometedor en el sector. No falta decir que la pericia en el manejo de las nuevas
tecnologas es una posible nueva variable a tratar tanto cualitativamente como
cuantitativamente.
Desglosar el grupo de actividades que engloban el sector sera interesante de cara a
conocer que no todas ellas actan de la misma forma. La tasa de temporalidad puede llegar
a presentar datos mucho ms elevados en el caso del alojamiento y la restauracin si se
estudian por separado, al contrario de lo que ocurrira en las agencias de viajes, que suelen
contar con contratos ms cercanos a los de otras ramas del propio sector servicios.
La misma accin debera realizarse para analizar con mayor profusin la evolucin del
paro en las distintas ramas de actividad, as como extender el periodo de tiempo de estudio
a aos previos a la crisis con el fin de tener una mayor constancia de que el sector turstico
es fuerte frente a las crisis econmicas que atraviesa el pas.
59

A valorar sera tambin que se pudiera realizar una comparativa nacional-andaluza

mucho ms completa, con datos proporcionados por el Instituto de Estadstica y
Cartografa de Andaluca. Con el fin de conocer si el comportamiento del mercado son
similares en ambos territorios segn variables como la edad, el sexo, la tasa de temporalidad
o el nivel de formacin. De esta forma, se podra obtener la informacin necesaria para
saber si son necesarias las mismas polticas tursticas en cada territorio o deben tomar
caminos distintos.
Por ltimo, sera recomendable el anlisis en profundidad de los trabajadores
universitarios dentro del sector turstico. A pesar de contar con informes de gran valor
proporcionados por el Ministerio de Educacin, stos se limitan a una muestra poblacional
muy limitada. Es por ello que para una mejor valoracin de la empleabilidad de la
formacin universitaria dentro del sector sometido a estudio, los datos deberan alcanzar al
total de la poblacin activa as como su comparativa con otros estudios universitarios.

60

8. BIBLIOGRAFA.
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