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FORMATO PROYECTO PRODUCTIVO

Versin: 01
Fecha: Mayo
2012
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REGIONAL: Norte De Santander

ESTRUCTURA CURRICULAR:
NMERO DE FICHA:
INSTRUCTOR TITULAR:
NOMBRE DEL PROYECTO:
FECHA INICIO:
NOMBRE APRENDICES:
Yeilin Romero
Wendy Remolina
Sdney Galvn
Katherine roa
1. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1. PROBLEMA IDENTIFICADO:
ENCONTRAMOS 5 PROBLEMAS PARA EL DESARROLLO DEL NUEVO PROYECTO DE
PLANEACION (CHOCOESCULTURE):
* El acceso a crdito, ya que no se cuenta con los recursos suficientes para la
elaboracin de los chocolates
* La falta de relacionamiento entre lo pblico y lo privado, son los ms recurrentes ya
que no tenemos reconocimiento porque estamos diseando el modelo de planeacin. El
reconocimiento se da a partir del momento en que CHOCOESCULTURE se encuentre en
el mercado
* Respecto a la importancia de la maquinaria, seala que los costos son muy elevados y
requieren mucho capital
* El transporte es otro problema, impidiendo la puntualidad de los pedidos con las
fechas de entrega de nuestro producto
* Los altos costos de produccin y transformacin de la materia prima hacen que los
productos finales encarezcan

1.2. CAUSAS DEL PROBLEMA:

No se cuenta con los recursos suficientes para la elaboracin de los
CHOCOESCULTURE, la infraestructura y la maquinaria ya que tienen costos muy
elevados
1.3. EFECTOS DEL PROBLEMA IDENTIFICADO:
Hoy en da hay mucha competencia, ya que existen muchas empresas de chocolate, y
eso har que disminuya nuestras ventas

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1.4. DESCRIPCION DEL PROYECTO:

CHOCOESCULTURE les ofrece innovadoras esculturas elaboradas en chocolate para
sorprender aquellas personas que quieren la etapa dulce y que mejor que los que les
ofrece nuestra empresa
1.5. DEFINICIN DE OBJETIVOS:
GENERAL:
Comercializar, disear y elaborar chocolates para los adolescentes y adultos
ESPECFICOS:
* Determinar los ingredientes necesarios para la elaboracin
* tener acogida por parte de los adolescentes
* elaborar un buen producto para el consumo de las personas

1.6. JUSTIFICACIN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO:

El proyecto que presentaremos se da de la necesidad de optar por un
CHOCOESCULTURE de gran calidad, tanto en su forma innovadora como en su
enriquecido sabor, para atraer mayor demanda, su costo es accesible, garantizando
buena rentabilidad y sea viable en el mercado. Teniendo en cuenta que su ubicacin es
un lugar adecuado y amplio para la elaboracin de los CHOCOESCULTURE.
Contando con un personal adecuado, y buena implementacin para nuestro proyecto de
planeacin.

2. PLAN OPERATIVO
2.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
GANTT MAESTRO
Actividades
1. Idea del Negocio
2. cronograma de
actividades

Fechas
JUNI
O
X

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3. Objetivos General
3.1. Objetivos
Especficos
4. Justificacin
5. Investigacin de
Mercados
6.Analisis de sector
7. Anlisis de
Mercados
8. Operacin
9. Costo de
Produccin
10. Infraestructura
11. Estrategia
Organizacional
12. Estructura
Organizacional
13. Aspectos Legales
14. Metas Sociales
15. impacto
16. Plan Financiero
3. MERCADO
3.1 INVESTIGACIN DE MERCADOS
Fuente de Informacin: una encuesta que fue dirigida
1. Qu preferencia de chocolate tienes?
A. Blanco
B. Negro
C. Combinado
2. Qu tamao le gustara en su CHOCOESCULTURE?
A. 10cm
B. 20cm
C. 40cm
3. Le gustara que CHOCOESCULTURE llevara algo de relleno?
A. Si
B. No
4. Qu tipo de relleno le gustara?
A. Arequipe
B. Fresa
C. Mora
5. Se siente ms cmodo comprando?
A. Internet
B. Telfono
C. Catalogo
D. Directamente

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6. Te animaras a cambiar tu torta de siempre por una escultura de chocolate?

A. Si
B. No
7. Te gustara las CHOCOESCULTURE como centro de mesa?
A. Si
B. No
8. Te gustara en las CHOCOESCULTURE mensajes secretos?
A. Si
B. No
9. Te gustara en las CHOCOESCULTURE sorpresas ocultas?
A. Si
B. No
10. En que te fijaras a la hora de comprar una CHOCOESCULTURE?
A. Precio
B. Diseo
C. Calidad
11. Con que frecuencia consume chocolate?
A. Poca
B. Mucha
C. Nunca
12. Te gustara caricaturas en las CHOCOESCULTURE?
A. Si
B. No
13. Te gustara que CHOCOESCULTURE ofreciera el servicio a domicilio?
A. Si
B. No
14. Al comprar en CHOCOESCULTURE te gustara la promocin 2x1?
A. Si
B. No
15. Te gusta nuestra idea innovadora de CHOCOESCULTURE?
A. Si
B. No
MARCO MUESTRAL

UNIDAD DE MUESTREO

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TAMAO DE LA MUESTRA
ZONA GEOGRAFICA
TCNICA
FICHA TECNICA DE LA ENCUESTA
3.2 ANLISIS DEL SECTOR:
1. Cul es su producto innovador?
2. Qu horarios de atencin manejan?
3. Qu producto se vende ms?
4. Qu promociones manejan?
5. Qu estrategias manejan para atraer al cliente?
6. Qu publicidad hicieron al momento de ingresar al mercado?
7. Cmo hacen para que el cliente sea fiel a su producto?

3.3. ANALISIS DEL MERCADO:

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1. Qu preferencia de chocolate tienes?

Que preferencia de chocolate tiene?

35
30
25
Que preferencia de chocolate tiene?

20
15
10
5
0
Blanco

Negro

Combinado

Que tamao le gustaria en su chocolate?

30

Que tamao le gustaria

en su chocolate?

20
10
0
10cm

20cm

40cm

Le gustaria que chocoesculturas llevara algo de relleno?

60
50
40
30

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3.4. ESTRATEGIAS DE MERCADO

Concepto del producto o servicio

Descripcin bsica
Nuestro producto el cual ser esculturas de chocolate ser fabricado con el ms alto estndar y
calidad para ofrecer lo mejor a nuestros posibles clientes y estos mismos estn satisfechos con
los productos ofrecidos.
Estrategias de mercado
producir un impacto del producto que surta y satisfaga la demanda.
Mejorar el producto cada vez ms y cuantas veces sea necesario para detectar los posibles
cambios que estn en el mercado; ya sean por tendencias y gustos en los cuales el
consumidor y el mercado se orienten.
Fortalecer y mantener una identidad propia, clara y reconocible a la hora de ofrecer nuestro
producto.
El empaque.

Estrategias de comunicacin
NUESTRAS ESTRATEGIAS:
Redes sociales
Folletos

4. OPERACIN
4.1 OPERACIN
Ficha tcnica del producto o servicio
INICIO

Corte

ptimo
SI

Diseo

ptimo
SI

NO

NO

Desecha

Revisin

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SI

NO

Pegado
NO

ptimo

Revisin

SI

Pintura
SI

ptimo

NO

Revisin

SI

Acabado
SI

NO

ptimo
SI

Revisin
NO

Despacho

FIN

Descripcin del proceso

4.2 COSTOS DE PRODUCCIN

Costos de produccin

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materia prima

valor mercado

cantidad

valor neto

Insumos

valor mercado

total
cantidad

valor neto

total
Produccin
Produccin

N personas

tiempo

total

valor total

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costo al publico
materia prima insumos
mano de obra
sub-total
*CIF 3%
sub-total
*ADMON 5%
imprevistos 3%
sub-total
utilidad 30%
total
* CIF ( Costos indirectos de fabricacin)
* ADMON ( Administracin)
4.3 INFRAESTRUCTURA
Infraestructura del local

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Herramientas
cantida
valor mercado d

Materiales

valor neto

Total

remodelacin local
material

dimensin

dimensiones
valor mercado Cantidad

Subtotal
mano de obra
Total
Descripcin de herramienta

11

valor total

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5. ORGANIZACIN
5.1 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL

Anlisis DOFA

DEBILIDADES:

Nuestro producto tendr una debilidad en el mercado por el hecho de ser un

producto alto en azucares, muchas personas que sufren de diabetes o no quieran
padecer ms

FORTALEZAS:

Este productores especficamente para aquellas personas que les guste el dulce o
les guste dar detalles en ocasiones especiales transformndolas en esculturas.
OPORTUNIDADES:

Buena publicidad, produccin, promocin, para de esta manera satisfacer a los

clientes.
AMENAZAS:

Luchar y afrontar las competencias que hayan mejorado cada vez el producto para
as generar una buena rentabilidad en busca de un sueo con una iniciativa
empresarial otras amenazas que estaran en nuestro producto serian la gran moda
fitnets y la resistencia al cabio.

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INTERNOS:
Fortalezas y debilidades
EXTERNOS:
Amenazas y oportunidades

5.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Asamblea

Junta de vigilancia

Tesorero, trabajador
asociado

Consejo de administracin

Presidente, trabajador
asociado

Vicepresidente,
trabajador asociado

5.3. ASPECTOS LEGALES

Constitucin de la empresa y aspectos legales

6. METAS
6.1 METAS SOCIALES DEL PROYECTO:

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Revisin fiscal

Secretaria, trabajador
asociado

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Metas Sociales del proyecto

Nuestro proyecto tendr como meta destacarse como una microempresa sostenible y sustentable
a nivel personal, natural y social
Clster o Cadena Productiva
7. IMPACTO

Impacto Econmico:

Esta empresa la cual se dedica especialmente a la produccin de chocolates

caseros enfocados en esculturas, genera un impacto socialmente til a la
comunidad, generando empleo para as poder tener una buena rentabilidad y una
gran estabilidad econmica, dependiendo de los recursos y consumos que
produzca esta actividad, pagaremos impuestos necesarios para que esta
empresa pueda producir y fortalecerse tanto a nivel econmico como a nivel
productivo

IMPACTO SOCIAL:

Nuestro producto tiene como objetivo satisfacer al cliente y a la vez su gusto a

travs de innovadoras esculturas, ya que todas las personas pueden acceder
a nuestra empresa y adquirir productos de su preferencia e innovadoras,
adems se puede generar empleos indirectos con comerciantes ambulantes o
amas de casa que quieran hacer parte de esta empresa.
IMPACTO AMBIENTAL:

El impacto que vamos a tener en el medio ambiente es que desecharemos las

bolsas plsticas en el cual va envuelto el chocolate.

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