ACTIVIDAD 1 REALIZAR LA PORTADA DEL ANTEPROYECTO DE

ACUERDO A LA NORMA ICONTEC

MODELO DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MERMELADAS

ERIKA VARGAS MARIN

ANTEPROYECTO

INSTITUCIN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCIN, DISEO Y AFINES
INGENIERA INDUSTRIAL
MEDELLN
2015

ACTIVIDAD 2 - REALIZAR UNA BREVE INTRODUCCIN AL PROYECTO

Actualmente el mercado busca expandir sus lneas de produccin enfocndolas
en productos que satisfagan las necesidades y expectativas se sus
consumidores; Enfocan sus esfuerzos a innovar e incursionar en nuevas
propuestas que sean atractivas para los consumidores potenciales y
adquisidores de los productos.
En este caso nos enfocaremos en el sector alimenticio; estableceremos la
posibilidad de estructurar una idea de negocio, como lo es una empresa de
mermeladas, que llegue a innovar con productos de calidad, elaborados con
variedad de frutas tropicales y exticas del territorio colombiano, adems
enfocndose en consumidores a los cuales no se les han satisfecho sus
necesidades de manera eficiente, dado que es uno de los alimentos que puede
ser consumido por cualquier persona, pero entre estas se encuentran personas
que tienden a productos con caractersticas especficas y el mercado ofrece
algo estndar
Las mermeladas son uno de los alimentos complementarios en la nutricin
dado que aportan vitaminas, protenas y minerales que contribuyen al
desarrollo en los nios; y en los jvenes y adultos es ms un deleite y lo
consumen por gusto.
A pesar que el mercado cuenta con una infinidad de marcas, referencias y
sabores para las mermeladas, las empresas no salen de sus productos
tradicionales, por lo cual este proyecto est enfocado a medir la posibilidad de
impulsar el uso de nuevas frutas, nuevas tcnicas y enfocarse en nuevos
consumidores, para ampliar ms el portafolio y variedades de este producto,
aprovechando la diversidad de frutas que ofrecen las zonas tropicales de
nuestro pas (COLOMBIA).

ACTIVIDAD 3 TABLA IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

A pesar que en el mercado se encuentran una amplia variedad de marcas de
mermeladas enfocadas a la misma poblacin, muchas de las empresas que
fabrican estos productos no tiene en cuenta el factor cambio en el que se
encuentra constantemente el mercado, adems de la diversidad de gustos y
tendencias de las personas, no expande su portafolio para brindar ms
alternativas al consumidor

POSIBLE CAUSA:
o Falta de actualizacin de las bases de datos
o Pocos estudios de mercado, para identificar insatisfacciones en el
consumidor potencial

o Desatencin de nuevos segmentos de mercado produccin

SITUACION ACTUAL: Las empresas solo buscan la estabilidad y

rentabilidad de los productos que tienen posicionados en el mercado, no
buscan la posibilidad de expandir sus productos y as atender mercados
y consumidores que siempre busca algo nuevo

EFECTOS: Decadencia y obsolescencia de las mermeladas en el

mercado, dado que siempre se cuenta con lo mismo en el mercado

PREGUNTAS: Es posible la creacin de una empresa enfocada a la

produccin de mermeladas?

OBJETIVOS: Identificar nuevas posibilidades para establecer las

oportunidades de atender aquellos consumidores potenciales a los cual
no se les ha hecho un seguimiento amplio y por ende satisfacer sus
necesidades

ACTIVIDAD 4 VALORACION DEL PROBLEMA

ES ESTE UN PROBLEMA REALMENTE IMPORTANTE DESDE EL

ASPECTO TERICO Y PRCTICO? EXPLIQUE: Este proyecto es
realmente importante dado que en base a este podemos aplicar cada
uno de los conocimientos adquiridos en la catedra durante toda la etapa
de formacin, ayuda a argumentar, investigar e identificar oportunidades,
como ejecutarlas, adems de aprender a estructurar de forma eficiente
un proyecto de emprendimiento para en un futuro ser un potencial
empresario

SUPONDR LA SOLUCIN DEL PROBLEMA UN TRABAJO DE

SUFICIENTE AMPLITUD Y PROFUNDIDAD? EXPLIQUE: Con este
proyecto se pretende determinar la posibilidad de emprender un futuro
empresarial, estructurar las bases de un negocio familiar, con la
diferencia que va a ser en base a lo que los consumidores quieren no lo
que estamos dispuestos a producir, se busca es satisfacer necesidades
mas no imponer productos.

QU BENEFICIOS SE TENDRN CON LOS RESULTADOS DEL

TRABAJO, EXPLIQUE: Se adquirirn bases importantes para tomar la

decisin de estructurar un negocio propio; dado que la recoleccin de

informacin ser de las fuentes primarias que son los consumo del
producto se tendr ms proyeccin sobre hacia donde enfocar el
desarrollo del proyecto, as ser ms fcil la aceptacin del producto
dado que es un producto que de forma indirecta es creado del
consumidor para el consumidor, la organizacin se va a encargar de
producir lo que el consumidor quiere adquirir

QU PUNTOS SON LOS QUE MS INTERS TIENEN PARA M

COMO INVESTIGADOR? (CONTENIDO): La productividad, El beneficio
comn; Es decir, el beneficio para m como planeadora del proyecto
empresarial y para el consumidor como adquisidor del producto.
DONDE DESARROLLAR MI INVESTIGACIN? (ESPACIO): En el
sector productivo y comercializador de Medelln. Lo conforman:
distribuidoras, empresas del sector alimentico enfocado a los nios,
hogares de bienestar infantil, hogares en los cuales habiten nios entre
1 y 5 aos

DESDE Y HASTA CUNDO ABORDAR LA PROBLEMTICA

DESCRITA? (TIEMPO): Desde la investigacin de mercado para
determinar cmo es el movimiento de este producto en el mercado,
hasta el punto de ejecutar los objetivos propuestos para evaluar la
factibilidad de ejecucin de proyecto

QU RESULTADOS TRAER MI INVESTIGACIN Y DONDE SE

APLICARAN?: La creacin de un producto que aunque ya existente en
el mercado, ser innovador por su composicin, la participacin activa
del consumidor en el desarrollo del producto, ampliar portafolios
comerciales

ACTIVIDAD 5 DOCUMENTAR EL PROBLEMA

En el sector alimenticio de la ciudad de Medelln se encuentras diversos
productos estandarizados, pero que al pasar el tiempo siguen iguales, no
ofrecen un valor agregado para sus consumidores;
los centros de
comercializacin como lo son tiendas de barrio, autoservicio, distribuidoras o
grandes cadenas de abastecimiento siempre ofrecen los mismos productos, no
cuentan con diversidad, las empresas se han quedado con lo tradicional y con
el segmento de mercado al que ya han podido llegar, no enfocan sus esfuerzos
a las diversas poblaciones a las cuales pueden hacer llegar las mermeladas si
ofrecen un productos innovador y de calidad.

Muchas empresas en Medelln, (especficamente a los productores de

mermelada) solo enfocan sus esfuerzos a la hora de elaborar sus productos a
la poblacin infantil, sin tener en cuenta que hay una gran diversidad de
personas que disfrutan de esta clase de productos, que tienen gustos
diferentes, condiciones digestivas especificas pero que aun as gustan del
consumo de este producto, o porque no personas que sencillamente les gusta
consumir alimentos naturales. Sin endulzantes ni colorantes artificiales.
Con la estructuracin de la empresa (CONFRUT) se pretende romper con la
barrera poblacionales, se tiene como estrategia comercial llegar a todas
aquellas personas que deseen adquirir el producto y que tengan condiciones
especficas para el mismo, como planteamiento esta la implementacin de
varias lneas de produccin que proporcionen la misma calidad en el producto
final pero que satisfagan necesidades especficas; se ejecutara una lnea de
produccin de mermeladas dirigidas a personas diabticas y otra para
personas cien por ciento natural, (con endulzantes naturales y sin colorantes
artificiales); para ofrecer un valor agregado a las mermeladas, estas sern
elaboradas con las frutas tropicales y exticas que nos ofrecen el territorio
nacional colombiano, las cuales aportaran alto valor nutricional a la mermelada
y por ende a la salud de quienes la consuman; adems se pretende habilitar
una lnea de produccin para elaborar un productos de calidad pero que
puedan ser comercializadas a un precio bastante accesible para aquellas
personas que tengas recursos econmicos limitados.
ACTIVIDAD 6 PLANTEAR EL PROBLEMA EN FORMA DE PREGUNTA
Es posible la creacin de una empresa enfocada a la produccin de
mermeladas?
ACTIVIDAD 7- OBJETIVO GENERAL
Crear una empresa enfocada a la produccin de mermeladas, que cumpla con
las expectativas del consumidor y satisfaga las necesidades del mercado

El objetivo general planteado define el propsito general que tiene el

investigador para alcanzar al termino del trabajo: si
Apunta a responder la pregunta formulada en el problema: si

ACTIVIDAD 8 REDACTAR TRES OBJETIVOS ESPEFICICOS

hacer un estudio de mercado para determinar cul es el nivel de
consumo de las mermeladas en el pas, especialmente en la ciudad de
Medelln

identificar un segmento de mercado a travs de una encuesta, para

determinar los gustos de los posibles consumidores
determinar la variabilidad y/o competencia de este tipo de productos en
el mercado

ACTIVIDAD 9 AUTOEVALUACION
El objetivo general busca responder la pregunta o resolver el problema
planteado: si
Los objetivos especficos dan cuenta de lo que pretende realizar en cada
una de las etapas del proyecto para lograr el objetivo general: si
ACTIVIDAD 10 IDENTIFICAR LOS ELEMENTOS CLAVES QUE HACEN
QUE EL PROYECTO SEA IMPORTANTE

Las necesidades que vendra a satisfacer la ejecucin del proyecto

Atender consumidores a los cuales no se les ha hecho nfasis para satisfacer

sus necesidades, ayudando a expandir las opciones de consumo existentes en
el mercado

Quienes van a obtener los beneficios

Los consumidores que adquieran el producto, aquellos que cuentan con

caractersticas especficas en los productos, como los productos cien peciento
naturales y las personas diabticas

Como se van a beneficiar

Se beneficiaran cuando adquieran el producto, satisfagan sus necesidades y se

sientan identificados con el mismo

Elementos que hacen que el tema propuesto sea relevante para su

rea de estudio

Innovacin, emprendimiento, evaluacin de costos y gastos, gestin de la

calidad, indicadores organizacionales, estructuracin administrativa, eficiencia y
eficacia

Que aporte hace al campo de accin profesional o al conocimiento

Estimula al aumento del nivel investigativo, a aprender a interpretar, analizar y

documentar la informacin recopilada, adems nos permite la posibilidad de
aplicar cada uno de los conocimientos que hemos adquirido en la catedra

Otros aspectos que lo hacen importante

Pone a prueba los niveles investigativos, la dedicacin e innovacin

ACTIVIDAD 11 REDASTAR UNA JUSTIFICACION PARA SU PROYECTO

La innovacin en la industria, es el motor que permite la estabilidad econmica

de una empresa; adems, lo importante de un producto o servicio es ser
creado para el consumidor no adaptar al consumidor al producto, ya que son
los consumidores de la nueva era quienes impulsan a las empresas a renovar y
ampliar sus estrategias de negocio, dado que si no se adaptan al cambio, las
empresas se van convirtiendo en obsoletas y comenzaran a decaer sus
actividades econmicas.
Lo importante para buscar el lanzamiento de un nuevo producto es tener
definida la poblacin a la cual se le pretende direccionar los esfuerzos, ya que
se deben establecer unas caractersticas especficas y unos procedimientos
que garanticen que el producto va a suplir unas necesidades especficas,
adems de garantizar un estndar de calidad alto y una capacidad competitiva
frente al resto de marcas que se encuentran en el mercado.
Los beneficios que se pretenden establecer para la empresa CONTRUT, es un
producto rentable, de calidad, innovador, la segmentacin de nuevos
mercados, se busca la estandarizacin de una nueva marca en el mercado,
que hayan nuevas alternativas para los clientes y/o consumidores a la hora de
adquirir este tipo de productos; aunque se busca una retribucin bilateral, ya
que cuando la empresa obtiene beneficios el consumidor igual, ya que est
adquiriendo un producto de calidad, confiable, econmico, delicioso y que est
enfocado a satisfacer sus necesidades individuales.

ACTIVIDAD 12 MARCO CONTEXTUAL

4.1.1 Historia de la ciudad de Medelln1
La historia de Medelln se remonta al Siglo XVII cuando los habitantes del
Valle de Aburra, liderados por los dueos de haciendas, a su vez mineros y
comerciantes, realizaron las gestiones conducentes a la ereccin de la Nueva
Villa en el sitio de Ana, como era conocida la quebrada Santa Elena. Con la
fundacin de esta villa se responda a las polticas de la Corona Espaola de
crear ciudades, lo cual coincida con los intereses de sus habitantes que
buscaban mayor autonoma para dirigir sus vidas y decidir sobre la complejidad
de la vida ciudadana y el futuro de las nuevas generaciones, acorde con sus
proyectos y necesidades. Por ello, el Cabildo de Santa Fe de Antioquia, capital
de la provincia se mostr enemigo de la nueva ciudad.
El valle en donde hoy se asienta Medelln fue visto por los espaoles por
primera vez, en agosto de 1.541. Venan en una expedicin al mando de
Jernimo Luis Tjelo, quien a su vez obedeca rdenes del Mariscal Jorge
Robledo, en bsqueda de tierras y riquezas de oro.
Habitado por indgenas de distinto carcter (Yameses, Niquas, Nutabes y
Aburraes, segn las crnicas), el valle les es propicio a los colonos ibricos, en
cabeza de Francisco Herrera y Campuzano, para fundar el 2 de marzo de
1616, la poblacin de San Lorenzo de Aburr en el sitio que hoy ocupa el
Parque del Poblado. Una Cdula Real de la Reina Mariana de Austria, en 1674,
le otorga el ttulo de Villa y el 2 de noviembre de 1675 se establece la Villa de
Nuestra Seora de la Candelaria de Medelln.
El Cabildo de Medelln defendi los intereses del comercio medellinense y de la
Villa frente a los celos de Santa Fe de Antioquia, regul la circulacin de
moneda, el mercado dominical, las pulperas, el aseo y ornato de la Villa,
trazado de calles y otras de sana convivencia, con lo cual logr consolidar a
Medelln como la principal ciudad comercial de la provincia Antioquea. Gracias
a este proceso, la Nueva Villa se convirti en 1826 en la capital de Antioquia.

Fuente especificada no vlida.

Ilustracin 1 Cuidad de Medelln - noticias.telemedellin.tv - 01-12-2014

La ciudad de Medelln en la actualidad se encuentra en la capacidad de

competir en los mercados mundiales en cuanto a los sectores educativos,
empresariales y de salud.
Medelln es reconocida mundialmente por la calidad de los eventos que llevan
a cabo de acuerdo a los sectores en los cuales son altamente competitivos.
El Valle de Aburra hace parte de los sectores potenciales en cuanto a la parte
productiva y econmica de la ciudad de Medelln, lo cual ha otorgado un alto
reconocimiento a la cuidad frente al resto del mundo por su nivel de innovacin
y competitividad.

4.1.2 rea Metropolitana del Valle de burra 2

La ciudad de Medelln en la actualidad se encuentra en la capacidad de

competir en los mercados mundiales en cuanto a los sectores educativos,
empresariales y de salud.
Medelln es reconocida mundialmente por la calidad de los eventos que llevan
a cabo de acuerdo a los sectores en los cuales son altamente competitivos.
El Valle de Aburr hace parte de los sectores potenciales en cuanto a la parte
productiva y econmica de la ciudad de Medelln, lo cual ha otorgado un alto
2

Fuente especificada no vlida.

reconocimiento a la ciudad frente al resto del mundo por su nivel de innovacin

y competitividad.
El Valle de Aburra tiene una extensin de 1.152 kilmetros que
geogrficamente comprende los municipios de Barbosa, Girardota,
Copacabana, Bello, Medelln, Itag, Envigado, Sabaneta, Caldas y La Estrella.
Concentra aproximadamente 60% de la poblacin del departamento y 70% de
la actividad econmica industrial y de servicios. Tambin concentra buena
parte de la oferta de educacin superior y de servicios de salud de alta
complejidad. En Medelln particularmente se ha logrado una transformacin
importante que potencia a la ciudad como un centro de ciencia, tecnologa e
innovacin muy ligada a los servicios de salud y al desarrollo de eventos
acadmicos y empresariales de talla mundial.
La industria de Medelln representa 43,6% del producto interno bruto del Valle
de Aburr; los servicios 39,7% y el comercio 7%. Los sectores industriales con
mayor participacin en el valor 7%. Los sectores industriales con mayor
participacin en el valor agregado generado en el rea Metropolitana son las
textileras, con 20%; sustancias y productos qumicos con 14.5%; alimentos con
10% y bebidas con 11%. El 10% restante comprende sectores como
metalmecnico, elctrico y electrnico, entre otros
Con respecto a la ciencia, la tecnologa y la innovacin, la actividad se
concentra fuertemente en el Valle de Aburr. Consultando la Oficina de
Regionalizacin de Colciencias notamos que Antioquia es clasificado como un
departamento tipo A en investigacin, cuenta con 419 grupos de investigacin
universitarios activos de un total de 3.032 grupos activos en Colombia, es decir,
13,8%.
En el contexto internacional, Medelln, segn el ranking de Amrica economa,
es de las mejores ciudades para hacer negocios en Amrica Latina. Se ubic
en 2010 en el puesto 15, luego de haberse ubicado en el puesto 25 en 2009.
Los aspectos con calificaciones destacadas son: sustentabilidad ambiental,
poder de marca y dinamismo econmico.
En los ltimos aos, Medelln y el Valle de Aburr se han caracterizado por el
desarrollo de un enfoque de ciudad-clster promoviendo sectores como
energa elctrica, textil/confeccin, diseo y moda, construccin, turismo de
negocios, ferias y convenciones, servicios de medicina y odontologa,
tecnologa/informacin y comunicacin
Medelln y el Valle de Aburr en general se han ido convirtiendo en una
economa de servicios, donde la demanda por mano de obra calificada es cada
vez mayor y el ingreso per cpita va en aumento. Sin embargo gran parte de la

poblacin, sobre todo inmigrante del mismo departamento, llega sin ninguna
preparacin y no puede vincularse a las dinmicas de la metrpoli, lo cual
genera un desequilibrio en el mismo valle con respecto a oportunidades
laborales, ingresos y calidad de vida

Ilustracin 2 Mapa del rea Metropolitana del Valle de Aburra idea.gov.co

4.1.2.1 filosofa del rea Metropolitana del Valle de Aburra 3

Misin:
Liderar el desarrollo sostenible del Valle de Aburr mediante la articulacin de
la sociedad metropolitana y su entorno.
Visin 2020:
Una regin articulada, con oportunidades de desarrollo sostenible para todos
3

Fuente especificada no vlida.

sus habitantes, altos niveles de calidad de vida, con una ciudadana

responsable y participativa, que cree y confa en sus instituciones.
Principios Corporativos:
Desarrollo con Equidad, Pluralidad Y Sostenibilidad
ACTIVIDAD 13 ESQUEMA DE RELACION DE CATEGORIA

MODELO DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MERMELADAS

EMPRENDIMIENTO

Cultura del
emprendimiento
Actitudes
emprendedoras
Tipos de
emprendimiento

TEORIAS DEL
EMPRENDIMINETO
Teora de Andy Freire
Teora segn Schumpeter
Teora de la escuela
Austriaca
Teora segn
Howard Stevenson
Teora de Allan Gibb

LEY 1014 DE 2006 EN

COLOMBIA

INDUSTRIA ALIMENTICIA
COLOMBIANA

Objetivo de la ley
Principio general
Obligaciones
del estado
Red nacional para el
emprendimiento
Objetivo de la red nacional
para el emprendimiento
Funciones de la red nacional
para el emprendimiento
Objetivos de la formacin
para el emprendimiento

ACTIVIDAD 14 ESTRUCTURA DE TTULOS Y SUB TITULOS

CONTENIDO
INTRODUCCION

Error! Marcador no definido.

1 PROBLEMA
1.1

Identificacin del problema

1.2

Planteamiento del problema

1.3

Pregunta investigativa o formulacin

2 OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
2.2 Objetivos especficos
3 JUSTIFICACION
4 MARCO REFERENCIAL
4.1 Marco contextual
4.1.1 Historia de la ciudad de Medelln
4.1.2 rea Metropolitana del Valle de burra
Fuente especificada no vlida
4.1.2.1 filosofa del rea Metropolitana del Valle de Aburra
Fuente especificada no vlida.
4.2 Marco contextual
4.2.1 Emprendimiento
4.2.1.1 Cultura del emprendimiento
4.2.1.2 Actitudes emprendedoras
4.2.1.3 Tipos de emprendimiento
4.2.2 Teoras del emprendimiento
4.2.3 Ley 1014 de 2006 en Colombia- fomento a la cultura empresarial
4.2.3.1 objetivo de la ley
4.2.3.3 obligaciones del estado
4.2.3.4 red nacional para el emprendimiento
4.2.3.5 objetivo de la red nacional para el emprendimiento
4.2.3.6 Funciones de la red nacional para el emprendimiento
4.2.3.7 objetivos de la formacin para el emprendimiento
4.2.4 Industria alimenticia colombiana
5. DISEO METODOLOGICO

5.1 Tipo de investigacin segn su alcance

5.2 Tipo de investigacin segn su enfoque
5.3 Secuencia lgica para el desarrollo del proyecto
5.4

Tcnicas e instrumentos de recoleccin de informacin

5.5 Anlisis de informacin y presentacin de resultados

6 RECURSOS
7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
8 BIBLIOGRAFIAS

ACTIVIDAD 15 BIBLIOGRAFIAS

alcaldia de medellin. (recuperado el 2 de octubre de 2015). Obtenido de

https://www.medellin.gov.co/irj/portal/visitantes?NavigationTarget=navurl:
//2a83db1a32eec2531875d0414141bfe1).
area metropolitana del valle de aburra. (recuperado el 30 de septiembre de
2015).

Obtenido

de

http://www.metropol.gov.co/institucional/Paginas/visionmision.aspx
aula virtual del tecnologico comfenalco. (recuperado el 24 de septiembre de
2015).

Obtenido

de

http://aulavirtual.tecnologicocomfenalcovirtual.edu.co/aulavirtual/pluginfil
e.php/520365/mod_resource/content/1/TEORIAS%20DEL%20EMPREN
DIMIENTO.pdf;
gobernacion de antioquia. (recuperado el 12 de septiembre de 2015). Obtenido
de

http://antioquia.gov.co/index.php/sobre-antioquia/desde-la-

region/valle-de-aburra/7051-el-valle-del-aburra-concentracion-denecesidades-y-oportunidades
ministerio de educacion nacional de colombia. (recuperado el 30 de septiembre
de

2015).

Obtenido

http://www.mineducacion.gov.co/normatividad/1753/w3-article94653.html;

de

ministerio de educacion nacional de colombia. (recuperado el 29 de de

septiembre

de

2015).

Obtenido

de

http://www.mineducacion.gov.co/1621/articles-287822_archivo_pdf.pdf
procolombia. (recuperado el 28 de de septiemdre de 2015). Obtenido de
http://www.procolombia.co/publicaciones/informe-turismo-inversion-yexportaciones
procolombia. (recuperado el 28 de de septiembre de 2015). Obtenido de
http://www.procolombia.co/noticias/pulpa-de-fruta-conservas-y-azucarde-colombia-en-alimentaria--2014,
unidad de emprendimiento de la universidad nacional de colombia. (recuperado
el

de

octubre

de

2015).

Obtenido

de

http://www.emprendimiento.unal.edu.co/images/documentos/Presentacio
nes_Taller__PDF/Presentaciones/1._PREPARACION_AL_EMPRENDIMIENTO_201
4.pdf;
universidad pontificia bolivariana. (recuperado el 24 de septiembre de 2015).
Obtenido

de

http://www.upb.edu.co/portal/page?_pageid=1134,51621996&_dad=port
al&_schema=PORTAL,

ACTIVIDAD 16 - DEFINIR EL TIPO DE INVESTIGACION

Tipo de investigacin segn su alcance

en este proyecto se implementar una investigacin descriptiva dado que nos
basaremos en conceptos establecidos para dar un enfoque al plan de negocio
que se est proyectando; con esto podremos determinar cules son cada uno
de los pasos, aspectos, actividades y gestiones que se deben de llevar a cabo
para poder llevar ejecutar una buena estructuracin de un negocio; para
obtener buenos resultados y obtener una buena aceptacin del entorno se
debe realizar una bsqueda de la innovacin tanto en productos, servicios
como en procesos, procedimientos y caracterizaciones.

Tipo de investigacin segn su enfoque

La investigacin que se est llevando a cabo para la estructuracin de un
modelo de negocio es mixta dado que se implementaran medios de evaluacin
cuantitativa y cualitativa para la obtencin de informacin til para el fin y poder
realizar una recopilacin, anlisis e implementacin de los resultados; con
estos tipos de evaluacin se podr interactuar directamente con el mercado
objetivo, conocer sus gustos y necesidades y as llevar un mejor enfoque del
proyecto

ACTIVIDAD 17 DESCRIBIR CADA UNA DE LAS ETAPAS PARA

REALIZAR EL PROYECTO EN ORDEN LOGICA Y COHERENTE PARA
ALCANZAR LOS OBJETIVOS

Etapa 1: Se llevara a cabo una descripcin detallada de cul es el

producto, sus caractersticas y su valor agregado que lo pueda hacer
ms atractivo para el mercado.

Etapa 2: Se realizara la descripcin del sector alimenticio al cual va

enfocado el modelo de negocio mediante un estudio de mercado, en el
cual identificaremos las tendencias y el flujo de productos en el mercado
(mermeladas), se estudiara la competencia y sus productos.
Etapa 3:
o Llevar a cabo una segmentacin de mercado a travs de
encuestas para establecer las preferencias y el nivel de
aceptacin proyectada que se podra obtener del producto del
producto
o Tabular la informacin para tener unos diagramas o grficos
estadsticos que me permitan identificar ms fcilmente los
resultados y as tomar decisiones asertivas

Etapa 4:
o Establecer un organigrama y as delegar actividades y
responsabilidades; esto servir tambin para establecer los
protocolos y los canales de flujo de informacin
o Estructurar los diagramas de procesos y actividades
o Proyectar la distribucin de planta, para los flujos de materiales

Etapa 5: Se realizara un estudio topolgico para estudiar el punto o

espacio geogrfico en el cual sera ms factible la ubicacin de la planta
de produccin o el modelo de negocio. Se identificar: si est ubicada en
un punto donde puedan adquirirse fcilmente las materias primas e
insumos y s que quede cerca a los proveedores

Etapa 6: Se llevara a cabo la asignacin de costos y gastos, de acuerdo

a los materiales que se requieren para la elaboracin del producto, la
cantidad de mano de obra requerida, la maquinaria necesaria para la
produccin, cul sera la infraestructura necesaria para ejecutar las
operaciones

Etapa 7: Se llevara a cabo una evaluacin de proveedores para

determinar cules son los ms indicados para incluirlos en la cadena de
suministro del producto; se identificara cual es el que ofrece mejor
calidad, cuales estn ubicados estratgicamente con relacin al posible
sitio en el cual se podra ubicar la planta de produccin, cuales ofrecen
mejores precios, variedad en los productos, descuentos y otros factores
que los puedan hacer atractivos para su seleccin.

Etapa 8: Se har una simulacin donde por medio de pronsticos se

establezcan los resultados que se podran obtener, se acuerdo al
movimiento del producto en el mercado

ACTIVIDAD 18 TECNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCION

DE LA INFORMACION

Como tcnicas se llevaran a cabo encuestas para determinar factores

importantes como conocer los requerimientos y preferencias del
mercado.

Para la recoleccin de la informacin nos basaremos en fuentes

primarias como lo son las bases de todos de la DANE, as se identificar
la poblacin total registrada en el valle de aburra; y la base de datos de
CAMARA DE COMERCIO para identificar el movimiento comercial de la
cuidad.

Como instrumentos utilizaremos un programa se dise (visin) para

proyectar la propuesta de distribucin en planta para el modelo de
negocio; y tambin se utilizara un programa de simulacin para
proyeccin de la demanda

ACTIVIDAD 20: DESCRIBA LOS RECURSOS, PARA LLEVAR A CABO EL

PROYECTO Y EL COSTO

RECURSOS DEL PROYETO

OTROS GASTOS
(TRANSPORTE,
VIATICOS,
FOTOCOPIAS, ETC)

RECURSOS TECNICOS

RECURSO
HUMANO

CLASIFICACION

DESCRIPCION GENERAL

quien ejecuta el proyecto (erika vargas

marin)
recolectores de informacion para las
encuentas
diseador y manipulador de programas de
sieo y simulacion
software de simulacion, de uso libre
software de proyeccion de distribucion en
planta vision
excel para la elaboracion de bases de datos

PRESUPUESTO

$0
$0
$0
$0
$0
$0

word para la elaboracion de diagramas de

flujo y operaciones

$0

no se cuenta con esta clase de gastos dado

que esta parte del proyecto es
simplemente instructivo

$0

ACTIVIDADES 21: ELABORAR UN DIAGRAMA DE GANTT EN ECXEL, PARA DOCUMENTARLO EN EL PROCYETO

CRONOGRAMA DE GANT
SEMANAS
N

ACTIVIDAD

1 realizar la descripcion detallada del producto y sus caracteristicas

identificar y documentar el valor agregado dedel produto que sera expuesto al
2
mercado
realizacion de un estudio de mercado sobre el sector alimenticio (frutas,
3
conservas y mermeladas)
4 establecer el formulario para la segmentacion del mercado
5 tabulacion de los resultados de las encuesta
6 diseo del organigrama que sera establecido para el modelo de negocion
realizar manuales de cargos para cada uno de los puestos identificados y asi
poder determinar el recuerdo humano necesario para las operaciones
descripcion y elaboracion de los diagramas de procesos de cada una de las
7
actividades y operaciones requeridas para la manufactura del producto
busqueda de la locacion mas indicada para el establecimiento de las
9
instalaiones del empresa (modelo de negocio)
diseo de la distribucion optima de las instalaciones para el modelo de
8
negocio
realizar un estudio de proveedores, deacuerdo a las materias primas e
10
insumos requeridos
establecimeinto de costos indirectos de fabricacion
estudio de maquinaria y costos de la misma para realizar las operaciones
11
tanto del produccion como de informaion
simulacion de produccion deacuerdo a los resultados obtenidos en la
12
encuesta realizada en la semana 4
analisis y proyeccion de los resultados obtenidos rurante la ejecucion del
13
proyecto

FEBRERO
1 2 3
4

MARZO
ABRIL
MAYO
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

ACTIVIDAD 23: ELABORE UN LISTADO CON TODOS LOS TERMINOS CLAVES

IDENTIFICADOS, SIGLAS Y ABREVIATURAS QUE SE INLUIRAN EN EL
GLOSARIO

CRM: CRM (Customer Relationship Management) es la sigla que se utiliza

para definir una estrategia de negocio enfocada al cliente, en la que el
objetivo es reunir la mayor cantidad posible de informacin sobre los
clientes para generar relaciones a largo plazo y aumentar as su grado de
satisfaccin

DIAGRAMA DE FLUJO O DIAGRAMA DE ACTIVIDADES: es una

representacin grfica de un proceso. Cada paso del proceso es
representado por un smbolo diferente que contiene una breve descripcin
de la etapa de proceso. Los smbolos grficos del flujo del proceso estn
unidos entre s con flechas que indican la direccin de flujo del proceso.

EMPRENDEDOR: Es una persona con capacidad de innovar; entendida

esta como la capacidad de generar bienes y servicios de una forma
creativa, metdica, tica, responsable y efectiva;- ley 1014 de 2006

EMPRENDIMIETO: Una manera de pensar y actuar orientada hacia la

creacin de riqueza. Es una forma de pensar, razonar y actuar centrada en
las oportunidades, planteada con visin global y llevada a cabo mediante
un liderazgo equilibrado y la gestin de un riesgo calculado, su resultado
es la creacin de valor que beneficia a la empresa, la economa y la
sociedad _ ley 1014 de 2006

INDUSTRIA: Conjunto de operaciones materiales ejecutadas para la

obtencin, transformacin o transporte de uno o varios productos naturales

MODELO DE NEGOCIO: tambin es llamado diseo de negocio o diseo

empresarial,

es

el

mecanismo

por

el

cual

un negocio busca

generar ingresos y beneficios. Es un resumen de cmo una compaa

planifica servir a sus clientes. Implica tanto el concepto de estrategia como
su implementacin

ORGANIGRAMA: representacin grfica de la estructura de una empresa

o cualquier otra organizacin, incluyen las estructuras departamentales y,
en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre
las relaciones jerrquicas

PLANES DE NEGOCIOS. Es un documento escrito que define claramente

los objetivos de un negocio y describe los mtodos que van a emplearse
para alcanzar los objetivos.

PRODUCCION: actividad destinada a fabricar, elaborar u obtener un bien

o un servicio.

ACTIVIDAD 24: REALIZAR UNA AUTOEVALUACION AL PROYECTO

ANTES DE PRESENTARLO

titulo

problema

objetivos

justificacin

marco
contextual

referentes
tericos

esta acorde a el problema y los objetivos

el titulo permite identificar el contenido
o empresa donde se realizo el proyecto
describe la situacin actual, necesidad,
posibles causas y efectos
se tiene la pregunta formulada
son alcanzables y dan descripcin de que
se va a hacer
el objetivo general:
es coherente con la pregunta de
investigacin
los objetivos especficos dan cuenta de
cada una de las etapas descritas en la
metodologa
muestra la importancia del trabajo ( pro
que se debera hacer, quienes y como se
beneficiaran)
documenta y describe de forma completa
el contexto y las caractersticas del
entorno en el que se realizara el proyecto
soportan lo que vamos a realizar en el
proyecto ( el diseo metodolgico)
todos los textos tomados de libros,
revistas e internet estn citados
deacuerdo a la norma APA
se explica la secuencia lgica que se
seguir para desarrollar el proyecto y
resolver el problema ( como se va a
hacer)

diseo
se ilustra claramente como se recolectara
metodolgico
la informacin y con que instrumentos
con la metodologa propuesta se logra dar
cumplimiento a cada uno de los objetivos
propuestos

si

si

si

si

no

no
si

si

falta documentar un
poco mas los referentes
tericos y profundizar el
entorno y el sector en le
cual se ejecutara el
proyecto